Web Analytics Made Easy -
StatCounter

أجدد الوصفات العالمية

الفتة كطبقٍ رئيسيّ في العديد من البلدان العربية ولا سيّما في لبنان، وسوريا، ومصر، وهي عبارةٌ عن أكلةٍ تعتمد في تحضيرها بشكلٍ أساسيّ على اللبن الرائب، والخبز العربيّ المحمص، أو المقليّ، ويكثر تقديمها على وجبة الإفطار، وعادةً ما تقدم ساخنة، بعد تزيينها بالمكسرات، ومن الممكن أن يقدم بجانبها طبقٌ من الأرز الأبيض. ">

طريقة عمل فتة الباذنجان والبطاطس


الكاتب: محمد جرميم (طباخ جديد) القسم: اكلات رئيسية بتاريخ: 19/1/2019 عدد المشاهدات: 180


عن الوصفة:


تشتهر الفتة كطبقٍ رئيسيّ في العديد من البلدان العربية ولا سيّما في لبنان، وسوريا، ومصر، وهي عبارةٌ عن أكلةٍ تعتمد في تحضيرها بشكلٍ أساسيّ على اللبن الرائب، والخبز العربيّ المحمص، أو المقليّ، ويكثر تقديمها على وجبة الإفطار، وعادةً ما تقدم ساخنة، بعد تزيينها بالمكسرات، ومن الممكن أن يقدم بجانبها طبقٌ من الأرز الأبيض.

المقادير:


أربع حبات صغيرة من الباذنجان

حبة كبيرة من البطاطس

كوب من الحمص المسلوق

حبة متوسطة الحجم من البندورة المفرومة فرماً ناعماً

ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون

-مكوّنات الصوص: علبتان من اللبن الرائب

ملعقتان كبيرتان من الطحينية

ثلاث ملاعق صغيرة من المايونيز

فصان مهروسان من الثوم

ملعقة صغيرة من الخلّ

رشة من الملح و رشة من الفلفل الأسود.

ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون

-مكونات الزينة:

نصف كوب من الخبز المقطع.

ملعقتان كبيرتان من الصنوبر

ملعقة كبيرة من السماق

ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم

طريقة التحضير:


1

قطعي الباذنجان إلى شرائح دائرية، وادهنيها بزيت الزيتون، ثمّ اشويها حتّى تنضج و تتحمّر.

2

سلقي البطاطس على نارٍ متوسطة الحرارة، ثمّ قشريها، وقطعيها إلى مكعباتٍ صغيرة الحجم.

3

ضعي زيت الزيتون في مقلاةٍ كبيرةٍ، ثمّ قلبي مكعبات البطاطس المنكهة بالملح فيها حتّى تصبح الطبقة الخارجية مقرمشة وحمراء.

4

أضيفي الحمص المسلوق، وقلبي المكوّنات جيداً مع بعضها البعض ثم حمصي قطع الخبز والصنوبر في زيت ساخنٍ حتّى يأخذان اللون الذهبيّ.

5

أخرجي اللبن الرائب من الثلاجة قبل ساعةٍ من بدء التحضير.

6

اخلطي المايونيز، واللبن الرائب، والثوم، والملح، والفلفل الأسود.

7

اخلطي الخلّ، والطحينية، ثمّ أضيفيهما إلى الخليط السابق، وقلبي المكوّنات جيداً.

8

اسكبي عصير الليمون، وقلّبي قليلاً.

9

أحضري صينية الفرن، ورتبي قطع الباذنجان المشوية في قاعها، ثمّ ملعقة كبيرة من الصوص، وبعد ذلك ضعي مكعبات البطاطس والحمص، وأدخلي الصينية في فرنٍ ساخنٍ حتّى تسخن.

10

أخرجي صينية الفتة من الفرن، وانثري البندورة المفرومة على وجهها، ثمّ أضيفي الصوص.

11

زيني الوجه بالخبز المحمص، والبقدونس، والصنوبر، والسماق.

12

قدميها بالهناء و الشفاء.

شارك الوصفة:


شارك على فيسبوك شارك على تويتر شارك على جوجل+ شارك على بنترست شارك على واتساب

مواضيع مشابهة


أضف تعليق


التعليقات


Youssef Kanso

رائعه