مطبقة تونسية

مطبقة تونسية

الكاتب: Yassine Hammi (طباخ جديد)
القسم: معجنات
اضيف بتاريخ : 26/1/2018

عن الوصفة :
لذيذة و حارة

المقادير
  • مقادير العجين 700 غرام سميد ناعم 3 ملاعق صغيرة ملح ماء كافي للعجن ملعقتين كبار زيت زيتون
  • مقادير الحشوة عودين بصل أخضر كبار 4 فصوص ثوم 4 حبات طماطم ملعقة كبيرة هريسة نص ملعقة كبيرة فلفل أحمر بودرة قليل من الفلفل الاسود ملح قليل من الدهن (شحم يفضل لية الخروف) علبتين تونة
طريقة التحضير
  • 1 نخلط السميد و الملح و نضيف الماء بالتدريج الى حين الحصول على عجين متماسكة ندعكها باليد ثم نضيف الزيت و نواصل العجن لمدة عشر دقائق نغطي العجين بكيس او ببلاستك الطبخ و نتركها ترتاح
  • 2نقطع البصل ناعم و ندق الثوم و نضيفهم الى قليل من زيت الزيتون على النار و نواصل التقليب نضيف الدهن المقطع مكعبات صغيرة جدا و نواصل التقليب نقطع الطماطم قطع صغيرة و نضيفها الى المزيج مع قليل من الماء نتبل بالملح و الفلفل الاسود و الفلفل احمر و الهريسة و نترك الخليط على النار الى ان ينضج و خاصة الدهن يراعى ان ينشف الخليط تمام من الماء نطفئ النار و نضيف التونة المصفاة و نخلط جيدا في الاثناء نقطع العجينة الى قطع صغيرة متساوية نبدأ بفرد أول قطعة بشكل دائري رقيق نضع الحشوة بنصف الدائرة نسكر النصف الفارغ على النصف المليان نضغط باصابعنا على الاطراف و نلف العجين جيدا كي لا يتسرب شيء من الحشو عند الطهي تطهى المطبقة في طبق خاص يسمى "طاجين" و يمكن اذا لم يتوفر يطهى على المقلاة العادية تقدم مع الليمون
  • مواضيع مشابهة

    طريقة تحضير بيتزا باللحم المفروم اللذيذة على شكل كيك
    طريقة تحضير بيتزا باللحم المفروم اللذيذة على شكل كيك

    من منا لا يعشق البيتزا, إلا أن طريقة تحضيرها في مقالنا لليوم, مختلفة تماما, حيث ستكون على شكل كيك, بطريقة سهلة وسلسة, وغير مكلفة.

    كيفية صنع طبق "امباناداس" الإسباني الشهير
    كيفية صنع طبق "امباناداس" الإسباني الشهير

    كما هو موضح في العنوان نقدم لكم كيفية صنع طبق "امباناداس" وهو طق إسباني شهير, وهو عبارة عن نوع من أنواع المعجبنات المحشوة اللذيذة.

    معروك سوري
    معروك سوري

    المعروك السوري هى احدى الاكلات السورية المميزة جدا والتي تكون من اشهر المعجنات السورية ذات الطعم اللذيذ والشهي .

    فطير مشلتت
    فطير مشلتت

    الفطير المشلتت أكلة مصرية، من أقدم أنواع الفطير في التاريخ

    اضف تعليقاً
    الكلمات الدلالية لهذه الوصفة