ملوي معمر
الطجين المغربي
كبسة الدجاج
موخيتو الفراولة
حلوى حبة القهوة
كيكة بالشوكولا
أكلة كران (كرنطيطة)
كبسه بالفرن
طاجين بطاطا مقلية و الحمص
بان كيك
طريقة عمل مافن الباشن

طريقة عمل مافن الباشن

الكاتب: Ikram Youti (طباخ محترف)
القسم: الحلويات
التاريخ : 23/1/2017

عن الوصفة :
جرّبي معنا اليوم طريقة عمل مافن الباشن حلى عشاء سهل، من الوصفات المكسيكية اللذيذة، جهزيها لعائلتكِ جرّبي معنا اليوم طريقة عمل مافن الباشن

المقادير
  • لبن باشن فروت
  • طحين
  • سكر
  • خميرة
  • فانيلا
طريقة التحضير
  • 1في وعاء، اخلطي الزبدة، البيض والسكر جيداً ثم أضيفي الفانيليا، المكسرات المبروشة، الطحين، الخميرة واعجنيهم للحصول على عجينة لينة ثم اتركيها لترتاح لمدة 20 دقيقة.
  • 2في قوالب كب كيك صغيرة، ضعي ورق داخل كل قالب، ثم اسكبي قليل من الخليط في كل قالب، زينيها بالمكسرات المبروشة وأدخليها إلى الفرن الساخن لمدة 30 دقيقة.
  • 3أخرجي قوالب مافن الباشن من الفرن، اتركيها لتبرد وقدميها.
  • طريقة عمل تمر باللبن

    طريقة عمل تمر باللبن

    الكاتب: Hadeer Said (طباخ مميز)
    القسم: العصائر
    التاريخ : 23/1/2017

    عن الوصفة :
    اقدم لكم اليوم اسهل طريقة لعمل تمر باللبن بابسط المقادير اتمني ان ينال اعجابكم

    المقادير
    • 1/4 كيلوغرام تمر
    • 1 ليتر حليب سائل، كامل الدسم
    • جوز الهند للتزين
    طريقة التحضير
  • 1تُنزع النواة من التمر ويُغسل ثم يُسخّن الحليب حتى الغليان فى قدر عميق.
  • 2توضع حبات التمر في الحليب وتُخفف النار لمدة دقيقة ثم يُرفع الحليب عن النار ويوضع فى كاسات التقديم، أطباق عميقة صغير"سلطانية
  • 3نضع الكاسات فى الثلاجة لمدة 4 ساعات او حتى تصبح باردة.
  • طريقة عمل الكبد والقوانص

    طريقة عمل الكبد والقوانص

    الكاتب: Hadeer Said (طباخ مميز)
    التاريخ : 23/1/2017

    عن الوصفة :
    اقدم لكم اليوم اسهل طريقة لعمل الكبد والقوانص بابسط الطرق الممكنة

    المقادير
    • 1 كيلوغرام كبدة وقوانص الدجاج، أو اللحم
    • بهارات - ملح
    • 1 ملعقة صغيره زيت نباتي، عافية
    • 1 بصلة كبيرة
    طريقة التحضير
  • 1بعد تنضيف وتقطيع الكبد والقوانص، توضع في قدر مع الزيت على النار.
  • 2تضاف البهارات عليها مع الملح وقليل من الماء.
  • 3تترك لتستوي جيداً ثم ترفع وتقدم ساخنة.
  • اصابع الكوسا المقلية

    اصابع الكوسا المقلية

    الكاتب: Hadeer Said (طباخ مميز)
    التاريخ : 23/1/2017

    عن الوصفة :
    اقدم لكم اليوم اسهل الطريقة لعمل اصابع الكوسا المقلية واتمني ان تنال اعجابكم

    المقادير
    • عصير ليمونه
    • 1/2 كيلو كوسه طازجه متوسطه الحجم
    • ملح - كمون
    • كوب زيت للتحمير
    طريقة التحضير
  • 1تغسل الكوسه وتقطع 4 قطع لتعطينا اصابع مثل اصابع البطاطس.
  • 2تقلى أصابع الكوسا في الزيت الى أن تصبح ذهبيه اللون ثم تصفى.
  • 3توضع الكوسا في صحن التقديم ويرش عليها ملح وكمون ثم عصير الليمون وتقدم اصابع الكوسا المقلية.
  • طريقة عمل شرائح جبنة مقلية

    طريقة عمل شرائح جبنة مقلية

    الكاتب: Hadeer Said (طباخ مميز)
    القسم: مقبلات
    التاريخ : 23/1/2017

    عن الوصفة :
    وصفتنا اليوم جديدة وبسيطة وسهلة وهي طريقة عمل شرائح جبنة مقلية بابسط المقادير الممكنة

    المقادير
    • زيت للقلي - رشه ملح صغيره جدا
    • رشه كمون
    • بقسماط
    • 1 بيضه
    • 1/2 كوب لبن
    • 2 شريحه جبنه شيدر (او اي نوع اخر)
    طريقة التحضير
  • 1في وعاء تكسر البيضه ويضاف اللبن والكمون والملح ويخفقوا بالشوكه حتى يصبحوا مزيج متناسق.
  • 2يوضع الجبن في الخليط لمده دقيقه على الوجهين
  • 3ثم تغمس في البقسماط وتقلى قي الزيت حتى تحمر.
  • طريقة عمل الخبز بالثوم والجبنة

    طريقة عمل الخبز بالثوم والجبنة

    الكاتب: Hadeer Said (طباخ مميز)
    القسم: معجنات
    التاريخ : 23/1/2017

    عن الوصفة :
    اقدم لكم اليوم طريقة عمل الخبز بالثوم والجبنة باسهل الطرق ومواصفات بسيطة

    المقادير
    • 4 شرحة جبنة شيدر
    • 40 غرام زبدة، غير مملحة ذائبة
    • 2 خبز الفينو
    • 2 فص ثوم، مفروم ناعم
    طريقة التحضير
  • 1نقوم بتقطيع الخبز الفينو الى شرائح بيضاوية متوسطة الحجم باستخدام السكين المسنن ثم نقوم بإذابة الزبدة ثم نرفعها من النار، نضيف الثوم المفروم ونقلب الزبدة مع الثوم.
  • 2نستخدم فرشاة دهن وندهن الخبز من جهة واحدة فقط بخليط الزبدة والثوم.
  • 3نضيف جبن شرائح الشيدر على الجهة المدهونة من الخبز.
  • طريقة عمل الشكلمة

    طريقة عمل الشكلمة

    الكاتب: Hadeer Said (طباخ مميز)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 23/1/2017

    عن الوصفة :
    اقدم لكم اليوم اسهل طريقة عمل الشكلمة اترككم مع الوصفة البسيطة والسهلة

    المقادير
    • 6 بيض
    • 1/4 كيلوغرام جوز الهند، مبروش
    • 1/4 كيلوغرام سكر بودرة
    • فانيليا
    طريقة التحضير
  • 1تخلط جميع المقادير مع بعض.
  • 2تكور إلى كرات صغيرة، توضع في صينية
  • 3وتدخل الفرن على نار عالية الحرارة اقل من ثلاث دقائق.
  • طريقة عمل ﺣﻤﺺ اﻟﺸﺎﻡ

    طريقة عمل ﺣﻤﺺ اﻟﺸﺎﻡ

    الكاتب: Hadeer Said (طباخ مميز)
    القسم: العصائر
    التاريخ : 23/1/2017

    عن الوصفة :
    حمص الشاك يعتبر من المشروبات فصل الشتاء لما له قدرة علي التدفئة وطريقة عمل حمص الشام سهلة وبسيطة

    المقادير
    • ﻣﻠﺢ ﻭﻛﻤﻮﻥ - ﺷﻄﻪ - ﻣﻠﺢ ﻟﻴﻤﻮﻥ
    • ﺑﺼﻼﻳﻪ
    • ﻛﺎﻡ ﻓﺺ ثوم
    • 4 ﻭﺣﺪاﺕ ﻃﻤﺎﻃﻢ
    طريقة التحضير
  • 1نتقع الحمص في ميه دافيه 6 ساعات نغير الميه كل ساعتين.
  • 2نحط حله فيها الحمص وميه اد الحمص مرتين وشوية ملح ولما يغلي نهدي النار ونسيبه يستوي.
  • 3بعدين نصفيه نجيب 4 طماطمات ونضربهم في الخلاط مع بصلايه وكام فص توم ونحطهم يغلوا على النار دقيقتين.
  • طريقة عمل كفته القرنبيط البانيه

    طريقة عمل كفته القرنبيط البانيه

    الكاتب: Hadeer Said (طباخ مميز)
    القسم: مقبلات
    التاريخ : 23/1/2017

    عن الوصفة :
    وصفتنا اليوم وصفة سهلة وبسيطة وهي طريقة عمل كفته القرنبيط البانيه اترككم مع الوصفة

    المقادير
    • ملح - كمون - 3فص ثوم
    • معلقه بقدونس مفروم
    • 1/2 كوب لبن
    • قرنبيط الحجم الى تفضليه
    • 2بيضه
    • بقسماط
    • نص كوب دقيق
    طريقة التحضير
  • 1اولا اغسلى ثمره القرنبيط وقطعى الوردات واحضرى ماء مغلى عنار به رشه كمون وملح واسلقى القرنبيط مع مرعاه عدم هري القرنبيط.
  • 2احضرى فطبق غويط البيض وعليه الدقيق والملح والكمون والثوم والبقدونس واللبن واخلطيهم ضعيهم على القرنبيط واهرسيهم مع معلقه من البقسماط.
  • 3قومى بأخذ القليل حتى يتكون معاكى اقراص القرنبيط وشكليها واغمسيها بالبقسماط ودخليها فليزر تتماسك.
  • سلطة السمك

    سلطة السمك

    الكاتب: Ahmed Mohsen (طباخ مميز)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 23/1/2017

    عن الوصفة :
    اقدم لكم اليوم وصفة سهله جدا بالاضافة الى انها مذية جدا ويمكن ان تقدم كصنف جانبى بجانب الوجبه / الطبق الرئيسى ووصفه اليوم هى سلطة السمك والان اضع بين ايديكم كيفية اعداد تلك الوصفه

    المقادير
    • 1/2 كيلو سمك مسلوق
    • 2 طماطم
    • راس الخس
    • 2 بيض مسلوق
    • ملح
    • فلفل اسود
    • كوب صلصة مايونيز
    • بقدونس
    طريقة التحضير
  • 1يدعك السمك المسلوق بشوكه بعد التخلص من الجلد والشوك
  • 2تقطع الطماطم والبيض حلقات ويفرم الخس والبقدونس
  • 3يوضع السمك و الخضر و البيض بطبقات متبادله فى الصينية ويرش بين طبقة و اخرى الملح والفلفل ويغطى السطح بالمايونيز ثم يجمل بالبقدونس او الزيتون او البيض المسلوق
  • سلطة الطماطم بالمايونيز

    سلطة الطماطم بالمايونيز

    الكاتب: Ahmed Mohsen (طباخ مميز)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 23/1/2017

    عن الوصفة :
    اضع بين ايديكم اليوم سلطة الطماطم بالمايونيز وهى وصفه سهلة جدا ومقاديرها بسيطه للغتيه و لاتاخذ وقت فى تحضيرها وحتى لا اطيل عليكم اليكم تفاصيل الوصفه

    المقادير
    • 6 قطع طماطم مستديره
    • رأس خس
    • 200جرام من صوص المايونيز
    • ملح
    • فلفل اسود
    طريقة التحضير
  • 1تغسل الطماطم ويرفع جزء من اعلى الطماطم قليلا على ان لا ينفصل وتخلى من البذور
  • 2تقطع اوراق الخس ناعمه وتخلط بالصلصه وتتبل بالملح والفلفل
  • 3تحشى قطع الطماطم بمزيج الخس و المايونيز وتصف فى صينية ونقوم بتزينها باوراق الخس وبالهناء و الصحه و العافيه
  • حنينى

    حنينى

    الكاتب: Ahmed Mohsen (طباخ مميز)
    القسم: مقبلات
    التاريخ : 23/1/2017

    عن الوصفة :
    اقدم لكم وصفة ارجو ان تنال اعجابكم وهى وصفه من المطبخ العربى عباره عن تمر مطهو فى الزبد مضاف اليه البيض يمزج مع التمر ويترك على نار هادئه حتى تمام النضج اليكم تفاصيل الوصفه

    المقادير
    • كوب تمر منزوع النوى
    • 3 بيض
    • 2 ملعقة زيت
    طريقة التحضير
  • 1يقلب التمر فى الزيت على النار لمدة خمس دقائق
  • 2يكسر البيض فوق التمر الواحد بجانب الاخر او يقلب بملعقة ليختلط بالتمر ويترك على نار هادئه حتى يتماسك البيض ويقدم ساخنا
  • البيض التركى

    البيض التركى

    الكاتب: Ahmed Mohsen (طباخ مميز)
    القسم: مقبلات
    التاريخ : 23/1/2017

    عن الوصفة :
    اقدم لكم وصفة ارجو ان تنال اعجابكم وتقديركم وهى البيض التركى وهى من المطبخ التركى وهى وصفه سهلة من السهل تحضيرها فى المنزل وارجو ان تنال اعجابكم والان مع تفاصيل الوصفه

    المقادير
    • 6بيض
    • 3 ملاعق زبد
    • ملعقة دقيق
    • 2 ملعقة بقدونس مفروم
    • 2 ملعقة عصير ليمون
    • 2 ملعقة ماء
    • 6 قطع لحم مسطحه مشويه
    • قليل من الفلفل الاحمر
    • ملح
    طريقة التحضير
  • 1يسلق البيض ويشق البياض باحتراس لاخراج الصفار صحيحا
  • 2يحرك الدقيق فى الزبد على النار ويضاف الى الملج والفلفل والبياض المفروم ناعما والبقدونس و عصير الليمون والماء ويترك على نار هادئه حتى يثخن ويتماسك
  • 3نضع قطع اللحم المشوى فى صينية ويضع الصفار واحده على كل قطعه ثم يحاط الصفار بالمزيج السابق بشكل انيق و يجمل ويقدم
  • البيض المشوى بالبطاطس

    البيض المشوى بالبطاطس

    الكاتب: Ahmed Mohsen (طباخ مميز)
    التاريخ : 23/1/2017

    عن الوصفة :
    اقدم لكم وصفة ارجو ان تنال اعجابكم وهى البيض المشوى مع البطاطس و التى ارجو ان تنال اعجابكم وكلنا نعرف فوائد البيض لجسم الانسان لذلك من الممكن لربة البيت اعدد تلك الوجبه فى المنزل لافراد الاسره لانها حقا وصفه مغذية لما تحتويه من بروتينات و كربوهيدرات التى تمد الجسم بالطاقة

    المقادير
    • 3 كوب بطاطس مسلوقه مهروسه
    • 5 بيض
    • ملح
    • فلفل اسود
    طريقة التحضير
  • 1تضاف بيضه واحده للبطاطس المهروسه وتعجن جيدا مع الملح والفلفل
  • 2تدهن اربعة قوالب صغيره وتبطن بالبطاطس المهروسه ثم يكسر فى كل واحده منها بيضه ويرش عليها الملح والفلفل وقليل من الزبد
  • 3توضع فى فرن معتدل الحراره لمدة ربع ساعه وتقدم ساخنه
  • تورلى السمك

    تورلى السمك

    الكاتب: Ahmed Mohsen (طباخ مميز)
    التاريخ : 23/1/2017

    عن الوصفة :
    اقدم لكم وصفة ترولى السمك وكلنا نعرف فوائد السمك وما يحتويه من عناصر معدنية كالفسفور تعود بالنفع على العظام والاسنان و الان اضع بين ايديكم تفاصيل الوصفه

    المقادير
    • كيلو سمك
    • 1/2 كيلو طماطم
    • كيلو خضره منوعه (بازليا - بطاطس -جزر )
    • بصله
    • 2 فص ثوم
    • ملح
    • فلفل اسود
    • ملعقة زيت
    • 2 كوب ماء
    طريقة التحضير
  • 1ينظف السمك ويقطع ثم يقلى فى الزيت
  • 2يقطع البصل و الثوم ويقلى فى الزيت المتبقى وتضاف الخضر المقطعه وتترك على النار حتى تنضج
  • 3يوضع السمك فى صينية ويغطى بمزيج الخضر وتوضع فى فرن حار حتى ينضج السمك ويمكن اضافة قليل من الماء اذا كانت الخضر ناشفه
  • طريقة عمل الشعيرية بالسكر خطوة بخطوة

    طريقة عمل الشعيرية بالسكر خطوة بخطوة

    الكاتب: وصفات وحلويات (طباخ جديد)
    القسم: معجنات
    التاريخ : 23/1/2017

    عن الوصفة :
    الشعيرية بالسكر خطوة بخطوة بالصور .. تعتبر الشعيرية بالسكر من الحلويات الشتوية القديمة والمعروفة جداً.. تقدم ساخنة بإضافة السكر أو العسل لها .. وتعد الشعيرية من الحلويات السهلة التحضير وبسيطة المكونات

    المقادير
    • شعيرية: كوبان
    • الزيت: قليل
    • القرفة: ملعقتان صغيرتان (مطحونة / للتزيين)
    • سكر: كوب (للتزيين)
    • الماء: 3 اكواب (ساخن)
    طريقة التحضير
  • 11. ضعي الزيت بقدر على النار.
  • 22. ثم ضعي كمية الشعيرية.
  • 33. حمصي الشعيرية حتى يتحول لونها للذهبي.
  • طريقة عمل عصير الليمون

    طريقة عمل عصير الليمون

    الكاتب: Mouad Housni (طباخ جديد)
    القسم: العصائر
    التاريخ : 23/1/2017

    عن الوصفة :
    الليمون من الحمضيات التي تتميز باللون الأصفر. و يحتوي على فيتامين c.

    المقادير
    • حبة واحدة من الليمون.
    • كأس شاي من السكر الخشن.
    • لتر من الماء.
    طريقة التحضير
  • 1نقطع الليمونة إلى شرائح جد رقيقة.
  • 2نضع هذا الأخير في الخلاط الكهربائي و نصب القليل من الماء.
  • 3نضع الخليط في إناء من زجاج.
  • طريقة تحضير الشكشوكة

    طريقة تحضير الشكشوكة

    الكاتب: Mouad Housni (طباخ جديد)
    التاريخ : 23/1/2017

    عن الوصفة :
    الشكشوكة هي أكلة مصريّة شهيّة وسهلة التّحضير. و تتميز الشكشوكة بالرائحة الزكية و المظهر الرائع. و قد انتشرت هده الأكلة على كل بقاع العالم.

    المقادير
    • بصل مقطعة إلى طرائف صغيرة. 3 بيضات. 5 طماطم مقطعة طرائف صغيرة جدا. 3 فصوص ثوم مفرومة.
    • حبة الفلفل الحار المفروم. ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر (على حسب اللون). القليل من الفلفل الأسود و من الملح.
    طريقة التحضير
  • 1نقلي البصل في قليل من الزيت مع الثوم و البصل و التوابل و الفلفل الأحمر على مقلات.نضيف الطماطم و نتركها على نار هادئة قليلا.نضيف البيض و نتركها على نار معتدلة.تقدم الوجبة ساخنة مع الخبز
  • طريقة عمل شراب الليمون الاخضر والكرز

    طريقة عمل شراب الليمون الاخضر والكرز

    الكاتب: عنتر هزيل (طباخ محترف)
    القسم: العصائر
    التاريخ : 22/1/2017

    عن الوصفة :
    وهو من اشهى انواع المشروبات المنشطة التي تمد الجسم بالطاقة والحيوية والانتعاش وخاصة في ايام الحر واليوم ساقدم لكم طريقة جديدة لتحضير عصير الليمون وهو باضافة سبرايت واليكم طريقة التحضير

    المقادير
    • 3 حبات ليمون
    • 2 ملاعق سكر.
    • 1/2 لتر ماء.
    • 1/2 لتر شراب سبرايت
    • 10 حبات كرز
    • 10 اوراق نعنع طازج
    • 1 كوب مكعبات ثلج
    طريقة التحضير
  • 1نغسل الليمون جيدا ونقطعه الى قطع صغيرة وننزع البزر منه.
  • 2نضع الليمون المقطع في وعاء ونضيف السكر ونفركه بالأيدي الى ان تخرج العصارة اللذيذة ونتركه في البراد لمدة نصف ساعة.
  • 3نضيف الماء ونتركه مدة نصف ساعة .
  • سموثي الموز بالكراميل

    سموثي الموز بالكراميل

    الكاتب: عنتر هزيل (طباخ محترف)
    القسم: العصائر
    التاريخ : 22/1/2017

    عن الوصفة :
    سموثي الموز لا شئ يضاهي هذا المشروب المنعش و الحلو في طعمه الرائع و الغني، يمكنك صنعة كل يوم صيفا و شتاء وفي حال صنعتيه في فصل الشتاء فلا داعي لوضع الثلج معه، وهو سريع التحضير و مكوناته قليلة جدا و غير مكلفة أبدا، تناوليه مع عائلتك و أصدقائك لمتعة أكثر.

    المقادير
    • نص كوب حليب سائل
    • ثمرة كبيرة موز
    • أربع ملاعق كبار لبن زبادي
    • ملعقة عسل كبيرة أو سكر حسب الرغبة
    • ملعقتين كبار كراميل سائل
    • مكعبات ثلج
    طريقة التحضير
  • 1في الخلاط ضعي جميع المقادير عدا الثلج و الكراميل
  • 2أضيفي الثلج في الخلاط و اضربيه قليلا حتى يتكسر الثلج في العصير
  • 3صبي السموثي في كوب التقديم و صبي فوقه الكراميل السائل