أجدد الوصفات العالمية

طريقة تحضير الكبسة السورية


الكاتب: مرح عبد الخالق (طباخ مبتدئ) القسم: اكلات رئيسية بتاريخ: 25/12/2018 عدد المشاهدات: 59

طريقة تحضير الكبسة السورية

عن الوصفة:


الكبسة أكلة لذيذة جدا ومعظم الناس تحبها أنصح بتجربتها

المقادير:


ثلاثة أكواب من الأرز البسمتي

اثنان كيلو غرام من الدجاج

ملعقة من بهارات الكبسة

ملعقة صغيرة من الملح

اربع ملاعق من السمنة ويمكن استبدالها بالزيت النباتي

حبتان من البصل المفروم

ثلاثة قرون من الفليفلة الخضراء الحارة

طريقة التحضير:


1

نغسل الأرز البسمتي بشكلٍ جيد وننقعه بالماء الدافئ، لمدة ربع ساعة، ونضيف إليه ملعقة من الملح.

2

نقطّع الدجاج باستخدام سكين حادة، إلى نصفين بشكلٍ طولي

3

نضع بهارات كبسة الأبدال فوق الدجاج، نحرك المكونات جيداً، ثم نغطيها، ونتركها جانباً حتى يتشرب الدجاج كافة نكهة بهارات الأبدال

4

نضع السمنة في مقلاة عميقة، ونسخنها على درجة حرارة متوسطة، ثم نضيف البصل، ونقلب المكونات، حتى يذوب البصل، ويتغير لونه

5

نضيف الدجاج فوق السمنة، وننتظر لبعض الوقت، ثم نقلبه إلى الجانب الآخر، وعندما يصبح لونه مائلاً إلى الذهلي نغمر الخليط السابق الماء، ونتركه على النار لما يقارب ساعة كاملة، حتى يستوي

6

نخرج الدجاج من المرقة، وندهنه بزيت الزيتون، ونضعها بالفرن لمدة خمس عشرة دقيقة، حتى يتحمر.

7

نضع أربعة أكواب من مرقة الدجاج على النار، ونتركها حتى تغلي، ثم نضيف إليها الأرز، ونقلب بهدوء، ونغطي الوعاء، ونتركه على درجة حرارة منخفضة، لمدة ساعة إلا ربع، حتى يستوي

8

نضع أرز الكبسة في وعاء لائق للتقديم، وفوقه الدجاج، ونزينه بالبقدونس المفروم، والمكسرات، ويقدم بجانبها أنواع مختلفة من المقبلات، من أشهرها المخلالات بمختلف أنواعها، والفلفل الأخضر الحارّ.


مواضيع مشابهة


أضف تعليق


التعليقات


Zuhair Dawoid

اكلات شهيه جدا امممممم