أجدد الوصفات العالمية

طريقة تحضير زنجر الدجاج


الكاتب: سالي نوفل (طباخ ماهر) القسم: اكلات رئيسية بتاريخ: 3/1/2019 عدد المشاهدات: 20

طريقة تحضير زنجر الدجاج

عن الوصفة:


يعد الدجاج من أكثر أنواع اللحوم طلباً على مستوى العالم، حيث يتميّز بقلّة السعرات الحرارية التي يحتويها، كما أنه يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم، ويمكن تحضير العديد من الأطباق الشهيرة منه مع احتفاظه بنكهته المميّزة وطعمه الفريد عند استعمال التوابل والبهارات المختلفة.

المقادير:


خمسة صدور دجاج، مع إزالة العظم والجلد.

نصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض.

نصف ملعقة ملح.

ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار.

نصف ملعقة صغيرة خردل.

ملعقتان من الخل.

ملعقة من عصير الليمون.

خليط تتبيل الدجاج: ثلاث ملاعق دقيق. ملعقتان من النشا. نصف ملعقة بيكنج باودر. بيضة واحدة. ملعقة حليب كبيرة. نصف ملعقة فلفل أحمر حار.

طريقة التحضير:


1

نحضّر خلطة الدجاج، وذلك بخلط الفلفل الأبيض، والملح، والخردل، والخل، والليمون، ثم نضع الخليط بوعاء ونضع قطع الدجاج ونتركها لمدّة نصف ساعة على الأقل، ثم نغلفها ونضعها بالثلاجة.

2

نضع جميع مكونات الخلطة مع بعضها البعض، ثم نقوم بتحريك الخليط حتّى تتجانس المكونات بشكل كامل.

3

نحضّر الزيت النباتي ونضعه بوعاء عميق يتحمّل الحرارة العالية والمدّة الطويلة على النار.

4

نحضّر قطع الدجاج، حيث نقوم بغمسها بالخلطة، ونسكبها بالزيت الساخن، ثم نخفف النار للوسط، مع تغطية وعاء القلي وتركه لمدّة عشر دقائق، مع قلب قطع الدجاج لاحقاً على الوجه الآخر وتركه لعشر دقائق أخرى.

5

نحضّر بنفس الطريقة كامل الكميّة.

6

بأثناء طهي الدجاج نقوم بتحضير الخبز للساندويشات.

7

نفتح الخبز من الوسط، ثمّ ندهن الخبز بالمايونيز والكاتشب.

8

نحضّر أوراق الخس وشرحات البندورة، ونضعها بالخبز على الجهتين.

9

نحضّر شرحات الجبنة، ثمّ نضعها على أحد جوانب الخبز.

10

نحضّر شرحات الجبنة، ثمّ نضعها على أحد جوانب الخبز.

11

نخرج الدجاج من الزيت، ونضعه مباشرة داخل الخبز.

12

نقدّم زنجر الدجاج ساخناً، مع البطاطا المقلية المقرمشة، مع سلطة الملفوف بالمايونيز.


مواضيع مشابهة


أضف تعليق


التعليقات


أم محمد فائز

ماشاءالله شكلها رووووووووووووعه