طريقة عمل كرات الشوكولاتة بالموز والمكسرات

طريقة عمل كرات الشوكولاتة بالموز والمكسرات

الكاتب: zeinab adel (طباخ جديد)
القسم: الحلويات
التاريخ : 19/2/2018

عن الوصفة :
بواقي كيك مخلوطة بموز مهروس تشكل على شكل كرات وتغمس ف الشوكولاتة المذابة ثم ترش بالمكسرات

المقادير
  • 2كوب من الكيك المفتت
  • موزة
  • شوكولاتة مذابة فى حمام ماءي
  • مكسرات مجروشة
طريقة التحضير
  • 1نقوم بهرس الموزة بالشوكة جيدا
  • 2نخلطها مع الكيك المفتت حتى تتجانس معها جيدا
  • 3نشكلها على شكل كرات
  • براونيز الشوكولاتة بالبرتقال

    براونيز الشوكولاتة بالبرتقال

    الكاتب: ayman ahmayti (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 5/2/2018

    عن الوصفة :

    المقادير
    طريقة التحضير
    كيكة الشوكولاتة الإسفنجيّة

    كيكة الشوكولاتة الإسفنجيّة

    الكاتب: moustapha daoudi (طباخ جديد)
    القسم: الكيك
    التاريخ : 4/2/2018

    عن الوصفة :
    هي وصفة جميلة و رائعة

    المقادير
    • كوب ونصف من الدقيق
    • كوب من السكر
    • ربع كوب من الكاكاو.
    • نصف ملعقة كبيرة من البيكنج باودر
    • ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
    • رشّة من الملح.
    • ثلث كوب من الزبدة المُذابة.
    • كوب من الماء الفاتر.
    • ملعقتان صغيرتان من الخلّ، أو عصير الليمون الحامض.
    • نصف ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيلا.
    طريقة التحضير
  • 1نُسخّن الفرن، ثمّ ندهن قالب الكيك بكميّة قليلة من الزيت، ثمّ نُجهزه بورق الزبدة. نخفق اللبن الزبادي مع السكر، وزيت الزيتون، والبيض، والفانيلا في إناءٍ كبير. نُضيف الدقيق، وبيكربونات الصوديوم، والييكنج باودر، وجوزة الطيب، والملح، ثمّ نمزج المكوّنات جيداً حتى تتداخل معاً، وتصبح العجينة ناعمةً وسائلةً. نسكب العجينة في القالب المُحضَّر، ثمّ نخبز الكيك في الفرن الساخن لمدّة ساعة. نُخرج قالب الكيك من الفرن، ونتركه يبرد، ثمّ نضع كيكة الزبادي في طبق التقديم، ونُزيّنها بالسكّر الناعم، ثمّ نقدّمها على سفرتنا.
  • تحضير كيكة الشوكولاتة بصلصة عصير البرتقال

    تحضير كيكة الشوكولاتة بصلصة عصير البرتقال

    الكاتب: Amin Ababou (طباخ جديد)
    القسم: الكيك
    التاريخ : 27/1/2018

    عن الوصفة :
    تعد من أشهى أنواع الكيكات تقدم في المناسبات العامة والخاصة تغني عن انواع أخرى بم أنها سهلة التحضير وغير مكلفة ولذيذة أيضا.

    المقادير
    • زبدة لورباك ,150 غرام طحين ,120 غرام بودرة لوز ,50 غرام بيكينج بودر , ملعقة صغيرة شوكولاته ,150 غرام فانيليا , ملعقة صغيرة ملح , رشة شوكولاته سوداء مبشور,100 غرام كريمة ,3 ملاعق عصير برتقال ,5 ملاعق كبيرة سكر ,50 غرام
    طريقة التحضير
  • 1– توضع عجينة الباف باستري على طاولة العمل، وترش بالقليل من الطحين إذا كانت طرية شيئاً ما. – ينُخل الطحين والبيكنج باودر ويترك جانبًا. – تذوب الشوكولاتة المفرومة في حمامٍ مائيٍ مع كمية الزبدة. – تبعد الشوكولاته من على النار ويضاف إليها الطحين المنخول مع البيكنج باودر وكمية من السكر. – يفرق البيض ويبدأ خفق بياض البيض مع رشة الملح وبمجرد الحصول على شكل رغوي تضاف كمية من السكر دون الإكثار من الخفق حتى يحصل على شكلٍ ثلجيٍ، وليس مرنج لكي يكون قوام الكيكة خفيف وطري وهش في نفس الوقت. – يخفق صفار البيض مع الفانيليا والكمية المتبقية من السكر، ويخفق جيداً ثم يضاف كمية بودرة اللوز ومزيج (الشوكولاتة الذائبة مع الزبدة مخلوطة مع الطحين والبيكنج باودر) يخفق أو يخلط خلطة خفيفة ثم بواسطة ملعقة أو سباتولا يضاف بياض البيض المخفوق ثلجي الشكل مع السكر تدريجياً. – يسكب خليط الكيكة في الصينية المدهونة والمرشوشة بالطحين برفق وتتدخل حتى تخبز في فرن مسخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية من 35 إلى 40 دقيقة ويمكن أن تخفف درجة حرارة الفرن إلى 150 درجة مئوية في ال10 دقائق الأخيرة. – تخرج من الفرن وتترك حتى تبرد قليلاً ثم تخرج برفق من الصينية وتوضع على شبك حتى تبرد تماماً وتزين بالشوكولاتة الذائبة أو السكر الناعم.
  • مادلين بحبيبات الشوكولاتة

    مادلين بحبيبات الشوكولاتة

    الكاتب: ilhame lalouani (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 25/1/2018

    عن الوصفة :

    المقادير
    • 4 حبات بيض 150 غ سكر ًالقليل من الملح قشور الليمون أو البرتقال 4 ملاعق كبيرة حليب 2 ملاعق كبيرة كاكاو 185 غ فرينة كيس خميرة كيميائة 150 غ زبدة لتزين: سكر مسحوق حبيبات الشوكولاتة
    طريقة التحضير
  • 1ضعي في الإناء كل السوائل وهي:4حبات بيض و سكر و الحليب خلطيهم جيدا ثم ضعي في إناء أخر كل النواشف وهي :فرينة و كاكاو و القليل من الملح وقشور الليمون أو البرتقال (حسب الرغبة)والخميرة الكيميائية ،إمزجيهم مع بعضهم البعض ثم أضيفي النواشف إلى السوائل وعند إضافة السوائل إلى النواشف أضيفي لهم الزبدة الذائبة وخليطيهم جيداً ثم أضيفي الخليط إلى القالب الخاص بالمادلين يطهى على 200 درجة لمدة 20 دقيقة
  • حلوى البراونيز مع موس الشوكولاتة

    حلوى البراونيز مع موس الشوكولاتة

    الكاتب: oussama shadow (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 24/1/2018

    عن الوصفة :

    المقادير
    • 20 غ من رقائق الجيلاتين
    • 350 غ من الشوكولاتة الداكنة
    • 1/3 علبة أو 125 غ من حليب نستله المكثف المحلى
    • 600 غ من كريما الخفق
    • 100 غ من الشوكولاتة الداكنة
    • 100 مل من الكريما السائلة
    • 250 غ من الشوكولاتة الداكنة
    • ½ كوب أو 100 غ من الزبدة غير المملحة٬ المذوّبة
    • 2/3 علبة أو 275 غ من حليب نستله المكثف المحلى
    • 5 من البيض
    • 1 كوب أو 130 غ من الدقيق العادي
    • 2 أكواب أو 200 غ من الجوز٬ المفروم
    • 2 ملاعق صغيرة من البيكينغ باودر
    طريقة التحضير
  • 1لتحضير موس الشوكولاتة: تُنقع رقائق الجيلاتين في الماء البارد لمدّة 5 دقائق، وتُذوّب الشوكولاتة. يُسخّن حليب نستله المكثّف المحلّى، ويُضاف إليه الجيلاتين، ثمّ يُضاف المزيج إلى الشوكولاتة. تُضاف الكريما المخفوقة على مهل بواسطة ملعقة. يُحفظ الخليط في البرّاد لمدّة ساعة.
  • 2لتحضير كريما الشوكولاتة: تُذوّب الشوكولاتة، وتُضاف الكريما الساخنة، ويُخلط المزيج على مهل.
  • 3لتحضير البراونيز: تُذوّب الشوكولاتة، وتُضاف الزبدة المذوّبة وحليب نستله المكثّف المحلّى، ويُخلط المزيج على مهل. يُخفق البيض حتى يشكّل رغوة، ثم يُضاف المزيج
  • حلوى البراونيز مع موس الشوكولاتة

    حلوى البراونيز مع موس الشوكولاتة

    الكاتب: oussama shadow (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 24/1/2018

    عن الوصفة :

    المقادير
    • 20 غ من رقائق الجيلاتين
    • 350 غ من الشوكولاتة الداكنة
    • 1/3 علبة أو 125 غ من حليب نستله المكثف المحلى
    • 600 غ من كريما الخفق
    • 100 غ من الشوكولاتة الداكنة
    • 100 مل من الكريما السائلة
    • 250 غ من الشوكولاتة الداكنة
    • ½ كوب أو 100 غ من الزبدة غير المملحة٬ المذوّبة
    • 2/3 علبة أو 275 غ من حليب نستله المكثف المحلى
    • 5 من البيض
    • 1 كوب أو 130 غ من الدقيق العادي
    • 2 أكواب أو 200 غ من الجوز٬ المفروم
    • 2 ملاعق صغيرة من البيكينغ باودر
    طريقة التحضير
  • 1لتحضير موس الشوكولاتة: تُنقع رقائق الجيلاتين في الماء البارد لمدّة 5 دقائق، وتُذوّب الشوكولاتة. يُسخّن حليب نستله المكثّف المحلّى، ويُضاف إليه الجيلاتين، ثمّ يُضاف المزيج إلى الشوكولاتة. تُضاف الكريما المخفوقة على مهل بواسطة ملعقة. يُحفظ الخليط في البرّاد لمدّة ساعة.
  • 2لتحضير كريما الشوكولاتة: تُذوّب الشوكولاتة، وتُضاف الكريما الساخنة، ويُخلط المزيج على مهل.
  • 3لتحضير البراونيز: تُذوّب الشوكولاتة، وتُضاف الزبدة المذوّبة وحليب نستله المكثّف المحلّى، ويُخلط المزيج على مهل. يُخفق البيض حتى يشكّل رغوة، ثم يُضاف المزيج
  • حلوى البراونيز مع موس الشوكولاتة

    حلوى البراونيز مع موس الشوكولاتة

    الكاتب: oussama shadow (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 24/1/2018

    عن الوصفة :

    المقادير
    • 20 غ من رقائق الجيلاتين
    • 350 غ من الشوكولاتة الداكنة
    • 1/3 علبة أو 125 غ من حليب نستله المكثف المحلى
    • 600 غ من كريما الخفق
    • 100 غ من الشوكولاتة الداكنة
    • 100 مل من الكريما السائلة
    • 250 غ من الشوكولاتة الداكنة
    • ½ كوب أو 100 غ من الزبدة غير المملحة٬ المذوّبة
    • 2/3 علبة أو 275 غ من حليب نستله المكثف المحلى
    • 5 من البيض
    • 1 كوب أو 130 غ من الدقيق العادي
    • 2 أكواب أو 200 غ من الجوز٬ المفروم
    • 2 ملاعق صغيرة من البيكينغ باودر
    طريقة التحضير
  • 1لتحضير موس الشوكولاتة: تُنقع رقائق الجيلاتين في الماء البارد لمدّة 5 دقائق، وتُذوّب الشوكولاتة. يُسخّن حليب نستله المكثّف المحلّى، ويُضاف إليه الجيلاتين، ثمّ يُضاف المزيج إلى الشوكولاتة. تُضاف الكريما المخفوقة على مهل بواسطة ملعقة. يُحفظ الخليط في البرّاد لمدّة ساعة.
  • 2لتحضير كريما الشوكولاتة: تُذوّب الشوكولاتة، وتُضاف الكريما الساخنة، ويُخلط المزيج على مهل.
  • 3لتحضير البراونيز: تُذوّب الشوكولاتة، وتُضاف الزبدة المذوّبة وحليب نستله المكثّف المحلّى، ويُخلط المزيج على مهل. يُخفق البيض حتى يشكّل رغوة، ثم يُضاف المزيج
  • كعكة الشوكولاتة

    كعكة الشوكولاتة

    الكاتب: TakiDz Tito (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 17/1/2018

    عن الوصفة :

    المقادير
    • 1 علبة أو 405 غ من حليب نستله المكثّف المحلّى خالي الدسم 100 غ من الزبدة غيرالمملحةالمذوّبة 150 مل من الماء 1 ملعقة صغيرة أو 5 غ من خلاصةالفانيلا 200 غ من الدقيق العادي ½ كوب أو 50 غ من مسحوق الكاكاو 2 ملاعق صغيرة أو 10غ من البيكينغ باودر 1 ملعقة صغيرة أو 5 غ من بيكينغ الصودا لتغليفة الكعكة: 1 ملعقة طعام أو 15
    • هي كعكة رائعة جدا ولذيذة هذه البيانات الصحية لهذه الكعكة بروتين 3.68 لكل 300غرام دهون 5.76 لكل300غرام
    طريقة التحضير
  • 1يُمزج حليب نستله المكثّف المحلّى خالي الدسم مع الزبدة المذوّبة والماء وخلاصة الفانيليا في وعاء دائري كبير. يُغربل الدقيق مع الكاكاو والباكينغ باودر وبيكربونات الصّودا. وتُحرّك المكوّنات الجافة مع مزيج الحليب المكثّف حتى تختلط فقط.يُسكب المزيج في قالب حلوى مستدير ذات طرف قابل للإزالة بقياس 23 سم ومغطّى بورق الخبز. يُخبز في فرن محمّى على حرارة 150 درجة مئوية لمدّة 45 دقيقة أو حتى ينضج (والدليل على ذلك وضع سكّين في وسط القالب وإخراجه نظيفاً). ثمّ، يُبرّد على صفيحة مشبّكة لمدّة 10 دقائق. تُخرج بعدها الكعكة من القالب وتُترك لتبرد كلياً. توضع التغليفة على وجه الكعكة عندما تبرد.لتحضير التغليفة، توضع الزبدة في وعاء دائري. يُضاف الكاكاو المُغربل والسكر البودرة وكميّة كافية من الماء المغلية. يُمزج الخليط ليصبح لزجاً ومتماسكاً في آن.
  • طريقه عمل فوندو الشوكولاتة الكيكة السائلة من الداخل

    طريقه عمل فوندو الشوكولاتة الكيكة السائلة من الداخل

    الكاتب: Nora Fathy (طباخ جديد)
    القسم: الكيك
    التاريخ : 9/1/2018

    عن الوصفة :
    الكيكه السائله من الداخل وصفه جميله جدا وسهله التحضير

    المقادير
    • 300 جرام الشوكولا نصف الحلوة
    • كوب وربع الكوب من الزبدة
    • 6 بيضات كبيرة في حرارة الغرفة
    • صفار 6 بيضات في حرارة الغرفة
    • كوب وربع الكوب من السكر الناعم
    • كوب من الدقيق الأبيض
    • 3 ملاعق كبار من الكاكاو الداكن غير محلى
    • رشة فانيلا
    طريقة التحضير
  • 1يحمى الفرن على 200 درجة
  • 2توضع الشوكولا مع الذبدة في قدر ثقيلة القعر على نار خفيفة حتى تذوب
  • 3يمكن استعمال المايكروايف أولاً لتذويب الشوكولا جزئياً ومن ثم إضافة الزبدة ومتابعة التسخين في المايكروايف ليذوب المزيج تماماً. لكن يجب الانتباه لعدم حرق الشوكولا في المايكروايف
  • طريقه عمل فوندو الشوكولاتة الكيكة السائلة من الداخل

    طريقه عمل فوندو الشوكولاتة الكيكة السائلة من الداخل

    الكاتب: Nora Fathy (طباخ جديد)
    القسم: الكيك
    التاريخ : 9/1/2018

    عن الوصفة :
    الكيكه السائله من الداخل وصفه جميله جدا وسهله التحضير

    المقادير
    • 300 جرام الشوكولا نصف الحلوة
    • كوب وربع الكوب من الزبدة
    • 6 بيضات كبيرة في حرارة الغرفة
    • صفار 6 بيضات في حرارة الغرفة
    • كوب وربع الكوب من السكر الناعم
    • كوب من الدقيق الأبيض
    • 3 ملاعق كبار من الكاكاو الداكن غير محلى
    • رشة فانيلا
    طريقة التحضير
  • 1يحمى الفرن على 200 درجة
  • 2توضع الشوكولا مع الذبدة في قدر ثقيلة القعر على نار خفيفة حتى تذوب
  • 3يمكن استعمال المايكروايف أولاً لتذويب الشوكولا جزئياً ومن ثم إضافة الزبدة ومتابعة التسخين في المايكروايف ليذوب المزيج تماماً. لكن يجب الانتباه لعدم حرق الشوكولا في المايكروايف
  • طريقة عمل كيكة الشوكولاتة اللّذيذة و سهلة التحضير

    طريقة عمل كيكة الشوكولاتة اللّذيذة و سهلة التحضير

    الكاتب: iheb OTHMANI (طباخ جديد)
    القسم: الكيك
    التاريخ : 27/12/2017

    عن الوصفة :
    كيكة الشوكولاتة من الكيكات اللذيذة و سهلة التحضير، و ذو مكونات بسيطة .

    المقادير
    • ثلاثة أكواب وربع من الطّحين.
    • ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر
    • ملعقة صغيرة من كربونات الصّوديوم.
    • بيضتان.
    • فانيلّا
    • ثلاثة أرباع كوب من الزّيت.
    • كوب ونصف من السكّر.
    • ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو.
    • كوب حليب.
    • مئة جم من الزّبدة.
    • ستّ ملاعق كبيرة سكّر بودرة.
    • ثلاث ملاعق كبيرة كاكاو.
    • علبة قشطة.
    • فراولة
    • شوكولاتة للتّزيين.
    طريقة التحضير
  • 1نخلط السّكّر والزّيت مع بعضهم البعض.
  • 2نضيف البيض وملعقة الفانيلّا إلى السكّر ونخلطهم جيداً.
  • 3نخلط ثلاث ملاعق كاكاو مع الطّحين، والبيكنج باودر، والكربونات، ونضيف كوب حليب ونخلط جيّداً.
  • باوند كيك البرتقال مع الشوكولاتة شيبس

    باوند كيك البرتقال مع الشوكولاتة شيبس

    الكاتب: mehdi abidi (طباخ جديد)
    القسم: الكيك
    التاريخ : 7/12/2017

    عن الوصفة :
    كيك البرتقال مع الشوكولاتة شيبس

    المقادير
    • 3 ك دقيق 4 بيضات 1ونص ك سكر كوب عصير برتقال كوب زيت رشة ملح برش برتقالة م ص فانيليا كوب تشوكليت شيبس 2 م ص بايكنغ بودر
    طريقة التحضير
  • 1الليمون نذهن قالب مستطيل او دائرى حسب الموجود عندك، ننخل الدقيق مع البيكينغ بودر والملح ونضيف لهم برش البرتقال نخفق البيض مع السكر حتى يصبح الخليط كريمى ثم نضيف الزيت ثم العصير نضيف خليط الدقيق ونحرك بالملعقة بهدوء ثم نضيف تشوكليت شيبس نصب الخليط في القالب ونضعه في الفرن درجة حرارة 170 مدة 45 دقيقة، نخرجه من الفرن ونضعه على شبك نسقيه بقليل من عصير البرتقال بعد ان يبرد نرش عليه سكر ناعم ويزين حسب الرغبة اتمنى ان تنال اعجابكم كيكتى البسيطة
  • حلوة السميد بالقشدة و الشوكولاتة

    حلوة السميد بالقشدة و الشوكولاتة

    الكاتب: Kawtar Jobair (طباخ مميز)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 3/12/2017

    عن الوصفة :
    هااائلة

    المقادير
    • 1 كوب حليب بودرة محمص على النار
    • 1 كوب سميد خشن محمص عالنار
    • علبة قشطة 170 غم
    • الطبقة الثانية كوب ونصف حليب سائل باكيت كريم كراميل 1معلقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان 1/4 كوب شوكولاتة مذوبة
    طريقة التحضير
  • 1نخلط السميد والحليب والقشطة معا وتوضع بصينية صغيره مدهونة زيت
  • 2 نضع مقادير الطبقه الثانية على النار باستثناء الشوكلاتة
  • 3 عندما تغلي نضيف الشوكلاتة المذابة وتوضع فورا على الطبقة الأولى وتترك لتجمد ثم توضع بالثلاجه وتقطع قبل التقديم.. هناءٌ وعافيةٌ
  • كيفية صناعة الشوكولاتة في المنزل

    كيفية صناعة الشوكولاتة في المنزل

    الكاتب: Abderaouf Gharbi (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 1/12/2017

    عن الوصفة :
    الرئيسية / حلو عالمي / كيفية صناعة الشوكولاتة في المنزل كيفية صناعة الشوكولاتة في المنزل بواسطة: Soha Musleh - آخر تحديث: ٠٧:٤٤ ، ٢٠ مارس ٢٠١٧ ذات صلة طريقة صنع الشوكولاته طريقة عمل الشوكولاتة محتويات ١ الشوكولاتة ٢ إعداد شوكولاتة الكاكاو ٣ إعداد الشوكولاتة ٤ أنواع الشوكولاتة ٥ فوائد الشوكولاتة ٦ وصفة أعواد الشوكولاتة بالفيديو الشوكولاتة الشوكولاتة هي نوع من الحلويات الأكثر شهرةً ورواجاً في العالم، والمادة الأساسية في صنع الشوكولاتة تستخرج من ساق شجرة الكاكاو الموجودة في أمريكا الجنوبية، والتي تمّ اكتشاف وصنع الشوكولاتة من خلالها، وحبوب شجرة الكاكاو لها طعم مر، لذلك يتمّ تخميرها، كما أنّها تدخل في صناعة الكثير من المأكولات المحلية، مثل: البوظة، وقوالب الكيك، والكثير من الحلويات، وتستخدم في بعض المشروبات الباردة والساخنة. إقرأ المزيد على موضوع.كوم: http://mawdoo3.com/%D9%83%D9%8A%D9%81%D9%8A%D8%A9_%D8%B5%D9%86%D8%A7%D8%B9%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%B4%D9%88%D9%83%D9%88%D9%84%D8%A7%D8%AA%D8%A9_%D9%81%D9%8A_%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%86%8%B2%D9%84الرئيسية / حلو عالمي / كيفية صناعة الشوكولاتة في المنزل كيفية صناعة الشوكولاتة في المنزل بواسطة: Soha Musleh - آخر تحديث: ٠٧:٤٤ ، ٢٠ مارس ٢٠١٧ ذات صلة طريقة صنع الشوكولاته طريقة عمل الشوكولاتة محتويات ١ الشوكولاتة ٢ إعداد شوكولاتة الكاكاو ٣ إعداد الشوكولاتة ٤ أنواع الشوكولاتة ٥ فوائد الشوكولاتة ٦ وصفة أعواد الشوكولاتة بالفيديو الشوكولاتة الشوكولاتة هي نوع من الحلويات الأكثر شهرةً ورواجاً في العالم، والمادة الأساسية في صنع الشوكولاتة تستخرج من ساق شجرة الكاكاو الموجودة في أمريكا الجنوبية، والتي تمّ اكتشاف وصنع الشوكولاتة من خلالها، وحبوب شجرة الكاكاو لها طعم مر، لذلك يتمّ تخميرها، كما أنّها تدخل في صناعة الكثير من المأكولات المحلية، مثل: البوظة، وقوالب الكيك، والكثير من الحلويات، وتستخدم في بعض المشروبات الباردة والساخنة.

    المقادير
    • كوبان من الكاكاو المجفف
    • ثلاثة أرباع كوب من حليب
    • ربع ملعقة صغيرة ملح.
    • ثلاثون جراماً من السكر
    • ثلاثة أرباع كوب من الزبدة.
    • كوب ماء
    طريقة التحضير
  • 1نحمّص حبوب الكاكاو، ويستغرق الأمر ما يقارب 18 دقيقة في الفرن الذي تصل درجة حرارته إلى 120 درجة مئوية، ومن ثمّ نضعها في المطحنة، ونطحنها ونتركها لتبرد، ومن ثم نحاول التخلص من قشور الكاكو
  • 2نطحن الكاكاو مرّةً أخرى بعد أن يتم التخلص من القشور؛ وذلك من أجل الحصول على مسحوق ناعم جداً، ويمكن أن نطحنه باستخدام الخلاط الكهربائي.
  • 3نزن مسحوق الكاكاو الناتج؛ حيث إن نسبة زبدة الكاكاو يجب أن تكون 20% من نسبة الكاكاو السائل، كما أن نسبة الحليب البودرة يجب أن تكون بنفس نسبة الكاكاو السائل والفانيلا.
  • كيك الشوكولاتة بثلاث نكهات مذاق شهي و شكل روعة

    كيك الشوكولاتة بثلاث نكهات مذاق شهي و شكل روعة

    الكاتب: Yassine Eljawhary (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 30/11/2017

    عن الوصفة :
    السلام عليكم جارتي اشنو رايك اليوم نجربو نوع من افخم انواع الكيك واشهاها كيك الشوكولاتة بثلاث نكهات توجديه يحمر ليك وجهك قدام ضيافك

    المقادير
    • مقادير كيك الشوكولاتة بثلاث نكهات : مقادير الطبقة الاولى: 200 غرام شكلاط اسود 6 معالق كبار زبدة 3 ارباع معلقة صغيرة مسحوق اسبريسو 80 غرام سكر بني قليل من الملح 4 البيضات معلقة صغيرة و نصف فانيلا
    • مقادير الطبقة الوسطى : 350 ملليلتر قشدة طرية معلقة كبيرة سكر سنيدة 2 معالق كبار كاكاو بودرة 5 معالق كبار ماء ساخن 200 غرام شكلاط اسود ربع معلقة صغيرة ملح
    • مقادير الطبقة العليا و الاخيرة : 170 غرام شكلاط ابيض معلقة كبيرة ماء 350 مليلتر(كاس و نصف) قشدة طرية 3 ارباع معلقة صغيرة جيلاتين بودرة
    • للتزيين : شكلاط ابيض وشكلاط اسود دايبين حبات التوت القليل من الشكلاط محكوك
    طريقة التحضير
  • 1في اناء زجاجي كنديرو الشكلاط انا ختاريت شكلاط الحجم ديالو صغير و الزبدة و مسحوق اسبريسو موجود في جميع المحلات التجارية و هو مسحوق القهوة الناعم ونديروهم في المايكرويف او حمام ماري ملي كيوجد ونخليوه ياخد درجة حرارة
  • 2المطبخ فنفس الوقت نعزلو اصفر البيض على الابيض وناخدو اصفر البيض نديروه في اناء ونزيدو عليه الفانيلا و نخلطوهم مزيان ونزيدوه على الشكلاط ونحركوه مزيان حتى كيولي خليط متجانس وفي اناء اخر كنطربو
  • 3ابيض البيض بالطراب الكهربائي معاه الملح لمدة 30 ثانية بالسرعة القصوى نزيدو عليه نصف كمية السكر البني و نطربو لمدة 30 ثانية اخرى ونزيدو الكمية المتبقية من السكر ونطربو لمدة دقيقتين وهاهوا ولا عندنا كريم جاهز ناخدو خليط الشكلاط لي كنا صيبنا ونضيفو عليه ثلث الكريم و نخلطو وملي يولي متجانس كنزيدو الكمية المتبقية
  • عصير الموز و الشوكولاتة

    عصير الموز و الشوكولاتة

    الكاتب: Kawtar Jobair (طباخ مميز)
    القسم: العصائر
    التاريخ : 29/11/2017

    عن الوصفة :
    وصفة روعة في المذاق جربوه و لن تستغنو عنه

    المقادير
    • 5 موز
    • سكر حسب الذوق
    • حليب
    • 2 ملاعق كبار نوتيلا
    • 2 ملاعق كبار بودرة الكاكاو الحلو
    طريقة التحضير
  • 1نضرب الكل في الخلاط و يقدم بارد
  • التارت بكريمة الشوكولاتة

    التارت بكريمة الشوكولاتة

    الكاتب: كريم ابراهيم عبدالله (طباخ مميز)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 26/11/2017

    عن الوصفة :
    التارت بكريمة الشوكولاتة ، من أروع اطباق الحلويات، تارت من البسكويت، مع الشوكولاتة بنوعيها الداكنة والبيضاء، مع خليط من العسل والكريمة مع شوكولاتة التوبليرون اللذيذة.

    المقادير
    • 200غ من البسكويت ـ 150غ من الزبدة، مذابة ـ 100غ من الشوكولاتة الداكنة، مفرومة ـ 100غ من شوكولاتة الحليب، مفرومة ـ 1 ونصف كوب من الكريمة الثخينة ـ 2 ملعقة كبيرة من العسل ـ 50 غ من شوكولاتة توبليرون ( او اي لوح شوكولاتة باللوز )، مفرومة ناعم
    طريقة التحضير
  • 1اضربي البسكويت بالخلاط حتى يتفتت بشكل ناعم، أضيفي الزبدة، واضربيهم حتى يختلطوا. اضغطي الخليط في أسفل وعلى جوانب صواني 30 سم بعمق 5 سم، وجمديهم لمدة 30 دقيقة. في هذه الأثناء، ضعي الشوكولاتة الداكنة والبيضاء، و1/3 كوب من الكريمة في وعاء مضاد للحرارة، ضعيهم في المايكروويف على حرارة عالية، لمدة 1 - 2 دقيقة وحركيهم في متتصف المدة، حتى يصبح المزيج ناعماً، برديه لمدة 15 دقيقة. باستخدام الميكسر الإلكتروني، اضربي الكريمة المتبقية والعسل حتى تتشكل قمم مفتولة، بالتدريج اضربي نصف مزيج الكريمة مع الشوكولاتة حتى يختلطوا فقط، ثم أضيفي التوبليرون، جمديه مع مزيج الكريمة المتبقي. قسمي الموس بين الصواني، جمديهم لمدة 30 دقيقة أو حتى يستقروا، أخرجي التارت من العلب، وضعي فوقهم مزيج الكريمة المتبقية، ثم التوبليرون الإضافي. ثم قدميهم.
  • رول الشوكولاتة لذيذ وفخم

    رول الشوكولاتة لذيذ وفخم

    الكاتب: كريم ابراهيم عبدالله (طباخ مميز)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 21/11/2017

    عن الوصفة :
    رول الشوكولاتة او السويسرول وصفة شهية وهشة لمحبي الشوكولا ، تحتاجين الى الشوكولا ، الماء ، قهوة ، بيض ، كريمة خفق ، سكر ناعم للزينة ، جربي هذا الرول بجانب فنجان من الشاي وتمتعي بطعمه الرائع .

    المقادير
    • شوكولا سادة 225 غرام ثلاث ملاعق طعام ماء ملعقا طعام قهوة سائلة سبع بيضات مفصول البياض عن الصفار كوب سكر ناعم رشة ملح كوب ونصف كريمة خفق سكر ناعم جدا للزينة
    طريقة التحضير
  • 1نضع ورق زبدة في صينية قصير الحواف ( غير عميقة ) وندهن ورق الزبدة بالقليل من الزبدة نضع الشوكولا ، الماء والقهوة في وعاء ونضع هذا الوعاء فوق قدر به ماء غالي ( حمام مائي ) على نار عالية حتى تذوب الشوكولا وتختلط مع باقي المكونات نرفعها عن النار ونتركها جانبا نضع صفار البيض في وعاد و نخفقه مع السكر باستعمال الخفاقة الكهربائية في وعاء آخر نضع بياض البيض والملح ونخفقهم بالخفاقة الكهربائية حتى يتشكل مزيج خفيف وهش نضيف بياض البيض الى الصفار على دفعات ونقلب بخفة باستعمال ملعقة نضيف خليط البيض الى خليط الشوكولا ثم نسكب المزيج في الصينية المحضرة مسبقا ونملس سطح المزيج قبل ادخاله الفرن ندخل الصينية الفرن ونخبز لمدة 15 دقيقة نخرج الصينية من الفرن ونضع فوقها ورقة زبدة وفوقها فوطة مطبخ رطبة ونتركها لحوالي ساعة او ساعتين في هذه الأثناء،نخفق الكريمة ونتركها جانبا نمرر سكين على حواف الصينية ، نجهز ورق زبدة مرشوش بالسكر الناعم جدا ثم نقلب خليط الكيك على ورقة الزبدة السابقة ندهن الكيك بالكريمة المخفوقة ثم نلف الكيك على شكل رول نبرده قبل التقديم لعدة ساعات ويرش بالسكر الناعم ويقدم
  • الكوكيز برقائق الشوكولاتة

    الكوكيز برقائق الشوكولاتة

    الكاتب: jamal salimi (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 8/11/2017

    عن الوصفة :
    تقدم إليك "سيدتي.نت" وجبات خفيفة وسريعة التحضير، الكوكيز برقائق الشوكولاتة ، وجبة سيحبها أطفالك، شاركيهم إعدادها

    المقادير
    • دقيق : كوبان وربع - بيكنج صودا : ملعقة صغيرة - السكر البني : ثلاث أرباع الكوب - سكر : ثلاث أرباع الكوب (أبيض) - ملح : نصف ملعقة صغيرة - الفانيليا : ملعقة صغيرة - الزبدة : كوب (بحرارة الغرفة) - البيض : 2 حبة - رقائق الشوكولاته : كوبان (بالحليب أو الداكنة)
    طريقة التحضير
  • 1. يُسخن الفرن على 170 درجة ويثبت الرف الشبكي في المنتصف. 2. في وعاء كبير يُخلط نوعي السكر مع الزبد جيدا بواسطة مضرب كهربائي ثم يُضاف البيض تدريجيا ثم الفانيلا. 3. يُضاف خليط الدقيق والبكينج صودا والملح المنخولين إلى الخليط. 4. تُضاف رقائق الشوكولاتة وتخلط مع الخليط ثم يُشكل على هيئة دوائر بواسطة ملعقة الآيس كريم وترص في صينية بها ورق خبز وتُخبز لمدة 20 دقيقة.
  • كوكيز الشوكولاتة بجوز الهند

    كوكيز الشوكولاتة بجوز الهند

    الكاتب: jamal salimi (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 8/11/2017

    عن الوصفة :
    كوكيز الشوكولاتة بجوز الهند .. الكوكيز من أسهل الحلويات الغربية تحضيراً، وطعمه مميز وطيب، اكتشفي الطريقة السهلة بتحضير كوكيز الشوكولاتة بجوز الهند، حضري مع مطبخ الشوكولاتة الطيبة وقدميها لضيوفك

    المقادير
    • طحين : نصف كوب (أسمر) - الشوفان : كوب - جوز الهند : كوب - بيكنج صودا : ملعقة صغيرة - ملح : ملعقة صغيرة - الزبدة : 100 غراماً (بحرارة الغرفة) - السكر البني : نصف كوب - سكر : ربع كوب (أبيض) - الفانيليا : ملعقة صغيرة - البيض : 1 حبة - صفار البيض : 1 حبة - رقائق الشوكولاته : نصف كوب
    طريقة التحضير
  • 11. اخلطي الطحين وجوز الهند والشوفان والبيكنج صودا والملح في وعاء واتركيه جانبا. 2. اخفقي الزبدة والسكر البني والسكر الأبيض بالخفاقة الكهربائية على سرعة متوسطة حتى يصبح المزيج أصفر وهش. 3. أضيفي الفانيلا والبيضة وصفار البيضة واخفقي لمدة 30 ثانية. 4. خففي سرعة الخفاقة وأضيفي خليط الطحين وجوز الهند والشوفان واخفقي. 5. أضيفي رقائق الشوكولاتة واخلطي حتى تتمازج المكونات. 6. جمعي العجينة على شكل كرة ولفيها بورق البلاستيك وضعيها بالثلاجة لمدة 30 دقيقة. 7. سخني الفرن على حرارة 350 درجة وجهزي صينية الفرن وبطنيها بورق الزبدة. 8. اصنعي كرات متوسطة من العجينة وضعيها بالصينية بشكل متباعد وأدخليها الفرن المحمى مسبقا لمدة 14 - 15 دقيقة. 9. ارفعي الصينية من الفرن واتركيها لتبرد مدة 5 دقائق. 10. قدميها دافئة أو باردة.
  • بوظة الشوكولاتة البيضاء

    بوظة الشوكولاتة البيضاء

    الكاتب: yassine (طباخ ماهر)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 17/10/2017

    عن الوصفة :
    طريقة التحضير بوظة الشوكولاتة البيضاء

    المقادير
    • 200 غ من الشوكولاتة البيضاء٬ المكسّرة إلى قطع 1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى٬ المبرّد 2½ أكواب أو 625 مل من الكريما السائلة٬ المبرّدة 2 ملاعق صغيرة من مسحوق الفانيلا من بشْر قشر ليمونة حامضة٬ صغيرة الحجم 1 كوب أو 200 غ من الفاكهة المجفّفة المعقّدة بالسكر
    طريقة التحضير
  • 1تُذوّب الشوكولاتة البيضاء بتأنٍّ في وعاء فوق مياه ساخنة، ثم تُرفع عن النار وتُترك جانباً حتّى تبرد قليلاً. يُمزج حليب نستله المكثّف المحلّى بالشوكولاتة مع كريما الخفق السائلة، ومسحوق الفانيلا في وعاء خلاّط كهربائي. تُخفق المكوّنات بسرعة متوسّطة لمدّة 8 دقائق أو حتّى يصبح المزيج كثيفاً ومالساً. يُسكب المزيج بتأنٍّ فوق الشوكولاتة البيضاء المذوّبة، ويُضاف إليه برش الحامضة والفاكهة المجفّفة. يُسكب الخليط في صينية 12 سم x 23 سم مغلّفة بورق ألمنيوم، ثم يُغطّى بورق نايلون لاصق ويُثلّج لمدّة 12 ساعة على الأقلّ حتّى يجمد. تُقطع البوظة إلى شرائح ثم تُقدّم.
  • بارفيه بالموكا ورقاقات الشوكولاتة مع صلصة البرتقال

    بارفيه بالموكا ورقاقات الشوكولاتة مع صلصة البرتقال

    الكاتب: yassine (طباخ ماهر)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 17/10/2017

    عن الوصفة :
    طريقة التحضير بارفيه بالموكا ورقاقات الشوكولاتة مع صلصة البرتقال

    المقادير
    • للبارفيه: 1½ كوب أو 375 مل من الكريما السائلة 1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى 2 من البيض 2½ ملاعق طعام من قهوة نسكافه غولد ½ كوب أو 125 مل من الماء 6 ملاعق طعام من الشوكولاتة٬ المبشورة لصلصة البرتقال: 1½ كوب أو 375 مل من عصير البرتقال غير المحلّى ¼ كوب أو 50 غ من السكر الناعم 1½ ملعقة طعام من نشاء الذرة
    طريقة التحضير
  • 1تُخفق الكريما في خلاطٍ كهربائيٍّ لمدّة 4 إلى 5 دقائق أو إلى أن تشتد الكريما قليلاً ثم توضع في البرّاد. يُمزج حليب نستله المكثف المحلّى مع البيض وقهوة نسكافه غولد والماء في قدرٍ متوسطةٍ ثم يُغلى المزيج مع التحريك المستمر إلى أن يصبح المزيج سلساً وسميكاً. يوضع جانباً في مكان معتدل الحرارة كي يبرد. تُضاف الكريما المخفوقة المحضّرة إلى المزيج المبرّد ثم تُضاف الشوكولاتة المبشورة وتُمزج مع باقي المكوّنات. يُسكب المزيج في القوالب الفرديّة أو في قالب الكعكة المستطيل ويثلّج إلى أن يشتد. لتحضير صلصة البرتقال: تُمزج كلّ مكوّنات الصلصة في قدرٍ صغير وتُغلى مع التحريك المستمر إلى أن تصبح الصلصة سميكة ثم تُرفع عن النار وتوضع جانباً كي تبرد.
  • كيك الشوكولاتة

    كيك الشوكولاتة

    الكاتب: Ilyass Nassiri (طباخ جديد)
    القسم: الكيك
    التاريخ : 17/10/2017

    عن الوصفة :
    كيك بالشوكولاته سهل جديد وسهل. اكتشفوا وصفة، بطريقة تحضير واضحة، مقادير دقيقة

    المقادير
    • كوب ونصف من الطحين. كوب من السكر. ربع كوب من مسحوق الكاكاو. ملعقة صغيرة من البيكنج باودر. ملعقة صغيرة من بيكنج صودا. ربع ملعقة صغيرة ملح كوب من الماء. ثلث كوب من الزيت. ربع كوب من الخل الأبيض. ملعقة صغيرة من الفانيلا.
    طريقة التحضير
  • 1نُسخّن الفرن على حرارة 175 مئويّة، نُجهّز صينية الخبز. ننخل الطحين، والسكر، والكاكاو، والبيكنج صودا، والبيكنج باودر، والملح في وِعاء. نخفق كلاً من الماء، والزيت، والخل، والفانيلا مع بعضهم جيّداً. نُضيف جميع المكوّنات الجافّة إلى الرطبة ونخلط جيداً حتى يصبح الخليط سلساً. نصبّ الخليط في الصينيّة ونخبزه في الفرن لمدّة خمسٍ وعشرين إلى خمسٍ وثلاثين دقيقة، أو حتى تخرج العود الخشبيّة في وسط الكعكة نظيفة.
  • الشوكولاتة الساخنة بالأوريو والمارشميلو

    الشوكولاتة الساخنة بالأوريو والمارشميلو

    الكاتب: KpopVevo (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 11/10/2017

    عن الوصفة :
    مع دخول فصل الشتاء تصبح الشوكولاتة الساخنة نجمة المشروبات، وإليكِ هذه الوصفة اللذيذة لتقديمها فى حلة جديدة.

    المقادير
    • 2 كوب حليب. ½ كوب مسحوق الكاكاو الساخن. 5 بسكويت أوريو مطحون ناعم فى محضر الطعام. 2 بسكويت أوريو مكسر خشن للتزيين. قطع المارشميلو الصغيرة. آيس كريم ڤانينليا للتقديم. كريمة مخفوقة.
    طريقة التحضير
  • 11. سخنى الحليب على البوتجاز حتى يصبح ساخناً، ولكن لا تدعيه يغلى. 2. أضيفى إليه مسحوق الكاكاو الساخن، وبسكويت أوريو المطحون ناعم، وقلبى المزيج حتى يمتزج جيداً. 3. صبى المزيج فى كوبين، اضيفى المارشميلو حسب الرغبة، ثم ضعى الكريمة المخفوقة فوقه ثم جمليها بقطعة آيس كريم ڤانيليا مع رش فتات الأوريو الخشن للتزيين، قدميها على الفور.
  • طريقة تحضير كيكة الشوكولاتة بالتمر

    طريقة تحضير كيكة الشوكولاتة بالتمر

    الكاتب: yassir tarik (طباخ مبتدئ)
    القسم: الكيك
    التاريخ : 10/10/2017

    عن الوصفة :
    السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته وصفة اليوم عبارة عن كيكة الشوكولاتة بالتمر فهي حلوى غنية بالسعرات الحرارية لا ننصح بها من يتبع حمية غذائية .فالشوكولاتة تعطيها طعم رائع و لذيذ و المكسرات تزيدها لذة. قدميها سيدتي لضيوفك مع الشاي او القهوة

    المقادير
    • 200غ سكر ناعم
    • 4 بيضات
    • 1 كيس فانيلا
    • 200 غ تمر منزوع النوى ومفروم رفيع
    • 300 غ مكسرات مجروشة لوز او جوز او بندق
    • 100 غ دقيق
    • 150 غ شكلاطة سوداء
    • 75 غ زبدة
    • رشة ملح
    طريقة التحضير
  • 1تذاب الشوكولاتة والزبدة في حمام مريم
  • 2في وعاء يخفق البيض والسكر الناعم
  • 3يضاف المكسرات و الملح و الفانيلا والدقيق ويخلط الكل
  • طريقة تحضير اصابع  الشوكولاتة بجوز الهند

    طريقة تحضير اصابع الشوكولاتة بجوز الهند

    الكاتب: yassir tarik (طباخ مبتدئ)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 9/10/2017

    عن الوصفة :
    السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته وصفة اليوم هي طريقة عمل اصابع الشوكولاتةبجوز الهند. حلوى لذيذة منزلية الصنع تغنيك عن شرائها فهي وصفة سهلة وسريعة التحضير وبمكونات متوفرة في كل مطبخ، مناسبة جداً للضيافة إلى جانب القهوة أو الشاي على سفرتك.

    المقادير
    • 300 غ جوز الهند المبشور
    • علبة حليب مركز محلى
    • 400 غ شوكولاتة سوداء أو بالحليب
    طريقة التحضير
  • 1في وعاء يمزج جوز الهند المبشور مع الحليب المحلى
  • 2تشكل عصيات من خليط جوز الهند وتبسط قليلا حتى تأخذ شكلا مستطيلا.
  • 3تدخل العصيات للمجمد حتى تتصلب، تخرج وتقطع على شكل أصابع طولها 5 سم
  • ماربل كيك بصلصة الشوكولاتة

    ماربل كيك بصلصة الشوكولاتة

    الكاتب: aziz janan (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 13/9/2017

    عن الوصفة :
    ماربل كيك بصلصة الشوكولاتة .. للشوكولاتة مفعول سحري بلذتها عند إضافتها للحلويات، شاهدي طريقة تحضير صلصة الشوكولاتة، لتزيني بها ماربل كيك بصلصة الشوكولاتة الطيبة والمميزة لأحلى ضيافة لزوارك

    المقادير
    • 1 الشوكولاتة : نصف كوب (مفرومة) 2 الزبدة : ملعقتان كبيرتان 3 سيرب : ملعقة كبيرة 4 الفانيليا : ربع ملعقة صغيرة - الزبدة : ثلاث أرباع الكوب (طرية) - البيض : 2 حبة - طحين : كوبان وثلاثة أرباع الكوب - بيكنج بودر : ملعقة صغيرة ونصف - بيكنج صودا : نصف ملعقة صغيرة - ملح : نصف ملعقة صغيرة - سكر : كوب ونصف - الفانيليا : ملعقتان صغيرتان - حليب : كوب وربع - بودرة الكاكاو : نصف كوب
    طريقة التحضير
  • 1 1. جهزي قالب الكيك وادهنيه بالزبدة ورشة طحين. 2. سخني الفرن على حرارة 350 درجة. 3. انخلي الطحين مع البيكنج صودا والبيكنج باودر والملح وضعيه جانباً. 4. اخفي الزبدة والسكر والفانيلا حتى يصبح الخليط هشاً و كريمياً. 5. أضيفي البيض الواحدة بعد الأخرى مع الخفق. 6. أضيفي خليط الطحين بالتدريج والتناوب مع الحليب واخفقي حتى تتمازج المكونات. 7. صبي ¾ كمية خليط الكيك بالقالب. 8. اخلطي الكاكاو بباقي كمية خليط الكيك حتى يمتزج ثم صبي الخليط فوق الكيك وشكلي الوجه بالمزج الخفيف بواسطة الشوكة. 9. أدخلي القالب للفرن لمدة 50 دقيقة حتى ينضج الكيك ثم أخرجي الكيك واتركيه ليبرد. 10. لعمل صلصة الشوكولاتة: ضعي الشوكولاتة المفرومة والسيرب والزبدة والفانيلا في قدر غير لاصق على نار منخفضة حتى تذوب الشوكولاتة ويصبح المزيج سائلا وناعماً. 11. وزعي صلصة الشوكولاتة على الكيك وقطعيها وقدميها.
  • كيكة طبقات الشوكولاتة

    كيكة طبقات الشوكولاتة

    الكاتب: هدى مركزي (طباخ جديد)
    القسم: الكيك
    التاريخ : 11/9/2017

    عن الوصفة :
    كيكة طبقات الشوكولاتة هذه الوصفة لعشاق الشوكولاتة، حيث تضم 3 أنواع منها، الكاكاو، الشوكولاتة المرة، وشوكولاتة الحليب، جربيها، كيكة غريبة، ستكون تجربة رائعة في مطبخك، جربيها وتمتعي بطعمها الرائع، و أضيفيها إلى قائمة حلوياتك المفضلة

    المقادير
    • مكونات الكيكة ــ 1 كوب من الماء المغلي ــ نصف كوب + 1 ملعقة كبيرة من الكاكاو غير المحلى ــ 57 غراماُ من الشوكولاتة المرة، مقطعة بشكل رفيع ــ 1 و3/4 من السكر ــ 6 ملاعق كبيرة من الزبدة الطرية ــ 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيلا ــ 3 بياض بيضة كبيرة ــ نصف كوب من الكريما الحامضة بدون دسم ــ 2 كوب من الطحين ــ 1 ونصف ملعقة صغيرة من الخميرة ــ نصف ملعقة صغيرة من البيكربونات ــ نصف ملعقة صغيرة من الملح
    • مكونات الحشوة ــ 1/3 كوب من الحليب خالي الدسم ــ 1 ملعقة كبيرة من السكر المحبب ــ 1 ملعقة كبيرة من نشا الذرة ــ قليل من الملح ــ1 كوب من شوكولاتة الحليب المقطعة بشكل رفيع ــ 3/4 كوب من الكريما الباردة بدون دسم
    • مكونات الطبقة العلوية ــ نصف كوب من السكر الناعم ــ ربع كوب من الكاكاو غير المحلى ــ 3 ملاعق كبيرة من الحليب خالي الدسم ــ 2 ملعقة صغيرة من الزبدة ــ 1/8 ملعقة صغيرة من الاسبريسو ــ قليل من الملح ــ 57 غراما من الشوكولاتة المرّة المقطعة بشكل رفيع
    طريقة التحضير
  • 11.حضري الفرن على درجة حرارة 175° 2.لصنع الكيكة اخلطي الماء المغلي مع نصف كوب من الكاكاو، والشوكولاتة المرّة، حركيهم حتى يصبح الخليط ناعماً، وبرديهم في درجة حرارة الغرفة، وقومي بدهن 2 صينية (8 انش) بزيت خفيف وافرشيهما بورق الزبدة ثم ادهني الورق بزيت خفيف أيضاً، ورشيهما بما بقي من الكاكاو. 3.في وعاء كبير، ضعي السكر، مع الزبدة و1 ملعقة صغيرة من الفانيلا، واضربيهم بالخلاط لدقيقة واحدة على سرعة متوسطة، ضعي بياض البيض واحد بعد الآخر واضربي جيدا بعد كل اضافة، ضعي الكريما الحامضة، واضربيهم لدقيقتين. 4.في وعاء آخر، ضعي الطحين، الخميرة، البيكربونات، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، حركيهم جيدا 5.أضيفي مزيج الطحين ومزيج الكاكاو بالتناوب إلى مزيج السكر، ابدأي وانتهي بمزيج الطحين، اضربيهم جيدا حتى يتجانسوا. 6.اقسمي العجين بالتساوي بين الصينيتين، اخبزيهم لــ 30 دقيقة، او حتى تخرج الشوكة نظيفة بعد غرزها في الوسط، برديهم لــ10 دقائق في الصواني على الرف المخصص، أخرجيهم من الصواني، وبرديهم.
  • 2لتحضير الحشوة اخلطي الحليب، السكر، نشا الذرة والملح، في مقلاة فوق نار متوسطة- منخفضة، واتركيهم ليغلوا لدقيقة او حتى يثخنوا، وحركيهم باستمرار، ابعديهم عن النار، واضيفي شوكولاتة الحليب وحركيهم حتى يصبح المزيج ناعماً، ثم انقليه إلى وعاء وغطيهم واتركيهم في البراد، ثم أزيلي الغطاء وضعي الكريم
  • 3لتحضير الطبقة العلوية اخلطي السكر الناعم، وبقية المكونات في مقلاة فوق نار ضعيفة، لمدة دقيقتين، حركيهم كثيرا، ثم ضعي طبقة من الكيك على طبق، وانشري فوقها الحشوة، واتركي ربع انش على الحافة، ثم ضعي فوق الحشوة ما تبقى من الكيك، وافرشي الطبقة العلوية فوق الكيك وعلى الحواف.
  • كرات الشوكولاتة بالمكسّرات

    كرات الشوكولاتة بالمكسّرات

    الكاتب: outmane mks (طباخ مبتدئ)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 25/8/2017

    عن الوصفة :
    تتعدّد طرق تحضير الحلويّات كثيراً، وفي وقتنا الحاضر هناك طرق عديدة تستخدم بها التكنولوجيا لتحضير أنواع كثيرة من الحلويّات. تعتبر الحلويّات بجميع أنواعها من أساسيّات أي مناسبة سواء كانت مناسبةً خاصّة كأعياد الميلاد أو مناسبةً عامّة كعيد الفطر والأضحى. هناك الكثير من الحلويّات سهلة التحضير وغير المكلفة، والّتي يمكن لربّة البيت أن تقوم بتحضيرها في المنزل دون عناء، ويمكن أن تقدّمها لضيوفها دون أن تضطرّ لشراء الضيافة من المحلّات المتخصّصة في صناعة الحلويات. وسنقدّم لكم في هذا المقال طرقاً سهلة لإعداد أصنافٍ مختلفة منها.

    المقادير
    • نصف كوب من البسكويت المطحون بشكلٍ ناعم. نصف كوب من اللوز المطحون بشكلٍ ناعم. نصف كوب من الجوز المطحون بشكلٍ ناعم. نصف كوب من جوز الهند. ملعقتان كبيرتان من بودرة الكاكاو. علبة من الحليب المكثّف والمحلّى. لوح من الشوكولاتة.
    طريقة التحضير
  • 1نقوم أولاً بوضع البسكويت المطحون، واللوز المطحون، والجوز المطحون في وعاءٍ عميق، ونقلّبهم بالملعقة كي يختلطوا مع بعضهم البعض. نضيف جوز الهند ونقلّب المكوّنات. نضيف الكاكاو البودرة ونتابع التقليب جيداً. نبدأ بإضافة الحليب المكثّف المحلّى بالتدريج، ولا نسكبه مرةً واحدة، وذلك لأنّ المزيج يمكن ألّا يحتاج لعلبة الحليب كاملة. نعجن المكوّنات السابقة جيداً حتى تمتزج مع بعضها البعض، وتتكوّّن لدينا عجينة متماسكة جداً؛ بحيث نستطيع أن نكوّر بها كراتاً، وفي الوقت نفسه كي لا تلتصق باليدين. نبدأ بعمل الأشكال التي نرغب بها، فمثلاً يمكن أن نكوّر العجينة بشكلٍ دائريّ أو حتّى أسطوانيّ. نتابع عمليّة تشكيل العجينة حتى إنهاء العجينة كاملة. نقوم بتذويب الشوكولاتة في حمّامٍ مائي. نقوم بتغطيس الكرات التي قمنا بتشكيلها في الشوكولاتة المذابة بواسطة شوكة، ونصفّي الكرات من الشوكولاتة قليلاً. نصفّ الكرات المغطّسة بالشوكولاتة على ورقة ألمنيوم، ثمّ نضعها في الثلّاجة كي تجمد. نرتّبها في صحن التقديم ونقدّمها.
  • كيكة الشوكولاتة بالخلاط

    كيكة الشوكولاتة بالخلاط

    الكاتب: كوثر بوزكري (طباخ جديد)
    القسم: الكيك
    التاريخ : 23/8/2017

    عن الوصفة :
    السلام عليكم احبتي في الله اليوم ان شاء الله ساقترح عليكم كيكة الشوكولاتة اللذيذة

    المقادير
    • كوب حليب سائل
    • كوب زيت نباتي
    • ثلاثة أرباع كوب سكر
    • 6 ملاعق كبيرة كاكاو
    • بيضتان
    • كوب دقيق
    • ملعقة كبيرة بايكنغ باودر
    • ملعقتان صغيرتان فانيليا
    • ملعقة كبيرة زبدة للدهن
    طريقة التحضير
  • 1في الخلاط الكهربائي، ضعي الحليب، الزيت والسكر واخلطي حتى ذوبان المكوّن الأخير.
  • 2أضيفي الى الخلاط الكاكاو بالتدريج ثم اخلطي من جديد حتى تتجانس المكونات ويتشكّل مزيج سائل.
  • 3أخفقي المكونات بعدها لحوالى 5 دقائق وتأكدي من ذوبان السكر تماماً.
  • تارت الشوكولاتة بالبندق

    تارت الشوكولاتة بالبندق

    الكاتب: كوثر بوزكري (طباخ جديد)
    القسم: الكيك
    التاريخ : 22/8/2017

    عن الوصفة :
    لعمل تارت لذيذة و غنية لافراد اسرتك

    المقادير
    • 1.الحشو ½ 2 كوب رقائق الشوكولاتة ½ 1 كوب كريمة طبخ 1 كوب بندق مقشر ومحمص ومطحون خشن للزينة: ½ كوب بندق محمص ومقشر ومكسر يمكنك استخدام فواكه صغيرة مثل الكرز والتوتا
    • 2.التارت: 1 كوب دقيق ¼ كوب سكر رشة ملح ½ كوب زبدة طرية 1 بيضة كبيرة 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة ⅓ كوب بندق مقشر ومحمص
    طريقة التحضير
  • 11.الحشو: على نار هادئة، ضعي كريمة الطبي وقلبي باستمرار حتى تسخن دون أن تغلي. ضعي الكريمة الساخنة على الشوكولاتة، وقلبي حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا. أضيفي البندق المطحون خشن وقلبي حتى يختلط مع الشوكولاتة.
  • 22.التارت: في محضرة الطعام ضعي البندق وملعقة كبيرة سكر واطحنيه حتى يصبح ناعمًا. ضعي البندق في وعاء ثم أضيفي إليه الدقيق والملح وباقي السكر وقلبي جيدًا حتى تختلط المكونات. أضيفي الزبدة والبيض والفانيليا واعجني حتى تتكون عجينة طرية ومتماسكة. غلفيها بورق بلاستيك ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا. سخني الفرن عند درجة حرارة 300. افردي العجينة وضعيها في صينية التارت، واغرزي العجين بالشوكة بعد فردها. غلفيها بورق زبدة ثم ضعي فوق ورق الزبدة أي نوع من البقوليات. ضعيها في الفرن لمدة 15 دقيقة.
  •  الشوكولاتة الساخنة (هوت شوكلت)

    الشوكولاتة الساخنة (هوت شوكلت)

    الكاتب: khalil tabakh (طباخ جديد)
    القسم: مقبلات
    التاريخ : 21/8/2017

    عن الوصفة :
    هي وصفة رائعة يمكن تناولها كتحلية

    المقادير
    • 3 x معلقة كبيرة كاكاو 1 x معلقة كبيرة سكر (او حسب الرغبة) 1 x كوب لبن كامل الدسم
    طريقة التحضير
  • 1في قدر غير لاصق، ضعي السكر والكاكاو. هنقلب المزيج باستمرار على حرارة منخفضة لدقيقتين. بعدين هنضيف ربع كوب من الحليب و نقلب بسرعة على حرارة متوسّطة. هنترك المزيج يغلي لدقيقتين حتى يذوب السكر ثمّ نضيف باقي كمية الحليب. هنقلب كويس و بعين نصب في الاكواب و يقدم بألف هنا وشفا
  •  طريقة عمل كريم بروليه الشوكولاتة الحارة

    طريقة عمل كريم بروليه الشوكولاتة الحارة

    الكاتب: badr oz (طباخ مميز)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 20/8/2017

    عن الوصفة :
    c

    المقادير
    • المقادير 500 مل كريمة سميكة 100 جرام شوكولاتة داكنة مكسرة صغير 50 جرام سكر 1/2 ملعقة شاي شطة مطحونة 1/8 ملعقة شاي قرفة مطحونة 4 صفار بيضة سكر إضافي للتوفي
    طريقة التحضير
  • 1إلى كل محبى الحلويات الغربية و عشاق الكريم بروليه إليكم كريم بروليه الشوكولاتة الحارة ذو المذاق المميز الرائع و إليكم الطريقة . تحضير كريم بروليه الشوكولاتة الحارة يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية و تسخن الكريمة في إناء على نار متوسطة حتى يتصل أقل بقليل من نقطة الغليان ثم نطفئ النار و تضاف الشوكولاتة و يقلب حتى تمتزج جيداً و يصبح المزيج ناعماً ثم تضاف الشطة والقرفة و يقلب حتى تمتزج . يخفق ال سكر مع صفار البيض حتى صبح شاحب و سميك ثم تضاف الكريمة الدافئة كريم لخليط الصفار مع التقليب المستمر بلطف حتى يتجانس ثم يضاف 1/2 كوب من الخليط في كل طبق حراري للتقديم . توضع الأطباق في صينية فرن عميقة و توضع في الفرن ثم يضاف ماء مغلي للصينية الخبز حتى يصل الماء لمنتصف جوانب الاطباق و يغطي الصينية كاملة بفويل وتُخبز لمدة 30 – 40 دقيقة حتى يتماسك الكسترد ولكن لا يزال متذبذب ثم يخرج من الفرن و يترك ليبرد تماماً في الثلاجة . قبل التقديم يضاف 1-2 ملعقة شاي سكر إضافي على وجه كل بروليه ليغطي السطح بالكامل و يوضع الأطباق على صينية فرن و توضع مباشرة تحت شواية فرن على حرارة عالية و يذاب بعناية السكر لخلق طبقة كراميل صلبة . إقتراحات للكريم بروليه الشوكولاتة الحارة يبرد قليلاً قبل التقديم
  •  أكواب موس الشوكولاتة بالتوت

    أكواب موس الشوكولاتة بالتوت

    الكاتب: badr oz (طباخ مميز)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 19/8/2017

    عن الوصفة :
    c

    المقادير
    • 350 جم توت مشكل(ممكن إستخدام المجمد ويترك ليذوب قبل الإستخدام ) 75 جم شوكولاتة داكنة مبشورة(تستبدل بشوكولاتة بالحليب حسب الذوق) 4 ملعقة كبيرة زبادي خالي الدسم 2 ملعقة شاي سكر 2 بياض بيضة كبيرة
    طريقة التحضير
  • 1إلى كل محبى الحلويات الغربية إليكم أكواب موس الشوكولاتة بالتوت اللذيذة ذات المذاق المميز و الرائع و إليكم الطريقة . تحضير أكواب موس الشوكولاتة بالتوت تذاب الشوكولاتة في طبق عازل للحرارة موضوع على إناء به ماء مغلي على نار متوسطة. يجب التأكد من أن الطبق لا يلامس الماء مباشرة حتى لا تحترق الشوكولاتة. بعد أن تذوب الشوكولاتة تترك لتبرد لمدة 5-10 دقائق ثم يضاف الزبادي ويقلب جيداً حتى تمتزج المكونات. يخفق بياض البيض حتى يتماسك ويصبح هش ثم يضاف السكر مع الخفق المستمر حتى يتماسك. يضاف 1 ملعقة كبيرة من خليط البيض لخليط الشوكولاتة ويقلب بخفة حتى تمتزج المكونات. يضاف باقي خليط البيض مع التقليب بعناية وحفظ أكبر قدر ممكن الهواء. إقتراحات لأكواب موس الشوكولاتة بالتوت يوضع التوت في أكواب صغيرة ثم يوضع عليها الموس بالتساوي و يبرد في الثلاجة حتى يتماسك
  •  طريقة عمل لازانيا الشوكولاتة

    طريقة عمل لازانيا الشوكولاتة

    الكاتب: badr oz (طباخ مميز)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 19/8/2017

    عن الوصفة :
    c

    المقادير
    • 36 بسكويت أوريو 6 ملاعق كبيرة زبدة مذابة كوب جبنة كريمي 1/4 كوب سكر 2 ملعقة كبيرة حليب سائل 1 1/4 كوب كريمة مخفوقة 3/4 كوب بودينغ شوكولاتة(نوتيلا) 3 1/4 كوب حليب 1 1/2 كوب رقائق شوكولاتة
    طريقة التحضير
  • 1إلى كل محبى الحلويات الغربية إليكم صنف جديد ومميز من الحلويات لازانيا الشوكولاتة ذات المذاق المميز الرائع و إليكم الطريقة .
  • 2تحضير لازانيا الشوكولاتة إطحني البسكويت حتى يصبح ناعماً ثم أضيفي الزبدة و قلبيه جيداً حتى تختلط تماماً بالبسكويت . في صينية ضعي خليط البسكويت والزبدة و إفرديها . ضعي الصينية في الثلاجة . في وعاء كبير إخفقي الجبن حتى تصبح هشة ثم أضيفي ملعقتي الحليب والسكر و إخفقي جيداً . أضيفي الكريمة المخفوقة و قلبي ببطء في إتجاه واحد إلى أن تختلط تماماً بالجبن . ضعي نصف خليط الجبن والكريمة فوق طبقة البسكويت وإفرديها . ضعيها في الثلاجة . في وعاء ضعي بودنغ الشوكولاتة و الحليب و إخفقي حتى يمتزجان تماماً . ضعي خليط الشوكولاتة فوق طبقة الجبن . ضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة . ضعي الكمية المتبقية من خليط الجبن فوق طبقة الشوكولاتة . ضعي رقائق الشوكولاتة على الوجه .
  • طريقة عمل كيكة الحليب برقائق الشوكولاتة

    طريقة عمل كيكة الحليب برقائق الشوكولاتة

    الكاتب: R . (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 19/8/2017

    عن الوصفة :

    المقادير
    • 5 بيضات 2 كوب ونص دقيق ذرة ملح كوب و نصف سكر ربع كوب زبدة ربع كوب زيت كوب حليب ملعقة صغيرة بيكنج بودر ملعقة صغيرة فانيليا للزينةحبات كرز رقائق الشوكولاتة بالحليب
    طريقة التحضير
  • 1 سخني الفرن على درجة 180 مئوية قبل البدء بالعمل. ثم جهزي قوالب كب كيك مدهونة ومبطنة بورق زبدة. في وعاء الخفق ضعي البيض و السكر و الحليب و الزبدة والزيت والفانيليا واخفقي بالمضرب الكهربائي لمدة 5 دقائق. ضيفي البيكنج باودر إلى الدقيق ثم أضيفي الدقيق تدريجيا علي خليط البيض وقلبي بملعقة أو اسباتيولا بخفة وفي اتجاه واحد حتى لا يخرج الهواء وحتى يختلط الدقيق جيدًا. صبي خليط الكيك في قوالب الكب كيك المعدة سابقًا. زيني سطح الكيك بحبات الكرز ورقائق الشوكولاتة. اخبزي في الفرن الساخن على 180 درجة مئوية على الرف الأوسط لمدة 10 دقائق.
  •  تارت الشوكولاتة البيضاء مع شراب الماندرين

    تارت الشوكولاتة البيضاء مع شراب الماندرين

    الكاتب: badr oz (طباخ مميز)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 19/8/2017

    عن الوصفة :
    c

    المقادير
    • المقادير 1 1/3 كوب دقيق 125 جرام زبدة غير مملح مقطعة صغير 2 ملعقة كبيرة سكر بودرة 2 ملعقة كبيرة ماء مثلج 1 صفار بيضة 1 صينية تارت 12 سم × 35 سم بقاعدة قابلة للإزالة
    • مقادير الحشو 300 مل كريمة 200 جرام شوكولاتة بيضاء مكسرة 3 فص حبهان (هال) ونضغط عليه 2 شريحة قشر ماندرين سميكة 1 بيضة مخفوقة بخفة كريمة مخفوقة للتقديم
    • مقادير شراب الماندرين 600 جرام الماندرين 1 كوب ماء 3/4 كوب سكر 1 ثمرة فانيليا مقطعة نصفين بالطول ونكشط البذور
    طريقة التحضير
  • 1طريقة التحضير إلى كل محبى الحلويات الغربية و عشاق التارتس إليكم تارت الشوكولاتة البيضاء مع شراب الماندرين ذو المذاق المميز الرائع و إليكم الطريقة .
  • بوظة الشوكولاتة البيضاء

    بوظة الشوكولاتة البيضاء

    الكاتب: AYMEN BOUAZZA (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 7/8/2017

    عن الوصفة :
    بوظة الشوكولاتة البيضاء

    المقادير
    • 200 غ من الشوكولاتة البيضاء٬ المكسّرة إلى قطع
    • 1 علبة أو 397 غ من حليب المكثف المحلى٬ المبرّد
    • 2½ أكواب أو 625 مل من الكريما السائلة٬ المبرّدة
    • 2 ملاعق صغيرة من مسحوق الفانيلا
    • 1 كوب أو 200 غ من الفاكهة المجفّفة المعقّدة بالسكر
    طريقة التحضير
  • 1تُذوّب الشوكولاتة البيضاء بتأنٍّ في وعاء فوق مياه ساخنة، ثم تُرفع عن النار وتُترك جانباً حتّى تبرد قليلاً. يُمزج حليب المكثّف المحلّى بالشوكولاتة مع كريما الخفق السائلة، ومسحوق الفانيلا في وعاء خلاّط كهربائي. تُخفق المكوّنات بسرعة متوسّطة لمدّة 8 دقائق أو حتّى يصبح المزيج كثيفاً ومالساً. يُسكب المزيج بتأنٍّ فوق الشوكولاتة البيضاء المذوّبة، ويُضاف إليه برش الحامضة والفاكهة المجفّفة. يُسكب الخليط في صينية 12 سم x 23 سم مغلّفة بورق ألمنيوم، ثم يُغطّى بورق نايلون لاصق ويُثلّج لمدّة 12 ساعة على الأقلّ حتّى يجمد. تُقطع البوظة إلى شرائح ثم تُقدّم.
  • طريقة عمل كيك الشوكولاتة بالكراميل

    طريقة عمل كيك الشوكولاتة بالكراميل

    الكاتب: Marouane Saidy (طباخ ماهر)
    القسم: الكيك
    التاريخ : 6/8/2017

    عن الوصفة :
    السلام عليكم اخواني و اخواتي , اليوم ساقدم لكم طريقة تحضير كيك الشوكولاتة بنكهة الكراميل اتمنى ان تعجبكم الوصفة و شكرا ...

    المقادير
    • 1 كوب زبدة سائلة أو زيت 2 كوب لبن
    • 3 كوب سكر 4 كوب دقيق
    • 5 بيضات 6 فانيليا
    • 7 رشة ملح 8 باكيت بيكينج باودر
    • 9 نصف كوب كاكاو خام غير محلى 10 صوص كراميل جاهز للزينة
    • لعمل الكريمة 2 باكيت كريمة خفق
    • كوب لبن بارد للتزين ربع كوب كاكاو خام
    طريقة التحضير
  • 1طريقة التحضير * يخفق البيض مع السكر ثم يضاف الكاكاو واللبن والفانيليا والملح
  • 2* تضاف الزبدة المذابة ثم خليط الدقيق مع الملح والبكينج بودر
  • 3* يصب الخليط فى أكواب الكب كيك ثم تخبز في الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 20 دقيقة ويترك ليبرد
  • طريقة عمل كيكة البراونيز الطرية مع رقائق الشوكولاتة

    طريقة عمل كيكة البراونيز الطرية مع رقائق الشوكولاتة

    الكاتب: Mohamed Aziz Bouaouina (طباخ جديد)
    القسم: الكيك
    التاريخ : 1/8/2017

    عن الوصفة :
    بسم الله الرحمان الرحيم و الصلاة و السلام على أشرف المرسلين سلام الله عليكم أحباءي في الله إليكم وصفة طريقة عمل كيكة البراونيز الطرية مع رقائق الشوكولاتة الشهية وصفة مشهورة و تقدم ساخنة. و إليكم نصيحة : وصفة البراونيز هذه تتطلّب، وبعكس الكعكات عادة، ألّا يكون السيخ الذي تغرسينه في البراونيز جافّاً.

    المقادير
    • زيت نباتي - نصف كو بيضتان
    • سكر - كوب
    • فانيليا - ملعقة صغيرة
    • بيضتان
    • بايكنغ باودر - ربع ملعقة صغيرة
    • كاكاو - ثلث كوب
    • دقيق - نصف كوب
    • ملح - رشّة
    • رقائق شوكولاتة - ثلث كوب
    طريقة التحضير
  • 11- سخّني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
  • 22- في وعاء، إمزجي الزيت والسكر.
  • 33- أضيفي البيض تدريجيّاً مع الخفق وأضيفي الفانيليا.
  • كيك الشوكولاتة

    كيك الشوكولاتة

    الكاتب: fayçal graradj (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 21/7/2017

    عن الوصفة :
    ، قدمي أحلى وألذ أنواع الكيك المخملي بالشوكولاتة الرائعة لزوارك وضيوفك المميزين

    المقادير
    • الزبدة : نصف كوب (طرية)
    • سكر : كوب ونصف
    • البيض : 2 حبة (بحرارة الغرفة)
    • طحين : كوبان ونصف
    • بودرة الكاكاو : 3 ملاعق كبيرة
    • ملح : ملعقة صغيرة
    • النسكافيه : نصف ملعقة صغيرة
    • لبن زبادي : كوب
    • الفانيليا : ملعقة صغيرة
    • بيكنج صودا : ملعقة صغيرة
    • الخل : ملعقة كبيرة
    • كريمة : 3 اكواب (مخفوقة بالشوكولاتة)
    طريقة التحضير
  • 1سخني الفرن على حرارة 350
  • 2جهزي 3 صواني فرن مدورة بحجم 8 انش بدهنها بالزبدة ورشة طحين.
  • 3اخفقي الزبدة والسكر حتى يصبح الخليط كريمي
  • كيك الشوكولاتة البارد

    كيك الشوكولاتة البارد

    الكاتب: اسامة الخلفاني (طباخ جديد)
    القسم: الكيك
    التاريخ : 4/7/2017

    عن الوصفة :
    كيك الشوكولاتة البارد .. نقدم إليك وصفة حلويات شهية لأجمل الجلسات مع الصديقات ... وصفة كيكة الشوكولاتة الباردة

    المقادير
    • المقادير الزبدة : ثلاث أرباع الكوب (بحرارة الغرفة) سكر : كوب البيض : 3 حبات الفانيليا : ملعقة صغيرة لبن زبادي : نصف كوب بودرة الكاكاو : ثلاث أرباع الكوب طحين : ثلاث أرباع الكوب بيكنج بودر : ملعقة صغيرة ملح : ربع ملعقة صغيرة كريما سائلة : كوب (التغليفة) الشوكولاتة : كوب (نصف محلاة مفرومة، التغليفة) سكر البودرة : نصف كوب (التغليفة) بودرة الكاكاو : تلت كوب (التغليفة)
    طريقة التحضير
  • 1طريقة التحضير 1. ضعي المكونات الجافة: الطحين، البيكنغ باودر و الملح والكاكاو البودرة في وعاء واخلطيهم معاً. 2. اخفقي السكر والزبدة معاً حتى يصبح كريمي القوام وهش ثم أضيفي البيض والفانيلا مع استمرار الخفق. 3. أضيفي نصف كمية خليط المكونات الجافة إلى خليط السكر والبيض وحركي المزيج. 4. أضيفي اللبن الزبادي واخفقي المزيج حتى يتجانس ثم أضيفي باقي كمية الخليط الجاف وحركي. 5. جهزي صينية مدهونة بالزيت ورشة الطحين واسكبي خليط الكيك فيها وادخليها إلى فرن محمى مسبقاً لمدة 30 دقيقة أو حتى تنضج ثم اتركيها تبرد. 6. لتحضير تغليفة الكيكة: سخني الكريما السائلة ثم أضيفي الشوكولاتة المفرومة واتركيه على النار مع التحريك حتى تذوب وتمتزج. 7. أضيفي السكر الناعم والكاكاو البودرة وحركي جيداً حتى يصبح المزيج ناعم وكريمي. 8. ضعي الخليط في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل ثم ادهني وجه الكيكة بعد أن تبرد ثم أعيدي الكيكة إلى الثلاجة حتى تبرد تماماً وقدميها باردة.
  • افضل طريقة لعمل كيك الشوكولاتة الرائعة

    افضل طريقة لعمل كيك الشوكولاتة الرائعة

    الكاتب: waled zake (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 29/6/2017

    عن الوصفة :
    هذه الفوصفه تتكلم عن طريقة تحضير كيك الشوكولاتة الرائعة والذيذة وصفة يتم تحضيرها في 60 دقيقة و تكفي ل10 افراد

    المقادير
    • 1: ٢٠٠ جرام سكر 2: ١٠٠ جرام دقيق 3: ٣٠ جرام بودرة كاكاو غير محلى 4: ١ ملعقة صغيرة خميرة 5: ملعقة صغيرة باكينج بودر 6: ١/٢ ملعقة صغيرة ملح 7: ١ بيضة 8: 3معالق كبيرة زيت طعام 9: ١/٢ كوب حليب 10: ١ ظرف فانيليا 11: ١/٢ كوب ماء مغلي
    • للكريمة: 1: ١٤٠ جرام زبد 2: ٣٤٠ جرام سكر بودرة 3: ٦٥ جرام شوكولاتة طبخ 4: ١ ظرف فانيليا 5: ٧٥ ملل حليب
    طريقة التحضير
  • 11: سخني الفرن وادهني صينية مستديرة بالزيت. 2: لإعداد كريمة التزيين: في إناء عميق، اخفقي الزبد والسكر والكاكاو والفانيليا. 3: أضيفي اللبن تدريجيا حتى يصل الخليط لقوام مناسب. احفظيه جانبا. 4: في إناء عميق، اخلطي السكر ،الدقيق والكاكاو والباكينج باودر والخميرة والملح. 5: أضيفي البيض واللبن والزيت والفانيليا واخفقي لمدة ٢ دقيقة. 6: أضيفي القليل من الماء مع التقليب. 7: ضعي الخليط في الصينية. 8: اخبزي بالفرن حوالي ٣٠-٣٥ دقيقة حتى تخرج السكين نظيفة من الكيك. 9: تركيها تبرد ١٠ دقائق قبل فرد الكريمة. 10: قدميها مع الأيس كريم.
  • كيك بسكويت الشوكولاتة

    كيك بسكويت الشوكولاتة

    الكاتب: rkia oua (طباخ جديد)
    القسم: الكيك
    التاريخ : 28/6/2017

    عن الوصفة :
    اقدم لكم وصفة بسيطة لعمل كيك البسكويت بالشكولاتة وهي سهلة التحضير و اقتصادية ومكوناتها موجودة في كل بيت

    المقادير
    • المكوّنات حليب - 4 أكواب سكر - ثلاثة أرباع كوب دقيق - ثلثا كوب نشاء الذرة - ملعقة كبيرة زبدة - ملعقة كبيرة كاكاو - 4 ملاعق كبيرة صفار بيض - 1 فانيليا - ملعقة صغيرة جوز الهند - ملعقتان كبيرتان بسكويت - بحسب الحاجة
    طريقة التحضير
  • 11- في قدر على النار، اخلطي الحليب مع السكر، الدقيق، الكاكاو، نشاء الذرة وصفار البيض. 2- حركي باستمرار حتى تذوب جميع المكونات. 3- قبل تماسك المزيج، أضيفي جوز الهند، الفانيليا والزبدة. 4- استمري بالتحريك حتى الحصول على مزيج متماسك. 5- ضعي طبقة من البسكويت في البايركس واسكبي فوقها طبقة من الخليط. 6- أعيدي الكرة حتى الحصول على 4 طبقات من البسكويت فوق بعضها. 7- اتركي بسكويت الشوكولاتة يبرد على حرارة الغرفة ثم أدخليه إلى الثلاجة. 8- قطعيه إلى مربعات من ثم قدميه بارداً إلى ضيوفك. نصائح - يمكنك أن تزيني وجه هذا الحلى بصلصة الشوكولاتة أو بجوز الهند المبشور. - اطلعي على اشهى وصفات الحلويات وجربي معنا: ميني كنافة بالقشطة أو حلى تشيز كيك الشوكولاتة بحشوة الكريمة.
  • كيكة الشوكولاتة

    كيكة الشوكولاتة

    الكاتب: feryal boudjoghra (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 16/6/2017

    عن الوصفة :
    كعكة الشوكولاتة هي كعكة لديدة مجربة اعجبت الكثيرين واليوم انا اقدمها لكم

    المقادير
    • ثلاثة أكواب وربع من الطّحين. ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر. ملعقة صغيرة من كربونات الصّوديوم. بيضتان. فانيلّا. ثلاثة أرباع كوب من الزّيت. كوب ونصف من السكّر. ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو. كوب حليب. مئة جم من الزّبدة. ستّ ملاعق كبيرة سكّر بودرة. ثلاث ملاعق كبيرة كاكاو. علبة قشطة. فراولة. شوكولاتة للتّزيين
    طريقة التحضير
  • 1نخلط السّكّر والزّيت مع بعضهم البعض. نضيف البيض وملعقة الفانيلّا إلى السكّر ونخلطهم جيداً. نخلط ثلاث ملاعق كاكاو مع الطّحين، والبيكنج باودر، والكربونات، ونضيف كوب حليب ونخلط جيّداً. نضيف خليط البيض إلى الطّحين ونخلط جيّداً. نضع الخليط في صينيّة الخَبز أو قالب، وندخلها إلى الفرن على درجة حرارة 180 لمدّة 45 دقيقة. نخلط الزّبدة، والكاكاو، والسكّر البودرة، ونضعهم على النّار ليذوب السكّر ويتجانس الخليط. نرفع الخليط عن النّار ونضيف القشطة ونذيب الشّوكولاتة في حمّام مائيّ ونضع الفراولة عليها ونخلط جيّداً. بعد أن تبرد الكيكة نضع خليط الكاكاو عليها ونزيّنها بالشّوكولاتة والفراولة، ونقدّمها
  • كيك الشوكولاتة العادي

    كيك الشوكولاتة العادي

    الكاتب: احمد محمد (طباخ جديد)
    القسم: الكيك
    التاريخ : 13/6/2017

    عن الوصفة :
    مدة التحضير: 15 دقيقة . مدة الطهي: 30 - 40 دقيقة. الكمية: 8 أشخاص . المستوى: سهل

    المقادير
    • كوبان من الطحين . كوب ونصف من السكر. نصف كوب من زيت الذرة. كوب وربع من الحليب السائل. بيضتان. ملعقتان كبيرتان من كاكاو البودرة. ملعقة صغيرة من البايكينغ باودر. ملعقة صغيرة من الفانيليا. رشة من الملح.
    طريقة التحضير
  • 1انخلي الطحين مع البيكنج باودر، والملح. أضيفي السكر إلى الزيت، واخلطيهم مع بعضهم البعض حتى يصبح الخليط مثل الكريمة، ثمّ أضيفي إليه الحليب. امزجي الخليط السابق المُضاف إليه الحليب مع الطحين، والملح، والبيكربونات، ثم أضيفي البيض، والكاكاو، واخلطيهم جيّداً حتى يتجانسوا مع بعضهم البعض. اسكبي المزيج المُتجانس في قالب مدهون ومرشوش بقليل من الطحين حتى لا يلتصق الكيك. ضعي الخليط في فرن محمّى مسبقاً بدرجة حرارة 180 مئويّة، وذلك لمدة تتراوح من 30-35 دقيقة تقريباً.
  • طريقة عمل كيكة الشوكولاتة مع كرات جوز الهند

    طريقة عمل كيكة الشوكولاتة مع كرات جوز الهند

    الكاتب: Mohamed Khaled (طباخ جديد)
    القسم: الكيك
    التاريخ : 9/6/2017

    عن الوصفة :

    المقادير
    • لتحضير الكيك: زيت – كوب سكر – كوب بيض – 3 فانيليا – ملعقة صغيرة حليب سائل – كوب بايكنغ باودر – 3 ملاعق صغيرة دقيق – كوب ونصف كاكاو – 4 أو 5 ملاعق كبيرة لتحضير الكرات بجوز الهند: جوز الهند – كوب ونصف سكر – نصف كوب دقيق – ملعقتان كبيرتان قشطة – علبة
    طريقة التحضير
  • 1 1- لتحضير الكرات: في وعاء، ضعي جوز الهند والسكر والدقيق والقشطة. 2- أخلطي المكونات حتى تتجانس. 3- كوّري الخليط على هيئة كرات متوسطة الحجم. 4- لتحضير الكيك: في وعاء، أنخلي الدقيق والبايكنغ باودر والكاكاو. أتركي المكونات الجافة جانباً. 5- في وعاء آخر، ضعي البيض والفانيليا واخفقي جيداً بواسطة الخلاط اليدوي حتى يكثف المزيج. 6- أضيفي السكر والزيت إلى الخليط واخفقي جيداً. 7- أضيفي المكونات الجافة والحليب تدريجياً وبالتناوب مع الخفق لحين تجانس الخليط. إذا شعرت أنّ الخليط لا يزال كثيفاً، يمكنك إضافة القليل من الحليب وإذا كان الخليط رخواً أضيفي الدقيق. 8- أسكبي الخليط في وعاء مدهون بالزيت ومرشوش بالدقيق. 9- وزّعي كرات جوز الهند داخل الخليط مع الحرص على عدم إلتصاقها ببعضها. 10-أدخلي القالب إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة متوسطة لمدّة 30 دقيقة أو حتى ينضج الكيك. 11- يمكنك أن تزيني الكيكة بخليط الشوكولاتة
  • تارت الشوكولاتة والبرتقال

    تارت الشوكولاتة والبرتقال

    الكاتب: oussama hmaine (طباخ جديد)
    القسم: الكيك
    التاريخ : 7/6/2017

    عن الوصفة :
    طاقة (سعرات حرارية) : 436.00 بروتين (غ) : 5.80 كاربوهيدرات (غ) : 35.00 دهون (غ) : 30.00

    المقادير
    • 2½ أكواب أو 250 غ من كوكيز الشوكولاتة٬ المسحوقة ½ كوب أو 100 غ من الزبدة غير المملحة٬ المذوّبة 2 علب أو 340 غ من قشطة نستله 2 أكواب أو 300 غ من الشوكولاتة بالحليب٬ المذوّبة ½ كوب أو 125 مل من عصير البرتقال غير المحلّى 1 ملعقة صغيرة من بشر قشر البرتقال 1 ملعقة طعام من مسحوق الجيلاتين٬ المذوّب في ملعقتين كبيرتين من الماء السّاخن
    طريقة التحضير
  • 1تُمزج كوكيز الشوكولاتة جيداً مع الزبدة المذوّبة في وعاءٍ للخلط. يُرصّ مزيج بسكويت الكوكيز في قاعدة وجوانب قالب للتارت بصحنٍ متحرّك قياس 26 سم ، ثم يوضع في البرّاد لمدّة 10 دقائق. تُمزج قشطة نستله، الشوكولاتة المذوّبة، عصير البرتقال وقشر البرتقال المبشور في وعاءٍ متوسّط الحجم. يُضاف الجيلاتين المذوّب فوق المزيج ويُحرّك باستمرار ثمّ يُسكب بشكلٍ متساوٍ على القاعدة المجهّزة. يوضع في البرّاد لمدّة 3 ساعات أو إلى أن تصبح الحشوة جامدة.
  • موس الشوكولاتة والقهوة

    موس الشوكولاتة والقهوة

    الكاتب: raghdaa mufleh (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 5/6/2017

    عن الوصفة :
    وصفة رائعة و سهل جدا ‏يمكنك تقديمها ‏لعائلتك ولي أصدقائك

    المقادير
    • مارس:شوكولاتة بالحليب محشوة بنوغة طرية و كاراميل مذوّبة: 50 غرام كريم كراميل: باكيت قشدة: ربع كوب ماء: كوب قهوة سريعة الذوبان: ملعقة كبيرة للتزيين: كريمة خفق: كوب قد تحتوي على الفستق واللوز والبندق
    طريقة التحضير
  • 11- ذوّبي مارس:شوكولاتة بالحليب محشوة بنوغة طرية و كاراميل على حمام مائي. 2- في قدر على النار ضعي الكريم كراميل والماء وحرّكي حتى الغليان. 3- ضعي الشوكولاتة المذوّبة في الخلاط الكهربائي وأضيفي إليها القشدة والقهوة ومزيج الكريم كراميل والماء. 4- اضربي المكونات على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين. 5- قسّمي الموس على كاسات التقديم وضعيها في الثلاجة لساعتين على الأقلّ. زيّنيها بالكريمة المخفوقة قبل التقديم.
  • كيكة الشوكولاتة

    كيكة الشوكولاتة

    الكاتب: dhekra bh (طباخ مبتدئ)
    القسم: الكيك
    التاريخ : 3/6/2017

    عن الوصفة :
    يعدّ الكيك من أكثر أنواع الحلويّات المشهورة حول العالم؛ حيث يُقدّم في جميع المُناسبات المختلفة وخاصّةً في الزفاف وأعياد الميلاد. هناك الكثير من أنواع الكيك؛ فمثلاً هناك كيك الشوكولاتة، وكيك الفواكه، والكيك بالنّسكافيه، وغيرها الكثير من الأنواع،

    المقادير
    • نصف كوب من زيت الذّرة.
    • كوبان من السكّر.
    • كوب وثلاثة أرباع الكوب من الدّقيق.
    • بيضتان .
    • كوب من الحليب
    • ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
    • ملعقة صغيرة و نصف من البيكنج باودر.
    • ملعقة صغيرة و نصف من البيكنج صودا.
    • ثلاثة أرباع الكوب من الكاكاو.
    • نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
    • رشّة صغيرة من الملح.
    • كوب من الماء المغلي.
    طريقة التحضير
  • 1نشغل الفرن على درجة حرارة 175 مئويّة.
  • 2نخلط السكر، والزيت، والبيض، والفانيلا،
  • 3نضيف إلى الخليط الدقيق، والبيكنج باودر، والكاكاو، والقرفة، والملح.
  • كيك بسكويت الشوكولاتة

    كيك بسكويت الشوكولاتة

    الكاتب: salah meglali (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 28/5/2017

    عن الوصفة :
    دائما مع وصفات السهلة التي نقدمها لك يوميا في طبخ وحلويات سأقدم لكم اليوم وصفة جديدة ستكون مختلفة عن باقي حلويات لانها تحتوي على مكونات اقتصادية سهلة التحضير بمكونات ومتوفرة في كل بيوت وستكون وصفة ناحجة

    المقادير
    • حليب - 4 أكواب سكر - ثلاثة أرباع كوب دقيق - ثلثين كوب نشاء الذرة - ملعقة كبيرة زبدة - ملعقة كبيرة كاكاو - 4 ملاعق كبيرة
    • صفار بيض - 1 فانيليا - ملعقة صغيرة جوز الهند - ملعقتان كبيرتان
    • بسكويت - بحسب الحاجة
    طريقة التحضير
  • 1طريقة العمل 1- في قدر على النار، اخلطي الحليب مع السكر، الدقيق، الكاكاو، نشاء الذرة وصفار البيض. 2- حركي باستمرار حتى تذوب جميع المكونات. 3- قبل تماسك المزيج، أضيفي جوز الهند، الفانيليا والزبدة. 4- استمري بالتحريك حتى الحصول على مزيج متماسك. 5- ضعي طبقة من البسكويت في البايركس واسكبي فوقها طبقة من الخليط. 6- أعيدي الكرة حتى الحصول على 4 طبقات من البسكويت فوق بعضها. 7- اتركي بسكويت الشوكولاتة يبرد على حرارة الغرفة ثم أدخليه إلى الثلاجة الصوص اخر طبقة نضع في الخلاط نصف كوب ماء نصف كوب كاكاو نصف كوب سكر بودرة نصف كوب حليب بودرة ملعقة كبيرة عسل ونشغل الخلاط وننزل الزيت النباتي على شكل خيط رفيع لحتى تسمك شوي وشوكولا المذوبة نزينها على شكل خطوط رفيعة او حسب الذوق 8- قطعيه إلى مربعات من ثم قدميه بارداً
  • طريقة عمل كيك سويسرول بحشوة الشوكولاتة

    طريقة عمل كيك سويسرول بحشوة الشوكولاتة

    الكاتب: Naglaa Mahmoud (طباخ جديد)
    القسم: الكيك
    التاريخ : 26/5/2017

    عن الوصفة :

    المقادير
    • لتحضير الكيكة دقيق كيك - 75 غرام كاكاو - 25 غرام سكر بودرة - 75 غرام ماء ساخن - ملعقة كبيرة 3 - بيض مخفوق
    • لتحضير كريمة الكيكة زبدة غير مملحة ولينة - 100 غرام شوكلاتة مذوبة - 100 غرام سكر بودرد 100 غرام رقائق شوكولاتة للتزيين - كوب
    طريقة التحضير
  • 1طريقة العمل حمي الفرن علي درجة حرارة 200 درحة مئوية-1 2-اخفقي البيض مع السكر بواسطة الخلاط الكهربائي حتي يتكاثف المزيج ويصبح كريما 3-اخلطي المكونات الجافة واضيفيها مع الماء تدريجيا فوق المزيج في الخلاط 4-اسكبي الخليط في صنية مستطيلة مغطاة بورق الزبدة واخبزية من 10 الي 12 دقيقة 5-انثري ما تبقي من سكر البودرة علي قطعة من ورق الزبدة 6-اخرجي الكيك من الفرن واقلبية علي ورقة الزبدة ثم لفية بواسطتها واتركيه يبرد جانبا
  • 2لتحضير الكريمة اخفقي الزبدة والسكر بواسطة الخلاط الكهربائي للحصول علي مزيج خفيف-1 2-اضيفي الشوكولاتة المذوبة واخلطي حتي تتجانس المكونات ويصبح لديك كريمة 3-افتحي الكيكة وادهني الكريمة علي وجهها ثم لفيها من جديد 4-للتزيين مدي ما تبقي من الكريمة علي السويس رول وزينيه برقائق الشوكولاتة
  • طريقة عمل كيك الشوكولاتة مع القهوة

    طريقة عمل كيك الشوكولاتة مع القهوة

    الكاتب: Mohamed Hany (طباخ جديد)
    القسم: الكيك
    التاريخ : 22/5/2017

    عن الوصفة :
    لكيك، هو نوع من الطعام غالباً ما يكون حلواً، ويصنع عادة من الدقيق، ويتكون الكعك من دقيق وعوامل التحلية كالسكر وبعض الأمور الأخرى كالبيض والدهون أو الزبدة وسوائل كالحليب وبعض المحليات والخميرة، وللكعك فى الدول العربية عدة مصطلحات، منها كعك الحلوى (الكيك)، ومنها كعك الخبز، ومنها كعك المعمول، أو الكعك العادى، واليوم نقدم لك طريقة عمل كيك الشوكولاتة والقهوة الشهى.

    المقادير
    • 1 ¼ كوب دقيق. ¼ كوب كاكاو داكن. 1 ¼ م/ص باكينج بودر. رشة ملح. 1 كوب سكر. 2 حبة كبيرة بيض. ½ كوب ماء دافئ مُضاف له ملعقة كبيرة قهوة سريعة الذوبان. ½ كوب زيت.
    • لصلصة الشوكلاتة ½ كوب قطع شوكولاتة. ½ كوب كريمة. 1 م/ص زبدة. ¼ م/ص فانيليا.
    طريقة التحضير
  • 1 1. يُسخن الفرن على 170 درجة ويثبت الرف الشبكى فى المنتصف. 2. يُبطن قالب مستدير بالقليل من الزبدة والكاكو. 3. يُنخل الدقيق مع الملح والباكينج بودر فى وعاء ويترك جانبا. 4. فى وعاء أخر يُخلط البيض مع السكر والزيت جيدا ثم يُضاف الماء مع الخفق على سرعة متوسطة. 5. يُضاف خليط الدقيق تدريجيا إلى خليط السوائل. 6. يُصب الخليط فى القالب ويضاف له بندق مجروش غير محمص أو أى نوع مكسرات حسب الرغبة ويخبز لمدة 35 دقيقة.
  • 2لعمل صلصة الشوكلاتة تُسخن الكريمة ثم نُضاف إلى قطع الشوكولاتة والزبدة ثم الفانيليا وتقلب جيدا.
  • كيكة الشوكولاتة

    كيكة الشوكولاتة

    الكاتب: yassin lahjel (طباخ جديد)
    القسم: الكيك
    التاريخ : 22/5/2017

    عن الوصفة :
    مدة التّحضير : 20 دقيقة . مدة الطّهي : 30 - 35 دقيقة. المستوى : سهل

    المقادير
    • نصف كوب من زيت الذّرة. كوبان من السكّر. كوب وثلاثة أرباع الكوب من الدّقيق. بيضتان. كوب من الحليب. ملعقتان صغيرتان من الفانيلا. ملعقة صغيرة و نصف من البيكنج باودر. ملعقة صغيرة و نصف من البيكنج صودا. ثلاثة أرباع الكوب من الكاكاو. نصف ملعقة صغيرة من القرفة. رشّة صغيرة من الملح. كوب من الماء المغلي
    طريقة التحضير
  • 1نشغل الفرن على درجة حرارة 175 مئويّة. نخلط السكر، والزيت، والبيض، والفانيلا، وكوب الحليب مع بعضهم البعض جيّداً. نضيف إلى الخليط الدقيق، والبيكنج باودر، والكاكاو، والقرفة، والملح. نضيف بعد ذلك الماء المغلي بالتّدريج ونبدأ بالخلط بسرعة كي لا يُطهى البيض. نقلّب المزيج السّابق ثمّ نضعه في وعاء مناسب مُغلّف بالسّمن والدّقيق، ثمّ نضعه الفرنٍ، ونتركه في الفرن 30 - 35 دقيقة. نخرجه بعد ذلك من الفرن ونضعه في طبق التقديم، بعد تزيينه بالزينة المرغوبة
  • كيكة الشوكولاتة بثلاث طبقات

    كيكة الشوكولاتة بثلاث طبقات

    الكاتب: سعيد الأعرابي (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 16/5/2017

    عن الوصفة :
    وصفة رائعة لأي مناسبة

    المقادير
    • اولا للطبقة السفلى : 200 جرام حبوب شوكولاته غامقة محلاة 6 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة 1 ملعقة صغيرة قهوة اسبرسو بودرة رشة ملح 4 صفار البيض 4 بياض البيض 1/3 كوب سكر 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا ثانيا للطبقة الوسطى : 2 ملعقة كبيرة كاكاو بودرة 5 ملاعق كبيرة ماء ساخن 200 جرام حبوب شوكولا غامقة محلاة مذوبة فى المايكرويف 11/2 كوب كريما كثيفة 1 ملعقة كبيرة سكر ¼ ملعقة صغيرة ملح ثالثا للطبقة العليا:(الطبقة الثالثة اختيارية) 1 ملعقة كبيرة جيلاتين بودرة 1 ملعقة كبيرة ماء ساخن 180 جرام حبوب شوكولاته بيضاء محلاة او سوداء غامقة (حسب الرغبة) 11/2 كوب كريما كثيفة رابعا للتزيين : ¼ كوب شوكولاته غامقة محلاة مذوبة ¼ كوب شوكولاته بيضاء محلاة مذوبة (حسب الرغبة) 2 كوب من التوت الاحمر الطازج 2 ملعقة كبيرة شوكولاته مبشورة
    طريقة التحضير
  • 1 اولا لتحضير الطبقة السفلى : 1- نذوب الشوكولاته مع الزبدة والاسبرسو فى المايكرويف لمدة 60 ثانية ثم نتركها لتبرد تماما او في حمام مائي 2- نضيف الفانيليا على صفار البيض ونخفقهم جيدا 3- نضيف صفار البيض الى خليط الشوكولاته ونخلطهم معا جيدا 4- فى العجانة نضرب بياض البيض ثم نضيف السكر والملح ونستانف الخلط حتى يصبح لدينا قوام رغوي متماسك 5- نضيف 1/3 كمية البياض المخفوق الى خليط الشوكولاته ونخلط يدويا جيدا ثم نضيف باقى الكمية ونقلب حتى يتجانس الخليط 6- نسكب الخليط فى القالب ونسوي السطح وندخله الفرن على 170 مئوية لمدة 35 دقيقة حتى ينضج ثم نخرجه ونتركه فى القالب يبرد تماما ثانيا للطبقة الوسطى : 7- نخلط الكاكاو بالماء الساخن حتى يتجانسا 8- نضيف الكاكاو للشوكولاته المذوبة ونقلب جيدا 9- فى العجانة نخفق الكريما الكثيفة مع الملح والسكر حتى تصبح ذات قوام رغوي متماسك 10- نضيف 1/3 كمية الكريما المخفوقة لخليط الشوكولاته ونقلب يدويا جيدا ثم نضيف باقى الكمية ونقلب حتى يتجانس الخليط 11- نفرد الطبقة الوسطى فى القالب فوق الطبقة الاولى ونسوي السطح ونضع القالب فى الثلاجة حتى ننتهى من الطبقة الثالثة ثالثا للطبقة الثالثة 12- نذوب الجيلاتين فى الماء الساخن ثم نسخن نصف كوب من الكريما ونضيفه مع الجيلاتين للشوكولاته البيضاء ونقلب حتى تذوب الشوكولاته 13- فى العجانة نخفق 1كوب من الكريما حتى تصبح ذات قوام رغوي متماسك 14- نضيف 1/3 كمية الكريما المخفوقة الى خليط الشوكولاته البيضاء ونقلب يدويا جيدا ثم نضيف باقى الكمية ونقلب حتى يتجانس الخليط 15-فرد الطبقة الثالثة فى القالب فوق الطبقتين السابقتين ونسوي السطح جيدا ونضع القالب فى الثلاجة لمدة ساعة 16- نخرج القالب من الثلاجة ونفك جوانب القالب ونزين القالب بالتوت الاحمر والشوكولاته المبشورة والشوكولاته الغامقة والفاتحة بواسطة كيس كريما 17- يعاد القالب للثلاجة لمدة ساعة قبل التقديم
  • مربعات الشوكولاتة

    مربعات الشوكولاتة

    الكاتب: حسن صقر (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 15/5/2017

    عن الوصفة :
    الكيك المقلوب بالشوكولاتة مع العسل المكرمل وكريمة مخفوقة المنكّه بالقرفة

    المقادير
    • الكيك ٨٠غ زبدة ١٥٠غ سكر بني ٣ موزات متوسطة الحجم، مقشّرة ومقطّعة بالطول عبوة (٥٠٠غ) بيتي كروكر سوبر مويست خليط كيك الحليب ٣ بيضات ٨٠مل زيت نباتي ٢٧٥مل ماء للتقديم ظرف (٣٥غ) خليط بيتي كروكر الكريمة المنزلية ١١٥مل حليب بارد ملعقة صغيرة ونصف قرفة مطحونة ٦ ملاعق كبيرة عسل دافئ ٢٥غم جوز بيكان
    • الأدوات صينية خَبز مربعة بقياس ٢٣سم ورق خبز طنجرة صغيرة ملعقة خشبية وعاء كبير خلاط كهربائي أو خفّاقة ملعقة مسطّحة سكينة وعاء متوسط وعاء صغير
    طريقة التحضير
  • 1سخّني الفرن على درجة حرارة ١٨٠° مئوية. ادهني بالزبدة صينية مربعة بقياس ٢٣ سم ورشي القليل من الطحين. ثم افرشي القاعدة بورق الخبز. ضعي الزبدة والسكر البني في طنجرة صغيرة على نار متوسطة مع التحريك من فترة إلى أخرى حتى تذوب الزبدة والسكر. ثم صبّي المحلول في الصينية وتأكدي من توزّعه بالتساوي. نظّمي شرائح الموز بوضع الجزء المقطوع إلى الأسفل في الصينية وقطع التمر بوضع الجزء المقطوع إلى الأعلى حول الموز. اخفقي خليط الكيك مع البيض والزيت والماء في وعاء كبير باستخدام الخلاط الكهربائي على سرعة منخفضة حتى يصبح المزيج متجانساً. تابعي الخفق على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين. صبي المزيج في الصينية. اخبزي لمدة ٥٥-٦٥ دقيقة لحين إدخال عود الأسنان وإخراجه دون أن يعلق به من عجينة الكيك. دعي الكيك خارجاً ليبرد مدة ١٠ دقائق. مرري السكينة على حواف الصينية. ضعي صحن تقديم عازل للحرارة فوق الصينية واقلبيها. اتركي الصينية مقلوبة فوق الصحن حتى يتسنّى للسكر النزول على الكيك. اخفقي خليط الكريمة مع الحليب البارد في وعاء متوسط الحجم كما في التوجيهات المذكورة على العلبة. أضيفي القرفة المطحونة. واخلطي العسل والجوز في وعاء صغير. قدّمي الكيك ساخناً وقطّعيه إلى مربعات مع وضع العسل على الوجه. أضيفي الكريمة المخفوقة عند التقديم.
  • 2أضيفي ١-٢ ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة إلى خليط كيك الشوكولاتة للمزيد من النكهة، حسب الرغبة. اختاري موز متماسك القوام لهذه الوصفة، فإن كانت بالغة الطراوة فإنها لن تحافظ على شكلها أثناء الخبز.
  • كيك الشوكولاتة باللبن الرائب

    كيك الشوكولاتة باللبن الرائب

    الكاتب: سارة محمد الباز (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 3/5/2017

    عن الوصفة :
    طريقتها سهلة وبسيطة وطعمها طيب

    المقادير
    • 2 كوب دقيق. 2 كوب سكر. كوب لبن رائب. كوب ماء مغلٍ. ¾ كوب كاكاو. ½ كوب زيت. 2 بيضة. 2 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة. 2 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا. ملعقة صغيرة بيكنج باودر. ½ ملعقة صغيرة ملح. الصوص 4 أكواب سكر بودرة. ½ كوب زبد. 4 ملاعق كبيرة كاكاو. 6 ملاعق كبيرة لبن رائب. ملعقة صغيرة فانيليا. مكسرات مجروشة (حسب الرغبة).
    طريقة التحضير
  • 1سخني الفرن عند درجة حرارة 180. في وعاء كبير، ضعي الدقيق والسكر والكاكاو والبيكنج باودر وبيكربونات الصودا والملح، وقلبي جيدًا. أضيفي البيض واللبن والزيت والفانيليا، واخفقي بالمضرب الكهربائي لمدة دقيقتين. أضيفي الماء المغلي واخفقي حتى تختلط جميع المكونات ببعضها. صبي الكيك في صينية مدهونة بالزبد، ثم ضعيها في الفرن لمدة 35 – 40 دقيقة. على نار متوسطة أذيبي الزبد، ثم أضيفي الكاكاو واللبن والفانيليا، واخفقي بالمضرب اليدوي. اخفضي النار على الخليط، ثم أضيفي السكر البودرة، واخفقي حتى يُصبح الخليط ناعمًا. أضيفي المكسرات وقلبي، ثم صبيها فورًا فوق الكيك. اتركيها جانبًا لمدة 15 دقيقة، قبل التقطيع والتقديم.
  • كيكة الشوكولاتة

    كيكة الشوكولاتة

    الكاتب: amine bikki (طباخ جديد)
    القسم: الكيك
    التاريخ : 21/4/2017

    عن الوصفة :

    المقادير
    • نصف كوب من زيت الذّرة. كوبان من السكّر. كوب وثلاثة أرباع الكوب من الدّقيق. بيضتان. كوب من الحليب. ملعقتان صغيرتان من الفانيلا. ملعقة صغيرة و نصف من البيكنج باودر. ملعقة صغيرة و نصف من البيكنج صودا. ثلاثة أرباع الكوب من الكاكاو. نصف ملعقة صغيرة من القرفة. رشّة صغيرة من الملح. كوب من الماء
    طريقة التحضير
  • 1شغل الفرن على درجة حرارة 175 مئويّة. نخلط السكر، والزيت، والبيض، والفانيلا، وكوب الحليب مع بعضهم البعض جيّداً. نضيف إلى الخليط الدقيق، والبيكنج باودر، والكاكاو، والقرفة، والملح. نضيف بعد ذلك الماء المغلي بالتّدريج ونبدأ بالخلط بسرعة كي لا يُطهى البيض. نقلّب المزيج السّابق ثمّ نضعه في وعاء مناسب مُغلّف بالسّمن والدّقيق، ثمّ نضعه الفرنٍ، ونتركه في الفرن 30 - 35 دقيقة. نخرجه بعد ذلك من الفرن ونضعه في طبق التقديم، بعد تزيينه بالزينة المرغوبة.
  • كيك الشوكولاتة بتغليفة موس الشوكولاتة

    كيك الشوكولاتة بتغليفة موس الشوكولاتة

    الكاتب: الصديق دوريمي (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 19/4/2017

    عن الوصفة :
    كيك الشوكولاتة بتغليفة موس الشوكولاتة .. كيك الشوكولاتة من أكثر أنواع الحلويات الغربية المفضلة لدى الجميع، فنكهة الشوكولاتة طعم لذيذ وشهي، حضرنا لك من مطبخ سيدتي كيك الشوكولاتة بتغليفة موس الشوكولاتة الطيبة والشهية، وصفة مناسبة جداً للضيافة المميزة

    المقادير
    • طحين: كوب وثلاثة ارباع الكوب (للكيك) سكر: كوب وثلاثة ارباع الكوب (للكيك) بودرة الكاكاو: ثلاث أرباع الكوب (للكيك) بيكنج صودا: ملعقتان صغيرتان (للكيك) بيكنج بودر: ملعقة صغيرة (للكيك) ملح: ملعقة صغيرة (للكيك) لبن زبادي: كوب (مخفوق / للكيك) الزيت النباتي: نصف كوب (للكيك) البيض: 2 حبة (للكيك) الفانيليا: ملعقتان صغيرتان (للكيك) ماء ساخن: كوب (للكيك) مارشميلو: كوب ونصف (صغير الحبة / لموس الشوكولاتة) الشوكولاتة: 150 غراماً (مفرومة / لموس الشوكولاتة) حليب: نصف كوب (لموس الشوكولاتة) كريمة: كوبان (مخفوقة / لموس الشوكولاتة) الفانيليا: نصف ملعقة صغيرة (لموس الشوكولاتة)
    طريقة التحضير
  • 11. لتحضير الكيك: سخني الفرن على حرارة 350 درجة. 2. جهزي صينية بمقاس 9 انش و ادهنيها بالزبدة ورشة طحين و اتركيها جانبا. 3. اخلطي الطحين و السكر و الكاكاو و البيكنج صودا و البيكنج باودر و الملح في وعاء و اتركيه جانبا. 4. في وعاء آخر اخلطي اللبن الزبادي والزيت ثم أضيفي البيض الواحدة تلو الأخرى مع الخفق. 5. أضيفي خليط الطحين والسكر والكاكاو واخفقي حتى تتمازج المكونات. 6. أضيفي الماء المغلي و الفانيلا و اخلطي جيدا. 7. صبي مزيج الكيك في الصينية المجهزة وأدخليه للفرن لمدة 40 دقيقة حتى ينضج الكيك. 8. أخرجي الكيك من الفرن واتركيه جانبا حتى يبرد في حرارة الغرفة. 9. لتحضير موس الشوكولاتة: ضعي المارشميلو والشوكولاتة المفرومة والحليب في قدر على نار منخفضة مع التحريك بين حين وآخر حتى تذوب المكونات مع بعضها و تمتزج. 10. أزيلي القدر عن النار و اتركيه ليبرد تماما. 11. اخلطي الكريمة المخفوقة مع الفانيلا وأضيفي الخليط لخليط المارشميلو والشوكولاتة حتى تتجانس المكونات ويصبح المزيج كريمي. 12. وزعي التغليفة على الكيكة المبردة ثم أدخلي الكيك للثلاجة لمدة 30 دقيقة قبل التقديم.
  •  كيك الشوكولاتة بتغليفة موس الشوكولاتة

    كيك الشوكولاتة بتغليفة موس الشوكولاتة

    الكاتب: Ahmed Farah (طباخ جديد)
    القسم: الكيك
    التاريخ : 18/4/2017

    عن الوصفة :
    كيك الشوكولاتة بتغليفة موس الشوكولاتة .. كيك الشوكولاتة من أكثر أنواع الحلويات الغربية المفضلة لدى الجميع، فنكهة الشوكولاتة طعم لذيذ وشهي، حضرنا لك من مطبخ سيدتي كيك الشوكولاتة بتغليفة موس الشوكولاتة الطيبة والشهية، وصفة مناسبة جداً للضيافة المميزة

    المقادير
    • طحين: كوب وثلاثة ارباع الكوب (للكيك)
    • سكر: كوب وثلاثة ارباع الكوب (للكيك)
    • بودرة الكاكاو: ثلاث أرباع الكوب (للكيك)
    • بيكنج صودا: ملعقتان صغيرتان (للكيك)
    • بيكنج بودر: ملعقة صغيرة (للكيك)
    • ملح: ملعقة صغيرة (للكيك)
    • لبن زبادي: كوب (مخفوق / للكيك)
    • الزيت النباتي: نصف كوب (للكيك)
    • البيض: 2 حبة (للكيك)
    • الفانيليا: ملعقتان صغيرتان (للكيك)
    • ماء ساخن: كوب (للكيك)
    • مارشميلو: كوب ونصف (صغير الحبة / لموس الشوكولاتة)
    • الشوكولاتة: 150 غراماً (مفرومة / لموس الشوكولاتة)
    • حليب: نصف كوب (لموس الشوكولاتة)
    • كريمة: كوبان (مخفوقة / لموس الشوكولاتة)
    • الفانيليا: نصف ملعقة صغيرة (لموس الشوكولاتة)
    طريقة التحضير
  • 1لتحضير الكيك: سخني الفرن على حرارة 350 درجة.
  • 2جهزي صينية بمقاس 9 انش و ادهنيها بالزبدة ورشة طحين و اتركيها جانبا.
  • 3اخلطي الطحين و السكر و الكاكاو و البيكنج صودا و البيكنج باودر و الملح في وعاء و اتركيه جانبا.
  • طريقة عمل كيكة الشوكولاتة بالصوص هشة

    طريقة عمل كيكة الشوكولاتة بالصوص هشة

    الكاتب: hamza nasser (طباخ جديد)
    القسم: الكيك
    التاريخ : 13/4/2017

    عن الوصفة :
    كيكة الشوكولاتة بالصوص هشة وطرية من الشوكولاتة محشية بطبقة رقيقة من الشوكولاتة الغنية، مغلفة بصوص الجاكسي لذيذ وسهل التحضير، يمكنك صنعها في أي وقت أو حتى قبل قدوم الضيوف بوقت قصير‘ فهي لا تحتاج لأي مجهود

    المقادير
    • مقادير كيكة الشوكولاتة بالصوص هشة .كوبين ونصف طحين .كوب ونصف سكر .كوب حليب سائل .كوب لبن زبادي .كوب زيت نباتي .ثلاث ملاعق كبار كاكاو بودرة .ثلاث بيضات .ملعقتين صغار بيكنج باودر .ملعقة صغيرة كربونات الصوديوم .ملعقة صغيرة فانيلا سائلة
    • للحشوة: .نصف اصبع زبدة .ثلاث ملاعق كاكاو .ملعقتين حليب سائل
    • لصوص الجالكسي: .علبة قشطة .ملعقتين كاكاو . أصبعين شوكولاتة جالكسي .ملعقتين زبدة .ملعقة طحين مذابة بربع كوب حليب سائل
    طريقة التحضير
  • 11.اخفقي الزيت والسكر جيدا ثم اضيفي البيض والفانيلا واستمري بالخفق حتى يصبح القوام كريمي
  • 22.أضيفي الحليب و اخفقي جيدا حتى يمتزج مع الزيت والبيض
  • 33.في وعاء اخر اخلطي اللبن و الكربونات حتى يفور اللبن ثم اضيفيه للزيت و الحليب و اخفقيه جيدا
  • كيكة الشوكولاتة

    كيكة الشوكولاتة

    الكاتب: Abderrahim Ait Rahou (طباخ جديد)
    القسم: الكيك
    التاريخ : 9/4/2017

    عن الوصفة :
    كيكة الشوكولاتة من الكيكات اللذيذة و سهلة التحضير، و ذو مكونات بسيطة .مدة التحضير خمس دقائق، مدة الطهي 30 ـ 35 دقيقة، تكفي 10ـ12 شخص، سهلة التحضير.

    المقادير
    • كوب وثلاثة أرباع من الدقيق . ثلاثة أرباع كوب من بودرة الكاكاو . ملعقة صغيرة ونصف من بيكربونات الصّودا. ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج باودر. ملعقة صغيرة من الملح. كوبان من السكر. كوب واحد من الحليب السائل. نصف كوب من زيت الذرة. بيضتان كبيرتان. ملعقة صغيرة من الفانيليا السّائلة، أو الفانيليا البودرة. كوب واحد من الماء الدافئ.
    طريقة التحضير
  • 1سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئويّة. انخلي الدقيق، والكاكاو، والبيكنج باودر، والبكينج صودا، والملح، في وعاء ثمّ أضيفي السكر ). ضعي الحليب، وزيت الذّرة، والبيض، والفانيليا، والكاكاو، وبيكربونات الصّودا، في وعاءٍ آخر واخفقي الخليط على سرعة متوسّطة لمدّة تصل إلى دقيقتين. أضيفي الماء إلى الخليط السائل السابق، ثمّ اخفقيه لمدّة نصف دقيقة، حتّى تحصلي على خليط ناعم. أضيفي الخليط الجاف على الخليط السائل، ثمّ اخفقي المكونات حتى تختفي اثار الطحين . احضري قالب الكيك ثم ادهنيه بالسّمن النّباتي، والقليل من الدّقيق، وحرّكيه في القالب ليغطّي كافّة جوانبه، ثمّ تخلّصي من الدقيق الزائد. اسكبي الخليط الكيك في القالب. أدخلي الكيك إلى الفرن لمدّة تتراوح من 30 إلى 35 دقيقة. يتم اختبار نضج الكيك بوضع عود خشبيّ صغير أو بوضع سكّينة أو شوكة، ويجب أن يخرج العود أو السكّين أو الشّوكة نظيفاً، ليدلّ على نضج الكيك. أخرجي قالب كيك الشوكلاتة من الفرن، ثمّ اتركيه على شبك من المعدن لعدّة دقائق، ثمّ أخرجيه من الصينيّة واتركيه على الشّبك إلى أن يبرد تماماً، وتخلّصي من ورق الزّبدة الّذي قمت بوضعه مسبقاً، وضعي الكيك في طبق التّقديم.
  • طريقة عمل كيك الشوكولاتة والإسبريسو

    طريقة عمل كيك الشوكولاتة والإسبريسو

    الكاتب: abdelrahman mohamed (طباخ محترف)
    القسم: الكيك
    التاريخ : 7/4/2017

    عن الوصفة :
    اليوم سوف اقدم لكم وصفة سحرية لطريقة عمل كيك الشوكولاتة والإسبريسو وكما نعلم ان كيك الشوكولاتة والإسبريسو لها المئات من الانواع و الوصفات و كل شخص يحبز نوع غير الاخر ولكن هذا النوع الذى نقدمة اليوم يتفق فيه الكثيرون لانه نوع غير مكلف وسهل التحضير اتمنى ان تعجبكم الوصفة و جزاكم الله خير و بالهناء و الشفاء تحت تحيات موقع طبخاتى

    المقادير
    • كوب دقيق + 2 ملعقة كبيرة دقيق.
    • ½ كوب كاكاو خام.
    • ½ كوب زبدة طرية.
    • ¾ كوب سكر.
    • ½ كوب ساور كريم.
    • ¼ كوب حليب.
    • 2 بيضة كبيرة.
    • ملعقة كبيرة إسبريسو باودر.
    • ملعقة صغيرة فانيليا.
    • ½ ملعقة صغيرة ملح.
    • ½ ملعقة صغيرة باكينج باودر.
    • ¾ كوب كريمة سائلة.
    • 2/3 كوب رقائق الشوكولاتة.
    طريقة التحضير
  • 1سخني الفرن عند درجة حرارة 200.
  • 2في وعاء كبير اخفقي الزبدة والسكر حتى يُصبح القوام هشًّا وكريميًا.
  • 3أضيفي البيضة تلو الأخرى مع الأستمرار بالخفق ثم أضيفي الفانيليا والإسبريسو.
  • طريقة سهلة لعمل كيكة الشوكولاتة

    طريقة سهلة لعمل كيكة الشوكولاتة

    الكاتب: heba allah mohamad ahmad mahamoud (طباخ محترف)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 15/3/2017

    عن الوصفة :
    اليوم اقدم لكم باذن الله وصفة سهلة لعمل كيكة الشوكولاتة يعتبر الكيك من اشهر الحلويات على مستوى العالم وتتعدد وصفاته وانواعه ويتميز بلذة الطعم واختلاف نكهاته حسب الرغبه ويحبه الجميع كبار وصغار ويعتبر من الاكلات الاساسية للحصول على ما يحتاجه الجسم من السكريات وله وصفات بسيطة ومناسبة لمحبى الرجيم وياكل مع الشاى والمشروبات الباردة ويرتبط بأوقات السعادة والنجاح والافراح والمناسبات السعيدة ارجو ان تجربوها واتمنى ان تنال اعجابكم

    المقادير
    • 3 كوب دقيق
    • 2 كوب سمن
    • 3 كوب سكر
    • 3 بيضات
    • كوب من الشوكولاتة المقطعة قطع صغيرة
    • 2 ملعقة بيكنج بودر
    • 2 كوب لبن
    • كوب كاكو
    طريقة التحضير
  • 1احضر طبق عميق وضع الدقيق و البيكنج بودر والسمن والسكر
  • 2اكسر البيض وقلب بالملعقة
  • 3اضف اللبن على فترات متقطعة مع التقليب حتى تحصل على قوام متماسك
  • طريقة كيك الشوكولاتة بالقهوة

    طريقة كيك الشوكولاتة بالقهوة

    الكاتب: MAI SALEH (طباخ جديد)
    القسم: الكيك
    التاريخ : 14/3/2017

    عن الوصفة :
    طريقة كيك الشوكولاتة بالقهوة سهلة و تلك الكيكة لها المذاق الفريد و المتميز الطعم و فى موقع طبخاتى كما عودناك فاليك افضل الوصفات من انواع الكيك الشهية و اللذيذة و بالمقادير الصحيحة تعرفى عليها و تعرفى بنفسك على كيفية الاعداد و التحضير لتتميزى و تبهرى الجميع باكلات شهية من يديك فتابعينا للتعلم

    المقادير
    • كوب من الدقيق
    • كوب من الكاكاو الخام
    • 2 ملعقة كبيرة من القهوة
    • 3 بواكى من الفانيليا
    • باكو كينج بودر
    • نصف كوب من زيت عباد الشمس
    • كوب و نصف من السكر
    • كوب من اللبن
    • 6 حبات من البيض
    طريقة التحضير
  • 1يتم الخلط ما بين كل من البيض و الفانيليا و السكر معا فى الخلاط الكهربائى لمدة 5 دقائق تقريبا
  • 2يتم اضافة كل من اللبن و الزيت الى ما سبق مع الاستمرار فى الخلط
  • 3يتم نخل كل من الدقيق و بيكنج البودر معا و ذرة الملح
  • طريقة عمل كيك فانيليا مغطي بصوص الشوكولاتة

    طريقة عمل كيك فانيليا مغطي بصوص الشوكولاتة

    الكاتب: رشا عبدالله (طباخ محترف)
    القسم: الكيك
    التاريخ : 8/3/2017

    عن الوصفة :
    اليوم سوف اقدم لكم طريقة ولا اروع طريقة سهلة التحضير و غير مكلفة و تحتوى على العديد من المميزات وهى طريقة عمل كيك فانيليا مغطي بصوص الشوكولاتة لان محتوياتها تشمل كل ما يفيد جسم الانسان و تعطى الحيوية و القوة و النشاط وهى طريقة سهلة وتستطيع عملها فى المنزل و لا تستغرق وقت كثير فى التحضير و اتمنى ان تكون الوصفة قد اعجبتكم و بالهناء و الشفاء تحت تحيات موقع طبخاتى

    المقادير
    • 1.1/4 كوب دقيق.
    • 1 كوب سكر.
    • 1/3 كوب زبدة.
    • 3/4 كوب حليب.
    • رشة ملح.
    • ملعقة ونصف باكينج باودر.
    • بيضة
    • ملعقة ونصف فانيلا.
    • 2 حبة كبيرة صفار بيض.
    • 1 كوب حليب.
    • 1/2 كوب كريمة.
    • 1/4 كوب سكر.
    • رشة ملح.
    • 2 ملعقة كبيرة نشا الذرة.
    • 1 ملعقة صغيرة فانيلا.
    • 100 جرام مكعبات شوكلاتة.
    • ملعقة كبيرة زبدة.
    طريقة التحضير
  • 1في وعاء عميق اخفقي صفار البيض مع السكر والفانيلا والنشا وملعقتين من مقدار الحليب.
  • 2في قدر على النار سخني باقي الحليب مع الكريمة حتى يبدأ الخليط في الغليان.
  • 3صبي القليل من الحليب فوق خليط البيض ويخلطوا جيدا ثم يعاد المزيج كله على النار مع استمرار التقليب حتى يبدأ في الغليان مرة أخرى ثم ارفيعه من على النار ويصب في طبق كبير ويغطى ويترك جانبا.
  • طريقة عمل كب كيك الشوكولاتة

    طريقة عمل كب كيك الشوكولاتة

    الكاتب: abdelrahman mohamed (طباخ محترف)
    القسم: الكيك
    التاريخ : 8/3/2017

    عن الوصفة :
    اليوم سوف اقدم لكم وصفة سحرية لطريقة عمل كب كيك الشوكولاتة وكما نعلم ان كب كيك الشوكولاتة لها المئات من الانواع و الوصفات و كل شخص يحبز نوع غير الاخر ولكن هذا النوع الذى نقدمة اليوم يتفق فيه الكثيرون لانه نوع غير مكلف وسهل التحضير اتمنى ان تعجبكم الوصفة و جزاكم الله خير و بالهناء و الشفاء تحت تحيات موقع طبخاتى

    المقادير
    • كوب وربع دقيق
    • ثلاثة أرباع الكوب من الكاكاو
    • نصف ملعقة باكينج باودر
    • كوب سكر ناعم بودرة
    • بيضتان
    • ملعقة فانيليا
    • كوب ونصف حليب
    • نصف كوب زيت
    • 2 كوب سكر ناعم بودرة
    • ربع كوب كاكاو
    • ربع كوب حليب
    • شوكولا مبشورة
    طريقة التحضير
  • 1سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.
  • 2حضري قوالب (كب كيك) وضعي بداخلي الأكواب الورقية
  • 3اخلطي المكونات الجافة وهي الدقيق وبودرة الكاكاو والباكينج باودر والسكر
  • طريقة عمل سويسرول الشوكولاتة

    طريقة عمل سويسرول الشوكولاتة

    الكاتب: abdelrahman mohamed (طباخ محترف)
    القسم: الكيك
    التاريخ : 7/3/2017

    عن الوصفة :
    اليوم سوف اقدم لكم وصفة سحرية لطريقة عمل سويسرول الشوكولاتة وكما نعلم ان سويسرول الشوكولاتة لها المئات من الانواع و الوصفات و كل شخص يحبز نوع غير الاخر ولكن هذا النوع الذى نقدمة اليوم يتفق فيه الكثيرون لانه نوع غير مكلف وسهل التحضير اتمنى ان تعجبكم الوصفة و جزاكم الله خير و بالهناء و الشفاء تحت تحيات موقع طبخاتى

    المقادير
    • نصف كوب سكر
    • نصف كوب دقيق
    • ملعقة كبيرة من الكاكاو
    • رشة ملح
    • ملعقة كبيرة ماء ساخن
    • 5 بيضات
    • ملعقة صغيرة فانيليا
    • ¼ كوب عصير برتقال
    • 5 ملاعق من الكريم شانتيه
    • حبات فراولة أو توت للتزيين أو شوكولاتة ذائبة
    طريقة التحضير
  • 1سخني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية
  • 2 اخفقي البيض مع السكر والفانيليا جيداً إلى أن يتضاعف حجمه ويصبح فاتح اللون
  • 3امزجي المكونات الجافة الدقيق والملح والكاكاو
  • طريقة تحضير بودنج الشوكولاتة

    طريقة تحضير بودنج الشوكولاتة

    الكاتب: نورهان رستم (طباخ ماهر)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 7/3/2017

    عن الوصفة :
    بودنج الشوكولاتة هي من الذ الوصفات و التي يحبها الاطفال جدا جدا كما يحبها الكبار ايضا و يتميز بودنج الشوكولاتة بأنه من انواع الحلويات البسيطة و الغير مكلفة كما ان طريقته لا تستغرق سوى بضع دقائق فقط و هو خفيف على المعدة و طعمه لذيذ و يمكن تقديمه للضيوف و يؤكل دافيء او بارد و الان اليكم الطريقة و المقادير

    المقادير
    • خمس ملاعق كبيرة من الكاكاو
    • ملعقتين كبيرتين من النشا
    • نصف كوب من السكر
    • كوب من اللبن
    • قطع من الشوكولاتة للتزيين
    • كوب من الماء
    طريقة التحضير
  • 1يحضر اناء نظيف
  • 2يخلط السكر و النشا و الكاكاو جيدا
  • 3يضاف كوب اللبن و كوب الماء
  • طريقة عمل بيتزا الشوكولاتة والمارشميللو والفراولة

    طريقة عمل بيتزا الشوكولاتة والمارشميللو والفراولة

    الكاتب: رشا عبدالله (طباخ محترف)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 1/3/2017

    عن الوصفة :
    اليوم سوف اقدم لكم طريقة ولا اروع طريقة سهلة التحضير و غير مكلفة و تحتوى على العديد من المميزات وهى طريقة عمل بيتزا الشوكولاتة والمارشميللو والفراولة لان محتوياتها تشمل كل ما يفيد جسم الانسان و تعطى الحيوية و القوة و النشاط وهى طريقة سهلة وتستطيع عملها فى المنزل و لا تستغرق وقت كثير فى التحضير و اتمنى ان تكون الوصفة قد اعجبتكم و بالهناء و الشفاء تحت تحيات موقع طبخاتى

    المقادير
    • 3 أكواب دقيق
    • 2 ملعقة كبيرة زبادي
    • 1 كوب حليب دافئ
    • 2 ملعقة كبيرة زيت
    • 2 ملعقة كبيرة سكر
    • 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
    • ½ ملعقة صغيرة بينكج بودر
    • رشة ملح
    • 2 كوب مارشيملو
    • 2 كوب من الفواكه الطازجة
    • 1 كوب شوكولاتة نوتيلا
    • كوبان من شرائح الفراولة
    • ½1 كوب من الشوكولاتة مقطعة صغير (مارس جالاكسي تويكس)
    • 1 كوب من إم آند إم (m&m)
    طريقة التحضير
  • 1اخلطي الزيت مع الزبادي.
  • 2أضيفي الدقيق والخميرة والسكر والملح والبيكنج بودر.
  • 3ضعي الحليب الدافئ ببطء إلى أن يتماسك العجين واتركيها تتخمّر لمدة ساعة.
  • طريقة عمل كرات الشوكولاتة والتوت

    طريقة عمل كرات الشوكولاتة والتوت

    الكاتب: رشا عبدالله (طباخ محترف)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 1/3/2017

    عن الوصفة :
    اليوم سوف اقدم لكم طريقة ولا اروع طريقة سهلة التحضير و غير مكلفة و تحتوى على العديد من المميزات وهى طريقة عمل كرات الشوكولاتة والتوت لان محتوياتها تشمل كل ما يفيد جسم الانسان و تعطى الحيوية و القوة و النشاط وهى طريقة سهلة وتستطيع عملها فى المنزل و لا تستغرق وقت كثير فى التحضير و اتمنى ان تكون الوصفة قد اعجبتكم و بالهناء و الشفاء تحت تحيات موقع طبخاتى

    المقادير
    • 1 كوب كاكاو خام
    • ½ كوب عصير تفاح غير محلى
    • 3 ملاعق كبيرة عسل
    • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
    • 16 ثمرة توت نظيفة (أو فراولة مقطعة)
    • صوص شوكولاتة
    طريقة التحضير
  • 1في وعاء كبير، ضعي الكاكاو وعصير التفاح والعسل والفانيليا واعجنيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا.
  • 2ضعي العجينة في الثلاجة لمدة ساعة.
  • 3قسمي العجينة إلى 16 كرة.
  • طريقة عمل كوكيز بزبدة الفول السوداني ورقائق الشوكولاتة

    طريقة عمل كوكيز بزبدة الفول السوداني ورقائق الشوكولاتة

    الكاتب: رشا عبدالله (طباخ محترف)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 1/3/2017

    عن الوصفة :
    اليوم سوف اقدم لكم طريقة ولا اروع طريقة سهلة التحضير و غير مكلفة و تحتوى على العديد من المميزات وهى طريقة عمل كوكيز زبدة الفول السوداني ورقائق الشوكولاتة لان محتوياتها تشمل كل ما يفيد جسم الانسان و تعطى الحيوية و القوة و النشاط وهى طريقة سهلة وتستطيع عملها فى المنزل و لا تستغرق وقت كثير فى التحضير و اتمنى ان تكون الوصفة قد اعجبتكم و بالهناء و الشفاء تحت تحيات موقع طبخاتى

    المقادير
    • ¼ 1 كوب دقيق
    • ¾ كوب زبدة فول سوداني كريمية
    • ¾ كوب زبدة طرية
    • ¾ كوب سكر بني
    • ¼ كوب سكر أبيض
    • ½ ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
    • ½ ملعقة صغيرة ملح
    • ¼ ملعقة صغيرة قرفة
    • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
    • 1 بيضة
    • 2 كوب رقائق الشوكولاتة
    • ½ كوب فول سوداني مفروم خشن
    طريقة التحضير
  • 1في وعاء، ضعي الزبدة واضربيها بالمضرب الكهربائي حتى تصبح كريمية.
  • 2أضيفي السكر البني والأبيض واضربيهم لمدة 3 دقائق.
  • 3أضيفي والصودا الملح والقرفة والفانيليا والبيض واخفقيهم لمدة 3 دقائق.
  • طريقة عمل تارت الشوكولاتة

    طريقة عمل تارت الشوكولاتة

    الكاتب: رشا عبدالله (طباخ محترف)
    القسم: الكيك
    التاريخ : 1/3/2017

    عن الوصفة :
    اليوم سوف اقدم لكم طريقة ولا اروع طريقة سهلة التحضير و غير مكلفة و تحتوى على العديد من المميزات وهى طريقة عمل تارت الشوكولاتة لان محتوياتها تشمل كل ما يفيد جسم الانسان و تعطى الحيوية و القوة و النشاط وهى طريقة سهلة وتستطيع عملها فى المنزل و لا تستغرق وقت كثير فى التحضير و اتمنى ان تكون الوصفة قد اعجبتكم و بالهناء و الشفاء تحت تحيات موقع طبخاتى

    المقادير
    • 1 كوب دقيق
    • ¼ كوب سكر
    • رشة ملح
    • ½ كوب زبدة طرية
    • 1 بيضة كبيرة
    • 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
    • ⅓ كوب بندق مقشر ومحمص
    • ½ 2 كوب رقائق الشوكولاتة
    • ½ 1 كوب كريمة طبخ
    • 1 كوب بندق مقشر ومحمص ومطحون خشن
    • ½ كوب بندق محمص ومقشر ومكسر
    • يمكنك استخدام فواكه صغيرة مثل الكرز والتوت
    طريقة التحضير
  • 1على نار هادئة، ضعي كريمة الطبي وقلبي باستمرار حتى تسخن دون أن تغلي.
  • 2ضعي الكريمة الساخنة على الشوكولاتة، وقلبي حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا.
  • 3أضيفي البندق المطحون خشن وقلبي حتى يختلط مع الشوكولاتة.
  • طريقة عمل كيك الشوكولاتة بالأيس كريم

    طريقة عمل كيك الشوكولاتة بالأيس كريم

    الكاتب: abdelrahman mohamed (طباخ محترف)
    القسم: الكيك
    التاريخ : 24/2/2017

    عن الوصفة :
    اليوم سوف اقدم لكم وصفة سحرية لطريقة عمل كيك الشوكولاتة بالأيس كريم وكما نعلم ان كيك الشوكولاتة بالأيس كريم لها المئات من الانواع و الوصفات و كل شخص يحبز نوع غير الاخر ولكن هذا النوع الذى نقدمة اليوم يتفق فيه الكثيرون لانه نوع غير مكلف وسهل التحضير اتمنى ان تعجبكم الوصفة و جزاكم الله خير و بالهناء و الشفاء تحت تحيات موقع طبخاتى

    المقادير
    • 3 أكواب دقيق.
    • 3 أكواب سكر.
    • 2 كوب آيس كريم فانيليا.
    • كوب زبدة.
    • كوب حليب.
    • ½ كوب كاكاو.
    • ½ كوب سمن نباتي.
    • 5 بيضات كبيرة.
    • 2 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
    • ½ ملعقة صغيرة باكينج باودر.
    • رشة ملح.
    طريقة التحضير
  • 1سخني الفرن عند درجة حرارة 200.
  • 2في وعاء ضعي الدقيق والكاكاو والملح والباكينج باودر واخلطيهم جيدًا.
  • 3في وعاء آخرضعي الزبدة والسمن النباتي والسكر واخفقيهم بالمضرب الكهربائي جيدًا حتى يُصبح الخليط هشًا وفاتح اللون.
  • طريقة عمل فدج الشوكولاتة المثلج

    طريقة عمل فدج الشوكولاتة المثلج

    الكاتب: abdelrahman mohamed (طباخ محترف)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 22/2/2017

    عن الوصفة :
    اليوم سوف اقدم لكم وصفة سحرية لطريقة عمل فادج الشوكولاتة المثلج وكما نعلم ان فادج الشوكولاتة المثلج لها المئات من الانواع و الوصفات و كل شخص يحبز نوع غير الاخر ولكن هذا النوع الذى نقدمة اليوم يتفق فيه الكثيرون لانه نوع غير مكلف وسهل التحضير اتمنى ان تعجبكم الوصفة و جزاكم الله خير و بالهناء و الشفاء تحت تحيات موقع طبخاتى

    المقادير
    • ½ كوب سكر أبيض.
    • ¼ كوب من رقائق الشوكولاتة.
    • 2 ملعقة كبيرة نشا.
    • 2 ملعقة كبيرة كاكاو.
    • ملعقة كبيرة زبدة.
    • ½ 2 كوب حليب.
    • ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
    طريقة التحضير
  • 1على نار متوسطة ضعي الحليب والكاكاو والنشا والسكر وقلبي باستمرار حتى يغلظ.
  • 2ارفعي الخليط من على النار ثم أضيفي الفانيليا والزبدة وقلبي حتى تذوب الزبدة.
  • 3اتركي الخليط في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
  • طريقة عمل كيك الشوكولاتة والإسبريسو

    طريقة عمل كيك الشوكولاتة والإسبريسو

    الكاتب: رشا عبدالله (طباخ محترف)
    القسم: الكيك
    التاريخ : 19/2/2017

    عن الوصفة :
    اليوم سوف اقدم لكم طريقة ولا اروع طريقة سهلة التحضير و غير مكلفة و تحتوى على العديد من المميزات وهى طريقة عمل كيك الشوكولاتة والإسبريسو لان محتوياتها تشمل كل ما يفيد جسم الانسان و تعطى الحيوية و القوة و النشاط وهى طريقة سهلة وتستطيع عملها فى المنزل و لا تستغرق وقت كثير فى التحضير و اتمنى ان تكون الوصفة قد اعجبتكم و بالهناء و الشفاء تحت تحيات موقع طبخاتى

    المقادير
    • كوب دقيق + 2 ملعقة كبيرة دقيق.
    • ½ كوب كاكاو خام.
    • ½ كوب زبدة طرية.
    • ¾ كوب سكر.
    • ½ كوب ساور كريم.
    • ¼ كوب حليب.
    • 2 بيضة كبيرة.
    • ملعقة كبيرة إسبريسو باودر.
    • ملعقة صغيرة فانيليا.
    • ½ ملعقة صغيرة ملح.
    • ½ ملعقة صغيرة باكينج باودر.
    • ¾ كوب كريمة سائلة.
    • 2/3 كوب رقائق الشوكولاتة.
    طريقة التحضير
  • 1سخني الكريمة، لكن دون أن تصل إلى درجة الغليان.
  • 2صبي الكريمة فوق الشوكولاتة وقلبي حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا.
  • 3سخني الفرن عند درجة حرارة 200.
  • طريقة عمل كيكة الشوكولاتة السريعة

    طريقة عمل كيكة الشوكولاتة السريعة

    الكاتب: abdelrahman mohamed (طباخ محترف)
    القسم: الكيك
    التاريخ : 19/2/2017

    عن الوصفة :
    اليوم سوف اقدم لكم وصفة سحرية لطريقة عمل كيكة الشوكولاتة السريعة وكما نعلم ان كيكة الشوكولاتة السريعة لها المئات من الانواع و الوصفات و كل شخص يحبز نوع غير الاخر ولكن هذا النوع الذى نقدمة اليوم يتفق فيه الكثيرون لانه نوع غير مكلف وسهل التحضير اتمنى ان تعجبكم الوصفة و جزاكم الله خير و بالهناء و الشفاء تحت تحيات موقع طبخاتى

    المقادير
    • ½ 1 كوب دقيق.
    • كوب سكر.
    • ⅓ كوب كاكاو خام.
    • ½ كوب زيت.
    • كوب ماء أو حليب.
    • ملعقة كبيرة خل.
    • ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
    • ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا.
    • ملعقة صغيرة ملح.
    • ½ 1 كوب سكر باودر.
    • ¼ كوب زبد.
    • 2 ملعقة كبيرة كاكاو خام.
    • 3 ملاعق كبيرة ساور كريم.
    • ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
    طريقة التحضير
  • 1سخني الفرن عند درجة حرارة 200 مئوية. ر
  • 2في وعاء، ضعي الدقيق والسكر وبيكربونات الصودا والملح والكاكاو، ثم قلبي جيدًا.
  • 3في وعاء آخر، ضعي الزيت والماء والفانيليا والخل، وقلبي جيدًا.
  • طريقة عمل بيتزا الشوكولاتة

    طريقة عمل بيتزا الشوكولاتة

    الكاتب: رشا عبدالله (طباخ محترف)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 18/2/2017

    عن الوصفة :
    اليوم سوف اقدم لكم طريقة ولا اروع طريقة سهلة التحضير و غير مكلفة و تحتوى على العديد من المميزات وهى طريقة عمل بيتزا الشوكولاتة لان محتوياتها تشمل كل ما يفيد جسم الانسان و تعطى الحيوية و القوة و النشاط وهى طريقة سهلة وتستطيع عملها فى المنزل و لا تستغرق وقت كثير فى التحضير و اتمنى ان تكون الوصفة قد اعجبتكم و بالهناء و الشفاء تحت تحيات موقع طبخاتى

    المقادير
    • ¾ كوب ماء دافئ.
    • ¾ ملعقة كبيرة خميرة فورية.
    • 2 كوب دقيق.
    • ملعقة صغيرة سكر.
    • ½ ملعقة صغيرة ملح.
    • 3 ملاعق كبيرة زيت.
    • ¼ كوب نوتيلا.
    • ½ كوب رقائق الشوكولاتة.
    • 2 ملعقة كبيرة شوكولاتة بيضاء مبشورة.
    • 2 ملعقة كبيرة شوكولاتة بالحليب مبشورة.
    • 2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة.
    • 2 ملعقة كبيرة بندق محمص مفروم.
    طريقة التحضير
  • 1في وعاء، ضعي الماء والخميرة والسكر وقلبي جيدًا، ثم اتركيه في مكان دافئ لمدة 10 دقائق.
  • 2في وعاء آخر، ضعي الزيت والدقيق والملح، ثم أضيفي خليط الخميرة، واعجني حتى تحصلي على عجينة طرية ومتماسكة.
  • 3غطي الوعاء بكيس بلاستيك، واتركيه في مكان دافئ لمدة 60 دقيقة.
  • طريقة عمل براونيز الشوكولاتة

    طريقة عمل براونيز الشوكولاتة

    الكاتب: ammar ahmed (طباخ مميز)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 18/2/2017

    عن الوصفة :
    السلام عليكم نقدم لك طريقة عمل براونيز الشوكولاتة خطوة بخطوة .. فهى وصفة سهلة، مجربة، بسيطة بتحضيرها ومكوناتها، وبالخطوات لتقدمي أشهى وألذ أنواع الحلويات الغربية على سفرتك وضيوفك المميزين فهى يعشقها الكثيرون وبالأخص الأطفال فهى من أشهى الحلويات اللذيذة وتحتوى على البروتينات و الفيتامينات ونقدم لكى أسهل طريقة لعمل براونيز الشوكولاتة فقط من طبخاتى وبالهنا والشفا والسلام عليكم ورحمة الله وبركاته

    المقادير
    • الشوكولاتة: 1كوب (سادة)
    • الزبدة: 100 غراماً
    • سكر: 1كوب
    • البيض: 2 حبة
    • طحين: 1كوب
    • ملح: رشّة
    • قهوة: 1ملعقة
    • مكسرات: 1كوب (للتزيين)
    • الكاكاو: ربع كوب
    طريقة التحضير
  • 1تذوب الشوكولاتة السادة
  • 2نضيف الزبدة للشوكولاتة وتذوب معها
  • 3نضيف البيض فوق خليط الشوكولاتة والزبدة ونحرك جيدا
  • طريقة عمل براونيز الشوكولاتة

    طريقة عمل براونيز الشوكولاتة

    الكاتب: ammar ahmed (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 18/2/2017

    عن الوصفة :
    السلام عليكم نقدم لك طريقة عمل براونيز الشوكولاتة خطوة بخطوة .. فهى وصفة سهلة، مجربة، بسيطة بتحضيرها ومكوناتها، حضرتها وبالخطوات لتقدمي أشهى وألذ أنواع الحلويات الغربية على سفرتك وضيوفك المميزين فهى غنية بالبروتين والفيتامينات وايضا يعشقها الكثيرون وبالأخص الأطفال فهى من أشهى الحلويات اللذيذة ونقدم لكى أسهل طريقة لعمل براونيز الشوكولاتة فقط من طبخاتى وبالهنا والشفا والسلام عليكم ورحمة الله وبركاته.

    المقادير
    • الشوكولاتة: 1كوب (سادة)
    • الزبدة: 100 غراماً
    • سكر: 1كوب
    • البيض: 2 حبة
    • طحين: 1كوب
    • ملح: رشّة
    • قهوة: 1ملعقة
    • مكسرات: 1كوب (للتزيين)
    • الكاكاو: ربع كوب
    طريقة التحضير
  • 1تذوب الشوكولاتة السادة
  • 2نضيف الزبدة للشوكولاتة وتذوب معها
  • 3نضيف البيض فوق خليط الشوكولاتة والزبدة ونحرك جيداً
  • طريقه عمل كيكة الشوكولاتة بكريمة السكر الغنية

    طريقه عمل كيكة الشوكولاتة بكريمة السكر الغنية

    الكاتب: Hussien Ahmed (طباخ ماهر)
    القسم: الكيك
    التاريخ : 18/2/2017

    عن الوصفة :
    السلام عليكم ورحمه الله و بركاته : اليوم طبخاتي تقدم لكم طريقه عمل كيكة الشوكولاتة بكريمة السكر الغنية بكل سهوله كيكة الشوكولاتة بكريمة السكر الغنية .. حضرنا لك في مطبخ وصفة شهية جدا لكيكة الشوكولاتة بالكريمة الغنية، جربيها وأبهري ضيوفك .. شاهدي طريقة تحضير براونيز الشوكولاتة خطوة بخطوة فقط من طيخاتي

    المقادير
    • طحين: كوب وثلاثة ارباع الكوب (منخل)
    • بودرة الكاكاو: ثلاث أرباع الكوب
    • كربونات الصودا: ملعقة صغيرة ونصف
    • بيكنج بودر: ملعقة صغيرة ونصف
    • ملح: نصف ملعقة صغيرة
    • سكر: كوبان
    • حليب: كوب (سائل)
    • الزيت النباتي: نصف كوب
    • الفانيليا: ملعقة صغيرة
    • ماء ساخن: كوب
    • سكر البودرة: كوبان (مقادير كريمة السكر)
    • حليب: ملعقتان كبيرتان (سائل، مقادير كريمة السكر)
    • البيض: 2 حبة
    طريقة التحضير
  • 1اخلطي الطحين المنخل مع البيكنج باودر وكربونات الصودا والملح و السكر بواسطة الخفاقة على سرعة بطيئة.
  • 2أضيفي الحليب للخليط والزيت والفانيلا والبيض والكاكاو البودة ثم اخفقي على سرعة متوسطة لمدة 3 دقائق.
  • 3أضيفي الماء المغلي واخفقي المزيج حتى يصبح متجانس وناعم.
  • طريقة عمل آيس كريم الشوكولاتة

    طريقة عمل آيس كريم الشوكولاتة

    الكاتب: Hassan Ahmed (طباخ محترف)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 14/2/2017

    عن الوصفة :
    تعتبر طريقة عمل آيس كريم الشوكولاتة من الحلويات الشهيه واللذيذه في مجتمعنا العربي ولان طريقة عمل البسبوسه بالقشطه توجد دائما في المحلات الشهيره بالحلويات ويكون دائما الاقبال عليها لطعمها الشهي واللذيذ والتي دائما ماتقدم طريقة عمل آيس كريم الشوكولاتة في الحفلات والمناسبات واعياد الميلاد لذلك يمكنك سيدتي عمل في منزلك بكل شهوله في المحلات الخاصه بالحلويات ولانك سيدتي متميزة دائما في مطبخك ووصفاتك الجميله يمكنك عملها لاولادك ولاسرتك في المنزل مثل المحلات تماما فقط اتبعي الخطوات السهله والبسيطه فقط من طبخاتي

    المقادير
    • 3 باكيت بسكويت محشي شوكولاتة
    • 1/3 قالب صغير زبدة سائحة (113جم)
    • 4 علب قيمر (170جم)
    • 4 ملاعق كبيرة حليب باودر
    • 1 علبة كبيرة حليب مركز ومحلى (297جم)
    • 1/4 كوب حليب سائل
    • 1 ملعقة كبيرة جيلاتين
    • 1/4 كوب ماء حار
    • كاكاو هش (مثل فليك أو جالكسي) مبشور
    طريقة التحضير
  • 1تحضر الطبقة الأولى وذلك بخلط البسكويت مع الزبدة السائحة في الخلاط حتى يمتزج جيداً
  • 2ثم ينفرد في قاع قالب دائري ويوضع في الثلاجة
  • 3يضاف الجيلاتين إلى الماء الساخن ويمزج جيداً ثم يخلط مع جميع المقادير المتبقية عدا كاكاو فليك في الخلاط الكهربائي جيداً
  • طريقة عمل كب كيك الشوكولاتة بالكرز

    طريقة عمل كب كيك الشوكولاتة بالكرز

    الكاتب: ammar ahmed (طباخ مميز)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 14/2/2017

    عن الوصفة :
    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته نقدم لكم اليوم طريقة عمل كب كيك الشوكولاتة بالكرز .. تعد حلويات الكب كيك هي المفضلة للأطفال خاصة، لسهولة تناولها، وشكلها الصغير المحبب لديهم.. حضري لأطفالك وضيوفك أشهى أصناف كب كيك الشوكولاتة وزينيه بالكرز الشهي .. شاهدي طريقة تحضير كب كيك الشوفان برقائق الشوكولاتة فقط من طبخاتى فهى من أشهى الحلويات اللذيذة وتحتوى على الفيتامينات والبروتينات فهى غير مكلفة عليكي سيدتى وغير متعبة فى طريقة إعدادها ونقدم لكى أسهل طريقة لعمل كب كيك الشوكولاتة بالكرز فقط من طبخاتى وبالهنا والشفا والسلام عليكم ورحمة الله وبركاته.

    المقادير
    • طحين: ثلاث أرباع الكوب (أسمر)
    • طحين: ثلاث أرباع الكوب (أبيض)
    • بودرة الكاكاو: نصف كوب
    • بيكنج بودر: ملعقة صغيرة ونصف
    • بيكنج صودا: نصف ملعقة صغيرة
    • ملح: نصف ملعقة صغيرة
    • البيض: 1 حبة
    • الفانيليا: ملعقة صغيرة
    • الزيت النباتي: ربع كوب
    • سكر: ثلاث أرباع الكوب
    • لبن زبادي: نصف كوب (مخفوق)
    • كرز: كوب ونصف (مجفف ومفروم)
    • كرز: كوب (مجفف كامل الحبة)
    • كريمة الخفق: كوبان (مخفوقة)
    طريقة التحضير
  • 1سخني الفرن على حرارة 350 درجة وجهزي صينية كب كيك وبطنيها بورق الكب كيك
  • 2اخلطي الطحين الأسمر و الطحين الابيض والبيكنج باودر والكاكاو و البيكنج صودا و الملح في وعاء و اتركيه جانبا
  • 3في الخفاقة الكهربائية اخفقي السكر مع الزيت حتى تمتزج المكونات ثم أضيفي البيضة و الفانيلا و اخلطي
  • طريقة عمل كيكة الشوكولاتة على الطريقة الايطالية

    طريقة عمل كيكة الشوكولاتة على الطريقة الايطالية

    الكاتب: شاف البنة (طباخ مميز)
    القسم: الكيك
    التاريخ : 13/2/2017

    عن الوصفة :
    كيكة الشوكولاتة الايطالية كيكة رائعة من الشوكولاتة من المطبخ الايطالي، يتم تحضيرها على شكل 3 قطع من العجين ثم ترتب فوق بعضها، وبينها تتركز طبقة من الشوكولاتة والجبنة الشهيه، مزينة أعلاها بحبات الجوز، جربيها وتذوقي كيكة الطليان التقليدية.

    المقادير
    •  بيضة كبيرة، منفصلة
    • نصف كوب من الزبدة
    • نصف كوب من السمنة
    • 2 كوب سكر
    • 2 وربع كوب من الطحين
    • ربع كوب من بودرة الكاكاو
    • 1 ملعقة صغيرة من البيكربونات
    • 1 كوب من اللبن
    • 1 كوب من جوز الهند
    • ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيلا
    • مكونات الطبقة العلوية 150 غ من رقائق الشوكولاتة
    • 225 غ من جبنة الكريما
    • مكونات الغرانيش: جوز مقسوم بالنصف
    طريقة التحضير
  • 1اضربي بياض البيض على سرعة عالية بالميكسر جيدا، واتركيهم جانبا
  • 2اضربي الزبدة والسمنة حتى يصبح مزيجهما كريميا ً ، بالتدريج أضيفي السكر، واضربيهم جيدا، ثم ضعي صفار البيض واحدة بعد الأخرى، واضربيهم جيدا بعد كل اضافة
  • 3اخلطي الطحين، الكاكاو، والبيكربونات، وأضيفيهم لمزيج الزبدة، بالتناوب مع اللبن، ابدأي وانتهي بمزيج الطحين، واضربيهم على سرعة بطيئة حتى يختلطوا بعد كل إضافة، ضعي جوز الهند، الجوز المفروم والفانيلا، وحركيهم، ثم أضيفي بياض البيض، واسكبي العجين في 3 صواني دائرية (8 انش) مدهونة بزيت خفيف، ومرشوش عليها طحين
  • طريقة عمل شرائح الشوكولاتة والفستق

    طريقة عمل شرائح الشوكولاتة والفستق

    الكاتب: رشا عبدالله (طباخ محترف)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 12/2/2017

    عن الوصفة :
    اليوم سوف اقدم لكم طريقة ولا اروع طريقة سهلة التحضير و غير مكلفة و تحتوى على العديد من المميزات وهى طريقة عمل شرائح الشوكولاتة والفستق لان محتوياتها تشمل كل ما يفيد جسم الانسان و تعطى الحيوية و القوة و النشاط وهى طريقة سهلة وتستطيع عملها فى المنزل و لا تستغرق وقت كثير فى التحضير و اتمنى ان تكون الوصفة قد اعجبتكم و بالهناء و الشفاء تحت تحيات موقع طبخاتى

    المقادير
    • 2 أكواب أو 200 غ من بسكويت الشاي٬ المفتت
    • ¾ كوب أو 150 غ من الزبدة غير المملحة٬ المذوّبة
    • 1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى
    • ¼ كوب أو 50 غ من الزبدة غير المملحة
    • ¼ كوب أو 50 غ من السكر الأسمر
    • 200 غ من الشوكولاتة الداكنة٬ المفرومة
    • ½ كوب أو 75 غ من الفستق٬ المقشّر والمفروم
    طريقة التحضير
  • 1يُخلط البسكويت مع الزبدة ثمّ تُمدّ العجينة في صينية كعك مسطّحة مقاس 20 سم x 28 سم وتُخبز في فرن محمّى على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 10 دقائق
  • 2 يتمّ إخراج الصينية من الفرن.
  • 3يوضع حليب نستله المكثف المحلّى مع الزبدة والسكّر في قدر غير لاصقة.
  • طريقة عمل أصابع الشوكولاتة والفستق

    طريقة عمل أصابع الشوكولاتة والفستق

    الكاتب: رشا عبدالله (طباخ محترف)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 12/2/2017

    عن الوصفة :
    اليوم سوف اقدم لكم طريقة ولا اروع طريقة سهلة التحضير و غير مكلفة و تحتوى على العديد من المميزات وهى أصابع الشوكولاتة والفستق لان محتوياتها تشمل كل ما يفيد جسم الانسان و تعطى الحيوية و القوة و النشاط وهى طريقة سهلة وتستطيع عملها فى المنزل و لا تستغرق وقت كثير فى التحضير و اتمنى ان تكون الوصفة قد اعجبتكم و بالهناء و الشفاء تحت تحيات موقع طبخاتى

    المقادير
    • 3 أكواب أو 300 غ من بسكويت الشاي٬ المفتت
    • 1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى
    • ½ كوب أو 100 غ من الزبدة غير المملحة٬ المذوّبة
    • 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا
    • ½ كوب أو 75 غ من الفستق٬ المقطع
    • 200 غ من الشوكولاتة الداكنة٬ المذوّبة للتغميس
    طريقة التحضير
  • 1توضع كافّة المكوّنات في وعاء
  • 2ما عدا الشوكولاتة وتُخلط جيّداً.
  • 3يُشكّل الخليط على شكل أصابع صغيرة
  • طريقة عمل شرائح مرملاد البرتقال مع الشوكولاتة

    طريقة عمل شرائح مرملاد البرتقال مع الشوكولاتة

    الكاتب: abdelrahman mohamed (طباخ محترف)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 12/2/2017

    عن الوصفة :
    اليوم سوف اقدم لكم وصفة سحرية لطريقة عمل شرائح مرملاد البرتقال مع الشوكولاتة وكما نعلم ان شرائح مرملاد لها المئات من الانواع و الوصفات و كل شخص يحبز نوع غير الاخر ولكن هذا النوع الذى نقدمة اليوم يتفق فيه الكثيرون لانه نوع غير مكلف وسهل التحضير اتمنى ان تعجبكم الوصفة و جزاكم الله خير و بالهناء و الشفاء تحت تحيات موقع طبخاتى

    المقادير
    • 8 من زلال البيض
    • 2½ أكواب أو 600 غ من السكر
    • 1/3 كوب أو 75 غ من السكر الأسمر
    • 2¾ أكواب أو 375 غ من اللوز
    • ½ كوب أو 75 غ من الدقيق العادي
    • ¼ علبة أو 100 غ من حليب نستله المكثف المحلى
    • 2 حبات كبيرة الحجم من البرتقال٬ مع قشره، مفرومتان فرماً ناعماً
    • ½ كوب أو 100 غ من السكر
    • ¾ ملعقة طعام من قطر السكر٬ (غلوكوز)
    • ½ كوب من عصير البرتقال
    • رشة من الفلفل الأبيض المطحون
    • 400 غ من الشوكولاتة الداكنة 70% كاكاو
    • 3¾ أكواب أو 900 غ من الكريما المخفوقة
    • 3 من رقائق الجيلاتين٬ منقوعة بالماء البارد لمدّة 5 دقائق
    • ¾ علبة أو 300 غ من حليب نستله المكثف المحلى
    طريقة التحضير
  • 1لتحضير بسكويت اللّوز، يُخفق زلال البيض أوّلاً مع السكّر العادي والسكّر الأسمر لمدّة 10 دقائق أو حتى يصبح مشتدّاً.
  • 2توضع باقي المكوّنات في الخليط وتُمزج بواسطة ملعقة كاشطة، ومن ثمّ يُضاف حليب نستله المكثف المحلى.
  • 3تُستعمل الحلقات الأسطوانية المعدنية لخبز البسكويت
  • طريقة تحضير بودنج الشوكولاتة

    طريقة تحضير بودنج الشوكولاتة

    الكاتب: شاف البنة (طباخ مميز)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 11/2/2017

    عن الوصفة :
    حلى بودينغ الشوكولاتة هي من أشهر وألذ وأطيب الأطباق التي يمكن تناولها على الإطلاق، وهي من الأطباق ّ الغنية بالشوكولاتة، وتعد ّ من أشهر الأطباق على مستوى العالم العربي والغربي، وتعد سهلة التحضير وكلفتها ّ عادية ليست مكلفة، ويمكن إعدادها بالمنزل وهي من الحلويات التي تحسن المزاج وتهدئ الأعصاب، ويمكن تقديمها للضيوف بكل المناسبات، ويمكن تحضيرها بأكواب زجاجية أو بطبق تقديم ذو منظر جمي

    المقادير
    • ثلاثة أكواب وربع من الحليب
    • 200 غرام من الشوكولاتة
    • ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
    • نصف كوب من السكر
    • ربع كوب نشا الذرة
    • ملعقتان كبيرتان من الكاكاو البودرة سادة (ذو الجودة العالية)
    • ثمن ملعقة صغيرة من الملح
    • ثمن ملعقة صغيرة قرفة
    • ملعقتان كبيرة فستق حلبي مطحون ناعم
    • ملعقتان كبيرة من البندق المجروش
    • كريمة جاهزة للزينة
    طريقة التحضير
  • 1نقوم بتجهيز الكريمة الجاهزة وخفقها بواسطة الخلاط الكهربائي بوضع حليب إلى دقيق الكريمة (الرجاء الانتباه على طريقة وخطوات إعدادها على المغلف) إلى أن يتجانس الخليط ويتماسك ويتضاعف حجمه، وتوضع في الثلاجة لتبرد
  • 2في وعاء متوسط الحجم وسميك نضع السكر، والكاكاو، والملح، والقرفة، والفانيليا، والحليب، ونشا الذرة، يقلب الخليط جيدا بواسطة المضرب اليدوي (الويسك) حتى يذوب نشا الذرة
  • 3يوضع القدر على نار هادئة مع الاستمرار في تحريك المزيج إلى أن يبدأ الحليب بالغليان
  • طريقة عمل كيكة الشوكولاتة

    طريقة عمل كيكة الشوكولاتة

    الكاتب: شاف البنة (طباخ مميز)
    القسم: الكيك
    التاريخ : 10/2/2017

    عن الوصفة :
    تعتبر طريقة تحضير كيكة الشوكولاتة الباردة من الحلويات الشهيره في انحاء العالم و تقدم في المطاعم والمحلات الشهيرة والمخصصه للحلويات الان انك سيدتي يمكنك عمل وردات الحلو في البيت بكل سهوله لكل افراد اسرتك التي تباع في المحلات تماما ولكي تسعدي اسرتك وخصوصا اطفالك في منزلك بخطوات ومكونات بسيطه جدا

    المقادير
    • 4/3كوب زبدة بحرارة الغرفة
    • 1 كوب سكر
    • 3 بيضات
    • 1 ملعقة صغيرة فانيلا
    • 2/1 كوب لبن زبادي
    • 4/3 كوب كاكاو بودرة
    • 4/3 كوب طحين
    • 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
    • 4/1 ملعقة صغيرة ملح
    طريقة التحضير
  • 1 ضعي المكونات الجافة: الطحين ، البيكنغ باودر و الملح والكاكاو البودرة في وعاء واخلطيهم معا
  • 2اخفقي السكر والزبدة معا حتى يصبح كريمي القوام وهش ثم أضيفي البيض والفانيلا مع استمرار الخفق
  • 3أضيفي نصف كمية خليط المكونات الجافة إلى خليط السكر والبيض وحركي المزيج
  • طريقة عمل بودنج الشوكولاتة

    طريقة عمل بودنج الشوكولاتة

    الكاتب: Al Barnamaj (طباخ ماهر)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 10/2/2017

    عن الوصفة :
    حلى بودينغ الشوكولاتة هي من أشهر وألذ وأطيب الأطباق التي يمكن تناولها على الإطلاق، وهي من الأطباق الغنية بالشوكولاتة، وتعدّ من أشهر الأطباق على مستوى العالم العربي والغربي، وتعدّ سهلة التحضير وكلفتها عادية ليست مكلفة، ويمكن إعدادها بالمنزل وهي من الحلويات التي تحسّن المزاج وتهدئ الأعصاب، ويمكن تقديمها للضيوف بكل المناسبات، ويمكن تحضيرها بأكواب زجاجية أو بطبق تقديم ذو منظر جمي

    المقادير
    • ثلاثة أكواب وربع من الحليب.
    • 200 غرام من الشوكولاتة.
    • ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
    • نصف كوب من السكر.
    • ربع كوب نشا الذرة.
    • ملعقتان كبيرتان من الكاكاو البودرة سادة (ذو الجودة العالية).
    • ثُمن ملعقة صغيرة من الملح.
    • ثمن ملعقة صغيرة قرفة.
    • ملعقتان كبيرة فستق حلبي مطحون ناعم.
    • ملعقتان كبيرة من البندق المجروش.
    • كريمة جاهزة للزينة.
    طريقة التحضير
  • 1نقوم بتجهيز الكريمة الجاهزة وخفقها بواسطة الخلاط الكهربائي بوضع حليب إلى دقيق الكريمة (الرجاء الانتباه على طريقة وخطوات إعدادها على المغلف) إلى أن يتجانس الخليط ويتماسك ويتضاعف حجمه، وتوضع في الثلاجة لتبرد.
  • 2في وعاء متوسط الحجم وسميك نضع السكر، والكاكاو، والملح، والقرفة، والفانيليا، والحليب، ونشا الذرة، يقلب الخليط جيداً بواسطة المضرب اليدوي (الويسك) حتى يذوب نشا الذرة.
  • 3يوضع القدر على نار هادئة مع الاستمرار في تحريك المزيج إلى أن يبدأ الحليب بالغليان.
  • طريقة عمل بسكويت كوكيز بالتين وحبات الشوكولاتة

    طريقة عمل بسكويت كوكيز بالتين وحبات الشوكولاتة

    الكاتب: رشا عبدالله (طباخ محترف)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 9/2/2017

    عن الوصفة :
    اليوم سوف اقدم لكم طريقة ولا اروع طريقة سهلة التحضير و غير مكلفة و تحتوى على العديد من المميزات وهى طريقة عمل بسكويت كوكيز بالتين وحبات الشوكولاتة لان محتوياتها تشمل كل ما يفيد جسم الانسان و تعطى الحيوية و القوة و النشاط وهى طريقة سهلة وتستطيع عملها فى المنزل و لا تستغرق وقت كثير فى التحضير و اتمنى ان تكون الوصفة قد اعجبتكم و بالهناء و الشفاء تحت تحيات موقع طبخاتى

    المقادير
    • 2½ أكواب أو 600 غ من الزبدة غير المملحة٬ المقطّعة إلى قطع صغيرة
    • 9 أكواب أو 1200 غ من الدقيق العادي
    • 1 ملعقة صغيرة من الملح
    • 2½ أكواب أو 300 غ من السكر البودرة
    • 1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى
    • 3 ملاعق طعام من الماء
    • 6 ملاعق طعام أو 90 غ من زيت الفستق
    • ½ كوب أو 120 غ من رقائق الشوكولاتة
    • ½ كوب أو 160 غ من التين المجفّف٬ المفروم فرماً ناعماً
    طريقة التحضير
  • 1في وعاء دائري عميق للخلط، تُمزج الزبدة مع الدقيق والملح والسكّر البودرة وتُحرّك بالملعقة الكاشطة للحصول على عجينة مفتّتة. يُضاف حليب نستله المكثف المحلى تدريجياً إلى المزيج
  • 2ومن ثمّ ماء الورد وزيت الفستق لتشكيل العجينة. تُحفظ في البرّاد لمدّة 20 دقيقة.
  • 3لتحضير الحشوة، تُمزج حبات الشوكولاتة والتين المجفّف وتوضع جانباً.
  • طريقة تحضير كيكة الشوكولاتة الباردة

    طريقة تحضير كيكة الشوكولاتة الباردة

    الكاتب: abderrahim ouhmid (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 9/2/2017

    عن الوصفة :
    تعتبر طريقة تحضير كيكة الشوكولاتة الباردة من الحلويات الشهيره في انحاء العالم و تقدم في المطاعم والمحلات الشهيرة والمخصصه للحلويات الان انك سيدتي يمكنك عمل وردات الحلو في البيت بكل سهوله لكل افراد اسرتك التي تباع في المحلات تماما ولكي تسعدي اسرتك وخصوصا اطفالك في منزلك بخطوات ومكونات بسيطه جدا

    المقادير
    • 3/4 كوب زبدة بحرارة الغرفة
    • 1 كوب سكر
    • 3 بيضات
    • 1 ملعقة صغيرة فانيلا
    • 1/2 كوب لبن زبادي
    • 3/4 كوب كاكاو بودرة
    • 3/4 كوب طحين
    • 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
    • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
    طريقة التحضير
  • 1ضعي المكونات الجافة : الطحين ، البيكنغ باودر و الملح والكاكاو البودرة في وعاء واخلطيهم معا
  • 2 اخفقي السكر والزبدة معا حتى يصبح كريمي القوام وهش ثم أضيفي البيض والفانيلا مع استمرار الخفق
  • 3أضيفي نصف كمية خليط المكونات الجافة إلى خليط السكر والبيض وحركي المزيج
  • طريقة عمل تارت الشوكولاتة والبرتقال

    طريقة عمل تارت الشوكولاتة والبرتقال

    الكاتب: abdelrahman mohamed (طباخ محترف)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 9/2/2017

    عن الوصفة :
    السلام عليكم و رحمة الله و بركاتة اليوم سوف اقدم لكم وصفة سحرية لطريقة عملتارت الشوكولاتة والبرتقال وكما نعلم ان التارت لها المئات من الانواع و الوصفات و كل شخص يحبز نوع غير الاخر ولكن هذا النوع الذى نقدمة اليوم يتفق فيه الكثيرون لانه نوع غير مكلف وسهل التحضير اتمنى ان تعجبكم الوصفة و جزاكم الله خير و بالهناء و الشفاء تحت تحيات موقع طبخاتى

    المقادير
    • 2½ أكواب أو 250 غ من كوكيز الشوكولاتة٬ المسحوقة
    • ½ كوب أو 100 غ من الزبدة غير المملحة٬ المذوّبة
    • 2 علب أو 340 غ من قشطة نستله
    • 2 أكواب أو 300 غ من الشوكولاتة بالحليب٬ المذوّبة
    • ½ كوب أو 125 مل من عصير البرتقال غير المحلّى
    • 1 ملعقة صغيرة من بشر قشر البرتقال
    • 1 ملعقة طعام من مسحوق الجيلاتين٬ المذوّب في ملعقتين كبيرتين من الماء السّاخن
    طريقة التحضير
  • 1تُمزج كوكيز الشوكولاتة جيداً مع الزبدة المذوّبة في وعاءٍ للخلط
  • 2يُرصّ مزيج بسكويت الكوكيز في قاعدة وجوانب قالب للتارت بصحنٍ متحرّك قياس 26 سم
  • 3 ثم يوضع في البرّاد لمدّة 10 دقائق.
  • طريقة عمل ترافيل الشوكولاتة

    طريقة عمل ترافيل الشوكولاتة

    الكاتب: ammar ahmed (طباخ مميز)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 5/2/2017

    عن الوصفة :
    تعتبر طريقة عمل ترافيل الشوكولاتة من الحلويات الشهيره في انحاء العالم وخصوصا مجتمعنا العربي ولان طريقة عمل ر تقدم في المطاعم والمحلات الشهيرة والمخصصه للحلويات الان انك سيدتي يمكنك عمل ر في البيت بكل سهوله لكل افراد اسرتك مثل طريقة عمل ر التي تباع في المحلات تماما ولكي تسعدي اسرتك وخصوصا اطفالك يمكنك عمل لهما طريقة عمل ترافيل الشوكولاتة في منزلك فقط من طبخاتي

    المقادير
    • شوكولاتة بالحليب: كوبان (نوعية جيدة / مفرومة)
    • كريمة: كوب ونصف (سائلة للحلويات)
    • قهوة: نصف كوب (قهوة اسبرسو)
    • الزبدة: ملعقتان كبيرتان (طرية)
    • كريمة الخفق: كوب (لكريمة الوجه)
    • الشوكولاتة: ملعقتان كبيرتان (مبشورة / لكريمة الوجه)
    طريقة التحضير
  • 1ادهني صينية مربعة مقاس 9 انش بالزبدة وبطنيها بورق الزبدة
  • 2سخني االشوكولاتة المفرومة بواسطة الحمام المائي حتى تذوب
  • 3سخني الكريما السائلة والاسبرسو في قدر على نار متوسطة حتى يصبح دافئا واحرصي على عدم تركه يغلي
  • طريقة عمل كيك الشوكولاتة بالقهوة

    طريقة عمل كيك الشوكولاتة بالقهوة

    الكاتب: ammar ahmed (طباخ مميز)
    القسم: الكيك
    التاريخ : 5/2/2017

    عن الوصفة :
    تعتبر طريقة عمل كيك الشوكولاتة بالقهوة من الحلويات الشهيره في انحاء العالم وخصوصا مجتمعنا العربي ولان طريقة عمل كيك الشوكولاتة بالقهوة تقدم في المطاعم والمحلات الشهيرة والمخصصه للحلويات الان انك سيدتي يمكنك عمل كيك الشوكولاتة بالقهوة في البيت بكل سهوله لكل افراد اسرتك مثل طريقة عمل كيك الشوكولاتة بالقهوة التي تباع في المحلات تماما ولكي تسعدي اسرتك وخصوصا اطفالك يمكنك عمل لهما طريقة عمل كيك الشوكولاتة بالقهوة في منزلك فقط من طبخاتي

    المقادير
    • طحين: كوب ونصف (منخول)
    • بودرة الكاكاو: ثلث كوب
    • بيكنج صودا: ملعقة صغيرة
    • ملح: نصف ملعقة صغيرة
    • سكر: كوب
    • قهوة سريعة الذوبان: كوب (1 كوب ماء + 2 ملعقة صغيرة نسكافيه مذوب فيها)
    • الزيت النباتي: ثلث كوب
    • الفانيليا: ملعقة صغيرة
    • الخل: ملعقة كبيرة
    طريقة التحضير
  • 1سخني الفرن على حرارة 400 درجة
  • 2جهزي صينية بحجم 8 انش و ادهنيها بالزبدة ورشة طحين
  • 3اخلطي الطحين مع الكاكاو والبيكنج صودا والسكر والملح واتركيه جانبا
  • طريقة عمل كيك الشوكولاتة باللوز

    طريقة عمل كيك الشوكولاتة باللوز

    الكاتب: ammar ahmed (طباخ مميز)
    القسم: الكيك
    التاريخ : 5/2/2017

    عن الوصفة :
    تعتبر طريقة عمل كيك الشوكولاتة باللوز من الحلويات الشهيره في انحاء العالم وخصوصا مجتمعنا العربي ولان طريقة عمل كيك الشوكولاتة باللوز تقدم في المطاعم والمحلات الشهيرة والمخصصه للحلويات الان انك سيدتي يمكنك عمل كيك الشوكولاتة باللوز في البيت بكل سهوله لكل افراد اسرتك مثل طريقة عمل كيك الشوكولاتة باللوز التي تباع في المحلات فقط من طبخاتي

    المقادير
    • طحين: كوبان وربع
    • بودرة الكاكاو: كوب
    • بيكنج بودر: ملعقتان صغيرتان
    • بيكنج صودا: ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة
    • ملح: ربع ملعقة صغيرة
    • الزبدة: 200 غم (طرية بحرارة الغرفة)
    • سكر: كوب ونصف
    • البيض: 4 حبات
    • الفانيليا: ملعقة صغيرة
    • خلاصة اللوز: ملعقة صغيرة
    • لبن زبادي: كوب ونصف
    • الشوكولاتة: كوب (مذابة)
    • الشوكولاتة: ثلاث أرباع الكوب (مفرومة / لتغطية الكيك)
    • كريمة: ثلاث أرباع الكوب (سائلة / لتغطية الكيك)
    • لوز: ربع كوب (شرائح محمص / لتغطية الكيك)
    طريقة التحضير
  • 1 سخني الفرن على حرارة 325 درجة وجهزي قالب الكيك وادهنيه بالقليل من الزبدة ورشة طحين
  • 2اخلطي الكاكاو البودرة والطحين والبيكنج باودر والبيكنج صودا والملح في وعاء واتركيه جانبا
  • 3اخفقي بالخفاقة الكهربائية الزبدة والسكر حتى تصبح كريمية
  • طريقة عمل إكلير الشوكولاتة الشهي

    طريقة عمل إكلير الشوكولاتة الشهي

    الكاتب: Hassan Ahmed (طباخ محترف)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 4/2/2017

    عن الوصفة :
    تعتبر طريقة عمل إكلير الشوكولاتة الشهي من الحلويات الشهيره في انحاء العالم وخصوصا مجتمعنا العربي ولان طريقة عمل إكلير الشوكولاتة الشهي تقدم في المطاعم والمحلات الشهيرة والمخصصه للحلويات الان انك سيدتي يمكنك عمل إكلير الشوكولاتة الشهيد في البيت بكل سهوله لكل افراد اسرتك مثل طريقة عمل إكلير الشوكولاتة الشهي التي تباع في المحلات فقط من طبخاتي

    المقادير
    • دقيق: 75 غراماً (ذاتيّ الاختمار / لعجينة الشو)
    • الزبدة: 60 غراماً (لعجينة الشو)
    • ملح: ذرّة (لعجينة الشو)
    • البيض: 2 حبة (لعجينة الشو)
    • حليب: 500 مل (لحشو الكريمة)
    • ملح: ذرّة (لحشو الكريمة)
    • صفار البيض: 6 حبات (لحشو الكريمة)
    • سكر: 75 غراماً (لحشو الكريمة)
    • دقيق: 30 غراماً (ذاتيّ الاختمار / لحشو الكريمة)
    • دقيق الذرة: 30 غراماً (لحشو الكريمة)
    • الزبدة: 60 غراماً (لينة / لحشو الكريمة)
    • روح الفانيليا: نصف ملعقة صغيرة (لحشو الكريمة)
    • جيلاتين: 4 أوراق (للتغطية)
    • سكر: 90 غم (للتغطية)
    • بودرة الكاكاو: 30 غراماً (للتغطية)
    • كريمة الخفق: 5 ملاعق كبيرة (للتغطية)
    طريقة التحضير
  • 1لإعداد عجينة الـ"شو": يُسخّن الفرن على حرارة 200 درجة مئوية. يُنخل الدقيق. ويُصبّ الماء (150 ميلليليترًا) في قدرٍ، ثمّ تُضاف الزبدة، ويُنثر الملح. توضع القدر، على نارٍ خفيفةٍ، وذلك حتى تذوب الزبدة
  • 2تقوّى درجة الحرارة تحت القدر، حتى تُغلى المكوّنات، حتى تبقبق. تنزع القدر عن النار، ويُضاف الدقيق المنخول، وتُستخدم ملعقةً خشب للتحريك، وذلك حتى يتحوّل الخليط إلى كتلةٍ في طرف القدر (على البارد). ثمّ تُعاد القدر إلى النار، وتُسخّن لثلاثين ثانية أو دقيقة، لتنزع القدر بعدها عن النار، وتُترك العجينة ترتاح لعشر دقائق على الأقلّ
  • 3يُضاف البيض إلى العجينة، الحبة تلو الأخرى، ويُستخدم شريط الخلاط الكهربائي للخفق، وذلك حتى تصبح العجينة ناعمةً ولمّاعةً
  • طريقة عمل كيك التمر بالجوز ورقائق الشوكولاتة

    طريقة عمل كيك التمر بالجوز ورقائق الشوكولاتة

    الكاتب: Hassan Ahmed (طباخ محترف)
    القسم: الكيك
    التاريخ : 4/2/2017

    عن الوصفة :
    تعتبر طريقة عمل كيك التمر بالجوز ورقائق الشوكولاتة من الحلويات الشهيره في انحاء العالم وخصوصا مجتمعنا العربي ولان طريقة عمل كيك التمر بالجوز ورقائق الشوكولاتة تقدم في المطاعم والمحلات الشهيرة والمخصصه للحلويات الان انك سيدتي يمكنك عمل كيك التمر بالجوز ورقائق الشوكولاتة في البيت بكل سهوله لكل افراد اسرتك مثل طريقة عمل كيك التمر بالجوز ورقائق الشوكولاتة التي تباع في المحلات فقط من طبخاتي

    المقادير
    • التمر: كوب ونصف (مفروم بدون نوى)
    • ماء ساخن: كوب ونصف
    • بيكنج صودا: ملعقة صغيرة ونصف
    • المارغرين: ثلاث أرباع الكوب
    • سكر: كوب
    • البيض: 2 حبة (مخفوق)
    • الفانيليا: ملعقتان صغيرتان
    • طحين: كوبان
    • بيكنج بودر: ملعقة صغيرة
    • ملح: نصف ملعقة صغيرة
    • رقائق الشوكولاته: كوب
    • الجوز: ثلاث أرباع الكوب (مفروم خشن)
    طريقة التحضير
  • 1سخني الفرن على حرارة 350 درجة و ادهني قالب الكيك مقاس 9 انش بالزبدة وبطنيها بورق الزبدة
  • 2 ضعي التمر المفروم مع الماء المغلي في وعاء ثم أضيفي البيكنج صودا للمزيج و اتركي الخليط لمدة 15 دقيقة حتى يبرد
  • 3اخفقي المارغارين و السكر بواسطة الخفاقة الكهربائية حتى يصبح كريمي وهش
  • طريقة عمل سكونز الشوكولاتة وجوز الهند

    طريقة عمل سكونز الشوكولاتة وجوز الهند

    الكاتب: Hassan Ahmed (طباخ محترف)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 4/2/2017

    عن الوصفة :
    تعتبر طريقة عمل سكونز الشوكولاتة وجوز الهند من الحلويات الشهيره في انحاء العالم وخصوصا مجتمعنا العربي ولان طريقة عمل سكونز الشوكولاتة وجوز الهند تقدم في المطاعم والمحلات الشهيرة والمخصصه للحلويات الان انك سيدتي يمكنك عمل سكونز الشوكولاتة وجوز الهند في البيت بكل سهوله لكل افراد اسرتك مثل طريقة عمل سكونز الشوكولاتة وجوز الهند التي تباع في المحلات فقط من طبخاتي

    المقادير
    • حليب جوز الهند: ثلاث أرباع الكوب
    • البيض: 1 حبة
    • سكر: ربع كوب
    • الفانيليا: ملعقتان صغيرتان
    • طحين: كوب
    • بيكنج بودر: ملعقة كبيرة
    • ملح: نصف ملعقة صغيرة
    • الزبدة: 3 ملاعق كبيرة (باردة مقطعة مكعبات صغيرة)
    • رقائق الشوكولاته: ثلاث أرباع الكوب
    • جوز الهند: نصف كوب
    • حليب جوز الهند: ملعقتان كبيرتان (لدهن السكونز)
    • سكر البودرة: كوب (للتغليفة)
    • حليب جوز الهند: ملعقتان كبيرتان (للتغليفة)
    • جوز الهند: ربع كوب (للتغليفة)
    طريقة التحضير
  • 1سخني الفرن على حرارة 375 درجة و جهزي صينية الفرن و بطنيها بورق الزبدة
  • 2اخلطي حليب جوز الهند و البيضة و السكر والفانيلا في وعاء واتركيه جانبا
  • 3اخلطي الطحين و البيكنج باودر والملح في وعاء اخر
  • طريقة عمل كيكة الشوكولاتة الثقيلة

    طريقة عمل كيكة الشوكولاتة الثقيلة

    الكاتب: Hassan Ahmed (طباخ محترف)
    القسم: الكيك
    التاريخ : 4/2/2017

    عن الوصفة :
    تعتبر طريقة عمل كيكة الشوكولاتة الثقيلة من الحلويات الشهيره في انحاء العالم وخصوصا مجتمعنا العربي ولان طريقة عمل كيكة الشوكولاتة الثقيلة تقدم في المطاعم والمحلات الشهيرة والمخصصه للحلويات الان انك سيدتي يمكنك عمل كيكة الشوكولاتة الثقيلة في البيت بكل سهوله لكل افراد اسرتك مثل طريقة عمل كيكة الشوكولاتة الثقيلة التي تباع في المحلات فقط من طبخاتي

    المقادير
    • طحين: كوب (متعدد الاستعمالات)
    • سكر: كوب
    • مسحوق الكاكاو: نصف كوب (غير المحلى)
    • مسحوق الخبز: ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة
    • صودا الخبز: ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة
    • ملح خشن: نصف ملعقة صغيرة
    • البيض: 1 حبة (كبير الحجم)
    • حليب: نصف كوب (كامل الدسم)
    • الزيت النباتي: ربع كوب
    • مستخلص الفانيليا: ملعقتان صغيرتان
    • قهوة: نصف كوب
    • ماء ساخن: نصف كوب
    • شوكولاتة بالحليب: كوب (رقائق / للحشوة)
    • قشدة حامضة: نصف كوب (للحشوة)
    • خلاصة الفانيليا: ملعقة صغيرة (للحشوة)
    طريقة التحضير
  • 1استخدمي قالب زجاجي أو سيراميكي بسماكة 8×8 إنش . إذا كنت تستخدمين قالب معدني قومي بوضع ورق الزبدة في القالب وقومي بتبطينه بالطحين من الأطراف والوسط . ثم سخني الفرن إلى 350 درجة
  • 2اخلطي الطحين والسكر ومسحوق الكاكاو، ومسحوق الخميرة، وصودا الخبز، والملح في وعاء. و أضيفي للخليط السابق البيض، الحليب، الزيت، الفانيلا واخلطيهم ببطء في العجانة الخاصة بك أو الخلاط حتى يتمازج. ثم زيدي السرعة للوسط واتركيهم لمدة 2 دقيقة
  • 3أضيفي الماء المغلي بالتدريج، ثم أضيفي الزبدة، حتى تشعري أن الخليط متمازج وأصبح رقيقاً. صبي الخليط في القالب أو الصينية، ثم اتركيها حتى تخبز لمدة تتراوح بين 35-40 دقيقة، أو حتى تمرري المسواك الخشبي ويخرج نظيفاً
  • طريقة عمل كيك الشوكولاتة الخفيفة والهشة

    طريقة عمل كيك الشوكولاتة الخفيفة والهشة

    الكاتب: Hassan Ahmed (طباخ محترف)
    القسم: الكيك
    التاريخ : 4/2/2017

    عن الوصفة :
    عمل كيك الشوكولاتة الخفيفة والهشة تقدم في المطاعم والمحلات الشهيرة والمخصصه للحلويات الان انك سيدتي يمكنك عمل كيك الشوكولاتة الخفيفة والهشة في البيت بكل سهوله لكل افراد اسرتك مثل طريقة عمل كيك الشوكولاتة الخفيفة والهشة التي تباع في المحلات تماما ولكي تسعدي اسرتك وخصوصا اطفالك يمكنك عمل لهما طريقة عمل كيك الشوكولاتة الخفيفة والهشة في منزلك بخطوات ومكونات بسيطه جدا ويمكنك عمل كيكة البلاك فورست ايضا في اعياد ميلاد اولادك ولكل مناسباتك السعيده الان سيدتي طريقة عمل كيك الشوكولاتة الخفيفة والهشة بالخطوات السهله ومكوناتها البسيطه في مطبخك فقط من طبخاتي

    المقادير
    • طحين: كوبان
    • سكر: كوب
    • الشوكولاتة: ربع كوب (بودرة، وغير محلاة)
    • لبن زبادي: كوب ونصف (مخفوق)
    • بيكنج بودر: ملعقتان صغيرتان
    • بيكنج صودا: نصف ملعقة صغيرة
    • البيض: 2 حبة
    • الفانيليا: ملعقة صغيرة
    • ملح: ربع ملعقة صغيرة
    • الزيت النباتي: نصف كوب
    • كريما: كوبان (كريمة الشوكولاتة المخفوقة الجاهزة، للتزيين)
    طريقة التحضير
  • 1جهزي قالب الكيك المدور بقياس 9 انش بدهنه بالزبدة ورشة الطحين
  • 2سخني الفرن لدرجة حرارة 180
  • 3انخلي الطحين مع البيكنج باودر والبكينج صودا والملح واتركيه جانبا
  • كيكة الشوكولاتة الباردة

    كيكة الشوكولاتة الباردة

    الكاتب: Hassan Ahmed (طباخ محترف)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 2/2/2017

    عن الوصفة :
    تعتبر طريقة عمل كيك الشوكولاتة البارد من الحلويات الشهيره في انحاء العالم وخصوصا مجتمعنا العربي ولان طريقة عملكيك الشوكولاتة البارد تقدم في المطاعم والمحلات الشهيرة والمخصصه للحلويات الان انك سيدتي يمكنك عمل كيك الشوكولاتة البارد في البيت بكل سهوله لكل افراد اسرتك مثل طريقة عمل كيك الشوكولاتة البارد التي تباع في المحلات تماما ولكي تسعدي اسرتك وخصوصا اطفالك يمكنك عمل لهما طريقة عمل كيك الشوكولاتة البارد في منزلك بخطوات ومكونات بسيطه جدا ويمكنك عمل كيك الشوكولاتة البارد ايضا في اعياد ميلاد اولادك ولكل مناسباتك السعيده الان سيدتي طريقة عمل كيك الشوكولاتة البارد بالخطوات السهله ومكوناتها البسيطه في مطبخك فقط من طبخاتي

    المقادير
    • الزبدة: ثلاث أرباع الكوب (بحرارة الغرفة)
    • سكر: كوب
    • البيض: 3 حبات
    • الفانيليا: ملعقة صغيرة
    • لبن زبادي: نصف كوب
    • بودرة الكاكاو: ثلاث أرباع الكوب
    • بودرة الكاكاو: ثلاث أرباع الكوب
    • بودرة الكاكاو: ثلاث أرباع الكوب
    • ملح: ربع ملعقة صغيرة
    • كريما سائلة: كوب (التغليفة)
    • كريما سائلة: كوب (التغليفة)
    • سكر البودرة: نصف كوب (التغليفة)
    • بودرة الكاكاو: تلت كوب (التغليفة)
    طريقة التحضير
  • 1 ضعي المكونات الجافة: الطحين، البيكنغ باودر و الملح والكاكاو البودرة في وعاء واخلطيهم معاً
  • 2 اخفقي السكر والزبدة معاً حتى يصبح كريمي القوام وهش ثم أضيفي البيض والفانيلا مع استمرار الخفق
  • 3أضيفي نصف كمية خليط المكونات الجافة إلى خليط السكر والبيض وحركي المزيج
  • مارينج الشوكولاتة والنعناع لذيذ

    مارينج الشوكولاتة والنعناع لذيذ

    الكاتب: عنتر هزيل (طباخ محترف)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 30/1/2017

    عن الوصفة :
    مارينج الشوكولاتة قطع حلوى هشة جدا من الشوكولاته ونكهة النعناع، بسيطة جدا و مكوناتها متوفرة في المنزل و لا تأخد الكثير من الوقت و لا تحتاج لمجهود في اعدادها، فقط اخلطي المقادير و صبيهم و اخبزيهم لتحصلي على حلوى هشة و لذيذة.

    المقادير
    • نصف كوب من بياض البيض
    • 2/3 كوب من السكر
    • نصف ملعقة صغيرة من روح النعنع
    • 58 غراماً من الشوكولاتة المرّة المقطعة
    • 58 غراما من الشوكولاتة نصف الحلوة الذائبة.
    طريقة التحضير
  • 1حضري الفرن على درجة حرارة 165°، ضعي بياض البيض والسكر في وعاء فوق قدر ماء يغلي، واضربيهما جيداً
  • 2وأضيفي روح النعنع، واخلطيهم مع الشوكولاتة المرة، ضعيهم في انبوب أو كيس نايلون، واعصريهم بالأشكال التي ترغبينها فوق صينية مفروشة بورق الزبدة.
  • 3اخبزيهم لــ 20 – 25 دقيقة، برديهم، ورشي فوقهم الشوكولاتة الذائبة، اتركيهم قليلا حتى تستقر الشوكولاتة، وقدميهم.
  • كوكيز الشوكولاتة بالمقلاة بدون بيض

    كوكيز الشوكولاتة بالمقلاة بدون بيض

    الكاتب: عنتر هزيل (طباخ محترف)
    القسم: مقبلات
    التاريخ : 29/1/2017

    عن الوصفة :
    كوكيز لمن لا ترغب بإضافة البيض إلى الحلوى، هذه كيكة لذيذة وبسيطة وخفيفة من الجبنة والشوكولاتة التي ترغبينها (بيضاء، مرة، نصف حلوة)، جربيها بمكوناتها الموافرة في مطبخك، وتلذذي بطعمها الخالي من البيض، كما أن طريقة صنعها غريبة فهي تخبز بالمقلاة وليس في قالب الكيك ولا في صينية.

    المقادير
    • 125 غ من جبنة الكريما الطرية
    • 8 ملاعق كبيرة من الزبدة، مذابة ومبردة قليلا
    • 3/4 كوب من السكر البني
    • 1/3 كوب من السكر المحبب
    • 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيلا
    • 2/3 كوب من الطحين
    • 1 ملعقة صغيرة من نشاء الذرة
    • نصف ملعقة صغيرة من البيكربونات
    • ربع ملعقة صغيرة من الملح
    • 1 إلى 1 ونصف كوب من الشوكولاتة بيضاء، أو مرّة، أو نصف حلوة
    طريقة التحضير
  • 1حضري الفرن على درجة حرارة 170°، وادهني مقلاة حديدية (9 انش) او (10 انش) بزيت خفيف.
  • 2في وعاء كبير أو وعاء الميكسر، ضعي جبنة الكريما، والزبدة المذابة، السكر البني والمحبب واضربيهم حتى ينفشوا لحوالي 2 -3 دقيقة، ثم ضعي الفانيلا وحركيهم.
  • 3في وعاء منفصل، اخلطي الطحين، النشا، البيكربونات، والملح، ثم أضيفي مزيج الجبنة واخلطيهم جيدا، ومن الطبيعي أن تظهر كرات عجين هنا أو هناك، ضعي الشوكولاتة وحركيهم حتى يمتزجوا تماما ولا تبالغي بالخفق
  • صوص الشوكولاتة

    صوص الشوكولاتة

    الكاتب: Hadeer Said (طباخ مميز)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 27/1/2017

    عن الوصفة :
    اقدم لكم وصفة سهلة ولذيذة ولها مذاق رائع وهي صوص الشيكولاته والذي يستعمل بجانب الكثير من الكيكات والحلويات والتي تضيف اليه طعم مميز

    المقادير
    • 1 2/3 كوب سكر
    • 1 1/4 كوب ماء
    • كيس فانيليا
    • 2/3 كوب كاكاو خام غير محلى
    طريقة التحضير
  • 1قلبى الكاكاو والسكر والماء على نار هادية حتى يذوبوا و يصلوا للغليان
  • 2اتركيهم يغلوا دقيقة واحدة
  • 3ارفعيهم من النار وقلبى معاهم الفانيليا لتحصلي على قوام متماسك.
  • صوص الشوكولاتة

    صوص الشوكولاتة

    الكاتب: Hadeer Said (طباخ مميز)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 27/1/2017

    عن الوصفة :
    اقدم لكم وصفة سهلة ولذيذة ولها مذاق رائع وهي صوص الشيكولاته والذي يستعمل بجانب الكثير من الكيكات والحلويات والتي تضيف اليه طعم مميز

    المقادير
    • 1 2/3 كوب سكر
    • 1 1/4 كوب ماء
    • كيس فانيليا
    • 2/3 كوب كاكاو خام غير محلى
    طريقة التحضير
  • 1قلبى الكاكاو والسكر والماء على نار هادية حتى يذوبوا و يصلوا للغليان
  • 2اتركيهم يغلوا دقيقة واحدة
  • 3ارفعيهم من النار وقلبى معاهم الفانيليا لتحصلي على قوام متماسك.
  • موس الشوكولاتة السهل

    موس الشوكولاتة السهل

    الكاتب: Ozi Badr (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 25/1/2017

    عن الوصفة :
    وصفات متميزة وسهلة التحضير

    المقادير
    • الشوكولا السوداء: لوح (ما يقارب 100 غرام / مُقسّم إلى مكعبات) سكر: 50 غم البيض: 2 حبة (مفصول الصفار عن البياض)
    طريقة التحضير
  • 11. تُضاف مكعبات الشوكولاتة إلى قدر، مع ملعقتين كبيرتين من الماء. تُوضع هذه القدر فوق مقلاة مملوءةً بالماء، على النار، وذلك حتى يبقبق الماء وتذوب الشوكولاتة، مع التحريك مرّة بعد مرّة. 2. تنزع القدر عن النار، ويُضاف صفار حبتي البيض إلى الشوكولاتة المذوّبة فيها. 3. لإعداد الـ"مورينغ": في وعاء منفصل، يُحرّك بياض حبتي البيض بخفّة، حتى يصبح قاسيًا، مع إضافة السكّر تدريجيًّا، والخلط باستمرار. 4. يُضاف ثلث كمّ الـ"مورينغ" إلى الشوكولاتة الذائبة، مع الخلط. 5. ثم، توضع الشوكولاتة المخلوطة مع الـ"مورينغ"، في وعاء الـ"مورينغ"، مع الخلط جيّدًا. 6. يُقسّم هذا الخليط على ثلاثة أكواب، وتبرّد الأخيرة حتى يجمد الـ"موس"، مع الإشارة إلى أنّه يمكن إعداد هذه الوصفة قبل ليلة من تقديمها.
  • مافن الشوكولاتة بالموز والقهوة

    مافن الشوكولاتة بالموز والقهوة

    الكاتب: شاف البنة (طباخ مميز)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 24/1/2017

    عن الوصفة :
    القهوة من أكثر الأشياء التي يلجأ إليها كافة الأفراد دائما رغبة في الحصول على الإنتعاش والتركيز والإنتباه وللإستمتاع بالمذاق الرائع لها والكثير من الفوائد الخاصة بها والتي لا حصر لها فالقهوة تساعد على تحسين صحة الأوعية الدموية وتحسن من مستوى الكوليسترول في الدم وأيضا تساعد على التحسين من ردود الأفعال تجاه الأفراد كما أنها تقلل من خطر الإصابة بسرطان الكبد وتليف الكبد وتقلل من الإصابة بمرض السكري ، وكذلك الشوكولاتة تحتوي على الكثير من مضادات الأكسدة التي تحافظ على الصحة فإذا تم دمج الشوكولاتة مع القهوة مع أحد الفواكة الطبيعية يمكن الحصول على طبق رائع من الحلوى به الكثير من الفوائد وهو مافن الشوكولاتة بالموز والقهوة الذي يتميز بالمذاق الرائع ومن الممكن أن يتم تحضيره بالقليل من الخطوات .

    المقادير
    • 100 جرام من السكر البني
    • 200 جرام من الطحين
    • 2 من البيض
    • معلقة من البيكنج بودر
    • 3 معلقة من الكاكاو
    • ربع معلقة من الملح
    • 2 معلقة من القهوة المركزة
    • 3 حبة من الموز المهروس
    • 150 جرام من الشوكولاتة
    • 100 جرام من الزبدة
    • معلقة من الفانيليا
    طريقة التحضير
  • 1يتم إحضار وعاء وخفق كافة المكونات الجافة سويا . يتم بعد ذلك خفق الزبدة مع السكر البني
  • 2يتم بعد ذلك إضافة البيض والفانيليا إلى الزبدة ثم الموز المهروس ويتم الخفق جيدا . بعد ذلك يتم تخفيض سرعة الخفض ووضع المكونات الجافة إلى العجين بالتدريج ، وبعدها الشوكولاتة ويضاف حبيبات من القهوة السريعة الذوبان المركزة
  • 3بعد ذلك يتم الصب في الصواني أو الأطباق المخصصة لصنعه والمغطاة بأوراق المافن ، ويتم إدخاله إلى فرن ساخن لمدة 25 دقيقة تقريبا . بعد ذلك يخرج من الفرن ويوضع حتى يبرد
  • موس الشوكولاتة بالبرتقال

    موس الشوكولاتة بالبرتقال

    الكاتب: شاف البنة (طباخ مميز)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 24/1/2017

    عن الوصفة :
    الشوكولاتة من أكثر الأشياء المحببة للكثير من الأفراد لإحتوائها على الكثير من العناصر الهامة والضرورية للصحة والكثير من مضادات الأكسدة التي تحافظ على الصحة غير أنها تتميز بالمذاق الشهي والرائع ، وكذلك البرتقال فهو يحتوي على الكثير من الفيتامينات والمعادن الهامة للأفراد ، ودمج الشوكولاتة مع البرتقال يعطي مذاق رائع وهائل ومفضل للجميع وأيضا يعطي فوائد عظمية وكبيرة لا حصر لها ، وذلك من خلال موس الشوكولاتة بالبرتقال والذي من الممكن أن يتم تحضيره بالقليل من الخطوات البسيطة .

    المقادير
    • 2 من صفار البيض
    • معلقة صغيرة من الفانيليا
    • كوب إلا ربع من الزبدة
    • كوب وربع من الكريما المخفوقة
    • 200 جرام من الشوكولاتة السوداء
    • 2 معلقة كبيرة من العسل
    • كمية من قشر البرتقال المبشور الناعم
    طريقة التحضير
  • 1يتم إحضار وعاء صغير ويتم خفق صفار البيض حتى يصبح لونه فاتح وبه الكثير من الرغوة ، بعد ذلك يتم إضافة العسل ويخلط معه. بعد ذلك يتم إحضار إناء يدخل إلى الميكروويف ويتم إضافة الشوكولاتة مع الزبدة وإذابتها بعد ذلك تحريكها حتى تصبح فاترة وليست ساخنة
  • 2بعد ذلك يتم إضافة هذا الخليط إلى البيض ويتم التقليب جيدا ، ثم إضافة الفانيليا وقشر البرتقال
  • 3بعد ذلك يتم إضافة الكريما والتحريك جيدا ثم وضعه في كيس حلواني له رأس معدني له شكل ديكوري
  • طريقة عمل كاسترد الشوكولاتة

    طريقة عمل كاسترد الشوكولاتة

    الكاتب: شاف البنة (طباخ مميز)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 24/1/2017

    عن الوصفة :
    يميل كافة الأفراد دائما إلى تناول الكثير من الأشياء التي تعمل على إعطائهم المزيد من الترطيب والحيوية والنشاط وخاصة إذا كانت تحتوي على مكونات رائعة وفريدة ومن بين الأشياء التي تعمل على الترطيب هي المهلبيات بأنواعها المختلفة والتي من بينها الكاسترد بالشوكولاتة التي تحتوي على الشوكولاتة الرائعة بالكثير من الفوائد كالتنبيه والتركيز والكثير من مضادات الأكسدة التي تعمل على الوقاية من الكثير من الأمراض والتي من الممكن أن يتم تحضيرها بالقليل من الخطوات .

    المقادير
    • 5 معالق كبيرة من كاسترد الشوكولاتة
    • 1 كوب من الكريما السائلة
    • 2 كوب من الحليب السائل
    • 4 معالق كبيرة من السكر
    • 2 معلقة من الشوكولاتة المبشورة
    • القليل من الكرز المجفف
    طريقة التحضير
  • 1إحضار وعاء ووضعه على النار ووضع كوب الكريما وكوب من الحليب السائل بداخله حتى يتم الغليان ، وبعد ذلك يتم خفق الكاسترد مع باقي الحليب وإضافته إلى الإناء
  • 2بعد ذلك يتم إضافة السكر مع التحريك المستمر لمدة 10 دقائق تقريبا أو حتى يحدث التكاثف للخليط ، وبعد ذلك يتم إطفاء النار وصب كاسترد في أكواب ويترك حتى يبرد
  • 3بعد ذلك يتم وضعه في الثلاجة حتى يصبح باردا ويخرج ويزين بالشوكولاتة المبشورة والكرز ويقدم
  • الشوكولاتة البيضاء بالفراولة والفستق

    الشوكولاتة البيضاء بالفراولة والفستق

    الكاتب: شاف البنة (طباخ مميز)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 24/1/2017

    عن الوصفة :
    الشوكولاتة البيضاء نوع من أنواع الشوكولاتة المفضلة لدى كافة الأفراد كبارا وصغارا ويلجأون إلى تناولها دائما في كافة الأوقات وخاصة حينما يبحثون عن شيء من الحلويات لكي يتم يتناوله ، والشوكلاتة البيضاء عبارة عن خليط من المواد الصلبة السكر والحليب وزبدة الكاكاو ولا تحتوي على أي مواد كحولية على عكس باقي الأنواع وهي تحتوي على القليل من السعرات الحرارية والقليل من الدهون والألياف ، ومن الممكن إدخالها في الكثير من الوصفات التي من بينها الشوكولاتة البيضاء بالفراولة والفستق وهي من الممكن تحضيرها بالقليل من الوصفات .

    المقادير
    • نصف كوب من الفستق
    • نصف كوب من الفراولة المجففة
    • 1 كوب من مكعبات الشوكولاتة البيضاء
    طريقة التحضير
  • 1يتم تحضير صينية متوسطة الحجم ويتم وضع ورق من البرشمان بأسفلها . بعد ذلك يتم إحضار وعاء من المياه وأعلاه وعاء أخر لعمل حمام مائي لمكعبات الشوكولاتة ، ومن المهم الحرص على تقليبها من آن لأخر
  • 2يتم تقطيع قطع الفراولة والفستق حتى يصبح القطع صغيرة . بعد ذلك يتم وضع ثلاثة أرباع الفستق والفراولة على الشوكولاتة السائحة ويتم التقليب جيدا وتضع في الصينة في ويتم الفرد بواسطة معلقة ، ويتم توزيع باقي القطع فوقها
  • 3يتم بعد ذلك وضع الصينية في الثلاجة حتى تتماسك الشوكولاتة
  • رول الشوكولاتة لذيذ وفخم

    رول الشوكولاتة لذيذ وفخم

    الكاتب: عنتر هزيل (طباخ محترف)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 24/1/2017

    عن الوصفة :
    رول الشوكولاتة او السويسرول وصفة شهية وهشة لمحبي الشوكولا ، تحتاجين الى الشوكولا ، الماء ، قهوة ، بيض ، كريمة خفق ، سكر ناعم للزينة ، جربي هذا الرول بجانب فنجان من الشاي وتمتعي بطعمه الرائع

    المقادير
    • شوكولا سادة 225 غرام
    • ثلاث ملاعق طعام ماء
    • ملعقا طعام قهوة سائلة
    • سبع بيضات مفصول البياض عن الصفار
    • كوب سكر ناعم
    • رشة ملح
    • كوب ونصف كريمة خفق
    • سكر ناعم جدا للزينة
    طريقة التحضير
  • 1نحمي الفرن لحرارة 180 درجة مئوية
  • 2نضع ورق زبدة في صينية قصير الحواف ( غير عميقة ) وندهن ورق الزبدة بالقليل من الزبدة
  • 3نضع الشوكولا ، الماء والقهوة في وعاء ونضع هذا الوعاء فوق قدر به ماء غالي ( حمام مائي ) على نار عالية حتى تذوب الشوكولا وتختلط مع باقي المكونات
  • كيكة الشوكولاتة الايطالية شهية

    كيكة الشوكولاتة الايطالية شهية

    الكاتب: عنتر هزيل (طباخ محترف)
    القسم: الكيك
    التاريخ : 24/1/2017

    عن الوصفة :
    كيكة الشوكولاتة الايطالية كيكة رائعة من الشوكولاتة من المطبخ الايطالي، يتم تحضيرها على شكل 3 قطع من العجين ثم ترتب فوق بعضها، وبينها تتركز طبقة من الشوكولاتة والجبنة الشهيه، مزينة أعلاها بحبات الجوز، جربيها وتذوقي كيكة الطليان التقليدية.

    المقادير
    • 5 بيضة كبيرة، منفصلة
    • نصف كوب من الزبدة الطرية
    • نصف كوب من السمنة
    • 2 كوب سكر
    • 2 وربع كوب من الطحين
    • ربع كوب من بودرة الكاكاو
    • 1 ملعقة صغيرة من البيكربونات
    • 1 كوب من اللبن
    • 1 كوب من جوز الهند المفروم المحلى
    • 2/3 كوب من الجوز المفروم
    • 2 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيلا
    • مكونات الطبقة العلوية 150 غ من رقائق الشوكولاتة
    • 225 غ من جبنة الكريما
    • مكونات الغرانيش: جوز مقسوم بالنصف
    طريقة التحضير
  • 1 اضربي بياض البيض على سرعة عالية بالميكسر جيدا، واتركيهم جانباً
  • 2اضربي الزبدة والسمنة حتى يصبح مزيجهما كريمياً، بالتدريج أضيفي السكر، واضربيهم جيداً، ثم ضعي صفار البيض واحدة بعد الأخرى، واضربيهم جيداً بعد كل اضافة.
  • 3اخلطي الطحين، الكاكاو، والبيكربونات، وأضيفيهم لمزيج الزبدة، بالتناوب مع اللبن، ابدأي وانتهي بمزيج الطحين، واضربيهم على سرعة بطيئة حتى يختلطوا بعد كل إضافة، ضعي جوز الهند، الجوز المفروم والفانيلا، وحركيهم، ثم أضيفي بياض البيض، واسكبي العجين في 3 صواني دائرية (8 انش) مدهونة بزيت خفيف، ومرشوش عليها طحين.
  • طريقة عمل كيكة الشوكولاتة المثلجة

    طريقة عمل كيكة الشوكولاتة المثلجة

    الكاتب: عنتر هزيل (طباخ محترف)
    القسم: الكيك
    التاريخ : 24/1/2017

    عن الوصفة :
    كيكة الشوكولاتة المثلجة هي كيكة لذيذة ، تتكون بشكل اساسي من الحليب و الكريمة والكيت كات، والنسكافيه ، وما يميزها انها كيكة منعشة باردة ، لكن انتبهي من اتناول كمية كبيرة لان الحلى البارد يمكن تناوله دون الاحساس بشبع سريع .

    المقادير
    • 397غ من الحليب المكثف والمحلى
    • 2 ونصف كوب من الكريمة المخفوقة
    • 2 اصبع من الكيت كات
    • 1 ونصف ملعقة كبيرة من النسكافيه مذابة في 2 ملعقة كبيرة من الماء الساخن.
    طريقة التحضير
  • 1اخلطي الحليب والكريمة المخفوقة في وعاء الميكسر واضربيهم حتى يثخن مزيجهما ويصبح كريمياً.
  • 2اسكبي نصف كمية المزيج في طبق فرن رغيف الخبز 12 ×23 سم، ضعي اصبعي الكيت كات في المنتصف وجمديهم لمدة نصف ساعة.
  • 3أضيفي النسكافية الى مزيج الكريمة المتبقي وامزجيهم حتى يختلطوا
  • حلى طبقات الشوكولاتة

    حلى طبقات الشوكولاتة

    الكاتب: chihab cherif (طباخ مميز)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 24/1/2017

    عن الوصفة :
    حلى طبقات الشوكولاتة حلا سهل جدا وهو عبارة عن خليط نقوم بصنعه ومن ثم صف البسكويت في البايركس ونضع هذا الخليط فوق طبقات البسكويت ويقدم في جميع المناسبات ، وهو سلسل في الاكل ويذوب في الفم وقلما تجدين من لا يفضل هذ النوع من الحلىالا من يتبعون ريجيم قاس

    المقادير
    • 4كوب حليب سائل
    • 1كوب وربع سكر
    • صفار بيضة
    • 2ملعقة كبيرة جوز الهند
    • 1ملعقة زبدة كبيرة
    • كوب طحين
    • 1ملعقة نشاء كبيرة
    • 1ملعقة فانيلا
    • 4ملاعق كاكاو
    • بسكويت حسب الحاجة
    طريقة التحضير
  • 1توضع جميع المقادير في وعاء وعلى النار (ما عدا ،الفانيلا والزبدة وجوز الهند)
  • 2نخلط المقادير الموجودة على النار جيدا مع التحريك المستمر
  • 3قبل ان يتماسك المزيج نضيف اليه الفانيلا والزبدة وجوز الهند ونخلطهم حتى يتماسك الخليط
  • كيك بصلصة الشوكولاتة

    كيك بصلصة الشوكولاتة

    الكاتب: مريم مريم (طباخ ماهر)
    القسم: الكيك
    التاريخ : 23/1/2017

    عن الوصفة :
    كيك بصلصة الشوكولاتة كيك جد لذيذ و شهي يستحق التجربة لمعرفة التفاصيل تابعوا معنا مقادير الوصفة

    المقادير
    • كاس و نصف ماء دافئ
    • 5 ملاعق شوكولاته
    • 3 ملاعق كاكاو
    • زيت
    • كاس سكر
    • بيضتان
    • دقيق ابيض
    • فانيلا سائلة
    • كيس خميرة كيميائية
    • كاس حليب
    • نشا
    • جوز
    طريقة التحضير
  • 1في الخلاط الكهربائي نضع الماء و الشوكولاته و الكاكاو نطحنهم جيدا
  • 2نخلطخ م الدقيق و الخميرة حتى نحصل على قوام الكيك نصبه في قالب مثقوب من الوسط
  • 3ندخله الفرن حتى يتحمر
  • فطيرة الشوكولاتة بالجبن الشهية

    فطيرة الشوكولاتة بالجبن الشهية

    الكاتب: شاف البنة (طباخ مميز)
    القسم: معجنات
    التاريخ : 23/1/2017

    عن الوصفة :
    لفطائر من الأكلات الرائعة والخفيفة والتي يقبل على تناولها كافة الأفراد في كافة الأوقات حيث أنها تصلح للحفلات والعزومات والموائد العادية وهي من الممكن أن يتم صنعها بالكثير من المكونات التي تجذب كافة الأذواق ومن بين هذه المكونات تقع الشوكولاتة التي تحتوي على الكثير من الفوائد الرائعة التي من بينها أنها تحتوي على الكثير من مضادات الأكسدة التي تقي الجسم من الكثير من الأمراض وتحافظ على البشرة وأيضا تساعد بشكل كبير على الحفاظ على التركيز والإنتباه لدى الفرد وتعطيه القدرة الكبيرة من النشاط والحيوية ، بالإضافة إلى المذاق الرائع والجذاب لها ، وهي من الممكن أن تدخل في صنع الكثير من أنواع الفطائر التي من بينها فطيرة الشوكولاتة بالجبن الشهية وهي من الممكن أن يتم تحضيرها بالقليل من الخطوات .

    المقادير
    • شريحة من الخبز
    • شريحة من الجبن
    • مكعبات من الشوكولاتة
    • الزبدة
    طريقة التحضير
  • 1يتم إحضار طبق ويتم وضع الخبز وعليه بعض الزبدة
  • 2ثم يتم وضع الجبن فوق شريحة الخبز والزبدة . يتم وضع قطعتين من الشوكولاتة فوق الخبز والزبدة والجبن ويتم تغطيتها بقطعة أخرى من الخبز
  • 3يتم وضع القطعتين في صينية في الفرن حتى تصبح الشوكولاتة ناعمة . ويتم التقديم ساخنة
  • طريقة عمل حلى أكواب الشوكولاتة بالصور

    طريقة عمل حلى أكواب الشوكولاتة بالصور

    الكاتب: عنتر هزيل (طباخ محترف)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 22/1/2017

    عن الوصفة :
    اكواب مليئة بالشوكولاتة اللذيذة والغنية تقدم باردة سهلة وسريعة التحضير، سيحبها الجميع بالتأكيد ، وهي من ضمن قائمة حلى سهل و سريع ، وقائمة حلى كاسات سهل ، يمكن ان تكون مناسبة جدا للحفلات والمناسبات العائلية

    المقادير
    • ثلاث بيضات
    • نص كوب سكر او حسب الرغبة
    • نص ملعقة كبيرة فانيليا
    • ربع كوب شوكولاتة خام مذابة بحمام مائي
    • ملعقة كبيرة كاكاو
    • كوب ونص الى كوبين حليب سائل
    • كريما مخفوقة
    • شوكولاتة مبشورة
    طريقة التحضير
  • 1في قدر على النار ضعي الحليب السائل والسكر والكاكاو وحركيهم جيدا
  • 2في وعاء اخر اخفقي البيض مع الفانيليا والشوكولاتة الائبة وحركيهم جيدا حتى يمتزجو معا
  • 3اضيفي البيض والشوكولاتة الى القدر على النار مع التحريك المستمر والسريع بواسطة مضرب الشبك اليدوي حتى لا يتكتل الخليط
  • طريقة عمل حلى طبقات الشوكولاتة

    طريقة عمل حلى طبقات الشوكولاتة

    الكاتب: عنتر هزيل (طباخ محترف)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 21/1/2017

    عن الوصفة :
    حلى طبقات الشوكولاتة حلا سهل جدا وهو عبارة عن خليط نقوم بصنعه ومن ثم صف البسكويت في البايركس ونضع هذا الخليط فوق طبقات البسكويت ويقدم في جميع المناسبات ، وهو سلسل في الاكل ويذوب في الفم وقلما تجدين من لا يفضل هذ النوع من الحلىالا من يتبعون ريجيم قاس

    المقادير
    • 4كوب حليب سائل
    • 1كوب وربع سكر
    • صفار بيضة
    • 2ملعقة كبيرة جوز الهند
    • 1ملعقة زبدة كبيرة
    • كوب طحين
    • 1ملعقة نشاء كبيرة
    • 1ملعقة فانيلا
    • 4ملاعق كاكاو
    • بسكويت حسب الحاجة
    طريقة التحضير
  • 1توضع جميع المقادير في وعاء وعلى النار (ما عدا ،الفانيلا والزبدة وجوز الهند)
  • 2نخلط المقادير الموجودة على النار جيدا مع التحريك المستمر
  • 3قبل ان يتماسك المزيج نضيف اليه الفانيلا والزبدة وجوز الهند ونخلطهم حتى يتماسك الخليط
  • طريقة إعداد مشروب التوت بالحليب مع الشوكولاتة

    طريقة إعداد مشروب التوت بالحليب مع الشوكولاتة

    الكاتب: عنتر هزيل (طباخ محترف)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 20/1/2017

    عن الوصفة :
    طريقة إعداد مشروب التوت بالحليب مع الشوكولاتة وصفة لذيذة و جميل أقتصادية سريعة محبوبة و أنا أحبها كثير جربتها مرتان أريد منكم تجربتها

    المقادير
    • ا لتر حليب.
    • كوب توت مُقطعة.
    • نصف كوب شكولاتة مبشورة
    • مكعبات ثلج
    طريقة التحضير
  • 1يُضرب الحليب والتوت بالخلاط الكهربائي.
  • 2يتم توزيعه على كاسات التقديم ثم يوضع مكعبات الثلج المجروش.
  • 3ينثر فوق كل كأس الشوكولاتة المبشورة ويقدم باردا وبالهنا والشفا
  • كب كيك الشوكولاتة بالكرز

    كب كيك الشوكولاتة بالكرز

    الكاتب: Omloujaine Katkouta (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 19/1/2017

    عن الوصفة :
    تعد حلويات الكب كيك هي المفضلة للأطفال خاصة، لسهولة تناولها، وشكلها الصغير المحبب لديهم.. حضري لأطفالك وضيوفك أشهى أصناف كب كيك الشوكولاتة وزينيه بالكرز الشهي ..

    المقادير
    • طحين: ثلاث أرباع الكوب (أسمر)
    • طحين: ثلاث أرباع الكوب (أبيض)
    • بودرة الكاكاو: نصف كوب
    • بيكنج بودر: ملعقة صغيرة ونصف
    • بيكنج صودا: نصف ملعقة صغيرة
    • ملح: نصف ملعقة صغيرة
    • البيض: 1 حبة
    • سكر: ثلاث أرباع الكوب
    • الفانيليا: ملعقة صغيرة
    • الزيت النباتي: ربع كوب
    • لبن زبادي: نصف كوب (مخفوق)
    • كرز: كوب ونصف (مجفف ومفروم)
    • كرز: كوب (مجفف كامل الحبة)
    • كريمة الخفق: كوبان (مخفوقة)
    طريقة التحضير
  • 1سخني الفرن على حرارة 350 درجة وجهزي صينية كب كيك وبطنيها بورق الكب كيك.
  • 2اخلطي الطحين الأسمر و الطحين الابيض والبيكنج باودر والكاكاو و البيكنج صودا و الملح في وعاء و اتركيه جانبا.
  • 3في الخفاقة الكهربائية اخفقي السكر مع الزيت حتى تمتزج المكونات ثم أضيفي البيضة و الفانيلا و اخلطي
  • سوفليه الشوكولاتة و الكريمة

    سوفليه الشوكولاتة و الكريمة

    الكاتب: Ikram Youti (طباخ محترف)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 18/1/2017

    عن الوصفة :
    تحضير كريمة شوكولا سهلة صحية و لذيذة وهي ديسير فرنسي يقدم كتحلية بعد الطبق الرئيسي

    المقادير
    • 50 جرام زبدة
    • 40 جرام دقيق
    • ملعقة سكر
    • كوب ماء
    • كوب حليب
    • كوب كاكاو
    • 3 بيضات
    • كوب سكر فانيلا
    طريقة التحضير
  • 1في وعاء، يخلط البيض مع البيكنج بودر والفانيليا حتى يتجانس ويوضع على جانباً.
  • 2تذوب الزبدة في حمام مائي ثم يوضع الدقيق والسكر، يقلب على نار هادئة حتى يستوي الدقيق ثم يوضع كوب نسكويك ونصف كوب حليب بودره وكوب ماء ويخلط بسرعة.
  • 3يسكب الخليط في اكواب السوفلية، توضع في صينية داخل فرن ناره من الأعلى حتى تتكون طبقة علوية لمدة عشر دقائق وتقدم ساخنة.
  • تشيز كيك الشوكولاتة

    تشيز كيك الشوكولاتة

    الكاتب: imad dz (طباخ مميز)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 14/1/2017

    عن الوصفة :
    تشيز كيك الشوكولاتة البارد وصفة حلويات مفضلة عن الجنس اللطيف ، فالبسكويت مع الزبدة والجبنة المحلاة المخبوزة مزيج ينتج نكهة لا تقاوم عند الكثيرين ، يقدم التشيز كيك بارد ولا يبقى طويلا خارج الثلاجة لأننا في تشيز كيك الشوكولاتة لا نستخدم الجيلو الذي يساعد على بقاء قوام الجبنة متماسكا لفترة أطول وذلك لان البعض لا يفضل نكهة الجيلي في الطعام على خلاف بعض وصفات التشيز كيك التي يدخل في تكوينها الجيلي .

    المقادير
    • طبقة البسكويت:
    • باكيت بسكويت دايجستيف
    • ١/٢ كاس زبدة سائحة
    • ربع كاس سكر بني
    • ملعقة صغيرة قرفة
    • ٣ ملاعق كبيرة بودرة الكاكاو
    • ذرة ملح
    • طبقة الجبنة:
    • ١٢ قطعة جبنة كيري
    • ١/٢ كاس شوكولا مذوبة بحمام مائي
    • ٢ علبة قشطة
    • ٥ بيضات
    • كاس سكر بني
    • ربع ملعقة صغيرة فانيليا.
    طريقة التحضير
  • 1-يطحن البسكويت بواسطة محضرة الطعام حتى يصبح ناعم ويوضع في وعاء.
  • 2-يضاف اليه القرفة والسكر وذرة الملح وبودر الكاكاو و يخلطوا جيدا .
  • 3-تضاف اليهم الزبدة السائحة وتعجن حتى يصبح الخليط قابل للتشكيل.
  • كيكة الشوكولاتة المثلجة

    كيكة الشوكولاتة المثلجة

    الكاتب: imad dz (طباخ مميز)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 14/1/2017

    عن الوصفة :
    كيكة الشوكولاتة المثلجة هي كيكة لذيذة ، تتكون بشكل اساسي من الحليب و الكريمة والكيت كات، والنسكافيه ، وما يميزها انها كيكة منعشة باردة ، لكن انتبهي من اتناول كمية كبيرة لان الحلى البارد يمكن تناوله دون الاحساس بشبع سريع .

    المقادير
    • 397غ من الحليب المكثف والمحلى
    • 2 ونصف كوب من الكريمة المخفوقة
    • 2 اصبع من الكيت كات
    • 1 ونصف ملعقة كبيرة من النسكافيه مذابة في 2 ملعقة كبيرة من الماء الساخن.
    طريقة التحضير
  • 1اخلطي الحليب والكريمة المخفوقة في وعاء الميكسر واضربيهم حتى يثخن مزيجهما ويصبح كريمياً.
  • 2اسكبي نصف كمية المزيج في طبق فرن رغيف الخبز 12 ×23 سم، ضعي اصبعي الكيت كات في المنتصف وجمديهم لمدة نصف ساعة.
  • 3أضيفي النسكافية الى مزيج الكريمة المتبقي وامزجيهم حتى يختلطوا
  • كيك الشوكولاتة باللوز

    كيك الشوكولاتة باللوز

    الكاتب: Rachida cherraqi (طباخ جديد)
    القسم: الكيك
    التاريخ : 12/1/2017

    عن الوصفة :
    كيك الشوكولاتة باللوز .. يعتبر كيك الشوكولاتة من أكثر أصناف الكيك انتشاراً ومحبباً لدى الجميع.. اخترناه لك بطريقة متقنة التحضير بخطوات بسيطة وسهلة.. حضري الكيك وقدميه بجميع مناسباتك .. شاهدي أيضاً طريقة تحضير موس الشوكولاتة السهل

    المقادير
    • طحين: كوبان وربع
    • بودرة الكاكاو: كوب
    • بيكنج بودر: ملعقتان صغيرتان
    • بيكنج صودا: ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة
    • ملح: ربع ملعقة صغيرة
    • الزبدة: 200 غم (طرية بحرارة الغرفة)
    • سكر: كوب ونصف
    • البيض: 4 حبات
    • الفانيليا: ملعقة صغيرة
    • خلاصة اللوز: ملعقة صغيرة
    • لبن زبادي: كوب ونصف
    • الشوكولاتة: كوب (مذابة)
    • الشوكولاتة: ثلاث أرباع الكوب (مفرومة / لتغطية الكيك)
    • كريمة: ثلاث أرباع الكوب (سائلة / لتغطية الكيك)
    • لوز: ربع كوب (شرائح محمص / لتغطية الكيك)
    طريقة التحضير
  • 1سخني الفرن على حرارة 325 درجة وجهزي قالب الكيك وادهنيه بالقليل من الزبدة ورشة طحين
  • 2خلطي الكاكاو البودرة والطحين والبيكنج باودر والبيكنج صودا والملح في وعاء واتركيه جانبا
  • 3خفقي بالخفاقة الكهربائية الزبدة والسكر حتى تصبح كريمية
  • أسهل وصفة لترافيل الشوكولاتة

    أسهل وصفة لترافيل الشوكولاتة

    الكاتب: Rachida cherraqi (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 11/1/2017

    عن الوصفة :
    أسهل وصفة لترافيل الشوكولاتة .. نهتم دائماً بأن نقدم لك كل ما هو سهل وبسيط من وصفات الحلويات الشهية جربي تحضير ترافيل الشوكولاتة وشاركينا رأيك بطريقة إعداده وطعمه الرائع والشهي .. شاهدي أيضاً طريقة عمل بالفيديو ترافيل الفواكة بالسويسرول الشهي

    المقادير
    • شوكولاتة بالحليب: كوبان (نوعية جيدة / مفرومة)
    • كريمة: كوب ونصف (سائلة للحلويات)
    • قهوة: نصف كوب (قهوة اسبرسو)
    • الزبدة: ملعقتان كبيرتان (طرية)
    • كريمة الخفق: كوب (لكريمة الوجه)
    • الشوكولاتة: ملعقتان كبيرتان (مبشورة / لكريمة الوجه)
    طريقة التحضير
  • 1ادهني صينية مربعة مقاس 9 انش بالزبدة وبطنيها بورق الزبدة
  • 2سخني االشوكولاتة المفرومة بواسطة الحمام المائي حتى تذوب
  • 3سخني الكريما السائلة والاسبرسو في قدر على نار متوسطة حتى يصبح دافئا واحرصي على عدم تركه يغلي
  • كيكة الشوكولاتة الثقيلة

    كيكة الشوكولاتة الثقيلة

    الكاتب: Rachida cherraqi (طباخ جديد)
    القسم: الكيك
    التاريخ : 11/1/2017

    عن الوصفة :
    كيكة الشوكولاتة الثقيلة .. جهزي أشهى أطباق الحلويات بالشوكولاتة اللذيذة وتمتعي بألذ طعم بأحلى الجلسات مع العائلة والأصدقاء

    المقادير
    • طحين: كوب (متعدد الاستعمالات)
    • سكر: كوب
    • مسحوق الكاكاو: نصف كوب (غير المحلى)
    • مسحوق الخبز: ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة
    • صودا الخبز: ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة
    • ملح خشن: نصف ملعقة صغيرة
    • البيض: 1 حبة (كبير الحجم)
    • حليب: نصف كوب (كامل الدسم)
    • الزيت النباتي: ربع كوب
    • مستخلص الفانيليا: ملعقتان صغيرتان
    • قهوة: نصف كوب
    • ماء ساخن: نصف كوب
    • شوكولاتة بالحليب: كوب (رقائق / للحشوة)
    • قشدة حامضة: نصف كوب (للحشوة)
    • خلاصة الفانيليا: ملعقة صغيرة (للحشوة)
    طريقة التحضير
  • 11. استخدمي قالب زجاجي أو سيراميكي بسماكة 8×8 إنش . إذا كنت تستخدمين قالب معدني قومي بوضع ورق الزبدة في القالب وقومي بتبطينه بالطحين من الأطراف والوسط . ثم سخني الفرن إلى 350 درجة
  • 22. اخلطي الطحين والسكر ومسحوق الكاكاو، ومسحوق الخميرة، وصودا الخبز، والملح في وعاء. و أضيفي للخليط السابق البيض، الحليب، الزيت، الفانيلا واخلطيهم ببطء في العجانة الخاصة بك أو الخلاط حتى يتمازج. ثم زيدي السرعة للوسط واتركيهم لمدة 2 دقيقة.
  • 33. أضيفي الماء المغلي بالتدريج، ثم أضيفي الزبدة، حتى تشعري أن الخليط متمازج وأصبح رقيقاً. صبي الخليط في القالب أو الصينية، ثم اتركيها حتى تخبز لمدة تتراوح بين 35-40 دقيقة، أو حتى تمرري المسواك الخشبي ويخرج نظيفاً.
  • موس الشوكولاتة بطريقة بيتيّة وسهلة

    موس الشوكولاتة بطريقة بيتيّة وسهلة

    الكاتب: Soulaimane RM (طباخ ماهر)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 9/1/2017

    عن الوصفة :
    حسب الأبحاث والعلم يقال بأن الشوكولاتة تشعرنا بالسعادة نفسيًا وجسديًا. هذه الوصفة تحتوي على الشوكولاتة الداكنة المرة والذي يحتوي على نسبة عالية من الكاكاو والتي تبين أنها تحتوي على مضادات الأكسدة. ولكي يستفيد الجسم من الشوكولاتة يجب تناولها بإعتدال.

    المقادير
    • 250ملم (1)عبوة كريمة سائلة
    • 1 كوب حليب
    • 150 غرام شوكولاتة مرة مفتتة
    • 1/2 كوب سكر بني فاتح
    • 4 صفار بيض
    طريقة التحضير
  • 1يسخن الفرن على درجة حرارة 150م.
  • 2في قدر عميق نسخن الكريمة مع الحليب على نار هادئة.
  • 3نضيف الشوكولاتة بعد ذلك ونقلب الخليط حتى تذوب الشوكولاتة ونرفع القدر عن النار.
  • ترافل الشوكولاتة بالمكسرات وجوز الهند

    ترافل الشوكولاتة بالمكسرات وجوز الهند

    الكاتب: Yousif Ismail Talib (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 7/1/2017

    عن الوصفة :
    من أحلى وأسهل الحلويات اللي ممكن تقدمها لأسرتك ، طريقتنا رائعة ومميزة تعال معايا نقدمها في احتفالات العام الجديد و تجمعات الأهل و الأصدقاء و كمان أطفالك هيفرحوا بيها جداً .

    المقادير
    • 4/3 كوب كريمة لباني 2 كوب شكولاته غامقة مقطعة 2/1 1 كوب سكر بودرة
    • للتزيين سكر بودرة و كاكاو بودرة و مكسرات مجروش و فستق مفروم و جوز الهند ( المفضل والمتاح لديكِ)
    طريقة التحضير
  • 1تُوضع الكريمة في وعاء سميك القاع على نار متوسطة حتى تبدأ بالغليان. تُقطع الشكولاته إلى قطع صغيرة أو تبشر بالمبشرة مع مراعاة عدم مسكها باليد مدة طويلة حتى لا تذوب. تُقلب الشكولاته في الكريمة جيداً حتى تندمج تماماً وترفع عن النار.
  • 2يُضاف سكر البودرة ويقلب باستمرار إلى أن تندمج المحتويات جيداً وتترك حتى تبرد.
  • 3تشكل الشكولاته الشبه صلبة بملعقة دائرية إلى كرات في حجم الجوز وتوضع جانباً حتى تصبح جامدة. تُدحرج في السكر البودرة ( أو الكاكاو / المكسرات / الفستق / جوز الهند) وذلك بوضع قليل من السكر أو بودرة الكاكاو في كيس محكم وتوضع الكرات داخله ويغلق جيداً ثم يحرك حتى تغطى الكرات تماماً، وتوضع بالثلاجة لمدة 20 دقيقة. و بالصحة والهنا …
  •  كعكة الشوكولاتة السريعة

    كعكة الشوكولاتة السريعة

    الكاتب: Rouab Mohammed Zineddin (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 6/1/2017

    عن الوصفة :
    نوع الطبق حلويات الصعوبة سهل طريقة التحضير 15 دقائق وقت التحضير 40 دقائق الوقت الاجمالي 55 دقائق عدد الأشخاص 8

    المقادير
    • ت (منخول). 1 كوب من السكر السنترفيش(حبيبات). 2/3 كوب + 1 ملعقة كبيرة مسحوق الكاكاو بدون سكر(منخول). 4 ملعقة شاي صغيرة مسحوق الخبز (بيكنج بودر). ¾ 1 كوب + 2 ملعقة كبيرة حليب الصويا أو حليب كامل الدسم. 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي. 1 ملعقة صغيرة فانيليا. للتزيين: سكر بودرة.
    طريقة التحضير
  • 1سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • 2في وعاء عميق إخلطي الدقيق والسكر ومسحوق الكاكاو والبيكنج بودر. في وعاء آخر أضيفي الحليب مع الزيت والفانيليا وتقلب، ثم أضيفي الخليط للدقيق وقلبي بملعقة خشبية حتى تتجانس المكونات.
  • 3صبي الخليط في قالب الكيك المدهون زبد . إخبزي في الفرن لمدة 40 دقيقة أو اختبري بعود خشبي فإذا خرج نظيفا دل ذلك على النضج.
  • كرات الشوكولاتة

    كرات الشوكولاتة

    الكاتب: Mohammed Chemakh (طباخ مبتدئ)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 6/1/2017

    عن الوصفة :
    كرات الشوكولاتة وصفة عصرية رائعة لمحبي الشوكولاته ادعوكم لتجربتها تحياتي انا الطباخ محمد

    المقادير
    • 2 من البيض
    • 1½ كوب أو 210 غ من الدقيق العادي
    • 1 ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر
    • ½ كوب أو 125 مل من الزيت النباتي
    • 3 ملاعق طعام من مسحوق الكاكاو
    • 1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى
    • 1½ ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا
    • 1 كوب أو 150 غ من الشوكولاتة الداكنة٬ المذوّبة
    • 1 علبة أو 170 غ من قشطة نستله
    • 4 ملاعق طعام من الماء
    • 1 كوب أو 150 غ من الشوكولاتة الداكنة٬ المبشورة للتزيين
    طريقة التحضير
  • 1يُمزج البيض مع الدقيق، البيكينغ باودر، الزيت، مسحوق الكاكاو، حليب نستله المكثف المحلى، والفانيلا داخل وعاءٍ للمزج وتُخلط المكونات بواسطة خلاّطٍ كهربائيٍّ على سرعةٍ خفيفةٍ لمدة دقيقتين، ثم على سرعةٍ متوسطةٍ لمدة دقيقتين إضافيتين أو إلى أن يصبح المزيج ناعماً.
  • 2يُسكب المزيج في قالبٍ مستطيل للخبز قياس 11 سم x 30 سم ومدهون بالزيت أو الزبدة ثم يُخبز في فرنٍ محمى على حرارة 170 درجة مئوية لمدة 45 إلى 50 دقيقة أو إلى أن يتم إدخال سيخ في الداخل وإخراجه نظيفاً. يوضع القالب جانباً كي يبرد على حرارة معتدلة.
  • 3تُفتت الكعكة المبرّدة وتوضع في الخلاط الكهربائي مع الشوكولاتة المذوّبة وقشطة نستله والماء. تُخفق المكونات جيداً إلى أن تتشكل عجينة طرية (يُضاف المزيد من الماء بحسب الحاجة).
  • تورتة الشوكولاتة الإسفنجية

    تورتة الشوكولاتة الإسفنجية

    الكاتب: Ayoub Hamoumi (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 6/1/2017

    عن الوصفة :
    تعتبر التورتة من الحلويات الأساسية في المناسبات والحفلات والأعياد، وتكون بعدّة أشكال ونكهات وحتى الألوان؛ فمنها ما يكون بالكريمة أو بالشوكولاتة والكاكاو أو الفراولة. يمكن شراء التورتة جاهزةً من أي محل حلويات، لكن بعض الأشخاص يفضلون صنع التورتة بأنفسهم.

    المقادير
    • ست بيضات.
    • كوب من الطحين.
    • كوب من السكر الناعم.
    • ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
    • نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
    • ملعقتان كبيرتان من الكاكاو.
    • أربعمئة وخمسون غراماً من كريمة الشوكولاتة، ةهي عبارة عن كوبين من كريمة الخفق مع ملعقة صغيرة من الكاكاو وملعقتين كبيرتين من السكر.
    • مئتان وخمسون غراماً من الشوكولاتة السائلة، وهي عبارة عن كوب وربع من قطع الشوكولاتة المذابة في حمام مائي.
    • شوكولاتة قطع لتزيين التورتة.
    طريقة التحضير
  • 1نجهّز الفرن بتسخينه على درجة حرارة 180 مئوية.
  • 2نحضر وعاءً كبيراً وننخل المكونات الجافة والبودرة بدايةً بالدقيق مع البيكنج باودر، ننخل بعدها الكاكاو في الوعاء نفسه.
  • 3نخفق البيض مع السكر والفانيلا في الخلاط الكهربائي لمدّة عشرين دقيقة حتّى يَتضاعف حجمه، وبعد انتهاء الخفق نُضيف الخليط بالتدريج إلى المكونات الجافة التي نخلناها مع الانتباه إلى أن يكون السكب تدريجياً مع الاستمرار بالتقليب بخفة حتى لا نخسر فقاعات البيض.
  • كيك الشوكولاتة بالصوص

    كيك الشوكولاتة بالصوص

    الكاتب: Yousseg Pro (طباخ مبتدئ)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 6/1/2017

    عن الوصفة :
    سريع التحضير خفيف صحي

    المقادير
    • 4 ملاعق كبيرة كاكاو خام
    • 1 كوب سكر
    • 1 كوب حليب
    • فانيليا
    • 1/4 كوب زيت
    • 1/2 كوب زبدة مذابة (في درجة حرارة الغرفة)
    • 4 بيضة
    • 2 كوب دقيق
    • باكينج بودر
    طريقة التحضير
  • 1نفتح الفرن على درجة حرارة 190 درجة مئوية
  • 2في الخلاط نضع الكاكاو و السكر و الحليب ونضرب جيدا حتى تمام الذوبان
  • 3نضيف الزيت والزبدة والفانيليا ونكمل الضرب في الخلاط حتى يتجانس تماما
  • اعداد ترافيل الشوكولاتة

    اعداد ترافيل الشوكولاتة

    الكاتب: شرووق $ (طباخ مبتدئ)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 6/1/2017

    عن الوصفة :
    أسهل وصفة لترافيل الشوكولاتة .. نهتم دائماً بمطبخ سيدتي أن نقدم لك كل ما هو سهل وبسيط من وصفات الحلويات الشهية جربي تحضير ترافيل الشوكولاتة وشاركينا رأيك بطريقة إعداده وطعمه الرائع والشهي .. شاهدي أيضاً طريقة عمل بالفيديو ترافيل الفواكة بالسويسرول الشهي

    المقادير
    • شوكولاتة بالحليب: كوبان (نوعية جيدة / مفرومة)
    • كريمة: كوب ونصف (سائلة للحلويات)
    • قهوة: نصف كوب (قهوة اسبرسو)
    • الزبدة: ملعقتان كبيرتان (طرية)
    • كريمة الخفق: كوب (لكريمة الوجه)
    • الشوكولاتة: ملعقتان كبيرتان (مبشورة / لكريمة الوجه)
    طريقة التحضير
  • 1 1. ادهني صينية مربعة مقاس 9 انش بالزبدة وبطنيها بورق الزبدة.
  • 22. سخني االشوكولاتة المفرومة بواسطة الحمام المائي حتى تذوب.
  • 33. سخني الكريما السائلة والاسبرسو في قدر على نار متوسطة حتى يصبح دافئا واحرصي على عدم تركه يغلي.
  • كيك الشوكولاتة بالقهوة

    كيك الشوكولاتة بالقهوة

    الكاتب: Roza Pink (طباخ مبتدئ)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 2/1/2017

    عن الوصفة :
    كيك الشوكولاتة بالقهوة بدون بيض .. يعتبر كيك الشوكولاتة من أكثر نكهات الكيك المفضلة لدى الجميع.. اخترنا لك من مطبخ سيدتي كيك الشوكولاتة بالقهوة من دون بيض لمن يفضلون الكيك بدون بيض ولمن يعانون الحساسية منه .. قدميه لعائلتك وضيوفك وتمتعوا بأطيب الجلسات وألذ النكهات

    المقادير
    • طحين: كوب ونصف (منخول)
    • بودرة الكاكاو: ثلث كوب
    • بيكنج صودا: ملعقة صغيرة
    • ملح: نصف ملعقة صغيرة
    • سكر: كوب
    • قهوة سريعة الذوبان: كوب (1 كوب ماء + 2 ملعقة صغيرة نسكافيه مذوب فيها)
    • الزيت النباتي: ثلث كوب
    • الفانيليا: ملعقة صغيرة
    • الخل: ملعقة كبيرة
    طريقة التحضير
  • 1 1. سخني الفرن على حرارة 400 درجة.
  • 22. جهزي صينية بحجم 8 انش و ادهنيها بالزبدة ورشة طحين.
  • 33. اخلطي الطحين مع الكاكاو والبيكنج صودا والسكر والملح واتركيه جانبا.
  • مقادير وتحضير كيك الشوكولاتة بدون دقيق

    مقادير وتحضير كيك الشوكولاتة بدون دقيق

    الكاتب: Roza Pink (طباخ مبتدئ)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 2/1/2017

    عن الوصفة :
    كيك الشوكولاتة بدون طحين.. وصفة جديدة وسهلة من الحلويات الغربية ..اكتشفي مع مطبخ سيدتي طريقة تحضيره وقدميه بجلسات العائلة والأصدقاء كأطيب ضيافة لذيذة وشهية

    المقادير
    • رقائق الشوكولاته: كوب (سيمي سويت / نصف محلاة)
    • الزبدة: نصف كوب
    • سكر: ثلاث أرباع الكوب
    • ملح: ربع ملعقة صغيرة
    • قهوة سريعة الذوبان: ملعقتان صغيرتان (بودرة)
    • الفانيليا: ملعقة صغيرة
    • البيض: 3 حبات
    • بودرة الكاكاو: نصف كوب
    • رقائق الشوكولاته: كوب (سيمي سويت / نصف محلاة / للتغليفة)
    • كريمة: نصف كوب (سائلة / للتغليفة)
    طريقة التحضير
  • 1 1. سخني الفرن على حرارة 375 درجة وجهزي صينية بحجم 8 انش وادهنيها بالزبدة وبطنيها بورق الزبدة.
  • 22. ذوبي رقائق الشوكولاتة مع الزبدة في المايكروويف أو بالحمام المائي حتى يصبح ناعما ومتجانسا ثم انقلي المزيج لوعاء عميق.
  • 33. أضيفي لخليط الشوكولاتة والزبدة السكر والملح و بودرة القهوة والفانيلا وحركي المزيج.
  • مكونات اعداد سكونز الشوكولاتة وجوز الهند

    مكونات اعداد سكونز الشوكولاتة وجوز الهند

    الكاتب: Roza Pink (طباخ مبتدئ)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 2/1/2017

    عن الوصفة :
    سكونز الشوكولاتة وجوز الهند.. يعد حلا السكونز من الحلويات الغربية الخفيفة والشهية.. حضرنا لك من مطبخ سيدتي طريقة تحضير السكونز بالشوكولاتة وجوز الهند لضيافة مميزة لأحلى الأوقات مع العائلة وجلسات الأصدقاء

    المقادير
    • حليب جوز الهند: ثلاث أرباع الكوب
    • البيض: 1 حبة
    • سكر: ربع كوب
    • الفانيليا: ملعقتان صغيرتان
    • طحين: كوب
    • بيكنج بودر: ملعقة كبيرة
    • ملح: نصف ملعقة صغيرة
    • الزبدة: 3 ملاعق كبيرة (باردة مقطعة مكعبات صغيرة)
    • رقائق الشوكولاته: ثلاث أرباع الكوب
    • جوز الهند: نصف كوب
    • حليب جوز الهند: ملعقتان كبيرتان (لدهن السكونز)
    • سكر البودرة: كوب (للتغليفة)
    • حليب جوز الهند: ملعقتان كبيرتان (للتغليفة)
    • جوز الهند: ربع كوب (للتغليفة)
    طريقة التحضير
  • 1 1. سخني الفرن على حرارة 375 درجة و جهزي صينية الفرن و بطنيها بورق الزبدة.
  • 22. اخلطي حليب جوز الهند و البيضة و السكر والفانيلا في وعاء واتركيه جانبا.
  • 33. اخلطي الطحين و البيكنج باودر والملح في وعاء اخر.