أجدد الوصفات العالمية

مندي الدجاج بالفحم


الكاتب: سالي نوفل (طباخ ماهر) القسم: اكلات رئيسية بتاريخ: 29/12/2018 عدد المشاهدات: 21

مندي الدجاج بالفحم

عن الوصفة:


اذا كنتي من محبي عمل طبخات الدجاج المميزة، تعلمي معنا هذه الاكله

المقادير:


دجاجة كاملة

2 كوب أرز بسمتي

حبة بصل شرائح

حبة بندورة مفرومة

ملعقة صغيرة معجون ثوم

ملعقة كبيرة كزبرة مجففة

ملعقة كبيرة جرام ماسالا

6 حبات قرنفل

4 حبة هيل

10 حبة فلفل أسود

4 ورقة غار

4 عود قرفة

2 ملعقة كبيرة زبدة

ملح حسب الرغبة

4 كوب ماء

2 ملعقة كبيرة زيت

2 ملعقة كبيرة زيت

2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة

طريقة التحضير:


1

ضعي الزيت في قدر كبير على النار.

2

أضيفي البصل و اقليه حتى يذبل، أضيفي البندورة و معجون الثوم و قلبيهم لمدة 5 دقائق.

3

أضيفي الجرام ماسالا وباقي البهارات كاملة الحبة، استمري في التقليب حتى يصبح لون البصل بني.

4

اقسمي الدجاج نصفين و أضيفيها إلى القدر، دعيها لعدة دقائق ثم اقلبيها.

5

أضيفي الماء و الكزبرة و الملح.

6

غطيها و اتركيها على نار هادئة.

7

انقي الأرز في كمية من الماء.

8

ارفعي الدجاج من القدر و صفي الشوربة و ضعيها مرة أخرى على النار و دعيها تغلي.

9

اضيفي الأرز و اتركيه على نار متوسطة، قلبيها مرة واحدة، عندما يتم امتصاص الماء خففي النار و دعيها تطهى على نار هادئة.

10

ادهني الدجاج بالزبدة المذابة.

11

حمي الفرن على 175 درجة مئوية.

12

ادهني صينية بالقليل من الزيت، ضعي بها الدجاج و انثري عليه القليل من الملح و الفلفل حسب الرغبة .

13

ادخليها الفرن لمدة 6 دقائق، ثم افتحي المشواة لمدة 6 دقائق.

14

احرقي قطعة الفحم، ضعي قطعة من ورق القصدير في منتصف الأرز و ضعي فيها قطعة الفحم.

15

ضعي فوقها ملعقة زبدة مذابة أو ملعقة زيت و غطي القدر مباشرة.

16

ضعي الأرز في طبق التقديم و رصي فوقه قطع الدجاج و قدميه.

17

ادهني الدجاج بالزبدة المذابة.

18

حمي الفرن على 175 درجة مئوية.

19

ادهني صينية بالقليل من الزيت، ضعي بها الدجاج و انثري عليه القليل من الملح و الفلفل حسب الرغبة .

20

ادخليها الفرن لمدة 6 دقائق، ثم افتحي المشواة لمدة 6 دقائق.

21

احرقي قطعة الفحم، ضعي قطعة من ورق القصدير في منتصف الأرز و ضعي فيها قطعة الفحم.

22

ضعي فوقها ملعقة زبدة مذابة أو ملعقة زيت و غطي القدر مباشرة.

23

ضعي الأرز في طبق التقديم و رصي فوقه قطع الدجاج و قدميه.


مواضيع مشابهة


أضف تعليق


التعليقات


لا توجد أي تعليقات على هذه الوصفة