تحضير كيكة التفاح بطريقة سهلة
بسبوسة الأوريو
طريقة ريقونة تونسية سهلة.
بسبوسة بالكاكاو والنسكافيه
كرنطيطة
سلطة معكرونة مع صوص المايونيز
سندويش الخضر بلجبن
صنع قلاصاج منزلي
معكرونة بالبشامل
البسبوسة
بطاطس مقلية مع صلصة اللحم

بطاطس مقلية مع صلصة اللحم

الكاتب: imad dz (طباخ مميز)
التاريخ : 17/1/2017

عن الوصفة :
بطاطس مقلية مع صلصة اللحم طبق سريع وخفيف، خاصة عند العودة متأخرة من العمل، يتكون من لحم البقر المفروم ناعم المحمص مع البصل، الثوم، الفليفلة، والتوابل، ثم يخبز بالفرن بطبق خزفي مع البطاطا المقلية والجبنة، يمكن تقديمه مع طبق من سلطة الخضار.

المقادير
  • 1ملعقة صغيرة من زيت الزيتون
  • 450غ من لحم البقر، مفروم ناعم
  • ملح وفلفل للتنكيه
  • 1 ملعقة كبيرة من بودرة الثوم
  • 1 ملعقة كبيرة من الفلفل الحار، بودرة
  • 1 بصلة، مفرومة
  • 1 فليفلة خضراء، مفرومة
  • 350غ من البطاطا المقلية
  • 1 كوب من جبنة الشيدر
  • بصل أخضر، مفروم، للتقديم
طريقة التحضير
  • 1حضري الفرن على درجة حرارة 175°C
  • 2اسكبي الزيت في مقلاة على نار متوسطة- عالية، أضيفي اللحم، وحركيه لتفتيته باستخدام ملعقة خشبية.
  • 3استمري بتفتيت اللحم الى قطع صغيرة، أضيفي الملح والفلفل، الثوم، الفلفل الحار، البصل، والفليفلة، واخلطيهم جيداً.
  • برياني لحم عل الطريقة اللبنانية

    برياني لحم عل الطريقة اللبنانية

    الكاتب: imad dz (طباخ مميز)
    التاريخ : 17/1/2017

    عن الوصفة :
    برياني دجاج على الطريقة اللبنانية وصفة مؤلفة من الأرز والتوابل بأنواعها واللحمة، ويمكنك تحضيرها بالدجاج ، حضري برياني دجاج على الطريقة اللبنانية لعائلتك وخصوصاً في أيام رمضان فهو طبق رئيسي، وقدمي بجانبه صلصة مختارة بحسب رغبتك أو سلطة الزبادي أوسلطة الخضار بأنواعه ، فهو من اطيب اكلات الارز .

    المقادير
    • 3 أكواب أرز
    • 300 غرام لحمة غنم مفرومة
    • 1 حبة بصل مفرومة
    • 2 ملاعق كبيرة زيت
    • 3 ملاعق كبيرة زبدة
    • 1 ملعقة صغيرة من بهارات اللحمة
    • ½ ملعقة صغيرة بودرة قرفة
    • 1 ملعقة صغيرة توابل منوعة
    • فلفل أسود حسب الرغبة
    • ¼ ملعقة صغيرة بهارات حلوة
    طريقة التحضير
  • 1سخني الزيت و 3 ملاعق كبيرة من الزبدة في وعاء، اضيفي البصل وحركيه حتى يصبح ذهبي اللون بعد ذلك اضيفي اللحمة تابعي التحريك ورشي التوابل.
  • 2اضيفي الأرز بعد غسله جيداً وتجفيفه، وحركيه بلطف.
  • 3اضيفي الماء المغلي، واتركي الأرز حتى يبدأ الماء بالتبخر، بعد ذلك اتركيه لحوالي 10 دقائق على نار منخفضة.
  • عصير الاناناس و الكيوي للرجيم والرشاقة

    عصير الاناناس و الكيوي للرجيم والرشاقة

    الكاتب: soukaina kaly (طباخ جديد)
    القسم: رجيم
    التاريخ : 17/1/2017

    عن الوصفة :
    هذه الوصفة تحقق لكِ مبتغاكِ في الحصول على جسمٍ أكثر رشاقة، وهو رجيم عصير الأناناس والكيوي الحارق للدهون

    المقادير
    • كاس عصير أناناس
    • حبتين كيوي مقشرة ومقطعة
    • عصير ليمونة حسب الرغبة
    طريقة التحضير
  • 1يوضع الجميع في الخلاط الكهرابائي
  • 2نخلط جميع العناصر في الخلاط جيدا
  • 3ويقدم باردا وبالصحة والراحة
  • طريقة إعداد البغرير

    طريقة إعداد البغرير

    الكاتب: anas aboujanah (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 17/1/2017

    عن الوصفة :
    البغرير الوصفة المغربية بامتياز ، و الحاضرة بقوة في أغلب المناسبات . غير أنها تبقى صعبة التطبيق نوعا ما و نحناج الاتقان للحصول على بغرير متقن

    المقادير
    • 250 غرام سميدة رقيقة
    • معلقة صغيرة من الملح
    • شوية الخميرة
    • خمارة حلوى
    • ماء حسب الخليط
    طريقة التحضير
  • 1يخلط الكل فى الخلاط الكهربائى باستثناء خميرة الحلوى حتى نحصل على خليط منسجم و سائل . بعد الخلط نظيف خميرة الحلوى و نخلط مرة أخرى .
  • 2نترك الخليط حتى يخمر
  • 3ثم نأخد الخليط بمغرفة صغيرة و نسكب في المقلاة التي تم تسخينها .
  • طريقة عمل عصير الجزر  و الياغورت

    طريقة عمل عصير الجزر و الياغورت

    الكاتب: Mohamde Dabehe (طباخ مميز)
    القسم: العصائر
    التاريخ : 17/1/2017

    عن الوصفة :
    يحتاج جسم الإنسان إلى كميات كبيرة من السوائل، من ماء وعصائر ويفضل شرب العصائر الطبيعية لما ففيها من فوائد كثيرة للجسم ومن أفضل أنواع العصائر المفيدة للجسم عصير الجزر و الياغورت

    المقادير
    • 3 الجزرات
    • لتر ماء
    • دنون الفريز او حسب الرغبة
    • 2 الفرماجات
    • 1 ساشي الفاني
    • وسكر حسب الرغبة
    طريقة التحضير
  • 1يطهي الجزر مع الماء والفاني تم يترك يبرد
  • 2 وبعد يطحن مع باقي العناصر
  • 3ويقدم بارد
  • طريقة تحضير عسل الخاص بحلاويات المختلفة

    طريقة تحضير عسل الخاص بحلاويات المختلفة

    الكاتب: عنتر هزيل (طباخ محترف)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 17/1/2017

    عن الوصفة :
    يعتبر العسل أمر مهم في الكثير من الحلاويات الجزائرية و العالمية سوف نحضره اليوم بطريقة رائعة جدا نأخذ مقادير 1 لتر من العسل

    المقادير
    • 1 كلغ سكر
    • 1.2 لتر ماء
    • فانيلايا
    • 1/2 ليمون
    • فانيلايا
    • فحالة خاصة يمكن أضافة كمية قليلة من عسل الحر
    طريقة التحضير
  • 1وضع الكمية الكاملة من السكر في أناء نقوم بنتضار حتى يسخن السكر
  • 2بعد ذوبان كمية معتبرة من السكر نضيف كمية كاملة من الماء
  • 3ثم ننتضر حتى يذوب العسل كله نضيف الفانيلايا لزيادة النكهة الرائعة ونقوم بتقطيع كمية من الليمون
  • سلطة مغربية للمناسبات

    سلطة مغربية للمناسبات

    الكاتب: chihab cherif (طباخ مميز)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 17/1/2017

    عن الوصفة :
    سلطة مغربية للمناسبات طبق عربي بامتياز ولذيذ لتسمتعي بالنكهة الشهية المؤلفة من الدجاج والأرز والجزر والبصل مع الصلصة الرائعة ، كل ما عليك هو سلق الدجاج مسبقاً وتشريحه ، والأرز اطبخيه أيضاً كما سنشرح في الطريقة التالية.

    المقادير
    • 2 كوب أرز مطبوخ (مسلوق)
    • 2 كوب لحم دجاج مشرح ومطبوخ
    • 2 كوب جزر مشرح
    • ¼ كوب بصل أخضر مفروم
    • ¼ كوب زيتون الكالاماتا مشرح
    • ¼ كوب مرقة دجاج
    • ⅓ كوب عصير برتقال
    • 2 ملاعق كبيرة عصير اليمون
    • 2 ملاعق كبيرة نعناع طازج مفروم
    • 2 ملاعق كبيرة كزبرة طازجة مفرومة
    • 2 ملعقة صغيرة زيت زيتون البكر
    • ½ ملعقة صغيرة مسحوق قرفة
    • ⅛ ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
    • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
    طريقة التحضير
  • 1امزجي الأرز وشرائح الدجاج والجزر والبصل الأخضر والزيتون في وعاء كبير.
  • 2اخفقي في وعاء آخر (الصلصة اللحم أومرقة اللحم، وعصير البرتقال والليمون والنعناع والكزبرة والزيت والقرفة والفلفل الأحمر والملح والفلفل الأسود "حسب رغبتك" ).
  • 3رشي بعد ذلك مزيج الصلصة المحضرة على السلطة، واخلطيهم جيداً وقدمي السلطة الشهية مباشرةً.
  • كرات السمك بالصلصة

    كرات السمك بالصلصة

    الكاتب: ali rejjali (طباخ جديد)
    التاريخ : 17/1/2017

    عن الوصفة :
    كرات السمك بالصلصة غنية بالبروتينات وهي وجبة عائلية لديدة وصحية لن اطيل عليكم اكثر ساترككم مع الطريقة

    المقادير
    • كيلو سمك سردين
    • كيلو طماطم
    • نصف كوب زيت الزيتون ثوم
    • حزمه بقدونس
    • نصف ملعقة ملح وفلفل اسود
    • كوب كبير من الماء
    طريقة التحضير
  • 1طحن السمك في مطحنة الخضار
  • 2ثم تضاف باقي المقادير
  • 3 الطماطم التي تطحن للحصول على صلصه الطماطم توضع الصلصة في طنجرة توضع على النار
  • طريقة عمل الشاكرية اللبنانية

    طريقة عمل الشاكرية اللبنانية

    الكاتب: imad dz (طباخ مميز)
    التاريخ : 17/1/2017

    عن الوصفة :
    طريقة عمل الشاكرية اللبنانية من الوصفات العربية المشهورة واللذيذة والتي يحبها الصغير قبل الكبير، وصفة غنية بالمشهيات والتي تعطي جمالاً للسفرة ،حضري بجانب هذا الطبق الأرز بكافة طرائقه ، لانها تناسب طريقة عمل الشاكرية اللبنانية .

    المقادير
    • 300 غرام من لحمة الغنم الطريّة ومقطعة لمكعبات كبيرة
    • 300 غرام كراث مقشر
    • 4 أكواب زبادي قليلة الدسم أوحوالي 1 ليتر
    • 5 ملاعق كبيرة طحينة أو40 غرام
    • 3 ملاعق كبيرة دقيق الذرة
    • 1 بياض بيضة، مخفوق جيداً
    • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
    • 4 فصوص ثوم مهروسة
    • ½ كوب أوراق نعناع طازجة مفرومة
    • ½ كوب أوراق كزبرة
    • 2 مكعب من مرقة الدجاج الماجي أو 20 غرام
    • ½ كوب ماء ساخن أو 125 ملم
    • 2 ملاعق كبيرة سماق
    طريقة التحضير
  • 1اغلي مكعبات اللحمة مع البصل في وعاء ولتصبح ناضجة بما يكفي.
  • 2في هذه الأثناء، امزجي في وعاء على نار متوسطة الزبادي مع الطحينة ودقيق الذرة بالإضافة للبياض البيض المخفوق مع التحريك باستمرار حتى يغلي تماماً، ثم اطفئي النار بعد أن يغلي.
  • 3سخني زيت الزيتون في وعاء صغير واقلي فيه الثوم لتضهر رائحته، ثم اضيفي الكزبرة المفرومة والنعناع وحركيه لثواني.
  • كوكتيل القريدس

    كوكتيل القريدس

    الكاتب: chihab cherif (طباخ مميز)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 17/1/2017

    عن الوصفة :
    القريدس يعتبر من المأكولات البحرية العالمية ذات القيمة الغذائية المرتفعة ، يحتوي القريدس كغيره من المأكولات البحرية على الأوميغا٣ ولكن بنسبة عالية وهي مادة تساعد على تجديد خلايا الجسم والقضاء على الخلايا السرطانية

    المقادير
    • كوب من القريدس المقشر
    • 4 ملاعق طعام من المايونيز
    • ٢ ملعقة صغيرة من عصير البندورة
    • ملح حسب الرغبة
    • رشة بهار
    • رشة من مسحوق جوزة الطيب
    • قلب خسة واحده
    • ٥ حلقات من الليمون الحامض
    طريقة التحضير
  • 1• يخلط المايونيز وعصير البندورة والملح والبهار وجوزة الطيب جيدا.
  • 2• في حال الرغبة يمكن تشويح القريدس على النار بقليل من الزيت النباتي وننشفه من بقايا الزيت .
  • 3• يخلط القريدس مع ملعقة واحده من المزيج السابق.
  • كيش بالسلمون والروبيان مع الجبنة

    كيش بالسلمون والروبيان مع الجبنة

    الكاتب: soukaina kaly (طباخ جديد)
    التاريخ : 17/1/2017

    عن الوصفة :
    وصفتنا عبارة عن كيش باسلمون والروبيان واضفت الجبنة ةانت بامكانكم ان تضيفوا اي شيء تحبونه شريطة ان يتمشى مع المذاق

    المقادير
    • لفة عجينة مورّقة جاهزة
    • 3 شرائح من سمك السلمون
    • 4 بيضات
    • روبيان
    • صلصة الصويا
    • 150 غراماً من الجبنة المبشورة
    • الكريمة المخفوقة
    • شبت
    • فلفل أسود
    • ملح
    طريقة التحضير
  • 1اطهي شرائح السلمون والروبيان على البخار لإزالة الشحوم
  • 2مددي العجينة على شكل دائرة وضعيها في صينية فرن، ووزعي السلمون في القاعدة ثم أضيفي إليه الروبيان وفي معالج الطعام اخلطي البيض، وصلصلة الصويا، والجبنة، والقليل من الكريمة والشبت والفلفل والملح
  • 3وزعي الحشوة في صينية الفرن ثم اخبزيها في الفرن لمدة ساعة كاملة وقدمها بالصحة والعافية
  • الارز بالدجاج والطماطم

    الارز بالدجاج والطماطم

    الكاتب: imad dz (طباخ مميز)
    التاريخ : 17/1/2017

    عن الوصفة :
    الارز بالدجاج والطماطم طبق عربي تقليدي بحت في معظم البلاد العربية ، يعتبر طبقاً كاملاً بما يحتويه من تنوع في المكونات لذلك خصصي له يوماً من أيام رمضان، وحضري سلطة الخضار او التبولة والفتوش بجانب الارز بالدجاج والطماطم .

    المقادير
    • 3 أكواب أرز بسمتي
    • 4 ملاعق كبيرة سمنة نباتية
    • 2 حبة من البصل " حجمهما كبير"
    • 1 ملعقة كبيرة ثوم مهروس
    • 1 ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم
    • 2 قرن فليفلة أخضر حرّة، ومفرومة
    • 1 كيلو غرام دجاجة مقطعة ل 4 قطع
    • 2 ملاعق صغيرة ملح
    • 1 ملعقة صغيرة مسحوق الكركم
    • 1 ملعقة صغيرة قرفة
    • 1 ملعقة كبيرة مزيج البهارات المنوعة
    • 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مسحوق
    • 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر
    • 3 حبات بندورة مفرومة
    • 2 ملاعق كبيرة رب البندورة
    • 4 حبات هال كاملة
    • 10حبة كبش قرنفل كاملة وكبيرة
    • 3 من ورق الغار
    • 2 اعواد قرفة
    • وللزينة لوز مقلي
    طريقة التحضير
  • 1اغسلي الأرز ثم انقعيه بالماء لمدة 30 دقيقة.
  • 2سخني في وعاء كبير السمنة على نار متوسطة.اضيفي البصل والزنجبيل المفروم الثوم والفليفلة المقطعة.حركي المزيج جيداً حتى يصبح البصل نصف شفافاً، ثم اضيفي الدجاج.
  • 3امزجي في وعاء صغير الملح والكزبرة والبهارات المنوعة والقرفة ومسحوق الزنجبيل والفلفل الأحمر.رشي نصف هذا المزيج فوق الدجاج على النار، وحركيه حتى يصبح الدجاج لونه ذهبي.
  • طريقة المشوك الجزائرى حلوى المشوك الجزائرية اللذيذة بالصور حلوى المشوك

    طريقة المشوك الجزائرى حلوى المشوك الجزائرية اللذيذة بالصور حلوى المشوك

    الكاتب: عنتر هزيل (طباخ محترف)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 17/1/2017

    عن الوصفة :
    حلوى المشوك الجزائرية حلوى لذيذة جدا وعن نفسى جربتها اكثر من مرة و كانت قد أعجبت العائلة كلاها حيث جمعت بين الذوق الحلوى و المالح بطريقة رائعة و لكم الوصفة سريعة التحضير

    المقادير
    • كوب الا ربع سمن
    • كوب الا ربع سكر
    • 2 كوب دقيق (طحين ) وربما اكثر حسب حاجة العجين
    • 2 ملعقة صغير بكينج بودر
    • 2 بيضة
    • لوز مطحون..
    طريقة التحضير
  • 1يمزج السمن مع السكر جيدا
  • 2ثم يضاف الية البيكنج بودر ..ثم صفار البيض
  • 3واخيرا يضاف الدقيق ويعجن لغاية الحصول على عجينة طرية ملساء
  • البايلا الإسبانية بافواكه البحر

    البايلا الإسبانية بافواكه البحر

    الكاتب: Ikram Youti (طباخ محترف)
    التاريخ : 17/1/2017

    عن الوصفة :
    نوع من أنواع أطباق الأرز الذي تعود أصوله إلى إسبانيا، وقد انتشر في الآونة الآخيرة تحضير هذا النوع من الأطباق في الدول العربيّة خاصة دول المغرب العربي

    المقادير
    • كوبان من أرز البسمتي طويل الحبة
    • حبة بصل مفرومة ناعماً.
    • نصف كيلو من سمك الفيليه المقطع.
    • كوب من البازيلاء والجزر.
    • ثلاث حبات من الطماطم المفرومة ناعماً
    • نصف كيلو من الجمبري المنظف ومنزوع القشر.
    • زعفران
    • فلفل اسود
    • فلفل احمر
    • ملح
    • صلصة الصوجا
    • زيت زيتون
    طريقة التحضير
  • 1نضع الزيت على النار ونضيف إليه البصل، والثوم، والبهارات، والملح ونقلبهم حتى يذبل البصل. نضيف البازيلاء والجزر والفليفلة الملوّنة والطماطم ونقلب، ثم نضيف الكاليماري ونتركه مدة دقيقتين مع التقليب بين الحين والآخر. نضع الكمية المتبقية من زيت الزيتون على النار، ونضيف إليه سمك الفيليه ونتركه حتى ينضج تماماً.
  • 2نضع السمك في وعاء الخضروات والكاليماري، ونضيف الأرز ونقلب جيداً، ثم نضع الجمبري ونغطي الوعاء ونتركه حتى ينضج الأرز. نرفعه عن النار ونضعه في صحن التقديم.
  • فول اخضر بالبصل والزعتر

    فول اخضر بالبصل والزعتر

    الكاتب: imad dz (طباخ مميز)
    القسم: مقبلات
    التاريخ : 17/1/2017

    عن الوصفة :
    طريقة طبخ الفول الاخضر وصفة سهلة ولذيذة تحضر من الفول بالزيت والبصل والزعتر المفيد، طبق صحي جداً ادخليه لمائدتك في رمضان فهو يعتبر من الأطباق الخفيفة ، تعتبر طريقة طبخ الفول الاخضر بهذه الوصفة ائعة حقا ، ويمكت ان نقدم بجانبه سلطة الخضار بأنواعها، وتناوليه بالخبز.

    المقادير
    • 900 غرام حب فول
    • 1 بصلة مقشرة ومشرحة
    • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
    • 1 ملعقة كبيرة زبدة غير مالحة
    • ملح وفلفل حسب الرغبة
    • باقة من الزعتر مفرومة
    طريقة التحضير
  • 1ضعي في مقلاة كبيرة زيت الزيتون والزبدة وشرائح البصل.
  • 2اقليها على نار متوسطة، مع التحريك باستمرار لتصبح شرائح البصل طريّة ولونها ذهبي.
  • 3قشري الفول وضعي حبات الفول بعد ذلك في وعاء كبير ليغلي مع الماء والملح.
  • الزعلوك المغربي المشوي

    الزعلوك المغربي المشوي

    الكاتب: imad dz (طباخ مميز)
    التاريخ : 17/1/2017

    عن الوصفة :
    الزعلوك المغربي وصفة مغربية تقليدية، الزعلوك أو سلطة الباذنجان، حيث يتم فيها تحميص الباذنجان مباشرة على النار ويقدم الطبق كمقبلات، الى جانب أطباق اللحم المختلفة، ويتناول ساخناً أو بارداً.

    المقادير
    • 2 باذنجانة
    • 4 فص ثوم
    • 4 بندورة
    • 5 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
    • نصف ملعقة صغيرة من بودرة الفلفل الحار
    • نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
    • 1 ملعقة كبيرة من البقدونس، مفروم
    • 1 ملعقة كبيرة من الكزبرة، مفرومة
    • رشة من الملح
    • رشة من الفلفل الأسود
    طريقة التحضير
  • 1حمصي الباذنجان مباشرة على نار الموقد
  • 2قشري الباذنجان وقطعيه لمكعبات، رشي فوقهم الملح وحمصيهم على نار هادئة مع فصوص الثوم غير المقشرة، حتى تفقد مكعبات الباذنجان رطوبتها.
  • 3قشري وقطعي البندورة، ثم حمصيهم في وعاء مع زيت الزيتون، الفلفل الحار، والكمون، ثم رشي الملح والفلفل، في حال رغبت، يمكن اضافة القليل من رب البندورة للصوص حتى يثخن ويحسن نكهته.
  • طريقة عمل عصير البطيخ

    طريقة عمل عصير البطيخ

    الكاتب: Mohamde Dabehe (طباخ مميز)
    القسم: العصائر
    التاريخ : 17/1/2017

    عن الوصفة :
    يحتوي عصير البطيخ على مادة الليكوبين المهمّة لصحة القلب والجلد ويمكن ايضا لعصير البطيخ أن يساعد في تخفيف الوزن وفي نفس الوقت سهل تحضير

    المقادير
    • تمرتان خوخ
    • ربع حبة البطيخ
    • حبة تفاح
    • حبة مانجو
    • 3 ملاعق كبيرة من السكر
    • 3 اكوب نصف ماء
    طريقة التحضير
  • 1قطع حبة الخوخ والتفاح والمانجو الي مربعات وتغسل بالماء
  • 2نضعهم في خلاط كهربائي مع الماء والسكر حتي يصبح جاهزا
  • 3بعد ذلك يقدم مباشرة طازج
  • كفتة الارز المشوية

    كفتة الارز المشوية

    الكاتب: chihab cherif (طباخ مميز)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 17/1/2017

    عن الوصفة :
    كفتة الارز المشوية يحتل هذا الطبق درجة عالية من قائمة التصنيف للأطباق العالمية، بسبب مذاقه المتوازن والمتناسق، كما ويعتبر طبق كفتة الارز المشوية مشوي صحي لا يعتمد القلي بالزيت .

    المقادير
    • 1 بيضة كبيرة
    • (450غ) أرز قصير
    • (400غ) من العدس البني
    • ½ كوب كزبرة مفرومة
    • 3 ملعقة طعام زيت الزيتون
    • 3 فصوص من الثوم مفرومة
    • 1 كيلو من اللحم البقري المفروم
    • ½ ملعقة صغيرة كمون مطحون
    • 1 بصلة حمراء مقطعة شرائح رقيقة
    • ⅓ كوب طماطم مفرومة ناعماً
    • ½ ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
    • اللبن الزبادي وأوراق البقدونس للتقديم
    طريقة التحضير
  • 1في وعاء مناسب نجمع اللحم المفروم والطماطم (بدون عصيرها)، مع مزيج الكمون والكزبرة والبيض وثلثي كمية الثوم، ونخلط جيداً، ثم نشكل من الخليط أصابع صغيرة، ثم نضعها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة .
  • 2ننقع العدس البني بالماء، ونتركه حتى يصبح طرياً، ثم نصفي الماء ونضعه جانباً ريثما نحضر الأرز .
  • 3نسخن 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في قِدر متوسطة الحجم على حرارة متوسطة، ونضيف البصل مع الملح، ونطبخ مع التحريك بين الحين والآخر لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح البصل ذهبياً، ثم نضيف القرفة وكمية الثوم المتبقية، ويطهى لمدة 1 دقيقة .
  • البطاطس المقلية بالباربيكيو

    البطاطس المقلية بالباربيكيو

    الكاتب: imad dz (طباخ مميز)
    التاريخ : 17/1/2017

    عن الوصفة :
    البطاطس المقلية من اشهى أنواع البطاطا المقلية على الاطلاق لا تحلو الوجبات السريعة الا بالبطاطا المقلية وخاصة بنكهة الباربيكيو واليكم طريقة تحضيرها

    المقادير
    • 3 بطاطا
    • 1 ملعقة كبيرة ملح
    • 1 ملعقة صغيرة بابريكا
    • 1 ملعقة صغيرة سكر بني
    • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل احمر
    • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود
    • 1/2 ملعقة صغيرة خردل بودرة
    • 1/4 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
    • 1/4 ملعقة صغيرة بصل بودرة
    طريقة التحضير
  • 11- نغسل البطاطا ونقشرها ونقطعها الى اعواد متوسطة السماكة
  • 22- في وعاء نضع كمية وفيرة من الماء والثلج ونضيف اعواد البطاط ونتركهم عشر دقائق ثم نصفيهم
  • 33- نضع كمية وفيرة من الزيت النباتي في قدر وندعها على نار متوسطة الى ان يسخن الزيت
  • الكابوية الجزائرية

    الكابوية الجزائرية

    الكاتب: Antar Hezil (طباخ محترف)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 17/1/2017

    عن الوصفة :
    اليقطين أو الكابوية في الجزائر هي وصفة شتوية بأمتياز تعتبر من أهم الوصفات الشتوية في الجزئر حيث يعتبرها الكثير من الجزائرين غطاء الرئة من البرد حيث تحتوي على العديد من الفوائد الصحية العضيمة يمكن تزينها بلقليل من الجبن و العدنوس و صدر الدجاج

    المقادير
    • حبة من الكبوية حسب عدد الاشخاص
    • ملح فلفل أسود
    • ثوم
    • صدر الدجاج
    • حبتين من البصل
    • 3 سلل زيت
    • كمية من زيت الزيتون حسب الطلب من الاشخاص
    • القسبر
    طريقة التحضير
  • 1أطهي الدجاج في الماءمع مكعب مرق الدجاج لمدة 10 دقائق منذ بداية الغليان احتفظيبماء الطهي و فتتي الدجاج على شكل أشرطة رقيقة باستعمال الشوكة
  • 2قطعي الكابوية على شكل مكعبات ارحي البصل و ذبليه في زيت الزيتون وقرصة ملح أضيفي الكابوية و قليها على نار هادئة بضعة دقيقة
  • 3اضيفي الجبن و ارحي الخليط ثم اضيفي الفلفل الاسود