Web Analytics Made Easy -
StatCounter

أجدد الوصفات العالمية

كيفية تحضير مقبلات قطع كبد الإوز الفوغرا


الكاتب: سالي نوفل (طباخ ماهر) القسم: مقبلات بتاريخ: 25/2/2019 عدد المشاهدات: 41


عن الوصفة:


الفواغرا من أشهر وأطيب الأكلات الفرنسية المشهورة وهي عبارة عن كبد الإوز الذي يكون مشبعاً بالدهون. ويتم تقديمها إما على شكل كانابي فوق قطع الباغيت المحمص ومع مربى الكرز أو التين، أو على شكل قطع لوحدها تؤكل مع فاكهة التين وحبات الكرز. وتعتبر فرنسا أكبر منتج ومستهلك لكبد الوز في العالم. ويتم استهلاك الفواغرا بكثرة خلال فترة أعياد الميلاد لكون ثمنها مرتفعا حيث يحتفل الفرنسيون ويشترونها لتقديمها في وجبات العشاء وخاصة في ليلة الميلاد.

المقادير:


تفاحة

كبدة أوز

سكر

زبدة

زيت

ملح خشن

فلفل أسمر

كرفس

كبدة أوز

طريقة التحضير:


1

تقطع كبد الأوز إلى حلقات سمكها 3 سنتيمتر تقريباً ويرش عليها الملح والفلفل الأسمر وتدخل الثلاجة لمدة 1/4 ساعة.

2

ثم تخرج وتقلى في الزيت على كل وجه لمدة دقيقة تقريباً حتى لا تحترق، ثم تنتشل وتخرج في طبق جانبي.

3

توضع الزبدة في المقلاة ويشوح بها التفاح حتى يحمر لونه ثم يضاف إليهم السكر ويقلب جيداً حتى يصل للون الذهبي.

4

يرص التفاح في طبق التقديم ويرص فوقة قطع كبد الأوز ثم يرش بالملح الخشن والكرفس ثم يغطى بصوص التفاح المتبقي في الطاسة.

شارك الوصفة:


شارك على فيسبوك شارك على تويتر شارك على جوجل+ شارك على بنترست شارك على واتساب

مواضيع مشابهة


أضف تعليق


التعليقات


ام شهاب شهاب

رائعة