أجدد الوصفات العالمية

عمل دجاج محمر مع الخضراوات


الكاتب: mohamed nahili (طباخ ماهر) القسم: الحلويات بتاريخ: 24/12/2018 عدد المشاهدات: 21

 عمل دجاج محمر مع الخضراوات

عن الوصفة:


المقادير:


دجاجة كاملة. حبة كبيرة من البصل مقطّعة إلى أرباع. أربعة فصوص من الهيل الصحيح. ملعقة صغيرة من الملح. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ورقتا غار.

الخضراوات كوب بازيلاء. كوب فاصولياء خضراء مقطعة. حبتان متوسطتان من البطاطس المقطعة مكعبات صغيرة. حبتان متوسطتان من الجزر المقطّع مكعبات صغيرة. كوبان من زهرات القرنبيط. كوبان من زهرات البروكلي.

خليط الصلصة حبتان كبيرتان من الطماطم المقشرة. ربع كوب من عصير الليمون. فصان من الثوم المهروس. قرنان من الفلفل الأخضر المفروم. ربع كوب من زيت الذرة أو زيت الزيتون. ربع ملعقة صغيرة من كل من: الملح، والفلفل الأسود، والكمون، والكزبرة الناعمة.

طريقة التحضير:


1

وضع الدجاجة في وعاء عميق، ثمَّ غمرها بالماء، ثمَّ إضافة البصل، والهيل، والملح، والفلفل، وورق الغار، وترك الدجاج على النار حتى يطهور لمدة ساعة. تثبيت الرف الشبكي في وسط الفرن، وتسخينه على درجة حرارة 180 درجة مئوية. تصفية المرق، ووضع الدجاج في طبق فرن واسع. إعادة المرق إلى القدر، ووضعه على نار متوسطة حتى يغلي، ثمَّ إضافة البازيلاء، والفاصولياء، والبطاطس، والجزر، والقرنبيط، والبروكلي، وترك الخضار لعدة دقائق حتى تلين، وتتشرب نكهة مرق الدجاج. استخدام ملعقة ذات ثقوب، وإخراج الخضراوات من المرق، ووضعه في طبق الفرن مع الدجاج. تحضير الصلصة، ويتم ذلك بوضع الطمام في وعاء محضرة الطعام، ثمّ إضافة العصير، والثوم، والفلفل، والزيت، والملح، والكمون، والكزبرة. تشغيل محضرة الطعام على سرعة عالية حتى تتكون صلصة ناعمة. توزيع الصلصة على الدجاج والخضراوات في الطبق. وضع الدجاج في الفرن لمدة ربع ساعة حتى يتحمر الدجاج.


مواضيع مشابهة


أضف تعليق


التعليقات


لا توجد أي تعليقات على هذه الوصفة