تشيز كيك لزيز

تشيز كيك لزيز

الكاتب: علا الجمل (طباخ جديد)
القسم: الحلويات
التاريخ : 16/4/2018

عن الوصفة :
وصفة غنية ورائعة وكل من تذوقها وقع غرام فيها

المقادير
  • 2. باكو بسكويت شاي 3 معلقة كبيرة زبدة 3 باكو كريمة شانتي 1 علبة جبنة كيري 2 علبة لبن شمينت 5 معالق سكر كبيرة 4 معالق حليب ناشف 1 علبة قشطة 3 معالق جيلاتين بودرة بلوبيري للوجه
طريقة التحضير
  • 1اولا نطحن البسكويت ونسيح الزبدة بالميكرويف ونضع الزبدة علي البسكويت ثم ترص في قالب التشيز كيك قالب يفتح وتوضع غي الثلاجة لحين عمل الطبقة الثانية ثانيا نضع بالخلاط الجنبة والسكر والحليب والجلاتين المذوب بالماء ونشغل الخلاط ثالثا نخفق الكريم شانتي مع ماء مثلج لما تكثف وتكتر نضع اللبن والقشطة والمقادير الي بالخلاط ونخفق بمضرب الكيك مرة اخري ثم نضع الخليط فوق البسكويت ثم نرجع القالب الي الثلاجة لمدة ثلاث ساعات اخر خطوة عندما يجمد نضع البلوبري علي الوجه وتترك مدة بالثلاجة يم يفتح القالب وتقدم وصحة والف عافية
  • الشباكية

    الشباكية

    الكاتب: Ayman Lhajri (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 16/4/2018

    عن الوصفة :
    شباكية مغربية لشهر رمضان الأبرك

    المقادير
    طريقة التحضير
    الشباكية

    الشباكية

    الكاتب: Ayman Lhajri (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 16/4/2018

    عن الوصفة :
    شباكية مغربية لشهر رمضان الأبرك

    المقادير
    • كاس من اللوز المحمر في مقلاة كأس من السمسم المحمر 500غ من الطحين ملعقة قرفة ملعقة صغيرة خميرة الحلويات القليل من خميرة الخبز نصف كأس زبدة مذابة نصف كاس زيت الذرة القليل من الينسون مطحون اصفر بيضة كاس ماء الزهر القليل من الزعفران الحر الملح و الماء لجمع الخليط
    طريقة التحضير
  • 1نمزج المقادير كلها حتى نحصل على عجين لينة و نضعها في العاجنة الكهربائية و نبسطها فوق طاولة بالدلاك اليدوي ثم نشكل اشرطة بالناعورة المسننة و نشكل شباكية باليد و تقلى في الزيت و تغطس في العسل و تزين بالسمسم. نتمنى ان تجربي سيدتي طريقة تحضير الشباكية المغربية بالصحة و العافية
  • تحضير صلصة البيتزا

    تحضير صلصة البيتزا

    الكاتب: alae nouguisa (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 10/4/2018

    عن الوصفة :

    المقادير
    • نصف كيلو طماطم حمراء 1 بصل مفروم فرم كبير 3فص ثوم 10 ورق ريحان ملح فلفل أسود ملعقة زيت زيتون
    طريقة التحضير
  • 1أولا تسخن مقلاة لمدة 7 دقائق ثم يوضع فوقها زيت الزيتون والثوم إلى أن تتحمر قليلا و يضاف إلى الخليط البصل ثم بعد ذالك نتركها مدة دقيقة قبل إضافة الطماطم منزوعة القشرة ثم يضاف الملح والفلفل الأسود،ثم نتركها تطبخ مدة 5 دقائق، بعدها نضيف أوراق الريحان ثم نتركها مدة دقيقة ونرفعنا من على النار ثم توضع الخلطة في الخلاط الكهربائي و تطحن.و بهذا تكون صلصة البيتزا الإيطالية جاهزة
  • بلح الشام

    بلح الشام

    الكاتب: سالي (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 6/4/2018

    عن الوصفة :
    بلح الشام من احلى الحلويات وكلنا بحبها

    المقادير
    • كوب دقيق
    • كوب ماء مغلي
    • 3بيض
    • رشه ملح
    • معلقه كبيره نشا
    • 2كيس فانيليا
    • طريقه عمل الشربات 2كوب سكر كوب ماء وعصره ليمونه
    طريقة التحضير
  • 1يخلط الدقيق مع الملح مع النشا مع الماء المغلي ويخلي كويس اوي
  • 2ويتم اضافه الفانيليا والبيض بيضه بيضه ويخلط كويس
  • 3ونحط الخليط جوه القمع ونقلي البلح الشام وأول ماعاد لون حلو نخرجه وندخله في الشربات علطول وبالف هنا وشفا
  • صوص شوكولاتة اللذيذ 😍

    صوص شوكولاتة اللذيذ 😍

    الكاتب: Sahar (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 4/4/2018

    عن الوصفة :
    صوص شوكولاتة اللذيذ لتزين الكيك والحلوي 🎂 ولذيذ وشهي😍 ويحبه الأطفال والكبار ويوضع في الثلاجة ويأكل بمفرده🍫 أو بإضافة الفواكه.

    المقادير
    طريقة التحضير
    حلوة عادية

    حلوة عادية

    الكاتب: alae nouguisa (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 2/4/2018

    عن الوصفة :

    المقادير
    • 4 بيضات غرفية سانيدة زيت 2 خمارة 2 فاني قشور الحامض مبشورين الدقيق حسب الخليط
    طريقة التحضير
  • 1يوضع البيض في اناء اضيفي له سنيدة و يرطب يضاف اليه الزيت و قشور الحامض و لفاني (خميرة الحلوى) مع الدقيق يخلط العجين بعد تشكيله الى الفرن
  • الشباكية المغربية

    الشباكية المغربية

    الكاتب: fatima h (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 1/4/2018

    عن الوصفة :

    المقادير
    • 3كيلو دقيق – 1بيضات – 3 كيسان صغار خل – 3 كيسان صغار ماء الزهر 2 كيسان صغار زيت المائدة – 2 كيسان صغار زيت الزيتون 250 غ زبدة – 2 زلايف جنجلان مطحون جيدا اي السمسم زلافة اللوز مصلوق ومطحون جيدا – كوزة محكوكة 3 ملاعق كبيرة نافع مطحون جيدا 3 ملاعق كبيرة حبة حلاوة مطحونة جيدا – 3 ملاعق كبيرة قرفة – ملح – زعفران حر – زعفران – مسكة حرة مطحونة قليل جدا من خميرة الخبز قليل من الماء
    طريقة التحضير
  • 1في طبق صغير، نذوب الخميرة والسكر في ملعقتين كبيرتين من الماء الدافئ ونتركها 10 دقائق كي تبدأ في التفاعل. في طبق صغير، ننقع الزعفران في ملعقة-كبيرة من ماء زهر البرتقال ونضعه جانباً. في اناء واسع وعميق، نضع الدقيق ثم نضيف السمسم المطحون، المستكة، القرفة، اليانسون، البيكنج باودر والملح ونقلب المكونات باليد حتى تختلط جيداً. نضيف زيت الزيتون، الزيت النباتي، الزبدة، صفار البيضة، الخل والزعفران مع ماء زهر البرتقال ونعجن باليد حتى تختلط كل المكونات مع بعضها. نضيف الخميرة ونعجن حتى تختلط جيدا بالعجينة ثم نضيف الماء الدافىء بالتدريج ونعجن باليد لمدة 5 دقائق حتى نحصل على عجينة مطاطة ولينة وغير ملتصقة. نشكل العجينة على شكل رول ونقطعها الى 6 قطع متساوية ونغطيها ونتركها ترتاح 15 دقيقة. بالنشابة نفرد كل قطعة من العجين الى سمك 2 مللميتر ثم نقطعها مربعات مشرحة بقالب الشباكية ( اذا لم يتوفر القالب نستعمل قرص تقطيع البيتزا فى تشريح المربعات حيث نعمل فى كل مربع 4 شرحات طولية ولا نصل لاطراف المربع). تشكل المربعات على شكل وردة ونستمر حتى ننتهي من كل الكمية، نترك وردات الشباكية ترتاح لمدة 10 دقائق قبل القلي. في مقلاة على نار قوية، نحمي الزيت النباتي. في قدر اخر، نضع العسل وماء الزهر على نار متوسطة حتى الغليان ثم نخفف النار ونتركه كي يبقى ساخناً. نقلي الشباكية فى الزيت الحامي حتى يصبح لونها ذهبي، نخرجها من الزيت ونضعها مباشرة فى العسل ونقلبها حتى تختلط بالشربات جيداً. توضع حلوى الشباكية المغربية أو القريوش في مصفاة حتى يصفى منها العسل الزائد ويرش عليها السمسم المحمص وتترك لتبرد تماما ثم الى طبق التقديم.
  • كيك الأناناس بالكراميل

    كيك الأناناس بالكراميل

    الكاتب: Wahiba ben (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 30/3/2018

    عن الوصفة :
    طعم لذيذ وكيك متشرب بصوص الكراميل الشهي سهل التحضير وذو قيمة غذائية عالية مصدرها فوائد الأناناس .يعتبر الكيك في مقدمة الحلويات المرغوبة بين الناس والتي تتسابق على صنعها ربات المنزل فهي كثيرة الانواع والاشكال وذات مذاق رائع لذانقدم لك سيدتي طريقة عمل كيك الأناناس بالكراميل بمقادير سهلة وطريقة مريحة

    المقادير
    • مقادير كيك الأناناس بالكراميل : 4بيضات كوب زيت نباتي 2كوب سكر خشن كوب عصير اناناس 2كوب وربع طحين خاص بالحلويات نصف كوب سكر بودرة نصف كوب جوز ملعقة بيكنغ باودر نصف ملعقة ص فاتيليا رشة ملح شرائح اناناس
    طريقة التحضير
  • 1خطوات تحضير كيك الأناناس بالكراميل : 1-نخفق البيض في وعاء عميق ونضيف الزيت وعصير الاناناس والفانيليا ونصف كوب سكر 2-نضيف الطحين مع الخفق المستمر ثم الملح والباكينغ باودر لتتشكل عجينة سائلة تقريبا 3-نضيف باقي السكر مع نصف كوب ماء في مقلاة تيفال على نار متوسطة حتى الغليان والحصول على الكراميل المطلوب 4-ندهن قالب الكيك بالزيت وننثر الطحين لمنع الالتصاق ثم نصف شرائح الاناناس في القالب ونصف حبات الجوز في منتصف كل حبة اناناس 5-نضيف الكراميل على الاناناس لتغطي الشرائح 6-نترك الكراميل عشر دقائق ليبرد 7-نضيف العجينة الى القالب وتوزع بشكل جيد 8-ندخل القالب الى فرن بحرارة 200-250 مدة نصف ساعةفي الوسط 9-نخرج الكيك ونتركه يبرد ثم يقلب في طبق التقديم وممكن تزيينه بالسكر البودرة.
  • كرات جوز الهند بدون فرن

    كرات جوز الهند بدون فرن

    الكاتب: Wahiba ben (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 30/3/2018

    عن الوصفة :
    كرات جوز الهند بدون فرن حلى بارد من جوز الهند على شكل كرات، خفيف وسهل و سريع التحضير، يقدم في اعياد الميلاد أو كحلى بسيط للعائلة، يمكن اضافة الشوكولاتة له أو حشوه بالمكسرات

    المقادير
    • مقادير عمل كرات جوز الهند بدون فرن .كوب سميد ) يفضل خشن) . .كوب جوز هند مبشور ناعم جدا أو مطحون . .كوب حليب بودرة .كوب سكر مطحون .علبة حليب مكثف محلى .50 غم زبدة (نصف أصبع) .علبتين قشطة .ملعقة صغيرة فانيلا بودرة للتغليف: .جوز هند مبشور
    طريقة التحضير
  • 1طريقة عمل كرات جوز الهند بدون فرن : 1.ضعي الزبدة في قدر على نار هادئة واتركيها تذوب تماما 2.بعد ان تذوب الزبدة أضيفي السميد وجوز الهند المطحون والحليب الجاف والسكر المطحون وحركيه 3.اضيفي اليه القشطة والحليب المكثف وحركيه الى ان يمتزج تماما 4.ارفعيه عن النار واتركيه يبرد 5.شكليه كرات صغيرة 6.غلفي كل كرة بجوز الهند 7.ضعيهم في طبق وباعدي بينهم حتى لا يلتصقو بالثلاجة 8.ضعيها بالثلاجة مدة ثلاث ساعات على الأقل لتتماسك 9.قدميها باردة
  • كيكة الشوكولاته الاسفنجية بدون زبدة

    كيكة الشوكولاته الاسفنجية بدون زبدة

    الكاتب: Wahiba ben (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 30/3/2018

    عن الوصفة :
    كيكة الشوكولاته الاسفنجية بدون زبدة ، من الصعب التصديق انه من الممكن تحضير كيك بدون زبدة أو سمنة، لكن هذه الكيكة ستفاجئك بخفتها وسهولة صنعها. وهي مناسبة مع كوب من الشاي. المقادير

    المقادير
    • المقادير ـ 2 بيضة ـ 1 كوب من سكر الكاستر ـ نصف ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيلا ـ نصف كوب من الكاكاو ـ ⅓ كوب من الطحين ـ 1 كوب من الطحين ذاتي الانتفاخ ـ ربع كوب من الحليب قليل الدسم ـ ⅔ كوب من زيت الزيتون الفاتح ـ كاكاو إضافي للرش
    طريقة التحضير
  • 1طريقة التحضير حضري الفرن على درجة حرارة 180 C. ادهني أسفل وحواف صينية كيك مربعة الشكل 19 سم بزيت خفيف وافرشيها بورق الزبدة. باستخدام الميكسر الإلكتروني، اضربي البيض والسكر في وعاء صغير حتى يشحب لون الخليط ويصبح كريمياً. أضيفي الفانيلا. وانقليهم لوعاء كبير. انخلي الكاكاو والطحين فوق مزيج البيض. واخلطيهم حتى يختلطوا تقريباً. حركي معهم الحليب والزيت حتى يتجانسوا. اسكبي الخليط بالملعقة في الصينية المجهزة. وقومي بتنعيم السطح. اخبزي الكيك لمدة 35 - 40 دقيقة أو حتى تخرج الشوكة نظيفة بعد غرزها في المنتصف. اتركيه في الصينية لمدة 5 دقائق، ثم اقلبيه على شبك التبريد ليبرد، رشيه بالكاكاو للتقديم.
  • كيك موس الشوكولاته بثلاث طبقات

    كيك موس الشوكولاته بثلاث طبقات

    الكاتب: Wahiba ben (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 29/3/2018

    عن الوصفة :
    كيك موس الشوكولاته بثلاث طبقات ، كيك ناعم وحريري، ويصبح أشهى مع لمسة لذيذة من المكسرات خاصة البندق، حلوى غنية بالشوكولاتة، مناسبه جداً مع الشاي.

    المقادير
    • المقادير ـ زيت خفيف للصينية ـ 5 بيضة ـ 155غ من سكر الكاستر ـ 2 ملعقة صغيرة من عجينة نبات الفانيلا ـ 50غ من الطحين ذاتي الارتفاع ـ 2 ونصف ملعقة كبيرة من بودرة الكاكاو ـ ½ ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر ـ 150غ من الشوكولاتة الداكنة ( 70% كاكاو)، مفرومة ـ 50 غ من الزبدة 2. مكونات الموس ـ 2 بيضة، مفصولة ـ 60غ من خليط السكر المتجلد ـ 100غ من الشوكولاتة الداكنة ( 70% من الكاكاو)، مذابة ومبردة ـ 300 مل من الكريمة المضاعفة
    طريقة التحضير
  • 1طريقة التحضير حضري الفرن على درجة حرارة 180 C، ادهني 2 صينية سويسرول 23× 33 سم وبعمق 2 سم بزيت خفيف، وافرشيهما بورق الزبدة. استخدمي المضرب الإلكتروني لضرب البيض، السكر والفانيلا في وعاء حتى تصبح ثخينة وشاحبة. اخلطي الطحين، الكاكاو والبيكينغ باودر في وعاء. انخلي ⅓ مزيج الطحين فوق مزيج البيض، باستخدام ملعقة معدنية كبيرة لخلطهم حتى يتحدوا فقط، كرري العملية مع دفعتين مع مزيج الطحين المتبقي، قسميه بالتساوي بين الصواني المجهزة وقومي بتنعيم السطح، اخبزيهم لمدة 15 دقيقة أو يعود الكيك لمكانه بعد لمسه قليلاً، اتركيهم جانباً في الصواني ليبردوا على رف التبريد بشكل كامل. في هذه الأثناء، لتحضير الموس استخدمي الميكسر لضرب صفار البيض والسكر المتجلد في وعاء حتى يثخن ويصبح شاحباً، اضربي معهم الشوكولاتة. اخلطي الكريمة في وعاء حتى تتشكل كتل معتدلة، استخدمي ملعقة معدنية لسكبها بلطف في مزيج الشوكولاتة. استخدمي المضرب الالكتروني لضرب بياض البيض في وعاء نظيف وجاف حتى تتشكل كتل مضفورة، اسكبي ⅓ بياض البيض مع مزيج الشوكولاتة، كرري العملية على دفعتين مع بياض البيض المتبقي، غطي الوجه بكيس بلاستيكي. ادهني صينية رغيف خبز 8.5 ×17 سم بعمق 7.5 سم بزيت خفيف، وافرشيها بكيس بلاستيكي، اقلبي الكيك على صينية مفروشة بورق الزبدة، ازيلي الطبقة العلوية من الورق، افرشي أسفل وجوانب صينية الرغيف المجهزة بالكيك، وقطعيه ليناسبها، احتفظي بقطع الكيك المتبقية، اقطعي 2 مستطيل ( 17 ×8.5 سم) من الكيك المتبقي. اسكبي بالملعقة نصف الموس فوق قاعدة الكيك وقومي بتنعيم الوجه، ضعي فوقه مستطيلا من الكيك، اضغطيه بلطف لأسفل، لفيه بكيس بلاستيكي وضعيه في الثلاجة لمدة 4 - 6 ساعات أو طوال الليل لتستقر. حركي الشوكولاتة والزبدة في مقلاة على نار هادئة حتى تذوب الشوكولاتة ويصبح المزيج ناعماً، اقلبي الكيك فوق طبق التقديم واسكبي صوص الشوكولاتة
  • كيكة الطبقات بالشوكولاته

    كيكة الطبقات بالشوكولاته

    الكاتب: Wahiba ben (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 29/3/2018

    عن الوصفة :
    كيكة الطبقات بالشوكولاته ، تتميز وصفة كيك الشوكولاته بالكريمة بمكوناتها الشهية وخاصة الحليب المكثف المحلى الذي يعطي الكيك قواماً هشاً بمذاق رائع لا يُقاوم .

    المقادير
    • المقادير 225 غرام دقيق 400 غرام حليب مكثف محلى 3 ملعقة كبيرة بودرة الكاكاو 1 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر 1 ملعقة صغيرة بيكنغ صودا 125 غرام زبدة 200 مل كولا رشة ملح 125 غرام شوكولاته داكنة 250 غرام كريمة خفق 10 حبات كرز
    طريقة التحضير
  • 1طريقة التحضير نذوب الزبدة في مقلاة على نار هادئة ثم نضعها جانباً حتى تبرد . بعدها نضيف الحليب المكثف للزبدة ونحرك حتى تمتزج جيداً . ننخل الدقيق وبودرة الكاكاو والبيكنغ باودر والبيكنغ صودا والملح معاً ثم نحرك جيداً . نحمي الفرن لدرجة حرارة 350 فهرنهايت ثم ندهن صينية بالزبدة ونضعها جانباً . نخلط مزيج المكونات الجافة مع مزيج الزبدة والحليب ونحرك جيداً ثم نضيف الكولا ونحرك حتى تمتزج جميع المكونات تماماً . نضع مزيج الكيك في الصينية ونخبزها لمدة 30-40 دقيقة . نخرج الكيك من الفرن ونقطعة أفقياً لنصفين ثم نخفق الكريمة ونشكل طبقات من الكيك والكريمة ونزين بالكريمة والكرز وبرش الشوكولاته الداكنة ثم نبرّد الكيك جيداً ونقدمه .
  • كيكة الموز وجوز الهند

    كيكة الموز وجوز الهند

    الكاتب: Wahiba ben (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 29/3/2018

    عن الوصفة :
    كيكة الموز بجوز الهند شهية، وغاية في اللذة، بسيطة وموادها متوافرة في مطبخك، ويمكنك استخدام الموز الذي قارب على تحول لونه للأسود، جربيها واستمتعي بالطعم الرائع مع جوز الهند الشهي.

    المقادير
    • مقادير عمل كيكة الموز وجوز الهند: ــ 8 ملاعق كبيرة + 2 ونصف ملعقة كبيرة من الزبدة الطرية غير المالحة ــ 1 و2/3 كوب من السكر، مقسّم ــ 1 و1/3 كوب من الطحين ــ 1 ملعقة صغيرة من الخميرة ــ 1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة ــ نصف ملعقة صغيرة من الهال المطحون ــ 1 رشة من الملح ــ 5 بيضة كبيرة، مفصول البياض عن الصفار ــ 1/3 كوب من الحليب الكامل ــ 1/3 إلى 1/2 كوب من جوز الهند المفروم غير المحلى ــ 1 كوب من الكريما ــ 1 من حبوب الفانيلا ــ 1 او 2 موزة مشرحة
    طريقة التحضير
  • 1طريقة عمل كيكة الموز وجوز الهند: 1.حضري الفرن على درجة حرارة 175° وضعي رفاً في الوسط، وافرشي صينية (9×13) بورق الزبدة واتركيها زائدة على أطرافها. 2.في وعاء كبير، أو اناء الخلاط اليدوي، اضربي الزبدة مع 2/3 كوب من السكر، لنحو 3 دقائق حتى ينفشوا. 3.على سرعة بطيئة، أضيفي الطحين، الخميرة، القرفة، الهال، والملح واضربيهم جيداً. 4.ضعي صفار البيض، والحليب وامزجيهم حتى يختلطوا تماماً، ثم افرشي العجين في الصينية. 5.في وعاء جاف ونظيف، ضعي بياض البيض وتأكدي من عدم وجود أي صفار، مع الكوب المتبقي من السكر، اضربيهم جيدا بالخلاط اليدوي وافرشيهم بحذر على العجين. 6.اخبزيهم لــ 25 دقيقة، أو حتى تصبح الكيكة ذهبية اللون، بعد حوالي 15 دقيقة من الخبز قومي بتغطية الحلوى بجوز الهند المفروم. 7.بردي الكيكة في الصينية، وفي هذه الأثناء، اصنعي الكريما: اسكبي الكريما في وعاء متوسط، وضعي حبوب الفانيلا بعد إخراجها من القشر، اضربيهم جيدا بالخلاط لحوالي 3 دقائق. 8.انقلي بحذر الكيكة المبردة إلى لوح التقطيع، واقسميها إلى نصفين، ضعي نصفاً من الكيكة على طبق التقديم وافرشي فوقه الكريما وشرائح الموز. 9.ضعي النصف الثاني فوق الحلوى، وضعيهم في الثلاجة حتى يبردوا تماما، وأخرجيهم قبل ساعة من التقديم
  • كيف اسوي كيك بدون بيض

    كيف اسوي كيك بدون بيض

    الكاتب: Fatima bel (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 29/3/2018

    عن الوصفة :
    كيف اسوي كيك بدون بيض الجواب بسيط لكنه في الحقيقة بحاجة الى وصفة دقيقة، لان البيض مكون مهم واساسي في تحضير اي نوع كيك تقريبا لانه يمنحه الشكل و القوام الاسفنجي ويجعله اكثر تماسكا ، لكن هناك من يعاني من حساسية البيض في الطعام ، كما ان هناك من لا يستسيغ طعم البيض في الحلويات وعلىراسها الكيك ، فيبحثون عن كيك بدون بيض ، في هذا الموضوع جمعنا لكم مجموعة وصفات رائعة لتحضير الكيك بدون بيض .

    المقادير
    • مقادير كيكة الموز بدون بيض ــ 284 غرام من الطحين ــ 12 غرام من الخميرة ــ 5 غرام قرفة مطحونة ــ 100 غرام جوز ــ 280 غرام موز ناضج ــ 70 غرام من الزبدة ــ 100 مل لبن رائب ــ 150 مل من الحليب
    طريقة التحضير
  • 1طريقة تحضيركيكة الموز بدون بيض 1. انخلي الطحين والخميرة وأضيفي القرفة المطحونة والجوز. 2. اهرسي الموز بالكامل وضعي الزبدة المذابة. 3. أخلطي اللبن الرائب مع الموز المهروس. 4. أضيفي المكونات الجافة إلى مزيج الموز وأضيفي إليه تدريجيا الحليب ذلك سيجعل العجين ليناً وطرياً. 5. صبي المزيج في صينية مدهونة بزيت. 6. اخبزي العجين في فرن درجة حرارته 170° وضعيه في الرف الأوسط، واتركيه من 50-60 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبياً. وضعيه في مكان التبريد الخاص، ورشي السكر المثلج أعلى الوجه
  • تشيز كيك بدون فرن

    تشيز كيك بدون فرن

    الكاتب: Wahiba ben (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 29/3/2018

    عن الوصفة :
    تشيز كيك بدون فرن وصفة لذيذة من الحلويات بدون فرن، تشيز كيك سهل التحضير من التوت، كريمة الجبنة، عصير الليمون، الكريمة المخفوقة، وقاعدة من البسكويت مع الزبدة.

    المقادير
    • المقادير ـ 200غ من الأوريو أو البسكويت السادة ـ 8 ملعقة كبيرة من الزبدة، مذابة ـ 500غ من جبنة الكريمة ـ نصف كوب+ 1 ملعقة كبيرة من السكر ـ 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون ـ 1 و3/4 كوب حتى 2 كوب من الكريمة المخفوقة ـ 2 ملعقة كبيرة من السكر
    طريقة التحضير
  • 1طريقة التحضير اخلطي البسكويت والزبدة واضغطي الخليط أسفل صينية دائرية 20 سم، وجمديها. اضربي كريمة الجبنة حتى تصبح ناعمة على سرعة بطيئة، أضيفي نصف كوب + ملعقة السكر وعصير الليمون واخلطيهم جيداً على سرعة متوسطة حتى يصبح الخليط ناعماً. اخفقي الكريمة و2 ملعقة السكر حتى تتشكل قمم متوسطة، ولا يكون المزيج سائلاً جداً. اخلطي مزيج الجبنة والكريمة المخفوقة، واسكبيه في الصينية المجهزة وجمديه طوال الليل.
  • براونيز الشوكولاطة

    براونيز الشوكولاطة

    الكاتب: Wahiba ben (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 29/3/2018

    عن الوصفة :
    راونيز الشوكولاتة ستعدّل هذه الحلوى مزاجك، حلوى ذات قوام طري، اسفنجي، رائع الطعم، جربي صنعها بمكوناتها البسيطة المتوافرة بين يديك، ومتعي نفسك بها مع كوب من الشاي الساخن أو القهوة، فهي من الحلويات المناسبة جدا لفصل الشتاء لأنها تمد الجسم بالحرارة و الطاقة.

    المقادير
    • مقادير عمل براونيز الشوكولاتة : ــ 4 بيضة كبيرة ــ 1 وربع كوب من الكاكاو ــ 1 ملعقة صغيرة من الملح ــ 2 ملعقة صغيرة من الخميرة ــ 1 ملعقة صغيرة من الاسبريسو ــ 1 ملعقة كبيرة من مستخلص الفانيلا ــ 1 كوب من الزبدة غير المالحة ــ 2 وربع كوب من السكر ــ 1 ونصف كوب من الطحين ــ 2 كوب من رقائق الشوكولاتة
    طريقة التحضير
  • 1طريقة عمل براونيز الشوكولاتة : 1. جهزي الفرن على درجة حرارة 175°، وادهني صينية بزيت خفيف. 2. اضربي البيض في وعاء بسرعة متوسطة مع الكاكاو، الملح، الخميرة، الاسبريسو، والفانيلا لنحو 4 دقائق، 3. في هذه الأثناء قومي بتذويب الزبدة، في اناء الميكروويف ذو الحجم المتوسط، ثم أضيفي السكر وحركيهم حتى يختلطوا. 4. أضيفي مزيج الزبدة والسكر الساخن إلى مزيج البيض، وحركيهم حتى يصبح المزيج ناعماً. 5. أضيفي الطحين ورقائق الشوكولاتة، واستمري بالتحريك حتى يصبح الخليط ناعماً. 6. اسكبي العجين في الصينية المجهزة 7. أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي 30 دقيقة، حتى تخرج الشوكة نظيفة بعد غرزها في المنتصف، ستبدو الكيكة ثابتة عند الحواف، لكن الوسط مازال رطباً، لا تقلقي فسوف يتماسك عندما يبرد، أخرجيهم من الفرن وبرديهم في المكان المخصص، قطعيهم، وقدميهم، واستمتعي.
  • بيتي فور عال العال

    بيتي فور عال العال

    الكاتب: نورالدين احمد العرشاني (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 25/3/2018

    عن الوصفة :
    وصفه متوارثه بين العايله من زمان وصفه روعه وسهله التحضير

    المقادير
    • 3 كوب طحين 300 غم زبدة طرية كوب سكر بودرة 2 بيض ملعقة فانيلا رشة ملح ملعقة صغيرة باكينج باودر للقسم الملون : 3 ملاعق كاكاو بودرة للتزيين : شوكولاتة مذابة جوز هند فستق حلبي مجروش حبوب الفارمسيل
    طريقة التحضير
  • 1نخفق الزبدة جيدا مع السكر حتى تصبح كريمية ثم نضيف البيض والفانيلا ونخفق بعد ذلك نضيف الطحين والبيكنج باودر ونخلطهم جيدا حتى تصبح عجينة متماسكة نقسم العجينة قسمان نضع قسم منها بكيس بالثلاجة والقسم الاخر نضيف له الكاكاو وتصبح عجينة بنية اللون ثم نضعها في كيس نايلون بالثلاجة مدة نصف ساعة بعد ذلك نفرد العجينة بالشوبك ونقطعه بقطاعات البسكويت مختلفة الاشكال ونضعها في صينية ونخبزها بالفرن على درجة حرارة عالية من 4 – 7 دقائق بعد أن تبرد نغمس كل قطعة بالشوكولاتة الذائبة أولا ثم نرش عليها جوز الهند أو الفستق الحلبي أو الفارمسيل
  • حلوى الشوكولاتة السويسرية

    حلوى الشوكولاتة السويسرية

    الكاتب: نورالدين ديرش (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 25/3/2018

    عن الوصفة :
    إنّ الحلويات متعدّدة ومتنوعة بشكل كبير فيوجد كمّ هائل من أطباق الحلويات اللذيذة والشهية، والحلويات منها ما يحضر بشكل صعب فهذا النوع يحتاج إلى مقادير كثيرة جداً وإلى تحضير مُسبق، وأطباق حلويات سهلة يُمكن تحضيرها في أي وقت وهذا النوع هو المفضل لجميع السيدات، لأنها ستقوم بتحضيره دون عناء، وفي موضوعنا هذا سنتناول طبقين من الحلويات اللذين يعتبران من أسهل وأسرع الحلويات التي يمكن تحضيرها.

    المقادير
    • ثلاثمائة غرام من البسكويت السادة.
    • نصف كوب من الفستق المكسر.
    • نصف كوب من السكر البودرة. ..
    • ملعقة كبيرة من الباكينغ باودر.
    • مائة مل من الحليب السائل.
    • خمسون غراماً من القشطة.
    • .ربع كوب من الشوكولاتة السائلة.
    • نصف كوب من الكريمة المُحضرة.
    • شرائح من فاكهة الفراولة.، والأناناس، والكيوي لتزيين الحلوى.
    طريقة التحضير
  • 1طحن البسكويت بشكل جيد ويُمكن أن نطحنه بوضعه بالخلاط الكهربائي. نضيف في وعاء كلاً من البسكويت المطحون، والحليب، والباكينغ باودر، والسكر، والفستق، ونخلط المزيج جيداً بحيث تتكون عجينة صلبة ومتماسكة. ندهن صينية بقليل من الزيت النباتي ونفرد العجينة المتكونة في الصينية. نشعل الفرن على درجة حرارة مائة وثمانين مئوية ونتركه لبضع دقائق حتى يسخن جيداً. نضع الصينية في الفرن على نفس درجة الحرارة إلى أن يتغير لون العجينة فتتحمر بعض الشيء ولا نحتاج إلى أن تتحمر كثيراً، ثم نترك الصينية جانباً إلى أن تبرد. ندهن الشوكولاتة السائلة على وجه الصينية. نسكب الكريمة ونفردها أيضاً على الشوكولاتة فتتكون طبقات. نزين وجه الصينية شرائح الفراولة، والكيوي والأناناس. نضع الصينية في الثلاجة لمدّة ثلاث ساعات أو أكثر وبعدها تكون جاهزة للتقديم. يمكن استبدال الفاكهة بالمكسرات كطريقة تزيين أخر
  • كيكة الشوكولاتة

    كيكة الشوكولاتة

    الكاتب: Simo Miahi (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 24/3/2018

    عن الوصفة :
    وصفة جميلة جدا

    المقادير
    طريقة التحضير