أجدد الوصفات العالمية

طريقة تحضير الحريرة المغربية


الكاتب: Soumia soumia (طباخ جديد) القسم: اكلات رئيسية بتاريخ: 6/1/2019 عدد المشاهدات: 40

طريقة تحضير الحريرة المغربية

عن الوصفة:


تعتبر الحريرة المغربية نوعاً من أنواع الشوربات التي تشتهر بها دولة المغرب، وتُقدم عادةً في شهر رمضان المبارك وذلك لاحتواء هذه الشوربة على العديد من العناصر الغذائية الصحية والمفيدة لجسم الإنسان، ويوجد هناك العديد من الطرق المختلفة لتحضير وإعداد الحريرة وذلك بحسب كل منطقة، وسنقوم اليوم بذكر الطريقة الصحيحة لإعداد الحريرة المغربية الأصلية.

المقادير:


ربع كيلو لحمة خروف

2 حبات طماطم كبيرة

بصلة متوسطة

ثلاث ملاعق كبار كرافس مقطعين جيدا

ستة ملاعق كبار قزبر وبقدونس مقطعين جيدا

زلافة حمص منقوع في الماء قبل الإستعمال بيوم

نصف زلافة عدس

ملعقة كبيرة سمن حر أو زيت

نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

ملعقة صغيرة زنجبيل

ربع ملعقة صغيرة زعفران

ملعقة صغيرة ملح

ربع كيلو دقيق أبيض ممزوج بالماء حتى نحصل على سائل أبيض متجانس

لتر ماء

أربع ملاعق كبيرة شعرية

ملعقة كبيرة من معجون الطماطم

طريقة التحضير:


1

في طنجرة الضغط نضع اللحم و عصير الطماطم ونضيف الحمص والعدس والبقدونس والقزبر والبصل والسمن والفلفل الاسود و الزنجبيل والزعفران والملح ونضيف لترا من الماء ونغلق الطنجرة.

2

وعندما تطهى العناصر جيدا خصوصا الحمص والعدس نضيف خليط الدقيق الأبيض والماء شيئا فشيئا مع الاستمرار في التحريك حتى لا تلتصق العجين بقعر الطنجرة.

3

بعدها نضيف الشعرية مع الاستمرار في التحريك ثم نضيف معجون الطماطم.

4

وعندما تستوي العناصر وتنسجم نزيل الطنجرة من فوق النار ونسكب الحريرة في وعاء فردي أو زلافة ثم تقدم مع التمر بالصحة والعافية.


مواضيع مشابهة


أضف تعليق


التعليقات


سعوود ا

شكرا لك