عمل سلطة الخس

عمل سلطة الخس

الكاتب: fatima ait alla (طباخ جديد)
القسم: سلطات
التاريخ : 16/7/2018

عن الوصفة :
الخس هو أحد نباتات الفصيلة النجمية؛ حيث إنّ الفراعنة هم أوّل من استَخدموا الخس كنوعٍ من الطعام، ثمّ انتشر بعد ذلك عند الإغريق والرومان. يحتوي الخس على الفيتامينات والمعادن والأملاح المعدنيّة المهمة للجسم، ويُستخدم لعلاجِ القولون بسبب احتوائه على مادة السيليلوز، كما أنّه يُستخدم لعلاج فقر الدم والضعف العام. توجد أنواعٌ كثيرة من السلطات التي يُمكن إعدادها باستخدام الخس، ويمكن إضافتها إلى قائمة الأطعمة التي تساعد على التخسيس وتخفيف الوزن وغير ذللك

المقادير
  • مفرومتان فرماً ناعماخيارتان كبيرتان رأس من الخس مفروم بشكل ناعم فصان مهروسان من الثوم ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون رشة من الملح رشة من الفلفل الأسود اختياري
طريقة التحضير
  • 1نضع الخيار، والخس بعد فرمهما، والثوم في وعاء عميق. نضع زيت الزيتون، وعصير الليمون، والملح، والفلفل الأسود في وعاء، ونخلط جيّداً. نسكب الصلصة على الخضروات ونُقلّب جيداً. نضع السلطة في أطباق التقديم ونُقدّمها مباشرةً.
  • سلطة إيرانية

    سلطة إيرانية

    الكاتب: chakib kharoujji (طباخ جديد)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 14/7/2018

    عن الوصفة :
    سلطة إيرانية لذيدة

    المقادير
    • 3حبات طماطم .3حبات خيار .بصل أبيض .خس .حبتان فجل مقادير الصلصة:عصير ليمونة ونص نعناع يابس_زيت زيتون_2ملعقة صغيرة سماق_ملح وفلفل
    طريقة التحضير
  • 1نقطع الطماطم حبات متوسطة الحجم والخيار والخس _ويقطع البصل شرائح طولية والفجل حبات صغيرة _تخلط مقادير الصلصة جيدا بدون النعناع وتضاف للسلطة قبل التقديم _يرش النعناع على وجه السلطة
  • سلطة كابريزى

    سلطة كابريزى

    الكاتب: sami chahine (طباخ جديد)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 13/7/2018

    عن الوصفة :
    سلطة تقليدية شهيرة من المطبخ الإيطالى

    المقادير
    • 15 x عدد طماطم (شيرى نصفين) 4 x معلقة كبيرة أوراق ريحان (مفرومة) 3 x معلقة كبيرة زيت زيتون 1 x رشة ملح 1 x معلقة كبيرة عصير ليمون 1 x رشة فلفل اسود مطحون ¼ x كيلو جبنة موزريلا (مقطعة شرائح أو مقسمة لكرات صغيرة)
    طريقة التحضير
  • 1نرص الطماطم الشيرى والجبن الموزريلا فى طبق التقديم. ثم فى وعاء صغير نخلط الزيت وعصير الليمون والملح والفلفل والريحان المفروم جيدا حتى يتجانسوا. تصب التتبيلة فوق الطماطم والجبن وتقدم بالهنا والشفا.
  •  سلطة الموزاريلا الإيطالية

    سلطة الموزاريلا الإيطالية

    الكاتب: sami chahine (طباخ جديد)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 13/7/2018

    عن الوصفة :

    المقادير
    • 3 x معلقة كبيرة زيت زيتون 2 x معلقة كبيرة خل تفاح 2 x عدد طماطم 2 x عدد أوراق ريحان 1 x كوب جبنة موزريلا (مقطعة الي شرائح) 1 x معلقة صغيرة ملح 1 x معلقة كبيرة زعتر 1 x كوب زيتون (اسود) 1 x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون
    طريقة التحضير
  • 1تقطع الطماطم إلى شرائح رقيقة في وعاء صغير، نمزج الخل وزيت الزيتون والزعتر والملح و الفلفل هنرتب شرائح الطماطم وفوقها شرائح الموزاريلا ثم حبات الزيتون في طبق التقديم و في الاخر هنسكب خليط الخل و الزيت و التوابل فوق السلطة، ثم نزينها بأوراق الريحان و وتقدم بألف هنا.
  • لبنّة بالكارى

    لبنّة بالكارى

    الكاتب: sami chahine (طباخ جديد)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 13/7/2018

    عن الوصفة :
    اللبنة من المقبلات الفاتحة للشهية خاصة على الفطار

    المقادير
    • 10 x اوراق نعناع مجفف 2 x معلقة كبيرة كارى أصفر 2 x معلقة كبيرة عصير ليمون 1 x عدد فص ثوم مهروس ½ x كيلو لبنّه 1 x عدد بصلة (مقطعة شرائح)
    طريقة التحضير
  • 1فى بولة هنقلب عصير الليمون مع اللبنة والكارى والثوم. هنضيف الخليط فى طبق التقديم وهنزينه بالبصل والنعناع المجفف ويقدم.. بالهنا والشفا
  • العدس

    العدس

    الكاتب: jalal harballa (طباخ جديد)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 11/7/2018

    عن الوصفة :
    العدس أكلة مغربية شهيرة تمتاز بمداقها المالح

    المقادير
    • الماء المغلي + العدس + الملح + الكمون + اليبزار + الكركم + الزيت + سكين جبير + بقدونس + 20 دقيقة من الطبخ تحت النار
    طريقة التحضير
  • 1الماء المغلي + العدس + الملح + الكمون + اليبزار + الكركم + الزيت + سكين جبير + بقدونس يخلط هذا كله
  • سلطه الدجاج

    سلطه الدجاج

    الكاتب: aml mohamed (طباخ جديد)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 10/7/2018

    عن الوصفة :
    سلطه الدجاج باالتتبيله

    المقادير
    • صدور فراخ فلفل الوان فلفل حار بصل جوليان عصير ليمون صويا صوص للتبيلة ملح فلفل كارى م ص كزبرة جافة م ص قرفة م ص بصل بودر م ص ثوم بودر
    طريقة التحضير
  • 1قومى بتتبيل الفراخ بالتوابل وعصير الليمون والصويا صوص ضعى الجريل على النار يسخن وعليه القليل من الزيت ثم ضعى صدور الفراخ المتبلة تأخذ صدمة وتستوى قومى بتقطيع صدور الفراخ ضعى القليل من الزيت فى طاسة على النار وعليه البصل الجوليان والفلفل الالوان والفلفل الحار وامزجيهم مع بعض ثم ضعى صدور الفراخ مع القليل من الملح والفلفل
  • سلطه خضراء

    سلطه خضراء

    الكاتب: ادهم ادهم بدوي (طباخ جديد)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 10/7/2018

    عن الوصفة :
    سلطه خضراء

    المقادير
    • خيار طماطم جرجير فلفل حراق معلقه ملح معالق خلق
    طريقة التحضير
  • 1تقطيع الخيار والطماطم والجرجير و يوضع الملح و الخل و التقليب
  • شيش طاووق بتتبيلة شهية

    شيش طاووق بتتبيلة شهية

    الكاتب: يونس عامر (طباخ جديد)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 9/7/2018

    عن الوصفة :

    المقادير
    • أفخاذ الدجاج : 2 كيلو (مخلية ومقطعة مكعبات بدون جلد)
    • البصل : 1 حبة
    • طماطم : 2 حبة (مقطعة)
    • لبن زبادي : علبة
    • الزيت النباتي : ربع كوب
    • سماق : ملعقتان كبيرتان
    • بهار دجاج : ملعقتان كبيرتان (بهار شوي الدجاج)
    • القرفة : ملعقة صغيرة
    • هيل : ملعقة كبيرة
    • ملح : ملعقتان
    • بهار مشكل : ملعقة كبيرة
    • عصير الليمون : 2 حبة
    • صلصة طماطم : ملعقة كبيرة
    طريقة التحضير
  • 1نضع جميع المكونات بالخلاط ونقوم بتقليب الدجاج جيدا داخل هذه المكونات.
  • 2بعد خلطها بالخلاط الكهربائي نغطيها بنايلون ونتركها 12 ساعة بالتلاجة.
  • 3 عند بدء عملية الشوي على الفحم نشك الأسياخ الخشبية بقطع الدجاج المتبلة نضع بينها قطع فلفل حلو ملون ونتركها حتى تمام النضج.
  • تتبيلة صدور الدجاج للرجيم

    تتبيلة صدور الدجاج للرجيم

    الكاتب: يونس عامر (طباخ جديد)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 9/7/2018

    عن الوصفة :
    طريقه جميله وناجحه

    المقادير
    • زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
    • الثوم : فص (مهروس)
    • بقسماط : كوب
    • جبن البارميزان : ثلثان الكوب (مبشور)
    • ريحان ناشف : ملعقة صغيرة
    • فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
    • صدر الدجاج : 4 صدور (فيليه مقطع أنصاف على شكل شرائح)
    طريقة التحضير
  • 1سخني الفرن على حرارة 175 درجة.
  • 2 اخلطي الزيت مع الثوم في وعاء.
  • 3في وعاء آخر اخلطي البقسماط مع الجبن البارميزان والفلفل الأسود والريحان المجفف.
  • سلطة زبادى بالخيار

    سلطة زبادى بالخيار

    الكاتب: theodora wageh (طباخ جديد)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 2/7/2018

    عن الوصفة :
    سلطه زبادى بالخيار هى سلطة شهية ذات مزاق رائع يمكن تحضيرها خلال فترة زمنية قصيرة

    المقادير
    • علبة زبادى خيارة نصف ملعقة صغيرة ثوم مفروم نصف ملعقة صغيرة ملح شطه حسب الرغبة ملعقة صغيرة خل
    طريقة التحضير
  • 1تخفق الزبادى ويضاف اليها الملح والثوم والخل والشطه حسب الرغبة ثم يقطع الخيار الى مكعبات صغيرة ويضاف اليها وتخفق جميع المكونات حتى تكون متجانسة
  • سلطة الدجاج بالمعكرونة

    سلطة الدجاج بالمعكرونة

    الكاتب: Zineb El hanafi (طباخ جديد)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 23/6/2018

    عن الوصفة :
    سلطة الدجاج بالمكرونة وصفة شهية ، ذات مظهر رائع ، تحضر مع الفروج المشوي والخضار والتوابل ، وهي سريعة يمكن تحضيرها في فترة زمنية قياسية

    المقادير
    • 4 أكواب من معكرونة حسب الرغبة 1 دجاجة مشوية ومنزوعة الجلد والعظام، مشرحة 250 غرام بندورة كرزية 1 خيارة مقسمة لأنصاف ومن ثم مشرحة (اختياري) 1 قرن فليفلة أحمر حار ومشرح 1 بصلة حمراء صغيرة، مشرحة 1 كوب ورق ريحان، مفرومة (اختياري) 1 كوب من ورق البقدونس مقطعة (اختياري) ⅔ كوب زيتون أسود شرائح ⅓ كوب صنوبر، محمص للزينة: ¼ كوب (60 ملم) زيت زيتون بكر 1 فص ثوم مهروس
    طريقة التحضير
  • 1اطبخي المعكرونة في وعاء كبير واتركيها لتغلي مع الماء المملح حسب التعليمات الموجودة على العلبة، واتركيها حتى تنضج. جففيها من الماء الساخن ثم برديها بالماء البارد وبعدها جففيها تماماً. ضعي في وعاء كبير:"المعكرونة والدجاج المشوي المقطع والبندورة والخيار والفليفلة الحمراء والبصل والريحان والبقدونس والزيتون الأسود والصنوبر"، واخلطيهم جيداً. ثم ابدأي بتحضير الزينة امزجي الزيت مع الثوم. وتبليهم بالفلفل الأسود، ثم حركيهم وغطيهم. اسكبي الزينة المحضرة فوق السلطة وحركي المزيج جيداً، ومن ثم قدميها.
  • سلطة سيزر أسطورية

    سلطة سيزر أسطورية

    الكاتب: Abdollah Abdorilo (طباخ جديد)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 20/6/2018

    عن الوصفة :
    سلطة سيزر عبارة وجبة عائلية بمذاق راءع أتمني أن تعجبكم وصفة

    المقادير
    • المكوّنات 1 صدر دجاج خس خبز أبيض الصوص: زبادي 3 ملاعق صغيره ماينويز ملعقة صغيرة خردل ثوم مفروم رشة ملح رشة باربيكا رشة فلفل أسود كمون حسب الرغبه بقدونس بودره وثوم
    طريقة التحضير
  • 1نجهز الصوص ثم نضعه في الثلاجه لتندمج المكونات ونكهتها. 2 تسلق الدجاج ثم يتم تشويحها في مقلاة مع زيت وبهارات 3 ثم نضعها مع الخس المقطع ونقلي الخبزة الى ان تصبح شقراء بنيه مقرمشه ونجففها بمنديل ورق المطبخ ونكسرها ونخلطها مع السلطه 4 ثم نصب الصوص فوقها وعند التقديم نخلط جميع المكونات جيدا ،، وبالعافيه 
  • سلطة الدجاج التايلندية ;وصفة صحية و لذيذة كما انها سهلة

    سلطة الدجاج التايلندية ;وصفة صحية و لذيذة كما انها سهلة

    الكاتب: aymane mouanis (طباخ جديد)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 20/6/2018

    عن الوصفة :
    سلطة الدجاج التايلندية بالنودلز والخضار من أشهى السلطات الآسيوية

    المقادير
    • 2 صدر دجاج
    • 175 غ نودلز البيض
    • 2 كمشة ملفوف صيني مبروش ناعماً
    • 2 حبة جزر مقطعة إلى شرائط رفيعة
    • 8 بصل أخضر مقطع إلى شرائح رقيقة
    • 1 فليفلة حمراء مقطعة إلى شرائط رفيعة
    • كمشة أوراق كزبرة طازجة
    • ملح حسب الرغبة
    • فلفل أسود حسب الرغبة
    • للصلصة;
    • 1 فليفلة حمراء حارة منزوعة البذور و مفرومة ناعماً
    • 2 فص ثوم مفروم ناعماً
    • 1 ملعقة طعام زنجبيل طازج مبشور
    • 2 ملعقة طعام صلصة الصويا
    • عصير 1 ليمونة
    • 2 ملعقة طعام زيت زيتون سيرجيلا بكر ممتاز
    طريقة التحضير
  • 1نتبل الدجاج بالملح و الفلفل على الجانبين ثم نسخن 1 ملعقة طعام من زيت زيتون سيرجيلا في مقلاة و نطهو الدجاج إلى أن ينضج تماماً. نترك الدجاج يرتاح لمدة 5 دقيقة ثم نقطعه إلى شرائط صغيرة.
  • 2نطهو النودلز في ماء يغلي بحسب التعليمات على الغلاف. نصفي النودلز و نغسلها تحت الماء البارد لمنعها من الالتصاق و نصفيها.
  • 3في وعاء كبير نخلط الملفوف و الجزر و البصل و الفليفلة و الدجاج و الكزبرة ثم نضيف النودلز و نتابع الخلط.
  • سلطة مقرونة الفريدو

    سلطة مقرونة الفريدو

    الكاتب: issam benkedadra (طباخ جديد)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 19/6/2018

    عن الوصفة :
    تلكلوه باشفاء و الهناء

    المقادير
    • 200 غ مقرونة _ 100 غ تونة _ 3 طماطم _ 2 خيار _ 1 بصل _ 3ملاعق مايوناز _ 1ليمون _ 3 ملاعق زيت زيتون _رشة ملح
    طريقة التحضير
  • 1نقوم بطهو المعكرونة في اتناء نقطع السلطة مكعبات صغيرة
  • 2تم نترك معكرونه تبرد و نخلطها مع السلطة
  • 3مع اضافة مايوناز _ تونة _ زيت الزيت زيتون _ عصره ليمون _ رشه ملح
  • سلطات أراز بطريقة رائعة

    سلطات أراز بطريقة رائعة

    الكاتب: ayoub acharki (طباخ جديد)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 14/6/2018

    عن الوصفة :
    إنها سلطات مفيدة وصحاية تفيد جسم من الأمراض

    المقادير
    • 250غ من ارز او أكثر أو أقل على حسب الرغبة والاشخاص 3 حبات جزر 1 خيارة كبيرة 2 حبات من الباربا
    • زيتون أسود للتزين 4 بيضات مسلوقات البازلاء(الجلبانة) المايونيز علبتين من الطون جبن أحمر مبشور على حسب الرغبة علبة ذرة صلصة الخردل
    طريقة التحضير
  • 1لتحضير صلصة الخردل : نخلط في طبق صغير كلا من الخردل, والخل ,الملح والإبزار ثم نفرغ الزيت تدريجيا ونخفق الى ان تصبح الصلصة متماسكة طريقة تحضير سلطة الأرز بالصور يغسل الأرز ويسلق مع قليل من الملح,مع ملعقة صغيرة من الزيت وبعدها يترك ليبرد دقائق ويضاف اليها المايونيز وعلبة من الطون وقليلا من الذرة ويوضع في طبق دائري مع الضغط عليه جيدا يفرغ في صحن التقديم في الوسط ونأخذ طبق صغير جدا ونعمل فيه دوائر من الارز وندورها على الشكل الكبير للارز ويسلق الباربا ويقطع الى مكعبات صغيرة كذلك الجزر يسلق هو الاخر في الماء ويقطع الى مكعبات صغيرة والبازلاء تسلق هي الاخرى في الماء كذلك الخيار يقطع لشرائح او مكعبات
  • 2ونفرش على الجوانب كل من الجزر والبازلاء والخيار والباربا والطون والذرة والبيض المقطع ونزين دائرة الارز الا الوسط بالزيتون الاسود على شكل مدور ونملئه بالمايونيز ثم نسقى السلطة بصلصة الخردل ونأخذ الجبن الاحمر ونبشره فوق الصحن كله وتقدم السلطة
  • سلطة الباذنجان المخلل

    سلطة الباذنجان المخلل

    الكاتب: mohamed el bertouli (طباخ جديد)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 7/6/2018

    عن الوصفة :
    افضل و اسرع سلطة رمضانية . لذيذة جد جدا لإفطار و سحور

    المقادير
    • ربع كيلو جرام من الباذنجان. حبة واحدة من الطماطم المفرومة. حبة واحدة من الخيار المقسمة إلى شرائح رفيعة. حبة واحدة من الفلفل الحامى. ثلاث فصوص من الثوم المهروس. ملعقة واحدة صغيرة من الملح والكمون. زيت للقلى. ملعقة واحدة صغيرة من الخل. ملعقة واحدة من عصير الليمون. ملعقة واحدة كبيرة من البقدونس المفروم.
    طريقة التحضير
  • 1نقسم حبات الباذنجان ثم نضيفها إلى الزيت الساخن ونتركها حتى تقلى بشكل جيد. فى وعاء صغير نضيف الثوم المفروم والفلفل الحامى والملح والكمون والخل وعصير الليمون. نوزع الخليط على حبات الباذنجان المقلية. نوزع الباذنجان فى طبق التقديم ثم نضع شرائح الخيار والبقدونس للتزيين ثم نقدمه.
  • سلطة فوكه ديسير حلو

    سلطة فوكه ديسير حلو

    الكاتب: chida ma (طباخ جديد)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 5/6/2018

    عن الوصفة :
    من الوصفات الخفيفة

    المقادير
    • حبة المشمش. حبة تفاح .برتقالة .قليل من العنب مجفف .ملعق سكر خشن .قليل من القرفة .
    طريقة التحضير
  • 1يقطع البرتقال دوائر . ويقطع المشمش وتفاح لمربعات. يوضع في صحن تقديم ويرش بالسكر والعنب والقرفة.
  • سلطة مغربية

    سلطة مغربية

    الكاتب: chida ma (طباخ جديد)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 5/6/2018

    عن الوصفة :
    تحضير الوصفة سهل جدا

    المقادير
    • اوراق الخس حبة طماطم نصف بصلة صغيرة صلصة فينيكريت : خل ملح فلفل اسود زيت
    طريقة التحضير
  • 1يقص الخس ;الطماطم ;والبصل .يضاف له الصلصة . يقدم في صحن ويزين بشرائح المرتدلا.
  • سلطة مغربية رائعة

    سلطة مغربية رائعة

    الكاتب: merieme ELkorchi (طباخ جديد)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 5/6/2018

    عن الوصفة :
    وصفة اقتصادية وصحية

    المقادير
    • 2 بطاطس 1 فلفل حلو 1 طماطم 2 حبة باربا ربع كيلو رز 1 علبة مايونيز سمك معلب)طون( ملعقة صغيرة كمون -ابزار -ملح للتزيين خس +زيتون اسود
    طريقة التحضير
  • 1نقطع الجزر والبطاطس قطع صغيرة نضعها في كاسرونة مع إضافة الماء طبعا ونتركها حتى تستوي . نفس الشيء بالنسبة للباربا ولكن يجب ان تصلق لوحدها. نصلق الأرز ايضا . وفي الاخير نشوي الفلفل فوق النار ثم نقوم بتنضيفه وقطعه الى قطع صغيرة ثم نقطع الطماطم الى قطع صغيرة ثم نخلطهم معا. ناخذ الأرز ثم نضيف اليه المايونيز والطون والقليل من الزيت والتوابل ونخلطهم جيدا ،ثم نضعها في )زلافة( لتعطينا شكل دائري ونضعها في صحن التقديم.ونضع بجانبها الخضر التي وضعنا فيها القليل من الزيت والتوابل دون ان ننسى الخس والزيتون للتزيين وسهية طيبة.