كراتان بكويرات الدجاج

كراتان بكويرات الدجاج

الكاتب: rahma amraji (طباخ مبتدئ)
اضيف بتاريخ : 16/1/2018

عن الوصفة :
وصفة كراتان بكويرات الدجاج اللذيذة,سهلة وبمكونات بسيطة ومتوفرة. نترككم مع الوصفة.

المقادير
  • لكويرات الدجاج :
  • 350 غ أبيض دجاج مفروم
  • 125 غ بطاطس مهروسة (عجين البطاطس)
  • 1 حبة بصل مفروم
  • 2 ملاعق كبيرة زيت
  • 2 سم زنجبيل طري مبشور
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة كركم
  • 2 ملاعق كبيرة قزبر مفروم
  • 20 غ دقيق
  • 4 ملاعق كبيرة زيت
  • للتزيين :
  • 500 *غ صلصة البيشاميل
  • 50 غ جبن مبشور
  • 2 حبات بصل مفروم
  • 2 ملاعق كبيرة زيت
  • 1 قبصة ملح
  • لصلصة البيشاميل* :
  • 50 غ دقيق
  • 50 غ زبدة
  • 50 سل مرق الدجاج
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح
  • 2 قبصات جوزة الطيب
  • 2 ملاعق كبيرة قشدة طرية
طريقة التحضير
  • 1في مقلاة على نار هادئة، يحمر البصل في الزيت.
  • 2في إناء يمزج أبيض الدجاج المفروم، البطاطس المهروسة، البصل المحمر، القزبر والتوابل. تعد كويرات من خليط الدجاج بحجم متوسط ثم تمرر في الدقيق.
  • 3في مقلاة مانعة للالتصاق، يسخن الزيت وتحمر فيه كويرات الدجاج ثم يحتفظ بها.
  • 4في طنجرة على نار هادئة، يطهى البصل المفروم المملح في الزيت حتى يصبح ذهبي اللون. يطحن البصل المحمر ثم يخلط مع صلصة البيشاميل والجبن.
  • 5توضع الكويرات في قالب كراتان مدهون بالزيت ثم تسقى بصلصة البيشاميل بالبصل. يطهى الكراتان في الفرن المسخن على درجة الحرارة 180 لمدة 25 دقيقة. يقدم الكراتان ساخنا.
  • 6في كسرولة على نار هادئة، تذاب الزبدة، يضاف إليها الدقيق مع التحريك حتى يأخذ الخليط لونا أصفرا. يضاف مرق الدجاج تدريجيا مع الاستمرار في التحريك حتى تتكثف الصلصة. تضاف القشدة الطرية ثم تزال الكسرولة من فوق النار. تملح الصلصة وتنسم بجوزة الطيب.
  • 7للإفادة : يمكن إضافة حصة من الديك الرومي المدخن المقطع مربعات صغيرة للدجاج المفروم. يمكن تعويض الدجاج المفروم باللحم المفروم أو السمك المفروم.
  • مواضيع مشابهة

    اكلة الريش المتبلة بالمعكرونة
    اكلة الريش المتبلة بالمعكرونة

    يعتبر الريش من افضل انواع الطبخات في العالم يحبه الكثير من الناس لذته ولجمال طعمه راح اقدم لكم هذه الوجبه الدسمه اللذيذه اليكم اكلة الريش المتبلة بالمعكرونة

    بط مشوي في الفرن بصلصة البرتقال
    بط مشوي في الفرن بصلصة البرتقال

    تعتبر وصفات البط من الأكلات الرئسية في معظم المطابخ, وهذا ما سنقترحه عليكم بالتفصيل, كيفية تحضير طبق البط المشوي اللذيذ في الفرن.

    تارت الطماطم بالجبن
    تارت الطماطم بالجبن

    تارت الطماطم بجبن الماعز للرجيم .. وصفة غنية بالفوائد وبأقل السعرات الحرارية.. حضري هذا الطبق الشهي بالخضار أثناء اتباعك الحمية

    الفراخ المحشية بالفريكة
    الفراخ المحشية بالفريكة

    تعتبر أطباق الدجاج من الأكلات المفضلة لدى الجميع.. حضرت الشيف مارغو قبطي في مطعمها المميز وصفة الفروج المحشو بالفريكة، بطريقة سهلة وبمذاق رائع لأحلى العزومات..

    اضف تعليقاً
    الكلمات الدلالية لهذه الوصفة