Web Analytics Made Easy -
StatCounter

أجدد الوصفات العالمية

الفتة كطبق رئيسي على الموائد العربية، سواء الفتة العادية أو فتة الشاورما، إلا أن فتة الباذنجان حجزت مكانة مميزة كواحدة من المقبلات أو الأطباق الجانبية الشهية على الموائد العربية لا سيما فى لبنان وفلسطين والشام. وتشتهر فتة الباذنجان باسم فتة الباذنجان اللبنانية وتتميز بأنها سهلة وسريعة التحضير و لها أشكال متنوعة. أتمنى أن تقوموا بتحضيرها و تشاركوا معي ملاحظاتكم في التعليقات.">

طريقة عمل فتة الباذنجان اللبنانية


الكاتب: محمد جرميم (طباخ جديد) القسم: اكلات رئيسية بتاريخ: 19/1/2019 عدد المشاهدات: 76


عن الوصفة:


على الرغم من اعتيادنا على الفتة كطبق رئيسي على الموائد العربية، سواء الفتة العادية أو فتة الشاورما، إلا أن فتة الباذنجان حجزت مكانة مميزة كواحدة من المقبلات أو الأطباق الجانبية الشهية على الموائد العربية لا سيما فى لبنان وفلسطين والشام. وتشتهر فتة الباذنجان باسم فتة الباذنجان اللبنانية وتتميز بأنها سهلة وسريعة التحضير و لها أشكال متنوعة. أتمنى أن تقوموا بتحضيرها و تشاركوا معي ملاحظاتكم في التعليقات.

المقادير:


حبة باذنجان رومي كبيرة مقطعة مكعبات

3 أرغفة خبز عربي صغير

كوب لبن زبادي

ملعقتين كبيرتين طحينة

3/4 كوب حمص مسلوق

عصير ليمونة كبيرة

ملح و فلفل أبيض حسب الرغبة

ملعقة صغيرة من الخل

كوب من الزيت للقلي

بقدونس مفروم ناعم للتزيين

صنوبر محمر للتزيين

فصين ثوم مفروم

طريقة التحضير:


1

- نتبل الباذنجان بالقليل من الملح ونقلبه جيدًا.

2

- نتركه قليلاً حتى لا يتشرب الزيت عند القلي.

3

- نضع الزيت في مقلاة و حين يسخن نضيف الباذنجان ونستمر في التقليب.

4

- حين يصبح لونه ذهبي أقرب للبني نخرجه من النار.

5

- نضع الباذنجان على ورق المطبخ للتخلص من الزيت الزائد.

6

- نحضر الخبز العربي ونقطعه إلى مكعبات بأحجام متقاربة ونقليه في الزيت حتى يصبح لونه ذهبيًا.

7

- نخرجه على ورق المطبخ ليتخلص من الزيت الزائد.

8

- في وعاء عميق نضع الطحينة و الزبادي و الليمون و الملح و الفلفل الأبيض و الثوم معًا.

9

- نقلب المكونات جيدًا حتى تصبح متجانسة.

10

- في طبق التقديم نضع فيه نصف كمية الخليط ونوزع الباذنجان والخبز المحمص والحمص المسلوق على الخليط.

11

- بعد التوزيع نضع باقي خليط الزبادي والطحينة.

12

- نضيف الصنوبر بعد تحميره في السمن البلدى ونوزعه على الفتة ساخنًا.

13

- نزين الطبق بالبقدونس المفروم و نقدمها مباشرة حتى يظل الخبز مقرمشا.

14

نقدمها بالصحة و الراحة.

شارك الوصفة:


شارك على فيسبوك شارك على تويتر شارك على جوجل+ شارك على بنترست شارك على واتساب

مواضيع مشابهة


أضف تعليق


التعليقات


لا توجد أي تعليقات على هذه الوصفة