الكوكيز

الكوكيز

الكاتب: mohamed karam (طباخ جديد)
القسم: الحلويات
التاريخ : 19/6/2018

عن الوصفة :
وصفة سهلة لتحضير البسكويت بحبيبات الشوكولا. تخبز في الفرن ويمكن حفظها لعدة أيام.

المقادير
  • 2 كوب دقيق 2 كوب حبيبات الشوكولا، (شوكولات شيبس) 1 كوب زبدة 3/4 كوب سكر 2 بيض 1 ملعقة صغيره بايكنغ صودا 2 ملعقة صغيره فانيلا 1 ملعقة صغيره ملح
طريقة التحضير
  • 11-يحمَى الفرن على حرارة 190 درجة مئوية (375 ف.) 2-تخفق الزبدة والسكر معاً، تضاف الفانيلا ثم البيض، الواحدة تلو الأخرى، ويخفق المزيج. 3-في وعاء آخر، يخلط الدقيق، البايكنغ صودا والملح معاً ثم يسكبوا رويداً فوق مزيج البيض. 4-تُضاف حبيبات الشوكولا وتقلب برفق، تقسم العجينة إلى كريات بحجم ملعقة-كبيرة ثم تسطح الكريات وتوضع على صينية للفرن. 5-تخبز الصينية في الفرن لمدة 11 دقيقة. يُقدّم البسكويت على حرارة الغرفة ويمكن حفضه عدّة أيام داخل وعاء مغلّف بإحكام.
  • بسكوي رولي

    بسكوي رولي

    الكاتب: sidahmed hacene (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 18/6/2018

    عن الوصفة :
    بسكوي رولي لديد و سهل

    المقادير
    • 4 بيضات 150 غرام من السكر 150 غرام من الدقيق 1 ملعقة كبيرة من كعكة الاسفنج 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز كوب صغير من ماء الزهرة مسحوق السكر مربى كرز
    طريقة التحضير
  • 1خلط جميع المكونات باستخدام خلاط حتى يتم الحصول على عجينة متجانسة تغطية لوحة مستطيلة من ورقة الخبز لنشر العجين وتخبز في 300 لمدة 5 دقائق فرشاة سطح البسكويت مع المربى ونشمر وقطع إلى قطع متساوية
  • كريب النوتيلا

    كريب النوتيلا

    الكاتب: مريم شلبي (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 18/6/2018

    عن الوصفة :
    من منّا لا يحب الشوكولاتة بمختلف أشكالها وأنواعها وأطعمتها المختلفة وأشكالها المختلفة، والتي في الآونة الأخيرة انتشرت أصنافاً لذيذة منها تحديداً ذلك النوع من الشوكولاتة الشهي جدّاً، والذي يفضّله الصغار والكبار، وتلك الشوكولاته هي (النوتيلا).

    المقادير
    • كأس واحد من الدقيق المنخول. بيضتان. كأس وربع من الحليب السائل. ملعقة كبيرة من السكر. ثلث كأس من زيت الذرة. معلقة صغيرة من الفانيلا رش صغيرة ملح. للدهن نحتاج إلى شوكولاتة النوتيلا
    طريقة التحضير
  • 1في وعاء اخلطي المكوّنات الجافّة معاً، حي ثنقوم بوضع الطحين، والسكر، والملح، والفانيلا. أضيفي إلى الخليط الجافّ البيض، والزيت، مع خفق الخليط بالخفّافة اليدويّة، ومن ثمّ إضافة الحليب تدريجياً مع الاستمرار بالتحريك حتّى تحصلي على خليط سائل نوعاً ما، وضعي الخليط بالثلاجة نصف ساعة على الأقلّ. على النار ضعي مقلاة لا تلتصق كالتيفال مثلاً، ومن ثمّ ضعي قليلاً من المزيج وحرّكي المقلاة على شكل دائرة لتتكوّن لديك دائرة من الكريب، وتصبح رقيقة، وعندما تصبح حواف العجينة قريبة من اللون الأشقر اقلبيها على الوجه الآخر. أضيفي النوتيلا واهنيها على وجه الكريب، ثمّ اطوي النصف الآخر، وارفعيها على النار، وتقدّم ساخنة. ملاحظة: مكوّنات هذه الوصفة تكفي لإعداد عشر قطع من الكريب، وبإمكانك مضاعفة الكميّة حسب ما تريدين مع الحرص على توازن المكوّنات بالنسب، وفيما يختص بالوقت العمليّ الذي تحتاجه لإعدادها فهو يقدّر بأربعين دقيقة.
  • كريب النوتيلا

    كريب النوتيلا

    الكاتب: مريم شلبي (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 18/6/2018

    عن الوصفة :
    من منّا لا يحب الشوكولاتة بمختلف أشكالها وأنواعها وأطعمتها المختلفة وأشكالها المختلفة، والتي في الآونة الأخيرة انتشرت أصنافاً لذيذة منها تحديداً ذلك النوع من الشوكولاتة الشهي جدّاً، والذي يفضّله الصغار والكبار، وتلك الشوكولاته هي (النوتيلا).

    المقادير
    • كأس واحد من الدقيق المنخول. بيضتان. كأس وربع من الحليب السائل. ملعقة كبيرة من السكر. ثلث كأس من زيت الذرة. معلقة صغيرة من الفانيلا رش صغيرة ملح. للدهن نحتاج إلى شوكولاتة النوتيلا
    طريقة التحضير
  • 1في وعاء اخلطي المكوّنات الجافّة معاً، حي ثنقوم بوضع الطحين، والسكر، والملح، والفانيلا. أضيفي إلى الخليط الجافّ البيض، والزيت، مع خفق الخليط بالخفّافة اليدويّة، ومن ثمّ إضافة الحليب تدريجياً مع الاستمرار بالتحريك حتّى تحصلي على خليط سائل نوعاً ما، وضعي الخليط بالثلاجة نصف ساعة على الأقلّ. على النار ضعي مقلاة لا تلتصق كالتيفال مثلاً، ومن ثمّ ضعي قليلاً من المزيج وحرّكي المقلاة على شكل دائرة لتتكوّن لديك دائرة من الكريب، وتصبح رقيقة، وعندما تصبح حواف العجينة قريبة من اللون الأشقر اقلبيها على الوجه الآخر. أضيفي النوتيلا واهنيها على وجه الكريب، ثمّ اطوي النصف الآخر، وارفعيها على النار، وتقدّم ساخنة. ملاحظة: مكوّنات هذه الوصفة تكفي لإعداد عشر قطع من الكريب، وبإمكانك مضاعفة الكميّة حسب ما تريدين مع الحرص على توازن المكوّنات بالنسب، وفيما يختص بالوقت العمليّ الذي تحتاجه لإعدادها فهو يقدّر بأربعين دقيقة.
  • كريب النوتيلا

    كريب النوتيلا

    الكاتب: مريم شلبي (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 18/6/2018

    عن الوصفة :
    من منّا لا يحب الشوكولاتة بمختلف أشكالها وأنواعها وأطعمتها المختلفة وأشكالها المختلفة، والتي في الآونة الأخيرة انتشرت أصنافاً لذيذة منها تحديداً ذلك النوع من الشوكولاتة الشهي جدّاً، والذي يفضّله الصغار والكبار، وتلك الشوكولاته هي (النوتيلا).

    المقادير
    • كأس واحد من الدقيق المنخول. بيضتان. كأس وربع من الحليب السائل. ملعقة كبيرة من السكر. ثلث كأس من زيت الذرة. معلقة صغيرة من الفانيلا رش صغيرة ملح. للدهن نحتاج إلى شوكولاتة النوتيلا
    طريقة التحضير
  • 1في وعاء اخلطي المكوّنات الجافّة معاً، حي ثنقوم بوضع الطحين، والسكر، والملح، والفانيلا. أضيفي إلى الخليط الجافّ البيض، والزيت، مع خفق الخليط بالخفّافة اليدويّة، ومن ثمّ إضافة الحليب تدريجياً مع الاستمرار بالتحريك حتّى تحصلي على خليط سائل نوعاً ما، وضعي الخليط بالثلاجة نصف ساعة على الأقلّ. على النار ضعي مقلاة لا تلتصق كالتيفال مثلاً، ومن ثمّ ضعي قليلاً من المزيج وحرّكي المقلاة على شكل دائرة لتتكوّن لديك دائرة من الكريب، وتصبح رقيقة، وعندما تصبح حواف العجينة قريبة من اللون الأشقر اقلبيها على الوجه الآخر. أضيفي النوتيلا واهنيها على وجه الكريب، ثمّ اطوي النصف الآخر، وارفعيها على النار، وتقدّم ساخنة. ملاحظة: مكوّنات هذه الوصفة تكفي لإعداد عشر قطع من الكريب، وبإمكانك مضاعفة الكميّة حسب ما تريدين مع الحرص على توازن المكوّنات بالنسب، وفيما يختص بالوقت العمليّ الذي تحتاجه لإعدادها فهو يقدّر بأربعين دقيقة.
  • كريب النوتيلا

    كريب النوتيلا

    الكاتب: مريم شلبي (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 18/6/2018

    عن الوصفة :
    من منّا لا يحب الشوكولاتة بمختلف أشكالها وأنواعها وأطعمتها المختلفة وأشكالها المختلفة، والتي في الآونة الأخيرة انتشرت أصنافاً لذيذة منها تحديداً ذلك النوع من الشوكولاتة الشهي جدّاً، والذي يفضّله الصغار والكبار، وتلك الشوكولاته هي (النوتيلا).

    المقادير
    • كأس واحد من الدقيق المنخول. بيضتان. كأس وربع من الحليب السائل. ملعقة كبيرة من السكر. ثلث كأس من زيت الذرة. معلقة صغيرة من الفانيلا رش صغيرة ملح. للدهن نحتاج إلى شوكولاتة النوتيلا
    طريقة التحضير
  • 1في وعاء اخلطي المكوّنات الجافّة معاً، حي ثنقوم بوضع الطحين، والسكر، والملح، والفانيلا. أضيفي إلى الخليط الجافّ البيض، والزيت، مع خفق الخليط بالخفّافة اليدويّة، ومن ثمّ إضافة الحليب تدريجياً مع الاستمرار بالتحريك حتّى تحصلي على خليط سائل نوعاً ما، وضعي الخليط بالثلاجة نصف ساعة على الأقلّ. على النار ضعي مقلاة لا تلتصق كالتيفال مثلاً، ومن ثمّ ضعي قليلاً من المزيج وحرّكي المقلاة على شكل دائرة لتتكوّن لديك دائرة من الكريب، وتصبح رقيقة، وعندما تصبح حواف العجينة قريبة من اللون الأشقر اقلبيها على الوجه الآخر. أضيفي النوتيلا واهنيها على وجه الكريب، ثمّ اطوي النصف الآخر، وارفعيها على النار، وتقدّم ساخنة. ملاحظة: مكوّنات هذه الوصفة تكفي لإعداد عشر قطع من الكريب، وبإمكانك مضاعفة الكميّة حسب ما تريدين مع الحرص على توازن المكوّنات بالنسب، وفيما يختص بالوقت العمليّ الذي تحتاجه لإعدادها فهو يقدّر بأربعين دقيقة.
  • محاجب

    محاجب

    الكاتب: اسحاق خيدة (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 17/6/2018

    عن الوصفة :
    أكلة رائعة ومشهورة في الجزائر

    المقادير
    • كيلة سميد كيلة فرينة ماء حسب الحاجة رشة ملح زبدة للدهن زيتون صفار البيض جلجلان للوجه الحشوة : اختيارية حسب الرغبة
    طريقة التحضير
  • 1نخلط مكونات العجينة وبعد ما ترتاح لمدة على الاقل نصف ساعة نفتحها كما المسمن ندهن بالزبدة ونزيد نحط وحدة اخرى (زوح فوق بعض يكونو مفتوح رقيق وبينتهم زبدة ذائبة) نضع الحشوة حسب الرغبة ونغلق عليها على شكل رسالة ونحط الزينونة وندهن بصفار البيض ونحط الجلجلانية ندخلها الفرن لتخبز وشهية طيبة
  • حلوة الكوك

    حلوة الكوك

    الكاتب: walid el jarmouni (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 16/6/2018

    عن الوصفة :
    هده الوصفة تعتبر كمقبلات و هي تاكل مع الكريما

    المقادير
    • الزيت الحليب الكوك الشوكولاتا البيض الزبدة السكلر الفانيلا خمارتين الملح الطحين
    طريقة التحضير
    حلوة الكوك

    حلوة الكوك

    الكاتب: walid el jarmouni (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 16/6/2018

    عن الوصفة :
    هده الوصفة تعتبر كمقبلات و هي تاكل مع الكريما

    المقادير
    • البيض الكوك الشوكولاتا الزيت السكر النافع
    طريقة التحضير
  • 1خلطكل المقادير وبعده العجن بعدها نضيفها الى الفرن الى مدة 10 دقائق
  • الشاي المغربي بالنعناع

    الشاي المغربي بالنعناع

    الكاتب: هبة مبمي (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 14/6/2018

    عن الوصفة :
    في المغرب ، يعد الشاي من أقدم الوصفات التي تم تحضيرها . لكنها مازالت قائمة لحد الآن نظرا لسهولة تحضيرها و لدذتها.

    المقادير
    • شاي أخضر _ نعمان طازج _ماء _سكر
    طريقة التحضير
  • 1نقوم بوضع ملعقتين كبيرتين من الشاي الأخضر في إبريق مخصص الشاي و نسكب فوقه مقدار كأس من الماء الساخن لمقدار الغليان ثم نتركه لمدة دقيقة . وقوم بفصل الماء عن الخلاصة والإحتفاض به ، ولأن نعيد سكب كأس من الماء الساخن على الخلاصة الموجودة في الإبريق ونقوم بتحريكه ثم نقوم يسببه في كأس . والآن
  • رفيسة

    رفيسة

    الكاتب: Chaimaa Boudalla (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 14/6/2018

    عن الوصفة :
    الرفيسة نوع من انواع التريد يميز قائمة الطبق المغربي تقليدي

    المقادير
    • العجين: كيلو دقيق+قليل من الملح المرق: دجاجة مغسولة غير مقطعة+بصلة+زعفران+فلفل اسود+كاس كبير فول+كاس صغير زيت زيتون+ملح +توم+حزمة صغيرة قزبر او معدنوس طازج+قليل من السمن
    طريقة التحضير
  • 11 كيلو دقيق + قليل من الملح . تُعجن هذه المكونات بماء دافئ حتى تتشكّل عجينة مثل الخبز متماسك ورطب؛ تُصنع منها كويرات صغيرة وتترك لبعض الوقت. يتم ترقيق كويرات العجين باليد للحصول على ورقة شبه شفافة، ويستعان بخليط الزيت والزبدة المذابة حتى لا تتمزق لا تتنى تبق دائرية الشكل. تسخن مقلاة بدون زيت. ويتم خبز الفطائر في المقلاة بعدما تكون قد رققت باليد من الجهتين ويستحسن رشها ببعض خليط الزيت والزبدة من حين لآخر. أما بخصوص تحضير المرق، تستخدم دجاجة مغسولة غير مقطعة (يستحسن النوع البلدي) +1 بصلة + زعفران + فلفل أسود + كأس كبيرة من العدس +كأس كبير فول+ كأس صغيرة من زيت الزيتون + ملح +ثوم+حزمة صغيرة كزبرة وبقدونس طازجين+ قليل من السمن. يطهى البصل المفروم بقليل من زيت الزيتون والفلفل الأسود في طنجرة، ثم الدجاجة والسمن ويترك الخليط على النار مع التحريك حتى لا يلتصق. يضاف الماء إلى أن تغطى المكونات يضاف العدس والفول. يتم الطهي حتى يستوي.والملح يبقى للآخر لأنه يمنع العدس من الطهي. أخيراً تصف الفطائر (لمسمن) المقطعة إلى لقيمات في قصعة ( قصرية) أو زبدية أو صحن عميق، ثم توضع الدجاجة في الوسط ثم يوضع العدس والفول على الدجاج وعلى الجوانب، بعد ذلك يسقى الكل بالمرق
  • حلوة الكوكيز

    حلوة الكوكيز

    الكاتب: سفيان عمري (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 14/6/2018

    عن الوصفة :
    حلوة لذيذة

    المقادير
    • 125غرام من زبدة داءبة بيظة واحدة كاس زيت كاس سنيدة خميرة الحلوى واحدة فقط شكلاط اسواد خميرة الفاني الدقيق
    طريقة التحضير
  • 1نخلط جميع المقادير ونترك الشكلاط هو الاخير ولمن يرغب الكوكيز باللون البني فليخلطه مع المقادير في الاول ثم نبسط العجين بالدلاك ببطء لان العجين يتفتت قليلا
  • عصير الفواكه بالحليب

    عصير الفواكه بالحليب

    الكاتب: سفيان عمري (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 14/6/2018

    عن الوصفة :
    عصير لذيذ وصحي100٪

    المقادير
    • بطيخ تفاخ عصير الليمون بنان فراولة لتر من الحليب ملاعق كبيرة من السكر سنيدة
    طريقة التحضير
  • 1 نضع هذه الفواكه كلها في خلاط كهرباءي بعد تقطعها على شكل مكعبات ثم نضيف عليها السكر
  • كرات جوز الهند

    كرات جوز الهند

    الكاتب: حلمي هاني (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 14/6/2018

    عن الوصفة :
    وصفة تونسية جملية بطعم حلو

    المقادير
    • 3 كوب جوز هند 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة أو رائحة (خلاصة اللوز) ⅛ ملعقة صغيرة ملح ⅔ كوب حليب مركز محلى 2 بياض بيض مخفوق جيدا
    طريقة التحضير
  • 1يُحمى الفرن إلى درجة حرارة 350 فهرنهايت يُخلط جوز الهند والفانيليا والملح ، ثم يُضاف الحليب المركز ويقلب حتى يندمج الخليط يُضاف بياض البيض للخليط ويُقلب بخفة تُشكل على هيئة كرات صغيرة أو على هيئة أصابع أو تُوضع في كيس الحلواني (الحلوى) وتُضغط على هيئة نجمة أو حسب الرغبة تُخبز في الفرن لمدة 10 دقائق أو حتى تُحمَر الجوانب قليلاً الهند
  • طريقة عمل الكنافة بالكريمة لذيذة وروعة جدا

    طريقة عمل الكنافة بالكريمة لذيذة وروعة جدا

    الكاتب: mai amr (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 13/6/2018

    عن الوصفة :
    طريقة عمل الكنافة بالكريمة لذيذة وروعة جدا

    المقادير
    • نص كيلو كنافه نشا لبن كوبين سكر لعمل الشربات نصف ليمونة
    • نص كيلو كنافه نشا لبن كوبين سكر لعمل الشربات نصف ليمونة
    طريقة التحضير
  • 1اولا لعمل الشربات فى حلة على النار نضع كوبين من السكر ونصب عليهم كوب من الماء وعصير نصف ليمونة ونقلبهم جيدا الى ان يغلى نحضر نصف كيلو من الكنافة ويتم تقطيعها ثم توضع فى صينيه مدهونة بالسمن لعمل الكريمة نحضر اناء فيه نصف كيلو من الحليب ونضعه على النار ويوضع فوقه كيس نشا ويقلب الى ان يصبح قوامه سميكا ثم نصبه فوق الكنافه ونضع على الوجه الجزء المتبقى من الكنافه ونضعه داخل الفرن فى درجة حرارة متوسطة الى ان يحمر وجهه وبالهنا والشفا
  • 2اولا لعمل الشربات فى حلة على النار نضع كوبين من السكر ونصب عليهم كوب من الماء وعصير نصف ليمونة ونقلبهم جيدا الى ان يغلى نحضر نصف كيلو من الكنافة ويتم تقطيعها ثم توضع فى صينيه مدهونة بالسمن لعمل الكريمة نحضر اناء فيه نصف كيلو من الحليب ونضعه على النار ويوضع فوقه كيس نشا ويقلب الى ان يصبح قوامه سميكا ثم نصبه فوق الكنافه ونضع على الوجه الجزء المتبقى من الكنافه ونضعه داخل الفرن فى درجة حرارة متوسطة الى ان يحمر وجهه وبالهنا والشفا
  • كعك شوكولاتة الوالد

    كعك شوكولاتة الوالد

    الكاتب: eslam abou allayf (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 13/6/2018

    عن الوصفة :
    كعك الشوكولاتة يحبه الابهات ، انها الحلوى المفضلة لديهم - أفضل هدية للوالد!

    المقادير
    • 150g اللبن الطبيعي
    • 3 بيضات ، تم ضربه
    • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
    • 175 غرام السكر الناعم الذهبي
    • طحين 140g ( تستطيع استبداله بـ مبادلة 1 ملعقة كبيرة من الدقيق لمسحوق الكاكاو)
    • 100 غرام من اللوز المطحون
    • 175 غرام زبدة غير مملحة
    • 100 غرام من الشوكولاتة ( بيضاء أو سوداء )
    • 140 غرام من السكر البودرة
    • 175 غرام زبدة غير مملحة
    طريقة التحضير
  • 1Allergic to nuts? If you would rather not cook with nuts, swap the ground almonds for 100g more plain flour. The end result will still taste great, but won’t keep or freeze quite as well. اجعلها كعكة إذا كنت تريد أن تقطع الكعكة ، اعمل مجموعة من الخليط وأخبز في صينية كعكة مستديرة عميقة 20 سم مستديرة في 190C / مروحة 170C / gas 5 لمدة 40-45 دقيقة. قدم الطبق على طبق كيك جميل مغطي بالصقيع والورود. يمكن جعل الورود تصل إلى شهر تلو الآخر وتلوين لمطابقة موضوع الزفاف. يحفظ في مكان بارد بعيدا عن الرطوبة والضوء.
  • 2 خط القصدير 12 حفرة مع الحالات الورقية والفرن الحرارة إلى 190C / مروحة 170C / غاز 5. في وعاء ، مزج اللبن والبيض والفانيليا. ضع المكونات الجافة ، بالإضافة إلى القليل من الملح ، في وعاء كبير وضع بئر في الوسط.
  • 3أضيفي مزيج الزبادي والزبدة المذابة ، ثم اطحني بسرعة مع ملعقة أو ملعقة معدنية - لا تعبثين بها. ملعقة في الحالات (سوف تكون ممتلئة تماما) وتخبز لمدة 18-20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية ، وقديمة ونابضه باللمس. تبرد لبضع دقائق ، ثم ارفع الكعك على رف سلكي لتبرد تمامًا. احتفظ بها في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى 3 أيام أو تجميد في أقرب وقت ممكن.
  • حلوة التاج بالكوك

    حلوة التاج بالكوك

    الكاتب: سفيان عمري (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 13/6/2018

    عن الوصفة :
    حلوة مميزة 100٪

    المقادير
    • - 250 غرام من دقيق الفورص الخاص بالحلويات
    • 125 غرام من الزبدة
    • - 70 غرام من الكوك
    • - 75 غرام من السكر (كلاصي)
    • - بيضة
    • - 1/2 خميرة الحلوى
    • - 1 فانيلا
    • - قشرة حامض محكوكة
    طريقة التحضير
  • 1اولا نخلط الزبدة مع السكر و الفاني وقشرة الحامض حتى نحصل على خليط كريمي
  • 2ثانيا نظيف البيضةللخليط ونخلط
  • 3ثالثا نظيف الدقيق والخميرةبالاضافة الى قليل من الملح حتى نحصل على عجين ملتصق
  • طريقة عمل البسبوسة بالبندق

    طريقة عمل البسبوسة بالبندق

    الكاتب: ام ياسين (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 12/6/2018

    عن الوصفة :
    طريقة عمل البسبوسه بالبندق

    المقادير
    • 2 كوب دقيق سميط
    • 2 معلقة دقيق ابيض
    • 2 كوب ذبادى
    • نص معلقة صغيرة بيكنج بودر
    • 2 معلقة جوز الهند
    • نص كوب سكر
    • نص كوب سمنة بلدى
    • لعمل الشربات:كوب ونصف سكر
    • كوب ونصف ماء
    • عصير نص ليمونة
    • بندق للوجه
    طريقة التحضير
  • 1نخلط المكونات الجافة مع بعض(دقيق سميط+B. B+جوز الهند +الدقيق الابيض )
  • 2نخلط المواد السائلة مع بعض(ذبادى +سمن+سكر )
  • 3نقلب المواد السائلة مع بعضهم ويضع على المكونات الجافة
  •  الوربات

    الوربات

    الكاتب: ahmed zaky (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 12/6/2018

    عن الوصفة :
    وصفة سهلة لرمضان و الأعياد

    المقادير
    • المقادير: - عجينة الكلاج - 2 كوب حليب (كامل الدسم او قليل الدسم و بالنسبة لي استخدمت قليل الدسم ) - نصف كوب نشا - 2 ملعقة كبيرة سكر - ملعقة صغيرة ماء زهر - شيرة / قطر - فستق حلبي مطحون للتزيين
    طريقة التحضير
  • 1نبدا بعمل الحشوة (القشطة)...نقوم باضافة كل من الحليب + السكر + النشا في اناء للطبخ على الغاز و نستمر بالتحريك في ملعقة خشبية حتى يتكاثف الخليط ثم نسكبه في صحن و نضعه في الثلاجة حتى يبرد و اذا احببت اضيفي ملعقة صغيرة من ماء الزهر للخليط حتى يعطي نكهة - نقوم بتجهيز (عجينة الوربات)...نختار 10 طبقات من العجينة و نقوم برش كل طبقة بالزيت الخفيف او دهن الزبدة في الفرشاة ثم نقوم بتقسيم العجينة الى 9 مربعات و في كل مربع ضعى ملعقة قشطة في المنتصف اللتي قمنا بتحضيرها ثم اطوي المربع على شكل مثلث كما هو بالصورة و ضعيها في الفرن حتى يصبح لونها ذهبي ثم رشي القليل من الشيرة عليها و زينيها بالفستق الحلبي
  • كراميل

    كراميل

    الكاتب: ahmed zaky (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 12/6/2018

    عن الوصفة :
    وصفة باردة و لذيذة لصغار و الكبار

    المقادير
    • كيلو لبن
    • 8 بيضات
    • سكر للتحلية
    • ملعقة صغيرة بشر برتقال فانيليا
    طريقة التحضير
  • 1يجهز الكراميل بوضع كوب السكر في صينة مستديرة ويرفع المقدار علي نار متوسطة, ويقلب السكر بملعقة خشبية حتي يصير لون الكراميل ذهبيا محمرا، ثم يرفع من فوق النار. يخفق البيض جيدا، وتضاف الفانيليا وبشر البرتقال, ويضاف اللبن بعد أن يحلي بالسكر مع الاستمرار في الخفق. من مصفاة ناعمة يصب الخليط فوق الكراميل توضع الصينية في حمام مائي وتوضع في فرن متوسط الحرارة حتي يتم النضج. يرفع الكريم كراميل من الفرن ويقلب في طبق مستدير عند التقديم.