لازانيا باللحم المفروم

لازانيا باللحم المفروم

الكاتب: yassine dahbi (طباخ جديد)
التاريخ : 1/12/2017

عن الوصفة :
معكرونة اللازانيا من هي احدى أشهر المأكولات في المطبخ الإيطالي .و أصبحت منشرة كثيراً في مطبخنا العربي بسبب طعمها الشهي و المميز .فالكثير منّا يحب معكرونة اللازانيا و يطلبها في العديد من المطاعم إذا ما ذهب إليها . فها هي طريقة عمل اللازانيا لنتعرف عليها أعزائي القرّاء في هذا المقال حتى تتمكن عزيزي القارئ من إعدادها في بيتك و في مطبخك بطريقة سهلة.

المقادير
  • كيس من معكرونة اللازانيا و تكون على شكل طبقات طويلة مستطيلة الشكل ، نصف كيلو من اللحم المفروم، بصلة مفرومة، علبة صلصة طماطم ، مكونات الباشميل ( طحين و حليب و زبدة أو زيت الذرة) ، جبنة موزاريلا مبشورة ( علبة أو أكثر حسب الرغبة) ، ملح ،فلفل ، بهار، زعتر ورق ( أوريجانو)
طريقة التحضير
  • 1 1)نبدا بسلقمعكرونة اللازانيا و ذلك بوضعها في ماء مغلي على النار شيء ما هادئة مع قليل من الملح و الزيت حتى لا تلتصق قطع المعكرونة . و نحرص على تفريقها عند سلقها حتى لا تلتصق ببعضها فنقوم بوضع كل قطعة لوحدها 2) عليك ايضا بفرم البصلة حتى تصبح قطع صغيرة . و نقوم بتقليبها على النار مع القليل من الزيت لمدّة من ثلاث إلى خمس دقائق نقوم بوضع اللحمة المفرومة فوق البصلة و نقوم بتقليبها على النار إلى ان تنضج و بعد أن تنضج نضع الملح و الفلف والبهار عليها و من ثم نقوم بوضع علبة الصلصة علىيها و نرش رشّة من ورق الزعتر 3)وصلنا الى مرحلة مهمة وهي تحضير خلطة البشاميل و هي كالتالي: نقوم بتسخين قالب زبدة صغير الحجم على النار أو نقوم بوضع كمية من زيت الذرة على النار ( حسب الرغبة) فهناك من يفضّلون صنع البشاميل في الزبدة ليكون أكثر دسامة و هناك من يفضل زيت الذرة لأنّه أخف وأقل دسامة فنضع 6 ملاعق طعام كبيرة مملوءة بالطحين و نقوم بخلط الطحين مع الزبدة أو الزيت حتى يصبح الطحين ممتزجاً مع الزيت و يصبح صلبا. نقوم بوضع 6 كؤوس من الحليب السائل أو البودرة ( حسب الرغبة) نقوم بوضع كل كاس حليب بمفردها و نقوم بتحريكها جيداً باتّجاه واحد حتى لا يتكتّل الطحين و من ثم نقوم بإضافة الحليب تدريجياً حتى نتنتهي من ال6 كاسات. نقوم بوضع طبقات اللازانيا الآن وذلك حسب الرغبة فهناك من يرغب ب 4 طبقات أو ثلاثة أو خمس. نقوم بوضع طبقة من المعكرونة وذلك عن طريق فردها داخل الصينية ثم نضع فوقها القليل من اللّحم المفروم و القليل من البشاميل. نقوم بوضع طبقة ثانية من المعكرونة وذلك بفردها ايضا داخل الصينية و من ثم أيضا نضع القليل من اللحم المفروم و البشاميل و هكذا مع كل الطبقات إلا أن تنتهي كمية المعكرونة و البشاميل و اللحم المفروم. نضع الجبنة المبشورة على الوجه ثم نقوم بوضعها بالفرن لمدة نصف ساعة. 4)هناك من يفضل وضع الجبنة بين الطبقات أي وضعها مع اللحم المفروم و البشاميل فتصبح الجبنة الذائبة بين الطبقات و هناك من يفضلها فقط على وجه الصينية . كما أنّ هناك من يرغب بإضافة الخضروات مثل البازيلا و الجزر والذرة . و هذه الخضروات يتم طهيها أثناء طهي اللحم المفروم فتختلط الخضروات مع اللحم المفروم. الى هنا تنتهي وصفتنا نتمنى ان تنال اعجابكم . بالصحة و العافية
  • لازانيا بالخضار شهية

    لازانيا بالخضار شهية

    الكاتب: كريم ابراهيم عبدالله (طباخ مميز)
    القسم: مقبلات
    التاريخ : 27/11/2017

    عن الوصفة :
    لازانيا بالخضار شهية ، وصفة لفائف اللازانيا بالخضار صحية وشهية وغنية بالجبن بالإضافة إلى الكثير من الخضار المفيدة وستحبها العائلة بالتأكيد ، بالاضافة الى صلصة الطماطم .

    المقادير
    • 9 شرائح لازانيا 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون ½ كوب بصل 3 فص ثوم ½ ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار 1 كوب فليفلة صفراء مقطعة مكعبات 1 كوب بروكلي طازج 1 كوب كوسا مقطعة مكعبات 3 كوب كرنب مقطع 4 كوب صلصة طماطم ½ كوب جبنة بارميزان 1 كوب برش جبنة موزاريلا
    طريقة التحضير
  • 1نضع شرائح اللازانيا في ماء مغلي مملح ونسلقها حسب التعليمات على المغلّف ثم نصفيها ونضعها في وعاء جانباً . نقطع أوراق الكرنب ونضعها جانباً . نضع زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة ونضيف البصل والفلفل الحار ونحرك لمدة دقيقتين ثم نضيف الثوم ونحرك لحوالي 30 ثانية قبل أن يصبح الثوم بنياً ثم نضيف الفليفلة الصفراء والبروكلي والكوسا ونحرك لمدة 3 أو 4 دقائق . نخفف الحرارة ونضيف الكرنب ونحرك حتى تذبل أوراقه ثم نضيف الملح والفلفل الأسود والفلفل الحار . نمد 1 كوب من صلصة الطماطم في طبق الفرن . نمد شرائح اللازانيا ونضع في كلٍّ منها 3 ملعقة كبيرة صلصة طماطم و ⅓ كوب من الخضار ثم نرش جبنة الموزاريلا ونلف اللازانيا بهدوء ونضعها في طبق الفرن ونمد بقية صلصة الطماطم فوق لفائف اللازانيا ونرش جبنة البارميزان والموزاريلا . نضع الطبق في الفرن مغطى بورق الألمنيوم لحوالي 30 دقيقة ثم نزيل الألمنيوم ونضعه مجدداً في الفرن لمدة 15-20 دقيقة حتى تذوب الجبنة . نخرج الطبق من الفرن وبذلك تكون لفائف اللازانيا بالخضار جاهزة للتقديم .
  • طريقة عمل لازانيا الباذنجان : طبخات سهلة

    طريقة عمل لازانيا الباذنجان : طبخات سهلة

    الكاتب: Zaki Zaki (طباخ جديد)
    القسم: مقبلات
    التاريخ : 9/11/2017

    عن الوصفة :
    حضّري معنا اليوم طريقة عمل لازانيا الباذنجان : طبخات سهلة بالصور، من الوصفات العالمية اللذيذة، قدّميها على مائدتك لتزينيها بوصفاتك السهلة والبسيطة وسوف تنال إعجاب الجميع

    المقادير
    • 2 باذنجان كبيرة الحجم مقطعة إلى شرائح طولية
    • 5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
    • ملح خشن وفلفل أسود مطحون حديثـاً
    • 1 كوب من الفطر مقطع إلى شرائح رفيعة
    • 1 فص ثوم
    • 1 ملعقة كبيرة من أوراق الزعتر طازجة ومقطعة
    • 450 غ من حليب جبن الريكوتا الكامل الدسم
    • 3 بيض
    • 1 كوب من بشر جبن البارميزان
    • 1 ملعقة كبيرة من أوراق الأوريغانو طازجة ومقطعة
    طريقة التحضير
  • 1سخّني الفرن حتى تصل درجة حرارته إلى 200 درجة مئوية
  • 2ضعي الباذنجان في قاع صينية ثم ادهني قطع الباذنجان من الجانبين بالزيت ثم رشي فوقها الملح والفلفل
  • 3اشوي الباذنجان حتى يطرى ويحمر ثم قلّبي الشرائح لمدة 25 دقيقة تقريباً
  • طريقة صنع لازانيا بالكفتة

    طريقة صنع لازانيا بالكفتة

    الكاتب: farah tadj (طباخ جديد)
    القسم: معجنات
    التاريخ : 15/9/2017

    عن الوصفة :
    السلام عليكم سوف اعطيكم وصفة لازانيا تذوب في الفم

    المقادير
    • اللازانيا : علبة - بندورة : 4 حبات (مخفوقة عالخلاط) - اللحم : نصف كيلو (مفرومة مقلية مع بصل بدون أي إضافة نوع بهار) - ملح : ربع ملعقة صغيرة - أوريغانو : ملعقتان صغيرتان (ناعم) - القرفة : ربع ملعقة صغيرة (ناعمة) - رب الطماطم : 3 ملاعق كبيرة - الثوم : نصف ملعقة صغيرة (مطحون) - جبنة الموتزاريلا : 250 غراماً (مبروشة) - حليب : 4 اكواب (سائل، مقادير البشاميل) - طحين : 4 ملاعق كبيرة (مقادير البشاميل) - جوزة الطيب : رشّة (مقادير البشاميل) - ملح : ربع ملعقة صغيرة (مقادير البشاميل) - الزبدة : 25 غراماً (مقادير البشاميل)
    طريقة التحضير
  • 11-لعمل اللحمة مع البندورة: نضع اللحمة المفرومة والمقلية بقدرعلى النار ونضيف عليها الثوم والقرفة والأوريغانو 2-ثم نضيف مخفوق البندورة ورب البندورة والملح ثم نحركهم ونتركهم حتى يغلوا سوية 3-لعمل البشاميل: نضع في قدر الحليب على النار ونضيف عليه الطحين وجوزة الطيب والملح والزبدة 4-ونحرك المزيج حتى يتماسك الخليط ويتكاثف 5-طريقة عمل اللازانيا: نحضر صينية مناسبة لحرارة الفرن ندهنها زبدةثم نضع مقدار ملعقة سكب أسفل الصينية من البشاميل 6-بدأ بصف شرحات اللازانيا ثم نضع اللحمة المطبوخة مع البندورة ونقوم بتوزيعه ثم نضع شرحات لازانيا لعمل طبقة أخرى ونضع اللحمة المطبوخة مع البندورة، يمكن عمل 3 إلى 4 طبقات حسب الرغبة 7- نضيف رشة من الجبنة على الوجه ثم طبقة البشاميل 8-ونرش باقي كمية الجبنة ونقوم بادخالها للفرن لمدة 25 دقيقة درجة حرارة الفرن 180
  •  طريقة عمل لازانيا الشوكولاتة

    طريقة عمل لازانيا الشوكولاتة

    الكاتب: badr oz (طباخ مميز)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 19/8/2017

    عن الوصفة :
    c

    المقادير
    • 36 بسكويت أوريو 6 ملاعق كبيرة زبدة مذابة كوب جبنة كريمي 1/4 كوب سكر 2 ملعقة كبيرة حليب سائل 1 1/4 كوب كريمة مخفوقة 3/4 كوب بودينغ شوكولاتة(نوتيلا) 3 1/4 كوب حليب 1 1/2 كوب رقائق شوكولاتة
    طريقة التحضير
  • 1إلى كل محبى الحلويات الغربية إليكم صنف جديد ومميز من الحلويات لازانيا الشوكولاتة ذات المذاق المميز الرائع و إليكم الطريقة .
  • 2تحضير لازانيا الشوكولاتة إطحني البسكويت حتى يصبح ناعماً ثم أضيفي الزبدة و قلبيه جيداً حتى تختلط تماماً بالبسكويت . في صينية ضعي خليط البسكويت والزبدة و إفرديها . ضعي الصينية في الثلاجة . في وعاء كبير إخفقي الجبن حتى تصبح هشة ثم أضيفي ملعقتي الحليب والسكر و إخفقي جيداً . أضيفي الكريمة المخفوقة و قلبي ببطء في إتجاه واحد إلى أن تختلط تماماً بالجبن . ضعي نصف خليط الجبن والكريمة فوق طبقة البسكويت وإفرديها . ضعيها في الثلاجة . في وعاء ضعي بودنغ الشوكولاتة و الحليب و إخفقي حتى يمتزجان تماماً . ضعي خليط الشوكولاتة فوق طبقة الجبن . ضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة . ضعي الكمية المتبقية من خليط الجبن فوق طبقة الشوكولاتة . ضعي رقائق الشوكولاتة على الوجه .
  • طريقة عمل لازانيا

    طريقة عمل لازانيا

    الكاتب: Marouane Saidy (طباخ ماهر)
    القسم: معجنات
    التاريخ : 7/8/2017

    عن الوصفة :
    السلام عليكم احبتي في الله سوف اقدم لكم اليوم وصفة رائعة ماخوذة من المطبخ الايطالي

    المقادير
    • لحمة مفرومة مكرونة بصلة مفرومة
    • مشروم عصير طماطم صلصة طماطم
    • زبدة مكعب مرقة رشة زعتر ناشف
    • رشة جوزة الطيب جبنة موتزاريلا جبنة بارميزان
    • البشاميل مغلف بشاميل لتر حليب طريقة التحضير * اسلقي اللازانيا نصف سلقة في ماء مغلي و القليل من الزيت و الملح * في وعاء على النار نضع زبدة و شوحي به البصل حتى يأخذ لون ذهبي ثم ضيفي له اللحمة المفرومة حتى تنضج ثم ضيفي المشروم و اتركيه يتحمر * ضيفي الطماطم و الصلصه و مكعب المرقة على اللحمة و المشروم وتبليهم بالملح والفلفل و جوزة الطيب و الزعتر وضيفي عليهم القليل من الماء و اتركيهم يتسبكوا * في وعاء آخر على النار ضعي الحليب ما عدا كوب منه و اتركيه يغلي و في هذه الأثناء ذوبي مغلف البشاميل بالكوب الذي تركتيه جانباً و حين يغلي الحليب ضيفي البشاميل مع مراعاة التحريك المستمر * في بايركس ضعي القليل من صلصة اللحمة في القاع لمنع الالتصاق ثم ضعي طبقه من اللازانيا تليها طبقه من اللحمة و الصلصه تليها طبقة بشاميل و رشي عليها الجبنة و كرري هذه الخطوه مره أخرى لازانيا ثم صلصه ثم بشاميل ثم جبنه * ضعي على الوجه زبدة و جبنة كي تأخذ لون ذهبي ادخلي اللازانيا الفرن و حين تبدأ بالغليان اطفئي الفرن و اشعلي الشوايه غادة التلي - زعفران و فانيلا
    طريقة التحضير
  • 1* اسلقي اللازانيا نصف سلقة في ماء مغلي و القليل من الزيت و الملح
  • 2* في وعاء على النار نضع زبدة و شوحي به البصل حتى يأخذ لون ذهبي ثم ضيفي له اللحمة المفرومة حتى تنضج ثم ضيفي المشروم و اتركيه يتحمر
  • 3* ضيفي الطماطم و الصلصه و مكعب المرقة على اللحمة و المشروم وتبليهم بالملح والفلفل و جوزة الطيب و الزعتر وضيفي عليهم القليل من الماء و اتركيهم يتسبكوا
  • لازانيا بالطماطم والخضراوات

    لازانيا بالطماطم والخضراوات

    الكاتب: you nes (طباخ جديد)
    التاريخ : 16/7/2017

    عن الوصفة :
    اكلة شهية ولذيذة سهلة التحضير

    المقادير
    • 10 شرائح لازانيا باريلا 400 غرام من صلصلة باريلا بازيليكو 300 غرام من مزيج الخضراوات، والذي يتضمن: 100 غرام من البروكلي، 100 غرام من الكوسة، 100 غرام من الفلفل الأحمر 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز 60 غرام من جبنة البارميزان المبشورة مكونات البشاميل (الصلصة البيضاء) 900 مل من الحليب 40 غرام من الطحين 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز قليل من الملح
    طريقة التحضير
  • 1 1- اغسلي الكوسة والفلفل وقطعيهم على هيئة مكعبات، ثم ضعيهم في المقلاة مع زيت الزيتون. افصلي زهيرات البروكلي، ثم ضعيها في الماء لبضع ثوانٍ، ثم أضيفيها إلى المقلاة مع الخضراوت الأخرى. 2- بعد ذلك أضيفي صلصة البازيليكو إلى هذا الخليط، وامزجي المكونات جيدًا. 3- لتحضير صلصلة البشاميل: سخني زيت الزيتون في المقلاة على نار هادئة، ثم أضيفي الطحين، امزجيهم جيدًا. أضيفي الحليب، وحركي باستمرار لتجنب تكون الكتل، واتركيه حتى يغلي. ثم أضيفي الملح واتركيه جانبًا. 4- أضيفي القليل من الزبد إلى صينية الطبخ، وضعي طبقة من صلصلة الخضار في أرضية المقلاة، ثم ضعي طبقة من صلصلة البشاميل مع نثر بعض من جبن البارميزان المبشور، ثم ضعي طبقة من اللازانيا. 5- كرري هذه الخطوات عدة مرات أخرى، حتى تصلي إلى آخر طبقة من الصلصة، مخلوط البشاميل، ونثر جبن البارميزان المبشور. 6- ضعي الصينية في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة. تُترك لمدة 10 دقائق فور خروجها من الفرن، وقبل تقديمها.
  • طريقة عمل لازانيا الكوسا

    طريقة عمل لازانيا الكوسا

    الكاتب: mohamed adham (طباخ مبتدئ)
    التاريخ : 29/6/2017

    عن الوصفة :
    سيعتقد البعض ان هذه الآكلة عبارة معكرونة الازانيا لان هذا هو المتعارف علية من كلمة لازانيا ولكن كلمة الازانيا بالإيطالي هو “قدر الطبخ” .لذلك سنقدم اليوم لازانيا الكوسا وهي عبارة عن طبقات من الكوسا والجبنة والصلصة وبدون المعكرونة.

    المقادير
    • ٢ كيلو كوسا٤ ملاعق كبيرة زيت ريتون ٥ فصوص ثوم مهروسة هرس ناعم بصلة مفرومة ناعم فليلفة خضراء مفرومة ناعم. ٤٠٠ جرام صلصلة البندورة ٤٠٠ جرام بندورة مقشرة ومفرومة ناعم ٢ ملعقة صغيرة اوريغانو ٥ ملاعق من الريحان المفروم ناعم ربع كاس من البقدونس المفروم ناعم ملح / فلفل حسب الرغبة بيضة ٤٠٠ جرام من جبنة الريكوتا ١/٤ كاس من جبنة البارميجانو ريجانو ٣٥٠ جرام جبنة مازوريلا
    طريقة التحضير
  • 1١-يحمى الفرن على درجة حرارة ٣٥٠ فهرنهايت ٢- يوضع ورق الزبدة في صينية الخبز وترش بالقليل من زيت العادي . ٣- تغسل الكوسا وتقطع الى شرائح طولية متوسطة السماكة. ٤- توضع قطع الكوسا و يرش عليها القليل من الملح والفلفل. ٥-تتمة في الفرن لمدة ١٥ – ٢٠ دقيقة حتى تنشق قطع الكوسا من الماء قليلا. ٦-ترفع من الفرن. ٧-في قدر على النار يوضع زيت الزيتون ونضيف اليه ثوم والبصل ويدبلو ثم نضيف الفليفلة الخضراء وتدبل . ٨-ثم نضيف معجون البندورة وقطع البندورة والبقدونس والاوريغانو والريحان. ٩-يتبلوا بالملح والفلفل ويستمر بالتقليب. ١٠-عند الغليان تخفض درجة الحرارة ويتركوا على دراجة حرارة منخفضة لمدة ٢٥ دقيقة مع التقليب . ١١-سيصبح الصوص سميكا وترفع من على النار لتبرد. ١٢-في وعاء يخفق البيض مع جبنة ريكوتا و حبنة بالرميجانو ريجانو وتتبل بالقليل من الملح والفلفل . ١٣-في بايركس الخبز يوضع القليل من الزيت و تدهن بالقليل من صوص البندورة. ١٤-توضع طبقة من شرائح الكوسا فوق الصوص. ١٥-ثم نضع نصف كمية من خليط جبنة الريكوتا و توضع نصف كمية جبنة المازوريلا. ١٦-نضع باقي كمية الكوسا وطبقة من الصوص ثم طبقة من خليط جبنة الريكوتا ثم طبقة من جبنة المازوريلا. ١٧-يغطى البايركس ب ورق الألمنيوم وتوضع في الفرن لمدة ٣٠ دقيقة. ١٨-يكشف عنها ويرمى ورق الالمنيوم وتترك في الفرن لمدة ربع ساعة اخرى . ١٩-ترفع من الفرن وتقدم ساخنة وبصحة وعافية يارب
  • لازانيا الدجاج والمشروم

    لازانيا الدجاج والمشروم

    الكاتب: raghdaa mufleh (طباخ جديد)
    التاريخ : 9/6/2017

    عن الوصفة :
    وصفة غنية و تحضر ب 80دقيقة و تقدم ل 6أفراد

    المقادير
    • عبوة من اللازانيا.
    • كيلو صدور دجاج مقطعة إلى شرائح متوسطة السُمك.
    • ½ 1 كوب حليب.
    • ½ 1 مرق دجاج.
    • كوب موتزاريلا مبشورة.
    • ½ كوب دقيق.
    • ½ كوب جبن بارميزان مبشور.
    • ¼ 1 كوب مشروم مقطع شرائح.
    • 4 ملاعق كبيرة زيت.
    • 2 ملعقة كبيرة زبد.
    • ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
    • ½ ملعقة صغيرة زعتر طازج مفروم.
    • ½ ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار مفروم.
    • ¼ ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
    • ملح وفلفل أسود.
    طريقة التحضير
  • 1اسلقي اللازانيا كما هو موضح على العلبة.
  • 2تبلي الدجاج بالملح والفلفل الأسود، واتركيه في الثلاجة لمدة ساعة.
  • 3على نار متوسطة سخني نصف كمية الزيت، ثم أضيفي الدجاج وقلبي جيدًا.
  • لازانيا الشوكولاته

    لازانيا الشوكولاته

    الكاتب: raghdaa mufleh (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 9/6/2017

    عن الوصفة :
    وصفة لذيذة و تحضر ب 120دقيقة و تقدم ل 10أفراد

    المقادير
    • 36 بسكويت أوريو
    • 6 ملاعق كبيرة زبدة مذابة
    • كوب جبنة كريمي
    • ¼ كوب سكر
    • 2 ملعقة كبيرة حليب سائل
    • ¼ 1كوب كريمة مخفوقة
    • ¾ كوب بودينغ شوكولاته(نوتيلا)
    • ¼ 3 كوب حليب
    • ½ 1 كوب رقائق شوكولاته
    طريقة التحضير
  • 1اطحني البسكويت حتى يصبح ناعما ثم أضيفي الزبدة وقلبيه جيدا حتى تختلط تماما بالبسكويت
  • 2في صينية ضعي خليط البسكويت والزبدة وافرديها
  • 3ضعي الصينية في الثلاجة
  • لازانيا اللحم المفروم

    لازانيا اللحم المفروم

    الكاتب: raghdaa mufleh (طباخ جديد)
    التاريخ : 9/6/2017

    عن الوصفة :
    تحضر ب75دقيقة و تقدم ل6أفراد

    المقادير
    • باكت مكرونة لازانيا.
    • 3 أكواب عصير طماطم طازج.
    • ½ 1 كريمة طبخ.
    • ¾ كوب جبن شيدر مبشورة.
    • ¾ كوب جبن موتزاريلا مبشورة.
    • ½ كيلو لحم مفروم.
    • بصلة متوسطة مفرومة.
    • ثمرة جزر متوسطة مبشورة.
    • 2 فص ثوم مفروم.
    • 2 ملعقة كبيرة زيت.
    • ملعقة صغيرة أُوريجانو مجفف مطحون.
    • ملعقة صغيرة ريحان طازج مفروم.
    • ملح وفلفل أسود.
    طريقة التحضير
  • 1سخني الفرن عند درجة حرارة 180.
  • 2اسلقي المكرونة في ماء مغلٍ ومملح لمدة 10 دقائق، ثم ارفعيها فورًا من الماء واتركيها جانبًا.
  • 3على نار متوسطة سخني الزيت، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
  • لازانيا الباذنجان

    لازانيا الباذنجان

    الكاتب: oussama hmaine (طباخ جديد)
    القسم: معجنات
    التاريخ : 8/6/2017

    عن الوصفة :
    طاقة (سعرات حرارية) : 540.00 بروتين (غ) : 20.00 كاربوهيدرات (غ) : 49.00 دهون (غ) : 30.00

    المقادير
    • 2 وحدة كبيرة أو 750 غ من الباذنجان٬ المقشّر والمقطّع إلى مكعّبات قياسها سنتمترين 1 ملعقة طعام من الملح 2 ملاعق طعام من الزيت النباتي 2 ملاعق طعام من زيت الزيتون 1 وحدة كبيرة أو 150 غ من البصل٬ المقطّع 4 فصوص من الثوم٬ المفروم ناعماً 1 ملعقة طعام من معجون الطماطم 1 صفيحة أو 400 غ من الطماطم المفرومة٬ مع عصيرها 2 أكواب أو 500 مل من الماء٬ الساخن 2 مكعبات أو 20 غ من ®MAGGI مرقة اللحم 1 وحدة متوسطة أو 100 غ من الفليفلة الحلوة الحمراء 1 ملعقة صغيرة من إكليل الجبل الطازج٬ المفروم 200 غ من جبنة الفيتا٬ المقطّعة 200 غ من جبنة الريكوتا ½ كوب أو 125 مل من الكريما الطازجة 2 ملاعق طعام من البقدونس الطازج٬ المفروم ½ كوب من الزيتون الأسود٬ المتوسّطي أو اللبنانيّ المنزوع النوى والمقطّع ½ رزمة أو 250 غ من شرائح اللازانيا بالسبانخ ½ كوب من جبنة البرميزان المبشورة
    طريقة التحضير
  • 1يُحمى الفرن إلى حرارة 175 درجة مئويّة وتوضع الصفيحة المشبّكة في وضعيّة متوسّطة. يُرشّ الملح على الباذنجان ويُترك ليخرج الماء منه. يُحمى الزيت النباتيّ في مقلاة، يُجفف الباذنجان ويُقلى على دفعات إلى أن يصبح ذهبيّ اللون. يوضع جانباً ويُترك الزيت الإضافيّ ليُصفّى. في المقلاة ذاتها، يُحمى زيت الزيتون على حرارة متوسّطة ويُقلّى البصل إلى أن يصبح طريّاً، ويُضاف الثوم ومعجون الطماطم ويُطهى لمدّة دقيقة أو دقيقتين إضافيّتين. تُضاف الطماطم المسحوقة والماء ومرقة الدجاج ماجي والفليفلة الحمراء وإكليل الجبل وتُترك المكوّنات لتنضج على نار متوسّطة لمدّة 15 دقيقة. في وعاء مزج، توضع جبنة الفيتا والريكوتا والكريمة والبقدونس والزيتون وتُمزج هذه المكوّنات مع بعضها بعضاً بلطف. توضع 3-4 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم على قعر صينيّة خبيز. تُضاف طبقة من شرائح اللازانيا ثم يوضع ثلث كميّة الباذنجان المقليّ و6-7 ملاعق من صلصة الطماطم ومزيج الجبنة وطبقة أخرى من شرائح اللازانيا ويتم تكرار العمليّة نفسها لما تبقى من المكوّنات. تُرشّ جبنة البارميزان المبشورة ويُخبز الطبق في الفرن لمدّة 30 – 40 دقيقة أو إلى أن يُطهى بالكامل أو إلى أن تصبح الجبنة ذهبيّة اللون قليلاً
  • طريقة عمل لازانيا الكوس

    طريقة عمل لازانيا الكوس

    الكاتب: Youness مسعودي (طباخ مبتدئ)
    التاريخ : 1/6/2017

    عن الوصفة :
    سيعتقد البعض ان هذه الآكلة عبارة معكرونة الازانيا لان هذا هو المتعارف علية من كلمة لازانيا ولكن كلمة الازانيا بالإيطالي هو “قدر الطبخ” .لذلك سنقدم اليوم لازانيا الكوسا وهي عبارة عن طبقات من الكوسا والجبنة والصلصة وبدون المعكرونة.

    المقادير
    • ٢ كيلو كوسا٤ملاعق كبيرة زيت ريتون٥ فصوص ثوم مهروسة هرس ناعمبصلة مفرومة ناعمفليلفة خضراء مفرومة ناعم.٤٠٠ جرام صلصلة البندورة٤٠٠ جرام بندورة مقشرة ومفرومة ناعم٢ ملعقة صغيرة اوريغانو٥ ملاعق من الريحان المفروم ناعمربع كاس من البقدونس المفروم ناعمملح / فلفل حسب الرغبةبيضة٤٠٠ جرام من جبنة الريكوتا١/٤ كاس من جبنة البارميجانو ريجانو٣٥٠ جرام جبنة مازوريلا
    طريقة التحضير
  • 1١-يحمى الفرن على درجة حرارة ٣٥٠ فهرنهايت٢- يوضع ورق الزبدة في صينية الخبز وترش بالقليل من زيت العادي .٣- تغسل الكوسا وتقطع الى شرائح طولية متوسطة السماكة.٤- توضع قطع الكوسا و يرش عليها القليل من الملح والفلفل.٥-تتمة في الفرن لمدة ١٥ – ٢٠ دقيقة حتى تنشق قطع الكوسا من الماء قليلا.٦-ترفع من الفرن.٧-في قدر على النار يوضع زيت الزيتون ونضيف اليه ثوم والبصل ويدبلو ثم نضيف الفليفلة الخضراء وتدبل .٨-ثم نضيف معجون البندورة وقطع البندورة والبقدونس والاوريغانو والريحان.٩-يتبلوا بالملح والفلفل ويستمر بالتقليب.١٠-عند الغليان تخفض درجة الحرارة ويتركوا على دراجة حرارة منخفضة لمدة ٢٥ دقيقة مع التقليب .١١-سيصبح الصوص سميكا وترفع من على النار لتبرد.١٢-في وعاء يخفق البيض مع جبنة ريكوتا و حبنة بالرميجانو ريجانو وتتبل بالقليل من الملح والفلفل .١٣-في بايركس الخبز يوضع القليل من الزيت و تدهن بالقليل من صوص البندورة.١٤-توضع طبقة من شرائح الكوسا فوق الصوص.١٥-ثم نضع نصف كمية من خليط جبنة الريكوتا و توضع نصف كمية جبنة المازوريلا.١٦-نضع باقي كمية الكوسا وطبقة من الصوص ثمطبقة من خليط جبنة الريكوتا ثم طبقة من جبنة المازوريلا.١٧-يغطى البايركس ب ورق الألمنيوم وتوضع في الفرن لمدة ٣٠ دقيقة.١٨-يكشف عنها ويرمى ورق الالمنيوم وتترك في الفرن لمدة ربع ساعة اخرى .١٩-ترفع من الفرن وتقدم ساخنة وبصحة وعافية يارب.
  • طريقة تحضير لازانيا

    طريقة تحضير لازانيا

    الكاتب: taha machrouh (طباخ جديد)
    التاريخ : 3/5/2017

    عن الوصفة :
    تحضير لازانيا سهلة و سريعة

    المقادير
    • زيت زيتون- ملعقة كبيرة لحم مفروم- 500 غرام لحم ستيك مفروم- 500 غرام فطر مقطع- 500 غرام بصل مفروم- 1 ثوم مهروس- فص طماطم مبشورة- 15 غرام عصير طماطم- ربع كوب معجون طماطم- ملعقتان كبيرتان لتحضير البشاميل: حليب- 300 مل زبدة- 20 غرام دقيق- 25 غرام جبن موزاريلا مبشور- كوب ونصف جبن قريش- كوب لازانيا- 10 شرائح ملح- رشة فلفل أسود- رشة بهارات مشكلة- رشة
    طريقة التحضير
  • 11- سخني زيت الزيتون في قدر متوسط الحجم على النار، اضيفي البصل والثوم ثم قلبي لتذبل المكونات. 2- أضيفي اللحم المفروم، الفطر، الملح، الفلفل الاسود والبهارات المشكلة مع التقليب لتنضج المكونات. 3- زيدي عصير الطماطم، معجون الطماطم والطماطم المهروسة ثم اتركي المكونات على النار لتغلي وتحصلي على خليط متماسك. 4- أسلقي اللازانيا في قدر من الماء المغلي بحسب التعليمات الموجودة على العبوة. 5- لتحضير صلصة البشاميل، ذوبي الزبدة في قدر على النار ثم اضيفي الديق وحركي لتتجانس المكونات. 6- أسكبي الحليب ثم حركي بشدة لتحصلي على مزيج متماسك. 7- أخلطي جبن القريش وجبن الموزاريلا في وعاء متوسط الحجم واتركي المكونات جانباً. 8- أسكبي القليل من حشوة اللحم في قعر صينية فرن، ضعي 3 شرائح من اللازانيا فوقها ثم وزعي القليل من خليط الجبن. 9- أعيدي الكرة حتى تحصلي على طبقات من المكونات ثم اسكبي صلصة البشاميل على الوجه واعيدي تغطيتها بالقليل من خليط الجبن. 10- أدخلي صينية اللازانيا الى فرن محمى مسبقا على حرارة 180 درجة مئوية لـ40 دقيقة حتى تنضج قبل التقديم.
  • كيفية إعداد لازانيا

    كيفية إعداد لازانيا

    الكاتب: nadia nadia (طباخ مبتدئ)
    التاريخ : 9/4/2017

    عن الوصفة :
    اللزانيا واحدة من ألذ الأكلات عن الناس في جميع بقاع العالم، إذ فهي تتمتع بمذاق رائع جداً، و احتوائها على العديد من المكونات اللذيذة التي تخلط معاً مما ينتج خلطة رائعة و لذيذة، و هي مشهورة بشكل كبير جداً في إيطاليا فاللزانيا الإيطالية تتميز بإتقانها و جودة صنعها بشكل كبير جداً. و هي أكلة عبارة عن طبقات متعددة مكونة من العديد من المواد من أهمها طبقات من الباستا، كلمة لزانيا تعني قدر الطبخ، بحيث تحولت مع الزمن لاستخدامها لوصف هذه الأكلة اللذيذة، هناك العديد من أنواع اللزانيا المختلفة و المتنوعة منها اللزانيا الحارة و اللزانيا النباتية و اللزانيا المكونة من المأكولات البحرية و غيرها العديد من أنواع اللزانيا المختلفة و المتنوعة، و بالرغم من طعمها اللذيذ إلا أنها تحتوي على سعرات حرارية عالية تقدر بـ 900 سعرة لهذا ينصح لمن يتبع برنامجاً غذائياً بقصد التخفيف من وزنه.

    المقادير
    • لحمة مفرومة معجون الطماطم بصل أحمر فلفل أسود ملح ، شرائح اللزانيا الصوص الأبيض ( ملعقتان من الزبدة، ملعقتان من الطحين، حليب حسب الكمية المراد صنعها ) جبنة موزاريلا.
    طريقة التحضير
  • 1تحضير الحشوة يتم تقطيع البصل الأحمر قطعاً صغيرة، و بعدها يتم تحميرها حتى تصبح شقراء اللون، ثم توضع اللحمة حتى يحمر لونها فوق البصل ثم يوضع الفلفل والملح. بعدها يأتي دور صناعة الصوص الأبيض حيث نقوم بوضع ملعقتين من الزبدة على النار، ثم بعد تحميتها نقوم بإضافة ملعقتين من الطحين، ثم يتم خلطهم بسرعة ثم نقوم بإضافة الحليب بشكل تدريجي حتى يصبح سميكاً.
  • 2طريقة الإعداد الآن يأتي دور صناعة اللزانيا وتحضيرها، فنحضر صينية أولاً ثم نفرد شرائح اللزانيا فيها، ثم نضيف فوقها طبقة من اللحمة المفروم ثم نضيف فوق اللحم المفروم وشرائح اللزانيا طبقة من معجون الطماطم، بعد ذلك نضع فوق هذه الطبقات الثلاثة طبقة من الصوص الأبيض المصنوع والمحضر مسبقاً، ثم نقوم بوضع طبقة أخرى من شرائح اللزانيا، ثم نضع فوقها طبقة من اللحم المفروم ثم من معجون البندورة ثم من الصوص الأبيض مرة أخرى، وهكذا حيث يمكن إضافة أي عدد من الطبقات بحسب الرغبة، وبعد الانتهاء منها يتم وضع الصوص الأبيض على وجه اللزانيا ثم نضيف جبنة الموزاريلا حسب الرغبة أيضاً. ثم وبعد ذلك ندخل اللزانيا التي صنعناها في داخل الفرن، ثم وبعد ان تنتهي نخرجها من الفرن ونقدمها جاهزة للأكل.
  • طريقة عمل لازانيا الدجاج المكسيكي

    طريقة عمل لازانيا الدجاج المكسيكي

    الكاتب: رشا عبدالله (طباخ محترف)
    التاريخ : 4/3/2017

    عن الوصفة :
    اليوم سوف اقدم لكم طريقة ولا اروع طريقة سهلة التحضير و غير مكلفة و تحتوى على العديد من المميزات وهى طريقة عمل لازانيا الدجاج المكسيكي لان محتوياتها تشمل كل ما يفيد جسم الانسان و تعطى الحيوية و القوة و النشاط وهى طريقة سهلة وتستطيع عملها فى المنزل و لا تستغرق وقت كثير فى التحضير و اتمنى ان تكون الوصفة قد اعجبتكم و بالهناء و الشفاء تحت تحيات موقع طبخاتى

    المقادير
    • علبة شرائح لازانيا.
    • ½ كيلو صدور دجاج مقطع مكعبات صغيرة.
    • ثمرة فلفل أحمر مفرومة ناعم.
    • ¼ 3 أكواب صلصة طماطم طازجة.
    • 2 كوب طماطم مقطعة مكعبات صغيرة جدًا.
    • ½ 1 كوب جبنة ريكوتا.
    • ½ كوب جبنة قليلة الدسم مبشورة.
    • ملعقة صغيرة بهارات مكسيكية (فلفل حار باودر، ثوم باودر، بصل باودر، زعتر مجفف مطحون، بابريكا، كمون، قرفة مطحونة، قرنفل مطحون).
    • 2 ملعقة كبيرة زيت.
    • ½ ملعقة كبيرة سمنة.
    • ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار مفروم (حسب الرغبة).
    • ملح وفلفل أسود.
    طريقة التحضير
  • 1على نار متوسطة، ذوّبي السمنة ثم أضيفي كوبًا من صلصة الطماطم والملح والفلفل الأسود، و½ ملعقة من البهارات المكسيكية، وقلبي حتى تغلي.
  • 2اتركيها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
  • 3سخني الفرن عند درجة حرارة 180.
  • طريقة عمل لازانيا بالسوسيس

    طريقة عمل لازانيا بالسوسيس

    الكاتب: رشا عبدالله (طباخ محترف)
    التاريخ : 26/2/2017

    عن الوصفة :
    اليوم سوف اقدم لكم طريقة ولا اروع طريقة سهلة التحضير و غير مكلفة و تحتوى على العديد من المميزات وهى طريقة عمل لازانيا بالسوسيس لان محتوياتها تشمل كل ما يفيد جسم الانسان و تعطى الحيوية و القوة و النشاط وهى طريقة سهلة وتستطيع عملها فى المنزل و لا تستغرق وقت كثير فى التحضير و اتمنى ان تكون الوصفة قد اعجبتكم و بالهناء و الشفاء تحت تحيات موقع طبخاتى

    المقادير
    • كيلو لازانيا
    • ½ كيلو سوسيس شرائح
    • 3 أكواب من الصلصة الحمراء
    • 2 بصلة متوسطة مقطّعة شرائح رفيعة
    • 3 فصوص ثوم مهروس
    • 2 ثمرة جزر صغيرة مبشورة
    • 3 ثمرات فلفل ألوان مقطّعة شرائح رفيعة
    • 2 ملعقة صغيرة ريحان مجفف مطحون
    • كوب موتزاريلا مبشور
    • 3 ملاعق كبيرة زيت
    طريقة التحضير
  • 1سخني الفرن عند درجة حرارة 200.
  • 2اسلقي اللازانيا كما هو موضح على العلبة.
  • 3على نار متوسطة سخنّي الزيت ثم أضيفي الصل وقلبيه حتى يذبل.
  • طريقة عمل لازانيا الدجاج المكسيكي

    طريقة عمل لازانيا الدجاج المكسيكي

    الكاتب: رشا عبدالله (طباخ محترف)
    التاريخ : 17/2/2017

    عن الوصفة :
    اليوم سوف اقدم لكم طريقة ولا اروع طريقة سهلة التحضير و غير مكلفة و تحتوى على العديد من المميزات وهى لازانيا الدجاج المكسيكي لان محتوياتها تشمل كل ما يفيد جسم الانسان و تعطى الحيوية و القوة و النشاط وهى طريقة سهلة وتستطيع عملها فى المنزل و لا تستغرق وقت كثير فى التحضير و اتمنى ان تكون الوصفة قد اعجبتكم و بالهناء و الشفاء تحت تحيات موقع طبخاتى

    المقادير
    • علبة شرائح لازانيا.
    • ½ كيلو صدور دجاج مقطع مكعبات صغيرة.
    • ثمرة فلفل أحمر مفرومة ناعم.
    • ¼ 3 أكواب صلصة طماطم طازجة.
    • 2 كوب طماطم مقطعة مكعبات صغيرة جدًا.
    • ½ 1 كوب جبنة ريكوتا.
    • ½ كوب جبنة قليلة الدسم مبشورة.
    • ملعقة صغيرة بهارات مكسيكية (فلفل حار باودر، ثوم باودر، بصل باودر، زعتر مجفف مطحون، بابريكا، كمون، قرفة مطحونة، قرنفل مطحون).
    • 2 ملعقة كبيرة زيت.
    • ½ ملعقة كبيرة سمنة.
    • ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار مفروم (حسب الرغبة).
    • ملح وفلفل أسود.
    طريقة التحضير
  • 1على نار متوسطة، ذوّبي السمنة ثم أضيفي كوبًا من صلصة الطماطم والملح والفلفل الأسود، و½ ملعقة من البهارات المكسيكية، وقلبي حتى تغلي.
  • 2اتركيها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
  • 3سخني الفرن عند درجة حرارة 180.
  • طريقة عمل لازانيا بالسبانخ

    طريقة عمل لازانيا بالسبانخ

    الكاتب: رشا عبدالله (طباخ محترف)
    التاريخ : 16/2/2017

    عن الوصفة :
    اليوم سوف اقدم لكم طريقة ولا اروع طريقة سهلة التحضير و غير مكلفة و تحتوى على العديد من المميزات وهى طريقة عمل لازانيا بالسبانخ لان محتوياتها تشمل كل ما يفيد جسم الانسان و تعطى الحيوية و القوة و النشاط وهى طريقة سهلة وتستطيع عملها فى المنزل و لا تستغرق وقت كثير فى التحضير و اتمنى ان تكون الوصفة قد اعجبتكم و بالهناء و الشفاء تحت تحيات موقع طبخاتى

    المقادير
    • علبة لازانيا.
    • 4 أكواب من السبانخ.
    • 2 كوب من جبن الريكوتا قليل الدسم، أو جبن كريمي.
    • ½ كوب من الريحان الطازج المقطع.
    • ملح وفلفل أسود.
    • ½ كوب مشروم مقطع شرائح.
    • ½ كوب من عصير التفاح غير المحلى.
    • 3 ملاعق كبيرة زيت.
    • 3 بصلات كبيرة الحجم، مقطعة شرائح رفيعة.
    • ملح وفلفل أسود.
    • 2 كوب حليب.
    • 2 ملعقة كبيرة زيت.
    • 3 ملاعق كبيرة دقيق.
    • 3 ملاعق كبيرة جبن بارميزان مبشور.
    • ملعقة صغيرة ريحان مجفف مطحون.
    • ملح وفلفل أسود.
    طريقة التحضير
  • 1على نار متوسطة سخني الزيت، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل ويُصبح لونه ذهبيًّا.
  • 2أضيفي المشروم وقلبي لمدة 3 دقائق.
  • 3أضيفي عصير التفاح والملح والفلفل الأسود وقلبي، ثم اتركيه على النار حتى تجف السوائل.
  • طريقة عمل لازانيا مع لحم البقر المطهوّ

    طريقة عمل لازانيا مع لحم البقر المطهوّ

    الكاتب: رشا عبدالله (طباخ محترف)
    التاريخ : 6/2/2017

    عن الوصفة :
    السلام عليكم و رحمة الله و بركاتة اليوم سوف اقدم لكم وصفة سحرية لطريقة عمل لازانيا مع لحم البقر المطهوّ وكما نعلم ان اللحم لها المئات من الانواع و الوصفات و كل شخص يحبز نوع غير الاخر ولكن هذا النوع الذى نقدمة اليوم يتفق فيه الكثيرون لانه نوع غير مكلف وسهل التحضير اتمنى ان تعجبكم الوصفة و جزاكم الله خير و بالهناء و الشفاء تحت تحيات موقع طبخاتى

    المقادير
    • 2 ملاعق طعام أو 30 مل من الزيت النباتي
    • 3 وحدة متوسطة أو 300 غ من البصل الأحمر٬ المقطّعة
    • 600 غ من لحم أعلى خاصرة البقر٬ المقطّع إلى مكعّبات قياس 2 سم
    • 3 فصوص من الثوم٬ المفروم ناعماً
    • 1 ملعقة طعام من معجون الطماطم
    • 4 أكواب أو 1 لتر من الماء
    • ½ ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
    • 1 ملعقة صغيرة من المريمية المجففة المسحوقة
    • 1 ملعقة صغيرة من إكليل الجبل المجفف
    • ½ ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل المجفف
    • ½ ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
    • 2 من ورق الغار
    • 2 مكعبات أو 20 غ من MAGGI مرقة اللحم
    • 2 ملاعق طعام من الزبدة غير المملحة
    • 2 ملاعق طعام من الدقيق العادي
    • 4 أكواب أو 1 لتر من الحليب
    • 1 مغلف أو 80 غ من ماجي فكرة اليوم خلطة البشاميل
    • ½ علبة أو 250 غ من رقائق اللازانيا
    • 1 وحدة متوسطة أو 150 غ من الجزر٬ المقشّر والمقطّع إلى مكعّبات قياس 5 ملم
    • 2 وحدة متوسطة أو 200 غ من الطماطم٬ المقشّرة والمقطّعة إلى مكعّبات قياسها سنتمتراً واحداً
    • 1 كوب أو 90 غ من جبنة البرميزان المبشورة
    طريقة التحضير
  • 1يُحمى الفرن إلى حرارة 175 درجة مئويّة وتوضع الصفيحة المشبّكة في وضعيّة متوسّطة.
  • 2في قدر متوسط الحجم، يُسخّن الزيت النباتي و يضاف البصل و اللحم و لاثوم و معجون الطماطم ويُترك على نار خفيفة لمدّة 2-3 دقائق.
  • 3يُضلف الماء والفلفل الإفرنجي والقصعين وإكليل الجبل ومسحوق الزنجبيل ومسحوق القرفة وورق الغار ومرقة الدجاج ماجي ثمّ يُغطّى الخليط ويُترك على نار متوسطة لمدّة ساعة أو حتّى ينضج اللحم.
  •  طريقة عمل لازانيا الرومي و الخضروات

    طريقة عمل لازانيا الرومي و الخضروات

    الكاتب: abdelrahman mohamed (طباخ محترف)
    التاريخ : 4/2/2017

    عن الوصفة :
    السلام عليكم و رحمة الله و بركاتة اليوم سوف اقدم لكم وصفة سحرية لطريقة عمل لازانيا الرومي و الخضروات وكما نعلم ان اللازانيا لها المئات من الانواع و الوصفات و كل شخص يحبز نوع غير الاخر ولكن هذا النوع الذى نقدمة اليوم يتفق فيه الكثيرون لانه نوع غير مكلف وسهل التحضير اتمنى ان تعجبكم الوصفة و جزاكم الله خير و بالهناء و الشفاء

    المقادير
    • 1 علبة شوربة دجاج كريمي
    • 3/4 كوب لبن خالي الدسم
    • 1/2 كيلو صدور رومي مفروم
    • 1 ثمرة بصل مقطعة
    • 1 فص ثوم مقطع
    • 2 كوب كوسة مقطعة
    • 1 ثمرة فلفل احمر مقطعة
    • 1 1/4 كوب جبن موزاريللا مبشور
    • 2 ملعقة كبيرة ريحان مقطع
    • 9 شرائح لازانيا
    طريقة التحضير
  • 1سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • 2في بولة صغيرة الحجم ضعي الشوربة و اللبن و قلبي.
  • 3في مقلاة على نار متوسطة ضعي الرومي المفروم و البصل و الثوم و قلبي حتى يذبل.
  • طريقة عمل لازانيا السي فود

    طريقة عمل لازانيا السي فود

    الكاتب: abdelrahman mohamed (طباخ محترف)
    التاريخ : 2/2/2017

    عن الوصفة :
    تعتبر الاسماك من اللحوم البيضاء التي لها فوائد غذائيه وسريعة الهضم والتي تتناسب تماما كبار السن والاطفال والمرضي لاحتواء الاسماك علي نسبه كبيرة من الفسفور فهو مقوي للعصب ومرطب للجسم ولان انواع الاسماك كثيرة وتتعدد في خواصها واللحوم والقيمه الغذائيه بها فان الاسماك تنقسم الي قسمين قسم يعيش في المياه العاذبه وقسم يعيش في المياه المالحه والان سوف نقدم لكم نوع من انواع الاسماك البحريه المفيده جدا لصحة الانسان وهي السي فود

    المقادير
    • واحد عبوة لازانيا
    • نصف كيلو جمبري مقشر
    • نصف كيلو سمك فيليه مقطع
    • كوب مشروم مقطع
    • كوب بصل مفروم
    • كوب كرفس مفروم
    • 3 فصوص ثوم
    • 3 معالق كبيرة زيت
    • 3 معالق كبيرة دقيق
    • 4 كوب حليب
    • كوب جبنه شيدر مبشورة
    • زيتون اخضر مخلي
    • ملح وفلفل اسود
    • رشة جوزة الطيب
    • جبنه مزاريلا مقطعه
    • معلقه صغيرة من الفلفل الحار البودرة
    • معلقه صغيرة من ورق الغار والزعتر
    طريقة التحضير
  • 1 اولا نقوم بوضع اناء به ماء علي النار ونتركه ليغلي ثم نسلق الازانيا به ونضع معلقه من الملح بالماء ثم نصفي الازانيا ونتركها جانبا
  • 2 لعمل البشاميل نقوم بوضع وعاء علي النار وبه الزبده او الزيت ثم نضع الدقيق ونحمرها جيدا ثم نضع الحليب ونقلب جيدا
  • 3 بعد ذلك نضع جوزة الطيب والفلفل الاسود والملح ويقلب خليط البشاميل حتي يغلي ويسمك القوام ثم نرفعه من علي النار ويترك جانبا
  • طريقة عمل لازانيا بالباذنجان

    طريقة عمل لازانيا بالباذنجان

    الكاتب: Ikram Youti (طباخ محترف)
    القسم: مقبلات
    التاريخ : 22/1/2017

    عن الوصفة :
    جرّبي معنا اليوم طريقة عمل لازانيا بالباذنجان، من الوصفات الإيطالية المعروفة اللذيذة. تعرفي أيضاً معنا على طريقة سهلة لتحضيره سهل و سريع

    المقادير
    • بادنجال
    • توم
    • ملح
    • فلفل
    • طماطم
    • سكر
    • كراث
    • بقدونس
    • لازانيا
    • شيدار
    • نعناع
    طريقة التحضير
  • 1اغسلي الشرائح تحت الماء البارد وصفيها على ورق قادر على الامتصاص. واطهي الباذنجان على دفعات في كفت كبير
  • 2اطهي البصل وأضيفي الثوم وحرّكي حتى يصبح البصل طرياً. وأضيفي البندورة (الطماطم) والمعجون والحبق وضعيهم على نار
  • 3سخّني السّمنة في الكفت نفسه وأضيفي الكرّاث والثوم المتبقّي واطهيهم وحركي حتى يصبح الكرّاث طرياً. وأضيفي السكّر واطهي
  • لازانيا بدون سلق

    لازانيا بدون سلق

    الكاتب: imad dz (طباخ مميز)
    التاريخ : 17/1/2017

    عن الوصفة :
    لازانيا بدون سلق لعشاق اللازانيا السريعة، نقدم وصفة سهلة تضم 3 أنواع من الجبنة الشهية مع النقانق، البصل، الفليفلة، الثوم، صوص البندورة، مع البقدونس، الأوريجانو، الفلفل الأسود وتزين بالريحان الطازج ، ننصحك بتجربة لازانيا بدون سلق لتعرفي مدى نجاحها ونكهتها بنفسك .

    المقادير
    • 425غ من جبنة الريكوتا
    • 225غ من جبنة الموزاريللا، مشرحة رقيق
    • 125غ من جبنة البارمجيان، مبشورة
    • 2 ونصف كوب من اللازانيا، مفتتة
    • 325غ من النقانق
    • 1 بصلة، مفرومة
    • 1 فليفلة خضراء صغيرة، مفرومة
    • 2 فص ثوم، مهروس
    • 400غ من صوص البندورة
    • ⅓ كوب من الريحان الطازج، مفروم
    • 1 ملعقة كبيرة من البقدونس، جاف
    • 1 ملعقة صغيرة من الاوريجانو، مجفف
    • 1 وربع كوب من الماء
    • 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر، اكسترا
    • ملح
    • فلفل اسود
    طريقة التحضير
  • 1حضري الفرن على 205°C
  • 2سخني زيت الزيتون في مقلاة فوق نار متوسطة
  • 3ضعي النقانق، البصل والفليفلة واطهيهم، حركيهم من حين لآخر، حتى تحمر النقانق وتصبح النقانق طرية، لحوالي 5 -7 دقيقة، ثم صفيهم من أي دسم زائد
  • لازانيا بالدجاج والخضار

    لازانيا بالدجاج والخضار

    الكاتب: imad dz (طباخ مميز)
    التاريخ : 17/1/2017

    عن الوصفة :
    لازانيا بالدجاج والخضار تعتبر طبق واسع الشهرة، بسب كونه طبقاً شهياً متكاملاً، يتصدر المائدة أثناء الولائم والدعوات، و لازانيا الدجاج والخضار طبق يستحق منا التجربة .

    المقادير
    • ملح والفلفل حسب الرغبة لكافة العناصر
    • 1 كوب لبن زبادي
    • 1 كوب صغير عصير الليمون
    • 1 كغ فخذ دجاج بدون جلد
    • 1 ملعقة كبيرة سكر
    • 1 ملعقة صغيرة زبدة
    • 1 ملعقة صغيرة كمون
    • 1 ملعقة صغيرة كركم
    • 1 كوب بصل مكعبات
    • 2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
    • 5 كوب طماطم مفرومة
    • 3 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
    • 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم
    • 1 ملعقة كبيرة حلبة مطحونة
    • 1 ملعقة كبيرة زبدة
    • 2 كوب فطر مقطع شرائح
    • 3 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
    • 1 كوب الفليفلة خضراء حلوة
    • (200غ) معكرونة
    • أوراق الكزبرة للزينة
    • 2 كوب جبنة موتزاريلا
    طريقة التحضير
  • 1نتبل الدجاج باللبن والليمون والملح والفلفل، ثم نغطي الوعاء ونبرده 8-12 ساعة (بين عشية وضحاها)
  • 2نضع الدجاج المتبل بصينية مجهزة بورق الزبدة، ونخبز في وسط الفرن على (400 ºF)، وعندما ينضج الدجاج نتركه 15 دقيقة، ثم نقطعه لمكعبات (5 ملم) ونضعه بوعاء مع غطاء بالثلاجة .
  • 3الصلصة