فطيرة التمر

فطيرة التمر

الكاتب: AMINE ETTAHHANE (طباخ جديد)
القسم: الحلويات
التاريخ : 22/2/2018

عن الوصفة :

المقادير
  • 1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى 1½ كوب أو 300 غ من التمر٬ المنزوع منه النواة والمفروم 1 كوب أو 250 مل من الماء ¼ ملعقة صغيرة من بيكينغ الصودا
  • ½ كوب أو 100 غ من الزبدة غير المملحة٬ المقطّعة 1/3 كوب أو 70 غ من السكر الناعم 2 من البيض٬ محفوظتان في مكان معتدل الحرارة
  • 1¼ كوب أو 175 غ من الدقيق الأبيض ذاتي الرفخ 2 ملاعق صغيرة من مسحوق الفانيلا
طريقة التحضير
  • 1يُسكب حليب نستله المكثّف المحلّى مع التمر والماء في قدر كبيرة. يُغلى الخليط ويُطهى على نار خفيفة مع التحريك لمدّة تتراوح بين دقيقتين و3 دقائق. يُرفع عن النار وتُضاف إليه صودا الخبز. يصبح المزيج عندها إسفنجياً ثم يُترك جانباً ليبرد. تُخلط الزبدة في وعاء آخر مع السكر حتّى يصبح المزيج طرياً. تُضاف البيضتان الوحدة تلو الأخرى مع خفق المكوّنات جيداً بعد كلّ إضافة. يُضاف الدقيق مع مسحوق الفانيلا بتأنٍّ ويُخلطان مع باقي المكوّنات، ثم يُضاف مزيج التمر. يُسكب المزيج في قالب خبز بعد دهنه بالزبدة ورشّه بالدقيق. تُخبز الكعكة في فرن محمّى على 175 درجة مئوية لمدّة تتراوح بين 40 و45 دقيقة أو حتّى يتمّ إدخال سيخ في وسطها وإخراجه منها نظيفاً
  • سموثي الموز مع التمر واللوز

    سموثي الموز مع التمر واللوز

    الكاتب: mohammed jazzari (طباخ جديد)
    القسم: العصائر
    التاريخ : 20/2/2018

    عن الوصفة :
    هذا العصير معروف فالمغرب فهو سهل كما أنه فيه فوائد كثيرة

    المقادير
    • كأس من حليب اللوز.
    • نصف عود من الفانيلا.
    • خمس حبات من التمر منزوع البذور.
    • قطرتان من ماء الورد.
    • موزة مقطّعة.
    • ملعقة كبيرة من بذور الشيا.
    • ملعقة صغيرة من زيت جوز الهند.
    طريقة التحضير
  • 1تُوضع جميع المكوّنات في الخلاط الكهربائي.
  • 2تُخلط المكوّنات معاً، حتى يتكون خليط متجانس
  • 3يُسكب السموثي في كؤوس زجاجيّة ذات شكل محبّب، ثم يُقدّم.
  • أصابع التمر المقلية

    أصابع التمر المقلية

    الكاتب: hamza elghadoui (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 3/2/2018

    عن الوصفة :

    المقادير
    • المكوّنات العجين: ربع كوب من دقيق الحلويات الفاخر. ثلاثة أرباع الكوب من الزبدة. ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر. الحشوة: مائة وخمسون غراماً من التمر النظيف المنزوع النواة. خمسٌ وعشرون غراماً من جوز القلب (عين الجمل) المفروم خشناً. خمسون غراماً من اللوز المقشر المفروم خشناً. ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر. ملعقة صغيرة قرفة مطحونة. كوب من الزيت النباتي.
    طريقة التحضير
  • 1طريقة التحضير نضع في وعاء عميق كلاً من: الدقيق، والزبدة، وماء الزهر، ونخلط المكوّنات جيداً بحيث نشكل عجينة، ثمّ نحكم إغلاقها ونتركها في مكان دافئ لمدّة ساعة كاملة. نضع في وعاء آخر كل من: التمر، واللوز، وجوز القلب، والقرفة، وماء الزهر، ونخلطهم ببعضهم جيداً. نقطع العجينة لقطع صغيرة، ثم نفرد كل قطعة ونحشيها بكمية مناسبة من حشوة التمر، ثم نشكلها لأصابع. نضع الزيت في مقلاة مانعة للإلتصاق، ونضع فيها الزيت ونسخنه جيداً، ثم نقلي أصابع التمر حتى تكتسب اللون الذهبي. نرفع الأصابع عن الزيت، ونضعها في طبق يحتوي على ورق التجفيف للتخلّص من كمية الزيوت المتبقية. نصف أصابع التمر في طبق التقديم ونقدمها مع القهوة.
  • فطيرة التمر

    فطيرة التمر

    الكاتب: ahmed saber (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 10/1/2018

    عن الوصفة :
    هي وصفة جيلة جدا تستخدم في كثير من الدول احب صنعها في المنزل لانها بسيطة وغير مكلفة

    المقادير
    • 1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى 1½ كوب أو 300 غ من التمر٬ المنزوع منه النواة والمفروم 1 كوب أو 250 مل من الماء ¼ ملعقة صغيرة من بيكينغ الصودا ½ كوب أو 100 غ من الزبدة غير المملحة٬ المقطّعة 1/3 كوب أو 70 غ من السكر الناعم 2 من البيض٬ محفوظتان في مكان معتدل الحرارة 1¼ كوب أو 175 غ من الدقيق الأبيض ذاتي الرفخ 2 ملاعق صغيرة من مسحوق الفانيلا
    طريقة التحضير
  • 1يُسكب حليب نستله المكثّف المحلّى مع التمر والماء في قدر كبيرة. يُغلى الخليط ويُطهى على نار خفيفة مع التحريك لمدّة تتراوح بين دقيقتين و3 دقائق. يُرفع عن النار وتُضاف إليه صودا الخبز. يصبح المزيج عندها إسفنجياً ثم يُترك جانباً ليبرد. تُخلط الزبدة في وعاء آخر مع السكر حتّى يصبح المزيج طرياً. تُضاف البيضتان الوحدة تلو الأخرى مع خفق المكوّنات جيداً بعد كلّ إضافة. يُضاف الدقيق مع مسحوق الفانيلا بتأنٍّ ويُخلطان مع باقي المكوّنات، ثم يُضاف مزيج التمر. يُسكب المزيج في قالب خبز بعد دهنه بالزبدة ورشّه بالدقيق. تُخبز الكعكة في فرن محمّى على 175 درجة مئوية لمدّة تتراوح بين 40 و45 دقيقة أو حتّى يتمّ إدخال سيخ في وسطها وإخراجه منها نظيفاً.
  • روينة بمربى التمر

    روينة بمربى التمر

    الكاتب: خيرة طاهري (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 6/1/2018

    عن الوصفة :
    هي عبارة عن حلوى صحية ومفيدة خاصة للمصابين بفقر الدم هي من المطبخ الجزائري وهي من الاكلات التقليدية الخاصة بمنطقة الجنوب الجزائري اتمنى ان تنال اعجابكم

    المقادير
    • 1كغ قمح 1كغ تمر قليل من كمون ابيض قليل من فلفل اسود 5 ملاعق كبار سكر نصف كوب حليب دافئ
    طريقة التحضير
  • 1اولا:نقوم بتحميص القمح حتى ياخذ اللون البني ثانيا:نضع التمر في قدر من الماء ونتركه فوق النار لمدة ساعة ويجب ان يكون مقدار الماء الذي نضعه كثير المقصود نترك التمر في الماء لكي يسهل علينا تحليل التمر في وسطه ثم بعد نضجه ناتي بقماش نظيف ونقوم بعصر ذالك التمر لتصفيته من النواة وبعض من عجين التمر بعد ذلك نرجع العصير الى النار حتى يعقد ويكون قوامه مثل قوام العسل بعد ذلك نطحن القمح الذي حمصناه ونضيف له السكر والكمون والفلفل ثالثا: نضيف الحليب ونخلط جيدا حتى تمتزج المكونات واخيرا نقوم بسكب مربى التمر الذي قمنا بتحضيره ملاحظة:نقوم بسكب المربى تدريجيا حتى نتحصل على خليط متماسك وفي نفس الوقت كريمي
  • كرات التمر بالطحينة

    كرات التمر بالطحينة

    الكاتب: fatiha azerzou (طباخ ماهر)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 6/1/2018

    عن الوصفة :
    كرات التمر بالطحينة حلى شرق أوسطي لذيذة جدا ومشهور ومفضل في المنطقة العربية خاصة بلدان الخليج، تتكون من التمر، الطحينة، اللوز التي تطحن وتمزج معا ليشكل منها كرات صغيرة لذيذة مبردة أو بدرجة حرارة الغرفة الى جانب كوب من القهوة ، وهو حلى تمر سهل و سريع التحضير .

    المقادير
    • 2 كوب من اللوز المشرح
    • 1 ملعقة صغيرة من القرفة
    • 2 ملعقة صغيرة من الطحينية
    • 18 حبة تمر جافة متوسطة
    طريقة التحضير
  • 1اطحني اللوز والقرفة بالخلاط حتى تصبح ناعمة جداً، أضيفي الطحينة وتابعي الضرب بالخلاط، ثم ضعي التمر وافرميه حتى يختلطوا جميعاً.
  • 2شكلي من العجين الناتج كرات بحجم 2.5 سم، وثلجيهم
  • 3يمكن تقديم هذه الحلوى مبردة أو بدرجة حرارة الغرفة، كما أنها جيدة ولذيذة عن السفر والتنقل
  • كيكة التمر بدون بيض

    كيكة التمر بدون بيض

    الكاتب: fatiha azerzou (طباخ ماهر)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 6/1/2018

    عن الوصفة :
    كيكة التمر بدون بيض هذه الكيكة اللذيذة تشكل مزيجا رائعا من المكونات المفيدة، الشهية، والبسيطة، خاصة عند تقديمها مع آيس كريم الفانيلا،مناسبة جدا للنباتيين واللذين يعانون من حساسية تجاه البيض، جربيها في مطبخك، وتمتعي بطعمها الطيب.

    المقادير
    • ــ 18 حبة تمر الخاجور
    • ــ 3/4 كوب من الحليب
    • ــ 3/4 كوب من السكر
    • ــ 1 كوب من الطحين
    • ــ نصف كوب من الزيت
    • ــ 1 ملعقة صغيرة من البيكربونات
    • ــ 1 ملعقة كبيرة الكاجو، الجوز (حسب الرغبة)
    طريقة التحضير
  • 11. انقعي التمر في حليب دافئ طول الليل ( أو يمكنك عند استخدام تمر منزوع اللب، من تسخين الحليب و وضع التمرات داخله لعدة دقائق أو وضعهم في المايكروويف، ذلك سيساعد ليصبحوا طريين و عند الطحن.
  • 22. انزعي لب التمرات، أضيفي السكر و اطحنيهم ليشكلوا عجينة ناعمة مع الحليب المنقوعين فيه، ضعي الزيت و امزجيهم.
  • 33. انخلي الطحين، و البيكربونات، ثم أضيفي هذا المزيج لخليط التمر، ملعقة كبيرة بعد أخرى وامزجيهم ببطئ، ثم ضعي المكسرات و اخلطيهم.
  • كيك التمر الصحي

    كيك التمر الصحي

    الكاتب: karim zaroual (طباخ جديد)
    القسم: الكيك
    التاريخ : 27/12/2017

    عن الوصفة :
    يكفي ل 8 اشخاص ____ __مدة طهي 50 دقيقة _____ صحي وطيب

    المقادير
    • - البيض : 2 حبة - طحين : كوب - الزيت النباتي : نصف كوب - سكر : ملعقة كبيرة - الفانيليا : ملعقة صغيرة - بيكنج بودر : ملعقة كبيرة - التمر : كوب (منزوع البذور ومنقوع بكوب كبير من الحليب السائل غير محلى
    طريقة التحضير
  • 1يوضع البيض والفانيليا والبيكنج باودر والسكر بوعاء الخلط
  • 2وتخفق المكونات جيداً باستخدام الخفاقة الكهربائية
  • 3ثم نضيف الزيت، مع الخفق المستمر
  • اصابع التمر

    اصابع التمر

    الكاتب: hassan boumnadi (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 7/12/2017

    عن الوصفة :
    وصفة ذات مذاق لذيذ

    المقادير
    • العجين: ربع كوب من دقيق الحلويات الفاخر. ثلاثة أرباع الكوب من الزبدة. ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر.
    • الحشوة: مائة وخمسون غراماً من التمر النظيف المنزوع النواة. خمسٌ وعشرون غراماً من جوز القلب (عين الجمل) المفروم خشناً. خمسون غراماً من اللوز المقشر المفروم خشناً. ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر. ملعقة صغيرة قرفة مطحونة. كوب من الزيت النباتي.
    • نضع في وعاء عميق كلاً من: الدقيق، والزبدة، وماء الزهر، ونخلط المكوّنات جيداً بحيث نشكل عجينة، ثمّ نحكم إغلاقها ونتركها في مكان دافئ لمدّة ساعة كاملة.
    • نضع في وعاء آخر كل من: التمر، واللوز، وجوز القلب، والقرفة، وماء الزهر، ونخلطهم ببعضهم جيداً.
    • نقطع العجينة لقطع صغيرة، ثم نفرد كل قطعة ونحشيها بكمية مناسبة من حشوة التمر، ثم نشكلها لأصابع.
    • نضع الزيت في مقلاة مانعة للإلتصاق، ونضع فيها الزيت ونسخنه جيداً، ثم نقلي أصابع التمر حتى تكتسب اللون الذهبي.
    • نرفع الأصابع عن الزيت، ونضعها في طبق يحتوي على ورق التجفيف للتخلّص من كمية الزيوت المتبقية.
    • نصف أصابع التمر في طبق التقديم ونقدمها مع القهوة.
    طريقة التحضير
    كرات التمر بالسمسم و الكاكاو

    كرات التمر بالسمسم و الكاكاو

    الكاتب: Kawtar Jobair (طباخ مميز)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 3/12/2017

    عن الوصفة :
    هااائلة

    المقادير
    • 1 كوب جوز أو للوز
    • 1/2 كوب رقائق جوز الهند
    • 1/2 كوب كاكاو
    • 1/2 كوب بذور القنب
    • 1/2 كوب تمر
    • حليب اللوز
    • بذور السمسم و جوز الهند للتزيين
    طريقة التحضير
  • 1قومي بتسخين التمر مع حليب اللوز قليلاً حتي يصبح التمر طري أكثر .
  • 2ضعي جميع المكونات الجافة في الخلاط الكهربائي و ضفي التمر ، إمزجي المكونات معاً حتي تحصلي علي خليط ناعم
  • 3بمجرد أن تحصلي علي الملمس المطلوب ، إخرجي الخليط من الخلاط الكهربائي
  • عصير التمر  و الزبيب

    عصير التمر و الزبيب

    الكاتب: Kawtar Jobair (طباخ مميز)
    القسم: العصائر
    التاريخ : 2/12/2017

    عن الوصفة :
    صحي

    المقادير
    • 7 حبات تمر
    • كوب لبن
    • ملعقة صغيرة قرفة
    • ملعقة كبيرة ماء زهر
    • 3 ملعقة كبيرة زبيب
    طريقة التحضير
  • 1افرمي التمر مع الحليب في خلاط كهربائي
  • 2اضيفي القرفة وماء الزهر والزبيب و قدميه بارد
  • بسكويت بدبس التمر

    بسكويت بدبس التمر

    الكاتب: كريم ابراهيم عبدالله (طباخ مميز)
    القسم: معجنات
    التاريخ : 30/11/2017

    عن الوصفة :
    بسكويت بدبس التمر ، بسكويت رائع يحتوي على الدبس ما يجعله صحياً أكثر، إلى جانب الزنجبيل، القرفة والفلفل الأسود مع غلاز من الليمون والسكر.

    المقادير
    • 1. مكونات كوكيز الدبس: ـ ½ كوب من الزبدة غير المالحة، طرية جداً ـ ¼ كوب من زيت الزيتون ـ ¼ كوب من الدبس الداكن ـ 1 كوب من السكر البني، معبأ ـ 1 بيضة ـ قطعة زنجبيل 5 سم، طازجة، مبشورة ناعمة أو معصورة ـ 2 و1/4 كوب من الطحين ـ ½ ملعقة صغيرة من الملح ـ 2 ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا ـ 1 ملعقة صغيرة من القرفة ـ 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون ـ ⅛ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، مطحون طازج ـ سكر محبب 2. مكونات غلاز الليمون ـ 2 ليمونة معصورة طازجة حوالي ¼ كوب ـ ⅓ كوب من السكر المحبب ـ 1 كوب من السكر البودرة
    طريقة التحضير
  • 1كوكيز الدبس : حضري الفرن على درجة حرارة 175 C، افرشي 2 صينية كبيرة بورق الزبدة. في وعاء الميكسر العمودي، اخفقي الزبدة مع زيت الزيتون، الدبس، والسكر، عندما ينفش الخليط ويصبح فاتحاً، أضيفي البيضة واخفقي حتى يصبح المزيج ناعماً، أضيفي الزنجبيل المبشور وعصيره. أضيفي الطحين، الملح، بيكربونات الصودا، القرفة، الزنجبيل البودرة، والفلفل الأسود إلى مزيج الزبدة، حركيهم بالمجداف حتى يتحدوا، سيكون العجين طرياً تماماً، ضعيه في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل، حتى 3 أيام على الأكثر (يمكن أن يلف العجين أيضاً ويجمد بالفريزر، وتتم إذابته تماماً في الثلاجة قبل استعماله بالوصفة). اسكبي ½ كوب من السكر المحبب في صحن ضحل، عندما يصبح العجين متماسكاً كفاية ليُمسك، اقسميه لأربع أجزاء، اقسمي الجزء الأول إلى 12 قطعة بحجم حبة الجوز وشكلي منها كرات. دحرجي الكرات قليلاً في السكر، ثم ضعيهم على صينية فرن، كرري العملية مع البقية، والجزء الثاني من العجين. اخبزي أول صينيتين من الكوكيز لمدة 12 دقيقة، وبدلي أماكنهما في منتصف الوقت، أنزلي الصينية على الرف العلوي إلى السفلي وبالعكس، أخرجيهم واتركيهم يبردوا لمدة 5 دقائق ثم استخدمي الملعقة العريضة لنقلهم من الصينية إلى سلك التبريد. كرري العملية مع العجين المتبقي، بينما يبرد الكوكيز الجاهز. 6. لتحضير غلاز الليمون: اخلطي عصير الليمون مع السكر البودرة والمحبب، واستخدميه مباشرة، برشّه فوق الكوكيز في دوامة رقيقة، باستخدام شوكة، أو ادهنيه بفرشاة المعجنات، اتركيه ليجف ويبرد على الكوكيز حتى يقسو، خزني الكوكيز في وعاء محكم الإغلاق لأكثر من أسبوع.
  • بودنج التمر بالتوفي

    بودنج التمر بالتوفي

    الكاتب: كريم ابراهيم عبدالله (طباخ مميز)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 30/11/2017

    عن الوصفة :
    بودنج التمر بالتوفي ، حلويات رائعة وصحية مع صوص التوفي الرائع، محضرة من التمر المهروس والمنقوع بالماء الساخن، مع العسل، الدبس الأسود، الطحين والبيض، مع صوص التوفي المكون من العسل، الزبدة، الكريمة والزبادي

    المقادير
    • 80 غ من التمر، مفروم خشن ـ 80 مل من الماء المغلي ـ 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيلا ـ 60غ من الزبدة غير المالحة، طرية ـ 100مل من العسل ـ 2 بيضة كبيرة، مخفوقة ـ 1 ملعقة صغيرة من الدبس الأسود ـ 100غ من الطحين ذاتي الانتفاخ ـ نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا 2. مكونات الصوص: ـ 1 ملعقة صغيرة من العسل ـ 1 ملعقة صغيرة من الدبس الأسود ـ 10غ من الزبدة غير المالحة ـ 2 ملعقة كبيرة من الكريمة ـ 1 ملعقة كبيرة من الزبادي اليوناني
    طريقة التحضير
  • 1ضعي التمر في وعاء متوسط مضاد للحرارة واسكبي فوقه الماء المغلي. انقعيه لمدة 20 دقيقة حتى يبرد. ثم اهرسيه مع الماء المنقوع فيه باستخدام شوكة، حركي معه الفانيلا واتركيه جانباً. أثناء انتقاع التمر، حضري الفرن على درجة حرارة 170 C، وادهني طبق مضاد للحرارة سعة 1 ليتر بزيت خفيف. ضعي الزبدة، العسل، البيض، الدبس، الطحين وبيكربونات الصودا في وعاء، واضربيهم بالميكسر الإلكتروني بعد تثبيت أداة المخفقة البالون ليتشكل عجين، ثم حركي معه خليط التمر. اسكبي العجين في الطبق، واخبزيه لمدة 30 - 35 دقيقة او حتى ينتفخ الاسفنج ويقسو عند اللمس. في هذه الأثناء، لتحضير صوص التوفي: اذيبي العسل، الدبس والزبدة معاً مع رشة من الملح في مقلاة صغيرة على نار هادئة. أضيفي الكريمة والزبادي ثم مباشرة أبعدي المقلاة عن النار وحركي الخليط حتى يصبح ناعماً باستخدام البالون، مددي الصوص فوق الكيكة الاسفنجية الساخنة، ثم قدميهم مباشرة مع الزبادي أو زبادي الفانيلا المجمد.
  • كيكة التمر

    كيكة التمر

    الكاتب: Hamza Ayad (طباخ جديد)
    القسم: الكيك
    التاريخ : 26/11/2017

    عن الوصفة :
    تُعد كيكة التمر من أطيب الكيكات لوجود العديد من البهارات و المطيبات فيها، واحتوائها على التمر الذي يمد الجسم بالطاقة ويحتوي على العديد من المعادن التي يحتاجها الجسم، كما أن التمر يزيد من نسبة الحديد والمناعة في الدم. يمكن تقديم كيكة التمر في المناسبات و الحفلات نظرنا لسهولة خبزها و طعمها اللذيذ، وسنعرض فيمايلي كيفية صنعها بطريقة سهلة و لذيذة .

    المقادير
    • كوب واحد، أي ما يعادل 200 جرام من التمر المقطع ومنزوع النوى. كوب واحد من الماء المغلي . ملعقة ونصف من حب الهيل المطحون . نصف ملعقة صغيرة من الزعفران . كوبان و نصف من الطحين . ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر . نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا . نصف ملعقة صغيرة ملح . كوب سكر ناعم . أصبع زبدة لينة ( بدرجة حرارة الغرفة وليست بالثلاجة ) . بيضتان . ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة، يمكنك استخدام الفانيلا البودرة
    طريقة التحضير
  • 1نسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئويّة. نضع كوب التمر في طبق ونضع عليه كوب الماء المغلي، ونحركهم جيداً حتى يذوب التمر في الماء . نضع فوق التمر نصف ملعقة الزعفران، ونصف ملعقة من حب الهيل المطحون و ونخلطهم جيداً . ننخل المواد الجافة؛ الطحين، والبيكنج باودر، وبيكربونات الصودا، والملح، والسكر، والفانيلا اذا كانت بدورة وليست سائلة. نضع الزبدة اللينة في خلاط الكيك، نضيف عليها السكر، ونخفقهم في الخلاط حتى تصبح الزبدة كريمي وهشة . ثم نضيف على الخلاط بيضة واحدة ونخفقها معهم حتى تختفي، وثم نضيف البيضة الأخرى . ثم نضع الفانيلا، والطحين، وخليط التمر المنقوع، والبيكنج باودر، وبيكربونات الصودا، والملح، ونخلطهم في الخلاط لمدة دقيقتين حتى يصبح الخليط كريمي . نجهز قالب الكيك بدهنه بالزبدة ورشه بالطحين . نصب خلطة الكيك في القالب الذي جهزناه، ونضعها بالفرن لمدة 30 _ 35 دقيقة . بعد أن نخرجها من الفرن نستطيع أن نزينها بصلصة التوفي، أو نزينها بحبات تمر منزوعة النوى ومغروسة بالمكسرات . يمكن تزينيها بالكريمة المخفوقة أو المسكرات المحّمصة مثل: الجوز، واللوز، والفستق الحلبي
  • كيك التمر بدون سكر

    كيك التمر بدون سكر

    الكاتب: BADER JOUNOD (طباخ مبتدئ)
    القسم: الكيك
    التاريخ : 24/11/2017

    عن الوصفة :
    السلام عليكم ساقدم لكم طريقة تحضير كيك كيك التمر بدون سكر

    المقادير
    • 2 بيض كوب تمر بدون عظم 2 ملاعق زيت نباتي 1 كيس فانيلا 0.5 كوب جوز كوب حليب 1 كيس خميرة كيماوية 0.25 ملعقة قرفة كوب ونص طحين
    طريقة التحضير
  • 1يسخن الحليب جيدا يوضع على التمر ويطحن في خلاط نخفق البيض الزيت الفانيلا القرفة ونضيف خليط الحليب والتمر ثم الخميرة الجوز والطحين تخلط العناصر جيدا نضعها في مول مدهون بشوية زيت ومرشوش بقليل من الطحين ويدخل الفرن للطهي
  • كوكتيل التمر بالحليب

    كوكتيل التمر بالحليب

    الكاتب: Taoufik Zayot (طباخ جديد)
    القسم: العصائر
    التاريخ : 14/11/2017

    عن الوصفة :

    المقادير
    • 15 x عدد تمر (منزوع النواة ومفروم) 3 x كوب حليب كامل الدسم (بارد) 3 x عدد موز 1 x معلقة صغيرة فانيليا
    طريقة التحضير
  • 1 في الخلاط الكهربائي نضع الحليب والتمر والموز وخلاصة الفانيلا. نشغل الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة إلى عالية حتى تمتزج المكونات جيدا. تصب في كاسات التقديم، وتزين بالمكسرات، وتقدم بالهنا والشفا.
  • عريكة التمر

    عريكة التمر

    الكاتب: mohamed ben yacoub (طباخ مبتدئ)
    التاريخ : 10/11/2017

    عن الوصفة :
    تعبتر العريكة من المأكولات الشعبيّة المشهورة بشكل كبير في دول الخليج والمملكة العربيّة السعوديّة، وفي المناطق الجنوبيّة بشكل خاصّ، وهي من الأكلات المفضّلة لديهم، لمذاقها اللذيذ، وفوائدها العديدة التي يعتبر التمر مصدرها الأكبر، ويزيد الإقبال عليها في شهر رمضان المبارك، وفي الأعياد، كونها تعوّض الجسم عن كمية الطاقة والعناصر الغذائيّة التي فقدها أثناء الصيام، وفي هذا المقال سنقدم لكم طريقة تحضير عريكة التمر.

    المقادير
    • كوب من الدقيق الأسمر. كوب من الماء. ملعقة صغيرة من الملح. نصف كوب من التمر المنزوع النواة. نصف كوب من الزبدة المذوبة.
    طريقة التحضير
  • 1نضع كل من الدقيق والماء والملح في وعاءٍ كبير، ثمّ نخلط المكوّنات جيداً حتّى تتكوّن لدينا عجينة متجانسة. نسكب العجينة في صينية، ثمّ ندخلها للفرن، ونتركها لمدّة لا تزيد عن ربع ساعة. نخرج العجينة من الفرن، ثمّ نضعها في طبق كبير، ونضع التمر ونصف كمية الزبدة فوقها. نعجن الخليط جيداً بأيدينا حتى يتجانس وتمتزج المكوّنات مع بعضها، ثمّ نضيف الكمية المتبقّية من الزبدة. نضع العريكة في طبق التقديم، ثمّ نسكب عليها القليل من العسل.
  • كعكة التمر الشهية

    كعكة التمر الشهية

    الكاتب: Wiem Akr (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 10/11/2017

    عن الوصفة :
    طريقة تحضير كعكة التمر

    المقادير
    • 1 كوب أو 200 غ من معجون التمر 3 من البيض 1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى ¾ كوب أو 150 غ من الزبدة غير المملحة٬ الطرية 1½ كوب أو 210 غ من الدقيق العادي 1 ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيلا
    طريقة التحضير
  • 1يُخلط معجون التمر مع البيض وحليب نستله المكثّف المحلّى والزبدة والدقيق والبيكينغ باودر ومسحوق الفانيلا في وعاء خلاّط كهربائي. تُخفق المكوّنات بسرعة منخفضة حتّى تمتزج بالكامل، ثم بسرعة متوسّطة لمدّة تتراوح بين 4 و5 دقائق أو حتّى يصبح المزيج ناعماً ويتغيّر لونه. يُوزّع المزيج في قالب خبز قياس 24 سم مدهون بالزبدة. تُخبز الفطيرة في فرن محمّى على 170 درجة مئوية لمدّة 40 دقيقة أو حتّى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
  • فطيرة التمر

    فطيرة التمر

    الكاتب: Wiem Akr (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 10/11/2017

    عن الوصفة :
    طريقة تحضير فطيرة التمر

    المقادير
    • 1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى 1½ كوب أو 300 غ من التمر٬ المنزوع منه النواة والمفروم 1 كوب أو 250 مل من الماء ¼ ملعقة صغيرة من بيكينغ الصودا ½ كوب أو 100 غ من الزبدة غير المملحة٬ المقطّعة 1/3 كوب أو 70 غ من السكر الناعم 2 من البيض٬ محفوظتان في مكان معتدل الحرارة 1¼ كوب أو 175 غ من الدقيق الأبيض ذاتي الرفخ 2 ملاعق صغيرة من مسحوق الفانيلا
    طريقة التحضير
  • 1يُسكب حليب نستله المكثّف المحلّى مع التمر والماء في قدر كبيرة. يُغلى الخليط ويُطهى على نار خفيفة مع التحريك لمدّة تتراوح بين دقيقتين و3 دقائق. يُرفع عن النار وتُضاف إليه صودا الخبز. يصبح المزيج عندها إسفنجياً ثم يُترك جانباً ليبرد. تُخلط الزبدة في وعاء آخر مع السكر حتّى يصبح المزيج طرياً. تُضاف البيضتان الوحدة تلو الأخرى مع خفق المكوّنات جيداً بعد كلّ إضافة. يُضاف الدقيق مع مسحوق الفانيلا بتأنٍّ ويُخلطان مع باقي المكوّنات، ثم يُضاف مزيج التمر. يُسكب المزيج في قالب خبز بعد دهنه بالزبدة ورشّه بالدقيق. تُخبز الكعكة في فرن محمّى على 175 درجة مئوية لمدّة تتراوح بين 40 و45 دقيقة أو حتّى يتمّ إدخال سيخ في وسطها وإخراجه منها نظيفاً.
  • كيك التمر بالجوز

    كيك التمر بالجوز

    الكاتب: jamal salimi (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 8/11/2017

    عن الوصفة :
    كيك التمر بالجوز .. من ألذ أنواع الحلويات الغربية، تعلمي مع مطبخ سيدتي طريقة تحضير وصفات التمر الطيبة والمميزة وقدميها على سفرتك لأحلى ضيافة

    المقادير
    • - زبيب : كوب ونصف - التمر : كوب (بدون بذر ومفروم) - بيكنج صودا : ملعقة صغيرة - الزبدة : ربع كوب - سكر : كوب - البيض : 1 حبة - الفانيليا : ملعقة صغيرة - طحين : كوب ونصف - الماء : كوب (مغلي)
    طريقة التحضير
  • 11. سخني الفرن على حرارة 180 درجة وجهزي صينية وادهنيها بالزبدة ورشة طحين. 2. اخلطي التمر والزبيب والبيكنج صودا والزبدة في وعاء ثم أضيفي كوب ماء مغلي واتركي الخليط لمدة 15 دقيقة. 3. اخلطي السكر والبيضة في وعاء بواسطة الخفاقة الكهربائية وأضيفي الجوز والطحين. 4. أضيفي خليط التمر والماء والزبيب والصودا واخفقي حتى تمتزج المكونات. 5. صبي مزيج الكيك في القالب المجهز مسبقا وأدخليها الفرن لمدة 45 دقيقة أو حتى ينضج. 6. أخرجي الكيك من الفرن واتركيه ليبرد لمدة 10 دقائق ثم قطعيه وقدميه دافئا أو باردا.
  • مقروط التمر

    مقروط التمر

    الكاتب: Samir Boudouani (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 4/11/2017

    عن الوصفة :
    السلام عليكم سأعرض لكم طريقة تحضير مقروط التمر الجزائري

    المقادير
    • 3 كيلات سميد رطب حفنة يد فرينة كيلة سمن+زيت كيلة ماء الزهر+ماء قرصة ملح حفنة سكر الحشو: تمر منزوع العظم قرفة مرحية شوية زيت زيت للقلي عسل مضاف اليه ماء الزهر
    طريقة التحضير
  • 11-نخلط المواد الجافة مع بعض جيدا. 2-نضيف خليط الزيت مع السمن ونقوم بطريقة الفتل وندخل الخليط جيدا بالاصابع. 3-نضيف الماء تدريجيا بطريقة الرش ونخلط بالاصابع فقط وليي بطريقة العجن حتى تلم العجينة. 4-ندلك التمر جيدا بالزيت بعد اضافة القرفة(كمية القرفة حسب الرغبة) ونصنع حربوش. 5-العجينة تشكل كذلك حربوش. 6-يحشى الحربوش بالتمر ويطبع ويقطع. 7-يسخن الزيت على نار متوسطة. 8-يقلى المقروط حتى يحمر ويعسل مباشرة.
  • فطيرة التمر

    فطيرة التمر

    الكاتب: bachir mejnoun (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 14/10/2017

    عن الوصفة :
    لكل 300 غرام طاقة (سعرات حرارية) : 486.00 بروتين (غ) : 8.40 كاربوهيدرات (غ) : 81.00 دهون (غ) : 16.00

    المقادير
    طريقة التحضير
  • 1 فطيرة التمر وصفات يُسكب حليب نستله المكثّف المحلّى مع التمر والماء في قدر كبيرة. يُغلى الخليط ويُطهى على نار خفيفة مع التحريك لمدّة تتراوح بين دقيقتين و3 دقائق. يُرفع عن النار وتُضاف إليه صودا الخبز. يصبح المزيج عندها إسفنجياً ثم يُترك جانباً ليبرد. تُخلط الزبدة في وعاء آخر مع السكر حتّى يصبح المزيج طرياً. تُضاف البيضتان الوحدة تلو الأخرى مع خفق المكوّنات جيداً بعد كلّ إضافة. يُضاف الدقيق مع مسحوق الفانيلا بتأنٍّ ويُخلطان مع باقي المكوّنات، ثم يُضاف مزيج التمر. يُسكب المزيج في قالب خبز بعد دهنه بالزبدة ورشّه بالدقيق. تُخبز الكعكة في فرن محمّى على 175 درجة مئوية لمدّة تتراوح بين 40 و45 دقيقة أو حتّى يتمّ إدخال سيخ في وسطها وإخراجه منها نظيفاً
  • طريقة عمل كيكة التمر بالتوفي

    طريقة عمل كيكة التمر بالتوفي

    الكاتب: حنان الحربي (طباخ ماهر)
    القسم: الكيك
    التاريخ : 8/10/2017

    عن الوصفة :
    سلام عليكم ورحمة الله وبركاته كيكة التمر بالتوفي سهل التحضير جربوها روعه🙂

    المقادير
    • 5بيضات
    • كأس سكر
    • نصف ملعقة فانيليا
    • تمر منزوع النواة بكاس ونصف عليه مويه
    • ملعقة كبيرة بكنج باودر
    • كاستين دقيق
    طريقة التحضير
  • 1نمزج البيض والسكر مع الفانيليا ربع ساعة لين يصير ابيض
  • 2نضيف الزيت والتمر والبكنج باودر الدقيق
  • 3ثم نضعها بصينية وندخلها بالفرن بدرجة حرارة 180 لمدة نصف ساعة
  • طريقة عمل تشيز التمر

    طريقة عمل تشيز التمر

    الكاتب: حنان الحربي (طباخ ماهر)
    القسم: الكيك
    التاريخ : 6/10/2017

    عن الوصفة :
    سلام عليكم ورحمة الله وبركاته تشيز التمر سهل التحضير😎

    المقادير
    • المقادير : بسكوت ماري / علبه قشطه نخلطهم مع بعض ونحطها بالصينيه ونضغط عليها / بالخلاط نحط ٢٠ حبة تمر منزوع النوى / نص علبه قشطه / علبة حليب مكثف / ٤ حبات جبنة كيري / ٤ ملاعق حليب بودره / ملعقه صغيره نسكافي / فنجان مويه
    طريقة التحضير
  • 1 الطريقه : نخلطهم ونصبها فوق البسكوت وندخلها الفرن من فوق الين ماتتماسك
  • 2نزينها بجوز هند محمص وندخلها الثلاجه تبرد 😋☕️
  •  حلوى التمر والفستق

    حلوى التمر والفستق

    الكاتب: yassir tarik (طباخ مبتدئ)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 2/10/2017

    عن الوصفة :
    حلوى بسيطة و سهلة التحضير بمقادير قليلة و بدون فرن . تقدم للاطفال كبديل للحلويات المصنعة لاحتوائها على التمر الغني بالفؤائد الصحية على الجسم و امداده بالطاقة التي يحتاجها.

    المقادير
    • 2 كؤوس صغيرة فستق
    • 2 كؤوس صغيرة تمر بدون عظم
    • •القليل من الزيت
    • •كأس فستق مطحون للتزيين
    طريقة التحضير
  • 1ينقى الفستق جيدا و يطحن، ويضاف إليه التمر مرة مرة حتى يخلط الكل جيدا.
  • 2يشكل منه كويرات صغيرة
  • 3تدحرج في الفستق المطحون
  • طريقة عمل بان كيك بدون بيض بصلصة التمر

    طريقة عمل بان كيك بدون بيض بصلصة التمر

    الكاتب: Nizar Attia (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 15/9/2017

    عن الوصفة :
    اليكِ طريقة عمل بان كيك بدون بيض بصلصة التمر، وهو من الوصفات العالمية، حضريها بخطوات سهلةوبسيطة واسعدي عائلتك بوصفاتك اللذيذة،

    المقادير
    • مقادير طريقة عمل بان كيك بدون بيض بصلصة التمر : 2 كوب دقيق 4 ملاعق سكر رشة ملح 4 ملاعق زيت 2 كوب حليب 1 ملعقة بايكينج باودر مقادير صلصة التمر: 2 كوب تمر منقوع في ماء ساخن 1 ملعقة فانيلا 2 ملعقة كريمة جوز الهند 1 ملعقة عصير ليمون للتزيين : بولات آيس كريم 1 كوب موز مقطع حلقات
    طريقة التحضير
  • 1طريقة عمل بان كيك بدون بيض بصلصة التمر : اخلطي الدقيق مع السكر، البايكينج باودر والملح. احضري وعاء اخر وضعي الحليب والزيت ثم اخلطي الخليط الجاف بالخليط السائل وقلّبي جيداً. احضري مقلاة وضعي مغرفة من الخليط ثم قلّيها على الوجهين حتى ينضج. ضعيهم في طبق التقديم. احضري الخلاط واخلطي التمر مع الكريمة، الفانيلا كوب من الماء وعصير الليمون. اسكبي الصلصة على البان كيك وزيّني ببولات الآيس كريم والموز ثم قدميه.
  • التمر المحشو بعجينة اللوز

    التمر المحشو بعجينة اللوز

    الكاتب: ayman elhami (طباخ مبتدئ)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 27/8/2017

    عن الوصفة :

    المقادير
    • - لوز : كوب (مقشر أنصاف) - سكر : ربع كوب - ماء الزهر : ملعقة كبيرة ونصف - القرفة : ربع ملعقة صغيرة
    طريقة التحضير
  • 11. ضعي في قدر ماء و اغليه ثم أضيفي اللوز المقشر و اتركيه ليغلي مدة دقيقتين. 2. أزيلي اللوز عن النار و صفيه. 3. ضعي اللوز مع السكر و القرفة في محضرة الطعام و اطحينه حتى يصبخ ناعما جدا. 4. أضيفي الزبدة و ماء الزهر و اعيدي الخليط حتى يصبح معجون ثم أزيليه من محضرة الطعام وضعيه جانبا. 5. أزيلي النوى من التمر واحشي الحبات بكمية مناسبة من عجينة اللوز. 6. زيني وجه التمر بالفستق الحلبي و ضعيه في طبق التقديم.
  •  طريقة عمل تارت التمر و كاسترد الفانيليا

    طريقة عمل تارت التمر و كاسترد الفانيليا

    الكاتب: badr oz (طباخ مميز)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 20/8/2017

    عن الوصفة :
    c

    المقادير
    • 300 مل كريمة 16 ثمرة تمر طازجة ونزيل النوى 1 ملعقة شاي روح فانيليا 1/2 كوب سكر 2 صفار بيضة 1 بيضة مخفوقة بخفة مقادير المعجنات 125 جرام زبد مقطع مكعبات صغيرة 1 1/4 كوب دقيق 1/3 كوب لوز مطحون 1/4 كوب سكر بودرة 1 صفار بيضة
    طريقة التحضير
  • 1لى كل محبى الحلويات الغربية و عشاق التارتس إليكم تارت التمر و كاسترد الفانيليا ذو المذاق المميز الرائع و إليكم الطريقة . تحضير تارت التمر و كاسترد الفانيليا يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية تبطن المعجنات بورق زبد و تملئ المعجنات بالأرز و تخبز في الفرن 10 دقائق ثم نزيل الورق والأرز وتخبز لمدة 10 دقائق أخرى أو حتى تحمر وتخرج من الفرن وتوضع جانبا لتبرد ثم نخفض حرارة الفرن إلى 150 درجة مئوية . تقلب الكريمة والفانيليا في إناء على حرارة منخفضة ثم نخفض الحرارة و يخفق البيض وصفار البيض والسكر في طبق متوسط حتى يتجانس و تدريجياً يضاف الخليط للكريمة مع الخفق المستمر حتى تمتزج ويصب في المعجنات و يرص عليه التمر ويخبز لمدة 30-40 دقيقة أو حتى مجرد يتماسك ثم يخرج من الفرن . طريقة المعجنات يفرم الزبد والدقيق واللوز والسكر البودرة في ومحضر الطعام حتى يشبه الخليط الفتات الرفيعة ثم يضاف صفار البيض ويهرس حتى يتكون الخليط معاً فقط ثم يوضع على سطح مرشوش بخفة بالدقيق ويعجن بلطف حتى مجرد يصبح سلس ثم يشكل قرص ويغطي بغلاف بلاستيكي و يوضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة للراحة . تفرد المعجنات إلى قرص سُمكه 4 مم و تبطن بالمعجنات صينية فرن مستديرة مقاس 24 سم بقاعدة متحركة وبإستخدام سكين حاد صغير نشذب الحواف و توضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة للراحة . إقتراحات لتارت التمر وكاسترد الفانيليا يبرد ثم يوضع في الثلاجة حتى يبرد تماماً و يقطع و يقدم
  • حلوة أصابع التمر

    حلوة أصابع التمر

    الكاتب: samir chijjari (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 14/8/2017

    عن الوصفة :
    طريقة تحضير حلوة أصابع التمر

    المقادير
    • -3 اكواب دقيق . -1 ملعقة كبيرة خميرة فورية . -1 ملعقة كبيرة سكر . -1 ملعقة صغيرة . -رشة ملح . -1/4 ملعقة صغيرة قرفة . -1/2 كوب زيت . -3/4 كوب ماء دافئ . -1بيضة .معجون اللتمر 200 غم -1 ملعقة صغير زبدة . -1 ملعقة صغيرة قرفة
    طريقة التحضير
  • 1يوضع الدقيق في اناء مع الخميرة والسكر والبيكنج باودر والملح والقرفة والزيت والماء وتمر ويعجن جيداً حتي تتكون عجينة . – تعجن مقادير الحشوة جميعها حتي تتمزج مع بعض . – يقسم العجين أقراصاً صغيرة. – يفرد كل قرص بالدقيق حتي لا يلتصق, ثم قومي بوضع الحشوة, وأقفلي العجينة علي الحشوة ولفيها علي شكل أصابع . – تقطع الأصابع بالحجم المناسب, ويدهن وجهها بالبيض ثم رشي عليها السمسم. – تخبز في فرن حامي الي أن تنضج, وتصبح ذهبية اللون
  • شراب التمر المثلّج

    شراب التمر المثلّج

    الكاتب: AYMEN BOUAZZA (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 9/8/2017

    عن الوصفة :
    شراب التمر المثلّج

    المقادير
    • 400 غ من معجون التمر
    • 400غ من حليب المركز المكثف المحلى
    • 1¾ أكواب أو 350 غ من اللبن الزبادي الخالي من الدسم٬ المثلّج
    • 600 غ من قطع الثلج المسحوقة
    طريقة التحضير
  • 1توضع جميع المكوّنات في خلاطة كهربائية باستثناء الثلج المسحوق.
  • 2تُخلط لمدّة 5 دقائق لتشكّل مزيجاً ناعماً. يُضاف الثلج ويُخلط المزيج مجدّداً لدقيقتين
  • 3يُقدّم في كوب مثلّج كبير.
  • فطيرة التمر

    فطيرة التمر

    الكاتب: youssef bifden (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 7/8/2017

    عن الوصفة :
    حلويات عربيّة

    المقادير
    • 1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى 1½ كوب أو 300 غ من التمر٬ المنزوع منه النواة والمفروم 1 كوب أو 250 مل من الماء ¼ ملعقة صغيرة من بيكينغ الصودا ½ كوب أو 100 غ من الزبدة غير المملحة٬ المقطّعة 1/3 كوب أو 70 غ من السكر الناعم 2 من البيض٬ محفوظتان في مكان معتدل الحرارة 1¼ كوب أو 175 غ من الدقيق الأبيض ذاتي الرفخ 2 ملاعق صغيرة من مسحوق الفانيلا
    طريقة التحضير
  • 1يُسكب حليب نستله المكثّف المحلّى مع التمر والماء في قدر كبيرة. يُغلى الخليط ويُطهى على نار خفيفة مع التحريك لمدّة تتراوح بين دقيقتين و3 دقائق. يُرفع عن النار وتُضاف إليه صودا الخبز. يصبح المزيج عندها إسفنجياً ثم يُترك جانباً ليبرد. تُخلط الزبدة في وعاء آخر مع السكر حتّى يصبح المزيج طرياً. تُضاف البيضتان الوحدة تلو الأخرى مع خفق المكوّنات جيداً بعد كلّ إضافة. يُضاف الدقيق مع مسحوق الفانيلا بتأنٍّ ويُخلطان مع باقي المكوّنات، ثم يُضاف مزيج التمر. يُسكب المزيج في قالب خبز بعد دهنه بالزبدة ورشّه بالدقيق. تُخبز الكعكة في فرن محمّى على 175 درجة مئوية لمدّة تتراوح بين 40 و45 دقيقة أو حتّى يتمّ إدخال سيخ في وسطها وإخراجه منها نظيفاً.
  • طريقة تحضير أصابع التمر المقلية

    طريقة تحضير أصابع التمر المقلية

    الكاتب: mohamed boulariya (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 3/8/2017

    عن الوصفة :
    الوصفة عبارة عن حلوة من التمر لما له فوائد صحية عديدة كما أن طريقة تحضيرها سهلة جدا و لا تتطلب وقتا كثيرا كما سترون

    المقادير
    • ربع كوب من الدقيق
    • 125غرام من الزبدة
    • ملعقتين ماء ورد
    • 150غرام من التمر بدون نوى
    • 5غرام لوز مقشر مفروم خشن
    • 25غرام جوز مفروم خشن
    • ملعقتين ماء ورد
    • رشة قرفة
    • كوب من الزيت النباتي للقلي
    طريقة التحضير
  • 1خلط الدقيق مع الزبدة وماء الورد فى وعاء عميق حتى تتشكل عجينة و تغطيتها وتركها لمدة ساعة فى مكان دافئ.
  • 2 فى وعاء آخر يتم خلط التمر مع الجوز واللوز وماء الورد والقرفة
  • 3تقسيم العجين إلى أجزاء صغيرة وحشي كل جزء منها بكمية من التمر ثم تشكليها على شكل أصابع
  • كيك التمر

    كيك التمر

    الكاتب: menna reda (طباخ جديد)
    القسم: الكيك
    التاريخ : 21/7/2017

    عن الوصفة :
    اليوم باذن الله سوف اقدم لكم وصفه سهله وبسيطه لعمل كيكه التمر الكيك هو نوع من الطعام غالبا ما يكون حلوه يقدم الكحك غالبا كحلوى مع الواجبات وفى بعض المناسبات الخاصه كحفلات العرس والكعك فى الدول العربيه عده مصطلحات منها كعك الحلوى (الكيك) منها كعك الخبز ومنها الكعك العادى ويرجع اصل الكعك الى الدوله الطولونيه بحيث كانو يصنعون منه قوالب منقوش عليها وان الكعك له فوائد كثير وطعمه لذيذ ارجو ان تجربوها واتمنى أن تنال إعجابكم

    المقادير
    • 2 كوب دقيق 4 بيضات 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر 3 ملعقة كبيرة زبدة 2 كوب سكر بودرة 1 كوب حليب رشة فانيليا 1كوب من التمر المهروس (العجوه)
    طريقة التحضير
  • 11- سخني الفرن على درجة حرارة 200. 2- باستخدام المضرب الكهربائي mixer، ضعي بيضة تلو الأخرى وأضيفي الفانيليا واخفقيهم جيدًا. 3- أضيفي السكر والتمر واخفقي جيدًا، ثم ذوّبي الزبد على نار هادئة، وضعي فيها التمر المهروس حتى يمترجا. 4- أضيفي الدقيق تدريجيًا للخليط واخفقي، ثم أضيفي البيكينج بودر والحليب دون أن توقفي المضرب، حتى يصبح الخليط متجانسًا. 5- ادهني قالب الكيك أو الصينية ببعض الزبد، وصُبّي العجين فيها. 6- ادخليها الفرن لمدة 40 دقيقة. 7- أخرجي الكيك من الفرن، واتركيه ليبرد، ثم قطّعيه وقدّميه.
  • أصابع التمر المقلية

    أصابع التمر المقلية

    الكاتب: rachid akreich (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 13/7/2017

    عن الوصفة :
    المطبخ المغربى غنى وشهير جدًا بالحلويات الشهية حتى أصبحت كلمة حلويات مغربية كفيلة بإثارة شهيتك، ولكنها بالنسبة للنساء تجعلهن يتخيلن وصفات حلويات مغربية صعبة ومعقدة ولا يمكن تنفيذها فى المنزل.

    المقادير
    • 1/4 كوب دقيق 125 جرام زبدة ملعقتين ماء ورد مقادير الحشوة: 150 جرام تمر بدون نوى 5 جرام لوز مقشر مفروم خشن 25 جرام جوز مفروم خشن ملعقتين ماء ورد رشة قرفة كوب زيت نباتى للقلى
    طريقة التحضير
  • 1طريقة عمل أصابع التمر المقلية: اخلطى الدقيق مع الزبدة وماء الورد فى وعاء عميق حتى تتشكل عجينة تغطيها وتتركيها لمدة ساعة فى مكان دافئ. فى وعاء آخر اخلطى التمر مع الجوز واللوز وماء الورد والقرفة. قسمى العجين إلى أجزاء صغيرة افردى كل منها واحشيه بكمية من التمر ثم شكليها على شكل أصابع. فى مقلاة عميقة على النار سخنى الزيت جيدًا واقلى أصابع التمر حتى يصبح لونها ذهبيًا.
  • كيك التمر

    كيك التمر

    الكاتب: mounir chami (طباخ جديد)
    القسم: الكيك
    التاريخ : 11/7/2017

    عن الوصفة :
    كيك خفيف وسهل في التحضير

    المقادير
    • كوب ونصف تمر منزوع النوى
    • كوب ونصف دقيق
    • 2 بيضات
    • 1/4 كوب زيت
    • ملعقة كبيرة من القرفة
    • الكرامل
    • ملعقة كبيرة بينكنغ باودر
    • نصف كوب من الحليب
    • كوب سكر
    • نصف كوب ماء
    طريقة التحضير
  • 1نخلط الماء والتمر على الغاز ليذوب ويبرد
  • 2نخلط الزيت والبيض والقرفة مع البيض
  • 3نضيف خليط السائل على الدقيق ثم نضيف خليط التمر وبس يكون الخليط ثقيل نضيف الحليب
  • عصير التمر و الموز

    عصير التمر و الموز

    الكاتب: Hamza Zmamda (طباخ جديد)
    القسم: العصائر
    التاريخ : 24/6/2017

    عن الوصفة :
    أقدم لكم إخواني الكرام بإذن الله هذه الوصفة المغذية للجسم و مكونة من مكونات تحتوي على فيتامينات و كاربوهيدرات منفعة للصحة الإنسان كما تعرفون إخواني فوائد التمر و الموز هذا العصير يقوي الجسم و يقوم بوقاية الجسم من الأمراض والسرطان أتمنى أن تنال إعجابكم

    المقادير
    • 5 حبات من الموز
    • 7 حبات من التمر
    • 1 لتر من الحليب
    طريقة التحضير
  • 1نقوم بإزالة قشرة الموز ونقوم بتقطيعه إلى قطع صغيرة
  • 2ثم نقوم بتقطيع التمر إلى قطع صغيرة لكي يسهل على الخلاط عصرها جيدا
  • 3ثم نضيف لتر من الحليب إلى المكونات
  • تحضير حلوى التمر

    تحضير حلوى التمر

    الكاتب: Hamza Zmamda (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 24/6/2017

    عن الوصفة :
    اقدم لكم إخواني الكرام وصفة من الحلويات المغربية تقدم في مناسبات الأعراس

    المقادير
    • كيلوغرام طحين
    • كأس من الزيت
    • كأس من الزبدة ذائبة
    • قليل من الملح
    • نصف كأس من ماء الزهر
    • كيلوغرام من التمر معجون
    • قليل من الكوزة
    طريقة التحضير
  • 1نخلط العجين حتى يصبح متجانسا
  • 2نضع التمر
  • 3و نقطع بالجرارة حسب قطع صغيرة
  • كيكة التمر

    كيكة التمر

    الكاتب: كريم وائل (طباخ مبتدئ)
    القسم: الكيك
    التاريخ : 12/6/2017

    عن الوصفة :
    انها مفيدة وسهلة وخاصة في شهر رمضان خاصة في السحور لها دور كبير ومهم جدا

    المقادير
    • 250 جم تمر 3/4 كوب ماء ساخن 1 معلقة بيكربونات الصوا 1/2 كوب زبدة 3/4 كوب سكر بني 3 بيضات معلقة صغيرة فانيليا كوب ونصف دقيق 1 معلقة بيكنج بودر 1 معلقة كبيرة قرفة
    طريقة التحضير
  • 1نضيف الماء المغلي علي التمر والبكنج صودا ونتركه لمده 3 ل 4 ساعات.... لو مستعجلين ممكن وضعةقيقتين في الميكرويف او علي النار حتي يغلي وناركه يبرد ونستخدمه بعد ما يبرد علي طول نضرب الزبدة والسكر وبعدين البيض والفانيليا والقرفة ونضيف خليط التمر وبعدين الدقيق والبيكنج بودر في صينية مبطنة بالزبدة والدقيق نضع فيها الخليط وندخلها الفرن علي 375 درجة لمده نصف ساعة نخرجها من الفرن ونزينها بصوص التوفي بعد ما تبرد
  • تشيز كيك التمر

    تشيز كيك التمر

    الكاتب: Noha Mousa (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 31/5/2017

    عن الوصفة :
    من أطيب الوصفات السريعه و السهله للحصول على حلوى غنيه بالفيتامينات يحبها الصغار و الكبار

    المقادير
    • الطبقة الأولى: .250 غم بسكوت سادة مطحون .100 غم زبدة ذائبة. الطبقة الثانية: .نص كوب كريما سائلة خاصة بالحلويات .مغلفين كريما بودرة .كوب جبنة كريمية .ملعقة صغيرة فانيليا .ربع كوب سكر .ملعقة كبيرة جيلاتين مذاب بماء فاتر .كوب ونص تمر مقطع و منقوع بماء دافئ لمدة نص ساعة ومصفى جيدا من الماء الطبقة الثالثة: .علبة حليب مكثف محلى .ملعقتين صغار قرفة
    • للزينة: .كوب تمر مقطع انصاف ومنزوع النوى
    طريقة التحضير
  • 1الطبقة الأولى: 1.في الخلاط ضعي البكوت والزبدة الذائبة حتى يتجانس ويصبح البسكوت قابل للتشكيل 2.ضعي البسكوت في قالب التشيز كيك ووزعيه في القاع بالتساوي ورصيه جيدا 3.ضعي القالب في الثلاجة مجة ربع ساعة ليتمساك جيدا الطبقة الثانية: 1.في الخلاط ضعي الكريما السائلة والكريما البودرة واخلطيهم جيدا 2.اضيفي السكر والالجبنة والفانيليا وشغلي الخلاط 3.ضيفي التمر بالنهاية وشغلي الخلاط مرة اخرى حتى تتأكدي من اتختلاط جميع المكونات 4.اخرجي القالب من الثلاجة وصبي فوقه خليط الجبنة والتمر ووزعيه بالتساوي 5.ضعيه في الثلاجة مدة ساعة على الأقل ليتماسك قليلا الطبقة الثالثة: 1.فرغي علبة الحليب المكثف في مقلاة وضعيه على نار هادئة 2.اضيفي القرفة واستمري بالتحريك حتى يصبح لونه ذهبي 3.اخرجي القالب من الثلاجة ثم اضيفي التوفي فوق خليط الجبن 4.ضعي قطع التمر بطريقة مرتبة على وجه التوفي وادخلي القالب الثلاجة مدة ست ساعات على الأقل
  • طريقة تحضير عصير التمر الهندي

    طريقة تحضير عصير التمر الهندي

    الكاتب: achraf el ghazi (طباخ جديد)
    القسم: العصائر
    التاريخ : 30/5/2017

    عن الوصفة :
    ومن أكثر وأشهر المشروبات استهلاكاً في شهر رمضان المبارك هو التمر الهندي، حيث إنّه يتميّز بطعمه اللذيذ الذي يروي عطش الصائم، عدا عن أنّه يحمل الفائدة والغناصر الغذائية مثل الكالسيوم، والفسفور، والحديد. يعمل التمر الهندي على التخلص من آلآم الرأس وانخفاض مستوى السكر في الدم، ويخفف من حرقة وحموضة المعدة، ويعتبر فاتحاً للشهية ومنق للجسم من السموم، ويزيد من ترطيب الجسم، وبسبب الإقبال الشديد على عصير التمر الهندي ولفوائده الكبيرة نقدّم لك سيدتي طريقة تحضيره في المنزل.

    المقادير
    • كأس ونصف من التمر الهندي.
    • عشر كاسات من الماء.
    • ملعقتان من ماء الورد.
    • كأس سكر أو أكثر حسب الرغبة.
    طريقة التحضير
  • 1نحضر التمر الهندي من ثم يتم غسله بالماء البارد جيداً.
  • 2نضع التمر الهندي في وعاء على النار، من ثم نقوم بإضافة مقدار كأسين من الماء عليه، ونتركه ليغلي لمدة نصف عشرين دقيقة، حتى يصبح التمر طرياً وقابلاً للهرس بسهولة.
  • 3يتم تصفية التمر الهندي بواسطة مصفاة مع الضغط عليه لنحصل على أكبر كمية من العصير المركز، ويتم التخلص من البذور والقشور.
  • طريقة عمل شراب التمر هندي الرمضاني

    طريقة عمل شراب التمر هندي الرمضاني

    الكاتب: ZOOM BOOM (طباخ جديد)
    التاريخ : 30/5/2017

    عن الوصفة :
    السلام عليكم اصدقائي شراب التمر هندي المركز يعتبر شراب رمضان الاول وهو سهل التحضير، ويمكنك تقديمه طازجاً وبارداً بمناسباتك الخاصة وحفلاتك وفي أيام الصيف ، لكنه يقدم على الافطار في رمضان وارتبط ارتباطا عضويا بهذا الشهر ، ولهذا المشروب فوائد عظيمة لكل اعضاء الجسم وقد يكون ذلك هو السبب بارتباطه مع شهر الصيام وحاجة الصائم للغذاء .

    المقادير
    • 1 كوب تمر هندي مجفف ومقطع 2 كوب سكر 1 ملعقة صغيرة ماء ورد عصير نصف ليمونة
    طريقة التحضير
  • 1اغلي في وعاء 2 ليتر من الماء. ضعي التمر الهندي في وعاء كبير واسكبي الماء المغلي فوقه واضيفي السكر.امزجي المكونات جيداً واتركيها منقوعة حوالي 6 ساعات أو طوال ساعات الليل. قومي بتصفية الشراب بغربال صغير (اومصفاة صغيرة) وازيلي قطع التمر المتبقية وتخلصي منها. أضيفي ماء الورد وعصير الليمون. امزجيهم جيداً، ثم ضعي العصير في الثلاجة لساعة، ثم اسكبيه في اكواب وقدميه بارداً. يمكنك تذوق الشراب وإضافة السكر حسب رغبتك. صحتين وهنى
  • طريقة تحضير فطيرة التمر

    طريقة تحضير فطيرة التمر

    الكاتب: hamza saber (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 28/5/2017

    عن الوصفة :
    القيمة لكل 300 غرام طاقة (سعرات حرارية) : 486.00 بروتين (غ) : 8.40 كاربوهيدرات (غ) : 81.00 دهون (غ) : 16.00

    المقادير
    • حليب مكثف محلى ثمر ماء صودا الخبز الزبدة السكر بيضتان الدقيق مع مسحوق الفانيلا
    طريقة التحضير
  • 1يُسكب حليب نستله المكثّف المحلّى مع التمر والماء في قدر كبيرة. يُغلى الخليط ويُطهى على نار خفيفة مع التحريك لمدّة تتراوح بين دقيقتين و3 دقائق. يُرفع عن النار وتُضاف إليه صودا الخبز. يصبح المزيج عندها إسفنجياً ثم يُترك جانباً ليبرد. تُخلط الزبدة في وعاء آخر مع السكر حتّى يصبح المزيج طرياً. تُضاف البيضتان الوحدة تلو الأخرى مع خفق المكوّنات جيداً بعد كلّ إضافة. يُضاف الدقيق مع مسحوق الفانيلا بتأنٍّ ويُخلطان مع باقي المكوّنات، ثم يُضاف مزيج التمر. يُسكب المزيج في قالب خبز بعد دهنه بالزبدة ورشّه بالدقيق. تُخبز الكعكة في فرن محمّى على 175 درجة مئوية لمدّة تتراوح بين 40 و45 دقيقة أو حتّى يتمّ إدخال سيخ في وسطها وإخراجه منها نظيفاً.
  • طريقة سهلة لعمل عصير التمر بالمشمش واللبن والمكسرات

    طريقة سهلة لعمل عصير التمر بالمشمش واللبن والمكسرات

    الكاتب: heba allah mohamad ahmad mahamoud (طباخ محترف)
    القسم: العصائر
    التاريخ : 21/5/2017

    عن الوصفة :
    اليوم اقدم لكم باذن الله وصفة سهلة وبسيطة لعمل عصير مميز جدا لا تستغرق وقتا طويلا فى التحضير يحبها الجميع كبار وصغار وتعتبر العصائر من اهم مصادر التى تمد الجسم بما يحتاجه من الفيتامينات والسكريات وتساعد فى تحسين عملية الهضم وتخفف من الشعور بالعطش خصوصا فى فصل الصيف ارجو ان تجربوها واتمنى ان تنال اعجابكم

    المقادير
    • 4 ثمرات تمر منزوعة النوى مقطعة قطع صغيرة
    • 4 ثمرات مشمش منزوعة النوى مقطعة قطع صغيرة
    • كيلو لبن
    • كوب سكر
    • مكسرات
    طريقة التحضير
  • 1اضف اللبن المحلى بالسكر الى قطع التمر وقطع المشمش
  • 2امزج المكونات فى الخلاط
  • 3صب العصير فى اكواب التقديم وزين بالمكسرات
  • طريقة سهلة لعمل عصير التمر بالمشمش المثلج

    طريقة سهلة لعمل عصير التمر بالمشمش المثلج

    الكاتب: heba allah mohamad ahmad mahamoud (طباخ محترف)
    القسم: العصائر
    التاريخ : 21/5/2017

    عن الوصفة :
    اليوم اقدم لكم باذن الله وصفة سهلة وبسيطة لعمل عصير مميز جدا لا تستغرق وقتا طويلا فى التحضير يحبها الجميع كبار وصغار وتعتبر العصائر من اهم مصادر التى تمد الجسم بما يحتاجه من الفيتامينات والسكريات وتساعد فى تحسين عملية الهضم وتخفف من الشعور بالعطش خصوصا فى فصل الصيف ارجو ان تجربوها واتمنى ان تنال اعجابكم

    المقادير
    • 3 ثمرات مشمش منزوعة النوى مقطعة قطع صغيرة
    • 3 ثمرات تمر منزوعة النوى مقطعة قطع صغيرة
    • كوب سكر
    • نصف كوب ماء
    طريقة التحضير
  • 1اضف الماء والسكر الى قطع التمر وقطع المشمش فى الخلاط
  • 2صب العصير فى اكواب التقديم
  • 3ضع الاكواب فى الفريزر
  • طريقة سهله لعمل عصير التمر بالمانجو واللبن والمكسرات

    طريقة سهله لعمل عصير التمر بالمانجو واللبن والمكسرات

    الكاتب: heba allah mohamad ahmad mahamoud (طباخ محترف)
    القسم: العصائر
    التاريخ : 21/5/2017

    عن الوصفة :
    اليوم اقدم لكم باذن الله وصفة سهلة وبسيطة لعمل عصير مميز جدا لا تستغرق وقتا طويلا فى التحضير يحبها الجميع كبار وصغار وتعتبر العصائر من اهم مصادر التى تمد الجسم بما يحتاجه من الفيتامينات والسكريات وتساعد فى تحسين عملية الهضم وتخفف من الشعور بالعطش خصوصا فى فصل الصيف ارجو ان تجربوها واتمنى ان تنال اعجابكم

    المقادير
    • كوب تمر منزوعة النوى
    • 3 ثمرات مانجو مقشرة منزوعة النوى
    • كوب سكر
    • كيلو لبن
    • مكسرات
    طريقة التحضير
  • 1اضف اللبن المحلى بالسكر الى المانجو والتمر
  • 2امزج المكونات فى الخلاط
  • 3صب العصير فى اكواب التقديم وزين بالمكسرات
  • طريقة سهلة لعمل عصير التمر بالمانجو المثلج

    طريقة سهلة لعمل عصير التمر بالمانجو المثلج

    الكاتب: heba allah mohamad ahmad mahamoud (طباخ محترف)
    القسم: العصائر
    التاريخ : 21/5/2017

    عن الوصفة :
    اليوم اقدم لكم باذن الله وصفة سهلة وبسيطة لعمل عصير مميز جدا لا تستغرق وقتا طويلا فى التحضير يحبها الجميع كبار وصغار وتعتبر العصائر من اهم مصادر التى تمد الجسم بما يحتاجه من الفيتامينات والسكريات وتساعد فى تحسين عملية الهضم وتخفف من الشعور بالعطش خصوصا فى فصل الصيف ارجو ان تجربوها واتمنى ان تنال اعجابكم

    المقادير
    • 3 ثمرات مانجو مقشرة منزوعة النوى
    • كوب تمر منزوعة النوى
    • كوب سكر
    • نصف كوب ماء
    طريقة التحضير
  • 1اضف الماء والسكر الى التمر والمانجو فى الخلاط
  • 2صب العصير فى اكواب التقديم
  • 3ضع الاكواب فى الفريزر
  • طريقة سهلة لعمل عصير التمر بالموز واللبن والمكسرات

    طريقة سهلة لعمل عصير التمر بالموز واللبن والمكسرات

    الكاتب: heba allah mohamad ahmad mahamoud (طباخ محترف)
    القسم: العصائر
    التاريخ : 21/5/2017

    عن الوصفة :
    اليوم اقدم لكم باذن الله وصفة سهلة وبسيطة لعمل عصير مميز جدا لا تستغرق وقتا طويلا فى التحضير يحبها الجميع كبار وصغار وتعتبر العصائر من اهم مصادر التى تمد الجسم بما يحتاجه من الفيتامينات والسكريات وتساعد فى تحسين عملية الهضم وتخفف من الشعور بالعطش خصوصا فى فصل الصيف ارجو ان تجربوها واتمنى ان تنال اعجابكم

    المقادير
    • 3 ثمرات موز مقشرة مقطعة حلقات
    • كوب تمر منزوعة النوى
    • كيلو لبن
    • كوب سكر
    • مكسرات
    طريقة التحضير
  • 1اضف اللبن المحلى بالسكر الى التمر والموز
  • 2امزج المكونات فى الخلاط
  • 3صب العصير فى اكواب التقديم وزين بالمكسرات
  • طريقة سهلة لعمل عصير التمر بالموز المثلج

    طريقة سهلة لعمل عصير التمر بالموز المثلج

    الكاتب: heba allah mohamad ahmad mahamoud (طباخ محترف)
    القسم: العصائر
    التاريخ : 21/5/2017

    عن الوصفة :
    اليوم اقدم لكم باذن الله وصفة سهلة وبسيطة لعمل عصير مميز لا تستغرق وقتا طويلا فى التحضير يحبها الجميع كبار وصغار وتعتبر العصائر من اهم مصادر التى تمد الجسم بما يحتاجه من الفيتامينات والسكريات وتساعد فى تحسين عملية الهضم وتخفف من الشعور بالعطش خصوصا فى فصل الصيف ارجو ان تجربوها واتمنى ان تنال اعجابكم

    المقادير
    • 3 ثمرات موز مقشرة مقطعة حلقات
    • كوب تمر منزوعة النوى
    • كوب سكر
    • نصف كوب ماء
    طريقة التحضير
  • 1اضف الماء والسكر الى الموز والتمر فى الخلاط
  • 2صب العصير فى اكواب التقديم
  • 3ضع الاكواب فى الفريزر
  • طريقة عمل كعب الغزال مع التمر

    طريقة عمل كعب الغزال مع التمر

    الكاتب: hicham ouabi (طباخ مبتدئ)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 7/5/2017

    عن الوصفة :
    كعب الغزال نوع من أنواع الحلوى المغربيّة، ويسمى أيضاً بكعك العيد، حيث يتكون من طحين اللوز، والسكر مع القليل من ماء الزهر. وكعب الغزال بالتمر هو نوع من أنواع الحلوى مصريّة الأصل، حيث يتم تناولها في العيد مرشوشة بالسمسم.

    المقادير
    • كوبان من الدقيق. كوب من السمن. ملعقة صغيرة من السكر ربع كوب من السكر المطحون. رشة من الملح كوب من الحليب السائل. رشة من الفانيلا. بيضة. ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر. عجينة تمر، عجوة جاهزة مُنكَّهَة أو سادة.
    طريقة التحضير
  • 1ضعي كوب السمنة في وعاء وأضيفي السكر المطحون إليه إلى أن يمتزج الخليط سوياً. أضيفي البيض مع الاستمرار بالخفق ثمّ أضيفي الفانيلّا وكوب الحليب السائل. أضيفي الباكنغ باودر والطحين بالتدريج مع التحريك المستمر للخليط إلى أن تتكون لدينا عجينة مطاطية يسهل تشكيلها، ثمّ اتركي العجينة لمدة ربع ساعة إلى أن ترتاح قليلا ثمّ قطعيها على هيئة دوائر. أحضري عجوة التمر الجاهزة أو بامكانك أن تشكلي من التمر العادي عجوة من خلال إخراج النواة من التمر وعجنها، ثمّ أحضري مقلاة وضعي فيها ملعقة كبيرة من السمنة، ثمّ أضيفي التمر إليها والهيل المطحون للحصول على النكهة اللذيذة مع التحريك إلى أن تمتزج المكوّنات مع العجوة. ضعي دوائر العجين على سطح مرشوش بالدقيق وافردي العجين، ثمّ أضيفي العجوة في المنتصف واقفلي الدائرة على الحشو مع قطع الأطراف إلى أن تأخذ العجينة شكل الحشو الّذي يشبه الهلال إلى أن تنتهي كميّة العجين، أو لتحضير كعب الغزال بالتمر بشكل آخر يمكن فرد العجينة بشكل مستطيل - بدون تقطيعها إلى دوائر - ثمّ فرد طبقة من العجوة عليها بالتساوي ولفها على شكل رول، مثل طريقة تشكيل لفائف القرفة ثمّ تقطيعها إلى قطع. رشي العجين بعد حشوها بالسمسم أو الفستق الحلبي المفروم إلى أن تغطيها من كافة النواحي، ثمّ ضعيها في صينية الفرن المدهونة بالقليل من الزيت. سخني الفرن على درجة حرارة 180مئوية، ثمّ ضعي الصينية في الفرن واتركيها مدة عشرين دقيقة إلى أن يصبح لون العجين مائلاً إلى الذهبي من الأعلى والأسفل، ثمّ أخرجيه من الفرن واتركيه يبرد ثمّ قدميه.
  • كيكة التمر

    كيكة التمر

    الكاتب: taha machrouh (طباخ جديد)
    القسم: الكيك
    التاريخ : 3/5/2017

    عن الوصفة :

    المقادير
    • كوب ونص طحين كوب تمر مخرس بالماء الساخن ملعقتين نسكافيه ملعقه قرفه ملعقه بيكنج باودر ملعقة فانيليا بيضه نصف كوب زيت كوب سكر
    طريقة التحضير
  • 1اخلط المقادير الجافه مع بعض الطحين البيكنج باودر والنسكافيه والقرفه اخلط الكوب من التمر بكوب ماء وسكر والزيت والفانيليا أضيف السوائل علئ المقادير الجافه وأخلطهم زين ادخلها الفرن لمدة نص ساعه تقريبا بعدها اطلعها من الفرن من تصير جاهزه ازينها بالكراميل او التوفي والتمرز
  • طريقة سهلة لعمل عصير التمر بالشمام واللبن والمكسرات

    طريقة سهلة لعمل عصير التمر بالشمام واللبن والمكسرات

    الكاتب: heba allah mohamad ahmad mahamoud (طباخ محترف)
    القسم: العصائر
    التاريخ : 26/4/2017

    عن الوصفة :
    اقدم لكم اليوم باذن الله وصفة سهلة وبسيطة لعمل عصير مميز لا تستغرق وقتا طويلا فى التحضير يحبها الجميع كبار وصغار وتعتبر العصائر من اهم مصادر التى تمد الجسم بما يحتاجه من الفيتامينات والسكريات وتساعد فى تحسين عملية الهضم وتخفف من الشعور بالعطش خصوصا فى فصل الصيف ارجو ان تجربوها واتمنى ان تنال اعجابكم

    المقادير
    • 5 ثمرات تمر منزوعة النوى مقطعة قطع صغيرة
    • نصف ثمرة شمام مقطعة قطع صغيرة
    • كيلو لبن
    • كوب سكر
    • مكسرات
    طريقة التحضير
  • 1اضف اللبن المحلى بالسكر الى قطع التمر وقطع الشمام
  • 2امزج المكونات فى الخلاط
  • 3صب العصير فى اكواب التقديم وزين بالمكسرات
  • طريقة سهلة لعمل عصير التمر بالشمام المثلج

    طريقة سهلة لعمل عصير التمر بالشمام المثلج

    الكاتب: heba allah mohamad ahmad mahamoud (طباخ محترف)
    القسم: العصائر
    التاريخ : 26/4/2017

    عن الوصفة :
    اقدم لكم اليوم باذن الله وصفة سهلة وبسيطة لعمل عصير مميز لا تستغرق وقتا طويلا فى التحضير يحبها الجميع كبار وصغار وتعتبر العصائر من اهم مصادر التى تمد الجسم بما يحتاجه من الفيتامينات والسكريات وتساعد فى تحسين عملية الهضم وتخفف من الشعور بالعطش خصوصا فى فصل الصيف ارجو ان تجربوها واتمنى ان تنال اعجابكم

    المقادير
    • 10 ثمرات تمر منزوعة النوى مقطعة قطع صغيرة
    • نصف ثمرة شمام مقطعة قطع صغيرة
    • كوب سكر
    • نصف كوب ماء
    طريقة التحضير
  • 1اضف الماء والسكر الى قطع التمر وقطع الشمام في الخلاط
  • 2صب العصير فى اكواب التقديم
  • 3ضع الاكواب فى الفريزر
  • حلى الشعيريه  مع التمر

    حلى الشعيريه مع التمر

    الكاتب: OUSSAMA ABDI (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 26/4/2017

    عن الوصفة :
    السلام عليكم اخوني الكرام وصفة اليوم هي وصفة جميلة وسهلة وفي متناول الجميع لا تاخد الوقت ولا جهد

    المقادير
    • شعيريه إيطاليه (أو اَي نوع متوفر) كاسه معجون التمر (عجوه) المطيبات ملعقه ص هيل ملعقه زغيره قرفه ملعقه زغيره زبده سايحه ملعقه زغيره ماء الورد كاسه سكر بني (أو عادي) حسب الرغبه ملعقتين زيت نباتي (لتحميص الشعيريه) 0.5 كاسه مي سخنه كاسه مَي بارده كاجو مفروم لتزين
    طريقة التحضير
  • 1بحمص الشعيريه بالزيت لتتشقر بضيف المي السخنه بعدها البارده وبسيبها تستوي وتنشف المي.بعدها بضيف السكر وبسيبو يدوب بضيف مطيبات كمان الشعيريه رشه من كل نوعبحط أوراق الزبدة بالقوالب الكب كيك وبحط مقدار ملعقه طعام كبيره لكل قالب فوقو التمر المعجون بالمطيباتوكمان طبقه من لشعيريه..وفوقو كاجو مفروم لتزين وإعطاء طعم مميز
  • طريقة سهلة لعمل كيكة التمر بالجذر

    طريقة سهلة لعمل كيكة التمر بالجذر

    الكاتب: heba allah mohamad ahmad mahamoud (طباخ محترف)
    القسم: الكيك
    التاريخ : 24/4/2017

    عن الوصفة :
    اقدم لكم اليوم باذن الله وصفة سهلة وبسيطة لعمل كيكة مميزة لا تستغرق وقتا طويلا فى التحضير يحبها الجميع كبار وصغار وتعتبر الكيك من اشهر الحلويات على مستوى العالم وتعدد وصفاته وأنواعه وتتميز بلذة الطعم واختلاف نكهاته حسب الرغبة وله وصفات مناسبة وبسيطة لمحبى الرجيم وياكل مع الشاى والمشروبات الباردة ويرتبط بأوقات السعادة والنجاح والافراح والمناسبات السعيدة ارجو ان تجربوها واتمنى ان تنال اعجابكم

    المقادير
    • 3 كوب دقيق
    • 2 ملعقة بيكنج بودر
    • 2 كوب سمن
    • 3 كوب سكر
    • 3 بيضات
    • 2 كوب لبن
    • كوب عصير تمر
    • كوب عصير جذر
    • 10 ثمرات تمر منزوعة النوى مقطعة قطع صغيرة
    • 10 ثمرات جذر مبشورة
    طريقة التحضير
  • 1احضر طبق عميق واضف الدقيق و البيكنج بودر والسمن والسكر
  • 2إكسر البيض وقلب بالملعقة
  • 3اضف اللبن على فترات متقطعة واستمر فى التقليب حتى تحصل على قوام متماسك
  • طريقة سهلة لعمل كيكة التمر بالكرز

    طريقة سهلة لعمل كيكة التمر بالكرز

    الكاتب: heba allah mohamad ahmad mahamoud (طباخ محترف)
    القسم: الكيك
    التاريخ : 23/4/2017

    عن الوصفة :
    اقدم لكم اليوم باذن الله وصفة سهلة وبسيطة لعمل كيكة مميزة لا تستغرق وقتا طويلا فى التحضير يحبها الجميع كبار وصغار ويعتبر الكيك من اشهر الحلويات على مستوى العالم وتعدد وصفاته وأنواعه وتتميز بلذة الطعم واختلاف نكهاته حسب الرغبة وله وصفات مناسبة وبسيطة لمحبى الرجيم وياكل مع الشاى والمشروبات الباردة ويرتبط بأوقات السعادة والنجاح والافراح والمناسبات السعيدة ارجو ان تجربوها واتمنى ان تنال اعجابكم

    المقادير
    • 3 كوب دقيق
    • 2 ملعقة بيكنج بودر
    • 2 كوب سمن
    • 3 كوب سكر
    • 3 بيضات
    • 2 كوب لبن
    • كوب عصير كرز
    • كوب عصير تمر
    • 10 ثمرات تمر منزوعة النوى مقطعة قطع صغيرة
    • 10 ثمرات كرز مقطع قطع صغيرة
    طريقة التحضير
  • 1احضر طبق عميق واضف الدقيق و البيكنج بودر والسمن والسكر
  • 2إكسر البيض وقلب بالملعقة
  • 3اضف اللبن على فترات متقطعة واستمر فى التقليب حتى تحصل على قوام متماسك
  • طريقة سهلة لعمل كيكة التمر بالبطيخ

    طريقة سهلة لعمل كيكة التمر بالبطيخ

    الكاتب: heba allah mohamad ahmad mahamoud (طباخ محترف)
    القسم: الكيك
    التاريخ : 23/4/2017

    عن الوصفة :
    اقدم لكم اليوم باذن الله وصفة سهلة وبسيطة لعمل كيك لا تستغرق وقتا طويلا فى التحضير يحبها الجميع كبار وصغار ويعتبر الكيك من اشهر الحلويات على مستوى العالم وتعدد وصفاته وأنواعه وتتميز بلذة الطعم واختلاف نكهاته حسب الرغبة وله وصفات مناسبة وبسيطة لمحبى الرجيم وياكل مع الشاى والمشروبات الباردة ويرتبط بأوقات السعادة والنجاح والافراح والمناسبات السعيدة ارجو ان تجربوها واتمنى ان تنال اعجابكم

    المقادير
    • 3 كوب دقيق
    • 2 ملعقة بيكنج بودر
    • 2 كوب سمن
    • 3 كوب سكر
    • 3 بيضات
    • 2 كوب لبن
    • كوب عصير بطيخ
    • كوب عصير تمر
    • 10 ثمرات تمر منزوعة النوى مقطعة قطع صغيرة
    • نصف ثمرة بطيخ مقطعة قطع صغيرة
    طريقة التحضير
  • 1احضر طبق عميق واضف الدقيق و البيكنج بودر والسمن والسكر
  • 2إكسر البيض وقلب بالملعقة
  • 3اضف اللبن على فترات متقطعة واستمر فى التقليب حتى تحصل على قوام متماسك
  • طريقة سهلة لعمل كيكة التمر بالشمام

    طريقة سهلة لعمل كيكة التمر بالشمام

    الكاتب: heba allah mohamad ahmad mahamoud (طباخ محترف)
    القسم: الكيك
    التاريخ : 23/4/2017

    عن الوصفة :
    اقدم لكم اليوم باذن الله وصفة سهلة وبسيطة لعمل كيكة مميزة لا تستغرق وقتا طويلا فى التحضير يحبها الجميع كبار وصغار وتعتبر الكيك من اشهر الحلويات على مستوى العالم وتعدد وصفاته وأنواعه وتتميز بلذة الطعم واختلاف نكهاته حسب الرغبة وله وصفات مناسبة وبسيطة لمحبى الرجيم وياكل مع الشاى والمشروبات الباردة ويرتبط بأوقات السعادة والنجاح والافراح والمناسبات السعيدة ارجو ان تجربوها واتمنى ان تنال اعجابكم

    المقادير
    • 3 كوب دقيق
    • 2 ملعقة بيكنج بودر
    • 2 كوب سمن
    • 3 كوب سكر
    • 3 بيضات
    • 2 كوب لبن
    • كوب عصير تمر
    • كوب عصير شمام
    • 10 ثمرات تمر منزوعة النوى مقطعة قطع صغيرة
    • نصف ثمرة شمام مقطعة قطع صغيرة
    طريقة التحضير
  • 1احضر طبق عميق واضف الدقيق و السمن والسكر والبيكنج بودر
  • 2إكسر البيض وقلب بالملعقة
  • 3اضف اللبن على فترات متقطعة واستمر فى التقليب حتى تحصل على قوام متماسك
  • كيكة التمر

    كيكة التمر

    الكاتب: amine bikki (طباخ جديد)
    القسم: الكيك
    التاريخ : 21/4/2017

    عن الوصفة :

    المقادير
    • كوب واحد، أي ما يعادل 200 جرام من التمر المقطع ومنزوع النوى. كوب واحد من الماء المغلي . ملعقة ونصف من حب الهيل المطحون . نصف ملعقة صغيرة من الزعفران . كوبان و نصف من الطحين . ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر . نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا . نصف ملعقة صغيرة ملح . كوب سكر ناعم . أصبع زبدة لينة ( بدرجة حرارة الغرفة وليست بالثلاجة ) . بيضتان . ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة، يمكنك استخدام الفانيلا البود
    طريقة التحضير
  • 1نسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئويّة. نضع كوب التمر في طبق ونضع عليه كوب الماء المغلي، ونحركهم جيداً حتى يذوب التمر في الماء . نضع فوق التمر نصف ملعقة الزعفران، ونصف ملعقة من حب الهيل المطحون و ونخلطهم جيداً . ننخل المواد الجافة؛ الطحين، والبيكنج باودر، وبيكربونات الصودا، والملح، والسكر، والفانيلا اذا كانت بدورة وليست سائلة. نضع الزبدة اللينة في خلاط الكيك، نضيف عليها السكر، ونخفقهم في الخلاط حتى تصبح الزبدة كريمي وهشة . ثم نضيف على الخلاط بيضة واحدة ونخفقها معهم حتى تختفي، وثم نضيف البيضة الأخرى . ثم نضع الفانيلا، والطحين، وخليط التمر المنقوع، والبيكنج باودر، وبيكربونات الصودا، والملح، ونخلطهم في الخلاط لمدة دقيقتين حتى يصبح الخليط كريمي . نجهز قالب الكيك بدهنه بالزبدة ورشه بالطحين . نصب خلطة الكيك في القالب الذي جهزناه، ونضعها بالفرن لمدة 30 _ 35 دقيقة . بعد أن نخرجها من الفرن نستطيع أن نزينها بصلصة التوفي، أو نزينها بحبات تمر منزوعة النوى ومغروسة بالمكسرات . يمكن تزينيها بالكريمة المخفوقة أو المسكرات المحّمصة مثل: الجوز، واللوز، والفستق الحلبي.
  • طريقة سهلة لعمل عصير التمر بالجذر المثلج

    طريقة سهلة لعمل عصير التمر بالجذر المثلج

    الكاتب: heba allah mohamad ahmad mahamoud (طباخ محترف)
    القسم: العصائر
    التاريخ : 20/4/2017

    عن الوصفة :
    اقدم لكم اليوم باذن الله وصفة سهلة وبسيطة لعمل عصير مميز جدا لا تستغرق وقتا طويلا فى التحضير يحبها الجميع كبار وصغار وتعتبر العصائر من اهم مصادر التى تمد الجسم بما يحتاجه من الفيتامينات والسكريات وتساعد فى تحسين عملية الهضم وتخفف من الشعور بالعطش خصوصا فى فصل الصيف ويرتبط بأوقات السعادة والنجاح والافراح والمناسبات السعيدة ارجو ان تجربوها واتمنى ان تنال اعجابكم

    المقادير
    • 10 ثمرات تمر منزوعة النوى مقطعة قطع صغيرة
    • 10 ثمرات جذر مبشورة
    • كوب سكر
    • نصف كوب ماء
    طريقة التحضير
  • 1اضف الماء والسكر الى قطع التمر والجذر فى الخلاط
  • 2صب العصير فى اكواب التقديم
  • 3ضع الاكواب فى الفريزر
  • طريقة سهلة لعمل عصير التمر بالجذر واللبن والمكسرات

    طريقة سهلة لعمل عصير التمر بالجذر واللبن والمكسرات

    الكاتب: heba allah mohamad ahmad mahamoud (طباخ محترف)
    القسم: العصائر
    التاريخ : 20/4/2017

    عن الوصفة :
    اقدم لكم اليوم باذن الله وصفة سهلة وبسيطة لعمل عصير مميز جدا لا تستغرق وقتا طويلا فى التحضير يحبها الجميع كبار وصغار وتعتبر العصائر من اهم مصادر التى تمد الجسم بما يحتاجه من الفيتامينات والسكريات وتساعد فى تحسين عملية الهضم وتخفف من الشعور بالعطش خصوصا فى فصل الصيف ارجو ان تجربوها واتمنى ان تنال اعجابكم

    المقادير
    • 10 ثمرات تمر منزوعة النوى مقطعة قطع صغيرة
    • 10 ثمرات جذر مبشورة
    • كيلو لبن
    • كوب سكر
    • مكسرات
    طريقة التحضير
  • 1اضف اللبن المحلى بالسكر الى قطع التمر والجذر
  • 2امزج المكونات فى الخلاط
  • 3صب العصير فى اكواب التقديم وزين بالمكسرات
  • طريقة سهلة لعمل كيكة التمر بالاناناس

    طريقة سهلة لعمل كيكة التمر بالاناناس

    الكاتب: heba allah mohamad ahmad mahamoud (طباخ محترف)
    القسم: الكيك
    التاريخ : 18/4/2017

    عن الوصفة :
    اقدم لكم اليوم باذن الله وصفة سهلة وبسيطة لعمل كيكة مميزة لا تستغرق وقتا طويلا فى التحضير يحبها الجميع كبار وصغار وتعتبر الكيك من اشهر الحلويات على مستوى العالم وتعدد وصفاته وأنواعه وتتميز بلذة الطعم واختلاف نكهاته حسب الرغبة وله وصفات مناسبة وبسيطة لمحبى الرجيم وياكل مع الشاى والمشروبات الباردة ويرتبط بأوقات السعادة والنجاح والافراح والمناسبات السعيدة ارجو ان تجربوها واتمنى ان تنال اعجابكم

    المقادير
    • 3 كوب دقيق
    • 2 ملعقة بيكنج بودر
    • 2 ملعقة سمن
    • 3 كوب سكر
    • 3 بيضات
    • 2 ملعقة لبن
    • كوب عصير الاناناس
    • كوب عصير تمر
    • نصف ثمرة اناناس مقشرة مقطعة قطع صغيرة
    • 10 ثمرات تمر منزوعة النوى مقطعة قطع صغيرة
    طريقة التحضير
  • 1احضر طبق عميق واضف الدقيق و السمن والسكر والبيكنج بودر
  • 2إكسر البيض وقلب بالملعقة
  • 3اضف اللبن على فترات متقطعة واستمر فى التقليب حتى تحصل على قوام متماسك
  • طريقة سهلة لعمل كيكة التمر بالتوت

    طريقة سهلة لعمل كيكة التمر بالتوت

    الكاتب: heba allah mohamad ahmad mahamoud (طباخ محترف)
    القسم: الكيك
    التاريخ : 17/4/2017

    عن الوصفة :
    اقدم لكم اليوم باذن الله وصفة سهلة وبسيطة لعمل كيكة مميزة لا تستغرق وقتا طويلا فى التحضير يحبها الجميع كبار وصغار ويعتبر الكيك من اشهر الحلويات على مستوى العالم وتعدد وصفاته وأنواعه وتتميز بلذة الطعم واختلاف نكهاته حسب الرغبة وله وصفات مناسبة وبسيطة لمحبى الرجيم وياكل مع الشاى والمشروبات الباردة ويرتبط بأوقات السعادة والنجاح والافراح والمناسبات السعيدة ارجو ان تجربوها واتمنى ان تنال اعجابكم

    المقادير
    • 3 كوب دقيق
    • 2 ملعقة بيكنج بودر
    • 2 كوب سمن
    • 3 كوب سكر
    • 3 بيضات
    • 2 كوب لبن
    • كوب عصير تمر
    • كوب عصير توت
    • 10 ثمرات توت مقطعة قطع صغيرة
    • 10 ثمرات تمر منزوعة النوى مقطعة قطع صغيرة
    طريقة التحضير
  • 1احضر طبق عميق واضف الدقيق و البيكنج بودر والسمن والسكر
  • 2اكسر البيض وقلب بالملعقة
  • 3اضف اللبن على فترات متقطعة واستمر فى التقليب حتى تحصل على قوام متماسك
  • طريقة سهلة لعمل كيكة التمر بالرمان

    طريقة سهلة لعمل كيكة التمر بالرمان

    الكاتب: heba allah mohamad ahmad mahamoud (طباخ محترف)
    القسم: الكيك
    التاريخ : 17/4/2017

    عن الوصفة :
    اقدم لكم اليوم باذن الله وصفة سهلة وبسيطة لعمل كيكة مميزة لا تستغرق وقتا طويلا فى التحضير يحبها الجميع كبار وصغار ويعتبر الكيك من اشهر الحلويات على مستوى العالم وتعدد وصفاته وأنواعه وتتميز بلذة الطعم واختلاف نكهاته حسب الرغبة وله وصفات مناسبة وبسيطة لمحبى الرجيم وياكل مع الشاى والمشروبات الباردة ويرتبط بأوقات السعادة والنجاح والافراح والمناسبات السعيدة ارجو ان تجربوها واتمنى ان تنال اعجابكم

    المقادير
    • 3 كوب دقيق
    • 2 ملعقة بيكنج بودر
    • 2 كوب سمن
    • 3 كوب سكر
    • 3 بيضات
    • 2 كوب لبن
    • كوب عصير تمر
    • كوب عصير رمان
    • 10 ثمرات تمر منزوعة النوى مقطعة قطع صغيرة
    • نصف ثمرة رمان مفصصة
    طريقة التحضير
  • 1احضر طبق عميق واضف الدقيق و السمن والسكر والبيكنج بودر
  • 2اكسر البيض وقلب بالملعقة
  • 3اضف اللبن على فترات متقطعة واستمر فى التقليب حتى تحصل على قوام متماسك
  • طريقة سهلة لعمل كيكة التمر بالتفاح

    طريقة سهلة لعمل كيكة التمر بالتفاح

    الكاتب: heba allah mohamad ahmad mahamoud (طباخ محترف)
    القسم: الكيك
    التاريخ : 17/4/2017

    عن الوصفة :
    اقدم لكم اليوم باذن الله وصفة سهلة وبسيطة لعمل كيكة التمر بالتفاح لا تستغرق وقتا طويلا فى التحضير يحبها الجميع كبار وصغار ويعتبر الكيك من اشهر الحلويات على مستوى العالم وتعدد وصفاته وأنواعه وتتميز بلذة الطعم واختلاف نكهاته حسب الرغبة وله وصفات مناسبة وبسيطة لمحبى الرجيم وياكل مع الشاى والمشروبات الباردة ويرتبط بأوقات السعادة والنجاح والافراح والمناسبات السعيدة ارجو ان تجربوها واتمنى ان تنال اعجابكم

    المقادير
    • 3 كوب دقيق
    • 2 ملعقة بيكنج بودر
    • 2 كوب سمن
    • 3 كوب سكر
    • 3 بيضات
    • 2 كوب لبن
    • كوب عصير تمر
    • كوب عصير تفاح
    • 10 ثمرات تفاح مقطعة قطع صغيرة
    • 10 ثمرات تمر منزوعة النوى مقطعة قطع صغيرة
    طريقة التحضير
  • 1احضر طبق عميق واضف الدقيق و البيكنج بودر والسمن والسكر
  • 2اكسر البيض وقلب بالملعقة
  • 3اضف اللبن على فترات متقطعة واستمر فى التقليب حتى تحصل على قوام متماسك
  • طريقة سهلة لعمل كيكة التمر بالمشمش

    طريقة سهلة لعمل كيكة التمر بالمشمش

    الكاتب: heba allah mohamad ahmad mahamoud (طباخ محترف)
    القسم: الكيك
    التاريخ : 17/4/2017

    عن الوصفة :
    اقدم لكم اليوم باذن الله وصفة سهلة وبسيطة لعمل كيكة مميزة لا تستغرق وقتا طويلا فى التحضير يحبها الجميع كبار وصغار ويعتبر الكيك من اشهر الحلويات على مستوى العالم وتعدد وصفاته وأنواعه وتتميز بلذة الطعم واختلاف نكهاته حسب الرغبة وله وصفات مناسبة وبسيطة لمحبى الرجيم وياكل مع الشاى والمشروبات الباردة ويرتبط بأوقات السعادة والنجاح والافراح والمناسبات السعيدة ارجو ان تجربوها واتمنى ان تنال اعجابكم

    المقادير
    • 3 كوب دقيق
    • 2 ملعقة بيكنج بودر
    • 2 كوب سمن
    • 3 كوب سكر
    • 3 بيضات
    • 2 كوب لبن
    • كوب عصير تمر
    • كوب عصير مشمش
    • 10 ثمرات مشمش منزوعة النوى مقطعة قطع صغيرة
    • 10 ثمرات تمر منزوعة النوى مقطعة قطع صغيرة
    طريقة التحضير
  • 1احضر طبق عميق واضف الدقيق و السمن والسكر والبيكنج بودر
  • 2اكسر البيض وقلب بالملعقة
  • 3اضف اللبن على فترات متقطعة واستمر فى التقليب حتى تحصل على قوام متماسك
  • طريقة سهلة لعمل كيك التمر بالخوخ

    طريقة سهلة لعمل كيك التمر بالخوخ

    الكاتب: heba allah mohamad ahmad mahamoud (طباخ محترف)
    القسم: الكيك
    التاريخ : 17/4/2017

    عن الوصفة :
    اقدم لكم اليوم باذن الله وصفة سهلة وبسيطة لعمل كيكة مميزة لا تستغرق وقتا طويلا فى التحضير يحبها الجميع كبار وصغار ويعتبر الكيك من اشهر الحلويات على مستوى العالم وتعدد وصفاته وأنواعه وتتميز بلذة الطعم واختلاف نكهاته حسب الرغبة وله وصفات مناسبة وبسيطة لمحبى الرجيم وياكل مع الشاى والمشروبات الباردة ويرتبط بأوقات السعادة والنجاح والافراح والمناسبات السعيدة ارجو ان تجربوها واتمنى ان تنال اعجابكم

    المقادير
    • 3 كوب دقيق
    • 2 ملعقة بيكنج بودر
    • 2 كوب سمن
    • 3 كوب سكر
    • 3 بيضات
    • 2 كوب لبن
    • كوب عصير تمر
    • كوب عصير خوخ
    • 10 ثمرات خوخ منزوعة النوى مقطعة قطع صغيرة
    • 10 ثمرات تمر منزوعة النوى مقطعة قطع صغيرة
    طريقة التحضير
  • 1احضر طبق عميق واضف الدقيق و البيكنج بودر والسمن والسكر
  • 2اكسر البيض وقلب بالملعقة
  • 3اضف اللبن على فترات متقطعة واستمر فى التقليب حتى تحصل على قوام متماسك
  • طريقة سهلة لعمل كيكة التمر بالبرقوق

    طريقة سهلة لعمل كيكة التمر بالبرقوق

    الكاتب: heba allah mohamad ahmad mahamoud (طباخ محترف)
    القسم: الكيك
    التاريخ : 17/4/2017

    عن الوصفة :
    اقدم لكم اليوم باذن الله وصفة سهلة وبسيطة لعمل كيكة مميزة لا تستغرق وقتا طويلا فى التحضير يحبها الجميع كبار وصغار ويعتبر الكيك من اشهر الحلويات على مستوى العالم وتعدد وصفاته وأنواعه وتتميز بلذة الطعم واختلاف نكهاته حسب الرغبة وله وصفات مناسبة وبسيطة لمحبى الرجيم وياكل مع الشاى والمشروبات الباردة ويرتبط بأوقات السعادة والنجاح والافراح والمناسبات السعيدة ارجو ان تجربوها واتمنى ان تنال اعجابكم

    المقادير
    • 3 كوب دقيق
    • 2 ملعقة بيكنج بودر
    • 2 كوب سمن
    • 3 كوب سكر
    • 3 بيضات
    • 2 كوب لبن
    • كوب عصير تمر
    • كوب عصير برقوق
    • 10 ثمرات برقوق منزوعة النوى مقطعة قطع صغيرة
    • 10 ثمرات تمر منزوعة النوى مقطعة قطع صغيرة
    طريقة التحضير
  • 1احضر طبق عميق واضف الدقيق و البيكنج بودر والسمن والسكر
  • 2اكسر البيض وقلب بالملعقة
  • 3اضف اللبن على فترات متقطعة واستمر فى التقليب حتى تحصل على قوام متماسك
  • طريقة سهلة لعمل كيكة التمر باليوسفي

    طريقة سهلة لعمل كيكة التمر باليوسفي

    الكاتب: heba allah mohamad ahmad mahamoud (طباخ محترف)
    القسم: الكيك
    التاريخ : 16/4/2017

    عن الوصفة :
    اقدم لكم اليوم باذن الله وصفة سهلة وبسيطة لعمل كيكة التمر باليوسفي لا تستغرق وقتا طويلا فى التحضير يحبها الجميع كبار وصغار وتعتبر الكيك من اشهر الحلويات على مستوى العالم وتعدد وصفاته وأنواعه وتتميز بلذة الطعم واختلاف نكهاته حسب الرغبة وله وصفات مناسبة وبسيطة لمحبى الرجيم وياكل مع الشاى والمشروبات الباردة ويرتبط بأوقات السعادة والنجاح والافراح والمناسبات السعيدة ارجو ان تجربوها واتمنى ان تنال اعجابكم

    المقادير
    • 3 كوب دقيق
    • 2 ملعقة بيكنج بودر
    • 2 كوب سمن
    • 3 كوب سكر
    • 3 بيضات
    • 2 كوب لبن
    • كوب عصير التمر
    • كوب عصير اليوسفي
    • كوب من التمر منزوعة النوى
    • 10 ثمرات يوسفى مقشرة مقطعة قطع صغيرة
    طريقة التحضير
  • 1احضر طبق عميق واضف الدقيق و السمن والسكر والبيكنج بودر
  • 2اكسر البيض وقلب بالملعقة
  • 3اضف اللبن على فترات متقطعة واستمر فى التقليب حتى تحصل على قوام متماسك
  • طريقة سهلة لعمل كيكة التمر بالمانجو

    طريقة سهلة لعمل كيكة التمر بالمانجو

    الكاتب: heba allah mohamad ahmad mahamoud (طباخ محترف)
    القسم: الكيك
    التاريخ : 16/4/2017

    عن الوصفة :
    اقدم لكم اليوم باذن الله وصفة سهلة وبسيطة لعمل كيكة التمر بالمانجو لا تستغرق وقتا طويلا فى التحضير يحبها الجميع كبار وصغار وتعتبر الكيك من اشهر الحلويات على مستوى العالم وتعدد وصفاته وأنواعه وتتميز بلذة الطعم واختلاف نكهاته حسب الرغبة وله وصفات مناسبة وبسيطة لمحبى الرجيم وياكل مع الشاى والمشروبات الباردة ويرتبط بأوقات السعادة والنجاح والافراح والمناسبات السعيدة ارجو ان تجربوها واتمنى ان تنال اعجابكم

    المقادير
    • 3 كوب دقيق
    • 2 ملعقة بيكنج بودر
    • 2 كوب سمن
    • 3 كوب سكر
    • 3 بيضات
    • 2 كوب لبن
    • كوب عصير التمر
    • كوب عصير المانجو
    • 10 ثمرات مانجو مقشرة منزوعة النوى
    • كوبان من التمر منزوعة النوى
    طريقة التحضير
  • 1احضر طبق عميق واضف الدقيق و السمن والسكر والبيكنج بودر
  • 2اكسر البيض وقلب بالملعقة
  • 3اضف اللبن على فترات متقطعة واستمر فى التقليب حتى تحصل على قوام متماسك
  • طريقة سهلة لعمل كيك التمر بالموز

    طريقة سهلة لعمل كيك التمر بالموز

    الكاتب: heba allah mohamad ahmad mahamoud (طباخ محترف)
    القسم: الكيك
    التاريخ : 16/4/2017

    عن الوصفة :
    من منا لا يحب الحلويات اقدم لكم اليوم باذن الله وصفة سهلة وبسيطة لعمل كيكة مميزة لا تستغرق وقتا طويلا فى التحضير يحبها الجميع كبار وصغار وتعتبر الكيك من اشهر الحلويات على مستوى العالم وتعدد وصفاته وأنواعه وتتميز بلذة الطعم واختلاف نكهاته حسب الرغبة وله وصفات مناسبة وبسيطة لمحبى الرجيم وياكل مع الشاى والمشروبات الباردة ويرتبط بأوقات السعادة والنجاح والافراح والمناسبات السعيدة ارجو ان تجربوها واتمنى ان تنال اعجابكم

    المقادير
    • كوبان من التمر منزوعة النوى
    • 10 ثمرات موز مقشرة مقطعة حلقات
    • 3 كوب دقيق
    • 2 ملعقة بيكنج بودر
    • 3 كوب سكر
    • 2 كوب سمن
    • 3 بيضات
    • 2 كوب لبن
    • كوب عصير موز
    • كوب عصير تمر
    طريقة التحضير
  • 1احضر طبق عميق واضف الدقيق و السمن والسكر والبيكنج بودر
  • 2اكسر البيض وقلب بالملعقة
  • 3اضف اللبن على فترات متقطعة واستمر فى التقليب حتى تحصل على قوام متماسك
  • طريقة سهلة لعمل كيكة التمر بالجوافة

    طريقة سهلة لعمل كيكة التمر بالجوافة

    الكاتب: heba allah mohamad ahmad mahamoud (طباخ محترف)
    القسم: الكيك
    التاريخ : 15/4/2017

    عن الوصفة :
    اقدم لكم اليوم باذن الله وصفة سهلة وبسيطة لعمل كيكة التمر بالجوافة لا تستغرق وقتا طويلا فى التحضير يحبها الجميع كبار وصغار ويعتبر الكيك من اشهر الحلويات على مستوى العالم وتعدد وصفاته وأنواعه وتتميز بلذة الطعم واختلاف نكهاته حسب الرغبة وله وصفات مناسبة وبسيطة لمحبى الرجيم وياكل مع الشاى والمشروبات الباردة ويرتبط بأوقات السعادة والنجاح والافراح والمناسبات السعيدة ارجو ان تجربوها واتمنى ان تنال اعجابكم

    المقادير
    • 3 كوب دقيق
    • 2 ملعقة بيكنج بودر
    • 2 كوب سمن
    • 3 كوب سكر
    • 3 بيضات
    • 2 كوب لبن
    • كوب عصير جوافة
    • كوب عصير تمر
    • 10 ثمرات جوافة مقطعة قطع صغيرة
    • 10 ثمرات تمر منزوعة النوى
    طريقة التحضير
  • 1احضر طبق عميق واضف الدقيق و البيكنج بودر والسمن والسكر
  • 2اكسر البيض وقلب بالملعقة
  • 3اضف اللبن على فترات متقطعة واستمر فى التقليب حتى تحصل على قوام متماسك
  • طريقة سهلة لعمل عصير التمر بالعنب المثلج

    طريقة سهلة لعمل عصير التمر بالعنب المثلج

    الكاتب: heba allah mohamad ahmad mahamoud (طباخ محترف)
    القسم: العصائر
    التاريخ : 14/4/2017

    عن الوصفة :
    من منا لا يحب العصائر اقدم لكم اليوم باذن الله وصفة سهلة وبسيطة لعمل عصير مميز جدا لا تستغرق وقتا طويلا فى التحضير يحبها الجميع كبار وصغار وتعتبر العصائر من اهم مصادر التى تمد الجسم بما يحتاجه من الفيتامينات والسكريات وتساعد فى تحسين عملية الهضم وتخفف من الشعور بالعطش خصوصا فى فصل الصيف ارجو ان تجربوها واتمنى ان تنال اعجابكم

    المقادير
    • عنقودان كبيران من العنب الاحمر او الاخضر
    • كوبان من التمر منزوعة النوى مقطعة قطع صغيرة
    • كوب سكر
    • نصف كوب ماء
    طريقة التحضير
  • 1اضف الماء والسكر الى قطع التمر والعنب فى الخلاط
  • 2صب العصير فى اكواب التقديم
  • 3ضع الاكواب فى الفريزر
  • طريقة سهلة لعمل عصير التمر بالعنب واللبن والمكسرات

    طريقة سهلة لعمل عصير التمر بالعنب واللبن والمكسرات

    الكاتب: heba allah mohamad ahmad mahamoud (طباخ محترف)
    القسم: العصائر
    التاريخ : 14/4/2017

    عن الوصفة :
    من منا لا يحب العصائر اقدم لكم اليوم باذن الله وصفة سهلة وبسيطة لعمل عصير مميز جدا لا تستغرق وقتا طويلا فى التحضير يحبها الجميع كبار وصغار وتعتبر العصائر من اهم مصادر التى تمد الجسم بما يحتاجه من الفيتامينات والسكريات وتساعد فى تحسين عملية الهضم وتخفف من الشعور بالعطش خصوصا فى فصل الصيف ارجو ان تجربوها واتمنى ان تنال اعجابكم

    المقادير
    • عنقودان كبيران من العنب الاحمر او الاخضر
    • كوبان من التمر منزوعة النوى مقطعة قطع صغيرة
    • كيلو لبن
    • كوب سكر
    • مكسرات
    طريقة التحضير
  • 1اضف اللبن المحلى بالسكر الى قطع التمر والعنب
  • 2امزج المكونات فى الخلاط
  • 3صب العصير فى اكواب التقديم وزين بالمكسرات
  • طريقة سهلة لعمل كيكة التمر بالعنب

    طريقة سهلة لعمل كيكة التمر بالعنب

    الكاتب: heba allah mohamad ahmad mahamoud (طباخ محترف)
    القسم: الكيك
    التاريخ : 13/4/2017

    عن الوصفة :
    اقدم لكم اليوم باذن الله وصفة سهلة وبسيطة لعمل كيكة مميزة لا تستغرق وقتا طويلا فى التحضير يحبها الجميع كبار وصغار ويعتبر الكيك من اشهر الحلويات على مستوى العالم وتعدد وصفاته وأنواعه وتتميز بلذة الطعم واختلاف نكهاته حسب الرغبة وله وصفات مناسبة وبسيطة لمحبى الرجيم وياكل مع الشاى والمشروبات الباردة ويرتبط بأوقات السعادة والنجاح والافراح والمناسبات السعيدة ارجو ان تجربوها واتمنى ان تنال اعجابكم

    المقادير
    • 3 كوب دقيق
    • 2 ملعقة بيكنج بودر
    • 2 كوب سمن
    • 3 كوب سكر
    • 3 بيضات
    • 2 كوب لبن
    • كوب عصير تمر
    • كوب عصير عنب
    • عنقودان كبيران من العنب الاحمر او الاخضر
    • كوب من التمر منزوعة النوى
    طريقة التحضير
  • 1احضر طبق عميق واضف الدقيق و السمن والسكر والبيكنج بودر
  • 2اكسر البيض وقلب بالملعقة
  • 3اضف اللبن على فترات متقطعة واستمر فى التقليب حتى تحصل على قوام متماسك
  • طريقة سهلة لعمل عصير التمر المثلج

    طريقة سهلة لعمل عصير التمر المثلج

    الكاتب: heba allah mohamad ahmad mahamoud (طباخ محترف)
    القسم: العصائر
    التاريخ : 12/4/2017

    عن الوصفة :
    من منا لا يحب العصائر والمشروبات الباردة اقدم لكم باذن الله وصفة سهلة وبسيطة لعمل عصير مميز لا تستغرق وقتا طويلا فى التحضير يحبها الجميع كبار وصغار وتعتبر العصائر من اهم مصادر التى تمد الجسم بما يحتاجه من الفيتامينات والسكريات وتساعد فى تحسين عملية الهضم وتخفف من الشعور بالعطش خصوصا فى فصل الصيف ارجو ان تجربوها واتمنى ان تنال اعجابكم

    المقادير
    • كوبان من التمر منزوع النوى
    • نصف كوب ماء
    • كوب سكر
    طريقة التحضير
  • 1قطع التمر قطع صغيرة
  • 2اضف الماء والسكر الى قطع التمر فى الخلاط
  • 3صب العصير فى اكواب التقديم
  • طريقة سهلة لعمل عصير التمر واللبن والمكسرات

    طريقة سهلة لعمل عصير التمر واللبن والمكسرات

    الكاتب: heba allah mohamad ahmad mahamoud (طباخ محترف)
    القسم: العصائر
    التاريخ : 12/4/2017

    عن الوصفة :
    من منا لا يحب العصائر اقدم لكم اليوم باذن الله وصفة سهلة وبسيطة لعمل عصير مميز لا تستغرق وقتا طويلا فى التحضير يحبها الجميع كبار وصغار وتعتبر العصائر من اهم مصادر التى تمد الجسم بما يحتاجه من الفيتامينات والسكريات وتساعد فى تحسين عملية الهضم وتخفف من الشعور بالعطش خصوصا فى فصل الصيف ارجو ان تجربوها واتمنى ان تنال اعجابكم

    المقادير
    • كوبان من التمر منزوعة النوى
    • كيلو لبن
    • كوب سكر
    • مكسرات
    طريقة التحضير
  • 1قطع التمر قطع صغيرة
  • 2اضف اللبن المحلى بالسكر الى قطع التمر
  • 3امزج المكونات فى الخلاط
  • طريقة سهلة لعمل كيكة التمر

    طريقة سهلة لعمل كيكة التمر

    الكاتب: heba allah mohamad ahmad mahamoud (طباخ محترف)
    القسم: الكيك
    التاريخ : 12/4/2017

    عن الوصفة :
    اقدم لكم اليوم باذن الله وصفة سهلة وبسيطة جدا لا تستغرق وقتا طويلا فى التحضير يحبها الجميع كبار وصغار ويعتبر الكيك من اشهر الحلويات على مستوى العالم وتعدد وصفاته وأنواعه وتتميز بلذة الطعم واختلاف نكهاته حسب الرغبة وله وصفات مناسبة وبسيطة لمحبى الرجيم وياكل مع الشاى والمشروبات الباردة ويرتبط بأوقات السعادة والنجاح والافراح والمناسبات السعيدة ويمد الجسم بما يحتاجه من السكريات ارجو ان تجربوها واتمنى ان تنال اعجابكم وشكرا

    المقادير
    • 3 كوب دقيق
    • 2 ملعقة بيكنج بودر
    • 3 كوب سمن
    • 3 كوب سكر
    • 3 بيضات
    • 3 كوب لبن
    • كوب عصير تمر
    • 10 ثمرات تمر منزوعة النوى مقطعة قطع صغيرة
    طريقة التحضير
  • 1احضر طبق عميق واضف الدقيق و السمن والسكر والبيكنج بودر
  • 2اكسر البيض وقلب بالملعقة
  • 3اضف اللبن على فترات متقطعة واستمر فى التقليب حتى تحصل على قوام متماسك
  • طريقة تحضــير كيكة التمر

    طريقة تحضــير كيكة التمر

    الكاتب: Yassin Elguerrab (طباخ جديد)
    القسم: الكيك
    التاريخ : 7/4/2017

    عن الوصفة :
    السلام و عليكم لقد أحضرت لكم اليوم وصفة لذيذة و حصرية على موقع "طبخاتي" تابع طريقة عزيز(ي).. يحبها الصغار و الكبار و زيادة عن ذلك لذيذة

    المقادير
    • 200 غرام من التمر مقطع
    • كوب واحد من الماء المغلي
    • ملعقة و نصف من حب الهيل المطحون
    • نصف ملعفة صغيرة من زعفران
    • كوبان و نصف من الطحين
    • نصف ملعقة صغيرة من الملح
    • و بيضتان
    • فنيلا السائلة او بودة الفانيلا
    طريقة التحضير
  • 1نسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية
  • 2نضع كوب التمر في طبق ونضع عليه كوب الماء المغلي، ونحركهم جيداً حتى يذوب التمر في الماء .
  • 3نضع فوق التمر نصف ملعقة الزعفران، ونصف ملعقة من حب الهيل المطحون و ونخلطهم جيداً
  • طريقة عمل كيك التمر

    طريقة عمل كيك التمر

    الكاتب: abdelrahman mohamed (طباخ محترف)
    القسم: الكيك
    التاريخ : 8/3/2017

    عن الوصفة :
    اليوم سوف اقدم لكم وصفة سحرية لطريقة عمل كيك التمر وكما نعلم ان كيك التمر لها المئات من الانواع و الوصفات و كل شخص يحبز نوع غير الاخر ولكن هذا النوع الذى نقدمة اليوم يتفق فيه الكثيرون لانه نوع غير مكلف وسهل التحضير اتمنى ان تعجبكم الوصفة و جزاكم الله خير و بالهناء و الشفاء تحت تحيات موقع طبخاتى

    المقادير
    • كوب وثلاثة أرباع الكوب من التمر أو العجوة (انزعي النوى)
    • ثلاثة أرباع كوب من الزبد
    • ثلاثة أرباع كوب من الماء
    • كوب وربع من الحليب المكثف المحلى
    • ثلاثة أرباع كوب من الدقيق
    • نصف ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
    • رشة ملح
    طريقة التحضير
  • 11. ضعي التمر مع الزبد على نار هادئة جدًا ثم أضيفي الحليب المكثف والماء، واتركي المكونات تنضج وتطرى على نار هادئة جدًا، ثم ارفعيها واتركيها تبرد.
  • 22. اخلطي المكونات الجافة وهي الدقيق والبيكربونات والملح.
  • 33. أضيفي المكونات الجافة إلى الخليط السائل وقلبي جيدًا أو اخفقي.
  • طريقة عمل كيك التمر بالقرفة

    طريقة عمل كيك التمر بالقرفة

    الكاتب: نورهان رستم (طباخ ماهر)
    القسم: الكيك
    التاريخ : 8/3/2017

    عن الوصفة :
    كيكة التمر اللذيذة مع نكهة القرفة الرائعة هي افضل كيكة يمكن تقديمها مع مشروب القهوة الصباحي حيث انه كيكة لذيذة و ذات طعم رائع و هي احد انواع الكيك الشهي و الشهير جدا في دول الخليج كما انها مفيدة و مغذية حيث يعرف التمر بفوائده الغذائية المتعددة و اليكم الان الطريقة

    المقادير
    • 2 كوب دقيق
    • ملعقة كبيرة بيكنج بودر
    • ذرة ملح
    • نصف كوب زبدة
    • نصف كوب دبس التمر
    • ملعقتين كبيرتين من السكر
    • ثلاث بيضات
    • ملعقة صغيرة فانيليا
    • ملعقة صغيرة قرفة
    • كوب ماء
    • كوب من حبات التمر منزوعة النوى
    طريقة التحضير
  • 1يخلط الدقيق مع البيكنج بودر و الملح و يترك جانبا
  • 2في وعاء اخر يضرب الزبد مع السكر و دبس التمر حتى تمام التجانس
  • 3يضاف البيض ثم الفانيليا و القرفة و نستمر في الخفق
  • طريقة عمل فطيرة التمر

    طريقة عمل فطيرة التمر

    الكاتب: رشا عبدالله (طباخ محترف)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 20/2/2017

    عن الوصفة :
    اليوم سوف اقدم لكم طريقة ولا اروع طريقة سهلة التحضير و غير مكلفة و تحتوى على العديد من المميزات طريقة عمل فطيرة التمر لان محتوياتها تشمل كل ما يفيد جسم الانسان و تعطى الحيوية و القوة و النشاط وهى طريقة سهلة وتستطيع عملها فى المنزل و لا تستغرق وقت كثير فى التحضير و اتمنى ان تكون الوصفة قد اعجبتكم و بالهناء و الشفاء تحت تحيات موقع طبخاتى

    المقادير
    • 3 أكواب دقيق.
    • 2 كوب تمر (عجوة).
    • ¼ كوب حليب.
    • ½ كوب سكر باودر.
    • كوب زبدة مذابة.
    • 2 ملعقة كبيرة سكر.
    • ملعقة كبيرة خميرة فورية.
    • 2 ملعقة كبيرة زبدة طرية.
    • ملعقة صغيرة قرفة باودر.
    • 2 بيضة.
    • ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
    • رشة ملح.
    طريقة التحضير
  • 1سخني الفرن عند درجة حرارة 200.
  • 2في وعاء، ضعي السكر والخميرة و¼ كوب ماء دافئ وقلبي ثم اتركيه في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة.
  • 3في وعاء آخر، ضعي الدقيق والحليب والزبدة الطرية والخميرة والبيضة والفانيليا السائلة، ثم اعجني حتى تتكون لديك عجينة طرية ومتماسكة.
  • طريقة تحضير أصابع التمر

    طريقة تحضير أصابع التمر

    الكاتب: ammar ahmed (طباخ مميز)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 18/2/2017

    عن الوصفة :
    تعتبر طريقة عمل أصابع التمر من الحلويات الشهيه واللذيذه في مجتمعنا العربي ولان طريقة عمل البسبوسه بالقشطه توجد دائما في المحلات الشهيره بالحلويات ويكون دائما الاقبال عليها لطعمها الشهي واللذيذ والتي دائما ماتقدم طريقة عمل أصابع التمر في الحفلات والمناسبات واعياد الميلاد لذلك يمكنك سيدتي عمل في منزلك بكل شهوله في المحلات الخاصه بالحلويات ولانك سيدتي متميزة دائما في مطبخك ووصفاتك الجميله يمكنك عملها لاولادك ولاسرتك في المنزل مثل المحلات تماما فقط اتبعي الخطوات السهله والبسيطه فقط من طبخاتي

    المقادير
    • 3 x كوب دقيق
    • 3 x كوب ماء (دافئ)
    • 1 x كوب سمسم (للتزيين)
    • 1 x معلقة كبيرة خميرة
    • 1 x معلقة كبيرة سكر
    • 1 x معلقة صغيرة قرفة (للحشو)
    • 1 x معلقة صغيرة باكينج بودر
    • 1 x رشة ملح
    • 1 x عدد بيضة
    • 1 x معلقة صغيرة قرفة
    • 1 x معلقة صغيرة زبدة (للحشو)
    • 1 x كوب زيت ذرة
    • 1 x كوب تمر (منزوع النواة)
    طريقة التحضير
  • 1فى بولة هننخل الدقيق مع البيكنج بودر ونضيف عليه القرفة والملح ونقلب كويس جدا.
  • 2و بعدين فى كوب ماء دافىء هنقلب الخميرة والسكر ونسيبهم يتفاعلوا حوالى ربع ساعة.
  • 3بعد كده هنضيف الزيت على خليط الدقيق وهنضيف الخميرة بالتدريج مع العجن لحد ما العجينة تتماسك ومش شرط نستخدم كل كمية الخميرة والماء.
  • طريقة تحضير كب كيك التمر بالقرفة

    طريقة تحضير كب كيك التمر بالقرفة

    الكاتب: soukaina khassa (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 18/2/2017

    عن الوصفة :
    الكاب كيك نوع معروف من أنواع الكيك في العالم، فهو يتميز بجمال شكله مذاقه الشهي وصغر حجمه وهو عبارة عن كعكة صغيرة مخصصة لشخص واحد ويمكن صنعها بعدة نكهات .فاليوم سنصنع الكاب كيك بالتمر والقرفة ولتتمكنوا من تجربة هذا النوع من الكعكات ستجدون الطريقة لصنعها فالمنزل.

    المقادير
    • 3 x عدد بيضة
    • 2 x معلقة صغيرة قرفة (مطحونة)
    • 1 x كوب سكر
    • 1 x كوب زيت ذرة
    • 1 x كوب دقيق
    • 1 x عدد قشطة (علبة)
    • 1 x معلقة صغيرة باكينج بودر
    • 1 x معلقة صغيرة قشر برتقال (مبشور)
    • 1 x كوب ماء
    • 1 x كوب تمر (منزوع النواة)
    • 1 x معلقة صغيرة فانيليا
    طريقة التحضير
  • 1هنحضر 16 قالب صغير للكب كيك وهنسخن الفرن لتحضيره.
  • 2فى الخلاط هنضرب التمر مع الماء لحد ما نحصل على خليط ناعم.
  • 3هنخلط مزيج التمر مع المكونات المتبقية، بإستثناء الزيت والبيض.
  • طريقة عمل كب كيك التمر بالقرفة

    طريقة عمل كب كيك التمر بالقرفة

    الكاتب: Hassan Ahmed (طباخ محترف)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 17/2/2017

    عن الوصفة :
    تعتبر طريقة عمل كب كيك التمر بالقرفة من الحلويات الشهيه واللذيذه في مجتمعنا العربي ولان طريقة عمل البسبوسه بالقشطه توجد دائما في المحلات الشهيره بالحلويات ويكون دائما الاقبال عليها لطعمها الشهي واللذيذ والتي دائما ماتقدم طريقة عمل كب كيك التمر بالقرفة في الحفلات والمناسبات واعياد الميلاد لذلك يمكنك سيدتي عمل في منزلك بكل شهوله في المحلات الخاصه بالحلويات ولانك سيدتي متميزة دائما في مطبخك ووصفاتك الجميله يمكنك عملها لاولادك ولاسرتك في المنزل مثل المحلات تماما فقط اتبعي الخطوات السهله والبسيطه فقط من طبخاتي

    المقادير
    • 3 x عدد بيضة
    • 2 x معلقة صغيرة قرفة (مطحونة)
    • 1 x كوب سكر
    • 1 x كوب زيت ذرة
    • 1 x كوب دقيق
    • 1 x عدد قشطة (علبة)
    • 1 x معلقة صغيرة باكينج بودر
    • 1 x معلقة صغيرة قشر برتقال (مبشور)
    • 1 x كوب ماء
    • 1 x كوب تمر (منزوع النواة)
    • 1 x معلقة صغيرة فانيليا
    طريقة التحضير
  • 1هنحضر 16 قالب صغير للكب كيك وهنسخن الفرن لتحضيره.
  • 2فى الخلاط هنضرب التمر مع الماء لحد ما نحصل على خليط ناعم.
  • 3هنخلط مزيج التمر مع المكونات المتبقية، بإستثناء الزيت والبيض.
  • طريقة عمل كرات التمر بالكورن فليكس والعسل

    طريقة عمل كرات التمر بالكورن فليكس والعسل

    الكاتب: Hassan Ahmed (طباخ محترف)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 17/2/2017

    عن الوصفة :
    تعتبر طريقة عمل كرات التمر بالكورن فليكس والعسل من الحلويات الشهيه واللذيذه في مجتمعنا العربي ولان طريقة عمل البسبوسه بالقشطه توجد دائما في المحلات الشهيره بالحلويات ويكون دائما الاقبال عليها لطعمها الشهي واللذيذ والتي دائما ماتقدم طريقة عمل كرات التمر بالكورن فليكس والعسل في الحفلات والمناسبات واعياد الميلاد لذلك يمكنك سيدتي عمل في منزلك بكل شهوله في المحلات الخاصه بالحلويات ولانك سيدتي متميزة دائما في مطبخك ووصفاتك الجميله يمكنك عملها لاولادك ولاسرتك في المنزل مثل المحلات تماما فقط اتبعي الخطوات السهله والبسيطه فقط من طبخاتي

    المقادير
    • 4 x معلقة كبيرة عسل نحل
    • 2 x معلقة كبيرة زبدة
    • 1 x كوب قطع شيكولاتة (رقائق الشوكولاتة الصغيرة الجاهزة)
    • 1 x معلقة صغيرة قرفة
    • ½ x كوب شوفان (مجروش)
    • ½ x كيلو تمر (منزوع النواه ومقطع قطع صغيرة)
    • ½ x كوب كورن فلكس
    طريقة التحضير
  • 1هنعجن التمر مع الزبدة والشوفان المجروش والقرفة كويس جدا.
  • 2هنشكل الخليط على شكل كرات صغيرة، وهنغلف الكرات بالعسل.
  • 3هنخلط رقائق الشوكولاتة مع الكورن فليكس فى طبق.
  • طريقة عمل كرات التمر بالكورن فليكس والعسل

    طريقة عمل كرات التمر بالكورن فليكس والعسل

    الكاتب: Hassan Ahmed (طباخ محترف)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 17/2/2017

    عن الوصفة :
    تعتبر طريقة عمل كرات التمر بالكورن فليكس والعسل من الحلويات الشهيه واللذيذه في مجتمعنا العربي ولان طريقة عمل البسبوسه بالقشطه توجد دائما في المحلات الشهيره بالحلويات ويكون دائما الاقبال عليها لطعمها الشهي واللذيذ والتي دائما ماتقدم طريقة عمل كرات التمر بالكورن فليكس والعسل في الحفلات والمناسبات واعياد الميلاد لذلك يمكنك سيدتي عمل في منزلك بكل شهوله في المحلات الخاصه بالحلويات ولانك سيدتي متميزة دائما في مطبخك ووصفاتك الجميله يمكنك عملها لاولادك ولاسرتك في المنزل مثل المحلات تماما فقط اتبعي الخطوات السهله والبسيطه فقط من طبخاتي

    المقادير
    • 4 x معلقة كبيرة عسل نحل
    • 2 x معلقة كبيرة زبدة
    • 1 x كوب قطع شيكولاتة (رقائق الشوكولاتة الصغيرة الجاهزة)
    • 1 x معلقة صغيرة قرفة
    • ½ x كوب شوفان (مجروش)
    • ½ x كيلو تمر (منزوع النواه ومقطع قطع صغيرة)
    • ½ x كوب كورن فلكس
    طريقة التحضير
  • 1هنعجن التمر مع الزبدة والشوفان المجروش والقرفة كويس جدا.
  • 2هنشكل الخليط على شكل كرات صغيرة، وهنغلف الكرات بالعسل.
  • 3هنخلط رقائق الشوكولاتة مع الكورن فليكس فى طبق.
  • طريقة عمل كوكيز التمر

    طريقة عمل كوكيز التمر

    الكاتب: Hassan Ahmed (طباخ محترف)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 17/2/2017

    عن الوصفة :
    تعتبر طريقة عمل كوكيز التمر من الحلويات الشهيه واللذيذه في مجتمعنا العربي ولان طريقة عمل البسبوسه بالقشطه توجد دائما في المحلات الشهيره بالحلويات ويكون دائما الاقبال عليها لطعمها الشهي واللذيذ والتي دائما ماتقدم طريقة عمل كوكيز التمر في الحفلات والمناسبات واعياد الميلاد لذلك يمكنك سيدتي عمل في منزلك بكل شهوله في المحلات الخاصه بالحلويات ولانك سيدتي متميزة دائما في مطبخك ووصفاتك الجميله يمكنك عملها لاولادك ولاسرتك في المنزل مثل المحلات تماما فقط اتبعي الخطوات السهله والبسيطه فقط من طبخاتي

    المقادير
    • 2 x عدد بيضة (طازجة)
    • 1 x رشة ملح
    • 1 x كوب دقيق
    • 1 x كوب سكر بنى
    • 1 x كوب تمر (مفروم)
    • ½ x معلقة صغيرة باكينج صودا
    • ½ x كوب زبدة
    • ½ x كوب بندق (مفروم ناعم)
    طريقة التحضير
  • 1يترك حتى يهدأ لمدة عشر دقائق ثم يرص فى طبق التقديم ويقدم بالهنا والشفا.
  • 2فى وعاء نضع الدقيق والباكينج صودا ورشة الملح ونخلط جيدا.
  • 3فى وعاء عميق نخلط الزبد مع السكر جيدا حتى يصير الخليط كريمى.
  • طريقة عمل كيكة التمر

    طريقة عمل كيكة التمر

    الكاتب: abdelrahman mohamed (طباخ محترف)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 14/2/2017

    عن الوصفة :
    اليوم سوف اقدم لكم وصفة سحرية لطريقة عمل كيكة التمر وكما نعلم ان كيكة التمر لها المئات من الانواع و الوصفات و كل شخص يحبز نوع غير الاخر ولكن هذا النوع الذى نقدمة اليوم يتفق فيه الكثيرون لانه نوع غير مكلف وسهل التحضير اتمنى ان تعجبكم الوصفة و جزاكم الله خير و بالهناء و الشفاء تحت تحيات موقع طبخاتى

    المقادير
    • بيضتين
    • ملعقة صغيرة فانيلا
    • ملعقة صغيرة خل
    • 0.5 كوب سكر
    • 0.25 كوب زيت
    • علبة قشطة
    • كوب تمر منزوع النواة
    • كوب ماء ”ساخن“
    • كوبين طحين منخول
    • ملعقة طعام بيكربونات الصوديوم
    • 0.5 ملعقة طعام بيكنج باودر
    • ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
    • ملعقة صغيرة بودرة الزنجبيل
    • قطع مكسرات عين الجمل (الجوز)
    • نصف علبة حليب مكثف محلى مع 4 حبات لبنة كيري
    • شوكولاتة هيرشي السائلة
    • جوز هند أو ورد أو شعيرية بكستانية أو كنافة محمصة بالزبة
    • سكر مكمل (التوفي)
    • كوب سكر
    • 0.25 كوب ماء
    • ذرة ملح
    • علبة قشطة
    • قطعة صغيرة زبدة (اختياري)
    طريقة التحضير
  • 1نسخن الفرن وندهن الصينية بالزيت وننثر قليل من الطحين لضمان عدم التصاق الكيكة
  • 2نحضر المقادير الثانية في وعاء ونتركها على جنب
  • 3نبدأ بتحضير المقادير الأولى: 1/ نسخن كوب الماء ونضيف له كوب التمر ونحركهم جيدًا حتى يذوب التمر تمامًا
  • طريقة تحضير بسبوسة التمر

    طريقة تحضير بسبوسة التمر

    الكاتب: Hassan Ahmed (طباخ محترف)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 12/2/2017

    عن الوصفة :
    تعتبر طريقة عمل بسبوسة التمر من الحلويات الشهيه واللذيذه في مجتمعنا العربي ولان طريقة عمل البسبوسه بالقشطه توجد دائما في المحلات الشهيره بالحلويات ويكون دائما الاقبال عليها لطعمها الشهي واللذيذ والتي دائما ماتقدم طريقة عمل بسبوسة التمر في الحفلات والمناسبات واعياد الميلاد لذلك يمكنك سيدتي عمل في منزلك بكل شهوله في المحلات الخاصه بالحلويات ولانك سيدتي متميزة دائما في مطبخك ووصفاتك الجميله يمكنك عملها لاولادك ولاسرتك في المنزل مثل المحلات تماما فقط اتبعي الخطوات السهله والبسيطه فقط من طبخاتي

    المقادير
    • كوب سميد
    • نصف كوب سكر
    • نصف كوب زيت
    • بيضة
    • علبة قشطة
    • ربع كوب لبن بودرة
    • 2 ملعقة كبيرة زبادي
    • ملعقة صغيرة بيكنج بودر
    • كوب عجوة
    • ثلثى كوب ماء ساخن
    • ملعقة صغيرة قرفة
    • نصف ملعقة صغيرة حبهان مطحون
    • رشة جوزة الطيب
    • كوب شربات
    • فستق مجروش
    طريقة التحضير
  • 1توضع العجوة في ماء ساخن مع القرفة والحبهان وجوزة الطيب حتى تذوب
  • 2 يخلط الزيت مع السكر والبيضة والزبادي واللبن البودرة
  • 3 ثم يضاف السميد المخلوط بالبيكنج بودر ثم تضاف القشطة
  • طريقة تحضير كيك التمر

    طريقة تحضير كيك التمر

    الكاتب: شاف البنة (طباخ مميز)
    القسم: الكيك
    التاريخ : 12/2/2017

    عن الوصفة :
    تعد كيكة الدخن بالتمر من أشهى الكيكات المفضلة لدى الأطفال وذلك لإحتوائها على التمر الذي يمد الجسم بالسكريات والطاقة التي نحتاجها، إليكم طريقة عمل كيك الدخن بالتمر تحتوي كيك الدخن بالتمر علي البروتين الازم لصحه اطفالك وتحتوي علي الحليب الذي يساعد علي نمو الاطفال

    المقادير
    • 2 كوب طحين
    • 1 كوب من السكر
    • 1 كوب من حليب
    • 1 كوب ماء
    • 1 ملعقة صغيرة بكينج بودر
    • ثلاثة أرباع كوب من الزيت
    • 500 غم من معجون التمر
    طريقة التحضير
  • 1قومي بنخل الطحين جيدا للتأكد من عدم وجود الكتل ومن ثم قومي بخلط الطحين مع البكينج بودر
  • 2ضعي الماء والحليب والسكر والزيت في الخلاط وقومي بخلطهم جيدا ً ثم أضيفي الطحين وأكملي الخلط جيدا
  • 3حضري صينية مدهونة بالزيت او بالزبدة ورشيها بالقليل من الدقيق لكي لا يلتسق المزيج
  • طريقة عمل معمول التمر البسيط

    طريقة عمل معمول التمر البسيط

    الكاتب: ammar ahmed (طباخ مميز)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 11/2/2017

    عن الوصفة :
    السلام عليكم نقدم لكم اليوم طريقة عمل معمول التمر البسيط الذي يعشقه الكثيرون وانها مفضلة أكثر لدى الأطفال فطريقة عمل معمول التمر البسيط من أسهل الطرق تحضيرا وهى غير مكلفة عليكي سيدتى وغير متعبة فى طريقة إعدادها ونقدم لكى أسهلطريقة لعمل معمول التمر البسيط فقط من طبخاتى و بالهنا والشفا والسلام عليكم ورحمة الله وبركاته

    المقادير
    • 2/1 2 كوب دقيق
    • ملعقتان صغيرتان بيكنج باودر
    • 1 رشة صغيرة ملح
    • 1 كوب زبدة لينة
    • 2/1 كوب سكر ناعم بودرة
    • صفار بيضتين
    • 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
    • 1 كوب تمر معجون
    طريقة التحضير
  • 1سخني الفرن 180ف، ثبتي الرف الشبكي الاوسط, احضري صواني قصيرة الحافة
  • 2انخلي الدقيق و البيكنج باودرو الملح
  • 3في وعاء الخلاط ضعي الزبدة والسكر, ثبتي المضرب الشبكي, اخفقي لدقيقة, اضيفي صفار البيض والفانيليا اخفقي ليصبح لونه فاتح
  • طريقة عمل حلوى التمر على الطريقة السعودية

    طريقة عمل حلوى التمر على الطريقة السعودية

    الكاتب: abdelrahman mohamed (طباخ محترف)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 11/2/2017

    عن الوصفة :
    اليوم سوف اقدم لكم وصفة سحرية لطريقة عمل حلوى التمر وكما نعلم ان حلوى التمر لها المئات من الانواع و الوصفات و كل شخص يحبز نوع غير الاخر ولكن هذا النوع الذى نقدمة اليوم يتفق فيه الكثيرون لانه نوع غير مكلف وسهل التحضير اتمنى ان تعجبكم الوصفة و جزاكم الله خير و بالهناء و الشفاء تحت تحيات موقع طبخاتى

    المقادير
    • ¾ كوب أو 150 غ من السمن
    • 1½ كوب أو 210 غ من الدقيق العادي
    • 3 أكواب أو 750 غ من التمر٬ المنزوع منه النواة والمفروم فرماً ناعماً
    • ½ ملعقة طعام من الهال المطحون
    • ½ علبة أو 200 غ من حليب نستله المكثف المحلى
    طريقة التحضير
  • 1يُحمّى السمن في قدر كبيرة. يُضاف إليه الدقيق ويٌحرّك على نار متوسطة الحرارة لمدّة تتراوح بين 6 و8 دقائق
  • 2 حتّى يصبح لون المزيج بنياً ذهبياً فاتحاً.
  • 3يُرفع الدقيق عن النار، ويُضاف إليه التمر المفروم ويُهرس جيداً بملعقة خشبيّة.
  • طريقة عمل فتات التمر

    طريقة عمل فتات التمر

    الكاتب: abdelrahman mohamed (طباخ محترف)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 10/2/2017

    عن الوصفة :
    اليوم سوف اقدم لكم وصفة سحرية لطريقة عمل فتات التمر وكما نعلم ان الحلويات لها المئات من الانواع و الوصفات و كل شخص يحبز نوع غير الاخر ولكن هذا النوع الذى نقدمة اليوم يتفق فيه الكثيرون لانه نوع غير مكلف وسهل التحضير اتمنى ان تعجبكم الوصفة و جزاكم الله خير و بالهناء و الشفاء تحت تحيات موقع طبخاتى

    المقادير
    • 180 غ من الزبدة غير المملحة
    • 150 كوب من السكر الأسمر
    • 1 قطعة من البيض
    • 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا
    • 1 ¾ كوب من الدقيق العادي
    • 1 ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر
    • 2 أكواب من الشوفان الملفوف
    • 1 علبة من حليب نستله المكثف المحلى
    • ¼ كوب من الزبدة غير المملحة
    • ¾ كوب من الجوز
    • 2 ½ أكواب من البلح الطازج
    • 1 ½ أكواب من الشوكولاتة الداكنة
    • 1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
    • 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا
    طريقة التحضير
  • 1توضع الزبدة، السكر، البيضة المخفوقة والفانيلا في وعاء كبير. يضاف الدقيق، مسحوق الخبز والشوفان إلى المزيج.
  • 2يضغط نصف المزيج في صينية خبز بمساحة 25سمX30سم مدهونة بالزبدة وتوضع في البراد لتبرد. تحضر الحشوة. في وعاء منفصل يدلك التمر بالزبدة، تضاف ببطئ علبة حليب نستله المكثف المحلى.
  • 3تخلط المكسرات المقطعة والشوكولاته مع القرفة والفانيلا.
  • طريقة عمل الملوخية الدجاج مع التمر الهندي

    طريقة عمل الملوخية الدجاج مع التمر الهندي

    الكاتب: رشا عبدالله (طباخ محترف)
    التاريخ : 6/2/2017

    عن الوصفة :
    السلام عليكم و رحمة الله و بركاتة اليوم سوف اقدم لكم وصفة سحرية لطريقة عمل ملوخيّة الدجاج مع التمر الهندي وكما نعلم ان المروخية لها المئات من الانواع و الوصفات و كل شخص يحبز نوع غير الاخر ولكن هذا النوع الذى نقدمة اليوم يتفق فيه الكثيرون لانه نوع غير مكلف وسهل التحضير اتمنى ان تعجبكم الوصفة و جزاكم الله خير و بالهناء و الشفاء تحت تحيات موقع طبخاتى

    المقادير
    • 50 غ من التمر الهندي
    • 1 كوب أو 250 مل من الماء٬ الساخن
    • 2 ملاعق طعام من زيت الزيتون
    • 500 غ من فيليه صدر الدجاج منزوع الجلد٬ المقطّعة إلى مكعّبات
    • 4 وحدة متوسطة أو 450 غ من البصل٬ المقطّع ناعماً
    • 6 فصوص من الثوم٬ المسحوق
    • 1½ أكواب أو 75 غ من الكزبرة٬ المقطّعة
    • 1 رزمة أو 500 غ من الملوخية٬ المثلّجة والمذوّبة
    • 1 من عود القرفة
    • 2 أكواب أو 500 مل من الماء٬ الساخن
    • 2 مكعبات أو 20 غ من MAGGI مرقة اللحم
    طريقة التحضير
  • 1يُذوّب التمر الهندي في 250 مل من الماء الساخن ويوضع جانباً.
  • 2يُسخّن زيت الزيت في قدر كبير ويُضاف الدجاج ويُطهى بنسبة 3/4 . ثمّ، ثُضاف البصل ويُقلى حتى يُطهى الدجاج بالكامل ويميل لون البصل إلى الذهبي البني.
  • 3يُضاف الثوم والكزبرة والملوخية المذوّبة وتُقلى المكوّنات مع التحريك لمدّة 3-4 دقائق على حرارة متوسّطة.
  • طريقة عمل كيك التمر بالجوز ورقائق الشوكولاتة

    طريقة عمل كيك التمر بالجوز ورقائق الشوكولاتة

    الكاتب: Hassan Ahmed (طباخ محترف)
    القسم: الكيك
    التاريخ : 4/2/2017

    عن الوصفة :
    تعتبر طريقة عمل كيك التمر بالجوز ورقائق الشوكولاتة من الحلويات الشهيره في انحاء العالم وخصوصا مجتمعنا العربي ولان طريقة عمل كيك التمر بالجوز ورقائق الشوكولاتة تقدم في المطاعم والمحلات الشهيرة والمخصصه للحلويات الان انك سيدتي يمكنك عمل كيك التمر بالجوز ورقائق الشوكولاتة في البيت بكل سهوله لكل افراد اسرتك مثل طريقة عمل كيك التمر بالجوز ورقائق الشوكولاتة التي تباع في المحلات فقط من طبخاتي

    المقادير
    • التمر: كوب ونصف (مفروم بدون نوى)
    • ماء ساخن: كوب ونصف
    • بيكنج صودا: ملعقة صغيرة ونصف
    • المارغرين: ثلاث أرباع الكوب
    • سكر: كوب
    • البيض: 2 حبة (مخفوق)
    • الفانيليا: ملعقتان صغيرتان
    • طحين: كوبان
    • بيكنج بودر: ملعقة صغيرة
    • ملح: نصف ملعقة صغيرة
    • رقائق الشوكولاته: كوب
    • الجوز: ثلاث أرباع الكوب (مفروم خشن)
    طريقة التحضير
  • 1سخني الفرن على حرارة 350 درجة و ادهني قالب الكيك مقاس 9 انش بالزبدة وبطنيها بورق الزبدة
  • 2 ضعي التمر المفروم مع الماء المغلي في وعاء ثم أضيفي البيكنج صودا للمزيج و اتركي الخليط لمدة 15 دقيقة حتى يبرد
  • 3اخفقي المارغارين و السكر بواسطة الخفاقة الكهربائية حتى يصبح كريمي وهش
  • طريقة عمل مقروطة التمر

    طريقة عمل مقروطة التمر

    الكاتب: رشا عبدالله (طباخ محترف)
    القسم: معجنات
    التاريخ : 3/2/2017

    عن الوصفة :
    السلام عليكم و رحمة الله و بركاتة اليوم سوف اقدم لكم وصفة سحرية لطريقة عمل مقروطة التمر وكما نعلم ان المعجنات لها المئات من الانواع و الوصفات و كل شخص يحبز نوع غير الاخر ولكن هذا النوع الذى نقدمة اليوم يتفق فيه الكثيرون لانه نوع غير مكلف وسهل التحضير اتمنى ان تعجبكم الوصفة و جزاكم الله خير و بالهناء و الشفاء

    المقادير
    • 3 أكواب دقيق
    • 1\3 كوب زبدة مذابة
    • 1 ملعقه صغيره دقة كعك
    • 1\3 كوب زيت ذرة
    • نصف كوب حليب
    • نصف ملعقه صغيره بيكنج باودر
    • 1\4 كوب سكر بودرة
    • 1 بيضة
    • 300 غرام عجوة التمر
    • 1 ملعقه صغيره هيل ناعم
    • نصف ملعقه صغيره قرفه
    • 1 ملعقه كبيره زبده مذابة
    • ربع ملعقه صغيره دقة كعك
    • سمسم
    طريقة التحضير
  • 1في وعاء الخلاط ضعي كل مقادير العجينه المذكورة واعجيني حتى تحصلي على عجينة متماسكة مثل عجينة البسكويت.
  • 2لمي العجينة بيدك بدون عجن وضعيها في وعاء ثم قومي بتغطيتها حتى لاتجف أثناء عملك في الحشو.
  • 3في وعاء ضغي التمر مع الزرده مع الهيل والقرفه واعجنيهم حتى تحصلي على عجوة ناعمه لينه.
  • طريقة عمل معمول التمر

    طريقة عمل معمول التمر

    الكاتب: abdelrahman mohamed (طباخ محترف)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 3/2/2017

    عن الوصفة :
    السلام عليكم و رحمة الله و بركاتة اليوم سوف اقدم لكم وصفة سحرية لطريقة عمل معمول التمر بالسميد وكما نعلم ان التمر لها المئات من الانواع و الوصفات و كل شخص يحبز نوع غير الاخر ولكن هذا النوع الذى نقدمة اليوم يتفق فيه الكثيرون لانه نوع غير مكلف ويعتبر م وسهل التحضير اتمنى ان تعجبكم الوصفة و جزاكم الله خير و بالهناء و الشفاء

    المقادير
    • 3 أكواب سميد ناعم (فرخه)
    • 2 كوب سميد متوسط
    • نصف كوب سكر
    • نصف كوب سمن-125 غرام
    • نصف كوب زبده-125 غرام بدرجة حرارة الغرفه
    • نصف ملعقه صغيره محلب
    • نصف ملعقه صغيره بهار الكعك
    • 3 ملاعق كبيره ماء الورد
    • ثلاث أرباع الكوب ماء
    • نصف كيلو تمر
    • ملعقه كبيره زبده
    • نصف ملعقه صغيره بهار الكعك
    • نصف ملعقه صغيره هيل
    • رشة جوزة الطيب
    • سكر بودره للتزيين
    طريقة التحضير
  • 1في وعاء الخلاط يوضع السمن مع الزبده والسكر يخلطوا حتى يتجانسوا سوياً.
  • 2يضاف السميد والمحلب وبهارات الكعك وماء الورد ويخلطوا حتى نحصل على عجينه متفتفته،يضاف الماء بالتدريج حتى تتكون عندنا عجينه قاسيه نوعاً ما وهشه وهذا طبيعي لانها عجينة سميد .
  • 3يجمع العجين على شكل كره ثم يوضع في وعاء عميق ،يغطي العجين ويترك يرتاح من ساعه الى ليله كامله حسب وقتك.
  • طريقة عمل تشيز كيك التمر

    طريقة عمل تشيز كيك التمر

    الكاتب: ammar ahmed (طباخ مميز)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 2/2/2017

    عن الوصفة :
    تعتبر طريقة عمل تشيز كيك التمر من الحلويات الشهيره في انحاء العالم وخصوصا مجتمعنا العربي ولان طريقة عمل تشيز كيك التمر تقدم في المطاعم والمحلات الشهيرة والمخصصه للحلويات الان انك سيدتي يمكنك عمل تشيز كيك التمر في البيت بكل سهوله لكل افراد اسرتك مثل طريقة عمل تشيز كيك التمر التي تباع في المحلات تماما ولكي تسعدي اسرتك وخصوصا اطفالك يمكنك عمل لهما طريقة عمل تشيز كيك التمر في منزلك بخطوات ومكونات بسيطه جدا ويمكنك عمل تشيز كيك التمر ايضا في اعياد ميلاد اولادك ولكل مناسباتك السعيده الان سيدتي طريقة عمل ر بالخطوات السهله ومكوناتها البسيطه في مطبخك فقط من طبخاتي

    المقادير
    • كنافة محمرة
    • كنافة محمرة
    • نصف كوب سكر
    • نصف كوب لبن
    • نصف كوب لبن
    • كريمة مخفوقة
    • تمر منقوع في ماء
    طريقة التحضير
  • 1 اخلطي التمر مع قليل من الماء في الخلاط
  • 2 ضعي في قالب التشيز كيك الكنافه و ادخليها الثلاجه قليلا
  • 3 اخلطي الجبنه بمضرب البيض ثم ضيفي السكر علي الجبنه و اخلطي
  • طريقة عمل بسبوسة التمر

    طريقة عمل بسبوسة التمر

    الكاتب: مريم مريم (طباخ مبتدئ)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 31/1/2017

    عن الوصفة :
    بسبوسة التمر هي كعكة السميد العربية التقليدية الغارقة في الشربات و المزينة باللوز . هناك العديد من الطرق المختلفة لإعداد البسبوسة حسب كل منطقة و بلد ،  و هذه هي طريقة عمل بسبوسة بالتمر و جوز الهند و وضع التمر في بين طبقتين من السميد . و هي حلوي مثالية للغاية .

    المقادير
    • 2 كوب سميد
    • 1 كوب من الدقيق العادي
    • كوب واحد من جوز الهند الجاف
    • 1 كوب سكر ( يمكنك تقليل كمية السكر إلي 1/2 كوب لتقليل الحلاوة . )
    • 1 كوب زبدة سايحة .
    • 1 كوب حليب .
    • 1 معلقة صغيرة من البيكنج بودر
    • ملعقة صغيرة من القرفة
    • 500 جرام من التمر المقطع إلي شرائح دقيقة .
    • 1 كوب من اللوز المقشر .للتزيين
    • مكونات الشربات : 5 أكواب من الماء المغلي .
    • 3 أكواب من السكر .
    • 2 معلقة صغيرة من عصير الليمون
    • 2 معلقة صغيرة من العسل .
    طريقة التحضير
  • 1تجهيز الشربات ، و ذلك بإضافة مكونات الشربات معاً ، حتي يغلي الخليط و يتم طهيه علي نار هادئة و التقليب حتي يصل إلي نصف الكمية و رفعه من علي الحرارة و تركه علي جنب حتي يبرد .
  • 2خلط جميع مكونات السائلة معاً و إضافة المكونات الجافة .
  • 3إستخدام طبق مقاوم للحرارة 30x  20 و دهن الطبق بالفرشاة و وضع نص خليط البسبوسة .
  • كيكة التمر بالبيض طريقة التحضير

    كيكة التمر بالبيض طريقة التحضير

    الكاتب: عنتر هزيل (طباخ محترف)
    القسم: الكيك
    التاريخ : 31/1/2017

    عن الوصفة :
    كيكة التمر بالبيض هي كيكة سهلة ولذيذة يدخل البيض في تحضيرها بيضة او بيضتان ، وهي كيكة انيقة وذات منظر جميل الامر الذي يجعلها مناسبة للحفلات واعياد الميلاد .

    المقادير
    • كوب ماء حار
    • ربع ملعقة كبيرة هيل
    • ملعقة كبيرة بيكنغ باودر
    • نصف ملعقة كبيرة كربونات الصوديوم
    • كوب طحين
    • ملعقة صغيرة فانيلا
    • نصف كوب زيت
    • نصف كوب سكر
    • 2بيضة
    • كوب تمر بدون نوى
    طريقة التحضير
  • 1نحمي الفرن على حرارة 180ونجهز صينية الفرن وندهنها بقليل من الزيت ونرش قليل من الطحين
  • 2نضع التمر في وعاء عميق ونصب فوقه الماء الحار
  • 3نترك التمر نصف ساعة ثم نهرسه او نخلطه بالخلاط
  • طريقة عمل كرات التمر

    طريقة عمل كرات التمر

    الكاتب: شاف البنة (طباخ مميز)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 25/1/2017

    عن الوصفة :
    تعشق المرأة دائما أن تتفنن في كافة الأشياء التي تقوم لأنها ترغب دائما في الوصول للتميز والمثالية والقدرة على الإتجاه نحو صنع الأشياء الفريدة التي تنفرد بها دائما لدى أسرتها ،

    المقادير
    • عدد 2.5 كوب من الدقيق
    • عدد 0.5 كوب من دقيق الذرة
    • عدد 0.5 كوب من السكر الناعم
    • 227 جرام تقريبا من الزبدة في حرارة الغرفة
    • رشة من الفانيليا
    • عدد صفار بيضة واحدة لدهن الوجه
    • عدد ربع كوب من الحليب
    • مكونات حشوة كرات التمر كوب من التمر خالي من النواة
    • ملعقة زبدة
    • ربع كوب من الجوز المفروم أو البندق أو أي مكسرات مفضلة
    طريقة التحضير
  • 1طريقة تحضير الحشوة تقوم المرأة أولا بتذويب الزبدة في إناء وتقوم بوضع التمر عليه . وتقوم بعد ذلك بهرس التمر جيدة حتى يصبح أكثر شبه من الهريسة أو العجين . بعد ذلك تقوم المرأة بإضافة الجوز المفروم أو نوع المكسرات المستخدم . بعد ذلك تقوم بتقريص المزيج إلى كرات صغيرة بحجم حبة العنب أو الكرز
  • 2طريقة تحضير العجينة تقوم أولا بخلط الدقيق مع دقيق الذرة والسكر والفانيليا والزبدة في الخلاط الكهربائي ، حتى تمتزج كافة المكونات وتتكون عجينة متجانسة
  • 3إذا شعرت أن العجينة مفتلة أو غير متجانسة من الممكن إضافة الحليب إليها تدريجيا . بعد ذلك تقوم بتقريص العجينة إلى كرات صغيرة وتفتح بها فجوة صغيرة لوضع الحشوة بداخلها
  • سموثي التمر والزبادي صحي وسريع

    سموثي التمر والزبادي صحي وسريع

    الكاتب: Hadeer Said (طباخ مميز)
    القسم: العصائر
    التاريخ : 24/1/2017

    عن الوصفة :
    سموثي التمر مشروب كثيف القوام مفيد جدا وصحي ويمكن تناوله اثناء الرجيم لأن سعراته الحرارية منخفضة، وأيضا كما هو معروف فإن الزبادي والتمر من أكثر الأطعمة التي تساعد في انقاص الوزن، كذلك فإان هذا المشروب مناسب لمرضى السكري لأن السكريات منخفضة نسبيا به، فهو محلى بالعسل وليس بالسكر الصناعي، لكن يجب الانتباه بعدم الاكثار من تناوله حتى لا يتم الحصول على نتائج عكسية.

    المقادير
    • نصف ملعقة كبيرة عسل أو حسب الرغبة
    • .ربع كوب جوز مفروم
    • .نصف كوب تمر مقطع ومنقوع بماء لمدة 15 دقيقة ويصفى جيدا
    • .مكعبات ثلج(حسب الرغبة)
    • .ست ملاعق كبار من لبن الزبادي العادي
    طريقة التحضير
  • 11.ضعي الزبادي والعسل مع التمر في الخلاط واضربيهم جيدا
  • 22.اضيفي الجوز واضربي مرة أخرى
  • 33.أضيفي الثلج واضربي قليلا حتى لا يذوب الثلج
  • طريقة عمل سموثي التمر بالحليب

    طريقة عمل سموثي التمر بالحليب

    الكاتب: عنتر هزيل (طباخ محترف)
    القسم: العصائر
    التاريخ : 24/1/2017

    عن الوصفة :
    سموثي التمر بالحليب مشروب صحي جداً ولذيذ، بالإضافة إلى أنه منعش. يدخل في تركيبته التمر مع الحليب وحليب الزبادي مع الكريمة والعسل. جربيه فهو يناسب كل أطباق الحلوى والكيك.

    المقادير
    • ½ كوب من حبات التمر (منزوعة البذور)
    • ½ كوب من حليب الزبادي
    • 2 ملاعق كريمة كثيفة
    • ½ كوب حليب
    • 2 ملاعق كبيرة عسل (اختياري)
    طريقة التحضير
  • 1ازيلي البذور من حبات التمر.
  • 2ضعي في الخلاط الكهربائي كل المكونات (التمر، حليب الزبادي، الحليب، العسل)، واخفقيهم لدقيقة أوحتى يصبح المزيج سلساً ومتماسكاً.
  • 3اسكبي المزيج في أكواب زجاجية، وقدميها مباشرةً ويمكنك تقديمه بارداً.
  • سموثي التمر والزبادي صحي وسريع

    سموثي التمر والزبادي صحي وسريع

    الكاتب: عنتر هزيل (طباخ محترف)
    القسم: العصائر
    التاريخ : 24/1/2017

    عن الوصفة :
    سموثي التمر مشروب كثيف القوام مفيد جدا وصحي ويمكن تناوله اثناء الرجيم لأن سعراته الحرارية منخفضة، وأيضا كما هو معروف فإن الزبادي والتمر من أكثر الأطعمة التي تساعد في انقاص الوزن، كذلك فإان هذا المشروب مناسب لمرضى السكري لأن السكريات منخفضة نسبيا به، فهو محلى بالعسل وليس بالسكر الصناعي، لكن يجب الانتباه بعدم الاكثار من تناوله حتى لا يتم الحصول على نتائج عكسية.

    المقادير
    • نصف ملعقة كبيرة عسل أو حسب الرغبة
    • ست ملاعق كبار من لبن الزبادي العادي
    • مكعبات ثلج(حسب الرغبة)
    • نصف كوب تمر مقطع ومنقوع بماء لمدة 15 دقيقة ويصفى جيدا
    • ربع كوب جوز مفروم
    • جوز مفروم
    طريقة التحضير
  • 1ضعي الزبادي والعسل مع التمر في الخلاط واضربيهم جيدا
  • 2اضيفي الجوز واضربي مرة أخرى
  • 3أضيفي الثلج واضربي قليلا حتى لا يذوب الثلج
  • طريقة عمل شراب التمر هندي الرمضاني

    طريقة عمل شراب التمر هندي الرمضاني

    الكاتب: عنتر هزيل (طباخ محترف)
    القسم: العصائر
    التاريخ : 23/1/2017

    عن الوصفة :
    شراب التمر هندي المركز يعتبر شراب رمضان الاول وهو سهل التحضير، ويمكنك تقديمه طازجاً وبارداً بمناسباتك الخاصة وحفلاتك وفي أيام الصيف ، لكنه يقدم على الافطار في رمضان وارتبط ارتباطا عضويا بهذا الشهر ، ولهذا المشروب فوائد عظيمة لكل اعضاء الجسم وقد يكون ذلك هو السبب بارتباطه مع شهر الصيام وحاجة الصائم للغذاء

    المقادير
    • 1 كوب تمر هندي مجفف ومقطع
    • 2 كوب سكر
    • 1 ملعقة صغيرة ماء ورد
    • عصير نصف ليمونة
    طريقة التحضير
  • 1اغلي في وعاء 2 ليتر من الماء.
  • 2ضعي التمر الهندي في وعاء كبير واسكبي الماء المغلي فوقه واضيفي السكر.امزجي المكونات جيداً واتركيها منقوعة حوالي 6 ساعات أو طوال ساعات الليل.
  • 3قومي بتصفية الشراب بغربال صغير (اومصفاة صغيرة) وازيلي قطع التمر المتبقية وتخلصي منها.
  • عصير التمر الهندي في رمضان

    عصير التمر الهندي في رمضان

    الكاتب: عنتر هزيل (طباخ محترف)
    القسم: العصائر
    التاريخ : 23/1/2017

    عن الوصفة :
    عصير التمر الهندي والليمون ، هو المشروب الأول في رمضان ، بحيث يزداد الإقبال عليه مقارنة بباقي شهور السنة، فهو يسد العطش و يزود الجسم بما فقده من السوائل خلال ساعات الصيام ، وكما هو معلوم عصير التمر الهندي له فوائد كثيرة ومتعددة فهو يحتوي على بروتين وكالسيوم وفسفور.

    المقادير
    • باكيت تمر هندي (متواجد بالأسواق)
    • كاس سكر
    • ٢ ملعقة كبيرة عصير ليمون
    • ١/٤ كاس ماء زهر
    طريقة التحضير
  • 1نحضر وعاء ونضع التمر هندي وعليه ماء مغلي وينقع من الليل.
  • 2في اليوم الثاني نحضر مصفى ونضعها على وعاء ونقوم بوضع التمر الهندي في المصفى ونصفي التمر الهندي من البذور والشوائب .
  • 3نقوم بوضع التمر هندي في وعاء كبير ونذوب السكر في ماء ونضيف عصير الليمون .
  • طريقة عمل شراب التمر هندي بالصور

    طريقة عمل شراب التمر هندي بالصور

    الكاتب: عنتر هزيل (طباخ محترف)
    القسم: العصائر
    التاريخ : 23/1/2017

    عن الوصفة :
    هو من المشروبات المحببة وخاصة في رمضان و تمر هندي هو أحد أنواع الفواكه التي تنمو في البلدان ذات المناخات المدارية كأفريقيا، الهند وتايلاند. ويتميز بطعمه الحامض اللذيذ وله فوائد عديدة فهو ثمرة صحية تحسّن الهضم وتفرّج الريح وتلطف التهابات الحلق وتعمل كملين معتدل، وتعطى ايضا لفتح الشهية وتقوية المعدة.

    المقادير
    • 1/2 كيلو تمر هندي
    • 1/2 كوب سكر
    • 2 لتر ماء
    طريقة التحضير
  • 1نضع كوب ماء في قدر ونضيف اليه التمر هندي ونضعه على نار متوسطة الى ان يغلي المزيج جيدا
  • 2نضع التمر هندي في شاشية او كيس قماش ونربطها جيدا ونضع تحتها وعاء كبير نتركه لمدة ساعة تقريبا
  • 3بعد مضي ساعة تقريبا نعصر ما تبقى من التمر الهندي بالضغط على كيس القماش جيدا
  • طريقة عمل كرات التمر بالفستق منال العالم

    طريقة عمل كرات التمر بالفستق منال العالم

    الكاتب: عنتر هزيل (طباخ محترف)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 23/1/2017

    عن الوصفة :
    كرات التمر بالفستق منال العالم وصفة سهلة جداً من وصفات السيدة منال العالم تحضر هذه الوصفة العربية البحتة من معجون التمر مع الكريمة واللوز المهروس، ثم تعجن لتصبح عجينة وتوضع بالثلاجة، وتصنع منها كرات وتغمس بالفستق الحلبي ثم تقدم مباشرةً مع العصير المتنوع أو مع القهوة. ستحبها عائلتك بالتأكيد لذلك سارعي بتحضيرها.

    المقادير
    • 1 و ½ كوب معجون التمر أو 300 غرام
    • 2 و1/2 كوب مسحوق اللوز أو 250 غرام
    • 1 علبة كريمة أو 170 غرام
    • 1 كوب مسحوق فستق حلبي أو 100 غرام
    طريقة التحضير
  • 1امزجي في وعاء (معجون التمر، ومسحوق اللوز مع الكريمة).
  • 2امزجي المكونات في الوعاء جيداً حتى تصبح عجينة طريّة.
  • 3غطي المزيج وضعيه في الثلاجة لمدة 1 ساعة.
  • طريقة حلى التمر بجوز الهند سهل وسريع

    طريقة حلى التمر بجوز الهند سهل وسريع

    الكاتب: عنتر هزيل (طباخ محترف)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 23/1/2017

    عن الوصفة :
    حلى التمر بجوز الهند من اكثر الحليوات فائدة حيث يحتوي التمر مواد عالية التغذية، وتتميز السكريات بالتمر بسرعة امتصاصها وانتقالها للدم وحرقها، لذلك تساعد هذه التحلية قبل وجبة الطعام لوصول السكر للدم وتسريع عملية الشبع وبالتالي عدم الإفراط بالطعام والسمنة .

    المقادير
    • 2 بيضة
    • 1 كوب جوز الهند
    • 1 كوب تمر مفروم
    • 1 ملعقة كبيرة زبدة
    • 1 ملعقة صغيرة مستخلص الفانيلا
    • 1 ملعقة صغيرة مبشور قشر البرتقال
    • 1 ملعقة صغيرة نكهة وملون البرتقال الطبيعي
    طريقة التحضير
  • 1في وعاء مناسب وعلى نار منخفضة، نجمع البيض والتمر المفروم مع التحريك بين الحين والآخر، لمدة 5 دقائق
  • 2نرفع الوعاء عن النار، ونضيف إليه الزبدة والفانيليا ومبشور قشر البرتقال مع نكهة وملون البرتقال الطبيعي
  • 3نخلط حتى تمتزج المكونات جيداً
  • طريقة تحضير عصير التمر الهندي

    طريقة تحضير عصير التمر الهندي

    الكاتب: Mohamde Dabehe (طباخ مميز)
    القسم: العصائر
    التاريخ : 21/1/2017

    عن الوصفة :
    يطفئ هذا الشراب عطش الصائم ويمد الجسم بالطاقة بالإضافة إلى أنه يمد الجسم بفيتامين ب ويمكن إضافته إلى العديد من المأكولات ليعطيها مذاقا حامضا ولذيذا ويعالج الكثير من الأمراض منها الإمساك الحاد ويقلل من ارتفاع ضغط الدم ويخرج السموم من الجسم

    المقادير
    • 1 كوب من التمر الهندي المجفف
    • 1 كوب من الكركديه
    • سكر حسب الرغبة
    • 5 اكواب من الماء
    طريقة التحضير
  • 1نختار قدرا كبيرا من الستانلس ستيل ونضع فيه التمر الهندي والماء والسكر ونستمر بتقليبهم حتى يذوب السكر بالكامل
  • 2نترك القدر على نار متوسطة لمدة 5 دقائق حتى تغلي جيدا
  • 3نضع القدر في الثلاجة لمدة ليلة كاملة حتى يبرد بالكامل
  • كوكيز التمر

    كوكيز التمر

    الكاتب: chihab cherif (طباخ مميز)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 21/1/2017

    عن الوصفة :
    الكوكيز أو البسكويت من الحلويات السهلة والشهية والتي تتنوع بالنكهة والحشو الذي تحضر به في هذه الوصفة طريقة لتحضير كوكيز بالتمر لذيذ الطهم ومقرمش

    المقادير
    • كوب وربع زبدة مقطعة الى قطع صغيرة
    • أربع أكواب ونصف طحين عادي
    • نصف ملعقة صغيرة ملح
    • كوبين ونصف سكر بودرة
    • ثلاث أرباع كوب حليب مكثف محلى
    • ملعقة كبيرة ونصف ماء ورد
    • ثلاث ملاعق طعام زبدة الفول السوداني
    • نصف كوب تمر مقطع
    طريقة التحضير
  • 1في وعاء الخلاط الكهربائي نضع الزبدة والطحين والملح والسكر البودرة ونخلطهم باستخدام الخفاقة للحصول على عجين متفتت
  • 2نصيف الحليب المكثف للخليط السابق بالتدريج، ثم نضيف ماء الوردوزبدة الفستق حتى تتكون عجينة
  • 3نحفظ العجينة بالبراد لمدة 20 دقيقة
  • طريقة عمل كيكة التمر والجوز

    طريقة عمل كيكة التمر والجوز

    الكاتب: Ikram Youti (طباخ محترف)
    القسم: الكيك
    التاريخ : 21/1/2017

    عن الوصفة :
    تعلمي طريقة عمل كيكة التمر والجوز في خطوات سهلة جداً من المطبخ الإنجليزي المميز في عمل الحلويات وخاصة الكيك ليتم شربه مع الشاي والقهوة

    المقادير
    • تمر
    • جوز
    • سكر
    • طحين
    • بيض
    • بيكنغ باودر
    طريقة التحضير
  • 1حمّي الفرن على 150 درجة مئوية، بطّني صينية بالزيت والطحين.
  • 2اخفقي بياض البيض حتى يصبح متماسكاً
  • 3اضيفي بياض البيض إلى المزيج تدريجياً وقلّبي برفق.
  • فدج التمر الاصلية بدون نار

    فدج التمر الاصلية بدون نار

    الكاتب: عنتر هزيل (طباخ محترف)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 21/1/2017

    عن الوصفة :
    طريقة فدج التمر مربعات أنيقة وشهية من الحلوى الصحية، بدون استخدام الفرن، تتكون من التمر والتين المنقوعة بالماء لساعة، مع زبدة الفستق والسمسم، يضرب المزيج بالخلاط ويجمد بالثلاجة لساعة ثم يقطّع ويقدم.

    المقادير
    • 2 كوب من التمر، منزوع البذور
    • 1 كوب من زبدة الفستق
    • ½ كوب من التين
    • ¼ كوب من بذور السمسم
    طريقة التحضير
  • 1انقعي التمر والتين في الماء لمدة ساعة، صفّيهم وجففيهم.
  • 2في خلاط الطعام، أضيفي كل المكونات واضربيهم حتى يتشكل مزيج لزج.
  • 3مددي المزيج بالتساوي في صينية فرن صغيرة مفروشة بورق الزبدة.
  • طريقة عمل كيك التمر بالجوز

    طريقة عمل كيك التمر بالجوز

    الكاتب: عنتر هزيل (طباخ محترف)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 20/1/2017

    عن الوصفة :
    من ألذ أنواع الكيك وهو غني بالسعرات الحرارية وله العديد من الفوائد لجسم الانسان ، كيك التمر بالجوز يحبه عشاق التمر وطريقته سهلة يتكون من الدقيق والسكر والتمر ويمكن اضافة الجوز واللوز وقطع الشوكولاته ويقدم مع العديد من الصلصات ألذها صلصة التوفي.

    المقادير
    • كوب ونصف دقيق
    • ملعقة ك بيكنغ باودر
    • كوب تمر منزوع النوى ومفروم
    • كوب سكر ناعم
    • نصف كوب زيت نباتي
    • 3بيضات
    • نصف كوب ماء
    • رشة فانيليا
    • 3ملاعق ك حليب جاف
    • كوب جوز مفروم خشن
    طريقة التحضير
  • 1نضع جميع المكونات السابقة في الخلاط ماعدا الطحين والبيكنغ باودر والجوز ونخلط جيدا
  • 2نخلط الطحين والبيكنغ باودرمع بعض
  • 3نضيف المكونات المخلوطة والجوز الى الطحين ثم نخلطهم جيدا بالمضرب اليدوي
  • طريقة عمل الحيسة بالتمر او حلى التمر

    طريقة عمل الحيسة بالتمر او حلى التمر

    الكاتب: عنتر هزيل (طباخ محترف)
    القسم: مقبلات
    التاريخ : 20/1/2017

    عن الوصفة :
    هو من اشهر الحلويات و اطيب الاكلات السعودية وخاصة في المدينة المنورة و الحيسة بالتمر عبارة عن دقيق بر او الدقيق الاسمر الممزوج بالتمر المطحون والزبدة ومزين بالمكسرات وهو حلى سهل وسريع ويعد طبق الحيسة منجم للفوائد الغذائية فهو يحتوي على دقيق البر والتمر والحليب المكثف فيعد طبق متكامل بالفيتامينات والحديد والكالسيوم ويعد من الاطباق الغنية بالالياف وسنقدم اليوم طبق الحيسة بطريقة سهلة و بسيطة واليكم الطريقة

    المقادير
    • 1 كوب دقيق بر
    • 2 كوب عجوة
    • 1/2 كوب حليب مكثف
    • 1/2 كوب زبدة
    • 1/2 ملعقة صغيرة هيل مطحون
    • 3 ملاعق كبيرة فستق حلبي
    • 5 حبات تمر
    طريقة التحضير
  • 1نضع كمية الزبدة في وعاء متوسط الحجم وغير قابل للالتصاق وندعه على نار متوسطة لمدة بضع ثواني
  • 2في وعاء متوسط ننخل دقيق البر ونضيف اليه الهيل المطحون ونقلبهم جيدا
  • 3 نضيف دقيق البر والهيل الى الزبدة الساخنة ونخفض درجة حرارة النار ونستمر بالتقليب الى ان يكتسب الدقيق اللون الذهبي الرائع
  • فطيرة التمر

    فطيرة التمر

    الكاتب: هشام هشام (طباخ مبتدئ)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 19/1/2017

    عن الوصفة :
    بسم الله الرحمن الرحيم السلام عليكم ورحمة الله وبركاته كيفكم اخواتي الحبيبات ان شاء الله بخير وعافية جيبالكم اليوم معايا فطيرة بالتمر انما ايه رووووووووووووووووووووووووعة مكوناتها من تفكيري ومن الاشياء المتواجدة عندي اشتهيتها وقمت سويتها وطلعت النتيجة تجنن بالطعم والشكل

    المقادير
    • 1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى
    • 1½ كوب أو 300 غ من التمر٬ المنزوع منه النواة والمفروم
    • 1 كوب أو 250 مل من الماء
    • ¼ ملعقة صغيرة من بيكينغ الصودا
    • ½ كوب أو 100 غ من الزبدة غير المملحة٬ المقطّعة
    • 1/3 كوب أو 70 غ من السكر الناعم
    • 2 من البيض٬ محفوظتان في مكان معتدل الحرارة
    • 1¼ كوب أو 175 غ من الدقيق الأبيض ذاتي الرفخ
    • 2 ملاعق صغيرة من مسحوق الفانيلا
    طريقة التحضير
  • 1يُسكب حليب نستله المكثّف المحلّى مع التمر والماء في قدر كبيرة. يُغلى الخليط ويُطهى على نار خفيفة مع التحريك لمدّة تتراوح بين دقيقتين و3 دقائق. يُرفع عن النار وتُضاف إليه صودا الخبز. يصبح المزيج عندها إسفنجياً ثم يُترك جانباً ليبرد.
  • 2تُخلط الزبدة في وعاء آخر مع السكر حتّى يصبح المزيج طرياً. تُضاف البيضتان الوحدة تلو الأخرى مع خفق المكوّنات جيداً بعد كلّ إضافة.
  • 3يُضاف الدقيق مع مسحوق الفانيلا بتأنٍّ ويُخلطان مع باقي المكوّنات، ثم يُضاف مزيج التمر.
  • عصير التمر الصحي

    عصير التمر الصحي

    الكاتب: مريم مريم (طباخ ماهر)
    القسم: العصائر
    التاريخ : 19/1/2017

    عن الوصفة :
    هو عصير جد صحي و لذيذ غني بالفيتامينات التي يحتاجها جسم الانسان يوميا و مصدر للطاقة وهو عصير مشبع

    المقادير
    • مقدار من التمر
    • حليب
    طريقة التحضير
  • 1نقوم بفصل التمر عن العضم
  • 2نضعه في الخلاط و نضيف له الحليب
  • 3نطحنه جيدا و نقدمه في اكواب باردا
  • عصير التمر و الحليب

    عصير التمر و الحليب

    الكاتب: chef ikram (طباخ محترف)
    القسم: العصائر
    التاريخ : 16/1/2017

    عن الوصفة :
    التمر له فوائد كبيرة فهو يجدد الخلايا و يساعد على تقوية الجسم و الحفاظ على البشرة اضافة الى فوائد الحليب و تقوية العضام

    المقادير
    • 100 جرام تمر لين
    • نصف لتر حليب
    • 50 جرام من الفانيلا
    • اللوز للتزيين
    طريقة التحضير
  • 1نضع في الخلاط التمر و الحليب
  • 2نطحنهما حتى يتجانس الخليط
  • 3نضيف الفانيلا مع الاستمرار في التخليط
  • كيكة التمر بالبيض

    كيكة التمر بالبيض

    الكاتب: chihab cherif (طباخ مميز)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 15/1/2017

    عن الوصفة :
    كيكة التمر بالبيض هي كيكة سهلة ولذيذة يدخل البيض في تحضيرها بيضة او بيضتان ، وهي كيكة انيقة وذات منظر جميل الامر الذي يجعلها مناسبة للحفلات واعياد الميلاد .

    المقادير
    • كوب ماء حار
    • كوب تمر بدون نوى
    • 2بيضة
    • ملعقة صغيرة فانيلا
    • نصف كوب سكر
    • نصف كوب زيت
    • كوب طحين
    • ملعقة كبيرة بيكنغ باودر
    • نصف ملعقة كبيرة كربونات الصوديوم
    • ربع ملعقة كبيرة هيل
    طريقة التحضير
  • 1نحمي الفرن على حرارة 180ونجهز صينية الفرن وندهنها بقليل من الزيت ونرش قليل من الطحين
  • 2نضع التمر في وعاء عميق ونصب فوقه الماء الحار
  • 3نترك التمر نصف ساعة ثم نهرسه او نخلطه بالخلاط
  • عصير التمر الهندي

    عصير التمر الهندي

    الكاتب: imad dz (طباخ مميز)
    القسم: العصائر
    التاريخ : 14/1/2017

    عن الوصفة :
    عصير التمر الهندي والليمون ، هو المشروب الأول في رمضان ، بحيث يزداد الإقبال عليه مقارنة بباقي شهور السنة، فهو يسد العطش و يزود الجسم بما فقده من السوائل خلال ساعات الصيام ، وكما هو معلوم عصير التمر الهندي له فوائد كثيرة ومتعددة فهو يحتوي على بروتين وكالسيوم وفسفور.

    المقادير
    • باكيت تمر هندي (متواجد بالأسواق)
    • كاس سكر
    • ٢ ملعقة كبيرة عصير ليمون
    • ١/٤ كاس ماء زهر
    طريقة التحضير
  • 1نحضر وعاء ونضع التمر هندي وعليه ماء مغلي وينقع من الليل.
  • 2في اليوم الثاني نحضر مصفى ونضعها على وعاء ونقوم بوضع التمر الهندي في المصفى ونصفي التمر الهندي من البذور والشوائب .
  • 3نقوم بوضع التمر هندي في وعاء كبير ونذوب السكر في ماء ونضيف عصير الليمون .
  • طريقة عمل شراب التمر الهندي المركز

    طريقة عمل شراب التمر الهندي المركز

    الكاتب: imad dz (طباخ مميز)
    القسم: العصائر
    التاريخ : 14/1/2017

    عن الوصفة :
    شراب التمر هندي المركز يعتبر شراب رمضان الاول وهو سهل التحضير، ويمكنك تقديمه طازجاً وبارداً بمناسباتك الخاصة وحفلاتك وفي أيام الصيف ، لكنه يقدم على الافطار في رمضان وارتبط ارتباطا عضويا بهذا الشهر ، ولهذا المشروب فوائد عظيمة لكل اعضاء الجسم وقد يكون ذلك هو السبب بارتباطه مع شهر الصيام وحاجة الصائم للغذاء .

    المقادير
    • 1 كوب تمر هندي مجفف ومقطع
    • 2 كوب سكر
    • 1 ملعقة صغيرة ماء ورد
    • عصير نصف ليمونة
    طريقة التحضير
  • 1اغلي في وعاء 2 ليتر من الماء.
  • 2ضعي التمر الهندي في وعاء كبير واسكبي الماء المغلي فوقه واضيفي السكر.امزجي المكونات جيداً واتركيها منقوعة حوالي 6 ساعات أو طوال ساعات الليل.
  • 3قومي بتصفية الشراب بغربال صغير (اومصفاة صغيرة) وازيلي قطع التمر المتبقية وتخلصي منها.
  • عصير التمر الهندي

    عصير التمر الهندي

    الكاتب: Aissam Ou (طباخ ماهر)
    القسم: العصائر
    التاريخ : 14/1/2017

    عن الوصفة :
    عصير التمر الهندي والليمون ، هو المشروب الأول في رمضان ، بحيث يزداد الإقبال عليه مقارنة بباقي شهور السنة، فهو يسد العطش و يزود الجسم بما فقده من السوائل خلال ساعات الصيام ، وكما هو معلوم عصير التمر الهندي له فوائد كثيرة ومتعددة فهو يحتوي على بروتين وكالسيوم وفسفور.

    المقادير
    • باكيت تمر هندي (متواجد بالأسواق)
    • كاس سكر
    • ٢ ملعقة كبيرة عصير ليمون
    • ١/٤ كاس ماء زهر
    طريقة التحضير
  • 1نحضر وعاء ونضع التمر هندي وعليه ماء مغلي وينقع من الليل.
  • 2في اليوم الثاني نحضر مصفى ونضعها على وعاء ونقوم بوضع التمر الهندي في المصفى ونصفي التمر الهندي من البذور والشوائب .
  • 3نقوم بوضع التمر هندي في وعاء كبير ونذوب السكر في ماء ونضيف عصير الليمون .
  • طريقة عمل سموثي التمر بالحليب

    طريقة عمل سموثي التمر بالحليب

    الكاتب: Aissam Ou (طباخ ماهر)
    القسم: العصائر
    التاريخ : 14/1/2017

    عن الوصفة :
    سموثي التمر بالحليب مشروب صحي جداً ولذيذ، بالإضافة إلى أنه منعش. يدخل في تركيبته التمر مع الحليب وحليب الزبادي مع الكريمة والعسل. جربيه فهو يناسب كل أطباق الحلوى والكيك.

    المقادير
    • ½ كوب من حبات التمر (منزوعة البذور)
    • ½ كوب من حليب الزبادي
    • 2 ملاعق كريمة كثيفة
    • ½ كوب حليب
    • 2 ملاعق كبيرة عسل (اختياري)
    طريقة التحضير
  • 1ازيلي البذور من حبات التمر.
  • 2ضعي في الخلاط الكهربائي كل المكونات (التمر، حليب الزبادي، الحليب، العسل)، واخفقيهم لدقيقة أوحتى يصبح المزيج سلساً ومتماسكاً.
  • 3اسكبي المزيج في أكواب زجاجية، وقدميها مباشرةً ويمكنك تقديمه بارداً.
  • طريقة عمل ترافل التمر

    طريقة عمل ترافل التمر

    الكاتب: imad dz (طباخ مميز)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 14/1/2017

    عن الوصفة :
    ترافل التمر هي كرات يتم إعدادها بالشكولاته مع مكونات أخرى متعددة دائماً، نتيجة تنوع المطابخ العالمية في طريقة إعدادها، وهي حلى متميزة بسهولتها وبساطتها وطعمها المميز

    المقادير
    • 2 كوب من اللوز
    • 6 حبات من التمر
    • ½ كوب من الزبيب
    • قليل من الملح
    • ¾ كوب بودرة الكاكاو
    • 1 ملعقة كبيرة زيت جوز الهند
    • 1 كوب جوز الهند المبشور والمجفف
    • ¼ كوب مياه باردة وزيادة إذا لزم الأمر
    طريقة التحضير
  • 1نطحن اللوز في خلاط الطعام ليصبح ناعماً، ثم نضيف الكاكاو والتمر والزبيب وزيت جوز الهند وقليل من الملح البحري، ونمزج بشكل جيد، ثم يضاف الماء لجعل الخليط رطباً
  • 2نأخذ كمية صغيرة من هذا الخليط، ونضعها بين راحتي اليدين لتشكيل كرات تشبه كرة الغولف أو أصغر قليلاً، ثم نضع الكرات في صحن مبشور جوز الهند لتتغطى بشكل كامل
  • 3ثم ننقل الكرات للثلاجة لتتصلب، لحوالي ساعة على الأقل
  • كيكة التمر بالبيض

    كيكة التمر بالبيض

    الكاتب: imad dz (طباخ مميز)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 14/1/2017

    عن الوصفة :
    كيكة التمر بالبيض هي كيكة سهلة ولذيذة يدخل البيض في تحضيرها بيضة او بيضتان ، وهي كيكة انيقة وذات منظر جميل الامر الذي يجعلها مناسبة للحفلات واعياد الميلاد .

    المقادير
    • كوب ماء حار
    • كوب تمر بدون نوى
    • 2بيضة
    • ملعقة صغيرة فانيلا
    • نصف كوب سكر
    • نصف كوب زيت
    • كوب طحين
    • ملعقة كبيرة بيكنغ باودر
    • نصف ملعقة كبيرة كربونات الصوديوم
    • ربع ملعقة كبيرة هيل
    طريقة التحضير
  • 1نحمي الفرن على حرارة 180ونجهز صينية الفرن وندهنها بقليل من الزيت ونرش قليل من الطحين
  • 2نضع التمر في وعاء عميق ونصب فوقه الماء الحار
  • 3نترك التمر نصف ساعة ثم نهرسه او نخلطه بالخلاط
  • طريقة عمل معمول التمر

    طريقة عمل معمول التمر

    الكاتب: زكرياء المغربى (طباخ مبتدئ)
    القسم: مقبلات
    التاريخ : 7/1/2017

    عن الوصفة :
    يعتبر المعمول من الحلويات الشرقيّة، الذي يمتاز بها المطبخ العربيّ، ويُقدّم في الأعياد والمناسبات الدينية، ويُحضّر من الطحين أو السميد الممزوج بالسمن والمُنكّهات، ويُحشى بالتمر، أو الفستق، أو الجوز، وفي هذا المقال نُقدّم لكم بعضاً من طرق تحضير المعمول.

    المقادير
    • ثلاثة أكواب من الدقيق.
    • نصف كيلو من السميد.
    • نصف كيلو من السمنة أو الزبدة.
    • نصف كوب من ماء الزهر.
    • كوب من السكر.
    • نصف كوب من ماء الورد.
    • كوب من الماء للعجن.
    • كوبان من السكر الناعم للزينة.
    • ملعقة كبيرة من الخميرة، مذابة في نصف كوب من الماء الدافئ.
    • ملعقة صغيرة من المحلب الناعم.
    طريقة التحضير
  • 1 ضعي السّميدَ في وعاء كبير، ثم أضيفي إليه الدقيق أو السكر والمحلب، واخلطي جيداً.
  • 2 أضيفي بعد ذلك السمن إلى خليط السميد، وافركي السميد وادعكيه بين الكفين والأصابع إلى أن يختلط جيداً.
  • 3 رشّي ماء الورد وماء الزهر على خليط السميد واخلطيه بأطراف الأصابع دون أن يعجن.
  • ترافل التمر

    ترافل التمر

    الكاتب: Hamza Attajnida (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 7/1/2017

    عن الوصفة :
    ترافل التمر هي كرات يتم إعدادها بالشكولاته مع مكونات أخرى متعددة دائماً، نتيجة تنوع المطابخ العالمية في طريقة إعدادها، وهي حلى متميزة بسهولتها وبساطتها وطعمها المميز

    المقادير
    • 2 كوب من اللوز
    • 6 حبات من التمر
    • قليل من الملح
    • ½ كوب من الزبيب
    • ¾ كوب بودرة الكاكاو
    • 1 ملعقة كبيرة زيت جوز الهند
    • 1 كوب جوز الهند المبشور والمجفف
    • ¼ كوب مياه باردة وزيادة إذا لزم الأمر
    طريقة التحضير
  • 1نطحن اللوز في خلاط الطعام ليصبح ناعماً، ثم نضيف الكاكاو والتمر والزبيب وزيت جوز الهند وقليل من الملح البحري، ونمزج بشكل جيد، ثم يضاف الماء لجعل الخليط رطباً
  • 2نأخذ كمية صغيرة من هذا الخليط، ونضعها بين راحتي اليدين لتشكيل كرات تشبه كرة الغولف أو أصغر قليلاً، ثم نضع الكرات في صحن مبشور جوز الهند لتتغطى بشكل كامل
  • 3ثم ننقل الكرات للثلاجة لتتصلب، لحوالي ساعة على الأقل
  • كيك التمر بالجوز والشوكولاتة

    كيك التمر بالجوز والشوكولاتة

    الكاتب: Roza Pink (طباخ مبتدئ)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 2/1/2017

    عن الوصفة :
    حضري كيك التمر بالجوز ورقائق الشوكولاتة بوصفة مطبخ سيدتي وتمتعي بأطيب الحلويات وقدميها لضيوفك المميزين ولا تنسي مشاركتنا برأيك بالطعم الطيب

    المقادير
    • التمر: كوب ونصف (مفروم بدون نوى)
    • ماء ساخن: كوب ونصف
    • بيكنج صودا: ملعقة صغيرة ونصف
    • المارغرين: ثلاث أرباع الكوب
    • سكر: كوب
    • البيض: 2 حبة (مخفوق)
    • الفانيليا: ملعقتان صغيرتان
    • طحين: كوبان
    • بيكنج بودر: ملعقة صغيرة
    • ملح: نصف ملعقة صغيرة
    • رقائق الشوكولاته: كوب
    • الجوز: ثلاث أرباع الكوب (مفروم خشن)
    طريقة التحضير
  • 1 1. سخني الفرن على حرارة 350 درجة و ادهني قالب الكيك مقاس 9 انش بالزبدة وبطنيها بورق الزبدة.
  • 22. ضعي التمر المفروم مع الماء المغلي في وعاء ثم أضيفي البيكنج صودا للمزيج و اتركي الخليط لمدة 15 دقيقة حتى يبرد.
  • 33. اخفقي المارغارين و السكر بواسطة الخفاقة الكهربائية حتى يصبح كريمي وهش.