سلطات خضار
مفروكة بسعرات حراريّة أقل
ستيك مع خضار
تحضير الرايب.
عصير برتقال و البربة.
خضروات مطهرة على البخار.
حلوة هلال الكوك بالشكلاط سهلة ولذيذة
طريقة تحضير حلوة الهلال سهلة واقتصادية
حلى المانجا على الطريقة الهندية
مهلبية بالقرفة
الدجاج المشوي بالسمن البلدي

الدجاج المشوي بالسمن البلدي

الكاتب: أمومة أمومة (طباخ جديد)
التاريخ : 16/1/2017

عن الوصفة :
نقدم لكم اليوم وصفة لذيذة و سهلة من الاطباق الرئيسية و المحبوبة هي الدجاج المشوي مع السمن البلدي الغنية بالفيتامينات و البروتينات واللتي تتميز بسهولة التحضير و لذة المداق و الغنية بالطاقة

المقادير
  • دجاجة متوسطة الحجم
  • السمن البلدي الحر
  • القليل من الفلفل الاسود
طريقة التحضير
  • 1بعد غسل الدجاج و تحظيره تشق من جهة الصدر
  • 2تدهن بالسمن البلدي من جميع الجهات
  • 3ترش بالقليل من الفلفل الاسود
  • سلطة الأرز و الذرة

    سلطة الأرز و الذرة

    الكاتب: مريم مريم (طباخ ماهر)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 16/1/2017

    عن الوصفة :
    سلطة الأرز و الذرة سلطة صحية ومتوازنة تقدم دافئة ومكوناتها سهلة وبسيطة وهي جد لذيذة

    المقادير
    • أرز من النوع الجيد
    • ذرة معلبة
    • تونة
    • صلصة المايونيز
    • ملح
    • فلفل أسود
    • زيت الزيتون
    • بيض مسلوق للتزيين
    • اوراق خس للتزيين
    • اوراق الشبت
    طريقة التحضير
  • 1نغسل الأرز و نسلقه مع الملح
  • 2عندما يسلق الأرز نصفيه من الماء
  • 3نضع الأرز في وعاء ونضيف لها الذرة
  • طاجين مغربي بالدجاج والبطاطس

    طاجين مغربي بالدجاج والبطاطس

    الكاتب: مريم مريم (طباخ ماهر)
    التاريخ : 16/1/2017

    عن الوصفة :
    الطاجين اكلة شعبية مغربية تكون باللحم او الدجاج حسب الموجود سهلة و جد لذيذة لمعرفة الطريقة و المقادير تابعوا معنا مراحل الوصفة !!

    المقادير
    • دجاجة من الحجم المتوسط
    • بصلتان مقطعتان طوليا
    • ملعقة كبيرة ثوم
    • ملعقتان كبيرتان بقدونس
    • ملعقتان كبيرتان زيت
    • ملعقة كبيرة سمن
    • ملعقة صغيرة بهارات(ملح.زنجبيل.فلفل أسود.زعفران.قرفة.حبة الهيل)
    • قليل من الزيتون
    • بطاطس مقطعة طوليا
    • بيض مسلوق للتزيين
    طريقة التحضير
  • 1ننظف الدجاجة جيدا و نقطعها الى أربع أجزاء متساوية
  • 2في وعاء كبير نضع السمن و الزيت و البهارات و الثوم و نحركه جيدا
  • 3نضيف الدجاج الى المكونات السابقة و نتبله جيدا و نتركه يرتاح نصف ساعة على الأقل
  • طريقة عمل سلق الكابوريا

    طريقة عمل سلق الكابوريا

    الكاتب: Ahmed Mohsen (طباخ مميز)
    التاريخ : 16/1/2017

    عن الوصفة :
    اقدم لكم وصفة سلق الكابوريا او ما يعرف بالسلطعون والمكون الاساسى لهذه الوصفه هو الكابوريا والان اترككم مع الوصفه والتى ارجو ان تنال اعجابكم وتقديركم لما للمأكولات البحريه من فوائد كثيره من فسفور وغيرها من العناصر الغذائيه

    المقادير
    • 1 كيلو كابوريا
    • بصله متوسطه
    • عصير ليمون
    • ملح
    • فلفل
    • ماء
    طريقة التحضير
  • 1تغسل الكابوريا عدة مرات ثم توضع على النار
  • 2يضاف اليها الماء والملح وعصير الليمون والفلفل والبصله
  • 3تترك حتى تنضج على نار هادئه وبالهناء والشفاء
  • طريقة عمل كباب الحله

    طريقة عمل كباب الحله

    الكاتب: Ahmed Mohsen (طباخ مميز)
    التاريخ : 16/1/2017

    عن الوصفة :
    هى عباره عن كباب الحله و المكون الرئيسى لهذه الوصفه اللحم اما الكندوز او البتلو وطريقة تحضيره سهله جدا لاتحتاج اى عناء ومقاديرها متوفره فى معظم منازلنا حيث يضاف الى اللحم البصل المفرى ويرفع على النار ثم بعد ذلك يضاف اليه التوابل والملح والفلفل ويقلب حتى تمام النضج ويقدم ساخنا ارجو ان ينال تقديركم وشكرا

    المقادير
    • 1 كيلو لحم بتلو او كندوز
    • بصله متوسطه مفريه
    • ملعقة كبيره سمن
    • كوب ماء
    • ملح
    • فلفل
    • ورق لاورا
    طريقة التحضير
  • 1يغسل اللحم ويقطع مكعبات متوسطة الحجم خاليه من الدهون ويضاف اليه البصله المفريه والفلفل
  • 2يرفع على النار مع اضافة كوب ماء ويترك حتى يتشرب اللحم عصارته
  • 3يضاف السمن ويقلب الخليط على نار هادئه
  • سلطة الفاصوليا البيضاء

    سلطة الفاصوليا البيضاء

    الكاتب: Ahmed Mohsen (طباخ مميز)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 16/1/2017

    عن الوصفة :
    هى عباره عن سلطة الفاصوليا البيضاء والمكون الرئيسى الفاصوليا البيضاء و التى بعد نقعها وسلقها يضاف اليها البصل والتوابل وتجمل بالبقدونس وتقدم مثلا مع طاجن دجاج بالفاصوليا البيضاء وبالهناء والشفاء ارجو ان تنال اعجابكم

    المقادير
    • 1/8 كيلو فاصوليا بيضاء
    • بصله مفريه
    • ملعقة ونصف بقدونس مفرى
    • زيت
    • عصير ليمون
    • ملح
    • فلفل
    طريقة التحضير
  • 1تنقى الفاصوليا وتنقع فى الماء لمدة 8 ساعات
  • 2تسلق بعد ان تشطف جيدا ثم تتبل بالملح والفلفل
  • 3يضاف اليها البصله وعصير الليمون والزيت
  • طريقة عمل الثوميه

    طريقة عمل الثوميه

    الكاتب: Ahmed Mohsen (طباخ مميز)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 16/1/2017

    عن الوصفة :
    هى عباره عن وصفة الثوميه والمكون الرئيسى الثوم حيث تقدم هذه الوجبه كطبق جانبى وتقدم خاصة مع المشويات ويتلخص اعدادها باضافة بياض البيضه مع الثوم مع اضافة زيت الزيتون قطره قطره حتى يتماسك ويضاف اليها التوابل ارجو ان تنال اعجابكم

    المقادير
    • 15 فص ثوم
    • بياض بيضه
    • ملح
    • فلفل
    • كوب ونصف زيت زيتون
    • بطاطس بوريه
    طريقة التحضير
  • 1يخلط الثوم المفرى مع بياض البيضه حتى يصير معجونا
  • 2يضاف زيت الزيتون قطره قطره اثناء الخلط حتى يتماسك الخليط
  • 3يضاف الملح والفلفل وبطاطس البوريه ويقدم ع المشويات
  • سلطة البيض بالمايونيز

    سلطة البيض بالمايونيز

    الكاتب: Ahmed Mohsen (طباخ مميز)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 16/1/2017

    عن الوصفة :
    هى عباره عن سلطة البيض بالمايونيز و المكون الاساسى للوصفه البيض مضافا اليه المسترده و المايونيز و التوابل ليضفى الى الوجبه طعم لذيذ هذا بالاضافه الى الفوائد الصحية التى سنحصل عليها من تناول البيض كتنشيط الجسم وتقوية العظام وبالاضافة ينه يحتوى على احماض دهنية وكذلك يمنع حدوث فقر الدم حيث يحتوى على كميه جيده من الحديد ها بالنسبه لفوائد البيض والان اترككم مع الوصفه وارجو ان تنال تقديركم

    المقادير
    • 5 بيضات
    • 2 ملعقة مايونيز
    • 1 ملعقة مسترده
    • عصير ليمونه
    • ملح
    • بقدونس مفرى
    طريقة التحضير
  • 1يسلق البيض سلقا جيدا ويفصل الصفار عنه
  • 2يضاف المايونيز و المسترده وعصير الليمون والملح الى صفار البيض ويمزج جيدا
  • 3يعاد حشو بياض البيض بالخليط ثم يزين بالبقدونس
  • بسكوي بالتمر عجوة

    بسكوي بالتمر عجوة

    الكاتب: أمومة أمومة (طباخ ماهر)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 16/1/2017

    عن الوصفة :
    نقدم لكم بسكوي رائع محشو بالتمر وطبعا التمر له فوائد كثيرة ويمكن استخدامه في صنع حلويات مشكلة كحلوتنا اليوم فقط تابعوا معنا الطريقة فهي سهلة جدا

    المقادير
    • 500 غرام دقيق
    • نصف كأس زيت
    • نصف كأس زبدة
    • ملعقة صغيرة بينج باودر
    • ملعقة صغيرة خميرة خبز
    • نصف كأس سكر
    • قليل من الملح
    • الحشوة: تمر عجوة (يباع جاهز )
    طريقة التحضير
  • 1تعجن العجين جيدا بإضافة زيت والزبدة والملح وباقي العناصر
  • 2نتركها ترتاح قليلا ثم نقسمها إلى قسمين
  • 3نفرد القسم الأول ثم نبسط عليه التمر عجوة
  • سلطة الخيار والزبادي الغير المحلى

    سلطة الخيار والزبادي الغير المحلى

    الكاتب: أمومة أمومة (طباخ ماهر)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 16/1/2017

    عن الوصفة :
    نقدم لكم وصفة سهلة ومفيدة لأصحاب الريجيم الذين يبحثون عن وصفات دايت تسهم في التخفيف من وزنهم وصفتها اليوم تحديدا عبارة عن سلطة بالخيار والزبادي بالإضافة إلى بعض المكونات البسيطة الإضافية والتي ستعطيها نكهة خاصة

    المقادير
    • علبة زبادي غير محلى
    • حبتين خيار
    • جبن
    • نصف عصير ليمونة
    • أوراق نعناع مبشورة
    طريقة التحضير
  • 1نقوم بتقشير الخيار بعد غسله ثم بشره جيدا
  • 2في وعاء نخلط كل من الخيار المبشور مع الزبادي
  • 3نضيف عصير الليمون والجبن
  • كرات البطاطس المحشوة والمقلية

    كرات البطاطس المحشوة والمقلية

    الكاتب: soukaina kaly (طباخ جديد)
    القسم: مقبلات
    التاريخ : 15/1/2017

    عن الوصفة :
    الكل بحب البطاطس المقلية صغار وكبار خصوصا اذا اضفنا لها الجبن

    المقادير
    • 4 بطاطس مسلوقة ومهروسة
    • صفار بيضة
    • 50 غ جبن شيدر
    • رشة ملح
    • معلقة صغيرة فلفل أسود
    • معلقة صغيرة فلفل احمر
    • 50 غ زبد
    • كوب خبز مفتت
    • 50 غ جبن موزاريلا مبشورة للحشو
    طريقة التحضير
  • 1فى وعاء قومي بخلط كل المقادير معا جيدا حتى تمام الامتزاج.
  • 2شكلى الخليط على هيئة كرات صغيرة اضغطى على كل كرة بيدك او اعملى حفرة بالمنتصف و احشيها بالجبن ثم اغلقى الحفرة و قومى بتكويرها مرة اخرى كررى ما سبق مع كل الكرات التي لديكي اغمسى الكرات فى الخبز المفتت.
  • 3فى زيت غزير حار قلى كرات البطاطس ارفعيها من على النار بعد ان تتحول للون الذهبي صفيها و قدميها ساخنة
  • عصير المانغو المنعش

    عصير المانغو المنعش

    الكاتب: Mohamed Amine Sadki (طباخ ماهر)
    القسم: العصائر
    التاريخ : 15/1/2017

    عن الوصفة :
    أنعشي عائلتك .. وأبهري ضيوفك .. وقدمي لهم عصير المانغو المنعش هذا العصير الطبيعي الطازج والمحضر بالبيت .. وبالصحة والعافية

    المقادير
    • مانغو: 2 حبة (كبيرة وناضجة)
    • الماء: ربع كوب
    • مكعبات الثلج: نصف كوب
    • سكر: 3 ملاعق كبيرة
    طريقة التحضير
  • 11. قشري المانغو وقطعيها مكعبات.
  • 22. اخلطي مكعبات المانغو بالماء والثلج والسكر في الخلاط الكهربائي حتى تصبح سائلة.
  • 33. صفي المزيج من اللب وصبيه في أكواب وقدميه باردا.
  • الليموناضة على الطريقة التقليدية

    الليموناضة على الطريقة التقليدية

    الكاتب: Mohamed Amine Sadki (طباخ ماهر)
    القسم: العصائر
    التاريخ : 15/1/2017

    عن الوصفة :
    يعتبر مشروب الليموناضة من العصائر القديمة والمشهورة جداً بالبلاد العربية.. ولنقدمها لك على أصولها. بالصحة والعافية مسبقا

    المقادير
    • الليمون: 5 حبات
    • سكر: كوب وربع
    • الماء: 4 ليتر
    طريقة التحضير
  • 11. قشّري حبّات الليمون. وقطّعي القشور إلى قطع بحجم نصف إنش، للقعطة.
  • 22. أضيفي القشور المقطّعة إلى وعاء، ووزّعي السكر عليها، ودعي الوعاء جانباً لساعة، وذلك حتى يمتصّ السكر عصائر قشور الليمون.
  • 33. اغلي الماء في قدر مغطّاة، ثم اسكبي الماء المغلي فوق السكّر وقشور الليمون. ودعي هذا الخليط يبرد لعشرين دقيقة. ثم، تخلّصي من قطع القشور.
  • شاي هندي بالهيل والحليب (كرك)

    شاي هندي بالهيل والحليب (كرك)

    الكاتب: Mohamed Amine Sadki (طباخ ماهر)
    القسم: العصائر
    التاريخ : 15/1/2017

    عن الوصفة :
    شاي هندي بالهيل والحليب من المشروبات الغنية والشهية نقدمه لك بطريقة تحضيره السهلة ومكوناته البسيطة.. أظهري مواهبك وقدمي كل ما هو جديد ومبتكر لضيوفك ولجلسات الأصدقاء من مطبخ سيدتي

    المقادير
    • هيل: 7 حبات
    • القرفة: عود
    • القرنفل: 1 حبة
    • الشاي: ملعقة كبيرة (خشن)
    • الماء: كوبان
    • حليب: كوبان (مبخر غير محلى)
    • سكر: ربع كوب
    طريقة التحضير
  • 11. ضعي الماء في قدر على النار وضعي عليه الهيل والقرفة والقرنفل واتركيه على النار حتى يغلي لمدة 3 دقائق.
  • 22. أضيفي السكر والشاي وحركي حتى يذوب السكر واتركيه حتى يبدأ التبخر وتتبقى نصف الكمية.
  • 33. أضيفي الحليب المبخر واتركيه على النار حتى يفور المزيج.
  • سموثي العسل والموز لأطفالك

    سموثي العسل والموز لأطفالك

    الكاتب: Mohamed Amine Sadki (طباخ ماهر)
    القسم: العصائر
    التاريخ : 15/1/2017

    عن الوصفة :
    السموثي من أكثر العصائر والمشروبات التي ينصح بها للأطفال والكبار على حد سواء، فهي غنية بالفوائد كما أنها تتميز بطعم شهي إن كان طفلك لا يرغب بتناول الفاكهة يمكنك تحضيرها على شكل سموثي مع إضافة العسل أو اللوز أو أي مكون يحبه طفلك وبذلك تشجعيه على تناولها

    المقادير
    • الموز: 1 حبة (ناضجة كبيرة الحجم ومقطعة قطع صغيرة)
    • الشوفان: ملعقة كبيرة
    • العسل: ملعقة كبيرة
    • حليب: كوب ونصف (سائل)
    طريقة التحضير
  • 11. تهرس المكونات معاً في الخلاط الكهربائي حتى تصبح ناعمة، ثم تصب في أكواب مبردة وتقدم .
  • حساء بالجزر لرجيم

    حساء بالجزر لرجيم

    الكاتب: soukaina kaly (طباخ جديد)
    القسم: مقبلات
    التاريخ : 15/1/2017

    عن الوصفة :
    من الوصفات الخفيفة والصحية والمفيدة للجسم والخالية من الدهون لاصحاب الرجيم تتكون من خضروات وتقدم ساخنة

    المقادير
    • 3حبات بصل
    • 5حبات جزر
    • 2 حبات بندورة
    • رأس ملفوف
    • رأس كرفس
    • 3حبات فلفل
    • بهارات على حسب الرغبة
    طريقة التحضير
  • 1أولاً تقطع الخضر الى قطع صغيره توضع فى قدر وتغطى بالماء وتوضع على النار وترك تطبخ
  • 2بعد استوائها يضاف اليها البهارات
  • 3وبعد ذلك توضع فى العصاره وتعصر وتقدم بالصحة والراحة
  • حساء الفطر والجزر الساخن

    حساء الفطر والجزر الساخن

    الكاتب: soukaina kaly (طباخ جديد)
    القسم: مقبلات
    التاريخ : 15/1/2017

    عن الوصفة :
    حساء غني بالفيتامينات ملك الخضر الجزر والفطر صحي وخفيف

    المقادير
    • 5 أكواب من الماء
    • 1 مغلف من شوربة الفطر ماجي
    • 1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من الجزر مفروم
    • 1 فص من الثوم مسحوق
    • ½ ملعقة طعام من الزبدة
    • رشة من الفلفل الأسود المطحون
    طريقة التحضير
  • 1يوضع الماء ومغلّف شوربة الفطر ماجي في قدرٍ كبيرة وتُغلى المكوّنات مع التحريك المستمر يُضاف الجزر والثوم ثم تُترك المكونات على نار خفيفة لمدّة تتراوح بين 10 و15 دقيقة حتى ينضج الجزر.
  • 2يُطحن مزيج الشوربة مع الزبدة داخل خلاّطٍ كهربائيٍّ حتى يصبح المزيج ناعماً.
  • 3تُقلب الشوربة إلى قدرٍ ويرش فوقها الفلفل ثم تُترك على نارٍ خفيفةٍ لمدّة دقيقتين إضافيّتين وتُقدّم بالصحة والعافية
  • طريقة كباب الميرو

    طريقة كباب الميرو

    الكاتب: imad dz (طباخ مميز)
    التاريخ : 15/1/2017

    عن الوصفة :
    كباب الميرو السعودي ويقال ان اصل الاسم تركي هو كباب الميرة وهي الجهةالتي كانت تتلقى الضرائب سابقا ، يختلف عن الكباب المتعارف عليه بالشكل لانه على شكل كرات لحم مقلية ويقدم مع الأرز الامريكي المبهر ، طعمه الشهي سيجعلك تكررين عمله ،يقدم مع اللبن والأرز المبهر والسلطات ، وهو من الاكلات الشعبية الشهير في مكة المكرمة ، وامتدت شهرته الى باقي مدن السعودية ليصنف ضمن اطيب الاكلات السعودية ، علما ان طريقة تحضيره تختلف عن طريقة تحضير الكباب المعروف .

    المقادير
    • كيلو لحم خاروف مفروم وسط
    • ١/٢ كيلو لحم بقر مفروم ناعم
    • ربع كاس من لية الخاروف مفرومة ناعم
    • ٤ بصلات مفرومة ناعم جدا
    • ربع كاس دقيق.
    • ربع كاس برغل اسمر ناعم
    • كاس ماء
    • زيت للقلي
    • ملح / فلفل حسب الرغبة
    • ملعقة صغيرة كزبرة يابسة
    • ٢ملعقة صغيرة كمون
    • ٢ملعقة صغيرة قرفة
    • ٢ ملعقة صغيرة هيل بودرة
    • ملعقة صغيرة قرنفل بودرة
    • ملعقة صغيرة شطة بودرة
    • ملعقة صغيرة ثوم بودرة
    طريقة التحضير
  • 1١-يخلط لحم الخاروف مع لية الخاروف مع لحم البقر حتى يتجانسوا جيدا .
  • 2٢-ننقع البرغل بالماء لمدة ساعة حتى يتشرب البرغل الماء.
  • 3٣-يضاف الدقيق بالتدريج بعد نخله الى خليط اللحمة ويخلط جيدا .
  • اللازانيا الايطالية الاصلية

    اللازانيا الايطالية الاصلية

    الكاتب: imad dz (طباخ مميز)
    القسم: مقبلات
    التاريخ : 15/1/2017

    عن الوصفة :
    اللازانيا الايطالية الاصلية طبق ايطالي مشهور من المعكرونة التي يتم سلقها واضافة اللحم المفروم اليها وصلصة البشاميل الشهية وادخالها للفرن لتأخذ اللون الذهبي الرائع..اللازانيا تعتبر وجبة رئيسية غنية بالفوائد والنشويات, تابعينا سيدتي لتحضري طبق شهي في بضع دقائق.

    المقادير
    • علبة شرائح اللازانيا
    • نصف كيلو لحم مفروم
    • علبة معجون الطماطم
    • حبتان طماطم مفروم مفروم ناعم
    • 3 فصوص ثوم مهروس
    • حبة بصل كبيرة مفروم ناعم
    • ملح وفلفل
    • صلصة البشاميل
    • زيت نباتي
    طريقة التحضير
  • 11-تسلق شرائح اللازانيا بالماء والملح
  • 22-تحضر الحشوة بقلي البصل والثوم بالزيت واضافة اللحم المفروم والطماطم ومعجون الطماطم الى اللحم والملح والفلفل وتحريكها جيدا ثم تركها تنضح نصف ساعة
  • 33-تصف طبقة من شرائح اللازانيا في طبق يتحمل حرارة الفرن
  • اعواد الآيس كريم

    اعواد الآيس كريم

    الكاتب: imad dz (طباخ مميز)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 15/1/2017

    عن الوصفة :
    وهي من اشهى الحلويات الي يعشقها الصغار والكبار واليوم ساقدم لك افضل طريقة لعمل اعواد البوظة بطريقة سهلة وبسيطة ونظيفة واليك سيدتي طريقة التحضير

    المقادير
    • 1 كوب بوظة بنكهة الفانيليا
    • 1 كوب بوظة بنكهة الفراولة
    • 1 كوب بوظة بنكهة الشوكولا
    • 1 كوب بسكويت اوريو مطحون
    • 1/4 كوب زبدة
    طريقة التحضير
  • 11- نضع كمية البسكويت المطحون في وعاء ونخلطه بالزبدة ونضعه في قعر صينية مستطيلة الشكل بعد وضع ورقة زبدة
  • 22- ثم نضع كمية البوظة بنكهة الشوكولا ثم نكهة الفانيليا ثم نكهة الفراولة وندخلها الى الفريزر لمدة 6 ساعات
  • 33- نقطع الصينية الى مربعات ثم نغمر اعواد الآيس كريم وتصبح جاهزة للتقديم