دجاج بتعمير معسكر
دجاج بتعمير معسكر
دجاج بتعمير معسكر
عصير التكي
كيك بالشوكلاتة السودا
قوارب الافوكادو
تشيز كيك لزيز
الشباكية
الشباكية
كيكة الجزر بالقرفة
سلطة خفيفة

سلطة خفيفة

الكاتب: alsadik19 alsadik19 (طباخ جديد)
القسم: سلطات
التاريخ : 5/4/2018

عن الوصفة :
جميلة الشكل وحلوة الاكل وسهلة التحضير

المقادير
  • الشمندر خس وبيض زيت الزيتون ملح خل
طريقة التحضير
  • 1تفوير الشمندر وتقطيعه غسل الخس وتقطيعه سلق البيض وتقطيعه
  • 2نقوم بتقطيع الشمندر الى قطع صغيرة نضيف له الخس ونقطع البيض الى قطع متساوية نضع الكل مع البعض نضيف الغليل من زيت الزيتون والملح والخل
  • طريقة عمل الفراخ البرستود او الكنتاكى

    طريقة عمل الفراخ البرستود او الكنتاكى

    الكاتب: دينا جمال (طباخ جديد)
    التاريخ : 4/4/2018

    عن الوصفة :
    عبارة عن فراخ مقرمشة بخلطة مميزة من البهارات جربت اكثر من مرة بعض الطرق حتى توصلت الى هذة الطريقة المميزة فراخ صحية و وجبة متميزة للأطفال والكبار

    المقادير
    • فرخة مقطعة الى ٤ او ٨ قطع على حسب وزن الفرخة
    • معلقة كبيرة ملح
    • معلقة كبيرة فلفل اسود
    • معلقة كبيرة بابريكا
    • معلقة كبيرة قرفة مطحونة
    • معلقة كبيرة توم بودر
    • معلقة كبيرة بصل بودر
    • معلقة كبيرة حبهان مطحون
    • معلقة كبيرة كزبرة ناشفة
    • معلقة كبيرة جنزبيل مطحون
    • ٢كوباية كبيرة دقيق
    • ٤معالق نشا ذرة
    طريقة التحضير
  • 1نسلق الفراخ نص سلقة فى ماية بورق لورى و حبهان وفلفل اسود وملح
  • 2نخلط كل البهارات السابقة مع النشا والدقيق
  • 3نقسم كمية الدقيق الى نصفين
  • صوص شوكولاتة اللذيذ 😍

    صوص شوكولاتة اللذيذ 😍

    الكاتب: Sahar (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 4/4/2018

    عن الوصفة :
    صوص شوكولاتة اللذيذ لتزين الكيك والحلوي 🎂 ولذيذ وشهي😍 ويحبه الأطفال والكبار ويوضع في الثلاجة ويأكل بمفرده🍫 أو بإضافة الفواكه.

    المقادير
    طريقة التحضير
    طريقة عمل الفراخ الكنتاكى

    طريقة عمل الفراخ الكنتاكى

    الكاتب: دينا جمال (طباخ جديد)
    التاريخ : 3/4/2018

    عن الوصفة :
    جربت اكتر مرة لحد ما وصلت للطريقة الرائعة دى

    المقادير
    • فرخة مقطعة الى ٨ قطع م ك ملح م ك فلفل اسود م ك بابريكا م ك قرفة بودر م ك جنزبيل بودر م ك بصل بودر م ك توم بودر م ك حبهان مطحون م ك كركم ٤ م ك نشا ذرة ٢ كوب دقيق
    طريقة التحضير
  • 1نسلق الفراخ نص سلقة فى حبهان و ورق لورى و فلفل اسود
  • 2نضع كل المقادير على بعضها فى بولا ونقسمها نصفين نصف نضع عليه كوب من الماء وننقع بيه الفراخ لمدة لا تقل عن ساعتين
  • 3بعد تتبيل الفراخ نخرجها من التتبيله نضعها فى نصف كمية الاخرى من الدقيق المتبل ثم نضعها فى التتبيله مرة اخرى ثم نضعها فى الدقيق المتبل ثم على زيت غزير تأخذ لون و نهدى النار للتسوية من الداخل
  • السفة بالزبيب

    السفة بالزبيب

    الكاتب: alae nouguisa (طباخ جديد)
    التاريخ : 2/4/2018

    عن الوصفة :

    المقادير
    • نصف كيلو كسكس رقيق ماء زيت قرفة سكر سقيل الزبيب الزبدة
    طريقة التحضير
  • 1يوضع الكسكس في القصرية يكب عليه قليلا من الزيت و يرش بالماء يترك قليلا ثم يوضع في الكسكاس . تعاد الطريقة 3 مرات , في المرة الثالثة يضاف اليه الزبيب و يدهن بالزبدة يوضع في الصحن و يزين بالقرفة و السكر و يقدم مع الحليب
  • حلوة عادية

    حلوة عادية

    الكاتب: alae nouguisa (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 2/4/2018

    عن الوصفة :

    المقادير
    • 4 بيضات غرفية سانيدة زيت 2 خمارة 2 فاني قشور الحامض مبشورين الدقيق حسب الخليط
    طريقة التحضير
  • 1يوضع البيض في اناء اضيفي له سنيدة و يرطب يضاف اليه الزيت و قشور الحامض و لفاني (خميرة الحلوى) مع الدقيق يخلط العجين بعد تشكيله الى الفرن
  • الرايب

    الرايب

    الكاتب: alae nouguisa (طباخ جديد)
    القسم: مقبلات
    التاريخ : 2/4/2018

    عن الوصفة :
    الرايب عبارة من مقبل يأكل بعد الاكل صحي و لذيذ

    المقادير
    • ياغوت فاني خميرة فاني سكر 3 معالق بودرة الحليب
    طريقة التحضير
  • 1يتم قسم الحليب الى نصفين : النصف الاول يوضع في اناء و يخلط مع الياغوت و الخميرة و بودرة الحليب جيدا النصف الثاني يغلى على النار ثم يضاف للخليط الاول يلف الوعاء بمنديل ثم يترك ليلة كاملة في الصباح يوضع في الثلاجة ليقدم باردا
  • الشباكية المغربية

    الشباكية المغربية

    الكاتب: fatima h (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 1/4/2018

    عن الوصفة :

    المقادير
    • 3كيلو دقيق – 1بيضات – 3 كيسان صغار خل – 3 كيسان صغار ماء الزهر 2 كيسان صغار زيت المائدة – 2 كيسان صغار زيت الزيتون 250 غ زبدة – 2 زلايف جنجلان مطحون جيدا اي السمسم زلافة اللوز مصلوق ومطحون جيدا – كوزة محكوكة 3 ملاعق كبيرة نافع مطحون جيدا 3 ملاعق كبيرة حبة حلاوة مطحونة جيدا – 3 ملاعق كبيرة قرفة – ملح – زعفران حر – زعفران – مسكة حرة مطحونة قليل جدا من خميرة الخبز قليل من الماء
    طريقة التحضير
  • 1في طبق صغير، نذوب الخميرة والسكر في ملعقتين كبيرتين من الماء الدافئ ونتركها 10 دقائق كي تبدأ في التفاعل. في طبق صغير، ننقع الزعفران في ملعقة-كبيرة من ماء زهر البرتقال ونضعه جانباً. في اناء واسع وعميق، نضع الدقيق ثم نضيف السمسم المطحون، المستكة، القرفة، اليانسون، البيكنج باودر والملح ونقلب المكونات باليد حتى تختلط جيداً. نضيف زيت الزيتون، الزيت النباتي، الزبدة، صفار البيضة، الخل والزعفران مع ماء زهر البرتقال ونعجن باليد حتى تختلط كل المكونات مع بعضها. نضيف الخميرة ونعجن حتى تختلط جيدا بالعجينة ثم نضيف الماء الدافىء بالتدريج ونعجن باليد لمدة 5 دقائق حتى نحصل على عجينة مطاطة ولينة وغير ملتصقة. نشكل العجينة على شكل رول ونقطعها الى 6 قطع متساوية ونغطيها ونتركها ترتاح 15 دقيقة. بالنشابة نفرد كل قطعة من العجين الى سمك 2 مللميتر ثم نقطعها مربعات مشرحة بقالب الشباكية ( اذا لم يتوفر القالب نستعمل قرص تقطيع البيتزا فى تشريح المربعات حيث نعمل فى كل مربع 4 شرحات طولية ولا نصل لاطراف المربع). تشكل المربعات على شكل وردة ونستمر حتى ننتهي من كل الكمية، نترك وردات الشباكية ترتاح لمدة 10 دقائق قبل القلي. في مقلاة على نار قوية، نحمي الزيت النباتي. في قدر اخر، نضع العسل وماء الزهر على نار متوسطة حتى الغليان ثم نخفف النار ونتركه كي يبقى ساخناً. نقلي الشباكية فى الزيت الحامي حتى يصبح لونها ذهبي، نخرجها من الزيت ونضعها مباشرة فى العسل ونقلبها حتى تختلط بالشربات جيداً. توضع حلوى الشباكية المغربية أو القريوش في مصفاة حتى يصفى منها العسل الزائد ويرش عليها السمسم المحمص وتترك لتبرد تماما ثم الى طبق التقديم.
  • وصفة سلطة الخضار المشوية بالكزبرة و الليمون

    وصفة سلطة الخضار المشوية بالكزبرة و الليمون

    الكاتب: محمد تشوكتش (طباخ جديد)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 31/3/2018

    عن الوصفة :
    وصفة سلطة الخضار المشوية بالكزبرة و الليمون خطوة بخطوة بمنتهى السهولة طبق ولا الذ

    المقادير
    • 1/2 كيلو كوسا مقطع
    • ورق نعنع
    • 1/2 كيلو جزر مقطع
    • أريجانو
    • 1/2 كيلو بطاطا حمراء صغيرة
    • شومر
    • زيت زيتون
    • ملح و فلفل
    • صلصة بيستو الكزبرة الجاهزة
    • ليمون أخضر حامض
    • جوز مطحون
    طريقة التحضير
  • 1في صينية مبطنة بورق زبدة نضع الكوسا مع أوراق النعنع
  • 2نضع الجزر مع الأوريجانو
  • 3ضع البطاطا مع الشومر
  • طورطية بالجلبان

    طورطية بالجلبان

    الكاتب: alae nouguisa (طباخ جديد)
    التاريخ : 31/3/2018

    عن الوصفة :

    المقادير
    • كيلوغرام جلبان بيض ملح ابزار معدنوس خمارة
    طريقة التحضير
  • 1يوضع الجلبان في كسكاس و يبخر جيدا . يوضع في المول و يضاف اليه الابزار و الملح و المعدنوس مفروم , اضافة الى القليل من خميرة الحلوى ثم بيض حسب الخليط ثم يدخل الى الفرن مدة 15 دقيقة
  • مسمن بالعسل و الجلجلان

    مسمن بالعسل و الجلجلان

    الكاتب: alae nouguisa (طباخ جديد)
    القسم: معجنات
    التاريخ : 31/3/2018

    عن الوصفة :
    وصفة سريعة لتحضير لمسمن محلى بالعسل و الجلجلان

    المقادير
    • دقيق(فرينة) بيضة زبدة خميرة ملح ماء الزهر ماء دافئ
    طريقة التحضير
  • 1يوضع الدقيق في وعاء مع الزبدة و بيضة و الخمارة . اضيفي قليلا من الملح . اسكبي ماء الزهر اضافة الى الماء الدافئ حسب الخليط تخلط المكونات جيدا و تترك لمدة 5 دقائق يقطع العجين بشكل مربعات تمدد قليلا ثم تقلى في الزيت اخيرا تذهن بالعسل و ترش بالجلجلان
  • كيك الأناناس بالكراميل

    كيك الأناناس بالكراميل

    الكاتب: Wahiba ben (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 30/3/2018

    عن الوصفة :
    طعم لذيذ وكيك متشرب بصوص الكراميل الشهي سهل التحضير وذو قيمة غذائية عالية مصدرها فوائد الأناناس .يعتبر الكيك في مقدمة الحلويات المرغوبة بين الناس والتي تتسابق على صنعها ربات المنزل فهي كثيرة الانواع والاشكال وذات مذاق رائع لذانقدم لك سيدتي طريقة عمل كيك الأناناس بالكراميل بمقادير سهلة وطريقة مريحة

    المقادير
    • مقادير كيك الأناناس بالكراميل : 4بيضات كوب زيت نباتي 2كوب سكر خشن كوب عصير اناناس 2كوب وربع طحين خاص بالحلويات نصف كوب سكر بودرة نصف كوب جوز ملعقة بيكنغ باودر نصف ملعقة ص فاتيليا رشة ملح شرائح اناناس
    طريقة التحضير
  • 1خطوات تحضير كيك الأناناس بالكراميل : 1-نخفق البيض في وعاء عميق ونضيف الزيت وعصير الاناناس والفانيليا ونصف كوب سكر 2-نضيف الطحين مع الخفق المستمر ثم الملح والباكينغ باودر لتتشكل عجينة سائلة تقريبا 3-نضيف باقي السكر مع نصف كوب ماء في مقلاة تيفال على نار متوسطة حتى الغليان والحصول على الكراميل المطلوب 4-ندهن قالب الكيك بالزيت وننثر الطحين لمنع الالتصاق ثم نصف شرائح الاناناس في القالب ونصف حبات الجوز في منتصف كل حبة اناناس 5-نضيف الكراميل على الاناناس لتغطي الشرائح 6-نترك الكراميل عشر دقائق ليبرد 7-نضيف العجينة الى القالب وتوزع بشكل جيد 8-ندخل القالب الى فرن بحرارة 200-250 مدة نصف ساعةفي الوسط 9-نخرج الكيك ونتركه يبرد ثم يقلب في طبق التقديم وممكن تزيينه بالسكر البودرة.
  • كرات جوز الهند بدون فرن

    كرات جوز الهند بدون فرن

    الكاتب: Wahiba ben (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 30/3/2018

    عن الوصفة :
    كرات جوز الهند بدون فرن حلى بارد من جوز الهند على شكل كرات، خفيف وسهل و سريع التحضير، يقدم في اعياد الميلاد أو كحلى بسيط للعائلة، يمكن اضافة الشوكولاتة له أو حشوه بالمكسرات

    المقادير
    • مقادير عمل كرات جوز الهند بدون فرن .كوب سميد ) يفضل خشن) . .كوب جوز هند مبشور ناعم جدا أو مطحون . .كوب حليب بودرة .كوب سكر مطحون .علبة حليب مكثف محلى .50 غم زبدة (نصف أصبع) .علبتين قشطة .ملعقة صغيرة فانيلا بودرة للتغليف: .جوز هند مبشور
    طريقة التحضير
  • 1طريقة عمل كرات جوز الهند بدون فرن : 1.ضعي الزبدة في قدر على نار هادئة واتركيها تذوب تماما 2.بعد ان تذوب الزبدة أضيفي السميد وجوز الهند المطحون والحليب الجاف والسكر المطحون وحركيه 3.اضيفي اليه القشطة والحليب المكثف وحركيه الى ان يمتزج تماما 4.ارفعيه عن النار واتركيه يبرد 5.شكليه كرات صغيرة 6.غلفي كل كرة بجوز الهند 7.ضعيهم في طبق وباعدي بينهم حتى لا يلتصقو بالثلاجة 8.ضعيها بالثلاجة مدة ثلاث ساعات على الأقل لتتماسك 9.قدميها باردة
  • كيكة الشوكولاته الاسفنجية بدون زبدة

    كيكة الشوكولاته الاسفنجية بدون زبدة

    الكاتب: Wahiba ben (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 30/3/2018

    عن الوصفة :
    كيكة الشوكولاته الاسفنجية بدون زبدة ، من الصعب التصديق انه من الممكن تحضير كيك بدون زبدة أو سمنة، لكن هذه الكيكة ستفاجئك بخفتها وسهولة صنعها. وهي مناسبة مع كوب من الشاي. المقادير

    المقادير
    • المقادير ـ 2 بيضة ـ 1 كوب من سكر الكاستر ـ نصف ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيلا ـ نصف كوب من الكاكاو ـ ⅓ كوب من الطحين ـ 1 كوب من الطحين ذاتي الانتفاخ ـ ربع كوب من الحليب قليل الدسم ـ ⅔ كوب من زيت الزيتون الفاتح ـ كاكاو إضافي للرش
    طريقة التحضير
  • 1طريقة التحضير حضري الفرن على درجة حرارة 180 C. ادهني أسفل وحواف صينية كيك مربعة الشكل 19 سم بزيت خفيف وافرشيها بورق الزبدة. باستخدام الميكسر الإلكتروني، اضربي البيض والسكر في وعاء صغير حتى يشحب لون الخليط ويصبح كريمياً. أضيفي الفانيلا. وانقليهم لوعاء كبير. انخلي الكاكاو والطحين فوق مزيج البيض. واخلطيهم حتى يختلطوا تقريباً. حركي معهم الحليب والزيت حتى يتجانسوا. اسكبي الخليط بالملعقة في الصينية المجهزة. وقومي بتنعيم السطح. اخبزي الكيك لمدة 35 - 40 دقيقة أو حتى تخرج الشوكة نظيفة بعد غرزها في المنتصف. اتركيه في الصينية لمدة 5 دقائق، ثم اقلبيه على شبك التبريد ليبرد، رشيه بالكاكاو للتقديم.
  • كيك موس الشوكولاته بثلاث طبقات

    كيك موس الشوكولاته بثلاث طبقات

    الكاتب: Wahiba ben (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 29/3/2018

    عن الوصفة :
    كيك موس الشوكولاته بثلاث طبقات ، كيك ناعم وحريري، ويصبح أشهى مع لمسة لذيذة من المكسرات خاصة البندق، حلوى غنية بالشوكولاتة، مناسبه جداً مع الشاي.

    المقادير
    • المقادير ـ زيت خفيف للصينية ـ 5 بيضة ـ 155غ من سكر الكاستر ـ 2 ملعقة صغيرة من عجينة نبات الفانيلا ـ 50غ من الطحين ذاتي الارتفاع ـ 2 ونصف ملعقة كبيرة من بودرة الكاكاو ـ ½ ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر ـ 150غ من الشوكولاتة الداكنة ( 70% كاكاو)، مفرومة ـ 50 غ من الزبدة 2. مكونات الموس ـ 2 بيضة، مفصولة ـ 60غ من خليط السكر المتجلد ـ 100غ من الشوكولاتة الداكنة ( 70% من الكاكاو)، مذابة ومبردة ـ 300 مل من الكريمة المضاعفة
    طريقة التحضير
  • 1طريقة التحضير حضري الفرن على درجة حرارة 180 C، ادهني 2 صينية سويسرول 23× 33 سم وبعمق 2 سم بزيت خفيف، وافرشيهما بورق الزبدة. استخدمي المضرب الإلكتروني لضرب البيض، السكر والفانيلا في وعاء حتى تصبح ثخينة وشاحبة. اخلطي الطحين، الكاكاو والبيكينغ باودر في وعاء. انخلي ⅓ مزيج الطحين فوق مزيج البيض، باستخدام ملعقة معدنية كبيرة لخلطهم حتى يتحدوا فقط، كرري العملية مع دفعتين مع مزيج الطحين المتبقي، قسميه بالتساوي بين الصواني المجهزة وقومي بتنعيم السطح، اخبزيهم لمدة 15 دقيقة أو يعود الكيك لمكانه بعد لمسه قليلاً، اتركيهم جانباً في الصواني ليبردوا على رف التبريد بشكل كامل. في هذه الأثناء، لتحضير الموس استخدمي الميكسر لضرب صفار البيض والسكر المتجلد في وعاء حتى يثخن ويصبح شاحباً، اضربي معهم الشوكولاتة. اخلطي الكريمة في وعاء حتى تتشكل كتل معتدلة، استخدمي ملعقة معدنية لسكبها بلطف في مزيج الشوكولاتة. استخدمي المضرب الالكتروني لضرب بياض البيض في وعاء نظيف وجاف حتى تتشكل كتل مضفورة، اسكبي ⅓ بياض البيض مع مزيج الشوكولاتة، كرري العملية على دفعتين مع بياض البيض المتبقي، غطي الوجه بكيس بلاستيكي. ادهني صينية رغيف خبز 8.5 ×17 سم بعمق 7.5 سم بزيت خفيف، وافرشيها بكيس بلاستيكي، اقلبي الكيك على صينية مفروشة بورق الزبدة، ازيلي الطبقة العلوية من الورق، افرشي أسفل وجوانب صينية الرغيف المجهزة بالكيك، وقطعيه ليناسبها، احتفظي بقطع الكيك المتبقية، اقطعي 2 مستطيل ( 17 ×8.5 سم) من الكيك المتبقي. اسكبي بالملعقة نصف الموس فوق قاعدة الكيك وقومي بتنعيم الوجه، ضعي فوقه مستطيلا من الكيك، اضغطيه بلطف لأسفل، لفيه بكيس بلاستيكي وضعيه في الثلاجة لمدة 4 - 6 ساعات أو طوال الليل لتستقر. حركي الشوكولاتة والزبدة في مقلاة على نار هادئة حتى تذوب الشوكولاتة ويصبح المزيج ناعماً، اقلبي الكيك فوق طبق التقديم واسكبي صوص الشوكولاتة
  • كيكة الطبقات بالشوكولاته

    كيكة الطبقات بالشوكولاته

    الكاتب: Wahiba ben (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 29/3/2018

    عن الوصفة :
    كيكة الطبقات بالشوكولاته ، تتميز وصفة كيك الشوكولاته بالكريمة بمكوناتها الشهية وخاصة الحليب المكثف المحلى الذي يعطي الكيك قواماً هشاً بمذاق رائع لا يُقاوم .

    المقادير
    • المقادير 225 غرام دقيق 400 غرام حليب مكثف محلى 3 ملعقة كبيرة بودرة الكاكاو 1 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر 1 ملعقة صغيرة بيكنغ صودا 125 غرام زبدة 200 مل كولا رشة ملح 125 غرام شوكولاته داكنة 250 غرام كريمة خفق 10 حبات كرز
    طريقة التحضير
  • 1طريقة التحضير نذوب الزبدة في مقلاة على نار هادئة ثم نضعها جانباً حتى تبرد . بعدها نضيف الحليب المكثف للزبدة ونحرك حتى تمتزج جيداً . ننخل الدقيق وبودرة الكاكاو والبيكنغ باودر والبيكنغ صودا والملح معاً ثم نحرك جيداً . نحمي الفرن لدرجة حرارة 350 فهرنهايت ثم ندهن صينية بالزبدة ونضعها جانباً . نخلط مزيج المكونات الجافة مع مزيج الزبدة والحليب ونحرك جيداً ثم نضيف الكولا ونحرك حتى تمتزج جميع المكونات تماماً . نضع مزيج الكيك في الصينية ونخبزها لمدة 30-40 دقيقة . نخرج الكيك من الفرن ونقطعة أفقياً لنصفين ثم نخفق الكريمة ونشكل طبقات من الكيك والكريمة ونزين بالكريمة والكرز وبرش الشوكولاته الداكنة ثم نبرّد الكيك جيداً ونقدمه .
  • كيكة الموز وجوز الهند

    كيكة الموز وجوز الهند

    الكاتب: Wahiba ben (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 29/3/2018

    عن الوصفة :
    كيكة الموز بجوز الهند شهية، وغاية في اللذة، بسيطة وموادها متوافرة في مطبخك، ويمكنك استخدام الموز الذي قارب على تحول لونه للأسود، جربيها واستمتعي بالطعم الرائع مع جوز الهند الشهي.

    المقادير
    • مقادير عمل كيكة الموز وجوز الهند: ــ 8 ملاعق كبيرة + 2 ونصف ملعقة كبيرة من الزبدة الطرية غير المالحة ــ 1 و2/3 كوب من السكر، مقسّم ــ 1 و1/3 كوب من الطحين ــ 1 ملعقة صغيرة من الخميرة ــ 1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة ــ نصف ملعقة صغيرة من الهال المطحون ــ 1 رشة من الملح ــ 5 بيضة كبيرة، مفصول البياض عن الصفار ــ 1/3 كوب من الحليب الكامل ــ 1/3 إلى 1/2 كوب من جوز الهند المفروم غير المحلى ــ 1 كوب من الكريما ــ 1 من حبوب الفانيلا ــ 1 او 2 موزة مشرحة
    طريقة التحضير
  • 1طريقة عمل كيكة الموز وجوز الهند: 1.حضري الفرن على درجة حرارة 175° وضعي رفاً في الوسط، وافرشي صينية (9×13) بورق الزبدة واتركيها زائدة على أطرافها. 2.في وعاء كبير، أو اناء الخلاط اليدوي، اضربي الزبدة مع 2/3 كوب من السكر، لنحو 3 دقائق حتى ينفشوا. 3.على سرعة بطيئة، أضيفي الطحين، الخميرة، القرفة، الهال، والملح واضربيهم جيداً. 4.ضعي صفار البيض، والحليب وامزجيهم حتى يختلطوا تماماً، ثم افرشي العجين في الصينية. 5.في وعاء جاف ونظيف، ضعي بياض البيض وتأكدي من عدم وجود أي صفار، مع الكوب المتبقي من السكر، اضربيهم جيدا بالخلاط اليدوي وافرشيهم بحذر على العجين. 6.اخبزيهم لــ 25 دقيقة، أو حتى تصبح الكيكة ذهبية اللون، بعد حوالي 15 دقيقة من الخبز قومي بتغطية الحلوى بجوز الهند المفروم. 7.بردي الكيكة في الصينية، وفي هذه الأثناء، اصنعي الكريما: اسكبي الكريما في وعاء متوسط، وضعي حبوب الفانيلا بعد إخراجها من القشر، اضربيهم جيدا بالخلاط لحوالي 3 دقائق. 8.انقلي بحذر الكيكة المبردة إلى لوح التقطيع، واقسميها إلى نصفين، ضعي نصفاً من الكيكة على طبق التقديم وافرشي فوقه الكريما وشرائح الموز. 9.ضعي النصف الثاني فوق الحلوى، وضعيهم في الثلاجة حتى يبردوا تماما، وأخرجيهم قبل ساعة من التقديم
  • كيف اسوي كيك بدون بيض

    كيف اسوي كيك بدون بيض

    الكاتب: Fatima bel (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 29/3/2018

    عن الوصفة :
    كيف اسوي كيك بدون بيض الجواب بسيط لكنه في الحقيقة بحاجة الى وصفة دقيقة، لان البيض مكون مهم واساسي في تحضير اي نوع كيك تقريبا لانه يمنحه الشكل و القوام الاسفنجي ويجعله اكثر تماسكا ، لكن هناك من يعاني من حساسية البيض في الطعام ، كما ان هناك من لا يستسيغ طعم البيض في الحلويات وعلىراسها الكيك ، فيبحثون عن كيك بدون بيض ، في هذا الموضوع جمعنا لكم مجموعة وصفات رائعة لتحضير الكيك بدون بيض .

    المقادير
    • مقادير كيكة الموز بدون بيض ــ 284 غرام من الطحين ــ 12 غرام من الخميرة ــ 5 غرام قرفة مطحونة ــ 100 غرام جوز ــ 280 غرام موز ناضج ــ 70 غرام من الزبدة ــ 100 مل لبن رائب ــ 150 مل من الحليب
    طريقة التحضير
  • 1طريقة تحضيركيكة الموز بدون بيض 1. انخلي الطحين والخميرة وأضيفي القرفة المطحونة والجوز. 2. اهرسي الموز بالكامل وضعي الزبدة المذابة. 3. أخلطي اللبن الرائب مع الموز المهروس. 4. أضيفي المكونات الجافة إلى مزيج الموز وأضيفي إليه تدريجيا الحليب ذلك سيجعل العجين ليناً وطرياً. 5. صبي المزيج في صينية مدهونة بزيت. 6. اخبزي العجين في فرن درجة حرارته 170° وضعيه في الرف الأوسط، واتركيه من 50-60 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبياً. وضعيه في مكان التبريد الخاص، ورشي السكر المثلج أعلى الوجه
  • تشيز كيك بدون فرن

    تشيز كيك بدون فرن

    الكاتب: Wahiba ben (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 29/3/2018

    عن الوصفة :
    تشيز كيك بدون فرن وصفة لذيذة من الحلويات بدون فرن، تشيز كيك سهل التحضير من التوت، كريمة الجبنة، عصير الليمون، الكريمة المخفوقة، وقاعدة من البسكويت مع الزبدة.

    المقادير
    • المقادير ـ 200غ من الأوريو أو البسكويت السادة ـ 8 ملعقة كبيرة من الزبدة، مذابة ـ 500غ من جبنة الكريمة ـ نصف كوب+ 1 ملعقة كبيرة من السكر ـ 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون ـ 1 و3/4 كوب حتى 2 كوب من الكريمة المخفوقة ـ 2 ملعقة كبيرة من السكر
    طريقة التحضير
  • 1طريقة التحضير اخلطي البسكويت والزبدة واضغطي الخليط أسفل صينية دائرية 20 سم، وجمديها. اضربي كريمة الجبنة حتى تصبح ناعمة على سرعة بطيئة، أضيفي نصف كوب + ملعقة السكر وعصير الليمون واخلطيهم جيداً على سرعة متوسطة حتى يصبح الخليط ناعماً. اخفقي الكريمة و2 ملعقة السكر حتى تتشكل قمم متوسطة، ولا يكون المزيج سائلاً جداً. اخلطي مزيج الجبنة والكريمة المخفوقة، واسكبيه في الصينية المجهزة وجمديه طوال الليل.
  • براونيز الشوكولاطة

    براونيز الشوكولاطة

    الكاتب: Wahiba ben (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 29/3/2018

    عن الوصفة :
    راونيز الشوكولاتة ستعدّل هذه الحلوى مزاجك، حلوى ذات قوام طري، اسفنجي، رائع الطعم، جربي صنعها بمكوناتها البسيطة المتوافرة بين يديك، ومتعي نفسك بها مع كوب من الشاي الساخن أو القهوة، فهي من الحلويات المناسبة جدا لفصل الشتاء لأنها تمد الجسم بالحرارة و الطاقة.

    المقادير
    • مقادير عمل براونيز الشوكولاتة : ــ 4 بيضة كبيرة ــ 1 وربع كوب من الكاكاو ــ 1 ملعقة صغيرة من الملح ــ 2 ملعقة صغيرة من الخميرة ــ 1 ملعقة صغيرة من الاسبريسو ــ 1 ملعقة كبيرة من مستخلص الفانيلا ــ 1 كوب من الزبدة غير المالحة ــ 2 وربع كوب من السكر ــ 1 ونصف كوب من الطحين ــ 2 كوب من رقائق الشوكولاتة
    طريقة التحضير
  • 1طريقة عمل براونيز الشوكولاتة : 1. جهزي الفرن على درجة حرارة 175°، وادهني صينية بزيت خفيف. 2. اضربي البيض في وعاء بسرعة متوسطة مع الكاكاو، الملح، الخميرة، الاسبريسو، والفانيلا لنحو 4 دقائق، 3. في هذه الأثناء قومي بتذويب الزبدة، في اناء الميكروويف ذو الحجم المتوسط، ثم أضيفي السكر وحركيهم حتى يختلطوا. 4. أضيفي مزيج الزبدة والسكر الساخن إلى مزيج البيض، وحركيهم حتى يصبح المزيج ناعماً. 5. أضيفي الطحين ورقائق الشوكولاتة، واستمري بالتحريك حتى يصبح الخليط ناعماً. 6. اسكبي العجين في الصينية المجهزة 7. أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي 30 دقيقة، حتى تخرج الشوكة نظيفة بعد غرزها في المنتصف، ستبدو الكيكة ثابتة عند الحواف، لكن الوسط مازال رطباً، لا تقلقي فسوف يتماسك عندما يبرد، أخرجيهم من الفرن وبرديهم في المكان المخصص، قطعيهم، وقدميهم، واستمتعي.