كيك ملفوف بالليمون(الحامض)

كيك ملفوف بالليمون(الحامض)

الكاتب: lamiaa El Moutaouakil (طباخ جديد)
القسم: الكيك
اضيف بتاريخ : 2/3/2018

عن الوصفة :
كيك يمكن تحضيره لكل المناسبات و سهل التحضير

المقادير
  • العجين: - 4 بيضات - 3 ملاعق كبيرة من الماء الساخن - 125غ من مسحوق السكر - كيس من الفانيلا (7غ) - 75غ من الدقيق - 50غ من النشا - ملعقة صغيرة من خميرة الحلوى
  • الكريمة : - 100غ من السكر الصقيل - 400غ من القشدة الطرية - 2 من اوراق الجيلاتين - ملعقتان كبيرتان من الماء البارد - 5 ملاعق من عصير الحامض
  • التزيين : - نصف علبة من رقائق اللوز (60غ)
طريقة التحضير
  • 1بطراب كهربائي و باقصى سرعةّ, نخفق البيض مع الماء الساخن لمدة 4دقائق.
  • 2نضيف السكر و الفانيلا و نستمر في الفق لمدة دقيقتين. نخفض من سرعة الطراب و بدون التوقف عن التحريك نفرغ تدريجيا كلا من الدقيق, مسحوق النشا و الخميرة حتى تتجانس جميع العناصر.
  • 3نبسط ورق شفاف فوق قالب كيك مستطيل الشكل ثم نفرغ العجين و نبسطه بملعقة. نطهي الكيكة في فرن مسخن بدرجة حرارة °180 لمدة 15 دقيقة
  • 4خلال ه ذه الاثناء, نبسط الورق الشفاف فوق طاولة و نرشها بقليل من السكر الصقيل. نخرج الكيك من الفرن و نقلبها مباشرة فوق الورقة. نبلل منديلا نظيفا و نبسطه فوق الكيك لتسهيل ازالة الورقة العلوية. بسرعة, نلف الكيك و الورقة الشفافة السفلية معا و ذلك كي لا ينكسر الكيك و تسهل اعادة لفها عندما تبرد. نحتفظ بذلك لمدة 5 دقائق. نخفق بالطراب الكهربائي القشدة الطرية, السكر الى ان يتضاعف الحجم.
  • 5نضع اوراق الجيلاتين في الماء حتى صبح لينة, نصفيها و نضعها في وعاء. نضيف اليها عصير الحامض و نغليالكل فوق نار هادئة. مباشرة بعدها يذوب الجيلاتين نزيل الوعاء من فوق النار
  • 6نضيف خليط الحامض الى القشدة و نخفق لتتجانس هذه العناصر,
  • 7نبسط الكيك, نزيل عنها الورق و ندهنها بالكريمة دون الوصول الى الجوانب. نعيد لف الكيك ثم نضعها في طبق و ندهنها جيدا بالكريمة. ندخلها الثلاجة لمدة ساعة.
  • 8قبل التقديم, نحمر رقائق اللوز في مقلاة حتى يصبح لونها ذهبيا و نزين بها الكيك. تقدم باردة مع المشروبات.
  • مواضيع مشابهة

    كاب كيك على البخار
    كاب كيك على البخار

    طريقة سهلة و بسيطة لعمل كاب كيك خفيف و لذيذ يعتبر من افضل انواع الكيك ذو المذاق الرائع ويعتبر له شعبيه كبيره بين محبين الحلى والكيك اليكم طريقة التحضير كذالك المقادير

    كيك الشوكولاتة باللوز
    كيك الشوكولاتة باللوز

    كيك الشوكولاتة باللوز .. يعتبر كيك الشوكولاتة من أكثر أصناف الكيك انتشاراً ومحبباً لدى الجميع.. اخترناه لك بطريقة متقنة التحضير بخطوات بسيطة وسهلة.. حضري الكيك وقدميه بج...

    كيكة الاوريو الباردة اللذيذه
    كيكة الاوريو الباردة اللذيذه

    من الذ الكيك وشهي جداً بخطوه خطوه دون تعقيدتشييز كيك آوريو الذي يعتبر من افضل انواع الكيك لدى كثير من الناس ويعتبر محبب لصغار السن راح اشرح لكم كيفية عمل كيكة الاوريو ال...

    كيكة الشوكولاتة الثقيلة
    كيكة الشوكولاتة الثقيلة

    كيكة الشوكولاتة الثقيلة .. جهزي أشهى أطباق الحلويات بالشوكولاتة اللذيذة وتمتعي بألذ طعم بأحلى الجلسات مع العائلة والأصدقاء

    اضف تعليقاً
    الكلمات الدلالية لهذه الوصفة