أجدد الوصفات العالمية

ملفوف كرنب بالبرغل


الكاتب: SAFIA dassi (طباخ مبتدئ) القسم: الحلويات بتاريخ: 4/12/2018 عدد المشاهدات: 46

ملفوف كرنب بالبرغل

عن الوصفة:


المقادير:


- لتحضير الحشوة :

برغل : كوب (خشن / منقوع في الماء)

البصل : 1 حبة (مفروم فرماً ناعماً)

بقدونس : كوب (مفروم فرماً ناعماً)

النعناع : نصف كوب (طازج / مفروم فرماً ناعماً)

البصل الأخضر : نصف كوب (مقطع إلى شرائح)

ملح : ملعقة صغيرة

القرفة : ملعقة صغيرة

فلفل أسود : ملعقة صغيرة

بهارات مشكلة : نصف ملعقة صغيرة

باقي المقادير الملفوف : رأس (مفصول الأوراق)

- عصير الليمون : نصف كوب (حامض)

- زيت الزيتون : ربع كوب

ملح : حسب الرغبة

ماء ساخن : حسب الحاجة

الثوم : 5 فصوص (مهروس)

طريقة التحضير:


1

في قدر على النار، اسلقي أوراق الملفوف في ماء مملح حتى تصبح طرية.

2

في وعاء، اخلطي البرغل مع البصل، البقدونس، النعناع والبصل الأخضر.

3

نكهي بالملح، الفلفل الأسود، القرفة والبهارات المشكلة. اخلطي المكونات جيداً.

4

مدي ورقة من الملفوف على سطح صلب وضعي وسطها ملعقتين كبيرتين من الحشوة بطريقة أفقية.

5

اطوي طرفي الورقة نحو الداخل حتى لا تخرج منها الحشوة ثم لفيها على شكل رول.

6

أعيدي الكرة حتى الانتهاء من كمية الحشوة.

7

صفي لفائف الملفوف داخل قدر واغمريها بالماء المغلي.

8

رصيها بطبق زجاجي مقاوم للحرارة وضعي القدر على نار قوية حتى الغليان.

9

خففي النار واتركي الملفوف لساعة إضافية حتى ينضج.

10

في وعاء، اخلطي الزيت مع الليمون الحامض، الثوم، الملح والنعناع المجفف.

11

اسكبي الصلصة فوق الملفوف وحركي القدر جيداً.

12

اتركيه على النار لـ5 دقائق إضافية ثم قدميه.

شارك الوصفة:


شارك على فيسبوك شارك على تويتر شارك على جوجل+ شارك على بنترست شارك على واتساب

مواضيع مشابهة


أضف تعليق


التعليقات


لا توجد أي تعليقات على هذه الوصفة