من مطبخــى .. القرص الفلاحى الطريه

من مطبخــى .. القرص الفلاحى الطريه

الكاتب: sora ana (طباخ جديد)
القسم: معجنات
اضيف بتاريخ : 3/10/2018

عن الوصفة :
من مطبخــى .. القرص الفلاحى الطريه

المقادير
  • المقادير بالظبط ولا ناقص ولا زياده .. وعلى فكره العجن على البارد يعنى ولا قدحت السمن ولا الزيت. 1 كيلو دقيق أبيض جميع الأغراض 2 كيس خميره (فنواز لا يعلى عليها وعن تجربه) 1 كيس بيكينج بودر (كيك شيف) 2 ملعقة طعام سكر نص ملعقة شاى ملح 2 ملعقة طعام شمر (طحنته طحنه بسيطه ) 2 ملعقة طعام ينسون (برضه طحنه بسيطه) ملعقة شاى محلب (بيتباع عند العطارين أو حراز .. هو بيطحنهولك) نص كوب سمن بلدى بدرجة حرارة المطبخ نص كوب زيت ذره 4 علب ونص زبادى دانون (ممكن تستخدمى رايب .. وهيكون حسب اللى هتحتاجيه لغاية لما العجينه تتلم) نص كوب لبن دافى لدهن الوش: 2 ملعقة قشطه المقادير بالظبط ولا ناقص ولا زياده .. وعلى فكره العجن على البارد يعنى ولا قدحت السمن ولا الزيت. 1 كيلو دقيق أبيض جميع الأغراض 2 كيس خميره (فنواز لا يعلى عليها وعن تجربه) 1 كيس بيكينج بودر (كيك شيف) 2 ملعقة طعام سكر نص ملعقة شاى ملح 2 ملعقة طعام شمر (طحنته طحنه بسيطه ) 2 ملعقة طعام ينسون (برضه طحنه بسيطه) ملعقة شاى محلب (بيتباع عند العطارين أو حراز .. هو بيطحنهولك) نص كوب سمن بلدى بدرجة حرارة المطبخ نص كوب زيت ذره 4 علب ونص زبادى دانون (ممكن تستخدمى رايب .. وهيكون حسب اللى هتحتاجيه لغاية لما العجينه تتلم) نص كوب لبن دافى لدهن الوش: 2 ملعقة قشطه المقادير بالظبط ولا ناقص ولا زياده .. وعلى فكره العجن على البارد يعنى ولا قدحت السمن ولا الزيت. 1 كيلو دقيق أبيض جميع الأغراض 2 كيس خميره (فنواز لا يعلى عليها وعن تجربه) 1 كيس بيكينج بودر (كيك شيف) 2 ملعقة طعام سكر نص ملعقة شاى ملح 2 ملعقة طعام شمر (طحنته طحنه بسيطه ) 2 ملعقة طعام ينسون (برضه طحنه بسيطه) ملعقة شاى محلب (بيتباع عند العطارين أو حراز .. هو بيطحنهولك) نص كوب سمن بلدى بدرجة حرارة المطبخ نص كوب زيت ذره 4 علب ونص زبادى دانون (ممكن تستخدمى رايب .. وهيكون حسب اللى هتحتاجيه لغاية لما العجينه تتلم) نص كوب لبن دافى المقادير بالظبط ولا ناقص ولا زياده .. وعلى فكره العجن على البارد يعنى ولا قدحت السمن ولا الزيت. 1 كيلو دقيق أبيض جميع الأغراض 2 كيس خميره (فنواز لا يعلى عليها وعن تجربه) 1 كيس بيكينج بودر (كيك شيف) 2 ملعقة طعام سكر نص ملعقة شاى ملح 2 ملعقة طعام شمر (طحنته طحنه بسيطه ) 2 ملعقة طعام ينسون (برضه طحنه بسيطه) ملعقة شاى محلب (بيتباع عند العطارين أو حراز .. هو بيطحنهولك) نص كوب سمن بلدى بدرجة حرارة المطبخ نص كوب زيت ذره 4 علب ونص زبادى دانون (ممكن تستخدمى رايب .. وهيكون حسب اللى هتحتاجيه لغاية لما العجينه تتلم) نص كوب لبن دافى لدهن الوش: 2 ملعقة قشطه
طريقة التحضير
  • 1الطريقه: مافيهاش أى إفتكاسه .. حطيت كل ما سبق على بعضه ماعدا اللبن والزبادى إستخدمتهم فى العجن بإضافتهم تدريجيا لغاية لما العجينه لمت .. غطى العجينه وسبيها تخمر مش أقل من ساعه .. بعد ساعه هتلاقى عندك عجينه خمرانه فى منتهى الجمال وهتشكليها بمنتهى السهوله .. أنا بقيت أعمل قرصه كبيره على رخامة المطبخ وأقطع بالكوبايه وأخدت فى الآخر البواقى عملتها أصابع .. بعد التشكيل هتسبيها ترتاح 10 دقايق وبعدين هتبدئى تسوى أول صينيه قطعتيها وقبل ما تدخليها الفرن إدهنى وشها قشطه من بتاعة اللبن البلدى اللى بتخزنيها عندك فى الفريزر على فكره مش محتاجه تخرمى القرص عادى يعنى لو عايزه تخرميها خرميها براحتك. التسويه على درجة 200 وتكون الفرن سخنه قبل التسويه بربع ساعه وشغاله فوق وتحت .. (وبرضو حسب فرنك إنتى) ملحوظه: ماتدهنيش الصوانى اللى هتسوى فيها .. وعلى فكره القرص دى لما تمسكيها بعد التسويه هتلاقيها مورقه ومش هتحسى إن فى أى ماده دهنيه فى إيدك. ألف هنا وشفا
  • مواضيع مشابهة

    طريقة تحضير بيتزا باللحم المفروم اللذيذة على شكل كيك
    طريقة تحضير بيتزا باللحم المفروم اللذيذة على شكل كيك

    من منا لا يعشق البيتزا, إلا أن طريقة تحضيرها في مقالنا لليوم, مختلفة تماما, حيث ستكون على شكل كيك, بطريقة سهلة وسلسة, وغير مكلفة.

    كيفية صنع طبق "امباناداس" الإسباني الشهير
    كيفية صنع طبق "امباناداس" الإسباني الشهير

    كما هو موضح في العنوان نقدم لكم كيفية صنع طبق "امباناداس" وهو طق إسباني شهير, وهو عبارة عن نوع من أنواع المعجبنات المحشوة اللذيذة.

    معروك سوري
    معروك سوري

    المعروك السوري هى احدى الاكلات السورية المميزة جدا والتي تكون من اشهر المعجنات السورية ذات الطعم اللذيذ والشهي .

    فطير مشلتت
    فطير مشلتت

    الفطير المشلتت أكلة مصرية، من أقدم أنواع الفطير في التاريخ

    اضف تعليقاً
    الكلمات الدلالية لهذه الوصفة