سوفليه البطاطس بالجبن

سوفليه البطاطس بالجبن

الكاتب: fatiha azerzou (طباخ ماهر)
القسم: مقبلات
اضيف بتاريخ : 6/1/2018

عن الوصفة :
سوفليه البطاطس بالجبن و السوفليهبالفرنسية تعني الانتفاخ، فهي كيك منفوش ومنتفخ باستخدام مرنغ بياض البيض المخفوق مع مكونات أخرى مختلفة، وتم إعدادها هنا بالبطاطا المهروسة والحليب .

المقادير
  • 2 بيضة
  • 1 بطاطا كبيرة
  • 2 ملعقة كبيرة زبدة
  • 6 ملعقة كبيرة حليب
  • 2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
  • قليل من الفلفل الأسود والأحمر
  • 3 ملعقة صغيرة من فتات الخبز
  • ⅓ كوب جبنة بارميزان مبشورة
  • 1 ⅓ كوب جبنة الشيدر المبشورة
طريقة التحضير
  • 1سخني الفرن إلى 450 F، وضعي صينية الفرن داخل الفرن حتى تسخن ريثما نحضر الطبق قومي بسلق البطاطا وتقشيرها، وهرسها في وعاء مناسب قومي بفصل صفار البيض عن بياضه، وضعي الصفار مع خليط البطاطا، إلى جانب الجبنة المبشورة والثوم والفلفل الأسود حسب الرغبة
  • 2سخني الحليب في وعاء صغير، وأضيفي الزبدة مع التحريك حتى تذوب، ثم اسكبي خليط الحليب بعد أن يبرد فوق خليط البطاطا، ونحرك حتى تندمج
  • 3اخفقي بياض البيض حتى يُصبح متماسكاً (مرنغ)، ثم أضيفي المرنغ لخليط البطاطا تدريجياً حتى يندمج بالتحريك اللطيف
  • 4ادهني قوالب صغيرة بالزبدة ثم قومي برشها بفتات الخبز من الأسفل والجوانب حتى يلتصق عليها
  • 5ضعي خليط البطاطا بالقوالب مع رش الفلفل الأحمر على سطحها ضعي قوالب البطاطا على صينية الفرن التي تم تسخينها، لتُخبز15-17 دقيقة وبذلك تُصبح منتفخة وذهبية وجاهزة للأكل
  • مواضيع مشابهة

    فلان مالح بالقرنبيط والتونة
    فلان مالح بالقرنبيط والتونة

    لربما تعودنا على أن الفلان ما يكون إلا حلوا, إلا أننا في "طبخاتي" اليوم, سنقترح عليكم كيفية أخرى لصنعه, حتى نحصل على فلان مالح بالقرنبيط والتونة, يمكن تقديمه كسلطة را...

     كعكة سمك السلمون المدخن والثوم
    كعكة سمك السلمون المدخن والثوم

    لمحبي المقبلات المالحة, نقترح عليكم كعكة سمك السلمون المدخن والثوم المعمر, والتي يمكن تقديمها للضيوف بشكل راقي, مكوناتها بسيطة وطريقة إعدادها ممتعة

    شوربة الملفوف والكراث
    شوربة الملفوف والكراث

    ليس أفضل من فصل الشتاء, لتناول المشروبات الباردة, نقدم لكم متابعينا الكرام فيما يلي شوربة ساخنة بالملفوف والكراث

    ديسير بالتفاح كراميل والفول السوداني وصلصة الشوكولاته
    ديسير بالتفاح كراميل والفول السوداني وصلصة الشوكولاته

    نقترح عليكم متابعينا, ديسير لذيذ ومميز بالتفاح كراميل والفول السوداني وصلصة الشوكولاته, والواضح جدا أنها مكونات سهلة وفي نفس الوقت راقية, ولكل منها مذاق رائع فكيف إذا م...

    اضف تعليقاً
    الكلمات الدلالية لهذه الوصفة