تحضير كيكة التفاح بطريقة سهلة
بسبوسة الأوريو
طريقة ريقونة تونسية سهلة.
بسبوسة بالكاكاو والنسكافيه
كرنطيطة
سلطة معكرونة مع صوص المايونيز
سندويش الخضر بلجبن
صنع قلاصاج منزلي
معكرونة بالبشامل
البسبوسة
عصير الزبادى والفرولة

عصير الزبادى والفرولة

الكاتب: Soumia soumia (طباخ جديد)
القسم: العصائر
التاريخ : 9/12/2018

عن الوصفة :
عصير الزبادى والفرولة وصفة ممتازة للتمتع بطعمها الرائع وفوائدها الكثيرة

المقادير
  • 4 كؤوس من الفراولة الطازجة
  • 1 كوب من الزبادي
  • نصف كوب من عصير البرتقال الطازج
  • 1 ملعقة كبيرة من السكر
  • 4 شرائح رقيقة من البرتقال
طريقة التحضير
  • 1قومي بتجويف كل الفراولة ماعدا 4 حبات منها
  • 2ضعي الحبات المجوفة في الخلاط، أضيفي الزبادي، عصير البرتقال، والسكر، اضربيهم على أعلى سرعة حتى يتشكل عصير ممزوج جيداً، لنحو 15 ثانية
  • 3اسكبي العصير في كؤوس و قومي بشقّ حبات الفراولة الأربعة وشرائح البرتقال لأنصاف من منتصفها، ثم علّقي حبة فراولة وشريحة برتقال على حافة كل كأس قبل التقديم.
  • طريقة عمل البسطيلة المغربية بالدجاج

    طريقة عمل البسطيلة المغربية بالدجاج

    الكاتب: Soumia soumia (طباخ جديد)
    القسم: معجنات
    التاريخ : 9/12/2018

    عن الوصفة :
    البسطيلة المغربية بالدجاج من المعجنات التقليدية والمعروفة في المطبخ المغربي وهي عبارة عن عجين محشي بالبصل واللحم واللوز وغير ذلك من النكهات المختلفة وهي شهية للغاية بمذاقها الحلو والمالح ويمكن تقديمها كوجبة رئيسية وفي جميع المناسبات .

    المقادير
    • 1 كيلو غرام أفخاذ دجاج (كاستاليتا) مع عظام وبلا جلد
    • 1 كيلو بصل أبيض مقطع شرائح
    • ¼ كوب كزبرة مفرومة
    • 1 عود قرفة
    • 10 خيوط زعفران
    • 2 ملعقة صغيرة برش زنجبيل
    • 1 ملعقة كبيرة رأس الحانوت (توابل مغربية)
    • 2 ملعقة كبيرة زبدة
    • ربع كوب زيت زيتون
    • 1 ملعقة كبيرة ملح
    • 2 ملاعق كبيرة عسل
    • 2 بيضة مخفوقة
    • 56 غرام لوز محمص
    • 28 غرام سكر بودرة
    • 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
    • 6 شرائح عجينة فيلو
    • ربع كوب سمن
    طريقة التحضير
  • 1نتبل الدجاج بالزنجبيل والفلفل ورأس الحانوت والملح و 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون ونتركه لمدة 4 ساعات على الأقل كي يمتص النكهات .
  • 2نحمي بقية زيت الزيتون في مقلاة ونضيف الدجاج ونقليه حتى يكتسب لوناً بنياً من الطرفين ثم نضيف البصل ونحرك وعندما يصبح طرياً نضيف عود القرفة والزعفران والكزبرة والزبدة ونحرك ثم نغطي المكونات ونتركها على نار متوسطة لمدة 15-20 دقيقة .
  • 3نصفي الدجاج ونضعه جانباً حتى يبرد ونتخلص من عود القرفة
  • البغرير المغربي بدون سميد

    البغرير المغربي بدون سميد

    الكاتب: Soumia soumia (طباخ جديد)
    القسم: معجنات
    التاريخ : 9/12/2018

    عن الوصفة :
    البغرير المغربي هو وصفة مغربية تقليدية يمكن صنعها بالسميد أو الطحين ووصفة اليوم هي عبارة عن طحين وخميرة وماء ومذاقها اسفنجي وخفيف للغاية ويمكن تقديمه على الإفطار

    المقادير
    • 3 كؤوس طحين
    • 25 غرام خميرة الخبز
    • 1 ملعقة صغيرة ملح
    • 1 كاس ماء
    طريقة التحضير
  • 1نضع كلاً من الطحين والخميرة والملح والماء في خلاط الطعام ونشغله حتى تمتزج المكونات جيداً
  • 2نخلط المزيج جيدا حتى يصبح سائلاً ثم نتركه يتخمر لمدة 15-20 دقيقة
  • 3عندما تظهر الفقاعات بعد ربع ساعة من التخمير نحمي مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة ثم نسكب القليل من المزيج ونمده في المقلاة ونتركه حتى تظهر فقاعات وينضج من الأعلى ويصبح الوجه السفلي ذهبياً .
  • طريقة عمل الحرشة المغربية بالحليب

    طريقة عمل الحرشة المغربية بالحليب

    الكاتب: Soumia soumia (طباخ جديد)
    القسم: معجنات
    التاريخ : 9/12/2018

    عن الوصفة :

    المقادير
    • نصف كوب حليب
    • 2 كؤس سميد ناعم
    • 3 ملاعق كبيرة سكر
    • نصف كوب زبدة مذوبة
    • ربع ملعقة صغيرة ملح
    • 2 ملاعق صغيرة خميرة الحلويات او البكنغ بودر
    طريقة التحضير
  • 1نجمع جيداً السميد والسكر والخميرة والملح
  • 2نضيف الزبدة حتى تتشكل لدينا عجينة مفتتة كالرمل
  • 3نضيف الحليب حتى تتماسك العجينة، ونضيف المزيد إذا لزم الأمر
  • عصير البطيخ.

    عصير البطيخ.

    الكاتب: Touriya BTAIMA (طباخ جديد)
    القسم: العصائر
    التاريخ : 9/12/2018

    عن الوصفة :
    عصير البطيخ المنعش.

    المقادير
    • مقدير هي: مكعبات بطيخ كوب سفن سكر حسب الأرد ورق نعناع مكعبات ثلج.
    طريقة التحضير
  • 1تحضير هو: امزج المكونات في خلاط كهربائي مع التزين بورق النعناع.
  • كرات السينابون

    كرات السينابون

    الكاتب: Noor Balasy (طباخ مبتدئ)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 8/12/2018

    عن الوصفة :

    المقادير
    • المقادير بعلبه اللبن الزبادي** علبه لبن زبادي مويه نصف علبه زيت 4 علب وربع دقيق معلقه سكر كبيره معلقه صغيره ملح معلقه كبيره خميره معلقتين حليب بودره معلقه كبيره بيكينغ باودر
    طريقة التحضير
  • 1نخلط جميع المقادير ما عدا الدقيق والبيكنغ باودر ثم نضيف الدقيق والبيكينغ باودر ونعجنها حتى تتماسك اذا نقص دقيق نزيد ونغطيها ونتركها ترتاح نصف ساعه ثم نحشيها جبن كيري ونركها ونرصها في صينيه مدهونه وندهنها صفار البيض او حليب ونضعها في الفرن من تحت ربع ساعه ثم نحمرها من فوق ونسقيها بالحليب المكثف المحلى ونرش عليها قرفه مطحونه.
  • مقلوبه اللحم والخضار

    مقلوبه اللحم والخضار

    الكاتب: Noor Balasy (طباخ مبتدئ)
    التاريخ : 8/12/2018

    عن الوصفة :

    المقادير
    • كيلو لحم بهارات سلق اللحم( عود قرفه، حبات هيل، فلفل اسود،قرنفل، ورق غار ، بصل مقطع، ثوم) الخضار(بطاطا، باذنجان مكعبات مقلي ،بسل، فلفل بارد، معلقتين معجون طماطم) البهارات (فلفل اسود، كركم، كمون، كزبره، قرفه، ملح) 2 علب زبادي ملعقتين طعام اجار المنجا (اختياري) 4 كوب رز مغسول كوب شعيريه
    طريقة التحضير
  • 1نغسل اللحم ونسلقه بالبهارات لما يستوي ونحتفظ بمي السلق ، بقدر ثاني نحمس بسل وثوم ونضيف الفلفل الطماطم ومعجون الطماطم والبهارات ونشيف اللحم ونحمس وبعدها نضيف البطاطا والباذنجان
  • 2نخلط الرز مع الشعيريه ونضيفه على الخلطه السابقه ونصب عليه مي سلق اللحم ونخليه للما يستوي الرز ويزين بالبصل المقلي والمكسرات.
  • سلطه التونا

    سلطه التونا

    الكاتب: Noor Balasy (طباخ مبتدئ)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 8/12/2018

    عن الوصفة :

    المقادير
    • علبه ذره حب علبه تونا خليط فلفل ملون مقطع مكعبات حبه مخلل خيار مقطع 4/1 كزبره مفرومه حبه طماطم متوسطه مقطعه 2 عود بصل اخضر مقطع ملفوف ابيض
    • الصلصه الفرنسيه 2/1 ملعقه صغيره خردل 2 ملعقه كبيره خل 2 ملعقه كبيره عصير ليمون 2/1 كوب زيت زيتون 1 ملعقه صغيره ملح 2/1 ملعقه صغيره سكر 2/1 ملعقه صغيره فلفل اسود مطحون
    طريقة التحضير
  • 1سلطه التونا تخلط مقادير السلطه( الذره، التونا، الفلفل الحلو، الخيار ، الكزبره، الطماطم، البصل) في وعاء . توضع في مرطبان مقادير الصلصه( الخردل، الخل، عصير الليمون، زيت الزيتون، الملح، السكر والفلفل الاسود ) وترج جيدا ثم توضع فوق السلطه.
  • فطاير الزعتر

    فطاير الزعتر

    الكاتب: Noor Balasy (طباخ مبتدئ)
    القسم: معجنات
    التاريخ : 8/12/2018

    عن الوصفة :

    المقادير
    • كيلو طحين 5 ملاعق حليب بودره 5 ملاعق سكر معلقه ونص خميره معلقه ملح كوب زيت 2 ونص كوب ماء
    طريقة التحضير
  • 1نعحن جميع المقادير مع بعض ونتركها تتخمر ساعه ونص ، نقسمها العجينه الى 4 اقسام ونرق منقسم مستطيل وندهنه بالزعتر مع زيت الزيتون وجبن المبروش ونلف على شكل اسطواني ونقطعها الى حلقات ونضع كل حلقه في صينيه الكب كيك وندخلها فرن حار حتى ترتفع وتنضج.
  • مربعات كيك الفستق

    مربعات كيك الفستق

    الكاتب: Noor Balasy (طباخ مبتدئ)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 8/12/2018

    عن الوصفة :

    المقادير
    • للكيك : 1 وربع كاس طحين 3 بيضات 3/4 كاس سكر 3/4 فستق مطحون نص كاس زيت 3/4 كاس حليب سائل ملعقه كبيره بيكنغ باودر ملعقه فانيلا رشه ملح
    • الصوص الاخضر : نص علبه كبيره حليب محلى نص كاس فستق مطحون 5 حبات جبن كيري نقطه لون اخضر
    طريقة التحضير
  • 1نخلط مكونات الكيك ونصبت في قالب كب كيك مربعات او ممكن قالب دائري ونخبزه في فرن حار مسبقا على 180 درجه ، يقلب ويترك ليبرد وانصب الصلصه على الوجه ويزين بالورد.
  • بسبوسه

    بسبوسه

    الكاتب: Noor Balasy (طباخ مبتدئ)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 8/12/2018

    عن الوصفة :

    المقادير
    • 2 بيض ا قشطه كوب جوز هند ثلاث ارباع كوب سكر ثلاث ارباع كوب حليب سائل ثلاث كوب زيت كوب وربع سميد ملعقه صغيره بيكنغ باودر هيل وزعفران او فانيلا تخلط جميع المقادير مع بعض وندخلها الفرن ثلث ساعه على حراره 180 درجه وبعدين نشربها قطر.
    طريقة التحضير
    دونات هشه ولذيذه

    دونات هشه ولذيذه

    الكاتب: Noor Balasy (طباخ مبتدئ)
    القسم: معجنات
    التاريخ : 8/12/2018

    عن الوصفة :

    المقادير
    • 5 اكواب دقيق ملعقه خميره فوريه ملعقه شاي ملح ثلاث كوب سكر ربع كوب زبده مذوبه ربع كوب زيت نباتي بيضتين كوب ونص حليب دافي
    • للتزيين سكر مطحون او نوتيلا .
    طريقة التحضير
  • 1نضع على الحليب الخميره ومعلقه سكر نخلطها ونتركها خمس دقايق ثم نضع جميع المقادير معا ونعجن حتى تتشكل لنا عجينه طريه ونغطيها بالنايلون ونتركها تتخمر ساعه وبعد ذلك نفردها ونشكلها ونتركها ترتاح نصف ساعه ونبدا القلي بزيت حار الى ان تتحمر ونصفيها من الزيت وتغلفها بالسكر المطحون والجزء التاني بالنوتيلا بعد منذوبها بالمكرويف .
  • وصفه غريبه الفستق

    وصفه غريبه الفستق

    الكاتب: Noor Balasy (طباخ مبتدئ)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 8/12/2018

    عن الوصفة :
    سهله وسريعه

    المقادير
    • كوبين طحين كوب فستق ناعم 3/4 كوب سكر بودره كوب سمن
    طريقة التحضير
  • 1اخلطهم مع بعض واكورهم واحط على كل كره حبه فستق واضغط شوي، ادخلها الثلاجه ربع ساعه وبعدها بالفرن على حراره 180 لمده 8 دقائق
  • بنيون روايال

    بنيون روايال

    الكاتب: Mohamed El basyr (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 8/12/2018

    عن الوصفة :
    200 غ شوكولا سوداء 200 غ شوكولا بالحليب خليط البنيون:بسكويت مع مكسرات وحلوة الترك نجمع بالزبده والعسل حليب مركز محلى كراميل للتزيين :عجينة السكر

    المقادير
    طريقة التحضير
  • 1نذوب كل من الشوكولا السوداء وبالحليب مع بعض وندمجهم دون اي اضافات
  • 2نحضر مول سيليكون نصف كروي وندهنو بالشوكولا وندخلهم المجمد حتى تشد ونعاود مرة اخرى حتى تكون طبقه سميكه
  • 3في اسفل الحبات نحط قليل من الحليب المركز ثم خليط البسكويت ونسويه مليح ثم نغلق بطبقة شوكولا ونرجع للمجمد حتى تشد
  • سوفليه الكذابه

    سوفليه الكذابه

    الكاتب: سالي نوفل (طباخ مبتدئ)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 8/12/2018

    عن الوصفة :
    كعكعه خفيفه سهله الاعداد ممكن ان يشاركوا الصغار والكبار في اعدادها وهو مصدر غني للطاقه يمد الجسم بلدفء والحيويه

    المقادير
    • 6 باكيت بسكويت الاوريو
    • علبة قشطه
    • ظرف دريم ويب
    • كوب حليب ساءل
    • 3 ملاعق نوتيلا
    طريقة التحضير
  • 1تخلط جميع المقادير السابقه في الخلاط
  • 2يوضع الخليط في كاسات
  • 3ندخل الكاسات في الفرن ونشغل الفرن من الاعلى حتى ينضج
  • خليه النحل

    خليه النحل

    الكاتب: Noor Balasy (طباخ مبتدئ)
    القسم: معجنات
    التاريخ : 8/12/2018

    عن الوصفة :
    عجينه طريه وسهله

    المقادير
    • 4 كاسات دقيق علبه لبن زبادي كاسه ماء دافي معلقه كبيره خميره معلقه صغيره بيكينغ باودر رشه ملح معلقتين سكر نص كاسه زيت
    طريقة التحضير
  • 1نضع الدقيق والخميرة والملح والبيكينغ باودر في زبديه، في الخلاط نضع اللبن الزبادي والزيت والماء ومعلقتين سكر ونخلطهم في الخلاط ثم نسكبهم فوق الدقيق ونعجنهم حتى تتماسك العجينه وتصير لينه وطريه ما تلصق باليد ، نتركها ترتاح نصف ساعه ثم نفردها ونشكلها بفنجان القوه ونحشيها بجبنه الكيري ، الحشوه اختياري ونرصها في الصينيه ونزينها بالسمسم وندهنها حليب سائل ونخبزها بالفرن من تحت حتى تستوي من الاطراف ونحمرها من فوق ونتركها تبرد ونسقيها بالشيره وتقدم.
  • مسالا الدجاج

    مسالا الدجاج

    الكاتب: سالي نوفل (طباخ مبتدئ)
    التاريخ : 8/12/2018

    عن الوصفة :
    طبق هندي لذيذ معروف في الدول العربيه ذو قيمه غذاءيه عاليه لاحتواءه على العديد من العناصر الغذاءيه وبعض الخضروات يتم تقديمه بصور متعدده سواء مع الارز او غيرها

    المقادير
    • دجاج مقطع مكعبات
    • بصل مفروم
    • طماطم
    • بقدونس
    • زبادي
    • كريمة خفق
    • معجون طماطم
    • زنجبيل
    • فلفل حار
    • زبده
    • توابل ( ملح ،ثوم، فلفل اسود ، فلفل احمر ، فلفل مشكل ، كزبره ، كمون ، كركم ، ملعقه كبيره كاري )
    طريقة التحضير
  • 1نذوب الزبده على نار متوسطه ، نضع فوقها البصل المفروم
  • 2بعد ذلك نضع الثوم والزنجبيل ويترك على النار الى ان يحمر البصل
  • 3بعد احمرار البصل يوضع الدجاج المقطع ونضع التوابل عليهم
  • تشيز كيك الفستق

    تشيز كيك الفستق

    الكاتب: Noor Balasy (طباخ مبتدئ)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 8/12/2018

    عن الوصفة :

    المقادير
    • علبه بسكويت متوسط الحجم 1 قالب زبده علبتين جبنه فيلادلفيا 2 كيس دريم ويب كوب حليب سائل كوب سكر نص كوب فستق مطحون معلقه كبيره ماء الورد نقطه من ملون الطعام الاخضر ملعقه جيلاتين ربع كوب ماء ساخن
    • للتزيين نحمس شعيريه مع ربع قالب زبده قليل من الشيره والفستق المطحون لتزيين سطح التشيز كيك
    طريقة التحضير
  • 1نطحن البسكويت ونخلطه مع الزبده ونرصه في قوالب التشيز كيك، نخلط الجبن مع السكر والدريم ويب والفستق والحليب وماء الورد وملون الطعام مع بعض ونضيف عليهم الجيلاتين الي ذوبنا مسبقا بالماء الحار
  • 2نصب الخليط فوق البسكوت وندخله الثلاجه لمده 6 ساعات بعدين نزين بالشعيريه ونصب عليها قطرات من الشيره وتزين بالفستق.
  • تارت الكريم كراميل

    تارت الكريم كراميل

    الكاتب: Noor Balasy (طباخ مبتدئ)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 8/12/2018

    عن الوصفة :

    المقادير
    • بيضتين 4/3 كوب سكر 2/1 كوب زيت علبه زبادي م ص فانيلا كوب وربع طحين نص معلقه بيكنغ باودر
    • كريم الكراميل : ظرفين كريم كراميل 4 معالق حليب باودر كوب وثلاث ارباع ماء علبتين قشطه
    طريقة التحضير
  • 1تخط المقارير بمضرب الكيك ، ندهن قالب التارت بخاخ الزبده وندهنه بطحينه سائله ونصب الخليط فيها وندخاها فرن ساخن حتى تستوي وتحمر من فوق بعد متبرد نقلبها ونصب كريم الكراميل وندخلها الثلاجه حتى تتماسك وتزين حسب الذوق.
  • 2يخلط كريم الكراميل مع الحليب والماء بالمضرب اليدوي وعلى النار حتى يغلي ، نضيف القشطه ويحرك مع بعض بالمضرب الشبك ويصب على التارت.
  • صوص التوفي للحلويات

    صوص التوفي للحلويات

    الكاتب: Noor Balasy (طباخ مبتدئ)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 8/12/2018

    عن الوصفة :

    المقادير
    • كاس سكر ربع كاس ماء قشطه دافئه توضع في ماء دافئ معلقتين زبده
    طريقة التحضير
  • 1ضعي السكر والماء على نار عاليه حتى يغلي وتظهر الفقاعات ويبدى السمر يشقر . وبعدها وطي النار واضيفي القشطه والزبده وابدي حركي الخليط بسرعه حتى يتجانس ، بعدها طفي النار عليه وخليه يبرد، بعدها جهزي علبه فارغه واحفطي التوفي فيها.