طريقة تخضير ( السويسرول )

طريقة تخضير ( السويسرول )

الكاتب: lobna Saleh (طباخ جديد)
القسم: الحلويات
اضيف بتاريخ : 13/5/2018

عن الوصفة :
وصفة لذيذه وهى نوع من انواع الجاتوهات المشهورة

المقادير
  • ٥ بيضات
  • ثلاث ارباع كوب دقيق منخول
  • ثلاث ارباع كوب سكر بودرة
  • ملعقه صغيرة بيكنج باودر
  • فانيلا
  • ملعقه كبيرة كاكاو خام فى حالة عمل سويسرول شوكولاته
طريقة التحضير
  • 1اولا يجب وضع كل مكونات الوصفه فى درجة حرارة الغرفه ثم تقومى بنخل الدقيق مع الكاكاو والبيكنج باودر مرتان متتاليتين وفى حالة وضع معلقة كبيرة من الكاكاو يجب انقاص معلقه كبيرة من الدقيق - ثم تقومى بايقاد الفرن قبل البدء فى العمل وتقومى باحضار صينية مستطيله وهى الخاصه بعمل السويسرول ثم تبطنيها بورق الزبدة مع دهنها مع اطراف الصينيه بقليل من الزيت
  • 2ونبدأ العمل بضرب البيض مع السكر والفانيلا بالمضرب الكهربائى او فى ماكينة الطعام على سرعه عاليه وبعد ان يرتفع القوام ويصبح كثيف مثل رغاوى الصابون واذا رفعتى المضرب ستلاحظى بسقوط جزء من العجين على الباقى مع ترك علامات بارزه اى لا يكون العجين سائل ثم تقومى بوضع الدقيق المنخول مع البيكنج باودر والكاكاو على العجين بالتدريج وعن طريق المنخل والتقليب بملعقه خشبيه دون مبالغه ثم تضعى العجبن فى الصينيه ثم الفرن لمده لا تقل عن ثلث ساعه واختبار النصج يكون بغرس حافة سكين او سيخ خشبى فى قلب العجين فاذا لم يلتصق بيها عجين فهذا يدل على النضج ثم تخرجيها من الفرن وتتركيها حتى تبرد تماما
  • 3وبعد ان يبرد السويسرىول تقومى برش سطحه بالسكر البودرة وتقلبيه على ورق زبده وتنزعى ورق الزبده الموجود فى ظهر السويسرول برفق ثم تقومى بحشوه بالكريمه او الشوكولاته القابله للدهن او المربى ثم تقومى بطيه كالاسطوانه برفق وتلفى عليه زرق الزبده وطيه من الجنبين وتضعيها فى ورق الومنيوم وتلفيها باحكام وتتركيها فى الفريز لمدة ساعتين لتتماسك ثم تخرجيها وتغطيها مت الخارج بالكريمه والمكسرات او جوز الهند او الشوكولاته المبشوره وعند التقديم تقطعيها الىىشرائح بسكين مسنن
  • مواضيع مشابهة

    طريقة عمل تشيز كيك الأوريو الشهي
    طريقة عمل تشيز كيك الأوريو الشهي

    تشيز كيك الأوريو الرائع حلى مميز لكل محبي الأوريو ولكن بنكهة جديدة وطريقة سهلة

    حلى الاوريو
    حلى الاوريو

    رغب كثير من السيدات إلى تحضير حلويات خفيفة وسهلة مثل حلى الاوريو سنابل السلام بطريقة سهله جدا لكي تتناسب مع الإمكانيات المادية وأيضا مع الوقت المتاح لذا من أجلك سيدتي س...

    مكونات اعداد سكونز الشوكولاتة وجوز الهند
    مكونات اعداد سكونز الشوكولاتة وجوز الهند

    سكونز الشوكولاتة وجوز الهند.. يعد حلا السكونز من الحلويات الغربية الخفيفة والشهية.. حضرنا لك من مطبخ سيدتي طريقة تحضير السكونز بالشوكولاتة وجوز الهند لضيافة مميزة لأحل...

    تجهيز كيك التفاح بالكراميل
    تجهيز كيك التفاح بالكراميل

    كيكة التفاح بالكراميل اللذيذ.. وصفة من الحلويات الغربية سهلة ولذيذة جربيها بنفسك وشاركينا رأيك بطعمها الشهي والرائع

    اضف تعليقاً
    الكلمات الدلالية لهذه الوصفة