Crispy chicken
فطيرة البطاطس بالبيض
شوربة السمك
الكستليتة
كرشة بالدمعة والحمص (الكمونية)
سلطه بلدي
معجانات بااخضر
طريقة عمل كاسارول البطاطا المشويه
بسكويت النشادر
بسكويت البرتقال
حلوى رائعة اوراق الخريف

حلوى رائعة اوراق الخريف

الكاتب: عنتر هزيل (طباخ محترف)
القسم: الحلويات
التاريخ : 20/1/2017

عن الوصفة :
هذه الحلوى من اشهر الحلويات وافخرها نقدموها فالعيد صدقوني تذوب فالفم جربوها وما تندموش ودايما جزائرية و سريعة التحضير

المقادير
  • 500غ لوز غير مقشر ومرحي رقيق
  • 250غ سكر ناعم
  • 1ملعقة صغيرة عطر فانيليا
  • 3 إلى 4 بياض البيض
  • عجينة اللوز
  • ملون برتقالي واصفر
  • ملون ذهبي
طريقة التحضير
  • 1في اناء اخلطي اللوز, السكر الناعم وعطر الفانيليا بللي بياض البيض حتى تتحصلي على عجينة لينة قليلا.
  • 2على طاولة عمل مرشوشة بالسكر الناعم ابسطي العجينة بسمك 5 مم .ثم قطعي باستعمال مول على شكل ورقة وضعيها على صينية ثم ادخليها في فرن ساخن مسبقا بدرجة حرارة 150° مدة 8 دقائق لتجف ثم اتركيها ترتاح
  • 3في حين , على طاولة مرشوشة بالسكر الناعم , ابسطي بسمك 1الى 2 سم كريتي عجينة اللوز الملونة إحداهما بالبرتقالي و الاخرى بالاصفر ثم قطعي بإستعمال قاطعين على شكل ورقة ( صغير ومتوسط) ضعي بعدها الواحدة فوق الأخرى ثم ضعيها على الحلوى لتزيين الوجه .
  • مقروط اللوز

    مقروط اللوز

    الكاتب: عنتر هزيل (طباخ محترف)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 20/1/2017

    عن الوصفة :
    اليوم راح تابعوا معانا وصفة لمقروط اللوز واللي الكثير منكم ماينجحش فيها تابعو الوصفة هذي وراح تتأكدو انها ناجحة وتتحصلو على نتيجة رائعة ربما لا خلى عرس جزائري منها

    المقادير
    • 2 كيلات لوز مقشر ومرحي ورقيق (حوالي 600 غ )
    • 1 كيلة سكر ناعم (حوالي 300 غ )
    • قشور2 حبات ليمون
    • 3 الى 4 حبات بيض (حوالي 55 غ )
    • 600 غ سكر مسحوق
    • 35 سل ماء
    • 6 ملاعق أكل ماء الزهر
    • سكر ناعم
    طريقة التحضير
  • 1في وعاء ضعي اللوز , السكر الناعم و قشور الليمون ثم ضيفي البيض تدريجيا حتى تتحصلي على عجينة سهلة الاستعمال
  • 2على طاولة عمل مرشوشة بالسكر الناعم شكلي من العجينة حربوش قطره من 3 الى 4 سم . قطعي بعدها معينات وضعيها على صينية مرشوشة بالفرينة .ثم ادخليها في فرن للطهي مدة 15 الى 20 دق
  • 3حضري الشاربات : في قدر اخلطي السكر والماء ثم ضعيه على فرن هادئ للهي حتى يتخثر قليلا اتركيها تبرد ثم ضيفي ماء الزهر
  •  وصفة سباغيتي بالبروكولي والتونة للرجيم

    وصفة سباغيتي بالبروكولي والتونة للرجيم

    الكاتب: Omloujaine Katkouta (طباخ جديد)
    القسم: رجيم
    التاريخ : 20/1/2017

    عن الوصفة :
    سباغيني بالبروكولي والتونة للرجيم .. من أشهر الأطباق في المطبخ الإيطالي هو طبق السباغيتي.. حضرناه لك كطبق للرجيم بأقل السعرات الحرارية بطعم البروكولي والتونة اللذيذة

    المقادير
    • سباغتي: عبوة
    • البروكولي: 250 غراماً (مقطع زهرات كبيرة)
    • البصل الأخضر: 2 عود (مفروم)
    • زيتون أخضر: ربع كوب (مقطع شرائح)
    • التونا: علبتين (بالماء / مصفاة)
    • برش ليمون: 1 حبة
    • عصير الليمون: 1 حبة
    • زيت الزيتون: ملعقة كبيرة
    طريقة التحضير
  • 1اسلقي السباغيتي بماء مملح لمدة 6 دقائق. أضيفي البروكلي للسباغيني واتركيه يغلي لمدة 4 دقائق ثم صفي المكونان واتركيه جانبا.
  • 2اخلطي البصل الأخضر المفروم مع التونا و الزيتون و بشر الليمون وعصير الليمون في وعاء.أضيفي السباغيتي المسلوقة مع البروكلي للخليط التونة و اخلطي حتى تتمازج المكونات.
  • 3صبي زيت الزيتون على الوجه وقدميها.
  •  سابلي بالفراولة

    سابلي بالفراولة

    الكاتب: عنتر هزيل (طباخ محترف)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 20/1/2017

    عن الوصفة :
    سابلي وصفة الاعراس الجزائرية لا ربما يخلو عرس من هذه الحلوى محبوبة الجزائرين هي سهلة التحضير أقتصادية بامتياز

    المقادير
    • 125غ مارغرين طرية
    • 50غ سكر ناعم
    • 2ملاعق كبيرة مايزينة
    • نصف ملعقة صغيرة فانيلا
    • 220غ فرينة
    • مربى الفراولة
    • عجينة اللوز (100غ لوز مرحي رقيق, 100غ سكر ناعم, شاربات, 1 ملعقة صغيرة زبدة, ملون غذائي)
    • سكر مسحوق
    • سكر ناعم
    طريقة التحضير
  • 1 حضري العجينة: في ايناء. اخلطي المارغرين, السكر الناعم, المايزينة و الفانيلا. أضيفي الفرينة تدريجيا و اجمعي الخليط.
  • 2 على طاولة عمل مرشوش بالفرينة. أبسطي العجينة بسمك 5مم ثم قطعي دوائر كاملة و أخرى مثقوبة. اطهيها في ال فرن درجة حرارته 160° لمدة 15 دقيقة.
  • 3 بعد الطهي أتركيها تبرد ثم ألصقي دائرة مثقوبة و أخرى كاملة بالمربى.
  • وصفة رائعة لتحضير سيقار باللوز المنسل

    وصفة رائعة لتحضير سيقار باللوز المنسل

    الكاتب: عنتر هزيل (طباخ محترف)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 20/1/2017

    عن الوصفة :
    وصفة رائعة لتحضير سيقار باللوز المنسل نقدمها لكم لتمتع بذوق الحلاوة و المكسرات الرائعة الجميلة ندعوكم لتجربتها وصفتنا وصفة الاعراس الجزائرية و الاعياد نريد منكم تجربتها و تذوق لااعراس الجزائرية في هذه الحلوى الرائعة

    المقادير
    • 3 كيلات فرينة
    • 1 كيلة سمن ذائب
    • ¼ كيلة سكر مسحوق
    • 1 بيضة
    • 1 ملعقة صغيرة خميرة كيميائية
    • حليب
    • سكر ناعم
    • لوز منسل
    • 1 بيضة
    طريقة التحضير
  • 1في وعاء أخلطي الفرينة, البيضة, الفانيليا, الخميرة و السكر المسحوق
  • 2أضيفي السمن الذائب و أخلطي كذلك بكفي اليدين
  • 3أفرغي الحليب تدريجيا و اجمعي الخليط حتى الحصول على عجينة سهلة الاستعمال
  • لزانيا اللحمة. المفرومة. شهية وسريعة

    لزانيا اللحمة. المفرومة. شهية وسريعة

    الكاتب: Omloujaine Katkouta (طباخ جديد)
    التاريخ : 20/1/2017

    عن الوصفة :
    لتقديم وجبة سريعة التحضير ولذيذة جداً.. ولعشاق اللازانيا، نقدم لكم طبق اللازانيا باللحمة الشهي طبق شهي وطيب ومناسب لوجبة غداء مميزة

    المقادير
    • اللازانيا: باكيت
    • لحم العجل: 1 كيلو (مفروم خشن)
    • الجزر: 1 حبة (كبير الحجم، ومبروش)
    • الكوسا: 1 حبة (كبير الحجم، ومبروش ناعم)
    • البصل: 1 حبة (كبير الحجم، ومبروش ناعم)
    • السمنة: ملعقتان كبيرتان
    • بهار مشكل: ملعقة صغيرة
    • رب الطماطم: ملعقتان كبيرتان
    • صلصة البشاميل: 4 اكواب
    طريقة التحضير
  • 1تسلق قطع اللازانيا. توضع طبقة البشاميل في قاع الصينية. توضع عليها قطع اللازانيا وتوضع طبقة من اللحمة المقلية مع البصل والجزر والكوسا والسمنة والبهارات.
  • 2نضيف عليها طبقة من صلصة البشاميل ثم طبقة من اللازانيا ثم البشاميل ثم الجنبة. تدخل الفرن لتنضج مدة 20-25 دقيقة وتحمر وتترك لترتاح مدة 5 دقائق ثم تقطع وتقدم
  • مفورة (مقفول)

    مفورة (مقفول)

    الكاتب: عنتر هزيل (طباخ محترف)
    القسم: معجنات
    التاريخ : 20/1/2017

    عن الوصفة :
    مفورة (مقفول) وصفة جزائري بامتياز حيث تجد فيها ربط بين الاصالة الجزائرية و الحضارة الغربية حيث تحتوي على مكونات أصيلة جزائرية تجعلك تقرأ الاصالة الجزائرية في تذوقك للوصفة

    المقادير
    • 6 حبات بصل متوسطة 4حبات جزر كبيرة
    • 4 حبات قرعة اي كوسة متوسطة
    • 500 غ لوبيا خضرى و حبة بطاطا اختيارية
    • 250 غ كسكس و ملح و زيت زيتون
    طريقة التحضير
  • 1نضع قدرةفيها ماء على نار ثم نقشر الخضر بعد غساها نقطعها فالوبياء نقطعها الى 2او 3 قطع و نرش لها ملح حوالي ملعقة كبيرة ونخلط ثم نفرغها في كسكاس و نضعه على القدرة بعد غليان الماء لكي يفور ونغطي كسكاس بغطاء ونواصل بصل بعد قطعه طوليا وبنفس طريقة نكمل جزر و قرعة كوسة بعد ملحهم نضيفم للكسكاس ونغطه ونترك الخضار لتطيب
  • 2ثم نحضر كسكس و نغسله بماء بسرعة و نضعه في كسكاس ليقطر من ماء بعد قطره نغرغه في صحن و نعمل له ملعقة كبيرة من زين زيتون وملح ونخلط وبعد نضعه في كسكاس على قدرة حتى يفور وبعد تفويرة ننزعه و نرشه بماء ونخلط حتى يصبح جيد وندهنه بقليل من زيت زيتون ونتركه جانبا
  • 3بعد ما تطيب الخضر ناخذ نصف كمية من كسكس و نضيف لها ملعقة كبيرة من فلفل احمر مرحي اي فلفل عكري و نضيفه الى الخضار ثم نضيف كسكس متباقي حتى يفور مع الخضار
  • شوفان بالموز وزبدة الفول السوداني

    شوفان بالموز وزبدة الفول السوداني

    الكاتب: عنتر هزيل (طباخ محترف)
    التاريخ : 20/1/2017

    عن الوصفة :
    شوفان بالموز وزبدة الفول السوداني مجموعة من أهم مصادر الفيتامينات و البروتينات ندعوكم الى تجربتها الى الشيوخ و الاطفال الانها توفر لهم الفوائد الصحية المذكورة في السابقة

    المقادير
    • 1 موزة
    • 120 مللي لبن منزوع الدسم
    • 25 جرام شوفان
    • 2 ملعقة صغيرة زبدة فول السوداني
    طريقة التحضير
  • 1قطعي الموزة حلقات ثم ضعيها في الخلاط مع اللبن واضربيهم حتى يتماسك المزيج تماما
  • 2ضعي الشوفان في طبق عميق مناسب للميكروويف
  • 3أضيفي مزيج اللبن بالموز على الشوفان وقلبيه جيدا
  • ساندويش التونة الصحي للرجيم

    ساندويش التونة الصحي للرجيم

    الكاتب: Omloujaine Katkouta (طباخ جديد)
    القسم: رجيم
    التاريخ : 20/1/2017

    عن الوصفة :
    تعد أطباق التونا من الأطباق المناسبة لتخفيف الوزن، جربي وصفة ساندويش التونا لرجيم صحي... وصفة سهلة وسريعة وشهية في آن واحد.. وبأقل السعرات الحرارية

    المقادير
    • التوست الاسمر: 4 شرائح
    • خس: 2 ورقة
    • التونا: علبة (بالماء)
    • ذرة اصفر معلب: نصف كوب (أو مسلوقة)
    • الخيار المخلل: 2 حبة (صغيرة مفرومة)
    • المايونيز: ملعقة كبيرة (مايونيز لايت
    • الخردل: ملعقة صغيرة (ماسترد)
    • ملح: ربع ملعقة صغيرة
    • فلفل أسود: ربع ملعقة صغيرة
    • عصير الليمون: ملعقتان كبيرتان
    طريقة التحضير
  • 1فتّتي التونا في وعاء عميق وأضيفي إليها الذرة والمايونيز الخردل ومخلل الخيار المفروم.
  • 2نكّهي خليط التونا بالملح والفلفل الأبيض وحرّكي جيداً حتى تتجانس المكوّنات.
  • 3ضعي ورقة من الخس على قطعة من التوست وأضيفي نصف كمية التونة ثمّ غطّي المكوّنات بقطعة توست أخرى. قدميها إلى جانب طبق من السلطة.
  • كيك البندق

    كيك البندق

    الكاتب: عنتر هزيل (طباخ محترف)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 20/1/2017

    عن الوصفة :
    كيك البندق . في الكثير يحب الكثير من الناس المكسرات و خاصة مع ذوق الحلاوة اليوم جئناكم بهذه الوصفة الرائعة التي تجمع الذوقان مع بعضهم البعض ( صفحة العروس تسمى في الكثير من الدول العربية ) و خاصة أذا كانت تحتوي على العديد من أنواع المكسرات

    المقادير
    • 2 ½ كوب طحين بندق.
    • 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
    • 6 بيضات.
    • ¾ كوب سكر.
    • 1 ملعقة صغيرة خلاصة اللوز.
    • رشة ملح.
    • ½ كوب مشمش مجفف.
    • 1 ملعقة كبيرة عصير مشمش.
    • مكونات جاناش الشيكولاتة: كوب كريمة خفق.
    • ¼ كوب سكر.
    • ¼ كوب شيكولاتة داكنة مبشورة.
    • مكونات شراب المشمش: ¼ كوب سكر بودرة.
    • 4 ملاعق كبيرة عصير مشمش.
    • مكونات البندق بالقطر: 1 كوب سكر.
    • ½ كوب ماء.
    • ¾ كوب حبات بندق محمص.
    طريقة التحضير
  • 1يفرد البندق فى صينية مسطحة ويحمص فى الفرن لمدة 10 دقائق، مع الحرص على مراقبته من وقت إلى آخر حتى لا يحترق.
  • 2يخرج البندق من الفرن، ويترك حتى يبرد، ثم يفرك بين راحتى اليد حتى يتخلص من القشور.
  • 3يجمع البندق المقشور ويسكب فى وعاء المطحنة أو الكبة، ثم يطحن حتى يصبح طحيناً ناعماً، مع الحرص على عدم المبالغة فى طحنه حتى لا يتحول إلى كتل من العجين.
  • فروستينج الفانيليا

    فروستينج الفانيليا

    الكاتب: عنتر هزيل (طباخ محترف)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 20/1/2017

    عن الوصفة :
    فروستينج الفانيليا . في الكثير من الاحيان نحتاج الى فروستينج الفانيليا لطهي العديد من الوصفات الاخرى اليوم نطيكم طريقة تحضير فروستينج الفانيليا بطريقة سهلة جدا و شسريعة أقتصادية منزلية صحية

    المقادير
    • ١٢٥ جم زبده في درجة حرارة الغرفة
    • 1.5 كوب سكر بودره
    • 1 / 2 ملعقة صغيرة مستخرج الفانيليا
    • 1 ملعقة كبيرة حليب
    طريقة التحضير
  • 1اخلطي مسحوق السكر والزبدة معا على سرعة متوسطة حتى يصبح الخليط ناعم وتمتزج جيدا
  • 2تحويل الخلاط الى سرعة بطيئة. واضافه الحليب و الفانيليا في وعاء منفصل ، ثم تضاف إلى خليط الزبدة.. مرة واحدة
  • 3وتحويل الخلاط إلى سرعة عالية.
  • كيك الشيكولاتة فى الميكروويف

    كيك الشيكولاتة فى الميكروويف

    الكاتب: عنتر هزيل (طباخ محترف)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 20/1/2017

    عن الوصفة :
    كيك الشيكولاتة فى الميكروويف نعلم أن الكثير من الامهات لا يحبون من أولادهم أكل الشكولاطة و السبب هو أنهم خائفين من بدانة أطفالهم هذه الوصفة رائعة جدا تجعل أطفالك يأكلون الشكولاطة بأنتضام

    المقادير
    • 100 مل زيت عباد الشمس، زائد القليل لدهن صينية الخبز
    • 100 مل ماء ساخن
    • 175 جرام سكر
    • 140 جرام دقيق
    • 3 ملعقة كبيرة كاكاو
    • 3 ملعقة صغيرة بيكينج باودر
    • 2 بيضة كبيرة
    • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
    • رشات الشيكولاتة، للتقديم
    • كريمة الشيكولاته للتزيين
    • 100 جرام شيكولاتة الداكنة، تفتت إلى أجزاء
    • 5 ملاعق كبيرة كريمة حلوايات
    طريقة التحضير
  • 1ادهنى قالب الكيك من السيليكون حجم 22 سم والصالح للميكروويف بقليل من الزيت، وضعى دائرة من ورق الخبز في القاع.
  • 2امزجى السكر والدقيق والكاكاو والبيكينج باودر في وعاء. في وعاء آخر، اخفقى الزيت والبيض والفانيليا و 100 مل ماء ساخن حتى يمتزجوا جيداً.
  • 3اضيفى المكونات السائلة إلى المكونات الجافة واخلطيهم جيداً حتى يكون لديك خليط متجانس القوام. صبى الخليط في قالب الكيك، ثم إثقبى أى فقاعات هواء على السطح. غطى القالب بغطاء بلاستيك صالح للإستخدام فى الميكروويف.
  • ستيك ساندويش  للرجيم

    ستيك ساندويش للرجيم

    الكاتب: Omloujaine Katkouta (طباخ جديد)
    القسم: رجيم
    التاريخ : 20/1/2017

    عن الوصفة :
    من المطبخ الإيطالي العريق ولتتمتعي بوجبة متكاملة .. حضري ستيك ساندويش على الطريقة الإيطالية للرجيم

    المقادير
    • زيت الزيتون: 4 ملاعق كبيرة
    • البصل: 1 حبة (مقطع شرائح رفيعة)
    • الثوم: 3 فصوص (مقطع شرائح)
    • ملح: نصف ملعقة صغيرة
    • فلفل أسود: ربع ملعقة صغيرة
    • الستيك: 4 شرائح (مقطع بالطول)
    • الخيار المخلل: 2 حبة (مفروم)
    • البقدونس: نصف كوب (مفروم)
    • الخبز: 4 أرغفة (للساندويش / النوع المفضل لديك)
    • جبنة شيدر: 8 شرائح
    طريقة التحضير
  • 1سخني ملعقتين من الزيت في مقلاة على حرارة متوسطة ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يصبح طريا لمدة 3 دقائق.ضيفي الثوم وتبلي بالملح والفلفل وحركي حتى يطرى الثوم أيضاً ضعي الخليط في طبق واتركيه جانباً.
  • 2في نفس المقلاة أضيفي الملعقتين المتبقيتين من الزيت وسخني على نار متوسطة ثم أضيفي قطع الستيك وقلبيها على الجهتين وتبلي بالملح والفلفل.أزيلي اللحم المقلي وضعيه في طبق البصل والثوم.أضيفي البقدونس المفروم للحم ومخلل الخيار المفروم.
  • 3افتحي الخبز وادهني داخله بالقليل من زيت الزيتون بواسطة فرشاة.احشي الخبز بالستيك مع البصل والثوم ثم ضعي شرائح الجبن فوق الخليط واغلقي الخبز وقدميه ساخنا.
  • مافن الشوفان بالليمون والعسل

    مافن الشوفان بالليمون والعسل

    الكاتب: عنتر هزيل (طباخ محترف)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 20/1/2017

    عن الوصفة :
    مافن الشوفان بالليمون والعسل وصفة عربية غربية هي من أجمل الوصفات الصباحية و الغذائية التي تمد الطفل الحيوية لذهاب الى المدرسة و تمتع بيوم نشط و دراسة مريحة جربيها الى أطفالك ومتعيهم

    المقادير
    • 100 جرام شوفان
    • 225 جرام زبادي قليل الدسم
    • 150 جرام عسل
    • 60 مللي لبن منزوع الدسم
    • 3 ملعقة صغيرة سمن أو زبدة سائحة
    • 2 ملعقة صغيرة ملح
    • 100 جرام سكر بودرة
    • 4 ملعقة صغيرة عصير ليمون
    • 1 ملعقة صغيرة قشر ليمون مبشور
    طريقة التحضير
  • 1اشعلي الفرن
  • 2احضري 12 كوبًا ورقيًا للمافين وزيتيهم
  • 3للمافين: اخلطي الشوفان بالزبادي والعسل واللبن والسمن ومبشور قشر الليمون في طبق عميق
  • كرسب التفاح

    كرسب التفاح

    الكاتب: عنتر هزيل (طباخ محترف)
    القسم: مقبلات
    التاريخ : 20/1/2017

    عن الوصفة :
    كرسب التفاح وصفة غذائية صحية التفاح من أهم مصادر السيليلوز الذي يساعد الجسم كثيرا نقدمها لكم طريقة أستغلال هذه الفاكهة في وصفة جميلة جدا و هي كرسب التفاح

    المقادير
    • 1 كيلوجرام تفاح مقشر ومقطع
    • 75 جرام زبد
    • 145 جرام سكر بني
    • 85 جرام دقيق
    • 200 جرام شوفان مطحون
    • 0.7 جرام ملح
    • 40 جرام جوز مقطع
    • 40 مللي عسل
    طريقة التحضير
  • 1أشعلي الفرن
  • 2ضعي التفاح في طبق كبير
  • 3في طبق آخر عميق اخلطي الكريمة بالزبد بالسكر
  • أسياخ الفواكه بجوز الهند

    أسياخ الفواكه بجوز الهند

    الكاتب: عنتر هزيل (طباخ محترف)
    القسم: مقبلات
    التاريخ : 20/1/2017

    عن الوصفة :
    أسياخ الفواكه بجوز الهند نقدم لكم هذه الوصفة الجيدة التي تحتوي على الكثير من البروتينات و الفيتامينات لوجود العديد من مصادرها في هذه الوصفة معلومة : هي نوع نباتي يتبع جنس النارجيل من الفصيلة الفوفلية. وهي إحدى الفواكه الاستوائية المشهورة والتي تنمو على الشواطئ وتدخل في صناعة العديد من المواد الغذائية والتجميلية

    المقادير
    • ½ كوب جوز الهند المجفف
    • 4 فاكهة الكيوي، مقشرة و مقطعة إرباع
    • ½ أناناس، مقشر ومقطعة حلقات
    • 2 موز،كل موزة تقطع إلى 8 شرائح
    • 8 حبات فراولة
    • ⅓ كوب عصير البرتقال الطازج
    طريقة التحضير
  • 1ضعي جوز الهند في مقلاة جافة ويطهى على نار متوسطة الحرارة لمدة 2 دقيقة مع التقليب، أو حتى تصبح ذهبية اللون.
  • 2ارفعي المقلاة من على النار و تترك لتبرد.
  • 3ادخلي الفاكهة فى الأسياخ، و توضع حبة الفراولة فى آخر كل سيخ.
  • حساء الدجاج و المكرونة

    حساء الدجاج و المكرونة

    الكاتب: عنتر هزيل (طباخ محترف)
    التاريخ : 20/1/2017

    عن الوصفة :
    لاربما لاتجد شخص لا يحب المعكرونة و خاصة بوجود اللحم مهما كان نوعه دجاج أم أحمر و لربما لا تجد شخص لا يحب وصفات المعكرونة مهما كان نوعها جربيها و أسعدي عائلتكي

    المقادير
    • 6 أعواد من الكزبرة الخضراء
    • 7 أكواب من مرق الدجاج
    • 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل
    • 2 شريحة من الدجاج الفيليه
    • 175 غرام من المكرونة الصينية
    • 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
    • 10 أعواد بصل أخضر
    • 200 غرام من براعم الفول
    • 1 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا
    طريقة التحضير
  • 1يفصل ورق الكزبرة الخضراء عن عروقها و يقطع الدجاج شرائح طولية و كذلك البصل الأخضر و يفرم الزنجبيل و الفلفل الحار و تقطع المكرونة إلى عيدان
  • 2يسخن مرق الدجاج و يضاف إليه أعواد الكزبرة و الزنجبيل و تترك حتى تغلي ثم تخفف النار و يترك على نار هادئة مدة 10 دقائق ثم يصفى المرق
  • 3يضاف الدجاج إلى المرق و يعاد إلى النار و يترك حتى ينضج الدجاج
  • شوربة العدس والجزر

    شوربة العدس والجزر

    الكاتب: عنتر هزيل (طباخ محترف)
    التاريخ : 20/1/2017

    عن الوصفة :
    شوربة العدس والجزر مجموعة من البروتينات و الفيتامينات فائدة غذائية بأمتياز تستحق التجربة ندعوكم الى تجربتها و التعليق عنها

    المقادير
    • 2 ملعقة صغيرة من بذور الكمون
    • رقائق الفلفل حار
    • 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
    • 600 غرام جزر، مفروم خشن
    • 140 غرام العدس الأحمر
    • 1 لتر مرقة خضروات ساخنة
    • 125 مل حليب
    طريقة التحضير
  • 1– سخني مقلاة كبيرة سخني فيها بدون تحمير بذور الكمون ورقائق الفلفل الحار لمدة 1 دقيقة.
  • 2– أحذفي نصف البذور وضعيها جانبا.
  • 3– أضيفي الزيت والجزر والعدس، والمرقة واللبن في وعاء وإتركيها حتى الغليان.
  • سلطة الدجاج سوبريم

    سلطة الدجاج سوبريم

    الكاتب: عنتر هزيل (طباخ محترف)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 20/1/2017

    عن الوصفة :
    سلطة الدجاج سوبريم و صفة رجيمية بامتياز يحبها الكثير لذوقها اللذيذ و الجيد نريد منكم تجربتها و وصفها لنا في التعليقات

    المقادير
    • 2 قطعة دجاج ،مقطع مكعبات
    • 1 حزمة كرفس ،مقطع
    • 2 حبة بصل أخضر ،مقطع
    • 3 ملعقة مايونيز
    • 4/1 كوب عصير ليمون
    • 1 ملعقة قشر ليمون ،مبشور
    • 1 ملعقة ملح
    • 2/1 ملعقة فلفل
    طريقة التحضير
  • 1-يوضع المايونيز مع عصير وقشر الليمون والملح والفلفل ويقلب
  • 2-يخلط الدجاج مع الكرفس والبصل
  • 3-يضاف الدجاج الى خليط المايونيز ويوضع فى طبق التقديم مع تزينه بأوراق الريحان الطازجة
  • ايس كريم الاناناس

    ايس كريم الاناناس

    الكاتب: Ahmed Mohsen (طباخ مميز)
    القسم: العصائر
    التاريخ : 20/1/2017

    عن الوصفة :
    اقدم لكم اليوم وصفه ارجو ان تنال اعجابكم وهى وصفه سهله ممكن تحضيرها منزليا و اليكم التفاصيل

    المقادير
    • 1 كوب اناناس
    • واحد ونصف فنجان كريمه
    • 1 فنجان سكر
    • ملعقة صغيره ليمون
    • 1 فنجان ماء
    طريقة التحضير
  • 1يقشر الاناناس ويقطع الى قطع صغيره ثم يضاف عصير الليمون ويترك قليلا ثم يذاب السكر فى الماء على نار هادئه ويرفع من النار ويترك يبرد
  • 2يضاف الاناناس الى محلول السكر ويخلط بالخلاط الكهربى وتضاف الكريمه ويعاد خفقها مره اخرى
  • 3ثم يصب فى قوالب الثلج ويترك بالفريزر حتى يتجمد ويعاد خفق الايس كريم مره ثانيه بالخلاط