دجاج بتعمير معسكر

دجاج بتعمير معسكر

الكاتب: amina laribi (طباخ جديد)
التاريخ : 17/4/2018

عن الوصفة :
الوصفة هي من الثراث الجزائري وخاصة في منطقة معسكر, تقدم الوصفة في مناسبات عديدة .

المقادير
  • 1 دجاج تكون متوسطة الحجم
  • 2 كوب سميد متوسط
  • 200 غ حتى 400غ لحم مفروم
  • حبة بصلة كبيرة
  • معدنوس(بقدونس) مفروم
  • زبدة او سمن
  • ماء
  • زعفران
  • سكنجبير (زنجبيل) مطحون
  • فلفل اسود
  • فلفل احمر
  • 1عود قرفة
  • زيت
  • خردل
  • طماطم مصبرة
  • ملح حسب حاجة
  • من 4 حتى 8 حبات بيض ويمكن زيادة حسب نوع سميد
طريقة التحضير
  • 1ننظف الدجاج جيدا و نضع فيه ملح جيدا طبعا حسب الرغبة
  • 2نأخذ طنجة ونضع فيها قليل من الزيت وبصل و لحم المفروم و1/2ملعقة كبيرة زبدة او سمن و ملح حسب رغبة و 1/2 ملعقة صغيرة من توابل (زعفران،فلفل اسود،فلفل احمر،زنجبيل مطحون و 1/2 كأس ماء ويوضع الكل فوق النار قليلة مع التحريك
  • 3نأخذ مقلاة ونضع فيها سميد على نار متوسطة مع تحريك المستمر حتى يصبح لون سميد ذهبي اللون
  • دجاج بتعمير معسكر

    دجاج بتعمير معسكر

    الكاتب: amina laribi (طباخ جديد)
    التاريخ : 17/4/2018

    عن الوصفة :
    الوصفة هي من الثراث الجزائري وخاصة في منطقة معسكر, تقدم الوصفة في مناسبات عديدة .

    المقادير
    • 1 دجاج تكون متوسطة الحجم
    • 2 كوب سميد متوسط
    • 200 غ حتى 400غ لحم مفروم
    • حبة بصلة كبيرة
    • معدنوس(بقدونس) مفروم
    • زبدة او سمن
    • ماء
    • زعفران
    • سكنجبير (زنجبيل) مطحون
    • فلفل اسود
    • فلفل احمر
    • 1عود قرفة
    • زيت
    • خردل
    • طماطم مصبرة
    • ملح حسب حاجة
    • من 4 حتى 8 حبات بيض ويمكن زيادة حسب نوع سميد
    طريقة التحضير
  • 1ننظف الدجاج جيدا و نضع فيه ملح جيدا طبعا حسب الرغبة
  • 2نأخذ طنجة ونضع فيها قليل من الزيت وبصل و لحم المفروم و1/2ملعقة كبيرة زبدة او سمن و ملح حسب رغبة و 1/2 ملعقة صغيرة من توابل (زعفران،فلفل اسود،فلفل احمر،زنجبيل مطحون و 1/2 كأس ماء ويوضع الكل فوق النار قليلة مع التحريك
  • 3نأخذ مقلاة ونضع فيها سميد على نار متوسطة مع تحريك المستمر حتى يصبح لون سميد ذهبي اللون
  • دجاج بتعمير معسكر

    دجاج بتعمير معسكر

    الكاتب: amina laribi (طباخ جديد)
    التاريخ : 17/4/2018

    عن الوصفة :
    الوصفة هي من الثراث الجزائري وخاصة في منطقة معسكر, تقدم الوصفة في مناسبات عديدة .

    المقادير
    • 1 دجاج تكون متوسطة الحجم
    • 2 كوب سميد متوسط
    • 200 غ حتى 400غ لحم مفروم
    • حبة بصلة كبيرة
    • معدنوس(بقدونس) مفروم
    • زبدة او سمن
    • ماء
    • زعفران
    • سكنجبير (زنجبيل) مطحون
    • فلفل اسود
    • فلفل احمر
    • 1عود قرفة
    • زيت
    • خردل
    • طماطم مصبرة
    • ملح حسب حاجة
    • من 4 حتى 8 حبات بيض ويمكن زيادة حسب نوع سميد
    طريقة التحضير
  • 1ننظف الدجاج جيدا و نضع فيه ملح جيدا طبعا حسب الرغبة
  • 2نأخذ طنجة ونضع فيها قليل من الزيت وبصل و لحم المفروم و1/2ملعقة كبيرة زبدة او سمن و ملح حسب رغبة و 1/2 ملعقة صغيرة من توابل (زعفران،فلفل اسود،فلفل احمر،زنجبيل مطحون و 1/2 كأس ماء ويوضع الكل فوق النار قليلة مع التحريك
  • 3نأخذ مقلاة ونضع فيها سميد على نار متوسطة مع تحريك المستمر حتى يصبح لون سميد ذهبي اللون
  • عصير التكي

    عصير التكي

    الكاتب: جعفر المحبوب (طباخ جديد)
    القسم: العصائر
    التاريخ : 17/4/2018

    عن الوصفة :
    عصير التكي الطيب واحسن العصائر التي يحبها الجميع

    المقادير
    طريقة التحضير
    كيك بالشوكلاتة السودا

    كيك بالشوكلاتة السودا

    الكاتب: علا الجمل (طباخ جديد)
    القسم: الكيك
    التاريخ : 16/4/2018

    عن الوصفة :
    كيك لزيز هش مغطي بالشوكلاتة الغامقة وشوكلاتة الشيبس اللزيزة

    المقادير
    • مقادير الكيك 4 بيض معلقة كبيرة فانيلا سائلة ثلاث ارباع كوب زيت ذرة كوب سكر خشن نصف كوب حليب سائل 2 كوب طحين 2 معلقة مشا كبيرة 3 معالق كبيرة بيج باودر مقادير صوص ااشوكلاتة نص قالب زبدة 6 معالق كبيرة سكر 3 معالق حليب ناشف 4 معالق كاكاو بدرة مر نص كوب ماء
    طريقة التحضير
  • 1اولا نحمي الفرن علي 180 درجة ثانيا ننخل الدقيق والبيج باودر والنشا ونضعهم جانبا ثم نضع البيض والفانيلا بوعاء ثم نحفقق سريعا لمدة ربع ساعة لما يتتضاعف حجم البيض ثم نضع السكر ونستمر بالخفق وثم الزيت خيط رفيع والمضرب شغال علي اعلى سرعة ثم نضع بالتناوب مرة حليب سائل ومرة خليط الدقيق لحد ما تنتهي الكمية نكون مسبقا دهنا قالب الكيك بالذبدة ورش الدقيق ونسكب الخليط في قالب الكيك وتتدخل الفرن علي درجة 180 بعد ساعة الا ربع تختبر الكيك بعود اسنان الاستواء اذا تم النضج نخرج قاالب الكيك ثم نحضر صوص الشوكلاتة نضع جميع مقاير صوص الشوكلاتة في حلة علي نار هادئة مع استمرار التقليب لحد ما يندمجو مع بعض ثم نسكب الصوص علي قالب الكيك ونحضر شيبس الشوكلاتة ونضعها علي الصوص وتقدم
  • قوارب الافوكادو

    قوارب الافوكادو

    الكاتب: علا الجمل (طباخ جديد)
    القسم: مقبلات
    التاريخ : 16/4/2018

    عن الوصفة :
    وصفتي سهلة وشكلها حلو وتقدم مع وجبة الفطار طعم لزيز ومغذية جدا

    المقادير
    • حبة افوكادو كبيرة النوع الخشن حبة بندورة عصير نصف ليمونة رشة ملح معلقة طحينة نص قرن فلفل اخضر زيت زيت حسب الرغبة
    طريقة التحضير
  • 1تقسم حبة الافوكادو من النص واخراج البذرة ثم نخرج الحشوة في صح اخر ثم نطحن الفلفل الاخضر ونضع الليمون والملح والطحينة ونضع الافوكادو نهرس جميع المكونات مع بعضها ثم نقطع البندورة قطع صغيرة ونضعها على الافوكادو المهروس وتقلب ثم نحضر قشور الافوكادو ونضع الخلطة بداخلها وتزين بحبة زيتون وترش بزيت الزيتون وتقدم. وصحة والف هنا
  • تشيز كيك لزيز

    تشيز كيك لزيز

    الكاتب: علا الجمل (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 16/4/2018

    عن الوصفة :
    وصفة غنية ورائعة وكل من تذوقها وقع غرام فيها

    المقادير
    • 2. باكو بسكويت شاي 3 معلقة كبيرة زبدة 3 باكو كريمة شانتي 1 علبة جبنة كيري 2 علبة لبن شمينت 5 معالق سكر كبيرة 4 معالق حليب ناشف 1 علبة قشطة 3 معالق جيلاتين بودرة بلوبيري للوجه
    طريقة التحضير
  • 1اولا نطحن البسكويت ونسيح الزبدة بالميكرويف ونضع الزبدة علي البسكويت ثم ترص في قالب التشيز كيك قالب يفتح وتوضع غي الثلاجة لحين عمل الطبقة الثانية ثانيا نضع بالخلاط الجنبة والسكر والحليب والجلاتين المذوب بالماء ونشغل الخلاط ثالثا نخفق الكريم شانتي مع ماء مثلج لما تكثف وتكتر نضع اللبن والقشطة والمقادير الي بالخلاط ونخفق بمضرب الكيك مرة اخري ثم نضع الخليط فوق البسكويت ثم نرجع القالب الي الثلاجة لمدة ثلاث ساعات اخر خطوة عندما يجمد نضع البلوبري علي الوجه وتترك مدة بالثلاجة يم يفتح القالب وتقدم وصحة والف عافية
  • الشباكية

    الشباكية

    الكاتب: Ayman Lhajri (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 16/4/2018

    عن الوصفة :
    شباكية مغربية لشهر رمضان الأبرك

    المقادير
    طريقة التحضير
    الشباكية

    الشباكية

    الكاتب: Ayman Lhajri (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 16/4/2018

    عن الوصفة :
    شباكية مغربية لشهر رمضان الأبرك

    المقادير
    • كاس من اللوز المحمر في مقلاة كأس من السمسم المحمر 500غ من الطحين ملعقة قرفة ملعقة صغيرة خميرة الحلويات القليل من خميرة الخبز نصف كأس زبدة مذابة نصف كاس زيت الذرة القليل من الينسون مطحون اصفر بيضة كاس ماء الزهر القليل من الزعفران الحر الملح و الماء لجمع الخليط
    طريقة التحضير
  • 1نمزج المقادير كلها حتى نحصل على عجين لينة و نضعها في العاجنة الكهربائية و نبسطها فوق طاولة بالدلاك اليدوي ثم نشكل اشرطة بالناعورة المسننة و نشكل شباكية باليد و تقلى في الزيت و تغطس في العسل و تزين بالسمسم. نتمنى ان تجربي سيدتي طريقة تحضير الشباكية المغربية بالصحة و العافية
  • كيكة الجزر بالقرفة

    كيكة الجزر بالقرفة

    الكاتب: nabila illa (طباخ جديد)
    القسم: الكيك
    التاريخ : 16/4/2018

    عن الوصفة :
    مدّة تحضير المكوّنات والطهي 30 دقيقة ل8 أشخاص بمكونات بسيطة وصحية للغاية موادها متوفرة بالمنزل وان لم يتوفر بعضها فهي غير مكلفة أبدا

    المقادير
    • كوبان من الدقيق الأبيض. كوبان من السكر الأبيض الناعم. ثلاثة أرباع الكوب من الزيت النباتي. ثلاثة أكواب من الجزر المبروش. كوب من الجوز المجروش. أربع بيضات. ملعقة صغيرة من القرفة. ملعقة صغيرة بيكنج باودر. الفانيلا. ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام. نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
    طريقة التحضير
  • 1ثبّت الرف الشبكي في منتصف الفرن، ثمّ سخّن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية. جهّز قالب الكب كيك المزخرف، ثمّ ادهن القوالب بالسمنة ورشها بالدقيق. انخل الدقيق مع كل من البيكنج باودر، والملح، والبيكنج صودا على ورقة من الزبدة. ضع البيض، والسكر، والفانيلا، والزيت في وعاء الخلّاط. اخلط المزيج على السرعة المتوسطة لمدّة ثلاث دقائق. أضف الدقيق، والجزر، والجوز، والقرفة. اخلط المزيج على السرعة المتوسطة إلى أن يندمج جيداً. اسكب المزيج في القوالب الخاصة. ضع القالب في الفرن لمدّة ثلاثين دقيقة إلى أن ينضج الكيك، ثمّ استخدم عوداً خشبياً صغيراً واغرزه في الكيك للتأكد من نضوج الكيك. أخرج القالب من الفرن، ثمّ ضعه على شبك معدني إلى أن يبرد لعدّة دقائق. اقلب الكيك على الشبك ثمّ اتركه يبرد تماماً.