ملوي معمر
الطجين المغربي
كبسة الدجاج
موخيتو الفراولة
حلوى حبة القهوة
كيكة بالشوكولا
أكلة كران (كرنطيطة)
كبسه بالفرن
طاجين بطاطا مقلية و الحمص
بان كيك
عصير الفراولة

عصير الفراولة

الكاتب: Brahim chaoui (طباخ جديد)
القسم: العصائر
التاريخ : 6/1/2017

عن الوصفة :
يتمّ تناول الفراولة بأشكال مختلفة، أوّلها يتمّ تناولها حبات طازجة بعد غسلها مباشرةً، وتتمّ إضافتها لسلطات الفاكهة بعد تقطيعها، ويتم صنع المربيات والنكهات المختلفة بالعصائر والحلويات، وتُضاف بكامل أشكالها على الحلويات، غير أنّها من العصائر المفضّلة عند الكثيرين فهي نكهة منافسة بين أنواع كثيرة من الفاكهة، ولها فوائد لا تعد ولا تُحصىن وهنا سوف نُقدم طريقة لتحضير عصير الفراولة الطازجة

المقادير
  • نصف كيلو من حبات الفراولة الطازجة.
  • نصف كأس من السكر.
  • ماء مثلج.
  • مكعبات ثلج
طريقة التحضير
  • 1ضعي حبات الفراولة بعد تقطيعها في وعاء له غطاء، ثم أضيفي السكر وأغلقي الوعاء بإحكام.
  • 2 ضعي الوعاء في الثلاجة لمدة ساعة حتى تذبل قليلاً ويتكون منها الصوص المركز.
  • 3ضعي الثلج في الخلاط، ثمّ أضيفي الفراولة مع السكر والصوص، ثمّ أضيفي مقدار كأس من الماء، واخلطي حتى يصبح الخليط سائلاً وذا كثافة عالية.
  • حلى الاوريو سريع ولذيذ

    حلى الاوريو سريع ولذيذ

    الكاتب: امل (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 6/1/2017

    عن الوصفة :
    تعتبر الحلويات مفضلة لدينا جميعا، وللاوريو مذاق خاص إذا امتزج مع حلى الكيك اللذيذ، لذا تعددت الوصفات التي يستخدم بها بسكويت الاوريو والتي تتميز بطابع خاص ومميز لدى الكثير، وفي السطور القليلة القادمة نعرض لكمطريقة حلى الاوريو المميز والمفضل بسبب المذاق الرائع وذو طابع خاص.

    المقادير
    • 2كوب دقيق
    • 3 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو
    • نصف كوب سكر
    • كوب من اللبن
    • كوب من السكر
    • 3 بيضات
    • ملعقة صغيرة بكينج بودر
    • ملعقة صغيرة من الفانيليا
    • مقادير الطبقة الداخلية
    • 10قطع من الاوريو المطحون
    • 1/2 كوب كريمة مخفوقة جيدا ذات قوام كثيف
    • للزينة 1- قطع كاملة من الاوريو 2- كمية قليلة من صوص الشكولاتة 3- شكولاتة مبشورة 4- حبات اوريو صحيحة للتزيين 5- كمية من كريمة الخفق كثيفة ممزوجة مع حبات اوريو مهروسة
    طريقة التحضير
  • 1يمزج الدقيق مع البكينج بودر وقليل من الملح والكاكاو البودرة وينخل جيدا.
  • 2يتم ضرب الزيت والبيض والفانيلا جيدا مع إضافة اللبن تدريجيا.
  • 3يصب الخليط على الدقيق المنخول ويمزج مزجا جيدا.
  • عصير الرمان

    عصير الرمان

    الكاتب: Brahim chaoui (طباخ جديد)
    القسم: العصائر
    التاريخ : 6/1/2017

    عن الوصفة :
    هو أحد الثمار الخريفية التي عرفت منذ القدم وكان يسمى عند الأقباط باسم إيرمان وعند الفراعنة باسم رمن. يتكوّن الرمان من مجموعة كبيرة من حبوب الرمان المتراصة والمتناسقة، والتي تكون بعدة ألوان مثل اللون الأحمر أو اللون اللحمي، ويحيط بها من الخارج قشرة ناعمة، وتصل نسبة الماء فيه إلى أكثر من 80% من وزنه. وهو يحتوي على الألياف الغذائية، والبروتينات، والسكريات، وحامض الليمون، لذلك هو مفيد جداً لصحة القلب والشرايين كما أنّه يحافظ على مستويات الكوليسترول في الدم بنسبها الطبيعية، ويمكن باستخدام الرمان تحضير أطباق السلطة المتنوعة والبابا غنوج، كما بإمكاننا صنع تشكيلة واسعة من العصائر باستخدامه

    المقادير
    • حبتان من الرمان.
    • كمية من السكر (حسب الرغبة).
    • نصف كوب من الماء.
    طريقة التحضير
  • 1نضع حبات الرمان في الخلاط الكهربائي ونخلطها جيداً.
  • 2 نصفي عصير الرمان ونضعه في وعاء.
  • 3 نضيف إليه الماء والسكر ونحرك ثم ندخله الثلاجة كي يبرد تماماً.
  • كروصا مغربية

    كروصا مغربية

    الكاتب: mohsin housni (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 6/1/2017

    عن الوصفة :
    كرواصا طعمها مميز وسهلة التحضير

    المقادير
    • 2 بطاطس مسلوقين 2 بيضات معلقة كبيرة خميرة العجين 1 خمارة كاس العنبة زيت وزبدة مخلطين كاس سنيدة كيلو دقيق القليل من الملح الحليب الكافي لكي نجمع العجين
    طريقة التحضير
  • 1نخلط المقادير كلها و نبدا باضافة الحليب ونعجن العجين جيدا حتى نحصل على عجين رخوة نعملو كويرات و نخليوهم حتى يخمرو و ندهنوهم باصفر البيض وندخلوهم الفرن حتى يطيبو صحة وعافية
  • عصير الأفوكادو بالكيوي

    عصير الأفوكادو بالكيوي

    الكاتب: Brahim chaoui (طباخ جديد)
    القسم: العصائر
    التاريخ : 6/1/2017

    عن الوصفة :
    تختلف العصائر حسب المذاق والاعتياد، فمن الشائع شرب عصير البرتقال أو الجزر، إلّا أنّ التجديد يضفي على القائمة طعماً جديداً ومختلفاً، وبما أنّ الأفوكادو يؤكل كما هو كنوع من أنواع الفاكهة، أو يستخدم عادة كمادة بديلة عن المايونيز في بعض أنواع الساندويتشات إلّا أنّنا اليوم سنقترح تذوقه كعصير مع بعض الإضافات البسيطة والنكهات

    المقادير
    • حبّة أفوكادو كبيرة الحجم.
    • ثلاث حبات من الكيوي.
    • عود من لوراق النعنع.
    • ملعقتان كبيرتان من السكر.
    • قطع ثلج مكعبات.
    طريقة التحضير
  • 1نغسل ونقشّر حبات الكيوي والأفوكادو.
  • 2 نضع الكيوي مع الأفوكادو واوراق النعنع المفرومة والعسل، مع إضافة القليل من الماء بالتدريج.
  • 3 يمكنك تصفيه العصير أو استخدامه مباشرة، وقدميه مع الثلج.
  • عصير البطيخ

    عصير البطيخ

    الكاتب: Brahim chaoui (طباخ جديد)
    القسم: العصائر
    التاريخ : 6/1/2017

    عن الوصفة :
    يعتبر البطيخ من الفاكهة الصيفيّة التي يحرص عدد كبير من الناس على تناولها، نظراً لاعتباره مصدر مروي ومنشط، والبطيخ بدوره من تلك النباتات صاحبة الأغصان الممتدة والتي تعمل بدورها على انتاج ثماراً اسطوانيّة الشكل أو كرويّة ذات اللون الأخضر الفاتح أو الأخضر الداكن، واللب الأحمر المُنتشر فيه البذور البيضاء في لبّها والسوداء في قشرتها . ومن فوائد البطيخ الكبيرة والمتعارف عليها غالباً انقاصه للوزن حيث يعد من الفاكهة المنخفضة في سعراتها الحراريّة، إضافةً لنسبة الماء المرتفعة فيه والتي تبلغ 92 %، ممّا يجعله غذاء مناسب وبديل عن الأطعمة السكريّة والحلويات، كما ويحتوي البطيخ على عناصر غذائيّة مهمة نذكر منها على سبيل المثال فيتامين ج، فيتامين أ، الحديد، المغنيسوم والفسفور . كما ويحتوي البطيخ على مادّة الليكوبين وهي من مضادات الأكسدة القويّة، في حين أنّ تواجد كل من البوتاسيوم والمنجنيز فيه تجعله من المصادر الغذائيّة المساعدة على خفض ضغذ الدّم . عصير البطيخ بدوره من العصائر المنعشة في فصل الصيف، ممّا يجعله من المشروبات المانحة للطاقة والمُعيدة للحيويّة.

    المقادير
    • 10 ملاعق كبيرة من السكّر.
    • مكعبّات من الثلج المبروش.
    • رأس متوسط من البطيخ الأحمر أي ما يعادل 8 كيلو غرام منه
    طريقة التحضير
  • 1من بعد تقشير البطيخ نقوم بتقطيعه إلى قطع متوسطة الحجم، مع الحرص على إزالة البذور المتواجدة فيها .
  • 2 ننتقل من بعد ذلك لوضع قطع البطيخ في الخلاط مع إضافة أوراق النعناع والثلج، ومن ثم الخلط بشكل جيّد وذلك لمدّة دقيقتين من الوقت .
  • 3عند الانتهاء نسكب عصير البطيخ في كوب التقديم مع تزيينه بالنعناع
  • بيض محشي بالفلفل

    بيض محشي بالفلفل

    الكاتب: أمومة أمومة (طباخ ماهر)
    التاريخ : 6/1/2017

    عن الوصفة :
    نقترح عليكم وصفة من وصفات الفلفل والبيض اللذيذة والغير المكلفة

    المقادير
    • بيضتان
    • القليل من الحليب
    • فلفل كبيرة (يفضل الأصفر) ويفضل اختيار شكل خاص بالحشوات
    • الجبن (اختياري)
    • ملح
    • فلفل
    • كمون
    طريقة التحضير
  • 1نضع الفلفل في الميكروويف على قوة منخفضة لبضع دقائق بعد غسله وإزالة البذور من الداخل مع الإبقاء عليه سليما دون تقطيعه
  • 2في إناء نضرب البيضتين ونضيف الجبن والملح والفلفل والكمون
  • 3بعد أن نخرج الفلفل من الميكروويف نقوم بإفراغ خليط البيض بداخله ونحذر من أن يتسرب
  • لفائف الباذنجان بالدجاج والجبنة

    لفائف الباذنجان بالدجاج والجبنة

    الكاتب: Yousseg Pro (طباخ مبتدئ)
    التاريخ : 6/1/2017

    عن الوصفة :
    طبق رئيسي

    المقادير
    • كيلو باذنجان صغير 0.5 كيلو من صدور الدجاج 3 حبة طماطم كوب جبنة موزاريلا ملح. فلفل. بابريكا. كركم رشة زيت زيتون
    طريقة التحضير
  • 1نقوم بتقشير الباذنجان وتقطيعه شرائح طولية نقوم بقلي الباذنجان. ثم نقطع صدور الدجاج شرائح بشكل طولي ايضا ونتبلها بالملح والفلفل والبابريكا والقليل من زيت الزيتون والكركم. نقوم بقلي شرائح الدجاج بزيت الزيتون. ثم نقطعها الى شرائح رفيعة ونضع كل اصبع دجاج داخل شريحة باذنجان ونقوم بلفها.ورصفها في صينية الفرن. ثم نضع شرائح الطماطم. ثم نضيف الجبنة فوقها. وندخلها الفرن المحمى مسبقا فقط من الاعلى حتى تتحمر الجبنة. وبالعافية
  • تنبيه هام من الاداره

    تنبيه هام من الاداره

    الكاتب: طبخاتي (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 6/1/2017

    عن الوصفة :
    لجميع الطباخين ... بعض الوصفات يتم كتابتها غير منسقه ... كل مقدار في مربع لوحده ... وكل طريقة في مربع لوحدها ... خلاف ذالك لن يتم الموافقه عليه تستطيع مشاهده اسفل الصفحه شروحات اضافه وصفه

    المقادير
    طريقة التحضير
    كبدة الدجاج بالثوم

    كبدة الدجاج بالثوم

    الكاتب: Brahim chaoui (طباخ جديد)
    التاريخ : 6/1/2017

    عن الوصفة :
    تُعرف الكبدة الحيوانية أو كبدة الدجاج بفوائدها الكبيرة لصحة الإنسان حيث تحتوي على فيتامين B12 والذي يعالج فقر الدم، كما أنّها مساعد لتكوين كريات الدم الحمراء، وتساعد في تكوين العضلات في الجسم، وتقوي القدرة على الإبصار، كما أنها تساعد في التخفيف من التوتر والضغط النفسي عند الإنسان، وتعمل على تقوية الإخصاب، وجهاز المناعة في الجسم، كما وتحافظ على تحافظ على سلامة الأسنان والعظام، وتقوي البشرة والشعر والأظافر،

    المقادير
    • كيلو من كبدة الدجاج. حبة واحدة من البصل، مفرومة. خمسة فصوص مدقوقة من الثوم. القليل من الزنجبيل المطحون. ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة. مكعبان من مرقة ماجي. نصف ملعقة صغيرة من الملح. نصف كوب من الفطر. نصف ملعقة صغيرة من كل من: الكزبرة، والكمون، والفلفل الأحمر. ربع كوب من الكزبرة. نصف كوب من عصير الليمون
    طريقة التحضير
  • 1أذيبي الزبدة في وعاء وقلّي البصل إلى أن يذبل ثم أضيفي كل من الزنجبيل والثوم وحركيهم جيداً. حرّكي البصل مع شرائح الفطر واتركيهم على نار هادئة لمدة ثلاث دقائق. أضيفي كبدة الدجاج إلى البصل والفطر والبهارات ومكعب ماجي وحركيهم. غطّي الوعاء واتركيهم على النار إلى أن يلين الدجاج مدة 15 دقيقة في المتوسط. أضيفي كلاً من الليمون والكزبرة وقلبي الخليط جيداً. اسكبيهم في طبق التقديم وزيني الطبق بشرائح الليمون
  • كرات جوز الهند

    كرات جوز الهند

    الكاتب: Yousseg Pro (طباخ مبتدئ)
    التاريخ : 6/1/2017

    عن الوصفة :
    وجبات خفيفة

    المقادير
    • 4 كوب جوز هند ناعم 1 كوب سكر بودرة بياض 4 بيضات فانيليا شوية خل عشان البيض نقطه بس
    طريقة التحضير
  • 1اخفقى البيض بالمضرب الكهربائي حتى يبيض ويتماسك اضيفي السكر بالتدريج مع استمرار فى الخفق وضيفى الفانيليا والخل اضيفي جوز الهند وقلبى المقادير بمعلقة خشبية حتى تتجانس ادهنى صينية بالزيت خفيفا وشكلى على هيئة كرات صغيرة رصيها فى الصينية مع مراعاة ترك مسافة بين كل واحدة واخرى اخبزيها فى فرن متوسط الحرارة حتى يصبح لونها ذهبيا
  • مكسرات غريبة

    مكسرات غريبة

    الكاتب: mohsin housni (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 6/1/2017

    عن الوصفة :
    مكسرات تقدم مع الشاي والقهوة

    المقادير
    • كاس سنيدة .كاس زيت. 125غ زبدة درت لدة .كاس لوز محمر بقشرتو ومطحون ولكن ابقى مهرمش شوية .3 معالق ك زنجلان محمر ومطحون . خمارة وحدة .وقبصة ملح و 500 غرام دقيق
    طريقة التحضير
  • 1يتم تشغيل الفرن من الفوق حتى تتشقق وبعد دالك يتم تشغيل الفرن من الأسفل وترك حتى تنضج
  • عصير الكمثرى الصيني

    عصير الكمثرى الصيني

    الكاتب: Yousseg Pro (طباخ مبتدئ)
    القسم: العصائر
    التاريخ : 6/1/2017

    عن الوصفة :
    عصير الكمثرى الصيني لذيذ سهل التحضير

    المقادير
    • كمثرى صيني مقطعة 1 م سكر 1 م ماء ورد كوب حليب سائل انا استخدمت المراعي 1-2 حليب بودر ويمكن الاستغناء عنها م عسل ومكسرات للتزيين
    طريقة التحضير
  • 1نضع المقادير جميعها بالخلاط حتى الحصول ع القوام المرغوب يصب العصير في كاسات التقديم ويزين بالمكسرات والعسل انا استخدمت الفستق المجروش يقدم بكل الحب باردا وعليكم مليون عافية
  • عصير الخرّوب

    عصير الخرّوب

    الكاتب: Brahim chaoui (طباخ جديد)
    القسم: العصائر
    التاريخ : 6/1/2017

    عن الوصفة :
    الخَرّوب أو الخرنوب، تذكر المصادر العالمية أنّ التسمية أصلها عربي، وهي شجرة دائمة الخضرة تنتمي إلى الأسرة (تحت الفصيلة) تعيش بشكل طبيعي في المنطقة المتوسطيّة، بما يشمل المشرق العربي والمغرب العربي، ومن الدول العربية الموجودة فيها غابات الخروب ليبيا بالقرب من مدينة البيضاء. يستخرج منها شراب حلو المذاق يسمى "الرُب" يضاف أحيانا إلى العصيدة

    المقادير
    • كيلو خرّوب.
    • كوبان من السكر.
    • لتران من الماء.
    طريقة التحضير
  • 1اخلطي الخرّوب جيّدا مع السكّر، ثمّ حمّصيه في إناءٍ متّسع على نارٍ هادئة حتّى يتكرمل السكّر من ربع إلى نصف ساعة.
  • 2أضيفي الماء، واتركيه يغلي لمدّة 20 دقيقة على نارٍ هادئة.
  • 3 استخدمي شاشيّة مطويّة (مزدوجة) لتصفيته، ثم أضيفي إلى التّفل لترين ونصف من الماء، واتركيه يغلي لمدّة 20 دقيقة أخرى، وقومي بعمليّة الترشيح (التصفية) مرّة ثانية.
  • كيكة بطعم الكاكاو

    كيكة بطعم الكاكاو

    الكاتب: Brahim chaoui (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 6/1/2017

    عن الوصفة :
    كيكة طعمها رائع جدا وسهلة التحضير

    المقادير
    • 3بيضات كأس سنيدة كاس زيت 2 معالق كاكاو 1 ساشي نسكافيه دايب في نصف كأس ماء دافء معلقة صغيرة خل 1 خمارة حمراء 2 كيسان طحين
    • مقادير الكريم نصف لتر حليب مع 2معالق كريم بتسيار 3 معالق سنيدة 1 فلو شكلاط أو كرميل 80 غرام شكلاط اسود
    طريقة التحضير
  • 1نخلط الكل ونفرغه في المول ثم إلى الفرن.
  • 2الكل فوق النار حتى يعقد نفرغه فوق الكيك يبرد ونوجدو لكريم 2: نصف لتر عصير البرتقال 2معالق كريم بتسيار 4 معالق سنيدة 2فلو عادي على النار يعقد ثم نفرغه على الكيك يبرد مزيان ثم نضع غلاقات متباعدين نرش الكاكاو نزين باوراق النعناع او البرتقال
  • عصير النعناع و الليمون

    عصير النعناع و الليمون

    الكاتب: Brahim chaoui (طباخ جديد)
    القسم: العصائر
    التاريخ : 6/1/2017

    عن الوصفة :
    يعد عصير الليمون من العصائر اللذيذة و التي ينصح بتقديمها في فصل الصيف ، فهو خيار مناسب لإطفاء العطش

    المقادير
    • عروق من النعناع المقطوف و المغسول
    • ليمونة مقشرة مع مراعاة التخلص من بذورها
    • سكر حسب الرغبة
    • ماء بارد
    طريقة التحضير
  • 1قومي بخلط جميع المكونات مع بعضها البعض على الخلاط الكهربائي و من ثم صبي العصير في أكواب مناسبة
  • 2يمكنك إضافة الثلج إلى أكواب العصير و تزيينها بأوراق النعناع الخضراء أو قطع من الليمون
  • بطاطس بالخضره

    بطاطس بالخضره

    الكاتب: Yousseg Pro (طباخ مبتدئ)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 6/1/2017

    عن الوصفة :
    بطاطس بالخضره سهلة التحضير

    المقادير
    • 2 بطاطس كبيره فلفل الوان فلفل اخضر 3 فصوص ثوم 3 م ك زيت 1/2 كوب خضره مشكله ملح حسب المذاق 1/2 م ص كزبره شطه حسب الرغبه
    طريقة التحضير
  • 1نسلق البطاطس ونهرسها ندق الثوم مع الفلفل الاخضر وشويه ملح وكزبره ونحطهم في،طاسه مع الزيت والفلفل والالوان ونقلبهم ونضيفهم علي البطاطس ونقلبهم كويس ونشوف لو محتاجه ملح او،لا ممكن تتقدم بارده او،ساخنه عادي وبالهنا والشفا
  • طريقة طبخ القمرون اللذيذ بالروبيان

    طريقة طبخ القمرون اللذيذ بالروبيان

    الكاتب: Brahim chaoui (طباخ جديد)
    التاريخ : 6/1/2017

    عن الوصفة :
    القمرون هو أيضاً ما نعرفه باسم الروبيان أو الجمبري، ويمكن طبخ القمرون بطرق متعددة ومختلفة. ومن هذه الطرق طبق سمك القمرون المقلي، وطبق قمرون بالبقدونس والثوم، وفيما يلي سيقدم هذا المقال لك سيدتي طريقة طبق سمك القمرون المقلي بأسلوب بسيط وسهل وخطوات واضحة

    المقادير
    • نصف كيلوغرام من الجمبري . نصف كوب من الحليب السائل. نصف كوب من زيت الزيتون. نصف كوب من عصير الليمون. كوب من الخل الأبيض. 3 حبات من البيض. دقيق. مسحوق الخبز أو البقسماط. ورق غار. ملعقتين طعام كبيرة من البيكنغ باودر. ملح. بهارات مشكلة. زيت للقلي.
    طريقة التحضير
  • 1 قومي بتنظيف الجمبري أو الروبيان جيداً وضعيه في وعاء عميق، ومن ثم قومي بتتبيله بالبهارات المشكلة والملح. وبعد ذلك أضيفي كل من زيت الزيتون والخل الأبيض إلى الجمبري. أحضري ورق الغار وقومي بتقطيعه إلى أجزاء صغيرة وضعيها في جوانب وعاء الجمبري، ومن ثم أحضري غلاف بلاستيكي أو كيس بلاستيكي وغطي وعاء الجمبري به، واتركيه في الثلاجة لليوم التالي. أحضري وعاء وضعي فيه الحليب والبيض وكمية مناسبة من البهارات المشكلة وقومي بالتحريك جيداً إلى أن تمتزج المكونات ويصبح الخليط متجانساً، أحضري وعاء آخر و أضيفي الدقيق والبيكنغ باودر فيه واخلطي إلى أن تتجانس المكونات. أزيلي ورق الغار من على الروبيان، ومن ثم قومي بغمس الجمبري في وعاء الطحين ومن ثم في وعاء البيض مع الحليب، ومن ثم في البقسماط، وبعد ذلك قومي بقلي الجمبري. وقدميه لأحبائك وأهلك. وصحة وعافية.
  • بيتزا بالسلمون

    بيتزا بالسلمون

    الكاتب: Brahim chaoui (طباخ جديد)
    التاريخ : 6/1/2017

    عن الوصفة :
    من المخبوزات السهلة واللذيذة التي يحبّها الجميع، تتكوّن من العجين والجبن والخضار المنوّعة، كما يمكن لربّة البيت التغيير في المكوّنات حسب رغبتها ورغبة عائلتها. في هذا المقال نقدّم لكم بعضاً من الطرق لتحضير البيتزا.

    المقادير
    • العجين : كوبان، أربعمئة غرام من الدقيق. ملعقة كبيرة من السكر. ملعقة صغيرة من الخميرة. نصف كوب من زيت الزيتون. كوب من الماء الدافىء. رشة من الملح.
    • الحشو : أربعمئة غرام من شرائح السلمون المدخن. كوب من الفطر، مقطع لشرائح. بصلة متوسطة، مقطعة الى شرائح. كوب من شرائح الزيتون أسود. شرائح من الفلفل الرومي الأصفر والأحمر. صلصة الطماطم. ملعقة كبيرة من الزبدة. كوب من جبن موزاريلا مبروش. رشة من الملح والفلفل أسود. كاتشب للتزيين
    طريقة التحضير
  • 1نخلط الدقيق مع الملح، ونضيف الخميرة، وزيت الزيتون، والسكر والماء الدافىء ونعجن حتى نحصل على عجين رطب ومتماسك. نشكل العجينة على شكل كرة، ونغطيها ونتركها جانباً لكي تختمر لمدة ساعة أو ساعة ونصف. نرش العجين بالدقيق ونفرده على طاولة المطبخ. نضع ملعقة زبدة في المقلاة ثم نشوح فيها شرائح البصل مع قطع المشروم مدة خمس دقائق ونضيف الملح والفلفل الأسود. ندهن عجينة البيتزا بصلصة الطماطم ثم نوزع عليها شرائح البصل والمشروم. نضيف شرائح السلمون المدخن ثم نوزع جبن الموزاريلا وشرائح الفلفل وقطع الزيتون الأسود على الوجة. ندخل البيتزا إلى فرن ساخن على درجة 200م، مدة خمس عشرة دقيقة. نضيف الكاتشب للبيتزا قبل التقديم.
  • عجة بالخضار مقلية

    عجة بالخضار مقلية

    الكاتب: ALi Majid (طباخ جديد)
    القسم: مقبلات
    التاريخ : 6/1/2017

    عن الوصفة :
    عجة بالخضار مقلية

    المقادير
    • راس زهرة حجم وسط تقريبا كيلو الا شوي مسلوق ومصفى من الماء حبتين بطاطا وسط مسلوقات جزرة مبروشة 3 فص ثوم مبروش بصلتين وسط او كبار عادي مفرومين ناااعم كوب كبيير بقدونس كوب طحين بيضتين ملعقة كبيرة ونصف كمون ملعقة كبيرة ملح او حسب الرغبة ملعقة صغيرة بايكربونات الصوديوم زيت ذرة للقلي
    طريقة التحضير
  • 1اول شي بنحط البيض بوعاء الخلط مع البقدونس والثوم والبصل والكمون والملح والكربونات وبنحركهم جيدا بعدين بوعاء اخر بنهرس الزهرة والبطاطا وبنضيفهم عخليط البيض وبنضيف الجزرة المبروشة وبنحركهم جيدا وبعدين بنضيف كوب الطحين هيك بكون شكلها هلأ بنحمي زيت الذرة بالمقلاة لما يصير يغلي بالملعقة الكبيرة بناخد من الخليط وبنحطها بالزيت وبنحط قد ما بتوسع المقلى عادي وبنوطي النار عليها لحتى تستوي براحتها وبنقلبها عشان تحمر عالوجهين ولما تستوي بنحطها عورق ماص للزيت وبنقدمها مع الخضار كتييير لزيزة ومقرمشة وصحة وهنا