أجدد الوصفات العالمية

طريقة عمل دجاج تكا هندي


الكاتب: mohamed nahili (طباخ ماهر) القسم: اكلات رئيسية بتاريخ: 28/12/2018 عدد المشاهدات: 26

طريقة عمل دجاج تكا هندي

عن الوصفة:


المقادير:


كيلوغرام من صدر الدجاج المقطع إلى مكعبات. ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبشور. ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم. نصف ملعقة صغيرة من الملح. ملعقتان صغيرتان من الكزبرة. أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار. ربع ملعقة كبيرة من الكمون.

للزينة: حبة من الطماطم. بصلة مقطعة إلى شرائح. بعض أوراق النعناع.

طريقة التحضير:


1

نخلط الزنجبيل، والكزبرة، والكمون، والفلفل الحار معاً في وعاءٍ عميق. نضيف اللبن، وصلصة الطماطم، والملح، وعصير الليمون ونخلط جيّداً. نضع الدجاج في مزيج التتبيلة، ونحركه جيّداً حتّى يتغطى بشكلٍ كامل. نغطي الدجاج، ونتركه منقوعاً في الثلاجة مدّةً لا تقلّ عن ثلاث ساعات. نسخّن الشواية على حرارةٍ متوسطة. نصفّي الدجاج من مزيج التتبيلة، ونضعه على الأسياخ. نضع أسياخ الدجاج على الشواية مع تقلبيه بين الوقت والآخر حتّى ينضح ويتحمّر تماماً. نرفع الأسياخ عن الشواية، ونضعها في طبق التقديم. نزيّن الطبق بالطماطم المقطعة، وشرائح البصل، وبعض أوراق النعناع، ثمّ نقدمها مع الأرز المقلي.


مواضيع مشابهة


أضف تعليق


التعليقات


أم محمد فائز

بجنن روووووووووووووووعه