مقلوبة البرغل بالدجاج وصفة سهلة

مقلوبة البرغل بالدجاج وصفة سهلة

الكاتب: عنتر هزيل (طباخ محترف)
القسم: مقبلات
اضيف بتاريخ : 24/1/2017

عن الوصفة :
مقلوبة البرغل بالدجاج سميت كذلك لاننا نقلب وعاء الطبخ في طبق التقديم بحيث يكون اللحم او الدجاج والخضار في الوجه والارز او البرغل في الأسفل ، هناك طرق متعددة ووصفات مختلفة في تحضيرها ، سنقدم مقلوبة البرغل اليوم مع الدجاج ، وانا افضل ان نقدمها مع سلطة اللبن والخيار.

المقادير
  • كيلو افخاد دجاج منظفة
  • ٤ بطاطا مقشرة ومقطعة شرايح متوسطة
  • راس زهرة مقطعة ومقلية
  • مكعب مرق الدجاج
  • ملح / فلفل حسب الرغبة
  • مكسرات مقلية للزينة
  • ملعقة صغيرة السبع بهارات
  • ١/٢ ملعقة صغيرة قرفة
  • ٢ باذنجان مقطع شرايح ومقلي
  • ٢ كاس برغل اسمر خشن مغسول
طريقة التحضير
  • 1في وعاء نضع القليل من الزيت ونقوم بقلي افخاذ الدجاج حتى تكتسب اللون الذهبي.
  • 2في وعاء اخر نقوم برص قطع الدجاج في قعر الوعاء .
  • 3ثم نفوم برص الزهرة المقلية فوق قطع الدجاج.
  • 4ثم نحضر البطاطا المقطعة شرايح والباذنجان ونقوم برصهم في جوانب الوعاء .
  • 5نسكب البرغل في المنتصف ونسوي سطحه .
  • 6نسكب ٣ كوؤس من الماء الساخن.
  • 7يتبل بالملح والفلفل والقرفة والسبع بهارات ومكعب .
  • 8عندما يبدأ بالغليان تخفض درجة الحرارة ويغطى القدر .
  • 9يترك على النار مدة ٢٥ دقيقة الى ٣٠ دقيقة حتى يتسوي البرغل .
  • 10عند استواء البرغل يرفع من على النار ونحضر طبق التقديم ونقوم بقلب الوعاء بعد إطباق عليه جيدا بطبق التقديم،ثم نقوم بإزالة الوعاء بالتدريج ونقوم بتزين المقلوبة بالمكسرات المقلية
  • 11يقدم ساخنا مع سلطة اللبن والخيار وبصحة وعافية.
  • مواضيع مشابهة

    فلان مالح بالقرنبيط والتونة
    فلان مالح بالقرنبيط والتونة

    لربما تعودنا على أن الفلان ما يكون إلا حلوا, إلا أننا في "طبخاتي" اليوم, سنقترح عليكم كيفية أخرى لصنعه, حتى نحصل على فلان مالح بالقرنبيط والتونة, يمكن تقديمه كسلطة را...

     كعكة سمك السلمون المدخن والثوم
    كعكة سمك السلمون المدخن والثوم

    لمحبي المقبلات المالحة, نقترح عليكم كعكة سمك السلمون المدخن والثوم المعمر, والتي يمكن تقديمها للضيوف بشكل راقي, مكوناتها بسيطة وطريقة إعدادها ممتعة

    شوربة الملفوف والكراث
    شوربة الملفوف والكراث

    ليس أفضل من فصل الشتاء, لتناول المشروبات الباردة, نقدم لكم متابعينا الكرام فيما يلي شوربة ساخنة بالملفوف والكراث

    ديسير بالتفاح كراميل والفول السوداني وصلصة الشوكولاته
    ديسير بالتفاح كراميل والفول السوداني وصلصة الشوكولاته

    نقترح عليكم متابعينا, ديسير لذيذ ومميز بالتفاح كراميل والفول السوداني وصلصة الشوكولاته, والواضح جدا أنها مكونات سهلة وفي نفس الوقت راقية, ولكل منها مذاق رائع فكيف إذا م...

    اضف تعليقاً
    الكلمات الدلالية لهذه الوصفة