أجدد الوصفات العالمية

قطع التورتة المستطيلة بالفاكهة


الكاتب: ahmed saber (طباخ جديد) القسم: الحلويات بتاريخ: 10/1/2018 عدد المشاهدات: 40

قطع التورتة المستطيلة بالفاكهة

عن الوصفة:


لكل 300 غرام طاقة (سعرات حرارية) : 543.00 بروتين (غ) : 8.10 كاربوهيدرات (غ) : 64.00 دهون (غ) : 29.00

المقادير:


لتحضير كاسترد الفانيلا: 2½ أكواب أو 600 مل من الماء 1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيلا 5 من صفار البيض 4 ملاعق طعام من دقيق الذرة مكوّنات إضافية: 2 رزم من عجينة باف باستري٬ المجلّدة 3½ أكواب أو 800 غ من سلطة الفواكه٬ فاكهة طازجة مقطّعة ½ كوب أو 150 غ من مربّى المشمش

طريقة التحضير:


1

يتمّ مدّ عجينة الرقائق الهشّة بواسطة شوبك خشبي لتمليسها وترقيقها قبل تقسيمها إلى قطع مستطيلة قياس 30 * 10 سم. توضع هذه القطع في صينية مانعة للالتصاق وتُحفظ في البرّاد لمدّة 10 دقائق حتى تجهز قبل الخَبز. في هذه الأثناء، يُحضّر كاسترد الفانيلا: يُغلى الماء مع حليب نستله المكثف المحلى وخلاصة الفانيلا في قدر كبيرة. من ثمّ يُمزج صفار البيض في وعاء دئري عميق مع نشاء الذرة ويُضافان إلى المزيج المغلي. يُطهى المزيج على نار متوسّطة الحرارة لمدّة 5 دقائق حتى يتمّ الحصول على خليط سميك. يُحفظ جانباً ليبرد. يُحمّى الفرن على حرارة 200 درجة مئوية وتُخبز عجينة الرقائق الهشّة لمدّة 15 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبياً. تُحفظ جانباً لمدّة 10 دقائق للتبريد. تُضاف طبقة من كاسترد الفانيلا على سطح عجينة الرقائق الهشّة وتُضاف تشكيلة من قطع الفاكهة وتُدهن بمربّى المشمش.

شارك الوصفة:


شارك على فيسبوك شارك على تويتر شارك على جوجل+ شارك على بنترست شارك على واتساب

مواضيع مشابهة


أضف تعليق


التعليقات


لا توجد أي تعليقات على هذه الوصفة