ملوي معمر
الطجين المغربي
كبسة الدجاج
موخيتو الفراولة
حلوى حبة القهوة
كيكة بالشوكولا
أكلة كران (كرنطيطة)
كبسه بالفرن
طاجين بطاطا مقلية و الحمص
بان كيك
طريقة عمل كريب بنوتيلا والموز

طريقة عمل كريب بنوتيلا والموز

الكاتب: أحلام محمدي (طباخ جديد)
القسم: الحلويات
التاريخ : 16/2/2018

عن الوصفة :
يعتبر "الكريب" من أكثر أصناف الطعام التى يقبل عليها الأطفال خاصة الحلو منه، والذى يتميز بنكهات مختلفة ومكونات صحية يحتاجها الجسم كثيراً، ولكن شرائها من المطاعم والمحال الخارجية غالبا ما يكون بتكلفة غالية و عادةً ما يقلق الأم بسبب الأدوات المستخدمة أثناء تسويته خوفاً من التلوث.

المقادير
  • 4 بيضات
  • نصف لتر حليب
  • 200غ دقيق
  • 4 معالق كبيرة من سكر
  • قليل من الملح
  • نوتيلا
طريقة التحضير
  • 1في خلاط كهربائي نضع البيض ,السكر ,الحليب,الدقيق والملح ثم نخفق الكل جيداً حتى نحصل فى النهاية على عجين السائل
  • 2نضع مقلاةٍ واسعةٍ غير لاصقة على نارٍ متوسطة، حتّى تسخن جيداً.
  • 3إضافة مقدار ربع كوبٍ من العجينة السائلة.
  • طاجين مغربي

    طاجين مغربي

    الكاتب: dris bellamlih (طباخ جديد)
    التاريخ : 16/2/2018

    عن الوصفة :
    من المأكولات الشعبيّة المعروفة في المغرب هو الطاجن المغربيّ، وهو من المأكولات اللذيذة والشهيّة، والذي يتواجد باستمرار على السفرة المغربيّة ويكثر في العزائم، والطاجن هو عبارة عن قدر مصنوع من الفخار، وما يميّزه أنّه قادرعلى الحفاظ على القيم الغذائيّة للأصناف المطبوخة فيه، وأيضاً يعطي الطعام نكهة مميّزة لا تظهر في أيّ نوع من الأطباق المحضّرة بالأقدار العاديّة

    المقادير
    • كيلو غرام من اللّحم المقطّع. بصلة مقطّعة إلى شرائح. حبّتان من الطماطم. فصّان من الثوم. خمس ورقات من ورق الغار. ثلاث ملاعق من الزيت النباتيّ. خمس ملاعق من زيت الزيتون. مئتا غرام من الجزر. مئة غرام من حبّات البازيلاء. حبّتان من البطاطا. كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة ناعماً. ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون. ربع ملعقة صغيرة من الزعفران. ملح حسب الرغبة. الوعاء المخصّص لطهي الطاجن.
    طريقة التحضير
  • 1تغسل قطع اللّحم بالماء البارد حتّى يتمّ التخلّص من الدم الأحمر. تُغسل الخضروات المذكورة على لوح تقطيع الخضار فيُقطع الجزر إلى مكعّبات، والبطاطا بعد تقشيرها تقطّع إلى شرائح، والطماطم إلى شرائح دائريّة أيضاً. توضع قطع اللّحم في الطاجن على نار متوسّطة مع القليل من الملح وورق الغار، ويُسكب الماء على اللّحم بحيث يغمر القطع بشكل بسيط، ويغطّى الطاجن، ويُترك مدّة ربع ساعة. يُضاف إلى الطاجن كلٌّ من شرائح البصل، وشرائح البطاطا، وشرائح الطماطم، وقطع الجزر، والبازيلاء، والزيت النباتيّ، وزيت الزيتون، والزنجبيل، والزعفران، والثوم، والكزبرة المفرومة، والقليل من الماء، ويُترك الطاجن لمدّة ساعتين. يُقدم الطاجن كما هو بالقدر على سفرة الطعام.
  • حضري طبق أرز مدخن مع الدجاج

    حضري طبق أرز مدخن مع الدجاج

    الكاتب: gallal amia (طباخ جديد)
    القسم: مقبلات
    التاريخ : 16/2/2018

    عن الوصفة :
    رووووووووووووعة

    المقادير
    • 1 كيلو دجاج 1 ملعقة كبيرة كزبرة ناعمة 1 ملعقة كبيرة كمون 1 ملعقة صغيرة هيل 1 ملعقة صغيرة قرفة 4 فصوص ثوم مقطعة شرائح 2 حبة بصل كبيرة مقطعة شرائح دائرية 2 ملعقة كبيرة ذرة ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود 1 ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة صغيرة فلفل حلو 2 حبة فلفل أخضر مقطعة شرائح 1 حبة كبيرة فلفل أخضر مفرومة ناعمة 1 حبة كبيرة جذر مبروش 2 حبة كبيرة طماطم مفرومة مكونات خليط الأرز: 4 كوب أرز بسمتي ¼ كوب زيت ذرة 4 ورق غار 4 حبة هيل صحيح 1 عود قرفة 6 كوب مرق مكسرات مقلية للتزيين
    طريقة التحضير
  • 1 قطعي الدجاج إلى 4 قطع وضعيها في طبق واسع. اخلطي بشكل جيد الكزبرة مع الكمون والقرفة والهيل والبابريكا والملح والفلفل ومن ثم وزعي نصف كمية البهارات على الدجاج وقلبيه ليتشرب الدجاج طعم البهارات. سخني زيت الذرة على نار متوسطة، ثم أضيفي قطع الدجاج على نار قوية لتصبح ذهبية اللون، ثم اقلبيها على الجهتين لتتحمر وبعد ذلك اخرجيها من القدر ودعيها جانباً. اقلي البصل والثوم والفلفل الحار والحلو والجزر والطماطم على نار قوية حتى تصبح لينة ومن ثم أعيدي قطع الدجاج إلى القدر واتركي الدجاج حتى ينضج جيداً. اغسلي الأرز وانقعيه بالماء والملح. ضعي في قدر عميق الزيت وأضيفي ورق الغار والهيل وعود القرفة ومن ثم بقية البهارات الناعمة وقلبيها حتى تتصاعد رائحتها. صفي الأرز من الماء، وقلبيه حتى يتغطى بالبهارات والزيت، ومن ثم أضيفي المرق ودعي الأرز يغلي على نار قوية حتى يتشرب المرق. اخرجي قطع الدجاج من القدر وضعيها على سطح الأرز، ووزعي الصلصة المتكونة على الدجاج. ضعي قطعة من الفحم على نار قوية حتى تصبح جمرة حمراء، ومن ثم أحضري قطعة من ورق الألومينيوم وضعيها في وسط الدجاج، ومن ثم ضعي فيها قليل من زيت الذرة وأضيفي الفحم على الزيت بحيث يتكون بخار وتتصاعد رائحة الفحم. بعدها غطي القدر لمدة نصف دقيقة وتخلصي بعدها من الفحم والألومينيوم. وهذه الخطوة هي من تعطي طعم أو نكهة الأرز المدخن للطبق. زيني وجه الطبق بالمكسرات المقلية .
  • كيك التفاح المعسل

    كيك التفاح المعسل

    الكاتب: oumayma abbad (طباخ جديد)
    القسم: الكيك
    التاريخ : 15/2/2018

    عن الوصفة :
    لديدة وسهلة التحضير

    المقادير
    • 4 بيضات 1 كوب حليب 1 كوب زيت 1 كوب مسحوق سكر 3 بيكين باودر دقيق حسب الخليط 3 تفاح
    طريقة التحضير
  • 1اولا نبدا بتحضير قالب الحلوى بدهنه بالزيت ورشه بالدقيق ثم نقطع التفاح الى شرائح ثم نضعه في اناء فوق نار هادئة مع اضافة الزبدة و الملعقتان من السكر وفانيلا ثم نتركه الى ان ياخد لون دهبي ثم نرتبه في القالب. ثم نضع المقادير السالفة الدكر في الخلاط الكهربائي ماعدا الدقيق و البيكين باودر . ثم نسكب الخليك في اناء ونبدا باضافة الدقيق شيئا فشيئا ثم نضيف البيكين باودر ثم ونشعل الفرن على نار هادئة جدا ندخل الكيك ونتركه ليطهى جيدا.
  • 2عندما يطهي الكيك من كلا الجهتين نتركه ليبرد ثم نقلبه في صحن التقديم
  • صابلي بالميرانغ السويسري

    صابلي بالميرانغ السويسري

    الكاتب: Radouane agachour (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 15/2/2018

    عن الوصفة :
    اقدم لكم صابلي بالميرانغ مع نكهتي الليمون والفراولة روعة في الشكل والبنة ، يارب تعجبكم.

    المقادير
    • مقادير الصابلي: 125 غ مرغرين طرية حبة بيض + صفار بيضة 0.5 كأس سكر 0.25 كأس زيت 3 ملاعق كبيرة نشاء ملعقة صغيرة خميرة كميائية عطر الفراولة عطر أو مبشور الليمون فرينة مقادير الميرانغ السويسري: 100 غ بياض بيض 200 غ سكر ملعقتين صغيرتين نشاء عطر الفراولة عطر الليمون للتزيين: مربى المشمش مكسرات مهروشة ملون غذائي أصفر ملون غذائي أحمر عصير الليمون
    طريقة التحضير
  • 1 طريقة التحضير في وعاء تخلط الزبدة مع البيض والسكر حتى الحصول على كريمة سائلة. يضاف الزيت ، النشاء ، الخميرة الكميائية ويخلط الكل جيدا. تضاف الفرينة تدريجيا حتى يثقل الخليط ويقسم إلى نصفين. نصف الخليط يضاف له عصر الفراولة والنصف الآخر يضاف له عطر الليمون. تضاف الفرينة تدريجيا للخليطين حتى الحصول على عجينتين سهلتا الإستعمال. فوق حمام مائي يخفق بياض البيض مع السكر جيدا بالخلاط الكهربائي حتى يصبح ميرانغ. يضاف النشاء مع مواصلة الخلط حتى يثقل الميرانغ ويصبح دافئ ثم يقسم إلى نصفين. نصف كمية الميرانغ تنكه بعطر الليمون والنصف الآخر ينكه بعطر الفراولة. تفرغ كل كمية على حدا في الكيس الحلواني. بعد أن ترتاحا العجينتين ، تحل كل واحدة على جهة وتطبع بطابع دائري. على علو 1 سم فوق الصابلي يوضع الكيس الحلواني ويضغط عليه في مكان واحد لتتشكل وردة. يضغط على الميرانغ في المنتصف بفم الكيس الحلواني وبسرعة كبيرة لتتشكل دائرة ثم يطهى اصابلي. يخفف المربى يعصير الليمون ، يقسم ويلون بالأصفر والأحمر. تدهن جوانب الصابلي بالمربى وترمد بالمكسرات ثم يملأ وسطه بالمربى وبالصحة والعافية.
  • طريقة وتحضير طبق الدجاج والخضر بصلصة البيستو

    طريقة وتحضير طبق الدجاج والخضر بصلصة البيستو

    الكاتب: youssef fahmy (طباخ جديد)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 15/2/2018

    عن الوصفة :
    سلطة عالمية

    المقادير
    • – ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون – صدر دجاجة مقطع إلى أربعة قطع – ملح – إبزار – 0.45 كلغ من اللوبيا الخضراء طرية – كأسان من حبات الطماطم الصغيرة مقطعة إلى نصفين – نصف كأس من صلصة البيستو
    • البيستو. – كوب حبق طازج مغسول ومفروم 1 – كوب جبنة برمزان مبشورة 4 – فصوص ثوم 2 -ملعقة صغيرة إبزار ½ -كوب زيت زيتون – ملح
    طريقة التحضير
  • 1لتحضير صلصة البيستو: – يفرم الثوم والحبق في الخلاط الكهربائي جيدا. – تضاف الجبنة ويواصل الخلط الى أن تمتزج و تطحن المكونات جيداً. – أثناء الخلط، يضاف زيت الزيتون تدريجيا ويواصل الخلط حتى يمتزج الزيت بالمكونات الأخرى. – عندما يصبح المزيج سلسا وشبيهاً بالكريما، يُطفأ الخلاط الكهربائي ويُرش الملح والبهار . طريقة التحضير: – في مقلاة كبيرة، نضع زيت الزيتون على النار، ونضيف الدجاج ثم نتبل بالملح والابزار, – عندما ينضج الدجاج تماما، نزيله من المقلاة ونقطعه شرائح، ويوضع جانبا. – في نفس المقلاة نطهو اللوبيا الخضراء حتى تصبح طرية وهشة. نضيف شرائح الدجاج إلى المقلاة، ثم تضاف الطماطم والبيستو. يقلب الخليط حتى يدمج بشكل كامل. – يمكن تقديم الطبق مباشرة أو تخزينه في الثلاجة. ويمكن حفظه في مكان بارد لمدة تصل إلى 4 أيام.
  • طريقة وتحضير طبق الدجاج والخضر بصلصة البيستو

    طريقة وتحضير طبق الدجاج والخضر بصلصة البيستو

    الكاتب: youssef fahmy (طباخ جديد)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 15/2/2018

    عن الوصفة :
    سلطة عالمية

    المقادير
    • – ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون – صدر دجاجة مقطع إلى أربعة قطع – ملح – إبزار – 0.45 كلغ من اللوبيا الخضراء طرية – كأسان من حبات الطماطم الصغيرة مقطعة إلى نصفين – نصف كأس من صلصة البيستو
    • البيستو. – كوب حبق طازج مغسول ومفروم 1 – كوب جبنة برمزان مبشورة 4 – فصوص ثوم 2 -ملعقة صغيرة إبزار ½ -كوب زيت زيتون – ملح
    طريقة التحضير
  • 1لتحضير صلصة البيستو: – يفرم الثوم والحبق في الخلاط الكهربائي جيدا. – تضاف الجبنة ويواصل الخلط الى أن تمتزج و تطحن المكونات جيداً. – أثناء الخلط، يضاف زيت الزيتون تدريجيا ويواصل الخلط حتى يمتزج الزيت بالمكونات الأخرى. – عندما يصبح المزيج سلسا وشبيهاً بالكريما، يُطفأ الخلاط الكهربائي ويُرش الملح والبهار . طريقة التحضير: – في مقلاة كبيرة، نضع زيت الزيتون على النار، ونضيف الدجاج ثم نتبل بالملح والابزار, – عندما ينضج الدجاج تماما، نزيله من المقلاة ونقطعه شرائح، ويوضع جانبا. – في نفس المقلاة نطهو اللوبيا الخضراء حتى تصبح طرية وهشة. نضيف شرائح الدجاج إلى المقلاة، ثم تضاف الطماطم والبيستو. يقلب الخليط حتى يدمج بشكل كامل. – يمكن تقديم الطبق مباشرة أو تخزينه في الثلاجة. ويمكن حفظه في مكان بارد لمدة تصل إلى 4 أيام.
  • الكريب الحادق

    الكريب الحادق

    الكاتب: شريف درويش (طباخ جديد)
    القسم: معجنات
    التاريخ : 15/2/2018

    عن الوصفة :
    وصفة جميله ومشبعة يمكنهاا ان إملاء فراغ الجوع لانهاا من المعجنات المشبعة

    المقادير
    • 1 بيضه 0.5 كوب لبن 0.5 كوب ماء 1 كوب دقيق رشة سكر رشة ملح 1 م زبده 1 م زيت
    طريقة التحضير
  • 1كل المقادير في الخلاط وبسيبها ترتاح ١٠ دقايق كده في التلاجه مقلاية تيفال ونسخنه ونمسحها بمنديل فيه زيت نجيب كرنيب وناخد من الخليط دا ونحط في المقلايه ونجيبه على الجوانب كده لحد ما يبقا دايره لما بينشف بقلبه على الناحيه التانيه شويه وبعدين بحطه في طبق واغطيه بفوطه عشان يفضل طري وبعدين بقا بحطة تاني في المقلايه على نار هاديه واعمل الحشوه واطبقه نص وبعدين مثلثات وبالف هناا
  •  البان كيك (paincakes) الغني بالبروتينات

    البان كيك (paincakes) الغني بالبروتينات

    الكاتب: Youness El moufakkir (طباخ جديد)
    القسم: الكيك
    التاريخ : 15/2/2018

    عن الوصفة :
    البان كيك هو الفطور المفضل للرياضيين بحيت يتوفر علئ العديد من البروتينات و الكربهضرات

    المقادير
    • كوب حليب خالي من الدسم
    • 100 جرام من الشوفان
    • ملعقة صغيرة من العسل
    • 4 بيضات
    • موزة واحدة
    • ملعقة من البانكيم باودر
    طريقة التحضير
  • 1تخفق البيض ،السكر،و الموزة تم يضاف الحليب و يخفق
  • 2ينخل الشوفان و البانكيك باودر مع بعض تم يضاف للحليب و يقلب بالمضرب اليدوي
  • 3في مقلاة غير لاصقة او طيفال تدهن بالقليل من الزبدة تم تبدا بوضع كمية من الخليط حسب اختيارك
  • مكرونة بشاميل بدون لحم

    مكرونة بشاميل بدون لحم

    الكاتب: youssef fahmy (طباخ جديد)
    القسم: معجنات
    التاريخ : 14/2/2018

    عن الوصفة :
    وصفة خفيفة للعشاء

    المقادير
    • ½ كيلو (500 جم) مكرونة بنا ½ 3 أكواب (875 مل) صلصة بشاميل كوب (200 جم) جبن موتزاريلا مبشور
    • ½ كيلو (500 جم) مكرونة بنا ½ 3 أكواب (875 مل) صلصة بشاميل كوب (200 جم) جبن موتزاريلا مبشور
    طريقة التحضير
  • 1سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية. اسلقي المكرونة في ماء ومملح، واتركيها حتى تنضج، ثم صفيها من الماء. أضيفي كوبًا من البشاميل إلى المكرونة، وقلبي جيدًا. وزعي ½ كوب من البشاميل في قاع الصينية، ثم ضعي نصف كمية المكرونة، ثم ½ كوب من البشاميل، ثم باقي المكرونة. وزعي باقي البشاميل فوق المكرونة، ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة 35 – 40 دقيقة. أخرجي المكرونة، ووزعي الجبن على الوجه، ثم ضعيها في الفرن لمدة 5 دقائق.
  • طاجين مغربي

    طاجين مغربي

    الكاتب: mohssine l3kassi (طباخ جديد)
    التاريخ : 14/2/2018

    عن الوصفة :
    هذه الوصفة هي وصفة مغربية مئة بالمئة

    المقادير
    • الدجاج أو اللحم البقر على حسب ما يتوفر البطاطس الجزر البصل الزنجبيل الملح ملون غدائي أحمر الثوم على حسب الرغبة زيت زيتون البهار
    طريقة التحضير
  • 1نضع في طجين طيني ما توفر من الدجاج أو اللحم ونسكب عليه ملعقتين من الزيت ونضيف الملح والزنجبيل والبهار والملون تم البصل المفروم جيدا مع الثوم ونضعه على نار هادئة نحرك المحتوى بين الفينة وأخرى مع إضافة القليل من الماء حتى لا يحترق ونفحص اللحم بإستخدام الشوكة لمراقبة نضجه بعد نصف ساعة من الطهو الجيد للمكونات الأولية نقشر البطاطس و الجزر إلى دوائر ونضعها بترتيب فوق المكونات الأولى ونضيف الماء حتى يتساوى مع كمية المكونات ونغلق ويمكن إضافة الزيتون الأخضر كما في الصورة وننتضر وكل مرة نفحص المكونات بالشوكة حتى تنضج
  • بايلة بالدجاج

    بايلة بالدجاج

    الكاتب: chida ma (طباخ جديد)
    التاريخ : 14/2/2018

    عن الوصفة :
    من اطيب الوصفات الاسبانية

    المقادير
    • 3 اكواب رز, قطع دجاج صغيرة, قليل من البازيلاء, حبة كبيرة من الطماطم, بصلة مقطعة ومقلية, ورقة الغار , فلفل اسود ,ملح , زيت, كركم , وزعفران, 6اكواب ماء, دوائر الليمون لتزين
    طريقة التحضير
  • 1نخلط الرز مع التوابل والزيت, تم نضيف باقي المكونات.واخيرا الماء. نضع الكل في طنجرة دات جوانب منخفضة .نغطيها بورق الالمنيوم, وتطهى على نار هادئة. عند التقديم نزين بدوائر الليمون من فوق.
  • كيكة التفاح

    كيكة التفاح

    الكاتب: لمى (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 14/2/2018

    عن الوصفة :

    المقادير
    طريقة التحضير
    طاجين السمك (السردين)

    طاجين السمك (السردين)

    الكاتب: Ratiba Klikila (طباخ جديد)
    التاريخ : 14/2/2018

    عن الوصفة :
    طاجين مغربي رائع

    المقادير
    • نصف كيلو سردين ونصف كيلو بطاطس جزرتان فلفل اخضر واحمر طماطم بصلة ثوم قسبور اخضر حامض مخلل للتزين
    طريقة التحضير
  • 1ناخذالطاجين نضع البصل المدور وفوقه الجزر المدور وفوقه البطاطس المدورة نخلط الثوابل ونمرر فيها السمك (السردين بعد ازالة شوكه ) ونضع السردين فوق البطاطس ونقطع الفلفل بشكل دائري والطناطم كذلك ونضعه فوق السمك بعدها نأخذ خليط الثوابل ونصبه فوق السمك والخضر ونزينه بالحامض ونتركه علىنار هادئة حتى يتم طبخه وبالهنا والصحة والعافية
  • عصير البطيخ و الجزر

    عصير البطيخ و الجزر

    الكاتب: مصطفى الفاريسي (طباخ جديد)
    القسم: العصائر
    التاريخ : 14/2/2018

    عن الوصفة :
    عصير منعش جدا مكون من البطيخ و الجزر و السكر و القليل من الحامض

    المقادير
    • 300 كيلوغرام من البطيخ + 3 جزرات+كأس صغير من الماء+ملعقة كبيرة من عصير الحامض+سكر
    طريقة التحضير
  • 1نأخذ 300 كلغ بطيخ و نقطعه على شكل قطع صغيرة و الجزر(مسلوق في الماء) و نضعه الكل في الخلاط الكهربائي ثم نضيف كأس من الماء و ملعقتان من عصير الحامض و القليل من السكر تم نخلط الكل و نقدمه في كؤوس.شهية طيبة
  • عصير الخوخ والمشمش

    عصير الخوخ والمشمش

    الكاتب: othman zarouk (طباخ جديد)
    القسم: العصائر
    التاريخ : 13/2/2018

    عن الوصفة :
    هدا العصير سهل في الصنع و مفيد للصحة لكونه يحتوي على الكثير من السكريات

    المقادير
    • كيلو من البرتقال. ربع كيلو من الخوخ. ربع كيلو مشمش. سكر حسب الحاجة.
    طريقة التحضير
  • 1قشّري الفواكه المذكورة وأزيلي البذور، ثمّ قطّعيها وضعيها في وعاء عميق مع إضافة السكر. اغمري الفواكه بالماء الساخن؛ حيث إنّك تحتاجين إلى لتر من الماء تقريباً، وضعي الوعاء جانباً لمدّة ست ساعات. اضربي المزيج في الخلّاط بعد مرور الوقت اللازم، وصفّيه، ثم احتفظي به في الثلاجة، وبعد أن يبرد قدّميه.
  • الحلوى البرازيلية

    الحلوى البرازيلية

    الكاتب: mohamed assad (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 13/2/2018

    عن الوصفة :
    كيك البرازيلي كيستحق انكم تجربوه مذاق خطير ورائع وطريقة سهلة في التحضير

    المقادير
    • لعمل جنوار: 5 بيضات كوب سكر كوب طحين 0.25 كوب كاكاو 0.25 كوب نشا ذره ملعقتين صغيرتين من وباكينغ باودر فانيلا طبقة ثانية: كيسين دريم ويب 200 ملل حليب بارد صوص شكلاطة اوغناش شكلاطة كوب حليب ملعقة نسكويك شكلاطة حليب لتسقية كيك
    طريقة التحضير
  • 1نضرب بيض مع سكر بتدريج لما تتكاثف نزيد فانيلا،كاكاو،طحين،نشاء،باكينغ باودر ونخلط برفق ونحط في قالب مدهون وندخلها الفرن على درجه حراره 180 لما تخرج من الفرن نسقيها بخليط حليب مذوب فيه ملعقة نسكويك ونخليها تبرد نطلع كريم شانتيه مع حليب بارد لما تتكاثف نزيد معها صوص شكلاطة اوغناش ونخلط ونحطها على كيك ونعمل خطوط بصوص شكلاطة نشكل خطوط على شكل ذهاب واياب ندخلها الثلاجة حتى تبرد تماما وتتقدم،يمكن نعملها في قوالب فردية اتمنى تعجبكم
  • طبق شهي الدجاج و البطاطس

    طبق شهي الدجاج و البطاطس

    الكاتب: akopido iramios (طباخ جديد)
    التاريخ : 13/2/2018

    عن الوصفة :
    طبق عائلي للمناسبات

    المقادير
    • 1-الدجاج 3-ملح 2-البطاطس 4-سكين جبير 5-خرقوم 6-بصلة 7-ثوم 8-بزار 9-زيت
    طريقة التحضير
  • 1تنقية الدجاج قلي البطاطس اضافة ملعقة ونصف من الملح إضافة التوابل في الدجاج ووضع الدجاج في الفرن لمدة نصف ساعة
  • تشيز كيك لذيذة

    تشيز كيك لذيذة

    الكاتب: Mohammed (طباخ جديد)
    القسم: الكيك
    التاريخ : 13/2/2018

    عن الوصفة :
    تشيز كيك لذيذة بخطوات بسيطة يمكنك تنفيذها بسهولة

    المقادير
    • مكونان الخاصة بالكيك: * ‫12 قطعة من البسكويت السادة‬ * ‫ثلث كوب من الزبد‬
    • مكونات الخاصة بالجبن : * ‫علبة واحدة من الجبن الكريمى الناعم‬ * ‫كوب كبير من الكريمة الحادقة "كريمة الأكل"‬ * ‫كوب من السكر الأبيض‬ * ‫4 بيضات بحجم كبير‬ * ‫ذرة ملح‬ * ‫ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون‬ * ‫ملعقة صغيرة من الفانيليا‬
    • كونات صوص التوت: * ‫كوبان من التوت‬ * ‫ربع كوب من السكر‬ * ‫ملعقتان صغ‬
    طريقة التحضير
  • 1خطوات عمل الكيك: ‫1-قومى بتسخين الفرن على درجة حرارة 350 درجة.‬ 2-احضرى صينية وقومى بدهنها بالزبدة بشكل جيد. 3-ضعى فى قاع الصينية ورق ألومنيوم وتأكدى من تغطية جميع الجوانب بالورق. 4-فى طبق خارجى قومى بتكسير البسكويت على قطع صغيرة جداً، ثم اخلطيها بالزبدة جيداً حتى يصبحون ذو قوام متجانس. 5-ضعى البسكويت فى الصينية واضغطى عليه جيداً، حتى يتساوى من جميع النواحى، ثم اضغطى عليه مرة آخرى. ‫6-ضعى الصينية فى الثلاجة لمدة ساعة كاملة، حتى تنتهى من تحضير الجبن والصوص.‬ 7-اخرجى الصينية من الثلاجة،  ثم ضعيها فى الفرن لمدة تتراوح من 8 لـ 10 دقائق، ثم اخرجيها من الفرن واتركيها تبرد.
  • 2خطوات عمل الجبن: ‫1-قومى بإحضار جهاز الخفق الخاص بكِ، ثم ضعى الجبن الكريمى، وكريمة الأكل أو القشدة الحادقة حسب رغبتك، والسكر والملح والفانيليا وعصير الليمون، واخفقيهم على سرعة متوسطة لمدة 5 دقائق.‬ 2-قومى بإضافة البيض على الخليط السابق واحدة تلو الآخرى ومع إضافة كل بيضة استخدمى السرعة الهادئة، وستحصلين على قوام كريمى متجانس وناعم. 3-الآن قومى بوضع الخليط على الكيك الذى تركتيه ليهدأ. 4-احضرى مقلاة أو صينية أصغر تحتوى على 5 سم من الماء، وضعى فوقها صينية الكيك ثم ضعيهم فى الفرن معاً لمدة 55 دقيقة، حتى يرتفع الكيك والجبن، ثم اخرجيها لتهدأ، واحرصى على فتح باب الفرن بحركة بطيئة حتى لا يصطدم الهواء بها مرة واحدة. ‫5-اتركى الكيك ليهدأ  لمدة ساعة كاملة، فلابد أن تبرد تماماً قبل نقلها إلى الثلاجة.‬ 6-اتركيها فى الثلاجة لمدة ليلة كاملة قبل أن تضعين عليها الصوص. 7-قبل التقديم، اتركيها لمدة نصف ساعة فى درجة حرارة الغرفة العادية خارج الثلاجة وأخير اً ضعى عليها الصوص.
  • 3خطوات تحضير صوص التوت: ‫1-قومى بخلط مكونات الصوص فى وعاء، واستمرى فى طهيها على النار لمدة 10 دقائق حتى تتحول قطع التوت إلى عجين متجانسة.‬ 2-ضعى الخليط فى مصفاة حتى تتخلصين من البذور العالقة. 3-اتركى الخليط ليهدأ، ويبرد تماماً قبل أن تضعيه على الكيك.
  • كعكة الصفوف

    كعكة الصفوف

    الكاتب: mohamed haddouch (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 13/2/2018

    عن الوصفة :
    طاقة (سعرات حرارية) : 718.0 بروتين (غ) : 17.0 كاربوهيدرات (غ) : 57.0 دهون (غ) : 47.0 الكمية تكفي 15 غير مكلف

    المقادير
    • 3¾ أكواب أو 500 غ من الدقيق العادي
    • 4 أكواب أو 600 غ من اللوز٬ المقشّر والمقلي
    • 1½ كوب أو 350 مل من الزيت النباتي٬ لقلي اللّوز
    • 1½ كوب أو 250 غ من السمسم المحمّص
    • 1 كوب أو 250 غ من الزبدة غير المملحة
    • 4 ملاعق طعام من اليانسون المطحون
    • 2 ملاعق طعام من القرفة المطحونة
    • 1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى
    • 2½ ملاعق طعام أو 50 غ من العسل
    طريقة التحضير
  • 1يُخبز الدقيق في فرن محمّى على حرارة 200 درجة مئوية لمدّةٍ تتراوح بين 30 و40 دقيقة أو حتى يكتسب اللون البني. يُسحق اللّوز وتُحفظ كميّة منه للزينة.
  • 2يُخفق كوب وربع من السمسم إلى أن يصبح بودرة.
  • 3تُخلط كلّ المكوّنات مع بعضها البعض، ويُضاف ¼ الكوب المتبقي من السمسم المحمّص، و⅓ كوب (75 مل) من الزيت الذي استُعمل لقلي اللّوز.