فطيرة ايطالية بالخضار و الجبن

فطيرة ايطالية بالخضار و الجبن

الكاتب: fatiha azerzou (طباخ ماهر)
القسم: معجنات
اضيف بتاريخ : 7/1/2018

عن الوصفة :
فطيرة ايطالية بالخضار و الجبن اسمها الروستيكا و هي من وصفات المعجنات الشهيرة التي يتم تحضيرها بعجينة السمنة الدسمة مع حشوة الخرشوف والسبانخ والريكوتا والبيض والبارميزان والبصل والثوم والفليفلة وزيت الزيتون .

المقادير
  • ⅔ كوب سمنة ¾ ملعقة صغيرة ملح 2 ¼ كوب طحين عادي 8 – 10 ملعقة كبيرة ماء بارد
  • الحشوة: 2 بيضة ¼ كوب ريحان 2 فص ثوم مفروم ½ ملعقة صغيرة ملح 400غ جبنة الريكوتا
  • 300غ سبانخ مطبوخة 1 ملعقة زيت الزيتون ½ كوب بصلة مفرومة 2 ملعقة طعام طحين عادي ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • ⅔ كوب فليفلة حمرا مفرومة ½ كوب جبن البارميزان مبشور 400غ قلوب الخرشوف مطبوخة مفرومة
طريقة التحضير
  • 1نجمع بخلاط الطعام الطحين والملح والسمنة حتى تمتزج . نرش الماء تدريجياً حسب الحاجة لتتشكل كرة العجين . نعجن بلطف، ثم نقسم العجينة لقسمين متساويين . نحمص البصل والثوم، ثم نضيف السبانخ ونطهو 3 دقائق .
  • 2نترك الخليط ليبرد، ثم نجمعه مع باقي المكونات باستثناء بيضة واحدة . نمد العجينة الأولى في صينية مدهونة 9 انش بالقاع والجوانب . نمد الحشوة على كامل المساحة، ونغطيها بقطعة العجين المتبقية . ندهن سطح الفطيرة بمخفوق البيض والماء، وننقلها لفرن 375 فهرنهايت .
  • 3نخبز على الرف الأوسط مدة 1 ساعة حتى تصبح ذهبية، وناضجة للتقديم .
  • مواضيع مشابهة

    طريقة تحضير بيتزا باللحم المفروم اللذيذة على شكل كيك
    طريقة تحضير بيتزا باللحم المفروم اللذيذة على شكل كيك

    من منا لا يعشق البيتزا, إلا أن طريقة تحضيرها في مقالنا لليوم, مختلفة تماما, حيث ستكون على شكل كيك, بطريقة سهلة وسلسة, وغير مكلفة.

    كيفية صنع طبق "امباناداس" الإسباني الشهير
    كيفية صنع طبق "امباناداس" الإسباني الشهير

    كما هو موضح في العنوان نقدم لكم كيفية صنع طبق "امباناداس" وهو طق إسباني شهير, وهو عبارة عن نوع من أنواع المعجبنات المحشوة اللذيذة.

    معروك سوري
    معروك سوري

    المعروك السوري هى احدى الاكلات السورية المميزة جدا والتي تكون من اشهر المعجنات السورية ذات الطعم اللذيذ والشهي .

    فطير مشلتت
    فطير مشلتت

    الفطير المشلتت أكلة مصرية، من أقدم أنواع الفطير في التاريخ

    اضف تعليقاً
    الكلمات الدلالية لهذه الوصفة