سلطة مشوية

سلطة مشوية

الكاتب: arfaoui sywaar (طباخ جديد)
القسم: سلطات
التاريخ : 16/9/2018

عن الوصفة :
هي أكلة تونسية تقليدية

المقادير
  • 10 فلفل
  • 4 طماطم
  • 1 بصلة متوسطة
  • 4 فص ثوم
  • ملح
  • تابل
  • زيت
  • تن
  • بيضة مسلوقة
  • زيتون
طريقة التحضير
  • 1نقوم بشواء جميع المكونات (أي الفلفل و الصماطم و بصل و الثوم)
  • 2ثم نقوم بتقشيرها
  • 3من ثم نقوم بهرسها
  • التبولة اللبنانية

    التبولة اللبنانية

    الكاتب: Madyan Karhany (طباخ جديد)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 5/9/2018

    عن الوصفة :
    تتمتع التبولة اللبنانية بنكهتها المميزة والعناصر الغذاآية التي تضمها

    المقادير
    • باقة بقدونس عدد 2 كيلو بندورة (طماطم) ربع باقة نعنع اخضر طازج خسة متوسطة الحجم
    • ربع كوب من عصير اللبمون رشة ملح رشة بهارات ملعة زيت زيتون ملعقة برغل ناعم
    طريقة التحضير
  • 1اولا يتم غسل جميع الخضار
  • 2نبدأبتقطيع الطماطم الى مكعبات صغيرة
  • 3نفرم البقدونس فرما ناعما جدا
  • سلطة الزيتون

    سلطة الزيتون

    الكاتب: Hassan Blkadi (طباخ جديد)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 29/8/2018

    عن الوصفة :
    أقدم لكم في هده الوصفة سلطة رائعة بالزيتون

    المقادير
    • 7 ملاعق زيتون اخضر شرائح 3 ملاعق زيتون اسود شرائح 3 ملاعق جزر مكعبات صغيرة 2 م بقدونس مفروم 5 م طماطم مفروم صغير م زيت زيتون
    طريقة التحضير
  • 1تخلط المكونات مع بعضها ويرش عليها زيت الزيتون وتقدم
  • 2يمكن اضافة ٥ م من البصل الابيض المفروم عوضا عن الجزر او اضافة كليهما
  • طريقة تحضير سلطة الأرز والخضار

    طريقة تحضير سلطة الأرز والخضار

    الكاتب: Sara LAGHDIF (طباخ جديد)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 12/8/2018

    عن الوصفة :
    وصفتي عبارة عن سلطة بالأرز والخضر سهلة التحضير

    المقادير
    • ارز+جزر+جلبانة+ذرة+علبةتونة
    • المايونيز+ملح+فلفل اسود
    • خيار على شكل رقائق لتزين الطبق
    طريقة التحضير
  • 1نقوم بصلق الأرز والجزر و تقطيعه قطع صغيرة وصلق الجلبان نتركها حتى تبرد ثم نضيف اليها الذرة والتونة والقليل من الملح والفلفل الأسود ونمزجها بالمايونيز
  • 2ثم نضعها في الصحون على حسب الشكل الذي نريد نزينها بقشور الطماطم والخيار
  • طريقة تحضير الفلفل الغياتي

    طريقة تحضير الفلفل الغياتي

    الكاتب: imad bdidar (طباخ جديد)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 6/8/2018

    عن الوصفة :
    وصفة رائعة تشتهر بها مدينة تازة المغربية . تتكون من الفلفل الحار أو الحلو و الطماطم و زيت الزيتون و الملح و طريقة تحضيرها جد رائعة و فريدة من نوعها كما أنها جد لذيذة

    المقادير
    • 2 طماطم
    • 4 فلفل الحار أو الحلو
    • زيت الزيتون
    • الملح
    طريقة التحضير
  • 1تضع كل من الطماطم و الفلفل فوق نار الخشب أو الفحم حتى تشوى جيدا
  • 2بعد ذلك قم بوضعها داخل كيس بلاستيكي لعشر دقائق
  • 3قم بإزالة القشرة عن الفلفل و الطماطم
  • البيض بالبصل و القزبر

    البيض بالبصل و القزبر

    الكاتب: Aymane Zriouil (طباخ جديد)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 30/7/2018

    عن الوصفة :
    هي سلطة خفيفة لجو حار هي الامثل بحيت شهية ولديدة في نزهة مرافقة بشواء صيف ولا احلى

    المقادير
    • البيض على حساب عدد افراد عائلتك ملح+ابزار+قليل جنجبير مطحون قزبر بصل مفروم خس طماطم
    طريقة التحضير
  • 1ناخد كل بيضة على حدى نضعها في ايناء نضيف عليها قزبر بصل مفروم ملح ابزار جنجبير نمزج المكونات ونحاول ان نترك صفار البيض على طبيعته بمعنى نمزج سوى بياض البيض ثم نأخد كيس بلاستيك نضع فيه البيضة التي اضفنا لها الكونات ونغلق عليها الكيس باحكام ثم نتركها في ايناء به ماء مغلي حتى تنضج وتقدم في طبق فوق الخص و طماطم
  • كيفية تحضير سلطة الأرز

    كيفية تحضير سلطة الأرز

    الكاتب: soha ahlam (طباخ جديد)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 28/7/2018

    عن الوصفة :
    تعدّ سلطة الأرز من الوصفات الخفيفة التي تصلح للنباتيين والأشخاص الّذين يتّبعون الحميات الغذائية؛ إذ إنّ سعراتها الحرارية قليلة، ومع ذلك فهي طبق صحي ومتكامل، وسلطة الأرز هي من الأطباق الشعبية الصينية، وبسبب لذّتها وفائدتها العالية وفكرتها المبتكرة في خلط الأرز المطهو مع الخضار وسمك التونا اعتُبرت وجبةً مشهورة، وتصبح هذه الوجبة صالحة للنباتيين فقط بإزالة التونا منها.

    المقادير
    • مكوّنات ومقادير سلطة الأرز : نصف كوب من الأرز البسمتي (طويل الحبة)، يُسلق الأرز ويصفّى. كوب واحد من البازلاء المسلوقة. 200 غرام من سمك التونا المعلب. 6-8 حبّات من الطمام الكرزيّة المقطّعة إلى أنصاف. حفنة من أوراق البصل الأخضر. خمس حبّات من الزيتون الأخضر المقطع على شكل شرائح. فليفلة ملوّنة (صفراء، وحمراء، وخضراء)
    • مكوّنات تتبيلة السلطة : ملعقة كبيرة من المايونيز النباتي (مايونيز دايت). ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون. ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. رشّة من الملح أو من دونه (حسب الرغبة). رشة من الفلفل الأبيض. نصف ملعقة صغيرة من الشطة. القليل من البقدونس المفروم وأوراق النعنع الطازجة (للتزيين).
    طريقة التحضير
  • 1نفرم الفلفل الحلو على شكل قطعٍ صغيرة ورفيعة، ونفرم أيضاً البصل الأخضر، ونضع جميع المكوّنات في وعاء، ونضيف لها الطماطم الكرزية المقطعة إلى أنصاف. بعد ذلك نضيف إليها كميّة التونا والزيتون المقطّع إلى شرائح، والبازلاء، وبعدها نضيف الأرز المسلوق ونحرّكها جميعها سويّةً حتى تتجانس المكونات. نحضر وعاءً آخر ونضع فيه المكوّنات التي قمنا بتحضيرها للتتبيلة إلى أن تتجانس جميع هذه المكونات مع بعضها البعض، ويمكننا إضافة ملعقتين إلى المزيج إن كانت هذه التتبيلة سميكة القوام. بعد أن ننتهي من تحضير التتبيلة نسكبها في الوعاء الأوّل ونخلطها مع الأرز والخضار التي تمّ تقطيعها في السابق. نسكب سلطة الأرز الصينيّة في طبق مناسب للتقديم، ونزيّن وجه الطبق بأوراق البقدونس المفرومة إضافة إلى أوراق النعنع الطازجة، وهذا الطبق يقدّم بارداً.
  • التبولة اللبنانية

    التبولة اللبنانية

    الكاتب: Muhammed nur Sadoo (طباخ جديد)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 24/7/2018

    عن الوصفة :
    هي من أنواع المقبلات المشهورة في الوطن العربي بشكل واسع

    المقادير
    • 2 بقدونس باقة، مفرومة ناعم 1/4 باقة نعنع، مفرومة ناعم 4 بندورة، حجم كبير مفرومة 1 بصل متوسط الحجم، مفروم ناعم 3 ملعقة كبيرة برغل ناعم، مغسول عصير 2 ليمونة حامضة 2 ملعقة كبيرة دبس الرمان 1/4 كوب زيت الزيتون 1/4 ملعقة صغيره قرفة ناعمة بهار حسب الرغبة ملح حسب الرغبة
    طريقة التحضير
  • 1ينقع البرغل في عصير الحامض ويترك على جنب.يخلط البصل المفروم بالبهار والقرفة الناعمة ثم يترك على جنب. في وعاء عميق يضاف كل من البقدونس، النعناع، البندورة، البصل المقطع حسب الرغبة، ويضاف البرغل وتخلط مكونات السلطة. يضاف دبس الرمان والملح ثم تخلط سلطة التبولة والملح حسب المذاق مع إمكانية إضافة عصير الحامض حسب الرغبة. يضاف زيت الزيتون على سلطة التبولة وتقدم فورا.
  • سلطة الذرة

    سلطة الذرة

    الكاتب: شيماء يوسف (طباخ جديد)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 20/7/2018

    عن الوصفة :
    سلطة سهلة ولذيذة بالذرة الصفراء والطماطم والبصل

    المقادير
    • 6 كوز زرة قومي بتقشيرها وتنظيفها جيدا 3 حبات طماطم مقطعة مكعبات بصلة كبيرة مقطعة مكعبات ربع كوب ريحان طازج مبشور ربع كوب زيت زيتون ملعقتان من الخل الابيض ملح وفلفل ربع كوب من الريحان الطازج المبشور
    طريقة التحضير
  • 1قومي بغلى مقدار من مناسب من الماء وضعى به القليل من المل، ثم قومي بسلق الذرة من 7 الى 10دقائق حتى تصبح طرية ، ثم قومي ببشرها بسكين حاد.
  • 2في وعاء كبير قومي بغضافة الذرة المبشورة ومكعبات الطماطم والبصل ثم أضيفي الخل والملح والفلفل وزيت الزيتون والريحان المبشور. يمكنك أيضا اضافة قطع من الزيتون اذا رغبتى بذلك.
  • سلطة الذرة

    سلطة الذرة

    الكاتب: شيماء يوسف (طباخ جديد)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 20/7/2018

    عن الوصفة :
    سلطة سهلة ولذيذة بالذرة الصفراء والطماطم والبصل

    المقادير
    • 6 كوز زرة قومي بتقشيرها وتنظيفها جيدا 3 حبات طماطم مقطعة مكعبات بصلة كبيرة مقطعة مكعبات ربع كوب ريحان طازج مبشور ربع كوب زيت زيتون ملعقتان من الخل الابيض ملح وفلفل ربع كوب من النعناع الطازج المبشور
    طريقة التحضير
  • 1قومي بغلى مقدار من مناسب من الماء وضعى به القليل من المل، ثم قومي بسلق الذرة من 7 الى 10دقائق حتى تصبح طرية ، ثم قومي ببشرها بسكين حاد.
  • 2في وعاء كبير قومي بغضافة الذرة المبشورة ومكعبات الطماطم والبصل ثم أضيفي الخل والملح والفلفل وزيت الزيتون والنعناع المبشور. يمكنك أيضا اضافة قطع من الزيتون اذا رغبتى بذلك.
  • سلطات الملفوف

    سلطات الملفوف

    الكاتب: غالب عباس مطر (طباخ جديد)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 17/7/2018

    عن الوصفة :
    لذيذه كثيرا واتمنى من الجميع تجربتاه

    المقادير
    • ملفوف الكميه حسب الرغبه
    • جزر الكميه حسب الرغبه لكن يفضل اقل من الملفوف بقليل
    • كريم توم كلما زاد كان اروع في المذاق
    • القليل من الملح
    • واذا اردت ضع الخس معاه
    طريقة التحضير
  • 1تقطيع الملف يفضل قطع كبيره
  • 2بشر الجزر جيدا
  • 3اذا اردت وضع الخس فعليك تقطيع الخس قطع متوسطه
  • عمل سلطة الخس

    عمل سلطة الخس

    الكاتب: fatima ait alla (طباخ جديد)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 16/7/2018

    عن الوصفة :
    الخس هو أحد نباتات الفصيلة النجمية؛ حيث إنّ الفراعنة هم أوّل من استَخدموا الخس كنوعٍ من الطعام، ثمّ انتشر بعد ذلك عند الإغريق والرومان. يحتوي الخس على الفيتامينات والمعادن والأملاح المعدنيّة المهمة للجسم، ويُستخدم لعلاجِ القولون بسبب احتوائه على مادة السيليلوز، كما أنّه يُستخدم لعلاج فقر الدم والضعف العام. توجد أنواعٌ كثيرة من السلطات التي يُمكن إعدادها باستخدام الخس، ويمكن إضافتها إلى قائمة الأطعمة التي تساعد على التخسيس وتخفيف الوزن وغير ذللك

    المقادير
    • مفرومتان فرماً ناعماخيارتان كبيرتان رأس من الخس مفروم بشكل ناعم فصان مهروسان من الثوم ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون رشة من الملح رشة من الفلفل الأسود اختياري
    طريقة التحضير
  • 1نضع الخيار، والخس بعد فرمهما، والثوم في وعاء عميق. نضع زيت الزيتون، وعصير الليمون، والملح، والفلفل الأسود في وعاء، ونخلط جيّداً. نسكب الصلصة على الخضروات ونُقلّب جيداً. نضع السلطة في أطباق التقديم ونُقدّمها مباشرةً.
  • سلطة إيرانية

    سلطة إيرانية

    الكاتب: chakib kharoujji (طباخ جديد)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 14/7/2018

    عن الوصفة :
    سلطة إيرانية لذيدة

    المقادير
    • 3حبات طماطم .3حبات خيار .بصل أبيض .خس .حبتان فجل مقادير الصلصة:عصير ليمونة ونص نعناع يابس_زيت زيتون_2ملعقة صغيرة سماق_ملح وفلفل
    طريقة التحضير
  • 1نقطع الطماطم حبات متوسطة الحجم والخيار والخس _ويقطع البصل شرائح طولية والفجل حبات صغيرة _تخلط مقادير الصلصة جيدا بدون النعناع وتضاف للسلطة قبل التقديم _يرش النعناع على وجه السلطة
  • سلطة كابريزى

    سلطة كابريزى

    الكاتب: sami chahine (طباخ جديد)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 13/7/2018

    عن الوصفة :
    سلطة تقليدية شهيرة من المطبخ الإيطالى

    المقادير
    • 15 x عدد طماطم (شيرى نصفين) 4 x معلقة كبيرة أوراق ريحان (مفرومة) 3 x معلقة كبيرة زيت زيتون 1 x رشة ملح 1 x معلقة كبيرة عصير ليمون 1 x رشة فلفل اسود مطحون ¼ x كيلو جبنة موزريلا (مقطعة شرائح أو مقسمة لكرات صغيرة)
    طريقة التحضير
  • 1نرص الطماطم الشيرى والجبن الموزريلا فى طبق التقديم. ثم فى وعاء صغير نخلط الزيت وعصير الليمون والملح والفلفل والريحان المفروم جيدا حتى يتجانسوا. تصب التتبيلة فوق الطماطم والجبن وتقدم بالهنا والشفا.
  •  سلطة الموزاريلا الإيطالية

    سلطة الموزاريلا الإيطالية

    الكاتب: sami chahine (طباخ جديد)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 13/7/2018

    عن الوصفة :

    المقادير
    • 3 x معلقة كبيرة زيت زيتون 2 x معلقة كبيرة خل تفاح 2 x عدد طماطم 2 x عدد أوراق ريحان 1 x كوب جبنة موزريلا (مقطعة الي شرائح) 1 x معلقة صغيرة ملح 1 x معلقة كبيرة زعتر 1 x كوب زيتون (اسود) 1 x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون
    طريقة التحضير
  • 1تقطع الطماطم إلى شرائح رقيقة في وعاء صغير، نمزج الخل وزيت الزيتون والزعتر والملح و الفلفل هنرتب شرائح الطماطم وفوقها شرائح الموزاريلا ثم حبات الزيتون في طبق التقديم و في الاخر هنسكب خليط الخل و الزيت و التوابل فوق السلطة، ثم نزينها بأوراق الريحان و وتقدم بألف هنا.
  • لبنّة بالكارى

    لبنّة بالكارى

    الكاتب: sami chahine (طباخ جديد)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 13/7/2018

    عن الوصفة :
    اللبنة من المقبلات الفاتحة للشهية خاصة على الفطار

    المقادير
    • 10 x اوراق نعناع مجفف 2 x معلقة كبيرة كارى أصفر 2 x معلقة كبيرة عصير ليمون 1 x عدد فص ثوم مهروس ½ x كيلو لبنّه 1 x عدد بصلة (مقطعة شرائح)
    طريقة التحضير
  • 1فى بولة هنقلب عصير الليمون مع اللبنة والكارى والثوم. هنضيف الخليط فى طبق التقديم وهنزينه بالبصل والنعناع المجفف ويقدم.. بالهنا والشفا
  • العدس

    العدس

    الكاتب: jalal harballa (طباخ جديد)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 11/7/2018

    عن الوصفة :
    العدس أكلة مغربية شهيرة تمتاز بمداقها المالح

    المقادير
    • الماء المغلي + العدس + الملح + الكمون + اليبزار + الكركم + الزيت + سكين جبير + بقدونس + 20 دقيقة من الطبخ تحت النار
    طريقة التحضير
  • 1الماء المغلي + العدس + الملح + الكمون + اليبزار + الكركم + الزيت + سكين جبير + بقدونس يخلط هذا كله
  • سلطه الدجاج

    سلطه الدجاج

    الكاتب: aml mohamed (طباخ جديد)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 10/7/2018

    عن الوصفة :
    سلطه الدجاج باالتتبيله

    المقادير
    • صدور فراخ فلفل الوان فلفل حار بصل جوليان عصير ليمون صويا صوص للتبيلة ملح فلفل كارى م ص كزبرة جافة م ص قرفة م ص بصل بودر م ص ثوم بودر
    طريقة التحضير
  • 1قومى بتتبيل الفراخ بالتوابل وعصير الليمون والصويا صوص ضعى الجريل على النار يسخن وعليه القليل من الزيت ثم ضعى صدور الفراخ المتبلة تأخذ صدمة وتستوى قومى بتقطيع صدور الفراخ ضعى القليل من الزيت فى طاسة على النار وعليه البصل الجوليان والفلفل الالوان والفلفل الحار وامزجيهم مع بعض ثم ضعى صدور الفراخ مع القليل من الملح والفلفل
  • سلطه خضراء

    سلطه خضراء

    الكاتب: ادهم ادهم بدوي (طباخ جديد)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 10/7/2018

    عن الوصفة :
    سلطه خضراء

    المقادير
    • خيار طماطم جرجير فلفل حراق معلقه ملح معالق خلق
    طريقة التحضير
  • 1تقطيع الخيار والطماطم والجرجير و يوضع الملح و الخل و التقليب
  • شيش طاووق بتتبيلة شهية

    شيش طاووق بتتبيلة شهية

    الكاتب: يونس عامر (طباخ جديد)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 9/7/2018

    عن الوصفة :

    المقادير
    • أفخاذ الدجاج : 2 كيلو (مخلية ومقطعة مكعبات بدون جلد)
    • البصل : 1 حبة
    • طماطم : 2 حبة (مقطعة)
    • لبن زبادي : علبة
    • الزيت النباتي : ربع كوب
    • سماق : ملعقتان كبيرتان
    • بهار دجاج : ملعقتان كبيرتان (بهار شوي الدجاج)
    • القرفة : ملعقة صغيرة
    • هيل : ملعقة كبيرة
    • ملح : ملعقتان
    • بهار مشكل : ملعقة كبيرة
    • عصير الليمون : 2 حبة
    • صلصة طماطم : ملعقة كبيرة
    طريقة التحضير
  • 1نضع جميع المكونات بالخلاط ونقوم بتقليب الدجاج جيدا داخل هذه المكونات.
  • 2بعد خلطها بالخلاط الكهربائي نغطيها بنايلون ونتركها 12 ساعة بالتلاجة.
  • 3 عند بدء عملية الشوي على الفحم نشك الأسياخ الخشبية بقطع الدجاج المتبلة نضع بينها قطع فلفل حلو ملون ونتركها حتى تمام النضج.