Crispy chicken
فطيرة البطاطس بالبيض
شوربة السمك
الكستليتة
كرشة بالدمعة والحمص (الكمونية)
سلطه بلدي
معجانات بااخضر
طريقة عمل كاسارول البطاطا المشويه
بسكويت النشادر
بسكويت البرتقال
  Crispy chicken

Crispy chicken

الكاتب: ايمان ادروك (طباخ جديد)
التاريخ : 5/10/2018

عن الوصفة :
دجاج مقرمش

المقادير
  • صدر دجاج شرائح
  • م/ص ملح
  • م/ص فلفل اسود
  • م/ص بابركا
  • م/ص زعتر
  • م/ص قزبر يابس
  • م/ص ثوم بودرة
  • 3 اكواب دقيق ابيض
  • م/ص ريحان او حبق
  • م/ص كاري
  • 2 بيض
  • حليب ساء على حسب كمية شرائح دجاج
طريقة التحضير
  • 1ناخذ اناء نضع به البيض،الحليب،القليل من الملح،الكاري، الحبق،الزعتر
  • 2نضع به شرائح الدجاج ونغطيه ببلاستيك غدائي وندخله للثلاجة لمدة ساعتين
  • 3بعد مرور ساعتين ناخد اناء اخر نضع به دقيق،ملح،فلفل اسود،بابركا،ثوم بودرة،قزبر يابس
  • فطيرة البطاطس بالبيض

    فطيرة البطاطس بالبيض

    الكاتب: khalid sibari (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 5/10/2018

    عن الوصفة :
    وجبة فرنسية سريعة خفيفة اقتصادية

    المقادير
    • 3 بطاطس متوسطة حجم 4 بيضات
    • فلفل اسود 1 بصله ملح
    طريقة التحضير
  • 11 يقطع بطاطس شرائح صغيرة 2 ويقطع بصل ايضا 3 ثم يوضعو في الزيت لمدة 10 دقائق 4 ثم يخفف البيض مع الملح و الفلفل 5 ثم نضع البطاطس و البصل على البيض بعد قليهم ونقلب جيدا 6 نضع الخليط على المقلاة حتى تستوي من الوجهان
  • شوربة السمك

    شوربة السمك

    الكاتب: سهيلة دوار (طباخ جديد)
    التاريخ : 5/10/2018

    عن الوصفة :
    شوربة السمك مفيدا جدا لصحة وهي لذيذة من وصفة جدتي السرية

    المقادير
    • نوع من السمك المفضل زيت نباتي حبة بصل فص ثوم حبة بطاطا نصف كوسا ملعقة صغيرةفلفل عكري حار م ص فلفل اسود نصف م ص كمون قسبرة ورقة من الرند ليمون
    • رتل من الماء كرام فراش
    طريقة التحضير
  • 1نضع في طنجرة صغيرة الزيت ثم نضع شرائح السمك حتي تتحمر ثم نضيف بصل وثوم ونحرك ثم نضيف ورقة الرند وقسبرة و فلفل اسود وفلفل حار وقليل من الكمون ثم نضيف لتر من الماء ونتركها تستوي
  • 2عندما تستوي الطبخة ثم ارحيها بخلاط الكهربائي
  • 3وقدمها في الصحن ساخنة واضيف لها ليمون وكرام فراش لتزين علي حسب الذوق
  • الكستليتة

    الكستليتة

    الكاتب: Mina Alaa (طباخ جديد)
    التاريخ : 4/10/2018

    عن الوصفة :
    شهية جدا

    المقادير
    • 1كيلو لحم طرنشات
    • 2بصلة كبيرة
    • ملح-فلفل-بهارات
    • 2ملعقة سمن
    • ١كوب ماء
    طريقة التحضير
  • 11/يقطع البصل الى حلقات وتتبل بالملح والفلفل والبهارات
  • 2ترص فى اناء بالتناوب مع شرائح اللحم
  • 3يوضع قليل من الماء وتترك على النار حتى تنضج
  • كرشة بالدمعة والحمص (الكمونية)

    كرشة بالدمعة والحمص (الكمونية)

    الكاتب: Mina Alaa (طباخ جديد)
    التاريخ : 4/10/2018

    عن الوصفة :
    من الاكلات الشهية و الدسمة

    المقادير
    • كرشة كوب عصير طماطم بصلة مفرومة فصوص ثوم ملعقة كبيرة حمص شام ملح-فلفل-كمون
    طريقة التحضير
  • 1١-ينقع الحمص فى الماء ٢-تكحت الكرشة بالسكين وتغسل جيدا بالماء والصابون ثم بالملح ثم تقطع متساويةوتنقع فى الماء والخل مدة نصف ساعة ثم تشطف مرة ثانية
  • 2٣-يوضع الاناء على النار فارغ ثم تنشل الكرشة من ماء الشطف وتوضع فى الاناء وتوشح الى ان يجف منها الماء ٤-يقطع على الكرشة البصل والثوم ويوضع الحمص بعد نشلة من الماء ويضاف عصير الطماطم والملح والفلفل
  • 3٥-تترك على النار حتى تتسبك ويضاف اليها الماء كلما احتاج الامر
  • سلطه بلدي

    سلطه بلدي

    الكاتب: ريم حسين (طباخ جديد)
    القسم: سلطات
    التاريخ : 4/10/2018

    عن الوصفة :
    طريقه عمل وصفه بسيطه بلدي في المنزل بكل سهوله

    المقادير
    • 1/ خيار حلو 2/ طماطم 3/ بصل 4/فلفل ملون حسب الرغبه 5/ بقدونس او كزبره
    طريقة التحضير
  • 1نجمع المكونات في طبق ثم نخلطهم مع بعض وفي الاخر نضع زيت حسب الرغبه
  • معجانات بااخضر

    معجانات بااخضر

    الكاتب: Youssef Alioua (طباخ جديد)
    القسم: معجنات
    التاريخ : 3/10/2018

    عن الوصفة :
    الوصفة هي جميلة جدا و مفيدا جدا تناولها بعد ممارسة الرياضة

    المقادير
    • اولا نصف كيلوا غرام من المعجنات ثانيا بطاطس + جزر
    • نغلي ماء جيدا نضع القليل من الملح نضيف المعجنات لمدة 7 دقائق
    • ثانيا نقوم بتقطيع الخضر و صلقها في الماء لمدة 10 دقائق
    طريقة التحضير
    طريقة عمل كاسارول البطاطا المشويه

    طريقة عمل كاسارول البطاطا المشويه

    الكاتب: حنان كامل (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 3/10/2018

    عن الوصفة :
    هي وصفه جميله ومفيده وطعمها حلو وصحيه والبطاطا تحتوي علي فيتامين ب وفيتامين ا وفيتامن سي لذلك تحد من الاصابه بسرطان القولون وتقلل من احتمالية الاصابه بالالتهابات المختلفه مثل النقرس والروماتيزم والروب والسبب احتوائها علي عنصر البنا كاروتين بكثره وتحافظ علي صحة العضلات لذلك ينصح الرياضيون تناولها بكثره

    المقادير
    • ٢ حبة بطاطا متوسطه
    • ١بيضه
    • ٣ملاعق دقيق بني
    • ٣ملاعق شوفان
    • ٣ملاعق سكر بني
    • ٢ملعقة ذبده
    • زبيب
    • قرفه
    • فانيليا
    طريقة التحضير
  • 1نشوي البطاطا ونقشرها ونهرسها
  • 2نضع البطاطا في الخلاط وعليها البيضه
  • 3ونضع شوية فانيليا
  • بسكويت النشادر

    بسكويت النشادر

    الكاتب: sora ana (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 3/10/2018

    عن الوصفة :
    طريقه سهله وسريعه لعمل بسكويت الناشادر اللذيذ

    المقادير
    • المكونات: كيلو دقيق ربع كيلو سمنة بلدى سايحة 5 بيضات كبار كوب حليب بارد 350جرام سكر بودرة ملعقة صغيرة بيكنج بودر ملعقة كبيرة نشادر ملعقة صغيرة فانيليا
    طريقة التحضير
  • 1الطريقة : هنخفق البيض كويس جدا بالمضرب الكهربائى لغاية ماالقوام يتكاثف وندوب النشادر والبيكنج بودر فى كوباية الحليب فاتر لاهو ساخن ولاساقع ونضيفهم للبيض ونخفقهم وفى اناء فاضى هنحط السمنة والسكر بودرة ونضربهم بالمضربونضيفهم لخليط البيض والحليبونضربهم بالمضربونضيفلهم الدقيق المنخول بالتدريجونقلبه معاهم لغاية ماتتكون عجينةنسيبها ترتاح ساعه كده ومتغطيه طبعا ونبدأ نشكله ثم نشكلها بكيس حلواني اوماكينة بسكويت او البيتىفور حسب الرغبة يرص في صاج او هنحطه فى صوانى مدهونة منخفض الجوانب مع ترك مسافة بينهم ويخبز في فرن مسبق التسخين على حرارة 180 تقريبا حتى يحمر خفيفا ويصبح ذهبى يخرج من الفرن ويترك كما هو في الصاج حتى يبرد ثم يوضع في علب لحفظه .
  • بسكويت البرتقال

    بسكويت البرتقال

    الكاتب: sora ana (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 3/10/2018

    عن الوصفة :
    طريقة عمل احلي بسكويت بالبرتقال

    المقادير
    • المقادير: 2 كوب ونصف من الدقيق بيضة نصف كوب زبدة أو سمن نباتى نصف كوب عصير برتقال كوب سكر أو أقل (حسب الرغبة) ملعقة صغيرة فانيليا ملعقة صغيرة بيكينج باودر
    طريقة التحضير
  • 1الطريقة: - اخفقى البيضة مع الزبدة والسكر والفانيليا بواسطة المضرب الكهربائى، الى ان يتشكل لديكِ قوام كريمى وناعم. - اضيفى الى الخليط السابق عصير البرتقال، واستمرى فى الخفق. - اضيفى الى الخليط السابق الدقيق المنخول والبكينج باودر، وقلبيهم جيدا بواسطة ملعقة حتى الحصول على قوام متماسك وعجينة لينة، والى ان تختفى آثار الدقيق تماماً. - شكلى العجينة على شكل دوائر صغيرة الحجم، وضعيهم فى صينية الفرن المدهونة بقليل من الزبد أو الزيت - اضغطي قليلا على العجينة حتى تتشكل على هيئة دائرة ثم ضعى الصينية فى الفرن الى أن يحمر البسكويت. - بعد انتهاء الوقت ستلاحظين ان البسكويت مازال طرياً، لا تخافى فسيصبح صلباً بعد ان يبرد وبالهنااااا والشفاااااا
  • من مطبخــى .. القرص الفلاحى الطريه

    من مطبخــى .. القرص الفلاحى الطريه

    الكاتب: sora ana (طباخ جديد)
    القسم: معجنات
    التاريخ : 3/10/2018

    عن الوصفة :
    من مطبخــى .. القرص الفلاحى الطريه

    المقادير
    • المقادير بالظبط ولا ناقص ولا زياده .. وعلى فكره العجن على البارد يعنى ولا قدحت السمن ولا الزيت. 1 كيلو دقيق أبيض جميع الأغراض 2 كيس خميره (فنواز لا يعلى عليها وعن تجربه) 1 كيس بيكينج بودر (كيك شيف) 2 ملعقة طعام سكر نص ملعقة شاى ملح 2 ملعقة طعام شمر (طحنته طحنه بسيطه ) 2 ملعقة طعام ينسون (برضه طحنه بسيطه) ملعقة شاى محلب (بيتباع عند العطارين أو حراز .. هو بيطحنهولك) نص كوب سمن بلدى بدرجة حرارة المطبخ نص كوب زيت ذره 4 علب ونص زبادى دانون (ممكن تستخدمى رايب .. وهيكون حسب اللى هتحتاجيه لغاية لما العجينه تتلم) نص كوب لبن دافى لدهن الوش: 2 ملعقة قشطه المقادير بالظبط ولا ناقص ولا زياده .. وعلى فكره العجن على البارد يعنى ولا قدحت السمن ولا الزيت. 1 كيلو دقيق أبيض جميع الأغراض 2 كيس خميره (فنواز لا يعلى عليها وعن تجربه) 1 كيس بيكينج بودر (كيك شيف) 2 ملعقة طعام سكر نص ملعقة شاى ملح 2 ملعقة طعام شمر (طحنته طحنه بسيطه ) 2 ملعقة طعام ينسون (برضه طحنه بسيطه) ملعقة شاى محلب (بيتباع عند العطارين أو حراز .. هو بيطحنهولك) نص كوب سمن بلدى بدرجة حرارة المطبخ نص كوب زيت ذره 4 علب ونص زبادى دانون (ممكن تستخدمى رايب .. وهيكون حسب اللى هتحتاجيه لغاية لما العجينه تتلم) نص كوب لبن دافى لدهن الوش: 2 ملعقة قشطه المقادير بالظبط ولا ناقص ولا زياده .. وعلى فكره العجن على البارد يعنى ولا قدحت السمن ولا الزيت. 1 كيلو دقيق أبيض جميع الأغراض 2 كيس خميره (فنواز لا يعلى عليها وعن تجربه) 1 كيس بيكينج بودر (كيك شيف) 2 ملعقة طعام سكر نص ملعقة شاى ملح 2 ملعقة طعام شمر (طحنته طحنه بسيطه ) 2 ملعقة طعام ينسون (برضه طحنه بسيطه) ملعقة شاى محلب (بيتباع عند العطارين أو حراز .. هو بيطحنهولك) نص كوب سمن بلدى بدرجة حرارة المطبخ نص كوب زيت ذره 4 علب ونص زبادى دانون (ممكن تستخدمى رايب .. وهيكون حسب اللى هتحتاجيه لغاية لما العجينه تتلم) نص كوب لبن دافى المقادير بالظبط ولا ناقص ولا زياده .. وعلى فكره العجن على البارد يعنى ولا قدحت السمن ولا الزيت. 1 كيلو دقيق أبيض جميع الأغراض 2 كيس خميره (فنواز لا يعلى عليها وعن تجربه) 1 كيس بيكينج بودر (كيك شيف) 2 ملعقة طعام سكر نص ملعقة شاى ملح 2 ملعقة طعام شمر (طحنته طحنه بسيطه ) 2 ملعقة طعام ينسون (برضه طحنه بسيطه) ملعقة شاى محلب (بيتباع عند العطارين أو حراز .. هو بيطحنهولك) نص كوب سمن بلدى بدرجة حرارة المطبخ نص كوب زيت ذره 4 علب ونص زبادى دانون (ممكن تستخدمى رايب .. وهيكون حسب اللى هتحتاجيه لغاية لما العجينه تتلم) نص كوب لبن دافى لدهن الوش: 2 ملعقة قشطه
    طريقة التحضير
  • 1الطريقه: مافيهاش أى إفتكاسه .. حطيت كل ما سبق على بعضه ماعدا اللبن والزبادى إستخدمتهم فى العجن بإضافتهم تدريجيا لغاية لما العجينه لمت .. غطى العجينه وسبيها تخمر مش أقل من ساعه .. بعد ساعه هتلاقى عندك عجينه خمرانه فى منتهى الجمال وهتشكليها بمنتهى السهوله .. أنا بقيت أعمل قرصه كبيره على رخامة المطبخ وأقطع بالكوبايه وأخدت فى الآخر البواقى عملتها أصابع .. بعد التشكيل هتسبيها ترتاح 10 دقايق وبعدين هتبدئى تسوى أول صينيه قطعتيها وقبل ما تدخليها الفرن إدهنى وشها قشطه من بتاعة اللبن البلدى اللى بتخزنيها عندك فى الفريزر على فكره مش محتاجه تخرمى القرص عادى يعنى لو عايزه تخرميها خرميها براحتك. التسويه على درجة 200 وتكون الفرن سخنه قبل التسويه بربع ساعه وشغاله فوق وتحت .. (وبرضو حسب فرنك إنتى) ملحوظه: ماتدهنيش الصوانى اللى هتسوى فيها .. وعلى فكره القرص دى لما تمسكيها بعد التسويه هتلاقيها مورقه ومش هتحسى إن فى أى ماده دهنيه فى إيدك. ألف هنا وشفا
  •  كسكس بربري

    كسكس بربري

    الكاتب: لويزة مشعشع (طباخ جديد)
    التاريخ : 1/10/2018

    عن الوصفة :
    وصفة لذيذة من اهم مكوناته السيلينيوم

    المقادير
    • كيلو كسكس
    • حبة بصل كبيرة
    • 4حبات جزر
    • 2حبات فلفل اخضر
    • ملعقتين اكل طماطم مصبرة
    • ملح
    • فلفل اسود
    • بابريكا
    • كيلو لحمة غنم (ضلوع)
    • 4ملاعق زيت
    • ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
    • لتر ماء للمرق
    طريقة التحضير
  • 1في قدر نضع الزيت والبصل المفروم
  • 2نضيف اللحم والملح وباقي البهارات
  • 3نتركها مدة 5دقائق على النار مع التحريك
  • فطيرة البيض بالبطاطس

    فطيرة البيض بالبطاطس

    الكاتب: ahmed mohamed (طباخ جديد)
    التاريخ : 1/10/2018

    عن الوصفة :
    وجبهة ايطاليه سريعه وخفيفة واقتصاديه

    المقادير
    • 3 بطاطس متوسطه الحجم
    • 1 بصله
    • 4 بيض
    • ملح
    • فلفل أسود
    طريقة التحضير
  • 1يقطع البطاطس شرائح صغيره
  • 2ويقطع البصل أيضا
  • 3ثم يوضعوا في الزيت لمده 10 دقائق
  • طريقة الكوسة بالحمة

    طريقة الكوسة بالحمة

    الكاتب: امل (طباخ جديد)
    التاريخ : 1/10/2018

    عن الوصفة :
    طريقة الكوسة بالحمة المفروم بيتاكل جنبها أرز ابيض أو ال يحب يأكلها بعيش اسمر ينفع برده كل واحد حسب رغبته لاكن الأفضل تتأمل بالارز طبعا بالهنا

    المقادير
    • كليو كوسة
    • 3/4 لحمة مفرومة
    • 1/2كليو طماطم
    • 2بصلة
    • زيت
    • ملح وكمون
    طريقة التحضير
  • 1تقشر البصل وترمي ناعم
  • 2تحط زيت في المقلية وتخطي البصل يتشوح
  • 3نضع الحمى المفروم علي البصل نقلبهم
  • طريقة الكوسة بالحمة

    طريقة الكوسة بالحمة

    الكاتب: امل (طباخ جديد)
    التاريخ : 1/10/2018

    عن الوصفة :
    طريقة الكوسة بالحمة المفروم بيتاكل جنبها أرز ابيض أو ال يحب يأكلها بعيش اسمر ينفع برده كل واحد حسب رغبته لاكن الأفضل تتأمل بالارز طبعا بالهنا

    المقادير
    • كليو كوسة
    • 3/4 لحمة مفرومة
    • 1/2كليو طماطم
    • 2بصلة
    • زيت
    • ملح وكمون
    طريقة التحضير
  • 1تقشر البصل وترمي ناعم
  • 2تحط زيت في المقلية وتخطي البصل يتشوح
  • 3نضع الحمى المفروم علي البصل نقلبهم
  • سوفلي

    سوفلي

    الكاتب: Hlel Marwa (طباخ جديد)
    القسم: معجنات
    التاريخ : 1/10/2018

    عن الوصفة :
    هي و صفة خفيفة تاكل في كل الاوقات و تحمله اينما تذهب و تقدم في الحفالات و الاعراس و تتميز بمذاقيها الجميل المختلط بطعم الجبن و هي من ماكولات الخفيفة علي البطن و لا تقلق المعدة و ارجو ان تعجبكم

    المقادير
    • 500g فرينة..2 مغارف سكر كبار ..2 مغارف حليب بودرة .. 2 مغارف كبار زيت... مغرفة ملح...مغرفة خميرة...كاس ماء...حكة تن... 50g زيتون اكحل من دون قلب...نصف كعبة ليمون قرص...راس بصل... رابطة معدنوس...عضمة
    طريقة التحضير
  • 1500g فارينة زيدهم 2 مغارف سكر كبار و زيدوهم 2 مغارف حليب بودرة 2مغارف كبار زيت و زيدهم مغرفة ملح و نزيدهم مغرفة خميرة لمهم الكل بكاس ماء دافئ و خليهم تارتاح نصف ساعة ... و نحضرو الحشوة : حكة تن و زيتون و عصرة ليم و نصف راص بصل و رابطة معدنوس مقطعة نخلطوهم مع بعضهم و بعد كسر العضمة و خذ كان اصفر العضمة بش تدهن الجنبات متع العجنة بش ما تتحلش
  • الزلابية تونسية

    الزلابية تونسية

    الكاتب: Hlel Marwa (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 1/10/2018

    عن الوصفة :
    الزلابية التونسية او ما يسمي بلقمة القاضي و هي من الحلاويات الخفيفة و يتم إحضارها خاصة في شهر رمضان الكريم و تعرف برائحتها الزكية في أنهج مدينة تونس و يمكن تحضيرها علي اشكال متشابكة ملتوية و ارجو ان تنال إعجابكم هذه الوصفة

    المقادير
    • كيلة سميد .. كيلة فرينة..2ملاعق كبيرة زيت ..مغرفة صغيرة كركم..معلقة كبيرة خميرة خبز ...ملعقة صغيرة سكر..كاس و نصف ماء دافئ ...إخلطي المكونات في الخلاط و ثم أفرغيه في قنينة فرغة و ثم اثقب القنينة ثقب صغير واقلي في الزيت السخون علي شكل دائرات مثل الصورة و بعدما طيبه عسليه بعسل باردة
    طريقة التحضير
    صابلي

    صابلي

    الكاتب: Hlel Marwa (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 1/10/2018

    عن الوصفة :
    هذه الوصفة وصفة تونسية تتميز بمذاقها الحلو و هي من حلوياتنا السهلة الصنع و الطبخ و ارجو ان تنال إعجابكم

    المقادير
    • رطل فارينة....عضمة...250g زبدة...2 كيسان سكر ..... و ساشي سكر فانيليا
    • تركض الزبدة و السكر و الفانيليا و بعد تزيد العضمة و تزيد تركض مليح و تزيد الفارينة و تلمها و تحطها في ساشي و تخليها ترتاح ساعة و بعد تشكل و زين كما تحب ..
    • رطل فارينة....عضمة...250g زبدة...2 كيسان سكر ..... و ساشي سكر فانيليا
    • رطل فارينة....عضمة...250g زبدة...2 كيسان سكر ..... و ساشي سكر فانيليا
    • رطل فارينة....عضمة...250g زبدة...2 كيسان سكر ..... و ساشي سكر فانيليا
    • رطل فارينة....عضمة...250g زبدة...2 كيسان سكر ..... و ساشي سكر فانيليا
    • رطل فارينة....عضمة...250g زبدة...2 كيسان سكر ..... و ساشي سكر فانيليا
    طريقة التحضير
  • 1تركض الزبدة و السكر و الفانيليا و بعد تزيد العضمة و تزيد تركض مليح و تزيد الفارينة و تلمها و تحطها في ساشي و تخليها ترتاح ساعة و بعد تشكل و زين كما تحب ..
  • 2تركض الزبدة و السكر و الفانيليا و بعد تزيد العضمة و تزيد تركض مليح و تزيد الفارينة و تلمها و تحطها في ساشي و تخليها ترتاح ساعة و بعد تشكل و زين كما تحب ..
  • موس الفانيلا بالمارشمالو وصفات

    موس الفانيلا بالمارشمالو وصفات

    الكاتب: salah kaiss (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 1/10/2018

    عن الوصفة :
    لكل 300 غرام طاقة (سعرات حرارية) : 168.00 بروتين (غ) : 2.50 كاربوهيدرات (غ) : 21.00 دهون (غ) : 12.00

    المقادير
    • 2 أكواب أو 500 مل من الكريما السائلة 1 علبة أو 170 غ من قشطة نستله 1/3 كوب أو 70 غ من السكر الناعم 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا 1 كوب أو 50 غ من المارشمالو الملوّن٬ المقطع الى قطع صغيرة 1 ملعقة طعام من مسحوق الجيلاتين٬ مذوبة في 3 ملاعق كبيرة من الماء الساخن
    طريقة التحضير
  • 1توضع الكريما السائلة، قشطة نستله، السكر ومسحوق الفانيلا في وعاء للخلط ثم تخلط بخلاط كهربائي لمدة تتراوح بين 5-6 دقائق أو حتى يتكاثف المزيج. يلف المزيج بالمارشمالو ثم يُضاف الجيلاتين المذوّب فوق المزيج مع التحريك المستمر إلى أن تمزج المكونات جيداً. يُسكب المزيج في أكوابٍ متفرقة او في قالب مستطيل ثم يغطى ويُوضَع في البرّاد لمدة 3 ساعات أو حتى يتماسك.
  • كاساديا الدجاج

    كاساديا الدجاج

    الكاتب: salah kaiss (طباخ جديد)
    التاريخ : 1/10/2018

    عن الوصفة :

    المقادير
    • 2 ملعقة صغيرة من الزيت النباتي 300 غ من صدور الدجاج٬ المقطّعة 1 ملعقة صغيرة من الكمّون٬ المطحون 2 مكعب من مرقة الدجاج ماجي ½ كوب من الماء 12 من تورتيّلا 3 أكواب من جبنة الشيدر الصفراء 3 حبات متوسّطة الحجم من بصل أخضر٬ مقطّعة ناعمة 2 حبة متوسّطة الحجم من طماطم٬ مقطّعة إلى مكعّبات اختياري 3 ملعقة كبيرة من الفلفل الحار المكسيكي المخلّل صلصة للغمس
    طريقة التحضير
  • 1يسخّن الزيت النباتي في مقلاة ويُضاف الدجاج ويُقلّب مع التحريك حتى يستوي جزئياً. يُضاف الكمّون ومرقة الدجاج ماجي والماء وتُحرّك المكوّنات على نار هادئة مائلة إلى المتوسّطة حتى يستوي الدجاج كلياً ويمتصّ المياه. ثمّ، يُرفع عن النار ويُترك ليبرد قليلاً. توضع 6 شرائح تورتيّلا على سطح نظيف ومستقيم، وتُرشّ الجبنة بالتساوي على كلّ منها. كذلك، تُضاف كميّة متساوية من الدجاج المطهو والبصل الأخضر والطماطم والفلفل المكسيكي الحارّ المخلّل على الوجه. توضع شريحة التورتريّلا الأخرى فوق الشريحة الأولى، وتُحمّص بلطف من الجهتين في مقلاة على حرارة متوسّطة مائلة إلى مرتفعة أو في آلة تحضير الساندويشات. تُقطّع شرائح الكاساديا إلى قطع عريضة وتُقدّم مع خيارك من الصلصة، سواء صلصة الأفوكادة المكسيكية أو الكريما الحامضة.