أجدد الوصفات العالمية

طريقة تحضير الدجاج المشوح مع الخوخ


الكاتب: سالي نوفل (طباخ ماهر) القسم: اكلات رئيسية بتاريخ: 12/1/2019 عدد المشاهدات: 20

طريقة تحضير الدجاج المشوح مع الخوخ

عن الوصفة:


يعد الخوخ من النباتات الوَبِرة التي تتبع الفصيلة الورديّة، وقد عُرِفَ قديماً بالتفاح الفارسي وعو له عدة فوائد حيث يُعَد فيتامين ج أحد مضادات الأكسدة التي تساعد على التخفيف من التجاعيد، وتحسّن من نسيج الجلد، وتساعد كذلك في مكافحة تلف الجلد الناجم عن الشمس والتلوث، ويلعب هذا الفيتامين تحديداً دوراً حيوياً في تشكيل الكولاجين الذي يدعم البشرة ويحتوي الخوخ على الألياف، والبوتاسيوم، وفيتامين ج، وعنصر الكولين (بالإنجليزية: Choline)، والتي تساهم جميعها في دعم صحّة القلب و أظهر أثراً جيّداً في التقليل من خطر تطوّر الضمور البقعي في العين والذي يرتبط بتقدّم العمر.

المقادير:


4 صدور من الدجاج (المنظف)

دقيق، عادي

1/4 كوب خل البلسميك

1/2 كيلو جرام خوخ (مخلي وقطع إلى شرائح)

ملح

2 ملعقة كبيرة زبدة غير المملحة

1/4 كوب مرق الدجاج

2 ملعقة كبيرة أوراق الريحان المبشور

فلفل أسود مطحون

1/4 كوب بصل مقطع إلى شرائح

1/4 كوب كريمة

طريقة التحضير:


1

تتبل صدور الدجاج بالملح والفلفل ثم تقلب في الدقيق.

2

تذاب 1ملعقة كبيرة زبدة في قدر كبير على نار متوسطة عالية الحرارة.

3

يضاف الدجاج إلى الزبدة ليشوح حتى ينضج.

4

يرفع الدجاج إلى إناء ويغطى لحين الإنتهاء من تحضير الصوص.

5

تضاف الكمية المتبقية من الزبدة إلى القدر حتى تسخن.

6

يضاف البصل إلى الزبدة للتشويح حتى يذبل.

7

يضاف الخل البلسمي إلى الخليط مع الطهي حتى يقل حجمه إلى المنتصف ويغلظ قوامه.

8

يضاف مرق الدجاج والكريمة إلى الخليط أي نوع من العصائر في صحن الدجاج.

9

يترك الخليط على النار حتى يقل حجمه إلى المنتصف ويغلظ قوامه

10

تضاف قطع الخوخ إلى الخليط مع التقليب حتى يصبح دافئــًا.

11

يرفع الخليط من على النار ثم يضاف إليه الريحان مع التقليب ويقدم.


مواضيع مشابهة


أضف تعليق


التعليقات


EMAN Al-Mari

وصفه رائعه