عجينةبيتزا
كيك القهوة
 تحضير ديسير 3طبقات
البيتزا بالدجاج
صفة تخسيس الوزن 5 كيلو في اقل من اسبوع
طريقة تحضير كيك ماريا بالفلان ب 3 طبقات
كيفية التخلص من البطن المترهل.
مسمن مورق
سلطة العدس و الأرز
بريوش
طريقة تحضير العدس بالشعرية

طريقة تحضير العدس بالشعرية

الكاتب: Mohamde Dabehe (طباخ مميز)
التاريخ : 21/1/2017

عن الوصفة :
تتنوع الشوربات أو أصناف الحساء التي يتناولها الإنسان خلال فصل الشتاء وقاية من بعض الأمراض وعلاجا لأخرى بالإضافة إلى قيمتها الغذائية العالية وكمية الحرارة التي تمد بها الجسم وتتميز الشوربات بسهولة وسرعة إعدادها بالإضافة إلى توفر مكوناتها وبساطة تكاليفها ولذة طعمها أيضا ولعل شوربة العدس بالشعيرية أحدها وأكثرها

المقادير
  • نصف كأس من العدس
  • ملعقتان كبيرتان من الشعيرية
  • نصف بصلة
  • 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
  • الماء حسب الرغبة
  • ولملح ايضا حسب الرغبة
طريقة التحضير
  • 1إحضار قدر مناسب الحجم ونظيف ووضع القليل من الزيت فيه ووضعه على نار متوسطة
  • 2إضافة العدس إلى القدر وتقليبه وتحريكه جيدا
  • 3إضافة الماء حسب الرغبة
  • طريقة تحضير شوربة الحريرة المغربية

    طريقة تحضير شوربة الحريرة المغربية

    الكاتب: Mohamde Dabehe (طباخ مميز)
    التاريخ : 21/1/2017

    عن الوصفة :
    الحريرة هي نوع من أهم وأشهر أنواع الشوربات المقدمة في دول المغرب العربي وهي من الأطباق التي يفضل تقديمها في فصل الشتاء لأنها من الأطباق الغنية بالخضار والتوابل والبقوليات وتختلف طرق تحضيرها ولكن المكون الأساسي لهذه الشوربة هو البهارات الحارة وتمتاز بلونها الأحمر

    المقادير
    • 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
    • 200 غرام من لحم الغنم المقطع إلى مكعبات صغيرة
    • 3 ملاعق كبيرة من البقدونس
    • 3 ملاعق كبيرة من الكزبرة
    • 1 حبة من البندورة
    • الزعفران المطحون
    • 6 أكواب من الماء
    • نصف كوب من الشعيرية
    • 1 ملعقة كبيرة من رب البندورة
    • 1 مكعب مرقة الدجاج
    • نصف كوب من العدس المسلوق والمصفى من الماء جيدا
    • 1 كوب من الحمص المعلب
    • نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
    طريقة التحضير
  • 1سخني الزيت في قدر غير قابل للالتصاق فوق نار متوسطة ثم أضيفي اللحم وقلبيه إلى أن يتحمر من كل الجهات ثم أضيفي البقدونس والكزبرة.
  • 2أضيفي الزعفران والبندورة ورب البندورة والماء خففي الحرارة واستمري بطهي لمدة 15 دقائق أو إلى أن ينضج اللحم
  • 3اضيفي الشعيرية ومكعب المرقة والعدس والحمص والكمون واتركي الحريرة لمدة 10 دقائق إضافية
  • طريقة تحضير طاجن الجبن بالدجاج

    طريقة تحضير طاجن الجبن بالدجاج

    الكاتب: Mohamde Dabehe (طباخ مميز)
    القسم: مقبلات
    التاريخ : 21/1/2017

    عن الوصفة :
    ومن أحد أشهر أطباق المطبخ التونسي على الإطلاق هو طاجن الجبن الذي يعتبر طبقا متكاملا لاحتوائه على العديد من الفيتامينات والبروتينات بفضل الخضروات واللحوم ويتم تقديم هذا الطاجن كنوع من المقبلات إلى جانب الأطباق الرئيسية

    المقادير
    • نصف دجاجة مسلوقة ومقطعة شرائح
    • 5 ملاعق كبيرة من البصل
    • 4 حبات بطاطا مقطعة مكعبات ومقلية
    • 6 ملاعق كبيرة بقدونس
    • نصف ملعقة صغيرة زعتر
    • حبة فلفل حلو مقطعة مكعبات
    • 15 شرائح جبن
    • 4 بيضات مسلوقة مقطعة أنصاف
    • 1 كوب من الزيت النباتي
    • ملح حسب الرغبة
    • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
    طريقة التحضير
  • 1نضع الزيت على النار ونتركه حتى يسخن ثم نضيف البصل والبقدونس والزعتر والملح والفلفل الأسود ونقلب حتى تذبل المكونات
  • 2نضيف شرائح الدجاج والبطاطا والفلفل الحلو و شرائح جبن ونقلب حتى يذوب الجبن
  • 3نسكب نصف الخليط في صينية الخبز ومن ثم نضع أنصاف البيض ثم نضع ما تبقى من الخليط ونزين وجه الصينية بالجبن
  • طريقة تحضير حلو كعب الغزال

    طريقة تحضير حلو كعب الغزال

    الكاتب: Mohamde Dabehe (طباخ مميز)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 21/1/2017

    عن الوصفة :
    تعتبر كعب غزال من الحلويات التي يحفل بها المطبخ الجزائري و المغربي وهي عبارة عن أهلة من عجين رقيق محشو باللوز المطحون والمنسم بماء زهر الليمون كلفة كعب غزال مرتفعة نظرا لاحتوائه على اللوز لهذا فهو يقدم في جميع المناسبات

    المقادير
    • 1 كوب من الطحين المنخول
    • 1 كوب من الزبدة اللينة
    • سكر حسب الرغبة
    • 1 بيضة
    • ملعقة صغيرة من الفانيلا
    • نصف كوب ماء
    • ملح حسب الرغبة
    • للحشوة نحتاج إلى: 1 كوب من اللوز المحمص والمطحون و 3 ملاعق كبيرة من السكر وملعقتين كبيرتين من ماء الزهر
    طريقة التحضير
  • 1نحضر أولا الحشوة بخلط اللوز والسكر وماء الزهر في وعاء حتى يصبح الخليط متجانس
  • 2نخلط الطحين مع الملح والزبدة ثم نضيف البيضة ونخلط جيدا ومن ثم نضع الماء الدافئ ونعجن العجينة عجنا خفيفا ثم نتركها لترتاح
  • 3بعد أن ترتاح العجينة نفردها على طاولة مرشوشة بادقيق ونفردها على شكل دائري ثم نقسمها على شكل مثلثات
  • طريقة عمل ضلوع اللحم بالثوم و الزعتر

    طريقة عمل ضلوع اللحم بالثوم و الزعتر

    الكاتب: Ikram Youti (طباخ محترف)
    التاريخ : 21/1/2017

    عن الوصفة :
    إليكي طريقة عمل ضلوع اللحم بالثوم و الزعتر في خطوات سهلة و سريعة من طبخات اللحوم في المطبخ البريطاني،إذا كنتي مهتمة بالاكلات العالمية

    المقادير
    • ضلوع لحم
    • ثوم
    • زيت
    • زعتر
    • ملح
    طريقة التحضير
  • 1ضعي المزيج على الضلوع و امزجيها جيدا و اتركيها لمدة ساعة.
  • 2ضعي الضلوع بالمزيج المصاحب في صينية و أدخليها الفرن لمدة 20 دقيقة.
  • 3خففي درجة حرارة الفرن إلى 175 درجة مئوية و اتركيها لمدة 75 دقيقة.
  • طريقة عمل بروستد السمك

    طريقة عمل بروستد السمك

    الكاتب: Ikram Youti (طباخ محترف)
    القسم: مقبلات
    التاريخ : 21/1/2017

    عن الوصفة :
    تعلمي كيفية عمل بروستد السمك من الأكلات العالمية بخطوات سهلة ، و هى أحد الأكلات السريعة و التي تناسبك إذا تعلمي كيفية عمل بروستد السمك من سهل صحي و لذيذ

    المقادير
    • سمك
    • صلصة
    • زيتون
    • عصير ليمون
    • كمون
    • دقيق
    • بيض
    • ملح
    طريقة التحضير
  • 1نظفي السمك جيدًا بالماء و الدقيق و بعض الخل ثم اشطفيه.
  • 2 بعد الساعة اغمسى السمك فى مقادير التتبيلة الدقيق اولا ثم خليط البيض ثم فى البقسماط.
  • 3قلى قطع السمك بالزيت الحار على حرارة متوسطة حتى يتحول للون الذهبى من الناحيتين.
  • طريقة تحضير فقاص بورقة البسطيلة

    طريقة تحضير فقاص بورقة البسطيلة

    الكاتب: Mohamde Dabehe (طباخ مميز)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 21/1/2017

    عن الوصفة :
    يعتبر المطبخ المغربي من أشهر المطابخ العربية حيث يشتهر بالعديد من الاكلات والأطباق الذيذة الحلويات المتنوعة هناك العديد من وصفات الحلويات التي يتم تقديمها في المغرب العربي في أيام الأعياد والمناسبات والولائم أيضا ومن تلك الوصفات:الشباكية والسفوف والبريوات والغريبة المغربية وغيرها

    المقادير
    • 300 غرام من اللوز المسلوق والمقشر والمحمص
    • 300 غرام من الجوز الرقيق
    • قرفة
    • 100 غرام من السكركلاصي
    • 200 غرام من الزبدة
    • ملعقتان ماء زهر
    • 1 ورقة بسطيلة
    طريقة التحضير
  • 1نمزج اللوز المحمص مع الجوز ونرش بعض القرفة
  • 2نضيف السكر كلاصي مع ماء زهر مع بعض الزبدة ونخلطها بشكل جيد
  • 3ندهن ورقة البسطيلة بالقليل من الزبدة الذائبة ونصب المزيج فيها ثم نقوم بلف الورقة ونحكم لفها ثم نقطعها
  • طريقة عمل مصاصات كوكيز

    طريقة عمل مصاصات كوكيز

    الكاتب: Ikram Youti (طباخ محترف)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 21/1/2017

    عن الوصفة :
    نقدم لكي اليوم مصاصات كوكيز و هو حلى جديد من المطبخ العالمي ، معروف بكونه لذيذ الطعم كما أنه يصلح للتقديم فى المناسبات و العزومات كحلى فخم .

    المقادير
    • زبدة
    • سكر
    • شوكولا
    • دقيق
    • ملح
    • فانيلا
    • بيض
    • سكر بودرة
    • زينة الحلويات
    طريقة التحضير
  • 1فى الخلاط الكهربائي قومي بخلط الزبد مع السكر حتى تمام ذوبان السكر و الحصول على قوام كريمي
  • 2ضيفى الخليط الجاف على الخليط السائل بالتدريج مع الخلط حتى تمام التجانس و الحصول على القوام المناسب و عجين متماسك
  • 3افردى كل كرة فى القوالب الخاصة بمصاصات كوكيز حيث بجانب القالب هناك تجويف لسهولة
  • طريقة عمل صينية خضار بالبشاميل

    طريقة عمل صينية خضار بالبشاميل

    الكاتب: Ikram Youti (طباخ محترف)
    التاريخ : 21/1/2017

    عن الوصفة :
    إليك طريقة عمل صينية خضار بالبشاميل من الأكلات العالمية ، وهى وصفة طبخ سهلةومغذية وطريقة مختلفة لتقديم الخضروات حيث ما يميزها هو مذاق البشاميل اللذيذ

    المقادير
    • ارز
    • صلصة بيشاميل
    • دجاج
    • بصل
    • جبن
    • زيت
    • خضر مشكلة
    طريقة التحضير
  • 1لعمل الخضروات فى وعاء آخر على النار ضعي القليل من الماء او الشوربة وأضيفى الخضروت واتركيهم لمدة ثلث
  • 2لعمل اللحم ضعي وعاء على النار وسخنى فيه الزيت ثم اضيفي البصل ثم قومي بتقليبه حتى يتحول للون الذهبى .
  • 3أحضري صينية وقومي بمزج كل المكونات السابقة واجعلى الصينية متساوية واسكبي على الوجه صلصة البشاميل
  • طريقة عمل شوربة الكريمة و المشروم

    طريقة عمل شوربة الكريمة و المشروم

    الكاتب: Ikram Youti (طباخ محترف)
    القسم: مقبلات
    التاريخ : 21/1/2017

    عن الوصفة :
    جديدنا اليوم طريقة عمل شوربة الكريمة والمشروم و هى وصفة طبخ شهية جدا و مغذية ومناسبة لكل عشاق طعم الكريمة ، شوربة اليوم من الوصفات العالمية و يمكن ان تقدميها مع طبخات بالدجاج.

    المقادير
    • كوب مشروم
    • زبدة
    • مرق الدجاج
    • كريمة
    • فلفل ابيض
    • جبن فيتا
    طريقة التحضير
  • 1ارفعى وعاء على النار و سيحي الزبد ثم قلبى البصل حتى يتحول للون الذهبى الفاتح
  • 2 ارفعيه من على النار و صبى الخليط فى الخلاط الكهربائى و اضربى كل المكونات حتى تمام التجانس و الحصول على قوام
  • 3ضيفى الكريمة ثم قومى بالتقليب دقيقتين و ارفعى الوعاء من على النار
  • طريقة عمل خبز بالشيكولاتة

    طريقة عمل خبز بالشيكولاتة

    الكاتب: Ikram Youti (طباخ محترف)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 21/1/2017

    عن الوصفة :
    تعرفى معنا اليوم على طرقة عمل خبز بالشيكولاتة من الحلويات العالمية ، و هو حلى سهل ولذيذ سيحبه كل أفراد أسرتك كما يصلح للتقديم كحلى عشاء فى العزومات

    المقادير
    • دقيق
    • زبدة
    • ملح
    • سكر
    • خميرة
    • شوكولا
    • ماء
    طريقة التحضير
  • 1فى وعاء عميق اخلطى الدقيق مع الخميرة و الحليب جيدا و قومى بتقليبهم معا .
  • 2فى وعاء آخر اخفقى البيض مع الزبد و السكر بالمضرب اليدوى حتى تمام ذوبان السكر و الحصول على قوام كريمي .
  • 3رصى العجين فى صاج مدهون قليل من الزيت .ادخلى الصاج الفرن لمدة 12 دقيقة او حتى تمام النضج
  • طريقة عمل شوربة الدجاج و الكريمة

    طريقة عمل شوربة الدجاج و الكريمة

    الكاتب: Ikram Youti (طباخ محترف)
    القسم: مقبلات
    التاريخ : 21/1/2017

    عن الوصفة :
    طريقة عمل اكلات عالمية لذيذة و وصفة شوربة الدجاج بالكريمة ، واحدة من اكلات سريعة، يحبها الكبار و الصغار و يمكن ان تقدميها مع طبخات بالدجاج

    المقادير
    • دجاج
    • جزر
    • ثوم
    • كريمة
    • بطاطس
    • فلفل
    • بقدونس
    • زبدة
    طريقة التحضير
  • 1في وعاء على النار ذوبي الزبدة.
  • 2ضيفي البصل و قومي بالتقليب حتى يتحول البصل للون الذهبي.
  • 3في هذه الاثناء اغسلي الجزر و البطاطس و قشريهم ثم قطعيهم مكعبات صغيرة جداً ليسهل نضجها بسرعة.
  • طريقة تحضير الهريسة المغربية

    طريقة تحضير الهريسة المغربية

    الكاتب: Mohamde Dabehe (طباخ مميز)
    القسم: معجنات
    التاريخ : 21/1/2017

    عن الوصفة :
    تعرف الهريسة المغربية بالشطة الحارة في معظم الدول العربية وتتميز بمذاقها الحار جدا ويتم إضافتها للعديد من الأطباق للحصول على المذاق الحار اللاذع بالرغم من طعمها الحار الشديد الا أنها تحظى برغبة وإقبال شديد عند الجميع

    المقادير
    • رأس من الثوم
    • ملح حسب الرغبة
    • ملعقتان من الكزبرة المطحونة
    • ملعقتان كمون كبيرة ومطحونة
    • 1 كواب عصير ليمونة
    • ملعقتان كراوية مطحونة
    • نصف كوب زيت زيتون
    • 1 كيلو من الفلفل الأحمر الحار
    طريقة التحضير
  • 1نحضر الفلفل الأحمر ثم نقوم بوضعه في وعاء كبير مع مقدار من الماء الدافئ لمدة 45 دقائق حتى يذبل الفلفل بشكل جيد
  • 2يتم تجفيف الفلفل بعد ذلك بواسطة قطعة قماش نظيفة حتى يجف
  • 3نحضر مدق الثوم أو ماكنة تحضير الطعام من الجهة الناعمة ويتم طحنه جيدا
  • طريقة تحضير شربات الجلاش

    طريقة تحضير شربات الجلاش

    الكاتب: Mohamde Dabehe (طباخ مميز)
    التاريخ : 21/1/2017

    عن الوصفة :
    وتدخل عجينة الجلاش في كثير من الوصفات والأطباق الشهية المالحة والحلوة كالجلاش بالقشطة والجبن النابلسي والمكسرات والفواكه المجففة وغيرها من الأطباق الشهية وتعتبر عجينة الجلاش من العجائن الحساسة وسهلة التكسر بسبب تعرضها السريع للجفاف لذا يجب تغطيتها فور إخراجها من العبوة المخصصة لها بقطعة قماش قطنية لحين البدء باستعمالها

    المقادير
    • سكر حسب الرغبة
    • 1 كوب من الماء
    • ملعقة صغيرة من عصير الليمون
    • ملعقة من ماء الورد
    طريقة التحضير
  • 1ضعي كمية السكر مع كمية الماء في قدر على نار هادئة مع التقليب حتى يذوب السكر ويبدا بالغليان
  • 2أضيفي عصير الليمون واتركي الشربات على النار لمدة 10 دقائق على نار هادئة حتى تحصلي على شربات مائلة للون الأصفر الفاتح
  • 3اتركي الشربات حتى تبرد
  • عصير البقدونس

    عصير البقدونس

    الكاتب: حاتم (طباخ جديد)
    القسم: رجيم
    التاريخ : 21/1/2017

    عن الوصفة :
    اذا سئمت من الوصفات الخاصة بالحمية فعليك تجريب هذا العصير لأنه مجرب و فعال ينصح بشربه صباحا قبل الفطور يوميا و سيعطي نتائج في فترة قياسية

    المقادير
    • بقدونس
    • كوب ماء ساخن
    • ليمون
    • سكر ابيض
    • قرفة
    طريقة التحضير
  • 1ضع البقدونس في الخلاط و اخلط لمدة 3 دقائق
  • 2أضف كوب الماء الساخن
  • 3أضف قطع الليمون و السكر و القرفة اخلط
  • طريقة عمل الشاي المثلج (آيس تي)

    طريقة عمل الشاي المثلج (آيس تي)

    الكاتب: Ikram Youti (طباخ محترف)
    القسم: العصائر
    التاريخ : 21/1/2017

    عن الوصفة :
    تعرفي معنا اليوم على مشروب لذيذ من الوصفات العالمية، و هي و طريقة عمل الشاي المثلج، و هي طريقة مختلفة لشرب الشاي الذى يتميز بنكهاته المتعددة حيث يمكن التغيير في الاضافات حسب الرغبة

    المقادير
    • ليمون
    • شاي
    • سكر
    • ليمون
    • ماء
    • نعناع
    طريقة التحضير
  • 1في أبريق الشاي اغلي الماء.
  • 2اتركي الإبريق جانباً لمدة 30 دقيقة.
  • 3بعد النصف ساعة قومي برفع أكياس الشاي و النعناع من الماء بعد الضغط عليها.
  • طريقة عمل دجاج بالزبيب و الصنوبر

    طريقة عمل دجاج بالزبيب و الصنوبر

    الكاتب: Ikram Youti (طباخ محترف)
    التاريخ : 21/1/2017

    عن الوصفة :
    نقدم لكِ طريقة عمل دجاج بالزبيب و الصنوبر من المطبخ الأسباني في خطوات سهلة. حتى تتفنني في عمل مختلف طبخات الدجاج من المطبخ العالمي

    المقادير
    • دجاج
    • زيتون
    • زبيب
    • صنوبر
    • زعتر
    • زعفرلن
    • ثوم
    طريقة التحضير
  • 1تبّلي الدجاج بالملح و الفلفل حسب الرغبة.
  • 2ضعي زيت الزيتون في القدر و اضيفي الدجاج، ضعيه لمدة 5 دقائق على كل جهة.
  • 3اضيفي أفخاذ الدجاج مع باقي كمية المرق و الزبيب و الزعتر إلى القدر، غطي القدر و دعيه على النار لمدة 20 دقيقة
  • طريقة عمل حلى الآيس كريم بالبسكويت

    طريقة عمل حلى الآيس كريم بالبسكويت

    الكاتب: Ikram Youti (طباخ محترف)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 21/1/2017

    عن الوصفة :
    جديدنا اليوم تعرفي معنا على طريقة عمل حلى الآيس كريم بالبسكويت، وهو حلى سهل ولذيذ و يعشقه كل الأطفال، لذا تحرص النساء على تحضيره بالمنزل. احضرنا لكِ طريقته اليوم من المطبخ العالمي لتقديمه لأسرتك كحلى عشاء بارد

    المقادير
    • بسكوي
    • قشطه
    • كاكاو
    • فانيلا
    • كريمة
    • حليب
    طريقة التحضير
  • 1في الخلاط الكهربائي اخلطي كل المقادير مع بعضها.
  • 2اسكبي الخليط في كاسات التقديم
  • 3ادخلي الكاسات الثلاجة للتماسك.
  • طريقة عمل سلطة الدجاج بالعنب والتفاح

    طريقة عمل سلطة الدجاج بالعنب والتفاح

    الكاتب: Ikram Youti (طباخ محترف)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 21/1/2017

    عن الوصفة :
    تعرفي على طريقة عمل سلطة الدجاج بالعنب والتفاح من الاكلات العالمية، وهي وصفة من الاكلات السريعة، يمكن ان تحضريها في خطوات بسيطة وتصلح للتقديم في المناسبات والعزومات بسبب كونها أكلات جديدة وذات شكل جميل

    المقادير
    • قطع دجاج
    • عنب
    • تفاح
    • كرافص
    • مايونيز
    • كاري
    • ثوم
    • خص
    طريقة التحضير
  • 1 في وعاء كبير قومي بخلط الدجاج مع الكرفس، العنب، التفاح، الكاري والملح
  • 2قلّبي جيداً حتى تمام التجانس
  • 3قومي بإضافة المايونيز واعيدي التقليب حتى تمام الامتزاج.
  • طريقة عمل ديك رومي مشوي في الفرن مع عصيرالعنب الطازج

    طريقة عمل ديك رومي مشوي في الفرن مع عصيرالعنب الطازج

    الكاتب: Ikram Youti (طباخ محترف)
    التاريخ : 21/1/2017

    عن الوصفة :
    تعرّفي معنا اليوم على طريقة عمل ديك رومي مشوي في الفرن مع عصيرالعنب الطازج وهو من الأكلات العالمية التي يقدمها الجميع في المناسبات والأعياد، ويعتبر مصدر غني بالبروتينات الهامة للجسم

    المقادير
    • دجاجة كاملة
    • كرفس
    • بطاطس
    • جزر
    • بصل
    • فلفل
    • بهارات
    • ليمون
    • طماطم
    • عنب
    طريقة التحضير
  • 1اغسلي الديك جيداً بالملح والدقيق ثم اشطفيه عدة مرات وضعيه في المصفاة للتخلص من الماء الزائد .
  • 2 تبّلي البصل المفروم بالملح، الفلفل،عصيرالليمون والبهارات وادهني الديك من الداخل والخارج بالخليط، واتركيه ساعة
  • 3اغسلي الخضروات وقشريها وقطعيها واتركي البطاطس سليمة بدون تقطيع .