تحضير حلوة الجبن

تحضير حلوة الجبن

الكاتب: manel rizibil (طباخ جديد)
القسم: الحلويات
التاريخ : 13/12/2018

عن الوصفة :
هي حلوة لذيذة بين لحلو ولمالح

المقادير
  • 250 غ زبدة 4 حبات جبن 1 ملاعقة صغيرة الفانيليا فرينة 1 خميرة حلوة
  • تزين قوفريط عسل
طريقة التحضير
  • 1تمزج زبدة و الفانيلا و جبن معا وتضاف تدريجيا الفرينة مع 1 خميرة حلوة حتى الحصول على عجينة متماسكة تطبع الحلوة مثلثات تدخل فرن 180 د حتى تنضج
  • 2تنزع من صينية تبرد ثم توضع في العسل وترمد في القوفريط
  • تحضير عصير شمندر

    تحضير عصير شمندر

    الكاتب: manel rizibil (طباخ جديد)
    القسم: العصائر
    التاريخ : 13/12/2018

    عن الوصفة :
    هوا مشروب لذيذ جدا ومنعش وفيه فوائد صحية قيمة

    المقادير
    • 5 حبات شمندر سكري 2 حبات جزر علبة ياغورت ذوق خوخ ماء عصير ليمونة
    طريقة التحضير
  • 1نغلي شمندر سكري و الجزر نضع في الخلاط كل من شمندر وجزر ولتر ماء عصير ليمونة وعلبة الياغورت طبيعي
  • تحضير تونة صحية و اقتصادية

    تحضير تونة صحية و اقتصادية

    الكاتب: rachida jaada (طباخ جديد)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 13/12/2018

    عن الوصفة :
    اروع تونة صحية اقتصادية في البيت بنكهة الزيت بدون مواد حافظة افضل من الجاهز بكتير

    المقادير
    • سمك التونه
    • خـــل
    • ليمون
    • ملـــح
    • زيـت
    • شرائح البصل
    • بقدونس
    • زعتر
    • بهارات السمك
    طريقة التحضير
  • 1نجيب السمك الكميه اللى نحتاجها نغسله جيداً ويتم تنظيفها وقطع رأسها والذيل والزعانف والأشواك وتترك لتجف لمدة ساعة.
  • 2تضع فيه قليل من الخل والليمون للتخلص من الرائحة، ونضيف إليها الملح، ثم توضع في مصفاه
  • 3-تقطع السمكة إلى أجزاء، وتضع لتصفى، في وعاء أعمق يحتوي على ماء مغلي وشرائح البصل، والبقدونس، والكزبرة، والزعتر، وبهارات السمك
  • عصير القرع الاحمر و الياغورت

    عصير القرع الاحمر و الياغورت

    الكاتب: SALMA (طباخ جديد)
    القسم: العصائر
    التاريخ : 13/12/2018

    عن الوصفة :
    عصير رائع ومنعش

    المقادير
    • ربع كيلو من القرع الاحمر
    • لتر عصير البرتقال
    • ياغورت بنكهة المانجا
    • سكر او عسل حسب الذوق
    • عصير حامض واحد
    • 120مل من الماء
    طريقة التحضير
  • 1نأخد القرع الاحمر نزيل القشرة و نبخره جيدا لمدة 15 دقيقة ونتركها تبرد جيدا
  • 2في خلاط نضع القرع المقطع قطع صغيرة مع عصير البرتقال و عصير حامض و الماء والسكر او العسل ونطحن جيدا
  • 3نضيف ياغورت على الخليط و نطحن لمدة 10ثواني
  • عصير التفاح الاخضر و الخيار

    عصير التفاح الاخضر و الخيار

    الكاتب: SALMA (طباخ جديد)
    القسم: العصائر
    التاريخ : 13/12/2018

    عن الوصفة :
    عصير منعش،صحي و غني بالفيتامينات

    المقادير
    • 3 تفاح اخضر
    • 1 خيار كبير الحجم
    • 1 حامض اصفر
    • 2 برتقال
    • عسل حسب الذوق
    • لتر ماء بارد
    طريقة التحضير
  • 1نقطع التفاح بقشرته الخضراء الى قطع صغيرة مع ازالة بذوره
  • 2نقشر الخيار و نقطعه الى قطع دون ازالة البذور
  • 3نزيل قشرة كل من الحامض و البرتقال و نقطعهم قطع صغيرة مع ازالة البذور
  • المفتقه اللبنانيه

    المفتقه اللبنانيه

    الكاتب: سالي نوفل (طباخ مبتدئ)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 12/12/2018

    عن الوصفة :
    هو طبق حلو لبناني شهي ولكنه ياخذ وقت طويل للاعداد ولذلك سميت بهاذا االاسم ولكن المجهود المبذول بطبخه يستحق العناء وذلك لطيب طعمها

    المقادير
    • نصف كيلو طحينيه
    • نصف كغم رز مصري
    • 1 كغم سكر
    • ربع كوب كرركم
    • ملعقه صغيره قرفه
    • نصف كوب جوز للتزين
    طريقة التحضير
  • 1يغسل الارز ثم يقطع بالماء الدافىء مظة ساعه
  • 2يصفى الارز ويوضع في طنجره الضغط مع الكركم و4 كوب من الماء
  • 3يقلب الارز ويغطى ويترك عل نار متوسطه
  • باستا الدجاج بلقشطه

    باستا الدجاج بلقشطه

    الكاتب: سالي نوفل (طباخ مبتدئ)
    التاريخ : 12/12/2018

    عن الوصفة :
    من الذ الوصفات الباستا الي افضلها

    المقادير
    • كيس باستا حلزونيه
    • 2 صدور دجاج
    • 3 حبات كبيره جزر
    • فلفل رومي كبير
    • بصل كبير
    • ملعقه صغيره بهارات وملعقه صغيره فلفل احمر
    • ملح وفلفل اسود وكمون مطحون
    • ملعقه صغيره صلصة طمام وفصين ثوم مهروس
    • رشة زنجبيل و2 ملاعق كبيره دبس رمان وعلبة قشطه وملعقتان كبار جبنه ساءله
    طريقة التحضير
  • 1نحط شوية زيت علقدر ونحط فيه البصل بعد ما نقطعه شراءح
  • 2نقطع صدور دجاج مكعبات صغيره ونضيفها للبصل بعد ما يذبل ونخلي الدجاج يستوي علنار مع البصل وبعدها نضيف كل البهارات للي معانا من توم وصلصه طماطم وزنجبيل ما عدا الدبس الرمان
  • 3بعد ما تطلع ريحة البهارات نضيف الجزر بعدما نقطعه شراءح طويل ورفيعه ونضيف دبس الرمان
  • كيكة البرجر المالحه

    كيكة البرجر المالحه

    الكاتب: سالي نوفل (طباخ مبتدئ)
    التاريخ : 12/12/2018

    عن الوصفة :
    من الذ الاكلات طعما واجملها شكلا ذات عناصر غذاءيه مفيده لانها تحتوي عل بروتينات وكربوهيدرات وفيتامينات مفيده للكبار والصغار

    المقادير
    • 2 كيلو دقيق
    • كوب زيت
    • كوب ماء دافىء
    • شوية ملح
    • 2 ملعقه كبيره سكر
    • 6 ملاعق كبار حليب بودره
    • 2 ملعقه كبيره خميره
    • 2 بيض
    • الحشوه : برجر دجاج مقطع مربعات متوسطة وبصل مقطع ناعم وفلفل رومي مقطع مكعبات صغيره وبقدونس ناعم 2او3 كوب جبن ساءل
    طريقة التحضير
  • 1اخليط مكونات العجينه مع بعض بلعجانه او الخلاط
  • 2حطيها بصينيه مدهونه بزيت او غطيها وخليها عل جنب تتحمر تقريبا نصف ساعه او اكثر
  • 3جهزي الحشوه وحركي البصل لحد ما يذبل
  • ستيك مع خضار

    ستيك مع خضار

    الكاتب: سالي نوفل (طباخ مبتدئ)
    التاريخ : 11/12/2018

    عن الوصفة :
    يعتبر الستيك من الاطعمه الضخمه والتي يطهى وتقدم في البوفيهات بطرق واشكال متعدده تختلف طريقة تحضير لستيك باختلاف نوع اللحم واختلاف وصفة ربة المنزل التي تعتمدها في هاذا المقال نقدم لك بعض الوصفات لتحضير الستيك من لحم العجل

    المقادير
    • ست شراءح رفيعه من لحم العجل
    • حبتان متوسطتا الحجم من البطاطا
    • كوب بازيلاء خضراء
    • جزرتا كبيرتا الحجم
    • راس بصل رشة بهارات
    • ملح وقليل من الماء
    طريقة التحضير
  • 1نقطع اللحمه الى قطع رقيقه ونقدقها ونجلبها من عند الجزار مدقوقه
  • 2نتبلها بملعقه كبيره من الملح وملعقه صغيره من البهار ونرفعها بوعاء مع ملعقة كبيره ونص من الزبده
  • 3نتركها عل نار عاليه لبضع دقاءق ثم نخفض الحراره ونترك اللحمه تتسبك وتتشرب عصارتها
  • طريقة تحضير حلوة الهلال سهلة واقتصادية

    طريقة تحضير حلوة الهلال سهلة واقتصادية

    الكاتب: Nabil Kessa (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 11/12/2018

    عن الوصفة :
    حلوة الهلال

    المقادير
    • 250 غرام من الزبدة اللينة كوبين من الزيت كوبين من السكر الناعم (سكر كلاصي) 250 غرام من الكاوكاو مقشر,محمر و مطحون. زلافة زنجلان (سمسم) محمر ومطحون 4 بيضات كيسين من خميرة الحلوى الدقيق حسب الخليط سكر كلاصي للتزيين
    طريقة التحضير
  • 1– نضع كل المكونات ما عاد الدقيق في انية العجين ونخلطها جيدا حتى يتشكل لدينا خليط متجانس. – نضيف الدقيق تدريجيا مع الدلك حتى نحصل على عجينة لينة ومتماسكة. – نشكل من العجين كرات متساوية ثم نصنع من كل واحدة هلال – نرتب الحلوى في صينية مدهونة بالزبدة ثم ندخلها الفرن مسخن من قبل حتى تتحمر الحلوى. بعدما تتحمر الحلوى نتركها تبرد ثم نمررها بالسكر الناعم (سكر كلاصي) وتقدم لكم بصحة وراحة
  • معكرونة

    معكرونة

    الكاتب: خديجة بن عمر (طباخ جديد)
    القسم: معجنات
    التاريخ : 10/12/2018

    عن الوصفة :
    معكرونة في الفرن وجبة سهلة و سريعة

    المقادير
    • معكرونة
    • اللحم المفروم
    • البصل
    • التوابل
    • زيت
    • جبن
    طريقة التحضير
  • 1نضع المعكرونة في ماء مغلى مع القليل من الملح
  • 2نضع في مقلاة اللحم المفروم مع البصل والتوابل والقيل من الزيت نضعه حتى يدبل البصل تم نزيلى
  • 3نقوم بتفريغ كل من اللحم المفروم والمعكرونة في وعاء الخاص بالفرن
  • كيكة سهلة ولذيذة

    كيكة سهلة ولذيذة

    الكاتب: Nabil Kessa (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 10/12/2018

    عن الوصفة :
    كيكة

    المقادير
    • 4 بيضات كأس (عنبة) سكر كأس زيت كأس ونصف دقيق كيس فاني 2 اكياس من الخميرة الحلوى للتزين : كأسان من دانيت الحجم الصغير 4 قطع من الشكلاطة البيضاء مبشورة
    طريقة التحضير
  • 1في الخلاط الكهربائي نضع البيض والسكر والفاني ونخفقهم جيدا دون التوقف نضيف الزيت ثم الدقيق والخميرة وناخد قالب دائري مدهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق نرفع كاس الخلاط الى الفوق ونصب الخليط في القالب وندخلها الى فرن بارد ونشغل الجهة السفلى من الفرن حتى ترتفع الكيكة ونشم رائحتها ثم نطفئ على الجهة السفلى ونشغل جهة العليا لكي تتحمر من الوجه ثم نخرجها من الفرن ونتركها تبرد (تأخد 25 دقيقة في النضج او اقل بقليل ) ثم ندهنها بدانيت الشكولاطة ونزينها بالشكلاطة البيضاء المبشورة ثم نقدمها لكم بصحة رااحة
  • شوربة القرع

    شوربة القرع

    الكاتب: سالي نوفل (طباخ مبتدئ)
    القسم: مقبلات
    التاريخ : 10/12/2018

    عن الوصفة :
    مع حلول موسم الشتاء نميل الى اصناف تكون مشبعه بجانب الاكل وهي ذات مذاق جيد

    المقادير
    • 2 ملعقهوكبيره زيت زتون
    • ملعقة متوسطه بصل اصفر مفروم ناعم
    • 3 فصوص توم
    • 2 كوب يقطين
    • 2 ملعقه كبيره زعتر
    • 3/4 ملعقه صغيره ملح
    • ربع ملعقه صغيره فلفل اسود
    • ربع ملعقه صغيره كمون
    • ربع ملعقة صغيره زنجبيل
    • ربع ملعقه صغيره فلفل حار مفروم
    • 2 كوب مرقه خضار
    • 2 ملعقه كبيره كريمهةخام
    طريقة التحضير
  • 1زيت زتون في مقلاه ثم اضيفي البصل والتوم واتركيهم حتى تفوح الراءحه
  • 2اضيفي القرع والزعتر والملح والكمون والفلفل الاسود وزنجبيل وفلفل الحار واتركيها 5 دقاءق حتى يتم طهيهم جيدا
  • 3اضيفي الى كل ما سبق مرق الخضار واتركيها لمدة 4 دقاءق مع التقليب المستمر
  • كعك

    كعك

    الكاتب: Nabil Kessa (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 10/12/2018

    عن الوصفة :

    المقادير
    • 2 كيسان الزيت 2كيسان الماء دافئ 2كيسان سنيدة 2خمارات كاس بين الجنجلان والنافع شوية الملح ملعقة الزبدة كبيرة .الدقيق (حسب الخليط) 1بيضة واحدة
    طريقة التحضير
  • 1في القصرية تنبدا بخلط المقادير بالتدريج حتى نوصل للدقيق ونضيفه قليل منه ونخلط الكل ونغطيها ترتاح لمدة 5 دقائق وبعدما ارتاحت العجينة نبدأ نعمل حرابل رقيق في حجم ثم نأخذ منقاش ونبدأ ننقش من الأول إلى الأخير بقرص العجين بالمنقاش الأصبع وبعد ذلك ثم ندور القضيب لنعطيه شكل دائرة منقوشة و بعد ننتهي من نقش عجين نصفف الدوائر في لاطة مدهونة بشوية الزيت وتدخل الفرن لمدة 30 دقيقة لكي تطهى لتكون على هذا الشكل كما في صورة وبصحة جميع
  • كفتة السمك

    كفتة السمك

    الكاتب: سالي نوفل (طباخ مبتدئ)
    التاريخ : 10/12/2018

    عن الوصفة :
    تحتاج كل امرأه الى كسر الروتين فبدلا من تكرار نفس الوصفات ، يمكن ان تجربي اصناف جديده هاذا الطبق يوناني وسهل الاعداد

    المقادير
    • كيلو سمك فيليه
    • بصله متوسطة الحجم مفرومه
    • بصله متوسطة مقطعه شراءح
    • 4 ملاعق كبيره زيت زتون
    • 2 ملعقة صغيره كركم وكزبره
    • ملعقة زعفران
    • ملعقه كبيره بشر برتقال
    • ملعقه صغيره بهارات سمك
    • ملح وفلفل
    طريقة التحضير
  • 1قومي بوضع السمك في مفرمة الطعام لديك وابدأي بفرمه جيدا
  • 2ضعي الزعفران وبشر البرتقال والكزبره والكركم والبصل المفروم والملح والفلف عل السمك المفروم وابدءي بفرمهم جميعا جيدا
  • 3ضعي شراءح البصل وزيت الزتون في مقلاه عل النار
  • حلا قوالب السيليكون

    حلا قوالب السيليكون

    الكاتب: Noor Balasy (طباخ مبتدئ)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 9/12/2018

    عن الوصفة :

    المقادير
    طريقة التحضير
    القشد الملكي

    القشد الملكي

    الكاتب: Noor Balasy (طباخ مبتدئ)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 9/12/2018

    عن الوصفة :

    المقادير
    • 10 ملاعق حليب بودره 10 ملاعق سميد اصبع زبده قشطه تمر
    طريقة التحضير
  • 1يحمس السميد والحليب على نار هادئه حتى يصبح لونها اشقر . يذوب اصبع زبده ويوضع الحليب والسميد على الزبده ويحرك، حتى تتجانس المقادير بوضع التمر على القدر وعلى المقادير ويحرك حتى يلين ويلتص فيه السميد والحليب توضع القشطه على المقادير وتحرك حتى تختفي تماما ويتشربها التمر وهكذا يقدم القشد ساخنا .
  • معمول التمر بالمكسرات

    معمول التمر بالمكسرات

    الكاتب: Noor Balasy (طباخ مبتدئ)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 9/12/2018

    عن الوصفة :

    المقادير
    • 4 كاسات سميد كاس دقيق كاس وربع زبده ربع ماس سكر ناعم ربع كاس زيت ملعقه صغيره خميره فوريه تذوب بقليل من الماء ملعقتين حليب بودره 2 كاس ماء
    طريقة التحضير
  • 1يبس السميد مع الزبده باطراف الاصابع ويترك 12 ساعه ليتشرب السميد الزبده ثم نضيف الدقيق والسمر ونبسه جيدا ونضيف الخميره والزيت ونمزج ملعقتين الحليب البودره بكاسين ماء نضيفهم الى العجين ونعجنهم جيدا ونترك العجينه ترتاح شوي الى ان نجهز حشوه التمر ، نقرص العجينه الى دوائر صغيره ونحشيها بالتمر ثم نزينها بالمكسرات او بحبات الفاكه المجففه ويتم ادخالها الى الفرن على حراره متوسطه مده نصف ساعه ثم تترك الصينيه حتى تبرد وتصبح جاهزه
  • وصفه السحلب

    وصفه السحلب

    الكاتب: Noor Balasy (طباخ مبتدئ)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 9/12/2018

    عن الوصفة :

    المقادير
    • كوب حليب كبير معلقه طعام من السحلب معلقه طعام سكر نص معلقه طعام نشا قطرات من ماء الزهر او الورد
    طريقة التحضير
  • 1قبل الفرن نخلط المكونات عدل بعدها على النار جميع المكونات ما راح اصير غليض ولا راح يكون سايل بس يسخن نوطي عليه بالكوب نضيف ملعقه طعام مكسرات وملعقه طعام جوز هند ودارسين حسب الرغبه.
  • روبيان بالكاري

    روبيان بالكاري

    الكاتب: Noor Balasy (طباخ مبتدئ)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 9/12/2018

    عن الوصفة :

    المقادير
    • 450 غرام جمبري منظف ومقشر 1/3 كوب زيت بصله وحده مقطعه 3 جزر قشريها وشرحيها 1 راس بروكلي، نقطع الزهور الصغيره اللي فيه 1 كوب بازيلاء 2 بطاطا كبيره مقشره ومقطعه 1 ملعقه صغيره معجون ثوم 1 ملعقه كبيره زنجبيل الطازج مبروشه 1 ملعقه كبيره بودره كاري 1 ملعقه صغيره كركم ملح حسب الرغبه 1 علبه حليب الجوز الهند بححم 430 غرام او مسحوق جوز الهند مع الماء
    طريقة التحضير
  • 1سخني الزيت في وعاء كبير وقلي فيه البصل ليصبح دهبي اللون واضيفي الثوم والزنجبيل والبهارات وقلي بالزيت الجمبري لدقيقتين بين حراره متوسطه-وعاليه ازيلي الجمبري من الوعاء وضعيه جانبا واقلي الخضروات ، اضيفي حليب جوز الهند و 2 او اكثر كوب ماء غطيها واتركيها حتى الغليان. وقبل انتهاء الطبخ ببضع دقائق اضيفي الجمبري واغليه ل 5 دقائق لا اكثر. تذوقي واضبطي التوابل وقدميه مع الارز او المعكرونه .
  • كرات جوز الهند بالقشطه

    كرات جوز الهند بالقشطه

    الكاتب: Noor Balasy (طباخ مبتدئ)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 9/12/2018

    عن الوصفة :

    المقادير
    • كوبين جوز هند مبشور ثلاثه ارباع كوب سكر مطحون كوب حليب بودره علبه كبيره قشطه
    • للتزيين: فستق مجروش او جوز الهند
    طريقة التحضير
  • 1نخلط جميع المكونات مع بعض وبعده نهمل كرات صغيره متساويه الحجم وندحرجها في الفستق او جوز الهند المبشور ونضعها في الثلاجه حتى تبرد وتتماسك.
  • بسبوسه محشيه بالقشطه

    بسبوسه محشيه بالقشطه

    الكاتب: Noor Balasy (طباخ مبتدئ)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 9/12/2018

    عن الوصفة :

    المقادير
    • 2 بيض نص كوب سكر علبه قشطه نص كوب زيت كوب ونصف سميد ملعقه صغيره بيكينغ بودر ملعقه صغيره فانيليا
    طريقة التحضير
  • 1نخلط جميع المقادير ندهن الصينيه طحينه سايله نضع نص المقدار من الخليط البسبوسه ثم نحشيها قشطه ثم نضيف المقدار المتبقي ونضعها في الفرن من تحت على نار هادئه تحمر الاطراف ثم من فوق ثم نسقيها بالشيره البارده ونتركها تبرد وتقدم.
  • سموثي مانجا بالموز والاناناس

    سموثي مانجا بالموز والاناناس

    الكاتب: Noor Balasy (طباخ مبتدئ)
    القسم: العصائر
    التاريخ : 9/12/2018

    عن الوصفة :

    المقادير
    • حبه مانجا مقطعه مكعبات معلقتين عسل 2 موز كوب عصير اناناس مثلج نص كوب لبن
    طريقة التحضير
  • 1في الخلاط نضع قطع المانجا والموز والبن وعصير الاناناس والعسل نخلط المكونات جيدا لبضع دقائق ويقدم مثلج او بارد.
  • كيكه الزبادي بدون بيض

    كيكه الزبادي بدون بيض

    الكاتب: Noor Balasy (طباخ مبتدئ)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 9/12/2018

    عن الوصفة :

    المقادير
    • كوب ونص دقيق منخول كوب لبن زبادي كوب سكر نص معلقه صغيره بيكروبونات الصوديوم معلقه صغيره وربع بيكينغ باودر نصف كوب زيت معلقه صغيره فانيليا
    طريقة التحضير
  • 1حمي الفرن على حراره 180 درجه مئويه ورشي القليل من الدقيق في قالب كيك ، اخفقي اللبن الزبادي ثم اشيفي السكر واخفقي من جديد. اشيفي بيكروبونات الصوديوم والبيكينغ باودر واخفقي لخمس دقائق اضافيه. اضيفي خلاصه الفانيليا والزيت ثم الدقيق واخلطي المكونات جيدا. اسكبي الخليط في قالب الكيك المحضر. اخبزي الكيك في الفرن لمده 30 دقيقه او حتى يتحمر من الاسفل وحمري الوجه ونخرجه من الفرن ونقطعه بعد ما يبرد .
  • كيكه الشعيريه

    كيكه الشعيريه

    الكاتب: Noor Balasy (طباخ مبتدئ)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 9/12/2018

    عن الوصفة :

    المقادير
    • كاسه دقيق ملعقه طعام بيكينغ باودر 6 حبات جبن كيري 4 بيضات ملعقه فانيليا 3/4 كاسه سكر و 3/4 كاسه زيت كيس شعيريه باكستانية وللوجه حليب نستله
    طريقة التحضير
  • 1نحضر صينيه الميني تشيز وندهنها بالزيت ونخلط الدقيق والبيكينغ باودر مع بعض. ونخلط في الخلاط الجبن والبيض والسكر والفانيليا والزيت ونصبه على الدقيق حتى يمتزج ونصب في القوالب ملعقه اكل في كل فتحه ويرش الشعريه بعد ما تتكسر كسر صغيره ويوضع في الفرن المسبق التسخين من تحت لمده 15 دقيقه وبعدين يخرج القالب من الفرن ويسقى بالنستله.
  • حلا طبقات النوتيلا

    حلا طبقات النوتيلا

    الكاتب: Noor Balasy (طباخ مبتدئ)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 9/12/2018

    عن الوصفة :

    المقادير
    • كيك بار بالشوكلاطه 2 ظرف دريم ويب 3 قشطه 8 جبن كيري بسكوت الطريقه : نص معلقه نسكافيه مذابه بنص كاس ماء ورد 8 معالق نوتيلا
    طريقة التحضير
  • 1نصف كيك بار بصينيه بايركس وتترك جانبا ثم نخلط بالكاس الخليط الدريم ويب و2 قشطه وجبن الكيري ثم يسكب على الكيك بار ثم يغمس البسكويت بالنسكافيه ويصف على الخليط ثم يذوب النوتيلا وعلبه القشطه ثم يسكب على البسكويت ثم تدخل الفريزر ساعه على الاقل ثم تزيين حسب الرغبه.
  • الكروم

    الكروم

    الكاتب: سالي نوفل (طباخ مبتدئ)
    التاريخ : 9/12/2018

    عن الوصفة :
    هو احد انواع الخضروات الورقيه ذو قيمه غذاءيه عاليه ويحتوي عل البروتين والبوتاسيم ، ايضا اكله مشبعه مناسبه للكبار والصغار

    المقادير
    • 3 كيلو رز مصري منقوع
    • بصل مفروم
    • طماطم مفروم
    • فلفل
    • بقدونس ناعم
    • شبت مفروم
    • كزبره ناعمه
    • نعناع وعصير ليمون
    • ملح الليمون
    • دبس رمان
    • ملعقتين توابل محاشي مع معجون طماطم
    طريقة التحضير
  • 1اضع الزيت بعدما يسخن البصل والطماطم والفلفل والتوابل والدبس ولمعجون
  • 2احرك واضع الارز والخضره واحرك واطفي النار
  • 3نجهز الكروم واضع الكروم في قدر فيها ماء مغلي وملعقه كمون
  • حلا الحطب

    حلا الحطب

    الكاتب: Noor Balasy (طباخ مبتدئ)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 9/12/2018

    عن الوصفة :

    المقادير
    • كوب ونص بسكويت مطحون نص كوب شوفان محمص مجروش نص كوب حليب بودره محموس 2 م ك زبده فول سوداني نص علبه قشطه نص اصبع زبده مذوب نص علبه نستله
    طريقة التحضير
  • 1تعجن المقادير مع بعض نحصل على قوام متماسك نبرمها بشكل طولي وسمكها يكون وسط بالفريزر نص ساعه يشتد.
  • 2التغطيه: ضروري وجود شوكلاطه خام مع جالكسي الساده عشان ما يذوب ويخرب الشكل علينا وبحمام مائي. طريقه التشكيل بفرشه سيليكون ونمسح على البسكوت اذا تماسكت الطبقه نقلبها ونمسح من تحت بالشوكلاطه ويقطع بشكل مايل
  • سلطه الفاصوليا البيضه

    سلطه الفاصوليا البيضه

    الكاتب: Noor Balasy (طباخ مبتدئ)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 9/12/2018

    عن الوصفة :

    المقادير
    • كوب فاصولي بيضه مسلوقه ومصفاه 2 طماطم مقشره ومفرومه حبه بصل معلقه كبيره ريحان معلقه كبيره خل معلقتين كبار زيت زيتون نص معلقه صغيره ملح معلقتين كبار عصير ليمون
    طريقة التحضير
  • 1اخلطي الفاصوليا مع الطماطم والبصل والريحان في طبق عميق. اخلطي زيت الزيتون مع عصير الليمون والخل. اضيفي الملح وحركي المزيج جيدا. صبي الخليط فوق الفاصولياء والطماطم وقلبي وقدميها فورا.
  • كرات جوز الهند

    كرات جوز الهند

    الكاتب: Noor Balasy (طباخ مبتدئ)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 9/12/2018

    عن الوصفة :

    المقادير
    • 4 اكواب جوز هند عسل ربع كوب بياض بيض 2 2 معلقه كبيره زيت نباتي معلقه صغيره فانيليا شوكلاطه نص كوب مفرومه
    طريقة التحضير
  • 1سخني الفرن على حراره 350 درجه بطني صينيه بورق الزبده اخلطي جوز الهند مع العسل وبياض البيض والزيت النباتي والفانيليا في وعاء جيدا حتى تتمازج المكونات اصنعي كرات متوسطه الحجم بواسطه ملعقه البوظه وضعيها في الصينيه المجهزه. ادخلي الصينيه للفرن لمده 20 دقيقه حتى تتحمر وتصبح ذهبيه اللون من الجوانب . ازيلي الصينيه من الفرن واتركيها لتبرد لمده 30 دقيقه دوبي الشوكلاطه بالميكرويف او بحمام مائي واغمسي قاعده كرات الجوز بالشوكلاطه وضعيها في طبق. زيني وجه الكرات بخطوط الشوكلاطه المذوبه مسب الرغبه. اتركيها لتبرد وقًميها.
  • وصفه التشيبس

    وصفه التشيبس

    الكاتب: Noor Balasy (طباخ مبتدئ)
    القسم: مقبلات
    التاريخ : 9/12/2018

    عن الوصفة :

    المقادير
    • حبتين بطاطس كبيره الحجم كوبان ماء بارد لنقع البطاطس ملح حسب الرغبه زيت غزير للقلي
    طريقة التحضير
  • 1قشري القشره الخارجيه للبطاطس ثم قومي بتقشير البطاطس باستخدام المقشره لرقائق رفيعه انقعي البطاطس بالماء المضاف اليه الملح لمده 25 دقيقه. صفي البطاطس من الماء واستخدمي ورق المطبخ لتنشيف رقائق البطاطس حمي الزيت وابدأي بقلي رقائق البطاطس وعند النضوج ضعي رقائق البطاطس على ورق المطبخ حتى يمتص بقايا زيت القلي وقدمي بطاطس شيبس المقرمش ساخنا.
  • بطاطس حلوه مشويه بالاعشاب

    بطاطس حلوه مشويه بالاعشاب

    الكاتب: Noor Balasy (طباخ مبتدئ)
    القسم: رجيم
    التاريخ : 9/12/2018

    عن الوصفة :

    المقادير
    • معلقتين كبار زيت زيتون 3 حبات بطاطس حلوه مقشره ومقطعه لمكعبات متوسط الحجم. اويغانو نص معلقه صغيره ملح نص معلقه صغيره بقدونس نص معلقه صغيره ريحان نص معلقه صغيره فلفل اسود ربع معلقه صغيره
    طريقة التحضير
  • 1سخني الفرن على حراره 175 درجه جهزي صينيه فرن وبطنيها بورق الخبز وادهنيها بزيت الزيتون . ضعي البطاطا في صينيه ووزعي الاوريغانو والبقدونس المجفف والريحان والملح والفلفل وزيت الزيتون على مكعبات البطاطا وادخليها الفرن لمده ساعه حتى تنضج البطاطا . قدميها ساخنه او دافئه الى جانب الدجاج او اللحم حسب الرغبه.
  • وقفه الكبده واللحم

    وقفه الكبده واللحم

    الكاتب: Noor Balasy (طباخ مبتدئ)
    التاريخ : 9/12/2018

    عن الوصفة :

    المقادير
    • كبده نص كيلو لحم نص كيلو 5 حبات بصل كبيره ومفرومه 2 ثوم مهروس نص معلقه زنجبيل 4 اعواد قرنفل عود قرفه نص معلقه كركم معلقتين الفلفل الاحمر الحار معلقين كزبره مجففه معلقه كبيره سمن نص كوب زيت نباتي معلقه صغيره ملح
    طريقة التحضير
  • 1سخني معلقتين صغيرتين من الزيت النباتي في مقلاه على حراره متوسطه. اضيفي القرنفل والقرفه وقلبي التوابل لدقيقتين حتى تنبعث الروائح. اضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح لونه داكنا اضيفي الكركم الفلفل الاحمر الحار والكزبره اضيفي الكبده وقطع اللحم وقلبي المكونات ل20-25 دقيقه حتى تنضج ثم قدمي الطبق ساخنا.
  • بطاطس مقلية ومقرمشه

    بطاطس مقلية ومقرمشه

    الكاتب: Noor Balasy (طباخ مبتدئ)
    القسم: مقبلات
    التاريخ : 9/12/2018

    عن الوصفة :

    المقادير
    • 2 بطاطس مغسوله ومقشره ومقطعه الى اصابع نص كوب دقيق ملعقه صغيره بيكينغ باودر ملعقه صغيره شطه فلفل اسود ملح ثلث كوب ماء
    طريقة التحضير
  • 1في وعاء ضعي الدقيق والبيكينغ باودر والشطه والفلفل الاسود والملح والماء واخلطي ضعي البطاطس الى الخليط وقلبي جيدا ادخلي الخليط الى الثلاجه لساعه تقريبا بعد ساعه اخرجي البطاطس من الثلاجه واقليها في قدر من الزيت الغزير المحمى مسبقا حتى تصبح ذهبيه اللون ومقرمشه.
  • طريقة عمل سلطة الملفوف والجزر

    طريقة عمل سلطة الملفوف والجزر

    الكاتب: Soumia soumia (طباخ جديد)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 9/12/2018

    عن الوصفة :
    سلطة الملفوف والجزر هي المصاحب الرئيسي بجوار الوجبات السريعة والسندوتشات التي يحبها الكبار والصغار

    المقادير
    • نصف حبة من الملفوف
    • 3 حبات من الجزر
    • كوب من المايونيز
    • 2 ملاعق كبيرة سكر
    • ملعقة صغيرة خل أبيض
    • 2 ملاعق كبيرة من الكريمة الحامضة
    طريقة التحضير
  • 1يقطع الملفوف إلى شرائح رقيقة جدا
  • 2يبشر الجزر أو يقطع إلى شرائح رقيقة ويقلب مع الملفوف في وعاء السلطة
  • 3في وعاء آخر تخلط المايونيز والسكر والخل الأبيض والكريمة الحامضة باستخدام مضرب السلك حتى تصبح لدينا صوص
  • البغرير المغربي بدون سميد

    البغرير المغربي بدون سميد

    الكاتب: Soumia soumia (طباخ جديد)
    القسم: معجنات
    التاريخ : 9/12/2018

    عن الوصفة :
    البغرير المغربي هو وصفة مغربية تقليدية يمكن صنعها بالسميد أو الطحين ووصفة اليوم هي عبارة عن طحين وخميرة وماء ومذاقها اسفنجي وخفيف للغاية ويمكن تقديمه على الإفطار

    المقادير
    • 3 كؤوس طحين
    • 25 غرام خميرة الخبز
    • 1 ملعقة صغيرة ملح
    • 1 كاس ماء
    طريقة التحضير
  • 1نضع كلاً من الطحين والخميرة والملح والماء في خلاط الطعام ونشغله حتى تمتزج المكونات جيداً
  • 2نخلط المزيج جيدا حتى يصبح سائلاً ثم نتركه يتخمر لمدة 15-20 دقيقة
  • 3عندما تظهر الفقاعات بعد ربع ساعة من التخمير نحمي مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة ثم نسكب القليل من المزيج ونمده في المقلاة ونتركه حتى تظهر فقاعات وينضج من الأعلى ويصبح الوجه السفلي ذهبياً .
  • كرات السينابون

    كرات السينابون

    الكاتب: Noor Balasy (طباخ مبتدئ)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 8/12/2018

    عن الوصفة :

    المقادير
    • المقادير بعلبه اللبن الزبادي** علبه لبن زبادي مويه نصف علبه زيت 4 علب وربع دقيق معلقه سكر كبيره معلقه صغيره ملح معلقه كبيره خميره معلقتين حليب بودره معلقه كبيره بيكينغ باودر
    طريقة التحضير
  • 1نخلط جميع المقادير ما عدا الدقيق والبيكنغ باودر ثم نضيف الدقيق والبيكينغ باودر ونعجنها حتى تتماسك اذا نقص دقيق نزيد ونغطيها ونتركها ترتاح نصف ساعه ثم نحشيها جبن كيري ونركها ونرصها في صينيه مدهونه وندهنها صفار البيض او حليب ونضعها في الفرن من تحت ربع ساعه ثم نحمرها من فوق ونسقيها بالحليب المكثف المحلى ونرش عليها قرفه مطحونه.
  • مقلوبه اللحم والخضار

    مقلوبه اللحم والخضار

    الكاتب: Noor Balasy (طباخ مبتدئ)
    التاريخ : 8/12/2018

    عن الوصفة :

    المقادير
    • كيلو لحم بهارات سلق اللحم( عود قرفه، حبات هيل، فلفل اسود،قرنفل، ورق غار ، بصل مقطع، ثوم) الخضار(بطاطا، باذنجان مكعبات مقلي ،بسل، فلفل بارد، معلقتين معجون طماطم) البهارات (فلفل اسود، كركم، كمون، كزبره، قرفه، ملح) 2 علب زبادي ملعقتين طعام اجار المنجا (اختياري) 4 كوب رز مغسول كوب شعيريه
    طريقة التحضير
  • 1نغسل اللحم ونسلقه بالبهارات لما يستوي ونحتفظ بمي السلق ، بقدر ثاني نحمس بسل وثوم ونضيف الفلفل الطماطم ومعجون الطماطم والبهارات ونشيف اللحم ونحمس وبعدها نضيف البطاطا والباذنجان
  • 2نخلط الرز مع الشعيريه ونضيفه على الخلطه السابقه ونصب عليه مي سلق اللحم ونخليه للما يستوي الرز ويزين بالبصل المقلي والمكسرات.
  • سلطه التونا

    سلطه التونا

    الكاتب: Noor Balasy (طباخ مبتدئ)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 8/12/2018

    عن الوصفة :

    المقادير
    • علبه ذره حب علبه تونا خليط فلفل ملون مقطع مكعبات حبه مخلل خيار مقطع 4/1 كزبره مفرومه حبه طماطم متوسطه مقطعه 2 عود بصل اخضر مقطع ملفوف ابيض
    • الصلصه الفرنسيه 2/1 ملعقه صغيره خردل 2 ملعقه كبيره خل 2 ملعقه كبيره عصير ليمون 2/1 كوب زيت زيتون 1 ملعقه صغيره ملح 2/1 ملعقه صغيره سكر 2/1 ملعقه صغيره فلفل اسود مطحون
    طريقة التحضير
  • 1سلطه التونا تخلط مقادير السلطه( الذره، التونا، الفلفل الحلو، الخيار ، الكزبره، الطماطم، البصل) في وعاء . توضع في مرطبان مقادير الصلصه( الخردل، الخل، عصير الليمون، زيت الزيتون، الملح، السكر والفلفل الاسود ) وترج جيدا ثم توضع فوق السلطه.
  • فطاير الزعتر

    فطاير الزعتر

    الكاتب: Noor Balasy (طباخ مبتدئ)
    القسم: معجنات
    التاريخ : 8/12/2018

    عن الوصفة :

    المقادير
    • كيلو طحين 5 ملاعق حليب بودره 5 ملاعق سكر معلقه ونص خميره معلقه ملح كوب زيت 2 ونص كوب ماء
    طريقة التحضير
  • 1نعحن جميع المقادير مع بعض ونتركها تتخمر ساعه ونص ، نقسمها العجينه الى 4 اقسام ونرق منقسم مستطيل وندهنه بالزعتر مع زيت الزيتون وجبن المبروش ونلف على شكل اسطواني ونقطعها الى حلقات ونضع كل حلقه في صينيه الكب كيك وندخلها فرن حار حتى ترتفع وتنضج.
  • مربعات كيك الفستق

    مربعات كيك الفستق

    الكاتب: Noor Balasy (طباخ مبتدئ)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 8/12/2018

    عن الوصفة :

    المقادير
    • للكيك : 1 وربع كاس طحين 3 بيضات 3/4 كاس سكر 3/4 فستق مطحون نص كاس زيت 3/4 كاس حليب سائل ملعقه كبيره بيكنغ باودر ملعقه فانيلا رشه ملح
    • الصوص الاخضر : نص علبه كبيره حليب محلى نص كاس فستق مطحون 5 حبات جبن كيري نقطه لون اخضر
    طريقة التحضير
  • 1نخلط مكونات الكيك ونصبت في قالب كب كيك مربعات او ممكن قالب دائري ونخبزه في فرن حار مسبقا على 180 درجه ، يقلب ويترك ليبرد وانصب الصلصه على الوجه ويزين بالورد.
  • دونات هشه ولذيذه

    دونات هشه ولذيذه

    الكاتب: Noor Balasy (طباخ مبتدئ)
    القسم: معجنات
    التاريخ : 8/12/2018

    عن الوصفة :

    المقادير
    • 5 اكواب دقيق ملعقه خميره فوريه ملعقه شاي ملح ثلاث كوب سكر ربع كوب زبده مذوبه ربع كوب زيت نباتي بيضتين كوب ونص حليب دافي
    • للتزيين سكر مطحون او نوتيلا .
    طريقة التحضير
  • 1نضع على الحليب الخميره ومعلقه سكر نخلطها ونتركها خمس دقايق ثم نضع جميع المقادير معا ونعجن حتى تتشكل لنا عجينه طريه ونغطيها بالنايلون ونتركها تتخمر ساعه وبعد ذلك نفردها ونشكلها ونتركها ترتاح نصف ساعه ونبدا القلي بزيت حار الى ان تتحمر ونصفيها من الزيت وتغلفها بالسكر المطحون والجزء التاني بالنوتيلا بعد منذوبها بالمكرويف .
  • سوفليه الكذابه

    سوفليه الكذابه

    الكاتب: سالي نوفل (طباخ مبتدئ)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 8/12/2018

    عن الوصفة :
    كعكعه خفيفه سهله الاعداد ممكن ان يشاركوا الصغار والكبار في اعدادها وهو مصدر غني للطاقه يمد الجسم بلدفء والحيويه

    المقادير
    • 6 باكيت بسكويت الاوريو
    • علبة قشطه
    • ظرف دريم ويب
    • كوب حليب ساءل
    • 3 ملاعق نوتيلا
    طريقة التحضير
  • 1تخلط جميع المقادير السابقه في الخلاط
  • 2يوضع الخليط في كاسات
  • 3ندخل الكاسات في الفرن ونشغل الفرن من الاعلى حتى ينضج
  • مسالا الدجاج

    مسالا الدجاج

    الكاتب: سالي نوفل (طباخ مبتدئ)
    التاريخ : 8/12/2018

    عن الوصفة :
    طبق هندي لذيذ معروف في الدول العربيه ذو قيمه غذاءيه عاليه لاحتواءه على العديد من العناصر الغذاءيه وبعض الخضروات يتم تقديمه بصور متعدده سواء مع الارز او غيرها

    المقادير
    • دجاج مقطع مكعبات
    • بصل مفروم
    • طماطم
    • بقدونس
    • زبادي
    • كريمة خفق
    • معجون طماطم
    • زنجبيل
    • فلفل حار
    • زبده
    • توابل ( ملح ،ثوم، فلفل اسود ، فلفل احمر ، فلفل مشكل ، كزبره ، كمون ، كركم ، ملعقه كبيره كاري )
    طريقة التحضير
  • 1نذوب الزبده على نار متوسطه ، نضع فوقها البصل المفروم
  • 2بعد ذلك نضع الثوم والزنجبيل ويترك على النار الى ان يحمر البصل
  • 3بعد احمرار البصل يوضع الدجاج المقطع ونضع التوابل عليهم
  • تشيز كيك الفستق

    تشيز كيك الفستق

    الكاتب: Noor Balasy (طباخ مبتدئ)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 8/12/2018

    عن الوصفة :

    المقادير
    • علبه بسكويت متوسط الحجم 1 قالب زبده علبتين جبنه فيلادلفيا 2 كيس دريم ويب كوب حليب سائل كوب سكر نص كوب فستق مطحون معلقه كبيره ماء الورد نقطه من ملون الطعام الاخضر ملعقه جيلاتين ربع كوب ماء ساخن
    • للتزيين نحمس شعيريه مع ربع قالب زبده قليل من الشيره والفستق المطحون لتزيين سطح التشيز كيك
    طريقة التحضير
  • 1نطحن البسكويت ونخلطه مع الزبده ونرصه في قوالب التشيز كيك، نخلط الجبن مع السكر والدريم ويب والفستق والحليب وماء الورد وملون الطعام مع بعض ونضيف عليهم الجيلاتين الي ذوبنا مسبقا بالماء الحار
  • 2نصب الخليط فوق البسكوت وندخله الثلاجه لمده 6 ساعات بعدين نزين بالشعيريه ونصب عليها قطرات من الشيره وتزين بالفستق.
  • تارت الكريم كراميل

    تارت الكريم كراميل

    الكاتب: Noor Balasy (طباخ مبتدئ)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 8/12/2018

    عن الوصفة :

    المقادير
    • بيضتين 4/3 كوب سكر 2/1 كوب زيت علبه زبادي م ص فانيلا كوب وربع طحين نص معلقه بيكنغ باودر
    • كريم الكراميل : ظرفين كريم كراميل 4 معالق حليب باودر كوب وثلاث ارباع ماء علبتين قشطه
    طريقة التحضير
  • 1تخط المقارير بمضرب الكيك ، ندهن قالب التارت بخاخ الزبده وندهنه بطحينه سائله ونصب الخليط فيها وندخاها فرن ساخن حتى تستوي وتحمر من فوق بعد متبرد نقلبها ونصب كريم الكراميل وندخلها الثلاجه حتى تتماسك وتزين حسب الذوق.
  • 2يخلط كريم الكراميل مع الحليب والماء بالمضرب اليدوي وعلى النار حتى يغلي ، نضيف القشطه ويحرك مع بعض بالمضرب الشبك ويصب على التارت.
  • صوص التوفي للحلويات

    صوص التوفي للحلويات

    الكاتب: Noor Balasy (طباخ مبتدئ)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 8/12/2018

    عن الوصفة :

    المقادير
    • كاس سكر ربع كاس ماء قشطه دافئه توضع في ماء دافئ معلقتين زبده
    طريقة التحضير
  • 1ضعي السكر والماء على نار عاليه حتى يغلي وتظهر الفقاعات ويبدى السمر يشقر . وبعدها وطي النار واضيفي القشطه والزبده وابدي حركي الخليط بسرعه حتى يتجانس ، بعدها طفي النار عليه وخليه يبرد، بعدها جهزي علبه فارغه واحفطي التوفي فيها.
  • سمكه محشيه بالخضار

    سمكه محشيه بالخضار

    الكاتب: Noor Balasy (طباخ مبتدئ)
    التاريخ : 8/12/2018

    عن الوصفة :

    المقادير
    • بهار السمكه : ليمون برش ليمون معحون فليفله حمره بودره بصل بودره ثوم بودره زنجبيل فلفل اسمر كمون ملح بهار سمك
    • حشوه السمك : جزر مبروش زنجبيل مبروش ثوم مهروس فليفله الوان برش ليمون بقدونس اخضر كزبره خضره شبت اخضر
    طريقة التحضير
  • 1بالصينيه : بطاطا دوائر بندوره دوائر زيت زيتون
  • 2نبهر السمكه بالبهارات يلي ذكرتها وبنحشي السمكه بالخشره المقطعه وبنضيف بارض الصينيه البطاطا والبندوره وبحط ع وجه البطاطا والبندوره ااسمكه المحشيه بالخضار مع اضافه زيت زيتون وبندخلها الفرن بخليها تستوي من الارضيه، بعد متستوي بنشوي السمكه من فوق.
  • وصفه البسكويت التركي

    وصفه البسكويت التركي

    الكاتب: Noor Balasy (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 8/12/2018

    عن الوصفة :

    المقادير
    • كوب دقيق نص كوب سميد معلقتين زبادي بيضه فانيلا ثلث كوب سكر ناعم اصبع زبده 100 ج م ص بيكينغ باودر
    طريقة التحضير
  • 1نخلط الزبده والسكر لحد متتجانس اضيف الزبادي والبيضه والفانيلا واخلط اخر شي الدقيق والسميد والبيكينغ باودر واحركه للما يصير كتله وحده وابدا اشكله واحط اي نوع مكسرات ونحطه بالفرن اخر شي نشربه قطر.
  • طبق الذره الماكسيكي

    طبق الذره الماكسيكي

    الكاتب: Noor Balasy (طباخ جديد)
    القسم: مقبلات
    التاريخ : 8/12/2018

    عن الوصفة :

    المقادير
    • معلقه زبده 4 اكواب من حبات الذره المثلجه او المعلبه معلقتين مايونيز نص معلقه شاي بابريكا 1 عود بصل اخضر مفروم 6 معالق شبنه قريش او مفتته 1 صره بقدونس مفروم رشه ملح وفلفل اسمر
    طريقة التحضير
  • 1نذوب الزبده على النار وعندما تسخن نضيف الذره ونقلبها 5 دقائق حتى يشقر لونها قليلا ، نرفعها من النار وننقلها لطبق التقديم ونضيف عليها باقي المقادير ونقلب جيدا
  • 2يزين الوجه بالبقدونس وقليل من الجبن
  • اقراص السميد

    اقراص السميد

    الكاتب: Noor Balasy (طباخ مبتدئ)
    التاريخ : 8/12/2018

    عن الوصفة :

    المقادير
    • 1 ونص كوب سميد 1 كوب طحين 1 بيضه 1 ملعقه طعام بيكنغ باودر ربع كوب زيت نص كوب او نص علبه زبادي
    طريقة التحضير
  • 1نعجبنهم مع بعض ونشكلهم اصابع طويله ونقطعم ونلفهم مثل الصوره او حسب الرغبه ونرشهم سميد
  • 2نخبز في فرن مسخن مسبقا على حراره 170 درجه حتى تتماسك وتحمر تقريبا نص ساعه ، بعد متخرج من الفرن ننتظر دقيقتين ثم نسقيها بالقطر البارد ونزينها بالفستق.
  • فيليه سلمون

    فيليه سلمون

    الكاتب: سالي نوفل (طباخ مبتدئ)
    التاريخ : 7/12/2018

    عن الوصفة :
    من اكثر الاسماك الدهنيه المفيده للجسم سيحتوي عل كميات كبيره من احماض الاوميجا 3 الدهنيه كل انواعه مفيده، يحافظ على مستوى ضغط الدم ، يعالج الامراض النفسيه ، يقي من الاصابه بالاورام الخبيثه ويرفع مستوى الكوليسترول

    المقادير
    • سمك فيليه سلمون لاكس قطع حوالي كيلو
    • بهارات حسب الرغبه ، شطه مطحون ، كمون وبابريكا مطحونه ، شومر ناشف
    • 4 فصوص ثوم ، حامض ، ملح
    طريقة التحضير
  • 1نحضر السمك بغسله
  • 2نتبل السمك الحامض والبهارات والملح والثوم
  • 3نضعه بصينية الفرن وباستعمل ورق الفرن عل درجة حراره 200 لمدة 3 ارباع الساعه
  • فطر محشو

    فطر محشو

    الكاتب: سالي نوفل (طباخ مبتدئ)
    التاريخ : 7/12/2018

    عن الوصفة :
    في هذا الطبق الفطر هو العنصر الاساسي فيه ، فهو مصدر غني للعديد من المغذيات الضروريه كالبروتينات والالياف الغذاءيه والعديد من الالياف والفيتامينات والمعادن ، يدخل في انظمه خسارة الوزن لمحتواها المنخفض في السعرارات الحراريه

    المقادير
    • نصف كيلو حبات فطر كبيره
    • علبة فاصوليا جاهزه
    • حبة فليفله
    • حبة بصل
    • 3 فصوص ثوم
    • ملعقه كبيره زيت
    طريقة التحضير
  • 1تزال سيقان حبات الفطر وتقشر ثم تصف في صينية الفرن
  • 2لتحضير الحشوه يوضع الزيت في مقلاه ثم يقلى البصل والفليفله حتى يذبل
  • 3تضاف الفاصوليا والثوم وتقلب الحشوه على النار لمدة 5 دقاءق
  • طريقة تحضير مسمن

    طريقة تحضير مسمن

    الكاتب: aya bouanani (طباخ مبتدئ)
    القسم: معجنات
    التاريخ : 6/12/2018

    عن الوصفة :

    المقادير
    طريقة التحضير
    دجاج بلجبن

    دجاج بلجبن

    الكاتب: سالي نوفل (طباخ مبتدئ)
    التاريخ : 5/12/2018

    عن الوصفة :
    من الاكلات الراءعه اللذيذه المناسبه للصغار والكبار طبق غني بالبروتين و الكربوهيدرات والدهون والفيتامبنات موجوده كطبق لذيذ عل مواءد العزومه

    المقادير
    • 600 غرام من صدر الدجاج
    • 3 بطاطا
    • بصله
    • 2 ماجي
    • علبه قسطه
    • 2 ملعقه جبن ساءل
    • 0.25 ملعقه صغيره بهار
    • نصف ملعقه صغيره كاري
    • نصف ملعقه صغيره اوريغانو
    • جبنه موزيرلا
    طريقة التحضير
  • 1نقلي البصل بالزيت ثم نضع البطاطا والجزر المفرومين مكعبات صغيره ونضع البهارات والماجي لتستوي
  • 2نضيف الدجاج المقطع مكعبات ونتركه عل نار هادءه ونحرك كل كم دقيقه للنضج
  • 3نضع القشطه والجبنه الساءله ونحرك
  • ام علي

    ام علي

    الكاتب: سالي نوفل (طباخ مبتدئ)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 5/12/2018

    عن الوصفة :
    من اشهر الحلويات اللذيذه مكوناتها مفيده وغنية بلعناصر الغذاءيه

    المقادير
    • ست شراءح بف باستري محمصه في الفرن
    • مءتان وخمسون غرام من المكسرات المشكله المحمصه
    • ملعقه كبيره من الزبيب
    • 3 ملاعق سكر
    • ملعقه من بودرة القرفه
    • لتر من الحليب الساخن والمحلى
    • ملعقه كريمه طازجه
    طريقة التحضير
  • 1قطع شراءح البف باستري المحمصه ورتبها في قاع الصينيه الفرن
  • 2اخلط كلا من المكسرات والزبيب والسكر والقرفه جيدا ثم وزعها فوق طبقه البف باستري
  • 3صب الحليب الساخن فوق طبقات حتي يغطيها بالكامل
  • وصفة بيتزا الدجاج الذيذة

    وصفة بيتزا الدجاج الذيذة

    الكاتب: SAFIA dassi (طباخ مبتدئ)
    القسم: معجنات
    التاريخ : 4/12/2018

    عن الوصفة :
    بيتزا الدجاج .. أطباق البيتزا والبرغر هي من أكثر الوجبات المفضلة للعائلة والأطفال خصوصاً، تعلمي معنا طريقة عمل البيتزا مع قطع من الدجاج الشهي بأسهل طريقة

    المقادير
    • عجينة البيتزا : نصف كيلو (جاهزة)
    • صلصة البيتزا : ثلاث أرباع الكوب (جاهزة)
    • صدر الدجاج : 2 صدر (فيليه / مشوي ومقطع مكعبات صغيرة)
    • طماطم : 2 حبة (مفرومة ناعم)
    • جبن الشيدر : نصف كوب (مبشور)
    • جبن موزاريلا : نصف كوب (مبشور)
    طريقة التحضير
  • 1مدي العجينة على صينية فرن واخبزيها لحوالي 3 دقائق.
  • 2 أخرجي الصينية من الفرن ووزعي صلصة البيتزا فوقها مع تجنب الحواف.
  • 3وزعي قطع الدجاج ثمّ انثري البندورة المقطّعة.
  • المهلبية التركية قازن ديبي

    المهلبية التركية قازن ديبي

    الكاتب: SAFIA dassi (طباخ مبتدئ)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 4/12/2018

    عن الوصفة :
    هذه الوصفة اللذيذة عبارة عن تحلية تركية سهلة و لذيذة .

    المقادير
    • علبة من الحليب المُكثف المُحلى
    • قطع من المستكة المطحونة
    • 1/2 كوب من نشا الذرة
    • 2 ملعقة طعام من الزبد غير المملح (على درجة حرارة الغرفة)
    • 3/4 كوب من السكر البودرة
    • 2 كوب من الماء
    • 15 جرامًا من الفستق الحلبي المطحون (للزينة وحسب الرغبة)
    طريقة التحضير
  • 1 1- حضّري "كسرولة" متوسطة الحجم، ومقلاة متوسطة الحجم أيضًا (مقاس ٢٤ سم).
  • 2 2- وفي الكسرولة، ضعي الحليب المكثف المحلى، والماء والمستكة والنشا، وباستعمال مضرب يدوي، قلبي الخليط حتى يذوب النشا.
  • 3 3- ضعي الكسرولة على نار متوسطة، مع استمرار التقليب بهدوء إلى أن يتماسك الخليط، ودعيه يغلي لمدة دقيقة.
  • وصفة الحليب و العسل

    وصفة الحليب و العسل

    الكاتب: Blal Mosaad (طباخ جديد)
    القسم: فوائد
    التاريخ : 4/12/2018

    عن الوصفة :
    تفتيح البشرة والتجميل

    المقادير
    • معلقه صغيره من الحليب
    • معلقه صغيره من العسل
    طريقة التحضير
  • 1اخلطي المكوّنات جيّداً، ثمّ ضعي الخليط على وجهك، ودلّكيه بحركات دائرية، ثمّ اتركيه لمدّة15 دقيقة، واشطفيه بعدها بالماء. استخدمي الحليب الخالي من الدّسم أو قليل الدّسم إذا كانت بشرتك دهنيّة، أمّا إذا كانت بشرتك جافّة، فاستخدمي الحليب كامل الدّسم.
  • عصير ارض التوت المثلج

    عصير ارض التوت المثلج

    الكاتب: Ahmed AbdElazim (طباخ جديد)
    القسم: العصائر
    التاريخ : 3/12/2018

    عن الوصفة :
    يعتبر عصير التوت أحد المشروبات الصحية واللذيذة، حيث يحتوي على العديد من المواد المفيدة والمعادن، بالإضافة إلى أنه يحتوي على المواد المضادة للأكسدة الحمراء والأرجوانية، التي تساعد على حماية الإنسان من الإصابة في الطفرات الوراثية التي تساهم في تكوّن سرطان الأمعاء، كما يحتوي على العديد من الفيتامينات من أهمها فيتامين سي، وفيتامين هـ، والفيتامين أ

    المقادير
    • 150 جرام ميكس بيرى
    • 6 قطع فراولة طازجة
    • 2 قطع موز
    • 30 جرام سكر
    • 6 قطع ثلج
    • 50 جرام زبادى
    طريقة التحضير
  • 1نحضر الجار ( الخلاط) نضع الميكس بيرى او اى نوع من أنواع التوت ثم بعد الفراولة والموز والثلج والزبادى ونضع السكر ثم يضرب جميع المكونات بالخلاط واستمتع بطعم رائع
  • المجدره الفلسطينيه

    المجدره الفلسطينيه

    الكاتب: سالي نوفل (طباخ مبتدئ)
    التاريخ : 2/12/2018

    عن الوصفة :
    اكله من الاكلات الموروث الشعبي لدول بلاد الشام تتكون بشكل اساسي من العدس غير المجروش او المعروف بين الناس بلعدس الصحيح مضافا له اما الارز او البرغل غني ببروتين الضروري لبناء الجسم وغني بلمعادن والفيتامينات كفيتامين B1

    المقادير
    • 3/4 كوب عدس بني
    • نصف كوب ارز
    • رشة ملح وفلفل اسود
    • بصله للزينه
    • ملعقتان كبيرتان زيت نباتي
    • ملعقه كبيره ونصف طحين
    • ملعقه كبيره بقدونس مفروم
    طريقة التحضير
  • 1نضع العدس في قدر ونضيف له الماء الى ان يصل الى منتصف القدر
  • 2نترك القدر عل النار الى ان ينضج العدس
  • 3نضع كميه الارز في اناء ونغسلها ثم نتركهها منقوعه مدة نصف ساعه مع تغير مستمر للماء للتخلص من اكبر كميه من النشا
  • بوراك بعجينة الفيلو

    بوراك بعجينة الفيلو

    الكاتب: SAFIA dassi (طباخ مبتدئ)
    القسم: مقبلات
    التاريخ : 2/12/2018

    عن الوصفة :
    الوصفة شهية جدا و انصح الجميع بتجربتها

    المقادير
    • عجينة فيلو جاهزة
    • لحم مقطع مكعبات
    • ثوم
    • ملح
    • فلفل حار
    • توابل
    • بقدونس
    • جبن
    • زيت
    • زبدة
    • طماطم مصبرة
    طريقة التحضير
  • 1نقوم بوضع ملعقتين كبار من الزيت تسخن في المقلات نضع فيها اللحم نضع فيه القليل من التوابل و الفلفل الأخضر الحار مقطع مربعات صغيرة و الملح و فص ثوم و ربع ملعقة طماطم مصبرة و نتركه يطهى على نار هادئة إلى أن ينضج تماما
  • 2نقوم بتقطيع البقدونس إلى قطع صغيرة
  • 3نقطع الجبن إلى مربعات صغيرة
  • سيزلنج الدجاج

    سيزلنج الدجاج

    الكاتب: سالي نوفل (طباخ مبتدئ)
    التاريخ : 1/12/2018

    عن الوصفة :
    العنصر الاساسي في هاذا الطبق هو الدجاج ، احد اهم مصادر اللحوم البيضاء، من الماكولات الاساسيه على مواءدنا ، يطهى بشكل متكرر الى جانب الخضار ،مصدر غني بالاحماض الامينيه والفسفور وفيتامين B6

    المقادير
    • صدور دجاج مقطعه مكعبات
    • صويا صوص 3 ملاعقكبار
    • خضار مشكله مثل البروكلي والفلفل الحلو الاحمر والاخضر والجزر
    • بصله متوسطه او حسب الحاجه
    • ملح وفلفل وزنجبيل وكزبره
    • ملعقه كبيره من صويا المحار
    • ملعقتين كبار نشا
    طريقة التحضير
  • 1نقطع صدور الدجاج مكعبات ونحوسهم مع الزيت والبصل
  • 2نضع الملح والفلفل الاسود والصويا صوص والزنجبيل
  • 3عندما يقرب يستوي نضع الخضار وبنقطعها بشكل طولي
  • طريقة تحضير فطيرة تفاح بالجوز و الشكلاطة

    طريقة تحضير فطيرة تفاح بالجوز و الشكلاطة

    الكاتب: amira amoura (طباخ جديد)
    القسم: مقبلات
    التاريخ : 1/12/2018

    عن الوصفة :
    يعدّ فطور الصباح من أهمّ الوجبات الغذائيّة، وحتّى يكون الفطور متنوّع يمكن تحضير فطيرة تفاح بالجوز والشكلاطة

    المقادير
    • - - عجينة مكسّرة (pâte brisée) 2 - تفاح 100 غرام جوز 2 - بيض 100 غرام سكر 20 غرام شكلاطة 120 غرام زبدة
    طريقة التحضير
  • 1الـرئيسية الـوصفات نـصائح وأفـكار بـنـينــة الـفيديوهات مشاركاتكم فطيرة تفاح بالجوز والشكلاطة فطيرة تفاح بالجوز والشكلاطة من العالممقبلات مفضلة الوصف يعدّ فطور الصباح من أهمّ الوجبات الغذائيّة، وحتّى يكون الفطور متنوّع يمكن تحضير فطيرة تفاح بالجوز والشكلاطة المقادير - - عجينة مكسّرة (pâte brisée) 2 - تفاح 100 غرام جوز 2 - بيض 100 غرام سكر 20 غرام شكلاطة 120 غرام زبدة طريقة التحضير 1 - نسخّن الفرن تحت درجة حرارة 180 2 - نقشّر التفاح ونقطّعه مكعّبات متساوية 3 - نقوم بإذابة 20 غ زبدة في طبق الفرن 4 - نضيف التفاح إلى الزبدة الذائبة ونرشّها بـ20 غ سكر ثمّ نتركه في الفرن مدّة 5 دقائق وتحت نار هادئة إلى أن يصبح لونه ذهبي 5 - نمزج جيّدا في وعاء 80 غ زبدة بـ 80 غ سكر 6 - نضيف البيض والجوز المهروش للوعاء ونمزج جميع المكوّنات 7 - نفرد العجين بقالب الفرن 8 - نوزّع مكعبات التفاح فوق العجين ونسكب فوقها الخليط ثمّ الشكلاطة ونضع القالب في الفرن مدّة 25 دقيقة
  • طريقة تحضير سلطة البرتقال بالرمان

    طريقة تحضير سلطة البرتقال بالرمان

    الكاتب: amira amoura (طباخ جديد)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 1/12/2018

    عن الوصفة :
    تعدّ سلطة الغلال من أفضل الأطباق التي تضمن للجسم طاقة وحيويّة بالإضافة إلى قيمتها الغذائيّة ومن بينها سلطة البرتقال بالرمان

    المقادير
    • 1 - رمان 1 - برتقال 1 ملعقة طعام فستق مفروم 1 ملعقة قهوة قرفة 3 ملعقة طعام سكر 1 ملعقة قهوة عصير ليمون حامض 1 ملعقة طعام ماء زهر
    طريقة التحضير
  • 11 - تحضير البرتقال: نقشّر البرتقال ونزيل القشور البيضاء 2 - نقطّع البرتقال شرائح متساوية ونصففها في طبق التقديم 3 - تحضير الرمان: نقشّر الرمان ونقوم بتنقيته من الغشاء الأصفر 4 - نضع الرمان فوق شرائح البرتقال 5 - تحضير الصلصة: نمزج في وعاء السكر، القرفة، ماء الزهر وعصير الليمون جيّدا 6 - نسكب الخليط فوق الرمان والبرتقال 7 - نرشّ طبق السلطة بالفستق ونضعه في الثلاجة مدّة نصف ساعة قبل تقديمه
  • طريقة تحضير فطيرة الأجاص و الريكوتا

    طريقة تحضير فطيرة الأجاص و الريكوتا

    الكاتب: amira amoura (طباخ جديد)
    القسم: مقبلات
    التاريخ : 1/12/2018

    عن الوصفة :
    تعدّ الفطائر من الحلويات التي نحبّذ تناولها مع الشاي أو القهوة، لكن يمكن ايضا تحضير فطيرة شهيّة تؤخذ كلمجة مثل فطيرة الأجّاص والرّيكوتا

    المقادير
    • الـرئيسية الـوصفات نـصائح وأفـكار بـنـينــة الـفيديوهات مشاركاتكم فطيرة الأجّاص والرّيكوتا فطيرة الأجّاص والرّيكوتا من العالممقبلات مفضلة الوصف تعدّ الفطائر من الحلويات التي نحبّذ تناولها مع الشاي أو القهوة، لكن يمكن ايضا تحضير فطيرة شهيّة تؤخذ كلمجة مثل فطيرة الأجّاص والرّيكوتا المقادير - - عجينة مورّقة 2 - أجّاص 250 غرام ريكوتا 20 صل كريمة طازجة - - جوزة الطّيب 1 ملعقة قهوة نشاء - - إكليل وزعتر - - ملح - - فلفل أسود
    طريقة التحضير
  • 11 - نمزج الريكوتا بالكريمة الطّازجة، نشاء، إكليل، زعتر، ملح وفلفل أسود 2 - نسكب الخليط فوق العجينة المورّقة 3 - نقطع الأجاص شرائح رقيقة 4 - نوزّع شرائح الأجّاص فوق الخليط ونرّش الطبق بجوزة الطيب ثمّ نتركه في الفرن مدّة 40 دقيقة وتحت درجة حرارة 180
  • طايب وهاري او حمص كامون

    طايب وهاري او حمص كامون

    الكاتب: هشام (طباخ جديد)
    التاريخ : 1/12/2018

    عن الوصفة :
    حمص كامون هو صديق الطفولة يحضر الحمص وطهيه في ماء مغلى و يتبل بالكمون.

    المقادير
    • 1كيلو حمص
    • ملح
    • كامون
    • ماء
    طريقة التحضير
  • 1نقوم بترطيب الحمص
  • 2بعد ترطيب الحمص نطهيه في ماء مغلى.
  • 3 بستخرج من الماء و يتبل بالكمون و الملح
  • طريقة تحضير مقرونة فل بالكعابر

    طريقة تحضير مقرونة فل بالكعابر

    الكاتب: amira amoura (طباخ جديد)
    القسم: معجنات
    التاريخ : 1/12/2018

    عن الوصفة :
    في رمضان حتّى المقرونة تولّي مشتهية.. وتخمم مولات الدباير في صحين محرّر عالطاير.. تلم بيه العائلة الكل.. من الكبير للصغير غاطسين في المقرونة الفل

    المقادير
    • 2 مغارف كبار طماطم معجونة 3 أوراق رند 1 كأس زيت 1 مغرفة كبيرة نعناع شايح 2 مغرفة صغيرة فلفل أكحل 1 مغرفة صغيرة ملح 3 مغارف صغار ثوم مرحي 1 مغرفة كبيرة فلفل أحمر 1 مغرفة كبيرة تابل وكروية 250 غرام لحم مفروم 1 رطل مقرونة فل 1 مغرفة صغيرة هريسة عربي 50 غرام حمص منفّخ 1 كعبة بطاطا مقصوصة على 4 1 قرن فلفل أخضر
    طريقة التحضير
  • 11 - فوح اللحم مليح بالفلفل أحمر + الثوم المرحي + التابل + الملح + الفلفل أكحل + النعناع الشايح 2 - قسّم اللحم المفوح كعابر صغار 3 - في طنجرة: قلّي الزيت + الثوم 4 - حطّ معاهم كعابر اللحم 5 - كيف تتقلى الكعابر وتشد روحها زيد معاها: الطماطم المعجونة + الهريسة العربي + الفلفل الأحمر + التابل + الملح 6 - كيف تتقلى الطنجرة زيدها الماء + الرند + حمص منفّخ وخليها تطيب 7 - زيد فوقهم: البطاطا + الفلفل الأخضر 8 - أسمط المقرونة في الماء وبعد ما تصفيها زيدها رشة فلفل أكحل وخلّطها بالصلصة
  • طريقة تحضير كمونية بغلال البحر

    طريقة تحضير كمونية بغلال البحر

    الكاتب: amira amoura (طباخ جديد)
    التاريخ : 1/12/2018

    عن الوصفة :
    تعرف أشهر الأطباق التونسية بعض التغييرات في مكوناتها الأساسية وهذا لإضفاء نكهة جديدة ومذاق خاص ومن بين هذه الأطباق نجد الكمونية بغلال البحر الشهيّة

    المقادير
    • 500 غرام غلال البحر: كروفات، كلمار، سوبيا 1 ملعقة طعام معجون طماطم 1 - بصلة مفرومة 1 كأس بقدنوس مفروم 1/2 ملعقة طعام فلفل مرحي 1 ملعقة قهوة كمّون 1 فص ثوم مهرس 1 كأس زيت - - ملح - - فلفل أسود
    طريقة التحضير
  • 11 - تحضير غلال البحر: نقوم بتنظيف غلال البحر جيدا ثمّ نسلقهم في الماء مدة 5 دقائق 2 - نصفّي غلال البحر من الماء ونتركها تبرد ثمّ نقوم بتقطيعها 3 - نضع غلال البحر في وعاء ونظيف الملح والفلفل الأسود ثمّ نمزجها ونتركها جانبا 4 - تحضير الكمونية: نقلّي في قدر زيت، بصل، ثوم، معجون طماطم والفلفل المرحي فوق نار هادئة 5 - نضيف قليلا من الماء إلى القدر ونتركه مدة 10 دقائق إلى درجة الغليان 6 - نضيف غلال البحر للقدر ونتركها حتّى تنضج 7 - نضيف البقدنوس والكمون ثمّ نحرك القدر ونرفعه من فوق النار
  •  بسطيلة بالشاورما

    بسطيلة بالشاورما

    الكاتب: mohamed lamzaned (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 1/12/2018

    عن الوصفة :

    المقادير
    • كيلو من ورقة البسطيلة كيلو ونصف صدور دجاج نصف كأس عصير البرتقال ربع كأس عصير الحامض برتقالة مقطعة دوائر حامضة مقطعة دوائر ملعقة كبيرة توابل الشاورما 2ملعقة كبيرة معجون الطماطم ملعقة كبيرة من بودرة الثوم والبصل 4 حبة من ورق الغار 12 ورقة من النعناع مفروم ناعم 3علب من زبادي طبيعي نصف كيلو بصل علبة كبيرة فطر او فطر طري 200غ من جبن إيدام مبشور خيار مخلل، ملح، ابزار، توابل الشاورما، كأس كريمة، زبدة البندق، زيت
    طريقة التحضير
  • 1في اناء نقوم بخلط عصير الحامض والبرتقال وبودرة ثوم والبصل وتوابل شاورما ومعجون الطماطم وورق الغار والنعناع نخلط جيدا ونقوم بأخذ منها ملعقتين كبيرتين ونتركها جانبا ثم نضيف شرائح الليمون والبرتقال والزبادي نضيف له شرائح دجاج ونخلط مع بعض ثم نتركها لمدة 3ساعات حتى تتشراب التتبيلة مع بعض. في طنجرة الضغط نضع زيت والبصل الملح والابزار توابل شاورما وملعقتين صلصة التي تركنها جانبا ونتركها حتى ينضج البصل ثم نضيف لها الفطر اذا كان طري نتركها على نار عالية واذا كان معلب نتركها قليل تمتزج مع بعض ثم نضيف الخيار المخلل في أخر مرحلة نضيف الكريمة نخلط قليل على النار ثم نطفها ونتركها جانبا لتبرد . في مقلاة فيها قليل من زيت نضع فيه دجاج بعد ان نزيل منها دوائر البرتقال والحامض وورق الغار يجب ان تكون النار عالية جدا ونقوم بتحريكها حتي يتشرب جميع ذلك الصوص نتركها في صينية حتى يبرد بعدها نقوم بخلطها مع خليط البصل والفطر والجبن نأخذ صينية ندهنها بزبدة البندق تعتي مذاق رائع جدا نضع اطار مربع في وسط الصينية بعدها نقوم بوضع ورقة البسطية كما موضح في صورة نراعي دهن كل ورقة بزبدة جيدا نضع الحشوة في الوسط ونرجع الأطراف علي الحشوة مع دهن ونغطيها جيدا بالورقة حتى تختفي جميع الحشوة وراء ورقة ندهن الوجه بزبدة البندق ندخلها الى فرن حتي تستوي وتكتسب لون ذهبي ونزينها حسب الرغبة « انا زينتها بخس وطماطم وكرات جبن وصلصة الثومية موجودة على الصفحة زينتها بالخس لكي نعطي انها بسطيلة الشاورما صحتين وهنا في الحقيقة جميلة جدا جدا»
  • طاجين سوسي

    طاجين سوسي

    الكاتب: mohamed rami (طباخ جديد)
    التاريخ : 1/12/2018

    عن الوصفة :

    المقادير
    طريقة التحضير
    وصفة التيراميسو بالبسكويت و كريم شونتي

    وصفة التيراميسو بالبسكويت و كريم شونتي

    الكاتب: SAFIA dassi (طباخ مبتدئ)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 1/12/2018

    عن الوصفة :
    هذه الوصفة لذيذة جدا تأكل باردة لا تطهى في الفرن

    المقادير
    • 100 غ كريم شونتي
    • بسكويت لسان القط
    • قهوة سائلة
    • حلويات التوت للزينة
    • علبة قشطة
    • ملعقة سكر
    • 2 بيض
    طريقة التحضير
  • 1نخفق الصفار جيدا إلى أن يصبح كريمة
  • 2نضيف له علبة الزبادي
  • 3نقوم أيضا بخفق البياض مع ملعقة سكر إلى أن يصبح كالثلج
  • وصفة الكيكة الرخامية

    وصفة الكيكة الرخامية

    الكاتب: SAFIA dassi (طباخ مبتدئ)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 1/12/2018

    عن الوصفة :
    وصفة لذيذة بمزيج من الكاكاو و الدقيق الأبيض

    المقادير
    • خمس بيضات
    • كأس سكر
    • نصف كأس زيت
    • 2 كأس دقيق
    • 2 كيس خميرة حلويات
    • 4 ملاعق كاكاو أسود
    • قرصة ملح
    طريقة التحضير
  • 1نقوم بخفق البيض مع السكر جيدا
  • 2نضيف الزيت ثم نكمل الخفق
  • 3نضيف الدقيق المنخول بالتدريج ثم الخميرة و قرصة الملح و نخلط كامل المقادير
  • كباب البطاطا و الحمص

    كباب البطاطا و الحمص

    الكاتب: SAFIA dassi (طباخ جديد)
    التاريخ : 1/12/2018

    عن الوصفة :
    هذه الوصفة تكون بالبطاطا المقلية و الحمص و اللحم و هي طبق لذيذ جدا لأنه يضاف له الجبن و البقدونس

    المقادير
    • بطاطا مقشرة و مقطعة أصابع
    • كأس حمص
    • ملح
    • حبة بصل
    • حبة صغيرة طماطم
    • فلفل حار
    • توابل فلفل أسود و كزبرة و كمون
    • ملعقتين زيت
    • قطعة صغيرة زبدة
    • لتر ماء
    • لحم دجاج مقطع مربعات
    • فصين ثوم
    طريقة التحضير
  • 1نقوم بطحن كل من الطماطم و البصل و نضعهم في القدر
  • 2نضيف لهم الزيت و الزبدة و الثوم
  • 3نضيف الملح و التوابل و الفلفل الحار
  • وصفة كعكة الكاكاو و الشكولاطة اللذيذة

    وصفة كعكة الكاكاو و الشكولاطة اللذيذة

    الكاتب: SAFIA dassi (طباخ مبتدئ)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 1/12/2018

    عن الوصفة :
    هذه التحلية اللذيذة هي عبارة عن كيك في الفرن بالكاكاو و مغطى بالشكولاطة اللذيذة

    المقادير
    • خمس بيضات
    • كأس سكر
    • كأس زيت
    • 2 كيس من خميرة الحلويات
    • قرصة ملح
    • 2 كأس دقيق
    • ثلاث ملاعق كبار من الكاكاو الأسود
    طريقة التحضير
  • 1نقوم بخفق البيض مع السكر جيدا
  • 2نضيف الزيت ثم نكمل الخفق
  • 3نخلط كل المواد الجافة مع بعض و نقوم بنخلهم بالمصفات
  • وصفة المحاجب التقليدية الجزائرية

    وصفة المحاجب التقليدية الجزائرية

    الكاتب: SAFIA dassi (طباخ مبتدئ)
    التاريخ : 1/12/2018

    عن الوصفة :
    هذه الوصفة من أشهر الأكلات التقليدية في الجزائر في فصل الشتاء و الخريف يتم تناولها في الأيام الباردة

    المقادير
    • 4 كاسات دقيق القمح
    • ملح
    • ماء
    • 4 حبات بصل
    • فلفل أخضر حار
    • شطة
    • جبن
    • نصف ملعقة صغيرة طماطم مصبرة
    طريقة التحضير
  • 1نضع العجين في طبق كبير و نضيف له الملح و نقوم بعجنه جيدا بالماء إلى أن يصبح طري جدا ثم نتركه جانبا
  • 2لتحضير الحشوة نقوم برحي البصل و الطماطم ثم نضيف لها الملح و الشطة و الطماطم المصبرة و الفلفل الحار مقطع إلى قطع صغيرة
  • 3نضعهم على النار هادئة و نضيف لهم ثلاث ملاعق زيت و نتركهم إلى أن ينضجوا جيدا
  • وصفة السفنج الجزائري

    وصفة السفنج الجزائري

    الكاتب: SAFIA dassi (طباخ مبتدئ)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 1/12/2018

    عن الوصفة :
    هذه الوصفة عبارة عن تحلية تقليدية عند الشعب الجزائري يتناولها مع القهوة الصباحية أو المسائية

    المقادير
    • كوبين من الدقيق
    • ملعقة صغيرة سكر
    • ملعقة كبيرة خميرة فورية
    • ملح
    • نصف كأس حليب دافئ
    • ثلاث ملاعق حليب بودرة
    • فنجان صغير من الزيت
    • زيت للقلي
    طريقة التحضير
  • 1نقوم بنخل الدقيق مع الحليب البودرة جيدا
  • 2نضيف له السكر و الخميرة و الزيت و الملح
  • 3نخلط المكونات جيدا
  • بيض مقلي بالخضار

    بيض مقلي بالخضار

    الكاتب: SAFIA dassi (طباخ مبتدئ)
    القسم: رجيم
    التاريخ : 30/11/2018

    عن الوصفة :
    هذه الوصفة صحية و غنية بالفيتامينات و هي عبارة عن مزيج بين البيض و العديد من الخضار الطازجة و تناوله في وجبة الإفطار أو الغداء

    المقادير
    • * أربع بيضات
    • * جزرة واحدة متوسطة الحجم
    • * حبة طماطم صغيرة
    • * جبن
    • ورقات من الزعتر بري
    • رشة فلفل أسود
    • ملح
    • واحد فلفل أخصر طازج متوسط الحجم
    • بقدونس
    • زيت للقلي
    • شطة حسب الرغبة
    طريقة التحضير
  • 1نقوم بغسل البيض جيدا ثم نقوم بكسره في صحن دون أن نخفقه إلى أن نضيف له باقي المقادير
  • 2نقوم بتقطيع حبة الجزر و حبة الطماطم إلى مكعبات صغيرة
  • 3نقوم بتقطيع البقدونس إلى قطع صغيرة
  • طريقة تحضير الطرطية المغربية

    طريقة تحضير الطرطية المغربية

    الكاتب: aya bouanani (طباخ مبتدئ)
    التاريخ : 30/11/2018

    عن الوصفة :
    الوصفة سهلة جدا للتحضير و لديها مداق راءع

    المقادير
    • 5 بطاطس
    • 5 بيضات
    • بصل
    • بقدونس
    • ملح
    • فلفل اسود
    • فلفل اخضر
    طريقة التحضير
  • 1نقوم بتقشير بطاطس و تقطيعها مكعبات صغيرة و نقوم بقليها
  • 2تم نقطع بصل و فلفل اخضر مكعبات صغيرة و نضيف التوابل مدكورة و نطربها مع البيض
  • 3و نسكب الخليط فوق بطاطس وننتضر حتي يتماسك مع اابطاطس و نقلبها حتى تتماسك و تقدم بصحة وعافية
  • بودينغ الارز

    بودينغ الارز

    الكاتب: سالي نوفل (طباخ مبتدئ)
    القسم: فوائد
    التاريخ : 30/11/2018

    عن الوصفة :
    طبق لذيذ شهي العنصر الاساسي فيه هو الارز الذي يدخل في تحضير العديد من الاطباق لاحتواءه على العناصر الغذاءيه مهمه مثل الكربوهيدرات ، والفيتامينات ، المعادن ، يمنح الجسم الطاقه ، يقي من مرض السرطان ، يعالج البشره ويهدىء الجلد الملتهب

    المقادير
    • 6 كاسات حليب ساءل
    • 6 ملاعق ارز مطحون
    • 6 ملاعق سكر
    • ملعقه كبيره ماء زهر
    طريقة التحضير
  • 1نضعهم في قدر عميق ونحطهم عل النار
  • 2ننتظر حتى يغلو ويكثف الخليط
  • 3نصبهم في كاسات او صحون
  • بودنج الارز

    بودنج الارز

    الكاتب: سالي نوفل (طباخ مبتدئ)
    القسم: فوائد
    التاريخ : 30/11/2018

    عن الوصفة :
    من الاطباق اللذيذه في فصل الشتاء مناسب للكبار والصغار لاحتواءه على عناصر غذاءيه مهمه كربوهيدرات و فيتامين ومعادن ، وبسبب احتواءه على هذه العناصر فأنه يقي من مرض السرطان ، يهدىء الجلد الملتهب ، ويسكن تهيج البشره واحمرارها ، يقي من الخرف والزهايمر

    المقادير
    • 6 كاسات حليب ساءل
    • 6 معالق ارز مطحون
    • 6 ملاعق سكر
    • ملعقه كبيره ماء زهر
    طريقة التحضير
  • 1نضعهم في قدر عميق وبنحطهم على النار
  • 2ننتظر حتى يغلي الخليط ويكثف
  • 3نصبهم في كاسات او صحون
  • سلطة البازلاء بالكزبرة والخيار

    سلطة البازلاء بالكزبرة والخيار

    الكاتب: BACHER CHERIF (طباخ مميز)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 30/11/2018

    عن الوصفة :

    المقادير
    • أربعة أكواب من البازلاء الطازجة. ضمّة من أوراق الكزبرة. ربع كوب من الزبدة. خمس حبات من الخيار. رشة من الملح. رشة من الفلفل الأسود
    طريقة التحضير
  • 1تُسلَق البازيلاء في قدر من الماء، ثم تُقلّب بالزبدة. يُقطّع الخيار إلى شرائح، وتُفرَم الكزبرة فرماً ناعماً، وتُوضَع البازلاء والخيار، وتُقدّم
  • سلطة الفواكه بالعسل

    سلطة الفواكه بالعسل

    الكاتب: BACHER CHERIF (طباخ مميز)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 30/11/2018

    عن الوصفة :

    المقادير
    • أربع حبات من الموز مقطّعة إلى دوائر. كوب من الفراولة مقطّعة إلى دوائر. حبتان من البرتقال مقطّعتان إلى دوائر. ملعقتان كبيرتان من العسل. ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة. ملعقتان كبيرتان من السكر الخشن
    طريقة التحضير
  • 1تُوضع الفاكهة في وعاء، وتُحرّك مع العسل، والفانيلا السائلة، وتُرشّ بالسكّر البني.
  • سلطة الباذنجان

    سلطة الباذنجان

    الكاتب: BACHER CHERIF (طباخ مميز)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 30/11/2018

    عن الوصفة :

    المقادير
    • حبتان متوسّطتا الحجم من الباذنجان. ربع كوب من اللبن الزبادي. ملعقة كبيرة من الطحينية فصان من الثوم مهروسان. عصير ليمونة. مِلعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. رشة من الملح. السلطة: ربع كوب من الزيتون الأسود المخلل، وحبّتان من شرائح الفلفل الأخضر الحلو، وحبّتان من شرائح البندورة، وربع كوب من البقدونس مفروم فرماً ناعماً.
    طريقة التحضير
  • 1يُشوى الباذنجان داخل الفرن أو على النار أو على الفحم، ثم يُقشّر، وتُنزَع منه البذور. يُهرس بالشوكة، أو يُضرَب في الخلّاط، ويُسكَب في طبق التقديم، ويُضاف إليه الثوم المفروم، واللبن، والطحينية الممزوجة بالليمون، والملح، ويُقلّب جيداً. يُصبّ على سطح السلطة زيت الزيتون، وتُزيّن، وتُقدّم
  • سلطة الفراولة والتمر والزبادي

    سلطة الفراولة والتمر والزبادي

    الكاتب: BACHER CHERIF (طباخ مميز)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 30/11/2018

    عن الوصفة :

    المقادير
    • كوب من الفراولة. نصف كوب من التمر، منقوع وطري. تفاحتان، مقطّعتان إلى شرائح. ربع كوب من الزبيب. كوب من لبن الزبادي بنكهة القشطة
    طريقة التحضير
  • 1تُغسل الفراولة وتُقطّع، ويُضاف لها التمر، والزبيب، والتفاح، والزبادي بعد خفقه
  • سلطات الزبادي بالخيار

    سلطات الزبادي بالخيار

    الكاتب: BACHER CHERIF (طباخ مميز)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 30/11/2018

    عن الوصفة :

    المقادير
    • كوبان من اللبن الزبادي. رشة من الملح، والفلفل الأبيض. عشر حبات من الخيار، مُقطّعة إلى قطعٍ صغيرة. ملعقتان كبيرتان من النعناع الجاف. *ثلاثة فصوص من الثوم المَفروم.
    طريقة التحضير
  • 1تُخلَط جميع المكوّنات جيداً، وتُتبّل بالملح والفلفل الأبيض باستثناء الثوم، وتُوضَع في الثلاجة لمدّة ثلاث ساعات. عند التقديم يُضاف فص الثوم المفروم، ويُقلّب
  • طاجين الدجاج المغربيّ

    طاجين الدجاج المغربيّ

    الكاتب: Soumia soumia (طباخ جديد)
    التاريخ : 29/11/2018

    عن الوصفة :
    من المأكولات الشعبيّة المعروفة في المغرب هو الطاجين المغربيّ، وهو من المأكولات اللذيذة والشهيّة

    المقادير
    • دجاجة مقطّعة إلى أربع قطع
    • بصلتان مقطّعتان بشكل شرائح
    • حبّتان من الطماطم المقطّع شرائح
    • ثلاث فصوص من الثوم
    • ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
    • ربع ملعقة من الزعفران
    • خمس ملاعق من الزيت النباتيّ
    • بع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
    • رشّة فلفل أسود
    • ملح حسب الرغبة
    • زيتون اخضر
    • الوعاء المخصّص لطهي الطاجين
    طريقة التحضير
  • 1تُغسل قطع الدجاج جيّداً، ثمّ توضع في الطاجن ويُسكب عليها الماء
  • 2يوضع الطاجين على نار متوسّطة، ويُترك لمدّة ربع ساعة
  • 3يُضاف كلٌّ من الملح، والزعفران، وشرائح البصل، وشرائح البندورة، والقرفة، والزنجبيل، والفلفل الأسود و الزيتون إلى الطاجين، ويُترك مدّة ساعة الى ان ينضج
  • شكلمة جوز الهند البسيطة

    شكلمة جوز الهند البسيطة

    الكاتب: adam hajjouji (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 29/11/2018

    عن الوصفة :
    شكلمة جوز الهند البسيطة هي وصفة او حلوة بسيطة ورائعة

    المقادير
    • كوب وثلث من جوز الهند المبشور. ثلث كوب سكّر. ملعقتان كبيرتان طحين. بياض بيضتين. نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
    طريقة التحضير
  • 1يسخّن الفرن على حرارة مئة وخمس وستين درجة. يمزج السكّر مع كلّ من جوز الهند والطحين. يُضاف بياض البيض والفانيليا إلى الخليط السابق وتحريكه بملعقة خشبيّة. تُؤخذ نصف ملعقة من الخليط وتوضع في صينيّة مبطّنة بورق الخبز، ثمّ تُدخل إلى الفرن لمدّة عشرين دقيقة، أي إلى أن تنضج ويصبح لونها ذهبيّاً. بعد إخراج الشكلمة من الفرن تترك دقيقتين، ثم تُرفع من الصينيّة وتترك لتبرد، وبعد ذلك تصبح جاهزة للتقديم.
  • الدجاج بالزيتون

    الدجاج بالزيتون

    الكاتب: adam hajjouji (طباخ جديد)
    التاريخ : 29/11/2018

    عن الوصفة :
    الدجاج بالزيتون هي اكلة رئيسية ومغربية وسهلة التحضير ورائعة

    المقادير
    • دجاجة مقطّعة حسب الرغبة. ليمون أصفر كبير مقطّع إلى شرائح. نصف كوب عصير اللّيمون. ثلاث حبّات ليمون مبشورة. ثلاث ملاعق كبيرة دقيق. ثلاثة أكواب ونصف ماء فاتر. كوب زيتون أخضر. أربعة أكواب زيت للقلي.
    • ملعقة صغيرة بهارات مشكلة. ملعقة كبيرة ملح. ملعقة صغيرة فلفل. ملعقة صغيرة ثوم. عصير ثلاث ليمونات.
    طريقة التحضير
  • 1تغسل الدجاجة وتقطع، ثم تتبل بالتتبيلة وتترك جانباً. يحمى الزيت في مقلاة على النار ثم يقلى الدجاج فيها إلى أن يكتسب لوناً ذهبياً. يوضع الدجاج والزيت في وعاء عميق على النار، ثمّ يضاف إليهما عصير الليمون، والماء، والدقيق، وخلطهم جيداً وتحريكهم بشكل مستمر على نار عالية. تُضاف شرائح اللّيمون بعد خمس دقائق، والليمون المبشور، والزيتون، ويُترك الخليط على النار حتّى يغلي، ثمّ تخفض درجة الحرارة، وتُغطّى الطنجرة نصف ساعة. تقدّم ساخنة مع الأرزّ بالشعيريّة.
  • عصير القرع الاخضر

    عصير القرع الاخضر

    الكاتب: Soumia soumia (طباخ جديد)
    القسم: العصائر
    التاريخ : 29/11/2018

    عن الوصفة :

    المقادير
    • علبة ياغورت /زبادي/ بنكهة الفستق
    • كاس حليب
    • 2 حبات قرع
    • سكر حسب الذوق
    • رشة ڤانيلا
    طريقة التحضير
  • 1يغسل القرع ويقطع ثم يسلق جيداً
  • 2يطحن مع باقي المكونات ثم يقدم بارد
  • وصفه بسكوت الورده

    وصفه بسكوت الورده

    الكاتب: Noor Balasy (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 29/11/2018

    عن الوصفة :

    المقادير
    • 250 غ زبده طريه بحراره الغرفه 1 كوب ونص سكر بودره 1 كوب ونص نشا بيضه ملعقه صغيره فانيلا ملعقه صغيره بيكينغ باودر 3 كوب طحين او اقل شوي حسب نوع الطحين 3 معالق طعام كاكاو بودره
    طريقة التحضير
  • 1بخلط الزبده مع السكر والنشا والبيضه والفانيلا بعدها نضيف الطحين المنخول مع البيكينغ باودر على دفعات
  • 2بقسم العجينه لنصفين بخلي النص الاول متل مهو والنص التاني بضيف عليه تلت ملاعق طعام كاكاو بودره وبدعكها منيح
  • 3بقسم العجينتين لكرات صغيره وبشكلهم متل الصوره وبطرف عود خشن صغير بعمل خط على كل كره وبصفهم بصينيه عليها ورقه زبده وبدخلهم فرن حامي على درجه 170 حتى يحمرو من تحت بس بياخدو من 7-10دقائق
  • كعكه الكمثري او الاجاص

    كعكه الكمثري او الاجاص

    الكاتب: Noor Balasy (طباخ جديد)
    القسم: الكيك
    التاريخ : 29/11/2018

    عن الوصفة :

    المقادير
    • حبه انجاص وسط مقطعه بالطول كوب ونص دقيق كوب ونص سكر رشه ملح 2 م. ص بيكينغ باودر ثلاث ارباع كوب زبده غير مملحه ذائبه
    • 2 بيض ربع م. ص روح اللوز اذا كان متوفر نص كوب حليب سائل ثلث كوب من المربى يفضل لو كان مربى الاجاص ولوز شرائح
    طريقة التحضير
  • 1نخفق البيض مع رشه ملح وفانيلا بعدين نضيف سكر ثم الزبده ونخلط ثم المواد الجافه
  • 2نضع الخليط بقالب مدهون وندهن السطح بالمربى ثم نضيف قطع الاجاص وثم شرائح اللوز ونخبزها على نار 185 . وصحتين.
  • وصفه اللقيمات

    وصفه اللقيمات

    الكاتب: Noor Balasy (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 29/11/2018

    عن الوصفة :

    المقادير
    • كوبين دقيق ملعقتين كبار كاسترد ملعقتين كبار نشا ملعقتين كبيره زيت ملعقتين كبيره حليب بودره ملعقه كبيره خميره رشه ملح ربع ملعقه بيكينغ بودر ملعقه كبيره سكر
    طريقة التحضير
  • 1نعجنها بماء دافئ تقريبا كوب وربع الى كوب ونص للحصول على عجينه شبه ثقيله نخليها تخمر لمده ساعه ثم نقليها بزيت ساخن على حراره متوسطه مع تحريكها باستمرار ثم نسقيه بالعسل او القطر وبالعافيه
  • عجينه هشه لكل انواع المعجنات

    عجينه هشه لكل انواع المعجنات

    الكاتب: Noor Balasy (طباخ جديد)
    القسم: معجنات
    التاريخ : 29/11/2018

    عن الوصفة :

    المقادير
    • 6 كوب طحين 6 ملاعق كبار حليب باودر تلت ارباع كوب زيت نباتي ملعقه كبيره خميره ملعقتين كبار سكر
    • رشه ملح كوبين ماء دافيه
    طريقة التحضير
  • 1اول شئ نفاعل الخميره مع ملعقه كبيره من السكر وربع كوب ماء دافيه بنخلط الطحين والحليب الباودر وملعقه السكر ورشه الملح كلهم سوا كتيير منيح بعدين بنضيف عليهم الخميره المتفاعله والزيت والماء وبنعجنهم كتير منيح لمده 4 دقائق لحتى تتشكل عجينه طريه ما بتلزق بالايد
  • 2بندهن وجه العجينه من كل الجهات بشويه زيت نباتي بنتركها ترتاح لساعه بعدها بنبلش نقسمها ونحشيها ونشكلها كيف ما بنحب.
  • وصفه كرات اللوتوس

    وصفه كرات اللوتوس

    الكاتب: Noor Balasy (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 29/11/2018

    عن الوصفة :

    المقادير
    • كوب تمر معجون ملعقتين زبده كوب حليب كوب جوز هند كوب بسكويت لوتوس ملعقتين قشطه
    • للتغميس : نص كوب بسكويت لوتوس مطحون كريمه لوتوس 3 ملاعب مسخنه بالميكرويف
    طريقة التحضير
  • 1بمقلاه عميقه نذوب زبده اضيفي تمر ونقليه مده دقائق حتى يلين معك اضيفي باقي المقادير ، الحليب والجوز والبسكويت والقشطه
  • 2نقلبهم مع بعض حتى تصبح معك عجينه متماسكه نقسمه الى كور صغيره وتغمس بسكويت اللوتوس المفروم ثم ترتب في صحن وتضاف اليه كريمه اللوتوس على شكل خطوط وتزين بالفستف . وبالعافيه.
  • كيكه هشه ولذيذه

    كيكه هشه ولذيذه

    الكاتب: Noor Balasy (طباخ جديد)
    القسم: الكيك
    التاريخ : 29/11/2018

    عن الوصفة :

    المقادير
    • 4 حبات بيض كاس سكر ملعقه فانيليا
    • نصف كاس زيت كاس حليب كاسين وربع دقيق ملعقه كبيره بيكينغ باودر
    طريقة التحضير
  • 1نخلط 4 حبات بيض مع كاس سكر وملعقه فانيليا مده 5 دقائق ثم نضيف نصف كاس زيت وكاس حليب سائل ونخفق خفيف
  • 2ثم نضيف نصف ضرف كريمه كراميل وكاسين وربع دقيق وملعقه كبيره بيكينغ باودر ونخفق خفيف نصب الخليط في صينيه مدهونه بالزيت ندخلها الفرن على حراره 200 ثم نحمرها من فوق ونتركها تبرد ونقطعها.
  • وصفه بسبوسه التمر

    وصفه بسبوسه التمر

    الكاتب: Noor Balasy (طباخ جديد)
    القسم: الكيك
    التاريخ : 29/11/2018

    عن الوصفة :
    بسبوسه التمر

    المقادير
    • علبه قشطه ملئ علبه القشطه ماء ملئ علبه القشطه زيت فنجانين سكر 12 حبه تمر سميد بيكينغ باودر حليب نستله
    طريقة التحضير
  • 1تخلط المكونات في الخلاط بعدها نصبها على كأس سميد ملعقه طعام بيكينغ باودر وتخلط بمضرب البيض وتصب في قوالب التشيز كيك تدخل الفرن حتى تنضج
  • 2التوفي : حليب نستله نشيل الورقه الي على العلبه ونحطه بقدر ونغطيه بالماء كل ما نقصت المويه نزيدها يترك على نار متوسطه لمده ثلاث ساعات او يوضع في قدر الضغط ويغطى بالماء ويترك 45 دقيقه ثم نترك العلبه تبرد تماما قبل منفتحها.
  • وصفه كيكه الاناناس

    وصفه كيكه الاناناس

    الكاتب: Noor Balasy (طباخ جديد)
    القسم: الكيك
    التاريخ : 29/11/2018

    عن الوصفة :

    المقادير
    • مقادير الكيك : علبه زبادي حبتين بيض علبه سكر نص علبه زيت 4 حبات كيري ملعقتين حليب سائل ملعقه خل ابيض
    طريقة التحضير
  • 1خلطت كل المقادير في الخلاط ضفت عليها علبتين دقيق وملعقه صغيره بيكينغ باودر وملعقه هيل.
  • 2حليط الكيك :(التوفي )فنجانين قهوه سكر ونصف فنجان ماء على نار هادئه وكل 3 دقائق احرك لكي لا يتكتل السكر بعد ما ذاب عليت النار شوي لحد ما وصلت الى اللون الذي اريده وحطيت عليه قطعه زبده تقريبا
  • 3الصينيه جاهزه من قبل مدهونه بقطعه زبده وحطين عليها خليط الكيك ووزعته بالمعلقه حطيت الاناناس وبعدها خليط التوفي دخلتها الفرن على حراره 180 مسخن من قبل
  • العجه الفلسطينيه

    العجه الفلسطينيه

    الكاتب: سالي نوفل (طباخ مبتدئ)
    القسم: فوائد
    التاريخ : 28/11/2018

    عن الوصفة :
    من الاطباق الغذاءيه الشهيه التي تقدم عل ماءدة الافطار ، تصنع من مكونات اساسيه تتمثل في البيض والخضار و الطحين ، غنيه جدا بلكربوهيدرات ، فيتامينات ، كالسيوم ، بروتين ، تمد الجسم بلطاقه ، تعالج فقر الدم

    المقادير
    • بيضتان
    • طحين حسب الحاجه
    • حبتان من البصل المفروم فرم ناعم
    • كميه قليله من الماء
    • نعناع مفروم ناعم
    • فلفل اسود وملح
    طريقة التحضير
  • 1نضع في وعاء عميق كافة المكونات ونخلطهم معا بشكل جيد
  • 2نحضر مقلاه ونضعها عل النار
  • 3نضع بلمقلاه كميه من زيت الزيتون حتى يسخن
  • ملك شيك التمر

    ملك شيك التمر

    الكاتب: سالي نوفل (طباخ مبتدئ)
    القسم: فوائد
    التاريخ : 28/11/2018

    عن الوصفة :
    هذه وصفه مقدمه للكبار والصغار في فصل الصيف خاصه ، لان الملك شيك من الوصفات البارده العنصر الاساسي فيها هو التمر ، التمر معروف بفواءده لانه يحتوي على جلوكوز ، فركتوز ، وسكروز ، غني بالالياف ، منخفض الدهون ، يساعد في الحصول عل وزن صحي ، يحل مشاكل الجهاز الهضمي والامساك ، الحد من الحساسيه الموسميه ، يعالج فقر الدم

    المقادير
    • كاس تمر مفصوص
    • كاس ايس كريم او 3 ملاعق كبار ايس كريم
    • 3 كوب حليب
    • ملعقه صغيره فانيلا
    • 3 ملاعق كاكاو
    • ثلج
    • فنجان ميه
    طريقة التحضير
  • 1بلخلاط نضع كاس التمر والميه والفانيلا نخلطهم مع بعض ويتكون كرمل
  • 2نضع كميه قليله من الكرمل في قاع الكاس الذي نريد التقديم فيه
  • 3فوق خليط الكرمل الموجود بلخلاط نضع فوقه 3 كوب حليب و3 ملاعق كبار ايس كريم وثلج ونخلطهم
  • المشروم بلزبده

    المشروم بلزبده

    الكاتب: سالي نوفل (طباخ مبتدئ)
    القسم: فوائد
    التاريخ : 28/11/2018

    عن الوصفة :
    المشروم يعرف بلفطر يحتوي على عناصر غذاءيه قيمه جدا لانه يحتوي على نسبه عاليه من الكربوهيدرات ، يساعد في حرق الدهون ومحاربه الكوليسترول ، منخفض السعرات الحراريه ، يستخدم في الحمايه من السرطان ، يرفع نسبه التمثيل الغذاءي

    المقادير
    • نصف كيلو مشروم غير مغسول
    • ملعقتين كبار زبده
    • بصله متوسطه
    • راسين توم
    • ملح وفلفل اسود
    • عصير نصف ليمونه
    • ملعقتين كبار بقدونس مفروم للتزين
    طريقة التحضير
  • 1نضع الزبده في المقلاه، نضيف البصله المتوسطه والثوم بعد تقطيعهم شراءح
  • 2يذبل البصل وبعد ذلك نقطع المشروم الى شراءح
  • 3نضيف المشروم مع البصل ونقلبهم كويس الى ان يذبل المشروم نضيف الملح والفلفل ونقلبهم
  • عمل مشبك

    عمل مشبك

    الكاتب: hssan elhj (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 28/11/2018

    عن الوصفة :
    اطيب مشبك

    المقادير
    • 1كيلو من سميد زيرو
    • نصف ملعقة صغيرة خميرة
    • و3اكواب من الماء الساخن
    • وثم تحتاج الى قطر
    • وزيت دوار الشمس
    • وثم الى قالب مشبك
    طريقة التحضير
  • 1تضعي اولا سميد زيرو
  • 2وبعده خميرة العجين
  • 3وبعده الماء الساخن
  •  لحم بالبطاطا في الفرن

    لحم بالبطاطا في الفرن

    الكاتب: aimen attalah (طباخ جديد)
    التاريخ : 28/11/2018

    عن الوصفة :
    لحم بالبطاطا في الفرن بطريقة مبسطة

    المقادير
    • قطع لحم 1 حبة طماطم 1 حبة بصل 2 حبات بطاطا 2 فصوص ثوم مقطعين ملح و توابل
    طريقة التحضير
  • 1نختار قطع لحم بدون عظم و نقشر حبة الطماطم و نقطعها مكعبات و نقطع كذلك البصل و البطاطا على شكل دوائر في صحن نخلط جيدا اللحم مع الطماطم و الثوم و البصل و القصبر اليابس و الفلفل الاحمر و الاسود و الملح و ملعقتين زيت حتى ينسجموا مع بعض نضع ورق المنيوم و نضع فوقه ورق طهي و نفرغ فيه الخليط نغطي الخليط جيدا بورق الطهي ثم نغلفه جيدا بورق الالمنيوم و نغلق الاطراف نضعه في صينية فرن و ندخله للفرن على 200 درجة لمدة ساعة و نصف الى ساعتين و بالصحة و الهنا
  •  بطاطا بالكريم فريش في الفرن

    بطاطا بالكريم فريش في الفرن

    الكاتب: aimen attalah (طباخ جديد)
    التاريخ : 28/11/2018

    عن الوصفة :
    وصفة تستحق التجربة لذيذة

    المقادير
    • 500غ بطاطا 1 ملعقة كبيرة جبن طري 2 حبات بيض 1 علبة كريمة طازجة الخاصة بالحلويات
    طريقة التحضير
  • 1نقشر الطاطا و نقطعها مكعبات و نغليها في الماء و الملح نفصل صفار البيض عن البياض نضيف لبياض البيض قليل من الملح ثم نطلعه بالخلاط الكهربائي حتى يصبح مثل الثلج نضيف لصفار البيض حوالي ملعقة كبيرة جبن طري و نخلطهم مع بعض بالشوكة ثم نضيف معهم الكريمة الطازجة و الفلفل الاسود و الملح و نخلطهم جيدانضيف البطاطا مع خليط الكريمة الطازجة و نخلطهم مع بعض نضيف لهم بياض البيض على دفعات مع الخلط بعد كل دفعة حتى يندمجوا مع بعض نفرغ الخليط في قالب فرن مدهون بالزبدة ثم نغطيه بالجبن المبشور ثم ندخله للفرن مسخن مسبقا على 180 درجة حتى يحمر الوجه و يتجمر بالصحة و الهنا
  • شوربة فريك جزائرية

    شوربة فريك جزائرية

    الكاتب: ismail moncef (طباخ جديد)
    التاريخ : 28/11/2018

    عن الوصفة :
    شوربة فريك الجزائرية هي من امتع الاكلات التي تشتهر بها الجزائر خصوصا في شهر رمضان وهي سهلة التحضير

    المقادير
    • لحم غنمي ، بصل ، طماطم ، كوسة ، جزر ، الحشيش(باقة عطرية): ، كسبرة ، معدنوس
    طريقة التحضير
  • 1في قدر فخار او قدر عادي نضع اللحم والتوابل والبصل والطماطم والزيت والكسبر ونقليهم مع بعض جيدا ثم نمرق بالماء الساخن ونضيف قليل من حمص ونتركه على نار هادئة ثم في وسط الطهي نضيف الفريك ونتركها حتى يطيبو وفي الاخير نضيف راس حار اخضر والكسبر المقطع رقيق
  • وصفة البريوش الجزائري

    وصفة البريوش الجزائري

    الكاتب: ismail moncef (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 28/11/2018

    عن الوصفة :
    يُعتبر البريوش واحداً من أنواع الخبز الفرنسي لذيذ الطعم الذي يتكوّن من مواد هامّة ومُفيدة لجسم الإنسان، ولكن على الرّغم من المذاق اللذيذ لهذه الأكلة، فإن البريوش لا يمكن أن يحلّ محلَّ الخبز العادي؛ وذلك لأنّ مُكوّناته مُكلفة أكثر من مُكوّنات الخبز العادي، بالإضافة إلى صعوبة تناوله مع بعض الأكلات كما يُتناول الخبز العادي معها، فمثلاً يمكن باستعمال الخبز العادي أن تُصنَع الشّطائر المُختلفة، على عكس البريوش الذي لا يمكن تحضير هذا النوع من الأطعمة به بنفس السّهولة والطّريقة.

    المقادير
    • ثلاثة أكواب من الطّحين الأبيض. بيضة مخفوقة. ملح. ملعقة كبيرة من الخميرة. نصف أصبع من الزّبدة. ربع كوب من بودرة السكّر. قشر ليمونة مبروش. ملعقة صغيرة من الفانيلا. خمس ملاعق كبيرة من حليب البودرة. ماء دافئ.
    طريقة التحضير
  • 1نُحضّر الخميرة بوضعها بالماء الدافئ والحليب الدافئ ونصف السُكّر لمدّة خمس دقائق حتى تتفّعل؛ حيث يُصبح لها طبقة رغويّة وتنتشر رائحة الخميرة. نخلط النّصف المُتبقّي من السُكّر مع البيض والطّحين في وعاء كبير الحجم، ثم نضيف إليه الملح، والفانيلا، وبرش الليمون، نستمرّ بعجن ذلك الخليط يدويّاً حتّى تتشكّل لدينا العجينة. نُضيف بعد ذلك الزّبدة الذّائبة، والحليب مع الخميرة، ونستمرّ في العجن بشكل جيّد حتّى يُصبّح ليِّناً. نُغطّي الوعاء باستعمال أوراق النايلون، ثم نضع القماش فوق النايلون ونترك الوعاء في مكان حرارته دافئة لمدّة ساعتين من الزّمن تقريباً على أقل تقدير، حيث إن الوقت الأطول يُعطي نتائجَ أفضل. نُقطّع العجينة إلى ثلاث قطع مُتساوية الشّكل، بحيث تتّخذ هذه القطع شكل المُستطيل، ثم نصنع من هذه القطع الثّلاثة جديلةً، بعدها نترك العجينة حتى ترتاح مرّةً أخرى لمدّة ساعة. نضبط شعلة الفرن العليا للخبز لتصل حرارته إلى مئة وثمانين درجةً مئويّةً، بعدها نبدأ بتجهيز الصينيّة فندهنها بالطّحين، بعدها ندهن الجديلة التي وضعناها جانباً بالزّبدة، ثم نضعها في الصينيّة. نخبز العجينة على رف الفرن العلويّ لمدّة ثلث ساعة تقريباً على حرارة مئة وثمانين مئويّةً تقريباً، نُراقبها حتّى لا تحترق. نضع الصينيّة على رف الفرن السُفليّ ثم نُعاود خبز جهتها العلويّة لمدّة خمس دقائق أخرى إلى أن يصير لونها ذهبيّاً تقريباً، ونخرجها من الفرن ونُقدّمها
  • حساء البطاطس الحلوة

    حساء البطاطس الحلوة

    الكاتب: zakaria soukrati (طباخ جديد)
    القسم: مقبلات
    التاريخ : 27/11/2018

    عن الوصفة :
    لمحبي مقبلات على شكل حساء، انصحكم بهاذا الحساء رائع و لذيذ جدا بمقادير بسيط لذي يحتوي على نشويات لمنح الطاقة طيلة يوم

    المقادير
    • 500غ من البطاطس الحلوة
    • 250غ من الكراث (البورو)
    • ملعقتان كبيرتان من الزبدة
    • 1 لتر ماء
    • قبصة ملح
    • ربع ملعقة صغيرة من الكوزة محكوكة
    • نصف ملعقة صغيرة من الإبزار
    • علبة من الحليب المركز غير المحلى (160غ)
    • ملعقة صغيرة زيت زيتون
    طريقة التحضير
  • 1 نقشر الكراث نغسله و نقطعه إلى دوائر في طنجرة فوق نار هادئة نقليه في زبدة لمدة دقيقتين .نغسل بطاطس نقشرها و نقطعها الى مكعبات نضيفها إلى كراث ثم نضيف ماء، ملح، إبزار و كوزة و ندعها تطهى لمدة 45 دقيقة.
  • 2بعد تأكد من نضج الخضر نضيف ملعقة زيت زيتون و نتركها تغلي لمدة ثلاث دقائق.
  • 3نزيلها من فوق نار و نطحنها بالطحان كهربائي.
  • بسبوسه دايت بمكون واحد

    بسبوسه دايت بمكون واحد

    الكاتب: سالي نوفل (طباخ مبتدئ)
    القسم: رجيم
    التاريخ : 27/11/2018

    عن الوصفة :
    البسبوسه : يرجع اصلها الى الدول العثمانيه وسبب تسميتها بلبسبوسه هي بس السميد ، مشهوره بكافه دول العالم ، لكن هذه الطريقه مقدمه لاصحاب الدايت ،يتم صنعها بمكون واحد وهو الزبادي لانه من المواد المسموحه باغلب الرجيمات ومشبع جدا ويحتوي عل كالسيوم واحماض دهنيه تمد الجسم بلطاقه والحيويه

    المقادير
    • 2 علبة زبادي 170 غرام الوحده
    • كيس يحتوي عل المكونات الجافه التاليه : 2 كوب سميد ، نصف كوب جوز هند ، كوب سكر ، ملعقهةكبيره بيكنج باودر ، فانيلا ، رشه ملح ، قرفه
    طريقة التحضير
  • 1نضع السميد وجوز الهند والسكر والملح والفانيلا والقرفه ( المكونات الجافه ) مع بعض
  • 2نضيف فوق المكونات الجافه الزبادي ونقلبهم جيدا
  • 3نحضر بايركس وندهنه بطحينيه كله
  • ارز القرنبيط

    ارز القرنبيط

    الكاتب: سالي نوفل (طباخ مبتدئ)
    القسم: فوائد
    التاريخ : 27/11/2018

    عن الوصفة :
    وصفه صحيه وسهله جدا وخاصه للاشخاص النباتين القرنبيط يحتوي كميه جيده من مضادات الاكسده ، فيتامينات ، ومعادن ، يساعد في التخلص من سموم الجسم ويزيد من التمثيل الغذاءي وحصول الجسم على ما يكفيها من المركبات الغذاءيه

    المقادير
    • قرنبيط او بروكلي
    • حبه بصله صغيره
    • درس توم
    • ملعقتين بابريكا صغار
    • ملعقه صغيره كركم
    • ملعقه صغيره كمون
    • رشه ملح
    • رشه فلفل اسود
    طريقة التحضير
  • 1نغسل القرنبيط جيدا ونقطعه قطع صغيره ونضعها بلخلاط لمدة 3 دقايق
  • 2نضع ملعقه زيت جوز الهند او اي زيت قلي في القلاه
  • 3نضع البصل في المقلاه الموجود فيها الزيت ونقلبها نضع فوقها الثوم لحتى يحمروا
  • جرانولا الزبادي

    جرانولا الزبادي

    الكاتب: سالي نوفل (طباخ مبتدئ)
    القسم: فوائد
    التاريخ : 27/11/2018

    عن الوصفة :
    وجبه افطار بها ثروه غنيه من الفواءد الصحيه ، بما في ذلك قدرتها على خفض الكوليسترول وتنظيم الهضم ، والمساعده في فقدان الوزن ، وتحسين صحة القلب ، منع فقر الدم وتعزيز وظيفة الجهاز السليم

    المقادير
    • كوبان شوفان
    • ملعقه ببابريكا
    • ملعقه ملح
    • ملعقة سمسم
    • ملعقه صغيره بذر كتان
    • ملعقتين كبار من الفول السوداني
    • ملعقتين من اللوز
    • 3 ملاعق زيت زيتون
    طريقة التحضير
  • 1في صينيه بايركس نضع زيت الزتون والملح والبابريكا والسمسم وبذور الكتان
  • 2نقلب ما سبق جيدا ونضع فوقهم اللوز والسوداني والشوفان ونخلطهم
  • 3ندخلهم الفرن على درجه حراره 180 ونحمصهم جيدا
  • عصيرالأفوكادو بالتمر

    عصيرالأفوكادو بالتمر

    الكاتب: BACHER CHERIF (طباخ مميز)
    القسم: فوائد
    التاريخ : 27/11/2018

    عن الوصفة :

    المقادير
    • حبتان من الأفوكادو. عشر حبات من التمر. ملعقة كبيرة من العسل. كوب من الثلج. كوب من الحليب السائل
    طريقة التحضير
  • 1قشّر الأفوكادو، ثمّ اخلطه مع التمر جيداً، وأضف العسل. أضف الحليب المبرّد بالتدريج، واستمر بالخلط حتّى يقطع التمر جيداً. ضع الثلج في أكواب التقديم مع عصيرالأفوكادو المبرد
  • عصير الكيوي والنعنع

    عصير الكيوي والنعنع

    الكاتب: BACHER CHERIF (طباخ مميز)
    القسم: فوائد
    التاريخ : 27/11/2018

    عن الوصفة :

    المقادير
    • أربع حبات من الكيوي. نصف كوب من أوراق النعناع الطازجة. ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج. حبّة من التفاح الأخضر. ملعقتان كبيرتان من العسل أو السكر. كوبان من الماء المثلج. حبّة كيوي مقطّعة إلى شرائح، ومكعّبات من الثلج للتقديم
    طريقة التحضير
  • 1نقشّر حبات الكيوي، ونقطّعها إلى مكعبات. نقشّر التفاحة ونقطّعها إلى مكعّبات صغيرة. نضع الكيوي، والتفاح، وأوراق النعناع، وعصير الليمون، في خلاط ونخلطهم جيداً. نضيف الماء المثلّج والعسل إلى الخلاط بالتدريج، حتّى يختطلت المزيج تماماً ونتأكّد من خلوّه من القطع
  • عصير الكيوي مع البرتقال

    عصير الكيوي مع البرتقال

    الكاتب: BACHER CHERIF (طباخ مميز)
    القسم: فوائد
    التاريخ : 27/11/2018

    عن الوصفة :

    المقادير
    • عصير اربع برتقالات نصف عصير نصف ليمون حامض حبتان كيوي ملعقتان كبيرتان عسل
    طريقة التحضير
  • 1نخلط جميع المكوّنات بالخلاط الكهربائي وتقدم.
  • عصير الكيوي السادة

    عصير الكيوي السادة

    الكاتب: BACHER CHERIF (طباخ مميز)
    القسم: فوائد
    التاريخ : 27/11/2018

    عن الوصفة :

    المقادير
    • أربع حبات كيوي مقشر ومقطع. كوب من الثلج. كوب من الماء البارد. ملعقة كبيرة من العسل
    طريقة التحضير
  • 1نضع الكيوي، والعسل، والماء، والثلج في الخلاط الكهربائي ونخلط لمدة خمس دقائق أو حتى يتكسر الثلج. نصبّ عصير الكيوي في أكواب التقديم ونزينه بالكيوي ثم نقدمه.
  • عصير الكيوي مع الموز

    عصير الكيوي مع الموز

    الكاتب: BACHER CHERIF (طباخ مميز)
    القسم: فوائد
    التاريخ : 27/11/2018

    عن الوصفة :

    المقادير
    • حبة كيوي مقشرة ومقطعة. حبتان من الموز المقطع. نصف ملعقة كبيرة من العسل. نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا بودرة نصف كوب من الكريما المخفوقة
    طريقة التحضير
  • 1ضع الكيوي والموز في الخلاط الكهربائي ونخلطهم جيداً. نضيف العسل، والفانيلا، والكريما المخفوقة ونخلط حتى يصبح العصير متجانساً. نسكب عصير الكيوي والموز في أكواب التقديم ونزينه بالكريما المخفوقة ثم نقدمه
  • عصير الكيوي مع الأناناس

    عصير الكيوي مع الأناناس

    الكاتب: BACHER CHERIF (طباخ مميز)
    القسم: فوائد
    التاريخ : 27/11/2018

    عن الوصفة :

    المقادير
    • حبتان مقشرتان ومقطعتان من الكيوي. أربع شرائح من الأناناس الطازج أو المعلّب. كوب من الماء البارد.
    طريقة التحضير
  • 1نضع الأناناس والكيوي في الخلاط الكهربائي ونخلطهم. نضيف الماء البارد بالتدريج مع الاستمرار في الخلط حتى تصبح الفواكه سائلة. نسكب عصير الكيوي مع الأناناس في أكواب التقديم ونزينه بالأناناس ثم نقدمه.
  •  عصير للرجيم

    عصير للرجيم

    الكاتب: BACHER CHERIF (طباخ مميز)
    القسم: فوائد
    التاريخ : 27/11/2018

    عن الوصفة :
    يساعد شرب العصائر الطازجة بشكل يومي على فقدان الوزن بشكل سريع، وهو أحد الوسائل الرائعة التي تساعد على تسريع فقدان الجسم للوزن، وذلك لأنها تحتوي على الفيتامينات، والمعادن، والألياف والسعرات الحرارية التي تساعد على إنقاص الوزن إلى جانب العديد من الفوائد الصحية الأخرى.

    المقادير
    • عصير الجزر
    طريقة التحضير
  • 1عصير الجزر يساعد عصير الجزر على فقدان الوزن بشكل كبير، حيث يحتوي على سعرات حرارية منخفضة، كما أنّه يساعد على زيادة إفراز المادة الصفراء التي تساعد على حرق الدهون، كما يساعد على تخليص الجسم من السموم
  • البغرير

    البغرير

    الكاتب: رضوان هواري (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 27/11/2018

    عن الوصفة :
    حلوى تقليدية الصنع ، حيث يُعدّ من أطباق المَطبخ المغربي المرموقة والمَشهورة في أيامنا العادية ، وهو عِبارة عن نوعٍ من أنواع الفطائر و الحلويات التي يتمّ إعدادها وتقديمها في وَجبات فطور الصباح و المساء

    المقادير
    • كوبان من السميد الناعم
    • نصف كوب من الطحين الناعم ( فرينة )
    • ملعقة من الخميرة الفوريّة
    • ثلاث ملاعق من الباكينج باودر ( فرفارة )
    • ثلاث أكواب ونصف من الماء الدافىء
    • نصف ملعقة من الملح
    • ملعقة من السكر
    • حبة بيض
    طريقة التحضير
  • 1نأخذ إناء عادي و نضع فيه : الفرينة
  • 2مع السميد
  • 3و ملعقة من الخميرة الفوريّة
  • دجاج مقلي مقرمش

    دجاج مقلي مقرمش

    الكاتب: aimen attalah (طباخ جديد)
    التاريخ : 27/11/2018

    عن الوصفة :
    هذه الوصفة تحتوي على دجاج مقلي مقرمش لذيذ جداا

    المقادير
    • قطع دجاج قصبر يابس مطحون ثوم مطحون خردل 1 الا ربع كأس حليب عصير نصف حبة ليمون 2 ملعقة كبيرة فرينة 1 حبة بيض ملح و توابل
    طريقة التحضير
  • 1نغسل اطراف الدجاج بالماء و الخل ثم نضفيهم جيدا لتحضير الخلطة نخلط الفلفل الاسود مع الزنجبيل مطحون و الثوم بودرة و الكركم و ملعقة خردل نضيف عصير حبة ليمون و حبة البيض و الفرينة و القصبر المطحون و الملح و نخلط جيدا نضيف الحليب على دفعات مع الاستمرار في الخلط حتى ننتهي من كل كمية الحليب نغطس قطع الدجاج في الخلطة و نغطيه بكيس بلاستيكي و نتركه يرتاح لمدة 4 ساعات على الاقل نرمد قطع الدجاج في الفرينة و نقليهم في زيت ساخنة على نار متوسطة يقدم مع البطاطا المقلية و السلطة
  • حساء البطاطس بالقشدة الطرية

    حساء البطاطس بالقشدة الطرية

    الكاتب: zakaria soukrati (طباخ جديد)
    القسم: مقبلات
    التاريخ : 27/11/2018

    عن الوصفة :
    وصفة عبار عن حساء لمقبلة طعام ,و يحتوي هذا حساء على180 سعرة حرارية وكذلك على بروتينات, حديد, بوتاسيوم و كمية لا بأس بها من الفيتامين C

    المقادير
    • 500 غ من البطاطس
    • 1 لتر من الماء
    • قبصة ملح
    • 500 غ من الكراث (البورو)
    • نصف ملعقة صغيرة من الإبزار
    • نصف ضامة البنة بالدجاج
    • ملعقتان كبيرتان من القشدة الطرية
    طريقة التحضير
  • 1نغسل البطاطس نقشرها و نقطعها إلى مكعبات ثم نضعها في طنجرة و نضيف لها ماء و ملح. نقشر الكراث نغسله و نقطعه إلى دوائر ثم نضيفه إلى بطاطس. نغلق طنجرة ونسلقهما فوق نار متوسطة لمدة نصف ساعة
  • 2نزيل طنجرة من فوق نار و نطحن جيدا محتواها بالطحانة الكهربائية
  • 3نرجع محتواها الى طنجرة ثم نعيدها فوق نار هادئة نضيف الإبزار و ضامة البنة ثم نترك الحساء يغلي قليلا
  • الهريسة المغربية

    الهريسة المغربية

    الكاتب: El habib Gaina (طباخ جديد)
    القسم: مقبلات
    التاريخ : 26/11/2018

    عن الوصفة :
    إنّ الهريسة المغربيّة ليست كما يعتقد البعض نوعاً من أنواع الحلويّات؛ بل هيَ من أنواع الشطّة الحارة أو الفلفل الحار، تتكوّن من الفلفل الحار الأحمر، والثوم، والكزبرة، وعصير الليمون، وزيت الزيتون.

    المقادير
    • ربع كيلوغرام من الفلفل الحار الأحمر الناشف. سبعة فصوص من الثوم المقشّر. ملعقة كبيرة من الملح. ملعقة صغيرة من بذور الكُزبرة المَطحونة. ملعقة صغيرة من الكمون المطحون. ربع كوب من عَصير الليمون الطّازج. ربع كوب من زيت الزيتون.
    • ربع كيلوغرام من الفلفل الحار الأحمر الناشف. سبعة فصوص من الثوم المقشّر. ملعقة كبيرة من الملح. ملعقة صغيرة من بذور الكُزبرة المَطحونة. ملعقة صغيرة من الكمون المطحون. ربع كوب من عَصير الليمون الطّازج. ربع كوب من زيت الزيتون
    • نُحضر إناءً عميق قليلاً، وننقع به قُرون الفلفل الحار في القليل من الماء الدافئ بما يُقارب ساعة من الزمن حتى يُصبح الفلفل الحار ليّناً وطريّاً. نُصفّي الفلفل الحار من الماء جيداً بواسطة عصره باليد، ونضعه فوق مِنشفة نَظيفة ونفركه حتى يجفّ تماماً. نضع الفلفل الحار في إناء الكبّة أو في مُحضّرة الطعام أو خلاط كهربائي، ونُضيف إليه الثوم، والبهارات والملح، ثمّ نخفقها جيّداً حتى تُصبح خليطاً مُتماسكاً وتختفي قطع الثوم تماماً. نضيف عصير الليمون، ونُعاود الخلط مجدّداً لعدة دقائق، ثمّ نسكب زيت الزيتون إلى الخليط أو العجين، ونخفقه مرّةً أخرى حتى يتماسك مع بعضه البعض ويُصبح ليناً. نُعبّئ الفلفل الحار في برطمان مصنوع من الزجاج، ويجب أن يكون نظيفاً ومُعقّماً، ثمّ نصبّ القليل من زيت الزيتون في أعلى البرطمان، وبعد ذلك نُغلقه بشكلٍ جيد، ونتأكّد من أنّه مُحكم الإغلاق. بعد الإغلاق نحتفظ بهريسة الفلفل الحار في الثلاجة، ونستخدمها بعد مرور اثنتي عشرة ساعة، وتبقى صالحة للاستعمال لفترةٍ طويلة، مع مراعاة وضع القليل من زيت الزيتون على وجهها حتى لا يتعفّن الفِلفل بعد مُرور الزمن.
    طريقة التحضير
    القلقاسيه الفلسطينيه

    القلقاسيه الفلسطينيه

    الكاتب: سالي نوفل (طباخ مبتدئ)
    القسم: فوائد
    التاريخ : 26/11/2018

    عن الوصفة :
    يعد نبات القلقاس مصدر غذاءي مهم لانه يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن وهذا ما يجعله ذو قيمه غذاءيه عاليه وهو يحتوي على بروتين وكربوهيدرات اضافه الى نسبه عاليه من الالياف التي لها دور كبير في تحسين عملية الهضم ويحتوي على الحديد والفسفور

    المقادير
    • كيلو من القلقاس
    • نصف كيلو من لحم العجل المقطع الى قطع صغيره
    • 5 حبات ثوم او اكثر
    • ملعقة سمن نباتي
    • القليل من الكزبره الطازجه
    • القليل من اوراق السبانخ الطازجه
    • عصير ليمونه مع رشه ملح وفلفل اسود
    طريقة التحضير
  • 1ناخذ اللحم بعد تقطيعه ونغسله ثم نرفع في قدر عل النار مع اضافة كميه مناسبه من الماء لسلقه
  • 2نضيف عصير ليمونه ونتركه يغلي عل النار الى ان يسلق جيدا وينضج
  • 3نحضر القلقاس ونقشره ونقطعه الى مكعبات متوسطه الحجم ثم نغسله بلماء وبعدها نصفيه من الماء باستخدام مصفاه الى شوربه اللحم المسلوق
  • صلصة الافوكادو ورقاءق التورتيلا

    صلصة الافوكادو ورقاءق التورتيلا

    الكاتب: سالي نوفل (طباخ مبتدئ)
    القسم: فوائد
    التاريخ : 26/11/2018

    عن الوصفة :
    شجره الافوكادو تنمو بشكل كبير في امريكا الاستواءيه معروفه بلونها اخضر فاتح ، مصدر غني بلدهون الاحاديه غير مشبعه ومفيده جدا لصحة القلب والاوعيه والشرايين الدمويه ،يحتوي عل نسبه عاليه من الالياف للحفاظ على مستويات السكر بلدم

    المقادير
    • اربع حبات افوكادو
    • نصف ملعقه صغيره من الصلصه الحاره
    • ربع ملعقه صغيره توم مهروس
    • حبة بصل مفروم ناعم
    • ملعقه كبيره زيت زيتون
    • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
    • كيس كبير الحجم من رقاءق التورتيلا
    • ملح
    طريقة التحضير
  • 1نقشر الافوكادو وتنزع البذره منه ثم نهرسه باستخدام الشوكه
  • 2نضيف له عصير ليمون ونحرك جيدا حتى لا يتحول الى اللون الاسود
  • 3نضيف البصل والثوم والطماطم والملح والزيت والصلصه الحاره ونخلطهم جيدا
  • فوائد الابل

    فوائد الابل

    الكاتب: latifa titifa (طباخ ماهر)
    القسم: فوائد
    التاريخ : 26/11/2018

    عن الوصفة :
    واعتبر لحم الإبل من الأغذية المفيدة للحوامل؛ حيث يمنح الجنين بروتينات قوية لا غنى عنها، كما يقلل من الخمول والكسل لدى الحوامل، ناهيك عن محافظته على وزنها. وينتشر لحم الإبل في منطقة الشرق الأوسط، خصوصًا في دول الخليج

    المقادير
    طريقة التحضير
    فوائد الحمص

    فوائد الحمص

    الكاتب: latifa titifa (طباخ ماهر)
    القسم: فوائد
    التاريخ : 26/11/2018

    عن الوصفة :
    يعد الحمص أحد أشهر أنواع البقوليات بالمنطقة العربية، والذي يتم استخدامه في تحضير العديد من الأطعمة الشهية، ومؤخرا انتشر الحمص بجميع أنحاء العالم ليصبح مكونا أساسيا بالعديد من المأكولات الشرقية والغربية على السواء، ويعد الحمص من الأطعمة الغنية بالبروتينات والألياف بجانب احتوائه على العديد من العناصر الغذائية الضرورية من فيتامينات ومعادن، الأمر الذي يكسب الحمص عددا من الفوائد الصحية، والتي سنتناولها في هذه المقالة. * القيمة الغذائية للحمص يحتوي مقدار فنجان من الحمص المطهو على: - حوالي 45 جراما من الكربوهيدرات. - 15 جراما من البروتين. - 13 جراما من الألياف. - 4 جرامات من الدهون. - 269 سعرا حراريا. - تخلو تماما من الكوليسترول. - كما يحتوي الحمص على فيتامينات (ك) و(ب6) و(ب9)، بجانب طائفة من المعادن مثل الحديد والبوتاسيوم والمغنسيوم والفوسفور والزنك والنحاس والمنجنيز والسيلينيوم.

    المقادير
    طريقة التحضير
    فوائد الماء الساخن

    فوائد الماء الساخن

    الكاتب: latifa titifa (طباخ ماهر)
    القسم: فوائد
    التاريخ : 26/11/2018

    عن الوصفة :
    فوائد الماء الساخن على الجسم متعددة ومهمة جدا لصحة جيدة للإنسان، فمنها إنقاص الوزن وإزالة السموم من الجسم والكثير من الفوائد الأخرى، فقط بتناول عدد من الأكواب من الماء الساخن يوميا، كما أن السيدات مستفيدات خلال فترة دورتهن الشهرية، حيث إن الماء الساخن له مفعول السحر على الآلام والانقباضات، لذلك نقدم لك فوائد الماء الساخن وفقا لما ذكره موقع "lifehack" الطبى.

    المقادير
    طريقة التحضير
    فوائد اللوز

    فوائد اللوز

    الكاتب: latifa titifa (طباخ ماهر)
    القسم: فوائد
    التاريخ : 26/11/2018

    عن الوصفة :
    للوز من المكسرات التى نحب طعمها ونفضلها، وكذلك جسمنا الذى يصبح أكثر صحة ونشاطا عندما نتناول حفنة بشكل يومى من اللوز، حيث يحتوى على العديد من الفوائد للجسم والعقل، خاصة عند تناوله بشكل يومى، ونقدم وفقا لما ذكره موقع "healthyeating" فوائد اللوز الصحية.

    المقادير
    طريقة التحضير
    فوائد حبة البركة

    فوائد حبة البركة

    الكاتب: latifa titifa (طباخ ماهر)
    القسم: فوائد
    التاريخ : 26/11/2018

    عن الوصفة :
    تتعارض الدراسات حول فعالية البذور السوداء في الحدّ من ارتفاع نسبة الكولسترول في الدم؛ إذ تشير بعض الأبحاث إلى أن تناول 1 غرام من بذور حبة البركة مرتين يومياً قبل وجبات الطعام لمدة 4 أسابيع يُقلّل من مستويات الدهون الثلاثية، والكوليسترول السيء، أو البروتين الدّهني منخفض الكثافة (بالإنجليزية: LDL) في الدم، لكن بعض الأبحاث الأخرى أظهرت نتيجة مختلفة حيث لم يحدث أي تحسُّن على مستوى الكوليسترول لدى المرضى الذين تناولوا 1 غرام من مسحوق حبة البركة مرتين يومياً لمدة 6 أسابيع.علاج التهاب الحلق تساعد حبة البركة على معالجة التهاب الحلق وتورم اللّوزتين؛ فقد وجدت الدراسات أن تناول مزيج من عشبة كاسر الحصى (بالإنجليزية: Chanca Piedra) وحبة البركة عن طريق الفم لمدة 7 أيام يخفّف من الاحتقان لدى الأشخاص الذين يعانون من التهاب الحلق، وتورّم اللوزتين. تعزيز صحة الشعر والبشرة فيما يلي بعض الحالات التي تساعد مستخلصات حبّة البركة على علاجها أو تحسينها.حب الشباب: وجدت مجلة الأمراض الجلدية والجراحة الجلدية (بالإنجليزية: Journal of Dermatology & Dermatologic Surgery) من خلال إحدى دراساتها، أن الاستخدام الموضعيّ لمدّة شهرين لمحلول تم إعداده بتركيز 10% من زيت حبّة البركة ساهم بشكل كبير في تخفيف حب الشباب، حيث شعر ما يقارب 67% من المشاركين في الدراسة بالرضى عن النتيجة النهائية. ترطيب الشعر: يمكن استخدام زيت بذور حبّة البركة لتليين الشعر

    المقادير
    طريقة التحضير
    شراب الكركديه

    شراب الكركديه

    الكاتب: BACHER CHERIF (طباخ مميز)
    القسم: فوائد
    التاريخ : 26/11/2018

    عن الوصفة :

    المقادير
    • كوب من أوراق الكركديه. خمسة أكواب من الماء. مقدار من السكر الأبيض.
    طريقة التحضير
  • 1نضع الماء مع أوراق الكركديه في قدر على نارٍ هادئة، ونترك المزيج يغلي مدّة خمس دقائق. نترك المزيج حتّى يبرد، ثمّ نصبه في إبريق، ونغطيه بغلاف بلاستيكي، وندخله إلى الثلاجة، ونتركه مدّة ساعتين. نضع مقدار ملعقتين كبيرتين من مزيج الكركديه، ونضيف إليه السكر.
  • عصير الفواكه البارد

    عصير الفواكه البارد

    الكاتب: BACHER CHERIF (طباخ مميز)
    القسم: فوائد
    التاريخ : 26/11/2018

    عن الوصفة :

    المقادير
    • ثلاث موزات مقطعة إلى دوائر. نصف كوب من التوت الأزرق المجمد. نصف كوب من الفرولة المجمدة. نصف كوب من التوت الأحمر المجمد. كوب وربع من الحليب السائل البارد. أربع ملاعق كبيرة من السكر الأبيض. بضعة مكعبات من الثلج
    طريقة التحضير
  • 1نضع الموز في القسم السفلي من الثلاجة مدّة ساعتين. نضع الفراولة، والموز، والتوت الأحمر، والتوت الأزرق في الخلاط الكهربائي، ونخلط المكوّنات جيداً. نضيف السكر، والحليب إلى المزيج، ونخلط من جديد مدّة ثلاث دقائق. نسكب العصير في أكواب التقديم مع الثلج
  • مشروب الموكا البارد

    مشروب الموكا البارد

    الكاتب: BACHER CHERIF (طباخ مميز)
    القسم: فوائد
    التاريخ : 26/11/2018

    عن الوصفة :

    المقادير
    • ثلاثون غراماً من الكاكاو. نصف كوب من الحليب السائل البارد. كوب ونصف من الآيس كريم. ملعقة صغيرة من القهوة سريعة الذوبان. كوب من الثلج المجروش. ملعقتان كبيرتان من الكريمة المخفوقة
    طريقة التحضير
  • 1نضع الحليب، والكاكاو، والقهوة في الخلاط الكهربائي، ونخلط المكوّنات مدّة دقيقة. نضيف الثلج، والآيس كريم إلى المزيج، ونخلط من جديد مدّة دقيقتين. نصب الخليط في أكواب التقديم، ونزينه بالكريمة، ونقدمه مباشرةً
  • عمل حلى الكاسترد بالشوكولاتة

    عمل حلى الكاسترد بالشوكولاتة

    الكاتب: BACHER CHERIF (طباخ مميز)
    القسم: فوائد
    التاريخ : 26/11/2018

    عن الوصفة :

    المقادير
    • خمسمئة مليمتر من الحليب. مئة وخمسون غراماً من السكر البودرة. ثمانون غراماً من الشوكولاتة المقطعة إلى قطع صغيرة. ملعقة صغيرة من خلاصة فانيلا. صفار خمس بيضات. ثلاث ملاعق كبيرة من نشا الذرة. ثلاث ملاعق كبيرة ماء
    طريقة التحضير
  • 1تذويب الشوكولاتة في قدر به الحليب على النار وإضافة السكر وخلاصة الفانيلا، مع التحريك جيّداً حتّى تذوب المكوّنات. ترك الخليط يغلي لدقائق قليلة على نارٍ هادئة وخفق صفار البيض في وعاء كبير. رفع خليط الشوكولاتة عن النار، وسكب نصفه تدريجياً فوق صفار البيض، والخفق مرة أخرى. إعادة الخليط المُجهز إلى القدر على النار، مع الكمية المتبقية من خليط الشوكولاتة. ترك الكاسترد يغلظ على نارٍ متوسطة، مع مواصلة التحريك لمدة خمس دقائق. سكب الكاسترد في الأكواب، وتركها تبرد على حرارة الغرفة قبل إدخالها إلى الثلاجة وتقديمها.
  • الكاسترد بالهيل وبالزعفران

    الكاسترد بالهيل وبالزعفران

    الكاتب: BACHER CHERIF (طباخ مميز)
    القسم: فوائد
    التاريخ : 26/11/2018

    عن الوصفة :

    المقادير
    • كوبان من الحليب. ملعقتان صغيرتان من الكاسترد. سكر -حسب الرغبة-. رشة هيل. قليل من الزعفران. حبوب هيل للتزيين.
    طريقة التحضير
  • 1خلط المكوّنات مع بعضها ورفعها في قدر على نار هادئة، مع التحريك المستمر حتى يغلي الخليط. سكب الخليط في الأكواب وتزيين الأكواب بحبوب الهيل، وتقديم المشروب ساخناً.
  • الكاسترد بماء الورد

    الكاسترد بماء الورد

    الكاتب: BACHER CHERIF (طباخ مميز)
    القسم: فوائد
    التاريخ : 26/11/2018

    عن الوصفة :

    المقادير
    • علبتان من الحليب السائل. كوب من السكر. نصف كوب كاسترد بودرة. أربع ملاعق كبيرة ماء ورد
    طريقة التحضير
  • 1وضع الحليب، والسكر، والكاسترد في قدر على النار. تحريك المكوّنات حتى تذوب وترك الخليط على النار حتى الغليان. إضافة ماء الورد وتحريك المكوّنات من جديد حتى يغلظ الكاسترد
  • الكاسترد بالفستق والقرفة

    الكاسترد بالفستق والقرفة

    الكاتب: BACHER CHERIF (طباخ مميز)
    القسم: فوائد
    التاريخ : 26/11/2018

    عن الوصفة :

    المقادير
    • كوب من الحليب السائل. ملعقتان صغيرتان من الكاسترد. سكر -حسب الرغبة-. قرفة. فستق.
    طريقة التحضير
  • 1خلط الكاسترد مع الحليب وتذويبهما. وضع خليط الحليب والكاسترد على النار حتى يسخن، ويصل قوامه الغليظ للدرجة المرغوبة. سكب الخليط في كوب التقديم والتزيين بالقرفة والفستق
  •  مشروب الكاسترد

    مشروب الكاسترد

    الكاتب: BACHER CHERIF (طباخ مميز)
    القسم: فوائد
    التاريخ : 26/11/2018

    عن الوصفة :
    إنّ الكاسترد هو نشا الذرة مخلوطاً مع نكهات اصطناعية، وكمية من الحليب والبيض المجفف البودرة، وللكاسترد طعم لذيذ ونكهة مميزة، لذا يتم استخدامه في العديد من الوصفات كوصفات الحلى المُختلفة، أو المُثلجات كالبوظة، بالإضافة إلى إمكانية عمل مشروب الكاسترد الذي سنتحدث عن طريقة عمله في هذا المقال.

    المقادير
    • ملعقة ونصف من الحبة الحمراء أو حبة الرشاد. لتر ماء. كوبان ونصف بودرة الكاسترد. سكر -حسب الرغبة-. ملعقة صغيرة هيل مطحون. رشة ماء الورد. ثلاث ملاعق حليب بودرة
    طريقة التحضير
  • 1وضع الماء، والحليب، والسكر في قدر على النار مع التقليب حتى يسخن قليلاً. إضافة الكاسترد إلى الخليط، مع مراعاة التقليب على نار هادئة. إضافة بقية المكوّنات، ومواصلة التقليب أيضاً حتى الغليان ونضج الخليط
  •  طريقة تحضير كروصة

    طريقة تحضير كروصة

    الكاتب: yassine loumissi (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 26/11/2018

    عن الوصفة :
    حليويات كرواصة بعجين مورق مختمر

    المقادير
    • 600 غرام دقيق ملح 3 ملاعق سكر 1 بيضة 1 خميرة الحلوى 1 ملعقة كبيرة خميرة الخبز 100 مل زيت حليب دافئ للعجن 250 غرام ماركرين التوريق نشا للتوريق
    طريقة التحضير
  • 1كنسرحو العجين و نحطو فيها 250 غرام ماركرين التوراق و كنرشو مزيان بالنشا و نطيووها فحال العجين المورق و نسرحوها و نزيدوها 3 دورات بنفس الطريقة كنسرحوها مزيان و نقطعوها و نشكلوها و نخليوها تخمر ندهنوها بالبيض و ندخلوها طيب في فران مسخن درجة 200 و
  • 2 التزيين كيبقى حسب الذوق بالصحة والعافية
  • براونيز البطاطا الحلوه

    براونيز البطاطا الحلوه

    الكاتب: سالي نوفل (طباخ مبتدئ)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 25/11/2018

    عن الوصفة :
    اطيب والذ الوصفات البطاطا الحلوه من الذ الاطعمه في الشتاء خاصه يقدم للاطفال وللكبار يحتوي عل نسبه عاليه من البروتين والكربوهيدرات

    المقادير
    • كوب بطاطا حلوه مهروسه
    • نصف كوب زبده
    • 2 ملعقه من شراب القيقب
    • ربع كوب بودرة كاكاو
    • ربع كوب رقاءق الشوكولا
    طريقة التحضير
  • 1حمي الفرن عل حرارة 175 درجه مءويه
  • 2امسحي قالب الكيك مستطيل بقليل من الزبده واتركيه جانبا
  • 3في قدر عل نار ذوبي الزبده مع شراب القيقب
  • مشروب الشعير بالحليب

    مشروب الشعير بالحليب

    الكاتب: BACHER CHERIF (طباخ مميز)
    القسم: فوائد
    التاريخ : 25/11/2018

    عن الوصفة :

    المقادير
    • كوب من الشعير النظيف والمنقى. كوب ونصف من الحليب قليل الدسم. رشة من الملح.
    طريقة التحضير
  • 1اغسلي الشعير بالماء ونظفيه جيداً من الأتربة، ثمّ صفيه جيداً. ضعي الشعير في قدر عميق، وأضيفي إليه الحليب والملح. ضعي القدر على نارٍ هادئة واتركيه حتّى يغلي. أزيلي القدر عن النار، وصفي الحليب من الشعير
  • الفلافل المحشيه بلبيض

    الفلافل المحشيه بلبيض

    الكاتب: سالي نوفل (طباخ مبتدئ)
    القسم: فوائد
    التاريخ : 25/11/2018

    عن الوصفة :
    فطور صحي ويفضل لدى الجميع ولكن بطريقه جديده لعمل الفلافل الاكثر شهره في الشرق الاوسط تحتوي على الكثير من الالياف المساعده على الشبع وتنظيف الجسم من المخلفات المتراكمه والجهاز الهضمي

    المقادير
    • نصف كيلو لحمه مفرومه
    • ملح وفلفل وبهارات لحمه
    • 2 بيضه متوسطه
    • حزمه بقدونس
    • بيض مسلوق 3 او 4
    • 2 بيض للطبقه الخارجيه
    • 2 ملعقه دقيق ابيض
    • بقسماط
    • زيت قلس
    طريقة التحضير
  • 1افرمي اللحمه مع البصل فرم جيد ثم اضيفي التوابل وقومي بعجن اللحم مع البصل جيدا حتى تتجانس
  • 2قشري البيض المسلوق ودحرجيه في الدقيق
  • 3قسمي اللحم الى كور
  • شراب اللوز بالهيل

    شراب اللوز بالهيل

    الكاتب: BACHER CHERIF (طباخ مميز)
    القسم: فوائد
    التاريخ : 25/11/2018

    عن الوصفة :

    المقادير
    • وبان من الحليب. ملعقة كبيرة من الأرز المطحون. ملعقة كبيرة من السكر الأبيض. ملعقة كبيرة من اللوز المجروش. ربع ملعقة صغيرة من الهيل المدقوق. ربع كوب من اللوز المحمص والمقطع إلى شرائح رفيعة. ملعقة صغيرة من القرفة المدقوقة.
    طريقة التحضير
  • 1نسخن الحليب في وعاء على نار هادئة مع مراعاة تقليبه بشكل مستمر. نضيف الأرز إلى المزيج، ونحرك المكوّنات معاً بشكل مستمر حتى نحصل على مزيج متماسك. نرفع الخليط عن النار ونضيف إليه السكر، واللوز، والهيل، ونحرك المكوّنات من جديد. نوزع المزيج على أربعة أكواب، ثمّ نزين وجهه بالقرفة واللوز ثمّ نقدمه
  • شراب اللوز بالأرز

    شراب اللوز بالأرز

    الكاتب: BACHER CHERIF (طباخ مميز)
    القسم: فوائد
    التاريخ : 25/11/2018

    عن الوصفة :

    المقادير
    • كوب من الأرز المطحون ناعماً. ثلاثة أعواد من القرفة. ثلاثة أكواب من الماء المغلي. كوبان من اللوز المقشر. كوبان من الحليب. كوب من السكر البودرة
    طريقة التحضير
  • 1نضع الأرز، والقرفة، واللوز، والماء المغلي في وعاء، ونخلط المكوّنات جيداً. نغطي المزيج، ونضعه في القسم السفلي من الثلاجة، ونتركه منقوعاً طوال ليلة كاملة. نسكب المزيج صباحاً في الخلاط الكهربائي، ونضيف إليه السكر، ونخفق المكوّنات لمدة دقيقتين حتى يصبح الخليط ناعماً. نضيف الحليب إلى المزيج، ونخفق المكونات من جديد. نسكب شراب اللوز في أكواب التقديم، ثمّ نقدمه بارداً
  • مهلبية قمر الدين

    مهلبية قمر الدين

    الكاتب: BACHER CHERIF (طباخ مميز)
    القسم: فوائد
    التاريخ : 25/11/2018

    عن الوصفة :

    المقادير
    • كيلوغرام من قمر الدين المنقوع في الماء لمدة اثنتي عشرة ساعة. عشر ملاعق صغيرة من النشا. كوب من الماء. كوبان من السكر. ملعقتان صغيرتان من ماء الورد. ملعقتان صغيرتان من ماء الزهر. للتزيين: كوب ونصف من الفستق الحلبي. كوب من الصنوبر. كوب ونصف من اللوز. ملعقتان صغيرتان من القرفة.
    طريقة التحضير
  • 1نضع قمر الدين مع ماء النقع في وعاء على النار، ثم نضيف السكر، ونحرك حتى ذوبان السكر. نذيب النشا، في مقدار من الماء، ثم نسكبه فوق قمر الدين، مع الاستمرار في التحريك. نستمر في التحريك حتى درجة الغليان، لمدة خمس دقائق، حتى يصبح المزيج كثيفاً. نضف ماء الزهر، وماء الورد، ثم نزيله عن النار. نسكب المهلبية، في أكواب التقديم، ونتركها جانباً حتى تبرد، ثم ندخلها إلى الثلاجة. نزيّن الأكواب بالصنوبر، واللوز، والفستق الحلبي، وننثر القليل من القرفة على الوجه
  • شراب قمر الدين

    شراب قمر الدين

    الكاتب: BACHER CHERIF (طباخ مميز)
    القسم: فوائد
    التاريخ : 25/11/2018

    عن الوصفة :

    المقادير
    • كوبان من قمر الدين المقطّع. لتر ونصف من الماء. ست ملاعق صغيرة من السكر. ملعقة كبيرة ونصف من ماء الزهر
    طريقة التحضير
  • 1نضع قطع قمر الدين في وعاء، ثم نضيف الماء الساخن ونتركه حتى ذوبان جميع القطع. نصفّى المزيج، ونضيف إليه السكر، وماء الورد. نضع قمر الدين في الثلاجة، ونقدّمه بارداً
  • المعكرونه الخضراء

    المعكرونه الخضراء

    الكاتب: سالي نوفل (طباخ مبتدئ)
    القسم: فوائد
    التاريخ : 25/11/2018

    عن الوصفة :
    هذه وصفه لمعكرونه يضاف لها صلصة البيستو هذه الصلصه تعطي اللون الاخضر والراءحه الجميله للمعكرونه ، العنصر الاساسي بلصلصه هو الريحان المعروف بفواءده العديده حيث يحتوي على كربوهيدرات ، الياف ، دهون نباتيه صحيه ، بروتينات ، زيت عطري وكل ذلك يفيد جسم الانسان

    المقادير
    • سبغاتي 400 غرام
    • ريحان كوبان مغسول مفروم لصلصله البيستو
    • الثوم 3 فصوص لصلصة البيستو
    • صنوبر كوب لصلصة البيستو
    • جبنه برميزان كوب مبشور لصلصة البيستو
    • زيت زيتون نصف كوب لصلصة البيستو
    • فلفل اسود ربع ملعقه صغيره لصلصة البيستو
    • ملح ربع ملعقه صغيره لصلصة البيستو
    طريقة التحضير
  • 1نسلق المعكرونه بماء الملح وتصفى وتترك جانبا
  • 2يخلط في الخلاط الكهرباءي ( الثوم والريحان ويضاف الصنوبر والجبن ونبدأ باضافة زيت زيتون بلتدريج الى ان يمتزج الخليط جيدا )
  • 3نضيف الملح والفلفل وقت التقديم
  • كروكي بطريقتي الخاصة

    كروكي بطريقتي الخاصة

    الكاتب: شيماء بليالي (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 25/11/2018

    عن الوصفة :
    وصفة نادرة على طريقتي

    المقادير
    • كيلوا فرينة+6حبات بيض +كاس كبيرغير ممتلئ حليب +كاس زيت +كاس سكر+2كيس خميرة كيائية+مبشور برتقالة
    طريقة التحضير
  • 1نخلط بيض سكر مليح ثم نضيف زيت والحليب مبشور البرتقلة نخلط ثم نضيف خميرة وفرينة حتى نتحصل على عجينة طرية بعدها نشكل زوج حرابش ونطيبو فرن سخون من قبل على نار هادئه حتى يطيب ويحمار ندهنو بمعجون وتزيين نواة كوكو
  • بيض وماطيشة

    بيض وماطيشة

    الكاتب: Omar Kaz (طباخ جديد)
    التاريخ : 25/11/2018

    عن الوصفة :
    هي وصفة مغربية بسيطة لكن لذيذة وبمكونات بسيطة

    المقادير
    • 2 حبات طماطم
    • ربع كأس من الزيت
    • رشة ملح
    • 3 بيضات
    طريقة التحضير
  • 1نسخن المقلة ثم نضيف الزيت تم نقطع الطماطم ونضعها في المقلات حتى تطبخ تم نضيف البيض تم نضع الملح
  • وصفة العسل و الليمون

    وصفة العسل و الليمون

    الكاتب: فاطمة الوثقى (طباخ جديد)
    القسم: فوائد
    التاريخ : 25/11/2018

    عن الوصفة :
    وصفة العسل و الزنجبيل هي وصفة فعالة لعلاج التهاب الجهاز التنفسي و الكحة على الخصوص

    المقادير
    • ملعقة من العسل كوب من الماء نصف ليمونة
    طريقة التحضير
  • 1غلي الليمون مع الماء على النار مدّةً كافية. رفعه عن النار لتبريده، وإضافة العسل إليه، ثمّ إضافة قطع الليمون إلى المزيج، وتقليبه جيداً.
  • لبن زبادي بالفواكه والشوفان

    لبن زبادي بالفواكه والشوفان

    الكاتب: BACHER CHERIF (طباخ مميز)
    القسم: فوائد
    التاريخ : 25/11/2018

    عن الوصفة :

    المقادير
    • خمسمئة غرام من اللبن الزبادي. حمسمئة غرام من الفواكه المغسولة والمقطّعة إلى مجموعة من القطع الصغيرة. ثلاثة أرباع الكوب من الشوفان. ملعقة كبيرة من الكاكاو. ثلاث أو أربع ملاعق كبيرة من العسل. كمية من اللوز المشرح.
    طريقة التحضير
  • 1نضع كلاً من اللبن الزبادي، والعسل، والشوفان، والكاكاو، ورقائق اللوز في وعاء عميق. نخلط المكوّنات برفق حتى تتجانس. نضيف الفواكه ونخلط مرةً أخرى بخفة. نسكب المزيج في كاسات التقديم، ونزين الكاسات ببعض القطع من الفواكه حسب الرغبة. ندخل الكاسات إلى الثلاجة لمدّة لا تقل عن ساعة
  •  لبن زبادي في البيت

    لبن زبادي في البيت

    الكاتب: BACHER CHERIF (طباخ مميز)
    القسم: فوائد
    التاريخ : 25/11/2018

    عن الوصفة :

    المقادير
    • خمسة أكواب من الحليب. كوب من اللبن الزبادي.
    طريقة التحضير
  • 1نسخّن الحليب دون أن يصل إلى مرحلة الغليان. نصب الحليب في وعاء كبير الحجم، ثم نتركه حتى يبرد على درجة حرارة الغرفة. نسكب اللبن الزبادي فوق الحليب، ثم نخلط المكوّنات جيداً حتى تتجانس. نغلف الوعاء جيداً باستخدام قطعة من القماش السميكة أو منشفة، ونتركه على درجة حرارة الغرفة لمدة لا تقل عن ثماني ساعات
  • لبن زبادي بالفراولة

    لبن زبادي بالفراولة

    الكاتب: BACHER CHERIF (طباخ مميز)
    القسم: فوائد
    التاريخ : 25/11/2018

    عن الوصفة :

    المقادير
    • كوب ونصف الكوب من اللبن الزبادي. خمس عشرة حبة من الفراولة المقطعة. ملعقتان كبيرتان من السكر
    طريقة التحضير
  • 1 هرس ربع كمية الفراولة باستخدام شوكة. نضيف كلاً من اللبن الزبادي، والسكر، ونخلط المكوّنات جيداً. نضيف قطع الفراولة إلى المزيج السابق. نقدّم الزبادي بالفراولة، ونزيّنه بالفراولة. ملاحظة: هذه الكمية لا تكفي إلا لشخصين، وفي حال وجود رغبة
  • لبن عيران مع النعناع

    لبن عيران مع النعناع

    الكاتب: BACHER CHERIF (طباخ مميز)
    القسم: فوائد
    التاريخ : 25/11/2018

    عن الوصفة :

    المقادير
    • كوب من اللبن الزبادي. كوب من الماء. نصف ملعقة كبيرة من النعناع الطازج والمفروم فرماً ناعماً. كمية من الملح حسب الرغبة، ويفضل تجنب الإكثار منه
    طريقة التحضير
  • 1نضع كلٍ من اللبن، والماء، والنعناع، والملح في وعاء الخلاط الكهربائي، ونخلط جيداً. نقدّم لبن العيراك في أكواب التقديم وبالهنا والشفا
  • طريقة عمل كيك عادي

    طريقة عمل كيك عادي

    الكاتب: marwan ouhamou (طباخ مبتدئ)
    القسم: الكيك
    التاريخ : 25/11/2018

    عن الوصفة :
    وصفة كيك سادة، يُمكن إضافة الكاكاو الى العجينة للحصول على كيك بنكهة الشوكولا. استمتعوا!

    المقادير
    • 4 بيض 2 كوب طحين 1 1/2 كوب سكر 1 كوب حليب سائل 3/4 كوب زيت 2 ملعقة كبيرة بايكنغ باودر قشر حامض مبشور حسب الرغبة فانيلا حسب الرغبة
    طريقة التحضير
  • 1نضع في الخلاط المكونات التالية بحسب هذا الترتيب: البيض، السكر، الزيت والحليب. نسكب الخليط في وعاء ونضيف البايكنغ باودر ثم نضيف الطحين تدريجيا مع التحريك. نسكب خليط الكيك في قالب مدهون بالزبدة ومرشوش بالطحين. نضع قالب الكيك في الفرن لمدة 40 دقيقة تقريبا على حرارة متوسطة أي 180 درجة، وصحتين وعافية.
  • أيس كريم الرمان

    أيس كريم الرمان

    الكاتب: marwan ouhamou (طباخ مبتدئ)
    القسم: فوائد
    التاريخ : 25/11/2018

    عن الوصفة :
    من الأشجار المعمّرة ، والتي يعد موطنها الأصلي ايران هي شجرة الرمان ، والتي يصل ارتفاعها لستة أمتار . كما وقد انتشرت زراعة شجرة الرمّان لعدد من الدول العربية نظراً لما تتمتّع به من دفء في مناخها . كما ويحتوي الرمان على فيتامين سي بكميّة كبيرة ، إضافة لكل من : فيتامين ك ، فيتامين ب 5 ، وعدّة عناصر مثل الكالسيوم ، الزنك ، الحديد ، ويعتبر مليء بالمنغنيز. ونظراً لاحتواءه على كميات عالية من الحديد ، فالرمان يساعد في علاج فقر الدم ، ناهيك إلى أن تواجد مضادات الأكسدة في الرمان تجعل منه مصدراً مساعداً في إزالة بعض من أنواع السرطانات مثل سرطان الجلد .

    المقادير
    • 2 من الكريم كراميل شرائح من الكيك جلي أحمر رمان قيمر عدد 2 2 كيس من كريما الدريم ويب 2 كأس ماء كأس من الحليب الجاف
    طريقة التحضير
  • 1في صينية من البايريكس نضع طبقة من شرائح الكيك . ولاحقاً ننتقل لتحضير الكريمة حيث نقوم بخلط كل من الكريم كراميل ، الماء والحليب الجاف ، ومن ثم نضع ذلك الخليط على نار في متوسطة في قدر ، إلى أن يغلي ، عند الانتهاء نضعه جانباً حتى يبرد. من بعد أن يبرد الخليط ، نضعه في الخلاط مع إضافة أكياس كريما الدريم ويب والقيمر. لاحقاً نسكب مزيج الكريما فوق الكيك في صينية البايركس ، ونضعه في الثلاجة حتى يبرد . لتحضير الجلي نقوم بغلي الجلي مع كوب واحد من الماء ، ومن بعد أن يجمد الايس كريم مع الكيك في الثلاجة نضع حبات الرمان عليها مع صب الجلي ، ومن ثم اعادته للثلاجة حتى يبرد .
  • هوت شوكليت بالشوكولاتة الذائبة والكاكاو

    هوت شوكليت بالشوكولاتة الذائبة والكاكاو

    الكاتب: BACHER CHERIF (طباخ مميز)
    القسم: فوائد
    التاريخ : 25/11/2018

    عن الوصفة :

    المقادير
    • ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو المركز. ثلاثمئة مليلترٍ من الحليب السائل. ملعقة كبيرة من الشوكولاتة الذائبة
    طريقة التحضير
  • 1ضعي الكاكاو في قدرٍ صغير، ثم أضيفي مئتي مليلتر من الحليب السائل، وحرّكيهما جيداً حتى يمتزجا. أضيفي الشوكولاتة، ثم حرّكي المكوّنات من جديد. ارفعي القدر على النار، ثم اتركيه على نار خفيفة لبضع دقائق حتى يغلي
  • اللبن بالشوكولاتة والقهوة

    اللبن بالشوكولاتة والقهوة

    الكاتب: BACHER CHERIF (طباخ مميز)
    القسم: فوائد
    التاريخ : 25/11/2018

    عن الوصفة :

    المقادير
    • نصف ملعقة كبيرة من كل من: الحلبة، والخميرة، والفانيلا السائلة، والقهوة، والشوكولاتة المجروشة. ملعقتان صغيرتان من الحليب المجفف، والعسل. رشّة من القرفة المطحونة. نصف كوب من الماء المغلي.
    طريقة التحضير
  • 1خلط الحلبة، والخميرة، والقهوة، والشوكولاتة المجروشة في الخلاط الكهربائي. إضافة الحليب إلى كوب الماء المغلي والخلط. إضافة العسل، وخليط الحلبة والقهوة إلى الحليب والخلط
  • اللبن بالشوكولاتة والكريمة

    اللبن بالشوكولاتة والكريمة

    الكاتب: BACHER CHERIF (طباخ مميز)
    القسم: فوائد
    التاريخ : 25/11/2018

    عن الوصفة :

    المقادير
    • كوب من الحليب. ملعقتان صغيرتان من كريمة الحلويات المخفوقة، والكاكاو. ربع كوب من الشوكولاتة الملونة
    طريقة التحضير
  • 1خلط الكاكاو، والحليب، والشوكولاتة الملونة في الخلاط الكهربائي. سكب خليط اللبن بالحليب في كوب للتقديم، ثم إضافة الكريمة المخفوقة إليه. إدخال الكوب إلى الثلاجة لمدة ساعة أو حتى يبرد تماماً
  • اللبن بالشوكولاتة والعسل

    اللبن بالشوكولاتة والعسل

    الكاتب: BACHER CHERIF (طباخ مميز)
    القسم: فوائد
    التاريخ : 25/11/2018

    عن الوصفة :

    المقادير
    • كوبان من الحليب السائل. عود من القرفة الصحيحة. ملعقتان صغيرتان من العسل. نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا السائلة. أربع ملاعق صغيرة من الكاكاو
    طريقة التحضير
  • 1وضع الحليب السائل، والفانيلا، والكاكاو على النار والتحريك، للحصول على خليط متجانس. رفع خليط اللبن بالشوكولاتة عن النار، ثم سكبه في كوب للتقديم. إضافة العسل إليه والتحريك، ثم تزيينه بعود القرفة
  • اللبن بالشوكولاتة والنسكافيه

    اللبن بالشوكولاتة والنسكافيه

    الكاتب: BACHER CHERIF (طباخ مميز)
    القسم: فوائد
    التاريخ : 25/11/2018

    عن الوصفة :

    المقادير
    • كوبان من الحليب. أربع ملاعق صغيرة من النسكافيه المطحون. ملعقتان صغيرتان من الشوكولاتة. ملعقة صغيرة من السكر أو حسب الحاجة
    طريقة التحضير
  • 1حريك الحليب، والنسكافيه، والشوكولاتة، والسكر على النار
  • موكا بارد بالهيرشي الأبيض

    موكا بارد بالهيرشي الأبيض

    الكاتب: BACHER CHERIF (طباخ مميز)
    القسم: فوائد
    التاريخ : 25/11/2018

    عن الوصفة :

    المقادير
    • كوب ونصف من الحليب السائل. نصف كوب من الماء الفاتر المذاب فيه ملعقة من النسكافيه. سكّر -حسب الرغبة-. ثلاث ملاعق من الشوكولاتة الهيرشي المذابة في الميكروويف. اثنتا عشرة قطعة من الثلج. توفي -حسب الرغبة-. آيس كريم، أو شوكولاتة للتزيي
    طريقة التحضير
  • 1نضع في الخلّاط الكهربائي كلّاً من: الحليب، والنسكافيه المذاب في الماء، والسكّر، والثلج، ونخلط كافّة المكوّنات مع بعضها البعض، حتّى يتشكّل لدينا مزيج متماسك ومتجانس. نزيّن الأكواب التي نريد أن نضع فيها الموكا بالتوفي، والهيرشي السائلة، ثمّ نسكب الموكا بشكل تدريجي في الأكواب. نزيّن الأكواب بقطع من الشوكولاتة التي نريدها، أو الآيس كريم، ونقدّمها باردة
  • موكا بارد بالثلج

    موكا بارد بالثلج

    الكاتب: BACHER CHERIF (طباخ مميز)
    القسم: فوائد
    التاريخ : 25/11/2018

    عن الوصفة :

    المقادير
    • ربع كوب من القهوة السائلة. ملعقة كبيرة ونصف من الكاكاو البودرة. ملعقة صغيرة من السكّر. أربع ملاعق كبيرة من الحليب. كمّية من الثلج -حسب الرغبة
    طريقة التحضير
  • 1نخلط في خلّاط كهربائي كلّاً من: القهوة، والسكّر، والكاكاو، والحليب، على سرعة منخفضة، حتّى يتشكّل لدينا مزيج متماسك ومتجانس. نضع سائل الموكا في وعاء، وندخله إلى الثلّاجة مدّة نصف ساعة على الأقل، حتّى يصبح بارداً. نوزّع المزيج في أكواب لائقة للتقديم، مع الأخذ بعين الاعتبار أن تكون الكمّية في كلّ وعاء تصل إلى ثلث الكوب، ثمّ نتركها جانباً. نوزّع الثلج في الأكواب، ونقدّمها وهي مثلّجة
  • مشروب السوبيا

    مشروب السوبيا

    الكاتب: BACHER CHERIF (طباخ مميز)
    القسم: فوائد
    التاريخ : 25/11/2018

    عن الوصفة :

    المقادير
    • لتر من الحليب السائل. ملعقتان صغيرتان من الفانيلا. ملعقة كبيرة من الحليب المجفف. ثلاث ملاعق كبيرة من السوبيا البودرة ثلاثة أراع الكوب من السكر، أو حسب الرغبة. ثمانية مكعبات من الثلج.
    طريقة التحضير
  • 1نضع مكعبات الثلج في الخلاط ونطحنها جيداً، ثمّ نضيف السوبيا، والحليب المجفف، والحليب السائل، والسكر، والفانيلا، ونشغل على سرعةٍ متوسطة حتّى تختلط المواد معاً، ثم نضعها في أكواب التقديم. يمكن استخدام الحليب كامل أو قليل الدسم
  • السوبيا بالحليب

    السوبيا بالحليب

    الكاتب: BACHER CHERIF (طباخ مميز)
    القسم: فوائد
    التاريخ : 25/11/2018

    عن الوصفة :

    المقادير
    • لتر من الحليب السائل كامل الدسم. سبع ملاعق كبيرة من السكر. ملعقة صغيرة من جوز الهند الناعم، أو ست قطرات من نكهة جوز الهند
    طريقة التحضير
  • 1نضع المكوّنات جميعها في وعاء الخلاط الكهربائي، ونشغل على سرعةٍ متوسطة حتّى تمتزج ويذوب السكر. نضع الخليط الناتج في إبريقٍ، ونضعه في الثلاجة حتّى يبرد. يمكن استبدال الحليب كامل الدسم بالحليب قليل الدسم
  •    فوائد شرب الشيح

    فوائد شرب الشيح

    الكاتب: BACHER CHERIF (طباخ مميز)
    القسم: فوائد
    التاريخ : 25/11/2018

    عن الوصفة :
    يُعد الشيح أو كما يُسمى علمياً (Mugworts) واحداً من أهم أجناس النباتات العشبية المُعمّرة التي تنتمي للفصيلة النجمية، حيث تنمو نبتته في معظم أنحاء العالم، بما في ذلك المناطق البرية، حيث تتعدّد أنواعه، ويستخدم على نطاقٍ واسع في مجالاتٍ عدة، بما في ذلك المجال العلاجي، والغذائي، وفيما يأتي سنذكر أبرز فوائده في هذا المقال

    المقادير
    طريقة التحضير
  • 1وضع ملعقة من مسحوق الشيح المجفّف، ويمكن استخدامه طازجاً، في كوب من الماء الساخن، وتركه لمدّة خمس عشرة دقيقة على الأقلّ، وتحليته بالسكر أو العسل وتناوله ساخناً.
  • مغلي القرفة والتفاح

    مغلي القرفة والتفاح

    الكاتب: BACHER CHERIF (طباخ مميز)
    القسم: فوائد
    التاريخ : 25/11/2018

    عن الوصفة :
    مدة تجهيز الكوّنات خمس دقائق مدة التحضير مثال الكمية تكفي لِ شخصا

    المقادير
    • ثلاثة أكواب من الماء. نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الشاي. نصف كوب من التفاح المفروم. عود قرفة أو ثمن ملعقة صغيرة من بودرة القرفة. ملعقة كبيرة من عصير الليمون. قطعة زنجبيل بطول سنتيمتر وربع مقسمة إلى شرائح. ملعقة صغيرة من العسل
    طريقة التحضير
  • 1ضع المكوّنات عدا التفاح والعسل في قدر على النار واتركها حتى تغلي ويقل حجمها لتصبح بمقدار كوبين. أبعد القدر عن النار وأضف التفاح. اترك المغلي ينتقع مدة خمس دقائق. أضف العسل وحركه ثمّ قدم المشروب ساخناً
  • مغلي القرفة مع الشاي الأخضر

    مغلي القرفة مع الشاي الأخضر

    الكاتب: BACHER CHERIF (طباخ مميز)
    القسم: فوائد
    التاريخ : 25/11/2018

    عن الوصفة :
    مدة تجهيز المكوّنات خمس دقائق مدة التحضير عشرون دقيقة الكمية تكفي لِ أربعة أشخاص المكوّنات

    المقادير
    • أربعة أكواب من الماء. أربع حبات من القرنفل. ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون. ملعقة كبيرة من السكر البني. أربعة أكياس من الشاي الأخضر
    طريقة التحضير
  • 1ضع كلاً من: الماء والقرفة والقرنفل في قدر على النار واترك المزيج حتى يغلي مدة خمس إلى ثماني دقائق. أبعد القدر عن النار وأضف أكياس الشاي واتركه ينتقع مدة خمس دقائق ثمّ أخرج أكياس الشاي. أضف السكر البني وعصير الليمون وأعد القدر على النار واتركه لفترة. صفِّ المغلي وصبه في أكواب التقديم وقدمه ساخناً
  • مغلي القرفة مع الزنجبيل

    مغلي القرفة مع الزنجبيل

    الكاتب: BACHER CHERIF (طباخ مميز)
    القسم: فوائد
    التاريخ : 25/11/2018

    عن الوصفة :
    مدة تجهيز المكوّنات خمس دقائق مدة التحضير خمس وعشرون دقيقة الكمية تكفي لِ ستة أشخاص

    المقادير
    • نصف كوب من الزنجبيل الطازج المقسم إلى شرائح رفيعة. ستة أكواب من الماء. عودان من القرفة. ملعقتان كبيرتان من العسل أو السكر البني. شرائح ليمون للزينة
    طريقة التحضير
  • 1اغلِ الزنجبيل والقرفة والماء في قدر صغير لمدة عشرين دقيقة، واتركه مدة أطول إن كنت ترغب بطعم أقوى. أضف العسل أو السكر وصفّي المغلي من خلال مصفاة
  • الكابتشينو بالقشطة

    الكابتشينو بالقشطة

    الكاتب: BACHER CHERIF (طباخ مميز)
    القسم: فوائد
    التاريخ : 25/11/2018

    عن الوصفة :

    المقادير
    • ملعقتان كبيرتان من النسكافيه. كوبان من الماء الساخن. ملعقتان كبيرتان من السكر. كوب من القشطة. أربع ملاعق كبيرة من حليب البودرة. بودرة الكاكاو للتزيين
    طريقة التحضير
  • 1نُضيف القهوة والحليب إلى الماء، ثمّ نحرّك جيداً. نسكب المزيج في الخلاط الكهربائي، ثمّ نُضيف السكر. نخلط المكوّنات جيداً، ثمّ نُضيف القشطة، ونعاود الخلط حتّى تتجانس المكوّنات. نوزّع الكابتشينو على كوبين، ونزيّنه بالكاكاو
  • فوائد الخروب

    فوائد الخروب

    الكاتب: latifa titifa (طباخ ماهر)
    القسم: فوائد
    التاريخ : 25/11/2018

    عن الوصفة :
    يعمل على تنشيط الدورة الدموية ليساعد الجسم على القيام بمهام الحياة بتفاعل عالي. للخروب تاثير ايجابي على صحة الجهاز المناعي اذ أنه يطهر الجسم من كل السموم المتراكمة. الخروب يحتوي على نسبة من العناصر المعدنية ومنها الكالسيوم والمنغنيز والفسفور والنحاس والبوتاسيوم والمغنيسيوم، وهذه العناصر مهمة

    المقادير
    طريقة التحضير
    فوائد النعناع

    فوائد النعناع

    الكاتب: latifa titifa (طباخ ماهر)
    القسم: فوائد
    التاريخ : 25/11/2018

    عن الوصفة :
    أثبت بأن له دور في علاج مشاكل القولون العصبي عند كل من الاطفال والبالغين وتخفيف أعراضه. من فوائد النعناع أنه مهدىء لالام المغص ولتهدئة تقلصات المعدة، ويساعد في التغلب على الحموضة ويتخلص من انتفاخ البطن. يعمل على تعزيز صحة الفم ومحاربة رائحته الكريهة ومنعش للنفس

    المقادير
    طريقة التحضير
    فوائد النخالة

    فوائد النخالة

    الكاتب: latifa titifa (طباخ ماهر)
    القسم: فوائد
    التاريخ : 25/11/2018

    عن الوصفة :
    الغذائية تقدم نخالة القمح العديد من الفوائد الصحية للجهاز الهضمي، حيث إنّها مصدر غني بالألياف غير القابلة للذوبان، والتي تزيد من كمية فضلات الجسم وتسرّع حركة هذه الفضلات من خلال القولون

    المقادير
    طريقة التحضير
    فوائد الشيح

    فوائد الشيح

    الكاتب: latifa titifa (طباخ ماهر)
    القسم: فوائد
    التاريخ : 25/11/2018

    عن الوصفة :
    يُقاوم الشّقوق الحُرّة المسبّبة لمرض السرطان. يحتوي على مركب الأرتيميسينين، الذي يُحارب الملاريا. يعالج مشاكل الشعر المختلفة، بما في ذلك التساقط. يعالج مشاكل الجهاز الهضميّ؛ كعسر الهضم، والإمساك، والإسهال، والمغص، والتقيؤ، والغثيان، والانتفاخات، ويطرد الديدان المعويّة بفضل احتوائِه على مركب السانتوين المطهر للمعدة

    المقادير
    طريقة التحضير
    فوائد الذرة

    فوائد الذرة

    الكاتب: latifa titifa (طباخ ماهر)
    القسم: فوائد
    التاريخ : 25/11/2018

    عن الوصفة :
    فوائد الذرة للوقاية من مرض السكري : تحتوي الذرة على حمض البانتوثينيك الذي يساعد على زيادة معدل تمثيل الكربوهيدرات والدهون وبالتالي فإنها تساعد الوقاية من مرض السكري.

    المقادير
    طريقة التحضير
    فوائد الجنجلان

    فوائد الجنجلان

    الكاتب: latifa titifa (طباخ ماهر)
    القسم: فوائد
    التاريخ : 25/11/2018

    عن الوصفة :
    يكافح مختلف أنواع السرطانات. يقضي على البكتيريا، والفيروسات، والميكروبات. يشفي من نزلات البرد، كالسعال، والإنفلونزا، والربو. يخلص من الدوار. يعالج المشاكل المتعلقة بالأذن. يفيد البصر. يعزز من دور الجهاز الهضمي للقيام بوظائفه، ويسهل من عملية الهضم، ويقي من الإمساك، ويحد من حرقة، وحموضة المعدة

    المقادير
    طريقة التحضير
    فوائد الطحال

    فوائد الطحال

    الكاتب: latifa titifa (طباخ ماهر)
    القسم: فوائد
    التاريخ : 25/11/2018

    عن الوصفة :
    فوائد الطحال بجسم الانسان يعتبر الطحال مصنع كريات الدم البيضاء في جسم الإنسان، والتي تعتبر خط الدفاع عن الجسم وتقسّم هذه الكريات إلى مجموعات. يعتبر الطحال مصنع لصناعة كريات الدم الحمراء، حيث ينتج في خلال ثانية واحدة ما يقارب مليونين ونصف المليون خلية. هو عبارة عن مكان لدفن خلايا الدم الحمراء الميتة

    المقادير
    طريقة التحضير
    فوائد القرنفل

    فوائد القرنفل

    الكاتب: latifa titifa (طباخ ماهر)
    القسم: فوائد
    التاريخ : 25/11/2018

    عن الوصفة :
    يساعد في حالات العقم والضعف الجنسي وضعف الدورة الشهرية. يساعد في حالات ضعف القلب والمعدة والكبد والطحال والكلى وروماتيزم القلب والمفاصل. يعمل على تقوية مناعة الجسم لاحتوائِهِ على فيتامين ج. يساعد في تعزيز إنتاج الإنسولين في الجسم مما يساعد في تنظيم نِسب السكر بالدم.

    المقادير
    طريقة التحضير
    فوائد حبوب الكتان

    فوائد حبوب الكتان

    الكاتب: latifa titifa (طباخ ماهر)
    القسم: فوائد
    التاريخ : 25/11/2018

    عن الوصفة :
    تساعد على ضبط مستوى السكر في الدم. تعمل على تنشيط جهاز المناعة. تساعد على علاج التهاب المفاصل الروماتويدي. تعمل على الوقاية من هشاشة العظام. تساعد على علاج السعال. تساعد على تحسين الخصوبة

    المقادير
    طريقة التحضير
    فوائد القرفة

    فوائد القرفة

    الكاتب: latifa titifa (طباخ ماهر)
    القسم: فوائد
    التاريخ : 25/11/2018

    عن الوصفة :
    تساعد القرفة على الوقاية من أمراض الجهاز التنفسيّ فهي مفيدة لتخفيف من السعال ومن احتقان الحلق وغيرها. أمّا عن استخدامات القرفة للمعدة والجهاز الهضميّ ككل فهي كثيرة ومتعددة، ومنها انها تعمل كمادة طارة للغازات وبالتالي فإنّها تقلل من الانتفاخ والآلام المصاحبة له وتقلل من عسر الهضم وتخفف من مشاكل حموضة المعدة

    المقادير
    طريقة التحضير
    فوائد السفرجل

    فوائد السفرجل

    الكاتب: latifa titifa (طباخ ماهر)
    القسم: فوائد
    التاريخ : 25/11/2018

    عن الوصفة :
    فوائد السفرجل لصحة الجهاز الهضمي أهم ما يتميز به السفرجل هو أنه يساهم بنسبة كبيرة في تعزيز صحة الجهاز الهضمي فوائد السفرجل لتنظيف الكلى ... فوائد السفرجل لعلاج الإلتهابات ... فوائد السفرجل للحماية من السرطان فوائد السفرجل لعلاج الجروح وآلام العين

    المقادير
    طريقة التحضير
    فوائد الطماطم

    فوائد الطماطم

    الكاتب: latifa titifa (طباخ ماهر)
    القسم: فوائد
    التاريخ : 25/11/2018

    عن الوصفة :
    تحتوي الطماطم على جميع الكاروتينات الرئيسية الأربعة، وهي: ألفا، وبيتا كاروتين، واللوتين، والليكوبين؛ ولهذه الكاروتينات العديد من الفوائد، [٢] وتعتبر أمراض القلب، والأوعية الدموية بما في ذلك النوبات القلبية، والسّكتات الدماغية من الأسباب الأكثر شيوعاً للوفاة في العالم، وأظهرت دراسة أجريت على مجموعة من الرجال في منتصف

    المقادير
    طريقة التحضير
    فوائد الموز

    فوائد الموز

    الكاتب: latifa titifa (طباخ ماهر)
    القسم: فوائد
    التاريخ : 25/11/2018

    عن الوصفة :
    اكل الموز قبل النوم يحفز الجسم على إفراز مادة السيروتونين، التي تساعد على النوم بسرعة. يساعد الموز قبل النوم على الشعور بالشبع دون أن يعطي كمية عالية من السعرات الحرارية" فهو لا يسبب السمنة كما تتداول الأقاويل عنه". يؤمن تناول الموز قبل النوم احتياجات الجسم من فيتامين C الذي يعتبر مضاد أكسدة قوي

    المقادير
    طريقة التحضير
    فوائد العسل

    فوائد العسل

    الكاتب: latifa titifa (طباخ ماهر)
    القسم: فوائد
    التاريخ : 25/11/2018

    عن الوصفة :
    فوائد عسل النحل على الريق يحتوي عسل النحل على العديد من الفيتامينات المهمة لبناء الجسم، وللبشرة والشعر، كما أنه يحمينا من الأمراض المختلفة، لذا من المهم التعرّف على فوائد عسل النحل على الريق للرجيم والجسم والبشرة وللوقاية من أمراض المعدة والقلب. ... يساعد تناول عسل النحل على الريق على إنقاص الوزن

    المقادير
    طريقة التحضير
    فوائد البيض

    فوائد البيض

    الكاتب: latifa titifa (طباخ ماهر)
    القسم: فوائد
    التاريخ : 25/11/2018

    عن الوصفة :
    يساعد تناول البيض على بناء قوّة عضليّة جيدة ويمنع من فقدانها. يحتوي البيض المسلوق على فيتامين د، وهو الفيتامين القابل للذوبان في الدهون، وهو الّذي يزيد من قوّة العظام، ويقلّل من خطر الإصابة بهشاشة العظام. يحتوي البيض المسلوق على الكالسيوم الّذي يساعد على تقوية العظام

    المقادير
    طريقة التحضير
    فوائد الصبار

    فوائد الصبار

    الكاتب: latifa titifa (طباخ ماهر)
    القسم: فوائد
    التاريخ : 25/11/2018

    عن الوصفة :
    يُحفّز نمو الشّعر؛ لأنّه يزيل الخلايا الميّتة عن فروة الرّأس، مما يسمح للشّعر بالنّمو. يزيل القشرة؛ لأنّه يحتوي على خصائص مضادّة للميكروبات، ومضادّة للالتهابات، مما يهدّئ فروة الرّأس، ويزيل الخلايا الميّتة التي تسدّ مسام الشّعر. يحافظ على توازن معدّل الحموضة في فروة الرّأس، مما يحسّن من صحة الشّعر

    المقادير
    طريقة التحضير
    فوائد الكوي

    فوائد الكوي

    الكاتب: latifa titifa (طباخ ماهر)
    القسم: فوائد
    التاريخ : 25/11/2018

    عن الوصفة :
    ثمارها حلوة حامضة لذيذة وهي بذلك تفيد الجسم في الحصول على فيتامين C. بذور الكيوي تحمل زيتاً جافاً وتستخدم بديلاً من حبوب السمسم وهي سهلة الهضم ولا تسبب شحوماً مضرة للجسم. تستخدم جذورها في العلاج الطبي المتعدد ومن بينها معالجة الجرب والحكة والحساسية في الجلد

    المقادير
    طريقة التحضير
    فوائد الكاكي

    فوائد الكاكي

    الكاتب: latifa titifa (طباخ ماهر)
    القسم: فوائد
    التاريخ : 25/11/2018

    عن الوصفة :
    يوجد في ثمرة الكاكا الكثير من العناصر المفيدة صحياً وغذائياً للجسم، حيث يوجد فيها حوالي 14% سكريات مثل الجلوكوز والفركتوز، ونسبة من البروتينات، ونسبة قليلة من الدهون، وهي غنية أيضاً باليود والرصاص، وفيها مواد دباغية، وهي متوسطة السعرات الحرارية، ويوجد في ثمرة الكاكا ألياف غذائية، وحمض الفينوليك، ومواد مضادة للأكسدة

    المقادير
    طريقة التحضير
    فوائد عسل الدغموس

    فوائد عسل الدغموس

    الكاتب: latifa titifa (طباخ ماهر)
    القسم: فوائد
    التاريخ : 25/11/2018

    عن الوصفة :
    يساهم تناول عسل الدغموس في علاج العديد من الأمراض والالتهابات المختلفة كونه مضاد للإلتهاب. يعمل على علاج مشاكل الجلد والتخلص منها. يقلل حدة نوبات الربو. يساعد في التخفيف من أعراض الرشح والإنفلونزا. يعزز عمل الجهاز المناعي. يقلل من خطر الإصابة بالسرطان

    المقادير
    طريقة التحضير
    فوائد الشاى

    فوائد الشاى

    الكاتب: latifa titifa (طباخ ماهر)
    القسم: فوائد
    التاريخ : 25/11/2018

    عن الوصفة :
    كما ان الشاي غني بالمواد المضادة للأكسدة التي تساعد في الوقاية من أمراض الشريان التاجي. فهو يحتوي على مركبات الفلافونويد، كيرسيتين، كايمبفيرول وميريستين، وكلها ترتبط بانخفاض مخاطر الاصابة بأزمات قلبية قاتلة. يساعد شرب الشاي أيضا على خفض ضغط الدم وتصلب الشرايين، وبالتالي تحسين صحة القلب والأوعية الدموية

    المقادير
    طريقة التحضير
    فوائد القهوة

    فوائد القهوة

    الكاتب: latifa titifa (طباخ ماهر)
    القسم: فوائد
    التاريخ : 25/11/2018

    عن الوصفة :
    تحسين مستوى الطاقة والذكاء. تساعد على حرق الدهون. تساعد على تحسين الأداء البدني للجسم. من الممكن أن تقلل من خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني. الحماية من مرض الزهايمر والخرف. الوقاية من مرض باركنسون أو الشلل الرعاش. المساعدة على حماية الكبد، ولكن عند تناولها بالكم المعتدل. محاربة الاكتئاب وتحسين الحالة المزاجية

    المقادير
    طريقة التحضير
    فوائد القهوة

    فوائد القهوة

    الكاتب: latifa titifa (طباخ ماهر)
    القسم: فوائد
    التاريخ : 25/11/2018

    عن الوصفة :
    تحسين مستوى الطاقة والذكاء. تساعد على حرق الدهون. تساعد على تحسين الأداء البدني للجسم. من الممكن أن تقلل من خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني. الحماية من مرض الزهايمر والخرف. الوقاية من مرض باركنسون أو الشلل الرعاش. المساعدة على حماية الكبد، ولكن عند تناولها بالكم المعتدل. محاربة الاكتئاب وتحسين الحالة المزاجية

    المقادير
    طريقة التحضير
    فوائد النبك

    فوائد النبك

    الكاتب: latifa titifa (طباخ ماهر)
    القسم: فوائد
    التاريخ : 25/11/2018

    عن الوصفة :
    تحتوي على نسبة كبيرة من الكربوهيدرات، ويعتبر السكر السائد فيها هو الغلوكوز والسكروز، كما أنها تحتوي على كميات قليلة من الفركتوز، والزايلوز، مع محتواها العالي جداً من فيتامينات (أ، ج، ب)، إضافة إلى بعض العناصر المعدنية، مثل: البوتاسيوم، الحديد، الفسفور، والكالسيوم. ثمار شجرة النبق (السدرة) حلوة المذاق، وهذا ما يجعلها طعاماً لذيذاً، كما أن قيمتها الغذائية مرتفعة جداً، وتعتبر من أهم أنواع الفاكهة وأكثرها تميزاً، ويكثر استخدامها في الطب الشعبي. يدخل النبق في كثير من الاستخدامات الطبية، فمثلاً تستخدم أوراقه لعمل بخات للأمراض الجلدية التي تصيب الإنسان، عند نقع النبق فهو يفيد بشكل كبير في علاج الأمراض الصدرية، وأما إذا تناوله الإنسان مغلياً فإن أوراقه مضادة للإسهال وطاردة للديدان وقابضة، وتستخدم أيضاً الثمار ضد الحمى، ويصفها الأطباء لعلاج مرض الحصبة، وفي الفترات الأخيرة تم اكتشاف أن ثمار النبق مفيدة في علاج تورم الثدي، والتهابات الكيد، وتعالج أيضاً مرض الصرع. وفي الطب الشعبي كانوا يستخدموا الفحم الناتج من خشب النبق، ويخلطوه مع الخل لعلاج لدغة الثعبان.

    المقادير
    طريقة التحضير
    فوائد الزيزفون

    فوائد الزيزفون

    الكاتب: latifa titifa (طباخ ماهر)
    القسم: فوائد
    التاريخ : 25/11/2018

    عن الوصفة :
    يعتبر من أكثر العناصر غنىً بالزيوت الطبيعية التي تستخدم للتخلص من الحرارة المرتفعة، وأعراض الانفلونزا والبرد والسعال، كما أنه طارد للبلغم ويحسّن للتنفس. يعتبر من أفضل مدرات البول، كما يحسن من عمل الجهاز الهضمي، ويعالج المشاكل والاضطرابات المتعلقة فيه، والتي تتمثل في الغازات، والانتفاخات، ومشاكل عسر الهضم والإمساك، حيث يحسّن من عملية الإخراج ويحارب الإمساك، كما يحارب أوجاع وتشنّجات المعدة المختلفة من خلال امتصاص السموم في الجسم. ينظم من ضغط الدم، ويحارب حالات ارتفاع الضغط مما يقي من العديد من الأمراض الخطيرة الناتجة عن ذلك بما فيها أمراض القلب والدماغ والسكتات والجلطات والأزمات القاتلة. يساعد على الاسترخاء، ويخلص من مشاعر القلق والتوتر والعصبية، كونه أحد أشهر أنواع المهدئات الطبيعيّة، كما يحارب مشكلة الأرق واضطرابات النوم، كما يعتبر من أفضل العناصر الطبيعية التي يتم اللجوء إليها للتخفيف من الحالات والنوبات المرافقة لمرض الصرع. يستخدم لعلاج مشاكل البشرة المختلفة، وخاصة تلك المتعلقة بالجفاف حيث يعمل على ترطيبها ويحول دون تقشرها، ويمنع تشكل الخطوط والتجاعيد التي تظهر بسببه. يعتبر مفيد جداً لعلاج المشكلات الكبدية واضطرابات الأقنية الصفراوية، حيث ينظم عملها، كما يعتبر مفيد جداً للكلى حيث يخلصها من الحصوات المختلفة. يساعد على التئام الجروح والحروق البسيطة بسرعة قياسية، كما يستخدم كعلاج فعال لمشاكل الأسنان وأمراض اللثة واضطراباتها، كما وبالتالي يحد من انبعاث الروائح الكريهة من الفم. يخفف من نزيف الطمث أو الدورة الشهرية، وينظّم اضطراباتها، ويخفف من الأوجاع المرافقة لها، والتغيرات والتقلبات المزاجية المرافقة لها. وأخيراً تتعدد طرق استخدام الزيزفون وتناوله، فيمكن تناوله عن طريق شرب منقوع الزهرات وذلك من خلال نقعه في ماء مغلي جيداً، أو من خلال استخدام فحم الأخشاب الخاص به.

    المقادير
    طريقة التحضير
    فوائد الجوز

    فوائد الجوز

    الكاتب: latifa titifa (طباخ ماهر)
    القسم: فوائد
    التاريخ : 25/11/2018

    عن الوصفة :
    محاربة السرطان: أثبت عدد من الدراسات التي أقيمت على الفئران فائدة الجوز في الحدّ من الإصابة ببعض أنواع السرطانات كالبروستاتا لدى الرجال والثدي لدى النساء، حيث تمكنت الفئران التي حصلت على كمية ثابتة من الجوز بشكل يومي لمدة 18 أسبوعاً من مقاومة نمو خلايا السرطان، ومحاربة انتشارها في الجسم بشكل أكبر من المجموعة الثانية من الفئران الخاضعة للدراسة والتي كانت تحصل على الدهون من مصادر أخرى من الطعام غير الجوز. تقوية القلب: تساعد الأحماض الأمينية الموجودة في الجوز على تقوية القلب وتنظيم عمله، وذلك بسبب الفائدة الكبيرة التي تقدمها هذه الأحماض للأوعية الدموية ومنعها لتشكل الجلطات وحدوثها، ويعود سبب ذلك إلى الأوميغا 3 وحمض الفا لينولينيك الموجود بكثرة في الجوز، وغيرها من الألياف الطبيعية التي تعمل على المحافظة على ضغط الدم والكوليسترول ضمن مستوياتها الطبيعية، كما أكدت الدراسات بأن الأفراد الذين يتناولون الجوز بشكل يومي هم أقل عرضة للموت المفاجئ من غيرهم من الأفراد. تنشيط الدماغ: تشبه ثمار الجوز في شكلها الخارجي شكل المخ والدماغ، من حيث؛ الطيات والتعرجات الكثيرة الموجودة في كل منها، كما يقدم الجوز فائدة كبيرة لخلايا الدماغ والمخ، من حيث تحسين وظائف الدماغ المختلفة، حيث يشتمل الجوز على عدد كبير من الأحماض الأمينية، وبالأخص حمض أوميغا 3 الذي يساعد المخ والدماغ على متابعة وصول الغذاء والأوكسجين إليه وخروجه منها. بالإضافة إلى قدرته على التخلص من حالات الاكتئاب حيث وجدت الدراسات بأن معظم حالات الاكتئاب تحدث بسبب انخفاض معدل حمض أوميغا3 في الجسم. كما يشتمل الجوز على مادة الميلاتونين، التي تعتبر المتحكم الرئيس في النوم المنتظم والعميق لدى الإنسان، لذا يفضل تناول الجوز قبل النوم للحصول على نوم هادئ وعميق لمن يعانون حالات من الأرق.

    المقادير
    طريقة التحضير
    فوائد البلوط

    فوائد البلوط

    الكاتب: latifa titifa (طباخ ماهر)
    القسم: فوائد
    التاريخ : 25/11/2018

    عن الوصفة :
    تسهم في معالجة الالتهابات المتعلقة بالفم والبلعوم، وذلك إذا تمت الغرغرة بمغلي البلوط لعدد من المرات في اليوم الواحد. تعالج التهابات اللثة، عدا عن إزالتها للأوساخ المتراكمة ما بين الأسنان، وذلك من خلال المضمضمة بمغلي ثمار البلوط. تحلّ مشكلة تورم الأقدام، وذلك من خلال غطسها في مغلي قشر ثمار البلوط بعد أن يتم تبريده، ثم تدليكهما بشكل جيد. توقف النزيف الداخلي، إذا ما تم شرب مغلي قشور ثمار البلوط، كما هو الحال مع البواسير. تفيد النساء على وجه الخصوص، فهي تسهم في معالجة الإفرازات المهبلية، وكذلك مرض سرطان الرحم. تسهم في معالجة حموضة المعدة، وكذلك مشكلة ضمور الكبد، وذلك إذا ما تم أكل ثمارها. تسهم في معالجة بعض الأمراض الجلدية كالأكزيما من خلال نقع الأيدي في مغلي لحاء البلوط. تسهم في معالجة مشكلة التدرن الحادثة في الغدد اللمفاوية. تساعد على تقوية العظام، وذلك لاحتواء الثمار على العديد من المعادن الهامة لهذه الناحية، مثل الفسفور، والكالسيوم وكذلك البوتاسيوم، الأمر الذي ينصح به أيضاً من أجل الوقاية من مرض هشاشة العظام وذلك لتركز معدن الكالسيوم الهام لهذا الأمر في هذه الثمرة. تحتوي على نسبة عالية من البروتينات الهامة في عملية إصلاح الأنسجة التالفة، وبناء الأنسجة الجديدة، وبالتالي فإن تناولها يسرّع من عملية الشفاء من مختلف الإصابات. تقي من الإصابة بمرض السكري، حيث تعمل على تنظيم معدل السكر في الدم، وبالتالي تمنع من حدوث خلل في الجلوكوز المسبب للسكري، عدا عن احتوائها على نسبة عالية من الألياف وكذلك الكربوهيدرات المعقدة ذات الفائدة الكبيرة لمريض السكري. يعمل مغلي قشر البلوط المطحون، أو ما ندعوه بقهوة البلوط كمضاد للإسهال الشديد وكذلك الدوسنتاريا، ويمكن عمل هذه القهوة من خلال تقشير الثمار ثم تجفيفها في الشمس، لتحمّص بعد ذلك، وتطحن، ولإعداد فنجان قهوة يمكن إضافة قدر من الماء إلى ملعقة صغيرة من هذا المطحون. بالرغم من الفوائد العديدة المذكورة في الأعلى، إلا أن مستخدم هذه الثمار يجب أن يكون على وعي بضرورة استشارة الطبيب قبل أن يتناولها لأغراض علاجية، فهو الأكثر قدرة على تحديد مدى صحّة تناوله للحالة المرضية من عدمها.

    المقادير
    طريقة التحضير
    فوائد العنب

    فوائد العنب

    الكاتب: latifa titifa (طباخ ماهر)
    القسم: فوائد
    التاريخ : 25/11/2018

    عن الوصفة :
    فوائد العنب للبشرة يعد العنب أحد الفواكه التي تعود بفوائد جمالية عديدة على صحة البشرة والجلد والشعر، وذلك بسبب ما يحتوي من: فيتامينات A و B و E وK و C: هذه جميعها فيتامينات مفيدة ومعززة لصحة الجلد والبشرة والشعر. ... فيتامين C: يعزز انتاج الكولاجين وعملية تجديد الخلايا في الجسم.

    المقادير
    طريقة التحضير
    فوائد البطيخ

    فوائد البطيخ

    الكاتب: latifa titifa (طباخ ماهر)
    القسم: فوائد
    التاريخ : 25/11/2018

    عن الوصفة :
    الوقاية من السرطان: الليكوبين الموجود في البطيخ هو أحد مضادات الأكسدة التي تعمل على الوقاية من السرطان تنظيم ضغط الدم: حيث يحتوي على البوتاسيوم والمانجنيز وهي عناصر تؤدي إلى خفض الضغط زيادة إنتاج الطاقة: فهو غني بالماغنيسيوم والبوتاسيوم مما يساهم في زيادة النشاط ترطيب البشرة زيادة العملية الجنسية

    المقادير
    طريقة التحضير
    فوائد الكرز

    فوائد الكرز

    الكاتب: latifa titifa (طباخ ماهر)
    القسم: فوائد
    التاريخ : 25/11/2018

    عن الوصفة :
    يساعد في التخفيف من أعراض مرض الربو. يقوّي العظام ويحمي من هشاشة العظام. يحمي من أمراض القلب ومضاعفاتها. يساعد في التخفيف من أعراض الشقيقة. يعالج اضطرابات الإمساك. يساعد في التخفيف من عسر الهضم (Indigestion). يقلل من الوهن العام (Fatigue). يساعد في السيطرة على أعراض داء السكري

    المقادير
    طريقة التحضير
    فوائد التفاح

    فوائد التفاح

    الكاتب: latifa titifa (طباخ ماهر)
    القسم: فوائد
    التاريخ : 25/11/2018

    عن الوصفة :
    التفاح يقى الإنسان من الإصابة بالإمساك لأنه يساعد على الهضم. - تحتوى ثمرة التفاح الكبيرة على 30% من إجمالى الألياف، وهو الحد الأدنى من النسبة اليومية التى يحتاجها جسم الإنسان. - شرب عصير التفاح يقلل من مخاطر الإصابة بمرض النسيان (الزهايمر)

    المقادير
    طريقة التحضير
     فوائد الخيار

    فوائد الخيار

    الكاتب: latifa titifa (طباخ ماهر)
    القسم: فوائد
    التاريخ : 25/11/2018

    عن الوصفة :
    تناول الخيار على الريق يعزز صحة المعدة والهضم. الخيار يعالج الإمساك. تناول الخيار على الريق يعالج الجفاف في الجسم. يعتبر الخيار مطهر للمسالك البولية و يعالج الالتهاب بها. مضادات الأكسدة في الخيار تقي الجسم من أمراض السرطان. تناول الخيار صباحا يعزز صحة البشرة والجلد

    المقادير
    طريقة التحضير
    فوائد الملفوف

    فوائد الملفوف

    الكاتب: latifa titifa (طباخ ماهر)
    القسم: فوائد
    التاريخ : 25/11/2018

    عن الوصفة :
    فوائد الملفوف لتقوية جهاز المناعة : يحتوي الملفوف على نسبة عالية من فيتامين C الذي يساعد على تقوية مناعة الجسم ومساعدته على مقاومة الجذور الحرة والوقاية من العديد من الأمراض

    المقادير
    طريقة التحضير
    فوائد القرنبيط

    فوائد القرنبيط

    الكاتب: latifa titifa (طباخ ماهر)
    القسم: فوائد
    التاريخ : 25/11/2018

    عن الوصفة :
    يحتوي القرنبيط على كمية جيدة من مضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن التي تساعد في زيادة نشاط الجهاز المناعي. إضافة إلى أنه يساعد في التخلص من السموم في الجسم. وجود فيتامين ج والماغنيسيوم في القرنبيط يزيد التمثيل الغذائي بالجسم وهذا يعني ضمان حصول أعضاء الجسم على ما يكفيها من المركبات الغذائية من الغذاء

    المقادير
    طريقة التحضير
    فوائد الحلبة

    فوائد الحلبة

    الكاتب: latifa titifa (طباخ ماهر)
    القسم: فوائد
    التاريخ : 25/11/2018

    عن الوصفة :
    تعمل على تحسين مشاكل الجهاز الهضمى، مثل اضطرابات المعدة والإمساك والالتهابات وتحسين وظائف الجهاز الهضمى والتخلص من التهابات القولون. وتحمى مرضى القلب من الأزمات والنوبات القلبية التى يتعرضون لها نظرا لاحتوائها على خصائص مفيدة لصحة القلب. وتقلل الالتهابات فى الجسم والتخلص من قرحة الفم والدمامل.

    المقادير
    طريقة التحضير
    فوائد

    فوائد

    الكاتب: latifa titifa (طباخ ماهر)
    القسم: فوائد
    التاريخ : 25/11/2018

    عن الوصفة :
    التمر هو ثمرة من نخيل التمر و هو إحدى الثمار المشهورة بقيمتها ف فوائد التمر الغذائية العظيمة و العالية و هى فاكهة صيفية تنتشر فى أنحاء الوطن العربىو اعتمد العرب قديما على هذه الثمرة . اختلف المؤلفين عن تاريخ نشأة ثمرة التمر فبعضهم تحدث عن أنها تكون قد نشأت حول الخليج العربى و منهم من يقول أن أقدم ما عرف عن التمر عرف فى بابل قبل أربعة آلاف سنة قبل الميلاد يحتوى التمر على قيمة غذائية عالية و تعتبر أعلى ثمار الفواكه احتواءا على السكريات أظهر تحليل للتمر الجاف أنه يحتوى على 70,6% كربوهيدرات و 2.5% دهن و 33% ماء و 1.32% من الأملاح المعدنية و 10% من الألياف و كميات من الكورامين و فيتامينات (أ) و (ب 1) و( ب 2) و ( ج) ، و بروتين و سكر و زيت و كلس و حديد و فوسفور و كبريت وبوتاسيوم ومنجنيز و كلورين و نحاس و كالسيوم و منغنيسيوم . و هذه النتيجة تعنى أن التمر يحتوى على قيم غذائية عالية جدا . و هو يعتبر من مقويات العضلات و الأعصاب و مؤخر لأعراض الشيخوخة إذا قمنا بإضافة الحليب إلى التمر أصبحت وجبة غذائية ذات قيمة غذائية عظيمة جدا و خاصة لمن كان الجهاز الهضمى عنده ضعيف . القيمة الغذائية للتمر تضاهى بعض من أنواع اللحوم ، و أيضا ثلاثة أمثال القيمة الغذائية للسمك . و هو مفيد للمصابين بالأنيميا أو بفقر الدم و الأمراض الصدرية لا يمنع التمر إلا عن البدينين أو المصابين بالسكرى بما أن التمر فيه مواد حافظة للضغط الدموي فهذا يساعد أيضاً على تقليل النزف و كذلك عملية الولادة مجهدة مما يتطلب طاقة فوائد التمر بالنسبة للبشرة : نظرا لاحتواء التمر على الفيتامينات المختلفة و منها فيتامين B5 و الذى يعد من أفضل الفيتامينات للبشرة لذلك يساعد التمر فى عملية تجديد خلايا البشرة . يحتوى التمر على فيتامين c فيزيد تناول التمر من زيادة إنتاج الكولاجين المهم للبشرة يساعد فى تقليل ظهور التجاعيد و التى تعتبر من علامات تقدم سن البشرة و ذلك لأنه يحتوى على مضادات الأكسدة . يساهم فى منع تراكم الميلانين فى الجسم و هو المسئول عن لون البشرة و لذلك فيمكن أن يساهم فى تفتحيها لون البشرة و تخلصها من الشوائب . يعمل التمر على تحسين الدورة الدموية و لذلك فهو يعمل على تحسين نوعية البشرة و بالتالى يزيد من ضخ الأكسجين فى خلايا البشرة فيمنحها رونقا . يعتبر التمر ملين للأمعاء لذلك فهو يساعد الجسم على التخلص من السموم و الحفاظ على البشرة مشرقة و حيوية . يحتوى التمر على حمض البانتوثينيك و الذى يساعد فى الحفاظ على رطوبة البشرة كما يحميها من التشققات المختلفة و التى يتسبب بها جفاف البشرة

    المقادير
    طريقة التحضير
    فوائد الرمان

    فوائد الرمان

    الكاتب: latifa titifa (طباخ ماهر)
    القسم: فوائد
    التاريخ : 25/11/2018

    عن الوصفة :
    يساعد الرمان في الحفاظ على صحة القلب والشرايين وذلك لأنه يعدل نسبة الكولسترول في الدم. يحتوي الرمان على انزيمات تساعد في محاربة هشاشة العظام والغضاريف. تناول رمانة متوسطة الحجم في يوم عامل أساسي في فتح الشهية. يحوي الرمان على نسبة كبيرة من مضادات الأكسدة التي تساهم في التخلص من الخلايا السرطانية

    المقادير
    طريقة التحضير
    محشي خضار

    محشي خضار

    الكاتب: leila beni (طباخ جديد)
    التاريخ : 25/11/2018

    عن الوصفة :
    دولمة الخضار طبق جزائري

    المقادير
    • للمرق قطع لحم أو دجاج بصل ملح فلفل اسود ماء ساخن الخضار..بطاطا كوسة فلفل حلو بسباس أو طماطم لحم مفروم بصل ثوم أرز مطهي بيض شبلور عصرة ليمون ملح معدنوس
    طريقة التحضير
  • 1 في طنجرة نضع قطع اللحم والبصل والتوابل ونقلي جيدا ونمرق بالماء السخون ويترك يطهى نقوم بحفر الخضار و نملحها من الداخل
  • 2نحضر الحشو نخلط جميع المكونات ونحشي الخضار وباقي الحشو نكوره ونقلي الخضار
  • 3نرصها في مول الفرن ونسقيها بالمرق وندخلها الفرن لتكمل الطهي وشهية طيبة
  • قريوش عين الجمل

    قريوش عين الجمل

    الكاتب: leila beni (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 25/11/2018

    عن الوصفة :
    قريوش جزائري خفيف ومقرمش

    المقادير
    • 3 كيلات فرينة كلية سمن ذايب و بارد رشة ملح ماء لجمع العجين نشاء لفرد العجين بياض البيض للصق العجين جلجلان أو سمسم للتزيين
    طريقة التحضير
  • 1 نقسم العجين إلى كريات ونفرد الكرية بالحلال بسمك رقيق ونرش كمية معتبرة من النشاء ونقوم بلف العجينة كيما السويسرول ونلصق النهاية بياض البيض نقطع العجين بالسكين إلى مربعات صغيرة
  • 2 نقوم بفرد كل مربع بالحلال بسمك رقيق لنتحصل على مستطيل
  • 3 نقليها في زيت غزير أولا من جهة ثم نقلبها من الجهة الثانية ثم نقليها عموديا لتتورق وتأخذ اللون الذهبي وتزين بالسمسم أو الجلجلان وبصحتكم
  • فوائد اليانسون

    فوائد اليانسون

    الكاتب: latifa titifa (طباخ ماهر)
    القسم: فوائد
    التاريخ : 25/11/2018

    عن الوصفة :
    عُرف اليانسون منذ قديم الزمن؛ إذ كان يستخدمه الفراعنة في مصر آنذاك لغايات علاجية نظراً لخصائصه الفعالة وتركيبته الفريدة التي تجعله يتصدّر قائمة الأعشاب النافعة للجسم، واليانسون بذور بيضويّة رمادية اللون ذات رائحة عطرة مميّزة ومنعشة تشبه رائحة الشمر إلى حد كبير، وهي تفقد صلاحيّتها بسرعة؛ لذا نجدها تباع مجفّفةً على شكل مسحوق كي تحتفظ بموادها وفعاليتها ورائحتها الزكية لأطول مدةٍ ممكنة. يُزرع اليانسون بشكلٍ كبير في المناطق الساحلية وتناسبه الأجواء الاستوائيّة؛ لذا ينمو بكثرة في منطقة حول البحر الأبيض المتوسط في تركيا ومصر وأوروبا وسوريا والمكسيك ومناطق من تشيلي وروما وغيرها، ولعلّ أبرز استخدامات اليانسون تتلخّص في كونه منكّه شهي لطهي الأطعمة، كما يُستخدم كمشروب ساخن كالشاي لأغراض علاجية، وغالباً ما تتمّ إضافة بذوره في تصنيع الكثير من الأغذية كالمعجنات والخبز والبسكويت والكيك والكعك، كما يدخل زيت اليانسون" الأثينول " في تصنيع بعض معاجين الأسنان ومطهرات الفم . ويعدّ اليانسون غنيّاً بمعادن عدّة؛ كالكالسيوم، والفسفور، والمنغنيز، والمغنيسيوم، والزنك، والنحاس، والحديد، كما يحتوي على زيوت عطرية ومجموعة من البروتينات والألياف ومضادات الأكسدة ونسبة من الكربوهيدرات والفلافونيدات والأحماض الدهنية

    المقادير
    طريقة التحضير
    فوائد النافع

    فوائد النافع

    الكاتب: latifa titifa (طباخ ماهر)
    القسم: فوائد
    التاريخ : 25/11/2018

    عن الوصفة :
    الرئيسية / طب بديل ، العلاج بالأعشاب / فوائد النافع فوائد النافع بواسطة: إستشاري - آخر تحديث: ٠٧:٠٤ ، ١ يوليو ٢٠١٨ ذات صلة ما هي فوائد النعناع للبشره فوائد قشر البرتقال للبشرة النافع: يعتبر من الأعشاب الطبية التي تستعمل في تصنيع الخبز والشوربات، كما أن لهذه العشبة العديد من المسميات منها الشمر أو البسباس والسنوت والحبة الحلوة والشمر الوحشي أو الرازيانج أو الشمر الزهري. تتضمن عشبة النافع أو الشمر على العديد من المواد والمركبات الأمينية الرباعية الكولين كما أنة يتضمن على كمية من الزيوت الطيارة بما يقارب 1-4% وتتضمن هذه الزيوت على مركبات الأستراكول والكارفيلين والأنيثول واللينالول وحمض الأنيزيك. كما أن عشبة النافع يتضمن في تركيبته على الأحماض الدهنية والستايرول والشحوم بنسب قليلة جدًا، كما أنه يتضمن على مواد مضادة للأكسدة

    المقادير
    طريقة التحضير
    فوائد الجزر

    فوائد الجزر

    الكاتب: latifa titifa (طباخ ماهر)
    القسم: فوائد
    التاريخ : 25/11/2018

    عن الوصفة :
    يحتوي الجزر على فيتامين أ الذي يساعد على تقوية النظر وتحسين الرؤية، كما أنه يعمل على حماية العين من المياه الزرقاء والوقاية من إعتام عدسة العين وذلك لاحتوائه على مادة البيتا كاروتين الهامة للحفاظ على صحة العين.

    المقادير
    طريقة التحضير
    فوائد الفلفل

    فوائد الفلفل

    الكاتب: latifa titifa (طباخ ماهر)
    القسم: فوائد
    التاريخ : 25/11/2018

    عن الوصفة :
    يحتوي على فيتامين سي بكميّاتٍ كبيرة، والذي يُساعد على حماية البشرة من التجاعيد، والخطوط الصغيرة، ولقد أثبتت الدّراسات أنّ كمية فيتامين سي الموجودة في الفلفل الحلو ضعف كميّة فيتامين سي في الليمون. يحتوي على الأملاح المعدنية مثل المنغنيز، والبوتاسيوم، والتي تحمي وتُقوّي جهاز المناعة

    المقادير
    طريقة التحضير
    فوائد البابونج

    فوائد البابونج

    الكاتب: latifa titifa (طباخ ماهر)
    القسم: فوائد
    التاريخ : 25/11/2018

    عن الوصفة :
    يشمل البابونج نوعين: البابونج الألماني المعروف علمياً باسم (Matricaria retutica)، والبابونج الرومانيّ أو الإنجليزيّ المعروف علميّاً باسم (Chamaemelum nobile)، ويعتبر البابونج الألماني هو الأكثر استعمالاً وشيوعاً،ولذلك سيكون موضوع هذا المقال. يتّسم نبات عشبة البابونج الألماني بنموّه حتى ارتفاع 20-40 سم، وتكون أزهاره بيضاءً ووسطها أصفر، ويُعتبر موطنه الأصليّ كلّ من أوروبا وشمال غرب آسيا، كما أنّه يُزرع في أمريكا الشماليّة وغيرها.يُستعمل البابونج شعبيّاً منذ آلاف السنين كمهدِّئ وكعلاج لاضطرابات المعدة، وهو مُستعملٌ أيضاً من قِبَل الكثيرين في المُساعدة على النّوم،[١] وتشمل المواد الفعّالة في البّابونج على الزّيت الطيّار ومُكوّناته، والعديد من مُركّبات الفلافونويد (Flavonoids)، ومُركّبات الهيدرو-كومارين (Hydrocoumarins)، وما يطلق عليه لُعاب النّبات (Mucilages)، ويتمّ استعمال عشبة البابونج المُزهِرة كاملةً أو أزهارها وحدها في الأغراض العلاجيّة.فوائد البابونج تشمل فوائد البابونج التي تدعمها الأبحاث العلميّة ما يأتي: علاج اضطرابات القلق، حيث وُجِدَ أنّ تناول 220-1110 ملجم من البابونج يوميّاً مدّة 8 أسابيع يُقلّل من القلق والاكتئاب في الأشخاص البالغين المُصابين باضطرابات الاكتئاب،وتُعتبر مُركّبات الفلافونويد وتأثيرها على الجهاز العصبيّ المركزي مسؤولةً عن هذا التّأثير المُزِيل للقلق والمُخدِّر قليلاً.[٢] يُمكن أن تكون التّأثيرات المُخدِّرة لمُركّب الفلافونويد (أبيجينين) (Apigenin) مسؤولةً عن استعمال البابونج الشّائع في المُساعدة على النّوم، وعلى الرّغم من عدم وجود أبحاث كافية، إلا أنّ 10 أشخاص مُصابين بمرض القلب ناموا نوماً عميقاً مدّة 90 دقيقة بعد شُرب البابونج، بالإضافة إلى وجود مُركّبات أُخرى ذات تأثير مُخدِّر في البابونج يُساعد البابونج في علاج المغص كما أنّه يُستعمَل في علاج الأمراض الالتهابيّة في الجهاز الهضميّ والتي ترتبط بالتقلُّصات،[٢] كما أنّه يُساعد في علاج اضطرابات المعدة التي تشمل ارتجاع الحمض المعدي، وألم المعدة، والتقلّصات، والغثيان، والقيء. يُساعد البابونج في علاج الإسهال عند الأطفال تُساعد المضمضة بالبابونج على علاج انتفاخ، وتلف النّسيج المُخاطي للفم الذي يُسبّبه العلاج الإشعاعي أو الكيماوي

    المقادير
    طريقة التحضير
    فوائد العطرشة

    فوائد العطرشة

    الكاتب: latifa titifa (طباخ ماهر)
    القسم: فوائد
    التاريخ : 25/11/2018

    عن الوصفة :
    عشبة العطرة تعالج التهابات الجلد و الحكة عشبة العطرة فعالة في علاج السعال و التهابات المجاري التنفسية البرد و الزكام يمكن علاجهما بتناول عشبة العطرة تساعد عشبة العطرة في العلاج من مرض السكري فوائد لعشبة العطرة لا تحصى

    المقادير
    طريقة التحضير
    فوائد الزعفران

    فوائد الزعفران

    الكاتب: latifa titifa (طباخ ماهر)
    القسم: فوائد
    التاريخ : 25/11/2018

    عن الوصفة :
    وأشهر فوائد الزعفران التي قد يسوّقها مشجعين تناوله خلال الحمل تشمل: المساعدة على الهضم الذي عادة ما يكون بطيء خلال الحمل. تهدئة حموضة المعدة. تحسين المزاج. خفض ضغط الدم. علاج بعض المشاكل الهضمية مثل الامساك. التخلص من النفخة والغازات. محاربة غثيان الصباح. يمنع التشنجات لقد أظهرت بعض الابحاث أن المادة النشيطة التي يحويها الزعفران والمعروفة باسم السافرانال Safranal بالاضافة الى مجموعة من مضادات الاكسدة تجعل للزعفران دور قوي في مجال مكافحة السرطانات، كما أنها مادة مضادة للتشنجات والاكتئاب والارق. وغناه بالمنغنيز Mn يساعد على تنظيم السكر في الدم وينظم استقلاب الكربوهيدرات وامتصاص الكالسيوم

    المقادير
    طريقة التحضير
    فوائد الجنجبيل

    فوائد الجنجبيل

    الكاتب: latifa titifa (طباخ ماهر)
    القسم: فوائد
    التاريخ : 25/11/2018

    عن الوصفة :
    للحوامل أثبتت الأبحاث أن الزنجبيل يحتوى على فيتامين b6، الذى يساعد على علاج مرض الصباح وهو من أشهر الأمراض التى تصيب الحوامل، كما أنه يقلل من أعراض الحمل مثل الغثيان والمغص

    المقادير
    طريقة التحضير
    فوائد إكليل الجبل

    فوائد إكليل الجبل

    الكاتب: latifa titifa (طباخ ماهر)
    القسم: فوائد
    التاريخ : 25/11/2018

    عن الوصفة :
    لقد أثبتت العديد من الأبحاث فوائد اكليل الجبل ودوره في مكافحة الزهايمر، وبأن لهذه العشبة خصائص تساعد على تعزيز الذاكرة. ما يعطيها هذه الخصائص هو احتوائها على حمض يسمى (carnosic acid) والذي يعمل على حماية الخلايا العصبية وخاصة خلايا الدماغ

    المقادير
    طريقة التحضير
    كيش بعجينة البيزا

    كيش بعجينة البيزا

    الكاتب: leila beni (طباخ جديد)
    القسم: معجنات
    التاريخ : 25/11/2018

    عن الوصفة :
    كيش بعجينة البيزا شهية سهلة و ممتعة في التحضير

    المقادير
    • للعجينة: 200غ فرينة نصف ملعقة قهوة ملح 2 ملعقة طعام زيت زيتون نصف ملعقة قهوة خميرة الخبز 2 ملعقة طعام حليب بودرة ماء دافئ
    • للحشو: نصف حبة فلفل احمر مقطع الى مربعات صغيرة نصف حبة فلفل اخضر مقطع الى مربعات صغيرة نصف حبة فلفل اصفر مقطع الى مربعات صغيرة حبة كوسة متوسطة الحجم مقطعة الى مربعات صغيرة حبة بصل كبيرة فص ثوم 2 حبة بيض 200 ملل حليب 50 غ جبن مبشور ملح فلفل اسود 2 ملعقة طعام زيت زيتون تونة
    طريقة التحضير
  • 1ابدئي بتحضير العجين في وعاء اخلطي الفرينة+الملح+الزيت+حليب البودرة اضيفي الماء الدافئ حتى تتحصلي على عجينة طرية غطيها واتركيها ترتاح حتى يتضاعف حجم العجين.
  • 2 الحشو: في مقلاة ضعي الفلفل بجميع الوانه + البصل + الكوسة + زيت الزيتون على نار هادئة حتى يتغير لون الخضروات وتصبح طرية نوعا ما. اضيفي الملح و الفلفل الاسود و التونة و الثوم و استمري في التحريك لمدة 5 دقائق انزعيها من فوق النار واتركيها تبرد. اخلطي الجبن و البيض و الحليب و اضيفي القليل جدا من الملح و الفلفل الاسود. بعد ان تتاكدي ان العجينة تضاعف حجمها افرديها وضعيها في القالب قطره سم 30 بعد ان تدهنيه بقليل من الزيت .اسكبي فوقها الحشو غطيها و اتركيها ترتاح مرة ثانية. سخني الفرن 180 °م. في الاخير اضيفي خليط البيض و الحليب و الجبن و ادخليها الفرن لمدة 20 الى 30 دقيقة يمكنك تقديمها مع سلطة.
  • صابلي بمربى الفراولة

    صابلي بمربى الفراولة

    الكاتب: leila beni (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 25/11/2018

    عن الوصفة :
    حلوى سهلة و لذيذة سريعة التحصير و رائعة المذاق

    المقادير
    • 125غ زبدة (من فضلك لا تستعملي المارغرين)
    • 10 ملاعق طعام زيت قاعدي
    • 80غ سكر
    • 10غ جوز الهند بودرة
    • 350غ فرينة
    • صفار بيضة
    • ملعقة قهوة فانيلا
    • 2/1 ملعقة فهوة خميرة كيميائية
    • للتزيين: معجون فراولة جوز هند مبشور قستق مرحي 3 ملاعق طعام عسل ابيض (من المستحسن)
    طريقة التحضير
  • 1 التحضير: اخلطي جيدا الزبدة +السكر حتى تتحصلي على كريمة اضيفي الزيت و استمري في الخلط ثم اضيفي صفار البيضة وواصلي الخلط. اخلطي الفرينة + الفنيلا + الخميرة الكيميائية + جوز الهند و اضيفي الكل الى خليط الزبدة. لا يجب ان تكون العجينة صلبة يمكنك اضافة قليل من الزبدة الطرية ادا كانت العجينة صلبة و القليل من الفرينة ادا كانت العجينة طرية جدا وتلتصق باليد.
  • 2 افردي العجينة سمك 0.5 سم قطعيها باستعمال اي قالب تفضلينه (اختيار الشكل يكون حسب دوقك) بعد ان تقطعي كامل العجين ادخليها الي الفرن و اتركيها لمدة 15 الى 20 دقيقة على درجة حرارة 180°م. اتركيها تبرد ثم الصقيها اثنين مع اثنين بواسطة معجون الفاراولة. اطلي سطح الكعك بواسطة العسل وزينيه بجوز الهند او الفستق او يمكنك استعمال الاثنين كي تتحصلي على هدا الشكل النهائي.
  • معمول بالتمر

    معمول بالتمر

    الكاتب: leila beni (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 25/11/2018

    عن الوصفة :
    معمول محشي بالتمر سهل و لذيذ و يذوب في الفم

    المقادير
    • 3 كوب سميد ناعم (كوب 250مل)
    • ½ كوب فرينة
    • كوب و ¼ زبدة دائبة
    • 2 قرصة ملح
    • ½ كوب سكر ناعم
    • ملعقة صغيرة خميرة كيميائية
    • و كوب ماء حسب نوعية السميد
    • بالنسبة الحشو: 200غ عجينة التمر 2 ملعقة صغيرة قرفة مرحية 3 ملعقة صغيرة زبدة دائبة 6 ملعقة صغيرة ماء
    طريقة التحضير
  • 1 بالنسبة للعجينة:في صحن كبير أخلطي جيدا السميد الفرينة الملح السكر و الخميرة ثم أضيفي الزبدة الدائبة أخلطي جيدا بالأيدي و أتركيها ترتاح لمدة 4 ساعات. بعد أن ترتاح رشيها بالحليب قليلا قليلا و أخلطي بأطراف الأصابع( حذار لا تعملي العجينة كثيرا) شكلي كرة غطيها و أتركيها ترتاح ساعة أخرى.
  • 2 بالنسبة للحشو: أخلطي المقادير كلها مع بعض شكلي 50كورية غطيها و أحتفظي بها للاستعمال لاحقا. أقسمي العجينة الى 50كورية أفتحي كورية و ضعي فيها كورية حشو أرفعي أطراف العجينة و أغلقي الكورية و أكملي مع بقية الكمية . ضعي الكورية في طابع المعمول المدهون بالفرينة اضغطي قليلا على الكورية اضربي قليلا الجهة العليا للطابع حتى تخرجي الكورية. ضعي الكوريات في صينية الفرن 180 درجة حتى تحمر قليلا دعيها تبرد ثم زينيها بالسكر الناعم.
  • لحم العجل مع برش البرتقال

    لحم العجل مع برش البرتقال

    الكاتب: سالي نوفل (طباخ جديد)
    التاريخ : 24/11/2018

    عن الوصفة :
    لحم العجل هو الجزء الاساسي في هذه الوصفه ، لا يمكن للانسان الاستغناء عنه في حياته ،ولحم العجل هو احد انواع اللحوم الحيوانيه الحمراء ذات فواءد عظيمه ، غني بلبروتين لتكوين العظام وبناء الانسجه ، غني بفيتامين B الذي يمنع التعب والاجهاد ويقوي القلب والاوعيه وفيه فيتانين B6 الذي يخزن الطاقه الضروريه للجسم

    المقادير
    • 1 بيض مخفوق قليلا
    • ملعقه صغيره من مسحوق الثوم
    • ملعقه صغيره من عسلوج الفلفل الاحمر
    • ملعقة طعام من دقيق الذره
    • 500 غرام من فيليه لحم البقر المقطعةالى شراءح رفيعه
    • اكوب او 133 غ من دقيق الذره
    • نصف كوب من الزيت النباتي للقلي
    • الصلصه : 2 مكعبات او 20 غ من مرق اللحم
    • نصف كوب او 125 من الماء الساخن
    • اكوب او 250 مل من عصير البرتقال
    • 50 غ من بشر قشر اابرتقال المقطع الى شراءح
    • ملعقه طعام من رقاقات الفلفل الحار
    • نصف كوب او 100 غ من مربى الخوخو
    • ملعقة طعام من صلصة المحار
    • ملعقة طعام من صلصة الصويا
    • ملعقة زنجبيل طعام مبشور
    • ملعقه صغيره من دقيق الذره
    • ربع كوب او 65 من الماء البارد
    • 4 وحده متوسطه او 50 غ من الفلفل الحار مقطع الى شراءخ
    طريقة التحضير
  • 1يمزج البيض مع بودرة الثوم ورقاءق الفلفل الاحمر ونشا الذره لتشكيل خليط مخفوق
  • 2تضاف شراءح لحم العجل وتدهن جميعها بلطف بمزج البيض
  • 3تغطى بغلاف بلاستيكي وتترك لتنقع في البراد لمدة 20 دقيقه
  •  البطاطس بالكبد و القوانص في الفرن

    البطاطس بالكبد و القوانص في الفرن

    الكاتب: marwan ouhamou (طباخ مبتدئ)
    القسم: فوائد
    التاريخ : 24/11/2018

    عن الوصفة :
    الشيف نادية حضري لاسرتك البطاطس بالكبد و القوانص في الفرن من المطبخ المصري

    المقادير
    • المقادير 3 x كوب عصير طماطم 1 x معلقة كبيرة سمن 1 x عدد بصلة مفرومة 1 x معلقة صغيرة فص ثوم مهروس 1 x معلقة صغيرة قرفة 1 x معلقة صغيرة جنزبيل 1 x معلقة صغيرة ملح (او حسب الرغبة) 1 x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون (او حسب الرغبة) ½ x كيلو بطاطس ½ x كيلو كبد الدجاج (و قوانص)
    طريقة التحضير
  • 1شوحى القوانص مع البصل فى السمنة على النار . و بعدين ضيفى الثوم المهروس و الكبد والملح والفلفل الأسود والزنجبيل والقرفة وقلبى . و بعدين ضيفي عصير الطماطم وإتركى الخليط حتى تتسبك الطماطم . قطعى البطاطس لشرائح ورصيها فى بايركس ثم أضيفى خليط الكبد والقوانص . دخلى البايركس الفرن حتى تمام النضج وقدميها .
  • القهوة بالمكسرات

    القهوة بالمكسرات

    الكاتب: BACHER CHERIF (طباخ مميز)
    القسم: فوائد
    التاريخ : 24/11/2018

    عن الوصفة :

    المقادير
    • ربع كوب من الحليب. ثلاث ملاعق من البن. ثلاث ملاعق من المكسرات. ربع ملعقة من الزنجبيل. ربع ملعقة من القرفة. ربع ملعقة من جوزة الطيب. ملعقة من السكر. ملعقة من السمسم. كوب من الماء
    طريقة التحضير
  • 1وضع البن، والمكسرات، والسمسم، والزنجبيل، والقرفة، وجوزة الطيب في المطحنة. طحن المكوّنات جيداً حتى تتجانس. وضع ملعقة من خليط البن مع كوب من الماء، ووضعهم في الغلاية. إضافة السكر إلى الغلاية، مع التقلّيب المستمر. رفع الغلاية عن النار. سكب القهوة في أكواب التقديم، ثمّ إضافة الحليب إليها وتقليبها. تزيين وجه القهوة بالمكسرات، وتقديمها
  • القهوة الفرنسية

    القهوة الفرنسية

    الكاتب: BACHER CHERIF (طباخ مميز)
    القسم: فوائد
    التاريخ : 24/11/2018

    عن الوصفة :

    المقادير
    • نصف كوب من كريمة الخفق. ربع كوب من السكر المطحون. نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا. كوب ونصف من القهوة
    طريقة التحضير
  • 1وضع الكريمة والسكّر في وعاء متوسّط الحجم. خفق المكوّنات جيّداً حتى تتجانس. توزيع الخليط على كوبين من أكواب التقدّيم. مزج القهوة والفانيلا معاً في وعاء ثانٍ. سكب مزيج الفانيلا فوق الكريمة الموجودة في أكواب التقديم. تقديم القهوة الفرنسيّة ساخنة من غير تحريكها
  • موكا فرابتشينو بحليب الشوكولاتة

    موكا فرابتشينو بحليب الشوكولاتة

    الكاتب: BACHER CHERIF (طباخ مميز)
    القسم: فوائد
    التاريخ : 24/11/2018

    عن الوصفة :
    مدّة تحضير المكوّنات والطهي 5 دقائق تكفي لـ شخصين طريقة الطهي المزج

    المقادير
    • ثلاثة أكواب من مكعبات الثلج. كوب من حليب الشوكولاتة. ثلاثة أرباع الكوب من الحليب المكثف المحلى. نصف ملعقة كبيرة من مستخلص النعناع. ملعقة كبيرة من مستخلص الفانيلا. ملعقة كبيرة ونصف من مسحوق الكاكاو. ثلاث ملاعق كبيرة من صوص الشوكولاتة، للتزيين. ملعقة من الحلوى المكسرة، للتزيين. ربع كوب من القهوة السوداء الباردة. كوب من كريمة الخفق
    طريقة التحضير
  • 1ضع كلاً من: حليب الشوكولاتة، والحليب المكثف المحلى، ومستخلص الفانيلا والنعناع مع مسحوق الكاكاو والقهوة السوداء في وعاء الخلّاط. اخلط المكوّنات جيداً إلى أن يتكون لديك مزيج متجانس وانسيابي. اسكب الموكا فرابتشينو في أكواب طويلة. زيّن الموكا فرابتشينو بكريمة الخفق على الوجه. قدّم شراب الموكا فرابتشينو بحليب الشوكولاتة والحلوى المكسّرة
  • موكا فرابتشينو بالحليب المكثف

    موكا فرابتشينو بالحليب المكثف

    الكاتب: BACHER CHERIF (طباخ مميز)
    القسم: فوائد
    التاريخ : 24/11/2018

    عن الوصفة :
    مدّة تحضير المكوّنات والطهي 5 دقائق تكفي لـ 3 - 4 أشخاص طريقة الطهي المزج المكوّنات

    المقادير
    • كوبان من القهوة القوية الباردة. نصف كوب من الحليب المكثف المحلى. نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا. ملعقة كبيرة من الكاكاو البودرة. ثلاثة أكواب من الثلج. قشطة مخفوقة للتزيين
    طريقة التحضير
  • 1ضع كلاً من: الحليب، والقهوة، والكاكاو البودرة في وعاء الخلّاط. اخلط المزيج جيداً إلى أن يصبح المزيج متجانساً. أضف الثلج إلى المزيج واخلطه جيداً إلى ان يصبح المزيج سلساً. زيّن الموكا فرابتشينو بالقشطة وصوص الشوكولاتة
  • عصير اقتصادي

    عصير اقتصادي

    الكاتب: latifa titifa (طباخ ماهر)
    القسم: العصائر
    التاريخ : 24/11/2018

    عن الوصفة :
    و بكمية وفيرة

    المقادير
    • 1 كلغ من الجزر
    • 1 كلغ من البرتقال
    • السكر
    • فانليا
    • الماء
    طريقة التحضير
  • 1تنقية الجزر و البرتقال
  • 2الكل في تنجرة الضغط مع 1 لتر من الماء مدة 15 دقيقة
  • 3تم نضيف 5 لترات اخرى تم نخلط في الخلاط الكهربائي مع زيادة السكر
  • فوائد العصائر

    فوائد العصائر

    الكاتب: latifa titifa (طباخ ماهر)
    القسم: فوائد
    التاريخ : 24/11/2018

    عن الوصفة :
    حماية الجسم من مرض السكري

    المقادير
    • الوقاية من الامراض السراطانية
    • التخلص من كترة الامساك
    • غنى الفواكه ب البوتاسيوم التي تحتفض ب نسبة ضغط الدم في الجسم
    طريقة التحضير
    دولمة جزائرية باللحم و اللحم المفروم في قالب السيليكون

    دولمة جزائرية باللحم و اللحم المفروم في قالب السيليكون

    الكاتب: leila beni (طباخ جديد)
    التاريخ : 24/11/2018

    عن الوصفة :
    وجبة رئيسية باللحم المفروم و المرق راقية في شكلها و لذيذة

    المقادير
    • للمرق قطع لحم حسب الرغبة. لحم مفروم.بصل.زيت.فلفل اسود.قرفة. ماء
    • للوردات اللحم في السيليكون لحم مفروم.بصل.ثوم.بقدونس.زيتون اخضر.جبن ابيض.ملعقة دقيق.ملعقة بقسماط. 3 بيضات
    طريقة التحضير
  • 1نطهي اللحم مع البصل.زيت.فلفل اسود.قرفة كاس ماء حتى ينضجو
  • 2من جهة اخرى نطهي اللحم المفروم مع قليل من البصل و فص ثوم ملح فلفل اسود و قرفة..نضيف بقدونس.زيتون اخضر.جبن ابيض.ملعقة دقيق.ملعقة بقسماط. 3 بيضات ونصف كاس من المرق الذي نضج فيه اللحم
  • 3نطهي خليط اللحم المفروم في قالب السيليكون على شكل وردات حتى ينضجو
  • سموذي اخضر

    سموذي اخضر

    الكاتب: سالي نوفل (طباخ مبتدئ)
    القسم: فوائد
    التاريخ : 24/11/2018

    عن الوصفة :
    يمنح الجسم الطاقه اللازمه لزياده النشاط ومعدلات التركيز فان كنت تشعر بلكسل ادخل لسموثي الاخضر ضمن قاءمة غذاءك اليوميه سيمنحك المناعه اللازمه لمقاومة الامراض خاصه في فصل الشتاء

    المقادير
    • اناناس وخوخ مجمدين
    • شوية عصير برتقال
    • كاس سبانخ صغير طازج
    طريقة التحضير
  • 1نخلط جميع المكونات بلخلاط
  • 2للتزين توت وموز وبذور الشيا وبران سيريك ولوز
  • 3لقوام ساءل نزيد العصير او ما نجمد الموز
  • مملحات بعدة نكهات و بعجين واحد

    مملحات بعدة نكهات و بعجين واحد

    الكاتب: leila beni (طباخ جديد)
    القسم: مقبلات
    التاريخ : 24/11/2018

    عن الوصفة :
    مملحات بدون بيض و بعجينة واحدة و اربع نكهات مختلفة رائعة في المذاق و مقرمشة تصلح مع الشاي في السهرات مع العائلة

    المقادير
    • كاس زبدة وزيت كاس ماء دافئ م ص ثوم بودرة او 2 فصوص توم مبشور م ص موطارد م ص ملح نصف م ص فلفل اسود
    • للتزيين .مربع مرق ذوق دجاج+ كيتشوب + جبن مفروم + حبوب الخشخاش +لوز
    • النكهات الشكل الاول م ص كاري +م ص معدونس مجفف+زريعة القرع الشكل الثانى م ص خضار مجففة+ م ك ماء+بياض بيض للدهن مع خضر مجففة للتزين الشكل الثالث شيبس+م ك موطارد+م ك هريسة شكل الرابع للدهن بياض بيض + هريسة للتزين زنجلان اسود
    طريقة التحضير
  • 1نخلط المقادير السائلة الماء ثم الزيت و الزبدة و التوابل ثم نضيف الدقيق حتى يتشكل عجين متماسك
  • 2نقسم العجين الى 4 اجزاء و نضيف لكل جزء نكهات حسب الرغبة ثم نقوم بتقطيعها لعدة اشكال مثل مثلثات و دوائر و غيرها
  • 3ندخلها للفرن على نار هادئة حتى تنضج و يمكن تخزينها حتى شهر
  • سيكار بالقيمرون

    سيكار بالقيمرون

    الكاتب: NOUREDDINE TAGOULLA (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 24/11/2018

    عن الوصفة :
    سيكار روعة

    المقادير
    • 300 غرام ورقة البسطيلة
    • معلقة كبيرة من الحار الهريسة
    • 150 غرام الزيتون مقطع
    • 300 غرام من القمرون
    • 100 غرام الشعرية الصينية
    • معلقة صغيرة مركز الطماطم
    • قليل من الفلفل الاسود
    • قليل من الملح
    • قليل من البقدونس
    • قليل من زيت الزيتون
    طريقة التحضير
  • 1نضع القليل من الزيت و القمرون في مقلاةعلى نار و نضيف القليل من الملح والفلفل الاسود و مركز الطماطم والبقدونس نتركه على نار لمدة 10 دقائق تم الحار بعد ان نزيل الحشوة من النار نضيف الزيتون نفرغ الماء الساخن على الشعرية الصينية ونضيفها اللى الحشو نلف ورقة البسطيلة على الحشو ونغلقها بالدقيق و الماء تم ندخله الى الفرن على نار هادؤة
  • ميلك شيك بالأوريو والموز

    ميلك شيك بالأوريو والموز

    الكاتب: BACHER CHERIF (طباخ مميز)
    القسم: فوائد
    التاريخ : 24/11/2018

    عن الوصفة :

    المقادير
    • مرتان من الموز مقطّعة ومجمّدة. نصف كوب من الحليب. نصف كوب من كريمة الخفق. أربع حبات من بسكويت الأوريو
    طريقة التحضير
  • 1جهّز أكواب التقديم بوضعها في الثلاجة لمدّة 15 دقيقة. اخلط حبات الموز المجمّدة مع الحليب حتى يصبح القوام قشدياً وناعماً، سيستغرق الأمر عدّة دقائق. أضف حبات الأوريو والحليب، ثمّ اخلط المكوّنات حتى تحصل على القوام المرغوب، فكلما خلطت الخليط أكثر كلما أصبح الميلك شيك أنعم وأخف. اخلط المكوّنات على مرات متفاوتة وبسرعة متوسطة لدقائق أقل؛ إذا أردت الحصول على قطع كبيرة من الأوريو في الخليط. صب الخليط في أكواب التقديم وزيّنه بالكريمة المخفوقة. استعمل الزبادي المثلج بدلاً من البوظة إذا أردت الحصول على سعرات حرارية أقل
  • تحضير الموز مع الحليب والكيوي

    تحضير الموز مع الحليب والكيوي

    الكاتب: BACHER CHERIF (طباخ مميز)
    القسم: فوائد
    التاريخ : 24/11/2018

    عن الوصفة :

    المقادير
    • خمس حبات موز. ثمرتا كيوي. خمسمائة غرام حليب سائل. كوبان ماء. ليمونة واحدة. ربع ملعقة كبيرة قرفة. ربع ملعقة كبيرة زنجبيل. ملعقتان كبيرتان شربات فراولة. سكر حسب الرغبة.
    طريقة التحضير
  • 1نخلط كلّ المقادير في الخلاط الكهربائي حتى تمتزج.
  • مشروب الكابتشينو البارد

    مشروب الكابتشينو البارد

    الكاتب: BACHER CHERIF (طباخ مميز)
    القسم: فوائد
    التاريخ : 24/11/2018

    عن الوصفة :

    المقادير
    • ملعقتان صغيرتان من النسكافيه. ملعقة صغيرة سكر. ثلاث ملاعق كبيرة ماء دافئ. ثلاثة أرباع كوب حليب سائل بارد. كوب ثلج
    طريقة التحضير
  • 1ضع النسكافيه، السكر والماء الدافئ في كوب له غطاء. نغطّي الكوب ونرجّ المزيج جيداً حتّى تتشكّل رغوة. نسكب الثلج في كوب النسكافيه. نُضيف الحليب إلى الخليط السابق
  • تحضير عصير الأفوكادو بالحليب

    تحضير عصير الأفوكادو بالحليب

    الكاتب: BACHER CHERIF (طباخ مميز)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 24/11/2018

    عن الوصفة :

    المقادير
    • أربع حبّات أفوكادو، مقشّرة ومقطّعة. نصف علبة حليب مكثّف محلى. ملعقتان كبيرتان مسحوق حليب. كوبان ثلج. كوب ماء
    طريقة التحضير
  • 1نضع قطع الأفوكادو في الخلّاط الكهربائي. نذيب الحليب في كوب الماء ثم نضيفه إلى خليط الأفوكادو في الخلاط. نُضيف الحليب المكثف المحلّى والثلج إلى الخليط السابق، ثمّ نخلط جيداً حتى نحصل على مزيج متجانس. نصبّ عصير الأفوكادو في أكواب للتقديم، ثمّ نخلطها مجدداً بملعقة ونقدّمها
  •  تحضير الحليب بالفراولة

    تحضير الحليب بالفراولة

    الكاتب: BACHER CHERIF (طباخ مميز)
    القسم: فوائد
    التاريخ : 24/11/2018

    عن الوصفة :

    المقادير
    • سبع حبات فراولة. كوب حليب بارد. ملعقتان كبيرتان عسل
    طريقة التحضير
  • 1نضع في الخلاط الكهربائي الفراولة والحليب والعسل، ثمّ نخلطهم جيداً. نصبّ الخليط في أكواب للتقديم، ونزيّنها بشرائح الفراولة.
  • طريقة تحضير حساء بالجبن

    طريقة تحضير حساء بالجبن

    الكاتب: Yassine Mouraddi (طباخ جديد)
    القسم: فوائد
    التاريخ : 24/11/2018

    عن الوصفة :
    وصفة معروفة ولكن سنقدمها لك من اجل معرفة التفاصيل بدقة كما نعلم حساء بصفة عامة له عدة فوائد كحرق الدهون و الحفاظ على حرارو الجسم كما انه يشبع المعدة بسرعة ولاننسى الجبن انه يعطي لذة وحلاوة للحساء اذن اتبعي معنا الخطوات لتحضيره

    المقادير
    • 1لتر وربع من مرق الخضر
    • 200غ من الجبن محكوك
    • قطع خبز الرقيقو
    • 3 معالقمن الزيت
    • القليل من الملح
    طريقة التحضير
  • 1ادهني بالزيت الحسائية يمكن ادعلها للفرن وضعي قطعة من الخبز وسطها
  • 2غطي بعد ذلك بالجبن وكذلك في النهاية
  • 3اضيفي الزيت ثم نصف المرق تقريبا وادخلي الطنجرة للفرن حتى تتكون قشرة من الافق
  • تحضير الحليب بالموز والدانيت

    تحضير الحليب بالموز والدانيت

    الكاتب: BACHER CHERIF (طباخ مميز)
    القسم: فوائد
    التاريخ : 24/11/2018

    عن الوصفة :

    المقادير
    • ثلاث ثمرات موز. كوبان حليب. علبة دانيت شوكولاتة وموز. أربع ملاعق سكر. ثلج.
    طريقة التحضير
  • 1خلط جميع المكوّنات مع بعضها البعض. نصبّ الخليط في أكواب التقديم، ونزيّنها بشرائح الموز
  •  ميلك شيك

    ميلك شيك

    الكاتب: BACHER CHERIF (طباخ مميز)
    القسم: فوائد
    التاريخ : 24/11/2018

    عن الوصفة :
    ميلك شيك أو الحليب المخفوق هو نوع من أنواع المشروبات الباردة التي يدخل الحليب في صنعها بشكل أساسي، وهو على نكهات مختلفة كالفراولة والشوكولاتة وغيرها، وهو يزيد من طاقة ونشاط الجسم، لهذا يؤخذ عادةً مع وجبة الفطور، وسنعرض لكم في هذا المقال طريقة إعداد الميلك شيك، إضافة إلى بعض المشروبات الباردة الأخرى

    المقادير
    • لاثة أرباع كوب حليب سائل بارد جداً. أربعة وأربعون غرام بسكويت أوريو أو أربع قطع بسكويت. ملعقتان كبيرتان آيس كريم بنكهة الفانيليا أو الشوكولاتة
    طريقة التحضير
  • 1ضع كلّ المكونات في الخلاط الكهربائيّ ونحرّكها جيّداً. نسكب خليط الميلك شيك في كوب
  • شيك ميلك بالفانيلا المقادير

    شيك ميلك بالفانيلا المقادير

    الكاتب: BACHER CHERIF (طباخ مميز)
    القسم: فوائد
    التاريخ : 24/11/2018

    عن الوصفة :

    المقادير
    • كوبان آيس كريم من الفانيلا . كوب واحد من الحليب . ثلاثة ملاعق طعام من السكر . ربع كوب من من كريمة الخفق . ثمان ملاعق صغيرة من الفانيلا
    طريقة التحضير
  • 1نقوم بخلط المكونات في الخلاط باستثناء الآيس كريم ، ثم نصب الخليط في كؤوس التقديم . ثم نخرج الىيس كريم من الفريزر و نتركه حتى يذوب قليلاً . ثم يضاف إلى الأكواب و نخلطهم جيداً حتى يصبح كالكريمة
  • مشروب عرق السوس بالثلج

    مشروب عرق السوس بالثلج

    الكاتب: BACHER CHERIF (طباخ مميز)
    القسم: فوائد
    التاريخ : 24/11/2018

    عن الوصفة :

    المقادير
    • كوب من بودرة عرق السوس. ستة أكواب من الماء. نصف ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا. مكعّبات من الثلج للتقديم
    طريقة التحضير
  • 1ضع عرق السوس في وعاء زجاجي، ثمّ أضف إليه بيكربونات الصودا. أضف الماء إلى مزيج عرق السوس بشكل تدريجي إلى أن يتكون لديك ما يشبه العجين. اترك المزيج لمدّة تتراوح بين نصف ساعة إلى ساعة كاملة. ضع الماء في وعاء عميق. ضع عرق السوس في قماشة نظيفة. ضع قماشة عرق السوس في الماء بعد ربطها مع التحريك المستمر. ضع عصير عرق السوس في وعاء التقديم
  • عرق السوس البودرة

    عرق السوس البودرة

    الكاتب: BACHER CHERIF (طباخ مميز)
    القسم: فوائد
    التاريخ : 24/11/2018

    عن الوصفة :

    المقادير
    • خمس ملاعق كبيرة من عرق السوس البودرة. ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا. سكر -حسب الرغبة-. ماء
    طريقة التحضير
  • 1ضع مسحوق عرق السوس في طبق كبير. أضف البيكربونات وحرّك المزيج جيداً. أضف القليل من الماء إلى الخليط، ثمّ حركه جيداً باليدين إلى أن يتفتت. اترك المزيج لمدّة ساعتين إلى أن يتحول لونه إلى اللون الأحمر. ضع عرق السوس في قماش شاش نظيف، ثمّ أغلقه بشكل جيد. ضع قطعة الشاش في وعاء كبير يحتوي على لترين من الماء. اترك المزيج لمدّة أربع وعشرين ساعة
  • بروليه التمر الهندي

    بروليه التمر الهندي

    الكاتب: BACHER CHERIF (طباخ مميز)
    القسم: فوائد
    التاريخ : 24/11/2018

    عن الوصفة :
    مدة التحضير 20 دقيقة مدة الطهي 20 دقيقة تكفي لــ 12 شخص طريقة الطهي الغلي والتبريد

    المقادير
    • كوب من التمر الهندي المطهو والمركّز. مئة غرام من السكر. ثمانون غراماً من الزبدة. عشرون غراماً من نشا الذرة. بيضتان. صفار أربع بيضات. سكر بني
    طريقة التحضير
  • 1ضع التمر الهندي المركّز والزبدة في قدر. سخّن الخليط إلى أن يصل إلى درجة الغليان. اخفق البيض مع صفار البيض والسكر إلى أن يصبح المزيج ذا ملمس قشدي. أضف نشا الذرة إلى مزيج البيض واخلطه جيداً. أضف نصف خليط التمر الهندي فوق خليط البيض، واخلطه جيداً إلى أن يتجانس. أعد الخليط إلى القدر. فلّب المزيج على نار هادئة إلى أن تختفي الرغوة ويصبح ثخيناً. برّد المزيج باستخدام وعاء يحتوي على ماء مثلّج. ضع الخليط في أكواب التقديم. ضع الأكواب في الثلاجة، وعندما يتماسك رش قليلاً من السكر البني على الوج
  • صلصة التمر الهندي

    صلصة التمر الهندي

    الكاتب: BACHER CHERIF (طباخ مميز)
    القسم: فوائد
    التاريخ : 24/11/2018

    عن الوصفة :
    مدة التحضير 10 دقائق مدة الطهي 20 دقيقة تكفي لــ 6 أشخاص طريقة الطهي القلي

    المقادير
    • كوبان من صوص التمر الهندي. خمسة فصوص من الثوم المهروس. ملعقتا طعام من الزيت. ملعقة متوسطة الحجم من الكزبرة الجافة المجروشة. نصف ملعقة من السكر. نصف ملعقة من الفلفل الجاف والمجروش. رقائق شيلي للتزيين
    طريقة التحضير
  • 1اقلِ الثوم باستخدام ملعقة الزيت. أضف الكزبرة للثوم وقلبها. أضف عصير التمر الهندي، والفلفل، والسكر إلى المزيج. قلّب المزيج جيداً لمدّة خمس دقائق. قدّم الصوص مع رقائق الشيلي.
  • التمر الهندي على الطريقة الفلسطينية

    التمر الهندي على الطريقة الفلسطينية

    الكاتب: BACHER CHERIF (طباخ مميز)
    القسم: فوائد
    التاريخ : 24/11/2018

    عن الوصفة :

    المقادير
    • كأس من التمر الهنديّ. لتران من الماء. كأس من السكر الأبيض. ربع ملعقة كبيرة من ماء الورد. ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
    طريقة التحضير
  • 1نضع التمر الهندي في إناء مناسب، ثمّ نضيف إليه ثلاثَ كؤوس من الماء، ونتركه جانباً لمدة لا تقلّ عن ليلة كاملة. نعصر حبات التمر الهنديّ باستخدام اليد جيّداً فوق الإناء، ثمّ نصفّي الخليط في إبريق. نضيف كمية الماء المتبقية، وعصير الليمون، وماء الورد، والسكر الأبيض، ونستمر بالتّحريك بواسطة ملعقة خشبيّة، أو مضرب يدويّ حتى يذوب السكر بشكل كامل. نضع شراب التمر الهنديّ في الثلاجة لمدة لا تقلّ عن الساعة، وذلك حتى يبرد بشكل كامل
  • تحضير مشروب الشعير المفيد

    تحضير مشروب الشعير المفيد

    الكاتب: ikram ziyad (طباخ ماهر)
    القسم: فوائد
    التاريخ : 24/11/2018

    عن الوصفة :
    يعدّ شراب الشعير مفيداً للكثير من الأمراض؛ فهو يُشرب لتخليص الكلى من الترسّبات الملحيّة والآلام المصاحبة لتلك الترسبات، ولتنظيف وتطهير المثانة فهو مدرٌّ سريع للبول، ويساعد على تخليص الجهاز الهضمي من بعض الاضطرابات كالإمساك، ويحمي الجسم من الإصابة بالأورام السرطانية، وهو مفيد لصحّة القلب، ويُقلّل نسبة الكولسترول الضار في الدم.

    المقادير
    • كوب ماء
    • كوب شعير
    • سكر
    طريقة التحضير
  • 1يوضع قدر على النار ويُضاف إليه الماء ويُترك إلى أن يغلي الماء.
  • 2يُضاف الشعير على الماء المغلي ويُحرّك لمدّة خمس دقايق
  • 3يوضع في الثلّاجة لمدّة ساعة على الأقل
  • لحم الديك مشوي على الفحم

    لحم الديك مشوي على الفحم

    الكاتب: ikram ziyad (طباخ ماهر)
    التاريخ : 24/11/2018

    عن الوصفة :
    يحتوي اللحم على الكثير من العناصر الغذائيّة التي تفيد الجسم مثل البروتينات، والأملاح المعدنيّة، مثل: الكالسيوم، والمغنيسيوم، والحديد، وغيرها الكثير، ولكن طرق تحضير اللحم المختلفة تؤدي إلى خسارة اللحم للكثير من هذه العناصر الغذائية، بينما تعدّ طريقة شوي اللحم على الفحم من أفضل الطرق الصحيّة التي تحافظ على محتوى اللحم من العناصر الغذائيّة،

    المقادير
    • كلغ من لحم الديك
    • فحم
    • كزبرة
    • بهارات شواء مغرية
    طريقة التحضير
  • 1تبّلي اللحم بإحدى خلطات التتبيل حسب الرغبة واتركيه في الثلاجة لمدّة لا تقلّ عن ساعتين.
  • 2أحضري المنقل وضعي به الفحم ثم أشعليه واتركيه
  • 3ضعي اللحم يستوي
  • عصير الليمون والجزر

    عصير الليمون والجزر

    الكاتب: BACHER CHERIF (طباخ مميز)
    القسم: فوائد
    التاريخ : 24/11/2018

    عن الوصفة :

    المقادير
    • ليمونتان جزرتان مُقطّعتان إلى قطعٍ صغيرة. ملعقتان كبيرتان من السكر
    طريقة التحضير
  • 1عصر الليمون باستخدام العصارة الكهربائية. وضع عصير الليمون وقطع الجزر في الخلاط الكهربائي وخلطهما مع بعضهما البعض جيّداً للحصول على خليط متماسك. إضافة السكر ومع التحريك الجيّد حتى ذوبان السكر.
  • عصير الليمون

    عصير الليمون

    الكاتب: BACHER CHERIF (طباخ مميز)
    القسم: فوائد
    التاريخ : 24/11/2018

    عن الوصفة :

    المقادير
    • حبة من الليمون الحامض الطازج. كوبان كبيران من الماء. مِلعقتان كبيرتان من السكر
    طريقة التحضير
  • 1عصر الليمون باستخدام العصارة الكهربائية، أو اليدوية إن لم تتوفر الكهربائية. وضع عصير الليمون في كوب واسع مع السكر، وإضافة الماء إلى أن يَذوب السكر. وضع العصير في قنيتة زجاجية في الثلاجة حتّى يبرد بالكامل
  • عصير الليمون والبرتقال

    عصير الليمون والبرتقال

    الكاتب: BACHER CHERIF (طباخ مميز)
    القسم: فوائد
    التاريخ : 24/11/2018

    عن الوصفة :

    المقادير
    • ربع حبات من البرتقال الطازج. مِلعقتان كبيرتان من السكر. ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الحامض. كوب من الماء
    طريقة التحضير
  • 1عصر حبّات البرتقال، ووضعها في إناءٍ زجاجي. وضع عصير الليمون والماء في وعاء وخلطهما. إضافة السكر مع التحريك المستمر ليذوب السكر، ووضعه في إناء زجاجيّ في الثلاجة ليبرد تماماً
  • تحضير طيحال متبل بالخلطة المفيدة الهندية

    تحضير طيحال متبل بالخلطة المفيدة الهندية

    الكاتب: ikram ziyad (طباخ ماهر)
    القسم: فوائد
    التاريخ : 24/11/2018

    عن الوصفة :
    تُعتَبَرُ أكلة الطّحال إحدى الأكلات الشّهيرة في الوطن العربيّ، والتي تمتازُ بمذاقِها الّلذيذِ بالإضافةِ إلى القيمةِ الغذائيّةِ المرتفعةِ؛ إذ إنّ الأعضاء الدّاخليّة للحيوانات تحتوي على العديدِ من العناصرِ الهامّة لجسمِ الإنسانِ، فيجد الأشخاص الذين يعانون من نقص في بعض العناصر في أجسادهم ملاذاً في هذه الأكلة لتعويض النّقص الحاصل لديهم

    المقادير
    • كلغ من طيحال مسلوق
    • هيل
    • ملح
    • شطة حارة
    • التوم
    • زيت زيتون
    • ماء
    • بقدونس
    • بهارات هندية
    طريقة التحضير
  • 1نغسل الطّحال جيّداً وننزع عنه القشرة الرّفيعة التي تغلّفه، ثمّ نغسله مرّة أخرى بالملح والطّحين، ونعاود غسله مرّةً ثالثة، ثمّ نصفّيه من الماء.
  • 2نقوم بوضع القليل من الزيت في قِدرٍ على النّار، ثمّ نضع فوقه كلّاً من الطّحال، وعيدان القرفة، وورق الغار، وحبّات الهيل، والبصلة المقطّعة، ثمّ نغطّي القدر ونتركه على النّار حتّى ينضج، ثمّ نصفّيه من الماء.
  • 3نضيف الثّوم المهروس إلى الوعاء، بالإضافة إلى الشطّة، والملح، والفلفل الأسود، والبهارات المشكّلة، وزيت الزيّتون، ونخلط المكوّنات جيّداً.
  • سلطة الجرجير و اللوز بطريقة سهلة

    سلطة الجرجير و اللوز بطريقة سهلة

    الكاتب: ikram ziyad (طباخ ماهر)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 24/11/2018

    عن الوصفة :
    للجرجير أو كما يُعرف أيضاً بقُرّة العين العديد من الفوائد فهو يعمل على حمايّة العين لأنَّه يحتوي على مادة اللوتين، ويُحافظ على مستوى الكولسترول في الدَّم، ويقوّي الذاكرة ووظائف الدماغ، ويحدّ من نزيف الأسنان واللثة، ويرفع من مستوى إنتاج الحليب من الأم، ويزيد من الخصوبة، ويُدّر البول، ويعمل على الوقايّة من السرطان، وغيرها من الفوائد، ولتتمكنوا من الحصول على هذه الفوائد إليكم طريقة تحضير سلطة الجرجير.

    المقادير
    • زيت الزيتون
    • عصير الليمون
    • بصل احمر
    • اوراق السبانغ
    • بهارات اسيوية
    طريقة التحضير
  • 1نخلط السوائل في وعاء صغير.
  • 2نضع المكوّنات الأخرى في وعاء التقدّيم
  • 3نسكب التتبيلة و يقدم
  • دبس الخرّوب

    دبس الخرّوب

    الكاتب: BACHER CHERIF (طباخ مميز)
    القسم: فوائد
    التاريخ : 24/11/2018

    عن الوصفة :
    بودرة الخرّوب موجودة في الصيدليّات والأسواق المختصّة بالمأكولات الصحيّة، فهي تُستخدم في الخَبز، والمواد التّجميلية، والأدوية، وتتوفّر على شكل حبوب لحلّ مشاكل الجهاز الهضمي، وتُستعمل لتحسين قوام بعض الأغذية؛ كالمخبوزات، والحلويّات المجمّدة، وصلصات السّلطات. يعمل الخرّوب على التّقليل من نسبة الكولسترول في الدّم؛ لاحتوائها على كميّة كبيرة من مضادات الأكسدة، والتي تعمل على التّقليل من خطر اللإصابة بأمراض القلب. الخرّوب يُعدُّ بديلاً لبودرة الكاكاو؛ لأنّها مليئة بالألياف، وكميّة الدّهون الموجودة فيها قليلة، ويُعتبر دبس الخرّوب بديلاً رائعاً للشّوكولاتة السّائلة، ومن الممكن أن تُزيّني فيها البوظة، والحلويّات الأُخرى، ويُمكن أن تعدّي البسكويت ببودرة الخرّوب، بدلاً من استعمال بودرة الكاكاو

    المقادير
    • كيْلين من الخرّوب. لترين من الماء. أربعة أكيال من السكّر. ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون. ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلّا (اختياري). ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
    طريقة التحضير
  • 1اغسلي الخرّوب بالماء البارد جيّداً عدّة مرّات. ضعي الخرّوب في صينيّة خبز، واشويه لمدّة أربعين دقيقة، على حرارة مئة وخمسين. عندما يبرد الخرّوب تماماً، اكسري كلّ قرن من الخرّوب إلى عدّة قطع، ثمّ انقعيه في الماء مدّة ليلةٍ كاملة واغليه لمدّة ساعةٍ كاملة. صفّي الخرّوب في قدرٍ متوسّط الحجم، ثمّ أضيفي السكّر، والقرنفل، والقرفة، والفانيلا، إلى العصير. ضعي القدر فوق نارٍ خفيفة لمدّة ساعةٍ ونصف، أو حتّى يتكثّف الدّبس حسب الرّغبة، ثمّ اتركيه حتّى يبرد تماماً، واحفظيه في أوعية معقّمة
  •  عصير الجوافة

    عصير الجوافة

    الكاتب: BACHER CHERIF (طباخ مميز)
    القسم: فوائد
    التاريخ : 24/11/2018

    عن الوصفة :
    عتبر الجوافة من الفواكه اللذيذة جداً، ذات الرائحة النفاذة، وكانت تنتشر بشكل أساسي في الهند، ولم تكن معروفةً في أوروبا بشكلٍ كبير، وتعيش بشكلٍ كبيرٍ أيضاً في مناطق أمريكا الاستوائية، وتحتوي الجوافة على العديد من الفوائد الغذائية والعلاجية، حتى أنّ أوراق شجرة الجوافة، تمتلك خصائص علاجية، تنفع مرضى الربو والتحسّس التنفسي، والسعال، والأسهال، وأمراض المعدة، وتعقيم الجروح، وتخفيف ألم الأسنان، ومن بين استخدامات أوراق الجوافة المهمّة أيضاً، دباغة الجلود، وصبغ الملابس، أمّا بذور الجوافة فتدخل في صناعة الكثير من أنواع الصلصات التي تستخدم في الطعام، وتعتبر ثمرة الجوافة، أغنى أنواع الفاكهة بفيتامين ج، والأكثر احتواءً على مضادات الأكسدة، وتدخل في صناعة العصائر والمربيات

    المقادير
    • أربع حبات جوافة. كوبان ماء بارد. سكر حسب الذوق.
    طريقة التحضير
  • 1نقطع الجوافة دون نتقشيرها، ونضعها في الخلاط الكهربائي. نصفّي العصير بمصفاة سلك للتخلص من البذور. يقدّم العصير بارداً، بعد سكبه في الأكواب.
  • تحضير ايدام هندي ماسالا المفيد للجسم صحي

    تحضير ايدام هندي ماسالا المفيد للجسم صحي

    الكاتب: ikram ziyad (طباخ ماهر)
    القسم: فوائد
    التاريخ : 24/11/2018

    عن الوصفة :
    إيدام هندي ماسالا هو عبارة عن طبق مستوحى من الثقافة الهنديّة، حيث يحضر الدجاج بطريقةٍ معيّنة باستخدام البهارات المختلفة، وهذا الطبق يعتبر واحداً من الأطباق الهنديّة الشعبيّة، وقد انتقل هذا الطبق لباقي دول العالم نظراً لنكهته اللذيذة وطعمه الطيّب، فيقدّم في المطاعم والفنادق الفاخرة

    المقادير
    • قطع صدر دجاج مكعبة
    • بهارات هندية حسب اللذوق
    • كمون
    • فلفل
    • حامض
    • الزيت
    • كزبرة
    • كوب كريمة فريش
    طريقة التحضير
  • 1نتبّل الدجاج عن طريق وضع قطع الصدور في وعاء عميق مع كلٍ من اللبن الزبادي، وعصير الليمون الحامض، والكمّون
  • 2نسخن الزيت في قدر على النار ونضيف قطع الدجاج ونتركها لحوالي عشر دقائق مع التقليب المستمر.
  • 3نسكب الكريمة الطازجة على المزيج ونتركه على النار حتّى يثخن لحوالي خمس دقائق.
  • مشروب صالونة العدس الصحي

    مشروب صالونة العدس الصحي

    الكاتب: ikram ziyad (طباخ ماهر)
    القسم: فوائد
    التاريخ : 24/11/2018

    عن الوصفة :
    يعتبر العدس أكثر البقوليات التي يُفضّل الناس تناولها بسبب مذاقها اللذيذ وفوائدها الجمة التي تعود بالفائدة العظيمة على الجسم، كذلك يتناول الناس كميات كبيرة من العدس خصوصاً شوربة العدس في فصل الشتاء؛ بسبب ما تعطيه للجسم من طاقة ودفء، ومن أكثر الوجبات التي يتم إعدادها بالعدس صالونة العدس، وهي إحدى أكثر الوصفات التي يحبها الناس ويفضلون تناولها بشكل كبير، وذلك بسبب طعمها اللذيذ ومذاقها الشهي وفائدتها الكبيرة.

    المقادير
    • 4 اكواب عدس نوع كندي
    • بقدونس
    • طماطم
    • ملح
    • كركم
    • زيت الزيتون
    • حبة بطاطس
    • حبة توم مفصوص
    طريقة التحضير
  • 1نغسل العدس بشكل جيد بعد أن تتم تنقيته، والتأكد من أنه خالٍ تماماً من الشوائب، ومن ثمّ نصفّيه ونتركه بكمية من الماء النظيف.
  • 2وفي قدر جانبي نحمّر كلّاً من الثوم، والبصل، والفلفل الأخضر، ونقلب الخضار بشكل جيد مع بعضها حتى تنضج.
  • 3وبعد ذلك نضيف البطاطس إلى الخليط، بعد أن نسلقها بالقليل من الماء، ثمّ نهرسها بشكل جيّد باستخدام الملعقة
  • تحضير كبدة الدجاج بطريقة مفيدة و صحية

    تحضير كبدة الدجاج بطريقة مفيدة و صحية

    الكاتب: ikram ziyad (طباخ ماهر)
    القسم: فوائد
    التاريخ : 24/11/2018

    عن الوصفة :
    كبدة الدجاج من المقبّلات الشهيّة التي يمكن تناولها على الغداء أو العشاء، ويمكن أيضاً تناولها كوجبة رئيسة تُقدّم مع الخبز، حيث تُعتبر الكبدة من الأطعمة الصحيّة التي تساعد على الوقاية من فقر الدم، وتوجد فيها كمية كبيرة من الفيتامين ب 12 والحديد، ويوجد فيها أيضاً الفوليك أسيد، لذا لا يُنصح الأشخاص الذين يعانون من مرض النقرص بتناولها، ويمكن إعدادها مقلية مع البصل، أو مشوية مع الخضار

    المقادير
    • كيلو من كبدة الدجاج
    • حبات طماطم
    • بصل
    • بهارات الدجاج
    • ملح
    • خل
    • زيت
    • سكر
    • كمون
    طريقة التحضير
  • 1ننظّف الكبدة جيداً بالماء والملح والخل، ثم نقطعه حسب الرغبة (لا يُنصح بتقطيعه قطعاً صغيرة جداً لكي لا تتفتّت)
  • 2نضعه في مصفاة ونتركها جانباً، وفي مقلاة على نار متوسّطة نضع الزيت. نضع البصل مع رشّة ملح، ونتركه إلى أن يذبل
  • 3أصبحت الكبدة جاهزة يمكن تقديمها مع سلطة اللبن مع الخيار والبطاطا المقليّة
  • مشروب الشاي و الحليب المفيد للبشرة

    مشروب الشاي و الحليب المفيد للبشرة

    الكاتب: ikram ziyad (طباخ ماهر)
    القسم: فوائد
    التاريخ : 24/11/2018

    عن الوصفة :
    يحتلُّ الحليب مكانةً أساسيّة في تغذية الإنسان منذ القدم،[١] أمّا الشّاي فهو من أكثرِ المشروبات شيوعاً في العالم، ولكلِّ منهما فوائدُه الصحيّة الخاصّة والمُتعدّدة، ويعمل الكثيرون على تناول الشايِ والحليب معاً في مشروبٍ واحد، حيث يجمعُ هذا المشروب

    المقادير
    • 4 ملاعق من شاي ممتاز خفيف
    • كوب من الحليب
    • سكر حسب اللذوق
    طريقة التحضير
  • 1نسخن الحليب في مقدار
  • 2نضيف عليه حبوب الشاي و ننقعها مدة عسر دقائق
  • 3نصفي الشاي ونضيف السكر حسب الرغبة
  • مشروب حليب الصويا المفيد و اللذيذ

    مشروب حليب الصويا المفيد و اللذيذ

    الكاتب: ikram ziyad (طباخ ماهر)
    القسم: فوائد
    التاريخ : 24/11/2018

    عن الوصفة :
    حبوب فول الصويا مستديراً أو بيضاويّاً، ويمكن أن يتدرج لونها بين الأصفر والأخضر إلى البني، كما يمكن أن يكون بنفسجيّاً أو أسود مع بقع بيضاء، ويعتبر فول الصويا مصدراً ممتازاً للبروتين عالي الجودة وهو يحمل العديد من الفوائد الصحيّة التي كشفتها البحوث العلميّة.[١] ويتمّ تصنيع حليب الصويا عن طريق نقع فول الصويا ثم طحنه

    المقادير
    • حبات من الصويا
    • لتر حليب
    • سكر
    • فانيلا
    طريقة التحضير
  • 1في الخلاط الكهربائي نطحن حبات الصويا مع ماء
  • 2تم نضيف الحليب تدريجيا
  • 3نخلط سكر و الفانيلا مع الخليط
  • طريقة صنع جبنة الذهن الصحية و المفيدة

    طريقة صنع جبنة الذهن الصحية و المفيدة

    الكاتب: ikram ziyad (طباخ ماهر)
    القسم: فوائد
    التاريخ : 24/11/2018

    عن الوصفة :
    تعد جبنة الدهن أو الجبنة الكريمية إحدى أنواع الأجبان المرغوبة والمفضلة لدى عدد كبير من الأشخاص، وخصوصاً الأطفال؛ وذلك لسهولة تناولها، كما أنها من الأجبان عالية الدهون، فهي غنية بالكالسيوم، وهذه الأجبان تدخل في تحضير عدد كبير من الوصفات والأكلات سواء كانت وصفات حلوة، أو مالحة، وتقدم أيضاً كوجبة إفطار مغذية للأطفال،

    المقادير
    • لتر من الحليب
    • الليمون
    • خل او ملح
    طريقة التحضير
  • 1تعد جبنة الدهن أو الجبنة الكريمية إحدى أنواع الأجبان المرغوبة والمفضلة لدى عدد كبير من الأشخاص، وخصوصاً الأطفال؛ وذلك لسهولة تناولها، كما أنها من الأجبان عالية الدهون، فهي غنية بالكالسيوم، وهذه الأجبان تدخل في تحضير عدد كبير من الوصفات والأكلات سواء كانت وصفات حلوة، أو مالحة، وتقدم أيضاً كوجبة إفطار مغذية للأطفال
  • 2نحرك الحليب جيداً حتى لا يلتصق بقاع الإناء.
  • 3نضيف ملعقتين من الملح، والحليب.
  • طريقة صنع زبادي منزلي صحي و مفيد

    طريقة صنع زبادي منزلي صحي و مفيد

    الكاتب: ikram ziyad (طباخ ماهر)
    القسم: فوائد
    التاريخ : 24/11/2018

    عن الوصفة :
    يعتبر الزبادي إحدى مشتقات الألبان الضرورية والمهمة لصحة البشر، حيث أنه هو مصدر أساسي لغذاء الأطفال والكبار، وذلك لما يحتويه من عناصر كالكالسيوم المفيد للعظام، ويعد الزبادي أحد مشتقات الألبان الغنيّة أيضا بالبروتينات والفسفور والحديد، ويتكون الزبادي عن طريق إضافة نوع من البكتيريا النافعة، وللزبادي فوائد كثيرة تساهم في المحافظة على صحة ورشاقة الإنسان وعلاج بعض اضطرابات

    المقادير
    • لتر من الحليب بدون دسم
    • كوب لبن زبادي
    طريقة التحضير
  • 1نسخن الحليب في قدر على النار لكن دون أن يصل لمرحلة الغليان.
  • 2نسكب لبن الزبادي فوق الحليب، ثمّ نخلط المكوّنات حتى تتجانس مع بعضها.
  • 3نغلف الوعاء جيداً بقطعة سميكة من القماش أو منشفة ونتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة 8 ساعات على الأقل
  • لانشون منزلي صحي و مفيد بدون ملونات

    لانشون منزلي صحي و مفيد بدون ملونات

    الكاتب: ikram ziyad (طباخ ماهر)
    القسم: فوائد
    التاريخ : 24/11/2018

    عن الوصفة :
    اللانشون هو عبارة عن اسم لنوع من الأنواع المختلفة للّحوم المفرومة، والتي تكون مغلّفة على شكل أسطوانات طويلة، بحيث تقطع إلى شرائح دائرية، وغالباً ما تقدّم مع وجبات الإفطار والمقبلات، ويتميز اللانشون بنكهاته المختلفة، سواء كانت بالدجاج أو باللحم، وتعتبر إحدى الوجبات المفضلة لدى الكبار والصغار على حدٍ سواء

    المقادير
    • 4 حبات بيض
    • ربع موب دقيق
    • مكعب مرق الدجاج
    • فلفل اسد
    • بابريكا
    • ماح
    طريقة التحضير
  • 1نَضع جميع المكوّنات السابقة في الخلاط الكهربائي أو المفرمة، ونخلطها جيداً حتى يصبح الخليط متجانس
  • 2نُخرج المكوّنات من الخلاط، ثم نعجنها يدوياً ليصبح الخليط متماسكاً
  • 3نضع العجينة في كيس بلاستيكي على شكل أسطوانة؛ ليكون تماماً كالموجود في المحلات التجارية، مع مراعاة إغلاقه جيداً ليمنع دخول الهواء
  • مشروب الكاكاو الساخن معالج نزلات البرد

    مشروب الكاكاو الساخن معالج نزلات البرد

    الكاتب: ikram ziyad (طباخ ماهر)
    القسم: فوائد
    التاريخ : 24/11/2018

    عن الوصفة :
    يميل الناس للمشروبات الساخنة بكثرة، فهناك من لا يستطيع أن يبدأ عمله ولا القيام بأي شيء قبل تناول كوب من هذه المشروبات، خصوصاً في فصل الشتاء، فهي تعطي الجسم طاقة وحيويّة ليقاوم برودة الطقس، بالإضافة إلى مذاقها اللذيذ الذي يستهوي الجميع، والمشروبات الساخنة سهلة جداً وسريعة التحضير، وهي بأنواع عديدة وتحضر بطرق مختلفة

    المقادير
    • 5 ملاعق كاكاو خام
    • ملعقة سكر
    • ملعقة قرفة
    طريقة التحضير
  • 1نضع الحليب والكاكاو، والسكر والقرفة والملح في قدر عميق، ثم نسكب عليها الماء
  • 2نرفع القدر على النار، ثم نخلط المكونات فيه جيّداً حتى تمتزج، ونتركه ليغلي على درجة حرارة متوسطة مع التحريك المستمرّ.
  • 3بعد أن يغلي المزيج، نسكبه في أكواب التقديم الخاصة للشرب ساخناً.
  • طريقة تحضير مشروب العنب للأطفال و الرضع

    طريقة تحضير مشروب العنب للأطفال و الرضع

    الكاتب: ikram ziyad (طباخ ماهر)
    القسم: فوائد
    التاريخ : 24/11/2018

    عن الوصفة :
    يحتوي الغذاء السوبر علي القيمة الغذائية العالية التي تتوجد في العنب فيعمل علي تقوية جهاز المناعة للطفل ومهاجمة الأمراض .يعتبر مصدر غني بالعناصر المعدنية مثل الماغنسيوم والبوتاسيوم والمنجنيز .يساعد علي نمو العظام والغضاريف والمفاصل وأيضاً يقي من مشاكل قصر القامة .به نسبة كبيرة من السكريات التي تساعد علي عملية الهضم وأهمها سكر الفواكه والجلوكوز الذي يمد الطفل بالحيوية والطاقة .

    المقادير
    • كيلو غرام من العنب الاحمر
    • مقدار من العسل الحر
    • القليل من السكر
    طريقة التحضير
  • 1فصل الحبات عن العنقود
  • 2غسلها جيدا و تنقيعها في الماء للغسل و تخلص من الحشرات الصغيرة
  • 3خلط جميع المكونات في الاة الطحن وتقديمه يفضل تقديمه غير بارد للاطفال
  • مشروب هندي صحي  بالكيوي و الحليب

    مشروب هندي صحي بالكيوي و الحليب

    الكاتب: ikram ziyad (طباخ ماهر)
    القسم: فوائد
    التاريخ : 24/11/2018

    عن الوصفة :
    عصير الكيوي بالحليب الشهي مفيد جيدا في تقليل نسبة الدهون الثلاثية في الجسم ويحمي من ظهور التجاعيد ويقلل فرص الاصابة بالجلطات ، وهو نوع مبتكر وغير تقليدي من انواع العصائر المفيدة ، وذلك بفضل فوائد ثمرة الكيوي عظيمة الفوائد ، ويفضل ان نستخدم الحليب قليل الدسم في تحضير هذا العصير .

    المقادير
    • ثلاث حبات كيوي مقشرة ومقطعة
    • ملغقة فانيلا
    • عسل
    • حبات كيوي
    • حليب جوز الهند
    • شرائح ليمون اخضر
    طريقة التحضير
  • 1في الخلاط ضعي جميع المكونات عدا قطع الثلج
  • 2شغلي الخلاط على سرعة عالية حتى تختلط جميع المكونات وتمتزج
  • 3زيني الاكواب بشرائح الليمون اخضر
  • عصير سحري بالبقدونس صحي و مفيد

    عصير سحري بالبقدونس صحي و مفيد

    الكاتب: ikram ziyad (طباخ ماهر)
    القسم: فوائد
    التاريخ : 24/11/2018

    عن الوصفة :
    من المعروف الفوائد الصحية الكبيرة للبقدونس و البقدونس هو من الأشياء الأساسية و الموجودة في أى مطبخ و لكن سوف نتحدث اليوم عن فوائد عصير البقدونس الكبيرة و المهمة و التي ممكن أن يجهلها الكثيرين و كيفية عمل العصير

    المقادير
    • حزمة صغيرة من البقدونس طازج
    • حزمة نعناع فريش
    • سكر دايت حسب الرغبة
    • قليل من الخيار
    • ماء
    • القليل من عصير الليمون الاخضر
    طريقة التحضير
  • 1نعصر البقدونس مع قليل من الماء
  • 2نعصر الليمون
  • 3نقطع اوراق النعناع
  • مشروب سحري بالكركدية و الأناناس سهل

    مشروب سحري بالكركدية و الأناناس سهل

    الكاتب: ikram ziyad (طباخ ماهر)
    القسم: فوائد
    التاريخ : 24/11/2018

    عن الوصفة :
    يتمتع شراب الكركديه بشعبيّةٍ واسعة في معظم دول العالم؛ إذ إنّه مشروب منعشٌ ولذيذ يرطب الجسم ويلطفه ويمنحه الحيوية والنشاط، ويمكن إعداده كشراب ساخن أو بارد، وذلك يعتمد على الفائدة المرجوة من تناوله. ويستخرج هذا العصير من منقوع سبلات نبات الكركديه؛ وهي عبارة عن أوراق تحيط بمجموعة من الأزهار الحمراء جميلة الشكل يصل ارتفاعها إلى حوالي مترين.

    المقادير
    • اوراق من الكركدية
    • 200 جرام قطع اناناس
    • سكر خفيف حسب اللذوق
    • قرفة او نعناع
    طريقة التحضير
  • 1يتم خلط الجميع في الخلاط
  • 2نضع السكر حسب الرغبة ونسكبها بكاس وبالصحة والعافية
  • 3نزينه بنعناع مفروم او اعواد القرفة
  • السفوف المغربي بطريقة سهلة و صحية

    السفوف المغربي بطريقة سهلة و صحية

    الكاتب: ikram ziyad (طباخ ماهر)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 24/11/2018

    عن الوصفة :
    السفوف من المطبخ المغربي هو خليط من البذور الغنية و الصحية التي تمنح الجسم طاقة خاصة لمقاومة الجوع. يخلط بالزيت والزبدة. و مع تنامي الوعي الصحي أصبح السفوف يخضع لبعض التعديلات، حيث تفضل الكثير من الأسر طحنه بدون زيت أو إضافة قليل من زيت الزيتون أو الأركان، مع استعمال دقيق الشوفان أو القمح

    المقادير
    • كيلو لوز محمر
    • 200 جرام عسل
    • بدور الكتان
    • 200 جرام زبدة
    • كاس زيت زيتون حسب الرغبة
    • قرفة
    • حبة حلاوة
    • ملعقة نافع
    طريقة التحضير
  • 1في ايناء نخلط جميع المكونات مع بعض ونخرك مليح ونبدا نجمع بالزبده الذايبه بالتدريج
  • 2ندلك باليد حتى يطلق شوي زيتو وكي نجمعو باليد يتجمع ويتفتت
  • 3شكليه حسب الرغبة مع اضافة العسل او زيت
  • املو المغربي الأمازيغي بطريقة سهلة

    املو المغربي الأمازيغي بطريقة سهلة

    الكاتب: ikram ziyad (طباخ ماهر)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 24/11/2018

    عن الوصفة :
    يعتبر أملو غذاء مغربيا جنوبيا ذكيا يقي الجسم من الأمراض ويقوي مناعته ويزوده بالطاقة التي يحتاج إليها، إضافة إلى نكهته المميزة التي تجعلك دوما تطلب المزيد

    المقادير
    • نصف كيلوغرام من اللوز
    • العسل الطبيعي الحر يمكن تعزيزه بإضافة القليل من الجوز المطحون أو القليل من بذر الكتان 
    • زيت الاركان
    طريقة التحضير
  • 1نحمر اللوز بقشرته في الفرن حتى يأخذ اللون الذهبي مع الانتباه إلى عدم حرقه، وبعد ان يبرد تماما يطحن في الخلاط الكهربائي
  • 2ثم نضيف عليه كمية العسل المناسبة حسب الذوق. بعد ذلك، نضيف بالتدريج الكمية المناسبة من زيت أركان 
  • 3حتى الحصول على خليط متجانس خفيف بعض الشيء.
  • مكارون ناجح بدون بودرة اللوز

    مكارون ناجح بدون بودرة اللوز

    الكاتب: ikram ziyad (طباخ ماهر)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 24/11/2018

    عن الوصفة :
    يعتبر المكرون من اصعب الحلويات اللتي يمكن ان تنجح معك في البيت ساقدم لكم اليوم المكارون ببودرة الفول السوداني عوض اللوز و عي سهلة

    المقادير
    • 200 جرام بودرة الفول السوداني
    • 200 جرام سكر ناعم
    • 200 جرام من ابيض البيض
    • ملعقة فانيلا حرة
    طريقة التحضير
  • 1نخلط البيض في الخلاط حتى نحصل على كريمة بياض التلج
  • 2نضيف اليه المكونات الجافة بعد خلطها في طحانة و الحصول على بودة متجانسة
  • 3اهم مرحلة هي مرحلة المكاروناج اي نخلط من الاعلى الى الفوق
  • لاتيه القرفه الشتوي

    لاتيه القرفه الشتوي

    الكاتب: سالي نوفل (طباخ مبتدئ)
    القسم: فوائد
    التاريخ : 23/11/2018

    عن الوصفة :
    العنصر الاساسي بلوصفه هو القرفه لما للقرفه فواءد جمه وخاصه في فصل الشتاء لانها تدفي الجسم وتعطيه طاقه ، بها مضادات الاكسده ، تحارب السمنه والكوليسترول ، تنظم مستوى السكر في الدم ، داءما ما يشرب في بلادنا بموسم الشتاء للاشخاص الذين يعانو من البرد الشديد

    المقادير
    • 2 كوب كبير لبن
    • 2 ملعقه صغيره قرفه مطحونه
    • ملعقه صغيره فانيلا
    • 2 ملعقه صغيره عسل ابيض
    طريقة التحضير
  • 1يغلى الحليب
  • 2نضع فوقه القرفه
  • 3نضعه فوقه الفانيلا
  • جولدين لاتيه

    جولدين لاتيه

    الكاتب: سالي نوفل (طباخ مبتدئ)
    القسم: فوائد
    التاريخ : 23/11/2018

    عن الوصفة :
    هذه الوصفه طبيعيه تحتوي على عناصر مهمه مفيده العنصر الاساسي فيها هو الكركم ، تستعمل كبديل لقهوة الصباح ، حيث نستغني عن الكافين بمواد طبيعيه مفيده ، الكركم مضاد قوي للالتهاب ، يحارب السرطان ، مفيد لصحة الكبد ، يساعد في نزول الوزن ، يساعد في محاربة الزهايمر ، السيطره على مرض السكر ، يقلل مستوى الكوليسترول بلدم

    المقادير
    • كوب حليب
    • رشه بسيطه كركم بودره
    • زنجبيل طازج او رشه زنجبيل مطحون
    • رشه بسيطه قرفه مطحونه
    • رشه بسيطه هيل مطحون
    • رشه بسيطه فلفل اسود
    • ملعقه عسل طبيعي
    طريقة التحضير
  • 1نضع الحليب في الغلايه ونقوم بتسخينه
  • 2الى ان يسخن الحليب نضع الكركم والزنجبيل والقرفه والهيل
  • 3نغلي الحليب مع المكونات غلوه واحده
  • عصير الأناناس

    عصير الأناناس

    الكاتب: Chef Hicham (طباخ جديد)
    القسم: فوائد
    التاريخ : 23/11/2018

    عن الوصفة :
    يكثر الطلب على العصائر الطازجة في فصل الصيف الحار حيث إنّها تمد الجسم بالنشاط، والانتعاش، والبرودة، كما تشتمل على الكثير من العناصر المهمة للصحة، ويجب اختيار الفواكه الطازجة للحصول على الفيتامينات المغذية للجسم بشكل سليم، وتجنب العصائر الاصطناعية التي ترفع نسبة السكر غير المشبع في الجسم، والذي يُخزَن على شكل دهون زائدة و من أهمها عصير الأناناس غنى بالفيتامينات

    المقادير
    • حبة مقطعة من الأناناس
    • ملعقة كبيرة من السكر
    طريقة التحضير
  • 1نهرس قطع الأناناس في الخلاط الكهربائي لمدّة ثلاث دقائق
  • 2ضيف السكر، ونخلط مرة أخرى لمدّة ثلاث دقائق ثمّ نُقدمه بارداً
  •  عصير ببسكويت الشوكولاتة

    عصير ببسكويت الشوكولاتة

    الكاتب: BACHER CHERIF (طباخ مميز)
    القسم: فوائد
    التاريخ : 23/11/2018

    عن الوصفة :
    عصير بسكويت الشوكولاتة بالحليب مدّة التحضير 15 دقيقة مدّة الطهي 5 دقائق تكفي لـ شخص واحد

    المقادير
    • كوب حليب. مغلف من بسكويت بوريو. مغلف نسكويك أو معلقة كاكاو. سكر -حسب الرغبة
    طريقة التحضير
  • 1ضع الحليب في قدر على النار، واتركه إلى أن يغلي. ضع النسكويك، والحليب، والبسكويت في الخلاط، واخلط المكوّنات إلى أن يتكون خليط متجانس. صب العصير في كوب التقديم، زينه بقطعة من البسكويت بعد طحنها.
  • شراب الزنجبيل بالليمون والصودا

    شراب الزنجبيل بالليمون والصودا

    الكاتب: BACHER CHERIF (طباخ مميز)
    القسم: فوائد
    التاريخ : 23/11/2018

    عن الوصفة :
    عصير الزنجبيل قيمة غذائية تتمثل بالآتي: السعرات الحرارية 2 سعراً حرارياً الكربوهيدرات 0 البروتين 0 الدهون الكلية 0 صوديوم 1 ملليغرام

    المقادير
    • لتر ونصف من ماء الصودا. أوراق نعناع. ماء مغلي. زنجبيل طازج مقطع حلقات. شرائح من الليمون. عسل أبيض. مكعبات من الثلج.
    طريقة التحضير
  • 1ضف الزنجبيل إلى الماء المغلي مع تقليبهم جيداً. أضف شرائح الليمون، النعناع، ماء الصودا، والثلج. حلّ المشروب بالعسل، وقدّمه بارداً
  • طريقة ناجحة 100% لتحضير الفلافل

    طريقة ناجحة 100% لتحضير الفلافل

    الكاتب: esraa khalaf (طباخ جديد)
    التاريخ : 23/11/2018

    عن الوصفة :
    تعتبر الفلافل من أكثر الوجبات المشهورة و المحببة لدى الجميع في البلدان العربية نقدمها لكم بطريقة مميزة وبنكهة المطاعم

    المقادير
    • المقادير: 1000 غ حمص بصلة واحدة وسط 1 ملعقة كبيرة كزبرة يابسة 1 ملعقة كبيرة ثوم فريش 1 ملعقة كبيرة ثوم بودرة 1 ملعقة كبيرة ونصف كمون 1 ملعقة كبيرة مسح كربونة 1 ملعقة كبيرة ملح 1 ملعقة صغيرة فلفل ابيض 4 اكواب زبت نباتي
    طريقة التحضير
  • 1تنقع حبات الحمص في ماء فاتر لمدة 24 ساعة بعد مرور الوقت تطحن جيدا في مطحنة كهربائية لتصبح ناعمة جدا كالعجين توضع في وعاء و نضيف لها البصل والكزبرة اليابسة ثوم فريش و ثوم البوردة و الكمون و الكربونات والملح والفلفل الأبيض تعجن المكونات جميعها معاً و توضع في البرّاد لمدة نصف ساعة على الأقل يسّخن الزيت جيداً على نار قوية و توضع القليل من العجينة في قالب خاص للفلافل عند احمرار اقراص الفلافل ترفع عن النار و تصفى من الزيت جيداً
  • شعيريه محمصه

    شعيريه محمصه

    الكاتب: Eslamanees Alzorka (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 23/11/2018

    عن الوصفة :
    الشعيريه المحمصه حلويات رائعه المذاق كما انها سهله وهي من اشهر الحلويات الخليجيه

    المقادير
    • مقادير الوصفه: -شعيريه باكستانيه -بيض 3 -جبن مثلث3 -كوب زيت -كوبين دقيق -كوب سكر -حليب محلي -ملعقتين بيكنبودر
    طريقة التحضير
  • 1نضع 3بيض في الخلاط.ثم الجبن ثم كوب زيت وبنفس الكوب نضع سكر وثم نخلطهم في الخلاط. ثم نسكب الخليط الي وعاء ونضيف كوبين دقيق وملعقتين بيكنبودر. ونخلط في المخظبه. ثم نحظر صحنا وندهنه بالزيت ونرش في الشعيريه بعد تكسيرها الي فتافت ونسكب بعدها الخليط ونرش من فوق الخليط شعيريه ثم ندخلها الفرم لين ماتبدا الشعيريه تحمر
  • طريقة عمل شوربة العدس الأحمر

    طريقة عمل شوربة العدس الأحمر

    الكاتب: khalid mounir (طباخ جديد)
    القسم: فوائد
    التاريخ : 23/11/2018

    عن الوصفة :
    تعد شربة العدس من بين الشربات المقوية

    المقادير
    • أوقية من اللحم الهبرة.
    • كوبان من العدس الأحمر.
    • عود كرفس مفروم.
    • ربع ضمة صغيرة من البقدونس المفروم، والكزبرة المفرومة.
    • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحلو، والفلفل الاسود.
    • حبة بصل صغيرة مفرومة.
    • رشة كمّون صغيرة.
    • ورقة غار.
    • ملح.
    • نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل، والكركم.
    • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
    • ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
    • ربع ملعقة صغيرة من الزعتر.
    طريقة التحضير
  • 1نضع في قدر واسع وعلى نار متوسطة البصل، والزيت، والكركم، والزعتر، والزنجبيل، وصلصة الطماطم، والملح، وورقة الغار، والكمّون، والفلفل الاسود، والفلفل الأحمر، والكزبرة، والبقدونس.
  • 2نغمرها بكميّة من الماء بعد أن تنضج المكوّنات.
  • 3نضيف العدس، ونتركه حتّى ينضج ويتكاثف على نار متوسطة مدة خمس عشرة دقيقة.
  • كباب حله صيامي

    كباب حله صيامي

    الكاتب: Ahmedhamdy hamdy (طباخ مبتدئ)
    التاريخ : 23/11/2018

    عن الوصفة :
    طريقة تحضير كباب حله صيامي

    المقادير
    • نصف كيلو مشروم مقطع انصاف •ربع كيلو فلفل ألوان مقطع مكعبات •1 ثمرة بصل مفروم •2 فص ثوم •1 مكعب مرقة خضراوات كنور فاين فودز •رشة فلفل أسود •رشة جوزة الطيب •3 معلقة زيت كبيرة •1 ثمرة بطاطس مقطعة مكعبات مقلية •2 كوب مياة
    طريقة التحضير
  • 1نصف كيلو مشروم مقطع انصاف •ربع كيلو فلفل ألوان مقطع مكعبات •1 ثمرة بصل مفروم •2 فص ثوم •1 مكعب مرقة خضراوات كنور فاين فودز •رشة فلفل أسود •رشة جوزة الطيب •3 معلقة زيت كبيرة •1 ثمرة بطاطس مقطعة مكعبات مقلية •2 كوب مياة
  • سيكار بالبطاطس و الفرماج

    سيكار بالبطاطس و الفرماج

    الكاتب: Chef Hicham (طباخ جديد)
    القسم: مقبلات
    التاريخ : 23/11/2018

    عن الوصفة :
    وجبة تقلى فى الزيت

    المقادير
    • 500 غ بطاطس
    • 2 ملاعق كبيرة فرماج أحمر محكوك ( جبن أحمر )
    • فص ثوم مفروم
    • ملعقة كبيرة معدنوس مفروم
    • كامون
    • أصفر بيضة
    • ملعقة كبيرة زبدة
    • 250 غ ورقة البسطيلة
    • قليل من خليط الدقيق و الماء
    طريقة التحضير
  • 1تسلق البطاطس في الماء مع قبصة ملح
  • 2ثم تقشر و توضع في إناء
  • 3يضغط عليها بشوكة ( تطحن )
  • اللوبيا الجافة

    اللوبيا الجافة

    الكاتب: Chef Hicham (طباخ جديد)
    التاريخ : 23/11/2018

    عن الوصفة :
    طبق من الأطباق الرئيسية خصوصا في وجبة الغذاء

    المقادير
    • 250 غ من اللوبيا
    • حبتان من الطماطم
    • 4 فصوص من الثوم المهروس
    • ملح
    • ربع ملعقة صغيرة من الإبزار
    • قليل من الزعفران الملون
    • نصف ملعقة صغيرة من الكمون
    • ربع كأس صغير من الزيت
    • ملعقة كبيرة من مركز الطماطم
    • ملعقة كبيرة من البقدونس و القزبر
    • الماء
    طريقة التحضير
  • 1تنقى اللوبيا و توضع في الماء ليلة كاملة
  • 2تسلق في الماء،
  • 3تصفى و يحتفظ بها
  • حلى الجلي

    حلى الجلي

    الكاتب: zakariye hassan (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 22/11/2018

    عن الوصفة :
    عبارة عن حلى مغطي بالجلي ويعطي مذاق رائع

    المقادير
    • 1-علبتين قشطة 2-علبتين جلي فراولة 3-بسكويت نخالة 4_ملعقتين سكر
    طريقة التحضير
  • 11-تحضر الجلي اولا 2_ثم تطحن البسكويت 3_ثم تخلط القشطة مع السكر (ملعقتين سكر) 4_تحضر الصينية 5-ثم يفرد نصف البسكويت المطحون على الصينية ثم تسكب نصف الجلي ثم وضع نصف القشطة مع السكر ايضا ثم تكرر الخطوات بالترتيب مرة اخرى كي يصبح حلى بطبقتين
  •  صنية لسان العصفور باللحم

    صنية لسان العصفور باللحم

    الكاتب: Ahmedhamdy hamdy (طباخ مبتدئ)
    التاريخ : 22/11/2018

    عن الوصفة :
    طريقة تحضير صنية لسان العصفور باللحم

    المقادير
    • 1 كيس لسان عصفور 2 مكعب مرقة اللحم كنور ¾ كجم لحم مقطع مكعبات 3 بصلة مفرومة 6 فص ثوم مفروم 1 ملعقة كبيرة سمن أو زبد 2 ملعقة كبيرة صلصة الطماطم كنور 2 كوب ماء ملح وفلفل
    طريقة التحضير
  • 1يسلق لسان العصفور بإضافته إلى 4 لتر ماء مغلى مملح ثم يترك ليغلى مع التقليب من حين لاخر حتى النضج ثم يصفى و يترك جانبا. - فى أناء على نار متوسطة، يسخن السمن ثم يضاف البصل والثوم ويقلب حتى يصبح لون البصل ذهبيا. - يضاف مكعبات اللحم وتقلب لمدة 3 دقائق ثم تضاف الصلصة والماء ومكعبات المرقة وتترك على النار حتى ينضج اللحم. - يسخن الفرن ويوضع لسان العصفور مع اللحم في صنية أو طاجن ويدخل الفرن لمدة 15دقيقة. ويقدم ساخنا.
  • سمك بانية

    سمك بانية

    الكاتب: Ahmedhamdy hamdy (طباخ مبتدئ)
    التاريخ : 22/11/2018

    عن الوصفة :
    طريقة عمل سمك البناية مع الأرز بالبصل والزبيب

    المقادير
    • ½ كيلو سمك شرائح 2 ليمون ملح بهارات و كركم ½ راس توم 2 بيض 1كيس خلطة الفيجتار كنور 2ملعقة كبيرة بقسماط
    • أرز بالبصل و الزبيب : 2 كوب من الارز 2 كوب و نصف من الماء 1 بصلة متوسطة 2 مكعب مرقة الدجاج كنور ربع كوب من الزبيب زيت نباتي
    طريقة التحضير
  • 1بعد غسل السمك يتبل بعصرعليه الليمون والتوم ونخلطه مع بعضه ونتركه حوالي ساعه - ناخذ شريحه السمك وننغطيها بالبيض المخفوق وبعدين بنغطيها بخلطة الفيجتار كنور المضاف اليه البقسماط - ونبدا بالقلي بعد ما يستوي السمك نضعه على ورقالمطبخ ليمتص الزيت - نضع على طبق التقديم بعض اوراق الخس او البقدونس ويرص السمك مع شرائح الليمون ويقدم ساخنا مع الأرز وسلطة الطحينة.
  • 2بعد غسل السمك يتبل بعصرعليه الليمون والتوم ونخلطه مع بعضه ونتركه حوالي ساعه - ناخذ شريحه السمك وننغطيها بالبيض المخفوق وبعدين بنغطيها بخلطة الفيجتار كنور المضاف اليه البقسماط - ونبدا بالقلي بعد ما يستوي السمك نضعه على ورقالمطبخ ليمتص الزيت - نضع على طبق التقديم بعض اوراق الخس او البقدونس ويرص السمك مع شرائح الليمون ويقدم ساخنا مع الأرز وسلطة الطحينة.
  •  كبة الأرز

    كبة الأرز

    الكاتب: BACHER CHERIF (طباخ مميز)
    القسم: فوائد
    التاريخ : 22/11/2018

    عن الوصفة :
    الكبّة من الأكلات الشهية الّتي يُفضّل تناولها العديد من الأشخاص؛ فهي عبارة عن عجينة من البرغل واللحم، حيث تُكوّر العجينة إلى كراتٍ، وتُحشى باللحم، والتوابل، والمكسرات، وتشكّل كقرص دائري، وتطبخ بعدّة طرق؛ كالكبّة باللبن، والكبّة المشوية، والمقلية، والكبّة النيئة

    المقادير
    • كوبان من الأرز قصير الحبة. كوب من اللحم المفروم الناعم، مخلوط بالقليل من الدهن. ربع كوب من البقدونس، المفروم فرماً ناعماً. بصلة متوسطة الحجم، مفرومة فرماً ناعماً. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة من الهيل المطحون. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقة صغيرة من الكركم. ملعقة صغيرة من السماق. مكعّب من مرق الدجاج. كوبان من الزيت النباتي للقلي. ربع كوب من الصنوبر للحشوة. ملعقة صغيرة من بهارات الطعام
    طريقة التحضير
  • 1نغسل الأرز جيّداً، وننقعه لمدّة خمس عشرة دقيقة في الماء الدافئ. نضع في قدرٍ عميق مقدار كوبين من الماء، ونضيف نصف كمية البهارات: رشة ملح، وكركم، وهيل، ومكعب مرق الدجاج، ونترك المكوّنات حتى تغلي مع بعضها قليلاً. نضيف الأرز المغسول جيداً إلى الماء والتوابل، ونحرص على أن تزيد كميّة الماء قليلاً عن كمية الماء المُعتاد طبخ الأرز الأبيض العادي بها، بعد النضج نضع الأرز في وعاء حتى يبرد ويسهل العمل به. نضع القليل من الزيت النباتي في مقلاة، ونقلّب البصلة المفرومة، ثمّ نُضيف اللحم المفروم والبهارات الملح، والفلفل الأسود، والهيل المطحون، وبهارات الطعام المشكّلة. نقلّب اللحم حتى يتغيّر لونه ويبدأ بالنضج، ثمّ نُضيف كوب البقدونس المفروم والصنوبر، ونقلب حتى يتم النضج. نبلل أيدنيا بقليل من الماء، ونُعجّن الأرز جيّداً للحصول على عجينة متماسكة منه تشبة عجينة كبّة البرغل من ناحية القوام تماماً. نكوّر عجينة الأرز إلى كرات صغيرة، ونبدأ بتشكيل قرص كبّة الأرز ككبّة البرغل تماماً؛ حيث نمد العجينة في الأيدي، ونصنع فيها حفرة صغيرة نحشو فيها اللحم ثمّ نُغلق الحفرة ونشكّلها على شكل أصابع أو أقراص حسب الرغبة. نضع حبات كبّة الأرز في الثلاجة مدّة نصف ساعة حتى تتماسك جيداً. نسخّن زيتاً غزيراً لقلي حبات كبّة الأرز، وننتظر عليها حتى تأخذ لوناً ذهبياً. ننشل حبات كبّة الأرز من الزيت، ونضعه على ورق نشاف للتخلّص من كافة كميّة الزيت العالقة به. نضع حبات كبّة الأرز في طبق التقديم، ونقدّم معها اللبن أو طبقاً من الشوربة
  •  رز مضغوط

    رز مضغوط

    الكاتب: BACHER CHERIF (طباخ مميز)
    القسم: فوائد
    التاريخ : 22/11/2018

    عن الوصفة :
    الأرز المضغوط هو أحد المأكولات الخليجية الأكثر شهرة، إذ يقدم عادة في العزائم والولائم، ولعلّ أهمّ ما يُميّزه هو إمكانية طهوه بالدجاج أو اللحم، هذا عدا عن إمكانيّة طهوه بطنجرة الضغط أو الفرن، بالإضافة إلى ذلك فإنّه يمتاز بقيمته الغذائية المرتفعة، والسبب احتواؤه على اللحوم والخضار بشكلٍ أساسي، ويمكن تقديمه بجانب السلطات أو اللبن الزبادي

    المقادير
    • كوبان من الأرز طويل الحبة والمنقوع، والمصفى. خمس قطع من اللحم. بصلتان مقطعتان إلى شرائح طولية. حبة مقطّعة إلى قطع صغيرة من البندورة. ملعقتان صغيرتان من كلّ من: الملح، و صلصة البندورة. أربع حبات من القرنفل. عودان صحيحان من القرفة. نصف ملعقة كبيرة من كلّ من: الزنجبيل، والكركم، وحب الهال، وزيت الزيتون. ورقة لورا. ربع كوب من الماء المغليّ
    طريقة التحضير
  • 1تسخين زيت الزيتون في قدر الضغط، ثم إضافة البصل، وخليط التوابل وتحريكهم لمدة دقيقتين أو حتى تذبل المكوّنات. إضافة اللحم وتحريكه لعدّة دقائق، ثم إضافة ورقة اللورا، وصلصة البندورة، والبندورة، والماء والتحريك، ثم تغطية القدر وتركه على نار هادئة لمدة ثلث ساعة أو حتى تنضج المكوّنات. رفع الغطاء عن الخليط، ثمّ إضافة الأرز وتحريكه لمدة ربع ساعة أو حتى تنضج المكوّنات
  • طريقة تحضير فلان مع الفواكه

    طريقة تحضير فلان مع الفواكه

    الكاتب: Yassine Mouraddi (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 22/11/2018

    عن الوصفة :
    هي طريقة جميلة وعند تذوقها لايوصف مذاقها وذلك من كثرة الفواكه الموجودة لذلك ساقتصر فقط على طريقة تحضير الفواكه فتحضير الفلان معروف

    المقادير
    • الفلان جاهز للتبريد
    • تفاح
    • موز
    • رمان
    • عنب
    • وغيرها
    طريقة التحضير
  • 1عند تحضير الفلان يجب تقطيع هذه الفواكه الى قطع صغيرة جداً
  • 2اخلطيها مع الفلان جيداً
  • 3ضعيها في صحن او في عدة صحون
  • شربة الخضر

    شربة الخضر

    الكاتب: khalid mounir (طباخ جديد)
    القسم: فوائد
    التاريخ : 22/11/2018

    عن الوصفة :
    شوربة الخضار شوربةلذيذة

    المقادير
    • الجزر
    • البطاطا
    • القرعة الخضراء
    • القرعة الحمراء
    • الزبدة
    • الحليب
    • الملح
    • فلفل أسود
    طريقة التحضير
  • 1في طنجرة نضع الخضار بالتدريج.
  • 2وبعد ربع ساعة من الغليان نضيف الفلفل الاسود والملح.
  • 3خففي درجة حرارة النار، واتركيها لتستوي لمدة 30 دقيقة تقريباً.
  • طريقة تحضير عصير القرع الاخضر بنكهة الافوكادو

    طريقة تحضير عصير القرع الاخضر بنكهة الافوكادو

    الكاتب: SALMA (طباخ جديد)
    القسم: العصائر
    التاريخ : 22/11/2018

    عن الوصفة :
    عصير مبتكر جمع بين فوائد القرع الصحية و طعم الافوكادو اللذيذ

    المقادير
    • 3 قرع متوسط الحجم مسلوقاتان جيدا
    • 110غ ياغورت بنكهة افوكادو
    • 3 جبن كيري
    • 1 لتر حليب
    • 4 م ك سكر حبيبات
    طريقة التحضير
  • 1نضع القرع مع الحليب و السكر و الياغورت و الجبن في خلاط كهربائي حتى يطحن جيدا
  • 2ندخل العصير للثلاجة لمدة ساعاتين
  • طريقة عمل المروزيه مع الزبيب واللوز

    طريقة عمل المروزيه مع الزبيب واللوز

    الكاتب: khalid mounir (طباخ جديد)
    القسم: فوائد
    التاريخ : 22/11/2018

    عن الوصفة :
    طبق مغربي تقليدي

    المقادير
    • معلقه صغيرة سمن
    • 3 ضروس ثومه محكوكين رقيق
    • معلقه كبيرة مروزيه
    • معلقه صغيرة زعفران حر
    • الخرقوم بلدي
    • 1 معلقه كبيرة زبده
    • 4 معالق كبار زيت
    • 250 غ زبيب
    • 4 معالق كبار عسل
    • 4 معالق كبار سنيده
    • معلقه صغيرة قرفة
    • 100 جرام لوز
    طريقة التحضير
  • 1نخلطو معلقه صغيرة سمن + 3 ضروس ثومه محكوكين رقيق + معلقه كبيرة مروزيه + معلقه صغيرة زعفران حر + الخرقوم بلدي + الملح ندهن بهم قطع اللحم من الرقبه او السنسول جيدا ونغطيه و نتركه ليلة كامله فالثلاجة
  • 2في الصباح نشلض بصله قطع رقيقة و نضعها في الكوكوط و نضيفو عليها 1 معلقه كبيرة زبده + 4 معالق كبار زيت و نتركها فوق النار حتى تنزل ثم نضيف اللحم مع الماء الكافي للطهي ونقفل عليه الكوكوت حتى نحس بيه طاب
  • 3ثم نضيف عليه 250 غ زبيب مرقد قبل بشي ساعة فالماء الدافىء ونترك الكل يطيب لمدة ربع ساعة تقريبا و نضيف اليهم من بعد 4 معالق كبار عسل + 4 معالق كبار سنيده + معلقه صغيرة قرفة ونترك الكل يتعسل جيدا و المرق يصبح خاتر.
  •  طريقة تحضير الأرز بالدجاج

    طريقة تحضير الأرز بالدجاج

    الكاتب: khalid mounir (طباخ جديد)
    القسم: فوائد
    التاريخ : 22/11/2018

    عن الوصفة :
    اكلة سهلة وغير مكلفة على الطريقة مغربية

    المقادير
    • -دجاجة وزنها حوالي 1200 جرام، مقطعة لثماني قطع -ملعقتان كبيرتان زيت زيتون -200 جرام سوسيس مقطع -بصلة كبيرة مقطعة جيدا -2 فص ثوم مقطعان جيدا -حبة فلفل أحمر صغيرة مقطعة لشرائط -حبة فلفل أصفر صغيرة مقطعة لشرائط -ملعقتان كبيرتان خل -عبوة طماطم مقطعة (400 جرام) -ملعقة صغيرة بابريكا -كوبان ونصف مرق دجاج -كوبا أرز -ثلث كوب زيتون أسود منزوع النوى -ملح وفلفل (حسب التذوق) -ربع كوب أوراق بقدونس مقطعة، للتقديم
    طريقة التحضير
  • 11- شقي شقا عميقا في دبوسي الدجاج لضمان نضجهما جيدا، ثم سخني ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة عميقة غير لاصقة على درجة حرارة أعلى من المتوسطة، ثم ضعي قطع الدجاج في المقلاة، على دفعات، حتى تصير ذهبية من جميع الجوانب، وبعدها انقليها إلى طبق خارجي. 2- اخفضي درجة الحرارة إلى المتوسطة، وأضيفي باقي الزيت إلى المقلاة، ثم أضيفي السوسيس وقلبي لدقيقتين، وبعدها أضيفي البصل والثوم والفلفل، وقلبي لمدة ثلاث دقائق أو حتى يطرى البصل. 3- أضيفي الخل والطماطم والبابريكا ونصف كوب من المرق، وعندما يبدأ المزيج في الغليان أعيدي الدجاج إلى المقلاة، واتركي المزيج على النار لمدة 5 دقائق، مع التقليب من وقت لآخر. 4- أضيفي الأرز وباقي المرق (يمكنك زيادة كمية إضافية من المرق إذا وجدت المزيج بحاجة إلى ذلك)، وغطي المزيج واخفضي درجة الحرارة، واتركي المقلاة على النار لمدة ثلث ساعة تقريبا أو حتى ينضج الأرز والدجاج، مع التقليب مرة واحدة خلال مدة الطهي. 5- أضيفي الزيتون والملح والفلفل، وقدمي المزيج مزينا بالبقدونس.
  • سلطة البطاطس

    سلطة البطاطس

    الكاتب: Chef Hicham (طباخ جديد)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 22/11/2018

    عن الوصفة :
    سلطة البطاطس بالصلصة في 15 دقيقة

    المقادير
    • 250 غ من البطاطس
    • ملح
    • ملعقة صغيرة من الخردل ( الموطارد )
    • ملعقتان كبيرتان من الزيت
    • ملعقة كبيرة من الخل
    • الإبزار الأبيض ( حسب الذوق )
    • ملعقة كبيرة من البقدونس
    • ملعقة كبيرة من البصل المفروم
    طريقة التحضير
  • 1تغسل البطاطس و تسلق في الماء مع قليل من الملح
  • 2تقشر و تقطع
  • 3لتحضير الصلصة : نخلط ملعقة من الخردل ( الموطارد ) مع الزيت،الخل ، الفلفل الأبيض ، البقدونس و البصل إلى أن تعقد الصلصة
  • حساء الفطر

    حساء الفطر

    الكاتب: Yassine Mouraddi (طباخ جديد)
    القسم: فوائد
    التاريخ : 22/11/2018

    عن الوصفة :
    يعتبر هذا الحساء مفيدا لصحة الانسان بامتيازه لعدة امتيازات وهي عامل من عوامل تخفيض نسبة السكر في الدم كما انه يتوفر مواد مضادة للاكسدة وساهم في تسهيل حرق الدهون

    المقادير
    • ٨٠غ مل من زيت الزيتون
    • بصلةمتوسطة الحجم
    • ملعقة كبيرة من الدقيق
    • ٠٠ غ من الفطر الباريسي
    • ٤ قطع من خبز الدقيق
    • ملعقتان صغيرتان من الملح
    • قليل من جوز الطيب
    • ٥٠غ من قشدة الگريير المحكوك
    طريقة التحضير
  • 1يطهى البصل مع الزيت حتى يصبح مذهبا
  • 2ثم اضيفي لتر من الماء البارد و الملح ثم اتركيها فوق النار لمدة ربع ساعة
  • 3يفرم الفطر النظيف و اضيفيه على الحساء واتركيه ليطبخ لمدة خمسة دقائق على نار هادئة
  • سلطة الجزر

    سلطة الجزر

    الكاتب: Chef Hicham (طباخ جديد)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 22/11/2018

    عن الوصفة :
    سلطة سهلة التحضير مع فوائد كثيرة

    المقادير
    • 250 غ من الجزر
    • 3 فصوص من الثوم
    • ملعقتان كبيرتان من الزيت
    • ملح و إبزار ( حسب الذوق )
    • ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم
    طريقة التحضير
  • 1يقشر الجزر ثم يغسل و يقطع قطعا صغيرة مع إزالة القلب
  • 2يسلق في الماء المملح يصفى و يوضع في مقلاة على نار هادئة
  • 3نضيف الثوم المفروم،الزيت،الكمون،الملح،الإبزار و البقدونس
  • عصير البطيخ والبرتقال الهندي  بالزنجبيل

    عصير البطيخ والبرتقال الهندي بالزنجبيل

    الكاتب: oualid bensaid (طباخ مبتدئ)
    القسم: العصائر
    التاريخ : 21/11/2018

    عن الوصفة :
    عصير بالفواكه و الخضر مفيد

    المقادير
    • 4 حبات برتقال هندي (جريب فروت) 350 غ بطيخ برتقالي (بدون قشور ولا بذور) 2 سم ماء زنجبيل طري 10 سل ماء مثلج 2 ملاعق كبيرة عسل (أو حسب الذوق)
    طريقة التحضير
  • 1تعصر حبات البرتقال الهندي (جريب فروت). في خلاط كهربائي، يخلط عصير البرتقال الهندي (جريب فروت) مع البطيخ، الزنجبيل الطري والعسل. يقدم العصير باردا.
  • سلطة المعكرونة مع الجبن

    سلطة المعكرونة مع الجبن

    الكاتب: Anas Belgroun (طباخ جديد)
    القسم: فوائد
    التاريخ : 21/11/2018

    عن الوصفة :
    سلطة المعكرونة مع الجبن تتوفر على الكثير من الفيتامينات و البروتينات

    المقادير
    • كمية من المعكرونة ,ملح, كمية جبن, قطعة من صدر الدجاج ناضجة, حبات طماطم حمراء, قليل من المايونيز , حبات زيتون,كمية ريحان, فلفل اسود ,جزر.
    طريقة التحضير
  • 1نغلي المعكرونة في الماء ثم نصفيها ونتركها جانبا ومن جهة اخرى نفرم الجبن ونفتت فيه صدر الدجاج. ثم نخلطهما مع بعض ونصبها مع المعكرونة ونضيف المايونيز ونخلط الكل جيدا ثم نزينها بحبات الطماطم المقطعة و حبات الزيتون وحبات الجزر المقطعة و اخيرا المعدنوس المفروم و تقدم الاكلة ساخنة او باردة
  • تحضير الفطائر الفرنسيةLes oreillettes

    تحضير الفطائر الفرنسيةLes oreillettes

    الكاتب: هبة الخمري (طباخ جديد)
    القسم: معجنات
    التاريخ : 21/11/2018

    عن الوصفة :
    الفطائر الفرنسيةLes oreillettes معروفة في اوروبا مقرمشة ولذيذة جدا وسهلة التحضير

    المقادير
    • ١٢٠ جرام سكر
    • كيلو دقيق
    • ١٠ جرام ملح
    • ٢٤٠ جرام زبدة مدابه
    • ٨ بيضات
    • ١٤٠ جرام ماء
    • قشر برتقال
    • ملعقة صغيرة فنيلا
    • ٢ ملاعق ماء زهر البرتقال
    • ١٤ جرام خمرة الحلويات
    طريقة التحضير
  • 1في الخلاط نضع كل من السكر ,خمرة الحلويات, الدقيق, الزبدة المدابه, البيض, فنيلا, قشر برتقال, ملح, ماء زهر البرتقال ونخلط جيدا
  • 2 نضيف الماء ونكمل المزج حتى يصبح عجين منسجم
  • 3 نقسم العجين الى ٣٠ كرة نم بالمدلك نرقق كل كرة عجين حتي تصبح رقيييقة جدI
  • البيتزا السائلة

    البيتزا السائلة

    الكاتب: Adil Nahas (طباخ جديد)
    القسم: معجنات
    التاريخ : 21/11/2018

    عن الوصفة :
    بيتزا السائلة سهلة تحضير

    المقادير
    • 3 بيضات
    • كأس دانون مسوس
    • كأس مختلط زيت رومي
    • 2 فروماجات
    • قليل من زعيتر و كامون
    طريقة التحضير
  • 1كدير كلش في مونينيكس
  • 2و دير كلش في مول كبير
  • 3و دهنيه بواسطة زبدة
  • قرشلة اليانسون الفلسطينيه

    قرشلة اليانسون الفلسطينيه

    الكاتب: سالي نوفل (طباخ مبتدئ)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 21/11/2018

    عن الوصفة :
    الذ واغنى انواع المعجنات يستخدموها الفلسطينيون بكثره في بلادهم يأكلها الصغير والكبير كفطور صباحي مع كاسة الشاي او كسناك مابين الوجبات، صحيه ومفيده للجسم لاحتواءها على نسبه عاليه من النحاس والحديد والكالسيوم

    المقادير
    • 2 ونصف كوب طحين
    • نصف كوب زيت سيرج
    • كوب سكر
    • 3 بيض
    • 3 ملاعق كبيره زبده
    • ملعقة كبيره يانسون ناعم
    • ملعقه كبيره يانسون حب
    • ملعقه كبيره سمسم
    • ملعقه صغيره فانيلا
    • ملعقه صغيره بيكنج باودر
    • نصف ملعقة صغيره ملح
    طريقة التحضير
  • 1ننخل الطحين ونضعه في وعاء نضيف اليه السمسم واليانسون الناعم والخشن والملح والباكنج باودر ونخلطهم جميعا
  • 2في وعاء اخر نضع الزيت ونضيف فوقهم السكر ونخلطهم بلخلاط الى ان يذوب السكر
  • 3نضيف البيض والفانيلا الى الزيت والسكر ونخلطهم جيدا
  • دجاج مشوي بلشوفان

    دجاج مشوي بلشوفان

    الكاتب: سالي نوفل (طباخ مبتدئ)
    القسم: فوائد
    التاريخ : 21/11/2018

    عن الوصفة :
    هذه الوصفه صحيه ومفيده لاحتواءها على عناصر طعام مفيده للجسم ليؤكلو منها الكبار والصغار تفيد صحتهم وهي لذيذه وشهيه خاصه لانه من موكوناتها الشوفان والدجاج والزنجبيل احد افيد الاطعمه لاحتواءها عل نسبه عاليه من البروتين والالياف ومضادات الاكسده ويساعد على بناء العضلات وتنقية الجسم من السموم

    المقادير
    • صدر دجاج 300 غرام فيليه مقطع اصابع
    • ملح نصف ملعقه صغيره
    • ملعقه زغيره من الزنجبيل الطازج او المبشور
    • كوب شوفان
    • كوب لبن زبادي مخفوق
    • كوب طحين
    • نصف ملعقه صغيره فلفل اسود
    • نصف ملعقه صغيره بودرة ثوم
    طريقة التحضير
  • 1اخلطي نصف كمية اللبن مع الملح والثوم والفلفل الاسود والزنجبيل
  • 2اضيفي الدجاج واتركي الخليط لمدة ليله كامله
  • 3ازيلي الدجاج من التتبيله واغمسيه بلطحين ثم ازيلي الطحين الزاءد
  •  طريقة تحضير السبانخ

    طريقة تحضير السبانخ

    الكاتب: yassine loumissi (طباخ جديد)
    القسم: فوائد
    التاريخ : 21/11/2018

    عن الوصفة :
    يحدّ من انتشار وزيادة الخلايا السرطانيّة في الجسم وخصوصاً سرطان الرئه. يحافظ على سلامة القلب ويحدّ من تصلّب الشرايين

    المقادير
    • طريقة طبخ السبانخ المكوّنات كيلو لحم مقطّع قطع متوسّطة ومسلوق بالماء. كيلو من السبانخ المقطّع والمغسول جيّداً ومغسول عدّة مرّات لتنظيفه من الشوائب والأتربة. مرق اللّحم مع مكعّبين من الماجي. مجموعة من البهارات، توضع على شوربة السبانخ وعلى اللّحمة عند سلقها. حمّص حبّ مسلوق (بليلة). فصا ثوم مقشّر ومقطّع. البصل المفروم. ملح الطعام. ملعقتان كبيرتان من زيت دوّار الشمس
    طريقة التحضير
  • 1طريقة التحضير نضع البصل مع الزيت على نار متوسّطة، ويقلى حتّى يصبح لونه ذهبيّاً. نُضيف اللّحم المقطّع والمسلوق إلى البصل ونحرّك جيّداً. نضع السبانخ المقطّع فوق البصل واللّحم، ونحرّك بين فترةٍ وأخرى، كيلو السبانخ سوف يقلّ كثيراً بعد وضعه على النار. نقوم بوضع الحمّص المسلوق فوق اللّحمة. نقوم بوضع الثوم مع الكزبرة الخضراء في المقلاة ونقلّبهم حتّى يتغيّر لونهم، ثمّ نقوم بوضعهم على طبخة السبانخ،
  • 2نضع البهار، والملح على الطبخة. نقوم بعمل أرزّ أبيض ليقدّم مع السبانخ.على حسب الضوق
  •  سلطة روسية

    سلطة روسية

    الكاتب: BACHER CHERIF (طباخ مميز)
    القسم: فوائد
    التاريخ : 21/11/2018

    عن الوصفة :
    هي من أفضل المكونات التي تتكون منها المطابخ على اختلافها، إذ تتميز أنواع السلطات المختلفة بالمذاق اللذيذ، كما أنها من أفضل أنواع المقبلات التي تقدم مع العديد من الأكلات المختلفة، هذا وتحتوي السلطات عادة على فوائد عديدة لا تعد ولا تحصى، فإن نظرنا إلى هذا النوع من الأطعمة من أية زاوية أردناها اكتشفنا فائدة معينة جديدة. تتكون السلطة أساساً من عدد كبير من المكونات، وتمتاز بمجال واسع وكبيرة لإضافة أو إزالة المكونات منها بحسب الرغبة، من هنا فإن السلطات مفضلة على الموائد بشكل كبير، وفيما يلي طريقة تحضير نوع لذيذ من أنواع السلطات وهي السلطة الروسية، إلى جانب سلطة البندورة بالطحينية

    المقادير
    • ـ نصف كيلو بطاطا من الحجم الصغير ـ ربع كيلو جزر من الحجم الصغير مقطع لاجزاء صغيرة ـ حفنة لوبياء فرنسية مقطعة لاجزاء صغيرة ـ كوب بازلاء مجمدة. مقادير الصلصة: ـ 4 ملاعق من القشدة الطرية ـ 4 ملاعق مايونيز ـ اعراش شبت طري
    طريقة التحضير
  • 1 ـ قطعي البطاطا لاربـاع، ثم اسلقيها في ماء مملح مع الجزر لمدة خمس دقائق 2 ـ عندما تصبح المقادير ناعمة اضيفي اللوبياء والبازلاء واستمري في الطبخ لدقيقتين اضافيتين 3 ـ صفي المقادير من الماء، ثم اعيدي غسلها بالماء البارد وصفيها مرة اخرى من السوائل 4 ـ لتحضير الصلصة اخلطي مقاديرها في زبدية عميقة، ثم اسكبي فوقها الخضر المسلوقة. اخلطي المقادير بهدوء حتى تغطيها الصلصة من كل جانب، ثم قدميها للضيوف
  •  سلطة كآإبوريآ

    سلطة كآإبوريآ

    الكاتب: BACHER CHERIF (طباخ مميز)
    القسم: فوائد
    التاريخ : 21/11/2018

    عن الوصفة :
    يمكنك عمل طبق سلطة غني بالفيتامينات والمعادن التي يحتاجها جسمك من لحم الكابوريا مع الكريما والبصل والكزبرة وعصير الليمون، لتحظي بطبق من المشهيات العالمية

    المقادير
    • * نصف كيلو من لحم الكابوريا المطهو والمقطع * كوب كريمة حامضة * بسكويت مملح * فلفل أخضر مقطع مكعبات * بصلة مقطعة قطعا صغيرة * كزبرة طازجة مقطعة * عصير ليمون * ملح
    طريقة التحضير
  • 1 / اخلطي الكريمة الحامضة مع الفلفل والبصل والكزبرة وعصير الليمون والملح في إناء متوسط الحجم، ثم أضيفي لحم الكابوريا. 2 /قلبي المزيج جيدا ثم غطيه وقدميه مع البسكويت المملح.
  • عصير الافكادو بلزبادي

    عصير الافكادو بلزبادي

    الكاتب: سالي نوفل (طباخ مبتدئ)
    القسم: فوائد
    التاريخ : 20/11/2018

    عن الوصفة :
    هذه الوصفه تحنوي على العديد من الفواءد لاحتواءها عل 3 مكونات رءيسيه الافكادو ، اللبن الزبادي ، والعسل الطبيعي الافكادو : يحتوي على 25 من المغذيات الضروريه بما في ذلك فيتامين A,B,k, E,c ونحاس ومغنيسبو وحديد وفسفور ، الياف وبروتين اللبن الزبادي : يقي من مرض هشاشة العظام ، يعزز صحة الفم والاسنان والعظام ، يساعد على علاج امراض الامعاء العسل : يحتوي عل مضادات الاكسده ، ويمنع الاجهاد والارهاق وينظم عمل الجهاز التنفسي

    المقادير
    • كوبين من اللبن الزبادي
    • حبة افكادو كبيره
    • ملعقتين من العسل
    • فنجان ماء صغير
    طريقة التحضير
  • 1نضع اللبن الزبادي بلخلاط
  • 2نقطع فوقه الافوكادو ال قطع صغيره
  • 3نضع الماء والعسل فوق الخليط
  • الفقاعيه الفلسطينيه

    الفقاعيه الفلسطينيه

    الكاتب: سالي نوفل (طباخ مبتدئ)
    التاريخ : 20/11/2018

    عن الوصفة :
    اشهى الوصفات العربيه خصوصا في فلسطين سهلة الاعداد والتحضير لا تستغرق وقت طويل طعمها لذيذ وشهي

    المقادير
    • كيلو لحم خروف
    • 2 بصله
    • اكوب حمص
    • نصف كوب ليمون حامض معصور
    • 2 حزمة سلق
    • اكوب رز مصري
    • 7 اسنان توم مع فلفل اخضر
    طريقة التحضير
  • 1نقوم بسلق اللحمه بلطريقه المعتاده
  • 2نفرم البصل فرم ناعم
  • 3السلق يغسل وينظف ويفرم ناعم
  • الرمانيه

    الرمانيه

    الكاتب: سالي نوفل (طباخ مبتدئ)
    التاريخ : 20/11/2018

    عن الوصفة :
    اكلة فلسطينيه قديمه من موروثات الاكل الفلسطيني ، تطبخ هذه الاكله بموسم الرمان ، لان الرمان عنصر اساسي في تحضيرها ، له فواءد عديده للصغار والكبار لانها تحفز الخلايا الدم البيضاء وتزيل سموم الجسم

    المقادير
    • عصير 3 ثمرات رمان او نصف كوب دبس رمان
    • 5 ملاعق كبيره دقيق
    • 2 كوب ماء
    • كوب عدس اسمر
    • 2 ثمره باذنجان متوسطة الحجم مقطعه مكعبات صغيره
    • 5 ملاعق كبيره طحينيه
    • 2 فص ثوم مفروم
    • نصف قرن فلفل اخضر حار مفروم
    • 2 بصله متوسط الحجم مقطعه شراءح
    • 5 ملاعق كبيره زيت
    • ملح وفلفل
    طريقة التحضير
  • 1اسلقي العدس واتركيه عل النار حتى يغلي ثم صفيه
  • 2اسلقي الباذنجان ثم صفيه من الماء
  • 3اذيبي الدقيق في الماء
  • طريقة عمل الفول النابت

    طريقة عمل الفول النابت

    الكاتب: سلوى حسن (طباخ جديد)
    التاريخ : 20/11/2018

    عن الوصفة :
    يعتبر الفول من البقوليات المفيدة للجسم حيث يحتوى على البروتين النباتى الذى يمد الجسم بالطاقه ويعتبر الفول من اشهر الاكلات الشعبية خصوصا فى مصر حيث لايخلو الفطار المصرى من طبق الفول ووصفتنا اليوم الفول النابت وهو مشهور جدا فى صعيد مصر ومن الاكلات الخفيفه جدا وتعتبر من افضل الاكلات للعشاء والغذاء .

    المقادير
    • نصف كيلو فول مصرى
    • بصله متوسطة
    • خمس فصوص ثوم مهروس
    • ملح حسب الرغبة ممكن قليل او كثير
    • ملعقه كبيرة كمون مطحون
    • ملعقة كسبرة جافه مطحونه
    • عدد 2 عصير ليمونه متوسطه
    طريقة التحضير
  • 1نغسل الفول جيدا ونتركه فى الماء 12 ساعه
  • 2ثم فى الصباح نصفى الفول من الماء ونغسله ونضعه فى علبه بلاستيك ونغطيه جيدا لمدة يوم كمان ثم نلاحظ ان حبه الفول خرجت منها نبته صغيرة وثالث يوم نغسله مرة ثالثه حتى تنمو نبتة الفول جيدا
  • 3فى اليوم الرابع نحضر حلة ونضع فيها نصف لتر ماء ونضع الملح والثوم والبصل وعصير الليمون والكمون والكسبرة ونضع الحله على النار
  •  عصير الشمندر

    عصير الشمندر

    الكاتب: BACHER CHERIF (طباخ مميز)
    القسم: فوائد
    التاريخ : 20/11/2018

    عن الوصفة :
    لثمرة الشمندر أو البنجر فوائد مُتعدِّدة لما تحتويه من عناصر غذائيّة مثل الفيتامينات ومن أبرزها فيتامين A، وفيتامين C، وفيتامين B6، وتحتوي على عدد من المعادن منها الحديد ، والمغنيسيوم، والبوتاسيوم، وهي تحتوي أيضاً على النترات. وبناءً على ما سبق فإنَّ لثمرة الشمندر فوائد مُتعدِّدة نذكر منها أنَّها تعمل على الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدَّمويّة كارتفاع ضغط الدَّم، والنوبات القلبية وتعمل كذلك على الوقاية من حدوث السكتات الدماغيّة، ويرجع ذلك لاحتوائها على النترات التي تعمل على توسيع الأوعية الدَّمويّة، وهي أيضاً تعمل على رفع مناعة الجسم وتقوية الذاكرة والوقاية من الخرف، وتساعد أيضاً على التحكم بمستوى الكولسترول والسُكَّر في الدَّم وتقوية العظام وغيرها

    المقادير
    • حبّتان من ثمرة الشمندر متوسطتا الحجم. أربع حبّات من البرتقال. قطعة من الزنجبيل.
    طريقة التحضير
  • 1يمكن تناول ثمرة الشمندر إمّا مطبوخة أو غير مطبوخة، فهي تدخل في السلطات وفي المُخللات ومن ضمن أصناف الطعام الآخرى، وكما يمكن تناولها كنوع من أنواع العصير، وفيما يلي بعض الوصفات لكيفيّة تحضير عصير الشمندر في المنزل للاستفادة من العناصر الغذائيّة الموجودة فيها وهنا سنعرض لك سيدتي عدة طرق لتحضير عصير الشمندر.
  • عصير الأفوكادو بالمكسرات والقشطة

    عصير الأفوكادو بالمكسرات والقشطة

    الكاتب: BACHER CHERIF (طباخ مميز)
    القسم: فوائد
    التاريخ : 20/11/2018

    عن الوصفة :
    بغض النظر عن ذلك، تعتبر أيضا الأفوكادو واحدة من أصح الأطعمة في هذا الكوكب لأنها تحتوي على ما يزيد على 25 من المغذيات الضرورية، بما في ذلك فيتامين A، B، C، E،K، النحاس، الحديد، الفسفور، المغنيسيوم، والبوتاسيوم . يحتوي الأفوكادو أيضا على الألياف، والبروتين، والعديد من المواد الكيميائية النباتية المفيدة مثل بيتا سيتوستيرول، الجلوتاثيون واللوتين، والتي قد تحمي من أمراض مختلفة.

    المقادير
    • كوب من الحليب. حبة أفوكادو متوسّطة الحجم. ثلاث ملاعق من العسل. القليل من مكعبات الثلج. مكسرات حسب الرغبة (كاجو، ولوز، وفستق حلبي). كريمة خفق جاهزة.
    طريقة التحضير
  • 1نخفق الكريما حسب تعليمات العلبة، ونضعها في كيس التزيين النايلون، ونضعها في الفريزر قبل البدء بعمل العصير. نقشّر حبّة الأفوكادو ونقطّعها، ثمّ نضعها في الخلاط الكهربائي. نذيب العسل في كوب الحليب قبل إضافته إلى الخليط لتفادي التصاقه بقاع الخلاط أو على جوانبه، ثمّ نسكب الحليب المذاب فيه العسل في الخلاط ونضيف مكعّبات الثلج فوقهم. نشغل الخلاط الهربائي حتى نحصل على عصير كريمي ذو ملمس مخملي. نحضر أكواب التقديم نسكب العصير فيها مع ملاحظة أن طبيعة عصير الأفوكادو كثيفة فعلى من يرغب بتخفيفها يقوم بزيادة كمية مكعبات الثلج أثناء الخلط. بعد سكب الأكواب، تخرج القشطة من الفريزر، ويتمّ تزيين وجه الكاسات بها، وترشّ فوقها المكسرات وتقدّم بالهناء والصحة
  • عصير الجزر

    عصير الجزر

    الكاتب: BACHER CHERIF (طباخ مميز)
    القسم: فوائد
    التاريخ : 19/11/2018

    عن الوصفة :
    يعتبر عصير الجزر غنيا بفيتامين أ الضروري لنمو أنسجة الجسم، وهو يحتوي على فيتامين أ في صورة البيتا كاروتين. ومع الاستهلاك اليومي من عصير الجزر، فإن الإنسان لا يحتاج تناول مكملات من فيتامين أ. وكذلك فإن فيتامين أ مضاد جيد للأكسدة حيث يعمل على تأخير ظهور التجاعيد بالجلد. علاوة على حمايته من ظهور بعض مشاكل الجلد مثل الأكزيما والتهاب الجلد والطفح الجلدي. لذلك فإن عصير الجزر يلعب دورا حيويا في العناية بالبشرة. 1

    المقادير
    • كوبان من الثلج المبروش. اثنان كيلو من الجزر. كمية من أوراق النعناع -للتزيين
    طريقة التحضير
  • 1يغسل الجزر جيداً بالماء البارد، أو يقشر باستخدام قشارة الخضراوات؛ وذلك للتخلص من الأتربة الملتصقة به، بعد ذلك يغسل بالماء جيداً. يقطع الجزر بشكلٍ طولي ومناسبٍ مع حجم العصارة. يعصر الجزر على مراحل حتّى يتمّ إنهاء كلّ الكمية، وذلك باستخدام عصارة الجزر. يوزع الثلج في كاسات التقديم، ثمّ يسكب عليه عصير الجزر، ويزين بأوراق النعاع، ويقدم.
  • بودنج بذور الشيا والمانجو

    بودنج بذور الشيا والمانجو

    الكاتب: سالي نوفل (طباخ مبتدئ)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 19/11/2018

    عن الوصفة :
    هذه الوصفه هي من الحلويات الصحيه والمفيده مفيده لمرضى الكوليسترول والسكر والكلى لاحتواءها على مصدر مهم للالياف ومضادات الاكسده والاحماض الامنيه والمغنيسيوم والفسفور وفيتامين c بالاضافه انها تقلل الدهون والكوليسترول

    المقادير
    • 2 كوب حليب جوز الهند
    • 3/4 كوب مانجو مقطع مكعبات
    • 2 معلقه كبيره بذور الشيا
    • نصف ملعقه عسل
    طريقة التحضير
  • 1في وعاء متوسط الحجم صبي لبن جوز الهند
  • 2اضيفي بذور الشيا واتركي الوعاء جانبا لمدة 5 دقاءق
  • 3صبي العسل حسب الرغبه
  • كيك البطاطا الحلوه

    كيك البطاطا الحلوه

    الكاتب: سالي نوفل (طباخ مبتدئ)
    القسم: الكيك
    التاريخ : 19/11/2018

    عن الوصفة :
    كيك غريب عن الكيك الذي اعتدنا على تحضيره وخاصه باوقات الشتاء ، لما للبطاطا الحلوه فواءد جمه فيجب ان ندخلها في اكلاتنا وحلوياتنا لانها مصدر من مصادر الفيتامين وخاصه فيتامين أ ويحتوي على مضاد الاكسده بالاضافه لانها تمدنا بلدفء والطاقه وتعزز المناعه هذه الكيك غنيه بلزبيب والجوز

    المقادير
    • 2 كوب بطاطا حلوه مشويه ومهروسه
    • 4 بيض مع رشة ملح
    • كوب سكر
    • نصف كوب زيت
    • ملعقه صغيره فانيلا
    • ملعقه صغيره قرفه
    • رشة جوز الطيب
    • 2 ملعقه صغيره بيكنج باودر
    • نصف ملعقه صغيره كربونات الصوديوم
    • 2 كوب دقيق
    • كوب من الزبيب والجوز
    طريقة التحضير
  • 1نطحن البطاطا الحلوه ثم نضيف السكر والبيض والفانيلا ونخلطهم في الجهاز
  • 2نضيف الزيت والقرفه وجوزة الطيب ونخلط سريعا
  • 3نضيف الدقيق المخلوط بلبيكنج باودر والكربونات سيتكون خليط جامد قليلا
  • الصفيحه الفلسطينيه بلطحينه

    الصفيحه الفلسطينيه بلطحينه

    الكاتب: سالي نوفل (طباخ مبتدئ)
    التاريخ : 19/11/2018

    عن الوصفة :
    هي اكله فلسطينيه متوارثه عبر الاجيال مفيده لاحتواءها عل نسبه عاليه من البروتين ومستخدم فيها الطحينيه المصنوعه من السمسم المعروف بفواءده ، اكله لذيذه تصلح للكبار والصغار ومشبعه جدا البعض يطلق عليها في بلادنا الفلسطينيه مناقيش اللحمه او فطاير اللحمه لكن الاسم الاصح ما ذكر بلعنوان

    المقادير
    • العجينه : 4 كوب طحين نصف كوب زيت نباتي 2 ملعقه كبيره خميره ملعقه كبيره سكر ملعقه كبيره ملح مع ماء للعجين
    • الحشوه : 500 غرام لحمه مفرومه ناعم نصف ملعقه بهار اسود نصف ملعقه صغيره فلفل اسود ملعقة ملح 4 ملاعق كبار زيت نباتي 4 ملاعق كبار لبن زبادي حبة بصل مفروم 2 ملعقه كبيره طحينيه 3 ملاعق كبار عصير ليمون
    طريقة التحضير
  • 1لتحضير العجينه : يخلط العجين مع الملح والسكر والخميره يضاف الزيت ثم الماء ويعجن حتى تتكون العجينه تغطى وتترك وتتخمر لمدة نصف ساعه
  • 2لتحضير الحشوه : في قدر على النار تقلى البصله بلزيت حتى تحمر تضاف البهارات والفلفل الاسود واللحمه المفرومه تقلب جيدا حتى تنضج اللحمه يضاف الملح ويقلب ثم ترفع عل النار وتوضع في وعاء ويضاف عليها الطحينيه والزبادي وعصير الليمون ويخلط جيدا بعد تخمر العجينه ، تفرد وتقطع الى دواءر في كل داءره مقدار من الحشوه
  • 3تدهن صينية الفرن بلزيت وتوضع دواءر اللحمه وتدخل الفرن على درجه حراره 250 لمدة 15 دقيقه
  • عصير الليمون والمانجا

    عصير الليمون والمانجا

    الكاتب: mohammed mounim (طباخ جديد)
    القسم: العصائر
    التاريخ : 18/11/2018

    عن الوصفة :

    المقادير
    طريقة التحضير
    كيكة الشّوكولاتة

    كيكة الشّوكولاتة

    الكاتب: mohammed mounim (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 18/11/2018

    عن الوصفة :

    المقادير
    • ثلاثة أكواب وربع من الطّحين. ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر. ملعقة صغيرة من كربونات الصّوديوم. بيضتان. فانيلّا. ثلاثة أرباع كوب من الزّيت. كوب ونصف من السكّر. ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو. كوب حليب. مئة جم من الزّبدة. ستّ ملاعق كبيرة سكّر بودرة. ثلاث ملاعق كبيرة كاكاو. علبة قشطة. فراولة. شوكولاتة للتّزيين.
    طريقة التحضير
  • 1نخلط السّكّر والزّيت مع بعضهم البعض. نضيف البيض وملعقة الفانيلّا إلى السكّر ونخلطهم جيداً. نخلط ثلاث ملاعق كاكاو مع الطّحين، والبيكنج باودر، والكربونات، ونضيف كوب حليب ونخلط جيّداً. نضيف خليط البيض إلى الطّحين ونخلط جيّداً. نضع الخليط في صينيّة الخَبز أو قالب، وندخلها إلى الفرن على درجة حرارة 180 لمدّة 45 دقيقة. نخلط الزّبدة، والكاكاو، والسكّر البودرة، ونضعهم على النّار ليذوب السكّر ويتجانس الخليط. نرفع الخليط عن النّار ونضيف القشطة ونذيب الشّوكولاتة في حمّام مائيّ ونضع الفراولة عليها ونخلط جيّداً. بعد أن تبرد الكيكة نضع خليط الكاكاو عليها ونزيّنها بالشّوكولاتة والفراولة، ونقدّمها.
  •  سلطة البرتقال والرمان

    سلطة البرتقال والرمان

    الكاتب: abdo wahid (طباخ جديد)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 14/11/2018

    عن الوصفة :
    الفروت سلات من المأكولات اللذيذة و المفيدة هنقدمها النهاردة بالبرتقال و الرمان

    المقادير
    • المقادير 4 x عدد برتقال 3 x معلقة كبيرة سكر 1 x عدد رمان 1 x معلقة كبيرة ماء زهر 1 x معلقة كبيرة فستق (مفروم) 1 x معلقة صغيرة عصير ليمون 1 x معلقة صغيرة قرفة
    طريقة التحضير
    طريقة عمل اجنحة الدجاج اللذيذه

    طريقة عمل اجنحة الدجاج اللذيذه

    الكاتب: AZA GAZAL (طباخ جديد)
    التاريخ : 14/11/2018

    عن الوصفة :
    طريقة عمل اجنحة دجاج محشية بالسبانخ والجبنة المتزاريلا اللذيذه

    المقادير
    • كيلو ونصف اجنحة دجاج مجهزة للحشو _ ثانيا كيلو سبانخ مقطع ومشوح ومتبل _ ثالثا _ جبنة متزارلا _
    طريقة التحضير
  • 1طريقة التحضير . يجهز الاجنحه للحشو بعد غسله بالخل والليمون .ثاني _ تشوح السبانخ بالطريقة المعروفة كالاتي تفرم بصله في الكبة فرم جيد بمعني ناعم جدا لايظهر في الحشو ويعطي مذاق جيد . ثالثا _ يجهز الجبنة في حدود بكت كامل . _ ثم تجهز صنية مدهونه بالسمنة تكفي الغرض المطلوب _ تحشي كل واحده علي حده بمعني عمل تجويف في كل جناح وتحشي بطريقه جيده السبانخ اولا ثم الجبنه وترص في الصنية مع الرص الجيد وتزج في فرن ساخن لتشوي وتقدم في طبق مرشوش بالكزبرة الخضراء والفلفل والليمون للتزين والتقديم بالف هنا والشفا .
  • طريقة عمل صنية البطاطس المحشية + كوسة + فلفل الالوان

    طريقة عمل صنية البطاطس المحشية + كوسة + فلفل الالوان

    الكاتب: AZA GAZAL (طباخ جديد)
    التاريخ : 14/11/2018

    عن الوصفة :
    طريقة عمل البطاطس المحشية باللحمة المفرومة + كوسة + فلفل الالوان.

    المقادير
    • مقادير الوصفه كيلو بطاطس بوريه + نصف كيلو كوسة وسط وتقطع من النصف + فلفل الالوان مقور + عدد اثنين بذنجان اسور حسب الرغبة .
    • نصف كيلو لحمة مشوحة بالتوابل والملح الخفيف .
    • طريقة التحضير تقور البطاطس ثم تجف وتحمر في الزيت الخفيف ثم تترك تبرد . ثانيا _ كوسة متوسة الحجم وتقور + الفلفل الالوان وتحشي المقادير كلها معا معادا الفلفل يمكن خلط شوية ارز بمقدار حفنة اليد وتخلط في الحمة بعد غسلة ويحشي الفلفل الالوان كيف يرص في الصنية كالاتي _ تحضر صنيه تكفي الغرض او الكمية تم ترص دائري سطر بطاطس دائري ثم رصه كوسه ثم رصه فلفل الالوان تم اخر حاجة في الوسط فلفليه واحده احمر محشية باللحمة والارز الخفيف احرصي دائما علي الشكل لان العين تأكل قبل الفم ويزج في الفرن مع اضافة كوب شربة دسمة . يقدم ساخنا مع اضافة ماعندكحسب الرغبة وبالها والشفا .
    طريقة التحضير
  • 1طريقة التحضير تش
  • طريقة نحضير كبابه البطاطس بالخضار

    طريقة نحضير كبابه البطاطس بالخضار

    الكاتب: Aza salah (طباخ جديد)
    التاريخ : 13/11/2018

    عن الوصفة :
    طريقة التحضير كبابه لالخضار سهلة وبسيطة تنفع في المناسبات 1_ طريقة التحضير تسلق مقدار كيلو من البطاطس ثم هرسه بطريقه جيده مع التتبيل ملح + فلفل + كمون+ بهارات + +بيقه مخفوقه+ معلقة من القشطة وتهرسة جيدا ثم ترد مره ثانيا الي النار وتقلب 2_ عندما يبرد الخليط يضع في وعاء زجاجي للتشكيل . 3_ خلط الحشو تشكيلة خضار مشكل مثل عدد 2 كوسه + عدد 2- يطاطس + عدد 2 جزر + فلفل الالوان تم يقطع بأشكال صغيرة ومتسويه . 4_ تحضر طاسه تيفال وتشوح الخضار علي نار هادئه ثم يضع ليهداء . 5_ نبداء في تقوير تشكيل خلطة البطاطس بشكل لفة اليد ثم عمل فجوه وتحشه بالخليط بواسطة معلقة صغيرة وترس في صنية وتدخل الفرن وهو ساخن مع اضافة معلقة صلصىه علي الوجه قبل النضج بخمس دقائق ترش جبنة متزاريلا وبالهنا والشفاء .

    المقادير
    • مقادير وصفة كبابة البطاطس 1_ كيلو بطاطس مسلوقه بشكل جيد . 2_ نصف كيلو خضار مشكل مثلا كوسه + فاصوليا خضراء + جزر +فلفل حراء + فلفل اصفر + فلفل اخضر . 3_ معلقة كبيرة جبه متزريلا .4_ بيضه مخفوقه . 5+ معلقة صلصة متبله .
    طريقة التحضير
  • 1طريقة التحضير . تقدم في طبق كبير مرشوش علية كزبرة خضراء وتزينة بشكل اليمون وترص فوق الطبق ونقدم الطبق وهو ساخن .
  • طريقة عمل دجاج كنتاكى المقرمش او الدجاج المقلى

    طريقة عمل دجاج كنتاكى المقرمش او الدجاج المقلى

    الكاتب: miro music (طباخ جديد)
    القسم: معجنات
    التاريخ : 12/11/2018

    عن الوصفة :
    هى وصفة الدجاج المقرمشة التى تعرف (بدجاج كنتاكى الشهيرة)

    المقادير
    • 1دجاجة مقطعة الى 10 قطع 11/ 2 كوب دقيق 1فص ثوم مهروس 3-4 كوب ماء 1/2 ملعقة كبيرة بربيكا 1 ملعقة كبيرة كارى 1/4 ملعقة من مسحوق(msg معزز النكهات ملح احادى جلوتاميت الصوديوم) 1/2 ملعقة صغيرة بصل مسحوق 1ملعقة صغيرة فلفل احمر مسحوق 1/2 ملعقة كبيرة ثوم معمر 1/2 ملعقة كبيرة شبت مجفف 1/2 ملعقة كبيرة اريجانو 1/2 ملعقة صغيرة ثوم مسحوق او مايمكن استعمال خليط البيتزا(ملعقة كبيرة توابل بيتزا) ملح و فلفل ابيض او اسود زيت للقلى
    • للقشرة الخارجية الناشفة 2كوب دقيق 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر نصف ملعقة كبيرة بيربيكا نصف ملعقة صغيرة فلفل احمر مسحوق 1 ملعقة كبيرة كارى نصف ملعقة كبيرة اريجانو 1 ملعقة صغيرة شيت مجفف او مايمكن استعمال خليط البيتزا نصف ملعقة صغيرة مسحوق ثوم اوبصل ملح وفلفل ابيض او اسود 1/4 مسحوق msg معزز النكهات ملح احادى جلوتاميت الصوديوم
    طريقة التحضير
  • 1اولا: نخلط الدقيق مع الثوم المهروس والبربيكا والفلفل الاحمر والكارى ومسحوق الثوم والبصل وخليط توابل البيتزا وبعد كده معزز النكهات ونضيف الملح والفلفل الابيض او الاسود ونخلطهم باالماء ونقلب لحد ماتبقى عجينة فى سمك البن الريب وبعد كده ناتى بقطع الفرخ ونحطها فى الخليط ونغيطها فى ورق بلستك وناخذها الى الثلاجة لعمل القشرة الخارجية المقرمشة نحط حولى 2كوب من الدقيق ملح وفلفل اسود وفلفل احمر وبربيكا وتوابيل البيتزا والكارى ومعزز النكهات والثوم والبصل المسحوق وناتى بوعاء ونحط فيه الزيت وناتى بقطع الدجاج من الثلاجة ونحطها فى خليط الدقيق الناشف وبعد كده نبدا نحطها فى خليط الزيت الساخن ونقلب باالمعلقة على نار عالية لحد ماتبقى دهبى فاتح نقلل درجة الحرارة النار لحد ما تستوى وبكده نكون عملنا اكلت الدجاج المقلى (دجاج كنتاكى) واسف على الاطاله وباالف هنا
  • الكيكة الاسفنجية

    الكيكة الاسفنجية

    الكاتب: الكيكة الاسفنجية (طباخ جديد)
    القسم: الكيك
    التاريخ : 12/11/2018

    عن الوصفة :
    ملحوظة لازم يكون الفرن شغال قبل الخبز بنص ساعه لازم يكون الخلاط ناشف تماما ومفهوش اى اثار للماء لازم ماتفتحيش الفرن فى النص ساعه الاولى

    المقادير
    • المقدار دة يعمل صينيتين واحدة مقاس 24 وصينية مقاس 17.
    • 10 بيضات – 1 .
    • و 1/2 كوب سكر.
    • م محسن دقيق كيك – 2 كوب الا 1/4 دقيق.
    • 1/2 باكو بيكنج بودر – باكو فانيليا الكيكة الاسفنجية بالشيكولاتة .
    • 10 بيضات – 1 و 1/2 كوب سكر – م محسن دقيق كيك – 1 و 1/2 كوب دقيق – 1/4 كوب كاكاو – 1/2 باكو بيكنج بودر – باكو فانيليا
    طريقة التحضير
  • 1نضع البيض والسكر والفانيليا فى الخلاط على اول سرعه لحد ما السكر يدوب.
  • 2 ثم نعلى السرعه لحد ما العجينة ترتفع وتتقل ثم نطفى الخلاط ونضع البيكنج بودر على الدقيق.
  • 3 ونبتدى نضع الدقيق شوية شوية على العجينة ونقلب من تحت لفوق بالراحه بمعلقة بلاستيك او خشب ثم ندهن الصينية بالذبدة ونضع العجينة وندخلها الفرن فى الرف المتوسط على د 160 لمدة نص ساعه .
  • طريقه عمل بيتزا بالسويس

    طريقه عمل بيتزا بالسويس

    الكاتب: Hassan Badir (طباخ جديد)
    القسم: معجنات
    التاريخ : 8/11/2018

    عن الوصفة :
    تعتبر البيتزا من أشهر أنواع المعجنات التي تشتهر بها معظم دول العالم، والتي تقدمها بطرقٍ مبتكرة وجديدة، وتتميز بطعمها اللذيذ الشهي، اكتشفت البيتزا إحدى النساء القرويات التي تقطن في إيطاليا، إذ كان أطفالها يعانون من الجوع، لذلك دهنت قطعة عجين بصلصة البندورة، والجبن، وخبزتها، وقدمتها لأطفالها، وظهرت البيتزا بعدة أشكال،

    المقادير
    • كيلو غرام من الدقيق. كوبان من اللبن الزبادي. ست ملاعق كبيرة من الزيت. نصف ملعقة كبيرة من الثوم البودرة. نصف ملعقة كبيرة من الزعتر البري. نصف ملعقة كبيرة من الملح. أربع ملاعق صغيرة من السكر. أربع ملاعق صغيرة من الخميرة الفورية. كوبان من الماء الفاتر. ثلاثة أكواب من جبن الموزاريلا. كوب من زيت الزيتون. حبة من الفلفل الحار.
    طريقة التحضير
  • 1 نضع كلاً من: الدقيق، واللبن الزبادي، والخميرة، والثوم البودرة، والزعتر في إناء كبير. نذوب السكر في الماء الفاتر، ونضيف الدقيق فوقه عند الحاجة. نسكب الملح عندما تتماسك العجينة، ثم نعجن جيداً حتى نحصل على عجينة لينة ومتماسكة، ونضيف الزيت من أجل إلمام العجينة به، ثم نترك العجينة تتخمر لمدة ساعة. نضع كلاً من الدقيق، والماء الفاتر، والخميرة الفورية، والملح، وزيت الزيتون، ثم نعجن المكوّنات معاً، ونتركها لترتاح لمدة نصف ساعة. نحضر الحشوة: نضع مقدار ملعقتين صغيرتان من زيت الزيتون في مقلاة عميقة على النار، ثم نشوح فيه الفلفل الملون، ونقطع خمس حبات من السوسيس إلى شرائح رفيعة جداً، ثم نضيفها فوق الفلفل، ونقلب المكوّنات مع رش الفلفل الأسود، والملح، ثم نضيف المشروم، والزيتون، ونرفع المقلاة عن النار. نقطع خمس حبات من السوسيس؛ أي كل حبة إلى ثلاث قطع، ثم نفرد ربع كمية العجين باستعمال النشابة على شكل مربع، ونقطعها إلى قطعٍ صغيرة، ثم نلف كل مربع على قطعة السوسيس، ونضعه جانباً. نفرد الكمية المتبقية من العجينة في صينية الفرن التيفال، ونحدث فيها ثقوباً بواسطة الشوكة، ثم نضع أصابع السوسيس المغطاة بالعجينة على شكلٍ دائري حول أطراف الصينية، وندهنها بصلصة البيتزا، ثم ننثر كمية كافية من جبنة الموزاريلا، ثم الحشوة، وجبن الموزاريلا. ندهن أصابعنا بكمية قليلة من صلصة البيتزا، ونرش عليها كلاً من السمسم وحبة البركة، ثم نضعها في الفرن الساخن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية لمدة خمس وعشرين دقيقة، ثم نفتح الفرن لكي نذوب الجبن.
  • التبولة(التبولة التقليدية بالبرغل)

    التبولة(التبولة التقليدية بالبرغل)

    الكاتب: Hassan Badir (طباخ جديد)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 8/11/2018

    عن الوصفة :
    يُعدّ طَبق التبولة من أطباق السّلطات المَشهورة في البلاد العربية، وتزداد شُهرتها في دول بلاد الشام وهي: سوريا، والأردن، وفلسطين، ولبنان. يُمكن إعداد التبّولة بعدّة طرق، ومهما تعدّدت طرق تحضيرها تبقى من السّلطات المَرغوبة بشدة.

    المقادير
    • خمس ضمات من أوراق البقدونس. ضمتان من أوراق النعناع. نصف كيلوغرام من البندورة، تقريباً حبّتان متوسطّتا الحجم. حبة من الخيار كبيرة الحجم. رأس من الخس الإفرنجي، اختياري. كوب من البرغل الناعم. عصير حبتين من الليمون. ربع كوب من زيت الزيتون. ملعقة كبيرة من الملح
    طريقة التحضير
  • 1يُنظّف البرغل جيداً، ثمّ يُنقع في القليل من الماء الدافئ، ويُترك مدّة خمسٍ وعشرين دقيقة، ثمّ يُصفّى من ماء النقع. تُفرم أوراق البقدونس الطازج بواسطة سكين أو بواسطة ماكينة فرم كهربائيّة، لكن عند استخدام الماكينة يُراعى عدم الفرم الزائد حتى لا تتحوّل الأوراق إلى عصارة، ممّا سيُؤثّر على طعم التبّولة بطريقة سيّئة. تُفرم أوراق النعناع الطازج بواسطة سكين، مثل البقدونس، مع عدم المُبالغة في الضرب إذا تمّ اختيار الماكينة. تُفرم حبات البندورة، والخيار، والخس إلى قطعٍ صَغيرة ناعمة. تُخلط قطعُ البندورة، والخس، والخيار، والبقدونس المفروم، والنعناع المفروم في وعاء، ثمّ يُضاف زيت الزيتون، والملح، وعصير الليمون الطازج، ثمّ يضاف البرغل المنقوع وتُحرّك جميع المكوّنات جيداً حتى تتداخل ببعضها البعض، ثمّ تُزيّن بأوراق الخس البلدي. يُمكن تبريد السلطة قليلاً في الثلاجة قبل تقديمها.
  • عصير البطيخ الاصفر مع الياغورت

    عصير البطيخ الاصفر مع الياغورت

    الكاتب: hamimi kemmache (طباخ جديد)
    القسم: العصائر
    التاريخ : 6/11/2018

    عن الوصفة :
    عصير بسيط واقتصادي سهل التحضير

    المقادير
    • قطع بطيخ مقطع علبة ياووت زبادي كاءس حليب سكر حسب الحاج
    طريقة التحضير
  • 1نخلط كل المواد في الخلاط و نمسكه نحركه و ندخله الى الثلاجة لكي يبرد و يقدم نرحة
  • تيراميسو اقتصادي

    تيراميسو اقتصادي

    الكاتب: hamimi kemmache (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 6/11/2018

    عن الوصفة :
    تيراميسو لذيذ و اقتصادي تستطيع اي عائلة بسيطة صناعته بمواد موجودة في البيت البسيط

    المقادير
    • 100 غ حلوة الترك (الشامية) 4 صفار بيض 4 بياض بيض علبة كريمة خاصة بالحلويات (أو تعويضها بكريمة الشونتي) 2 مربعات جبن كيري 5 ملاعق كبيرة سكر كاكاو بني حسب الحاجة كأس قهوة باردة بسكويت الأصابع
    طريقة التحضير
  • 1على حمام مائي نخفق صفار البيض مع ملعقتين سكر حتى يميل لونه للأبيض نفس الشيء مع البياض نخفقه مع ثلاث ملاعق سكر حتى يصبح على شكل مورانغ من جهة أخرى نخفق الكريمة مع حلوة الترك و الجبن ونمزج جميع المكونات المخفوقة
  • 2من جهة أخرى نقوم بغمر البسكويت في القهوة ونرصه في قالب زجاجي ثم نسكب فوقه الكريمة ثم نرش هذه الطبقة بالكاكاو بإستعمال مصفات نكرر العملية مرة أخرى.
  • 3بعد الإنتهاء من جميع الخطوات نضعه في الثلاجة لمدة ست ساعات ونقطعه للتقديم الفردي.
  • كيك بدون بيض وحليب طريقة جديدة

    كيك بدون بيض وحليب طريقة جديدة

    الكاتب: simo el hajjami (طباخ جديد)
    القسم: الكيك
    التاريخ : 4/11/2018

    عن الوصفة :
    كيك بدون بيض وحليب طريقة جديدة لأن هونك بعض أشخص ليحبون بيض او حليب

    المقادير
    • المكوّنات دقيق - كوب ونصف سكر - كوب زيت - ثلاثة ارباع كوب ماء - كوب بايكنغ باودر - ملعقة صغيرة بايكنغ صودا - ملعقة صغيرة فانيليا - ملعقة صغيرة خلّ - ملعقة كبيرة
    طريقة التحضير
  • 1طريقة العمل 1- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ثم ادهني قالب كيك بالقليل من الزبدة وانثري القليل من الدقيق على الوجه. 2- في وعاء عميق، ضعي الدقيق، السكر، البايكنغ باودر والبايكنغ صودا ثم اخلطي المكونات حتى تتداخل. 3- أخلطي في وعاء متوسط الحجم كلً من الماء، الزيت، الخل والفانيليا. 4- أضيفي مزيج الزيت الى خليط الدقيق مع الخلطي المستمر حتى تحصلي على مزيج متجانس. 5- أسكبي المزيج في القالب ثم ادخليه الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية. 6- أتركي القالب في الفرن لحوالى 60 دقيقة حتى ينضج الكيك جيداً. 7- أخرجي الكيك من الفرن، اتركيه جانباً حتى يبرد ثم قطعيه وقدميه مباشرة على سفرتك.
  • كروكي

    كروكي

    الكاتب: hamimi kemmache (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 3/11/2018

    عن الوصفة :
    كروكيجزائري بسيط و اقتصادي لا يحتوي على مقادير كثيرة

    المقادير
    • كاس زيت كاس حليب كاس من البيض اي كيلةمن كل حاجة كاس سكر 02 خميرة الحلويات الفرينة المعجون
    • تخلط البيض و الزيت والسكر وتحريكيهم جيدا وبعد ذالك تضيفي الفرينة والخميرة الكيميائية لا تتركي العجينة حتى تتماسك جيدا بل طرية ثم ابدئي بوضع العجينة على سطح العمل و اقسمي العجينة الى دوائرو ثقبيها قليلا ثم ضعيها في الفرن بعد ان ينضج اخرجيها من الفرن و ضعي لها المعجون ثم ضعيها في صحن التقديم
    • كاس زيت كاس سكر كاس من البيض 02 خميرة الحلويات معجون حسب الذوق فرينة
    • كاس زيت كاس سكر كاس من البيض 02 خميرة الحلويات معجون حسب الذوق الفرينة
    • كاس زيت كاس سكر كاس من البيض 02 خميرة الحلويات معجون حسب الذوق الفرينة
    • كاس زيت كاس سكر كاس من البيض 02 خميرة الحلويات معجون حسب الذوق الفرينة
    • كاس زيت كاس سكر كاس من البيض 02 خميرة الحلويات معجون حسب الذوق الفرينة
    طريقة التحضير
     كيكة بالشكلاط سهلة واقتصادية

    كيكة بالشكلاط سهلة واقتصادية

    الكاتب: nassira haddou (طباخ جديد)
    القسم: الكيك
    التاريخ : 3/11/2018

    عن الوصفة :

    المقادير
    • 4 بيضات + كاس زيت + كاس سكر + كاس حليب + 2 معالق كبار كاوبيل + 2 كيسان دقيق فورص + 2 خمارات لتزيين الكيك بالشكلاط شكلاط مذاب في حمام مريم ومضاف اليها نصف علبة نيسلي ( الحليب المحلى المركز)
    طريقة التحضير
  • 1في خلاط كهربائي نخفق البيض مع السكر جيدا ونضيف الزيت ثم الحليب والدقيق مخلوط بالكاوبيل والخميرة ونصب الخليط في قالب مذهون بالزيت ومرشوش بالدقيق. اذا اردت الكيك ان يصبح منفوخا وطريا ادخليه الى الفرن البارد ثم اشعلي النار في الجهة التحث تنضج الكيكة حوالي 25 دقيقة حتى تنتفخ واخرجيها واتركيها حتى تبرد. ثم يصب فوقها الشكلاطة المذابة والمخلوطة بالحليب المحلى نيسلي وتزين حسب الذوق وتدخل الى الثلاجة حتى تبرد جيدا
  • طريقه تحضير اكله السبانخ بزيت الزيتون

    طريقه تحضير اكله السبانخ بزيت الزيتون

    الكاتب: Lallia Soyusinmez (طباخ جديد)
    التاريخ : 2/11/2018

    عن الوصفة :
    وصفه السبانخ هي جد سهله ومغذيه ومحبوبه عند الاطفال

    المقادير
    • 1كيلو سبانخ مغسوله ومقطعه
    • حبه بصل مفرومه
    • 2ملاعق زيت الزيتون
    • ملعقه طماطم مصبره
    • ملح حسب الرغبه
    • ملعقه من الارز
    • كوب من الماء الساخن
    طريقة التحضير
  • 1في قدر نضع البصله المفرومه مع زيت الزيتون والملح وملعقه الارز و الطماط م المصبره ونقليهم مع بعض
  • 2نضيف الماء على المكونات الاولى
  • 3نتركه حوالي 10 دقاءق
  • تتبيلة اللحم المشوي

    تتبيلة اللحم المشوي

    الكاتب: djow djow (طباخ جديد)
    التاريخ : 1/11/2018

    عن الوصفة :
    لحم مشوي مقطع سريع التحضير يحتوي على توابل صحية ...

    المقادير
    • لحم مشوي مقطع- كيلوغرام ملح- ملعقة صغيرة فلفل أسود- رشة بهارات مشكلة- رشة بهارات مشاوي- رشة زيت زيتون- 3 ملاعق كبيرة خل أبيض- ملعقة كبيرة ثوم مهروس- فص
    طريقة التحضير
  • 11- في وعاء متوسط الحجم، ضعي كل من الزيت، الخل والثوم. 2- أخلطي المكونات جيداً حتى تتداخل ثم وزعي قطع اللحم. 3- نكهي بالملح، الفلفل الاسود، البهارات المشكلة وبهارات المشاوي. 4- قلبي المكونات جيداً حتى تتجانس ثم غلفي الوعاء وادخليه الى الثلاجة لحوالى ساعتين حتى ينتقع اللحم جيداً. 5- شكي اللحم في عيدان حديدية ثم اشويها على الفحم حتى تنضج.
  • تتبيلة اللحم المشوي

    تتبيلة اللحم المشوي

    الكاتب: djow djow (طباخ جديد)
    التاريخ : 1/11/2018

    عن الوصفة :
    لحم مشوي مقطع سريع التحضير يحتوي على توابل صحية ...

    المقادير
    • لحم مشوي مقطع- كيلوغرام - ملح- ملعقة صغيرة - فلفل أسود- رشة - بهارات مشكلة- رشة - بهارات مشاوي- رشة - زيت زيتون- 3 ملاعق كبيرة - خل أبيض- ملعقة كبيرة - ثوم مهروس- فص
    طريقة التحضير
  • 11- في وعاء متوسط الحجم، ضعي كل من الزيت، الخل والثوم. 2- أخلطي المكونات جيداً حتى تتداخل ثم وزعي قطع اللحم. 3- نكهي بالملح، الفلفل الاسود، البهارات المشكلة وبهارات المشاوي. 4 - قلبي المكونات جيداً حتى تتجانس ثم غلفي الوعاء وادخليه الى الثلاجة لحوالى ساعتين حتى ينتقع اللحم جيداً. 5- شكي اللحم في عيدان حديدية ثم اشويها على الفحم حتى تنضج.
  • رشته تركيه

    رشته تركيه

    الكاتب: Lallia Soyusinmez (طباخ جديد)
    القسم: معجنات
    التاريخ : 1/11/2018

    عن الوصفة :
    رشته تركيه هي نوع من المعكرونه سهله التحضير واقتصاديه

    المقادير
    • 3كووس رشته تركيه
    • 3الى4ملاعق زبده مع ملعقه زيت
    • ماء ساخن حوالي 3الى4كووس وملح حسب الرغبه
    طريقة التحضير
  • 1اذيبي الزبده مع الزيت في مقلاه خاصه بالمعكرونه
  • 2اضيفي الرشته التركيه وانتضري حتى تاخذ اللون الذهبي مع التحريك المستمر
  • 3اضيفي الماء الساخن الى الرشته واتركيها تنضج على نار متوسطه سوف تمتص الرشته جميع الماء الموضوع وتكون قد نضجت
  • طاجين ملسوقة

    طاجين ملسوقة

    الكاتب: malek bensaid (طباخ جديد)
    القسم: مقبلات
    التاريخ : 31/10/2018

    عن الوصفة :
    وصفة سهلة التحضير شهية رخيصة الثمن

    المقادير
    • 250 غ من الدجاج ورقة ملسوقة بصلة 8 بيضات 50 غرام زبدة 100 غرام جبن مرحي 4 مثلثات جبن نصف فنجان زيت نصف ملعقة ملح نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود نصف ملعقة صغيرة فلفل زينة نصف ملعقة كركم
    طريقة التحضير
  • 1يقطع الدجاج إلى قطع صغيرة وتوضع في قدر به الزيت والبصل المفروم والملح والتوابل يقلى مدة 5 دقائق ثم تضيف كأس ماء ويترك يغلى حتى ينشف ويستوي الدجاج. تسلق بيضتان وتقطع فوق الخليط الدجاج ويقطع الجبن وتضيف الجبن المرحي ويخلط الكل ثم تضيف باقي البيض ثم تأخذ طبق الفرن وتدهنه بقليل من الزبدة وتضع ورقة الملسوقة ثم تدهن الأخرى بالزبدة وتعيد ذلك تسعة مرات فرش خليط الدجاج على سطحه وتطرح ثم تضع فوقه الملسوقة وتده بقليل من الزبدة وتعيد ذلك تسع مرات وفي الأخير تضيف باقي الزبدة وقليل من الملح وتسقي به الطاجين ثم تدخله الفرن مدة 25 دقيقة وتتركه يبرد ثم تقطعه قطعا متساوية.
  • بان كيك بنكهة الحامض

    بان كيك بنكهة الحامض

    الكاتب: ريما احمد (طباخ جديد)
    القسم: الكيك
    التاريخ : 28/10/2018

    عن الوصفة :
    بان كيك خفيف بنكهة الليمون الحامض

    المقادير
    • بيضتان، علبة ياغورت بنكهة الخوخ، كأس زيت نباتية، كاس سكر سنيدة ، ربع كاس عصير الليمون الحامض، كيسين خميرة الحلويات، كيس الفانيلا، مبشور الحامض، 250غ دقيق ابيض
    طريقة التحضير
  • 1في اناء نخفق البيض و السكر و الفانيلا مبشور الحامض جيدا ثم نضيف الياغورت و الزيت نخفق الكل جيدا
  • 2نضيف الدقيق و خميرة الحلويات و عصير الحامض نخفق الكل جيدا
  • 3نضع الخليط في اكياس ورقية او قوالب الكيك الصغيرة
  • طريقة عمل بطاطس مع اللحم في الفرن

    طريقة عمل بطاطس مع اللحم في الفرن

    الكاتب: فاطمة الزهراء تومادي (طباخ جديد)
    التاريخ : 28/10/2018

    عن الوصفة :
    كيفية عمل بطاطس مع اللحم في الفرن

    المقادير
    • نصف كيلو بطاطس
    • ربع كيلو لحم بقر مفروم
    • بصلة مفرومة
    • ثوم
    • ملعقة طحين
    • نصف كأس حليب
    • بيضة
    • ملح
    • فلفل اسود
    • الجوزة
    • الزيت
    طريقة التحضير
  • 1نقشر البطاطس و نقطعها دوائر و نضعها تتبخر
  • 2وأخد الليلة تقطعها صغيرة و نضيف لها الثوم ز اللحم و نضيف لهم الملح و الفلفل اسود
  • 3وأخد إيناء و نضع فيه الحليب و الملح و الطحين و نحرك فوق نار هادئة حتى يختر
  • طريقة عمل طاجين الزيتون الجزائري

    طريقة عمل طاجين الزيتون الجزائري

    الكاتب: rami bahouli (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 28/10/2018

    عن الوصفة :
    يعتبر طاجين الزيتون من الأكلات التي يشتهر بها المطبخ الجزائري على وجه الخصوص ، ويتميز بالعناصر الغذائية المهمة لاحتوائه على الزيتون كأحد ...

    المقادير
    • نصف كيلوغرام من الزيتون الأخضر من دون نواة.
    • نصف كيلو من اللحم المفروم مقدار من الجزر المنظّف والمقطّع بشكل دوائر.
    • حبة من الطماطم المقطع لقطع صغيرة.
    • حبة بصل مقطّعة لقطع صغيرة.
    • ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
    • ورق الغار.
    • ملعقة من معجون الطماطم.
    • ملعقة دقيق أبيض.
    طريقة التحضير
  • 1نقلى البصل في طنجرة مع ملعقة من السمن وملعقة من الزيت وملعقة من الماء.
  • 2نضيف الطماطم المقطّعة، والثوم المهروس، والملح، والفلفل الأسود.
  • 3نضيف الزيتون بعد غليه بالماء لمدّة عشر دقائق، ونضيف اللحم المفروم بعد عمله على شكل كريات مع الملح حتى تنضج.
  • طريقة عمل بان كيك أمريكي

    طريقة عمل بان كيك أمريكي

    الكاتب: ندى بركات (طباخ مبتدئ)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 25/10/2018

    عن الوصفة :
    كيفية عمل بأن كيك أمريكي سهل

    المقادير
    • نصف كيلو طحين
    • 4 بيضات
    • كيس خميرة الحلوى
    • ربع كأس سكر
    • ربع كأس زيت نباتي
    • كأس حليب
    • فانيلا
    • قبست ملح
    طريقة التحضير
  • 1اولا: نضع البيضة مع الحليب و الزيت و السكر و القليل من الملح في الخلاط تحرك جيدا
  • 2ثاني: أضع الطحين مع الخميرة و الفانيلا يحرك الكل جيدا
  • 3تالتا: أسكب الخليط الاول عل خليط الطحين و نحرك جيدا الى ان يصبح العجين سائل نوعا ما
  • طريقة عمل بان كيك أمريكي

    طريقة عمل بان كيك أمريكي

    الكاتب: ندى بركات (طباخ مبتدئ)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 25/10/2018

    عن الوصفة :
    كيفية عمل بأن كيك أمريكي سهل

    المقادير
    • نصف كيلو طحين
    • 4 بيضات
    • كيس خميرة الحلوى
    • ربع كأس سكر
    • ربع كأس زيت نباتي
    • كأس حليب
    • فانيلا
    • قبست ملح
    طريقة التحضير
  • 1اولا: نضع البيضة مع الحليب و الزيت و السكر و القليل من الملح في الخلاط تحرك جيدا
  • 2ثاني: أضع الطحين مع الخميرة و الفانيلا يحرك الكل جيدا
  • 3تالتا: أسكب الخليط الاول عل خليط الطحين و نحرك جيدا الى ان يصبح العجين سائل نوعا ما
  • طريقة عمل بان كيك أمريكي

    طريقة عمل بان كيك أمريكي

    الكاتب: ندى بركات (طباخ مبتدئ)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 25/10/2018

    عن الوصفة :
    كيفية عمل بأن كيك أمريكي سهل

    المقادير
    • نصف كيلو طحين
    • 4 بيضات
    • كيس خميرة الحلوى
    • ربع كأس سكر
    • ربع كأس زيت نباتي
    • كأس حليب
    • فانيلا
    • قبست ملح
    طريقة التحضير
  • 1اولا: نضع البيضة مع الحليب و الزيت و السكر و القليل من الملح في الخلاط تحرك جيدا
  • 2ثاني: أضع الطحين مع الخميرة و الفانيلا يحرك الكل جيدا
  • 3تالتا: أسكب الخليط الاول عل خليط الطحين و نحرك جيدا الى ان يصبح العجين سائل نوعا ما
  • طريقة عمل بان كيك أمريكي

    طريقة عمل بان كيك أمريكي

    الكاتب: ندى بركات (طباخ مبتدئ)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 25/10/2018

    عن الوصفة :
    كيفية عمل بأن كيك أمريكي سهل

    المقادير
    • نصف كيلو طحين
    • 4 بيضات
    • كيس خميرة الحلوى
    • ربع كأس سكر
    • ربع كأس زيت نباتي
    • كأس حليب
    • فانيلا
    • قبست ملح
    طريقة التحضير
  • 1اولا: نضع البيضة مع الحليب و الزيت و السكر و القليل من الملح في الخلاط تحرك جيدا
  • 2ثاني: أضع الطحين مع الخميرة و الفانيلا يحرك الكل جيدا
  • 3تالتا: أسكب الخليط الاول عل خليط الطحين و نحرك جيدا الى ان يصبح العجين سائل نوعا ما
  • طريقة عمل بان كيك أمريكي

    طريقة عمل بان كيك أمريكي

    الكاتب: ندى بركات (طباخ مبتدئ)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 25/10/2018

    عن الوصفة :
    كيفية عمل بأن كيك أمريكي سهل

    المقادير
    • نصف كيلو طحين
    • 4 بيضات
    • كيس خميرة الحلوى
    • ربع كأس سكر
    • ربع كأس زيت نباتي
    • كأس حليب
    • فانيلا
    • قبست ملح
    طريقة التحضير
  • 1اولا: نضع البيضة مع الحليب و الزيت و السكر و القليل من الملح في الخلاط تحرك جيدا
  • 2ثاني: أضع الطحين مع الخميرة و الفانيلا يحرك الكل جيدا
  • 3تالتا: أسكب الخليط الاول عل خليط الطحين و نحرك جيدا الى ان يصبح العجين سائل نوعا ما
  • طريقة عمل بان كيك أمريكي

    طريقة عمل بان كيك أمريكي

    الكاتب: ندى بركات (طباخ مبتدئ)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 25/10/2018

    عن الوصفة :
    كيفية عمل بأن كيك أمريكي سهل

    المقادير
    • نصف كيلو طحين
    • 4 بيضات
    • كيس خميرة الحلوى
    • ربع كأس سكر
    • ربع كأس زيت نباتي
    • كأس حليب
    • فانيلا
    • قبست ملح
    طريقة التحضير
  • 1اولا: نضع البيضة مع الحليب و الزيت و السكر و القليل من الملح في الخلاط تحرك جيدا
  • 2ثاني: أضع الطحين مع الخميرة و الفانيلا يحرك الكل جيدا
  • 3تالتا: أسكب الخليط الاول عل خليط الطحين و نحرك جيدا الى ان يصبح العجين سائل نوعا ما
  • طريقة عمل بان كيك أمريكي

    طريقة عمل بان كيك أمريكي

    الكاتب: ندى بركات (طباخ مبتدئ)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 25/10/2018

    عن الوصفة :
    كيفية عمل بأن كيك أمريكي سهل

    المقادير
    • نصف كيلو طحين
    • 4 بيضات
    • كيس خميرة الحلوى
    • ربع كأس سكر
    • ربع كأس زيت نباتي
    • كأس حليب
    • فانيلا
    • قبست ملح
    طريقة التحضير
  • 1اولا: نضع البيضة مع الحليب و الزيت و السكر و القليل من الملح في الخلاط تحرك جيدا
  • 2ثاني: أضع الطحين مع الخميرة و الفانيلا يحرك الكل جيدا
  • 3تالتا: أسكب الخليط الاول عل خليط الطحين و نحرك جيدا الى ان يصبح العجين سائل نوعا ما
  • طريقة عمل بان كيك أمريكي

    طريقة عمل بان كيك أمريكي

    الكاتب: ندى بركات (طباخ مبتدئ)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 25/10/2018

    عن الوصفة :
    كيفية عمل بأن كيك أمريكي سهل

    المقادير
    • نصف كيلو طحين
    • 4 بيضات
    • كيس خميرة الحلوى
    • ربع كأس سكر
    • ربع كأس زيت نباتي
    • كأس حليب
    • فانيلا
    • قبست ملح
    طريقة التحضير
  • 1اولا: نضع البيضة مع الحليب و الزيت و السكر و القليل من الملح في الخلاط تحرك جيدا
  • 2ثاني: أضع الطحين مع الخميرة و الفانيلا يحرك الكل جيدا
  • 3تالتا: أسكب الخليط الاول عل خليط الطحين و نحرك جيدا الى ان يصبح العجين سائل نوعا ما
  • طريقة عمل بان كيك أمريكي

    طريقة عمل بان كيك أمريكي

    الكاتب: ندى بركات (طباخ مبتدئ)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 25/10/2018

    عن الوصفة :
    كيفية عمل بأن كيك أمريكي سهل

    المقادير
    • نصف كيلو طحين
    • 4 بيضات
    • كيس خميرة الحلوى
    • ربع كأس سكر
    • ربع كأس زيت نباتي
    • كأس حليب
    • فانيلا
    • قبست ملح
    طريقة التحضير
  • 1اولا: نضع البيضة مع الحليب و الزيت و السكر و القليل من الملح في الخلاط تحرك جيدا
  • 2ثاني: أضع الطحين مع الخميرة و الفانيلا يحرك الكل جيدا
  • 3تالتا: أسكب الخليط الاول عل خليط الطحين و نحرك جيدا الى ان يصبح العجين سائل نوعا ما
  • طريقة عمل بان كيك أمريكي

    طريقة عمل بان كيك أمريكي

    الكاتب: ندى بركات (طباخ مبتدئ)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 25/10/2018

    عن الوصفة :
    كيفية عمل بأن كيك أمريكي سهل

    المقادير
    • نصف كيلو طحين
    • 4 بيضات
    • كيس خميرة الحلوى
    • ربع كأس سكر
    • ربع كأس زيت نباتي
    • كأس حليب
    • فانيلا
    • قبست ملح
    طريقة التحضير
  • 1اولا: نضع البيضة مع الحليب و الزيت و السكر و القليل من الملح في الخلاط تحرك جيدا
  • 2ثاني: أضع الطحين مع الخميرة و الفانيلا يحرك الكل جيدا
  • 3تالتا: أسكب الخليط الاول عل خليط الطحين و نحرك جيدا الى ان يصبح العجين سائل نوعا ما
  • طريقة عمل بان كيك أمريكي

    طريقة عمل بان كيك أمريكي

    الكاتب: ندى بركات (طباخ مبتدئ)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 25/10/2018

    عن الوصفة :
    كيفية عمل بأن كيك أمريكي سهل

    المقادير
    • نصف كيلو طحين
    • 4 بيضات
    • كيس خميرة الحلوى
    • ربع كأس سكر
    • ربع كأس زيت نباتي
    • كأس حليب
    • فانيلا
    • قبست ملح
    طريقة التحضير
  • 1اولا: نضع البيضة مع الحليب و الزيت و السكر و القليل من الملح في الخلاط تحرك جيدا
  • 2ثاني: أضع الطحين مع الخميرة و الفانيلا يحرك الكل جيدا
  • 3تالتا: أسكب الخليط الاول عل خليط الطحين و نحرك جيدا الى ان يصبح العجين سائل نوعا ما
  • طريقة عمل بان كيك أمريكي

    طريقة عمل بان كيك أمريكي

    الكاتب: ندى بركات (طباخ مبتدئ)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 25/10/2018

    عن الوصفة :
    كيفية عمل بأن كيك أمريكي سهل

    المقادير
    • نصف كيلو طحين
    • 4 بيضات
    • كيس خميرة الحلوى
    • ربع كأس سكر
    • ربع كأس زيت نباتي
    • كأس حليب
    • فانيلا
    • قبست ملح
    طريقة التحضير
  • 1اولا: نضع البيضة مع الحليب و الزيت و السكر و القليل من الملح في الخلاط تحرك جيدا
  • 2ثاني: أضع الطحين مع الخميرة و الفانيلا يحرك الكل جيدا
  • 3تالتا: أسكب الخليط الاول عل خليط الطحين و نحرك جيدا الى ان يصبح العجين سائل نوعا ما
  • طريقة عمل بان كيك أمريكي

    طريقة عمل بان كيك أمريكي

    الكاتب: ندى بركات (طباخ مبتدئ)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 25/10/2018

    عن الوصفة :
    كيفية عمل بأن كيك أمريكي سهل

    المقادير
    • نصف كيلو طحين
    • 4 بيضات
    • كيس خميرة الحلوى
    • ربع كأس سكر
    • ربع كأس زيت نباتي
    • كأس حليب
    • فانيلا
    • قبست ملح
    طريقة التحضير
  • 1اولا: نضع البيضة مع الحليب و الزيت و السكر و القليل من الملح في الخلاط تحرك جيدا
  • 2ثاني: أضع الطحين مع الخميرة و الفانيلا يحرك الكل جيدا
  • 3تالتا: أسكب الخليط الاول عل خليط الطحين و نحرك جيدا الى ان يصبح العجين سائل نوعا ما
  • طريقة عمل بان كيك أمريكي

    طريقة عمل بان كيك أمريكي

    الكاتب: ندى بركات (طباخ مبتدئ)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 25/10/2018

    عن الوصفة :
    كيفية عمل بأن كيك أمريكي سهل

    المقادير
    • نصف كيلو طحين
    • 4 بيضات
    • كيس خميرة الحلوى
    • ربع كأس سكر
    • ربع كأس زيت نباتي
    • كأس حليب
    • فانيلا
    • قبست ملح
    طريقة التحضير
  • 1اولا: نضع البيضة مع الحليب و الزيت و السكر و القليل من الملح في الخلاط تحرك جيدا
  • 2ثاني: أضع الطحين مع الخميرة و الفانيلا يحرك الكل جيدا
  • 3تالتا: أسكب الخليط الاول عل خليط الطحين و نحرك جيدا الى ان يصبح العجين سائل نوعا ما
  • طريقة عمل بان كيك أمريكي

    طريقة عمل بان كيك أمريكي

    الكاتب: ندى بركات (طباخ مبتدئ)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 25/10/2018

    عن الوصفة :
    كيفية عمل بأن كيك أمريكي سهل

    المقادير
    • نصف كيلو طحين
    • 4 بيضات
    • كيس خميرة الحلوى
    • ربع كأس سكر
    • ربع كأس زيت نباتي
    • كأس حليب
    • فانيلا
    • قبست ملح
    طريقة التحضير
  • 1اولا: نضع البيضة مع الحليب و الزيت و السكر و القليل من الملح في الخلاط تحرك جيدا
  • 2ثاني: أضع الطحين مع الخميرة و الفانيلا يحرك الكل جيدا
  • 3تالتا: أسكب الخليط الاول عل خليط الطحين و نحرك جيدا الى ان يصبح العجين سائل نوعا ما
  • طريقة عمل بان كيك أمريكي

    طريقة عمل بان كيك أمريكي

    الكاتب: ندى بركات (طباخ مبتدئ)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 25/10/2018

    عن الوصفة :
    كيفية عمل بأن كيك أمريكي سهل

    المقادير
    • نصف كيلو طحين
    • 4 بيضات
    • كيس خميرة الحلوى
    • ربع كأس سكر
    • ربع كأس زيت نباتي
    • كأس حليب
    • فانيلا
    • قبست ملح
    طريقة التحضير
  • 1اولا: نضع البيضة مع الحليب و الزيت و السكر و القليل من الملح في الخلاط تحرك جيدا
  • 2ثاني: أضع الطحين مع الخميرة و الفانيلا يحرك الكل جيدا
  • 3تالتا: أسكب الخليط الاول عل خليط الطحين و نحرك جيدا الى ان يصبح العجين سائل نوعا ما
  • طريقة عمل بان كيك أمريكي

    طريقة عمل بان كيك أمريكي

    الكاتب: ندى بركات (طباخ مبتدئ)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 25/10/2018

    عن الوصفة :
    كيفية عمل بأن كيك أمريكي سهل

    المقادير
    • نصف كيلو طحين
    • 4 بيضات
    • كيس خميرة الحلوى
    • ربع كأس سكر
    • ربع كأس زيت نباتي
    • كأس حليب
    • فانيلا
    • قبست ملح
    طريقة التحضير
  • 1اولا: نضع البيضة مع الحليب و الزيت و السكر و القليل من الملح في الخلاط تحرك جيدا
  • 2ثاني: أضع الطحين مع الخميرة و الفانيلا يحرك الكل جيدا
  • 3تالتا: أسكب الخليط الاول عل خليط الطحين و نحرك جيدا الى ان يصبح العجين سائل نوعا ما
  • طريقة عمل بان كيك أمريكي

    طريقة عمل بان كيك أمريكي

    الكاتب: ندى بركات (طباخ مبتدئ)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 25/10/2018

    عن الوصفة :
    كيفية عمل بأن كيك أمريكي سهل

    المقادير
    • نصف كيلو طحين
    • 4 بيضات
    • كيس خميرة الحلوى
    • ربع كأس سكر
    • ربع كأس زيت نباتي
    • كأس حليب
    • فانيلا
    • قبست ملح
    طريقة التحضير
  • 1اولا: نضع البيضة مع الحليب و الزيت و السكر و القليل من الملح في الخلاط تحرك جيدا
  • 2ثاني: أضع الطحين مع الخميرة و الفانيلا يحرك الكل جيدا
  • 3تالتا: أسكب الخليط الاول عل خليط الطحين و نحرك جيدا الى ان يصبح العجين سائل نوعا ما
  • طريقة عمل بان كيك أمريكي

    طريقة عمل بان كيك أمريكي

    الكاتب: ندى بركات (طباخ مبتدئ)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 25/10/2018

    عن الوصفة :
    كيفية عمل بأن كيك أمريكي سهل

    المقادير
    • نصف كيلو طحين
    • 4 بيضات
    • كيس خميرة الحلوى
    • ربع كأس سكر
    • ربع كأس زيت نباتي
    • كأس حليب
    • فانيلا
    • قبست ملح
    طريقة التحضير
  • 1اولا: نضع البيضة مع الحليب و الزيت و السكر و القليل من الملح في الخلاط تحرك جيدا
  • 2ثاني: أضع الطحين مع الخميرة و الفانيلا يحرك الكل جيدا
  • 3تالتا: أسكب الخليط الاول عل خليط الطحين و نحرك جيدا الى ان يصبح العجين سائل نوعا ما
  • طريقة عمل بان كيك أمريكي

    طريقة عمل بان كيك أمريكي

    الكاتب: ندى بركات (طباخ مبتدئ)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 25/10/2018

    عن الوصفة :
    كيفية عمل بأن كيك أمريكي سهل

    المقادير
    • نصف كيلو طحين
    • 4 بيضات
    • كيس خميرة الحلوى
    • ربع كأس سكر
    • ربع كأس زيت نباتي
    • كأس حليب
    • فانيلا
    • قبست ملح
    طريقة التحضير
  • 1اولا: نضع البيضة مع الحليب و الزيت و السكر و القليل من الملح في الخلاط تحرك جيدا
  • 2ثاني: أضع الطحين مع الخميرة و الفانيلا يحرك الكل جيدا
  • 3تالتا: أسكب الخليط الاول عل خليط الطحين و نحرك جيدا الى ان يصبح العجين سائل نوعا ما
  • طريقة عمل بان كيك أمريكي

    طريقة عمل بان كيك أمريكي

    الكاتب: ندى بركات (طباخ مبتدئ)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 25/10/2018

    عن الوصفة :
    كيفية عمل بأن كيك أمريكي سهل

    المقادير
    • نصف كيلو طحين
    • 4 بيضات
    • كيس خميرة الحلوى
    • ربع كأس سكر
    • ربع كأس زيت نباتي
    • كأس حليب
    • فانيلا
    • قبست ملح
    طريقة التحضير
  • 1اولا: نضع البيضة مع الحليب و الزيت و السكر و القليل من الملح في الخلاط تحرك جيدا
  • 2ثاني: أضع الطحين مع الخميرة و الفانيلا يحرك الكل جيدا
  • 3تالتا: أسكب الخليط الاول عل خليط الطحين و نحرك جيدا الى ان يصبح العجين سائل نوعا ما
  • طريقة عمل بان كيك أمريكي

    طريقة عمل بان كيك أمريكي

    الكاتب: ندى بركات (طباخ مبتدئ)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 25/10/2018

    عن الوصفة :
    كيفية عمل بأن كيك أمريكي سهل

    المقادير
    • نصف كيلو طحين
    • 4 بيضات
    • كيس خميرة الحلوى
    • ربع كأس سكر
    • ربع كأس زيت نباتي
    • كأس حليب
    • فانيلا
    • قبست ملح
    طريقة التحضير
  • 1اولا: نضع البيضة مع الحليب و الزيت و السكر و القليل من الملح في الخلاط تحرك جيدا
  • 2ثاني: أضع الطحين مع الخميرة و الفانيلا يحرك الكل جيدا
  • 3تالتا: أسكب الخليط الاول عل خليط الطحين و نحرك جيدا الى ان يصبح العجين سائل نوعا ما
  • كيفية عمل بطاطس مع اللحم في الفرن

    كيفية عمل بطاطس مع اللحم في الفرن

    الكاتب: ندى بركات (طباخ مبتدئ)
    القسم: رجيم
    التاريخ : 25/10/2018

    عن الوصفة :
    طريقة عمل بطاطس مبخرة مع اللحم في الفرن

    المقادير
    • نصف كيلو بطاطس_ ربع كيلو لحم بقر مفروم _ بصل_ ثوم _ حليب _ بيضة _ ملح _ ابزار _جوزة الطيب_ ملعقة طحين .
    طريقة التحضير
  • 1اولا نقوم بتقشير البطاطس و تقطيعها الى دوائر ووضعها بإناء لتتبخ. ثانيا: نقطع البصل قطع صغيرة و نضيف له الثوم و نضعه في مقلاة مع القليل من الزيت النباتية لتتشحر بعدها أضع اللحم و الثوابل من ملح و إبزار م رشة من جوزة الطيب لمن يحب، نترك الكل يطهى لمدة 15 دقيقة بعدها أتركها لتبرد.
  • 2في إناء أضع كأس الحليب مع ملعقة الدقيق فوق نار خفيفة مع التحريك وبعد 3 دقائق أضيف البيضة و الملح و الفلفل الاسود مع التحريك السريع لمدة دقيقة.
  • 3اخد آنية من زجاج و أدهنها بالزيت ثم أضع طبقة بطاطس و طبقة لحم مع بصل و طبقة من خليط الحليب و البيض و أعيد العملية مرة أخرى و أدخل الطبق إلى الفرن مدة 20 دقيقة و بالصحة والعافية
  • كيفية عمل بطاطس مع اللحم في الفرن

    كيفية عمل بطاطس مع اللحم في الفرن

    الكاتب: ندى بركات (طباخ مبتدئ)
    القسم: رجيم
    التاريخ : 25/10/2018

    عن الوصفة :
    طريقة عمل بطاطس مبخرة مع اللحم في الفرن

    المقادير
    • نصف كيلو بطاطس_ ربع كيلو لحم بقر مفروم _ بصل_ ثوم _ حليب _ بيضة _ ملح _ ابزار _جوزة الطيب_ ملعقة طحين .
    طريقة التحضير
  • 1اولا نقوم بتقشير البطاطس و تقطيعها الى دوائر ووضعها بإناء لتتبخ. ثانيا: نقطع البصل قطع صغيرة و نضيف له الثوم و نضعه في مقلاة مع القليل من الزيت النباتية لتتشحر بعدها أضع اللحم و الثوابل من ملح و إبزار م رشة من جوزة الطيب لمن يحب، نترك الكل يطهى لمدة 15 دقيقة بعدها أتركها لتبرد.
  • 2في إناء أضع كأس الحليب مع ملعقة الدقيق فوق نار خفيفة مع التحريك وبعد 3 دقائق أضيف البيضة و الملح و الفلفل الاسود مع التحريك السريع لمدة دقيقة.
  • 3اخد آنية من زجاج و أدهنها بالزيت ثم أضع طبقة بطاطس و طبقة لحم مع بصل و طبقة من خليط الحليب و البيض و أعيد العملية مرة أخرى و أدخل الطبق إلى الفرن مدة 20 دقيقة و بالصحة والعافية
  • كيفية عمل بطاطس مع اللحم في الفرن

    كيفية عمل بطاطس مع اللحم في الفرن

    الكاتب: ندى بركات (طباخ مبتدئ)
    القسم: رجيم
    التاريخ : 25/10/2018

    عن الوصفة :
    طريقة عمل بطاطس مبخرة مع اللحم في الفرن

    المقادير
    • نصف كيلو بطاطس_ ربع كيلو لحم بقر مفروم _ بصل_ ثوم _ حليب _ بيضة _ ملح _ ابزار _جوزة الطيب_ ملعقة طحين .
    طريقة التحضير
  • 1اولا نقوم بتقشير البطاطس و تقطيعها الى دوائر ووضعها بإناء لتتبخ. ثانيا: نقطع البصل قطع صغيرة و نضيف له الثوم و نضعه في مقلاة مع القليل من الزيت النباتية لتتشحر بعدها أضع اللحم و الثوابل من ملح و إبزار م رشة من جوزة الطيب لمن يحب، نترك الكل يطهى لمدة 15 دقيقة بعدها أتركها لتبرد.
  • 2في إناء أضع كأس الحليب مع ملعقة الدقيق فوق نار خفيفة مع التحريك وبعد 3 دقائق أضيف البيضة و الملح و الفلفل الاسود مع التحريك السريع لمدة دقيقة.
  • 3اخد آنية من زجاج و أدهنها بالزيت ثم أضع طبقة بطاطس و طبقة لحم مع بصل و طبقة من خليط الحليب و البيض و أعيد العملية مرة أخرى و أدخل الطبق إلى الفرن مدة 20 دقيقة و بالصحة والعافية
  • ارز بالطون

    ارز بالطون

    الكاتب: fatima-ezzahra marroune (طباخ جديد)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 24/10/2018

    عن الوصفة :
    ارز بالطون من الد مايكن سهل التحضير

    المقادير
    • -1/2 من الارز الابيض
    • -3 من الفلفل الاخضر و الاحمر
    • -1 بصل كبيرة
    • -1 طون من اختيارك
    • -القليل من الذرة
    • - القليل من المقدنس
    • - ملعقة من الملح
    • -ملعق من الفلفل الاسود
    • -ملعقة كبيرة و نصف من زيت الزيتون
    طريقة التحضير
  • 1-نضع الارز في اناء به ماء مغلى لمدة 15 دقيقة ثم نتركه جانبا ليبرد.
  • 2-نقطع الفلفل الاخضر و البصل الى قطع صغيرة الحجم و نقوم بمزجها مع باقي التوابل التي ثم ذكرها من قبل على نار مهيلة.
  • 3-ناخد الارز و نقوم بمزج المكونات الاخرى معه ثم نضيف اليه الطون و الدرة و هخلطهم معا.
  •  تحضير كرواصة مغربية

    تحضير كرواصة مغربية

    الكاتب: abdellah akagi (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 21/10/2018

    عن الوصفة :

    المقادير
    • بيضات . شوية خميرة خبز . 1خميرة الحلوة(بكينج بودر). فانيلا . كأس حليب دافئ. كأس زيت. كأس سكر. دقيق حسب الخليط يجب أن تكون عجينة لينة وليست- قاصحة- تبقى خفيفة شوية . شوية سمسم اي الزنجلان. إن أردت
    طريقة التحضير
  • 1تخلط جميع المقادير تعمل منها كويرات صغيرة تتركها تختمر مدة طويلة كلما كانت مدة تخمر أطوال أحسن تطلع حلوة بشكل رائع على فكرة هذه طريقة مجربة أكثر من مرة ( نصيحة تقطع كويرات في طبق الفرن ثم تترك تتخمر بعدها تدهن بالبيض وتدخل الفرن متوسط الحرارة وشهية طيبة ).
  •  تشيز كيك الاوريو

    تشيز كيك الاوريو

    الكاتب: abdellah akagi (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 21/10/2018

    عن الوصفة :
    سهلة التحضير

    المقادير
    • كرتون اوريو سبعة حبات مطحونه ثلاثة كاسات كريمة خفق اثنين دريم ويب اثنين جبنة فيلادلفيا ملعقتين قشطة نص كاسة سكر مطحون
    طريقة التحضير
  • 1نطحن الاوريو ونضع معاها ملعقتين قشطة ونرصو على صينية التشيز كيك نخلط الكريمه بالخلاط حتى تكون ثقيلة وبعدها نضع الجبنة والدريم ويب والسكر المطحون نرش من فوقها اوريو مكسر وهيرشي
  •  طرق تحضير زنود الست

    طرق تحضير زنود الست

    الكاتب: abdellah akagi (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 21/10/2018

    عن الوصفة :
    حلوة سهلة التحضير

    المقادير
    • علبة عجين بقلاوة جاهز ٢/١ كوب فستق كوب قشطه زيت للقلي الشيرة: كوبين سكر كوبين ماء ملعقة عصير ليمون
    طريقة التحضير
  • 1يوضع الماء في قدر ويوضع على النار ثم يضاف السكر و عند الغليان يضاف عصير الليمون و يترك لمدة ١٥ دقيقة على نار هادئة و يترك جانباً حتى يبرد . تقطع مربعات العجينة إلى مستطيلات توضع رقائق العجين على طاولة فوق لتشكيل إشارة + بعضها فوق البعض ثم توضع القشطة في المنتصف تغلق الأطراف الجانبية إلى الداخل ثم تلف دائرياً من الجهة الأخرى يحمى الزيت ثم تقلى حتى الاحمرار تغمس في القطر تزين بالفستق وتقدم الشيف محمد قاسم من يريد وصل إليه كافة الوصوفات مــا عليه إلا أن يـضغط على المتابعه إذا ظهر لك هذا المنشور إضغط لايك 👍 وأكتب تعليق لكي تستمر في متابعتنا💜
  • كيفه عمل الكبده الاسكندراني

    كيفه عمل الكبده الاسكندراني

    الكاتب: mina maher (طباخ جديد)
    التاريخ : 21/10/2018

    عن الوصفة :
    وصفه خفيفيه من الكبده البتلو اصلها من بلد الاسكندريه ويحبه الاطفال في السندوتشات وتتناسب جميع الاعمار

    المقادير
    • 1\كيلو كبد عصفير
    • 2\نصف كيلو فلفل الوان او اخضر مقطع صوابع (جوليان)
    • 3\2معلقه ثوم كبيره مفروم
    • 4\2 حبه طماطم متوسطه الحجم مقطع جوليان
    • 4\2 حبه طماطم متوسطه الحجم مقطع جوليان
    • 5\2حبه بصل متوسط الحجم مقطع جوليان
    • 6\ 3معلقه خل
    • 7\ ملح\فلفل اسود \كزبره ناشفه \ السبع بهرات
    طريقة التحضير
  • 11\ يوضع الزيت علي النار في اناء ثم يوضع الكبده حتي يتغير لون الكبده الي الغمقان
  • 22\ يوضع البصل علي الكبده تم الفلفل وينتظر 5دقائق حتي يزبل الخضار ثم يضع الطماطم
  • 33\يوضع الثوم والتوابل ثم يوضع الخل قبل النضج ب 5 دقائق
  • طاجين الحوت

    طاجين الحوت

    الكاتب: Imad Maadanous (طباخ جديد)
    التاريخ : 21/10/2018

    عن الوصفة :
    اكلة مغربية

    المقادير
    • المكونات ٥٠٠ غرام لحم مفروم ٢ طماطم، مفرومة ٣ فص ثوم ١ كوب طحين ١ بيضة مخفوقة ١ ملعقة كبيرة زبدة ١ ١⁄٢ كوب زيت، للقلي ١ كوب بقسماط أو كعك مطحون ملح حسب الذوق كمون حسب الرغبة فلفل أسود حسب الرغبة زعتر حسب الرغبة غار رند ١ ليتر ماء
    طريقة التحضير
  • 1 الطريقة ١. لتحضير اللحم، في وعاء، يخلط اللحم مع البيض، الكمون، الفلفل الأسود، الزعتر، الملح والرند (الغار) جيداً. ٢. تشكل حرابيش من خليط اللحم، تغمس في البيض والطحين ثم تغمس في البيض مرة ثانية وفي البقسماط. ٣. تقلى في زيت غزير لتتحمر ثم ترفع من الزيت وتوضع في طبق. ٤. لتحضير الصلصة، في قدر على النار، تخلط الطماطم المفرومة والثوم المفروم ثم يضاف الماء، الرند والزعتر إلى القدر ويترك على النار لتغلي. ٥. تضاف حرابيش اللحم المقلي إلى قدر الصلصة وتترك على النار لمدة 10 دقائق. ٦. يرفع القدر عن النار، يسكب الخليط في طاجين ويقدم ساخناً.
  • عصير ديطوكس فعال

    عصير ديطوكس فعال

    الكاتب: Abdelhak Benseddik (طباخ جديد)
    القسم: رجيم
    التاريخ : 20/10/2018

    عن الوصفة :
    اليوم جئت لكم بوصفه فعالة جدا لازالة دهون واقتصادية

    المقادير
    • حبة ليمون وحبة خيار فقط
    طريقة التحضير
  • 1المقادير هو قطع الليمون وخيار ثم تاتي بناء وتضع فيه الليمون مع خيار وثم تضعها حتى غليان ووضعها في ثلاجة مدة 24 سا لاطلاق مفعول وبعدها اشرب كوب كل يوم وسوف ترى بنفسك
  • اسياخ الدجاج المشويه

    اسياخ الدجاج المشويه

    الكاتب: Roro Rere (طباخ جديد)
    التاريخ : 19/10/2018

    عن الوصفة :
    دجاج لذيذ

    المقادير
    • صدور دجاج مقطعه صوابع
    • ثوم مفروم
    • صلصه
    • كاتشاب
    • زبادى
    • ملح وفلفل وبهار فراخ
    • معلقه كبيره صويا صوص
    • عصير لمونه
    طريقة التحضير
  • 1تخلط جميع مكونات التتبيله
  • 2توضع الفراخ فى التتبيله على الاقل ساعتين
  • 3توضع الفراخ فى الاسياخ وتشوى فى الفرن او على الفحم
  • كيفية اعداد الحلالم التونسية

    كيفية اعداد الحلالم التونسية

    الكاتب: تهاني شواط (طباخ جديد)
    التاريخ : 19/10/2018

    عن الوصفة :
    طبق تونسي مشهور

    المقادير
    • مكوّنات الحلالم ربع كيلوغرام من اللحم البقري أو الغنم
    • صف ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر.
    • بصلة مفرومة
    • ملح -حسب الرغبة-.
    • نصف كوب من معجون الطماطم.
    • كوب من زيت الزيتون
    • مئة غرام من الحمص المنقوع في الماء لمدّة ليلة كاملة.
    • حبة من الكرفس المقطع
    • جزرة مقطعة.
    • بقدونس مفروم ناعماً.
    • فلفل أخضر حار -حسب الرغبة-
    • مكوّنات العجينة: نصف كيلوغرام من السميد.
    • سبعون غراماً من الدقيق.
    • نصف ملعقة كبيرة من الملح
    • رشة من الخميرة
    • مئتان وخمسة وعشرون ملليلتراً من الماء.
    • أربعون ملليلتراً من زيت الزيتون.
    طريقة التحضير
  • 1تحضير العجينة: نعجن المكوّنات في وعاء حتى نحصل على عجينة مشدودة، ثمّ نضعها في مكان باردة لمدّة أربعين دقيقة. نقطع العجينة إلى ثلاثة قطع، ثمّ نرقّ القطعة الأولى على طاولة مرشوشة بكمية قليلة من النشا، نرش الورقة عدة مرات عند ترقيقنا العجينة، ثمّ نضعها في الشمس حتى تجف. نبرم الورقة حول النشابة على شكل أسطواني، ثمّ نسحب النشابة، ونقص الورقة بالسكين على شكل مكعبات صغيرة الحجم، ثمّ نفردها في مكانٍ جيد التهوية حتى تجف تماماً، ونحفظها لحين استعمالها (هذه هي النواصر). نأخذ قطعة ثانية من العجين، ثم نأخذ منها بالتعاقب قطعٍ صغيرة الحجم، ونتتفتل كلاً منها براحة يدنا حتى نحصل على فتلة رقيقة. نمسك رأس الفتلة، ثمّ نفتله بأطراف أصابعنا مع ترقيقه، ثم نقطعه في الوقت نفسه على شكل قطع صغيرة الحجم. ننثر الحلالم على سطح غربال، أو صينية، ثم نجففها في الهواء، وليس في الشمس لمدّة أربع ساعات، ثمّ نحفظها في إناءٍ من الزجاج.
  • 2تحضير الشوربة: نضع كلاً من اللحم، والبصل، والفلفل الأسود، والأحمر في إناءٍ على النار ونقلي المكوّنات. نضيف الملح، وزيت الزيتون، ومعجون الطماطم، والماء، ونتركه يغلي على النار. نضيف كلاً من البقدونس، والحمص، والجزر، والكرفس، ثمّ نقلب المكوّنات ونتركها لمدّة خمس وأربعين دقيقة. نضيف الحلالم والفلفل الأخضر الحار، ونتركه يغلي لمدّة خمس دقائق.
  • أصابع الفراخ المشويه اللذيذه

    أصابع الفراخ المشويه اللذيذه

    الكاتب: Roro Rere (طباخ جديد)
    التاريخ : 19/10/2018

    عن الوصفة :

    المقادير
    • صدور فراخ مقطعه صوابع
    • ثوم مفروم
    • زبادى
    • صلصه
    • كاتشاب
    • ملح وفلفل وبهارات فراخ
    • معلقه كبيره صويا صوص
    • عصير ليمون
    طريقة التحضير
  • 1تخلط جميع المكونات مع بعض
  • 2توضع الفراخ فى التتبيله على الاقل ساعتين
  • 3توضع الفراخ فى الاسياخ وتشوى فى الفرن او على الفحم
  • أصابع الفراخ المشويه اللذيذه

    أصابع الفراخ المشويه اللذيذه

    الكاتب: Roro Rere (طباخ جديد)
    التاريخ : 19/10/2018

    عن الوصفة :

    المقادير
    • صدور فراخ مقطعه صوابع
    • ثوم مفروم
    • زبادى
    • صلصه
    • كاتشاب
    • ملح وفلفل وبهارات فراخ
    • معلقه كبيره صويا صوص
    • عصير ليمون
    طريقة التحضير
  • 1تخلط جميع المكونات مع بعض
  • 2توضع الفراخ فى التتبيله على الاقل ساعتين
  • 3توضع الفراخ فى الاسياخ وتشوى فى الفرن او على الفحم
  •  طريقة تحضير البصارة

    طريقة تحضير البصارة

    الكاتب: yassine loumissi (طباخ جديد)
    التاريخ : 19/10/2018

    عن الوصفة :
    أكلة البصارة من الفول تأخد في الجو. البرد

    المقادير
    • 400 غرام من الفول (منقوع في الماء ليلة كاملة) 1 ملعقة كبيرة من الكمون 1 ملعقة صغيرة من الملح 6 فصوص من الثوم 10 سنتلترات من زيت الزيتون 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو 2 لتر من الماء زيت الزيتون فلفل أحمر
    طريقة التحضير
  • 1في وعاء، نضع الفول، والتوابل والثوم والماء الساخن. يغطى ويطهى على نار خفيفة لمدة 2 ساعات على الأقل نحرك ونهرس الفول من حين لاخر بملعقة خشبية للحصول على معجون. ثم نقوم بإضافة زيت الزيتون
  • 2تقدم البصارة ساخنة مرافقة بزيت الزيتون ، والفلفل الحار والكمون علي حسب الذوق
  •  البيتزا

    البيتزا

    الكاتب: ahmad habchi (طباخ جديد)
    القسم: معجنات
    التاريخ : 18/10/2018

    عن الوصفة :
    تعتبر البيتزا واحدة من أشهى المأكولات التى يفضلها الأطفال و الكبار، وتبحث دائماً النساء عن طريقة عمل عجينة البيتزا بالمنزل بشكل سهل وسريع، خاصة أن البيتزا من الوجبات التى يرغب الأطفال فى تناولها فى معظم أوقات اليوم، لذلك يمكن استبدالها ببعض الوجبات مثل الغدا أو العشاء، وبالرغم من سهولة طريقة عمل عجينة البيتزا، إلا إنها تدخل ضمن قائمة الأسئلة الأكثر ترديداً من قبل المشاهدين فى برامج الطبخ.

    المقادير
    • طريقة عمل عجينة البيتزا: المقادير: كوب ماء دافىء 3 أكواب دقيق أبيض ملعقتين من زيت الزيتون ملعقة صغيرة ملح كيس خميرة فورية ملعقة صغيرة سكر بيتزا1 عجينة البيتزا طريقة التحضير: 1-ضعى الخميرة الفورية على الماء الدافىء و السكر، و ذوبيهم جيداً. 2-اخلطى الدقيق بالملح وضعيهم فى إناء كبير. 3-ضيفى الزيت إلى الدقيق والملح. 4-ضيفى الماء والخميرة إلى الدقيق واخلطيهم جيداً. 5-استمرى فى العجن وضيفى قليل من الماء إذا لزم الأمر. 6-ضعى العجين فى إناء كبير وغلفيه جيداً، واتركيه لمدة ساعة حتى يخمر. 7-احضرى صنية البيتزا و ضعى فيها قليل من الزيت، وابئى بتقطيع العجين وافرديها جيداً فيها. والآن يمكنك إضافة الصلصة والحشوات حسب الرغبة طريقة عمل صلصة البيتزا: المقادير: بصل مفروم ثوم مفروم ملعقة زعتر 2 كوب من عصير الطماطم ملعقة فلفل أسود بيتزا4 صلصة البيتزا طريقة العمل: سخنى إناء جيداً، ضعى فيه ملعقة من الزيت. ضيفى إليها البصل المفروم وقلبيها جيداً. ضيفى الثوم إلى البصل واستمرى فى التقليب حتى يأخذ اللون الذهبى. ضيفى عصير الطماطم إلى البصل والثوم. ضيفى إلى الخليط السابق ملعقة ملعقة الزعتر والفلفل الأسود. انتظرى حتى تنضج الصلصة، وضعيها على عجينة البيتزا. حشوات للبيتزا: 1-حشوة الجبن والزيتون: ضعى أنواع الجبن مثل "الرومى، والشيدر، والموتزريلا"، مع اليتون الأسود والفلفل والطماطم. 2-حشوة اللحم المفروم: ضعى اللحم المفروم مع الزيتون والجبن الموتزريلا و الزعتر. 3-حشوة الفراخ: ضعى قطع الفراخ مع الجبن الموتزريلا والشيدر و الزيتون الأسود و الأخضر والفلفل والطماطم. بيتزا3 بيتزا بالفرخ والجبن موضوعات متعلقة: طريقة عمل البيتزا بالنوتيلا.. ممنوع لأصحاب الدايت والإرادة الضعيفة طريقة عمل البيتزا الإيطالى بالخطوات
    طريقة التحضير
    كاساديا الدجاج

    كاساديا الدجاج

    الكاتب: hayaz zuhair (طباخ جديد)
    القسم: مقبلات
    التاريخ : 18/10/2018

    عن الوصفة :
    انا حابة خبركن عن وصفة اكل باقل من 20 دقيقة اسمها كاساديا الدجاج عنجد كتييير طيبة و بتحسوها بين الاكلات العربية و الاجنبية هي عباة عن دجاج مع خلطة ب سانديويشات مثلثات و فعلا اولادي ال4 كلهم حبوها و هي اكلة من الاكلات الغير مكلفة و سريعة التحضير تعلمتها من هاد الموقع شوفوه و دعولي https://www.maggime.com/recipes/%D9%83%D8%A7%D8%B3%D8%A7%D8%AF%D9%8A%D8%A7-%D8%A7%D9%84%D8%AF%D8%AC%D8%A7%D8%AC/49899

    المقادير
    • ملعقتان صغيرتان من الزيت النباتي 300 غرام من صدور الدجاج المقطّعة ملعقة صغيرة من الكمّون المطحون مكعّبان من مرقة الدجاج ماجي نصف كوب من الماء 12 شريحة تورتيّلا 3 أكواب من جبنة الشيدر الصفراء المبشورة 3 بصلات خضراء متوسّطة الحجم، مقطّعة ناعمة حبتان متوسطتا الحجم من طماطم، مقطّعة إلى مكعّبات 3 ملاعق كبيرة من الفلفل الحار المكسيكي المخلّل والمقطّع (اختياري) صلصة للغمس من اختيارك
    طريقة التحضير
  • 1https://www.maggime.com/recipes/%D9%83%D8%A7%D8%B3%D8%A7%D8%AF%D9%8A%D8%A7-%D8%A7%D9%84%D8%AF%D8%AC%D8%A7%D8%AC/49899
  • الكمونية التونسية

    الكمونية التونسية

    الكاتب: هاجر زنودة (طباخ جديد)
    التاريخ : 15/10/2018

    عن الوصفة :
    تعتبر الكمّونية من الأطباق الشعبية والتقليدية التي تشتهر فيها تونس بشكل كبير، حيث إنّها من الأطباق الجانبية التي تعد بجميع الأوقات والمناسبات ويمكن تناولها مع العديد من الأطباق الرئيسية، يحتوي هذا الطبق على الفائدة الكبيرة والعناصر الغذائية القيمة مثل الحديد والزنك والفيتامينات والبروتينات، وهنا سوف نقدم طريقة تحضيرها بشكل بسيط ولذيذ.

    المقادير
    • كيلو جرام من الكبدة المقطعة مربعات صغيرة. خمس ملاعق من الكمون المطحون. بصلتان من الحجم الكبير مفروم ناعم. رأس ثوم صغير مهروس ناعم. كأس زيت نباتي. ملعقتان من صوص البندورة. ملعقتان من الكزبرة الخضراء المفرومة ناعمة. حبتان من الطماطم الخضراء مفرومة ناعمة. ملعقة بهارات مشكلة. نصف ملعقة فلفل أسود. نصف ملعقة فلفل أحمر. ملح حسب الرغبة. لترين من الماء.
    طريقة التحضير
  • 1حضر الب6صل من ثم نقوم بتقطيعه إلى قطع صغيرة الحجم، من ثم نقوم بوضعه بوعاء مع الزيت النباتي على نار هادئة حتى يذبل قليلاً. نضيف الثوم المهروس على البصل ونقلب الخليط، بعد ذلك يتم اضافة الطماطم الخضراء ونحرك لمدة قصيرة. نحضر الكبدة من ثم نقوم بإضافتها إلى الخليط السابق على النار، ونحرّك المكوّنات حتى تتجانس بشكل كامل، ننتظر حتى يتغير لون الكبدة ويصبح فاتحاً من ثم نقوم بوضع الكزبرة الخضراء ووباقي البهارات والتوابل باستثناء صوص البندورة والماء.
  • 2نغطي الوعاء ويترك على نار هادئة مع التحريك والتقليب من وقت لآخر حتى تنضج الكبدة بشكل جيد. نضيف كمية صوص البندورة على الكبدة ونحرك حتى تختلط مع باقي المكونات لتشكل خليط كثيف. نضيف الماء بعد ذلك ونقلب الكمونية، نتركها على النار الهادئة لمدّة عشرة دقائق حتّى يتكون لدينا مرقة سائلة. تقدّم الكمونية ساخنة مع الأرز الأبيض، ويتم تحضيره بشكل بسيط وسهل. يتم نقع كأسين من الأرز المخصص لليخنات ويكون متوسط الحبّة، لمدّة عشرين دقيقة بماء دافئ. من ثم نحضر وعاء ونضيف القليل من الزيت النباتي، نضعه على النار ليسخن من ثم نقوم بإضافة الأرز البمنقوع بعد تصفيته من الماء نحركه حتى يختلط مع الأرز، من ثم نقوم بإضافة كأسين من الماء الساخن حتى ينغمر. يترك الأرز على نار عالية حتى يغلي، بعد ذلك يتم تخفيف النار تماماً، ويحتاج لمدة عشرين دقيقة لينضج. يتم سكب الكمونية بطبق الزبادي المناسب، مع رش القليل من الكزبرة الخضراء على الوجه مع الكمون، ويسكب الأرز بطبق مفرود. تقدم الأطباق ساخنة.
  • كيك العائلة

    كيك العائلة

    الكاتب: عبدالنبي الفقيهي الحموش (طباخ جديد)
    القسم: الكيك
    التاريخ : 14/10/2018

    عن الوصفة :
    حبيت اقدم لكم كيكتي اللي معتمدتها من سنوات والحمدلله علطول تبيض وجهي وتطلع هشة ورووعة صح هي كيكة عادية بس مقاديرها مضبوطة تمام

    المقادير
    • 6 بيض مع فانيلييا كوب ونصف سكر كوب زيت كوب حليب سايل 2وربع كوب دقيق 2 ملعقة طعام بكينج يودر وطبعا اذا حبيتيها بالبرتقال انا اضيف لها برش برتقال فقط مو عصير تطلع احلى وطعمها لذيذ جدا بالبرش​
    طريقة التحضير
  • 1نخفق البيض مع الفانيليا والسكر لتصبح مثل الكريما​ ثم نضع الزيت والحليب والدقيق والبكينج بودر ونخلط وطبعا اذا اردناها بالبرتقال نضع برش البرتقال على الدقيق ونخلطه مع الدقيق وهذا شكل الخليط​ نصبه بالقالب ثم نضعه بالفرن وهذا شكل كيكة البرتقال بعد ما نضجت​
  • اكلة الباندا

    اكلة الباندا

    الكاتب: cheimaa guendouz (طباخ جديد)
    القسم: معجنات
    التاريخ : 11/10/2018

    عن الوصفة :
    سريعة التحضير خفيفة ومذاقها روعة

    المقادير
    • كيلة فرينة
    • نصف كاس ماء
    • ملح
    • 2 جزر
    • 2 بصل
    • 3 مثلثات جبن
    • صلصة الصويا
    طريقة التحضير
  • 1نخلط الفرينة والماء والملح وندلكها حتى الحصول على عجينة متجانسة ونتركها ترتاح قليلا
  • 2نقطع البصل والجزر و نقليها على نار هادئة
  • 3نضيف القليل من صلصة الصويا على الخليط
  • طريقة تحضير الكونفو باندا الكورية

    طريقة تحضير الكونفو باندا الكورية

    الكاتب: cheimaa gdz (طباخ جديد)
    القسم: معجنات
    التاريخ : 10/10/2018

    عن الوصفة :
    اشهر وصفة كورية محبوبة روعة وشهية

    المقادير
    • كيلة فرينة
    • ملح
    • ماء
    • جزر
    • بصل
    • صلصة صويا
    طريقة التحضير
  • 1نضع الفرينة مع الملح و القليل من الماء حتى الحصول على عجينة
  • 2نتركها ترتاح 5 دقائق ثم نحلها بالحلال و نطبع دوائر رقيقة
  • 3نقطع البصل والجزر ونقليها في الزيت على نار هادئة ثم نضيف صلصة الصويا على الخليط
  • حلا الطبقات

    حلا الطبقات

    الكاتب: Mayada Mohamed (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 10/10/2018

    عن الوصفة :
    حلا طبقات البسكويت مع الكريمة بنكهة الكريم كراميل

    المقادير
    • كريمة خفق
    • علبة كريم كراميل
    • بسكويت الشاي
    • شكلاتة مبشورة للتزيين
    • عصير فراولة
    طريقة التحضير
  • 1نقوم بخفق الكريمة مع علبة الكريم كراميل حتى يتضاعف حجمها
  • 2نقوم بتغميس البسكويت في عصير الفراولة وعمل الطبقة الاولى
  • 3نضع طبقة من كريمة الخفق فوق البسكويت
  • تشيز

    تشيز

    الكاتب: Youssef Alioua (طباخ جديد)
    التاريخ : 9/10/2018

    عن الوصفة :
    وصفة سهلة جدا وجميلة و محبوبة لدى الناس

    المقادير
    • نحتاج إلى اللحم المفروم و القليل من الملح و الإبزار و بعض من الجبن و الخبز
    • القليل من الخص الأخضر (صلاد الأخضر )و صلصة المايونيز و الكتشوب و غيرها..
    طريقة التحضير
  • 1اولا نقوم بوضع اللحم في المقلات و نضع قليل من الملح و الأبزار و نطهو الطبق لمدة 5 دقائق
  • البسطيلة

    البسطيلة

    الكاتب: اسماء الرحالي (طباخ جديد)
    التاريخ : 8/10/2018

    عن الوصفة :
    بسطيلة (حلوة) ♥️♥️

    المقادير
    • 500 غرام من ورق البسطيلة كبير الحجم.
    • دجاجة متوسطة الحجم منظفة ومغسولة و مقطعة
    • كيلو و نصف من البصل المفروم
    • 250 غرام من اللوز
    • ملعقة كبيرة من الملح
    • ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
    • نصف ملعقة صغيرة من الزنجيل
    • ملعقتان كبيرتان من الكزبرة المفرومة ناعما
    • ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفرومة ناعما
    • كوب من الزيت النباتي
    • كوب و نصف من الزبدة المذابة
    • 10 بيضات
    • 200 غرام من السكر الناعم
    • ماعقتان كبيرتان من القرفة المطحونة
    طريقة التحضير
  • 1نضع الدجاجة في وعاء على النار ثم نضيف الزيت النباتي ونقلب قطع الدجاج في الزيت قليلاً ثم نضيف البصل المفروم.
  • 2نضيف الملح والفلفل والزعفران والزنجبيل والزبدة ونقلب المكونات مع بعضها حتى تمتزج جيداً
  • 3نضيف الكزرة والبقدونس ونقلبهم، ثم نضيف كمية من الماء المغلي بحيث تغطي قطع الدجاج تماماً.
  • البسطيلة

    البسطيلة

    الكاتب: اسماء الرحالي (طباخ جديد)
    التاريخ : 8/10/2018

    عن الوصفة :
    بسطيلة حلوة 💛💛

    المقادير
    • الرئيسية / أطباق رئيسية / طريقة تحضير بسطيلة بالدجاج طريقة تحضير بسطيلة بالدجاج بواسطة: عرين طبيشات - آخر تحديث: ١٣:٥٤ ، ٣ نوفمبر ٢٠١٥ ذات صلة طريقة عمل ورق البسطيلة طريقة تحضير ورقة البسطيلة في المنزل البسطيلة البسطيلة هي وصفة من المطبخ المغربي ويتنشر تحضيرها كثيراً في المغرب العربي، لذلك تعتبر الأكلة الوطنية هناك، يتم تحضيرها بالدجاج واللوز، أو السمك على حسب الرغبة وتُقدّم في المناسبات المغربية كالأفراح والولائم، والبسطيلة هي اسم لورق رقيق جداً من العجين يسمى ورق البسطيلة، ويطلق عليه اسم الورق في المغرب، وهي في الأصل عجينة الفيلو أو الجلاش، خلال هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة سهلة لتحضير البسطيلة بالدجاج. المكونات 500 غرام من ورق البسطيلة كبير الحجم. دجاجة متوسطة الحجم منظفة ومغسولة ومقطعة. كيلو ونصف من البصل المفروم. 250 غرام من اللوز. ملعقة كبيرة من الملح. ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض. نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل. ملعقتان كبيرتان من الكزبرة المفرومة ناعماً. ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم ناعماً. كوب من الزيت النباتي. كوب ونصف من الزبدة المذابة. عشر بيضات. 200 غرام من السكر الناعم. ملعقتان كبيرتان من القرفة المطحونة
    طريقة التحضير
  • 1الرئيسية / أطباق رئيسية / طريقة تحضير بسطيلة بالدجاج طريقة تحضير بسطيلة بالدجاج بواسطة: عرين طبيشات - آخر تحديث: ١٣:٥٤ ، ٣ نوفمبر ٢٠١٥ ذات صلة طريقة عمل ورق البسطيلة طريقة تحضير ورقة البسطيلة في المنزل البسطيلة البسطيلة هي وصفة من المطبخ المغربي ويتنشر تحضيرها كثيراً في المغرب العربي، لذلك تعتبر الأكلة الوطنية هناك، يتم تحضيرها بالدجاج واللوز، أو السمك على حسب الرغبة وتُقدّم في المناسبات المغربية كالأفراح والولائم، والبسطيلة هي اسم لورق رقيق جداً من العجين يسمى ورق البسطيلة، ويطلق عليه اسم الورق في المغرب، وهي في الأصل عجينة الفيلو أو الجلاش، خلال هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة سهلة لتحضير البسطيلة بالدجاج. المكونات 500 غرام من ورق البسطيلة كبير الحجم. دجاجة متوسطة الحجم منظفة ومغسولة ومقطعة. كيلو ونصف من البصل المفروم. 250 غرام من اللوز. ملعقة كبيرة من الملح. ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض. نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل. ملعقتان كبيرتان من الكزبرة المفرومة ناعماً. ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم ناعماً. كوب من الزيت النباتي. كوب ونصف من الزبدة المذابة. عشر بيضات. 200 غرام من السكر الناعم. ملعقتان كبيرتان من القرفة المطحونة. طريقة التحضير نضع الدجاجة في وعاء على النار ثم نضيف الزيت النباتي ونقلب قطع الدجاج في الزيت قليلاً ثم نضيف البصل المفروم. نضيف الملح والفلفل والزعفران والزنجبيل والزبدة ونقلب المكونات مع بعضها حتى تمتزج جيداً. نضيف الكزرة والبقدونس ونقلبهم، ثم نضيف كمية من الماء المغلي بحيث تغطي قطع الدجاج تماماً. نغطي الوعاء ونترك الدجاج على النار حتى ينضج تماماً. نخرج قطع الدجاج من المرق ثم نتركها جانباً لتبرد قليلاً، ونبدأ بنزع العظم عن الدجاج ونقطعه قطعاً صغيرة. نضع مرق الدجاج على النار ليغلي حتى يتكثف قليلاً. نخفق البيض قليلاً بواسطة شوكة ثم نضيفه بالتدريج فوق المرق مع مراعاة التحريك السريع. نقلي اللوز في الزيت على النار ثم نتركه جانباً ليبرد. نضع اللوز في محضرة الطعام ونطحنه حتى يصبح ناعماً جداً، ونضيف له 100 غرام من السكر وملعقة صغيرة من القرفة المطحونة ونقلب المزيج جيداً. في الصينية المراد الخبز بها نضع خمس ورقات من البسطيلة بحيث تبقى حواشي الورقة خارج الصينية، مع مراعاة دهن كل ورقة بطبقة رقيقة من الزبدة المذابة. نوزع طبقة من الدجاج المقطع ثم نضع ورق بسطيلة فوقها. نضيف طبقة من مرق الدجاج والبيض ثم نضع ورق بسطيلة ونوزع أخيراً طبقة من مزيج اللوز المطحون ونغطيها بورق بسطيلة. نثني حواشي ورق البسطيلة إلى الداخل ثم ندهنها بطبقة من الزبدة المذابة ونضع طبقة أخيرة من ورق البسطيلة بحيث تغطي الطبقة الأخيرة مع مراعاة دهنها بالزبدة، ويمكن أن نقوم بإلصاق الورق بواسطة بيضة مخفوقة حتى لا يفتح الورق أثناء الشواء. ندخل الصينية إلى الفرن حتى تتحمر وتأخذ اللون الذهبي. يمكن تزيينها بالعسل أواللوز المفروم أو بالسكر المطحون والقرفة.
  • 2بالصحة و العافية ♥️♥️
  •   Crispy chicken

    Crispy chicken

    الكاتب: ايمان ادروك (طباخ جديد)
    التاريخ : 5/10/2018

    عن الوصفة :
    دجاج مقرمش

    المقادير
    • صدر دجاج شرائح
    • م/ص ملح
    • م/ص فلفل اسود
    • م/ص بابركا
    • م/ص زعتر
    • م/ص قزبر يابس
    • م/ص ثوم بودرة
    • 3 اكواب دقيق ابيض
    • م/ص ريحان او حبق
    • م/ص كاري
    • 2 بيض
    • حليب ساء على حسب كمية شرائح دجاج
    طريقة التحضير
  • 1ناخذ اناء نضع به البيض،الحليب،القليل من الملح،الكاري، الحبق،الزعتر
  • 2نضع به شرائح الدجاج ونغطيه ببلاستيك غدائي وندخله للثلاجة لمدة ساعتين
  • 3بعد مرور ساعتين ناخد اناء اخر نضع به دقيق،ملح،فلفل اسود،بابركا،ثوم بودرة،قزبر يابس
  • معجانات بااخضر

    معجانات بااخضر

    الكاتب: Youssef Alioua (طباخ جديد)
    القسم: معجنات
    التاريخ : 3/10/2018

    عن الوصفة :
    الوصفة هي جميلة جدا و مفيدا جدا تناولها بعد ممارسة الرياضة

    المقادير
    • اولا نصف كيلوا غرام من المعجنات ثانيا بطاطس + جزر
    • نغلي ماء جيدا نضع القليل من الملح نضيف المعجنات لمدة 7 دقائق
    • ثانيا نقوم بتقطيع الخضر و صلقها في الماء لمدة 10 دقائق
    طريقة التحضير
     كسكس بربري

    كسكس بربري

    الكاتب: لويزة مشعشع (طباخ جديد)
    التاريخ : 1/10/2018

    عن الوصفة :
    وصفة لذيذة من اهم مكوناته السيلينيوم

    المقادير
    • كيلو كسكس
    • حبة بصل كبيرة
    • 4حبات جزر
    • 2حبات فلفل اخضر
    • ملعقتين اكل طماطم مصبرة
    • ملح
    • فلفل اسود
    • بابريكا
    • كيلو لحمة غنم (ضلوع)
    • 4ملاعق زيت
    • ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
    • لتر ماء للمرق
    طريقة التحضير
  • 1في قدر نضع الزيت والبصل المفروم
  • 2نضيف اللحم والملح وباقي البهارات
  • 3نتركها مدة 5دقائق على النار مع التحريك
  • سوفلي

    سوفلي

    الكاتب: Hlel Marwa (طباخ جديد)
    القسم: معجنات
    التاريخ : 1/10/2018

    عن الوصفة :
    هي و صفة خفيفة تاكل في كل الاوقات و تحمله اينما تذهب و تقدم في الحفالات و الاعراس و تتميز بمذاقيها الجميل المختلط بطعم الجبن و هي من ماكولات الخفيفة علي البطن و لا تقلق المعدة و ارجو ان تعجبكم

    المقادير
    • 500g فرينة..2 مغارف سكر كبار ..2 مغارف حليب بودرة .. 2 مغارف كبار زيت... مغرفة ملح...مغرفة خميرة...كاس ماء...حكة تن... 50g زيتون اكحل من دون قلب...نصف كعبة ليمون قرص...راس بصل... رابطة معدنوس...عضمة
    طريقة التحضير
  • 1500g فارينة زيدهم 2 مغارف سكر كبار و زيدوهم 2 مغارف حليب بودرة 2مغارف كبار زيت و زيدهم مغرفة ملح و نزيدهم مغرفة خميرة لمهم الكل بكاس ماء دافئ و خليهم تارتاح نصف ساعة ... و نحضرو الحشوة : حكة تن و زيتون و عصرة ليم و نصف راص بصل و رابطة معدنوس مقطعة نخلطوهم مع بعضهم و بعد كسر العضمة و خذ كان اصفر العضمة بش تدهن الجنبات متع العجنة بش ما تتحلش
  • طريقة تحضير لفائف الدجاج بالجبنة مع صلصة الخردل والنعناع

    طريقة تحضير لفائف الدجاج بالجبنة مع صلصة الخردل والنعناع

    الكاتب: Oussama Malih (طباخ جديد)
    القسم: مقبلات
    التاريخ : 29/9/2018

    عن الوصفة :
    لفائف الدجاج بالجبنة مع صلصة الخردل والنعناع وصفات

    المقادير
    • 2 حبات متوسطة الحجم أو 300 غ من الفليفلة الحلوة الحمراء٬ منزوعة البذور ومقطّعة إلى أنصاف
    • 600 غ من صدور الدجاج منزوعة الجلد٬ مقطعة إلى شرائح
    • 150 غ من جبنة الحلّومي قليلة الدسم٬ مقطّعة على شكل أصابع
    • 1 ملعقة طعام من الأوريغانو المجفف
    • 2 ملاعق طعام من زيت الزيتون
    • 1 حبة صغيرة الحجم أو 75 غ من البصل٬ مفرومة
    • 2 ملاعق طعام من الدقيق العادي
    • 1 ملعقة طعام من الخردل
    • 1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من الطماطم٬ مقشّرة ومفرومة
    • 2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل
    • 2½ أكواب أو 625 مل من الماء
    • ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
    • 1½ ملعقة طعام من النعناع الطازج٬ المفروم فرمًا ناعمًا
    طريقة التحضير
  • 1يُوضَع الماء في قدر على النار حتى يغلي. ثم تُضاف الفليفلة الحلوة وتُطهى على نار خفيفة لمدة 3 دقائق. تُبرَّد وتُصفّى ثم تُقشَّر وتوضَع جانبًا.
  • 2تُوضع شرائح الدجاج بين ورقتين من الورق المشمَّع وتُدَقّ بالمطرقة للحصول على طبقة رقيقة متساوية من حيث السماكة.
  • 3تُوضَع شريحة من الفليفلة الحلوة الحمراء على فيليه الدجاج (تُقطَّع الفليفلة الحلوة لتتلاءم مع حجم شريحة الدجاج) وثم تُضاف الجبنة ويُرَش القليل من الأوريغانو. يُلَفّ الفيليه ويُثبَّت بواسطة عود أسنان.
  • كيكة بالشكلاط

    كيكة بالشكلاط

    الكاتب: خديجة موسكي (طباخ جديد)
    القسم: الكيك
    التاريخ : 28/9/2018

    عن الوصفة :
    رطبة و هشيشة

    المقادير
    • كاس سكر
    • كاس زيت
    • كاس حليب
    • كاس كاكاو
    طريقة التحضير
  • 1نخلط الكل
  • 2نضعه فوق النار مهيلة ملي يغلي
  • 3نطفيو عليه
  • مهلبية

    مهلبية

    الكاتب: خديجة موسكي (طباخ جديد)
    القسم: مقبلات
    التاريخ : 28/9/2018

    عن الوصفة :
    لذيذة

    المقادير
    • نصف لتر حليب
    • ٤ معالق كبار من ماء الزهر
    • ٣ معالق كبار سنيدة
    • ٣ معالق كبار نشا
    طريقة التحضير
  • 1يوضع الكل فوق النار مع التحراك حتا يعقاد و تكبوه فزلفات و دخلوها تبرد و فاش تبرد التزيين اختياري
  • هريسة

    هريسة

    الكاتب: Larbi Zamri (طباخ جديد)
    القسم: مقبلات
    التاريخ : 27/9/2018

    عن الوصفة :
    هي عبارة عن تمر تم وضعه في الشمس حتى أصبح قص تم نقوم بتحطيمه إلى مربعات صغيرة

    المقادير
    • تمر سكر ماء
    طريقة التحضير
  • 1بعد تكسير التمر نقوم بوضعه إنا به سكر مدوب في الماء نتركه فيه لمدة 20 دقيقة ثم نخرجه ونضعه يجف و بعد نأكله بالصحة و العافية
  • خبز محمر

    خبز محمر

    الكاتب: سعاد نكلية (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 26/9/2018

    عن الوصفة :
    خبز يتحمر و يطحطيلو عسل و الغاية يكون بايت اي منرميش الخبز البيان نقدر نعمل منو حلو و حلو لذيذ و مفيد

    المقادير
    • 1 خبز بڨات بايت و حبة بيض وكاس حليب و نص ملعقة فنيلة و زيت لتحمير و عسل لتقديم
    • ناخد الخبز نقطعو شرائحر على شكل دوائر و ناخض الحليب و نحطلو حبة البيض و الفنلا و نخلطهم كويس و نخد مقلة نحط فيها الزيت و نحطها على النار و نغمس الخبز في الخليط و نحطو فزيت يتحمر نحطو فورق عشان يمتص الزيت و نحطو في الطبق ونحطلو العسل
    طريقة التحضير
     شوربه لسان العصفور

    شوربه لسان العصفور

    الكاتب: ESLAM Walid (طباخ جديد)
    التاريخ : 24/9/2018

    عن الوصفة :
    شوربه لسان العصفور

    المقادير
    • ربع كيلو لسان عصفور كوب كرفس مفروم كوب جزر مكعبات 2 ملعقة زبدة ملح فلفل 4 كوب مرقة كبد وقوانص
    طريقة التحضير
  • 1في حلة على النار يوضع ماء مغلي مع فلفل اسود وخل * توضع معها الكبد والقوانص وتترك لتغلي مرة ثم تصفى وتشطف بماء بارد * في حلة على النار يوضع الجزر مع الكرفس * يضاف إليها زبدة وملح وفلفل * تقلب جيدا مع الكبد والقوانص * تضاف إليها المرقة الساخنة وتترك حتى تنضج * تقدم ساخنة
  •  روحو

    روحو

    الكاتب: mohamed mohamed (طباخ جديد)
    التاريخ : 24/9/2018

    عن الوصفة :
    طريقة عمل طباخ روحو

    المقادير
    • 2 كيلوغرام بندورة، طرية 200 غرام لحم مفروم، مع دهن 1/2 كيلوغرام كوسا 1/4 كيلوغرام باذنجان 2 بصلة وسط ملح وفلفل أسود حسب الذوق رشة نعنع يابس 5 فص ثوم مهروس
    طريقة التحضير
  • 1تقشر البندورة وتقطع لقطع ناعمة ، يقطع الباذنجان والكوسا لقطع صغيرة والبصل لجوانح. توضع المكونات مع الملح والفلفل في قدر على النار وتترك تغلي على نار وسط، يضاف اللحم بعد حوالي النصف ساعة او اقل ويترك ا ليستوي. قيل اطفاء النار بخمس دقائق، يضاف الثوم والنعناع
  • كيكة الشوكولاتة

    كيكة الشوكولاتة

    الكاتب: mohamed mohamed (طباخ جديد)
    القسم: الكيك
    التاريخ : 23/9/2018

    عن الوصفة :
    كيكة الشوكولاتة من الكيكات اللذيذة و سهلة التحضير، و ذو مكونات بسيطة . مدة التحضير خمس دقائق مدة الطهي 30 - 35 دقيقة الكمية 10-12 شخص المستوى سهل

    المقادير
    • كوب وثلاثة أرباع من الدقيق . ثلاثة أرباع كوب من بودرة الكاكاو . ملعقة صغيرة ونصف من بيكربونات الصّودا. ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج باودر. ملعقة صغيرة من الملح. كوبان من السكر. كوب واحد من الحليب السائل. نصف كوب من زيت الذرة. بيضتان كبيرتان. ملعقة صغيرة من الفانيليا السّائلة، أو الفانيليا البودرة. كوب واحد من الماء الدافئ
    طريقة التحضير
  • 1سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئويّة. انخلي الدقيق، والكاكاو، والبيكنج باودر، والبكينج صودا، والملح، في وعاء ثمّ أضيفي السكر ). ضعي الحليب، وزيت الذّرة، والبيض، والفانيليا، والكاكاو، وبيكربونات الصّودا، في وعاءٍ آخر واخفقي الخليط على سرعة متوسّطة لمدّة تصل إلى دقيقتين. أضيفي الماء إلى الخليط السائل السابق، ثمّ اخفقيه لمدّة نصف دقيقة، حتّى تحصلي على خليط ناعم. أضيفي الخليط الجاف على الخليط السائل، ثمّ اخفقي المكونات حتى تختفي اثار الطحين . احضري قالب الكيك ثم ادهنيه بالسّمن النّباتي، والقليل من الدّقيق، وحرّكيه في القالب ليغطّي كافّة جوانبه، ثمّ تخلّصي من الدقيق الزائد. اسكبي الخليط الكيك في القالب. أدخلي الكيك إلى الفرن لمدّة تتراوح من 30 إلى 35 دقيقة. يتم اختبار نضج الكيك بوضع عود خشبيّ صغير أو بوضع سكّينة أو شوكة، ويجب أن يخرج العود أو السكّين أو الشّوكة نظيفاً، ليدلّ على نضج الكيك. أخرجي قالب كيك الشوكلاتة من الفرن، ثمّ اتركيه على شبك من المعدن لعدّة دقائق، ثمّ أخرجيه من الصينيّة واتركيه على الشّبك إلى أن يبرد تماماً، وتخلّصي من ورق الزّبدة الّذي قمت بوضعه مسبقاً، وضعي الكيك في طبق التّقديم. اتنظري حتى يبرد لكي تستطيعي تزينة بالصوص .
  •  عصير الافاكادو

    عصير الافاكادو

    الكاتب: mohamed mohamed (طباخ جديد)
    القسم: الكيك
    التاريخ : 23/9/2018

    عن الوصفة :
    الأفوكادو الأفوكادو فاكهة مثالية مفيدة لجسم الإنسان وبشرته، يُطلق عليها أيضاً البرسية. تعتبر ثمرة الأفوكادو ثمرةً مكسيكيّة الأصل، كما تنتمي لفصيلة الغاريات. استطاعت ثمرة الأفوكادو أن تحتل موقعاً متميّزاً تحديداً للأشخاص الذي يتّبعون المطبخ النباتي في نظام غذائهم، وذلك من خلال اتخاذها لهم كبديل عن اللحوم في تحضير عدد من الأطباق المتنوّعة مثل: السلطات، والسندويشات نظراً لكونها مصدراً غنيّاً بالدهون والتي بدورها تعدّ دهوناً أحادية غير مشبعة . تمتاز الدهون الأحادية غير المشبعة المتواجدة في ثمرة الأفوكادو والتي أشرنا لها مسبقاً بإبطاء عملية الهضم، إضافةً لكونها مصدراً مساعداً للحفاظ على توازن مستوى السكّر في الدّم. حمض الفوليك المتواجد في الأفوكادو يعدّ أيضاً مصدراً مساعداً لتنظيم الحمض الأميني في مستوياته، إلى جانب احتوائها على فيتامين ب6، وفيتامين إي .

    المقادير
    • ثمرة واحدة من الأفوكادو الناضجة. ثلاث ملاعق كبيرة من العسل. نصف كوب من لبن الزبادي بطعم الفانيليا. كوب من الحليب. مكعبات من الثلج.
    طريقة التحضير
  • 1نقشّر الأفوكادو مع نزع نواته لنضعه من بعد ذلك في الخلاط الكهربائي مع إضافة كلٍّ من الحليب، والعسل، واللبن الزبادي بنكهة الفانيليا ومكعّبات الثلج.
  • حلويات فرنسية

    حلويات فرنسية

    الكاتب: mohamed mohamed (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 23/9/2018

    عن الوصفة :
    حلويات فرنسية تعتبر الحلويات الفرنسية من الحلويات المشهورة في مختلف أنحاء العالم، نظراً للذة طعمها، وشكلها المميّز، وسهولة تحضيرها، حيث من الممكن إعدادها بالمكسّرات، أو بالكريمة، أو بالشوكولاته أو بالفواكه، وغيرها، ممّا يزيد من قيمتها الغذائية، نظراً لاحتوائها على العديد من العناصر الهامة لصحة الجسم وسلامته مثل: السكريات، والنشويات، والفيتامينات، وغيرها وفي هذا المقال سنعرفكم على طريقة عمل الحلويات الفرنسية السهلة.

    المقادير
    • زلال حبة من البيض. أربعة وسبعون غراماً من السكر. اثنان وأربعون غراماً من اللوز المطحون. عشرة غرامات من السكر البودرة. خمس قطرات من ملوّن الطعام الأحمر خمس قطرات من ملوّن الطعام البنفسجي. الحشوة: أربعون غراماً من السكر البودرة. عشرون غراماً من اللوز المطحون. ملعقتان صغيرتان من مربى الفراولة. ملعقتان صغيرتان من مربى التوت البري.
    طريقة التحضير
  • 1ضعي السكر، وبودرة اللوز، في الخلاط الكهربائي، ثمّ انخلي الخليط وتخلصي من القطع الصلبة فيه، وفي وعاء آخر اخفقي زلال البيض والسكر باستخدام مضرب الطعام، ومن ثمّ أضيفي إليه مسحوق اللوز والسكر، واخلطي المكوّنات جيداً. قسمّي العجينة إلى قسمين، وأضيفي ملوّن الطعام الأحمر إلى القسم الأول، وملوّن الطعام البنفسجي إلى القسم الآخر. غطّي الصينية بأوراق الزبدة، وسخّني الفرن على درجة حرارة متوسطة. شكّلي عجينة اللوز على هيئة دوائر صغيرة، وضعيها على ورق الزبدة لمدّة ربع ساعة حتى ترتاح. أدخلي الصينيّة في الفرن واتركيها لمدّة عشر دقائق، ثمّ أخرجيها من الفرن، واسكبي فيها القليل من الماء، وذلك لتسهيل نزع الماكرون منها. ضعي سكر البودرة، ومسحوق اللوز في الخلاط الكهربائي، وانخلي الخليط لتتخلّصي من القطع الصلبة، وقسّمي الخليط إلى قسمين، واخلطي مربى التوت مع القسم الأول، واخلطي مربى الفراولة مع القسم الثاني. ادهني القطعة المسطحة من الماكرون بالحشوة، وغطّيها بقطعة أخرى، وكرّري هذه العملية حتى تنتهي كمية الماكرون، ومن ثمّ قدّميها.
  • برجر الدجاج

    برجر الدجاج

    الكاتب: mohamed mohamed (طباخ جديد)
    التاريخ : 23/9/2018

    عن الوصفة :
    برجر الدجاج

    المقادير
    • أربع قطع من فيليه الدجاج. حبة واحدة متوسّطة من البصل المقطع إلى أرباع. فصّان من الثوم المهروس. ربع كأس من البقدونس المفروم. ربع كأس من الكزبرة الخضراء المفرومة. ملعقة صغيرة من الأوريجانو. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة من الشطة. ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
    طريقة التحضير
  • 1نثبت قرص مفرمة اللحم على الثقوب الصغيرة، ثم نضع طبقاً واسعاً تحت المفرمة. نضع فيليه الدجاج، والبصل المقطع، والثوم المهروس، والكزبرة الخضراء، بالإضافة إلى البقدونس المفروم ونفرم جيداً حتى نحصل على خليط يشبه خليط الكفتة. نضيف الأوريجانو، والملح، وبهارات الدجاج، والشطة، بالإضافة إلى الفلفل الأسود إلى الخليط ونخلط جيداً حتى نحصل على خليط متماسك. نكوّر الخليط على شكل أقراص دائرية، ونضعها في صينية واسعة ونحرص على أن يكون مسافة 1سم بين القرص والقرص الآخر. في مقلاة على النار نضيف القليل من الزيت، ثم نضع أقراص البرجر في المقلاة، ونحمّره من الجهتين جيداً. نرفع أقراص البرجر عن النار، ثم نضعها في ساندويشات، ونضيف فوقها الخس والبندورة بالإضافة إلى الكاتشب والمايونيز. يمكن أن نقدم البرجر بجانب البطاطا المقلية مع الكاتشب.
  • طريقة تحضير خيخونة الإسبانية

    طريقة تحضير خيخونة الإسبانية

    الكاتب: nabila elouchdi (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 23/9/2018

    عن الوصفة :
    خيخونة ..وصفة إسبانية ، هي عبارة عن عجين من اللوز لصنع الحلويات .. طعمها جيد جدا و تضيف نكهة خاصة للحلويات .

    المقادير
    • 250 غ لوز أبيض محمص
    • 250 غ عسل
    • برش ليمونة
    • 1 بياض بيض
    طريقة التحضير
  • 1نضع العسل و برش الليمون فوق النار مع مواصلة التحريك .. عند الغليان نواصل التحريك مدة 5 دقائق و نطفأ النار . نخفق بياض البيضة و نضيفها للعسل ثم نخلط فوق النار مجددا حتى يتغير لون العسل . نطحن اللوز و نضيفه إلى خليط العسل و بياض البيض و نخلط جيدا فوق النار حتى تتجانس المكونات . نضع الخليط داخل علبة فيها ورق الطهي و نضعها في البراد ساعة و تكون جاهزة
  • طريقة تحضير خيخونة الإسبانية

    طريقة تحضير خيخونة الإسبانية

    الكاتب: nabila elouchdi (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 23/9/2018

    عن الوصفة :
    خيخونة ..وصفة إسبانية ، هي عبارة عن عجين من اللوز لصنع الحلويات .. طعمها جيد جدا و تضيف نكهة خاصة للحلويات .

    المقادير
    • 250 غ لوز أبيض محمص
    • 250 غ عسل
    • برش ليمونة
    • 1 بياض بيض
    طريقة التحضير
  • 1نضع العسل و برش الليمون فوق النار مع مواصلة التحريك .. عند الغليان نواصل التحريك مدة 5 دقائق و نطفأ النار . نخفق بياض البيضة و نضيفها للعسل ثم نخلط فوق النار مجددا حتى يتغير لون العسل . نطحن اللوز و نضيفه إلى خليط العسل و بياض البيض و نخلط جيدا فوق النار حتى تتجانس المكونات . نضع الخليط داخل علبة فيها ورق الطهي و نضعها في البراد ساعة و تكون جاهزة
  • طريقة تحضير خيخونة الإسبانية

    طريقة تحضير خيخونة الإسبانية

    الكاتب: nabila elouchdi (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 23/9/2018

    عن الوصفة :
    خيخونة ..وصفة إسبانية ، هي عبارة عن عجين من اللوز لصنع الحلويات .. طعمها جيد جدا و تضيف نكهة خاصة للحلويات .

    المقادير
    • 250 غ لوز أبيض محمص
    • 250 غ عسل
    • برش ليمونة
    • 1 بياض بيض
    طريقة التحضير
  • 1نضع العسل و برش الليمون فوق النار مع مواصلة التحريك .. عند الغليان نواصل التحريك مدة 5 دقائق و نطفأ النار . نخفق بياض البيضة و نضيفها للعسل ثم نخلط فوق النار مجددا حتى يتغير لون العسل . نطحن اللوز و نضيفه إلى خليط العسل و بياض البيض و نخلط جيدا فوق النار حتى تتجانس المكونات . نضع الخليط داخل علبة فيها ورق الطهي و نضعها في البراد ساعة و تكون جاهزة
  • طريقة تحضير خيخونة الإسبانية

    طريقة تحضير خيخونة الإسبانية

    الكاتب: nabila elouchdi (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 23/9/2018

    عن الوصفة :
    خيخونة ..وصفة إسبانية ، هي عبارة عن عجين من اللوز لصنع الحلويات .. طعمها جيد جدا و تضيف نكهة خاصة للحلويات .

    المقادير
    • 250 غ لوز أبيض محمص
    • 250 غ عسل
    • برش ليمونة
    • 1 بياض بيض
    طريقة التحضير
  • 1نضع العسل و برش الليمون فوق النار مع مواصلة التحريك .. عند الغليان نواصل التحريك مدة 5 دقائق و نطفأ النار . نخفق بياض البيضة و نضيفها للعسل ثم نخلط فوق النار مجددا حتى يتغير لون العسل . نطحن اللوز و نضيفه إلى خليط العسل و بياض البيض و نخلط جيدا فوق النار حتى تتجانس المكونات . نضع الخليط داخل علبة فيها ورق الطهي و نضعها في البراد ساعة و تكون جاهزة
  • ارز بالذرة

    ارز بالذرة

    الكاتب: HAJIB BADOUH (طباخ جديد)
    القسم: مقبلات
    التاريخ : 23/9/2018

    عن الوصفة :
    وصفة سهلة ولديدة في نفس الوقت

    المقادير
    • ثلاثة اكواب ارز _ثلاثة اكواب ماء_زيت_ملح_فلفل اسود_ذرة معلبة
    • نضع الماء في قدر ونضيف اليه الزيت ونتركه ربع ساعة ثم نضيف اليه الارز و نتركه لمدة نصف ساعة ثم نخرجه ثم نضع عليه الذرة و الملح و الفلفل الاسود
    طريقة التحضير
    سماقية  العريس

    سماقية العريس

    الكاتب: سالي نوفل (طباخ مبتدئ)
    التاريخ : 21/9/2018

    عن الوصفة :
    سماقية هي طبق فلسطيني، يحضّر غالباً في الأعياد خاصّة في عيد الفطر. يحظى هذا الطبق بشعبية خاصة بين سكان قطاع غزة ويحضر على مدار العام. أطلق عليه هذا الاسم لاستخدام السماق في إعداده. تشمل مكونات الطبق على سماق ويؤكل بالافراح وخاصه بحنة العريس

    المقادير
    • 2 كيلوغرام لحم غنم، مقطع الى قطع متوسطة
    • 1 كيلوغرام بصل، مفروم ناعم
    • 6 باقة سلق، مفروم ناعم ومغسول جيداً
    • 250 غرام حمص، منقوع
    • 250 غرام سماق حب
    • 2 مكعب مرق دجاج، ماجي
    • 1 كوب زيت دوار الشمس
    • 1/4 كوب طحينة
    • 1 كوب دقيق أبيض
    • 10 فص ثوم مهروس
    • 2 فلفل أخضر حار، مطحون
    • 2 ملعقة كبيرة شبث، جاف، أو عين جرادة
    • 1 ملعقة كبيرة ملح
    طريقة التحضير
  • 1في قدر كبير على النار نضع زيت دوار الشمس ونضيف البصل المقطع ونقلب الي ان يذبل ونضيف قطع اللحم ونستمر بالتقليب الي ان يتغير لون اللحم الي البياض نضع الحمص المنقوع ونقلب جيدا ونضيف الملح حسب الرغبة.
  • 2نغطي القدر لمده عشر دقائق بعدها نضيف الماء لمستوي اللحم ونغطية ونتركة ربع ساعه بعدها نضيف السلق المفروم بالتدريج، نترك المكونات ربع ساعه مع مراعاه التحريك باستمرار واضافة الماء كلما احتاج الأمر الي ان ينضج اللحم والحمص والسلق.
  • 3في قدر اخر نضع السماق ونغمرة بالماء ونتركه علي النار حتي يغلي. بعد ذلك نتركة يبرد ونخلطة بالخلاط الكهربائي ونصفية من البذور بمصفاة سلك ونضعه جانبا.
  • سماقية  العريس

    سماقية العريس

    الكاتب: سالي نوفل (طباخ جديد)
    التاريخ : 21/9/2018

    عن الوصفة :
    السماقية هي من الاطباق الفلسطينية المشهورة وخاصة في غزة وتقدم عادة في في جميع المناسبات المهمة وخاصة اول يوم من ايام العيد وسبب تسميت الطبق بالسماقية هو لاحتوائه على السماق ويعد السماقية من الاطباق الغنية بالمواد وايضا تسمى بسمقية العريس لانه تقدم بحفلة العريس كعشاء للاهل والاصدقاء والاقارب ويشارك الجيران والاصدقاء بعملها

    المقادير
    • 1 كيلو لحمة شقف
    • ½ كيلو بصل متوسط الحجم
    • 2 كوب ماء
    • 3 كوب سلق مفروم
    • 6 فص ثوم
    • 1 كوب حمص مسلوق
    • ½ كوب سماق حب
    • ½ كوب طحين
    • ½ كوب طحينة
    • ½ كوب زيت
    • 1 ملعقة صغيرة عين جرادة
    • ½ ملعقة صغيرة ملح
    • ملعقة صغيرة بهارات
    طريقة التحضير
  • 1- نقطع البصل ونضعه في قدر كبير مع القليل من الزيت على نار قوية الى ان يذبل البصل
  • 2- نضيف اللحمة شقف الى البصل ونضيف فوقها الملح والبهارات والماء لمدة 20 دقيقة الى ان تنضج اللحمة قليلا
  • 3- نضيف الحمص الى اللحمة
  • خبز الموز

    خبز الموز

    الكاتب: Ahmed Waheed (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 19/9/2018

    عن الوصفة :

    المقادير
    • ١:موز ٢:لبن خالي الدسم ٣:زبده ٤:بيض 5:فانليا وبيكنج بودر 6:دقيق
    طريقة التحضير
  • 1يوضع الموز المهروس والحليب والزبده والببض والفانليا في وعاء كبير وتخفق لتختلط جيداا ثم تمزج مع الدقيق والبيكنج بودرر ثم تصب الخليط في قالب غير قابل للالتصاق مغطي بورق الخبز ثم يخبز في فرن في درجه حراره ١٧٠درجه مئويه لفتره تتراوح بين ٥٠:٦٠دقيقه وللتاكد من ذلك وضع سكثنه في وسط القالب واخراجه نظيفاا
  • رز بالحمص

    رز بالحمص

    الكاتب: yassine good (طباخ جديد)
    القسم: مقبلات
    التاريخ : 19/9/2018

    عن الوصفة :
    وصفة سهلة لا تحتاج جهد في تحضيرها وهي رائعة كوجبة رئيسية على الغداء أو على العشاء وسيحبها أطفالك بالتأكيد ، حضّريها بأرز صنوايت كالروز قصير الحبة ذو القوام الرطب ، انه مناسب جداً لهذا النوع من الاطباق التقليدية التي تحضّر يومياً على المائدة الشرقية .

    المقادير
    • 2 كوب ارز صنوايت كالروز قصير الحبة 3 أكواب من مرق الدجاج أو الماء الساخن (يمكنك خلطهما معًا) ملح حسب الرغبة 2 ملعقة طعام زبدة 2 ملاعق طعام زيت 1 كوب من الحمص المسلوق فلفل أسود للتقديم
    طريقة التحضير
  • 1 اشطفي أرز صنوايت كالروز واتركيه 15-20 دقيقة في الملح والماء الدافئ. اضيفي الزيت السائل والزبدة إلى قدر واسع و عميق ثم صفي الارز من الماء و ضعيه في القدر . أضيفي الماء المغلي أو ماء الدجاج ، ثم أضيفي الملح. ضعي الحمص المسلوق فوق الارز و عند غليان الماء غطي القدر و اتركيه عل ىنار خفيفة حتى ينضج و يمتص الماء . اتركه لمدة 10 دقائق مغطى قبلا تقديمه . زينيه يالفلفل الاسود .
  • الخليع المغربي

    الخليع المغربي

    الكاتب: yassine good (طباخ جديد)
    القسم: مقبلات
    التاريخ : 19/9/2018

    عن الوصفة :
    يعتبر الخليع المغربي من الأكلات التقليدية الشائعة الموجودة في المغرب العربي ويعد من الوصفات الشهيرة جداً خاصة في مدينة فاس المغربية ونواحيها وبالإضافة إلى مدينة مراكش ، يحضر الخليع المغربي من اللحم المملح و المجفف و يقدم كطبق أساسي هناك و بعدة طرق مع البيض.

    المقادير
    • كيلو واحد من اللحم الهبر (أي خالي الشحوم ) من لحم البقر أو الجمال ومن الأفضل يقطع شرائح . كمية كبيرة من الملح . كزبرة وتكون حبوب مسحوقة . ثوم مسحوق ومجفف . الأسكنجبير القليل من الفلفل الاحمر الحلو الكركم المطحون و بالاضافة الى ملون غدائي كوب من زيت زيتون ربع كيلو من الشحم " الكلي ". القليل من الكمون المطحون. معلقة كبيرة من الخل. ماء بنسبة كافية للنضج. طريقة التحضير
    طريقة التحضير
  • 1 في البداية نقوم بخلط جميع التوابل بشكل جيد مع القليل من زيت الزيتون فقط ثم نقوم بتتبيل شرائح اللحم بهذا الخليط بشكل جيد ويترك لمدة ليلة كاملة من الليل الى ظهر ثاني يوم حتى تتشرب شرائح اللحم التوابل بالشكل المناسب والمطلوب ثم بعد ذلك نقوم بوضع شرائح اللحم في أشعة الشمس حتى تجف بشكل كلي تماماً وهي ما تسمى بالقديد وذلك لمدة أسبوع تقريباً. بعد أسبوع نأخذ قدر ونضع فيه شرائح اللحم ونضع علية التوابل مرة اخرى وهي حبوب الكزبرة المطحونة ومقدار من الكمون و زيت الزيتون. بعد ذلك يترك ليتقلى قليلاً ، ثم نقوم بإضافة الماء إليه بكمية كبيرة ومناسبة لأنه يتطلب وقت لكي تنضج شرائح اللحم ويترك على نار هادئة مع التحريك بين الفترة والأخرى، حتى لا يحترق اللحم ويتبخر من الماء . نقوم بإضافة الشحم اليه بعد القيام بطحنه جيدا في فرامة اللحم، ثم يترك حتى ينضج حتى يتبخر من الماء ، وعندما نتأكد من أننا تخلصنا من الماء نأخذ قطعة من القماش و نغمسها في الخليط و نقرب هذه القطعة من نار اذا لم تشتعل هذه القطعة و سمعنا صوت طقطقات أثناء إحتراقها فهذا يدل على أنه مايزال يحتوى على الماء وبالتالي يترك على النار وإذا لم تكن هناك طقطقات أثناء الاحتراق فهذا يعني أن الخليع جاهز. نبعده عن النار حتى يبرد ثم يتم الإحتفاظ به في قنينات وتكون محكمة الإغلاق . بالصحةوالعافية
  • عصير الطماطم

    عصير الطماطم

    الكاتب: yassine good (طباخ جديد)
    القسم: العصائر
    التاريخ : 19/9/2018

    عن الوصفة :
    يمتاز عصير الطماطم بكونه أفضل مصدر غذائي لليكوبين، وهو أحد الكاروتينويدات، الذي من شأنه أن يمنح الطماطم ذلك اللون الأحمر، والليكوبين يعمل على إيقاف نمو الخلايا السرطانية في بطانة الرحم، كما ويساهم أيضاً بالمساعدة على محاربة سرطان الرئة، وسرطان المعدة، وسرطان البروستات، وتالياً نقدّم طريقة إعداد عصير الطماطم، ووصفات أخرى يمكنك استخدام الطماطم فيها بطرقٍ مختلفة.

    المقادير
    • ملعقة صغيرة من الملح. كيلو غرام من الطماطم الحمراء الناضجة والمقشّرة. ثمانية مكعبات من الثلج. قطرتان من الصلصة الحارة تباسكو.
    طريقة التحضير
  • 1 نضع في الخلّاط الكهربائي، الطماطم، والصلصة الحارّة والملح، ونهرس الطماطم بشكلٍ جيّد. نضيف مكعبات الثلج بشكلٍ تدريجي ونستمر بالخلط. نضع عصير الطماطم في أكواب التقديم، ونقدّمه ب
  •  عصير السبانخ والجرير

    عصير السبانخ والجرير

    الكاتب: yassine good (طباخ جديد)
    القسم: العصائر
    التاريخ : 19/9/2018

    عن الوصفة :
    فوائد عصير السبانخ يحمى الإنسان من التعرض للكثير من الأمراض وتقليل نسبة العدوى. يحتوى عصير السبانخ على مادة الكلوروفيل التى تحمى الإنسان من تشكل الخلايا السرطانية. يقتل السموم الموجودة فى الجسم. يقلل من التهاب اللثة يحافظ على عظام الإنسان ويمنع تعرضه للهشاشة كما يقلل من التهاب المفاصل. يحمى العين من ضعف البصر ويحافظ على الشبكية. يسهل عملية الهضم ويقلل من مشاكل القولون والمعدة. يحمى الجسم من التعرض لضغط الدم المرتفع. يحتوى على نسبة من البروتينات لذلك ينصح بتناوله بكميات كبيرة لتعويض نقص البروتين عند بعض الأشخاص. عصير السبانخ مفيد جدا للبشرة حيث يعطيها جمالا مميزا ويمنع ظهور التجاعيد وحبوب الشباب بها. يقوى عصير السبانخ الشعر ويمنع تعرضه للهيشان والسقوط.

    المقادير
    • نصف كوب من السبانخ الطازجة كوب من الماء كمية من السكر حسب الرغبة نصف عصير ليمونة مكعبات من الثلج
    • نصف كوب من السبانخ المقطعة نصف كوب من الجرجير المقطع كوبان من الماء كمية من السكر حسب الرغبة ملعقتان من عصير الليمون مكعبات من الثلج
    طريقة التحضير
  • 1 نغسل السبانخ جيدا للتخلص من الأتربة التى توجد عليها ثم نصفيها من الماء ويفضل نقعها لمدة ربع ساعة فى الماء للتأكد من نظافتها. نحضر وعاء الخلاط الكهربائى ونضع فيه السبانخ. نضيف كمية من السكر حسب الرغبة إلى السبانخ. نضيف كوب من الماء إلى السبانخ. نغلق وعاء الخلاط جيدا ثم نشغله على المكونات حتى تتحول إلى عصير ذو قوام كثيف. نوقف حركة تشغيل الخلاط ونضيف نصف عصير ليمونة إلى العصير. نشغل الخلاط على العصير مرة أخرى لمدة دقيقة حتى تتجانس المكونات مع بعضها. نحضر كاسات التقديم. نسكب عصير السبانخ فى الكاسات. نضيف بعض مكعبات من الثلج إلى العصير.
  • 2 نغسل السبانخ جيدا للتخلص من الأتربة والمبيدات التى توجد بها. نقشر أصابع الموز ونقطعها إلى حلقات. نحضر وعاء الخلاط الكهربائى ونضع فيه الجرجير. نضيف حلقات الموز إلى الجرجير. نضيف كوبان من الماء إلى المكونات ويمكن الزيادة والنقصان حسب درجة تركيز العصير المفضلة. نضيف كمية من السكر حسب رغبة كل شخص إلى المكونات. نغلق وعاء الخلاط جيدا ثم نشغله على المكونات حتى نحصل على العصير المطلوب. نحضر كاسات التقديم ونوزع عليها مكعبات من الثلج وعصير الليمون. نسكب عصير السبانخ والموز فى كاسات التقديم. يقدم عصير السبانخ والموز مثلجا بالهنا والشفا.
  • عصير زعزع

    عصير زعزع

    الكاتب: yassine good (طباخ جديد)
    القسم: العصائر
    التاريخ : 18/9/2018

    عن الوصفة :
    أحضرنا لكم اليوم طريقة تحضير عصير زعزع المشهور في مدينة تطوان بشمال المملكة المغربية

    المقادير
    • لافوكا حليب موز مقطع دوائر سكر أو عسل فراولة مقطعة دوائر كوب فلان جاهز الليمون للتزيين لوز محمر ومهرمش للتزيين
    طريقة التحضير
  • 1 في أكواب نضع 3 معالق فلان جاهز. نضيف له موز مقطع ثم فراولة مقطعة. بعد ذلك نضيف عصير لافوكا المطحونة بالحليب و المحلاة بالسكر أو العسل ومنسمة بقليل من الحامض. نزينه من فوق باللوز المهرمش ويقدم باردا. شهية طيبة.
  • سا ندوشات دجاج

    سا ندوشات دجاج

    الكاتب: hay_tam (طباخ جديد)
    التاريخ : 17/9/2018

    عن الوصفة :
    تعتبر الساندويشات من الوجبات المحببة لشريحة كبيرة من الناس ، والتي تمتاز في معظمها بسهولة إعدادهاك ، كما و تحرص ربّة المنزل على تحضيرها لأطفالها بكافة الطرق المتنوّعة واللذيذة ، وفي موضوع نقدّم لكِ سيدتي مجموعة من الساندويشات التي يمكنك تقديمها والاستمتاع بطعمها مع كافّة أفراد أسرتك .

    المقادير
    • صدر دجاج ، عدد 3 ، مقطّع إلى شرائح طماطم ، عدد ٣ رغيف خبز ، عدد 5 بصل ، عدد 1 فص ثوم ، عدد 2 نصف كوب من جبنة تشيدر المبشورة فطر فلفل أسود وملح حسب الرغبة
    طريقة التحضير
  • 1 ابحث هنا... الرئيسية / سندويشات / عمل سندويشات دجاج عمل سندويشات دجاج بواسطة: تمارا محمد - آخر تحديث: ٠٩:٤٤ ، ٥ يوليو ٢٠١٧ عمل سندويشات دجاج ذات صلة طريقة سندويشات دجاج طريقة عمل سندويشات دجاج بالكاري تعتبر الساندويشات من الوجبات المحببة لشريحة كبيرة من الناس ، والتي تمتاز في معظمها بسهولة إعدادهاك ، كما و تحرص ربّة المنزل على تحضيرها لأطفالها بكافة الطرق المتنوّعة واللذيذة ، وفي موضوع نقدّم لكِ سيدتي مجموعة من الساندويشات التي يمكنك تقديمها والاستمتاع بطعمها مع كافّة أفراد أسرتك . محتويات ١ ساندويش الدجاج ١.١ طريقة الإعداد ٢ ساندويش الجبن بالزيتون ٢.١ المكوّنات ٢.٢ طريقة الإعداد ٣ ساندويش الدجاج المكسيكي ٣.١ المكوّنات ٣.٢ طريقة الإعداد ٤ فيديو وصفة حشوة الدجاج بالخبز ساندويش الدجاج المكوّنات صدر دجاج ، عدد 3 ، مقطّع إلى شرائح طماطم ، عدد ٣ رغيف خبز ، عدد 5 بصل ، عدد 1 فص ثوم ، عدد 2 نصف كوب من جبنة تشيدر المبشورة فطر فلفل أسود وملح حسب الرغبة طريقة الإعداد نقطّع كل من الطماطم ، الفطر والبصل إلى مكعبات صغيرة الحجم. نقلي كل من الثوم والبصل بالزيت إلى أن يذبل البصل ، ومن ثم نضيف الفطر والطماطم مع التحريك لدقيقتين من الوقت. نقلي الدجاج في الزيت ونتبله بالبهارات ، مع التقليب إلى أن يستوي ونلاحظ بأنّ ماء الدجاج قد جف . نرفع الدجاج عن النار ، ومن ثم نضيف له كل من الخضار ورشة تشيدر المبروش . نحضر الخبز ونحشيه بخلطة الدجاج ، وننقله لصينية مدهونة ، ومجدّداً نقوم برش كميّة من الجبن على الوجه ، ومن تم نخبزها قليلاً في الفرن .
  • طنجية مغربية

    طنجية مغربية

    الكاتب: hay_tam (طباخ جديد)
    التاريخ : 17/9/2018

    عن الوصفة :
    من أقدم وأشهر الأكلات المراكشيّة المغربيّة، وهي عبارة عن طبق من اللّحم المحضّر في قدرٍ فخّاري، واشتهر الرّجال في مراكش بتحضير هذا الطبق لأنّه كان يُحضّر قديماً في الأفران التّقليديّة القديمة، والطّنجيّة تشبه إلى حدٍ كبير أطباق الطاجين، وتعتبر من الأطباق التي تحتاج إلى الكثير من الوقت في الفرن حتّى تنضج، في هذا المقال سنقدّم لكم طريقة تحضير طنجيّة الدجاج.

    المقادير
    • دجاج بوزن اثنين كيلو مقطّع إلى ستّ قطع (يُمكن أن تستخدمي صدور الدجاج والأفخاذ بدلاً من الدجاج الكامل). حبّة متوسّطة الحجم من البصل المفروم. ستّة فصوص من الثّوم المفروم. نصف كوب من الكزبرة أو البقدونس المفروم . ملعقتان صغيرتان من بهارات رأس الحانوت. ملعقة صغيرة وربع من الملح أو حسب الرّغبة. ملعقة صغيرة من الزّعفران. ملعقة صغيرة من الكركم. ملعقة صغيرة من الزّنجبيل المطحون. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض. نصف حبّة من اللّيمون المخلّل والمفروم فرماً ناعماً. نصف حبّة من اللّيمون المخلّل والمقطّع إلى شرائح. نصف كوب من زيت الزّيتون. أربع ملاعق كبيرة من الماء. ملعقة صغيرة من السّمن.
    طريقة التحضير
  • 1اغسلي الدجاج بالماء، وتخلّصي من كل الدّهون والجلد الموجود عليه، ثمّ قطّعيه من ستّ إلى ثماني قطع. اخلطي الدجاج مع البصل، والثوم، والبقدونس، والبهارات، والملح، والفلفل الأسود والأبيض، ومخلّل اللّيمون المفروم في وعاءٍ كبير، ثمّ ضعي جميع المكوّنات في الطنجيّة (القدر الفخاري) ، أو أي قدر عميق مقاوم للحرارة. أضيفي الزيت الزّيتون، والسّمن، وشرائح اللّيمون المخلّل، والماء. ضعي ورق برشمان فوق الدجاج، ويجب أن يكون قطر الورق أكبر من قطر القدر، ثمّ ضعي طبقة أخرى من القصدير، وأغلقي القدر بإحكام، ثم أحدثي شقوقاً في القصدير وورق البرشمان لخروج البخار. ضعي الطنجية في فرنٍ بارد، ثمّ أشعلي النّار على حرارة مئتيْن وخمسٍ وسبعين، واتركيه من ساعتين ونصف إلى ثلاث ساعات في الفرن، ويجب أن يسقط اللّحم عن العظم. قدّمي الطنجية في طبقٍ كبير مع الخبز. يمكن أن تحضّري الطنجيّة فوق الموقد في قدرٍ ذات قاعٍ سميك، ولكن زيدي كميّة الماء إلى الكوبان ونصف، واطبخيه لمدّة ساعتين مع الانتباه إلى كميّة الماء المتبخّرة، وإضافة القليل منه إذا تطلّب الأمر، أو يمكنك أن تحضّريه في قدر الضّغط وتطبخيه من عشرين إلى خمسٍ وعشرين دقيقة، ثمّ اغلي المرق حتّى يغلظ قليلاً وقدّميه ساخناً مع الخبز.
  • الشباكية

    الشباكية

    الكاتب: hay_tam (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 17/9/2018

    عن الوصفة :

    المقادير
    • مكوّنات الشباكية بيضتان كبيرتان. كوب من كلّ من: السمسم المطحون، والزبدة، والحليب. نصف كوبٍ من الخل. ستة أكوابٍ من الدقيق. ربع كوبٍ من ماء الزهر. ملعقة صغيرة من كلّ من: الخميرة الفورية الناعمة، والقرفة. ملعقة كبيرة من البيكنج باودر. نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من القرنفل المطحون. زيت ذرة-للقلي-. مكوّنات التقديم قطر. عسل. سمسم.
    طريقة التحضير
  • 1يوضع الدقيق، والبيكنج باودر، والبيض، والقرفة، والقرنفل، والسمسم، والحليب، والزبدة، والخل وماء الزهر في وعاء الخلاط، ثمّ يتمّ تثبيت المضرب الشبكي وتشغيل الخلاط على سرعةٍ متوسطةٍ لمدّة دقيقةٍ أو دقيقتين، حتّى تتكون العجينة وتنفصل عن حواف الوعاء.
  • 2تُشكّل العجينة إلى قرصٍ متناسق، ثمّ توضع في وعاءٍ عميق وتُغلّف، وتُترك في مكانٍ دافئ لمدّة 10-15 دقيقة حتّى ترتاح. توضع ربع كمية العجينة على سطحٍ مرشوشٍ بالدقيق، وباستعمال النشابة يتمّ مدّ العجينة حتّى يصبح سمكها 4-5 ملم تقريباً، ثمّ تُحضر قطاعة الشباكية، وتقطع العجينة إلى قطعٍ مستطيلةٍ بمقاس 5-10سم، وباستعمال القطاعة يتمّ عمل شقوقٍ طويلةٍ في كل قطعةٍ من العجينة دون الوصول إلى نهاية المستطيل، وبعدها تمسك قطعة من العجينة وتوضع في باطن الكف اليمنى، ثمّ يُدخل إصبع السبابة بين الشقوق، بحيث تكون ثلاثة قطعٍ من العجينة فوق الإصبع وقطعتين تحت الإصبع، وبخفةٍ وهدوء يُسحب الطرف الأبعد للمستطيل ويُخرج من الشق الأقرب على طرف الإصبع لتتكون الشباكية، وبعدها يتمّ الضغط على طرفي الشباكية لتصبح مثل الشبكة. توضع الشباكية في وعاءٍ واسع، ثمّ تُشكل باقي العجينة إلى شباكيات متساوية الحجم. توضع المقلاة على نارٍ متوسطة إلى أن يسخن الزيت جيداً. يوضع في وعاءٍ عميقٍ مقدار كوبين من القطر، وكوب من العسل، ويوضع الوعاء جانب المقلاة. توضع عدّة قطعٍ من الشباكية في الزيت الساخن، ثمّ تُقلّب الشباكية بخفةٍ حتّى تصبح ذهبية اللون باستعمال ملعقةٍ ذات ثقوب، ثمّ توضع الشباكية فوراً في خليط القطر والعسل، ثمّ تُقلّب فيه حتّى تتشربه. تنقل الشباكية إلى طبق التقديم، ثمّ تُرشّ بكميةٍ وفيرةٍ من السمسم، ويمكن تقديم الشباكية سواء باردة أو دافئة.
  • الحريرة المغربية

    الحريرة المغربية

    الكاتب: hay_tam (طباخ جديد)
    القسم: مقبلات
    التاريخ : 17/9/2018

    عن الوصفة :
    الرئيسية / أطباق المغرب العربي / طريقة الحريرة المغربية طريقة الحريرة المغربية بواسطة: سميحة ناصر خليف - آخر تحديث: ٠٥:٢٢ ، ٧ سبتمبر ٢٠١٧ ذات صلة كيفية طبخ الحريرة طريقة تحضير شوربة الحريرة الحريرة المغربية لكل دولة في العالم أطباق شعبية تخصّها، وتدل على موروث أجدادهم الشعبي، وتعتبر الحريرة المغربية من الشوربات والأكلات الرئيسية والأساسية في المملكة المغربية، حيث تعد ركيزة من ركائز المطبخ المغربي، وتشتهر هذه الركيزة بطهيها بشكل كبير في شهر رمضان المبارك، وذلك لاعتبارها وجبة كاملة، وفاتحة للشهية.

    المقادير
    • أربعة لتر من الماء. مائة وخمسة وعشرون غراماً من العدس. مائة وخمسة وعشرون غراماً من الطحين الأبيض المخلط مع كأس من الماء في الخلاط الكهربائي. مائة وخمسون غراماً من الحمص، حيث يكون الحمص منقوعاً لمدة اثنتيْ عشرة ساعة في الماء، وبعد ذلك نزيل قشرته. مائة وخمسة وعشرون غراماً من الشعيرية الرفيعة. ربع كيلو لحمة عجل، أو غنم، مقطعة إلى مكعبات صغيرة الحجم. نصف كيلو غرام من البندورة المفرومة في الخلاط الكهربائي. نصف كأس من الكزبرة الخضراء المفرومة. نصف كأس من البقدونس الأخضر المفروم. ربع كأس من زيت الزيتون. نصف كأس من الكرافس المفروم. بصلتان متوسطتا الحجم، ومفرومتان ناعماً. أربع ملاعق كبيرة من معجون الطماطم المعلبة. نصف ملعقة صغيرة من القرفة. ملعقة صغيرة من السمنة. ملعقة صغيرة من الزنجبيل. معلقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقة ونصف الملعقة الكبيرة من الملح، أو حسب الرغبة.
    طريقة التحضير
  • 1الرئيسية / أطباق المغرب العربي / طريقة الحريرة المغربية طريقة الحريرة المغربية بواسطة: سميحة ناصر خليف - آخر تحديث: ٠٥:٢٢ ، ٧ سبتمبر ٢٠١٧ ذات صلة كيفية طبخ الحريرة طريقة تحضير شوربة الحريرة الحريرة المغربية لكل دولة في العالم أطباق شعبية تخصّها، وتدل على موروث أجدادهم الشعبي، وتعتبر الحريرة المغربية من الشوربات والأكلات الرئيسية والأساسية في المملكة المغربية، حيث تعد ركيزة من ركائز المطبخ المغربي، وتشتهر هذه الركيزة بطهيها بشكل كبير في شهر رمضان المبارك، وذلك لاعتبارها وجبة كاملة، وفاتحة للشهية. كما أنها تحتوي على فوائد كثيرة لا تحصى، وذلك بسبب احتوائها على أصناف كثيرة من الخضروات، واللحم، والزيت، وحسب موقع أكلات شهية، تملك وجبة الحريرة على مائتين وخمسين غراماً، وعلى أربعمائة وعشرين غراماً من السعرات الحرارية، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن مكونات وطريقة تحضير طبق الحريرة المغربي الشعبي. طريقة الحريرة المغربية المكونات أربعة لتر من الماء. مائة وخمسة وعشرون غراماً من العدس. مائة وخمسة وعشرون غراماً من الطحين الأبيض المخلط مع كأس من الماء في الخلاط الكهربائي. مائة وخمسون غراماً من الحمص، حيث يكون الحمص منقوعاً لمدة اثنتيْ عشرة ساعة في الماء، وبعد ذلك نزيل قشرته. مائة وخمسة وعشرون غراماً من الشعيرية الرفيعة. ربع كيلو لحمة عجل، أو غنم، مقطعة إلى مكعبات صغيرة الحجم. نصف كيلو غرام من البندورة المفرومة في الخلاط الكهربائي. نصف كأس من الكزبرة الخضراء المفرومة. نصف كأس من البقدونس الأخضر المفروم. ربع كأس من زيت الزيتون. نصف كأس من الكرافس المفروم. بصلتان متوسطتا الحجم، ومفرومتان ناعماً. أربع ملاعق كبيرة من معجون الطماطم المعلبة. نصف ملعقة صغيرة من القرفة. ملعقة صغيرة من السمنة. ملعقة صغيرة من الزنجبيل. معلقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقة ونصف الملعقة الكبيرة من الملح، أو حسب الرغبة. طريقة التحضير نحضر طنجرة الضغط كبيرة الحجم، ونضعها على النار، ونضع فيها زيت الزيتون ليحمى، وبعدها نضيف كلاًّ من: البصل، والزنجبيل، واللحمة، والبقدونس، والملح، والكزبرة، والفلفل الأسود، والقرفة، والكرافس، مع التحريك المستمر لمدة خمس دقائق. بعدها نضيف البندورة المخلوطة بالخلاط الكهربائي، والحمص، والسمنة، والعدس، ومعجون الطماطم