سلطة الذرة و الطماطم

سلطة الذرة و الطماطم

الكاتب: Kawtar Jobair (طباخ مميز)
القسم: سلطات
التاريخ : 30/11/2017

عن الوصفة :
سلطة متنوعة

المقادير
  • 500 غرام من الطماطم الكرزية
  • عبوتان صغيرتان من الذرة الحلوة
  • ربع كوب من الحبق المجفّف
  • ملعقتان صغيرتان من خردل
  • 4 ملاعق كبيرة من الخل
  • ثلث كوب من زيت الزيتون
  • ملعقة صغيرة من السكر
  • ملح وفلفل اسود ، حسب الرغبة
  • حبة متوسطة الحجم من الفليفلة الحمراء
  • حبة متوسطة الحجم من الفليفلة الصفراء
طريقة التحضير
  • 1يقطع الفلفل إلى عيدان قصيرة، توضع في وعاء السلطة
  • 2تصفّى حبّات الذرة، وتضاف إلى الوعاء
  • 3تقطع كل حبة من الطماطم إلى نصفين، ثم تضاف إلى الوعاء، وتقلب
  • سلطة القريدس و الروكا

    سلطة القريدس و الروكا

    الكاتب: Kawtar Jobair (طباخ مميز)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 29/11/2017

    عن الوصفة :
    سلطة بحرية 100%

    المقادير
    • 4 أكواب روكا مغسلة جيداً
    • 450 غ قريدس نيَء منظف جيداً
    • عصير حامضة واحدة
    • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
    • ½ ملعقة صغيرة من الملح
    • بهار أسود
    طريقة التحضير
  • 1ضعي الروكا في وعاء كبير جانباً
  • 2ضعي مقلاة كبيرة الحجم على نار متوسطة
  • 3إقلي الثوم على النار مدة ثلاث دقائق حتى يصبح لونه مائلاً الى البني
  • سلطة الدجاج الآسيوية

    سلطة الدجاج الآسيوية

    الكاتب: Kawtar Jobair (طباخ مميز)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 29/11/2017

    عن الوصفة :
    أحسن طريقة لتناول الدجاج

    المقادير
    • 50 جرام جرجير
    • 50 جرام خس
    • 2 عدد صدور دجاج
    • 2 كوب ماء
    • 1 معلقة كبيرة عصير ليمون
    • 1 عدد طماطم
    • 1 عدد فلفل أخضر حلو
    • 1 معلقة صغيرة سكر
    • 1 عدد خيار
    • ½ كوب كزبرة خضراء (مفرومة)
    • 1 عدد بصلة مفرومة
    طريقة التحضير
  • 1نضع وعاء من الماء على نار متوسطة ويوضع بداخله الدجاج ويترك لمدة 10 دقائق أو حتى يغلي
  • 2بعدين في مقلاة على نار متوسطة نضع بداخلها البصل ويقلب بشدة، ويوضع عليه الفلفل وعصير الليمون والسكر ويقلبوا حتى يذوب السكر
  • 3يقطع الدجاج إلى شرائح ويوضع بالمقلاة وتقلب مع محتويات المقلاة لمدة دقيقتين
  • سلطة المعكرونة بالجمبري

    سلطة المعكرونة بالجمبري

    الكاتب: Kawtar Jobair (طباخ مميز)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 29/11/2017

    عن الوصفة :
    سلطة راقية وغناها الغدائي يظهر من مكوناتها

    المقادير
    • بهارات جمبري حسب الرغبة
    • نص كيلو جمبري مقشر, مقاس وسط
    • معلقة زيت عباد الشمس
    • ملح و فلفل اسود
    • ملعقة ثوم مهروس
    • علبة زبادي
    • معلقتين مايونيز
    • معلقتين كاتشب
    • معلقة صغيرة بدرة ثوم
    • نصف معلقة صغيرة جنزبيل
    • بقدونس مجفف او طازة
    • نصف كيس مكرونة مسلوقة
    طريقة التحضير
  • 1يشوح الجمبري في معلقة ثوم و معلقة زيت على نار حامية ثم نتبل بالملح و الفلفل الأبيض و بهارات الجمبري حسب الرغبة و عصير اليمون.. بعد السوى نضع صوص الجمبري جانبا حتى نعمل صوص المكرونة
  • 2. نضع كوب زبادي مع 2 معلقة مايونيز مع 2 معلقة كاتشب مع معلقة بدرة ثوم أو أكثر مع نصف معلقة جنزبيل + بقدونس مجفف أو طازة + ليمون حسب الرغبة
  • 3يخلط الصوص مع المكرونة المسلوقة الباردة حتى لا تعجن ثم نضع الجمبري على الوجه و يقدم بالصحة و العافية
  • سلطه الدجاج

    سلطه الدجاج

    الكاتب: ابتسام الرشيدي (طباخ مبتدئ)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 29/11/2017

    عن الوصفة :
    سلطه الدجاج من السلطات المميزه

    المقادير
    • خس جرجير مفروم بصل بندوره بهارات دجاد الخليط زبادي مايونيز طحينه ثوم عصير ليمون ملح
    طريقة التحضير
  • 1نفرم الخس والجرجير ونعمل كشنه بالبصل والبندوره ونضع عليها البهار الى ان يذوب الطماطم نقلي الدجاج مع البهار وتخلط مع المقادير السابقه ثم نضع 2م زبادي 1مايونيز امطحينه 1ثوم عصير ليمون والملح فوقها الى ان يتجانس مع بعضها
  • سلطه مشويه

    سلطه مشويه

    الكاتب: ابتسام الرشيدي (طباخ مبتدئ)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 29/11/2017

    عن الوصفة :
    السلطه المشويه من افيد السلطات

    المقادير
    • 2طماطم فلفل رومي 3باذنجان بصله كزبره خضراء عصير ليمون زيت زيتون طحينه فص ثوم ملح كمون
    طريقة التحضير
  • 1نشوي 2طماطم 1فلفل رومي 3باذنجان 1بصل بعد ان برد نقشر الطماطم والباذنجان والفلفل ويخلط بالخلاط ناعما نخلط بالخلاط 2م كزبره خضراء عصير ليمون 2م زيت زيتون 1مطحينه فص ثوم ملح كمون وتاكل بالعيش
  • سلطه حاره

    سلطه حاره

    الكاتب: ابتسام الرشيدي (طباخ مبتدئ)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 29/11/2017

    عن الوصفة :
    من الذ السلطات وافيدها

    المقادير
    • باذنجان بطاطس قرنبيط جزر الصوص 3م قشطه 2م مايونيز 1علبه زبادي نصف بصله مبشوره ليمون ملح
    طريقة التحضير
  • 1تقلي الباذنجان والبطاطس والقرنبيط والجزر على الوجه ثم نضع الصوص القشطه والمايونيز والزبادي والبصل المبشور واليمون
  • قالب السلطه

    قالب السلطه

    الكاتب: ابتسام الرشيدي (طباخ مبتدئ)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 29/11/2017

    عن الوصفة :
    قالب السلطه المفيده للجسم وتقويته لااحتوائه على البروتينات فيها

    المقادير
    • جزر مبشور مايونيز 5ملاعق قشطه قطع خيار مخلل دجاج مفتت بصل اخضر بقدونس خضار مشكله مسلوقه بيض مسلوق حلقات ملح فلفل اسود بطاطس مسلوقه
    طريقة التحضير
  • 1نضع في قالب متحرك كطبقات جزر مبشور مع 1ملعقه مايونيز والقشطه نضع قطع الخيارالمخلل والدجاج المفتت والبصل الاخضر والبقدونس والخضار المشكله المسلوقه ونخلطها بالمايونيز نسلق البيض ونقطعه حلقات ونرش فوقه الملح والفلفل الاسود نسلق البطاطس ونبشره ونخلطه بالقشطه والمايونيز تدخل الثلاجه لتتماسك لايفك القلاب الا قبل التقديم مباشره
  • سلطة البادنجان على الطريقة التركية

    سلطة البادنجان على الطريقة التركية

    الكاتب: Kawtar Jobair (طباخ مميز)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 29/11/2017

    عن الوصفة :
    السلطة تقدم باردة

    المقادير
    • ½ كوب حمص مسلوق
    • ثمرة باذنجان مشوية
    • 2 ثمرة خيار كبير مبشور
    • 2 ثمرة طماطم مقشّرة ومقطعة مكعبات صغيرة
    • بصلة متوسطة مقطعة مكعبات صغيرة
    • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
    • 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
    • ½ كوب بقدونس طازج مقطّع
    • ½ ملعقة صغيرة كمون
    • ملح وفلفل أسود
    طريقة التحضير
  • 1في وعاء كبير ضعي الخيار والطماطم والبصل والحمص والملح والفلفل الأسود وعصير الليمون وقلبي جيدًا
  • 2انزعي قشرة الباذنجان وقطعيه ثم أضيفي إلى الطماطم والبصل
  • 3أضيفي الكمون والزيت والبقدونس وقلبي جيدًا
  • سلطة الزبادي بالخيار و النعناع

    سلطة الزبادي بالخيار و النعناع

    الكاتب: Kawtar Jobair (طباخ مميز)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 29/11/2017

    عن الوصفة :
    وصفة لذيذة و لا اسهل منها و صحية

    المقادير
    • 2 علبة زبادي
    • ملعقة كبيرة مايونيز
    • ملعقة كبيرة طحينة
    • 2 فص ثوم صغير مهروس
    • عصير ليمونة
    • 4 أعواد نعناع أخضر مفروم أو جاف مطحون
    • ملح و فلفل أسود حسب الرغبة
    طريقة التحضير
  • 1اخلطي جميع المكونات وقدميها باردة. رائعة لأكلات السمك والمحاشي خاصة ورق العنب
  • سلطة الفاصوليا و الحمص

    سلطة الفاصوليا و الحمص

    الكاتب: Kawtar Jobair (طباخ مميز)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 29/11/2017

    عن الوصفة :

    المقادير
    • كوب حمص
    • كوب فاصوليا بيضاء مطبوخة
    • ملعقة كبيرة كزبرة مفروم
    • ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
    • كوب فاصوليا حمراء مطبوخة
    • 1/3 كوب زيت
    • 1/3 كوب عصير ليمون
    • ½ ملعقة صغيرة كمون
    • ملح وفلفل
    • ½ كيلو جزر شرائح (حسب الرغبة)
    • ½ كيلو فلفل ملون شرائح (حسب الرغبة)
    طريقة التحضير
  • 1في وعاء ضعي عصير الليمون والزيت والكمون والملح والفلفل واخلطيهم جيدا
  • 2 أضيفي الحمص والفاصوليا الحمراء والبيضاء والجزر إلى الصوص وقلبيهم زينيها بالكزبرة والبقدونس
  • سلطة لسان العصفور و الدجاج

    سلطة لسان العصفور و الدجاج

    الكاتب: Kawtar Jobair (طباخ مميز)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 29/11/2017

    عن الوصفة :
    اقدم لكم سلطة رائعة بمكونات جديدة

    المقادير
    • كوب لسان عصفور
    • ½ كوب دجاج مشوي مقطع شرائح
    • كوب من حبوب الذرة الحلوة
    • 2 فص ثوم مهروس
    • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
    • 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
    • ثمرة بصل أخضر مقطع شرائح رفيعة (الجزء الأخضر فقط
    • ملح وفلفل أسود
    طريقة التحضير
  • 1سخني ملعقة كبير من الزيت ثم أضيفي لسان العصفور وقلبيه حتى يُصبح لونه ذهبيًا
  • 2أضيفي الماء المغلي والملح والفلفل الأسود ثم غطي القدر واتركيه على نار هادئة حتى تجف السوائل وينضج لسان العصفور
  • 3على نار متوسطة، سخني باقي الزيت ثم أضيفي الثوم والذرة وقلبي لمدة 3 دقائق
  • سلطة البنة

    سلطة البنة

    الكاتب: moufida messehel (طباخ مبتدئ)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 29/11/2017

    عن الوصفة :
    طبق خفيف ولديدو غني بكل الفائدة والصحة

    المقادير
    • علبةالتونا +500غ معكرونة مسلوقة+نصف كوب لبن زبادي +كوب المايونيز +1 حبةبصل اخضر مقطع قطع صغيرة+ 2 عود الكرفس مقطع قطع صغيرة+ نصف ملعقة صغيرة من بودرة الثوم + ملعقة صغيرةملح + نصف ملعقة صغيرةفلفل أسود +نصف كوب جبن
    طريقة التحضير
  • 1اخلطي اللبن والمايونيز والبصلة والكرفس وبودرة الثوم جيداً وأضيفي التونا لها ثم أضيفي الملح والفلفل، ومقرونة و جبن اخلطي كا مع بعض ثم ضعيها في طبق التقديم وقدميها باردة
  • سلطة التونلا

    سلطة التونلا

    الكاتب: moufida messehel (طباخ مبتدئ)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 28/11/2017

    عن الوصفة :
    سريعة وخفيفة

    المقادير
    • 2علب تونا +1كوب فاصوليا خضراء مسلوقة+2بصل أخضر مفروم مع الأوراق+6كوب ملفوف احمرمفروم+4حبة متوسطةفجل مبروش+1/4كوب كزبرة أوراق+فلفل اسود+خل+زيت زيتون+زنجبيل مهروس+نعناع مجفف+ثوم مفروم
    طريقة التحضير
  • 1خدي صحن كبير وضعي فيه تونة و الفاصوليا، البصل، الملفوف، الفجل، الكزبرة، والفلفل. وخلطي كل مع بعض ثم حضري صلصة: في طبق آخر ضعي الخل، الزيت، الزنجبيل والنعناعوثوم. باستعمال مضرب شبك يدوي قلبي المواد لتتجانس وتتكون صلصة ناعمةوزعي الصلصة على سلطة التونا. قلبي السلطة لتختلط بالصلصة.في طبق وتقدم باردة
  • سلطة الجزر و الخيار

    سلطة الجزر و الخيار

    الكاتب: Kawtar Jobair (طباخ جديد)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 28/11/2017

    عن الوصفة :
    طبق بسيط وبارد من السلطة من المطبخ الآسيوي، تتكون من شرائح الجزر، الخيار، البصل الأخضر، الزنجبيل، مع تتبيلة كل المكونات غنية بالفيتامينات و الالياف

    المقادير
    • ربع كوب من خل الأرز او اي نوع آخر
    • 1ملعقة صغيرة من السكر الأبيض
    • نصف ملعقة صغيرة من زيت نباتي
    • ربع ملعقة صغيرة من الرنجبيل المبشور
    • ربع ملعقة صغيرة من الملح
    • 1 كوب من الجزر المشرح
    • 2 ملعقة كبيرة من البصل الأخضر، مشرح
    • 2 ملعقة كبيرة من الفليفلة الحمراء الحارة، مفرومة
    • نصف خيارة، مقسمة طولياً لانصاف ومشرحة
    طريقة التحضير
  • 1 اخلطي الخل، السكر، الزيت النباتي، الزنجبيل، والملح معاً في وعاء حتى يذوب السكر والملح، في تتبيلة ناعمة.
  • 2حركي مع التتبيلة كل من الجزر، البصل الأخضر، الفليفلة، والخيار ليتغطوا بشكل مناسب ومتساوي.
  • 3غطي الوعاء بكيس بلاستيكي وضعيه في الثلاجة ليصبح بارداً لنحو 30 دقيقة. ثم قدميه مع أي وجبة
  • سلطة البطاطس

    سلطة البطاطس

    الكاتب: Rihabdel Mr (طباخ جديد)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 28/11/2017

    عن الوصفة :
    الوصفة هي عبارة عن سلطة بطاطس في متناول الجميع و بسيطة جدا

    المقادير
    • نصف كيلو بطاطس مايونيز ثوم قصبي ملح فلفل اسود 3 بيضات جبن مبشور و تونة( حسب الرغبة لتزيين)
    طريقة التحضير
  • 1تقشر البطاطس و تقطع مكعبات و تصلب مع القليل من الملح نقوم بتصفيتها و نضعها في إناء نلصق البيض ونبشره و نضعه مع البطاطس نضيف الملح و الفلفل الاسود و المليونير و الجبن المبشور و التونة نقطع على الخليط القليل من التوم القصبي و يقدم بالهناء و الشفاء مذاق لل يقاوم بس مانصحش بيه صحاب الرجيم ههه
  • سلطة السبانخ بالفراولة

    سلطة السبانخ بالفراولة

    الكاتب: Kawtar Jobair (طباخ جديد)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 28/11/2017

    عن الوصفة :
    هكذا تجعلين طفلك يأكل السبانخ باستمتاع ، عن طريق اعدادها كسلطة مع الفراولة المحببة للأطفال ، كما يمكن اعدادها كطبق صيفي منعش و هي سلطة مناسبة للدايت

    المقادير
    • ملعقتان كبيرتان من بذور السمسم
    • ½ فنجان من السكر الأبيض
    • ½ فنجان من زيت الزيتون
    • ¼ فنجان من الخل الأبيض
    • ¼ فنجان من الفلفل الأحمر
    • ملعقة كبيرة من البصل المفروم
    • 300 غرام من السبانخ الطازج المغسول جيدا والمجفف والمقطع إلى قطع صغيرة
    • نصف كيلو من ثمار الفريز النظيفة والمقمعة والمقطعة إلى شرائح
    • ¼ كوب من اللوز المقشر والمقطع
    • قدميها باردة بالصحة و العافية
    طريقة التحضير
  • 1- في إناء متوسط، حركي بذور السمسم والسكر وزيت الزيتون والخل والفلفل الأحمر والبصل. غطي المزيج وضعيه في الثلاجة مدة ساعة
  • 2 في إناء كبير، ضعي السبانخ مع الفريز واللوز. اسكبي المزيج السابق فوقها، واخلطيها
  • 3غطي الإناء وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة
  • الفتوش بدبس الرمان

    الفتوش بدبس الرمان

    الكاتب: كريم ابراهيم عبدالله (طباخ مميز)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 27/11/2017

    عن الوصفة :
    الفتوش بدبس الرمان ، هي سلطة من بلاد الشام ، رائعة في الجو الحار. تستخدم هذه الوصفة مكونين غير اعتياديين، السماق والبقلة، السماق يباع مطحونا ويعطي الطعم الحامض أما البقلة فهي التي تعطي اللون الأخضر الجميل للسلطة .

    المقادير
    • ⅓ فنجان عصير الليمون 2 فص ثوم مهروس 2 ملعقة صغيرة مسحوق السمّاق ملح حسب الرغبة 2 ملعقة طعام دبس رمان خسة مقطعة قطع صغيرة 1 خيار متوسطة الحجم مقطع 2 طماطم كبيرة مقطعة 2 بصل أخضر مقطع ¼ فنجان بقدونس طازج مقطع ¼ فنجان نعناع طازج مقطع قرن فلفل أخضر بدون بذور ومقطع فنجان بقلة مقطعة خبز محمص مقطع قطع صغيرة
    طريقة التحضير
  • 1امزجي الليمون والثوم والسماق والملح . ضعي المزيج في الثلاجة حتى يكون جاهزا للاستعمال في وعاء كبير اخلطي الخس والخيار والطماطم والبصل الأخضر والبقدونس والنعناع والفلفل الأخضر والبقلة. اخلطيهم مع التبلة وقدميهم مع الخبز المحمص. وزعي دبس الرمان على الوجه للحصول على نكهة الفتوش الاصلية .
  • سلطة القرنبيط بالزبادي

    سلطة القرنبيط بالزبادي

    الكاتب: كريم ابراهيم عبدالله (طباخ مميز)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 27/11/2017

    عن الوصفة :
    سلطة القرنبيط بالزبادي ، طبق سلطة مغذي وصحي مع الأطباق الدسمة للتخفيف سعراتها الدهنية، ويتم تحضيره بالقرنبيط الطازج المفروم مع اللبن الزبادي والبصل والنعناع وحبات الرمان وزيت الزيتون على سطحه، ويمكنك تقديمه مع البقدونس والجبنة الفيتا أيضاً .

    المقادير
    • 3 ملعقة كبيرة رمان ¾كوب لبن زبادي 2 ورقة خس مفرومة 2 ملعقة كبيرة جبنة الفتيا 2ملعقة كبيرة زيت الزيتون 1 ملعقة صغيرة نعناع مطحون ¼كوب قرنبيط طازج ومفروم 1بصلة حمراء صغيرة ومفرومة 1 حبة خيار مقشرة ومقطعة مكعبات 2ملعقة كبيرة بذور عباد الشمس المحمص
    طريقة التحضير
  • 1نخفق اللبن في وعاء مناسب حتى يصبح بشكل لزج ثم نضيف له الماء حتى يصبح بشكل سائل، ثم نضيف النعناع نجمع القرنبيط والخيار والخس ونحرك جيداً، ثم نضع المكونات في اللبن، ثم نضيف البصل نرش بذور الرمان وبذور عباد الشمس، ثم ننقله للثلاجة كي يتبرد عدة ساعات، ونقدمه بعد سكب زيت الزيتون والفيتا على على سطحه
  • فتوش

    فتوش

    الكاتب: mirvat alsaid (طباخ جديد)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 27/11/2017

    عن الوصفة :
    الفتوش ...من السلطات المعروفه و التقليديه في بلاد الشام ,و التي تتواجد بكثره على موائدنا العربيه , فهي تتميز بطعمها القوي والمقرمش لما تحتويه من خبز محمص و خليط خاص من المكونات اللذيذه. سنقوم بهذه الوصفه بالتفصيل شرح طريقة عمل سلطة الفتوش , نرجو الاستفاده.

    المقادير
    • خس – 4 اوراق كبيرة الحجم - بصل أخضر - عدد واحد - بصل عدي – حبه واحده متوسطة الحجم - خيار – 3 حبات كبيره - بندوره كرزه – عدد 10 - نعنع ناشف – مجموعه صغيره - سماق – ملعقه صغيره - زيت ويتون – فنجان صغير - دبس رمان – ما يعادل ربع فنجان صغير - مسحوق الثوم – ملعقه صغيره - ملح طعام – ملقعه كبيره - لمون – حبه كبيره - بقله – مجموعه من اوراق البقله - خبز عادي أو خبز توست (ما يعادل خبزه صغيره)
    • غسل الخضراوت بالماء جيدا - تقشير البصل - قطع حبة الليمون الى نصفين و من ثم عصرها باستخدام العصاره اليدويه أو الكهربائيه. - تقطيع الخبز الى قطع صغيره مع رشه بالملح.
    طريقة التحضير
  • 1نفرم الخس و البصل و الخيار والبقله والبدوره الكرز الى قطع خشنه. - نقوم بتحضير الصوص و ذلك من خلال خلط عصير الليمون مع الملح و السماق و دبس الرمان و زيت الزيتون في وعاء صغير. - نقلي الخبز ببعض ويت الزيتون أو نقوم بتحميره بالفرن لبضع دقائق. - نخلط الخضراوات المقطعه جيدا و اثناء الخلط نقوم بوضع الصوص. - بعد الخلط نقوم برش الخبز المحمص فوق السلطه.