أجدد الوصفات العالمية

طريقة عمل فتة اللحم بالزبادي


الكاتب: jawad laghrissi (طباخ جديد) القسم: اكلات رئيسية بتاريخ: 5/2/2019 عدد المشاهدات: 27

طريقة عمل فتة اللحم بالزبادي

عن الوصفة:


فتة اللحم بالزبادي من أكثر وصفات المطبخ السوري انتشارا في العالم العربي حيث أنها وصفة سهلة ولذيذة جدا، يمكن عمل هذه الوصفة باللحم أو الدجاج حسب الرغبة، كما يمكن استخدام قطعة فحم قبيل التقديم مباشرة لإضافة نكهة الفحم المميزة لهذه الوصفة الرائعة.

المقادير:


500 grm لحم (خروف أو بقر) فيليه مقطع شرائح رفيعة.

1 حبة فلفل أخضر مقطعة شرائح.

1 حبة بصل مقطعة شرائح.

1 حبة طماطم مقطعة مكعبات.

3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.

2 كوب أرز بسمتي.

2 كوب لبن زبادي.

3 ملاعق كبيرة طحينة سائلة.

2 فص ثوم مفروم.

4 كوب ماء.

1 قطعة خبز شامي مقطع مكعبات ومحمص.

1 ملعقة صغيرة بهارات اللحم.

1 ملعقة صغيرة زنجبيل.

1 ملعقة صغيرة كمّون.

1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة.

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

1 ملعقة صغيرة ملح.

1 ملعقة صغيرة كركم.

1 فنجان صنوبر وبقدونس مفروم للتزيين.

طريقة التحضير:


1

يتبل اللحم بالتوابل ويترك جانبا.

2

يوضع الزيت في قدر على النار ويحمص فيه الأرز لمدة دقيقة ثم تضاف الماء والملح والفلفل الأسود والكركم والبهارات المشكلة وورق الغار ومرق الدجاج ويترك ليغلي.

3

تخفض النار على الأرز ويترك لينضج على نار هادئة.

4

في مقلاة على النار يوضع زيت الزيتون مع شرائح اللحم ويقلب إلى أن يتغير لون اللحم إلى البني.

5

يستمر في التقليب لمدة 5-7 دقائق ثم تضاف باقي الخضروات وتقلب حتى ينضج اللحم والخضروات.

6

في وعاء عميق يضاف اللبن الزبادي والطحينة السائلة والثوم والملح ويقلب جيدا بالمضرب السلك حتى يتجانس الخليط تماما.

7

في صحن التقديم يرص الخبز المحمص ثم الأرز.

8

يوزع خليط اللبن والطحينة على الأرز ليغطي الأرز تماما.

9

تسكب الشاروما فوق خليط الزبادي ويزين الطبق بالصنوبر والبقدونس.

10

يقدم ساخناً.

شارك الوصفة:


شارك على فيسبوك شارك على تويتر شارك على جوجل+ شارك على بنترست شارك على واتساب

مواضيع مشابهة


أضف تعليق


التعليقات


ام شهاب شهاب

جميل