طورطة مغربية بالفواكه

طورطة مغربية بالفواكه

الكاتب: Zakaria (طباخ جديد)
القسم: الحلويات
التاريخ : 15/1/2018

عن الوصفة :
طورطة سهلة واقتصادية ولذيذة جدا مغربية 100 بالمئة يحبها الكبار والصغار بالصحة والراحة

المقادير
  • 3 بيضات
  • ربع كاس من عصير ليمون
  • كاس حليب
  • كاس صغير من الزيت
  • كاس صغير من سكر
  • ملعقة خمارة
  • الدقيق حسب الخليط
طريقة التحضير
  • 1نطرب البيض جيدا اولا
  • 2نضيف له الزيت والسكر وباقي المقادير ونستمر في الخفق
  • 3نصب الخليط في مول مدهون بالزبدة جيدا
  • سلطة خضار مغربية

    سلطة خضار مغربية

    الكاتب: Youssef Khayyiba (طباخ جديد)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 7/1/2018

    عن الوصفة :
    هذه سلطة من النوع العادي ومضاقها رائع أنصحك بتجربتها

    المقادير
    • 3 حبات من البطاطس قليل من القزبر والمعدنوس 3 حبات من الجزر 3 حبات من الباربا حبة من الخيار 250 غ لوبية خضراء حبات من الفجل علبة م الذرة المعلب علبة من الطون 250 غ ارز
    طريقة التحضير
  • 1البطاطس: تسلق في الماء مع الملح ثم تصفى ويضاف لها ملعقة من الزبدة وقليل من الكامون والإبزار والقزبر والمعدنوس تشحر قليلأ . اللوبية: تقطع على شكل طولي وتسلق أيضاً في الماء مع الملح ثم تصفى ويضاف لها ملعقة من الزبدة وقليل من الإبزار والقزبر والمعدنوس تشحر قليلأ . الباريا: تسلق بدورها في الماء المملح ثم تصفى ويضاف لها قليل من المعدنوس وملعقة من زيت الزيتون. الجزر: محكوك ثم يضاف إليه ملعقة من سنيدة وملعقة من ماء الزهر. الأرز: مسلوق مع القليل من الملح ثم يمزج مع علبة من الطون.
  • حلويات مغربية حلوة كاوكاو مهرمش ساهلة

    حلويات مغربية حلوة كاوكاو مهرمش ساهلة

    الكاتب: لبنى الزين (طباخ مبتدئ)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 1/1/2018

    عن الوصفة :
    حلويات مغربية حلوة كاوكاو مهرمش ساهلة

    المقادير
    • ربعة زبدة فاميليا كأس سنيدة نصف كأس زيت خمارة 1 بيضة كيس فاني ممكن ديرو قشرة حامضة محكوكة طحين حسب الخليط
    طريقة التحضير
  • 1لتفنيد : كاوكاو مهرمش مزيان خضر بياض بيضة لحشوة : شكلاط مذوب أو كوفتير مخلط مع ملعقة سكر ونديروه فوق بوطة يدفى ونعمرو به لحليوة ديالنا ممكن ديرو كليكوز مع قطيرة ملون ونحطهم فوق لبوطة يدفاو ونعمرو به لحليوات ممكن ديرو نيسلي كراميلي لسبق ليا وحطيتو نمعكو زبدة جيدا مع سنيدة حتى تولي بحال بوماد تنضيفو عليها زيت وبيضة وفاني تنبداو نضيفو طحين ولخمارة وحنا تنخلطو بشوية حتى تتجمع لينا لعجين خاصها تكون رطبة نكونو منها كويرات صغار تنثقبوها باصبع ديالنا ندخلها لفران طيب هنا خرجتها من الفران بعدما تحمرت شوية من تحت نعاودو نتقبوها ونزلوها لتحت تحمر
  • 2هنا تحمرت وخرجتها من الفران
  • طريقة سلطة مغربية باردة

    طريقة سلطة مغربية باردة

    الكاتب: mohmade amlal (طباخ جديد)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 1/1/2018

    عن الوصفة :
    سلطة سهلة التحضير و هي ليست للفرد بل للعائلة

    المقادير
    • 3 حبات من البطاطس قليل من القزبر والمعدنوس 3 حبات من الجزر 3 حبات من الباربا حبة من الخيار مقادير روز علبة م الذرة المعلب علبة من الطون 250 غ ارز فلفل أخضر وأحمر للتزيين: طماطم وخيار خص بيض زيتون أسود وأخضر
    طريقة التحضير
  • 1رز نديرو روز يتسلق -نقطع فلفل أحمر و- أخضر قطع صغيرة من يتسلق روز يتصفى من ألما أو نضيفه على فلافل لمقطع علبة م الذرة المعلب علبة من الطون شوية ملح خل زيت وملعقة كبيرة من مايونيز أو نخلتوهم مزيان نوضعه جانباً البطاطس: تسلق في الماء مع الملح ثم تصفى ويضاف لها ملعقة من الزبدة وقليل من والإبزار والقزبر والمعدنوس وملعقة كبيرة من مايونيز
  • حريرة مغربية

    حريرة مغربية

    الكاتب: Mohamed Bikhair (طباخ جديد)
    التاريخ : 20/12/2017

    عن الوصفة :
    حريرة مغربية بالطريقة الاصلية

    المقادير
    • بصل متوسط الحجم، مبشور - 1 طماطم مبشورة بجون القشرة - 2 بقدونس موّرق، مفروم فرماً ناعماً - ملعقتان كبيرتان كزبرة خضراء موّرق، مفروم فرماً ناعماً - ملعقتان كبيرتان كرفس موّرق، مفروم فرماً ناعماً - 3 ملاعق كبيرة لحم مقطّع إلى قطع صغيرة مع عظمه - 200 غرام حمّص منقوع ليلة كاملة - كوب عدس - ثلث كوب معجون طماطم - علبة صغيرة شعيرية - مقدار قضمة يدّ مرق دجاج - كوب دقيق - كوب ملح - رشّة فلفل - نصف ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة - ملعقة صغيرة كركم - ملعقتان صغيرتان سمن أو زبدة - ملعقتان كبيرتان ماء ساخن - 3 ليتر
    طريقة التحضير
  • 11- في قدر، ضعي البصل والطماطم واللحم والعظم والبقدونس والكزبرة والكرفس. 2- نكّهي بالفلفل والكركم والملح والزنجبيل والفلفل. 3- أضيفي السمن وقلّبي المكوّنات على النار حوالى 5 دقائق حتى تتجانس. 4- أضيفي الحمص والعدس وتابعي التقليب. 5- أسكبي الماء وغطّي القدر. 6- أتركي المزيج على النار حوالى الساعة إلى الساعة والنصف حتى تنضج المكونات تماماً. 7- عند نضوج المكونات، أضيفي معجون الطماطم واخلطي ثمّ اتركي المزيج حتى يغلي. 8- أضيفي الشعيرية وحّركي. 9- في وعاء صغير، ضعي الدقيق واسكبي فوقه القليل من الماء وحرّكي حتى يذوب. 10- أضيفي مرق الدجاج وحرّكي. 11- عندما يكثف المزيج في القدر، أضيفي بيد خليط الدقيق تدريجياً مع التحريك باليد الأخرى، هذه الخطوة مهمّة جداً للحصول على القوام المطلوب. 12- بعد سكب كلّ كمية الدقيق، تابعي التحريك حتى لا تحصلي على كرات دقيق في الحريرة. 13- غطّي القدر مجدداً واتركيه يغلي من جديد حتى ينضج الدقيق. 15- قدّمي الحريرة ساخنة إلى جانب الخبز والتمر، صحة وهناء.
  • 2ملحوظة وجود العظم مع اللحم مهمّ جداً لإضافة نكهة غنيّة للطبق. عيّري كوباً من الحمص بعد نقعه وليس قبلاً. يمكنك استخدام قدر الضغط في هذه الوصفة، فتقلصي مدّة الطهو. جّربوا أيضاً من المطبخ المغربي وصفة الشاي ووصفة الكريب.
  • 3مجموع الوقت 2 ساعة 25 دقيقة وقت التحضير 20 دقيقة وقت الطبخ 2 ساعة 5 دقيقة يكفي 6 أشخاص
  • مقروطة مغربية  بالبطاطس

    مقروطة مغربية بالبطاطس

    الكاتب: soufyane lahlouhi (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 10/12/2017

    عن الوصفة :
    سهلة و يحبها الكثير من الأطفال و الكبار

    المقادير
    • كيلو بطاطا 2 حبات بيض حبة بصل مفرومة فرم ناعم نصف ربطة معدنوس ( بقدونس ) ملح + فلفل أسود + قرفة +رشة جوزة الطيب جبن ( إختياري ) القليل من الفرينة ( طحين أبيض ) زيت للقلي
    طريقة التحضير
  • 1تغلي البطاطا و تهرسيها جيدا وتتركيها تبرد ثم تضيفي البصل و الملح والفلفل الأسود والقرفة وجوزة الطيب والمعدنوس والبيض والجبن وتخلطي جيدا حتى تتحصلي على خليط متماسك تشكليها دوائر وتمرريها في الفرينة على الجهتين وتقليها
  • عيون و اساور مغربية

    عيون و اساور مغربية

    الكاتب: hajar norin (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 29/11/2017

    عن الوصفة :
    عيون واساور مغربية من ضمن الحلويات المشهورة مقادرها بسيطية وسهلة التحضير

    المقادير
    • 1- 250 غ ماركرين الدقيق حسب الخليط
    • 2- 250غ سكر الصقيل
    • 3- 100 غ مايزينة
    • 1- بيضة
    • كيس فاني
    • 1- صفار بيضة
    • كيس خميرة الحلوى
    • كيس فاني
    • الدقيق حسب الخليط
    طريقة التحضير
  • 1 1- تدعك المارغرين مع سكر الصقيل- فاني-ملح حتى تصبح مثل الكريم نضيف البيض ويخلط الكل جيدا نضيف مايزينا -خمارة والدقيق تدريجيا حتى نحصل على عجين لين .
  • 22- على طاولة مرشوشة بالدقيق يطلق العجين نطبع اقراص كبيرة تخلى من الوسط بالقرص الصغير واللمتوسط.
  • 33- يوضع الكل في صفيحة الفرن تدهن الاقرص من الجوانب بابيض البيض وترش بكاوكاو البلدي .
  • حريرة مغربية رائعة

    حريرة مغربية رائعة

    الكاتب: hassna ahmadi (طباخ جديد)
    القسم: مقبلات
    التاريخ : 28/11/2017

    عن الوصفة :
    حريرة مغربية

    المقادير
    • تقريبا زلافة صغيرة حمص مفسخ _ تقريبا كأس عدس _ لحم مقطع تقريبا رابعة أنا درت غنمي وانتم ليكم الاختيار _بصلة مشلظة _ كرافس ومعدنوس وقزبر مقطعين _ 2 معالق صغار سكين جبير _ 2 معالق صغار خرقوم _ ملعقة صغيرة إبزار __ملعقة صغيرة قرفة _ ملون _ ملح _ ربع كاس زيت
    طريقة التحضير
  • 1ناخد قطع اللحم ونخلط معاهم الربيع والكرافس والبصلة والعطرية والزيت ونخليه يترقد بحال كباب كل ماطالت المدة أحسن مثلا توجدوه في الصباح وحضرو الحريرة للمساء أو على الأقل ساعة أو زوج من بعد ندير الخلطة في الطنجرة هي الحمص والعدس والماء تقريبا 2لتر وندير العناصر في الماء مباشرة ونحطها فوق النار بلا منشحر غادي تطلع واحد الريحة روعة وغادي يجي فيها مداق أروع .وملي يطيب الحمص نضيف مطيشة ومركز الطماطم تقريبا زلافة كبيرة وملي تغلى نضيف نصف كاس شعرية وملي تطيب ندير تقريبا زلافة ديال التدويرة وفي الحين ندير بيضة ونحرك .ونصف ملعقة صغيرة سمن .البيضة كتعطي شكل زوين للحريرة أنا كتعجبني الحريرة مقطعة وإيلا معندكمش الوقت طحنو الربيع والبصلة في الخلاط وقدموها بالصحة والراحة .
  • حريرة مغربية (شوربة)

    حريرة مغربية (شوربة)

    الكاتب: أمينة فضيل (طباخ جديد)
    التاريخ : 21/11/2017

    عن الوصفة :
     الحريرة المغربية من الاطباق الرئيسية في شهر رمضان المبارك  و جل الاسرة المغربية لا تستغني عن الحريرة كطبق مهم في الفطور مع التمر  و تعتبر الحريرة شوربة المغرب الاولى التي تتصدر الشهيوات و الاطباق المغربية في شهر رمضان المبارك الحريرة المغربية : هي شربة مغربية قديمة العهد تشرب في أيام البرد وخاصة في رمضان و الحريرة هي وجبة رمضان بلا منازع ، ذلك أن كل الأسر المغربية تفطر بالحريرة والتمر

    المقادير
    •  الحريرة المغربية من الاطباق الرئيسية في شهر رمضان المبارك  و جل الاسرة المغربية لا تستغني عن الحريرة كطبق مهم في الفطور مع التمر  و تعتبر الحريرة شوربة المغرب الاولى التي تتصدر الشهيوات و الاطباق المغربية في شهر رمضان المبارك الحريرة المغربية : هي شربة مغربية قديمة العهد تشرب في أيام البرد وخاصة في رمضان و الحريرة هي وجبة رمضان بلا منازع ، ذلك أن كل الأسر المغربية تفطر بالحريرة والتمر وهي عبارة عن مزيج لعدد كبير من الخضار و التوابل يقدم على شكل مشروب في أواني خزفية مقعرة يسميها المغاربة " الزلايف". قد يستغرق إعدادها أكثر من ثلاث ساعات أحيانا، لذا لا تستغرب إن لاحظت في شهر رمضان قبل الغروب رائحتها الزكية ربع كيلو لحم مقطع أجزاء صغيرة  نصف كيلو طماطم حمراء مطحونة في الخلاط  كوبين من الحمص المنقوع  ثلاث ملاعق كبيرة من العدس  حفنة تملئ راحة اليدين معا من القزبر والبقدونس مفرومين  حزمة من الكرافس مفروم بصلة محكوكة كاس من الشعرية الرقيقة  علبة صغيرة من مركز الطماطم  ملح حسب الذوق ملعقة صغيرة ابزار( فلفل أسود ) ملعقة صغيرة فلفل احمر نصف ملعقة صغيرة الخرقوم ملعقة صغيرة زنجبيل  ملعقة كبيرة سمن بلدي لتر من الماء الساخن دقيق ابيض لتركيز الحساء   عصير الحامض ( اختياري)
    طريقة التحضير
  • 1في طنجرة الضغط نضع الحمص و قطع اللحم و السمن ثم البصل و الكرافس و القزبر و البقدونس و العدس ثم نضيف التوابل ثم الطماطم المحكوكة   نضع الكل فوق النار ليتقلى قليلا ثم نضيف الماء نغلق طنجرة الضغط و نتركها على النار لمدة نصف ساعة تقريبا بعد نضج كل المكونات افتحي الطنجرة (يمكنك اضافة الماء المغلي إذا لزم) اضيفي ملعقة كبيرة من مركز الطماطم ثم اضيفي الشعرية و اتركي الحريرة على النار لتنضج الشعرية (حوالي 4 دقائق) امزجي الدقيق والماء الى ان يصبح الخليط سائلا ثم أضيفيه بالتدريج الى الحريرة، واتركيها فوق النار لمدة 5دقائق مع التحريك ثم قدميها بجانب كمية وفيرة من شرائح الحامض الطازج، و بالصحة و الراحة
  • 2
  • حريرة مغربية (شوربة)

    حريرة مغربية (شوربة)

    الكاتب: أمينة فضيل (طباخ جديد)
    التاريخ : 21/11/2017

    عن الوصفة :
     الحريرة المغربية من الاطباق الرئيسية في شهر رمضان المبارك  و جل الاسرة المغربية لا تستغني عن الحريرة كطبق مهم في الفطور مع التمر  و تعتبر الحريرة شوربة المغرب الاولى التي تتصدر الشهيوات و الاطباق المغربية في شهر رمضان المبارك الحريرة المغربية : هي شربة مغربية قديمة العهد تشرب في أيام البرد وخاصة في رمضان و الحريرة هي وجبة رمضان بلا منازع ، ذلك أن كل الأسر المغربية تفطر بالحريرة والتمر

    المقادير
    •  الحريرة المغربية من الاطباق الرئيسية في شهر رمضان المبارك  و جل الاسرة المغربية لا تستغني عن الحريرة كطبق مهم في الفطور مع التمر  و تعتبر الحريرة شوربة المغرب الاولى التي تتصدر الشهيوات و الاطباق المغربية في شهر رمضان المبارك الحريرة المغربية : هي شربة مغربية قديمة العهد تشرب في أيام البرد وخاصة في رمضان و الحريرة هي وجبة رمضان بلا منازع ، ذلك أن كل الأسر المغربية تفطر بالحريرة والتمر وهي عبارة عن مزيج لعدد كبير من الخضار و التوابل يقدم على شكل مشروب في أواني خزفية مقعرة يسميها المغاربة " الزلايف". قد يستغرق إعدادها أكثر من ثلاث ساعات أحيانا، لذا لا تستغرب إن لاحظت في شهر رمضان قبل الغروب رائحتها الزكية ربع كيلو لحم مقطع أجزاء صغيرة  نصف كيلو طماطم حمراء مطحونة في الخلاط  كوبين من الحمص المنقوع  ثلاث ملاعق كبيرة من العدس  حفنة تملئ راحة اليدين معا من القزبر والبقدونس مفرومين  حزمة من الكرافس مفروم بصلة محكوكة كاس من الشعرية الرقيقة  علبة صغيرة من مركز الطماطم  ملح حسب الذوق ملعقة صغيرة ابزار( فلفل أسود ) ملعقة صغيرة فلفل احمر نصف ملعقة صغيرة الخرقوم ملعقة صغيرة زنجبيل  ملعقة كبيرة سمن بلدي لتر من الماء الساخن دقيق ابيض لتركيز الحساء   عصير الحامض ( اختياري)
    طريقة التحضير
  • 1في طنجرة الضغط نضع الحمص و قطع اللحم و السمن ثم البصل و الكرافس و القزبر و البقدونس و العدس ثم نضيف التوابل ثم الطماطم المحكوكة   نضع الكل فوق النار ليتقلى قليلا ثم نضيف الماء نغلق طنجرة الضغط و نتركها على النار لمدة نصف ساعة تقريبا بعد نضج كل المكونات افتحي الطنجرة (يمكنك اضافة الماء المغلي إذا لزم) اضيفي ملعقة كبيرة من مركز الطماطم ثم اضيفي الشعرية و اتركي الحريرة على النار لتنضج الشعرية (حوالي 4 دقائق) امزجي الدقيق والماء الى ان يصبح الخليط سائلا ثم أضيفيه بالتدريج الى الحريرة، واتركيها فوق النار لمدة 5دقائق مع التحريك ثم قدميها بجانب كمية وفيرة من شرائح الحامض الطازج، و بالصحة و الراحة
  • 2
  • كرواصة مغربية

    كرواصة مغربية

    الكاتب: Zakaria Kaimouche (طباخ مبتدئ)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 19/11/2017

    عن الوصفة :
    الكرص بالطريقة المغربية

    المقادير
    • الرئيسية حلويات مغربية كرواصة مغربية بالصور krwasa كرواصة مغربية بالصور krwasa السلام عليكم ورحمة الله و بركاته طريقة تحضير كرواصة مغربية بالصور او الكرص بالطريقة المغربية krwasa maghribya sahla مقادير لتحضير كرواصة مغربية بالصور الكرص المغربي: 3 بيضات . شوية خميرة خبز . 1خميرة الحلوة(بكينج بودر). فانيلا . كأس حليب دافئ. كأس زيت. كأس سكر. دقيق حسب الخليط يجب أن تكون عجينة لينة وليست- قاصحة- تبقى خفيفة شوية .
    طريقة التحضير
  • 1خلط جميع المقادير تعمل منها كويرات صغيرة تتركها تختمر مدة طويلة كلما كانت مدة تخمر أطوال أحسن تطلع حلوة بشكل رائع على فكرة هذه طريقة مجربة أكثر من مرة ( نصيحة تقطع كويرات في طبق الفرن ثم تترك تتخمر بعدها تدهن بالبيض وتدخل الفرن متوسط الحرارة وشهية طيبة ).
  • قراشل او كريصات مغربية

    قراشل او كريصات مغربية

    الكاتب: bouchra chada (طباخ جديد)
    القسم: معجنات
    التاريخ : 19/11/2017

    عن الوصفة :
    هي نوع من المخبوزات الشعبية المشهورة في المغرب لديدة المداق وسهلة المكونات وبسيطة

    المقادير
    • كيلو دقيق ابيض منخول 150غرام سكر 50غرام خميرة بيكن بودر بيضتان القليل من السمسم والينسون النافع قبصة ملح كاس زيت المائدة حليب دافيء للعجن
    طريقة التحضير
  • 1نمزج المكونات الناشفة مع بعضها ونضيف البيض وزيت ونخلط جيدا ونضيف الحليب دافيء حتى تصبح لدينا عجين تدلك باليد قليلا وتترك ترتاح وتغطى بالبلاستيك حتى يتضاعف حجمها بعد دلك نعمل كويرات منها وتغطى وتترك ترتاح مرة اخرى وعندما يتضاعف حجمها نقوم بدهن صفار بيضة مع لقليل من قهوة وتدهن كل وحدة وترش بسمسم وتدخل للفرن من الاسفل حتى تحمر تم من الاعلى لتتم نضج وتتحمر وتقدم وهي باردة مع القهوة او شاي
  • طريقة عمل حلويات مغربية تقليدية

    طريقة عمل حلويات مغربية تقليدية

    الكاتب: morad trt (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 10/11/2017

    عن الوصفة :
    طريقة عمل حلويات مغربية تقليدية تتعدّد أنواع الحلويات العربية والغربية، والتي باتت متداولة بين جميع البلدان، وأصبحت منتشرة بكثرة، فمن السهل الحصول عليها بعدة طرق، وكل نوع من الحلويات لها مذاقاً خاصاً يميزها عن غيرها، وكل بلد مشهور بعدة أنواع من الحلوى، منها الذي يتمّ تحميره في الفرن، ومنها ما يؤكل بارداً، وسنذكر في هذا المقال وصفات حلويات اشتهر بها المطبخ المغربي

    المقادير
    • ربع كوب من دقيق الحلويات الفاخر. ثلاثة أرباع الكوب من الزبدة. ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر. الحشوة: مائة وخمسون غراماً من التمر النظيف المنزوع النواة. خمسٌ وعشرون غراماً من جوز القلب (عين الجمل) المفروم خشناً. خمسون غراماً من اللوز المقشر المفروم خشناً. ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر. ملعقة صغيرة قرفة مطحونة. كوب من الزيت النباتي. طريقة التحضير نضع في وعاء عميق كلاً من: الدقيق، والزبدة، وماء الزهر، ونخلط المكوّنات جيداً بحيث نشكل عجينة، ثمّ نحكم إغلاقها ونتركها في مكان دافئ لمدّة ساعة كاملة. نضع في وعاء آخر كل من: التمر، واللوز، وجوز القلب، والقرفة، وماء الزهر، ونخلطهم ببعضهم جيداً. نقطع العجينة لقطع صغيرة، ثم نفرد كل قطعة ونحشيها بكمية مناسبة من حشوة التمر، ثم نشكلها لأصابع. نضع الزيت في مقلاة مانعة للإلتصاق، ونضع فيها الزيت ونسخنه جيداً، ثم نقلي أصابع التمر حتى تكتسب اللون الذهبي. نرفع الأصابع عن الزيت، ونضعها في طبق يحتوي على ورق التجفيف للتخلّص من كمية الزيوت المتبقية. نصف أصابع التمر في طبق التقديم ونقدمها مع القهوة. السلو المغربي المكونات كيلو غرام من الدقيق. كيلو من اللوز المقشّر. كيلو من السمسم. نصف كيلو من السكر الناعم. نصف ملعقة صغيرة مستكة. كوب ونصف من الزبدة. ملعقة كبيرة من اليانسون المطحون ناعم. ملعقتان كبيرتان قرفة مطحونة. ملعقة صغيرة من الملح.
    طريقة التحضير
  • 1نضع الدقيق في قدر واسع أو في مقلاة كبيرة، ونحمّصه جيداً ونحركه باستمرار حتى يحمرّ. نضع السمسم في مقلاة أخرى، ونحمصه، ثم نطحنه في مطحنة الطعام ونتركه ليبرد. نضع اللوز في قدر مملوء على الماء، ونسلقه جيداً، ثم نقشّره ونقليه مع القليل من الزيت النباتي، حتى يصبح ذهبي اللون، ثم نطحنه ونضعه جانباً. نضع السكر والدقيق في وعاء عميق ونخلطهم جيداً، ثم نضيف القرفة، واليانسون، والمستكة، والملح، واللوز، والسمسم، ثم نخلط المكونات جيداً. نضع الزبدة في قدر على النار ونذيبها، ونتركها لتبرد، ثم نضيفها إلى الخليط بالتدريج، ونتخلص من السائل الذي تكون في قعر القدر. نعجن الخليط باستعمال اليدين جيداً ونشكلها بالشكل المرغوب، ثم نضعها في طبق التقديم ونقدمها باردة
  • مقرونية مغربية

    مقرونية مغربية

    الكاتب: محمد العلاوي (طباخ مبتدئ)
    القسم: معجنات
    التاريخ : 4/11/2017

    عن الوصفة :
    هي من المعجنات سريعة وسهلة التحضير وتتميز بنكهة رائعة

    المقادير
    • مقرونية من الحجم المتوسط
    • 3 فصات من التوم والملح حسب الرغبة
    • قليل من الزبدة
    • 4 من جبنات الفروماج
    • نصف كأس حليب
    • قليل من الزعتر
    • نقوم بطهي المقرونية في الماء مع الملح و 3 فصات من الثوم
    • عند انتهاء المقرونية من الطبخ.نصفيها.نضعها في المقلاة مع قليل من الزبدة و4 جبنات الفروماج
    • نضيف نصف كأس الحليب والقليل من الزعتر
    • ونقوم بخلط جميع هذه المقادير وبالصحة والعافية
    طريقة التحضير
    مدفونة فيلالية مغربية

    مدفونة فيلالية مغربية

    الكاتب: اسامة فتحي (طباخ جديد)
    القسم: معجنات
    التاريخ : 3/11/2017

    عن الوصفة :
    سريعة تحضير و انصحكم بزيارة مدينة ارفود وريصاني ومرزوكة في المغرب

    المقادير
    • 100غ من كبد الغنم 100غ من اللحم (هبرة) 2 من الكلي 50 غ من شحم الكلي 2 بصلات معلقة من المعدنوس 3 بيضات مصلوقين ربع كأس من زيت الزيتون ملح ملعقة صغير من الابزار ملعقة كبيرة من الكامون ملعقة صغيرة من راس الحانوت قليل من الزنجبيل قليل من الخرقوم
    • العجين
    طريقة التحضير
  • 1يقطع اللحم والكبد والكلي قطع صغيرة توضع في اناء ثم يضاف الشحم المفروم البصل المشلظ والمعدنوس والتوابل وراس الحانوت والزيت تخلط العناصر جيدا باليدين . وتترك جانباً.
  • 2نأخد العجين نشكل كراة متوسطة الحجم
  • 3نأخد كرة من العجين تبسط باليد باستعمال الدقيق تبسط الحشوة بالتساوي فوق العجين يضاف البيض المصلوق قطع في الاعلى يغطى الكل بدائرة من العجين تقرص من الجوانب تترك الى ان تخمر وتطهى في فرن عالي الحرارة حتى تتحمر من كلتى الجهتين وتقدم ساخنة بالصحة والراحة.
  • كيفة تحضير طاجين بنكهة مغربية

    كيفة تحضير طاجين بنكهة مغربية

    الكاتب: عبد الصمد معلي (طباخ جديد)
    التاريخ : 1/11/2017

    عن الوصفة :
    يعتبر الطاجين المغربي من أهم المأكولات التي يطبخها المغاربة لكونه من التقاليد العريقة زيادة على ذلك فهو يمتاز بمداق لا يوصف و شهي فأتمنا أن تعجبكم هاته الوصفة.

    المقادير
    • 1/2 كيلو دجاج
    • زيت
    • ملعقة ملح
    • التوابل بكل انواعها
    • القليل من الفواكه الجافة
    • بصل
    • طماطم
    طريقة التحضير
  • 1اولا يجب عليك أخد طاجين من النوع المتوسط. وتقوم بملأه باللحم الدجاج ثم تقطع البصل عليه و تضيف التوابل وبعد 5 دقائق من وضعه فوق المجمر تظيف عليه الفواكه الجافة و القليل من الملح و كذا الطماطم.
  • حرشة مغربية

    حرشة مغربية

    الكاتب: NOURI AYOUB (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 28/10/2017

    عن الوصفة :
    حرشة مغربية

    المقادير
    • 0.25 كيلو سميد وسط بيضة ملح حليب حسب الخليط م.ص خميرة حلوى
    طريقة التحضير
  • 1يخلط الكل جيدا يضاف الحليب مع التحريك تصب في مقلاة وتطهى جيدة من الجهتين
  • بلح البحر  بطريقة مغربية

    بلح البحر بطريقة مغربية

    الكاتب: youness dharyf (طباخ جديد)
    القسم: مقبلات
    التاريخ : 27/10/2017

    عن الوصفة :
    بلح البحر بطريقة سهلة وبسيطة الطريقة مغربية محضة انشاء الله تعجبكم

    المقادير
    • 500 غ من بلح البحر مغسول جيدا و منظف (يوزن بعد تنظيفه و ازالة الصدفات)
    • 3 طماطم ناضجة محكوكة
    • 1 ملعقة صغيرة من مركز الطماطم
    • 4 فصوص ثوم مفرومة
    • 3 ملاعق كبيرة كزبرة و بقدونس مفروم
    • 1 او الهريسة فلفل حار
    • 100 غ من الزيتون الأحمر
    • 4 او 5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
    • ملح
    • أرباع الليمون الحامض المرقد (المخلل)
    • 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحلو
    • 1/2 ملعقة صغيرة من الخرقوم البلدي
    • 1 ملعقة صغيرة من اوراق سيدنا موسى
    • 3/4 ملعقة صغيرة من الكمون
    • 1/2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل
    • 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
    طريقة التحضير
  • 1بعد تنظيفه نسكب الزيت يضاف الطماطم تم بلح البحر ثم الزيتون مع التوابل ويحرك ليندمج الكل يطهى لمدة نصف ساعة على نار هادئة ويصبح جاهزا للاكل
  • سلطة مغربية

    سلطة مغربية

    الكاتب: hafid elajla (طباخ جديد)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 25/10/2017

    عن الوصفة :
    سلطة مغربية

    المقادير
    • طماطم
    • بصل
    • بقدونس مفروم
    • تونا بالزيت
    • ملح
    • ابزار
    • كمون
    • زيت نباتي
    طريقة التحضير
  • 1 تقشر الطماطم و نتخلص من العصير و نقطعها الى مكعبات صغيرة
  • 2 نفرم البصل و البقدونس
  • 3 نخلط المكونات في طبق ونضيف اليها الملح و الفلفل الاسود و الكمون ثم الزيت
  • حلويات مقلية مغربية

    حلويات مقلية مغربية

    الكاتب: oualid bensaid (طباخ مبتدئ)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 9/10/2017

    عن الوصفة :
    وصفة لذيذة مغذية جدا ومفيدة للصحة

    المقادير
    • دقيق+بيض+ملح+سكر+ خميرة+ زبدة+ قشر برتقال+ حليب+ شيكولاتة
    طريقة التحضير
  • 1نخلط الخميرة مع السكر والحليب في كوب ونتركها فترة . اخطلى الخميرة مع السكر والحليب في كوب واتركيها قليلا – نخلط باقي المقادير ثم نضيف الها خليط الخميرة لعمل عجينة لينة ونتركها لتخمر اخلطي باقي المقادير ثم معهم خليط الخميرة لتتكون عجينة لينة – نشكل من العجينة اشكال مثلثات ونلويها على شكل كرواسون وتكون محشية بالشيكولاتة قبل ان تليوها . من العجينة شكلى اشكال مثلثات ثم نلويها بشكل كرواسون – تحمر في الزيت وتقدم مزينة بالسكر بطعم لذيذ
  • طريقة عمل حلويات مغربية باللوز

    طريقة عمل حلويات مغربية باللوز

    الكاتب: Marouane Saoud (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 4/10/2017

    عن الوصفة :
    يحبّ كثير من الناس طعم اللوز والحلويات المعدّة به، فاللوز له نكهة رائعة ومناسبة جداً لتحضير عدة أطباق من الحلويات، وفي المغرب العربي كثيراً ما يتم استخدام اللوز وإدخاله في أطباقهم المختلفة، ومن أصناف الحلويات المغربية التي يتم تحضيرها من اللوز هي كب غزال باللوز، والبريوات باللوز، والسيكار باللوز والزنجلان، وخويتمات باللوز، وحلو اللقيمات، وحلو المحنشة، ومربعات باللوز وغيرها الكثير،

    المقادير
    • مربعات باللوز المكوّنات نصف كيلو من الطحين الخاص بالحلويات. بيضة واحدة. نصف كوب من الزبدة المذابة. رشّة صغيرة من الملح. ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر. ماء حسب الحاجة. مكوّنات الحشو: كيلو من اللوز المقشر والمطحون. نصف كيلو من السكر المطحون. ملعقة صغيرة من القرفة. ملعقة صغيرة من المستكة. نصف كوب من الزبدة المذابة. ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
    طريقة التحضير
  • 1نضع الطحين في وعاء غميق وواسع، ثمّ نضيف الزبدة المذابة ونفركها جيداً بالطحين. نضيف الملح وماء الزهر والبيضة ونبدأ بعملية العجين. نضيف الماء حسب الحاجة حتى تتكون لدينا عجينة متماسكة نستطيع العمل بها. غطّي العجينة ونتركها جانباً كي ترتاح وبندأ بتحضير الحشو. نضع اللوز المطحون مع السكر في وعاء غميق. نضيف القرفة والمستكة وماء الزهر ونقلبهم مع بعضهم البعض. نضيف الزبدة المذابة ونقلبهم حتى تتماسك جميع المكونات مع بعضها البعض. نبدأ برق العجين على شكل مربع كبير، ونقطّعه إلى مربّعات متوسطة الحجم. نأخذ كل مربع من مربعات العجين ونضع فيه القليل من حشوة اللوز ونغلقها بحيث نأخذ كل طرف من أطراف المربع ونثبتها في في وسط العجينة ونضغط عليها قليلاً حتى تغلق جيداً. نكرّر تلك العملية حتى انتهاء كمية العجين. نصف مربعات اللوز في صينية مدهونة بالزيت النباتي ثم ندخلها إلى الفرن حتى تنضج.
  • طريقة تحضير حلويات مغربية بطريقة حصرية

    طريقة تحضير حلويات مغربية بطريقة حصرية

    الكاتب: Marouane Saoud (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 4/10/2017

    عن الوصفة :
    يعتبر المطبخ المغربيّ غنيّ بوصفاته المميّزة سواء كانت وصفات لأكلات رئيسيّة أم وصفات للحلويّات، سنتحدث في هذا المقال عن الحلويّات التي يتميّز بها المطبخ المغربيّ

    المقادير
    • مكوّنات العجينة البيضاء بيضتان. كوب سكر ناعم. ربع كوب زبدة. كوب من الطحين أو أكثر بقليل. مكوّنات الطبقة البنيّة ملعقة كبيرة من البيكنج باودر. ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو. ثلاث بيضات. كوب من الزيت النباتي. كوب ونصف من الطحين أو حسب الحاجة.
    طريقة التحضير
  • 1نقوم بخلط مقادير الطبقة البيضاء ونخلطها جيّداً حتى تتكوّن لدينا عجينة متماسكة. نفرد العجينة ثمّ نقطّعها على شكل قرص دائري وندخلها إلى الفرن حتى تنضج. نبدأ بفرد العجينة الثانية ونلفّها على شكل دوائر مفرغة من الداخل بنفس قياس العجينة البيضاء ثمّ ندخلها إلى الفرن حتى تتحمر. بعد أن تبرد نقوم بإلصاق الطبقتين مع بعضهما البعض بأي نوع من أنواع المربّى الذي نرغب به
  • العدس بالقديد اكلة مغربية

    العدس بالقديد اكلة مغربية

    الكاتب: العدس بالقديد (طباخ جديد)
    التاريخ : 27/9/2017

    عن الوصفة :
    القديد هو لحم الغنم مجفف بعدما يغسل يرش بالكثيييير من الملح و التوابل:الزعتر الكمون الكركم و ينشر في الشمس الى ان يجف يصبح راااءع

    المقادير
    طريقة التحضير
    العدس بالقديد اكلة مغربية

    العدس بالقديد اكلة مغربية

    الكاتب: العدس بالقديد (طباخ جديد)
    التاريخ : 27/9/2017

    عن الوصفة :
    القديد هو لحم الغنم مجفف بعدما يغسل يرش بالكثيييير من الملح و التوابل:الزعتر الكمون الكركم و ينشر في الشمس الى ان يجف يصبح راااءع

    المقادير
    طريقة التحضير
    تحضير كعك مغربية (القريصات)

    تحضير كعك مغربية (القريصات)

    الكاتب: ayoub boukhary (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 20/9/2017

    عن الوصفة :
    هيا وصفة جميلة نقوم بتقدمها في مناسبات والعيد مع شاي

    المقادير
    • أضف 5 ملاعق صغيرة خميرة الخبز في كوب كبير ماء دافئ كوب كبير من زيت قشور البرتقال ماء الزهر إضافة 2 كيسين خميرة الحلوة فانيليا 1 كلغ دقيق
    طريقة التحضير
  • 1قم بخلط كل المكونات و نضيف بالتدريج ماء الزهر حتى تتماسك العجينة جيداااا نتركها ساعة على الاقل أو ساعة وربع قم بتشكيل حلقات كما في صورة و نطليها بالصفار البيض و ندخلها الفرن
  • طريقة عمل حلويات مغربية بالتمر

    طريقة عمل حلويات مغربية بالتمر

    الكاتب: abdellatif agramelal (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 20/8/2017

    عن الوصفة :
    لذيذ ستنال إعجاب جميع من حولك من وصفات حلى مغربية قدميها لضيوفك في المناسبات و العزائم مع القهوة اللذيذة و لن تاخذ الكثير من وقتك و إليك بالخطوات طريقة عمل حلويات مغربية بالتمر

    المقادير
    • العجينة : 1/4 كوب طحين 125 غ زبدة الخبز من lurpak 2 ملعقة طعام ماء زهر الحشوة : 150 غ تمر 50 غ لوز مقشر مفروم خشن 25 غ جوز مفروم خشن رشة قرفة 2 ملعقة طعام من ماء الزهر كوب زيت نباتي
    طريقة التحضير
  • 11- ضعي الطحين و زبدة الخبز من lurpak وماء الزهر بوعاء و اخلطيهم جيدا . 2- اتركي العجينة بمكان دافىء لمدة ساعة ترتاح . 3- احضري وعاء و اخلطي التمر و الجوز و اللوز و ماء الزهر و القرفة معا . 4- قسمي الخليط لقطع صغيرة كما بالفيديو . 5- احشي العجينة بخليط التمر على شكل أصابع و قليها في الزيت .
  • كيكة مغربية

    كيكة مغربية

    الكاتب: yassin lahjel (طباخ جديد)
    القسم: الكيك
    التاريخ : 7/8/2017

    عن الوصفة :

    المقادير
    طريقة التحضير
    كيكة مغربية

    كيكة مغربية

    الكاتب: yassin lahjel (طباخ جديد)
    القسم: الكيك
    التاريخ : 5/8/2017

    عن الوصفة :

    المقادير
    طريقة التحضير
    كيكة مغربية

    كيكة مغربية

    الكاتب: yassin lahjel (طباخ جديد)
    القسم: الكيك
    التاريخ : 5/8/2017

    عن الوصفة :

    المقادير
    طريقة التحضير
    كيكة مغربية

    كيكة مغربية

    الكاتب: yassin lahjel (طباخ جديد)
    القسم: الكيك
    التاريخ : 5/8/2017

    عن الوصفة :

    المقادير
    طريقة التحضير
    كيكة مغربية

    كيكة مغربية

    الكاتب: yassin lahjel (طباخ جديد)
    القسم: الكيك
    التاريخ : 4/8/2017

    عن الوصفة :

    المقادير
    طريقة التحضير
    Chebakia شباكية مغربية

    Chebakia شباكية مغربية

    الكاتب: layla lahmer (طباخ مبتدئ)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 27/7/2017

    عن الوصفة :
    الشباكية هي حلوة مغربية لذيذة و شهية عبارة عن حلوى دقيق معسلة و مزينة بالسمسم. هذه التحفة المغربية تأكل بكثر في رمضان لكن ذلك لايمنع الناس من أكلها طيلة السنة. هذه الحلوى تسمي أيضا: شبكية | chebbakia | shebakia | chabakia. هذه الوصفة سهلة الإعداد و لا تستغرق وقتا طويلا. فقط تتبع الخطوات التالية:

    المقادير
    • 5 كؤوس من الدقيق
    • 1 كأس زبدة
    • 1 بيضة
    • 1 كأس من الماء الدافئ
    • ½ لتر من زيت للقلي
    • سمسم للتزيين 100 غرام من
    • 1 ملعقة كبيرة من السكر
    • 1 ملعقة صغيرة من خميرة الحلويات
    • ½ ملعقة صغيرة من الزعفران
    • 1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
    • ¼ ملعقة صغيرة من الملح
    • 2 ملعقتين صغيرتين من ماء الزهر
    • 1 ملعقة كبيرة من الخل
    طريقة التحضير
  • 1قم بخلط الخميرة من قليل من الماء الدافئ
  • 2قم بخلط الزعفران من قليل من الماء الدافئ
  • 3قم بخلط السكر و الزبدة في زلافة حتى يختلطا تماما
  • سلطة مغربية لذيذة

    سلطة مغربية لذيذة

    الكاتب: layla lahmer (طباخ مبتدئ)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 27/7/2017

    عن الوصفة :
    هذه الوصفة للشلاضة المغربية لذيذة و أكلة مفضلة من قبل الضيوف و هي صحية و تحتوي على خضر متنوعة. إذا أردت السلطة العادية رجاءا الضغط على هذه الوصلة: سلطة. هذه الأكلة تسمي أيضا: سلطة | salade marocaine | salad. هذه الوصفة سهلة الإعداد و لا تستغرق وقتا طويلا.أتمنى أن تنال إعجابكم. فقط تتبع الخطوات التالية:

    المقادير
    • يجب عدم خلط الشلايض. كل شلاضة يجب أن تطهي على حدة. سلطة الجزر: جزر مسلوق مقطع زيت زيتون عصير ليمون معدنوس
    • سلطة اللوبية: فاصولية مقطعة زيت زيتون عصير ليمون معدنوس
    • سلطة الباربا: باربا مسلوقة مقطعة سكر قليل من الخل معدنوس
    • سلطة القمح: قمح أو رز علبة تونا (الطون) أصفر البيض أو ذرة مايونيز
    طريقة التحضير
  • 1نسلق الجزر و اللوبية و الباربا و القمح كل على حدة
  • 2نقطع الكل قطع صغيرة
  • 3نخلط المحتويات أعلاه مع الشلايض الاربعة كل على حدة (مثلا نخلط الجزر المسلوق و زيت الزيتون و عصير اليمون و المعدنوس)
  • سلطة مغربية صحية

    سلطة مغربية صحية

    الكاتب: oumaima jamal (طباخ جديد)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 3/7/2017

    عن الوصفة :
    وصفتي وصفة صحية ؛لذيذة وكذلك في متناول الجميع

    المقادير
    • 2 حبات طماطم 1/2 حبة بصل قليل من زيت الزيتون ملح
    • بعض حبات الزيتون بيضة مسلوقة للتزيين
    طريقة التحضير
  • 1 نقطع الطماطم والبصل نضيف اليها الملح و الزيت نخلط جيدا المكونات نضيف الزيتون ونبشر بيضة مسلوقة للتزيين
  • دجاج محمر بطريقة مغربية

    دجاج محمر بطريقة مغربية

    الكاتب: chaymaa fakir (طباخ جديد)
    التاريخ : 23/6/2017

    عن الوصفة :
    دجاد مغربي بطريقة رائعة مداق رائع دجاج ديال المناسابات الضخمة

    المقادير
    • دجاج حسب الكمية يعني حسب باعدد الناس
    • كانخدو البصلة و الربيع و الحامض مصيروالزيت الرومية والبلديةوالعطرية العطرية راه معروفة
    • كانخلطوهم مزيان فشي طبسيل
    طريقة التحضير
  • 1طريقة تحضير دجاج محمر بطريقة العراس أول حاجة كنشدو الدجاج كنغسلوه مزيان بالملح و الحمض و نقيوه مزيان من الداخل من بعد كنغسلوه مزيان و كنديره يقطر و كنشدو بانيو كندير فيه حامضة معصرة+البزار +القزبر+سكنجبير
  • 2من بعد كنشدو هاد الخليط او كنرقدو فالدجاج من الدخل و من برا الخليط هو الربيع و التوابل لي شرحت فالاول
  • 3ونخليو الدجاج يبات فالشرمولة ليلة كاملة فتلاجة الغد ليه نجبدوه و نقطعو البصلة
  • كيكة مغربية

    كيكة مغربية

    الكاتب: yassin lahjel (طباخ جديد)
    القسم: الكيك
    التاريخ : 29/5/2017

    عن الوصفة :

    المقادير
    طريقة التحضير
    كيكة مغربية

    كيكة مغربية

    الكاتب: yassin lahjel (طباخ جديد)
    القسم: الكيك
    التاريخ : 29/5/2017

    عن الوصفة :

    المقادير
    طريقة التحضير
    كيكة مغربية

    كيكة مغربية

    الكاتب: yassin lahjel (طباخ جديد)
    القسم: الكيك
    التاريخ : 29/5/2017

    عن الوصفة :

    المقادير
    طريقة التحضير
    كيكة مغربية

    كيكة مغربية

    الكاتب: yassin lahjel (طباخ جديد)
    القسم: الكيك
    التاريخ : 29/5/2017

    عن الوصفة :

    المقادير
    طريقة التحضير
    كيكة مغربية

    كيكة مغربية

    الكاتب: yassin lahjel (طباخ جديد)
    القسم: الكيك
    التاريخ : 29/5/2017

    عن الوصفة :

    المقادير
    طريقة التحضير
    كيكة مغربية

    كيكة مغربية

    الكاتب: yassin lahjel (طباخ جديد)
    القسم: الكيك
    التاريخ : 29/5/2017

    عن الوصفة :

    المقادير
    طريقة التحضير
    كيكة مغربية

    كيكة مغربية

    الكاتب: yassin lahjel (طباخ جديد)
    القسم: الكيك
    التاريخ : 29/5/2017

    عن الوصفة :

    المقادير
    طريقة التحضير
    كيكة مغربية

    كيكة مغربية

    الكاتب: yassin lahjel (طباخ جديد)
    القسم: الكيك
    التاريخ : 29/5/2017

    عن الوصفة :

    المقادير
    طريقة التحضير
    كيكة مغربية

    كيكة مغربية

    الكاتب: yassin lahjel (طباخ جديد)
    القسم: الكيك
    التاريخ : 29/5/2017

    عن الوصفة :

    المقادير
    طريقة التحضير
    كيكة مغربية

    كيكة مغربية

    الكاتب: yassin lahjel (طباخ جديد)
    القسم: الكيك
    التاريخ : 29/5/2017

    عن الوصفة :

    المقادير
    طريقة التحضير
    كيكة مغربية

    كيكة مغربية

    الكاتب: yassin lahjel (طباخ جديد)
    القسم: الكيك
    التاريخ : 29/5/2017

    عن الوصفة :

    المقادير
    طريقة التحضير
    كيكة مغربية

    كيكة مغربية

    الكاتب: yassin lahjel (طباخ جديد)
    القسم: الكيك
    التاريخ : 29/5/2017

    عن الوصفة :

    المقادير
    طريقة التحضير
    كيكة مغربية

    كيكة مغربية

    الكاتب: yassin lahjel (طباخ جديد)
    القسم: الكيك
    التاريخ : 29/5/2017

    عن الوصفة :

    المقادير
    طريقة التحضير
    كيكة مغربية

    كيكة مغربية

    الكاتب: yassin lahjel (طباخ جديد)
    القسم: الكيك
    التاريخ : 29/5/2017

    عن الوصفة :

    المقادير
    طريقة التحضير
    كيكة مغربية

    كيكة مغربية

    الكاتب: yassin lahjel (طباخ جديد)
    القسم: الكيك
    التاريخ : 29/5/2017

    عن الوصفة :

    المقادير
    طريقة التحضير
    كيكة مغربية

    كيكة مغربية

    الكاتب: yassin lahjel (طباخ جديد)
    القسم: الكيك
    التاريخ : 29/5/2017

    عن الوصفة :

    المقادير
    طريقة التحضير
    كيكة مغربية

    كيكة مغربية

    الكاتب: yassin lahjel (طباخ جديد)
    القسم: الكيك
    التاريخ : 29/5/2017

    عن الوصفة :

    المقادير
    طريقة التحضير
    كيكة مغربية

    كيكة مغربية

    الكاتب: yassin lahjel (طباخ جديد)
    القسم: الكيك
    التاريخ : 29/5/2017

    عن الوصفة :

    المقادير
    طريقة التحضير
    كيكة مغربية

    كيكة مغربية

    الكاتب: yassin lahjel (طباخ جديد)
    القسم: الكيك
    التاريخ : 29/5/2017

    عن الوصفة :

    المقادير
    طريقة التحضير
    كيكة مغربية

    كيكة مغربية

    الكاتب: yassin lahjel (طباخ جديد)
    القسم: الكيك
    التاريخ : 29/5/2017

    عن الوصفة :

    المقادير
    طريقة التحضير
    طريقة عمل حلويات مغربية بالبرتقال و العسل

    طريقة عمل حلويات مغربية بالبرتقال و العسل

    الكاتب: Ikram Youti (طباخ محترف)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 24/1/2017

    عن الوصفة :
    تشتهر المغرب بالبرتقال اللذيذ، الذي أبدعوا في إدخاله في مختلف أنواع الحلويات، فبه يتم عمل الكثير من حلى سهل و سريع و لذيذ، و هو يقتصر استخدامه في باقي البلاد على كيكة البرتقال و حلى كاسات البرتقال و سلطة الفواكه.

    المقادير
    • برتقال
    • عسل
    • قرفة
    • ماء الزهر
    طريقة التحضير
  • 1وزعي البرتقال على الكاسات، انثري ماء الورد و العسل عليها لاتساوي.
  • 2رشي القرفة عليها، تُقدّم في الحال.
  • 3تقدم باردة
  • غريبة بالمرشم طريقة مغربية

    غريبة بالمرشم طريقة مغربية

    الكاتب: Ayoub sassy (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 19/1/2017

    عن الوصفة :
    هذه غريبة بالمرشم هي من اشهر انواع الحلويات المغربية وتتميز عن الانواع الاخرى بطريقة وسهولة التحضير.

    المقادير
    • 400 غرام من الدقيق.
    • 200 غرام من الزبدة.
    • 100 غرام من السكر.
    • نصف كأس من الزنجلان.
    • نصف كأس من مسحوق اللوز.
    • رأس ملعقة صغيرة من الكوزة محكوكة.
    • ملعقة صغيرة من الخميرة الكميائية.
    • قبصة من الملح.
    • بيضة.
    طريقة التحضير
  • 1في إناء كبير تقوم بوضع كل المقادير دفعة واحدة إلا الدقيق تقوم بافراغه الى أن تحصل على عجينة لينة.
  • 2يتم خلط الكل جيدا حتى يتم الحصول على عجين لين ومتماسك.
  • 3بعد الحصول على العجين يوضع في كيس بلاستيك لمدة 15 دقيقة لكي يرتاح.
  • سلطة مغربية للمناسبات

    سلطة مغربية للمناسبات

    الكاتب: chihab cherif (طباخ مميز)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 17/1/2017

    عن الوصفة :
    سلطة مغربية للمناسبات طبق عربي بامتياز ولذيذ لتسمتعي بالنكهة الشهية المؤلفة من الدجاج والأرز والجزر والبصل مع الصلصة الرائعة ، كل ما عليك هو سلق الدجاج مسبقاً وتشريحه ، والأرز اطبخيه أيضاً كما سنشرح في الطريقة التالية.

    المقادير
    • 2 كوب أرز مطبوخ (مسلوق)
    • 2 كوب لحم دجاج مشرح ومطبوخ
    • 2 كوب جزر مشرح
    • ¼ كوب بصل أخضر مفروم
    • ¼ كوب زيتون الكالاماتا مشرح
    • ¼ كوب مرقة دجاج
    • ⅓ كوب عصير برتقال
    • 2 ملاعق كبيرة عصير اليمون
    • 2 ملاعق كبيرة نعناع طازج مفروم
    • 2 ملاعق كبيرة كزبرة طازجة مفرومة
    • 2 ملعقة صغيرة زيت زيتون البكر
    • ½ ملعقة صغيرة مسحوق قرفة
    • ⅛ ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
    • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
    طريقة التحضير
  • 1امزجي الأرز وشرائح الدجاج والجزر والبصل الأخضر والزيتون في وعاء كبير.
  • 2اخفقي في وعاء آخر (الصلصة اللحم أومرقة اللحم، وعصير البرتقال والليمون والنعناع والكزبرة والزيت والقرفة والفلفل الأحمر والملح والفلفل الأسود "حسب رغبتك" ).
  • 3رشي بعد ذلك مزيج الصلصة المحضرة على السلطة، واخلطيهم جيداً وقدمي السلطة الشهية مباشرةً.
  • طريقة عمل رفيسة مغربية بالدجاج

    طريقة عمل رفيسة مغربية بالدجاج

    الكاتب: أمومة أمومة (طباخ جديد)
    التاريخ : 16/1/2017

    عن الوصفة :
    اقدم لكم اليوم الرفيسة المغربية بالدجاج الاكلة المشهورة و الغنية عن التعريف الاكلة الجماعية و المحبوبة لذى الجميع

    المقادير
    • دجاجة متوسطة الحجم
    • 3 بصلات مفرومات بالطريقة السورية
    • 125 غ فول
    • 125 غ عدس
    • اقل من 1/2 كاس زيت
    • 1/2 ملعقة ص الفلفل الاسود
    • 1/2 ملعقة ص زنجبيل
    • 1/2 ملعقة ص كركم بلدي
    • قبصة كركم ملون
    • الملح حسب الذوق
    • لمحبي الحلبة 1 ملعقة ك
    • 1 ملعقة ك سمن بلدي
    • ورق عجين الرفيسة قطع صغيرة
    طريقة التحضير
  • 1على طنجرة الضغط نضع الدجاج بعد غسله و تحظيره و البصل المفروم الفول العدس الزيت الفلفل الاسود زنجبيل كركم بلدي كركم ملون ملح الحلبة لمن يريدها
  • 2نضع الكل فوق نار هادية مع الخلط
  • 3ثم نضع عليه الماء الدافئ حسب الطلب
  • سلطة مغربية عصرية

    سلطة مغربية عصرية

    الكاتب: الطباخ الصغير هاني (طباخ جديد)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 11/1/2017

    عن الوصفة :
    هي سلطة تقدم للضيوف في الافراح والمناسبات المغربية وتعتبر من افضل انواع السلطات على الاطلاق المحببه للكثير .. ويعتبر اصلها من المغرب ويحبها الكثيرون في الخليج العربي .. لجمال مذاقها كذالك جمال شكلها لا اريد الاطاله عليكم اليكم المقادير وطريقة التحضير

    المقادير
    • أرز مسلوق
    • خضر مقطعة صغيرة و مسلوقة أو معلبة
    • ملح و فلفل أسود
    • علبة طون صغيرة
    • فاصوليا (لوبية) حمراء معلبة
    • قوق معلب
    • طماطم مقطعة مع الخيار
    • جزر مسلوق
    • بطاطس مسلوقة
    • خس
    • بيض مسلوق
    • زيتون أسود
    • جبن
    طريقة التحضير
  • 1نخلط الأرز مع الجزر و البازيلا و الطون و الملح و الفلفل الأسود والمايونيز
  • 2نأخذ قالب الكيك نغلفه ببلاستيك غدائي ثم نضع فيه خليط الأرز ونضعه جانبا
  • 3نتبل الخضار بالملح و الفلفل الأسود و الزيت و خل
  • كروصا مغربية

    كروصا مغربية

    الكاتب: mohsin housni (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 6/1/2017

    عن الوصفة :
    كرواصا طعمها مميز وسهلة التحضير

    المقادير
    • 2 بطاطس مسلوقين 2 بيضات معلقة كبيرة خميرة العجين 1 خمارة كاس العنبة زيت وزبدة مخلطين كاس سنيدة كيلو دقيق القليل من الملح الحليب الكافي لكي نجمع العجين
    طريقة التحضير
  • 1نخلط المقادير كلها و نبدا باضافة الحليب ونعجن العجين جيدا حتى نحصل على عجين رخوة نعملو كويرات و نخليوهم حتى يخمرو و ندهنوهم باصفر البيض وندخلوهم الفرن حتى يطيبو صحة وعافية