طريقة عمل الاوزي بالصينية

طريقة عمل الاوزي بالصينية

الكاتب: fatiha azerzou (طباخ ماهر)
القسم: مقبلات
اضيف بتاريخ : 7/1/2018

عن الوصفة :
يعد طبق الاوزي من الاطباق الفاخرة التي تتميز بالنكهة الشامية وهي وصفة تركية الاصل وعادة ما يقدم في المناسبات الاجتماعية المهمة و جرت العادة ان يقدم بشكل شبه كروي ولكن اليوم سنقدمه بطريقة مختلفة لنتميز بتقديمه واليكم الطريقة

المقادير
  • 1/2 كيلو لحمة مفرومة
  • 2بصلتين مفرومين 2كوب رز 3 1/2كوب ماء 1 1/2 بازﻻء
  • 1 مكعب ماجي 1معقة صغيرة بهار 2ملعقة كبيرة سمنة
  • مقادير الرقاق: 20 ورقة رقاق 1/4 كوب زيت نباتي
طريقة التحضير
  • 11- نبدأ اولا باللحمة في مقلاة نضع القليل من الزيت والبصل المقطع والملح الى ان يذبل البصل 2- نضيف اللحمة ونستمر بالتحريك الى ان تنضج 3- نضع في قدر كبير اللحمة مع البازلاء مع الماء والماجي والسمنة 4- بعد الغليان نضيف الرز الى ان تتبخر الماء تقريبا نخفض درجة الحرارة ونتركه 1/3 ساعة بدون تحريك الى ان ينضج الرز
  • 25- في صينية بيركس نقوم بدهن قاعها اولا ثم نوزع الرقاق 10 اوراق في القاع و10 على الوجه 6-ندهن الزيت او السمنة بين كل رقاق الى ان ينتهي القسم الاول 7- نضيف خليط الرز والبزيلاء فوق الرقاق ونجعلهم بشكل مستقم 8-نضيف مرة اخرى الرقاق على الوجه وبنفس الطريقة ندهن الطبقات بالزيت الى ان نصل لاخر طبقة 9- في اخر طبقة ندهنها بالسمنة ونزينها باللوز(حسب الرغبة يمكن استبدال اللوز بالكاجو او الفستق الحلبي او الصنوبر مثلا) ونضع الصينية في الفرن حوالي 20 دقيقة الى ان يشقر وجهها وبهاذا تصبح جاهزة للتقديم
  • مواضيع مشابهة

    فلان مالح بالقرنبيط والتونة
    فلان مالح بالقرنبيط والتونة

    لربما تعودنا على أن الفلان ما يكون إلا حلوا, إلا أننا في "طبخاتي" اليوم, سنقترح عليكم كيفية أخرى لصنعه, حتى نحصل على فلان مالح بالقرنبيط والتونة, يمكن تقديمه كسلطة را...

     كعكة سمك السلمون المدخن والثوم
    كعكة سمك السلمون المدخن والثوم

    لمحبي المقبلات المالحة, نقترح عليكم كعكة سمك السلمون المدخن والثوم المعمر, والتي يمكن تقديمها للضيوف بشكل راقي, مكوناتها بسيطة وطريقة إعدادها ممتعة

    شوربة الملفوف والكراث
    شوربة الملفوف والكراث

    ليس أفضل من فصل الشتاء, لتناول المشروبات الباردة, نقدم لكم متابعينا الكرام فيما يلي شوربة ساخنة بالملفوف والكراث

    ديسير بالتفاح كراميل والفول السوداني وصلصة الشوكولاته
    ديسير بالتفاح كراميل والفول السوداني وصلصة الشوكولاته

    نقترح عليكم متابعينا, ديسير لذيذ ومميز بالتفاح كراميل والفول السوداني وصلصة الشوكولاته, والواضح جدا أنها مكونات سهلة وفي نفس الوقت راقية, ولكل منها مذاق رائع فكيف إذا م...

    اضف تعليقاً
    الكلمات الدلالية لهذه الوصفة