عمل سلطة الخس
طبق البرياني بنكهة بهار مِهران " برياني ماسالا"
بيتزا البطاطا
عصير ليمونادا السبانخ الخضراء لخسارة الوزن السريع
اوريو في المنزل
حلويات باردة وسريعة
كيكة الكوكيز
كيك بالشوكلاتة
لوبيا خضرا بالبشاميل
طجين الكفتة
حريرة (حساء) بالدجاج والجزر

حريرة (حساء) بالدجاج والجزر

الكاتب: محمد الكزولي (طباخ جديد)
التاريخ : 11/7/2018

عن الوصفة :
مهمة للجسم و مغدية خصوصا للاطفال

المقادير
  • 200 غ أجنحة وحويصلات الدجاج 2 حبات جزر مقطع مكعبات 50 غ عدس 1 بصل مفروم 4 حبات طماطم مفرومة 1 باقة قزبر مفروم 3 عروش كرفس مفروم 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود 1 ملعقة صغيرة زنجبيل 1 ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة صغيرة سمن 2 أعواد قرفة 1 ملعقة صغيرة كركم 3 لتر ماء
  • 2 ملاعق كبيرة مركز الطماطم 50 غ أرز للتقديم : 1 ملعقة كبيرة قزبر وكرفس مفرومين قطع ليمون حامض للتدويرة (مكثف الخليط) : 100 غ دقيق 1 ملعقة كبيرة مركز الطماطم 20 سل ماء
طريقة التحضير
  • 1التدويرة (مكثف) : في خلاط يمزج الدقيق مع الماء ومركز الطماطم للحصول على عجين سائل خفيف.2الحريرة (الحساء) : في طنجرة على نار هادئة، توضع أجنحة وحويصلات الدجاج، الجزر، البصل، الطماطم، الأعشاب المنسمة، الزنجبيل، الكركم، السمن والماء3عند الغليان تغطى الطنجرة ويترك الكل ينضج لمدة 25 دقيقة.4يضاف الأرز ومركز الطماطم وتترك الطنجرة فوق نار هادئة لمدة 10 دقائق.
  • 25تضاف التدويرة (المكثف) بالكمية المناسبة مع التحريك للحصول على حريرة سلسة وناعمة. تترك الحريرة على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى تختفى الرغوة المشكلة على السطح6.5 دقائق قبل إزالة الحريرة من فوق النار تنسم بالفلفل الأسود، القزبر والكرفس.7تضاف التدويرة تدريجيا للحصول على حساء ناعم، سلس وخفيف. في حال تكثف الحريرة زيادة عن اللزوم يمكن إضافة الماء المغلى لتخفيفها.
  • كيكة الكوكو

    كيكة الكوكو

    الكاتب: nora ezzhar (طباخ جديد)
    القسم: الكيك
    التاريخ : 10/7/2018

    عن الوصفة :
    هي وصفة سهلة التخضير

    المقادير
    • 4 بيضات_كأس زيت_كأس سنيدة_الدقيق حسب الخليط_3 خمارات_2 معلقات كبار ديال الكاكاو.
    طريقة التحضير
  • 1نخلط الزيت و البيض جيدا،نضيف السنيدة و الكاكاو، و نستمر بالخلط، ثم نضيف الدقيق حتى يعقد الخليط.وفي الآخر نضيف الخمارات
  • كيكة الكوكو

    كيكة الكوكو

    الكاتب: nora ezzhar (طباخ جديد)
    القسم: الكيك
    التاريخ : 10/7/2018

    عن الوصفة :
    هي وصفة سهلة التحضير

    المقادير
    طريقة التحضير
    طريقه عمل كنافه بالمانجو

    طريقه عمل كنافه بالمانجو

    الكاتب: Aklaty Aklaty (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 10/7/2018

    عن الوصفة :
    الكنافه بالمانجو بطريقه سهله وغير مكلفه محببه للجميع

    المقادير
    • ربع كيلو كنافه
    • اربع ملاعق كبار كريم شانتيه
    • ملعقتين من السكر
    • عصير مانجو و قطع مانجو
    • اربع ملاعك من الزبده المذابه
    • كوب لبن مثلج
    طريقة التحضير
  • 1يتم وضع الكنافه في الفريزر حتي تتجمد
  • 2تخرج الكنافه وتكسر جيدا
  • 3تخلط بالذبده والسكر وتوضع في صينيه
  • البقلاوة السورية

    البقلاوة السورية

    الكاتب: فوزية أحمد (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 10/7/2018

    عن الوصفة :

    المقادير
    • لفة جلاش 1 كوب سمنة سائلة 2 كوب فستق مطحون ملعقة سكر للشراب الحلو: 2 كوب سكر كوب ماء ملعقة عصير ليمون
    طريقة التحضير
  • 11-نجهز الشراب الحلو ونتركه يبرد طريقة الشربات: كوبان من السكر الخشن 4 أكواب ماء عصير ليمون ملعقتين ماء ورد طريقة العمل: نحضر وعاء، ثم ضعى السكر وضيفى إليه الماء، وقومى بتذويب السكر جيداً، ثم ضيفى عصير الليمون و ماء الورد، واتركى الخليطى حتى يغلى جيداً، ويكون له قوام مميز، ثم اتركيه ليهدأ و احفظيه فى الثلاجة، لتستخدميه وقتما تريدين.
  • 2ندهن صينية مستطيلة بالسمن ثم نفرد عجينة الجلاش فى الصينية - ندهن كل طبقة نضيفها من الجلاش بالسمن حتى نصل إلى نصف الكمية - نضع الفستق بعد خلطه بالسكر ثم نفرد المزيد من العجين بالطريقة السابقة - حين ننتهى من فرد العجين ندخل الصينية الفرن على حرارة متوسطة حتى تتحمر - نخرج الصينية من الفرن ونسقيها بالشراب الحلو
  • أصابع الدجاج المقلية بالتوست

    أصابع الدجاج المقلية بالتوست

    الكاتب: فوزية أحمد (طباخ جديد)
    التاريخ : 10/7/2018

    عن الوصفة :

    المقادير
    • 2 شريحة توست طازج 500 غ قطع دجاج منزوعة العظم والجلد 2 حبة بصل شرائح (سابق التحميرفي زيت) ملعقة صغيرة سماق ملعقة صغيرة زعترجاف ملعقة كبيرة زيت زيتون ملح وفلفل حسب الرغبة كوب طحين 2 بيضة مخفوقة 2 كوب بقسماط مطحون زيت للتحمير
    • 2 شريحة توست طازج 500 غ قطع دجاج منزوعة العظم والجلد 2 حبة بصل شرائح (سابق التحميرفي زيت) ملعقة صغيرة سماق ملعقة صغيرة زعترجاف ملعقة كبيرة زيت زيتون ملح وفلفل حسب الرغبة كوب طحين 2 بيضة مخفوقة 2 كوب بقسماط مطحون زيت للتحمير
    طريقة التحضير
  • 1· قطعي جوانب التوست، ثم افردي التوست بواسطة الشوبك. · قطعي الدجاج إلى شرائح رفيعة، امزجيها مع شرائح البصل المحمر. · اضيفي السماق، الزعتر، زيت الزيتون، الملح و الفلفل إلى مزيج الدجاج، و قلّبي جيداً. · ضعي كمية من الحشو على طرف التوست، لفيه على نفسه مع الضغط برفق أثناء اللف. · اغمسي أصابع التوست في الطحين، ثم اغمسيها في البيض المخفوق. · اغمسيها أخيراً في البقسماط وتأكدي من أنها قد تغطت تماما بالبقسماط. · ادخليها البراد لمدة ساعة حتى تتماسك. · حمّي الزيت على النار. · اقلي أصابع التوست حتى يصبح لونها ذهبياً، اخرجيها من الزيت وضعيها على مناديل المطبخ حتى تمتص الزيت الزائد.
  •  صينية بطاطس  ارز معمر في الحلة دبابيس بالخلطة

    صينية بطاطس ارز معمر في الحلة دبابيس بالخلطة

    الكاتب: aml tawfik (طباخ جديد)
    التاريخ : 10/7/2018

    عن الوصفة :

    المقادير
    طريقة التحضير
     صينية بطاطس 3 ارز معمر في الحلة دبابيس بالخلطة

    صينية بطاطس 3 ارز معمر في الحلة دبابيس بالخلطة

    الكاتب: aml tawfik (طباخ جديد)
    التاريخ : 10/7/2018

    عن الوصفة :

    المقادير
    طريقة التحضير
     صينية بطاطس 3 ارز معمر في الحلة دبابيس بالخلطة

    صينية بطاطس 3 ارز معمر في الحلة دبابيس بالخلطة

    الكاتب: aml tawfik (طباخ جديد)
    التاريخ : 10/7/2018

    عن الوصفة :

    المقادير
    طريقة التحضير
     صينية بطاطس  ارز معمر في الحلة دبابيس بالخلطة

    صينية بطاطس ارز معمر في الحلة دبابيس بالخلطة

    الكاتب: aml tawfik (طباخ جديد)
    التاريخ : 10/7/2018

    عن الوصفة :

    المقادير
    طريقة التحضير
    مشروب الشيكولاته الساخن

    مشروب الشيكولاته الساخن

    الكاتب: aml tawfik (طباخ جديد)
    القسم: العصائر
    التاريخ : 10/7/2018

    عن الوصفة :
    مشروب الشيكولاته

    المقادير
    • ملعقه صغيره قرفة ملعقه صغيره قهوة 4 ملاعق كبيره كاكاو نصف كوب سكر نصف لتر لبن شيكولاته ساده مبشوره
    طريقة التحضير
  • 1 علي النار نضع القليل من الماء و نضع الكاكاو و السكر و القرفه و معلقه من البن المذاب في الماء و نقلب حتي يذوب السكر تماما .. - نضيف اللبن و نتركه يغلي و نرفعه من علي النار و نضع الشيكولاته المبشوره و نقلب سريعا بالمضرب اليدوي حتي تذوب الشيكولاته تماما .. - تصب في كاسات و تجمل بالكريم شانتيه و صوص الشيكولاته حسب الرغبه و تقدم ساخنه ..
  • #بن_من_نواه_البلح

    #بن_من_نواه_البلح

    الكاتب: aml tawfik (طباخ جديد)
    القسم: العصائر
    التاريخ : 10/7/2018

    عن الوصفة :
    قهوة

    المقادير
    • مقدار من نواه البلح (للتحويجة ) 2 كوب نوى البلح نصف م ص قرنفل مطحون م ص حبهان مطحون م ص ذر ورد مطحون
    طريقة التحضير
  • 1قومى بتحميص نواة البلح فى الفرن على درجة حرارة عالية لمدة عشر دقايق اتركيه يبرد جيدا ثم قومى بطحنه فى المطحنة وامزجى معه التحويجة امزجى كوب من البن السادة مع 2 كوب من البن من نواة البلح
  • رغوة القهوة

    رغوة القهوة

    الكاتب: aml tawfik (طباخ جديد)
    القسم: العصائر
    التاريخ : 10/7/2018

    عن الوصفة :
    رغوة القهوة سريعه الذوبان (النسكافيه)

    المقادير
    • نصف كوب سكر نصف كوب ماء نصف كوب قهوة سريعة الذوبان
    طريقة التحضير
  • 1- في الخلاط نقوم بضرب القهوه و السكر والماء جيدا و حفظها في برطمان محكم الغلق او علبه بلاستيكيه بغطاء في الفريزر .. لتحضير مشروب القهوه سريعه الذوبان نقوم بغلي اللبن و نضع عليه من الخلبط .. - لكل كوب لبن ملعقه كبيره من الخليط و نقلبها جيدا و تقدم ساخنه
  • مسقعه القرنبيط

    مسقعه القرنبيط

    الكاتب: aml tawfik (طباخ جديد)
    التاريخ : 10/7/2018

    عن الوصفة :
    مسقعه القرنبيط

    المقادير
    • المقادير: كيلو باذنجان رومى قرنبيط نصف كيو بطاطس طماطم فلفل حار فلفل رومى 3 م ك صلصة 2 م ك ثوم مفروم كزبرة ناشفة ملح كمون شطة زيت خل
    طريقة التحضير
  • 1 الطريقة: قومى بقلى الباذنجان و البطاطس و سلق القرنبيط نصف سلقة فى حلة على النار ضعى مقدار من الزيت ثم ضعى الثوم المفروم وعليه الكزبرة ثم ضعى الخل والفلفل الحار والبارد وامزجيهم مع بعض ضعى بعدها الصلصة والطماطم والشطة والكمون والملح وقومى بالتقليب مع وضع مقدار من المياه واتركيها تغلى غلوة ضعى القرنبيط يأخذ غلوة ثم البطاطس تأخذ غلوة اخرى ثم الباذنجان
  • المكرونه باالبشاميل

    المكرونه باالبشاميل

    الكاتب: aml tawfik (طباخ جديد)
    التاريخ : 10/7/2018

    عن الوصفة :
    المكرونه بالبشاميل

    المقادير
    • مقادير العصاج : ملعقتين زبدة ملعقتين زيت ذرة نصف كيلو لحم مفروم 4 فصوص ثوم مهروس بصلة كبيرة مفرومة ناعم واحدة فلفل رومى مقطعة قطع صغيرة ربع كوب ماء توابل ( ملح , فلفل , بهارات لحم , جوز الطيب , زنجبيل , قرفة )
    • مقادير البشاميل : 3 ملاعق زبد ملعقتين زيت ذرة 4 ملاعق دقيق كوبين لبن كوب شوربة بيضة ملح و فلفل ابيض ان وجد و يمكن استبداله بفلفل اسمر
    طريقة التحضير
  • 1نقوم بسلق المكرونة و شطفها من النشا نقوم بتحضير العصاج و ذلك بتشويح البصل فى خليط الزبدة و الزيت حتى يصفر نضيف الثوم المفرى نضيف اللحم و الفلفل الرومى نضيف التوابل كلها ماعدا الملح نضيف الماء و نتركها على النار و عند تمام النضج نضع الملح نقوم بتحضير البشاميل نحمر الدقيق فى الزيت و الزبد حتى اصفرار لونه نضيف عليه اللبن و نقلب بسرعة و نحرص على عدم ترك تكتلات فى الخليط نضيف الشوربة بالتدريج حتى نصل للقوام المطلوب بعد ذلك نقوم بدهن صينية بالزيت نخلط نصف البشاميل مع المكرونة نضع ملعقتين من البشاميل فى الصينية نسكب نصف المكرونة فى الصينية و نساويها جيدا نضيف العصاج و نوزعه على كامل الصينية نضيف النصف الباقى من المكرونة و النصف المتبقى من البشاميل نقوم باضافة البيضة عليه و مزجهم جيدا و توزيعهم على وش الصينية و يمكن بشر جبنة رومى او بارميزان على الوجه توضع فى فرن ساخن على درجة حرارة متوسطة حتى تحمر من الاطراف ثم توضح تحت الشواية حتى احمرار الوجه يجب مراعاة عدم تقطيعها بعد خروجها مباشرة من الفرن نتركها تهدأ اولاً
  • عصير البطيخ

    عصير البطيخ

    الكاتب: aml tawfik (طباخ جديد)
    القسم: العصائر
    التاريخ : 10/7/2018

    عن الوصفة :
    عصير البطيخ المنعش

    المقادير
    • مكعبات بطيخ مجمد كوب سفن اب 2م ك سكر ورق نعناع مكعبات ثلج
    طريقة التحضير
  • 1امزج المكونات في الخلط مع التزين بورق النعناع
  • عصير جوافه باالنعناع

    عصير جوافه باالنعناع

    الكاتب: aml mohamed (طباخ جديد)
    القسم: العصائر
    التاريخ : 10/7/2018

    عن الوصفة :
    عصير الجوافه بالعناع

    المقادير
    • جوافه عسل نحل عصير لمون كوب زبادي ورق نعناع
    طريقة التحضير
  • 1انزع بذور الجوافه ثم امزجيها في الخلاط مع عصير الليمون والزبادي وورق النعناع
  • سلطه الدجاج

    سلطه الدجاج

    الكاتب: aml mohamed (طباخ جديد)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 10/7/2018

    عن الوصفة :
    سلطه الدجاج باالتتبيله

    المقادير
    • صدور فراخ فلفل الوان فلفل حار بصل جوليان عصير ليمون صويا صوص للتبيلة ملح فلفل كارى م ص كزبرة جافة م ص قرفة م ص بصل بودر م ص ثوم بودر
    طريقة التحضير
  • 1قومى بتتبيل الفراخ بالتوابل وعصير الليمون والصويا صوص ضعى الجريل على النار يسخن وعليه القليل من الزيت ثم ضعى صدور الفراخ المتبلة تأخذ صدمة وتستوى قومى بتقطيع صدور الفراخ ضعى القليل من الزيت فى طاسة على النار وعليه البصل الجوليان والفلفل الالوان والفلفل الحار وامزجيهم مع بعض ثم ضعى صدور الفراخ مع القليل من الملح والفلفل
  • طريقة عمل شراب الكاكاو

    طريقة عمل شراب الكاكاو

    الكاتب: Sohaib Dz (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 10/7/2018

    عن الوصفة :
    شراب الكاكاو للتسمين ، وصفة رائعة غنية بالبروتين ، تعزز عملية الأيض، ويمكن أن تساعد بودرة البروتين جيدة النوعية على بناء وإصلاح أنسجة العضلات وتعدل سكر الدم ويمنع ارتفاع مستواه بشكل مفاجئ.

    المقادير
    • ـ2 كوب من حليب اللوز، غير المحلى
    • 1 كوب من الماء
    • 4 مقادير scoops من بودرة البروتين بالشوكولاتة
    • 1 ونصف ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيلا النقي
    • 1 رشة من القرفة
    • ½ ملعقة كبيرة من زبدة اللوز
    • 12 غ من كريمة الخفق الفاتحة
    • 2 ملعقة صغيرة من اللوز المقشر المحمص غير المالح
    طريقة التحضير
  • 1اخلطي المكونات الخمسة الأولى بالمخفقة في وعاء كبير حتى يصبح المزيج ناعماً على نار متوسطة، وعندما يوشك الكاكاو أن يسخن، اخفقيه من حين لآخر، أضيفي زبدة اللوز واستمري بخفقهم لدقيقة.
  • 2أبعدي الكاكاو عن النار واسكبيه في أكواب، ضعي على الوجه الكريمة المخفوقة واللوز المحمص.
  • طريقة عمل المكرونة المحمرة بالبصل

    طريقة عمل المكرونة المحمرة بالبصل

    الكاتب: Sohaib Dz (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 10/7/2018

    عن الوصفة :
    المكرونة المحمرة بالبصل ، تعد المكرونة مصدرًا هامًا للكربوهيدرات التي تزود الجسم بالطاقة اللازمة وتقيه من الاصابة بالعديد من الأمراض وتحسن المزاج وتقوي الذاكرة ،وتتعدد طرق إعداد المكرونة إلا أنها كلها تتميز بطعمها اللذيذ الشهي اللمحبب للجميع والذي يختلف باختلاف الصلصات كما تتنوع أشكال المكرونة .واليوم اخترنا لكِ من أشكالها طريقة عمل مكرونة خواتم .

    المقادير
    • 500 غرام مكرونة خواتم
    • ملعقة طعامزيت زيتون
    • 1 بصلة مفرومة
    • 2 فص ثوم مهروسة
    • 4 ثمرات طماطم مقطعة مكعبات صغيرة
    • 1 ملعقة طعام معجون طماطم
    • نصف كوب بقدونس طازج
    • نصف ملعقة صغيرة من السكر الناعم
    • ملح وفلفل أسود
    طريقة التحضير
  • 1-نسلق المكرونة في قدرٍ كبيرٍ على النار به ماء مغلي مملح، لمدة 10 دقائق حتى تنضج.
  • 2- نسخن الزيت في مقلاةٍ كبيرةٍ على نارٍ متوسطة، ونضيف البصل ويحرك جيدًا لمدة 3 دقائق، ثم نضيف الثوم مع التقليب لمدة دقيقة واحدة.
  • 3- نضع مكعبات الطماطم وصلصة الطماطم إلى خليط البصل والثوم، مع التحريك المستمر حتى الغليان.