أجدد الوصفات العالمية

تحضير حساء ماليجتواني الإنجليزي


الكاتب: سالي نوفل (طباخ جديد) القسم: مقبلات بتاريخ: 31/12/2018 عدد المشاهدات: 28

تحضير حساء ماليجتواني الإنجليزي

عن الوصفة:


يظن البعض أن حساء الماليجتواني ينتمي إلى المطبخ الهندي، لكن في الحقيقة أن أصول هذا الحساء ترجع للمطبخ الإنجليزي على الرغم من احتوائه على الصلصة الهندية، ويتكون الطبق عادة من كاري ومرقة دجاج وقطع من الدجاج مع خضروات وتفاح وأرز.

المقادير:


½ ملعقة طعام زبدة

1 ملعقة طعام زيت زيتون

ملء اليد أوراق ميرمية مع 8 أوراق للتقديم

3 فصوص ثوم مقشرة و مهروسة

2 بصل أحمر مقطعتان إلى شرائح

2 بصل أحمر مقطعتان إلى شرائح

2 بصل أبيض كبير مقطعتان إلى شرائح

2 كراث مقطعتان إلى شرائح

فلفل أسود مطحون حسب الرغبة

ملح خشن حسب الرغبة

1 لتر(4 كوب) مرق دجاج

4 شرائح خبز فرنسي

100 غ (¾ كوب) جبنة شيدر مبشورة

صلصة ورشيسترشاير

طريقة التحضير:


1

نذوب الزبدة في طنجرة مع زيت الزيتون و نقلي الثوم و ملء اليد من أوراق الميرمية.

2

نضيف البصل الأحمر و الأبيض و الكراث و كذلك الملح و الفلفل. نطهو مدة 20 دقيقة فوق نار خفيفة- متوسطة و الطنجرة مغطاة مع التحريك باستمرار. نرفع الغطاء بعد ذلك و نطهو المزيج مدة 25 دقيقة أخرى.

3

نضيف مرق الدجاج، نرفع درجة النار و نغلي المزيج، ثم نخفف النار و نترك المزيج يغلي ببطء مدة 15 دقيقة.

4

نحمص شرائح الخبز في الفرن.

5

نتذوق الحساء و نعدل الملح و الفلفل حسب الرغبة.

6

نصب الحساء في أوعية تقديم مقاومة للحرارة و نضع شرائح الخبز فوق كل منها. ننثر جبنة الشيدر فوق شرائح الخبز و نضيف بضع قطرات من صلصة ورشيسترشاير.

7

نضع الأوعية في صينية فرن و نخبزها في الفرن لمدة تكفي لذوبان الجبنة.


مواضيع مشابهة


أضف تعليق


التعليقات


لا توجد أي تعليقات على هذه الوصفة