تحضير كيكة التفاح بطريقة سهلة
بسبوسة الأوريو
طريقة ريقونة تونسية سهلة.
بسبوسة بالكاكاو والنسكافيه
كرنطيطة
سلطة معكرونة مع صوص المايونيز
سندويش الخضر بلجبن
صنع قلاصاج منزلي
معكرونة بالبشامل
البسبوسة
طريقة عمل لفائف الكوسا بالجبن و اللحم

طريقة عمل لفائف الكوسا بالجبن و اللحم

الكاتب: عنتر هزيل (طباخ محترف)
التاريخ : 23/1/2017

عن الوصفة :
لفائف الكوسا بالجبن محشوة بالجبن والدجاج التركي، وتعتبر لفائف الكوسا بالجبن صحية للأشخاص المصابين بحساسية الغلوتين أو الاضطراب الهضمي، يمكن استخدام شرائح الباذنجان كبديل عن الكوسة .

المقادير
  • (225غ) جبنة الريكوتا خالية الدسم
  • 4 ملاعق كبيرة جبنة قريش قليلة الدسم
  • 3 ملاعق كبيرة جبنة البارميزان
  • 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة ريحان مفروم
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • ربع ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
  • قليل من الفليفلة حمراء (اختياري)
  • الفلفل الأسود حسب الذوق
  • 2 كوسة طازجة كبيرة الحجم
  • ربع كغ دجاج تركي مفروم مطبوخ
  • 1 كوب صلصة المارينارا
  • نصف كوب جبن الموزاريلا خالية الدسم
طريقة التحضير
  • 1نضع كافة المكونات في خلاط الطعام، حتى يتشكل لدينا مزيج سلس
  • 2ثم ننقل الخليط إلى وعاء مناسب، وننقله إلى الثلاجة لمدة 30-60 دقيقة، لتعزيز طعم النكهات
  • 3تحضير الكوسة نحضر موقد الشواء أو المقلاة على حرارة عالية، وفي تلك الأثناء نصنع شرائح الكوسة، بتقطيعها طولاً إلى 8 شرائح (ربع انش سماكة)
  • طريقة عمل رقائق كوسا بالفرن مشوية بديل القلي

    طريقة عمل رقائق كوسا بالفرن مشوية بديل القلي

    الكاتب: عنتر هزيل (طباخ محترف)
    التاريخ : 23/1/2017

    عن الوصفة :
    كوسا بالفرن هي بديل عن قلي الكوسا بالزيت و قد اعتادت الأغلبية على تحضير شرائح البطاطا بالفرن، لكن هذه المرة، سنستبدل بها شرائح الكوسا، والتي ستشكل اضافة غنية لمائدة الغداء، كما أن كوسا بالفرن سناك لذيذ يمكن استخدامها حول طبق الدجاج.

    المقادير
    • 3 حبات كوسا، متوسطة
    • ربع كوب من زيت الزيتون
    • ملح وفلفل أسود
    طريقة التحضير
  • 1حضري الفرن على درجة حرارة 130°C، وافرشي 2 صينية بورق الزبدة.
  • 2باستخدام سكين حادة، شرحي الكوسا الى دوائر بسماكة 30 ملم ( ⅛ انش)، بحيث تكون رقيقة قدر الامكان.
  • 3في وعاء كبير، حمّصي شرائح الكوسا بزيت الزيتون، ثم رتبي الشرائح في الصواني المجهزة، وتأكدي من ترك مساحة حول كل شريحة، وألا تكون متداخلة.
  • طبخة فيها كوسا شهية لذيذة وسهلة للرجيم

    طبخة فيها كوسا شهية لذيذة وسهلة للرجيم

    الكاتب: عنتر هزيل (طباخ محترف)
    القسم: رجيم
    التاريخ : 23/1/2017

    عن الوصفة :
    طبخة فيها كوسا طبق أخضر مغذي، يتكون من شرائط رفيعة وطويلة من الكوسا ( نودلز كوسا) وفوقها صوص من البندورة الطازجة والجافة المضروبة بالخلاط، مع الثوم والريحان، طبق خفيف جانبي، مناسب تماماً للنباتيين.

    المقادير
    • 2 حبة كوسا متوسطة
    • 3 حبة بندورة طازجة
    • 9 قطع من البندورة الجافة، غير مملحة، منقوعة بالماء لساعة على الأقل
    • 2 فص ثوم
    • 4 اوراق طازجة من الريحان
    • 2 ملعقة صغيرة من الخل البلسمي
    طريقة التحضير
  • 1استخدمي القشارة المناسبة لتقطيع الكوسا الى شرائط طويلة ورفيعة ورتبيهم في طبقين.
  • 2افرمي البندورة الطازجة بشكل نظامي، ثم ضعيها في الخلاط مع البندورة الجافة والماء الذي كانت منقوعة فيه، الثوم، الريحان.
  • 3اضربيهم حتى تحصلي على القوام المرغوب، واسكبي الصوص فوق شرائط الكوسا
  • مفركة الكوسا بدون لحمة بالبندورة طريقة سهلة

    مفركة الكوسا بدون لحمة بالبندورة طريقة سهلة

    الكاتب: عنتر هزيل (طباخ محترف)
    القسم: مقبلات
    التاريخ : 23/1/2017

    عن الوصفة :
    مفركة الكوسا بدون لحمة بالبندورة وصفة خفيفة وغنية بالبوتاسيوم وفيتامين C، طبق جانبي لذيذ يناسب أي وجبة، يتكون من الكوسا مع الريحان، البصل، البندورة والزيتون الأسود.

    المقادير
    • نصف كوب من البصل، مفروم
    • 3 ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند
    • 3 كوب من الكوسا، مقطعة بشكل خشن
    • 2 ملعقة صغيرة من الريحان
    • نصف ملعقة صغيرة من الملح البحري
    • ⅛ ملعقة صغيرة من بودرة الثوم
    • 1 كوب من البندورة، طازجة، مشرحة
    • 2 ملعقة كبيرة من الزيتون الأسود الناضج، مشرح
    طريقة التحضير
  • 1حمّصي البصل بالزيت على نار متوسطة، حركي معهم الكوسا، الريحان، الملح، وبودرة الثوم، واطهيهم، مع تحريكهم باستمرار. لمدة 5 - 6 دقائق.
  • 2افرشي البندورة والزيتون فوقهم، غطيهم واطبخيهم لـ 5 دقيقة، وقدمي الطبق ساخناً.
  • طريقة عمل مفركة كوسا على الطريقة السورية

    طريقة عمل مفركة كوسا على الطريقة السورية

    الكاتب: عنتر هزيل (طباخ محترف)
    التاريخ : 23/1/2017

    عن الوصفة :
    مفركة كوسا على الطريقة السورية تعتبر هذه الاكلة من اسهل و ابسط واطيب الاكلات السورية لانها دائما في متناول اليد هي تطبخ قطع الكوسا الناعمة مع اللحم المفروم ويرش عليها فلفل اسود ناعم لتكون مفركة كوسا على الطريقة السورية

    المقادير
    • كيلو لحم مفروم
    • ٣بصلات متوسطة الحجم
    • ١ كيلو كوسا
    • ملعقةسمن واحدة
    • ملح / فلفل قرفة حسب الرغبة
    طريقة التحضير
  • 1تنظف الكوسا وتقطع إلى مربعات متوسطة الحجم .
  • 2في وعاء على نار متوسطة توضع ملعقة من السمن وعندما يحمى السمن تضاف اليه الكوسا وتخفض درجة الحرارة وتقلب مع الأخذ بالحيطة ان لا تلزق الكوسا .تقلب لمدة عشرة دقائق وتوضع على حدة .
  • 3ثم نحضر البصل ونفرمه فرما ناعما.
  • طريقة عمل مفركة كوسا بالبيض

    طريقة عمل مفركة كوسا بالبيض

    الكاتب: عنتر هزيل (طباخ محترف)
    القسم: مقبلات
    التاريخ : 23/1/2017

    عن الوصفة :
    وهي من اسهل و ابسط واطيب الاكلات السورية لانها دائما في متناول اليد وتطبخ قطع الكوسا الناعمة مع البيض ويرش عليها فلفل اسود ناعم لتكون مفركة كوسا على الطريقة السورية

    المقادير
    • ١ كيلو كوسا
    • ملعقةسمن واحدة
    • ملح / فلفل قرفة حسب الرغبة
    • ٤ بيضات
    طريقة التحضير
  • 1في وعاء يخفق البيض ويتبل بالملح والفلفل.
  • 2تنظف الكوسا وتقطع إلى مربعات متوسطة الحجم .
  • 3في وعاء على نار توضع ملعقة من السمن وعندما يحمى السمن تضاف اليه الكوسا وتقلب لمدة عشرة دقائق وتوضع على حدة .
  • طريقة عمل مني ساندويش بالخضراوات

    طريقة عمل مني ساندويش بالخضراوات

    الكاتب: عنتر هزيل (طباخ محترف)
    التاريخ : 23/1/2017

    عن الوصفة :
    مني ساندويش بالخضراوات وهي من اشهى المقبلات السريعة التحضير واللذيذة تقدم عادة كطبق جانبي على مائدة شهر رمضان المبارك اما على الافطار او بالسحور واليكم طريقة تحضيرها

    المقادير
    • 5 كوب طحين
    • ¼ كوب حليب بودرة
    • ½ كوب زيت نباتي
    • 2 كوب ماء دافئ
    • 3 ملعقة كبيرة سكر
    • ½ ملعقة صغيرة ملح
    • 2 ملعقة كبيرة خميرة فورية
    • 1 بندورة
    • 1 فليفلة
    • 1 بصلة صغيرة الحجم
    • ½ كوب جبنة قشقوان
    • ½ ملعقة صغيرة فلفل ابيض
    • ½ ملعقة صغيرة ملح
    • 1 بيضة
    • 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
    طريقة التحضير
  • 1 في وعاء كبير نضع الخميرة الفورية والسكر والملح والماء وثلاث اكواب طحين منخول ونخلطهم جيدا
  • 2نترك الخليط في مكان دافئ لمدة عشر دقائق
  • 3بعد عشر دقائق نضيف الزيت الى الخليط ونحرك جيدا
  • طريقة عمل بيتزا السمك الشهية

    طريقة عمل بيتزا السمك الشهية

    الكاتب: عنتر هزيل (طباخ محترف)
    التاريخ : 23/1/2017

    عن الوصفة :
    بيتزا السمك من الوصفات المميزة والغريبة للبيتزا حيث يضاف السمك الفيليه الى هذه الوصفة وهو مايميزها ويعطيها طعما رائعا لن تستطيعي سيدتي الاستغناء عنه ، ويمكن اضافتها الى طيف واسع من انواع البيتزا سبق ان قدمناها لك ، فان كانو ابناءك لا يحبون السمك ولكنهم يحبون البيتزااصبح بامكانك ان تصطادي عصفورين بطبخة واحدة

    المقادير
    • 150غرام عجينة البيتزا
    • 150غرام سمك منظف مسلوق
    • زيتون اخضر خالي من النوى
    • صلصة البيتزا
    • جبنة الموزاريلا
    طريقة التحضير
  • 1نحضر العجينة ونفردها بالنشابة وتوضع في صينية مدهونة بقليل من الزيت
  • 2يدهن وجه العجينة المفرودة بصلصة البيتزا
  • 3نضيف جبنة الموزاريلا على الوجه ثم نضيف السمك المسلوق والزيتون المقطع
  • طريقة عمل سلطة القمح المنعشة

    طريقة عمل سلطة القمح المنعشة

    الكاتب: عنتر هزيل (طباخ محترف)
    التاريخ : 23/1/2017

    عن الوصفة :
    سلطة القمح وهي من الذ انواع السلطات التي تتميز بطعمها الشهي ووشكلها الرائع وفائدتها الكبيرة وللقمح فوائد كبيرة فهو غني بالفيتامينات وخاصة فيتامين E وهو غني بالالياف الغذائية المفيدة للامعاء واليكم طريقة تحضيره

    المقادير
    • 1 كوب قمح
    • ¼ كوب ذرة
    • 1 بندورة
    • 1 جزر
    • 1مخلل خيار
    • 1 ليمون
    • 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
    • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
    • 1 ملعقة صغيرة ملح
    طريقة التحضير
  • 1نضع كمية القمح في وعاء ونغمره بالماء ونتركه لليوم التالي
  • 2نصفي القمح من الماء ونضعه في قدر ونغمره بالماء وندعه على نار متوسطة الى ان ينضج القمح نصفيه وندعه جانبا
  • 3 نقطع البندورة والجزر ومخلل الخيار الى مكعبات صغيرة ونضعها في وعاء
  • طريقة عمل فطيرة الطماطم بالجبن الفرنسية

    طريقة عمل فطيرة الطماطم بالجبن الفرنسية

    الكاتب: عنتر هزيل (طباخ محترف)
    القسم: مقبلات
    التاريخ : 23/1/2017

    عن الوصفة :
    فطيرة الطماطم تارت شهي للغداء بطعم الطماطم والأعشاب الطازجة من الريحان والبقدونس والزعتر والثوم، ويمكنك تقديم فطيرة الطماطم إلى جانب الشوربة أو أطباق اللحم المختلفة .

    المقادير
    • 3 أكواب طحين عادي
    • 3 ملعقة كبيرة زبدة
    • 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
    • 4 ملاعق كبيرة من الماء البارد
    • الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج
    • 4 حبات طماطم مقطعة شرائح
    • (225غ) جبن مبشور (اختياري)
    • 1 ملعقة كبيرة خردل
    • ½ كوب زيت الزيتون
    • 2 ملعقة كبيرة ريحان مفروم
    • 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
    • 2 ملعقة صغيرة أوراق الزعتر مفرومة
    • 1 فص ثوم مفرومة
    طريقة التحضير
  • 1نجمع الطحين والزبدة وبعض الملح والفلفل باستخدام خلاط المعجنات، ليصبح الخليط خشناً، ثم نضيف 2 ملعقة كبيرة زيت وماء، ونستمر بالخلط،
  • 2نضيف كمية الماء والزيت الباقية إذا لزم الأمر، وعندما تصبح العجينة متماسكة نقوم بعجنها باليد قليلاً
  • 3نمدها برول المعجنات على شكل قرص، ثم نغلفها بكيس بلاستيكي، ونبردها لمدة 30 دقيقة
  • طريقة عمل شراب التمر هندي الرمضاني

    طريقة عمل شراب التمر هندي الرمضاني

    الكاتب: عنتر هزيل (طباخ محترف)
    القسم: العصائر
    التاريخ : 23/1/2017

    عن الوصفة :
    شراب التمر هندي المركز يعتبر شراب رمضان الاول وهو سهل التحضير، ويمكنك تقديمه طازجاً وبارداً بمناسباتك الخاصة وحفلاتك وفي أيام الصيف ، لكنه يقدم على الافطار في رمضان وارتبط ارتباطا عضويا بهذا الشهر ، ولهذا المشروب فوائد عظيمة لكل اعضاء الجسم وقد يكون ذلك هو السبب بارتباطه مع شهر الصيام وحاجة الصائم للغذاء

    المقادير
    • 1 كوب تمر هندي مجفف ومقطع
    • 2 كوب سكر
    • 1 ملعقة صغيرة ماء ورد
    • عصير نصف ليمونة
    طريقة التحضير
  • 1اغلي في وعاء 2 ليتر من الماء.
  • 2ضعي التمر الهندي في وعاء كبير واسكبي الماء المغلي فوقه واضيفي السكر.امزجي المكونات جيداً واتركيها منقوعة حوالي 6 ساعات أو طوال ساعات الليل.
  • 3قومي بتصفية الشراب بغربال صغير (اومصفاة صغيرة) وازيلي قطع التمر المتبقية وتخلصي منها.
  • طريقة عمل العرقسوس الجاهز

    طريقة عمل العرقسوس الجاهز

    الكاتب: عنتر هزيل (طباخ محترف)
    القسم: العصائر
    التاريخ : 23/1/2017

    عن الوصفة :
    العرقسوس مشروب مفيد جداً وأيضاً يستخدم في علاج الكثير من الأمراض ، وهو مشهور جداً ومعروفٌ بمذاقه اللذيذ وهو سهل التحضير، حضريه سيدتي بأيام رمضان الفضيل، مكون من جذور عرق السوس مع البيكربونات الصوديوم المنقوعة في الماء طوال ساعات الليل من ثم يبرد ، وهو من اشهر المشروبات الرمضانية في مصر وبلاد الشام ، حيث ينادى عليه " شفا وخمير يا عرق سوس .. شرب الامير يا عرق سوس

    المقادير
    • 200 غرام جذور عرق السوس
    • 1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم
    • 10 أكواب ماء
    طريقة التحضير
  • 1ضعي قطعة من القماش (رقيقة كالشاش)، ضعي فيها جذور العرق السوس المسحوقة ورشي بيكربونات الصوديوم عليه.
  • 2لفي القماشة جيداً واعقديها بإحكام.
  • 3ضعيها في وعاء كبير وأضيفي له الماء.
  • عصير التمر الهندي في رمضان

    عصير التمر الهندي في رمضان

    الكاتب: عنتر هزيل (طباخ محترف)
    القسم: العصائر
    التاريخ : 23/1/2017

    عن الوصفة :
    عصير التمر الهندي والليمون ، هو المشروب الأول في رمضان ، بحيث يزداد الإقبال عليه مقارنة بباقي شهور السنة، فهو يسد العطش و يزود الجسم بما فقده من السوائل خلال ساعات الصيام ، وكما هو معلوم عصير التمر الهندي له فوائد كثيرة ومتعددة فهو يحتوي على بروتين وكالسيوم وفسفور.

    المقادير
    • باكيت تمر هندي (متواجد بالأسواق)
    • كاس سكر
    • ٢ ملعقة كبيرة عصير ليمون
    • ١/٤ كاس ماء زهر
    طريقة التحضير
  • 1نحضر وعاء ونضع التمر هندي وعليه ماء مغلي وينقع من الليل.
  • 2في اليوم الثاني نحضر مصفى ونضعها على وعاء ونقوم بوضع التمر الهندي في المصفى ونصفي التمر الهندي من البذور والشوائب .
  • 3نقوم بوضع التمر هندي في وعاء كبير ونذوب السكر في ماء ونضيف عصير الليمون .
  • طريقة عمل الكبة الحرة

    طريقة عمل الكبة الحرة

    الكاتب: عنتر هزيل (طباخ محترف)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 23/1/2017

    عن الوصفة :
    هي أحد ألذ أنواع الكبب التي تنتشر في بلاد الشام وتشتهر خاصة في سوريا, وتختلف من حيث الشكل والطعم حسب اختلاف البلد ولها أنواع متعددة فهي تعتبر أكلة رئيسية عند بعض العائلات وعند البعض الآخر تعتبر نوع من انواع المقبلات.

    المقادير
    • كيلو برغل ناعم
    • كيلو لحم غنم مفروم ناعم
    • قشرة برتقالة
    • كمون
    • بصلة مطحونة مع اللحمة
    • ملح
    • فلفل اسود
    • نصف كيلو لحم غنم هبرة مفروم ناعم
    • بصلة كبيرة مفرومة ناعم
    • ملعقة كبيرة سمنة
    • ملح وفلفل اسود
    • صنوبر
    • كيلو دبس فليفلة حار متوسط
    • ربع كوب دبس رمان
    • فصين ثوم مهروسين
    • ربع الى نصف كوب زيت زيتون
    • تخلط جميع المكونات جيدا وتوضع جانبا
    طريقة التحضير
  • 1توضع مكونات عجينة الكبة بالماكينة الكهربائية وتعجن دورتين
  • 2تجهز حشوة الكبة بقلي البصلة بالسمنة ثم اضافة اللحم المفروم والبهارات حتى تنضج اللحمة
  • 3تشكل اقراص الكبة
  • طريقة عمل شوربة عدس بالفطر واللحمة من اكلات الشتاء

    طريقة عمل شوربة عدس بالفطر واللحمة من اكلات الشتاء

    الكاتب: عنتر هزيل (طباخ محترف)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 23/1/2017

    عن الوصفة :
    شوربة عدس بالفطر محضرة من جميع المكونات الصحية والتي تعتبر غذاءً كاملاً وخصوصاً عندما تدخلي إليها اللحمة. قدمي بجانب الشوربة هذه الخبز بالثوم، والزبادي اليونانية إذا رغبتي.

    المقادير
    • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
    • 20 غرام زبدة
    • 1 حبة بصل بنية، مفرومة جيداً
    • 2 من ساق الكرفس، مشرحة
    • ¼ كوب طحين عادي
    • 4 أكواب مرقة دجاج
    • 400 غرام عدس بني، غسليه وجففيه
    • 3 أكواب لحمة ساق الغنم "مسلوقة جيداً"
    • ⅓ كوب ورق بقدونس مفرومة بشكل ناعم
    طريقة التحضير
  • 1سخني الزبدة والزيت في وعاء كبير على نار بين متوسطة- عالية.
  • 2اضيفي البصل والكرفس والفطر اطبخيهم مع التحريك المستمر وذلك لمدة من 4-5 دقائق أو حتى تصبح الخضار طريّة.
  • 3رشي الطحين واطبخي المزيج لمدة 1 دقيقة.
  • طريقة عمل سلطة الأرز باللحم المفروم والكرفس

    طريقة عمل سلطة الأرز باللحم المفروم والكرفس

    الكاتب: Ikram Youti (طباخ محترف)
    القسم: مقبلات
    التاريخ : 23/1/2017

    عن الوصفة :
    وصفتنا اليوم هي طريقة عمل سلطة الأرز باللحم المفروم والكرفس من الوصفات العربية الشهية، وهي وصفات سلطات سهلة وجديدة، حضّريها على مائدتك لتتمتّعي بطعمها اللذيذ جداً.

    المقادير
    • ارز
    • لحم مفروم
    • فلفل
    • كرفس
    • توم
    • ملح
    • زيت
    طريقة التحضير
  • 1احضري مقلاة وضعي الزيت ثم حمّري اللحم المفروم وتبّليه بالملح والفلفل.
  • 2اسلقي الكرفس في الماء المغلي وقطّعي الخيارة إلى شراح رفيعة.
  • 3احضري طبق التقديم واخلطي الأرز باللحم المفروم ثم اضيفي شرائح الخيار والكرفس وتبّليه بالملح، الفلفل والخل وزيّنيه
  • سلطة المكرونة مع دجاج بوفالو

    سلطة المكرونة مع دجاج بوفالو

    الكاتب: chihab cherif (طباخ مميز)
    التاريخ : 23/1/2017

    عن الوصفة :
    سلطة المكرونة مع دجاج بوفالو تعتبر سلطات الدجاج وجبة متكاملة لاحتوائها على جميع العناصر الغذائية في طبق واحد حضري طبق سلطة المكرونة مع دجاج بوفالو بالنكهة الجديدة والمبتكرة والشهية

    المقادير
    • المعكرونة: عبوة (حلزونية مسلوقة و مصفاة)
    • صدر الدجاج: كوب ونصف (مسلوق ومقطع شرائح رفيعة)
    • الفلفل الأحمر: 1 حبة (مفروم)
    • اعواد الكرفس: 2 عود (مفروم)
    • صلصة بوفالو: نصف كوب
    • صلصة الرانش الجاهزة: نصف كوب
    • المايونيز: ملعقتان كبيرتان
    • بودرة الثوم: ربع ملعقة صغيرة
    • فلفل أسود: ربع ملعقة صغيرة
    • فلفل أسود: ربع ملعقة صغيرة
    • جبنة الموتزاريلا: كوب (مبشورة)
    • البصل الأخضر: عود (مفروم)
    طريقة التحضير
  • 1اخلطي الدجاج المسلوق مع الفلفل الأحمر والكرفس في وعاء عميق.
  • 2 أضيفي المكرونة المسلوقة للدجاج والفلفل واخلطي.
  • 3في وعاء آخر اخلطي صوص البوفالو والرانش والمايونيز وبودرة الثوم والفلفل الأسود والملح حتى تتمازج المكونات.
  • طريقة عمل الأرز بالحليب بالآيس كريم

    طريقة عمل الأرز بالحليب بالآيس كريم

    الكاتب: Ikram Youti (طباخ محترف)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 23/1/2017

    عن الوصفة :
    حضّري معنا وصفات حلى سهلة وجديدة، وهي طريقة عمل الأرز بالحليب بالأيس كريم من الوصفات المصرية اللذيذة سيحبها الصغار والكبار كثيراً. جرّبيها على مائدتك اليوم.

    المقادير
    • ارز
    • حليب
    • سكر
    • كريم
    • مكسرات
    • نشا
    طريقة التحضير
  • 1اضيفي النشا الذائب في الماء حتى يغلظ قوامه قليلاً (ملحوظة لا تزيدي النشا كثيراً حتى لا يتماسك جداً).
  • 2ضعيه في أطباق التقديم واتركيه يبرد ثم ضعيه في الثلاجة
  • 3اخرجيه من الثلاجة ثم ضعي كرات الآيس كريم على كل طبق وزيّنيه بالمكسرات أوالفواكه حسب رغبتك ثم قدّميه.
  • طريقة عمل سلطة الشيف الصحية

    طريقة عمل سلطة الشيف الصحية

    الكاتب: عنتر هزيل (طباخ محترف)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 23/1/2017

    عن الوصفة :
    سلطة الشيف وهي نوع من انواع السلطات التي تتميز بمزيج الخضراوات الشهية ويضاف اليها البيض المسلوق وقطع الانشون وتعد سلطة الشيف من الذ واغنى انواع السلطات فهي طبق متكامل من حيث الفوائد الغذائية المفيدة لجسم الانسان واليكم الطريقة

    المقادير
    • 1 بيض
    • ½ كوب ذرة
    • 5 اوراق خس
    • 1 خيار
    • 1 بندورة
    • ½ ليمون
    • 1 بصلة صغيرة الحجم
    • 5 شرائح لانشون
    • 1 ملعقة صغيرة ملح
    • 1 ملعقة صغيرة خردل
    • 1 ملعقة صغيرة خل بلسمي
    • 1 ملعقة صغيرة مايونيز
    • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
    طريقة التحضير
  • 1 بعد غسل الخضراوات جيدا نقوم بتقطيع البندورة والخيار الى مكعبات متوسطة الحجم
  • 2 نقطه البصل الى شرائح ونقطع الخس الى اقسام متوسطة الحجم
  • 3 نقطع الانشون الى مكعبات متوسطة ونسلق البيض ونقطعه الى اربع اقسام
  • كبة البطاطا بالجبنة منال العالم

    كبة البطاطا بالجبنة منال العالم

    الكاتب: عنتر هزيل (طباخ محترف)
    القسم: مقبلات
    التاريخ : 23/1/2017

    عن الوصفة :
    كبة البطاطا بالجبنة طبق رائع من اطباق الكبة المكونة من البطاطا المسلوقة مع شرائح اللحم الرقيقة جداً، وجبنة الشيدر الشهية الي جانب الزبدة و الحليب، والفطر الطازج ، جربي تحضير هذه الوصفة الطيبة وتمتعي مع أسرتك بغداء صحي مع كبة البطاطا بالجبنة

    المقادير
    • 1 ملعقة كبيرة من الزبدة، مذابة
    • 3 ملعقة كبيرة من فتات الخبز، الطازج
    • 1 ملعقة كبيرة من جبنة الشيدر، مبشور
    • 4 حبات بطاطا متوسطة، مقشرة ومقطعة لمكعبات كبيرة
    • 8 كوب من الماء
    • 2 ملعقة كبيرة من الملح
    • 3 ملعقة كبيرة من الزبدة، مذابة
    • ⅓ كوب من الحليب
    • 1 ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود
    • 1 بيضة، مخفوقة قليلاً
    • 1 فليفلة حمراء حارة متوسطة، مقطعة لمكعبات بحجم نصف سم
    • 1 كوب من جبنة الشيدر، مبشور
    • مكونات حشوة اللحم
    • 1 ملعقة كبيرة من زيت نباتي
    • 2 بصلة متوسطة، مشرحة
    • 2 فليفلة حارة خضراء متوسطة، مقطعة لمكعبات بحجم نصف سم
    • 400 غ من لحم البقر، مشرحة بشكل رقيق جداً
    • 2 مكعب من مرقة الدجاج
    • 5 ملعقة كبيرة من الماء، ساخن
    • 250غ من الفطر الطازج ومشرح
    • 1 كوب من الجبنة السويسرية، مبشورة
    طريقة التحضير
  • 1ادهني صينية دائرية 25سم بالزبدة المذابة وافرشي فتات الخبز واتركيها جانباً ( احتفظي بالمتبقي من الزبدة والفتات)
  • 2في وعاء كبير، اغلي 8 أكواب الماء، ضعي الملح وقطع البطاطا، اطبخيهم حتى تصبح طرية، أبعديهم عن النار، صفيهم وأعيدي البطاطا المسلوقة الى الوعاء
  • 3أضيفي الزبدة، الحليب، الفلفل الأسود، وامزجيهم جيداً حتى يصبح الخليط ناعماً نوعاً ما، اتركيهم جانباً ليبردوا لحوالي 20 دقيقة، عندما يصبح بارداً ضعي البيض، الفليفلة الحمراء وجبنة الشيدر، امزجيهم جيداً،.غطيهم واتركيهم جانباً