طريقة تحضير البرزقان

طريقة تحضير البرزقان

الكاتب: خيرة طاهري (طباخ جديد)
القسم: مقبلات
اضيف بتاريخ : 6/1/2018

عن الوصفة :
هو عبارة عن طبق جزائري مشهور في منطقة الهضاب العليا ومواصفات هذا الطبق انه يحتوي على مكونات جد رائعة وبسيطة وسهلة جدا وهي خبز القمح والتمر

المقادير
  • 1 نحتاج كغ من دقيق 5 حبة بصل 6 فلفل عكري حلو 7القليل من الملح
طريقة التحضير
  • 11 نقوم بتحضير اناء ونضع فيه دقيق القمح ونضيف عليه القليل من الملح ثم نقوم بسكب الماء الفاتر حتى تتماسك العجينة ونتركها ترتاح لمدة نصف ساعة بعد ذالك بعد ذلك نشكل منها دوائر ثم نبدا بتحليلها بالحلال ونضعها في الفرن حتى تستوي 2 بعد ان تستوي نقوم بتفتيت الخبز الى رقائق صغيرة 3 ثم ناتي الى التمر ونقوم بوضعه في اربع اكواب من الماء ونضعه فوق النار الى درجة الغليان بعد ذلك نقوم بهرسه وتصفيته من النواة وبعض القشور 4 بعد ذلك نضيف البصل والفلفل المقطع الى رقائق في صلصة التمر 5بعد ذلك نفرغ هذه الصلصة فوق رقائق الخبز التى سبق تحضيرها 6اخيرا نقوم باذابة الزبدة ثم نضيف اليها الفلفل العكري الحلو ونسكب بشكل دائري فوق الطبق
  • مواضيع مشابهة

    فلان مالح بالقرنبيط والتونة
    فلان مالح بالقرنبيط والتونة

    لربما تعودنا على أن الفلان ما يكون إلا حلوا, إلا أننا في "طبخاتي" اليوم, سنقترح عليكم كيفية أخرى لصنعه, حتى نحصل على فلان مالح بالقرنبيط والتونة, يمكن تقديمه كسلطة را...

     كعكة سمك السلمون المدخن والثوم
    كعكة سمك السلمون المدخن والثوم

    لمحبي المقبلات المالحة, نقترح عليكم كعكة سمك السلمون المدخن والثوم المعمر, والتي يمكن تقديمها للضيوف بشكل راقي, مكوناتها بسيطة وطريقة إعدادها ممتعة

    شوربة الملفوف والكراث
    شوربة الملفوف والكراث

    ليس أفضل من فصل الشتاء, لتناول المشروبات الباردة, نقدم لكم متابعينا الكرام فيما يلي شوربة ساخنة بالملفوف والكراث

    ديسير بالتفاح كراميل والفول السوداني وصلصة الشوكولاته
    ديسير بالتفاح كراميل والفول السوداني وصلصة الشوكولاته

    نقترح عليكم متابعينا, ديسير لذيذ ومميز بالتفاح كراميل والفول السوداني وصلصة الشوكولاته, والواضح جدا أنها مكونات سهلة وفي نفس الوقت راقية, ولكل منها مذاق رائع فكيف إذا م...

    اضف تعليقاً
    الكلمات الدلالية لهذه الوصفة