ارز صينى

ارز صينى

الكاتب: وفاء وجية (طباخ جديد)
التاريخ : 27/5/2018

عن الوصفة :
ارز صينى فى الميكروويف

المقادير
  • ١/٢ كوب ارز بسمتي / ١/٤ كوب سويا صوص / ملعقة كبيرة زيت سمسم / كوب ماء / صدر دجاجة / ١/٢ كوب بسلة بالجزر / ١/٤ كوب بصل اخضر / ١ فلفل احمر حار شرائح / ملح و فلفل
طريقة التحضير
  • 1نضع الارز مع البصل والفلفل والبسلة وصويا صوص وزيت سمسم وقطع الدجاج ورشة ملح و فلفل وماء و يقلب ثم يوضع فى الميكروويف مع التقليب حتى النضج
  • طاجين

    طاجين

    الكاتب: ismail messouidi (طباخ جديد)
    التاريخ : 26/5/2018

    عن الوصفة :
    أكلة مغربية

    المقادير
    • اللحم والقوق الخرشوف والجلبانة البصل زيت المائدة وزيت الزيتون الملح والإبزار سكينجبير والخرقوم ثوم محكوك ، الحامض ، القزبر والمعدنوس وأخيرا الحامض مرقد للتزيين
    طريقة التحضير
  • 1نأخد طنجرة الضغط نضع بها اللحم مع البص مقطع وزيت المائدة والثوم والثوابل طاجين اللحم بالقوق والجلبانة والخرشوف ثم نضع الطنجرة على نار هادئة حتى يتقلى البصل واللحم جيدا بعدما يتقلى البصل واللحم نضيف كذلك الماء ونقفل الطنجرة ليطهى اللحم قليلا بينما يطهى اللحم ننقي الخرشوف ونضعه في الماء مع القليل من عصير الحامض طاجين اللحم بالقوق والجلبانة والخرشوف نفتح الطنجرة ثم نضيف الخرشف وقطعتي حامض والقليل من القزبر والمعدنوس مق
  • 2نضع القوق والجلبانة في الكسكاس ونرشهم بالقليل من الملح والإبزار طاجين اللحم بالقوق والجلبانة والخرشوف بعد ذلك نضعهم في الطنجرة ونقفلها حتى تكمل طهيها
  • تشكن نودلز

    تشكن نودلز

    الكاتب: ايمن حكيم (طباخ جديد)
    التاريخ : 26/5/2018

    عن الوصفة :
    تشكن نودلز هى اكله صينى

    المقادير
    • ١٥٠ جرام فراخ
    • ٢٠٠جرام مكرونه نودلز
    • توابل صينى
    • صويا صوص
    طريقة التحضير
  • 1نضع زيت فى المقله ثم الفراخ بعد التسويه ثم المكرونه ثم التوابل وبعظ ذلك الصويا صوص
  • الباد بيت التايلاندية

    الباد بيت التايلاندية

    الكاتب: نعمان كارينا (طباخ جديد)
    التاريخ : 26/5/2018

    عن الوصفة :
    الباد بيت هي من الاكلات الشعبية في تايلاند ويعد البات بيت واحد من مئات الاكلات المشهورة في تايلاند و الباد بيت يمكن طبخه بأنواع مختلفة بالدجاج و بالحمة و بالمأكولات البحرية ويتميز الباد بيت خاصة والاكلات التايلاندية الاخرى من حيث المحتوى التي بداخلها وهي الاعشاب الموجودة في بلاد الشرق الاسيوي فقط ولكن ومن الجيد الان هذه الاعشاب يوجد في البلدان العربية

    المقادير
    • 1- نصف دجاج مقطعة ل 6 قطعة 2- الفلفل الحار الاندونيسي 3- شريحة صغيرة من الزنجبيل 4- شحرتان من نبات سراي serai مقطعة يأخذ منه النصف السفلي فقط 5- ورقات من ورقة الليمون 6- قطعتان صغيرتان من تمر هندي جاف 7- نصف ملعقة من الكركم 8- ملعقتان من معجون الصلصة 9- 4 حبات من الثوم الصيني 10- نصف ثمره من البصل 11- نصف ملعقة من الماح 12- نصف ملعقة من السكر 13- نصف كوب كبير من حليب النرجيل 14 - كوب كبير من الماء 15- قطعة واحدة من مرقة الدجاج 16 - ملعقتان من الزيت
    طريقة التحضير
  • 11- ضعي هذه المكونات في الخلاطة وهي البصل و الثوم و الفلفل والزنجبيل ونبات سراي serai و اخلطيها جيدا حتى تكون معجونا 2- ضعي الوعاء فوق النار ثم اضيفي الزيت في الوعاء حتى يسخن 3- اضيفي المكونات التي في الخلاطة وحركها بنصف دقيقة 4- اضيفي بالدجاج وحرّكي جيداً حتى تتجانس مع المكونات 5- اضيفي الصلصة و الكركم و تمر هندي وحركيها قليلا 6- اضيفي حليب النرجيل وحركيها قليلا ثم اتبعي بالماء واتركيها لمدة 20 دقيقة 7- بعدها اضيفي المرقة و الملح و السكر 8 - و قبل التحضير ب 5 دقائق اضيفي ورقة الليمون كي تفوح رائحتها
  • طريقة عمل دجاج باد بيت التايلانديه

    طريقة عمل دجاج باد بيت التايلانديه

    الكاتب: نعمان كارينا (طباخ جديد)
    التاريخ : 26/5/2018

    عن الوصفة :
    الباد بيت هي اكلة شعبية في تايلاند وهي من ضمن المئات الاكلات المشهورة في تايلاند وهي من اللذ الاكلات الرئيسية و الباد بيت يمكن تحضيره بأنواع مختلفة بالدجاج وبالحمة وبالمأكولات البحرية والمتميز فيه بحيث يدخل فيه اعشاب موجودة في شرق اسيا وتفوح رائحة هذه الاعشاب ومن الجيد الان ان هذه النبات موجود في البلدان العربية

    المقادير
    • 1- نصف دجاج مقطع 2- خمسة حبات من الفلفل الحار الاندونيسي 3- شجرتان من نبات سراي serai 4- قطعة صغيرة من الزنجبيل 5- نصف قطعة من البصل 6- اربع حبات من الثوم الصيني 7- خمسة ورقات من ورقة الليمون 8- ربع كوب من حليب النرجيل 9- ملعقتان من الصلصة الطماطم 10- نص ملعقه من الكركم 11- نص ملعقة من الملح 12- ملعقة واحدة من السكر 13- قطعة واحدة من مرقه الدجاج 14- كوبان كبيران من الماء
    طريقة التحضير
  • 11- اخلط كل من الفلفل الحار الاندونيسي و نبات سراي serai و الزنجبيل و البصل و الثوم في الخلاطة حتى يصبح معجون 2- ضعي الوعاء فوق النار ابدأ بوضع الزيت حتى يسخن ثم اتبعي بالمعجون التي في الخلاطة حركيها لمدة نصف دقيقه 3- ثم اضيفي الدجاج وحرّكي جيداً حتى تتجانس المكونات لمدة دقيقة او دقيقة ونصف 4- ثم اضيفي معجون الصلصة و الكركم 4- اضيفي الماء وحركيها واتركيها حتى يغلي 6- اضيفي حليب النرجيل حركيها زاتركي لمدة 20 دقيقة على نار هادئة 7- اتبعي بمرقة الدجلج و الملح و السكر 8- قبل التحضير ب 5 دقائق اضيفي ورقة الليمون حتى تفوح رائحتها
  • كسكس مغربي باللحم والخضار

    كسكس مغربي باللحم والخضار

    الكاتب: كسكس (طباخ جديد)
    التاريخ : 26/5/2018

    عن الوصفة :
    الوصفة من الوصفات المغربية الأصيلة التي تقدم في المناسبات وكذا يوم الجمعة ومن طقوس هذه الأكلة ضرورة اجتماع العائلة لتناولها

    المقادير
    • 3 كيلو غرام من اللحم البقري 4 حبات من اللفت 4 حبات من الجزر نصف رأس من الكرمب كوب من حبات الفول حبتان من الطماطم 6 حبات من الكوسا القرع الأحمر مقطع إلى أجزاء متوسطة 3 حبات من البصل الأحمر حبتان من الفلفل الحار 2 كيلوغرام من الكسكس التوابل المشكلة: ملح – فلفل أسود – كركم كأس من الزيت
    طريقة التحضير
  • 1نضع اللحم و البصل و التوابل في طنجرة الضغط على نار متوسطة الحرارة ونقوم بتحريكها حتى يذبل البصل قليلا، ونغطي اللحم بالماء ثم نغلق طنجرة الضغط حتى ينضج اللحم. في هذه الأثناء نحضر الكسكس، نغطي الكسكس بالماء ونتركه حتى يمتصه ويجف، بعد ذلك نضعه في وعاء التبخير أو الكسكاس، ونضعه فوق النار ليتبخر وفور خروج البخار من الوعاء، نرفعه ونفرغه في إناء واسع ونرشه من جديد بالماء والقليل من الزيت والملح ونعيده إلى وعاء التبخير. بعد أن ينضج اللحم نضيف اللفت والجزر والفول، والكرمب ثم نغطيها بالماء ونعيدها لتنضج الخضار على نار متوسطة الحرارة. نضع الطماطم في قدر نضيف إليه القليل من الزيت ونتبلها بالملح ثم نضعها على نار متوسطة لتنضج. بعد أن يتبخر الكسكس نفرغه في وعاء و نضيف إليه القليل من السمن. نضيف القرع الأحمر و الكوسا و ملعقة كبيرة من الكمون و الفلفل الحار إلى مزيج الخضار ونتركه يطبخ لبضع دقائق. نضع الكسكس في طبق التقديم ، ونضع وسطه وعاء مزين بأوراق الكرنب و نقاط الكيتشاب و أوراق الكزبرة، نضع وسط الوعاء اللحم ونزينها بالطماطم و الفول و الفلفل الحار. ونزين جوانب طبق التقديم بالخضار، ثم نسقي الكسكس بالمرق ونقدمه وبالصحة والعافية.
  • بريوات محشوين بالكفتة و حشوة لذيذة و خفيفة

    بريوات محشوين بالكفتة و حشوة لذيذة و خفيفة

    الكاتب: Sarah Elmouedden (طباخ جديد)
    التاريخ : 24/5/2018

    عن الوصفة :
    السيكار مالحين بالكفتة

    المقادير
    • الزيتون اخضر مقطع + المعدنوس + الكفتة + ملعقة صغيرة من توابل الشوارما + كنور بقر +البصل مقطع قطع صغيرة+ الزبدة + الجزر محكوك + ملح + فلفل اسود + فلفل احمر + زيت المائدة.
    طريقة التحضير
  • 1الزيتون اخضر مقطع + المعدنوس + الكفتة + ملعقة صغيرة من توابل الشوارما + كنور بقر +البصل مقطع قطع صغيرة+ الزبدة + الجزر محكوك + ملح + فلفل اسود + فلفل احمر+ زيت المائدة. تاخد كمية البصل و توضع في مقلاة تشحر مع الزيت و الزبدة حتى تدبل ، من بعد نضيف الجزر مفروم ؛ و نضيف التوابل ، و كنور البقر و توابل الشوارما نستمر في تحريك المقادر لمدة 4 دقائق و نضيف الكفتة و المعدنوس و الزيتون مقطع ، و نترك حتى يستوي الخليط جيدا . بعدها ، ناخد ورقة السيكار و نضع ملعقة كبيرة من الحشوة نضعوا وسط الورقة ، و نطويها على شكل ملفوف ثم ندهن الواجهة بالقليل من الزبدة المذابة و ندخلها الى الفرن حتى تتحمر الورقة ونخرجها ، بالصحة و العافية
  • طاجين الفرماج .

    طاجين الفرماج .

    الكاتب: said rachoy (طباخ ماهر)
    التاريخ : 23/5/2018

    عن الوصفة :
    على طريقتي.

    المقادير
    • حبتين كبار بطاطا 250 غ لحم مفروم كمية من الجبن الطري كزبرة مقطعه 3 بيضات بصله مفرومة ناعم ملح و فلفل اسود سن ثوم صوص طماطم.
    طريقة التحضير
  • 1نقلي البطاطا دوائر و نضعها في القالب نسكب صوص الطماطم نضع الكزبرة نضيف الجبن مقطع مربعات او قطع كبيرة و نضيف اللحم بعد مانقليه مع البصلة والثوم ووالملح و الفلفل اسود نخلط البيض مع شوية حليب و نسكبو عالطبق ووندخلو الفرن الى ان يستوي.نقطعه و نقدمه.
  • الدجاج على الطريقة الكورية

    الدجاج على الطريقة الكورية

    الكاتب: mahfoud tayeb hamani (طباخ جديد)
    التاريخ : 22/5/2018

    عن الوصفة :

    المقادير
    • كيلو دجاج بالعظم والجلد مقطع الى ثماني قطع او فيلية دجاج مقطع الى شرائح بسمك 2 سم
    • نص معلقة صغيرة فلفل
    • معلقة صغيرة ملح
    • نص كوب نشا البطاطا (في حالة عدم توافره يستعمل النشا)
    • 0.25 كوب دقيق
    • 0.25 كوب دقيق الزر
    • معلقة صغيرة بيكنج بودر
    • بيضة
    • معلقة كبيرة سمسم
    • زيت للتجمير
    • الصلصة
    • 4 فص توم مهروس
    • معلقة كبيرة زيت
    • تلث كوب كاتشب
    • 0.33 كوب كورن سيرب
    • 0.25 كوب معجون الفلفل الاحمر الحار ويمكن استبداله بالفلفل البارد او الاستغناء عنه
    • معلقة كبيرة خل تفاح او معلقتين حسب الرغبة
    طريقة التحضير
  • 1يتبل الدجاج بالملح والفلفل ويترك نص ساعة
  • 2تخلط باقي المقادير الجافة الباقية ويغمس الدجاج في البيض ويغلف بالخطة
  • 3يقلى الدجاج نص قلي في الزيت ويصفى على شبك سلك ضرورى ويترك ليبرد
  • دجاج مقرمش كوري

    دجاج مقرمش كوري

    الكاتب: mahfoud tayeb hamani (طباخ جديد)
    التاريخ : 22/5/2018

    عن الوصفة :

    المقادير
    • صدور الدجاج أو افخاذ الدجاج مقطعة قطع متوسطة الحجم
    • كوب من دقيق الذرة (النشاء)
    • 3 بيض مخفوقة مع رشة ملح وفلفل أسود
    • ملح وفلفل أسود
    • زيت غزير للقلي
    • للصلصة نحتاج
    • 5 فصوص ثوم مهروس
    • 0.5 كوب صويا صوص قليلة الملح
    • 0.5 كوب سكر أو عسل
    • فلفل أسود
    • شطة حارة حسب الرغبة
    • ملعقة صغيرة زنجيل مبروش
    طريقة التحضير
  • 1نحضر الصلصة أولا
  • 2في وعاء على النار نضع كل مكونات الصلصة ونتركها تغلي على نار هادئة عشر دقائق أو حتى تتكون صلصة سميكة قليلاً
  • 3للدجاج نخلط النشاء مع الملح والفلفل. ونخفق البيض في وعاء منفصل
  • لفافات البيض الكوريه

    لفافات البيض الكوريه

    الكاتب: mahfoud tayeb hamani (طباخ جديد)
    التاريخ : 22/5/2018

    عن الوصفة :
    طبخة كورية سهلة التحضير

    المقادير
    • ملعقتين كبيرة حليب
    • جزر مبشور
    • 4 بيضات
    • بصل اخضر مفروم
    • ملعقة صغيرة ملح
    • ملعقة صغيرة فلفل اسود
    طريقة التحضير
  • 1نخفق البيض وملعقتين حليب وبعد ذالك نقوم بتصفيتها في المصفه ومن ثم نضيف البصل الأخضر والجزر ونضيف ملعقة صغيرة ملح والفلفل الاسود
  • ساندويش السجق

    ساندويش السجق

    الكاتب: kinza al emrane (طباخ جديد)
    التاريخ : 21/5/2018

    عن الوصفة :
    يُعرّف النقانق أو السُجُق على أنّه من أنواع اللحم المبهر، والذي يتم تحضيره بشكل أساسي من اللحم المفروم من خلال إضافة التوابل والبهارات والمنكهات إليه، ويتم صنعه عادةً من لحوم البقر، أوالطرائد، أوالدواجن، أو العجول، وفي بعض الأحيان من لحم السمك وقد تضاف إليه بعض الأعشاب لإعطائه نكهةً فريدة ومميز.

    المقادير
    • نصف كيلوغرام من السجق. نصف فليفلة خضراء مقطّعة إلى شرائح. نصف فليفلة حمراء مقطّعة إلى شرائح. نصف رأس من البصل المقطّع إلى شرائح. ربع كيلوغرام من جبنة الحلوم. ملعقة كبيرة من خل البلسميك. ثلاث ملاعق كبيرة من دبس الرمان. ثماني قطع من الخبز.
    طريقة التحضير
  • 1تسخين الفرن لدرجة حرارة 200 مئوية، ثمّ تشويح السجق في قدر حتى ينضج قليلاً. إضافة كلّ من: الفلفل الأحمر، والأخضر، والبصل على السجق. رشّ خل البلسميك، ودبس الرمان على الخليط وتقليبه، ثمّ رفع الخليط عن النار، وتركه جانباً. وضع أربع قطع من الخبز، وفرد خليط السجق عليها. رش الجبنة المبشورة، ووضع باقي قطع الخبز فوقها. ثني كلّ طرف من الجوانب حتى تصبح كالمربع. وضع السجق في صينية في الفرن لمدة 5 دقائق، حتى يتحمّص الخبز. تقطيع الساندويش إلى قطع صغيرة، ثمّ تقديمه، ويُشار إلى أنّ هذا الطبق يكفي لشخصين.
  • كيفية عمل ثرود البامية الديرية

    كيفية عمل ثرود البامية الديرية

    الكاتب: MAHMOUD GASSER (طباخ جديد)
    التاريخ : 20/5/2018

    عن الوصفة :
    هي اكلة شعبية سورية خاصة بمحافظة ديرالزور وتعتبر من الاكلات الرئيسية في ديرالزور ومعروفة باسم ثرود البامية وهو تقطيع الخبز في صحن كبير من ثم تسكب فوقه مرقة البامية

    المقادير
    • نصف كيلو غرام بامية
    • 4 كيلو غرام بندورة او ملعقتين دبس بندورة
    • 5 اضراس من الثوم
    • 1 كيلو غرام لحمه بعضمه
    • خبز ريفي
    • طنجرة
    • ملح مقدار ملعقة او حسب الرغبة
    • ملعقة صغيرة زيت نباتي
    • السبع بهارات
    طريقة التحضير
  • 1نقوم بسلق اللحمة ثم نقوم بتقليبها بالزيت
  • 2نقوم بتقشير الثوم ثم نقوم بهرسه ونسكبه فوق اللحمة مع التحريك
  • 3نقوم بسكب عصير البندورة مع التحريك
  • طريقة تحضير الديك الرومي لرأس السنة.

    طريقة تحضير الديك الرومي لرأس السنة.

    الكاتب: said rachoy (طباخ ماهر)
    التاريخ : 20/5/2018

    عن الوصفة :
    أقدم لكم اليوم طريقة تحضير الديك الرومي لرأس السنة الذي هو من الشهيوات العالمية المميزة التي تقدم على المائدة ليلة رأس السنة 2018 غاية في اللذة من المطبخ العالمي.

    المقادير
    • 1 ديك رومي وزنه 6 كيلو تقريبا – 6 ملاعق طعام زبدة – 4 كوب ماء دافىء – 3 ملاعق بودرة خلاصة مرق الدجاج – 2 ملعقة طعام بقدونس مجفف – 2 ملعقة طعام بصل مفروم مجفف – 2 ملعقة طعام ملح.
    طريقة التحضير
  • 1يحمى الفرن لحرارة 175 س (350 ف). ينظف الديك الرومي من الداخل والخارج جيدا بالماء. يوضع الديك الرومي في صينية. يعمل شق في جلد الديك الرومي في منطقة الصدر لعمل جيوب صغيرة. يستخدم 3 ملاعق من الزبدة لدهن الجهة اليمنى من الديك الرومي بين الجلد واللحم و3 ملاعق لدهن الجهة اليسرى بين الجلد واللحم. دهن لحم الديك الرومي بالزبدة يحافظ على طراوة لحم الديك الرومي حتى بعد الشواء. في صحن عميق، يخلط الماء مع بودرة خلاصة مرق الدجاج والبقدونس والبصل المجففين. يدهن الديك الرومي من الخارج بهذه الخلطة، ثم يرش بالملح. يغطى الديك الرومي بورق القصدير ويوضع في الفرن ويترك لمدة 3 ساعات ونصف الى 4 ساعات. ينزع ورق القصدير عن الديك الرومي آخر 45 دقيقة من المدة حتى يتحمر وجه الديك الرومي ويعطي لونا بني فاتح جميل. ثم قومي بتزيينه بفواكه أو خضار وبالهناء والشفاء.
  • طاجين الزيتون بالكفتة.

    طاجين الزيتون بالكفتة.

    الكاتب: said rachoy (طباخ ماهر)
    التاريخ : 20/5/2018

    عن الوصفة :
    مغربي .

    المقادير
    • بصلة ربطة قصبر م ك زيت ورقة رند ملح بهارات زيتون اخضر فطر لحم مرحي.
    طريقة التحضير
  • 1نداوي اللحم مرحي بالدبشة والبصل ملح وفلفل اسود ونلمو ونكورو كويرات في قدر نحط المكوانات الي فالاعلى ونقليها مع مع نص كاس ماء بعد ماتتقلى نضيف نض لتر ماء ساخن نضع الزيتون في ماء مغلى ساخن ونضيف ملعقة سكر ثم نضيف كرات الكفتة في القدر عندما تقترب تطهى نصفي الزيتون ونتركها تطهى وشهية طيبة.
  • تحضير الكفتة بطريقة أمريكية

    تحضير الكفتة بطريقة أمريكية

    الكاتب: شيماء جبل (طباخ جديد)
    التاريخ : 20/5/2018

    عن الوصفة :
    تحضير الكفتة بالعجين و الجبنة

    المقادير
    • كف
    طريقة التحضير
    كيكه الكاسترد اللذيذه

    كيكه الكاسترد اللذيذه

    الكاتب: younes benmelka (طباخ جديد)
    التاريخ : 20/5/2018

    عن الوصفة :
    كيكه الكاسترد اللذيذه طبق رئيسي يتميز بدوق جيد

    المقادير
    • 3 بيضات ظرفين فانيلا م ص خل كوب سكر 0.5 كوب زيت كوب زبادي ساده كوبين دقيق ظرف بايكنغ باودر للتسقيه: زعفران حبوب الهيل مستكة عربيه (يسخن ويترك ليفتر) كوبين حليب يغلى على النار مع: للكاسترد: كوبين حليب م ك زبده 3 بيضات ظرفين فانيلا م ص خل م ص عصير ليمون وبشر ليمون 3 ملاعق دقيق 3 ملاعق سكر 3 ملاعق نشا ظرف كريم كراميل
    طريقة التحضير
  • 1للكيك تخفق مكونات الكيك وتوضع بطاجين مدهون وعالفرن حتى تنضج تم تخرم بعود خشبي. يدفي الحليب المنكه ويسقي به الكيك حتى يتشرب للكاسترد يسخن الحليب والزبده وتخفق البيض وباقي المقادير في طبق عميق ويضاف مقدار من الحليب حتى يتعدل حرارته تم يوضع على باقي كميه الحليب ويخفق بسرعه حتى تنضج وتكون قوامه كثيف غير غليظ تزين الكيك بالكاسترد وترش بالمكسرات المهروشه وتترك لتبرد صحتين وعوافي
  • الشوربة الجزائرية

    الشوربة الجزائرية

    الكاتب: younes benmelka (طباخ جديد)
    التاريخ : 20/5/2018

    عن الوصفة :
    تعتبر الشوربة الجزائرية من الاطباق التقليدية والخاصة التي تزيد مائدة رمضان جمالا

    المقادير
    • نصف رطل لحم قطع صغيرة. بصلة مفرومة. رطل طماطم , حبات حمراء كاملة. فنجان طماطم مصبرة. حبتان من كل نوع (بطاطا و لفت و جزر و قرعة)مقشرة ومقسومة إلى جزئين. نعناع وقصبر. نصف فنجان زيت , ملح , فلفل , قرفة . لتر ونصف ماء. شوربة=شعيرية او فريك قمح
    طريقة التحضير
  • 1 نأخذ قدرا نضع فيه كل من : البصل واللحم والزيت والملح و الخضار والبهارات والطماطم المصبرة ونصف كمية الحشائش مقطعة , ونضع الكل فوق النار لمدة 10 دقائق مع التحريك ثم نظيف الماء ونغلق القدر , ونترك الخضار لتستوي . بعد ساعة إلا ربع نفتح القدر ونتأكد من استواء الاثنين اللحم والخضار , فنختار كل الخضار ونضعها في المطحنة ونقوم بسحقها , ثم نظيف المسحوق على المرقة ونتركها لمدة5 دقائق إلى أن يحدث الغليان ثم نظيف لها الشوربة أو نظيف لها كأس مسحوق شعير ثم نترك الكل فوق النار حتى يستوي لمدة 10دقائق تقريبا و في الأخير نضع عليها بقية النعناع والقصبر . وأخيرا نضع شوربتنا في الصحون , وبجانبها قطع الليمون..
  • طاجين الزيتون بالكفتة

    طاجين الزيتون بالكفتة

    الكاتب: younes benmelka (طباخ جديد)
    التاريخ : 20/5/2018

    عن الوصفة :
    طاجين الزيتون بالكفتة

    المقادير
    • *بصلة *ربطة قصبر *م ك زيت *ورقة رند *ملح *بهارات *زيتون اخضر *فطر *لحم مرحي
    طريقة التحضير
  • 1نداوي اللحم مرحي بالدبشة والبصل ملح وفلفل اسود ونلمو ونكورو كويرات في قدر نحط المكوانات الي فالاعلى ونقليها مع مع نص كاس ماء بعد ماتتقلى نضيف نض لتر ماء ساخن نضع الزيتون في ماء مغلى ساخن ونضيف ملعقة سكر ثم نضيف كرات الكفتة في القدر عندما تقترب تطهى نصفي الزيتون ونتركها تطهى وشهية طيبة
  • طريقة تحضير كبسة الأرز بالجزر من المطبخ السعودي.

    طريقة تحضير كبسة الأرز بالجزر من المطبخ السعودي.

    الكاتب: said rachoy (طباخ ماهر)
    التاريخ : 18/5/2018

    عن الوصفة :
    وتعد االكبسة و صفة سهلة التحضير وشهية جداً..

    المقادير
    • أرز بسمتي : كوب ونصف (مغسول ومنقوع بماء بارد لمدة 30 دقيقة) - الجزر : 2 حبة (مقشر ومبشور) - بهار كبسة : نصف ملعقة صغيرة - فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة - ملح : ملعقة صغيرة - مرق دجاج : كوبان وثلاثة أرباع الكوب - صنوبر : ربع كوب (محمص / حسب الرغبة) .
    طريقة التحضير
  • 1 ضعي الأرز مع بهارات الكبسة في قدر غير لاصق على نار متوسطة مع التحريك. . أضيفي الجزر المبشور والفلفل الأسود والملح وبهارات الكبسة وحركي حتى تتحمص المكونات معا. 3. أضيفي مرق الدجاج واتركي المزيج حتى يغلي على نار عالية. 4. بعد أن يغلي خففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة نصف ساعة حتى ينضج. 5. ضعي الأرز في طبق التقديم وزيني وجهه بالصنوبر المحمص وقدميه ساخنا.