Crispy chicken
فطيرة البطاطس بالبيض
شوربة السمك
الكستليتة
كرشة بالدمعة والحمص (الكمونية)
سلطه بلدي
معجانات بااخضر
طريقة عمل كاسارول البطاطا المشويه
بسكويت النشادر
بسكويت البرتقال
بيتزا

بيتزا

الكاتب: سلوى حسن (طباخ جديد)
القسم: معجنات
التاريخ : 27/9/2018

عن الوصفة :
من المعجنات المشهورة جدا وهى تعتبر اكله ايطاليه

المقادير
  • 450 جرام دقيق -ملعقة قياس كبيرة خميرة فوريه-ملعقه كبيرة سكر-ملعقه قياس صغيرة ملح -ملعقتين قياس كبيرة لبن بودرة-ملعقتين قياس كبيرة زيت زيتون ماء للعجن وممكن ان نضيف علبه زبادى صغيرة عشان تبقي طريه (اختيارى)ثم نحضر صلصة البيتزا بصله صغيرة مبشورة و2 فص ثوم مهروسين ونص كيلو طماطم معصورة نضع على النار ملعقتين زيت ونضع البصله والثوم لمدة دقيقه ثم نضيف عصير الطماطم ونتركها نصف ساعه حتى تتسبك تماما
  • نحضر فلفلتين رومى وتقطع حلقات وبصله كبيرة حلقات وربع كيلو زيتون شرائح اخضر او اسود ثم جبنه موزاريلا وممكن شرايح طماطم الحاجات دى كلها بتوضع على وش العجينة بعد ما نفردها
طريقة التحضير
  • 1نضع كل المكونات الجافه ونخلطهم بادينا ثم نضيف الزيت والزبادى (اختيارى) ونضيف الماء قليلا ونعجن بأدينا او بالعجان حتى نحصل على عجينه متماسكه لينه يعنى مفتوحة نقطعها الى اثنين لان 450 جرام يعملوا عدد 2 بيتزا ثم نغطى العجينه لمدة نص ساعه ،بعدين نفرد العجينه حوالى 1 سم ونضع عليها الصلصه اولا ثم نضع الفلفل والبصل الشرايح وكمان الزيتون وممكن اضافه اللانشون او البسطرمة شرايح ثم اخر حاجه نضع الجبنه الموزاريلا حوالى نص كيلو لعدد 2 بيتزا كبيرة ،
  • 2ثم نضعها فى الفرن مسخن مسبقا على اعلى درجه فى الرف الاوسط لمدة ربع ساعه او حسب درجة حرارة الفرن الخاص بك ، ثم نخرجها وبالهنا والشفا.
  • خبز محمر

    خبز محمر

    الكاتب: سعاد نكلية (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 26/9/2018

    عن الوصفة :
    خبز يتحمر و يطحطيلو عسل و الغاية يكون بايت اي منرميش الخبز البيان نقدر نعمل منو حلو و حلو لذيذ و مفيد

    المقادير
    • 1 خبز بڨات بايت و حبة بيض وكاس حليب و نص ملعقة فنيلة و زيت لتحمير و عسل لتقديم
    • ناخد الخبز نقطعو شرائحر على شكل دوائر و ناخض الحليب و نحطلو حبة البيض و الفنلا و نخلطهم كويس و نخد مقلة نحط فيها الزيت و نحطها على النار و نغمس الخبز في الخليط و نحطو فزيت يتحمر نحطو فورق عشان يمتص الزيت و نحطو في الطبق ونحطلو العسل
    طريقة التحضير
    اصمر و قلبو ابيص

    اصمر و قلبو ابيص

    الكاتب: سعاد (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 26/9/2018

    عن الوصفة :
    وصفة سهل و بدون فرن تقدري تعملها في ١٠ دقائق و فيها قيها غذائية عالية

    المقادير
    • كاس بسكوت مطحون و كاس فول سوداني داني محمص و مطحون و نص كاس سمسم محمص و ملعقة كاكاو اسود و 2 ملاعق كبار عسل 2 ملاعق كبار زبدة و حلوة عشان نحطها في نص و تزين نحتاج100 غ شكلاطة و 2 ملاعق فول سوداني مطحون
    • 1كاس بسكوت مطحون 1كاس فول سوداني محمص و مطحون و نص كاس سمسم محمص و ملعقة كاكاو اسود و 2ملاعق عسل و 2ملاعق زبدة و حلوة الشامية
    • نحط البسكويت و الفول السوداني و السمسم و كاكاو و نسخن العسل و الزبدة مع بعض و نخلط بيهم الخليط و نتحصل علي خليط متماسك و ناخد قوالب صغار من السيليكون و نحط في كل واحد في النص و نحط عليه الشامية و نضغط عليها كويس بملعقة عشان تلزق و نحط كمية من فوق و نضغط كمان عشان ياخد شكر القالب و نسيح الشكلاطة مع شوية حليب تقريبا 2 ملاعق و نحط كمان 2 ملاعق فول سوداني مطحون و نحط فوق كل حبة و نسيب الشكلاطة تمسك نفسها و عشان تسريع العمل حطيها بثلاجة راح تنشف بسرعة و انزعيها من القالب و حطي التزين لي تحبيه فول سوداني ورد شكلاطة مبشورة و قديميه مع شاي عصير لضيوف للأطفال و بصحة وعافية
    طريقة التحضير
    كيكة الجزر

    كيكة الجزر

    الكاتب: Laila Sabek (طباخ جديد)
    القسم: الكيك
    التاريخ : 26/9/2018

    عن الوصفة :
    هل ترغبين بتحضير كيكة صحية ومغذية وشهية في وقت واحد؟ اطلعي اليوم مع ليلى سابق على وصفة تحضير كيكة الجزر على طريقة Maman et Chocolat لكي تتقني تحضيرها وتقديمها الى اسرتك وضيوفك

    المقادير
    • *كوبان من الطحين
    • *كوب من الزيت
    • *كوبان من السكر
    • *4 بيضات
    • *ملعقتان صغيرتان من الفانيليا
    • *ملعقتان صغيرتان من القرفة
    • *ملعقتان كبيرتان من البايكينغ باودر
    • *ملعقتان صغيرتان من البايكينغ صودا
    • *نصف ملعقة صغيرة من الملح
    • *3 أكواب من الجزر المبشور
    • *كوبان من الجبنة الكريمية (لتحضير الكريما)
    • *ملعقتان صغيرتان من الفانيليا (لتحضير الكريما)
    • *كوبان من الكريما الجاهزة (لتحضير الكريما)
    • *كوب من السكر الناعم (لتحضير الكريما)
    طريقة التحضير
  • 1في وعاء الخلاط الكهربائي امزجي السكر مع البيض، والفانيليا وحرّكي المزيج لمدة دقيقتين على سرعة عالية.
  • 2ثم اضيفي الزيت مع الاستمرار في التحريك لمدة دقيقتين.
  • 3في وعاء مختلف، إمزجي الطحين مع الملح والبايكينغ سودا والبايكينغ باودر، والقرفة وقلب يجيداً.
  • سباكيتي

    سباكيتي

    الكاتب: Samir Maaizou (طباخ جديد)
    القسم: مقبلات
    التاريخ : 26/9/2018

    عن الوصفة :
    سباكيتي بطريقة سهلة ومختلفة

    المقادير
    • مقادير و طريقة تحضير سباكيتي مسلوقة بالماء والملح كيف كنعملو ليها ديما والصلصات ممكن تكون اما جبن مفروم مع بيضة وبقدونس و القليل من الحليب او صلصة و حشوة البيتزا او لحم مقلي مع بصل و معهم صلصة طماطم
    طريقة التحضير
  • 1طريقة تحضير سباكتي بطريقة مختلفة أول شيء ناخد سباكتي ونلفها بحيث تكون مثل عش العصافير ونصفها بالصينية جنب بعضها ثم نضع الحشوة اللي إخترناها بقلبها وندخلها الفرن حتى تسخن و يذوب الجبن و شهية طيبة
  • بيتزا

    بيتزا

    الكاتب: Samir Maaizou (طباخ جديد)
    التاريخ : 26/9/2018

    عن الوصفة :
    بيتزا سهلت التحضير ولديدة

    المقادير
    • عنحتاجو لحمة محمرة مع البصل والطماطم // عجينة بيتزا/ في اختياركم /دجاج مقطع ومحمر مع بصل وثوم وفلفل رومي اخضر وجزر //جبن بيتزا//زيتون شرائح//فلفل رومي ملون ومقطع// صلصة بيتزا مخلوطه مع نص ملعقة جبن سائل
    طريقة التحضير
  • 1نكرصو العجينه في الصينيه ولا لمول ليبغيتي نضع الدجاج على جوانب العجينه نغلق العجينه ونضغط على الجوانب جيدا نمسح وسط العجينه بالصلصه نضيف اللحم ثم الفلفل الرومي الملون ثم الزيتون نمسح جوانب العجينه بصفار البيض وندخل الصينيه الفرن وعندما تنضج العجينه نضع الجبن نحمرها من اعلى وهذا الشكل النهائي
  • كيكة بالليمون

    كيكة بالليمون

    الكاتب: ازهار علي (طباخ جديد)
    القسم: الكيك
    التاريخ : 25/9/2018

    عن الوصفة :
    اسهل طريقه لتحضير كيكة بالليمون ولذيذة

    المقادير
    • كيكة الليمون 🍋🍋🍋 4 بيض بحرارة الغرفة كوب ونص سكر ملعقة صغيرة فانيلا ملعقة طعام برش ليمون نص كوب زيت كوب حليب دافي ربع كوب عصير ليمون 2 كوب ونص طحين 2 ملعقة طعام نشا ملعقة كبيرة بيكنغ باودر رشة ملح
    طريقة التحضير
  • 1بخفق البيض مع السكر والفانيلا على سرعة عاليه حتى يصير الخليط كريمي وفاتح . بخفف السرعه وبضيف الزيت بالتدريج والحليب الدافي كمان بالتدريج . بنخل الطحين مع النشا والبيكنغ باودر وبنزله على خليط البيض بالتناوب مع عصير الليمون . بسكبه بقالب مدهون بالزبدة ومرشوش بالطحين وبخبزه بفرن محمى مسبقا عال 180 بياخد من 35 _ 40 دقيقة او حسب نوع الفرن .🌺🌺🌺
  • غريبة

    غريبة

    الكاتب: faisal elgouyt (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 25/9/2018

    عن الوصفة :
    غريبة جميلة ورائعة للغاية

    المقادير
    طريقة التحضير
    دجاج مقرمش على الطريقة الفرنسية

    دجاج مقرمش على الطريقة الفرنسية

    الكاتب: yahya skifi (طباخ جديد)
    التاريخ : 25/9/2018

    عن الوصفة :

    المقادير
    • 25010 ملاعق أكل نشاء 80 مل ماء توابل: فلفل اسود ملح زنجبيل . غ من صدر الدجاج مقطع قطع صغيرة
    • دجاج مقرمش على الطريقة الفرنسية راءعة وجميلة
    طريقة التحضير
  • 11-نضع النشاء ونضيف النشاء نخلط جيدا نضيف كل التوابل ثم صفار البيض نخلط الكل حتى نتحصل على خليط مكثف 2-نضيف قطع الدجاج في الخلطة ونتركه حتى يتشرب جيدا 3-قبل التقديم بثوان نقلي الدجاج في الزيت ساخن وليس مغلي حتى ينضج الدجاج من الداخل والخارج يقدم ساخنا مع بطاطس مقلية
  •  شوربه لسان العصفور

    شوربه لسان العصفور

    الكاتب: ESLAM Walid (طباخ جديد)
    التاريخ : 24/9/2018

    عن الوصفة :
    شوربه لسان العصفور

    المقادير
    • ربع كيلو لسان عصفور كوب كرفس مفروم كوب جزر مكعبات 2 ملعقة زبدة ملح فلفل 4 كوب مرقة كبد وقوانص
    طريقة التحضير
  • 1في حلة على النار يوضع ماء مغلي مع فلفل اسود وخل * توضع معها الكبد والقوانص وتترك لتغلي مرة ثم تصفى وتشطف بماء بارد * في حلة على النار يوضع الجزر مع الكرفس * يضاف إليها زبدة وملح وفلفل * تقلب جيدا مع الكبد والقوانص * تضاف إليها المرقة الساخنة وتترك حتى تنضج * تقدم ساخنة
  • طريقه عمل المكرونه بالبشاميل مع الجبنه الرومي

    طريقه عمل المكرونه بالبشاميل مع الجبنه الرومي

    الكاتب: ESLAM Walid (طباخ جديد)
    التاريخ : 24/9/2018

    عن الوصفة :
    افضل انواع المكرونه بالبشاميل

    المقادير
    • ١_اربع معلاق دقيق ٢_٢كوب لبن ٣_نصف كوب جبنه رومي مبشوره ٤_كيلو الا ربع مكرونه قلم ٥_ربع كيلو لحمه مفرومه متعصجه
    طريقة التحضير
  • 1سلق كيلو الا ربع المكرونه ثم أربع معلاق دقيق مع معلاقتان سمنه افضي عليهم اللبن اجيب اللحمه معصجه بالبصل والفلفل والملح علي النار اجيب صاح وادهنه زيت واضع طبقه مكرونه ثم اللحمه المفرومه ثم طبقه مكرونه ثم نضع الباشميل علي الوش ثم نصف كوب الجبنه المبشوره ثم نضعها في الفرن علي ١٨٠درجه
  • كيك الشوكولاته

    كيك الشوكولاته

    الكاتب: ESLAM Walid (طباخ جديد)
    القسم: الكيك
    التاريخ : 24/9/2018

    عن الوصفة :
    طريقه تحضير كيكه الشوكولاته بدون قشطه وعسل

    المقادير
    • ١_٢كوب دقيق ٢_٢كوب واحد سكر ٣_كوب زيت ٤_معلقه فانيليا ومعلقه بكمبودر ٥_ثلاثه بيضات ٦_كوب واحد لبن ٧_ربع كوب كاكاو
    طريقة التحضير
  • 1نخل ٢كوب دقيق ثم نضع عليهم الكاكاو ثم نضع البكم بودر ثم خلط الثلاث بيضات مع الفانيليا في الخلاط ونضعهم علي الدقيق ثم نخلط كوب السكر مع كوب الزيت مع كوب اللبن ثم نضعهم علي الدقيق والبيض ثم التقليب الدائري جيداً ثم ندهن الصنيه بالزيت نضع المكونات في الصنيه في الفرن درجه ١٨٠ درجه ثم نضع عليها شوكولاته سائله من الفوق
  •  روحو

    روحو

    الكاتب: mohamed mohamed (طباخ جديد)
    التاريخ : 24/9/2018

    عن الوصفة :
    طريقة عمل طباخ روحو

    المقادير
    • 2 كيلوغرام بندورة، طرية 200 غرام لحم مفروم، مع دهن 1/2 كيلوغرام كوسا 1/4 كيلوغرام باذنجان 2 بصلة وسط ملح وفلفل أسود حسب الذوق رشة نعنع يابس 5 فص ثوم مهروس
    طريقة التحضير
  • 1تقشر البندورة وتقطع لقطع ناعمة ، يقطع الباذنجان والكوسا لقطع صغيرة والبصل لجوانح. توضع المكونات مع الملح والفلفل في قدر على النار وتترك تغلي على نار وسط، يضاف اللحم بعد حوالي النصف ساعة او اقل ويترك ا ليستوي. قيل اطفاء النار بخمس دقائق، يضاف الثوم والنعناع
  • طريقة طهي ستيك

    طريقة طهي ستيك

    الكاتب: خديجة اشبان (طباخ جديد)
    التاريخ : 23/9/2018

    عن الوصفة :
    يعتبر الستيك من الوجبات المفّضلة لدى الكثيرين، نظراً للذة طعمه وسهولة إعداده، حيث يمكن إعداده على الغداء أو العشاء، بحيث يمكن إعداده كطبق مقبّلات أو طبق رئيسيّ، ويتميّز طبق الستيك بأنّه يمكن إضافة العديد من النكهات المميّزة عليه مما يضفي عليه الطعم اللذيذ، كما أنّه مفيد لمتبعي الحمية الغذائية؛ لأنّه لا يحتوي على الدهون،

    المقادير
    • خمسمئة غرام من اللحم المقطّع إلى شرائح رفيعة.
    • بصلة واحدة.
    • نصف كأس من عصير الليمون.
    • ملعقة كبيرة من بهار اللحم.
    • ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
    • ملعقة صغيرة من البصل البودرة.
    • ملح حسب الرغبة.
    • ملعقة كبيرة من الخل.
    • ملعقة صغيرة من الروزماري المطحون.
    • ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
    • ملعقة صغيرة من الخردل أو المستردة.
    • حبتان من الذرة.
    • حبتان من الجزر.
    • حبتان من الكوسا.
    طريقة التحضير
  • 1نغسل اللحم جيداً، ثم ننقعه بالخل، والملح، والليمون، ثم نتبله بخليط البهارات المذكورة سابقاً ويترك لمدّة ساعتين. نحضر عصا خشبية، ثم نضع فيها قطع الستيك، ومن ثمّ نحمّر قطع الستيك على النار بالقليل من الزيت. نحضر طنجرة عميقة، ونضع فيها الماء ونتركه حتى يغلي. نضع الخضار في الماء المغليّ ونتركها لمدّة خمس دقائق حتى تنضج. بعد أن تنضج الخضار نرفعها عن النار ونضعها في ماء بارد جداً. نرفع الخضار من الماء، ونضع عليها الملح والفلفل الأسود. نحضر صحن للتقديم، ونضع فيه الستيك، والخضار المسلوقة، ويقدم.
  • طريقة طهي الطحال

    طريقة طهي الطحال

    الكاتب: خديجة (طباخ جديد)
    التاريخ : 23/9/2018

    عن الوصفة :
    كلة الطّحال إحدى الأكلات الشّهيرة في الوطن العربيّ، والتي تمتازُ بمذاقِها الّلذيذِ بالإضافةِ إلى القيمةِ الغذائيّةِ المرتفعةِ؛ إذ إنّ الأعضاء الدّاخليّة للحيوانات تحتوي على العديدِ من العناصرِ الهامّة لجسمِ الإنسانِ، فيجد الأشخاص الذين يعانون من نقص في بعض العناصر في أجسادهم ملاذاً في هذه الأكلة

    المقادير
    • كيلو ونصف من الّطحال
    • مجموعة من أعواد القرفة.
    • ورق غار.
    • خمس حبّات هيل.
    • ملعقة كبيرة من الملح.
    • ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
    • ملعقة كبيرة من البهارات المشكّلة.
    • ضمّة بقدونس مفرومة ناعمة.
    • ثلاث ملاعق كبيرة من الشطّة الحارّة.
    • زيت زيتون.
    • بصلة مقطّعة إلى أربع قطع.
    • ثمانية فصوص من الثّوم المهروس.
    طريقة التحضير
  • 1نغسل الطّحال جيّداً وننزع عنه القشرة الرّفيعة التي تغلّفه، ثمّ نغسله مرّة أخرى بالملح والطّحين، ونعاود غسله مرّةً ثالثة، ثمّ نصفّيه من الماء. نفتح كلّ قطعة طحال من الوسَط باستخدام طرف السكّين. نقوم بوضع القليل من الزيت في قِدرٍ على النّار، ثمّ نضع فوقه كلّاً من الطّحال، وعيدان القرفة، وورق الغار، وحبّات الهيل، والبصلة المقطّعة، ثمّ نغطّي القدر ونتركه على النّار حتّى ينضج، ثمّ نصفّيه من الماء. نضع البقدونس المفروم في وعاء عميق، ونترك منه قليلاً للزّينة. نضيف الثّوم المهروس إلى الوعاء، بالإضافة إلى الشطّة، والملح، والفلفل الأسود، والبهارات المشكّلة، وزيت الزيّتون، ونخلط المكوّنات جيّداً. نأخذ من الحشوة مقدار ملعقة كبيرة، ونقوم بحشو الطّحال بها من الجهة المفتوحة حتى انتهاء الكميّة. نضع قطع الطّحال في صينيّة، ثم نضع على وجهها باقي الحشوة، ثمّ نضيف عليها نصف كوب ماء، وبعد ذلك نغلّف الصينيّة بورق القصدير ونضعها على النّار قليلاً. ننزع ورق القصدير وندخل الصينيّة إلى الفرن حتّى يحمرّ وجه الطّحال. نخرج الصّينيّة من الفرن ونضع محتواها في طبق التّقديم، ونرشّ فوقه باقي البقدونس المفروم، ثمّ نضع الخبز والسّلطة إلى جانبه.
  • فخدة خروف محمرة

    فخدة خروف محمرة

    الكاتب: خديجة (طباخ جديد)
    التاريخ : 23/9/2018

    عن الوصفة :
    تعتبر اللحوم من أبرز الأطعمة التي نتناولها خلال اليوم، فهي من أهم مصادر البروتين التي تعمل على تغذية الجسم بما يحقق المنفعة الكاملة، ويمد الجسم بالعناصر الغذائية التي يحتاجها، وإن تحدثنا عن الأطعمة التي يفضلها الرجل العربي لوجدت أن اللحم الأحمر والأبيض أكثرها اهتماماً على الأطباق العربية، ورغم ذلك يجد الكثير من الناس اللحم من الكماليات في الحياة، نظراً لغلاء سعرها من جهة، وتفاقم الأوضاع الصحية المرتبطة باللحوم من جهة أخرى، ولعل البارز ما انتشر خلال الآونة الأخيرة عن أهمية اللحم في تعزيز النمو بما يحقق التكامل في الصحة التي يحتاجها المرء بشكل أو بآخر، فالعديد منا يحب اللحم، فيمكن أن تتناوله مطبوخاً أو مسلوقاُ، أو حتى مشوياً، وفي كل الأحوال يحقق الطعم الرائع مزيجاً ما بين المتعة والشبع في آنٍ واحد، واللحم كما عرفنا سابقاً استطاع أن يبرز في أفخم المطاعم، وأن يكون الطبق الرئيسي,

    المقادير
    • فخد خروف كامل. حبة بطاطا مقطعة. فلفل أسود. ملح. بهارات الشوي. ليمون. بصل. طماطم. شبت. بقدونس. فستق حلبي.
    طريقة التحضير
  • 1تأكدي من خلو الفخدة من كميات الدهن الكبيرة، وإن وجدت حاولي التخلص منها قدر المستطاع، وبعد أن تحصلي عليها حاولي أن تتعاملي معها بطريقة تجعلك تصلين بالوصفة إلى المطلوب تماماً. تبّلي الفخدة بالفلفل الأسود، والكمون والملح، والبهارات، وبهارات اللحم، والثوم المهروس، والقليل من عصير الليمون، وبعد أن تتركيها لمدّة لا تقل عن الساعتين. حضّري الخضار المطلوب للسلق، فاعملي على تقطيع البصل لشرائح طويلة، وأضيفي الزيت إلى حلة الطهي، واتركيه قليلاً حتى يحمى، بعدها أضيفي البصل واتركيه قليلاً حتى تحصلي على اللون الذهبي الجميل. أضيفي إليه الفخد، واتركيه يتحرك مع الزيت والبصل، ولاحظي في هذه الأثناء أن رائحة التوابل قد بدأت تختلط مع البصل، وهذا هو المطلوب. حمريها بشكل جيد، وعندما تتحمر حواف الفخدة، أضيفي إليها الفلفل الرومي مع الطماطم، وقطعي عليها البقدونس والشبت والفلفل الأخضر، واتركيها على النار، حتى تتبخر الماء الموجود عليها. أضيفي إليه الماء حتى تغطيها بشكل جيد، وبعد ذلك اتركيها على النار لمدة لا تقل عن الساعة، أو الساعة ونصف، وبعد أن تصبح جاهزة أضيفي إليها القليل من الطحينية إن أردت، فهي تعطيها طعماً رائعاً، وحدة في الطعم.
  • كيكة الشوكولاتة

    كيكة الشوكولاتة

    الكاتب: mohamed mohamed (طباخ جديد)
    القسم: الكيك
    التاريخ : 23/9/2018

    عن الوصفة :
    كيكة الشوكولاتة من الكيكات اللذيذة و سهلة التحضير، و ذو مكونات بسيطة . مدة التحضير خمس دقائق مدة الطهي 30 - 35 دقيقة الكمية 10-12 شخص المستوى سهل

    المقادير
    • كوب وثلاثة أرباع من الدقيق . ثلاثة أرباع كوب من بودرة الكاكاو . ملعقة صغيرة ونصف من بيكربونات الصّودا. ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج باودر. ملعقة صغيرة من الملح. كوبان من السكر. كوب واحد من الحليب السائل. نصف كوب من زيت الذرة. بيضتان كبيرتان. ملعقة صغيرة من الفانيليا السّائلة، أو الفانيليا البودرة. كوب واحد من الماء الدافئ
    طريقة التحضير
  • 1سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئويّة. انخلي الدقيق، والكاكاو، والبيكنج باودر، والبكينج صودا، والملح، في وعاء ثمّ أضيفي السكر ). ضعي الحليب، وزيت الذّرة، والبيض، والفانيليا، والكاكاو، وبيكربونات الصّودا، في وعاءٍ آخر واخفقي الخليط على سرعة متوسّطة لمدّة تصل إلى دقيقتين. أضيفي الماء إلى الخليط السائل السابق، ثمّ اخفقيه لمدّة نصف دقيقة، حتّى تحصلي على خليط ناعم. أضيفي الخليط الجاف على الخليط السائل، ثمّ اخفقي المكونات حتى تختفي اثار الطحين . احضري قالب الكيك ثم ادهنيه بالسّمن النّباتي، والقليل من الدّقيق، وحرّكيه في القالب ليغطّي كافّة جوانبه، ثمّ تخلّصي من الدقيق الزائد. اسكبي الخليط الكيك في القالب. أدخلي الكيك إلى الفرن لمدّة تتراوح من 30 إلى 35 دقيقة. يتم اختبار نضج الكيك بوضع عود خشبيّ صغير أو بوضع سكّينة أو شوكة، ويجب أن يخرج العود أو السكّين أو الشّوكة نظيفاً، ليدلّ على نضج الكيك. أخرجي قالب كيك الشوكلاتة من الفرن، ثمّ اتركيه على شبك من المعدن لعدّة دقائق، ثمّ أخرجيه من الصينيّة واتركيه على الشّبك إلى أن يبرد تماماً، وتخلّصي من ورق الزّبدة الّذي قمت بوضعه مسبقاً، وضعي الكيك في طبق التّقديم. اتنظري حتى يبرد لكي تستطيعي تزينة بالصوص .
  • سلطات المكرونة الملونة

    سلطات المكرونة الملونة

    الكاتب: mohamed mohamed (طباخ جديد)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 23/9/2018

    عن الوصفة :
    سلطة المعكرونة تعتبر المعكرونة إحدى الأكلات المفضلة لدى العديد من الأشخاص، واشتهرت بشكل كبير في المطبخ الإيطالي إلى أن أنتشرت في جميع البلاد، وأهم ما يميزها إمكانية تحضيرها بالعديد من الطرق، بالإضافة إلى إختلاف مكوّناتها حسب الرغبة، ومن أكثر الطرق المنتشرة لتحضيرها هي سلطة المعكرونة، وهذا ما سنتعرف عليه في هذا المقال.

    المقادير
    • نصف كيلوغرام من المعكرونة الملونة المسلوقة، والمخلوطة مع كمية قليلة من الزيت. كوب من الفلفل الملون المقطع إلى مكعبات. كوب من البصل الأخضر المقطع إلى شرائح. كوب من المشروم الطازج. كوب من الذرة الصفراء. كوب من مكعبات صدور الدجاج المسلوقة. ربع كوب من زيت الزيتون. ملعقتان صغيرتان من المستردة. ملعقتان صغيرتان من الكاتشب. ملح، وفلفل أسود -حسب الرغبة-. معلقة كبيرة من المايونيز لايت.
    طريقة التحضير
  • 1نخلط المايونيز مع الكاتشب، والمستردة، وزيت الزيتون، والقليل من الملح. نقلب المكوّنات جيداً. نضيف الذرة الحلوة، والزيتون، والفلفل الملون، ثم نضيف صدور الدجاج، والمشروم. نقلب المكوّنات جيداً، ثمّ نضيف المعكرونة بشكل تدريجي مع الاستمرار في التقليب
  • الكول سلو

    الكول سلو

    الكاتب: mohamed mohamed (طباخ جديد)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 23/9/2018

    عن الوصفة :
    الكول سلو الكول سلو من السّلطات اللّذيذة والتي تتميّز بسهولة تحضيرها، وسهولة الحصول على جميع مكوّناتها، مثل الملفوف والجزر وغيره، فهي تُعدّ طبقاً مفيداً، فالملفوف والجزر غنيّين بعناصر مفيده للإنسان مثل الألياف والفيتاميات المتنوّعة، فما هي أسهل الطّرق وأطيبها لتحضير هذه السلطة؟ إليك سيدتي أفضل الطّرق بالخطوات.

    المقادير
    • كوب ونصف من الجزر المبشور. أربعة أكواب من الملفوف المُقطّع إلى شرائح. ربع كوب من الزّبادي. ربع كوب من السكّر. ربع كوب من المايونيز. ملعقة كبيرة من عصير اللّيمون. رشة فلفل حسب الرّغبة. ملعقة كبيرة من الخلّ. ربع ملعقة من الملح. بصلة واحدة صغيرة مفرومة
    طريقة التحضير
  • 1خلطي جميع المكونات، عدا الملفوف والجزر، جيّداً، ثم غطّي الخليط واتركيه مدّة ربع ساعة، وأضيفي الجزر والملفوف إلى الخليط بعدها. غطّي السّلطة وضعيها في الثّلاجة مدة تقارب السّاعات الثلاثة، بعد مرور المدّة اللازمة قدّمي طبق الكول سلو.
  • عصير التفاح

    عصير التفاح

    الكاتب: mohamed mohamed (طباخ جديد)
    القسم: العصائر
    التاريخ : 23/9/2018

    عن الوصفة :
    التفاح يحتوي التفاح على العديد من العناصر الغذائيّة المُهمّة ومن أهمّها فيتامينC، ومادّة البورون، والكيرسيتين، والبكتين، أمّا عن المكوّنات المهمّة الأخرى؛ فهي معدن الفسفور وهذا مُهم لصحّة الأمعاء والعظام، وحمض الماليك مُفيد جداً لصحّة الكبد الأمعاء والدماغ.، ومادّة الكيرسيتين وهي من الفلافانويدات وهي موجودة في القشرة الخارجيّة وهذه المادة مفيدة لصحة القلب وتقلّل من نسبة الكولسترول في الدّم، ومفيدة لمن يعانون من مرض النقرس والربو والحساسيّة ومرض السكريّ وتقي من السرطان وتحمي العين من مرض إعتام العدسة. تُعتبر مادتي البولي فينول والبكتين من المواد المُضادة للأكسدة وهذا أيضاً يحافظ على صحة القلب والأوعيّة الدّمويّة والبولي فينول تنظم السكر في الدّم، وتُساعد المواد الموجودة في التفاح على الوقايّة من الزهايمر، ويمكنك تناول التفاح على هيئة عصير للاستفادة من هذه الخصائص، ولذلك فيما يلي طريقة عمل عصير التفاح: مدة التحضير : 10 دقائق مدة الطهي : - الكمية : 3 - 4 اشخاص المستوى : سهل

    المقادير
    • أربع حبّات من التفاح الأحمر. خمس ملاعق من مسحوق الحليب. ثلاثة أكواب من الماء. سكر، حسب الرغبة
    طريقة التحضير
  • 1قطّعي التفاح واتركيه مع القشر. ضعي في وعاء الخلاط كلاً من قطع التفاح والماء والحليب ويمكنكِ أن تذيبي الحليب في الماء قبل أن تضعيه، وأضف السكر، وشغلي الخلاط الكهربائيّ حتى تتمازج المكوّنات فيما بينها وتتجانس. ضعي الحليب في أكواب التقديم وقدميه بارداً لأحبائك.