Crispy chicken
فطيرة البطاطس بالبيض
شوربة السمك
الكستليتة
كرشة بالدمعة والحمص (الكمونية)
سلطه بلدي
معجانات بااخضر
طريقة عمل كاسارول البطاطا المشويه
بسكويت النشادر
بسكويت البرتقال
طريقة عمل شوربة العدس الدايت

طريقة عمل شوربة العدس الدايت

الكاتب: حنان كامل (طباخ جديد)
القسم: رجيم
التاريخ : 30/9/2018

عن الوصفة :
كلنا عارفين اننا بنجوع اكتر في الشتا عن الصيف علشان كده احنا عايزين ناكل اكل كويس وصحي يشبعنا لفتره طويله علشان مناكلش كل شويه ونتخن اكتر حاجه ممكن تشبعنا وتدفينا هو العدس علشان مليان حديد وفايبر وبروتينات

المقادير
  • كوب عدس بني منقوع من بالليل للصبح
  • اربعه كوب مياه
  • كوب جزر مقطع قطع صغيره
  • طمطمايه متوسطه ومتقطعه
  • واحدة بطاطس صغيره متقطعه
  • نصف كوب بصل متقطع
  • معلقة صغيره جنزبيل فريش
  • نصف معلقه صغيره كركم
  • كوب لبن جوز الهند
  • نصف كوب بقدونس مفروم
  • ملح وكمون وفلفل اسمر
  • ملعقه زيت زيتون
  • ملعقة توم مهروس
طريقة التحضير
  • 1نضع حله علي النار ونضع فيها ملعقة زيت الزيتون
  • 2نضع البصل ونقلب شويه لما لونه اصفر
  • 3ثم نضع الجنزبيل ونقلب
  • شوربة العدس الصحيه

    شوربة العدس الصحيه

    الكاتب: حنان كامل (طباخ جديد)
    القسم: رجيم
    التاريخ : 30/9/2018

    عن الوصفة :
    كلنا عارفين أن احنا بنجوع اكتر في الشتا عن الصيف علشان كده بنبقي عايزين ناكل اكل كويس يشبعنا لفتره طويله علشان مناكلش كل شويه ونتخن فاكتور حاجه ممكن تدفينا وتشبعنا هو العدس بيدفينا ليه وبيشبعنا ليه علشان مليان حديد ومليان فايبر ومليان بروتينات

    المقادير
    • كوب عدس بني منقوع
    • اربع كوبيات مايه
    • كوب جزر مقطع مكعبات صغيره
    • طمطمايه متوسطه متقطعه ونقلب
    • واحدة بطاطس صغيره
    • نصف كوب بصل
    • جنزبيل فريش وكركم وتوم
    • نصف كوب بقدونس
    • كوب لبن جوز هند
    • زيت زيتون
    • ملح وكمون وفلفل اسود
    طريقة التحضير
  • 1نضع حله علي النار ونضع فيها معلقه صغيره زيت زيتون
  • 2نضع البصل ونشوحه شويه أحد
  • 3ثم نضع الجنزبيل ونقلب
  • بفتيك اللحمه المفرومه

    بفتيك اللحمه المفرومه

    الكاتب: حنان كامل (طباخ جديد)
    التاريخ : 30/9/2018

    عن الوصفة :
    بفتيك اللحمه المفرومه وصفه جميله ولذيذه ويتوفر وقت يعني ممكن وعملها ونشيلها في الفريزر الوقت اللي هنحتجها فيه وتنفع الستات اللي بيشتغل وكمان النص كيلو بيعمل معايا كميه كبيره

    المقادير
    • نصف كيلو لحمه مفرومه
    • بصلتين كبار
    • نصف كوب بقسماط ناعم
    • ملح وفلفل اسمر وبهارات لحمه وحبهان مطحون
    • معلقه صغيره جنزبيل
    • معلقه صغيره قرفه
    • توم بودر وبصل بودر
    • وللتغليف بيض وبقسماط
    طريقة التحضير
  • 1نقشر البصل ونغسله ونبشره ونشيل مية البصل
  • 2يوضع البصل واللحمه المفرومه في الكبه ونضرب لحد ما يبقى ناعم
  • 3يوضع الخليط في بوله وعليه البقسماط والتوابل ونعجن كويس
  • طريقة عمل الدونات

    طريقة عمل الدونات

    الكاتب: hala mokhtar (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 30/9/2018

    عن الوصفة :
    ى السنوات الأخيرة انتشرت حلوى الدونات الشهية فى الكثير من الدول العربية رغم الأصل العربى لها، وفى مصر أصبحت هناك محلات متخصصة فى تحضير الدونات وبيعها فقط. ورغم أن الكثير من الناس أصبحوا يعرفون هذه الحلوى الآن إلا أن قليلون يعرفون أصلها التاريخى، وقليلون يعرفون أنه بإمكانهم تحضيرها فى المنزل بكل بساطة. تاريخ حلوى الدونات هذه الكعكة المحلاة المقلية الشهية التى لا يختلف الكثيرون على طعمها اللذيذ تخفى ورائها تاريخًا من النزاع حول أصلها بين من يقول إن أصلها أمريكى ومن يقول إن المستوطنين الهولنديين ابتكروها فى القرن التاسع عشر. وتقول الرواية الأولى إن الأمريكى "هانسون جريجورى" هو أول من اخترع الدونات عام 1847 حين كان عمره 16 عامًا وكان يعمل على متن سفينة لنقل الجير. وقيل إنه كان غير راضِ عن شكل الكعكة التى تقدم لهم فقرر أن يصنع هذه الكعكة ويضيف إليها جوزة الطيب والقرفة وقشر الليمون ويضع البندق أو الجوز فى منطق الكعكة. فيما تقول الرواية الأخرى إن وصفة الدونات كانت مدونة فى كتاب طبخ إنجليزى منذ العام 1803 تحت تصنيف الوصفات الأمريكية، وإنها وصلت أمريكا عبر المستوطنين الهولنديين.

    المقادير
    • *مكونات الدونات* 1.كوب حليب كامل الدسم مغلى (حوالى 240 م) 2.ملعقة كبيرة خميرة جافة 3.ربع كوب (50 جرام) سكر بودرة 4.بيضتين كبيرتين 5. 6ملاعق زبدة مذابة وباردة قليلاً (حوالى 86 جرام) 6.ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا 7. 4أكواب (490 جرام) دقيق 8.نصف ملعقة صغيرة ملح 9.ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب 10. 1الى 2 ليتر زيت
    • *مكونات الجلايز* 2.كوبين سكر منخول 3. 1/3 كوب كريمة ثقيلة أو حليب كامل الدسم 4.نصف ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
    • *الأدوات الخاصة المطلوبة* قاطع الدونات
    طريقة التحضير
  • 1*طريقة عمل عجينة الدونات* صبى الحليب الدافئ فى وعاء خلط كبير ثم أضيفى نصف كمية الخميرة إلى نصف ملعقة صغيرة من السكر على الحليب اخلطى الحليب خلطة خفيفة بالملعقة واتركيه يهدأ 5 دقائق بعد خمس دقائق من المفترض أن يكون الحليب أصبح خليط رقيق أضيفى باقى المكونات من السكر والبيض والزبدة والفانيليا وكوبين من الدقيق والملح وجوزة الطيب وابدأى الخفق على سرعة منخفضة لمدة دقيقة واحدة أضيفى باقى الدقيق ثم ابدأى الخفق على سرعة متوسطة ثم عالية حتى يبدأ العجين ينسحب بعيدًا عن جوانب الوعاء حين يصبح العجين سميكًا ولينا ولزج قليلاً أخرجيه وابدأى تشكيله فى شكل كرة على سطح مستوِ رشى القليل من الدقيق واعجنيه بخفة لمدة دقيقتين ثم ضعيه فى وعاء مدهون بالزيت غطى العجين بغلاف بلاستيكى وضعيه فى بيئة دافئة حتى يختمر خلال ساعة ونصف بعد أن يتضاعف حجم العجين اضربى العجين من الأسفل للتخلص من أية فقاعات هواء أخرجى العين من الوعاء على سطح مرشوش بدقيق خفيف وافرديه بالنشابة بحيث يكون سمكه نصف بوصة ستخدمى قطاعة الدونات وقطعيه إلى 12 كعكة وأعيدى تشكيل ما يتبقى من العجين وفرده مجددًا بنفس السمك ثم اقطعيه مرة أخرى على ورقة خبز فى صينية رتبى العجين واتركيه من 15 إلى 20 دقيقة ثم ابدأى تجهيز الزيت فى وعاء على نار متوسطة سخنى الزيت وضعى العجين داخله بحيث يترك على النار دقيقة لكل جانب أو حتى يصبح ذهبيًا خرجيه من الزيت على مصفاه للتخلص من الزيت الزائد ثم أضيفى له الجلايز أو السكر اخفقى كل مكونات الجلايز معًا واغمسى فيها الدونات وهى دافئة وضعيها مجددًا على المصفاه للتخلص من الجلايز الزائد ويمكنك عمل الدونات بالشوكولاتة بنفس طريقة الجلايز، ومن أجل الدونات الملونة يمكنك إضافة ألوان الطعام المطلوبة إلى مكونات الجلايز تخطى خطوة الجلايز واستخدمى بدلاً منه السكر الناعم وضعى الدونات وهى دافئة فى السكر .
  • فطر باللحم

    فطر باللحم

    الكاتب: لويزة مشعشع (طباخ جديد)
    التاريخ : 30/9/2018

    عن الوصفة :
    وصفة لذيذة وصحية .الفطر يحتوي على نسبة عالية من البروتينات وغني بحمض الفوليك الذي يحمي الجسم من الاصابة بلأنيميا.

    المقادير
    • 500 غ فطر- حبة بصل- 2فص ثوم- ورقة غار-
    • نصف كيلو لحم بقري -ملعقة طماطم مصبرة
    • 3ملاعق زيت- ملح - فلفل اسود- فلفل احمر حار - نصف لتر ماء
    طريقة التحضير
  • 1في قدر عل نار هادئة نضع الزيت.البصل المفروم .الثوم.
  • 2الملح وباقي البهارات نتركها 3دقائق مع التحريك
  • 3نضيف اللحم المقطع الى مربعات. ملعقة الطماطم .ورقة الغار ونحركها جيدا
  • قرنون محشي

    قرنون محشي

    الكاتب: لويزة مشعشع (طباخ جديد)
    التاريخ : 30/9/2018

    عن الوصفة :
    وصفة صحية من الخرشوف الارضي توفر فوائد للقلب كما ان حبة الخرشوف تحتوي على اكثر من 10 غ من الا لياف

    المقادير
    • 4حبات خرشوف ارضي-1بصل-2فصوص ثوم 500غ لحم مفروم-100 غ حمص- 2 حبات بيض حبة طماطم-ملح -فلفل اسود-فلفل عكري -ورقة غار- بقدونس -ملعقتين زيت-لتر ماء
    طريقة التحضير
  • 1نضع في قدر ملعقتين من الزيت على النار نضيف لها البصل المفروم. والثوم.نضيف الملح. فلفل اسود.فلفل عكري.نتركها مدة6 دقائق على النار مع التحريك .نضيف الطماطم مقطعة على 4مربعات مع ورقة الغار. ونضيف لها الحمص.ونسقي بالماء في انية نخلط اللحم المفروم مع البقدونس والملح ونشكل النصف كريات .والنصف الاخر نملأ به الخرشوف .بعد تقشيره. وتغليته في الماء. نضع حبة فوق حبة والحشو في الوسط ونغمسه في البيض ونقليه ونضيفه الى القدر مع كريات اللحم يغلي في المرق مدة 5دقائق .ونقدمه مقطع الى نصفين مع الليمون ونزينه بالبقدونس .شهية طيبة
  • حلويات مملحة les salées

    حلويات مملحة les salées

    الكاتب: abdelkrim benzidour (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 30/9/2018

    عن الوصفة :
    هي عبارة عن حلويات ذات مذاق مالح وتستطيع تشكيلها حسب رغبتك وقدرتك.

    المقادير
    • 500 غرام فرينة كأس زيت الزيتون 3 ملاعق سكر 1ماعقة ملح 1ملعقة كبيرة خميرة العجين الجبن الكفتة البصل
    طريقة التحضير
  • 1نخلط الفرينة مع الملح والسكر والخميرة مع قليل من الماء نترك العجينة لفترة حتى تنتفخ وتتخمر نقوم بتشكيلها على شكل عجينة البيتزا ثم نقصها على شكل مربعات نملا المربعات بالكفتة والبصل والجبن ثم نغلق العجينة من حولها لتشكيل هلال وذلك بطي طرفي العجينة نضع الوصفة في الفرن حتى تنضج العجينة النتيجة كما هي موضحة في الصورة
  • البفتيك الكداب

    البفتيك الكداب

    الكاتب: حنان كامل (طباخ جديد)
    التاريخ : 30/9/2018

    عن الوصفة :
    الوصفه هدفها التوفير مميزاتها انها من نص كيلو لحمه بتاكل عدد أفراد كتير وطعمها حلو

    المقادير
    • نصف كيلو لحمه مفرومه-بصلتن كبار-نصف كوب بقسماط-معلقتين دقيق-ملح-فلفل اسود-قرفه-جنزبيل-حبها مطحون-بهرات لحمه-بصل بودر-توم بودر - بقسماط وبيض للتغليف
    طريقة التحضير
  • 1نبشر البصل ونشيل ميته ونضعه علي اللحمه المفرومه ووضعهم مع بعض في الكبه ليصبح الخليط ناعم ونضعهم في بوله نضع عليهم كل المكونات ونعجن كويس نشكل الخليط ناخد قطعه مدوره ونحط كيس تحتيها وكيس فوقيها ونضغط عليها لحد ما تبقى قطعه مفرومه بس سميكه شويه وبعد كده نحطها في البيض وبعدين البقسماط ونقلها في الزيت او علي ورق زبده وتدخلها الفرن
  • طريقة تحضير لفائف الدجاج بالجبنة مع صلصة الخردل والنعناع

    طريقة تحضير لفائف الدجاج بالجبنة مع صلصة الخردل والنعناع

    الكاتب: Oussama Malih (طباخ جديد)
    القسم: مقبلات
    التاريخ : 29/9/2018

    عن الوصفة :
    لفائف الدجاج بالجبنة مع صلصة الخردل والنعناع وصفات

    المقادير
    • 2 حبات متوسطة الحجم أو 300 غ من الفليفلة الحلوة الحمراء٬ منزوعة البذور ومقطّعة إلى أنصاف
    • 600 غ من صدور الدجاج منزوعة الجلد٬ مقطعة إلى شرائح
    • 150 غ من جبنة الحلّومي قليلة الدسم٬ مقطّعة على شكل أصابع
    • 1 ملعقة طعام من الأوريغانو المجفف
    • 2 ملاعق طعام من زيت الزيتون
    • 1 حبة صغيرة الحجم أو 75 غ من البصل٬ مفرومة
    • 2 ملاعق طعام من الدقيق العادي
    • 1 ملعقة طعام من الخردل
    • 1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من الطماطم٬ مقشّرة ومفرومة
    • 2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل
    • 2½ أكواب أو 625 مل من الماء
    • ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
    • 1½ ملعقة طعام من النعناع الطازج٬ المفروم فرمًا ناعمًا
    طريقة التحضير
  • 1يُوضَع الماء في قدر على النار حتى يغلي. ثم تُضاف الفليفلة الحلوة وتُطهى على نار خفيفة لمدة 3 دقائق. تُبرَّد وتُصفّى ثم تُقشَّر وتوضَع جانبًا.
  • 2تُوضع شرائح الدجاج بين ورقتين من الورق المشمَّع وتُدَقّ بالمطرقة للحصول على طبقة رقيقة متساوية من حيث السماكة.
  • 3تُوضَع شريحة من الفليفلة الحلوة الحمراء على فيليه الدجاج (تُقطَّع الفليفلة الحلوة لتتلاءم مع حجم شريحة الدجاج) وثم تُضاف الجبنة ويُرَش القليل من الأوريغانو. يُلَفّ الفيليه ويُثبَّت بواسطة عود أسنان.
  • سلطة خضار

    سلطة خضار

    الكاتب: الهام هيسوفي (طباخ جديد)
    القسم: مقبلات
    التاريخ : 29/9/2018

    عن الوصفة :
    سرعة وسهلة التحضير

    المقادير
    • 2 خيار
    • 2 حبات طماطم
    • نصف بصلة
    • ملح حسب الدوق
    • خل
    طريقة التحضير
  • 1نقطع كل من الخيار و البصل والطماطم الى قطع صغيرة تم نخلط كل المكونات
  • 2تم نضيف الملح و الخل
  • شربه خضار

    شربه خضار

    الكاتب: سلمى الضيفي (طباخ جديد)
    القسم: مقبلات
    التاريخ : 29/9/2018

    عن الوصفة :
    شوربه رائعه وسريعه طعمها لايقاوم

    المقادير
    • حبه بطاطا حبه كوسه حبه طماطم واحد جزر 2 بسباس اخضر بهارات كبزره ثومه ملح نص مرقه ماجي شوي زيت ماء حسب الرغبه
    طريقة التحضير
  • 1اولاً نقوم بتقطيع كلاً من البطاطا والطماطم والجزرووالكوسه والبسباس ثم نقوم بهرس الثومه مع الكبزره جيداً بعدين نضع الطنجره ع النار ونظع فيها البطاطا والطماطم والكوسه والجزر والبهارات ومرقه ماجي والزيت والثومه المهرروسه مع الكبزره ونحشهم شوي وبعدين نظيف الماء والملح ونغطي عليها لين تنضج ع نار هادئه وبالعافيه
  • طريقة عمل الكشري المصري

    طريقة عمل الكشري المصري

    الكاتب: ابراهيم النجار (طباخ جديد)
    القسم: معجنات
    التاريخ : 28/9/2018

    عن الوصفة :
    الكشري من الأطباق المشهورة في مصر، والتي أصبحت منتشرةً بشكل واسع في مختلف أنحاء الوطن العربيّ، وطريقة إعداد طبق الكشري من الطرق المميّزة والممتعة، وهذا الطبق من الأطباق التي تحتوي على قيمة غذائيّة عالية، لكنّه يحتوي على كميّةٍ كبيرة من السعرات الحراريّة بسبب احتوائه على الزيوت مما يجعله طبقاً دسماً، وغير مناسب للأشخاص الذين يعانون من اضطرابات في الكولسترول، وهو من الأطباق متنوّعة المكوّنات، وقد يستغرق إعداده وقتاً.

    المقادير
    • كوب من العدس الحب (بنيّ اللون
    • نصف كيس معكرونة سباغيتي.
    • نصف كيس معكرونة كوع.
    • نصف كيس شعيريّة.
    • كوب من الحمص الحبّ.
    • كوبان من الأرز متوسط الحبّة.
    • نصف كوب من الزيت النباتيّ.
    • كيلوغرام من الطماطم.
    • نصف كيلوغرام من البصل.
    • نصف ملعقة صغيرة من الشطّة الحارّة.
    • فصان من الثوم.
    • ملعقتان كبيرتان من الملح
    • نصف ملعقة صغيرة من الكمّون المطحون.
    طريقة التحضير
  • 1ننقع الأرز لمدة عشرين دقيقة في ماء دافئ، ثمّ نغسله ونصفّيه.
  • 2نضع القليل من الزيت النباتيّ في قدر ونضيف إليه الأرز والقليل من الملح ونقلّب قليلاً، ثمّ نضع عليه الماء الساخن ونغطّيه ونتركه لينضج تماماً، مع التقليب بين الحين والآخر.
  • 3نقطّع البصل لشرائح (أجنحة)، ونضع كميّة الزيت النباتيّ كاملة في مقلاة كبيرة، ونحمّر البصل مع التقليب المستمرّ حتى يصبح لونه ذهبيّاً، ثم نرفعه عن الزيت، ونصفّيه جيّداً، ونضعه في طبق مغطّى بورق التجفيف للتخلّص من كميّة الزيت المتبقيّة.
  • طريقة عمل الكشك

    طريقة عمل الكشك

    الكاتب: Mohamed Sokar (طباخ جديد)
    التاريخ : 28/9/2018

    عن الوصفة :
    من الأطباق التركية المحبوبة لدى المصريين ، وهو سهل الإعداد والتحضير ومفيد فى نفس الوقت لإحتوائه على اللبن والدقيق

    المقادير
    • 2 كوب شوربة ( فراخ – بط – أوز ) مضاف لها ملح وفلفل
    • 3 ملعقة دقيق
    • كوب كبير لبن
    • بصلة متوسطة
    • 2 ملعقة أرز
    طريقة التحضير
  • 1ترفع الشوربة على النار وبعد غليانها يضاف الارز بعد غسيله
  • 2يخفق اللبن مع الدقيق جيداً ثم يضافوا على الشوربة بعد نضج الأرز ويقلب
  • 3يستمر التقليب حتى يصبح القوام مناسباً
  • طريقة عمل ملفوف الجبنه

    طريقة عمل ملفوف الجبنه

    الكاتب: Mohamed Sokar (طباخ جديد)
    القسم: معجنات
    التاريخ : 28/9/2018

    عن الوصفة :
    الوصفه دي غنيه بالكربوهيدرات وكمان صحيه وسريعة التحضير والمقادير مش كتير ملفوف الجبنه اكلة شبه جيديده وكتير ميعرفهاش

    المقادير
    • المقادير : (العجينه) : 4كوب دقيق علبة زبادى ربع كوب سمن 2معلقة سكر معلقة ملح حبهان بودر يانسون بودر باكو خميره فوريه 2معلقة زيت زيتون ماء للعجن (الحشو) : ربع كوب جبن موتزاريلا ربع كوب جبن شيدر مبشوره بقدونس مفروم 2معلقة زيت زيتون كاتشب زيتون شرايح (التلميع) : 2بيض باكوفانيليا ربع كوب سمسم محمص حبة البركه
    طريقة التحضير
  • 1طريقة التحضير : للعجينه: هنجيب بوله ونضع فيها الدقيق والخميره والسمنه والزبادى السكر وحبهان بودر ويانسون ملح وقلب كله مع بعضه ثم زيت الزيتون وننزل بالماء واحده واحده ونعجن كويس لحد ماالعجينه تكون ناعمه وطريه مس بتلزق اهم حاجه العجن الكويس واغطيها وتركها تريح حوالى ربع ساعه -بعد كدا هنفرد العجينه مستطيل كبير وضع الحشو كاتشب او صلصة بيتزا جبن شيدر مبشوره وموتزاريلا وبقدونس مفروم وزيتون شرايح وبعدين الفها زى السينابون واقطعها دواير وارصها بصاج وتركها تخمر وقبل مادخلها الفرن المعها بيض ورش ع الوجه سمسم وحبة البركه ادخلها فرن ساخن ع درجة حراره 190لمدة ربع ساعه
  • الليمون والزنجبيل

    الليمون والزنجبيل

    الكاتب: mohamed Ghelmoul (طباخ جديد)
    القسم: رجيم
    التاريخ : 28/9/2018

    عن الوصفة :
    وصفة لتنحيف الوزن

    المقادير
    • حبة ليمون
    • حبة زنجبيل
    • كأس ماء
    طريقة التحضير
  • 1نقوم بعصر حبة الليمون في الماء ثم نضيف الزنجبيل ونشرب كل يوم كأس على الريق
  • كيكة بالشكلاط

    كيكة بالشكلاط

    الكاتب: خديجة موسكي (طباخ جديد)
    القسم: الكيك
    التاريخ : 28/9/2018

    عن الوصفة :
    رطبة و هشيشة

    المقادير
    • كاس سكر
    • كاس زيت
    • كاس حليب
    • كاس كاكاو
    طريقة التحضير
  • 1نخلط الكل
  • 2نضعه فوق النار مهيلة ملي يغلي
  • 3نطفيو عليه
  • طريقة عمل كيكة الدخن بطريقتي

    طريقة عمل كيكة الدخن بطريقتي

    الكاتب: أم محمد العتيبي (طباخ جديد)
    القسم: الكيك
    التاريخ : 28/9/2018

    عن الوصفة :
    يطلق على الد خن تسمية اخرى ( الذرة العويجة ) وحبوب الدخن به اكثر البروتينات اكتمالا من جميع انواع الحبوب , وهو يساعد على الحد من الكولستيرول , ويوقف تكون انواع معينه من حصى المرارة ,وهو النوع الوحيد من الحبوب الذي بفضل كونه قلويا فانه يصلح لحالات الطحال والبنكرياس والمعدة , كما ان الدخن يفيد من يعانون من حموضة الجسم , كما يفيد مرضى التهاب القولون وقروح المعدة واضطربات الجهاز البولي . ويحتوي الدخن على البروتينات والفيتامينات والمعادن والدهن الغير مشبع هو اعلى مما في اي نوع اخر من الحبوب .

    المقادير
    • المقادير : 3 أكواب دقيق دخن 1 كوب دقيق ابيض نصف كوب زبدة نصف كوب سكر وممكن تقللي منه 3 بيضات رشة فانيليا 3 ملاعق حليب بودره ملعقتين نشاء ملعقه بيكنك باودر رشه ملح تمر معجون الكمية على حسب ماتحبي تحطي ظرف كوكوزي من شركة dxn او كاكاو مر مقدار ملعقتين كبيره ظرف قهوة لايت من شركة dxn او نسكافه ملعقه كبيره نصف كاسه حليب سائل
    طريقة التحضير
  • 1نخلط الزبدة ونضيف لها السكر ثم البيض مع الفانيليا ثم الدقيق مع البيكنك باودر والكوكوزي والقهوة والحليب والنشاء ورشة ملح ونعجن ونصب الحليب السائل ونعجن ثم الثمر المعجون ونستمر بالعجن ولو كانت سميكة نضيف لها ماء المهم يكون سمكها مثل الكيكة العاديه نصبها في صينية مدهونه زبدة وندخلها الفرن لين تستوي وبعدين من فوق لين تحمر شوية نزينها بظرف كوكوزي مخلوط مع قليل من الحليب البارد وتصب على الكيكه بعد تبرد وترش بالهيل وجوز الهند
  • مهلبية

    مهلبية

    الكاتب: خديجة موسكي (طباخ جديد)
    القسم: مقبلات
    التاريخ : 28/9/2018

    عن الوصفة :
    لذيذة

    المقادير
    • نصف لتر حليب
    • ٤ معالق كبار من ماء الزهر
    • ٣ معالق كبار سنيدة
    • ٣ معالق كبار نشا
    طريقة التحضير
  • 1يوضع الكل فوق النار مع التحراك حتا يعقاد و تكبوه فزلفات و دخلوها تبرد و فاش تبرد التزيين اختياري
  • هريسة

    هريسة

    الكاتب: Larbi Zamri (طباخ جديد)
    القسم: مقبلات
    التاريخ : 27/9/2018

    عن الوصفة :
    هي عبارة عن تمر تم وضعه في الشمس حتى أصبح قص تم نقوم بتحطيمه إلى مربعات صغيرة

    المقادير
    • تمر سكر ماء
    طريقة التحضير
  • 1بعد تكسير التمر نقوم بوضعه إنا به سكر مدوب في الماء نتركه فيه لمدة 20 دقيقة ثم نخرجه ونضعه يجف و بعد نأكله بالصحة و العافية
  • كبسة دجاج

    كبسة دجاج

    الكاتب: amine rhozyel (طباخ جديد)
    التاريخ : 27/9/2018

    عن الوصفة :
    الرئيسية / أطباق خليجية / أسرع طريقة كبسة دجاج أسرع طريقة كبسة دجاج بواسطة: هايل الجازي - آخر تحديث: ١١:٥٥ ، ١٩ يوليو ٢٠١٧ ذات صلة أسرع وأسهل كبسة طريقة طبخ كبسة دجاج محتويات ١ كبسة الدّجاج ٢ إعداد الكبسة ٢.١ المكوّنات ٢.٢ طريقة التّحضير ٣ إعداد كبسة الدجاج ٤ فيديو طريقة عمل كبسة الدجاج السريعة كبسة الدّجاج تُعتبُر كبسة الدجاج من الأطباق المشهورة في دول الخليج العربي خاصّةً في المملكة العربية السعودية؛ حيث تعدّ الطبق الشعبي الرئيسي فيها، غالباً ما يتمّ تقديمها في المناسبات العامّة والخاصة، كما أنها مشهورة في الأردن وسوريا. تتكوّن الكبسة من الدّجاج والأرز (الشعلان أو البسمتي) ذي الحبّة الطويلة بالإضافة الى البهارات، وتُقدّم مع السّلطة والّلبن، في هذا المقال سوف نتناول طريقة تحضير كبسة الدجاج.

    المقادير
    • الرئيسية / أطباق خليجية / أسرع طريقة كبسة دجاج أسرع طريقة كبسة دجاج بواسطة: هايل الجازي - آخر تحديث: ١١:٥٥ ، ١٩ يوليو ٢٠١٧ ذات صلة أسرع وأسهل كبسة طريقة طبخ كبسة دجاج محتويات ١ كبسة الدّجاج ٢ إعداد الكبسة ٢.١ المكوّنات ٢.٢ طريقة التّحضير ٣ إعداد كبسة الدجاج ٤ فيديو طريقة عمل كبسة الدجاج السريعة كبسة الدّجاج تُعتبُر كبسة الدجاج من الأطباق المشهورة في دول الخليج العربي خاصّةً في المملكة العربية السعودية؛ حيث تعدّ الطبق الشعبي الرئيسي فيها، غالباً ما يتمّ تقديمها في المناسبات العامّة والخاصة، كما أنها مشهورة في الأردن وسوريا. تتكوّن الكبسة من الدّجاج والأرز (الالبسمتي) ذي الحبّة الطويلة بالإضافة الى البهارات، وتُقدّم مع السّلطة والّلبن، في هذا المقال سوف نتناول طريقة تحضير كبسة الدجاج. إعداد الكبسة المكوّنات دجاجة واحدة. كيلو من الأرز طويل الجبّة. بهارات الكبسة. بصلة مفرومة. فصّان من الثوم مقطّعان. زيت زيتون. سلطة ولبن. نصف كوب من معجون الطماطم. حبّة طماطم مفرومة بشكل ناعم. فلفل أسود. قرفة عيدان وهيل ولومي. لوز وصنوبر للتزيين. إقرأ المزيد على موضوع.كوم
    طريقة التحضير
  • 1نُقطّع الدّجاجة الى أربع أو ستّ قطع ثمّ نغسلها وننزع عنها الجلد. نقوم بنقع الأرز بماء دافئ لمدّة ثلث ساعة. نضع القدر على النار ونضيف إليه ثلاث ملاعق من زيت الزيتون، ونُحمّي النّار. نضع الدّجاج على الزّيت ونقلّبه قليلاً ثم نتركه لمدّة خمس دقائق ونغطّيه. نضيف البصل المفروم والثوم والبهارات، ونُقلّب لمدّة عشر دقائق حتى يصبح لون البصل ذهبيّاً، ثمّ نضيف الطّماطم المفرومة والفلفل ونُقلّب قليلاً. نُضيف إلى الخليط ماءً ساخناً بمقدار ما يغطّي الدّجاج بحوالي (2) سم، ونضع معجون الطماطم والقرفة والهيل واللومي ونغطّيه ونتركه لمدّة نصف ساعة حتى يُسلَق. نُصفّي الأرز ونغسله جيداً، ثمّ نضيف الدجاج؛ بحيث تغطّي المرقة الأرز بمقدار (1) سم، ثمّ نتركه قليلاً على نارٍ متوسّطة حتى يغلي. بعد أن يغلي لمدّة خمس دقائق نخفّف النار ونغطّيه حتى تجف المرقة وينضج الأرز، في حال لم يتمّ نضج الأرز يمكن إضافة القليل من الماء الساخن أو وضع كيس نايلون؛ بحيث يُغطّى به القدر، ثم نغطّيه حتى ينضج. نسكب الكبسة في طبق التقديم، ونزيّنها باللوز والصنوبر، والى جانبها السلطة واللبن.