التبولة(التبولة التقليدية بالبرغل)

التبولة(التبولة التقليدية بالبرغل)

الكاتب: Hassan Badir (طباخ جديد)
القسم: سلطات
التاريخ : 8/11/2018

عن الوصفة :
يُعدّ طَبق التبولة من أطباق السّلطات المَشهورة في البلاد العربية، وتزداد شُهرتها في دول بلاد الشام وهي: سوريا، والأردن، وفلسطين، ولبنان. يُمكن إعداد التبّولة بعدّة طرق، ومهما تعدّدت طرق تحضيرها تبقى من السّلطات المَرغوبة بشدة.

المقادير
  • خمس ضمات من أوراق البقدونس. ضمتان من أوراق النعناع. نصف كيلوغرام من البندورة، تقريباً حبّتان متوسطّتا الحجم. حبة من الخيار كبيرة الحجم. رأس من الخس الإفرنجي، اختياري. كوب من البرغل الناعم. عصير حبتين من الليمون. ربع كوب من زيت الزيتون. ملعقة كبيرة من الملح
طريقة التحضير
  • 1يُنظّف البرغل جيداً، ثمّ يُنقع في القليل من الماء الدافئ، ويُترك مدّة خمسٍ وعشرين دقيقة، ثمّ يُصفّى من ماء النقع. تُفرم أوراق البقدونس الطازج بواسطة سكين أو بواسطة ماكينة فرم كهربائيّة، لكن عند استخدام الماكينة يُراعى عدم الفرم الزائد حتى لا تتحوّل الأوراق إلى عصارة، ممّا سيُؤثّر على طعم التبّولة بطريقة سيّئة. تُفرم أوراق النعناع الطازج بواسطة سكين، مثل البقدونس، مع عدم المُبالغة في الضرب إذا تمّ اختيار الماكينة. تُفرم حبات البندورة، والخيار، والخس إلى قطعٍ صَغيرة ناعمة. تُخلط قطعُ البندورة، والخس، والخيار، والبقدونس المفروم، والنعناع المفروم في وعاء، ثمّ يُضاف زيت الزيتون، والملح، وعصير الليمون الطازج، ثمّ يضاف البرغل المنقوع وتُحرّك جميع المكوّنات جيداً حتى تتداخل ببعضها البعض، ثمّ تُزيّن بأوراق الخس البلدي. يُمكن تبريد السلطة قليلاً في الثلاجة قبل تقديمها.
  • سلطة معكرونة بالجبن و الميوناز والتونة

    سلطة معكرونة بالجبن و الميوناز والتونة

    الكاتب: hamimi kemmache (طباخ جديد)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 6/11/2018

    عن الوصفة :
    سلطة خفيفة و لذيذة جيدة للمناسبات العائلية

    المقادير
    • 250 غ معكرونة حلزون علبة درة علبة بازيلا علبة تونة 7 حبات فطر فريش 🍄 2 حبة فليفلة حمرا حلوة 🌶 حبة بصلة خضرا 3 ملعقة كبيرة جبن سائل 3 ملعقة كبيرة مايونيز 0.5 ليمونة 🍋 رشة فلفل بابريكا رشة فلفل اسود ملح
    طريقة التحضير
  • 1منفرم الفليفلة والبصل والفطر ناعم منحط الدرة مع البازيلا والتونة والمعكرونة. 2-منسلق المعكرونة منحط مع السلق ملعقة ملح صغيرة و رشة زيت ومنتركن تقريبا 8 دقائق 03-بصحن منخلط الجبن مع المايونيز وعصير الحامض و الملح والبهارات ومنخلطن مع المعكرونة
  • المايونيز المنزلي

    المايونيز المنزلي

    الكاتب: Ÿàssińë Èĺ (طباخ جديد)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 30/10/2018

    عن الوصفة :
    المايونيز المنزلي صحي يحظر في 2 دقاءق

    المقادير
    • كأس زيت - فلفل أسود - ملح - توم
    طريقة التحضير
  • 1نظع الطحان نسكب فيه بيض وملح وفلفل وتوم واحدة ونشغل الطحان ونسكب الزيت
  • طريقة عمل سلطة جبن الفيتا بالأفوكادو والحمص

    طريقة عمل سلطة جبن الفيتا بالأفوكادو والحمص

    الكاتب: rami bahouli (طباخ جديد)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 27/10/2018

    عن الوصفة :
    حضري وصفتنا اللذيذة اليوم من المطبخ العالمي وهي طريقة عمل سلطة جبن الفيتا بالأفوكادو والحمص، جربيها كسلطة خفيفة على العشاء، تعتبر من أسهل وصفات السلطات على الإطلاق، جربي أيضاً طريقة عمل أفوكادو محشو بخلطة التاكو.

    المقادير
    • 1 عبوة حمص، مغسول ومصفى 2 حبة أفوكادو، مزال منه النواة ومفروم ⅓ كوب كزبرة مفروم 2 ملعقة كبيرة بصل أخضر ⅓ كوب جبن فيتا عصير 1 حبة ليمون حامض ملح وفلفل أسود، حسب المذاق
    طريقة التحضير
  • 11.في وعاء متوسط، اخلطي الحمص مع الأفوكادو، الكزبرة، البصل الأخضر، جبن الفيتا وعصير الليمون. قلبي المزيج حتى يتجانس جيدا. 2.تبلي السلطة بالملح والفلفل ثم قدميها
  • طريقة عمل مقلوبة الباذنجان

    طريقة عمل مقلوبة الباذنجان

    الكاتب: rami bahouli (طباخ جديد)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 27/10/2018

    عن الوصفة :
    ديدنا اليوم طريقة عمل مقلوبة الباذنجان من وصفات الطبخ المشهورة و التى يحبها كل أهل الوطن العربي و يتفنون فى تحضيرها ، و هى أحد وصفات المطبخ الجزائري ، إن كنتي من محبيه يمكنك معنا ان تتعرفى أيضًا على طريقة تحضير المعقودة بالبطاطس.

    المقادير
    • كيلو باذنجان مقطع شرائح ( الشريحة بسمك 1 سم) 1 ½ كوب أرز مغسول و مصفي بصلة كبيرة مفرومة ناعم 25 غ زبد كوب زيت نباتي للقلي 4 ملعقة صغيرة ملح ملعقة صغيرة فلفل اسود 400 غ لحم عجل مفروم خشن 3 ملعقة كبيرة طماطم مجففة رشة قرفة للتزيين: ½ كوب مكسرات محمصة
    طريقة التحضير
  • 11. بعد تقطيع الباذنجان شرائح وفق مواصفات المقادير رشي عليها ملح ثم اتركيها جانبا بعض الوقت. 2. بعد فترة اعصريها من الماء. 3. ارفعى وعاء على النار. 4. ضوبى الزبد. 5. شوحي البصل حتى يتحول للون الذهبي. 6. ضيفى اللحم و قومى بالتقليب حتى يتغير لون اللحم. 7. اجعلى النار متوسطة و اتركى الوعاء على النار حتى تمام نضج اللحم. 8. ارفعى الوعاء من على النار. 9. صبي الأرز فوق اللحم بالوعاء. 10. ضيفى الطماطم و الملح و الفلفل الاسود و القرفة. 11. قومى بالتقليب جيدا. 12. فى وعاء عميق ضعى طبقة من الباذنجان عليها طبقة من خليط اللحم و الارز. 13. كررى ما سبق بحيث تتبادلى الطبقات حتى الانتهاء م كل الكمية على ان تكون الطبقة الاخيرة على الوجه من الباذنجان. 14. ضيفى الماء و قومى بتغطية الوعاء . 15. ارفعيه على نار هادئة لمدة نصف ساعة و حتى تمام نضج الارز. 16. عند التقديم اقلبى الوعاء فى صحن التقديم . 17. زينى الوجه بالمكسرات المحمصة. 18. قدميها ساخنة.
  • سلطة الفواكه بالقشطة والعسل

    سلطة الفواكه بالقشطة والعسل

    الكاتب: ادريس عربا (طباخ جديد)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 25/10/2018

    عن الوصفة :
    سلطة الفواكه بالقشطة والعسل لصنع طبق تحلية سهل ومغذي دون الحاجة للفرن أو المقلاة انها أشهى سلطة فواكه بمذاقها الرائع ومكوناتها المنعشة مثل الخوخ والكيوي والأناناس والمانغو والفريز مع طبقة من القشطة الطازجة وثم يتم تزيينها بالجوز والفستق والعسل .

    المقادير
    • 5 موز 5 خوخ 5 كيوي 3 تفاح 2 مانغو ½ حبة أناناس 3 كوب فريز 10 ملعقة كبيرة قشطة ½ كوب جوز ½ كوب فستق مجروش عسل
    طريقة التحضير
  • 1نقطع المانغو والتفاح والأناناس والكيوي والموز والخوخ و1 كوب فريز إلى قطع صغيرة ونضعها في وعاء جانباً . نضع 2 كوب من الفريز في خلاط الطعام ونشغله حتى يصبح عصيراً . نوزع الفواكه المقطعة على زبادي التقديم ونسكب عصير الفريز في كلٍّ منها ثم نضع القشطة فوقها ونزين بالجوز والفستق والعسل وبذلك تصبح سلطة الفواكه الشهية مع القشطة جاهزة للتقديم .
  • ارز بالطون

    ارز بالطون

    الكاتب: fatima-ezzahra marroune (طباخ جديد)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 24/10/2018

    عن الوصفة :
    ارز بالطون من الد مايكن سهل التحضير

    المقادير
    • -1/2 من الارز الابيض
    • -3 من الفلفل الاخضر و الاحمر
    • -1 بصل كبيرة
    • -1 طون من اختيارك
    • -القليل من الذرة
    • - القليل من المقدنس
    • - ملعقة من الملح
    • -ملعق من الفلفل الاسود
    • -ملعقة كبيرة و نصف من زيت الزيتون
    طريقة التحضير
  • 1-نضع الارز في اناء به ماء مغلى لمدة 15 دقيقة ثم نتركه جانبا ليبرد.
  • 2-نقطع الفلفل الاخضر و البصل الى قطع صغيرة الحجم و نقوم بمزجها مع باقي التوابل التي ثم ذكرها من قبل على نار مهيلة.
  • 3-ناخد الارز و نقوم بمزج المكونات الاخرى معه ثم نضيف اليه الطون و الدرة و هخلطهم معا.
  • السلطة المكسيكية

    السلطة المكسيكية

    الكاتب: بيدو هزازي (طباخ جديد)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 19/10/2018

    عن الوصفة :
    سلطة لذيذة

    المقادير
    • 1-بصل ابيض
    • 2-بصل اخضر
    • 3-فلفل رومي احمر - اصفر- اخضر
    • 4- فاصوليا حمرا
    • 5- ملح
    • 6- ليمون
    • 7- خل
    • 8-زيت زيتون
    • 9- بهارات مكسيكية
    • 10-لحم مفروم
    • 11-صلصة بيتزا
    • 12- كريمة حامضة او لبنه حامضة
    • 13- دوريتوس
    طريقة التحضير
  • 11-نقطع البصل الابيض و الاخضر والفلفل تقطيع صغير
  • 22-نضيف البصل والفلفل و الفاصوليا مع بعض ونضيف عليهم ملح وليمون وخل و زيت زيتون
  • 33-بصل مفروم ناعم مع اللحم بس تستوي نضيف ملعقة صلصة بيتزا و ملعقه بهارات مكسيكية
  • المنتج المستخدم

    المنتج المستخدم

    الكاتب: ahmad habchi (طباخ جديد)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 18/10/2018

    عن الوصفة :
    2 ملاعق طعام زيت الزيتون 1 حبة كبيرة الحجم البصل or 200 غ, مفرومة 1 فص الثوم, مسحوق 1 حبة صغيرة الحجم الجزر or 60 غ, مقطّعة إلى مكعّبات صغيرة 500 غ صدور الدجاج منزوعة الجلد والعظم, المقطعة الى مكعبات 1/2 ملعقة صغيرة الفلفل الأسود المطحون 1.5 كوب أرز أربوريو or 300 غ 5 أكواب الماء or 1250 مل 2 مكعبات مرقة الدجاج ماجي ملح أقل 1/4 كوب جبنة البرميزان المبشورة or 25 غ 1 ملعقة طعام البقدونس الطازج, المفروم

    المقادير
    • 2 ملاعق طعام زيت الزيتون 1 حبة كبيرة الحجم البصل or 200 غ, مفرومة 1 فص الثوم, مسحوق 1 حبة صغيرة الحجم الجزر or 60 غ, مقطّعة إلى مكعّبات صغيرة 500 غ صدور الدجاج منزوعة الجلد والعظم, المقطعة الى مكعبات 1/2 ملعقة صغيرة الفلفل الأسود المطحون 1.5 كوب أرز أربوريو or 300 غ 5 أكواب الماء or 1250 مل 2 مكعبات مرقة الدجاج ماجي ملح أقل 1/4 كوب جبنة البرميزان المبشورة or 25 غ 1 ملعقة طعام البقدونس الطازج, المفروم
    طريقة التحضير

    الكاتب: ahmad habchi (طباخ جديد)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 18/10/2018

    عن الوصفة :
    2 ملاعق طعام زيت الزيتون 1 حبة كبيرة الحجم البصل or 200 غ, مفرومة 1 فص الثوم, مسحوق 1 حبة صغيرة الحجم الجزر or 60 غ, مقطّعة إلى مكعّبات صغيرة 500 غ صدور الدجاج منزوعة الجلد والعظم, المقطعة الى مكعبات 1/2 ملعقة صغيرة الفلفل الأسود المطحون 1.5 كوب أرز أربوريو or 300 غ 5 أكواب الماء or 1250 مل 2 مكعبات مرقة الدجاج ماجي ملح أقل 1/4 كوب جبنة البرميزان المبشورة or 25 غ 1 ملعقة طعام البقدونس الطازج, المفروم

    المقادير
    • 2 ملاعق طعام زيت الزيتون 1 حبة كبيرة الحجم البصل or 200 غ, مفرومة 1 فص الثوم, مسحوق 1 حبة صغيرة الحجم الجزر or 60 غ, مقطّعة إلى مكعّبات صغيرة 500 غ صدور الدجاج منزوعة الجلد والعظم, المقطعة الى مكعبات 1/2 ملعقة صغيرة الفلفل الأسود المطحون 1.5 كوب أرز أربوريو or 300 غ 5 أكواب الماء or 1250 مل 2 مكعبات مرقة الدجاج ماجي ملح أقل 1/4 كوب جبنة البرميزان المبشورة or 25 غ 1 ملعقة طعام البقدونس الطازج, المفروم
    طريقة التحضير
    سلطت الفواكه جميلة ومنعشة

    سلطت الفواكه جميلة ومنعشة

    الكاتب: chaffai imad (طباخ جديد)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 7/10/2018

    عن الوصفة :
    وصفتي مكونة من عدة مقادير

    المقادير
    • نحتاج الى الفراولة-الخوخ-التفاح-الموز-العنب-اليمون-البطيخ-يوغرت-السكر
    طريقة التحضير
  • 1ناخد الفواكه و نقطعها ثم نضيف اليها السكر و اليوغرت
  • سلطه بلدي

    سلطه بلدي

    الكاتب: ريم حسين (طباخ جديد)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 4/10/2018

    عن الوصفة :
    طريقه عمل وصفه بسيطه بلدي في المنزل بكل سهوله

    المقادير
    • 1/ خيار حلو 2/ طماطم 3/ بصل 4/فلفل ملون حسب الرغبه 5/ بقدونس او كزبره
    طريقة التحضير
  • 1نجمع المكونات في طبق ثم نخلطهم مع بعض وفي الاخر نضع زيت حسب الرغبه
  • سلطات المكرونة الملونة

    سلطات المكرونة الملونة

    الكاتب: mohamed mohamed (طباخ جديد)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 23/9/2018

    عن الوصفة :
    سلطة المعكرونة تعتبر المعكرونة إحدى الأكلات المفضلة لدى العديد من الأشخاص، واشتهرت بشكل كبير في المطبخ الإيطالي إلى أن أنتشرت في جميع البلاد، وأهم ما يميزها إمكانية تحضيرها بالعديد من الطرق، بالإضافة إلى إختلاف مكوّناتها حسب الرغبة، ومن أكثر الطرق المنتشرة لتحضيرها هي سلطة المعكرونة، وهذا ما سنتعرف عليه في هذا المقال.

    المقادير
    • نصف كيلوغرام من المعكرونة الملونة المسلوقة، والمخلوطة مع كمية قليلة من الزيت. كوب من الفلفل الملون المقطع إلى مكعبات. كوب من البصل الأخضر المقطع إلى شرائح. كوب من المشروم الطازج. كوب من الذرة الصفراء. كوب من مكعبات صدور الدجاج المسلوقة. ربع كوب من زيت الزيتون. ملعقتان صغيرتان من المستردة. ملعقتان صغيرتان من الكاتشب. ملح، وفلفل أسود -حسب الرغبة-. معلقة كبيرة من المايونيز لايت.
    طريقة التحضير
  • 1نخلط المايونيز مع الكاتشب، والمستردة، وزيت الزيتون، والقليل من الملح. نقلب المكوّنات جيداً. نضيف الذرة الحلوة، والزيتون، والفلفل الملون، ثم نضيف صدور الدجاج، والمشروم. نقلب المكوّنات جيداً، ثمّ نضيف المعكرونة بشكل تدريجي مع الاستمرار في التقليب
  • الكول سلو

    الكول سلو

    الكاتب: mohamed mohamed (طباخ جديد)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 23/9/2018

    عن الوصفة :
    الكول سلو الكول سلو من السّلطات اللّذيذة والتي تتميّز بسهولة تحضيرها، وسهولة الحصول على جميع مكوّناتها، مثل الملفوف والجزر وغيره، فهي تُعدّ طبقاً مفيداً، فالملفوف والجزر غنيّين بعناصر مفيده للإنسان مثل الألياف والفيتاميات المتنوّعة، فما هي أسهل الطّرق وأطيبها لتحضير هذه السلطة؟ إليك سيدتي أفضل الطّرق بالخطوات.

    المقادير
    • كوب ونصف من الجزر المبشور. أربعة أكواب من الملفوف المُقطّع إلى شرائح. ربع كوب من الزّبادي. ربع كوب من السكّر. ربع كوب من المايونيز. ملعقة كبيرة من عصير اللّيمون. رشة فلفل حسب الرّغبة. ملعقة كبيرة من الخلّ. ربع ملعقة من الملح. بصلة واحدة صغيرة مفرومة
    طريقة التحضير
  • 1خلطي جميع المكونات، عدا الملفوف والجزر، جيّداً، ثم غطّي الخليط واتركيه مدّة ربع ساعة، وأضيفي الجزر والملفوف إلى الخليط بعدها. غطّي السّلطة وضعيها في الثّلاجة مدة تقارب السّاعات الثلاثة، بعد مرور المدّة اللازمة قدّمي طبق الكول سلو.
  • سلطة تونسية

    سلطة تونسية

    الكاتب: Sofian Rock (طباخ جديد)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 23/9/2018

    عن الوصفة :
    هذه الوصفة تسمى بالسلطة التونسية وهي وصفة شهية جدا يحبها كل من يتذوقها ولذلك انصحكم ان تتذوقوها

    المقادير
    • 10 فلفل
    • 4 طماطم
    • ا بصلة متوسطة
    • 4فصوص ثوم
    • ملح
    • تابل
    • زيت
    • تن
    • بيضة مصلوقة
    • زيتون
    طريقة التحضير
  • 1نقوم بشواء جميع المقادير (اي الفلفل و الطماطم والبصل والثوم)
  • 2ثم نقوم بتقشيرها
  • 3ثم نقوم بهرسها
  • سلطة مشوية

    سلطة مشوية

    الكاتب: arfaoui sywaar (طباخ جديد)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 16/9/2018

    عن الوصفة :
    هي أكلة تونسية تقليدية

    المقادير
    • 10 فلفل
    • 4 طماطم
    • 1 بصلة متوسطة
    • 4 فص ثوم
    • ملح
    • تابل
    • زيت
    • تن
    • بيضة مسلوقة
    • زيتون
    طريقة التحضير
  • 1نقوم بشواء جميع المكونات (أي الفلفل و الصماطم و بصل و الثوم)
  • 2ثم نقوم بتقشيرها
  • 3من ثم نقوم بهرسها
  • التبولة اللبنانية

    التبولة اللبنانية

    الكاتب: Madyan Karhany (طباخ جديد)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 5/9/2018

    عن الوصفة :
    تتمتع التبولة اللبنانية بنكهتها المميزة والعناصر الغذاآية التي تضمها

    المقادير
    • باقة بقدونس عدد 2 كيلو بندورة (طماطم) ربع باقة نعنع اخضر طازج خسة متوسطة الحجم
    • ربع كوب من عصير اللبمون رشة ملح رشة بهارات ملعة زيت زيتون ملعقة برغل ناعم
    طريقة التحضير
  • 1اولا يتم غسل جميع الخضار
  • 2نبدأبتقطيع الطماطم الى مكعبات صغيرة
  • 3نفرم البقدونس فرما ناعما جدا
  • سلطة الزيتون

    سلطة الزيتون

    الكاتب: Hassan Blkadi (طباخ جديد)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 29/8/2018

    عن الوصفة :
    أقدم لكم في هده الوصفة سلطة رائعة بالزيتون

    المقادير
    • 7 ملاعق زيتون اخضر شرائح 3 ملاعق زيتون اسود شرائح 3 ملاعق جزر مكعبات صغيرة 2 م بقدونس مفروم 5 م طماطم مفروم صغير م زيت زيتون
    طريقة التحضير
  • 1تخلط المكونات مع بعضها ويرش عليها زيت الزيتون وتقدم
  • 2يمكن اضافة ٥ م من البصل الابيض المفروم عوضا عن الجزر او اضافة كليهما
  • طريقة تحضير سلطة الأرز والخضار

    طريقة تحضير سلطة الأرز والخضار

    الكاتب: Sara LAGHDIF (طباخ جديد)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 12/8/2018

    عن الوصفة :
    وصفتي عبارة عن سلطة بالأرز والخضر سهلة التحضير

    المقادير
    • ارز+جزر+جلبانة+ذرة+علبةتونة
    • المايونيز+ملح+فلفل اسود
    • خيار على شكل رقائق لتزين الطبق
    طريقة التحضير
  • 1نقوم بصلق الأرز والجزر و تقطيعه قطع صغيرة وصلق الجلبان نتركها حتى تبرد ثم نضيف اليها الذرة والتونة والقليل من الملح والفلفل الأسود ونمزجها بالمايونيز
  • 2ثم نضعها في الصحون على حسب الشكل الذي نريد نزينها بقشور الطماطم والخيار
  • طريقة تحضير الفلفل الغياتي

    طريقة تحضير الفلفل الغياتي

    الكاتب: imad bdidar (طباخ جديد)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 6/8/2018

    عن الوصفة :
    وصفة رائعة تشتهر بها مدينة تازة المغربية . تتكون من الفلفل الحار أو الحلو و الطماطم و زيت الزيتون و الملح و طريقة تحضيرها جد رائعة و فريدة من نوعها كما أنها جد لذيذة

    المقادير
    • 2 طماطم
    • 4 فلفل الحار أو الحلو
    • زيت الزيتون
    • الملح
    طريقة التحضير
  • 1تضع كل من الطماطم و الفلفل فوق نار الخشب أو الفحم حتى تشوى جيدا
  • 2بعد ذلك قم بوضعها داخل كيس بلاستيكي لعشر دقائق
  • 3قم بإزالة القشرة عن الفلفل و الطماطم