أجدد الوصفات العالمية

لفائف التوست بالفراولة والنوتيلا


الكاتب: سالي نوفل (طباخ ماهر) القسم: الحلويات بتاريخ: 13/1/2019 عدد المشاهدات: 17

لفائف التوست بالفراولة والنوتيلا

عن الوصفة:


تعتبر الفراولة واحدة من أكثر الفواكه احتواءً على العناصر الغذائية الأساسية، حيث تحتوي على: الكاروتينات، والفيتامين (أ)، والفيتامين (ھ)، والفيتامين (ك). ويميزها محتواها العالي من فيتامين (ج) حيث أنها تحتوي على 60 ملجم/ 100 جم من الفراولة الطازجة. كما أنها تعتبر مصدراً جيداً للعديد من الفيتامينات الأخرى مثل: الثيامين (ب1)، والريبوفلاڤين (ب2)، والنياسين (ب3)، والبيريدوكسين (ب6). وتتميز الفراولة أيضاً بمحتواها العالي من حمض الفوليك (الفولات)، حيث يحتوي كل 100 جم من الفراولة الطازجة على 24 ميكروجرام من الفولات. بالإضافة إلى ذلك تتميز الفراولة بمحتواها من المنغنيز. تعتبر مصدراً جيداً لليود، والمغنيسيوم، والنحاس، والحديد، والفسفور. كما أنها تحتوي على سكر الفركتوز والألياف الغذائية، وهي بذلك توفر جميع ما تقدمه هذه العناصر الغذائية من وظائف هامة في الجسم. بالإضافة إلى العناصر الغذائية التقليدية، تحتوي الفراولة على مركبات الفيتوكيميكال التي توجد بشكل رئيسي كمركبات الفينول والتي جعلت منها غذاءاً وظيفياً، حيث منحت هذه المركبات الفراولة:[١] صفاتها المضادة للالتهاب. مُضادّة للأكسدة. والمخفضة لليبيدات (دهنيات) الدم المرتفعة. والمضادة البكتيرية والمضادة للحساسية ولارتفاع ضغط الدم. والمقاومة لتكاثر الخلايا السرطانية. بالإضافة إلى القدرة على إبطال عمل بعض الإنزيمات والمستقبلات لتمنع بذلك العديد من الأمراض المحفزة بالأكسدة.

المقادير:


6 شرائح خبز توست طازج

250 جرام فراولة مقطعة قطع صغيرة

4 و1/2 ملاعق كبيرة نوتيلا

1/4 كوب سكر

1 ملعقة كبيرة زبدة

خليط البيض: 1 بيض. 2 ملعقة كبيرة كريمة. رشة ملح.

طريقة التحضير:


1

في إناء عميق يُخلط البيض، الكريمة ورشة الملح حتى التجانس.

2

تُزال حواف التوست وتُفرد شرائح التوست باستخدام الرول الخشبي.

3

تُدهن شرائح التوست بحوالي 3/4 ملعقة كبيرة من النوتيلا لكل شريحة.

4

تُوزع قطع الفراولة على شرائح التوست ثم تُلف شرائح التوست بإحكام.

5

تُذاب الزبدة في مقلاه على درجة حرارة متوسطة، تُوضع لفائف التوست في خليط البيض مع إزالة الخليط الزائد ثم تُوضع في المقلاة.

6

تُقلب لفائف التوست في الزبدة لمدة 4 قائق أو حتى تكتسب اللون الذهبي.

7

تُرفع لفائف التوست من النار وتُوضع مباشرةً في السكر وتُقلب حتى تُغطى جيداً.

8

تُقدم لفائف التوست ساخنة مع اللبن أو حسب الرغبة.


مواضيع مشابهة


أضف تعليق


التعليقات


لا توجد أي تعليقات على هذه الوصفة