أجدد الوصفات العالمية

مكرونه بجبنة الريكوتا مع قطع الجوز


الكاتب: عنتر هزيل (طباخ محترف) القسم: مقبلات بتاريخ: 21/1/2017 عدد المشاهدات: 9

مكرونه بجبنة الريكوتا مع قطع الجوز

عن الوصفة:


مكرونه بجبنة الريكوتا طبق ايطالي شهي من الباستا الصغيرة الاسطوانية، مع خليط من الزبدة، التفاح، مرقة الدجاج، الجوز، الزعتر البري، الفلفل الحار، وجبنة الماعز المبشورة.

المقادير:


2 كوب من قطع المعكرونة الصغيرة، اسطوانية

1 ملعقة كبيرة من الزبدة

1 تفاحة كبيرة، مقشرة، منزوعة اللب ومشرحة

1 كوب من مرقة الدجاج

115غ من جبنة الريكوتا الكريمية

½ كوب من الجوز المحمص، مفروم

2 ملعقة صغيرة من الزعتر البري

رشة من الفلفل الحار

ملح وفلفل أسود طازج

طريقة التحضير:


1

اغلي وعاء من الماء المملح قليلاً، ارمي الباستا فيه واطهيها، حركيها من حين لآخر حتى تنضج لكن تبقى متماسكة، لنحو 8 دقائق، صفيها واتركيها جانباً في وعاء كبير.

2

أذيبي الزبدة في مقلاة، فوق نار متوسطة، وضعي التفاح وحركيه، اطهيه مع التحريك حتى تحمر حوافه، لنحو 3 دقائق، ثم اسكبي مرقة الدجاج وزيدي النار الى متوسطة -عالية، واغليهم لــ 2 دقيقة ثم اخفضي النار الى هادئة.

3

أضيفي جبنة الماعز، 2 ملعقة كبيرة كل مدة الى مزيج التفاح، حركيهم جيداً ليتجانسوا بعد كل إضافة، ثم أبعديهم عن النار.

4

اخلطي الباستا المجففة مع مزيج الجبنة والتفاح، ثم ضعي الجوز، الزعتر البري، الفلفل الحار، الملح، والفلفل الأسود.


مواضيع مشابهة


أضف تعليق


التعليقات


لا توجد أي تعليقات على هذه الوصفة