طريقة عمل ترافل الشوكولاته بالكاكاو

طريقة عمل ترافل الشوكولاته بالكاكاو

الكاتب: (طباخ جديد)
القسم: الحلويات
التاريخ : 21/1/2017

عن الوصفة :
إليكِ طريقة عمل ترافل الشوكولاته بالكاكاو في خطوات سهلة وسريعة من المطبخ الإسباني، وهي وصفة سهلة لعمل الحلويات السهلة والحلويات الجديدة

المقادير
  • ترافل شوكولا
  • كوب شعير
  • ملح
  • شوكولا
  • كاكاو
طريقة التحضير
  • 1ضعي شراب الشعير في قدر على نار عالية، اتركيه حتى يتبخر نصفه مع التقليب كل فترة.
  • 2ارفعيه من على النار واضيفي الشوكولاته، الملح والفانيليا، قلّبي تذوب الشوكولاته تماماً.
  • 3اخرجيه من البراد وشكّلي من المزيج كرات صغيرة باستخدام الملعقة، ضعيهم في طبق وادخليهم البراد لمدة 20 دقيقة.
  • طريقة عمل عوامة سورية

    طريقة عمل عوامة سورية

    الكاتب: عنتر هزيل (طباخ محترف)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 21/1/2017

    عن الوصفة :
    العوامة او لقمة القاضي من الحلو العربي المشهور والمحبب لدى جميع الشعوب العربية. البعض يقول أنها من تراث السوري و البعض يقول أنها من تراث العراقي والبعض الآخر يعتقد أنها من التراث المصري.لكن المتعارف عليه ان كل الشعوب العربي أبتدعت في تقديمه وتصنف مع الزلابية الهندية والمشبك السوري في نفص الصنف

    المقادير
    • 4 كاسات دقيق
    • 4 ملاعق كبيرة نشاء
    • 2 ملعقة كبيرة سكر
    • 3 كاسات ماء
    • ملعقة صغيرة خميرة
    • ملعقتين طعام ماء دافئ
    • رشة ملح
    • زيت نباتي وفير لقلي العوامة.
    • قطر (شيرة)
    طريقة التحضير
  • 1نذوب الخميرة بالماء الدافئ.
  • 2في وعاء يخلط الدقيق والملح جيدا
  • 3ينخل الدقيق.
  • طريقة عمل القشطة المنزلية

    طريقة عمل القشطة المنزلية

    الكاتب: عنتر هزيل (طباخ محترف)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 20/1/2017

    عن الوصفة :
    القشطة المطبوخة هي من العناصر الأساسية التي يجب أن تتواجد في المطبخ وخاصة في تحضير الحلويات، فيمكن استعمالها كحشوة لعمل الكنافة والقطايف وسلطات الفواكه وغيرها من انواع الحلويات الشهية ، اليكم هذه الطريقة لتحضير قشطة المطبوخة لذيذة منزلياً .

    المقادير
    • 2كوب سكر ناعم
    • 6أكواب حليب سائل
    • نصف كوب نشاء
    • 1ملعقة كبيرة ماء زهر
    • 2ملعقة كبيرة ماء الورد
    طريقة التحضير
  • 1نضع 5 أكواب من الحليب في قدر على النار على درجة الغليان ونضيف السكر ونخفق حتى يذوب.
  • 2نضيف النشاء الى كوب الحليب الباقي على البارد ونخفق ليذوب.
  • 3نضيف النشاء المذاب بالحليب البارد الى الحليب الموجود على النار ونحرك بملعقة خشبية على نار متوسطة ليتماسك النشاء ويصبح لزج
  • طريقة عمل قطايف عصفيري شامية اصلية

    طريقة عمل قطايف عصفيري شامية اصلية

    الكاتب: عنتر هزيل (طباخ محترف)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 20/1/2017

    عن الوصفة :
    تتميز القطايف عصفيري بطعمها اللذيذ وشكلها الرائع وكأنها لوحة فنية تحاكي بألوانها الراقية مدينة دمشق السورية,فهذه الأكلة الشهية تشتهر فيها دمشق وتبرز كطبق له قيمته في شهر رمضان المبارك ولابد من وجوده بعد الإفطار لتعيد الطاقة الى الصائم بعد يوم صيام طويل ، وتشتهر محلات دمشق القديمة في باب الجابية بهذه الحلويات الشعبية ، الى جانب الكنافة التي يتم صنعها بادوات ومكونات بسيطة وبسرعة تلفت المارة في الوقت الذي تعبق شوارع دمشق القديمة واسواقها برائحة تحضير هذه الاطعمة الشعبية الرائعة وخاصة في شهر رمضان المبارك

    المقادير
    • 2 كوب دقيق.
    • 3 كاسات ماء.
    • نصف كوب سكر.
    • ١ملعقة صغيرة ماء الزهر.
    • نصف كوب سميد ناعم.
    • 3 ملاعق صغيرة باكينغ باودر.
    طريقة التحضير
  • 1نخلط جميع المكونات بالخلاط الكهربائي
  • 2نصبهم في ابريق الشاي لسهولة تشكيلهم كدوائر
  • 3نسخن مقلاة تيفال ونبدأ بصب الاقراص وتتشكل الفقاعات
  • طريقة عمل وردات تارت التفاح

    طريقة عمل وردات تارت التفاح

    الكاتب: عنتر هزيل (طباخ محترف)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 20/1/2017

    عن الوصفة :
    وردات تارت التفاح هي من اشهى انواع الحلويات واجملها على الاطلاق فهي عبارة عن شرائح تفاح على شكل وردات كانهم لوحة فنية رائعة واليكم طريقة تحضيرها .

    المقادير
    • 3 كوب طحين
    • 1 قالب زبدة
    • 1 كوب سكر
    • 1 بيضة
    • 1 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
    • رشة ملح
    • 3 ملاعق طحين
    • 2 كوب حليب
    • ½ كوب سكر
    • 2 ملاعق كبيرة ماء ورد
    • قشرة ليمون
    • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
    • 3 حبات تفاح احمر
    طريقة التحضير
  • 1ننخل الطحين في وعاء كبير ونضيف البيكنغ باودر والملح ونحرك جيدا الى ان تمتزج المكونات الجافة
  • 2 ننشئ حفرة في وعاء الطحين ونضع الزبدة المقطعة الى مربعات ويجب ان تكون الزبدة حرارتها نفس حرارة الغرفة ونقوم بمزج الطحين والزبدة باطراف الأصابع وليس عجن
  • 3نضيف البيضة ونستمر بالمزج باطراف الأصابع الى ان تتشكل لدينا عجينة شبيهة بالرمال
  • تارت التوت والاجاص بالطريقة الفرنسية

    تارت التوت والاجاص بالطريقة الفرنسية

    الكاتب: عنتر هزيل (طباخ محترف)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 20/1/2017

    عن الوصفة :
    تارت التوت والاجاص فطيرة حلوة جربيها مع عائلتك تارت مختلف ولذيذ بالفاكهة والمكسرات الشهية كالتوت، الاجاص، البندق، القرفة، وقدميها مع الكريمة المخفوقة وكوب من القهوة.

    المقادير
    • 1 صفيحة من عجين الفطائر المجمد
    • 2 كوب من التوت المجمد، مفروم خشن
    • 3 اجاصات ناضجة، مقشرة ومفرومة خشن
    • 1 كوب من البندق المفروم
    • 1 وربع كوب من السكر البني
    • 2 ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة
    • نصف ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيلا
    • 2 ملعقة كبيرة من الزبدة
    • 225غ من الكريمة المخفوقة المجمدة، والمذابة
    طريقة التحضير
  • 1مددي العجين في دائرة قياس 32.5 سم على سطح نظيف مرشوش عليه طحين، ثم اضغطيها في أسفل وعلى جوانب صينية مخددة تارت 27.5 سم مع قاعدة سفلية متحركة
  • 2اخلطي التوت، الاجاص، البندق، السكر، الطحين، القرفة والفانيلا في وعاء كبير، ثم انقليهم لقشرة العجين، وضعي فوقهم الزبدة، وأدخلي صينية التارت الى رف الفرن.
  • 3اخبزي التارت في فرن درجة حرارته 215°c لمدة 30 -35 دقيقة حتى تسخن الحشوة وتتشكل الفقاعات، وتحمر القشرة، ثم برديها.
  • طريقة عمل التوفي في المنزل بسهولة

    طريقة عمل التوفي في المنزل بسهولة

    الكاتب: عنتر هزيل (طباخ محترف)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 20/1/2017

    عن الوصفة :
    الكراميل او التوفي يستعمل في تحضير الكثير من الحلويات و لا يحتاج تحضيره الى الكثير من الوقت كما يظن الكثيرون يحضر من السكر والحليب والكريم فريش ويمكن استخدام شراب دبس التمر أيضاً اليكم هذه الطريقة السهلة والسريعة.

    المقادير
    • ٢ كوب كبيرة سكر.
    • ١ كوب كبيرة كريم فريش.
    • ٥٠غ زبدة من النوع الجيد.
    • ١ كوب كبيرة ماء
    طريقة التحضير
  • 1نذوب الزبدة في قدر على نار هادئة.
  • 2نضع السكر فوق الزبدة ونتركه على نار هادئة مع التحريك المستمر ليكتسب لوناً ذهبياً .
  • 3عندما يصبح السكر ذهبياً نضيف الماء ونحرك حتى ذوبان السكر.
  • طريقة عمل كيك التمر بالجوز

    طريقة عمل كيك التمر بالجوز

    الكاتب: عنتر هزيل (طباخ محترف)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 20/1/2017

    عن الوصفة :
    من ألذ أنواع الكيك وهو غني بالسعرات الحرارية وله العديد من الفوائد لجسم الانسان ، كيك التمر بالجوز يحبه عشاق التمر وطريقته سهلة يتكون من الدقيق والسكر والتمر ويمكن اضافة الجوز واللوز وقطع الشوكولاته ويقدم مع العديد من الصلصات ألذها صلصة التوفي.

    المقادير
    • كوب ونصف دقيق
    • ملعقة ك بيكنغ باودر
    • كوب تمر منزوع النوى ومفروم
    • كوب سكر ناعم
    • نصف كوب زيت نباتي
    • 3بيضات
    • نصف كوب ماء
    • رشة فانيليا
    • 3ملاعق ك حليب جاف
    • كوب جوز مفروم خشن
    طريقة التحضير
  • 1نضع جميع المكونات السابقة في الخلاط ماعدا الطحين والبيكنغ باودر والجوز ونخلط جيدا
  • 2نخلط الطحين والبيكنغ باودرمع بعض
  • 3نضيف المكونات المخلوطة والجوز الى الطحين ثم نخلطهم جيدا بالمضرب اليدوي
  • طريقة عمل الحنيني القصيمي السريع

    طريقة عمل الحنيني القصيمي السريع

    الكاتب: عنتر هزيل (طباخ محترف)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 20/1/2017

    عن الوصفة :
    هو نوع من الحلو الشعبي السعودي يصنع من التمر،اشتهر به اهل جنوب السعودية في القصيم لذلك يعرف باسم الحنيني القصيمي بالاضافة الى وجود عدة اسماء له ، طعمه شهي ويقدم في المناسبات ، غني بالفيتامينات ويمد الجسم بالطاقة ، تقدم مع القهوة العربية الشهية ، وهذه طريقة جديدة اقدمها لكم .

    المقادير
    • كأس ونص دقيق بر “اسمر”
    • اس من التمر السكري منزوع البذر ومغسول
    • ١/٢ كاس من زبدة
    • ملعقة صغيرة هيل بودرة
    • ربع كاس من الزبدة لطبخ التمر
    • كأس ماء(ممكن ان يحتاج الى زيادة)
    • سكر بودرة للتزين (إختياري)
    طريقة التحضير
  • 1ينخل الدقيق بواسطة المصفى.
  • 2يضاف اليه الماء تدريجيا ويعجن.
  • 3يجب ان تكون العجينة لينة.
  • طريقة عمل الجريش السعودي

    طريقة عمل الجريش السعودي

    الكاتب: عنتر هزيل (طباخ محترف)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 20/1/2017

    عن الوصفة :
    الجريش السعودي من الاطباق التقليدية والمشهورة في السعودية وهو عبارة عن جريش ممزوج باللحم او الدجاج ومطبوخ باللبن الزبادي ومبهر بطريقة رائعة وتعلوه طبقة من السمنة والبصل المقلي واللومي الشهي واليك سيدتي اشهى طريقة لتحضير الجريش على الطريقة السعودية .

    المقادير
    • 2 كوب جريش
    • 2 كوب لبن
    • 1/2 كيلو لحم شقف
    • 1 ملعقة كبيرة رب البندورة
    • 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
    • 1 بصلة كبيرة الحجم
    • 1 ملعقة صغيرة كمون
    • 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
    • 1 ملعقة صغيرة ابزار
    • 1 ملعقة صغيرة ملح
    • 1 ملعقة كبيرة سمنة
    • 1 بل كبيرة الحجم
    • 1 ملعقة صغيرة لومي ناعم
    • 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
    • 1/2 ملعقة صغيرة ملح
    طريقة التحضير
  • 1 نضع كمية الجيش في وعاء ونغمره بالماء الفاتر ونتركه حوالي 6 ساعات وبعدها نغسله جيدا ونصفيه
  • 2نقطع البصل الى مكعبات صغيرة ونضعها في قدر ونضيف كمية الزيت النباتي وندعهم على درجة حرارة متوسطة الى ان يذبل البصل
  • 3نضيف اللحمة الى البصل ونقلبها الى ان يتغير لونها ثم نضيف الكمون والملح والفلفل والبزار ونقلبهم بضع دقائق
  • طريقة عمل بيتزا ساندوتش

    طريقة عمل بيتزا ساندوتش

    الكاتب: عنتر هزيل (طباخ محترف)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 20/1/2017

    عن الوصفة :
    رغيف من الخبز العربي محشي بصلصة الطماطم والخضار بنفس طعم البيتزا المعتادة لكن بطريقة اسرع واسهل جربيها الان و كل ما يحتاجه الامر هو خبز عربي سهل الفتح او اي نوع خبز مسطح تفضلينه انت وعائلتك ، وهو ما يجعلك تستغنين عن صناعة عجينة البيتزا ، اما الحشوة فهي ذاتها المستخدمة في كل انواع البيتزا

    المقادير
    • .رغيف خبز عربي سهل الفتح
    • .حبة بندورة متوسطة الحجم مفرومة متوسط
    • .نصف حبة فليفة خضراء مفرومة متوسط
    • .ربع كوب زيتون اسود منزوع النوى ومقطع حلقات
    • .حبة بصل صغيرة مقطعة حلقات
    • .جبنة موزاريلا مبشورة بالكمية التي تفضليها
    • .ملعقة كبيرة كاتشب
    • .ربع ملعقة صلصة طماطم
    • .ملعقتين صغار حبة البركة
    • .ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
    • .ملعقة صغيرة اوريغانو او زعتر اخضر ناشف
    • .ملح وفلفل حسب الرغبة
    طريقة التحضير
  • 1اخلطي جميع مكونات الصلصة جيدا وضعيها جانبا
  • 2افتحي رغيف الخبز من الطرف لكن احرصي على عدم فتحه كاملا واحرصي الا تمزقيه اثناء الفتح
  • 3ادهني الرغيف من الداخل بالصلصلة
  • طريقة عمل كوكيز الجزر والشوفان

    طريقة عمل كوكيز الجزر والشوفان

    الكاتب: عنتر هزيل (طباخ محترف)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 20/1/2017

    عن الوصفة :
    كوكيز الجزر والشوفان أقراص كوكيز سريعة التحضير للاستمتاع بالشوفان مع طعم الجزر ومكسرات الجوز في أقل من نصف ساعة، وبذلك لن تأخذ كوكيز الجزر والشوفان منك وقتاً ولاجهداً لإعدادها لأطفالك وأصدقائك

    المقادير
    • 2 بيضة كبيرة
    • 1 كوب من الشوفان
    • ¼ ملعقة صغيرة ملح
    • 2 كوب جزر مبشور
    • ½ كوب جوز الهند
    • ¾ كوب جوز مفروم
    • 1½ كوب طحين عادي
    • ¼ كوب سكر (حبيبات)
    • ¾ كوب من السكر عادي
    • 1 ملعقة صغيرة صودا الخبز
    • 2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
    • 1 كوب طحين القمح الكامل
    • ½ ملعقة صغيرة خميرة بكتغ بودر
    • 1 كوب زيت جوز الهند أو الزبدة
    • 2 ملعقة صغيرة مستخلص الفانيليا
    • سكر بودرة وحليب (للتحلية-اختياري)
    طريقة التحضير
  • 1في وعاء مناسب اخلطي جيداً الطحين وصودا الخبز والملح والخميرة والقرفة والشوفان، وضعيه جانباً
  • 2في خلاط الطعام اخفقي السكر مع زيت جوز الهند، ثم أضيفي البيض والفانيليا لتمتزج على سرعة متوسطة حتى تصبح المكونات خفيفة القوام
  • 3أضيفي الجزر وجوز الهند والجوز إلى المزيج حتى تمتزج بشكل جيد، ثم أضيفي خليط الطحين ليمتزج على سرعة منخفضة
  • طريقة عمل كوكيز بنكهة البرتقال بالفستق الحلبي

    طريقة عمل كوكيز بنكهة البرتقال بالفستق الحلبي

    الكاتب: عنتر هزيل (طباخ محترف)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 20/1/2017

    عن الوصفة :
    كوكيز بنكهة البرتقال وصفة بسكويت شهية ومقرمشة تفوح منها رائحة قشر البرتقال، كوكيز بنكهة البرتقال نوع من انواع الكوكيز مغطى بالشوكولاتة البيضاء والفستق الحلبي المفروم، وصفة رائعة لتقديمها للضيوف مع فنجان من الشاي أو القهوة.

    المقادير
    • 190غ من طحين القمح الأبيض
    • 25غ من طحين الأرز الأبيض
    • 160غ من الزبدة، طرية
    • 100غ من السكر
    • 1 قشر برتقال
    • 120غ من الشوكولاتة البيضاء
    • 30غ من من الفستق الحلبي المفروم
    طريقة التحضير
  • 1في وعاء، اضربي الزبدة مع السكر
  • 2أضيفي الطحين وقشر البرتقال، واذا كان العجين طرياً جداً، ضعي ملعقة كبيرة من الطحين.
  • 3ضعي العجين على صفيحة من ورق الزبدة، رشيه بالطحين ومدديه بسماكة نصف سم.
  • كوكيز الزنجبيل الطري للاطفال طريقة التحضير

    كوكيز الزنجبيل الطري للاطفال طريقة التحضير

    الكاتب: عنتر هزيل (طباخ محترف)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 20/1/2017

    عن الوصفة :
    كوكيز الزنجبيل الطري كبيرة، منكهة وغنية بالتوابل الشهية، يناسب تماماً عشاق نكهة الزنجبيل وخاصة الاطفال ، حضري هذه الوصفة البسيطة وقدميها مع كوب من الشاي

    المقادير
    • ¾ كوب من الزبدة، طرية
    • 1 كوب من السكر
    • 1 بيضة كبيرة
    • ¼ كوب من الدبس
    • 2 وربع كوب من الطحين
    • 2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
    • 1 ملعقة صغيرة من بيكريونات الصودا
    • ¾ ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
    • نصف ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون
    • ربع ملعقة صغيرة من الملح
    • سكر اضافي
    طريقة التحضير
  • 1في وعاء كبير، اخلطي الزبدة والسكر حتى تنفش ويصبح لونها فاتحاً، ثم اضربي معها البيضة والدبس
  • 2اخلطي الطحين، الزنجبيل، البيكربونات، القرفة، القرنفل والملح، وبالتدريج أضيفيهم الى مزيج الزبدة واخلطيهم جيداً
  • 3قطعي العجين الى كرات بين 1.75 الى 2.5 سم، ثم دحرجيهم بالسكر، ورتبيهم في صينية غير مدهونة، متباعدين عن بعضهم بمقدار 5 سم.
  • طريقة عمل كوكيز الأناناس اللذيذ

    طريقة عمل كوكيز الأناناس اللذيذ

    الكاتب: عنتر هزيل (طباخ محترف)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 20/1/2017

    عن الوصفة :
    كوكيز الأناناس باللوز و الأناناس ذو طعم متميز بطعم الأنانس وقوام عجينة سهل الأكل وممتع ويمكنك رش اللوز أو الجوز على سطحها أو أي كريمة وشكولاته تجدينها مناسبة .

    المقادير
    • ⅓ كوب سكر
    • ½ كوب زبدة أو سمن
    • (225غ) شرائح الأناناس
    • ¼ ملعقة صغيرة من الملح
    • 2 كوب وربع طحين عادي
    • ½ ملعقة صغيرة من صودا الخبز
    • 2 ملعقة صغيرة وربع خميرة بكنغ بودر
    • 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيلا
    • ا ملعقة صغيرة من السكر
    • 3 ملعقة كبيرة من اللوز المفروم
    • ½ ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
    طريقة التحضير
  • 1نضع في وعاء الطحين مع السكر والخميرة وصودا الخبز والملح ونحرك المزيج جيدا
  • 2نقطع الزبدة ونضعها مع خليط الطحين حتى يصبح المزيج يشبه الفتات الخشن
  • 3نضيف قطع الأناناس مع عصيرها إلى العجين ليترطب، ثم نضيف الفانيليا، ونحرك حتى تتشكل كرة العجين
  • طريقة عمل الكوكيز بالشوكولاته في المنزل

    طريقة عمل الكوكيز بالشوكولاته في المنزل

    الكاتب: عنتر هزيل (طباخ محترف)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 20/1/2017

    عن الوصفة :
    البسكويت المقرمش ينتشر في عدد كبير من البلدان و يعتبر احد اشهر انواع البسكويت في الولايات المتحدة ويسميه البعض الكوكيز الامريكي و يحضر من عدة نكهات منها الشوكولاته و الشوفان وجوز الهند ويجهز من الدقيق والسكر والزبدة..

    المقادير
    • 2 وربع كوب طحين
    • كوب زبدة لينة
    • 1/2كوب سكر بني
    • 3/4 كوب سكر ابيض
    • 1-2 كوب رقائق الشوكولاته
    • ملعقة ص ملح
    • ملعقة ص فانيليا
    • ملعقة ص بيكربونات الصوديوم
    • 2 بيضة
    طريقة التحضير
  • 1نحمي الفرن على درجة حرارة 190
  • 2في وعاء متوسط ننخل الطحين مع الملح وبيكربونات الصوديوم
  • 3في وعاء عميق آخر نخلط السكر والزبدة معا ثم نخفق البيض مع الفانيليا ونضيفه للسكر والزبدة ونخلطهم جيدا
  • طريقة عمل البسكويت اليومي

    طريقة عمل البسكويت اليومي

    الكاتب: عنتر هزيل (طباخ محترف)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 20/1/2017

    عن الوصفة :
    يعد البسكويت الوجبة المفضلة عند الكثير من الناس ليس فقط بسبب مذاقه اللذيذ الذي يشعر بالبهجة والسعادة فهو يحتوي على الكثير من المواد الصحية فهو فاتح للشهية ويحفز انتاج افرازات المعدة وسهل الهضم عند الاطفال ولكن الاكثار من تناوله يصيب بالاسهال او السمنة.البسكويت اليومي سهل التحضير ومكوناته موجودة غالبا في كل بيت لايحتاج الكثير من الوقت ويقدم في كل الاوقات مع الشاي أو القهوة

    المقادير
    • 2 1/4 كوب طحين
    • 1 1/2 كوب زبدة
    • 1/2 كوب سكر بودرة
    • 1/2 كوب حليب
    • بيض عدد 2
    • 1/2 ملعقة فانيليا
    طريقة التحضير
  • 1في وعاء نذوب السكر بالحليب الى ان يذوب كليا
  • 2يضاف الطحين على مراحل مع الاستمرار بالعجن
  • 3تضاف الزبدة ويفضل ان تكون الباردة او بحرارة الغرفة وتعجن باطراف الاصابع
  • طريقة عمل تماري كعك الشامية الاصلية

    طريقة عمل تماري كعك الشامية الاصلية

    الكاتب: عنتر هزيل (طباخ محترف)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 20/1/2017

    عن الوصفة :
    تماري كعك هي حلوى من الحلويات الدمشقية الشعبية المشهورة في سوريا وتباع عادة على عربات جوالة تجوب شوارع الشام محمولة على الدراجات الهوائية في صناديق زجاجية وينادي بائع التماري ” طيبة التماري ” او ” تماري كعك ” واليوم سوف نقدم لكم هذه الوصفة السهلة والبسيطة والمحبوبة لدى اغلب الدمشقيين واليكم الطريقة .

    المقادير
    • 1 كوب طحين
    • ¼ كوب حليب
    • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
    • 1ملعقة كبيرة زبدة
    • 1 ½ ملعقة كبيرة سكر
    • 2 حبتين موز
    • ¼ كوب دبس عنب
    • 4 ملاعق كبيرة طحينة
    • 2 ملاعق كبيرة سكر بودرة
    طريقة التحضير
  • 1ننخل الطحين ونضعه في وعاء كبير ونضيف الفانيليا والسكر نحرك الخليط جيدا الى ان تمتزج المكونات جيدا
  • 2نذوب الزبدة وننشأ حفرة وسط الطحين ونضيف الزبدة والحليب الدافئ ونخلط المكونات الى ان تتشكل لدينا عجينة طرية
  • 3نقطع العجينة الى كرات صغيرة ونتركها ترتاح لمدة ساعة تقريبا
  • ‏‫طريقة عمل كريب النوتيلا والموز

    ‏‫طريقة عمل كريب النوتيلا والموز

    الكاتب: عنتر هزيل (طباخ محترف)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 20/1/2017

    عن الوصفة :
    من الحلويات الفرنسية المشهورة وهو عبارة عن خليط من الدقيق والحليب والبيض يسكب هذا الخليط في مقلاة ساخنة للحصول على أرغفة دائرية ومسطحة يمكًن أن يحشى بالعسل أو الشوكولا والموز يمكن اعتماده كوجبة إفطار رئيسية ويمكن تقديمه كحلويات بعد الغداء ، وقد حمل الفرنسيون هذهالاكلة الى الشام والى اليوم تباع تحت اسم تماري كعك ولمعرفة طريقة التحضير اليكم إياها :

    المقادير
    • بيض عدد ٣
    • ٣ كوب حليب.
    • كوب ونصف دقيق.
    • ٢ ملعقة كبيرة سكر.
    • رشة ملح.
    • ٣ ملاعق كبيرة زبدة.
    • ملعقة صغيرة فانيليا.
    • موز عدد ٢.
    • ٢ ملعقة سكر مطحون.
    • كوب شوكولاتة سائلة .
    طريقة التحضير
  • 1نخلط الدقيق والحليب والسكر والملح في وعاء.
  • 2نضيف بياض البيض للدقيق ونخلط جيداً.
  • 3نضيف الفانيليا .
  • طريقة تشيز كيك اللافندر

    طريقة تشيز كيك اللافندر

    الكاتب: عنتر هزيل (طباخ محترف)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 20/1/2017

    عن الوصفة :
    تشيز كيك اللافندر حلوى لذيذة، ومميزة خاصة لمحبي نكهة الخزامى، تشيز كيك صغير بسيط وشهي مع طبقة علوية من التين المجفف، الكرز، والبندق.

    المقادير
    • مكونات العجين 3 كوب من الجوز العجين
    • 2 ونصف كوب من التمر، بدون بذرة
    • 1 ملعقة صغيرة من الفانيلا
    • رشة من الملح
    • مكونات الحشوة 1 ونصف كوب من الكاجو، منقوع طوال الليل
    • 2 كوب من لحم جوز الهند الطازج
    • نصف عبوة من حليب جوز الهند، كامل الدسم
    • نصف كوب من شراب القيقب
    • ⅓ كوب من زيت جوز الهند، مذاب
    • 1 ملعقة كبيرة من مستخلص الفانيلا
    • 2 إلى 2 ونصف ملعقة كبيرة من الخزامى الجافة
    • 1 ملعقة صغيرة من الملح
    • عصير 1 ليمونة
    • قشر نصف ليمونة
    • مكونات الطبقة العلوية
    • 4 حبات من التين المجفف، مشرح
    • 8 حبات من الكرز، مشرحة
    • 6 حبات بندق، مهروسة
    طريقة التحضير
  • 1ضعي المكونات العجين في خلاط الطعام، واضربيهم حتى يتشكل العجين
  • 2املأي 2 صينية كعك بورق الكب كيك، وقسمي العجين بالتساوي، ضعيهم في الفريزر أثناء تحضير الحشوة.
  • 3ضعي مكونات الحشوة في الخلاط واضربيهم على سرعة عالية حتى يتجانسوا