ملوي معمر
الطجين المغربي
كبسة الدجاج
موخيتو الفراولة
حلوى حبة القهوة
كيكة بالشوكولا
أكلة كران (كرنطيطة)
كبسه بالفرن
طاجين بطاطا مقلية و الحمص
بان كيك
ملوي معمر

ملوي معمر

الكاتب: hamza lachiri (طباخ جديد)
التاريخ : 23/2/2018

عن الوصفة :
عجينة مسمن معمر مدلوكة جيدا وشهية جداً

المقادير
  • كفتة وشحم غنمي + بصلة مفرومة + حبة طماطم مفرومة + زيتون + بقدنوس + حبة فلفل حلو مفروم + 2 فصوص ثوم + مكعب مرق الغنم + صلصة فلفل حار
  • نضع البصل + الزيت + الشحم
طريقة التحضير
  • 1نتركه حتى يذبل نظيف الكفتة + فلفل حلو نتركه قليلا ثم نضيف الربيع + الطماطم ونتركه حتى يذبل التوابل + الحار
  • 2عندما يرتاح نضغط عليهم، نكرصوهم ونضعه في المقلات لينضج
  • الطجين المغربي

    الطجين المغربي

    الكاتب: abdelghani el qarnani (طباخ جديد)
    التاريخ : 23/2/2018

    عن الوصفة :
    وجبة رئسية للغداء صحية و لذيذة هي وصفة مغربية تحظر بواسطة طجين بطين

    المقادير
    • زيت _ بصل _دجاج او لحم _ البطاطا و جزر و خضروات التي تريدها _ ربيع _ ملح و خرقوم و تحميرة و بزار
    طريقة التحضير
  • 1اولا نقوم بوضع الزيت في الطاجين لكي تغلي بعد ذلك نقوم بتقطيع البصل و وضعه في طجين و نقوم بعد دلك بوضع دجاج او لحم كيفما نحب بعد ذلك نضيف خضروات التي نحبها بعد ذالك نضيف ربيع و ملح و تحميرة و خرقوم و بزار على حسب حاجيات
  • كبسة الدجاج

    كبسة الدجاج

    الكاتب: حسن العيسائي (طباخ جديد)
    التاريخ : 23/2/2018

    عن الوصفة :
    كبسة الدجاج وصفة سعودية لذيذة جداً وعلى طريقتي👍

    المقادير
    • دجاجة واحدة كيلو من الأرز طويل الجبّة بهارات الكبسة بصلة مفرومة فصّان من الثوم مقطّعين زيت زيتون سلطة ولبن نصف كوب من معجون الطماطم حبّة طماطم مفرومة بشكل ناعم فلفل أسود قرفة عيدان هيل لوز وصنوبر وفلفل اخضر كامل للتزيين
    طريقة التحضير
  • 1نُقطّع الدّجاجة الى أربع أو ستّ قطع ثمّ نغسلها وننزع عنها الجلد. نقوم بنقع الأرز بماء دافئ لمدّة ثلث ساعة. نضع القدر على النار ونضيف إليه ثلاث ملاعق من زيت الزيتون، ونُحمّي النّار. نضع الدّجاج على الزّيت ونقلّبه قليلاً ثم نتركه لمدّة خمس دقائق ونغطّيه. نضيف البصل المفروم والثوم والبهارات، ونُقلّب لمدّة عشر دقائق حتى يصبح لون البصل ذهبيّاً، ثمّ نضيف الطّماطم المفرومة والفلفل ونُقلّب قليلاً. نُضيف إلى الخليط ماءً ساخناً بمقدار ما يغطّي الدّجاج بحوالي (2) سم، ونضع معجون الطماطم والقرفة والهيل واللومي ونغطّيه ونتركه لمدّة نصف ساعة حتى يُسلَق. نُصفّي الأرز ونغسله جيداً، ثمّ نضيف الدجاج؛ بحيث تغطّي المرقة الأرز بمقدار (1) سم، ثمّ نتركه قليلاً على نارٍ متوسّطة حتى يغلي. بعد أن يغلي لمدّة خمس دقائق نخفّف النار ونغطّيه حتى تجف المرقة وينضج الأرز، في حال لم يتمّ نضج الأرز يمكن إضافة القليل من الماء الساخن أو وضع كيس نايلون؛ بحيث يُغطّى به القدر، ثم نغطّيه حتى ينضج. نسكب الكبسة في طبق التقديم، ونزيّنها باللوز والصنوبر والفلفل الأخضر والى جانبها السلطة واللبن.
  • موخيتو الفراولة

    موخيتو الفراولة

    الكاتب: bilal chebita (طباخ مبتدئ)
    القسم: العصائر
    التاريخ : 23/2/2018

    عن الوصفة :
    موخيتو الفراولة لذيذ

    المقادير
    • مشروب غازي تحديداً 7up
    • شرائح فروالة
    • ثلج
    • عصير رمان مركّز
    طريقة التحضير
  • 1نقطع الفراولة شرائح ونضعها في الكأس
  • 2نضع قطع الثلج ونسكب فوقه الـ 7up
  • 3واخيراً نسكب عصير الرمان بعد ان نميّل الكأس تمييل بسيط حتى يتمركز في القاع
  • حلوى حبة القهوة

    حلوى حبة القهوة

    الكاتب: bilal chebita (طباخ مبتدئ)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 23/2/2018

    عن الوصفة :
    حلوى حبة القهوة طريقة جيدة

    المقادير
    • 350 غرام دقيق
    • 120 غرام سكر ناعم
    • 120 غرام مايزينا (نشا)
    • معلقتين كبيرتين قهوة سريعة الذوبان
    • 120 غرام زبدة لينة ممتازة
    • 5 غرام خميرة
    • 1 بيض
    • 200 غرام شوكولاتة
    • كوب الشوكولاتة قطع لحشو الحلوى
    • قليل ماء
    طريقة التحضير
  • 1أذيب القهوة في قليل من الماء
  • 2أضع الزبدة مع السكر وأخلطها جيداحتى نحصل على خليط ناعم
  • 3بعد ذلك أضيف البيض وأخلط بسرعة
  • كيكة بالشوكولا

    كيكة بالشوكولا

    الكاتب: bilal chebita (طباخ مبتدئ)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 23/2/2018

    عن الوصفة :
    هذه كيكة كيكة بالشوكولا جميلا

    المقادير
    • جينواز
    • الكريمة
    • كوب كريم شانتيي
    • 0.5 كوب حليب بارد
    • علبة ياغورت
    • علبة شوكولا
    • قليل من الماء المغلي
    طريقة التحضير
  • 1حضر الكريمة بخلط الشانتي مع الحليب و علبة الياغورت وندخلها الثلاجة لتبرد قليلا.
  • 2نقسم الجينواز إلى نصفين و نحشيها بالكريمة و نغلفها من الخارج بطبقة من الكريمة.
  • 3ذوب الشوكولا و نضيف إليها قليل من الماء المغلي و نحرك جيدا حتى يتجانسا معا،ونتركها حتى تبرد ثم نصبها على الكيكة ونترك طبقة الشوكولا حتى تجف ونزين الكيكة بالكريمة و نزينها.
  • أكلة كران (كرنطيطة)

    أكلة كران (كرنطيطة)

    الكاتب: ayoub farini (طباخ جديد)
    التاريخ : 23/2/2018

    عن الوصفة :
    أكلة كران طبق إسباني إشتهر به الأقاليم اجنوبية في اسبانيا و الأقاليم الشمالية في المغرب و الجزائر

    المقادير
    • 2 كيلات حليب سايل 3 كيلات ماء ملح كمون اخضر فلفل اكحل 0.5 كاس زيت 3 بيضات
    طريقة التحضير
  • 11-نحضر قدر ونخلط جميع المكونات 2-ثم نحضر صينية الفرن ونفرغه فيها ثم ندخله الفرن 3-وصحة وعافية
  • كبسه بالفرن

    كبسه بالفرن

    الكاتب: نجيه الظفيري (طباخ جديد)
    التاريخ : 23/2/2018

    عن الوصفة :

    المقادير
    • زيت ربع كوب بصل حبه كامله ثوم حبه ونص بهارات صحيحه دجاجه كامله معجون طمام مقدار معلقتين كبار وطماطم مضروبه بالخلاط وبهارات مشكله وملح 3 معلقه رز 2 اكواب كبار
    طريقة التحضير
  • 1في قدر حطيت زيت وبصل لين يذبل ثم أضفت ثوم وبهارات صحيحه وحمستهم وأضفت الدجاج المقطع الى 8 قطع وحمسته لين يتغير لونه وحطيت معجون طماطم مقدار معلقه او ثنتين كبار وطماطم مضروبه بالخلاط وبهارات مشكله وملح واخليه يتسبك ثم أضيف له شوي ماء واغطيه 10 دقائق في صينيه فرن اخط الرز المغسول والمنقوع واحط فلفل بارد وحار واحط قطع الدجاج وماء الدجاج وازيده واضبط الملح كل كاس رز حطيت له مقدار كاسين ماء اغطيه وادخله الفرن 40 درجه أو 50 درجه الحراره اول ربع ساعه على الحراره 200 ثم على حرارة 180 وخلاص بالعافيه .
  • طاجين بطاطا مقلية و الحمص

    طاجين بطاطا مقلية و الحمص

    الكاتب: ouss fr (طباخ جديد)
    التاريخ : 22/2/2018

    عن الوصفة :
    طاجين بطاطا مقلية مع الحمص شهية و سهلة التحضير

    المقادير
    • حبة بصل مرحية-3حبات بطاطامقلية-2حبات بيض-كأس حمص مطبوخ-2ملاعق زيت
    • 3فصوص ثوم-ملعقة صغيرة كورية-ملعقة صغيرة فلفلرعكري-ملقة صغيرةمعدنوس ناشف و مرحي-قطرات عصير الليمون-معدنوس مقطع
    طريقة التحضير
  • 11فؤ طنجرة نقلي بصل مع زيت جيد ثم نضيف حمص و نقلي ثم في مهراز نضع ثوم طماطم معدنوس و معدنوس ناشف و عصير ليمون و ملعقة صغيرة ببريكا و كروية و نسحق الكل حتى تتخلط
  • 2ثم نضيفها الى طنجرةو نخلط حتى تتخلط نكهات و نمرق بماء و نتركه يطهى الكل ثم نضيف بطاطا مقلية و نضيف البيض ثم نتركه حتى يطهى البيض و تتجمر ثم ننثر فوقها معدنوس مقطع و تقدم
  • بان كيك

    بان كيك

    الكاتب: achraf el guedd (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 22/2/2018

    عن الوصفة :
    وصفة سهلة

    المقادير
    • حليب كاس واحد
    • خميرة
    • دقيق 200 غرام
    • 2 بيض
    • سكر
    طريقة التحضير
  • 1نقوم بتخليط الوصفة و وضعها في المقلاة فوق النار الى ان تنضج
  • عصير مفيد جدا لتخسيس الوزن

    عصير مفيد جدا لتخسيس الوزن

    الكاتب: Grand Pro (طباخ جديد)
    القسم: رجيم
    التاريخ : 22/2/2018

    عن الوصفة :
    هذا العصير مفيد جدا لتخسيس الوزن و مناسب أيضا لأصحاب الرجيم.

    المقادير
    • 1-ثمرتين من الكمثري. 2-عودان من الكرفس. 3-باقة من البقدونس. 4-باقة نعناع. 5-حبتين من التفاح الأخضر. 6-أربع أوراق من الخس. 7-ملعقة صغيرة عسل + ملعقة قرفة. ليمونة.
    طريقة التحضير
  • 1-تغلى جميع المقادير السابقة في لترين من الماء،ثم تخفق في خلاط ويشرب باردا.
  • عصير لذيذ ومفيد للتخسيس

    عصير لذيذ ومفيد للتخسيس

    الكاتب: Grand Pro (طباخ جديد)
    القسم: رجيم
    التاريخ : 22/2/2018

    عن الوصفة :
    هذه الوصفة هي عبارة عن طريقة تحضير عصير مخصص لأصحاب الرجيم وللراغبين في تخسيس الوزن.

    المقادير
    • 1-ملعقة كبيرة شاي أخضر. 2-ملعقة كبيرة زنجبيل مطحون. 3-ملعقة كبيرة نعناع مطحون. 4-ملعقة كبيرة اكليل الجبل. 5-ملعقة كبيرة بابونج. 6-لترا ماء.
    طريقة التحضير
  • 1اغلي جميع المقادير السابقة في الماء،لمدة 40 دقيقة كاملة ثم تقوم بتصفيتها. أشرب من 4 الى 6 أكواب يوميا ومن الأفضل شرب كوب قبل الأكل بنصف ساعة.
  • بيتزا

    بيتزا

    الكاتب: bouchra zegdoudi (طباخ جديد)
    القسم: معجنات
    التاريخ : 22/2/2018

    عن الوصفة :
    لذيذة وسهلة التحضير

    المقادير
    • 500غ فرينة
    • ملعقة كبيرة خميرة الخبز
    • ملعقة صغيرة سكر
    • نصف ملعقة صغير ملح
    • ملعقة صغيرة حليب مجفف
    • كاس شاي الا ربع زيت
    • ماء دافيء لجمع العجينة
    • الصلصة طماطم
    • وجبن طري وجبن احمر مبشور زيتون
    • لحم مفروم مطبوخ مع قليل من ملح وفلفل اسود
    • بقدونس
    طريقة التحضير
  • 1نغربل الدقيق الابيض حتي يدخله الهواء
  • 2ثم نضع المكونات الجافة مع بعض الخميرة وسكر وحليب والملح
  • 3ثم نضع الزيت ونجمع بالماء الدافيء حتي تصبح العجينة رغوا
  • مدلان بشوكلا

    مدلان بشوكلا

    الكاتب: bouchra zegdoudi (طباخ جديد)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 22/2/2018

    عن الوصفة :
    وصفة لذيذة وسريعة التحضير

    المقادير
    • 3بيضات نصف كوب سكر نصف كوب حليب ربع كوب زيت ملعقة صغير لفاني خميرة الحلوا الدقيق الابيض
    طريقة التحضير
  • 1نضع البيض في صحن التحضير ونضع عليه السكر ونضرب جيدا بالخلاط الكهربائي ثم نضع الزيت بتدريج ونخفق وعندما ننتهي من وضع الزيت نضع عليه الفاني للتنكيه ثم نضع عليه كوب ونصف من دقيق مع الخميرة الحلوا ثم ناتي بالمول وندهنهم بزبدة ونضع فيهم الخليط ثم نضعهم في الفرن علي درجة حرارة 160درجة مدة 20دقيقة وعندما يبرد المدلان نذوب الشوكلا في حمام مائي ونضعه في وسط المدلان ونزينه بسكر الابيض تزين يبقي اختياري
  • بان كيك السبانخ

    بان كيك السبانخ

    الكاتب: bilal chebita (طباخ مبتدئ)
    التاريخ : 22/2/2018

    عن الوصفة :
    بان كيك السبانخ جميلة

    المقادير
    • 1 1/2 كوب طحين
    • 1 1/2 حليب سائل
    • 3 بيض
    • 3 ملعقة كبيرة زيت
    • 1/2 ملعقة صغيره ملح وفلفل أسود
    • للحشو 1 كوب سبانخ
    • 3 ملعقة كبيرة جبن، مبشور
    طريقة التحضير
  • 1في وعاء عميق، يوضع الدقيق، الحليب، البيض، الملح والفلفل مع بعض ويخفق لمدة دقيقتين لتتكون عجينة سائلة وناعمة.
  • 2في مقلاة سميكة القاعدة وساخنة على النار تدهن بملعقة زيت ثم يسكب حوالي نصف كوب من الخليط وسط المقلاة الساخنة ليتكون قرص متوسط الحجم، ينتظر إلى أن تتكون فقاعات على سطح القرص ويصبح لون القاع ذهبيا فاتحا، وباستعمال ملعقة معدنية عريضة يقلب القرص على الجهة الثانية ويضغط عليه بخفة لثوان عدة.
  • 3ينتظر إلى أن يصبح القاع ذهبي اللون ويوضع جانبا.
  • تحلية بالشوكولاتة

    تحلية بالشوكولاتة

    الكاتب: bilal chebita (طباخ مبتدئ)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 22/2/2018

    عن الوصفة :
    تحلية بالشوكولاتة لذيذة

    المقادير
    • 300 غرام زبدة
    • 300 غرام شوكولا سوداء
    • 6 صفار البيض
    • 6 ملعقة كبيرة سكر
    • 90 غرام دقيق
    • 10 غرام خميرة
    • 3 بيض
    • 100 غرام شوكولا، للتزيين
    طريقة التحضير
  • 1تذوب الشوكولاه في حمام مائي مع الزبدة.
  • 2يخلط صفار البيض والسكر ثم تضاف الشوكولا المذوبة على الحمام المائي ويحرك بااستمرارثم يوضع في جهة ويضاف الدقيق و الخميرة ويخلط.
  • 3يوضع الخليط في صينية مغلفة بورق الالمنيوم ثم تدخل فرن محمى مسبقاً لمدة 25 دقيقة، بعد إخراجها تيين بالشكولاته.
  • باونتي شوكولاته

    باونتي شوكولاته

    الكاتب: bilal chebita (طباخ مبتدئ)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 22/2/2018

    عن الوصفة :
    باونتي شوكولاته حلوة مداق و جميلة

    المقادير
    • 1 كوب حليب بودرة
    • 2 كوب جوز الهند
    • 1 كوب سكر ناعم
    • 1 بيضة
    • 1 بياض البيض (زلال البيض)
    • 1 برش قشرة حامض
    • 200 غرام شوكولا، للتزيين
    طريقة التحضير
  • 1في وعاء، يخلط السكر الناعم وجوز الهند ثم يوضعوا في الخلاط الكهربائي مع برش الليمون، حليب البودرة، البيضة الكاملة ويخلطوا. يضاف بياض البيضة ويخلطوا للحصول على عجينة طرية ثم تترك لترتاح قليلاً.
  • 2تشكل كرات من العجينة ثم توزع في صينية مرشوشة بالطحين كي لا تلتصق، تدخل إلى الفرن لمدة 15 دقيقة وتخرج.
  • 3يذوب الشوكولا في حمام مائي، ثم تغمس كرات جوز الهند في الشوكولاتة جيداً، تزين بالقليل من جوز الهند وتدخل إلى البراد.
  • خبز الكوشة

    خبز الكوشة

    الكاتب: bilal chebita (طباخ مبتدئ)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 22/2/2018

    عن الوصفة :
    خبز الكوشة لذيذ

    المقادير
    • 1 كوب سميد، رطب
    • 1 كوب طحين
    • 2 بيض
    • 1 ملعقة كبيرة خميرة
    • 1/4 كوب زيت
    • 1/4 كوب حليب سائل، دافيء
    • 1 ملعقة كبيرة سكر
    • 1 صفار بيضة، للوجه
    • 1 ملعقة صغيره ملح
    • حبّة البركة
    • ماء للعجن
    طريقة التحضير
  • 1في وعاء، يخلط السميد والطحين جيداً ثم يضاف الملح، السكر، الخميرة ويخلط جيداً.
  • 2يضاف البيض، الزيت والحليب إلى خليط الطحين ويخلط جيداً ثم يوضع الماء الدافئ ويعجن الخليط للحصول على عجينة متماسكة.
  • 3تترك العجينة لتتخمر في مكان دافئ لمدة 1/4 ساعة.
  • تارت بالشوكولا

    تارت بالشوكولا

    الكاتب: bilal chebita (طباخ مبتدئ)
    القسم: الحلويات
    التاريخ : 22/2/2018

    عن الوصفة :
    تارت بالشوكولا شهية

    المقادير
    • 150 غ زبدة طرية
    • 5 ملعقة كبيرة سكر ناعم
    • 1 بيض
    • 1 1/2 كوب فرينة الطحين
    • رشة ملح
    • رشة خميرة الحلوى
    • مقادير الغاناش أو صلصة الشوكولا :
    • 200 غ شوكولا سوداء
    • علبة كريمة طازجة 180غ crème fraîche liquide
    طريقة التحضير
  • 1لتحضير عجينة التارت، نخفق الزبدة مع السكر والبيض ثم نجمع بالفرينة مع رشة ملح ورشة خميرة.
  • 2نسوي العجينة في القوالب و نثقبها بشوكة أو عود أسنان و ممكن نضع فوقها ثقل من الحبوب حتى تحافظ على شكلها ولا تنتفخ ( نخبزها على درجة 180° حوالي 20د )
  • 3بعد ما تنضج نتركها تبرد قليلا في حين نجهز الغاناش.
  • صدور الدجاج المحشيه بالخضروات

    صدور الدجاج المحشيه بالخضروات

    الكاتب: bilal chebita (طباخ مبتدئ)
    التاريخ : 22/2/2018

    عن الوصفة :
    صدور الدجاج المحشيه بالخضروات جميلة ولذيذة

    المقادير
    • 4 صدور دجاج
    • 2 بصلة، شرائح
    • 2 طماطم، شرائح
    • 2 فلفل حار، شرائح
    • 100 غرام جبن موزاريلا مبشورة
    • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
    • ملح وبهار
    • 1 ملعقة كبيرة زعتر مجفف
    • 1 ملعقة كبيرة ريحان او حبق، اخضر
    • 4 جبن موزاريلا، شرائح
    طريقة التحضير
  • 1في وعاء، يوضع الفلفل، الطماطم، البصل، الجبن، القليل من الزعتر، الريحان، رشة ملح، رشة بهار ويقلب الخليط.
  • 2تفتح صدور الدجاج مثل الساندوتش، تحشى بداخلها بخليط الفلفل ثم تغلق وتوضع في صينية مدهونة برشة زيت.
  • 3توزع شرائح الطماطم، رشة زعتر،ورق الريحان ورشة زيت على الوجه ثم تدخل إلى الفرن لمدة نصف ساعة لتنضج.